thịt gà – BlogAnChoiBlog giải trí về du lịch, làm đẹp, quán ngon dành cho giới trẻ.2025-05-24T08:16:03Zhttps://bloganchoi.com/feed/atom/Mee<![CDATA[17 loại thực phẩm giàu kẽm giúp tăng cường hệ miễn dịch]]>https://bloganchoi.com/?p=9099162025-05-24T08:16:03Z2025-05-24T08:16:03ZKẽm là một khoáng chất thiết yếu đóng vai trò quan trọng trong nhiều hoạt động sống của cơ thể, đặc biệt là trong việc duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh. Khoáng chất này giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng, hỗ trợ vết thương mau lành và thậm chí còn có tác dụng cải thiện vị giác cũng như khứu giác. Tuy nhiên, vì cơ thể không có khả năng dự trữ kẽm, chúng ta cần bổ sung khoáng chất này hằng ngày thông qua thực phẩm. May mắn thay, có rất nhiều thực phẩm quen thuộc và dễ chế biến giàu kẽm, vừa ngon miệng lại vừa tốt cho sức khỏe. Dưới đây là 17 loại thực phẩm giàu kẽm bạn nên bổ sung vào chế độ ăn uống hằng ngày để hỗ trợ hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn.
1. Hàu
Hàu được xem là thực phẩm giàu kẽm hàng đầu. Chỉ một vài con hàu có thể cung cấp lượng kẽm vượt xa nhu cầu hằng ngày của bạn. Ngoài kẽm, hàu còn chứa nhiều protein và ít calo, là món hải sản tuyệt vời vừa ngon vừa bổ dưỡng. Bạn có thể thưởng thức hàu sống, nướng mỡ hành hoặc hấp đều hấp dẫn và giàu giá trị dinh dưỡng.
Hàu vốn được xem là thực phẩm giàu kẽm hàng đầu (Ảnh: Internet)
2. Thịt bò
Thịt bò, đặc biệt là thịt nạc, là nguồn cung cấp kẽm lý tưởng cho những ai không ăn hải sản. Một phần thịt bò bít tết hoặc món bò hầm không chỉ giàu đạm mà còn giúp bổ sung lượng kẽm đáng kể cho cơ thể. Để đảm bảo sức khỏe tim mạch, bạn nên ưu tiên các phần thịt nạc ít mỡ.
Thịt bò là nguồn cung cấp kẽm lý tưởng cho những ai không ăn hải sản (Ảnh: Internet)
3. Hạt bí ngô
Hạt bí ngô tuy nhỏ bé nhưng chứa nhiều dưỡng chất, đặc biệt là kẽm. Chỉ cần một nắm hạt bí rang cũng đủ làm món ăn vặt ngon miệng và hỗ trợ hệ miễn dịch. Bạn có thể rắc chúng lên salad, yến mạch hoặc trộn vào sữa chua để tăng hương vị và bổ sung dưỡng chất.
Hạt bí ngô là một trong những loại thực phẩm giàu kẽm hàng đầu (Ảnh: Internet)
4. Đậu gà
Là một nguồn protein thực vật tuyệt vời, đậu gà cũng cung cấp lượng kẽm đáng kể, đặc biệt phù hợp với người ăn chay hoặc ăn thuần chay. Đậu gà có thể dùng làm hummus, thêm vào salad hoặc nấu súp đều ngon và bổ dưỡng.
Đậu gà không chỉ cung cấp nhiều protein mà còn hỗ trợ bổ sung kẽm cho cơ thể (Ảnh: Internet)
5. Hạt điều
Hạt điều không chỉ ngon miệng mà còn giàu kẽm và các chất béo lành mạnh. Bạn có thể ăn trực tiếp, rang muối hoặc sử dụng trong các món xào, món salad để tăng hương vị và dưỡng chất cho bữa ăn.
Hạt điều là một trong những loại hạt giàu kẽm và các chất béo lành mạnh (Ảnh: Internet)
6. Socola đen
Nếu bạn yêu thích socola, đây là một tin vui: socola, nhất là loại có hàm lượng cacao cao, chứa khá nhiều kẽm. Ăn một hoặc hai miếng nhỏ mỗi ngày vừa giúp thỏa mãn cơn thèm ngọt, vừa hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch.
Socola đen, nhất là loại có hàm lượng cacao cao, chứa khá nhiều kẽm (Ảnh: Internet)
7. Hạt chia
Hạt chia tuy nhỏ bé nhưng lại rất giàu dinh dưỡng, bao gồm kẽm, omega-3, protein và chất xơ. Bạn có thể thêm hạt chia vào sinh tố, sữa chua, nước detox hoặc làm pudding đều rất dễ ăn và hỗ trợ sức khỏe toàn diện.
Hạt chia rất giàu dinh dưỡng, bao gồm kẽm, omega-3, protein và chất xơ (Ảnh: Internet)
8. Sữa chua
Không chỉ là nguồn kẽm tốt, sữa chua còn chứa lợi khuẩn hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh – nền tảng quan trọng của hệ miễn dịch. Nên chọn loại sữa chua không đường, có chứa men sống để phát huy tối đa lợi ích. Thêm trái cây tươi hoặc một chút mật ong để món ăn thêm hấp dẫn.
Sữa chua là một trong những nguồn cung cấp kẽm tốt đồng thời giúp bổ sung nhiều chất dinh dưỡng khác cho cơ thể (Ảnh: Internet)
9. Thịt gà
Thịt gà, đặc biệt là phần ức nạc, không chỉ giàu protein mà còn là nguồn kẽm lý tưởng. Bạn có thể chế biến theo nhiều cách như nướng, luộc, xào hay cho vào súp đều dễ ăn và tốt cho sức khỏe.
Thịt gà, đặc biệt là phần ức nạc, không chỉ giàu protein mà còn là nguồn kẽm lý tưởng (Ảnh: Internet)
10. Trứng
Trứng là loại thực phẩm rẻ tiền nhưng giàu dinh dưỡng, trong đó có kẽm. Lòng đỏ trứng đặc biệt chứa nhiều dưỡng chất, vì vậy nên ăn trứng nguyên quả để tận dụng toàn bộ lợi ích. Trứng luộc, chiên hoặc tráng đều là lựa chọn tốt trong bữa sáng.
Trứng là một trong những loại thực phẩm giàu kẽm vừa bổ dưỡng, dễ tìm và rẻ tiền (Ảnh: Internet)
11. Hạnh nhân
Hạnh nhân là món ăn vặt lành mạnh giàu protein, chất béo không bão hòa và kẽm. Bạn có thể ăn sống, rang hoặc cho vào sinh tố, sữa chua, salad để tăng cường sức đề kháng một cách dễ dàng.
Hạnh nhân không chỉ giàu protein, chất béo không bão hòa mà cò là nguồn cung cấp kẽm cho cơ thể (Ảnh: Internet)
12. Nấm
Một số loại nấm như nấm hương, nấm mỡ trắng chứa hàm lượng kẽm khá cao. Bên cạnh đó, chúng còn cung cấp chất chống oxy hóa và các hợp chất sinh học giúp tăng cường hệ miễn dịch. Bạn có thể thêm nấm vào các món xào, canh hoặc làm topping cho mì, cơm.
Một số loại nấm chứa hàm lượng kẽm cao (Ảnh: Internet)
13. Phô mai
Phô mai, đặc biệt là các loại như cheddar hay Thụy Sĩ, cũng là nguồn bổ sung kẽm hợp lý. Tuy nhiên, bạn nên dùng ở mức vừa phải vì phô mai có thể chứa nhiều chất béo bão hòa và natri. Thêm một lát vào bánh mì hoặc salad là đủ để tăng cường dinh dưỡng.
Phô mai là nguồn bổ sung kẽm hợp lý (Ảnh: Internet)
14. Rau bina
Rau bina (cải bó xôi) không chỉ giàu sắt mà còn chứa một lượng kẽm đáng kể. Bạn có thể xào, luộc, nấu canh hoặc cho vào sinh tố xanh để làm phong phú bữa ăn hằng ngày và hỗ trợ hệ miễn dịch khỏe mạnh.
Rau bina không chỉ giàu sắt mà còn chứa một lượng kẽm đáng kể (Ảnh: Internet)
15. Cua
Nếu bạn yêu thích hải sản thì đừng bỏ qua cua. Đây là nguồn kẽm tự nhiên dồi dào, đồng thời cung cấp protein, vitamin B12 và các khoáng chất quan trọng khác. Cua hấp, súp cua hay salad cua đều là những món ngon khó cưỡng lại và rất tốt cho sức khỏe.
Cua là nguồn kẽm tự nhiên dồi dào (Ảnh: Internet)
16. Cá hồi
Ngoài việc giàu omega-3 tốt cho tim mạch và não bộ, cá hồi cũng cung cấp một lượng kẽm tương đối. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai không thích thịt đỏ nhưng vẫn muốn bổ sung kẽm. Cá hồi nướng, áp chảo hay làm salad đều là món ngon bổ dưỡng.
Không chỉ giàu omega-3 tốt cho tim mạch và não bộ, cá hồi cũng cung cấp một lượng kẽm tương đối (Ảnh: Internet)
17. Khoai tây
Khoai tây, đặc biệt là khoai tây nướng hoặc luộc nguyên vỏ, cung cấp một lượng kẽm đáng kể cùng với vitamin C, kali và chất xơ. Tuy không nhiều như thịt hoặc hải sản, nhưng khoai tây vẫn là một lựa chọn tốt để bổ sung kẽm vào chế độ ăn, đặc biệt đối với người ăn chay hoặc kiêng thịt. Loại củ này không chỉ dễ chế biến mà còn dễ kết hợp trong bữa ăn hàng ngày – từ món súp, salad đến món chính. Khoai tây có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch một cách đơn giản và ngon miệng, đặc biệt phù hợp với mọi lứa tuổi.
Khoai tây cung cấp một lượng kẽm đáng kể cùng với vitamin C, kali và chất xơ (Ảnh: Internet)
Kẽm là một khoáng chất không thể thiếu trong quá trình bảo vệ sức khỏe và duy trì hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả. Việc bổ sung kẽm hằng ngày qua các thực phẩm tự nhiên như hàu, thịt bò, các loại hạt, đậu, sữa chua và rau xanh không chỉ đơn giản mà còn rất ngon miệng. Hãy đa dạng hóa thực đơn mỗi ngày để cơ thể luôn được cung cấp đầy đủ dưỡng chất và sẵn sàng chống lại các tác nhân gây bệnh từ môi trường.
]]>1Mee<![CDATA[14 loại thực phẩm phù hợp với người bị bệnh gút]]>https://bloganchoi.com/?p=9089702025-05-18T08:17:38Z2025-05-18T08:17:38ZBệnh gút là một dạng viêm khớp gây gây ra những cơn đau đột ngột và dữ dội ở khớp thường kèm theo sưng tấy, đỏ và nóng, xảy ra khi cơ thể tích tụ quá nhiều axit uric trong máu, từ đó hình thành các tinh thể urat lắng đọng ở khớp. Trên thực tế, chế độ ăn uống đóng vai trò rất lớn trong việc kiểm soát bệnh gút. Cụ thể, một số thực phẩm có thể làm giảm nồng độ axit uric và giảm tần suất các cơn gút trong khi một số khác lại khiến tình trạng trầm trọng hơn. Dưới đây là 14 loại thực phẩm không chỉ an toàn mà còn rất có lợi cho người bị bệnh gút. Cùng tìm hiểu nhé!
1. Hạt óc chó
Hạt óc chó là một trong những loại hạt được khuyến khích dành cho người bị gút nhờ chứa nhiều axit béo omega-3 – chất có đặc tính chống viêm và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Việc tiêu thụ khoảng 10–15 hạt óc chó mỗi ngày có thể cung cấp lượng chất béo lành mạnh cần thiết mà không làm tăng axit uric. Ngoài ra, hạt óc chó còn giàu vitamin E – một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ thành mạch và ngăn ngừa các biến chứng tim mạch, vốn thường gặp ở người mắc bệnh gút lâu năm.
Hạt óc chó chứa nhiều axit béo omega-3 và vitamin E (Ảnh: Internet)
2. Ngũ cốc nguyên hạt
Ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, gạo lứt, lúa mạch…giàu chất xơ và carbohydrate phức tạp, giúp kiểm soát cân nặng và ổn định đường huyết – hai yếu tố có liên quan đến mức độ nghiêm trọng của bệnh gút. Việc thay thế ngũ cốc tinh luyện (như gạo trắng, bánh mì trắng) bằng ngũ cốc nguyên hạt có thể giúp giảm nguy cơ tái phát cơn đau và kiểm soát bệnh hiệu quả hơn.
So với ngũ cốc tinh luyện, sử dụng ngũ cốc nguyên hạt có thể giúp giảm nguy cơ tái phát cơn đau và kiểm soát bệnh hiệu quả hơn (Ảnh: Internet)
15. Hạt chia và hạt lanh
Hai loại hạt này không chỉ chứa ít purin mà còn giàu omega-3 và chất xơ, giúp giảm viêm, ổn định đường huyết, có thể hỗ trợ kiểm soát bệnh gút hiệu quả. Bạn có thể thêm chúng vào sữa chua, sinh tố hoặc salad. Đây là nguồn bổ sung vi chất lành mạnh, đặc biệt cần thiết khi khẩu phần ăn bị hạn chế do bệnh gút.
Hạt chia và hạt lanh chứa ít purin, giàu omega-3 và chất xơ, giúp giảm viêm, ổn định đường huyết, có thể hỗ trợ kiểm soát bệnh gút hiệu quả (Ảnh: Internet)
4. Ổi
Ổi là một trong những loại trái cây có hàm lượng vitamin C cao nhất. Một nghiên cứu lớn từng ghi nhận việc bổ sung từ 500 mg đến 1.500 mg vitamin C mỗi ngày có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh gút từ 17% đến 45%. Ăn ổi tươi hằng ngày không chỉ hỗ trợ tăng sức đề kháng mà còn giúp giảm nồng độ axit uric trong máu một cách tự nhiên và an toàn.
Ăn ổi tươi hằng ngày không chỉ hỗ trợ tăng sức đề kháng mà còn giúp giảm nồng độ axit uric trong máu một cách tự nhiên và an toàn (Ảnh: Internet)
6. Trái cây họ cam chanh
Tương tự như ổi, cam, chanh, bưởi, quýt,…là những nguồn cung cấp vitamin C tự nhiên tuyệt vời, giúp làm giảm nồng độ axit uric và cải thiện chức năng thận. Đặc biệt, việc bổ sung các loại trái cây này trong chế độ ăn hằng ngày còn giúp tăng khả năng chống viêm và cải thiện sức đề kháng.
Tuy nhiên, nếu bạn đang dùng thuốc điều trị, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi tiêu thụ bưởi vì loại trái cây này có thể tương tác với một số loại thuốc.
Trái cây họ cam chanh là những nguồn cung cấp vitamin C tự nhiên tuyệt vời, giúp làm giảm nồng độ axit uric và cải thiện chức năng thận (Ảnh: Internet)
5. Quả anh đào
Quả anh đào nổi bật với hàm lượng anthocyanin – một loại chất chống oxy hóa mạnh có đặc tính chống viêm. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng tiêu thụ anh đào hoặc nước ép anh đào mỗi ngày có thể làm giảm số lần tái phát cơn gút gần một nửa.
Chỉ cần một cốc anh đào tươi hoặc 2 muỗng canh nước ép cô đặc mỗi ngày đã cho thấy hiệu quả rõ rệt trong việc ngăn ngừa các đợt gút cấp. Đây là một trong những thực phẩm được khuyến nghị hàng đầu cho người mắc bệnh này.
Quả anh đào là một trong những thực phẩm được khuyến nghị hàng đầu cho người mắc bệnh gút (Ảnh: Internet)
7. Đậu phụ
Khi cần hạn chế thịt đỏ, người bệnh gút nên chuyển sang nguồn protein thực vật như đậu phụ. Mỗi khẩu phần đậu phụ có thể cung cấp từ 8–10 gam protein mà không gây tăng axit uric trong máu như các loại thịt có purin cao. Ngoài ra, đậu phụ còn dễ chế biến nên rất linh hoạt trong thực đơn hàng ngày của người ăn kiêng. Tuy nhiên, nên hạn chế các món đậu phụ chiên rán nhiều dầu mỡ và chọn các món đậu phụ được chế biến thanh đạm.
Đậu phụ giàu protein mà không gây tăng axit uric trong máu như các loại thịt có purin cao (Ảnh: Internet)
8. Cà rốt
Cà rốt không chỉ là loại củ quen thuộc mà còn có hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào. Beta-carotene trong cà rốt có thể giúp giảm viêm, hỗ trợ bảo vệ khớp và làm chậm quá trình tổn thương khớp do bệnh gút gây ra. Thêm cà rốt vào các món xào, súp, salad,..là cách đơn giản để tăng cường dưỡng chất và hỗ trợ điều trị bệnh gút.
Cà rốt giàu beta-carotene, có thể giúp giảm viêm, hỗ trợ bảo vệ khớp và làm chậm quá trình tổn thương khớp do bệnh gút gây ra (Ảnh: Internet)
9. Dầu thực vật
Khi nấu ăn, hãy ưu tiên sử dụng các loại dầu giàu chất béo không bão hòa như dầu ô liu, dầu cây rum, dầu hạt cải…vì chúng không gây viêm và giúp cải thiện sức khỏe tim mạch. Ngược lại, dầu dừa hoặc bơ/mỡ động vật chứa nhiều chất béo bão hòa có thể làm nặng thêm tình trạng viêm của bệnh gút, vì thế nên được hạn chế.
Sử dụng dầu thực vật thay vì bơ/mỡ động vật có thể cải thiện tình trạng viêm của bệnh gút (Ảnh: Internet)
10. Rau củ
Rau củ là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa dồi dào, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nói chung và đặc biệt hữu ích với người bị bệnh gút. Chất xơ trong rau củ giúp làm chậm quá trình hấp thụ purin từ các thực phẩm khác đồng thời hỗ trợ đào thải axit uric qua thận, từ đó giúp điều hòa nồng độ axit uric trong máu. Ngoài ra, phần lớn các loại rau đều có hàm lượng purin rất thấp (cà rốt, khoai tây, cải bắp, dưa chuột, cà chua, hành tây, xà lách, bí đỏ,…) an toàn và có thể dùng hằng ngày mà không làm tăng nguy cơ tái phát cơn gút.
Rau củ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nói chung và đặc biệt hữu ích với người bị bệnh gút (Ảnh: Internet)
Dù vậy, vẫn có một số loại rau, nấm có hàm lượng purin tương đối cao (trên 100 mg purin/100g), mà người bệnh nên hạn chế dùng thường xuyên hoặc ăn với lượng vừa phải, ví dụ như: Măng tây, rau bina (rau chân vịt), súp lơ, đậu Hà Lan,… Dù những loại rau này không gây ảnh hưởng nghiêm trọng như thực phẩm giàu purin từ động vật (thịt đỏ, nội tạng…) nhưng nếu ăn quá nhiều và thường xuyên, chúng có thể góp phần làm tăng axit uric ở một số người nhạy cảm.
11. Trứng (vừa phải)
Trứng là nguồn cung cấp protein hợp lý với người bệnh gút nếu tiêu thụ với lượng phù hợp (tối đa 4 quả mỗi tuần). Tuy nhiên, ăn quá nhiều trứng có thể làm tăng lượng protein nạp vào, từ đó gây ra tích tụ axit uric. Hãy kết hợp trứng trong các bữa sáng hoặc dùng như một phần protein trong khẩu phần ăn chính thay vì nguồn đạm động vật khác.
Trứng là nguồn cung cấp protein hợp lý nếu tiêu thụ với lượng vừa phải (Ảnh: Internet)
12. Cá
Người bệnh gút nên ăn cá với lượng hợp lý vì cá cung cấp protein chất lượng cao, axit béo omega-3 có lợi cho tim mạch và kháng viêm. Tuy nhiên, cần chú ý đến hàm lượng purin trong từng loại cá để không làm tăng axit uric trong máu. Các loại cá nước ngọt như cá lăng, cá basa, cá rô, cá quả,…nhìn chung có hàm lượng purin thấp hơn cá biển, nên có thể sử dụng với lượng vừa phải, khoảng 1–2 lần/tuần và tránh chiên rán nhiều dầu mỡ. Bên cạnh đó, cần tránh hoặc hạn chế ăn một số loại cá có hàm lượng purin cao như cá trích, cá thu, cá cơm, cá ngừ, cá mòi,…
Người bệnh gút có thể ăn cá với lượng hợp lý vì cá cung cấp protein chất lượng cao, axit béo omega-3 có lợi cho tim mạch và kháng viêm (Ảnh: Internet)
13. Thịt gà (vừa phải)
Không phải tất cả các loại thịt đều gây hại cho người bị bệnh gút. Thịt gà – đặc biệt là phần ức không da – có lượng purin thấp hơn nhiều so với thịt bò hoặc thịt lợn. Tuy nhiên, cần tiêu thụ ở mức độ vừa phải và tránh dùng gà tây hoặc ngỗng, vốn chứa hàm lượng purin cao hơn. Việc lựa chọn nguồn thịt sạch, nạc và chế biến bằng cách luộc, hấp sẽ giúp người bệnh kiểm soát tốt lượng axit uric nạp vào cơ thể.
Thịt gà phù hợp với người bị gút vì có lượng purin thấp hơn nhiều so với thịt bò hoặc thịt lợn (Ảnh: Internet)
14. Sữa ít béo
Sữa là nguồn cung cấp protein và canxi lý tưởng, đặc biệt là khi bạn cần hạn chế tiêu thụ thịt đỏ – loại thực phẩm giàu purin có thể làm tăng axit uric. Nhiều nghiên cứu cho thấy sữa ít béo hoặc sữa tách béo không chỉ an toàn cho người bị bệnh gút mà còn có khả năng hỗ trợ đào thải axit uric qua đường tiểu, làm giảm nguy cơ phát cơn gút cấp.
Sữa ít béo hoặc sữa tách béo không chỉ an toàn cho người bị bệnh gút mà còn có khả năng hỗ trợ đào thải axit uric qua đường tiểu, làm giảm nguy cơ phát cơn gút cấp (Ảnh: Internet)
Việc thay đổi chế độ ăn uống là một trong những phương pháp tự nhiên và hiệu quả nhất để kiểm soát bệnh gút. Việc ưu tiên các thực phẩm ít purin, giàu vitamin C, chất xơ và chất béo lành mạnh sẽ giúp giảm nguy cơ tái phát cơn gút, cải thiện sức khỏe xương khớp và tăng chất lượng sống cho người bệnh. Nếu bạn đang bị bệnh gút, hãy tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ để xây dựng thực đơn phù hợp với thể trạng của mình.
]]>1Mee<![CDATA[Các loại thực phẩm lành mạnh cho mèo mà các “con sen” nên biết]]>https://bloganchoi.com/?p=8750542024-08-26T07:39:02Z2024-08-26T07:39:02ZĐảm bảo chế độ ăn của chúng cân bằng và bổ dưỡng là một phần quan trọng trong việc chăm sóc mèo. Việc kết hợp nhiều loại thực phẩm lành mạnh, tự nhiên có thể mang lại nhiều lợi ích hơn so với việc chỉ cho mèo ăn hạt hay các loại thức ăn đóng hộp. Dưới đây là mười loại thực phẩm lành mạnh cho mèo mà các con “sen” nên biết để giúp mèo thêm khỏe mạnh.
Thịt gà
Thịt gà là nguồn cung cấp protein nạc tuyệt vời (Ảnh: Internet)
Gà là nguồn cung cấp protein nạc tuyệt vời, cần thiết cho sự phát triển cơ bắp và sức khỏe tổng thể của mèo. Khi cho mèo ăn gà, hãy đảm bảo gà được nấu chín kỹ mà không có bất kỳ gia vị hoặc chất phụ gia nào vì gà sống có thể gây nguy cơ nhiễm khuẩn salmonella hoặc E. coli. Tránh các sản phẩm gà chế biến sẵn như thịt nguội vì chúng có chứa hàm lượng natri và chất bảo quản cao.
Thịt bò
Thịt bò giàu protein và là một nguồn cung cấp protein chất lượng cho mèo (Ảnh: Internet)
Tương tự như thịt gà, thịt bò cũng giàu protein và là một nguồn cung cấp protein chất lượng cho mèo. Ngoài protein, thịt bò còn giàu sắt, kẽm, vitamin, các axit amin,…giúp bổ sung năng lượng, tăng cường miễn dịch, ngừa thiếu máu,… Thịt bò nấu chín, không thêm gia vị sẽ là món ăn bổ dưỡng cho mèo nhà bạn.
Trứng
Trứng nấu chín (trứng rán hoặc luộc) không có gia vị hoặc dầu không chỉ là món ăn bổ dưỡng cho con người mà còn là lựa chọn tuyệt vời dành cho mèo (Ảnh: Internet)
Trứng là nguồn cung cấp protein và axit amin tuyệt vời – thành phần cấu tạo nên tế bào và mô. Trứng cũng chứa các vitamin và khoáng chất như vitamin B12, riboflavin và selen. Trứng nấu chín (trứng rán hoặc luộc) không có gia vị hoặc dầu không chỉ là món ăn bổ dưỡng cho con người mà còn là lựa chọn tuyệt vời dành cho mèo. Không nên cho mèo ăn trứng sống vì có thể bị nhiễm khuẩn salmonella và avidin – một chất gây thiếu hụt B7 ở động vật và người.
Cá hồi
Cá hồi giàu Omega-3 nên rất tốt cho việc duy trì bộ lông và làn da khỏe mạnh của mèo (Ảnh: Internet)
Axit béo omega-3 là chất béo thiết yếu và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cá hồi rất giàu Omega-3 nên rất tốt cho việc duy trì bộ lông và làn da khỏe mạnh của mèo. Các axit béo này cũng hỗ trợ sức khỏe não bộ và giảm viêm. Cá hồi nấu chín, không có xương và gia vị, có thể là món ăn ngon cho mèo của bạn. Tránh ăn cá hồi sống vì nó có thể mang theo ký sinh trùng có hại cho mèo.
Tôm
Tôm giàu protein, vitamin, Omega-3, khoáng chất,…nên rất tốt cho mèo (Ảnh: Internet)
Tôm rất giàu protein, vitamin, Omega-3, khoáng chất,…nên rất tốt cho mèo. Tùy vào kích thước của mèo mà lượng tôm cho ăn sẽ khác nhau và không dùng tôm làm bữa chính cho mèo vì chúng chứa nhiều natri và cholesterol. Tôm tươi được nấu chín và không sử dụng gia vị sẽ là món ăn tốt cho mèo.
Bí đỏ
Bí đỏ có tác dụng tuyệt vời trong việc kiểm soát cân nặng, hỗ trợ tiêu hóa, ngừa táo bón, tăng cường miễn dịch, hỗ trợ cải thiện sức khỏe mắt, da và lông cho mèo (Ảnh: Internet)
Bí đỏ rất giàu chất xơ, có tác dụng tuyệt vời trong việc kiểm soát cân nặng, hỗ trợ tiêu hóa và giúp ngăn ngừa táo bón cho mèo. Ngoài ra, bí đỏ còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường miễn dịch, hỗ trợ cải thiện sức khỏe mắt, da và lông. Nên cho mèo ăn bí đỏ đã nấu chín và không nêm gia vị để tốt cho sức khỏe của mèo bạn nhé!
Bông cải xanh
Bông cải xanh giàu chất xơ, vitamin, chất chống oxy hóa,…giúp tăng cường miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa (Ảnh: Internet)
Đây có thể là món ăn không quá hấp dẫn với mèo nhưng nó lại có nhiều lợi ít cho chúng. Tương tự nhiều loại rau củ khác, bông cải xanh giàu chất xơ, vitamin, chất chống oxy hóa,…giúp tăng cường miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa.
Táo
Táo là nguồn cung cấp vitamin A và C dồi dào cho mèo (Ảnh: Internet)
Ngoài chất xơ, táo là nguồn cung cấp vitamin A và C dồi dào cho mèo. Tuy nhiên, đây không phải là món chính mà là một món ăn kèm. Khi cho mèo ăn táo, nên loại bỏ phần lõi vì hạt táo có chứa xyanua.
]]>1xam chan<![CDATA[20+ đặc sản Hà Nam nổi tiếng: Chuối, kẹo tiến vua, có món xuất khẩu quốc tế]]>https://bloganchoi.com/?p=8602442024-07-12T02:58:13Z2024-06-13T04:25:17ZNhắc tới Hà Nam là nhắc tới Phủ Lý, và nhắc tới Phủ Lý là nhớ ngay bánh cuốn chả. Ngoài ra đặc sản Hà Nam còn có gì hấp dẫn để bạn khám phá hoặc mua về làm quà, cùng tìm hiểu nhé.
Các món ăn đặc sản Hà Nam
Cá kho làng Vũ Đại
Nếu nhắc đến đặc sản Hà Nam chắc hẳn không ai không biết cá kho làng Vũ Đại. Tại sao nó lại được coi là đặc sản ở Hà Nam? Sở dĩ có điều này là do công thức hầm cá truyền thống được truyền từ đời này sang đời khác. Chính điều này đã tạo nên hương vị và mùi thơm đặc trưng của món ăn không có ở bất kỳ nơi nào khác.
Cá kho làng Vũ Đại hay còn được gọi là cá kho Đại Hoàng, cá kho Hà Nam hay cá kho Nhân Hậu,…và thể hiện nét đặc trưng không thể trộn lẫn. Đây chính là món ăn đặc sản nổi tiếng tại Hà Nam với nguyên liệu đầu vào vô cùng chất lượng và công đoạn chế biến cầu kỳ. Để có được món cá kho ngon, người dân nơi đây phải lựa chọn những con cá trắm đen nặng khoảng 4 – 6kg trở nên và được nuôi tự nhiên hay thu mua.
Ngoài ra, trong nồi kho cá còn có thêm thịt ba chỉ cùng các loại gia vị đặc trưng khác. Cá kho làng Vũ Đại đạt chuẩn kết cầu phải không quá khô và cũng không quá ướt. Một nồi cá ngon cần phải có màu nâu bắt mắt và cá không có mùi thanh mà toát lên hương vị cá béo ngậy. Khi du khách thưởng thức món cá kho này sẽ cảm nhận được sự mềm nhừ và nêm nếm đậm đà của thịt cá. Du khách có thể thưởng thức món cá kho làng Vũ Đại tại một số địa chỉ như sau:
Thịt dê núi Hà Nam
Thịt dê núi Hà Nam (Ảnh: Internet)
Thịt dê núi không chỉ nổi tiếng ở Ninh Bình mà còn là đặc sản Hà Hàm. Do dê thả rông trên các ngọn núi, thường xuyên ăn các loại thảo mộc, cây cỏ tự nhiên nên thịt thường rất thơm, có độ dai nhất định mà không bị nhão, khô trong quá trình chế biến.
Để có thể thưởng thức món thịt dê này, du khách nên đến các vùng Phủ Lý, Thanh Liêm hay Kim Bảng và được chế biến thành các món như dê tái chanh, dê nướng và dê xào lăn,….Du khách có thể thưởng thức món thịt dê núi tại một số địa chỉ như sau:
Bánh cuốn chả Phủ Lý
Bánh cuốn chả Phủ Lý (Ảnh: Internet)
Bánh cuốn là thức quà sáng rất phổ biến ở vùng Đồng Bằng Bắc Bộ. Dọc theo dòng sông Hồng, ta có thể thưởng thức bánh cuốn Thanh Trì, bánh cuốn Hưng Yên, bánh cuốn tôm Thái Bình hay có cả bánh cuốn trứng Lạng Sơn, bánh cuốn chả mực Hạ Long – Quảng Ninh.
Tuy vậy, ở mỗi nơi, lại có hương vị đặc trưng riêng. Và bánh cuốn Phủ Lý cũng có nét riêng không ở nơi đâu có được. Trong tiết trời se lạnh đầu đông, thưởng thức món bánh cuốn cùng với bát nước chấm chả nướng nóng hổi thật là không gì bằng.
Đặc biệt, so với các loại bánh cuốn khác, thì ở đây thường không có nhân thịt. Thức ăn kèm không phải là chả lụa, chả quế như thông thường mà lại là chả thịt nướng. Những miếng bánh cuốn chả thịt thơm ngậy sẽ được ăn kèm với rau sống, hoa chuối thái rối và một vài quả sung xanh chấp ngập với nước chấm chua ngọt cùng chút hành khô phi thơm. Từ đó giúp tạo nên món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
Bún cá rô đồng Phủ Lý
Bún cá rô đồng Phủ Lý (Ảnh: Internet)
Bún cá Rô Đồng là đặc sản Phủ Lý Hà Nam đậm hương vị đồng quê. Món ăn hấp dẫn thực khách bởi vị béo giòn của cá rô chiên kết hợp với vị tươi ngọt tự nhiên của rau cải, cà chua, thơm…
Nước dùng được ninh từ xương cá ngọt thanh ăn hoài không ngấy. Món ăn mang hương vị đặc trưng đồng bằng Bắc Bộ bún cá rô đồng làm bao thực khách phải xuýt xoa khi lần đầu nếm thử. Bún cá rô đồng hiện có giá thành dao động từ khoảng 25.000 vnđ – 30.000 vnđ/phần. Du khách có thể thưởng thức món bún cá rô đồng tại một số địa chỉ như sau:
Chim to dần Hà Nam
Chim to dần Hà Nam (Ảnh: Internet)
Chim to dần cũng là một đặc sản Hà Nam nức tiếng gần xa. Đây là tên gọi chung của những món ăn được chế biến từ các loại chim khác nhau từ chim sẻ; chim bồ câu; chim ngói; chim tu hú; chim le le…Với bí quyết chế biến hấp dẫn, chắc chắn món ăn này sẽ mang đến cho thực khách trải nghiệm ẩm thực thú vị.
Thịt gà Móng Duy Tiên
Thịt gà Móng Duy Tiên (Ảnh: Internet)
Đặc sản Hà Nam thịt gà móng Duy Tiên là món đặc sản nổi tiếng của vùng chiêm trũng Phủ Lý. Gà Móng có chất lượng thịt thơm ngon thượng hạng với bì dày, dai, da giòn hoàn toàn không có mỡ, thịt ẩm và không khô.
Gà Móng chính là loại gà có nguồn gen quý hiếm và đã được ghi tên vào sách đỏ. Ngoài ra, đây cũng là giống gia cầm quý được phép nhân giống và nuôi. Đặc biệt, người làng Móng còn có hơn 30 năm kinh nghiệm nuôi gà Móng. Thịt gà Móng còn được đánh giá là thơm ngon thượng hạng với da giòn không mỡ và thịt chắc mà không hề bị khô.
Thịt gà được chế biến thành nhiều món ngon, từ những món đơn giản như gà luộc chấm muối chanh đến những món cầu kỳ như quay chảo, xào lăn, hấp lá sen,… đều khiến thực khách không thể chối từ. Đây cũng là món ngon nhiều người lựa chọn về làm quà khi đến du lịch Hà Nam.
Cá đối Tam Chúc
Nếu du khách đang muốn thưởng thức món ăn đặc sản Hà Nam thì nên thưởng thức cá đối Tam Chúc. Trong đó, hồ Tam Chúc còn là một trong những hồ nước ngọt tự nhiên với diện tích rộng nhất nước ta nên tại đây có rất nhiều loại thủy sản quý hiếm sinh sống. Còn cá đối là loài cá có thịt béo, ngọt nên có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như cá đối om dưa, cá đối nướng, cháo cá đối hay cá đối nấu riêu,…Giá tham khảo của cá đối Tam Chúc với đa dạng tùy món dao động từ khoảng 30.000 vnđ – 500.000 vnđ/món.
Chè bà Phóng, Phủ Lý
Chè bà Phóng, Phủ Lý (Ảnh: Internet)
Chè bà Phóng cũng gắn liền với sự lớn mạnh của thành phố Phủ Lý, Hà Nam dù đã trải qua hơn 20 năm nhưng vẫn giữ nguyên bản đặc trưng với vị ngọt, bùi của các nguyên liệu như đậu đỏ, đậu đen, thạch hạt lựu, thạch đen hay dừa xay,…
Chuối nấu nhuyễn
Chè bà Phóng, Phủ Lý (Ảnh: Internet)
Chuối nấu nhuyễn hay còn gọi là xáo chuối là món ăn quen thuộc của các làng quê vùng ven sông Đáy. Đặc sản Phủ Lý Hà Nam chuối nấu nhuyễn được làm từ chuối tiêu xanh. Chuối nấu nhuyễn có hương vị chua nhẹ của mẻ, béo ngậy của thịt chuối xanh, thoang thoảng mùi rau gia vị, quyện lại với nhau tạo thành hương vị thơm ngon đặc biệt mà bất cứ ai ăn một lần đều nhớ mãi.
Đặc sản Hà Nam là quà tặng
Chuối ngự Đại Hoàng tiến vua
Chuối ngự Đại Hoàng tiến vua (Ảnh: Internet)
Theo truyền thuyết, loại chuối này đã được dùng để tiến vua. Và làm quà cho các quan đại thần từ xa xưa. Chuối ngự Đại Hoàng là loại chuối đặc sản Hà Nam làm quà không để chín cây mà phải giấm ăn mới ngon. Lò dùng để giấm chuối cũng cần đủ nhiệt độ thì chuối mới chín đạt chuẩn. Chuối ngự Đại Hoàng sẽ có hương thơm ngào ngạt, quả chuối nhỏ, cuống thanh và thân mập vào mùa chuối ngự chín. Ngoài ra, chuối ngự Đại Hoàng còn có lớp vỏ vàng bóng, dễ bóc, ruột mềm và rất thơm.
Bánh đa Kiện Khê
Bánh đa Kiện Khê là món bánh kẹp đặc sản Hà Nam được nhiều du khách chọn mua về làm quà. Loại bánh này có vị thơm, giòn, đậm đà và béo ngậy đặc trưng.
Bánh đa Kiện Khê là loại bánh đa khô tráng vừng, lạc và gấc. Một món ăn dân dã đặc sản tại vùng đất Hà Nam. Nó được sản xuất theo phương pháp truyền thống, đòi hỏi sự tỉ mỉ và công phu trong quá trình chế biến.
Bánh đa Phúc Hạ
Bánh đa Phúc Hạ (Ảnh: Internet)
Bánh đa Phúc Hạ trước đây chỉ là món ăn vặt Hà Nam. Nhưng nay đã phát triển thành món ăn góp phần làm nên sự phong phú cho đặc sản Hà Nam. Với vị bùi, béo ngậy và mùi thơm đặc trưng, món ăn của Phúc Hà từ lâu đã trở thành món ăn được nhiều cộng đồng yêu thích. Nó cũng là một món ăn cần thiết trên bàn nhậu của nam giới.
Bánh đa nem làng Chều
Bánh đa Phúc Hạ (Ảnh: Internet)
Bánh đa nem làng Chều là món bánh vô cùng nổi tiếng tại làng Chều, Hà Nam với hương vị thơm ngon và mang giá trị truyền thống đã hơn 700 năm. Loại bánh đa này được làm 100% tự nhiên và không hề có hóa chất độc hại với nguyên liệu chính là gạo tẻ thường gạo Khang Dân. Bánh đa nem làng Chều đang được rất nhiều du khách yêu thích không chỉ trong nước mà còn ở nước ngoài với giá tham khảo khoảng 15.000 vnđ/ gói 40 tấm.
Bánh chưng làng Đầm
Bánh chưng làng Đầm (Ảnh: Internet)
Làng Đầm là 1 trong 5 làng nghề gói bánh chưng nổi tiếng miền Bắc với truyền thống đã kéo dài hàng trăm năm. Nằm gần vựa lúa Nam Định với nhiều giống nếp quý, người dân làng Đầm đã chọn nếp Hải Hậu hoặc phối trộn với nếp cái hoa vàng; đậu xanh Nam Định hoặc Hà Nam, thịt lợn sạch cân đối nạc – mỡ để gói bánh.
Bởi vậy, bánh chưng làng Đầm có thể để 8 – 10 ngày mà vẫn không ôi thiu. Bánh chưng làng Đầm nức tiếng gần xa bởi hương vị dẻo thơm, đậm đà, ngon mà không ngấy, xứng đáng là một trong những đại điện của văn hóa ẩm thực Hà Nam. Bánh chưng làng Đầm hiện có giá dao động từ 20.000 vnđ – 25.000 vnđ/ chiếc.
Kẹo lạc Cham Cham
Kẹo lạc Cham Cham (Ảnh: Internet)
Nhắc đến kẹo lạc, cái tên Cham Cham đã quá quen thuộc với người dân Hà Nam và du khách thập phương. Kẹo lạc Cham Cham là món ăn từng được tiến vua, bây giờ đã trở thành đặc sản Hà Nam mà hầu như khách du lịch nào cũng muốn mua một ít về làm quà khi có dịp ghé Hà Nam du lịch. Loại kẹo này có hương vị thơm ngon, tuy là kẹo nhưng lại có vị ngọt vừa phải không quá gắt, cùng những hạt đậu phộng béo ngậy ăn thử một miếng là không thể nào ngừng ăn được vì quá ngon. Quá trình chế biến cũng như nguyên liệu luôn được lựa chọn kỹ lưỡng và không sử dụng thêm chất phụ gia nào nên bạn hoàn toàn yên tâm khi mua kẹo lạc này về làm quà.
Quýt Lý Nhân
Quýt Lý Nhân (Ảnh: Internet)
Quýt Lý Nhân là món quà không thể bỏ qua nếu du khách muốn chọn mua trái cây đặc sản Hà Nam về làm quà cho gia đình, bạn bè. Lý Nhân, Hà Nam còn là một huyện nằm ven sông Hồng và được thiên nhiên ưu đãi nên có đất đai màu mỡ nên trở thành nơi lý tưởng để trồng giống quýt đặc sản tiến vua này. Quýt Lý Nhân thường có vỏ mỏng, giòn, quả dẹt và màu vàng ươm với thịt quýt ngọt dịu, mùi thơm và nhiều nước.
Hồng Nhân Hậu
Hồng Nhân Hậu (Ảnh: Internet)
Nếu đã ghé đến Hà Nam mà không ăn thử hoặc mua làm quà những quả hồng Nhân Hậu giòn thơm, vị ngọt đậm đà,… thì thật là thiếu sót. Khác với giống hồng ở những tỉnh thành khác, hồng Nhân Hậu – Hà Nam có trái lớn, không hạt, da mỏng, mịn, quả căng tròn, khi chín quả chuyển từ màu đỏ tươi sang đỏ thẫm mà không có vết nhăn hay rám đen. Đặc biệt hạt quả hồng không đen cứng mà trong như thạch và mềm mềm.
Hồng Nhân Hậu còn có thể ăn ngay sau khi ngâm nước khoảng 3 – 4 ngày hay ăn sau khi được ủ chín. Du khách chỉ cần bóc lớp vỏ mỏng bên ngoài, đưa vào miệng sẽ cảm nhận được sự tan chảy của phần ruột hồng khiến du khách mê mẩn ngay lập tức.
Rau sắng Ba Sao
Rau sắng Ba Sao (Ảnh: Internet)
Nếu hỏi người dân địa phương: Hà Nam có đặc sản gì thì một trong những câu trả lời du khách thường nhận được nhất chính là rau sắng Ba Sao. Rau sắng là loại rau quen thuộc mọc ở vùng đồi núi, màu xanh thẫm, bóng mỡ và rất giàu dưỡng chất. Rau sắng ở Hà Nam thường mọc tự nhiên trên núi đá vôi, có hương vị thơm ngon không đâu sánh được.
Mùa rau sắng thường kéo dài từ tháng Giêng tới hết tháng Tư (âm lịch), mọc nhiều ở huyện Kim Bảng và Thanh Liêm. Người dân sẽ sử dụng phần hoa, quả, lá non và đọt thân rau sắng để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: Nấu thịt băm rau sắng, tôm nõn rau sắng, canh cá rau sắng,… Đặc biệt, chồi hoa của rau sắng dùng nấu canh và xào thịt bò rất ngon.
Rượu làng Vọc
Rượu làng Vọc (Ảnh: Internet)
Làng Vọc là ngôi làng thuộc xã Vũ Bản, Huyện Bình Lục, tỉnh Hà Nam với đời cha truyền con nối nghề làm rượu.
Rượu làng Vọc cũng chính là loại rượu được dùng để tiến vua với công thức nấu bằng gạo ủ men ta và thức men gồm 36 vị thuốc Bắc. Bí quyết tạo nên sức hấp dẫn của loại rượu này là nấu từ gạo nếp cái hoa vàng hoặc gạo nếp cẩm vẫn còn giữ nguyên vỏ cám, mới thu hoạch được 3 – 5 tháng.
Yếu tố quyết định làm nên hương vị đặc trưng của rượu làng Vọc chính là nước ở làng Vọc rất ngọt và mát lịm. Khi du khách thưởng thức loại rượu này chỉ cần nhấp môi nhẹ đã cảm nhận được độ ngon và thơm lừng mùi nếp với giá tham khảo khoảng 400.000 vnđ/ lít.
Mắm cáy Bình Lục
Mắm cáy Bình Lục (Ảnh: Internet)
Xứ Bình Lục là nơi có ngành nghề làm mắm cáy truyền thống và vẫn đang phát triển rất mạnh mẽ. Người dân nơi đây sẽ bắt đầu từ lột yếm, bóc trắng và giã những con cáy nhỏ cho thật nhuyễn rồi trộn với muối, bịt chặt ủ kín trong vại. Sau đó sẽ đem phơi nắng một ngày và đem chôn dưới đất để lâu đến khi mắm cáy phải thật nhừ rồi mới đem dùng. Mắm cáy Bình Lục ngon sẽ có màu sắc vô cùng bắt mắt và có đủ mùi vị từ vị mặn của muối, vị béo bùi của giềng và vị ấm nóng của gừng,… Du khách có thể thưởng thức món mắm cáy Bình Lục với ngọn rau lang luộc, dưa muối hay cà muối cùng vài nhánh tỏi đập dập.
Nếu có dịp ghé thăm Hà Nam, bạn đừng ngần ngại lựa chọn đặc sản này. Để ăn cũng như làm quà cho những người thân yêu của mình nhé.
Gốm son Quyết Thành
(Ảnh: Internet)
Gốm son Quyết Thành cũng là một trong những đặc sản Hà Nam được nhiều du khách chọn mua. Gốm nơi đây còn có lịch sử hơn 500 năm tuổi, và để có những sản phẩm chất lượng và đặc trưng riêng của làng gốm Quyết Thành, loại đất sử dụng để làm gốm phải là loại đất sét vàng, mịn, dẻo mà chỉ riêng nơi đây mới có.
Sản phẩm gốm Quyết Thành hiện nay khá đa dạng và phong phú, từ những sản phẩm gốm dân dụng như: chum, vại, nồi niêu…cho tới những loại gốm mỹ nghệ tinh xảo trang trí hoặc là đồ sinh hoạt trong nhà như: ấm trà, chén, đĩa, tượng thờ, linh vật…và đặc biệt là sản phẩm dòng gốm son đặc trưng chỉ có ở nơi đây đang là sản phẩm được thị trường chào đón.
]]>2Linhlinh<![CDATA[7 công thức món ăn dinh dưỡng giúp giảm cân cực kỳ đơn giản chỉ với 5 nguyên liệu]]>https://bloganchoi.com/?p=8388182024-03-25T12:44:02Z2024-03-25T12:44:02ZChế độ ăn hợp lý là cách giúp bạn giảm cân hiệu quả, tuy nhiên những món ăn tốn nhiều công sức, thời gian và nhiều nguyên liệu để chế biến có thể khiến bạn chán nản. Đừng lo vì có nhiều công thức nấu ăn ngon, đơn giản và bổ dưỡng chỉ với 5 nguyên liệu không chỉ giúp bạn giảm cân mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Những người muốn giảm cân thường nghĩ rằng lòng trắng trứng và ức gà là những thứ duy nhất có thể ăn để duy trì vóc dáng thon gọn. Nhưng ngoài ra có rất nhiều thực phẩm mà bạn có thể đưa vào thực đơn hàng ngày của mình. Chế độ ăn kiêng giảm cân không nhất thiết phải loại bỏ hoàn toàn những món mà bạn yêu thích. Dưới đây là những công thức nấu ăn được các chuyên gia dinh dưỡng ủng hộ để giúp bạn giảm cân và cải thiện sức khỏe chỉ với 5 nguyên liệu.
Salad thịt gà tây
Thịt gà tây cùng với salad và quả bơ thái lát (Ảnh: Internet)
Giá trị dinh dưỡng (theo công thức này):
Năng lượng: 394 calo
Chất béo: 25 g (Chất béo bão hòa: 6 g)
Natri: 874 mg
Carbs: 9 g (Chất xơ: 5 g, Đường: 3 g)
Protein: 27 g
Cho dù bạn tự làm món này với thịt gà tây tại nhà hay mua thịt được chế biến sẵn ở cửa hàng thì đây cũng là lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn giàu protein. Bạn cũng có thể làm công thức này với thịt chay hoặc thịt bò nạc thay cho gà tây để thay đổi hương vị đa dạng.
Thành phần:
2 chén rau bina sống (14 calo)
2 muỗng canh nước sốt salad (70 calo)
2 muỗng canh phô mai feta vụn (50 calo)
100 gam thịt gà tây nấu chín (180 calo)
¼ quả bơ, bỏ hột, thái lát (80 calo)
Cách thực hiện:
Trộn rau bina với nước sốt salad và phô mai phfeta, cho thịt gà tây nấu chín và bơ cắt lát lên trên.
Khoai lang phô mai cottage
Khoai lang phô mai cottage (Ảnh: Internet)
Giá trị dinh dưỡng (theo công thức này):
Năng lượng: 331 calo
Chất béo: 16 g (chất béo bão hòa: 3 g)
Natri: 430 mg
Carbs: 33 g (Chất xơ: 13 g, Đường: 10 g)
Protein: 13g
Đây là món ăn chay tuyệt vời và dễ kết hợp vào mọi bữa ăn. Nếu bạn không có nhiều thời gian thì có thể chế biến sẵn khoai tây để dùng tối đa 4 ngày và hâm nóng lại khi chuẩn bị ăn. Phô mai tươi đóng vai trò như một nguồn protein tiện lợi, trong khi bông cải xanh và quả bơ bổ sung thêm chất xơ và chất béo lành mạnh cho bữa ăn. Thêm một chút nước sốt nóng lên trên để tăng thêm hương vị.
Thành phần:
1 củ khoai lang nhỏ (khoảng 100 g) (79 calo)
1/3 cốc phô mai cottage 2% (61 calo)
½ quả bơ đã bỏ hột, thái hạt lựu (161 calo)
1 chén bông cải xanh, cắt nhỏ và hấp (30 calo)
Cách thực hiện:
Nướng khoai lang cho đến khi xiên tăm thấy mềm, sau đó cắt theo chiều dọc và cho phô mai tươi, bơ thái hạt lựu, bông cải xanh và gia vị lên trên.
Mì/nui gà với xốt pesto
Mì/nui gà với xốt pesto (Ảnh: Internet)
Giá trị dinh dưỡng (theo công thức này):
Năng lượng: 528 calo
Chất béo: 23 g (chất béo bão hòa: 4 g)
Natri: 614 mg
Carbs: 46 g (chất xơ: 8 g, đường: 7 g)
Protein: 33 g
Mì thường được cho là không phù hợp với chế độ ăn kiêng giảm cân, nhưng công thức này rất giàu chất xơ, protein và chất béo lành mạnh tạo nên một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng. Món này cũng có thể làm sẵn từ trước và có thể thưởng thức khi còn ấm hoặc nguội giống như món salad mì.
Thành phần:
100 g ức gà nạc nướng chín, cắt nhỏ (122 calo)
½ muỗng canh dầu ô liu (60 calo)
2 muỗng canh xốt pesto (115 calo)
1 cốc mì spaghetti nguyên hạt, nấu chín (184 calo)
1 cốc cà chua bi sống, cắt đôi (47 calo)
Cách thực hiện:
Đun nóng dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa, thêm thịt gà. Lấy thịt gà ra khỏi bếp và trộn với 1 thìa canh pesto. Tiếp theo, cho muỗng canh pesto còn lại cùng với cà chua vào mì đã nấu chín, trộn đều. Cuối cùng cho gà xốt pesto lên trên và ăn nóng.
Tôm xào
Tôm xào (Ảnh: Internet)
Giá trị dinh dưỡng (theo công thức này):
Năng lượng: 373 calo
Chất béo: 7 g (chất béo bão hòa: 2 g)
Natri: 395 mg
Carbs: 48 g (chất xơ: 9 g, đường: 10 g)
Protein: 22 g
Tôm là nguồn cung cấp protein nạc và nấu chín nhanh. Khi kết hợp với gạo lứt và rau, bạn sẽ có một bữa ăn giàu chất xơ nhanh gọn, có thể ăn với cơm cho bữa tối hoặc hâm nóng bằng lò vi sóng nếu không có thời gian. Ngoài ra, bạn có thể thay gạo lứt bằng hạt diêm mạch để có nhiều chất xơ hơn trong món này.
Thành phần:
½ muỗng canh dầu mè (60 calo)
100 g tôm sống, bóc vỏ và bỏ chỉ (72 calo)
1 chén rau xào đông lạnh (123 calo)
1/2 muỗng canh nước tương ít muối (4 calo)
½ chén gạo lứt nấu chín (114 calo)
Cách thực hiện:
Đun nóng dầu mè trong chảo với lửa vừa. Cho tôm và đun nóng đến khi chín hoàn toàn. Thêm rau đông lạnh và nấu cho đến khi mềm. Tắt lửa và rưới nước tương vào. Ăn kèm cơm gạo lứt còn nóng.
Rau xà lách với cá ngừ
Rau xà lách với cá ngừ (Ảnh: Internet)
Giá trị dinh dưỡng (theo công thức này):
Năng lượng: 386 calo
Chất béo: 17 g (chất béo bão hòa: 2 g)
Natri: 358 mg
Carbs: 38 g (chất xơ: 9 g, đường: 23 g)
Protein: 22 g
Cá ngừ rất giàu omega-3, loại chất béo thiết yếu có nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Ng liệu này cũng rất dễ chế bién và nhanh gọn. Có thể thay nho khô trong món ăn này bằng bất kỳ loại trái cây sấy khô nào bạn thích, chỉ cần đảm bảo không thêm đường. Sử dụng hai lớp rau xà lách cho mỗi phần để tăng cường chất xơ với rất ít calo.
Thành phần:
Cá ngừ tươi 100 g, để ráo nước (85 calo)
¼ chén cần tây, xắt nhỏ (3 calo)
½ quả bơ (161 calo)
¼ cốc nho khô (107 calo)
3 lá xà lách to (6 calo)
Cách thực hiện:
Trộn cá ngừ với cần tây, bơ và nho khô. Trộn kỹ cho đến khi đạt được độ hòa quyện như mong muốn, sau đó cho vào lá rau và thưởng thức.
Hộp cơm bento
Hộp cơm bento (Ảnh: Internet)
Giá trị dinh dưỡng (theo công thức này):
Năng lượng: 415 calo
Chất béo: 21 g (chất béo bão hòa: 8 g)
Natri: 484 mg
Carbs: 31 g (chất xơ: 5 g, đường: 18 g)
Protein: 20 g
Hộp cơm bento có thể kết hợp với vô số món ăn tùy ý thích, công thức này có hàm lượng protein cao mang lại cảm giác no lâu. 5 gam chất xơ là đủ cho một bữa ăn bình thường, nhưng bạn có thể tăng thêm mà không sợ dư thừa calo bằng cách bổ sung cà rốt hoặc các loại rau khác vào món cơm của mình.
Thành phần:
2 quả trứng to, luộc chín (142 calo)
28 g phô mai cheddar, thái lát (115 calo)
6 bánh quy giòn từ ngũ cốc nguyên hạt (79 calo)
1 cốc nho (62 calo)
5 củ cà rốt baby (17 calo)
Cách thực hiện:
Trộn các nguyên liệu với nhau hoặc để riêng và ăn với cơm.
Salad trứng ớt chuông
Salad trứng ớt chuông (Ảnh: Internet)
Giá trị dinh dưỡng (theo công thức này):
Năng lượng: 340 calo
Chất béo: 10 g (chất béo bão hòa: 3 g)
Natri: 359 mg
Carbs: 27 g (chất xơ: 7 g, đường: 9 g)
Protein: 27 g
Trứng là nguồn cung cấp protein tuyệt vời và nhanh gọn, thậm chí bạn có thể luộc trứng với số lượng lớn để sử dụng trong suốt một tuần. Bữa ăn này chứa đầy hương vị thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng với lượng calo tương đối ít. Có thể cho thêm gia vị và các loại rau củ sống để tăng thêm hương vị và độ giòn, hoặc làm đơn giản với công thức gồm 5 thành phần như dưới đây.
Thành phần:
2 quả trứng to luộc chín (142 calo)
¼ cốc sữa chua nguyên chất, không béo (59 calo)
¼ chén cần tây, xắt nhỏ (3 calo)
½ chén đậu xanh, nấu chín, để ráo nước (105 calo)
1 quả ớt chuông đỏ, bỏ hạt, cắt đôi (31 calo)
Cách thực hiện:
Trộn trứng luộc, sữa chua, cần tây và đậu xanh cho đến khi vừa ý. Ăn kèm với một nửa quả ớt chuông.
Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!
]]>1cinishttps://wordpress.com/home/gacsachapmai.wordpress.com<![CDATA[10 bí mật mà các ông trùm ngành công nghiệp thực phẩm không muốn bạn biết]]>https://bloganchoi.com/?p=8269312024-02-22T12:38:42Z2024-02-22T12:38:42ZNgành công nghiệp thực phẩm mang về lợi nhuận khổng lồ cho các doanh nghiệp hành năm, nhưng bên trong nó cũng chứa đựng vô số bí mật mà không phải ai cũng biết. Cùng BlogAnChoi tìm hiểu nào!
10. Thịt gà Mỹ bị cấm ở EU
Ngành công nghiệp thực phẩm có nhiều bí mật đen tối hơn chúng ta tưởng (Ảnh: Internet)
Sau khi giết mổ, gà trong các trang trại ở Mỹ thường bị nhúng vào bồn clo để diệt vi khuẩn, mặc dù các xét nghiệm cho thấy salmonella và listeria vẫn hoạt động sau đó. Điều này là do lượng clo cần thiết để tiêu diệt 99% vi khuẩn là 100 đến 150 ppm, nhưng bồn clo rửa gà chỉ có tối đa 50 ppm.
Đây là một phần lý do thịt gà Mỹ bị cấm ở EU từ năm 1997. Kể từ những năm 1940, gà cũng được cho ăn các loại thuốc có chứa arsenic gây ung thư và thuốc kháng sinh – nguyên nhân góp phần gia tăng kháng thuốc kháng sinh – dẫn đến khoảng 700.000 ca tử vong trên toàn thế giới và hai triệu ca bệnh mỗi năm chỉ riêng ở Hoa Kỳ.
9. Sao Michelin không tốt như bạn nghĩ
Ngành công nghiệp thực phẩm có nhiều bí mật đen tối hơn chúng ta tưởng (Ảnh: Internet)
Bảng xếp hạng Michelin hiện đại có ba sao. Một người đánh giá ẩn danh sẽ được cử đến các nhà hàng để đánh giá dựa trên tiêu chí xếp hạng riêng. Mặc dù việc đạt được xếp hạng sao Michelin mang lại nhiều lợi ích như tăng doanh số bán hàng, uy tín, nhưng nó cũng đi kèm với rất nhiều vấn đề, điển hình là áp lực mà các đầu bếp phải chịu đựng.
Hơn nữa, việc kiểm tra có thể diễn ra ẩn danh bất cứ lúc nào trong năm, vì vậy chỉ một ngày “chệch quỹ đạo” cũng có thể khiến nhà hàng bị đánh giá thấp. Đã có trường hợp đầu bếp kiện Michelin khi họ được hoặc mất một sao. Trong một số trường hợp, các nhà hàng chọn đóng cửa thay vì đối phó với áp lực và hạn chế sau khi có sao Michelin.
8. Thịt trong phòng thí nghiệm tệ hơn thịt thường
Để nuôi thịt trong phòng thí nghiệm thì cần phải có một thành phần đặc biệt gọi là huyết thanh bào thai bò – hoặc FBS – có được khi một con bò đang mang thai bị giết thịt.
Hơn nữa, để phát triển mô trong phòng thí nghiệm, bạn cần có thiết bị và dược phẩm đắt tiền, đòi hỏi nhiều năng lượng để hoạt động. Các nhà nghiên cứu nhận thấy lượng carbon dioxide thải ra trên mỗi kg thịt được sản xuất trong phòng thí nghiệm lớn hơn từ 4 đến 25 lần so với thịt bò thông thường.
7. Sô cô la từ lao động nô lệ trẻ em
Ngành công nghiệp thực phẩm có nhiều bí mật đen tối hơn chúng ta tưởng (Ảnh: Internet)
Hai phần ba nguồn cung hạt cacao trên thế giới đến từ Tây Phi, chỉ riêng đất nước Bờ Biển Ngà đã chiếm khoảng 45% nguồn cung toàn cầu. Một báo cáo năm 2015 cho thấy hơn hai triệu trẻ em đã bị sử dụng làm lao động ở các vùng trồng ca cao ở Tây Phi. Ở Bờ Biển Ngà, hầu hết các bậc cha mẹ không đủ khả năng cho con đi học nên chúng đành phải lao động đồng áng.
Những người lao động khác bị buôn bán đến từ các quốc gia còn nghèo hơn như nước láng giềng Burkina Faso và Mali.
Những kẻ buôn người từ các quốc gia này đưa tiền và những món quà khác cho trẻ em khoảng 10 tuổi để dụ chúng lên xe buýt đến Bờ Biển Ngà. Ở đây, chúng phải lao động chân tay vất vả quanh năm với mức lương khoảng 85 xu một ngày – nếu may mắn. Một cuộc khảo sát Tulane năm 2009 cho thấy khoảng một nửa số người được phỏng vấn không được phép trở về nhà, hơn 2/3 đã phải chịu đựng những lời đe dọa và bạo lực thể xác, một số khác thì chưa bao giờ được trả tiền.
6. Thịt bò Kobe và Wagyu bán ở Mỹ hiếm khi là hàng thật
Ngành công nghiệp thực phẩm có nhiều bí mật đen tối hơn chúng ta tưởng (Ảnh: Internet)
Wagyu có nghĩa là bò Nhật Bản – dùng để chỉ các giống bò Nhật Bản có màu đen, nâu, có lông và sừng ngắn.
Thịt bò Kobe được đánh giá cao nhất trong số các loại wagyu địa phương được sản xuất tại Nhật Bản. Tất cả những con bò sản xuất thịt bò Kobe đều được thụ tinh chỉ với 12 con bò đực đặc biệt ở vùng Hyogo. Chỉ có ba đến bốn nghìn đầu gia súc mỗi năm đủ tiêu chuẩn là thịt bò Kobe đích thực và chỉ một phần trong số đó được đưa sang Mỹ. Chỉ có tám nhà hàng trên toàn nước Mỹ phục vụ thịt bò Kobe thực sự và nó không bao giờ được bán lẻ.
Theo Hiệp hội Wagyu Hoa Kỳ, chưa đến năm nghìn trong tổng số bốn mươi nghìn con bò Wagyu ở Mỹ đạt tiêu chuẩn thuần chủng. Số còn lại là bò F1 (50% nguyên chất), F2 (75% nguyên chất) và F3 (93,75% nguyên chất). Rất có thể thịt bò Wagyu tại nhà hàng địa phương của bạn là loại F1.
5. Nước đóng chai ở Mỹ chủ yếu là nước máy
Ngành công nghiệp thực phẩm có nhiều bí mật đen tối hơn chúng ta tưởng (Ảnh: Internet)
Nước máy ở Mỹ có thuốc kháng sinh, thuốc giảm đau, hormone và nhiều loại thuốc khác mà các nhà máy xử lý nước hiện không thể lọc ra được. Ngoài ra còn có PFAS – một nhóm hóa chất được sử dụng để tạo ra lớp phủ fluoropolymer và các sản phẩm chống nóng, dầu, vết bẩn, dầu mỡ và nước – gây tổn thương gan, rối loạn chức năng miễn dịch, ung thư thận, ung thư tinh hoàn, bệnh tuyến giáp và nhiều bệnh khác.
Ước tính có khoảng 200 triệu người Mỹ dùng nước máy bị nhiễm PFAS. Nhìn chung, người Mỹ uống nhiều nước đóng chai hơn bất kỳ quốc gia nào trên thế giới. Một báo cáo cho thấy gần một nửa số nước đóng chai chỉ là nước máy được xử lý thêm một chút. Nước đóng chai cũng tạo ra rất nhiều rác thải nhựa hiếm khi được tái chế.
4. Dầu ô liu có thể đang nói dối bạn
Ngành công nghiệp thực phẩm có nhiều bí mật đen tối hơn chúng ta tưởng (Ảnh: Internet)
Ô liu được thu hoạch vào những đêm mùa thu đông và cho vào máy nghiền, sau khi được nghiền nát, dầu sẽ được tách ra khỏi bã quả bằng máy ly tâm rồi.
Trừ khi được mua từ nhà sản xuất hoặc nhà phân phối được chứng nhận, dầu ô liu nguyên chất của Ý có thể là hàng giả. Người ta ước tính khoảng 80% dầu ôliu của Ý trên thị trường là giả. Ngay tại Ý cũng có 50% dầu ô liu là giả.
3. Yến mạch không tốt cho sức khỏe như quảng cáo
Ngành công nghiệp thực phẩm có nhiều bí mật đen tối hơn chúng ta tưởng (Ảnh: Internet)
Yến mạch có dầu hạt cải chứa axit béo omega-3. Quá trình sản xuất dầu hạt cải dẫn đến quá trình oxy hóa omega-3 và có thể gây ra bệnh tim, tổn thương nội tạng, viêm nhiễm và ung thư. Nhìn chung, việc tiêu thụ dầu hạt cải có liên quan đến bệnh tim mạch và hội chứng chuyển hóa, giảm chức năng não, bệnh Alzheimer, viêm nhiễm và các vấn đề sức khỏe khác.
Một thành phần khác là dipotassium phosphate. Lượng phốt phát cao trong máu có liên quan đến một số vấn đề sức khỏe, chẳng hạn như sức khỏe xương kém, lắng đọng canxi, xơ cứng động mạch trong tim và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
2. Các siêu thị được thiết kế để lôi kéo bạn chi tiêu nhiều hơn
Ngành công nghiệp thực phẩm có nhiều bí mật đen tối hơn chúng ta tưởng (Ảnh: Internet)
Từ năm 1937, kích thước của xe đẩy hàng đã tăng gấp ba lần khiến người mua mua nhiều mặt hàng hơn. Các siêu thị thường có cửa vào một chiều, nghĩa là bạn phải đi bộ xa hơn mới ra được.
Các sản phẩm nông sản trông bóng loáng, tươi hơn vì được chiếu sáng đầy đủ và được phun nước thường xuyên, mặc dù việc phun nước này khiến rau nhanh hỏng hơn.
Những món đồ đắt tiền nhất nằm ngang tầm mắt, trong khi những món đồ rẻ tiền hơn lại ở tầm cúi người hoặc nhón chân.
Âm nhạc, không có cửa sổ và đồng hồ trong siêu thị cũng khiến tăng thời gian mua sắm.
1. Thức ăn cho thú cưng
Ngành công nghiệp thực phẩm có nhiều bí mật đen tối hơn chúng ta tưởng (Ảnh: Internet)
Thịt trong thức ăn của thú cưng đến từ xác chó, mèo, chuột, chồn hôi, gấu trúc, móng guốc và đầu của cừu, ngựa, lợn và gia súc. Trong đó có thể còn bao gồm cả các chất thải độc hại như thuốc trừ sâu, cá bị ô nhiễm, nhựa từ thịt, gà và cá không bán được ở siêu thị.
Đó chỉ là phần thịt trong thức ăn cho vật nuôi. Phần còn lại được tạo thành từ các loại ngũ cốc không thích hợp cho con người sử dụng, chất bảo quản, chất độn và chất phụ gia. Tất cả những thứ này được đóng gói trong túi thức ăn cho vật nuôi được phát hiện là bị nhiễm PFAS. PFAS không phân hủy trong tự nhiên và tích tụ ở động vật và con người, gây ra bệnh thận, bệnh gan, dị tật bẩm sinh và ung thư.
]]>1Thảo Ly<![CDATA[Tặng bạn món ăn vặt ngon từ gà: Bánh gà chiên xù nhân phô mai siuu hấp dẫn, bé thích mê]]>https://bloganchoi.com/?p=7785412023-12-08T15:09:40Z2023-10-28T10:48:13ZBánh gà chiên xù nhân phô mai kéo sợi là một trong những món ăn cực hấp dẫn mà ai thưởng thức cũng phải say mê. Tuy nhiên, những chiếc bánh thơm phức này thông thường chỉ thấy xuất hiện tại các quầy ăn vặt mà ít khi được làm tại nhà. Vào mùa mưa này, tại sao các bạn lại không thử làm ngay món ăn cực kỳ hấp dẫn này chứ? Hãy vào bếp ngay cùng BlogAnChoi nha!
Bánh gà chiên xù nhân phô mai
Ngoài những công thức truyền thống, nhiều công thức bánh gà sáng tạo hơn đã ra đời, trong đó có cánh làm bánh gà phô mai thần thánh. Ăn bánh gà nóng hổi lại còn có sợi phô mai kéo chảy cực béo ngậy, chắc chắn sẽ khiến người thưởng thức ăn mãi không ngán.
Khi ăn thịt gà, bạn còn có một số lợi ích như thịt gà có thể giúp cải thiện khối lượng cơ và hỗ trợ duy trì cân nặng, cung cấp protein, choline, vitamin B12, đóng một vai trò thiết yếu trong sự phát triển và hoạt động của não. Món bánh gà chiên xù sẽ là một sự lựa chọn phù hợp cho tất cả mọi người. Đừng chần chừ gì mà không vào bếp làm cùng BlogAnChoi!
Nguyên liệu làm món bánh gà chiên xù
500g thịt gà xay
1 củ hành tây
1 củ cà rốt nhỏ
100g phomai sợi
1 gói bột cà ri
50g bột nếp
50g bột gạo tẻ
Nguyên liệu làm món bánh gà chiên xù. (Nguồn: CookBeo)
Lườn ức gà hoặc má đùi nhờ người bán lọc xương, xát muối hạt rồi rửa sạch, để ráo rồi xay.
Hành tây lột vỏ, rửa sạch. Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch. Cả 2 nguyên liệu này băm nhỏ hoặc xay.
Các bước làm bánh gà chiên xù nhân phô mai
Bước 1: Ướp thịt gà và trộn nhân bánh gà
Cho thịt gà xay vào tô, ướp cùng với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, ⅓ muỗng canh muối hạt.
Bóp thật đều cho thịt thấm gia vị.
Ướp thịt gà và trộn nhân. (Nguồn: CookBeo)
Tiếp đến, cho hành tây và cà rốt vào tô thịt, cùng với đó là 50g bột nếp và 1 gói bột cà ri. Nhào hỗn hợp này quyện vào nhau.
Sau đó vo thành viên tùy theo kích thước, nhồi nhân phomai sợi vào chính giữa, ghém lại, vo tròn.
Bước 2: Pha bột
Bột ướt: Cho 50g bột gạo tẻ, 150g bột mì, 100g bột chiên giòn, 2g bột sư tử Lion trộn chung vào 1 tô lớn. Sau đó, hòa nước vào tô bột, lượng nước cho vào vừa đủ để tạo thành hỗn hợp sánh dẻo, sền sệt là được.
Pha bột ướt và bột khô. (Nguồn: CookBeo)
Bột khô: đổ bột chiên xù ra tô hoặc khay riêng.
Bước 3: Tẩm bột và chiên bánh gà
Cho từng viên gà nhúng đẫm vào tô bột ướt. Sau đó, cho ra khay đựng bột chiên xù.
Phủ bột chiên xù đều khắp viên gà, rồi dùng tay nắn cho miếng gà bẹp xuống, vo viên cho tròn cạnh.
Tạo hình bánh gà. (Nguồn: CookBeo)
Cho dầu vào chảo,bật bếp ở nhiệt độ vừa phải, đủ làm nóng dầu, dùng đũa cho vào đáy chảo, thấy hơi sủi lên thì cho bánh gà vào chiên.
Áo bột bánh gà. (Nguồn: CookBeo)
Rán đến khi thấy các mặt của bánh gà vàng ruộm, dùng đũa ấn thử thấy lớp vỏ ngoài của bánh có độ cứng nhất định thì vớt ra cho ráo dầu. Cứ thế tiếp tục rán cho đến khi hết số bánh gà.
Chiên bánh gà và thành phẩm. (Nguồn: CookBeo)
Thành phẩm món bánh gà chiên nhân phô mai
Bánh gà chiên xù cuốn hút ngay từ cái nhìn đầu tiên với lớp vỏ bánh vàng ruộm, mùi thơm nức mũi. Cắn thử 1 miếng, món ăn này lại gây thương nhớ với hương vị đậm đà, bên ngoài giòn tan, bên trong mềm ngọt, bùi ngậy. Đặc biệt nhân phomai sợi ngậy thơm kéo dài càng khiến cho món ăn này hấp dẫn hơn.
Chúc bạn thành công!
]]>2Lê Thị Nhả Linh<![CDATA[Protein là gì? Cơ thể cần bao nhiêu protein mỗi ngày?]]>https://bloganchoi.com/?p=7609552023-09-19T19:18:34Z2023-09-19T19:18:34ZTrong quá trình tập luyện và dinh dưỡng trong bữa ăn, chúng ta thường được khuyên là nên nạp đủ protein hay chất đạm để cơ thể được khỏe mạnh cũng như săn chắc hơn. Nhưng thực tế bạn đã biết rõ protein hay đạm là gì chưa, nó có thật sự cần thiết cho cơ thể, nó có trong những loại thực phẩm nào và công dụng của nó là gì? Hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu nhé.
Protein là gì?
Protein hay còn gọi là đạm, là một trong ba chất cung cấp năng lượng chính cho cơ thể cùng với chất béo và carbs – chất đường bột. Protein chứa các amino axit có vai trò quan trọng để sản xuất hormone, đảm bảo duy trì các hoạt động của cơ thể. Đặc biệt, nó là chất rất cần thiết để duy trì và phát triển cơ bắp, không khác gì vai trò quan trọng của nước đối với cơ thể.
Cơ thể con người cần 21 loại amino axit khác nhau, trong đó có 12 loại cơ thể tự tổng hợp được, 9 loai còn lại bắt buộc phải cung cấp qua đường ăn uống gọi là amino axit thiết yếu.
Lượng protein cần nạp mỗi ngày là bao nhiêu?
Theo Tổ chức Y tế thế giới WHO thì một người lớn mỗi ngày cần phải nạp ít nhất 0,83g protein/ 1kg trọng lượng cơ thể. Ví dụ, bạn nặng 60kg thì lượng protein bạn cần nạp vào mỗi ngày là 60 x 0,83 = 49,8, tức là cần khoảng 50g protein mỗi ngày. Đây chỉ là mức yêu cầu cho những hoạt động bình thường, không có nhu cầu đi tập gym hay phát triển cơ bắp.
Nếu bạn muốn phát triển cơ bắp thì theo một nghiên cứu mới đây ở một trường Đại học ở Canada, chúng ta nên nạp khoảng 1,6g protein trên 1kg trọng lượng cơ thể, nhưng mỗi người có mục tiêu khác nhau thì lượng protein nạp vào có thể cao hơn hoặc thấp hơn.
Nguồn thực phẩm cung cấp protein
Ức gà
Đối với những người có chế độ tập luyện để xây dựng cơ bắp, giảm cân, giảm mỡ thì thịt gà là nguồn cung cấp protein tuyệt vời nhất, ngoài ra nó còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể, đặc biệt là ức gà.
Chế biến ức gà thành nhiều món để không bị chán (Nguồn: Internet)
Ức gà có hàm lượng protein dồi dào, giúp phát triển thể chất, xây dựng cơ bắp và giảm mỡ. Trong một phần ức gà không da khoảng 170g cung cấp cho cơ thể khoảng 54g protein. Như vậy, tỉ lệ đạm trong ức gà khoảng 31g/ 100g thịt. Ức gà chứa rất ít chất béo, vì thế được nhiều người lựa chọn đưa vào vào chế độ ăn giảm cân, tăng cơ, giảm mỡ.
Trứng gà
Trứng gà là nguồn cung cấp protein dồi dào có giá trị dinh dưỡng cao. Một quả trứng gà cỡ bình thường chứa khoảng 6-7g protein.
Nên ăn trứng mỗi ngày để cung cấp nhiều dưỡng chất nhưng ít calo (Nguồn: Internet)
Tuy nhiên, tùy theo kích thước và trọng lượng của quả trứng gà thì lượng protein trong đó sẽ khác khau:
Trứng gà nhỏ (38g): chứa khoảng 4,9g protein
Trứng gà vừa (44g): chứa khoảng 5,7g protein
Trứng gà lớn (50g): chứa khoảng 6,5g protein
Trứng gà cực lớn (56g): chứa khoảng 7,3g protein
Trứng gà lớn nhất (63g): chứa khoảng 8,2g protein
Cụ thể hơn, lượng protein có trong lòng trắng và lòng đỏ khác nhau. Trong một quả trứng gà cỡ lớn có chứa khoảng 7g protein thì:
Lòng trắng chứa 4 gram protein
Lòng đỏ chứa 3 gram protein
Trứng gà là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất mà bạn nên ăn thường xuyên, đặc biệt là khi bạn đang trong chế độ ăn tăng cơ, giảm mỡ. Trứng gà chứa rất ít calo, một quả trứng luộc trung bình chứa khoảng 77 calo. Mặc dù chứa ít calo nhưng trứng gà được xem là nguồn cung cấp gần như đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Các loại cá
Cá rất giàu dinh dưỡng và là thực phẩm quen thuộc trong khẩu phần ăn hằng ngày của nhiều người. Cá có hàm lượng protein cao, trung bình 100g cá chứa khoảng 22g protein. Ngoài ra, cá còn chứa nhiều axit béo omega-3, vitamin D, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Cá chứa nhiều protein (Nguồn: Internet)
Theo dữ liệu của Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), một số loại cá có hàm lượng protein cao gồm:
Cá ngừ chứa nhiều protein. 100 g cá ngừ có khoảng 30 g protein và 200 calo.
Cá cơm giàu protein. 100 gram cá cơm có khoảng 46 g protein và 378 calo, ngoài ra còn cung cấp nhiều axit béo omega-3.
Cá hồi có giá trị dinh dưỡng rất cao. Trong 100 g cá hồi chứa đến 26 gram protein và 190 calo.
Cá rô phi có hàm lượng protein khá cao và ít calo. 100 g thịt cá rô phi chỉ chứa 100 calo nhưng có đến 20 g protein.
Các loại thịt
Các loại thịt là thực phẩm được lựa chọn hàng đầu trong bữa ăn hàng ngày, chứa nhiều protein và dinh dưỡng cùng với các loại axit amin thiết yếu.
Thịt bò chứa lượng protein cao mà bạn không thể bỏ qua trong thực đơn giàu protein. Trung bình cứ 85g thịt bò cung cấp khoảng 26,2g protein, và chứa rất ít chất béo.
Thịt heo nạc là loại thịt quen thuộc đối với nhiều người. Hàm lượng đạm trong thịt heo khoảng 27g protein/100g thịt.
Hải sản
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi người nên ăn hải sản thường xuyên ít nhất 2 lần mỗi tuần vì những giá trị tuyệt vời cho sức khỏe. Protein từ hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, giúp ngăn lão hóa cho cơ thể, phòng ngừa tình trạng thoái hóa khớp, thoát vị đĩa đệm. Hải sản có hàm lượng protein ngang bằng hoặc cao hơn các loại thịt. Các nghiên cứu cho thấy tôm chứa nhiều đạm ngang bằng các loại thịt, thậm chí nhiều hơn 20% so với thịt heo nạc.
Thực vật
Các loại đậu, hạt dinh dưỡng
Ngoài những loại thực phẩm cung cấp protein kể trên thì thực vật cũng có nhiều loại cung cấp protein tự nhiên và các chất dinh dưỡng khác, chất xơ và chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe, ví dụ như đậu gà, đậu nành, đậu đỏ, đậu lăng, đậu phộng,…
Các loại đậu, hạt rất tốt cho thể (Nguồn: Internet)
Hạt dinh dưỡng hay còn gọi là granola chứa nhiều loại hạt khác nhau và chứa cả yến mạch giúp cung cấp lượng protein đáng kể trong những bữa ăn phụ như hạt điều, hạt macca, hạt bí xanh,…
Rau củ, quả
Bên cạnh việc cung cấp nhiều chất xơ, vitamin cần thiết cho cơ thể thì nhiều loại rau củ, quả còn cung cấp một lượng nhỏ protein trong khẩu phần ăn hàng ngày. Các loại rau giàu chất đạm đều chứa rất ít cholesterol với hàm lượng chất béo cực kỳ thấp. Những loại rau củ chứa protein như bông cải xanh, nấm, atiso,… Một số loại quả cũng chứa protein như ổi, mơ, mít, bơ, kiwi,…
Trái cây không chỉ chứa chất xơ mà còn chứa một lượng protein (Nguồn: Internet)
Bên cạnh đó còn có nhiều loại sữa và sữa chua cung cấp protein cho cơ thể như sữa đậu nành, sữa chua Hy Lạp, các loại sữa hạt, phô mai,…
Bạn nên thay đổi luân phiên những loại thực phẩm chứa protein để cung cấp đa dạng nhiều dưỡng chất và có một chế độ ăn cân bằng. Lựa chọn những thực phẩm lành mạnh cho cơ thể nhưng vẫn đảm bảo đủ năng lượng nạp vào cơ thể. Xây dựng cơ bắp cũng như vóc dáng cân đối thì bạn nên ăn đủ protein, carbs, chất béo cùng với vân động kháng lực để đạt được mục tiêu mong muốn nhé!
Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!
]]>1Thảo Ly<![CDATA[Cách làm món cà ri gà thơm ngon, chuẩn vị!]]>https://bloganchoi.com/?p=7612432023-09-17T06:30:35Z2023-09-17T06:30:35ZChắc hẳn độc giả ở đây ai cũng đã từng nghe đến món cà ri gà. Ấn tượng về món ăn này là có màu sắc bắt mắt, thịt gà mềm, đậm vị ăn rất bắt cơm. Để nấu cà ri gà sao cho ngon, hấp dẫn và chuẩn vị thì không phải ai cũng biết. Hãy xem hết bài viết này của BlogAnChoi để học ngay nhé!
Nguồn gốc và giá trị dinh dưỡng của cà ri gà
Cà ri là món ăn rất quan trọng đối với văn hóa ẩm thực của người Ấn. Tương tự như Hàn Quốc có kim chi, Nhật Bản có sushi hay Việt Nam chúng ta có Phở vậy. Những món ăn này xuất hiện trong bữa ăn của mỗi quốc gia từ rất lâu, cách đây hàng nghìn năm. Từ đó, nó đã trở thành biểu tượng trong ẩm thực của mỗi quốc gia.
Qua mỗi đất nước, cà ri được biến tấu một cách khác nhau để phù hợp với khẩu vị và đặc trưng của từng quốc gia. Món cà ri gà được hầm từ gà và các loại củm nêm nếm gia vị vừa ăn có màu sắc hấp dẫn và đưa cơm.
Nguyên liệu làm món cà ri gà
Gà: 1.2 kg
Khoai lang: 500g
Khoai môn: 300g
Nguyên liệu nấu cà ri gà. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)
Nguyên liệu thơm
Hành tím: 40g
Tỏi: 30g
Sả: 3 tép
Gừng: 6g
Ớt khô: 6 trái
Bột ớt: ½ thìa cà phê
Bột cary: 1 thìa canh
Bột nghệ: 1 thìa cà phê
Cary dầu Ấn độ: 1 thìa canh
Bột ngũ vị hương: 1/3 thìa cà phê
Nước nấu cà ry
Nước dừa: 400ml
Nước dảo dừa: 500ml
400ml nước + 100ml nước cốt dừa
Sữa tươi không đường: 250ml
Nước cốt dừa: 300ml
Gia vị nấu cà ri. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)
Gia vị
Muối: 2 thìa cà phê
Đường phèn: 2.5 thìa canh
Bột nêm: 3 thìa canh
Bột ngọt: 1.5 thìa cà phê
Sơ chế nguyên liệu
Hành tỏi cắt khúc rồi đem xay nhuyễn
Hành tay cắt múi mỏng
Sả đập dập và cắt khúc vừa phải
Sơ chế nguyên liệu. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)
Thịt gà mua về đem rửa sạch với muối gừng để khử mùi tanh sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn.
Sơ chế khoai môn. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)
Khoai môn bào vỏ và cắt thành từng khúc vừa ăn cho vào ngâm trong nước muối pha loãng để khoai môn không bị đen.
Các bước nấu món cà ri gà cực đơn giản
Bước 1: Ướp thịt gà và chiên khoai môn
Thịt gà cho vào tô sau đó nêm vào 1 tsp muối, 1.5 tbsp hạt nêm, 1.5 tbsp đường, 1 tsp bột ngọt, 1 tbsp cà ri dầu, 1 tbsp bột ớt paprika, 1.5 tbsp hành tím băm và 2 tbsp rượu mai quế lộ.
Ướp thịt gà trong tủ lạnh từ 2-3 tiếng. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)
Sau đó trộn đều và ướp trong vòng 2-3 tiếng trong tủ lạnh cho thịt gà thấm gia vị.
Chiên khoai môn. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)
Bắc chảo lên bếp cho vào 4 tbsp dầu ăn, dầu nóng cho khoai môn vào chiên cho đến khi vàng giòn thì vớt ra và để ráo dầu.
Bước 2: Xào gia vị
Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho sả cắt khúc, hành tím và tỏi vào xào lên cho thơm.
Xào gia vị trước khi nấu cà ri. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)
Thêm nguyên liệu thơm vào gồm có 1 tbsp bột cà ri, 1/3 tsp ngũ vị hương, vài lá cà ri hạ lửa nhỏ và xào trong 30s, cho thịt gà vào tăng lửa lớn xào đều tay cho gia vị ngấm đều vào thịt gà
Bước 3: Nấu cà ri
Thịt gà xào gia vị xong cho qua nồi lớn sau đó thêm vào 400ml nước dừa, 500ml nước dão dừa, nêm thêm 1 tsp muối và 1 tbsp bột nêm. Cho sả cắt khúc vào luôn.
Nấu cà ri. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)
Đậy nắp lại hạ lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm. Sau 20 phút sả đã nhả hết tinh dầu bạn thêm 300ml nước cốt dừa vào sau cùng để giữ được độ thơm béo.
Cuối cùng cho khoai vào và nấu thêm 5 phút nữa là hoàn thành.
Thành phẩm và thưởng thức
Chỉ sau vài bước cực kỳ đơn giản cùng những nguyên liệu hết sức quen thuộc chúng ta đã có ngay món cà ri gà chuẩn vị Ấn để thưởng thức. Món cà ri được lòng rất nhiều thực khách, từ người già đến trẻ nhỏ đều rất yêu thích. Nếu đang phân vân chưa biết hôm nay nên nấu món gì thì hãy thử ngay món này để chiêu đãi gia đình bạn nhé đảm bảo cả nhà thích mê!!!
Thành phẩm cà ri gà thơm ngon. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)
Món cà ri gà có thể ăn kèm với cơm hoặc dùng với bánh mì đều rất ngon và hấp dẫn.
Một số lưu ý khi nấu cà ri
Nếu bạn không có dừa dão bạn có thể pha 1 phần cốt dừa với 3 phần nước nhé
Tùy vào khẩu vị của gia đình cũng như số lượng nấu để gia giảm gia vị cho phù hợp bạn nha!
Chúc bạn thành công và có nhiều trải nghiệm thú vị trên BlogAnChoi!
Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:
Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm một số bài viết khác tại đây:
]]>1Tường Nhân<![CDATA[7 thực phẩm vừa kích thích mọc tóc vừa giúp bạn trẻ lâu]]>https://bloganchoi.com/?p=7577352023-09-09T00:00:26Z2023-09-09T00:00:26ZNếu bạn là người có mái tóc thưa và dễ hư tổn, hãy bổ sung thêm cho mình những thực phẩm vừa kích thích mọc tóc, vừa góp phần nuôi dưỡng mái tóc thêm khỏe mạnh. Top 7 thực phẩm kích thích mọc tóc dưới đây sẽ hỗ trợ bạn ngay.
Thịt gà
Thịt gà là loại thực phẩm chứa rất nhiều đạm cũng như hàm lượng keratin – vốn là chất chiếm đến 80% cấu tạo mái tóc. Thường xuyên bổ sung nguồn dinh dưỡng này sẽ góp phần giúp kích thích mọc tóc con nhiều hơn và mái tóc chắc khỏe. Nếu bạn thiếu hụt chất đạm, hãy bổ sung thịt gà, nhất là phần ức gà để quá trình mọc tóc diễn ra thuận lợi hơn.
Thịt gà (Ảnh: Internet)
Cá hồi
Cá hồi là một loại thực phẩm thơm ngon, kích thích vị giác và cũng được xem là thực phẩm kích thích mọc tóc mà bạn không nên bỏ qua. Hàm lượng Omega-3 trong cá hồi là rất lớn, trong 100g cá hồi có chứa đến 2.260mg chất này. Chính các acid béo trong Omega-3 sẽ thúc đẩy quá trình mọc tóc con cũng như cung cấp thêm cho mái tóc các dưỡng chất giúp tóc suôn mềm, khỏe mạnh và giảm hư tổn.
Cá hồi (Ảnh : Internet)
Ngoài ra cá hồi có chứa vitamin B12 và sắt cũng là những thành phần giúp nuôi dưỡng mái tóc của bạn thêm chắc khỏe. Omega-3 hỗ trợ phát triển trí não, khắc phục tình trạng giảm trí nhớ và tăng khả năng tập trung. Dùng cá hồi thường xuyên còn tăng khả năng chống đột quỵ cho người lớn.
Các loại đậu, hạt
Đậu hay các loại hạt được xem là thực phẩm kích thích mọc tóc mà ít ai ngờ đến. Hàm lượng protein trong các loại đậu cũng chiếm phần lớn trong tổng số thành phần dinh dưỡng. Một số loại hạt giàu protein giúp kích thích quá trình mọc tóc có thể kế đến là đậu đen, đậu đỏ, hạnh nhân, hạt bí, hạt bí ngô,…
Chẳng hạn như trong hạt hạnh nhân có chứa thành phần vitamin E hỗ trợ rất tốt cho quá trình mọc tóc con cũng như nuôi dưỡng các tế bào tóc khỏe mạnh. Vitamin E cũng hỗ trợ mái tóc suôn mềm và giảm tình trạng gãy rụng. Hạt bí ngô cũng có chứa các nhóm vitamin B1, B2, B3 và B4 giúp cung cấp thêm sức khỏe cho mái tóc.
Các loại đậu, hạt (Ảnh : Internet)
Hàu
Cũng giống như cá hồi, hàu là loại hải sản rất giàu chất dinh dưỡng. Hàm lượng sắt và kẽm trong hàu cũng rất đáng kể. Vì chứa nhiều kẽm, sắt cùng các chất khoáng khác mà hàu cũng được xem là thực phẩm kích thích mọc tóc hiệu quả. Dùng hàu mỗi tuần sẽ giúp mái tóc bạn thêm khỏe mạnh và suôn mềm. Hàu cũng rất bổ dưỡng cho sức khỏe của toàn bộ cơ thể.
Hàu (Ảnh : Internet)
Quả bơ
Bơ không chỉ chứa nhiều chất xơ, chất béo có lợi mà còn chứa nhiều vitamin quan trọng và cần thiết cho cơ thể. Trong đó, vitamin E giúp nuôi dưỡng và kích thích mọc tóc cũng nằm trong bảng thành phần của quả bơ. Một quả bơ trung bình (khoảng 200 gram) cung cấp 21% nhu cầu vitamin E hàng ngày của bạn. Vậy nên dùng bơ thường xuyên sẽ góp phần giúp mái tóc và móng của bạn thêm khỏe mạnh.
Quả bơ (Ảnh : Internet)
Quả mọng
Các loại quả mọng có kích thước nhỏ, tròn và mọng nước khi ăn cũng là những thực phẩm kích thích mọc tóc hiệu quả. Dâu tây, mâm xôi, nho, việt quất,… là những loại hoa quả mà bạn nên ăn mỗi ngày nếu như mái tóc đang có dấu hiệu xơ rối hoặc thưa mỏng. Hàm lượng vitamin C trong quả mọng hỗ trợ chống oxy hóa, giảm tình trạng xơ rối, dễ gãy rụng, ngoài ra còn giúp thư giãn cho vùng da đầu.
Quả mọng (Ảnh : Internet)
Trứng
Trứng là thực phẩm kích thích mọc tóc dễ mua ở bất kỳ đâu. Hàm lượng biotin cùng protein trong trứng sẽ giúp kích thích mọc thêm tóc con cũng như nuôi dưỡng các tế bào tóc khỏe mạnh, đặc biệt là thành phần biotin giúp mái tóc giảm gãy rụng hiệu quả. Trứng cũng chứa nhiều acid amin khác cần thiết cho cơ thể nói chung và mái tóc thêm chắc khỏe mỗi ngày.
Trứng (Ảnh : Internet)
Mời các bạn xem thêm các bài viết khác về sức khỏe tại đây:
Hãy tiếp tục theo dõi và đón đọc các bài viết về sức khỏe khác trên BlogAnChoi bạn nhé!
]]>1xam chan<![CDATA[Quả trám đen là gì? 10 món ngon từ trám đen, ngâm tương, kho thịt ngon “bá cháy”]]>https://bloganchoi.com/?p=7543902023-09-11T10:27:31Z2023-08-27T10:29:37ZQuả trám đen là quả gì, vì sao lại hot và được nhiều người tìm kiếm như vậy? Cùng tìm hiểu về trám đen và những món ăn hấp dẫn từ loại quả nhiều dưỡng chất lại rất ngon miệng này nhé.
Quả trám đen là quả gì?
Quả trám đen là quả gì? (Ảnh: Internet)
Quả trám đen hay được gọi với những cái tên như trám chim, mộc uy tử, ô lãm, cây bùi, hắc lãm,… là một loại quả thuộc chi Trám, có dạng hình quả trứng màu tím thẫm, dài khoảng 3 – 4 cm và rộng 2 cm. Quả trám đen có vị chát và mùi hăng thường được trồng nhiều ở các tỉnh phía Bắc nước ta như Thái Nguyên, Hòa Bình, Phú Thọ,…
Trám đen có rất nhiều công dụng cũng như có lợi cho sức khỏe thường được dùng để chế biến các loại mứt tươi ngon, hấp dẫn và làm nguyên liệu cho những bài thuốc Đông y để chữa một số bệnh đơn giản.
Quả trám đen có tác dụng gì?
Quả trám đen có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe con người. Cụ thể các tá dụng đó bao gồm:
Quả trám đen có tác dụng gì? (Ảnh: Internet)
Trị đau họng: Nước cốt quả trám là vị cứu tính cho những người mắc chứng đau, sưng họng, viêm amidan hoặc ho đờm… Loại nước này có tính ấm, có thể dùng trước bữa ăn để làm giảm các dấu hiệu liên quan đến những bệnh trên.
Trị đau khớp: Trám đen được sử dụng trong nhiều bài thuốc để chữa đau nhức xương khớp. Lý do là bởi trong thành phần của nó có chứa một lượng đáng kể canxi.
Giảm ốm nghén: Nhiều chị em thường có cảm giác buồn nôn, khó chịu khi bị ốm nghén. Quả trám đen có thể giúp chị em thoát khỏi tình trang này. Bạn có thể sắc quả trám đen thành nước hoặc nấu với các món ăn thường ngày đều được.
Chống oxy hóa: Trám đen có chứa carbonhydrate, rất có lợi cho việc ngăn chặn quá trình oxy hóa của cơ thể, giúp ngăn ngừa lão hóa, ngăn sự phát triển của các gốc tự do gây ra những căn bệnh như tim mạch, ung thu…
Hỗ trợ giải rượu: Ăn một chút phèn chua và quả trám đen có thể sẽ giúp bạn giải rượu hiệu quả đấy. Ngoài ra, để dễ sử dụng hơn bạn cũng có thể nấu quả trám đen lấy nước uống nhé.
Một số tác dụng khác: Ngoài những tác dụng ở trên, quả trám đen còn có tác dụng giúp cho các món ăn như thịt kho, cá kho đậm đà hương vị, thơm ngon hơn. Ngoài ra, người ta cũng có thể dùng quả trám để nấu xôi trám, làm trám ngâm tương…
Cách chọn mua trám đen tươi ngon
Để mua được những quả trám đạt chất lượng, bạn nên chọn những quả trám có hình dáng thon dài ở hai đầu, khi dùng tay sờ vào quả ta cảm nhận được quả còn cứng. Quả có phần da nổi phấn và mịn căng để đảm bảo độ tươi ngon, không chọn những quả có hiện tượng vỏ bị nhăn nheo hay bị ốp, bị rộp.
Bạn nên lựa mua vào khoảng đầu tháng 7 đến cuối tháng 8, vì đây là thời điểm vào mùa thu hoạch của trám nên mua quả vào thời gian này thì bạn sẽ chọn được những quả vừa to, tươi ngon lại đạt chất lượng với giá khá rẻ.
Cách bảo quản quả trám đen tươi lâu
Nếu bạn chỉ muốn bảo quản trám đen để dùng trong ngày thì bạn có thể cho trám vào ngăn mát của tủ lạnh. Còn nếu bạn muốn bảo quản trám trong khoảng thời gian 1 tuần thì bạn nên cho trám vào trong hộp hay màng bọc thực phẩm rồi bịt kín lại sau đó cất vào tủ đông.
Cách bảo quản quả trám đen tươi lâu (Ảnh: Internet)
Ngoài ra, bạn cũng có thể om trám để bảo quản. Đầu tiên, bạn đem rửa thật sạch và để cho khô ráo. Tiếp theo, bạn cho trám vào nồi nước nóng (khoảng 60 độ C) pha với một ít muối rồi đậy nắp lại để nơi thoáng mát. Sau khoảng 30 phút là bạn có thể lấy trám ra và sử dụng ngay rồi.
Còn nếu bạn muốn bảo quản trám đen với thời gian lâu hơn, bạn có thể tiến hành việc om trám lần 2. Bạn pha một ít nước muối nóng với độ mặn tương đối rồi tiến hành đổ trám đã om vào hỗn hợp đó. Tiếp tục để cho trám nguội rồi cất vào tủ mát. Cách này bạn có thể bảo quản trám và sử dụng trong khoảng 1 tuần.
Om trám để bảo quản
Bên cạnh đó, bạn cũng có thể áp dụng cách muối trám đen để có thể bảo quản. Bạn rửa sạch trám và sơ trám một lượt qua nước sôi rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp đến, bạn pha hỗn hợp gồm muối, đường, tiêu, tỏi băm, ớt băm và lá chanh vào nhau và khuấy thật đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau rồi cho trám đen vào hỗn hợp đó.
Sau cùng bạn cho tất cả hỗn hợp vừa trộn vào một hũ thủy tinh sạch và đậy kín rồi để ở một nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. Sau khi bảo quản được khoảng 3 – 4 ngày là bạn đã có ngay món trám đen muối thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình mình rồi đó.
Món trám đen kho thịt
Món trám đen kho thịt (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu làm trám đen kho thịt
300g thịt ba chỉ
200g trám đen
2 củ hành khô
Gia vị: 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê đường, hạt tiêu, nước hàng
Trám đen đem ngâm cùng với nước trong khoảng 1 giờ. Sau 1 giờ, bạn rửa sạch lại cho hết nhựa, để ráo.
Đặt nồi lên bếp, đổ nước lọc vào (tùy vào lượng trám mà bạn chuẩn bị nước cho đủ theo tỷ lệ 3 nước sôi – 2 nước lạnh). Tiếp theo, bạn cho trám vào, đậy nắp lại, bật bếp rồi đun trong khoảng 30 phút thì tắt bếp. Sau 30 phút, bạn tắt bếp, vớt trám ra, chờ nguội rồi chẻ đôi, loại bỏ hạt.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Thịt ba chỉ đem rửa sạch, dùng dao thái thành miếng dày khoảng 1,5cm, cho vào bát tô cùng nước mắm, đường hạt nêm, trộn đều rồi ướp trong khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu sôi thì cho thịt vào xào săn lại rồi rưới thêm một chút nước hàng cùng 1 bát nhỏ nước lọc vào đun sôi.
Khi hỗn hợp nước sôi, bạn cho trám vào, vặn nhỏ lửa rồi đun trong khoảng 20 – 30 phút. Lưu ý: bạn không dùng đũa để đảo thịt nhiều lần bởi có thể làm trám bị vụn, nát.
Sau 20 – 30 phút, bạn thấy nước trong nồi đã cạn hoặc sánh lại, thịt và trám chín mềm thì tắt bếp.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Sau khi hoàn thành xong cách om trám đen trên đây, bạn múc ra bát, thêm chút hạt tiêu lên trên, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.
Bạn có thể ăn cùng với cơm nóng sẽ ngon hơn. Đây chắc chắn là món ăn bổ dưỡng rất tốt với chị em phụ nữ, nhất là những mẹ bầu.
Quả trám đen ngâm mắm
Trám đen có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon, hấp dẫn như trám nhồi thịt, trám nấu canh gà, trám kho thịt, kho cá… Và khi nhắc đến món ngon từ quả trám, sẽ thật thiếu sót nếu không kể đến món trám ngâm nước mắm và xì dầu. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm trám đen ngâm mắm và xì dầu thơm ngon, mời bạn cùng theo dõi nhé.
Quả trám đen ngâm mắm (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu món trám đen ngâm mắm
1,5kg trám đen
500ml nước mắm ngon
1 củ tỏi đã bóc vỏ, thái lát
5 – 10 quả ớt, rửa sạch để nguyên quả hoặc thái lát đều được
Cách làm trám đen ngâm mắm
Bước 1: Sơ chế trám đen
Bạn rửa trám cho sạch, sau đó cho vào nồi luộc khoảng 15 phút. Khi thấy trám bổ được làm đôi thì tắt bếp, cho trám ra thau và dùng dao bổ đôi, tách bỏ hạt.
Tiếp đến, bạn rửa trám với nước ấm rồi vớt trám vào rổ đời cho đến khi thật ráo nước.
Bước 2: Nấu nước ngâm trám
Bạn cho 500ml nước mắm vào nồi, sau đó cho 250ml nước lọc và đun với lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi lên.
Nếu thấy có bọt, bạn nhớ hớt bỏ cho sạch để nước ngâm trám được trong hơn.
Bước 3: Ngâm trám đen với nước mắm
Bạn cho trám đã để ráo nước vào hũ, sau đó cứ 1 lớp trám, bạn cho 1 lớp tỏi ớt. Thực hiện như vậy cho đến khi hết các nguyên liệu.
Tiếp đến, bạn đổ nước mắm đã được để nguội vào cho ngập phần trám rồi đậy nắp hũ lại. Đặt hũ trám ở nơi khô ráo, thoáng mát khoảng 1 tuần là bạn có thể lấy thưởng thức được rồi.
Món trám đen ngâm xì dầu
Nguyên liệu cho món trám đen ngâm xì dầu
1kg trám đen
500ml xì dầu
Cách làm trám đen ngâm xì dầu
Bước 1: Rửa sạch trám, sau đó bổ đôi và cho vào nước muối loãng ngâm khoảng 30 phút để trám bớt chát và không bị thâm.
Bước 2: Tiếp đến, bạn mang trám ra phơi ngoài nắng cho héo bớt, sau đó lại rửa sạch và để ráo nước.
Bước 3: Cho trám đã để ráo vào hũ thủy tinh, sau đó đổ xì dầu vào hũ cho ngập mặt trám. Để hũ thủy tinh này ở nơi khô ráo, thoáng mát khoảng 7 – 14 ngày là có thể mang ra sử dụng được rồi.
Món trám đen ngâm xì dầu khi hoàn thành bạn có thể ăn cùng cháo, cơm hoặc nhiều món khác tùy theo sở thích của mình. Ngoài ra bạn cũng có thể lấy để kho cá và kho thịt.
Canh trám đen nấu thịt gà
Nguyên liệu canh trám đen nấu thịt gà
1/2 con gà
300g trám đen
Hành lá
Hành khô
Gừng
Mộc nhĩ
Chi tiết cách làm canh trám đen nấu thịt gà
Bước 1: Sơ chế
Quả trám rửa sạch, sau đó khía nhẹ và đem ngâm với nước để làm giảm bớt vị chát.
Mộc nhĩ ngâm nước ấm khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn.
Hành lá, hành khô rửa sạch, thái nhỏ.
Gừng rửa sạch đập dập.
Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
Bước 2: Nấu canh gà với trám đen
Bạn cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành khô và đầu hành, sau đó cho gà vào đảo, khi gà săn lại, bạn cho mộc nhĩ vào xào chung rồi nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Tiếp đến, bạn cho nước sôi vào nồi gà và ninh khoảng 20 – 30 phút. Sau đó, cho quả trám vào ninh khoảng 15 phút nữa.
Khi gà và trám chín, bạn nêm nếm gia vị 1 lần nữa cho vừa miệng rồi múc ra bát, cho hành lá lên là có thể thưởng thức được rồi.
Quả trám đen muối
Quả trám đen muối (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu cho món trám đen muối
250g trám đen
1 thìa canh đường
1 chút muối
Chi tiết cách làm trám đen muối
Bước 1: Sơ chế trám đen
Bạn đem trám đen đi rửa sạch, sau đó cho vào chậu nước muối loãng ngâm khoảng 15 phút cho sạch bụi bẩn và bớt chát rồi vớt trám ra rổ để ráo.
Bước 2: Muối trám đen
Bạn cho trám vào hũ, sau đó cho đường và 2 thìa cafe muối cùng 300ml nước lọc vào hũ sao cho cách mặt trám khoảng 2cm. Lấy dụng cụ nén hũ lại cho chặt. Bạn ngâm qua đêm là trưa hôm sau có thể lấy ra ăn được rồi.
Món trám đen kho cá
Mnón trám đen kho cá (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu món trám đen kho cá
1 con cá quả
300g trám đen
Gừng
Nghệ
Gia vị cơ bản
Cách làm món trám đen kho cá
Bước 1: Sơ chế trám cho bớt chát sau đó vớt ra cho vào om với nước sôi khoảng 20 phút. Khi trám mềm, bạn tách đôi quả trám đen ra.
Bước 2: Làm sạch cá rồi ướp với gừng, nghệ (đã được làm sạch) cùng muối, tiêu, nước mắm, nước hàng và chút dầu ăn cho ngấm gia vị.
Bước 3: Cho cá đã ướp vào nồi, cho trám đen lên trên, sau đó chế nước sôi và bắt đầu kho cá. Sau khoảng 1- 2 tiếng, bạn nêm nếm lại và tắt bếp là đã hoàn thành món cá khi trám rồi đó.
Món trám đen nhồi thịt
Món trám đen nhồi thịt (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu món trám đen nhồi thịt
500g trám đen
300g thịt heo xay
Hành lá
Mắm, bột canh, đường, tiêu
Chi tiết cách làm món trám đen nhồi thịt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Trám rửa sạch, ngâm với nước muối loãng 15 phút sau đó cho vào ngâm với nước nóng 70 độ C cho mềm. Tiếp đến bạn dùng dao khía dọc thân quả trám rồi bóp nhẹ 2 đầu để hạt trám tách ra.
Bước 2: Làm trám nhồi thịt
Trộn hành lá với thịt cùng gia vị sau đó nhồi thịt vào quả trám.
Cho nồi hấp lên bếp, sau đó xếp các miếng trám đã được nhồi thịt vào khay và đem hấp khoảng 15 phút.
Khi trám và thịt chín, bạn rắc chút hạt tiêu lên trên là có thể cho ra thưởng thức được rồi.
Gỏi trám đen
Gỏi trám đen hay còn gọi là nham trám – một món gỏi tổng hòa vô vàn hương vị, chút ngọt mềm từ thịt heo luộc, từ cá chiên giòn thơm tới chút chua dịu của khế, thử một lần mà khiến ta nhớ mãi.
Gỏi trám đen (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu món gỏi trám đen
Trám đen: 200 – 300gr
Thịt ba chỉ heo: 200gr
Cá diêu hồng (có thể thay đổi tùy ý): 700 – 800gr (1 con nhỏ)
Khế chua: 1 – 2 trái
Rau thơm (tùy thích)
Bánh tráng cuốn
Cách làm món gỏi trám đen
Bước 1: Ngâm rửa trám để làm sạch bụi bẩn, để ráo nước. Đun sôi nước lăn tăn rồi hòa thêm chút muối, thả trám vào, tắt bếp và om chín trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Làm sạch thịt và cá. Phần thịt thì đem luộc chín, rồi cắt sợi dài nhỏ, cá đem chiên giòn và cũng cắt nhỏ để dễ cuốn gỏi.
Bước 3: Rửa sạch khế chua, có thể cắt ngang theo hình ngôi sao hoặc cắt sợi dài tùy thích.
Bước 4: Ngâm rửa sạch rau thơm.
Bước 5: Dùng bánh tráng cuốn các nguyên liệu và thưởng thức cùng nước mắm chua ngọt.
]]>2nguyenthuhien<![CDATA[Những món ăn nên tránh để giúp vết thương mau lành và không bị sẹo xấu]]>https://bloganchoi.com/?p=6678742023-04-12T00:35:24Z2023-04-12T00:35:24ZNếu bạn đang có những vết thương hở do ngã xe, vết mổ, do phẫu thuật thẩm mỹ,… thì cần phải quan tâm đến nhiều yếu tố giúp sẹo mau lành, trong đó kiêng những loại thức ăn dễ gây mưng mủ và lâu lành sẹo là điều rất cần thiết. Dưới đây là một số món ăn bạn nên tránh nếu muốn lành sẹo nhanh hơn.
Vệ sinh vết thương đúng cách để tránh bị sẹo
Đối với những vết thương không nặng, bạn có thể chăm sóc tại nhà bằng những cách sau:
Sát khuẩn tay sạch trước khi xử lý vết thương, có thể dùng bao tay để đảm bảo an toàn, tránh vi khuẩn xâm nhập vào vết thương gây nhiễm trùng.
Dùng nước muối sinh lý để rửa vết thương tránh mưng mủ, loại bỏ bụi bẩn trong vết thương, sử dụng tăm bông để dễ làm sạch, sử dụng gạc để che vết thương lại tránh vi khuẩn xâm nhập.
Trong trường hợp vết thương nặng có những dấu hiệu như:
Dịch tiết ra có mùi hôi, có dịch vàng, khó chịu.
Cơ thể mệt mỏi, có dấu hiệu sốt nhẹ.
Nhiễm khuẩn, chảy máu, có dấu hiệu sưng.
Nếu gặp các trường hợp này, cần đến ngay cơ sở y tế để được kiểm tra và điều trị kịp thời.
Những loại thực phẩm không nên ăn để giúp sẹo mau lành
Rau muống
Rau muống là món ăn phổ biến nhưng nếu bạn đang có sẹp do vừa mổ xong, vết thương hở,… thì không nên ăn.
Ăn rau muống khi có vết thương hở có thể gây tiết mủ khiến cho vết thương bị nặng hơn, lâu lành.
Rau muống (Nguồn: Internet)
Ngoài ra, ăn rau muống có thể làm đầy vết thương nhiều hơn so với phần da không bị tổn thương xung quanh gây ra tình trạng sẹo lồi, tuy da non phát triển nhanh nhưng lại làm mất thẩm mỹ cho khu vực có vết thương đó.
Thịt bò, thịt gà
Người đang có vết thương hở tuyệt đối không nên ăn thịt bò, mặc dù loại thực phẩm này có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ. Nếu ăn thịt bò trong giai đoạn này sẽ làm xuất hiện tình trạng sẹo thâm do vết thương chuyển sang đậm màu hơn, rất khó lành sẹo.
Thịt bò (Nguồn: Internet)
Các món ăn có gạo nếp
Những loại bánh, xôi,… làm từ gạo nếp cũng không nên ăn bởi chúng không chỉ gây ra mưng mủ mà còn gây viêm cho vết thương, dễ xuất hiện sẹo. Vì vậy bạn nên tránh ăn đồ nếp trong quá trình vết thương đang hình thành da non.
Đồ nếp (Nguồn: Internet)
Hải sản và trứng
Mặc dù đây là hai loại thực phẩm bổ dưỡng, nhiều chất mà cơ thể cần để cải thiện sức khoẻ nhưng trong quá trình vết sẹo hở đang xuất hiện da non thì nên tránh ăn hai loại này để tránh gây sẹo cũng như một số triệu chứng khác như ngứa khi mọc da non, vết thương lâu lành, sẹo lồi.
Khi nào có thể ăn lại như bình thường?
Khoảng thời gian để vết thương lành lại là khoảng 5-7 ngày, có thể lâu hơn tuỳ theo cơ địa của mỗi người cũng như vết thương nặng hạy nhẹ để xác định bạn nên kiêng ăn các món nêu trên trong khoảng thời gian bao lâu.
Cách tốt nhất để vết thương nhanh hồi phục là tuân theo chỉ dẫn của bác sĩ về các bước chăm sóc vết thương, xây dựng chế độ ăn hợp lý, uống nhiều nước cũng như cung cấp thêm vitamin cho cơ thể.
Lưu ý không gãi hay bóc vảy vì điều này có thể gây ra sẹo thâm, rất khó để phục hồi.
Bạn có thể tham khảo thêm một số bài viết của BlogAnChoi dưới đây:
Cảm ơn mọi người đã quan tâm đến bài viết. Đừng quên theo dõi BlogAnChoi để biết thêm nhiều điều mới hơn nhé!
Nguồn tham khảo: Báo điện tử Sức khỏe & Đời sống
]]>0Thùy Linh<![CDATA[Cơ thể bị ảnh hưởng ra sao nếu bạn không ăn đủ lượng protein cần thiết?]]>https://bloganchoi.com/?p=6468992023-02-11T00:42:08Z2023-02-11T00:42:08ZHằng ngày chúng ta đều phải cung cấp cho cơ thể những chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì sự khỏe mạnh. Và chất dinh dưỡng có vai trò rất quan trọng cho cơ thể chúng ta đó chính là protein. Hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu xem cơ thể sẽ như thế nào nếu bạn không cung cấp đủ lượng protein cần thiết nhé!
Protein là gì?
Protein rất cần thiết cho sức khỏe bởi đây là một chất dinh dưỡng đa lượng – chất dinh dưỡng mà cơ thể rất cần và sử dụng với số lượng lớn.
Protein được tìm thấy khắp cơ thể, có trong cơ, xương, da, tóc và hầu như mọi bộ phận hoặc mô khác của cơ thể. Chúng tạo nên các enzym cung cấp năng lượng cho nhiều phản ứng hóa học và huyết sắc tố mang oxy trong máu. Có ít nhất 10.000 loại protein khác nhau tạo nên con người bạn và giữ cho cơ thể được duy trì.
Cơ thể chúng ta không thể khỏe mạnh nếu thiếu protein (Ảnh: Internet)
Protein được cấu tạo từ hơn 20 đơn vị cơ bản được gọi là axit amin. Có 9 loại axit amin – histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan và valine – được gọi là các axit amin thiết yếu, phải cung cấp từ thực phẩm.
Cơ thể chúng ta cần bao nhiêu protein?
Không có một con số cố định áp dụng cho tất cả mọi người vì lượng protein cần thiết cho mỗi người là khác nhau tùy thuộc vào tuổi tác, cân nặng và mức độ hoạt động thể chất của cơ thể.
Theo một nghiên cứu tại Hoa Kỳ thì với người trưởng thành, chế độ ăn uống khuyến nghị hiện tại (RDA) đối với protein là 0,8g cho mỗi kg trọng lượng cơ thể. Trong đó, RDA được hiểu là chế độ ăn uống khuyến nghị hoặc nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị hằng ngày về một chất dinh dưỡng nào đó mà cơ thể chúng ta cần đảm bảo một lượng phù hợp để duy trì sức khỏe.
BlogAnChoi gửi đến bạn các khuyến nghị về việc bổ sung protein như sau:
Các chuyên gia gợi ý rằng những người hoạt động thể chất nên ăn lượng protein từ 1,2-2,0g trên mỗi kg mỗi ngày.
Một số người, như vận động viên, có thể cần nhiều protein hơn để duy trì khối lượng cơ bắp và hỗ trợ sức khỏe. Ví dụ, một số nghiên cứu cho thấy nhu cầu protein của vận động viên có thể vượt quá 2g trên mỗi kg cho một người.
Người đang mang thai hoặc đang cho con bú, người lớn tuổi và người mắc các bệnh lý làm tăng nhu cầu protein như ung thư cũng có nhu cầu protein cao hơn so với khuyến nghị hằng ngày.
Bảng khuyến nghị về lượng protein cần nạp vào cơ thể (Ảnh: Internet)
Tuy nhiên, không phải ai cũng nên tiêu thụ nhiều protein trong chế độ ăn của mình. Ví dụ, quá nhiều protein có thể gây hại cho những người mắc bệnh thận và các tình trạng khác. Vì vậy, bạn cần tìm hiểu kỹ về định lượng mà cơ thể bạn có thể nạp protein mỗi ngày nhé.
Dấu hiệu cơ thể bạn đang thiếu protein
Mất cơ
Để duy trì khối lượng cơ bắp, bạn cần tiêu thụ đủ protein hàng ngày. Đặc biệt là với những ai đang theo đuổi những bộ môn liên quan đến thể hình thì protein là vô cùng cần thiết.
Nếu bạn không đáp ứng nhu cầu tối thiểu về protein, bạn sẽ bắt đầu mất khối lượng cơ bắp. Lúc này, cơ thể của bạn sẽ rơi vào tình trạng chậm trao đổi chất, mất cân đối và thậm chí là làm giảm sức mạnh của bạn.
Lượng protein không được nạp đủ thì cơ bắp của bạn sẽ dần bị mất đi (Ảnh: Internet)
Nếu lượng protein thiếu hụt quá nhiều thì năng lượng của bạn cũng sẽ giảm dần bởi vì sự thiếu hụt này có thể dẫn đến thiếu máu, các tế bào trong cơ thể không nhận được lượng oxy cần thiết thì bạn sẽ trở nên mệt mỏi, ảnh hưởng đến mọi hoạt động hằng ngày.
Hệ miễn dịch suy yếu
Protein tạo nên một phần quan trọng của hệ thống miễn dịch cho cơ thể. Cung cấp đủ chất đạm vô cùng quan trọng đối với quá trình sản xuất kháng thể – một loại protein liên kết với vi khuẩn và vi rút để bảo vệ bạn khỏi bị bệnh.
Hệ thống miễn dịch suy yếu dẫn đến tăng khả năng nhiễm bệnh (Ảnh: Internet)
Thiếu protein có thể làm giảm chức năng miễn dịch. Ví dụ, thiếu protein có thể khiến kháng thể được tạo ra với số lượng thấp hơn và tăng nguy cơ nhiễm trùng.
Giảm sự phát triển và mật độ xương
Xương của chúng ta được cấu tạo chủ yếu từ collagen – cũng là một loại protein. Đối với trẻ em, thiếu protein có thể làm giảm sự phát triển của xương. Còn đối với người cao tuổi, không đủ protein có thể ảnh hưởng đến mật độ khoáng và sức mạnh của xương. Điều này đồng nghĩa với xương của bạn có thể yếu hơn, mỏng manh hơn.
Thiếu protein làm giảm mật độ xương (Ảnh: Internet)
Các nghiên cứu cho thấy những người lớn tuổi tiêu thụ lượng protein nhiều hơn có mật độ khoáng xương cao hơn và ít có khả năng bị gãy xương hơn so với những người lớn tuổi ăn ít protein hơn.
Da và tóc bị tổn thương
Ngoài những điều trên thì chế độ ăn thiếu protein có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của da và tóc, bởi vì cả hai đều được tạo ra từ protein. Protein rất quan trọng cho sự phát triển và duy trì mái tóc và làn da khỏe mạnh. Nếu bạn không bổ sung đủ lượng chất có thể dẫn đến các triệu chứng như da khô, lão hóa sớm và tóc mỏng.
Tóc hư tổn là dấu hiệu của thiếu protein (Ảnh: Internet)
Hãy lưu ý rằng nếu lượng protein quá thấp có thể kích hoạt telogen effluvium – tình trạng rụng tóc quá nhiều.
Nếu bạn đang gặp vấn đề liên quan đến tóc gãy rụng hoặc không rõ nguyên nhân vì sao rụng thì bạn nên tìm hiểu xem cơ thể của mình có đang thiếu protein hay không nhé.
Protein rất quan trọng đối với sức khỏe và thiếu protein có thể tác động tiêu cực đến hệ miễn dịch, xương,… Vì vậy, bạn cần phải đảm bảo bổ sung đủ lượng protein hàng ngày thông qua chế độ ăn uống hoặc các thực phẩm chức năng.
Mặc dù nhu cầu protein thay đổi đáng kể dựa theo các yếu tố như tuổi tác, cân nặng và mức độ hoạt động, nhưng hầu hết mọi người có thể dễ dàng đáp ứng nhu cầu protein bằng cách thêm nguồn protein vào mỗi bữa ăn. Có rất nhiều nguồn protein từ động vật và thực vật để bạn lựa chọn.
Nguồn protein động vật bao gồm:
Trứng
Thịt gà
Cá
Thịt đỏ như thịt bò và thịt nai
Các sản phẩm từ sữa như sữa chua và phô mai
Bột protein làm từ váng sữa và lòng trắng trứng
Nguồn thực phẩm chứa protein (Ảnh: Internet)
Nguồn protein từ thực vật bao gồm:
Các loại đậu
Các loại hạt
Các sản phẩm đậu nành như đậu phụ
Bột protein từ thực vật
Một số loại ngũ cốc nguyên hạt hoặc gạo lứt
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, áp dụng chế độ ăn có cả nguồn protein từ động vật và thực vật là vô cùng tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, nếu bạn ăn thịt đỏ và thịt đã qua chế biến thì chỉ nên ăn vừa đủ, nếu ăn quá nhiều có thể dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn.
Tài liệu chuyên môn Viện dinh dưỡng Thành phố Hồ Chí Minh
Cảm ơn độc giả đã quan tâm đến bài chia sẻ trên, hãy tiếp tục theo dõi BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều thông tin bổ ích nhé!
]]>0Tường Nhân<![CDATA[6 loại thực phẩm giúp cơ thể tăng cường collagen tự nhiên chống lão hóa]]>https://bloganchoi.com/?p=6390612023-01-13T00:46:14Z2023-01-13T00:46:14ZCollagen là một loại protein làm tăng cường kết nối cấu trúc, độ đàn hồi và mịn màng của làn da. Bổ sung cho cơ thể hàm lượng collagen cần thiết sẽ giúp bạn giữ gìn thanh xuân và làm chậm quá trình lão hóa cho làn da. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp 6 loại thực phẩm giúp tăng cường collagen mà bạn có dùng hàng ngày. Cùng xem nhé!
1. Nước hầm xương
Nước hầm xương là một trong những món ăn giúp bồi bổ cơ thể vì giàu chất dinh dưỡng. Vì khi ninh xương động vật trong nước, collagen sẽ được chiết xuất ra nhiều hơn. Chính vì điều đó mà nhiều người tin rằng, uống nước hầm xương sẽ giúp cơ thể được bổ sung hàm lượng lớn collagen.
Nước hầm xương có thể từ bò, heo, gà,… đều có hương vị thơm ngon, ngọt thanh giúp cơ thể thêm khỏe mạnh. Đặc biệt, nước hầm xương còn rất được ưa chuộng dùng làm nước dùng cho nhiều món ăn dinh dưỡng. Nước hầm xương chứa nhiều chất dinh dưỡng như canxi, phốt pho, collagen, glucosamine, magie, axit amin….
Nước hầm xương (Nguồn: Internet)
2. Trái cây
Trái cây chứa hàm lượng lớn vitamin C, mà vitamin C đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất pro-collagen cho cơ thể. Vậy nên, thu nạp cho cơ thể chất vitamin C là rất cần thiết. Bạn có thể bổ sung cho mình những loại trái cây mà mình yêu thích mỗi ngày. Trong đó, ưu tiên cho các loại giàu vitamin C như ổi, bưởi, cam, quýt,…
Các loại trái cây mọng nước chính là những thực phẩm giúp cơ thể bổ sung collagen tự nhiên mà bạn có thể ăn mỗi ngày. Bạn có thể dùng hoa quả hoặc dùng làm nguyên liệu trộn salad cũng rất giàu dinh dưỡng cho sức khỏe. Hãy kết hợp thêm với sữa chua để tăng cường hệ miễn dịch trong những ngày se se lạnh nhé!
Trái cây (Nguồn: Internet)
3. Rau xanh
Một trong những thực phẩm giúp cơ thể bổ sung collagen mà ít người biết đến, chính là rau xanh. Các loại rau xanh có màu xanh sẫm rất giàu vitamin C, chất xơ, chất diệp lục,… Hai nhóm thành phần đều góp phần kích thích sản sinh thêm collagen cho làn da để làn da của bạn thêm xinh đẹp và mịn màng. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng, khi bạnthu nạp lượng lớn diệp lục sẽ giúp cơ thể tăng sản xuất tiền chất collagen trong da.
Rau xanh (Nguồn: Internet)
4. Đậu và các loại hạt
Đậu và các loại hạt đều chứa hàm lượng protein, chất xơ và vitamin cao. Theo đó, vì chứa protein cao nên các loại hạt và đậu cũng có lượng axit amin dồi dào. Đây cũng chính là nguyên liệu cần thiết cho quá trình sản sinh collagen của làn da. Theo nghiên cứu cho thấy, lượng genistein trong đậu nành góp phần giúp kích thích sản sinh collagen rất hiệu quả. Bạn sẽ cảm thấy rõ rệt sự thay đổi của làn da nếu như dùng sữa đậu nành thường xuyên.
Đậu và các loại hạt (Nguồn: Internet)
5. Cà chua
Cà chua là thực phẩm giúp cơ thể bổ sung collagen tự nhiên tốt nhất mà bạn có thể tìm kiếm ở bất kỳ đâu. Trong cà chua có đến 30% hàm lượng vitamin C giúp làm mịn màng, tăng đàn hồi và giữ ẩm cho làn da. Vậy nên, cà chua cũng rất được ưa chuộng sử dụng trong các loại mỹ phẩm chăm sóc làn da.
Ngoài vitamin C, cà chua còn chứa nhiều chất chống oxy hóa và đặc biệt là chất lycopene. Đây là một loại chất có tác dụng rất lớn trong việc ức chế sự phá hủy cấu trúc collagen trong cơ thể. Khi bạn dùng cà chua sẽ giúp vững chắc hơn cho cấu trúc collagen để làn da luôn mịn màng, hồng hào và khỏe mạnh.
Cà chua (Nguồn: Internet)
6. Thịt gà
Thịt gà là thực phẩm không thể thiếu nếu bạn muốn bổ sung collagen cho cơ thể. Trong thịt gà có chứa một loại protein có tên là carnosine. Chất này có tác dụng làm giảm quá trình biến đổi của collagen, giúp làn da sản sinh tự nhiên collagen cần thiết mỗi ngày. Cổ gà và sụn gà được xem là chứa nhiều collagen nhiều nhất nhưng lại ít được nhiều người yêu thích sử dụng. Chân gà và da gà cũng có chứa collagen nhưng ít hơn và còn có nhiều mỡ. Vì vậy, bạn nên hạn chế thu nạp hai bộ phận này.
Thịt gà (Nguồn: Internet)
Mời bạn xem thêm các bài viết về sức khỏe khác tại đây:
Hy vọng bạn đã có cho mình thêm nhiều thông tin bổ ích qua bài viết trên. Hãy tiếp tục theo dõi và đón đọc các bài viết khác trên BlogAnChoi nhé!
Nguồn tham khảo: Healthline
]]>0lamthanhtra<![CDATA[Bí kíp làm gà nướng nguyên con bằng nồi chiên không dầu vàng rụm, ngọt nước, không bị khô]]>https://bloganchoi.com/?p=6354592023-01-06T13:30:22Z2023-01-06T13:30:22ZGà nướng là một món ăn rất phổ biến đối với chúng ta, nhưng liệu bạn đã biết cách làm gà nướng nguyên con bằng nồi chiên không dầu vừa chín tới, lớp ngoài cùng vàng rụm, thịt ngọt nước bên trong chưa. Nếu chưa thì hãy xem công thức à BlogAnChoi chia sẻ bên dưới để biết rõ cách làm nhé!
Thịt gà là một loại thực phẩm xuất hiện rất nhiều trong các bữa ăn hằng ngày, tiệc, lễ cúng của người Việt Nam. Thịt gà có thể làm thành nhiều món ăn khác nhau từ cánh, đùi, chân hay nguyên con. Và trong thịt gà chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe như:
Chứa nhiều vitamin A, vitamin C giúp sáng mắt, đẹp da và thịt gà ít tích mỡ nên có thể sử dụng trong quá trình giảm cân.
Có chứa chất Niacin, là một thành phần quan trọng trong việc ngăn ngừa các tế bào ung thư phát triển, đẩy lùi bệnh tật.
Giàu phốt pho giúp xương và răng chắc khỏe, giảm rụng tóc cho phụ nữ sau sinh.
Kiểm soát đường huyết, giúp nhịp tim ổn định, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch cho người lớn tuổi.
Giá trị dinh dưỡng của thịt gà ( Nguồn: Internet )
Quét một lớp màu gồm: 1 muỗng canh dầu mè, 1.5 muỗng canh mật ong cho gà cố màu vàng ươm để chuẩn bị nướng.
Ướp gà ( Nguồn: Internet )
Xăm gà + xoa bóp gà với nước sốt ướp. Bỏ tủ lạnh ướp ít nhất từ 4-6 tiếng, hoặc để qua đêm.
Nướng gà
Nướng bằng nồi chiên không dầu Air Fryer: Nhiệt độ 175C (350F) trong 50 phút tổng cộng.
Lần 1: Mặt trên của gà trong 30 phút. Cách 15 phút mình mở nồi quét 1 lớp hỗn hợp quét mặt.
Lần 2: Lật gà lại. Quét hỗn hợp quét mặt lên mặt sau của gà. Tiếp tục nướng trong 15 phút.
Lần 3: Lật gà lại. Quét hỗn hợp để mặt trên của gà bóng và đẹp. Nướng trong 5 phút rồi là xong.
Trình bày và thưởng thức
Món gà nướng này bạn có thể ăn cùng với rau răm, muối tiêu chanh hay có thể ăn với cơm tùy thích. Thịt gà chắc, lớp da gà phía ngoài vàng óng ánh, phần thịt ngọt không bị khô như ngoài hàng, chấm thêm miếng muối tiêu chanh mặn mặn, chua chua là ngon hết sảy. Có thể nói là toàn bộ tinh hoa ẩm thực gói gọn trong một miếng gà.
Món gà nướng ( Nguồn: Inernett )
Một số lưu ý khi làm món gà nướng bằng nồi chiên không dầu
Gà phải thật tươi, sạch.
Chọn con gà không quá nhiều mỡ.
Trong quá trình nướng nên quét 1 lớp dầu để gà không bị khô.
Nướng xong thì nên ăn liền, để nguội thì sẽ mất ngon.
Hi vọng mọi người sẽ thích công thức mà BlogAnChoi vừa chi sẻ với bạn, nếu cảm thấy ngon miệng thì đừng ngần ngại quay lại bài viết cho chúng mình một đánh giá 5 sao nhé. Chúc bạn thật nhiều sức khỏe và đừng quên ghé thăm chuyên mục món ngon của BlogAnChoi để sở hữu cho mình nhiều công thức nấu ăn tuyệt đỉnh nha!
]]>0Tường Nhân<![CDATA[7 thực phẩm nên ăn thường xuyên giúp bạn cải thiện sức khỏe tinh thần]]>https://bloganchoi.com/?p=6330782022-12-30T00:38:27Z2022-12-30T00:38:27ZCó rất nhiều thực phẩm giúp cải thiện sức khỏe tinh thần của người dùng. Ngoài bổ sung đầy đủ các dưỡng chất cần thiết mỗi ngày, bạn nên nạp thêm cho mình những thực phẩm có tác dụng giúp sảng khoái tinh thần và giảm căng thẳng nhé. Hãy cùng tìm hiểu 7 thực phẩm giúp bạn cải thiện sức khỏe tinh thần tốt nhất qua bài viết sau.
1. Sữa chua
Sữa chua là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng cung cấp nguồn protein, chất xơ và lợi khuẩn rất tốt. Ăn sữa chua mỗi ngày còn tăng cường hỗ trợ tiêu hóa và nâng cao vẻ đẹp của làn da. Nhiều nghiên cứu cho thấy, dùng sữa chua còn giúp bạn cải thiện sức khỏe tinh thần, giúp thanh nhiệt, thải độc cho cơ thể.
Trong sữa chua có chứa một lợi khuẩn rất tốt để giảm căng thẳng là Lactobacillus Rhamnosus. Loại vi khuẩn này có khả năng ngăn chặn sự phát triển của hormone Corticosterone – nguyên nhân chính gây nên trạng thái lo lắng, trầm cảm và căng thẳng quá mức.
Sữa chua (Nguồn: Internet).
2. Quả mọng
Các loại quả mọng như nho, việt quất, anh đào, dâu,… chứa nhiều vitamin cùng các chất chống oxy hóa cho cơ thể. Khi ăn các loại quả này cơ thể bạn sẽ tăng cường sản sinh các chất giảm lo âu và căng thẳng cho bộ não. Vị chua nhẹ của chúng còn kích thích vị giác cho bạn để cải thiện sức khỏe tinh thần.
Quả mọng chứa anthocyanins giúp sảng khoái tinh thần. Trong số các quả mọng – thực phẩm giúp bạn cải thiện sức khỏe tinh thần, hãy ưu tiên chọn việt quất vì nó chứa nhiều vitamin, giảm viêm và chống oxy hóa tốt nhất.
Quả mọng (Nguồn: Internet).
3. Quả bơ
Trong số các thực phẩm giúp cải thiện sức khỏe tinh thần, không thể không nhắc đến quả bơ. Bơ là loại trái cây chứa nhiều kali và axit folic, nhờ đó ăn bơ sẽ giúp tăng cường cải thiện tinh thần, giảm áp lực cho bộ não rất tốt. Ăn bơ còn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng để ngăn ngừa các bệnh lý nguy hiểm cho cơ thể. Vị thơm béo của bơ không gây mập, trái lại còn có khả năng giảm cân rất tốt.
Bơ (Nguồn: Internet).
4. Socola đen
Socola đen là thực phẩm có lợi cho sức khỏe người dùng. Nhiều chuyên gia cho rằng ăn socola đen có thể giúp tăng cường hoạt động trí não, cải thiện sự tập trung trong các hoạt động hàng ngày. Đặc biệt hơn, socola đen có hiệu quả trong việc giảm sự phát triển của các loại hormone gây căng thẳng cho con người. Vì vậy khi căng thẳng do công việc hoặc học tập, hãy thư giãn và dùng một thanh socola đen, bạn sẽ cảm thấy thoải mái hơn.
Socola đen (Nguồn: Internet).
5. Matcha
Matcha hay trà xanh là thực phẩm giúp cải thiện sức khỏe tinh thần mà bạn nên dùng. Trong matcha có chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin, L-theanine và caffeine. Trong đó, hai chất L-theanine và caffeine đều có tác dụng giúp sảng khoái tinh thần cho bạn. Dùng trà xanh dưới dạng uống, dạng bánh hay kem đều giúp bạn thêm tỉnh táo, tập trung và thanh mát cơ thể. Điều này cũng giúp bạn giảm căng thẳng và lo âu rất tốt.
Matcha trà xanh (Nguồn: Internet).
6. Gà
Gà ta hay gà tây đều là thực phẩm giúp bạn cải thiện sức khỏe tinh thần. Trong thịt gà có chứa nhiều chất tryptophan giúp tăng nồng độ của serotonin. Khi chúng ta rơi vào trạng thái trầm cảm, căng thẳng hay lo âu thường xảy ra sự thiếu thụt serotonin. Vậy nên, cân bằng lại chất này sẽ giúp bạn sảng khoái tinh thần, giảm lo lắng và mệt mỏi cho bộ não. Ngoài thịt gà, chuối cũng là thực phẩm chứa nhiều chất tryptophan.
Thịt gà (Nguồn: Internet).
7. Rau xanh
Hormone serotonin có nhiều công dụng khi có thể điều chỉnh cảm xúc, cảm giác và ham muốn của con người trong cuộc sống hàng ngày. Khi thiếu hụt hormone này bạn sẽ dễ bị “tụt mood”, căng thẳng và không còn sức khỏe tinh thần. Rau xanh có màu sẫm là thực phẩm giúp cung cấp và cân bằng lại nồng độ hormone này.
Một trong những nguyên nhân khiến bạn thiếu thụt serotonin chính là do cơ thể không có đủ lượng magie. Vậy nên, trong bữa ăn hàng ngày hãy kèm theo các loại rau màu xanh sẫm như rau dền, diếp cá, xà lách, mồng tơi,…
Rau xanh (Nguồn: Internet).
Mời bạn xem thêm các bài viết về sức khỏe khác tại đây:
Hy vọng bạn đã có cho mình nhiều thông tin bổ ích về 7 thực phẩm giúp bạn cải thiện sức khỏe tinh thần rồi nhé!
Nguồn tham khảo: Epyk
]]>0Tường Nhân<![CDATA[6 thực phẩm dễ gây ngộ độc mà bạn cần chú ý trong bữa ăn hằng ngày]]>https://bloganchoi.com/?p=6319482022-12-27T00:40:14Z2022-12-27T00:40:14ZNgộ độc thực phẩm rất dễ xảy ra vì nhiều nguyên nhân khác nhau khi thực phẩm có thể chứa độc tố, hóa chất hoặc các loại vi khuẩn. Hiện nay, thực phẩm chúng ta ăn hàng ngày đều có nguy cơ khiến người dùng bị ngộ độc thực phẩm. Trong đó, 6 thực phẩm dễ gây ngộ độc mà bạn cần chú ý sẽ được chia sẻ với bạn qua bài viết sau.
1. Thịt nguội và xúc xích
Thịt nguội và xúc xích là hai món ăn có thể chứa nhiều vi khuẩn gây hại cho sức khỏe chúng ta. Tuy rằng trong quá trình chế biến, các phần thịt nguyên liệu đã được nấu chín nhưng vi khuẩn vẫn có thể xâm nhập bất kỳ lúc nào. Ngoài ra, nhiều sản phẩm thịt nguội hay xúc xích hiện nay sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc càng khiến bạn dễ bị ngộ độc hơn. Vậy nên, bạn cần hâm nóng lại thực phẩm trước khi sử dụng để đảm bảo an toàn nhé!
Thịt nguội và xúc xích (Nguồn: Internet)
2. Trứng
Vi khuẩn Salmonella có thể gây hại cho đường ruột của bạn. Khả năng phát triển và xâm nhập của loại vi khuẩn này là rất lớn. Ở gà, nó có thể nhiễm vào trứng trước khi hình thành vỏ. Vậy nên với các quả trứng tươi và sạch cũng có khả năng nhiễm vi khuẩn Salmonella. Ngoài trứng, vi khuẩn này cũng có thể lây nhiễm cho thịt gà.
Ngộ độc loại vi khuẩn này có thể khiến bạn bị ớn lạnh, tiêu chảy, sốt, đau cơ, buồn nồn,… xuất hiện từ 8-72 giờ sau khi ăn. Để hạn chế thực phẩm dễ gây ngộ độc này, bạn không nên ăn trứng sống hoặc chế biến chưa chín. Ngoài ra cũng nên bảo quản trứng trong tủ lạnh với nhiệt độ khoảng 4 độ C. Trước khi chế biến trứng cũng nên rửa tay sạch sẽ.
Trứng là thực phẩm dễ gây ngộ độc (Nguồn: Internet)
3. Thịt bò xay
Vi khuẩn E.coli sống kí sinh trong ruột của động vật và có thể nhiễm lan rộng, nhất là thịt bò trước khi đem đi mổ. Thịt bò xay chính là thực phẩm dễ gây ngộ độc nhất cho người dùng. Nếu không may bị nhiễm vi khuẩn này, bạn sẽ vô cùng khó chịu ở đường ruột, ngoài ra còn xuất hiện thêm tình trạng tiêu chảy, đau bụng và nôn mửa.
Vậy nên sau khi mua thịt bò xay hoặc bất kỳ dòng thịt xay nào về, bạn nên sử dụng càng sớm càng tốt để ngăn sự phát triển của vi khuẩn. Ngay cả khi mua thịt xay ở những cửa hàng uy tín, bạn hãy sử dụng sớm nhất có thể nhé.
Thịt bò xay (Nguồn: Internet)
4. Thực phẩm đóng hộp
Đóng hộp là phương pháp bảo quản thực phẩm có thể sử dụng lâu dài. Tuy nhiên phương pháp này cũng tiềm ẩn nhiều nguy hiểm, có thể biến các món ăn trong hộp thành các thực phẩm dễ gây ngộ độc. Ngày nay thực phẩm đóng hộp rất đa dạng, từ các loại rau củ quả, trái cây, hải sản hay thịt đều có thể đóng thành hộp.
Với các loại thực phẩm không rõ nguồn gốc hoặc chế biến không hợp vệ sinh có thể nhiễm vi khuẩn Clostridium botulinum và sản sinh ra độc tố botulinum bất kỳ lúc nào. Vì vậy để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn chỉ nên sử dụng các thực phẩm đóng hộp có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Tuyệt đối không nên dùng các sản phẩm đã đổi màu, có mùi hoặc hương vị khác lạ,..
Thực phẩm dễ gây ngộ độc là thực phẩm đóng hộp (Nguồn: Internet)
5. Hải sản sống
Các món ăn hải sản tươi sống luôn kích thích vị giác và thị giác của người dùng. Độ tươi sống và giòn ngọt từ các loại hải sản có thể dùng sống mà không qua chế biến như hàu, tôm, cá hồi, mực, bạch tuộc,… có thể ẩn chứa vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus nguy hiểm cho sức khỏe con người.
Hải sản sống là thực phẩm dễ gây ngộ độc cho người dùng, tuy nhiên ở Việt Nam ngày càng ưa chuộng các món ăn sống từ hải sản, vì vậy bạn có thể bị ngộ độc bất kỳ lúc nào.
Bạn hãy cẩn thận khi dùng hàu sống vì đây là thực phẩm dễ gây ngộ độc (Nguồn: Internet)
6. Nước sốt
Clostridium perfringens là loại vi khuẩn được tìm thấy trong các món hầm và nước sốt. Đây là loại vi khuẩn có thể gây chuột rút và tiêu chảy kéo dài cho người bệnh. Ngày nay có nhiều cửa hàng sử dụng lại các loại nước sốt còn dư của ngày hôm trước để dùng tiếp cho ngày hôm sau. Nước sốt này rất dễ nhiễm khuẩn và sản sinh nhiều vi khuẩn có hại cho sức khỏe. Thế nên, bạn hãy cẩn thận khi sử dụng các món nước sốt nhé!
Nước sốt (Nguồn: Internet)
Mời bạn xem thêm các bài viết khác về sức khỏe tại đây:
Hy vọng qua bài viết này, mọi người đã có thêm cho mình những thông tin bổ ích nhất. Hãy đón đọc thêm các bài viết mới trên BlogAnChoi nhé!
Nguồn tham khảo:Báo điện tử Sức khỏe và Đời sống – Cơ quan ngôn luận của Bộ Y tế
]]>0Tường Nhân<![CDATA[6 thực phẩm giàu dinh dưỡng giúp bạn luôn ấm áp trong thời tiết lạnh]]>https://bloganchoi.com/?p=6301412022-12-23T00:41:14Z2022-12-23T00:41:14ZVào những ngày trời se se lạnh, ngoài việc giữ ấm bạn cũng nên bổ sung thêm cho mình các thực phẩm giàu dinh dưỡng để góp phần giữ ấm cho cơ thể. Không khó để tìm được các thực phẩm giúp cơ thể giữ ấm ngay từ bên trong. Dưới đây là 6 thực phẩm giúp bạn luôn ấm áp trong thời tiết lạnh. Cùng xem nhé!
1. Thịt nạc
Trong số các thực phẩm được các chuyên gia khuyên nên dùng nhiều nhất để giữ ẩm cơ thể vào ngày đông lạnh giá, thì thịt nạc chính là thực phẩm được khuyến khích ăn nhiều nhất. Chất protein trong thịt nạc giúp cơ thể bạn no lâu vì giúp giữ lượng đường trong máu ổn định hơn. Vậy nên, với những ai có bàn tay hoặc bàn chân hay lạnh vẫn thường được khuyên dùng nhiều thịt nạc để bổ sung thêm chất sắt và chất đạm.
Thịt nạc là thực phẩm bạn nên ăn khi thời tiết se lạnh (Ảnh: Internet)
Có rất nhiều loại thịt nạc bạn có thể dùng mỗi ngày như thịt gà, thịt bò, thịt heo,… Đây đều là những nguồn cung cấp protein tuyệt vời cho bạn ngày những đông. Bạn có thể thưởng thức nhiều món ăn dinh dưỡng và thơm ngon từ thịt như các món nướng, cháo, súp hoặc lẩu.
2. Rau xanh
Rau xanh luôn là loại thực phẩm được khuyên dùng mỗi ngày vì giá trị dinh dưỡng vô cùng dồi dào và phong phú. Ngoài ra, dùng nhiều rau xanh còn góp phần tăng hệ miễn dịch và giúp giữ ấm cho bạn. Các loại rau như cải xanh, bông cải, cải xoăn,… đều vừa có chất xơ vừa chứa nhiều vitamin cần thiết và quan trọng cho cơ thể.
Rau xanh vừa giúp cơ thể tăng cường sức khỏe, vừa giúp giữ ấm tốt hơn (Ảnh: Internet)
Ngoài các chất dinh dưỡng trên, rau xanh còn có chất chống oxy hóa, canxi cùng các loại chất khoáng khác giúp cơ thể tăng cường lưu thông đường máu, cải thiện hệ tiêu hóa, chống viêm và kiểm soát đường huyết an toàn. Bạn nên dùng nhiều các rau luộc để cơ thể giữ ấm tốt hơn.
3. Các loại gia vị thực phẩm giúp bạn luôn ấm áp trong thời tiết lạnh
Có nhiều loại gia vị giúp bạn luôn giữ ấm an toàn và hiệu quả, đó là hạt tiêu, gừng, tỏi, ớt,… Trong đó, tiêu là loại gia vị có vị cay nồng giúp “làm nóng” cơ thể rất tốt. Ngoài ra, tiêu còn có tính kháng viêm và diệt khuẩn hỗ trợ điều trị được nhiều bệnh lý cho cơ thể. Đồng thời, các loại gia vị này còn có thể giúp giảm cảm cúm, kích thích vị giác và cải thiện hệ thống tiêu hóa.
Các loại gia vị cũng giúp cơ thể bạn ấm hơn (Ảnh: Internet)
Gừng hoặc các món ăn từ gừng luôn là sự lựa chọn của nhiều người khi muốn làm ấm cơ thể. Thực phẩm giúp bạn luôn ấm áp trong thời tiết lạnh này có khả năng tăng lưu thông đường máu, kháng viêm, diệt khuẩn và giúp hồi phục sức khỏe cho những người bệnh cảm cúm.
4. Socola đen
Socola đen cũng là sự lựa chọn phù hợp cho bạn nếu muốn giữ ấm cơ thể trong thời tiết lạnh như hiện nay. Thay vì dùng socola đen, bạn có thể pha một ly solola nóng sẽ giúp cơ thể ấm áp hơn rất nhiều. Vị thơm ngon mà socola mang lại còn kích thích thêm vị giác cho bạn. Việc dùng socola mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng cường trao đổi chất và tăng cường hệ thống miễn dịch.
Bạn có thể dùng socola đen để giữ ấm cơ thể (Ảnh: Internet)
Hiện nay, cũng có rất nhiều món ăn, món bánh hay kẹo được làm từ socola hoặc bột ca cao. Tùy theo ý thích và nhu cầu của mình mà bạn có thể chọn dùng cho phù hợp. Tuy nhiên, không nên dùng quá nhiều socola mỗi ngày vì có thể gây phản ứng ngược khi khiến cơ thể bị “nóng”.
5. Ngũ cốc nguyên hạt
Yến mạch là loại ngũ cốc rất giàu dinh dưỡng và thường được sử dụng cho các bữa ăn giảm cân. Loại hạt này cung cấp nhiều chất đạm, chất xơ và protein thực vật nên giúp cơ thể tăng cảm giác no và ấm áp hơn vào ngày lạnh. Bạn có thể dùng cháo yến mạch vào mỗi buổi sáng để lấy lại vóc dáng, tăng cường sức khỏe và giữ ấm toàn bộ cơ thể.
Cháo yến mạch (Ảnh: Internet)
Ngoài yến mạch, bạn có thể dùng các loại đậu nguyên hạt cũng có tác dụng bổ sung chất đạm, chất béo, chất xơ, vitamin và chất khoáng để giúp cơ thể được khỏe mạnh và giữ ấm tốt hơn. Nhóm các thực phẩm này rất đa dạng trong cách sử dụng khi có thể làm sữa hạt, làm bánh, làm kẹo, làm món ăn vặt hoặc dùng với sữa chua đều thơm ngon.
6. Trái cây
Hàm lượng vitamin C, kali và chất xơ trong các trái cây giúp cơ thể bạn tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện hệ thống đường ruột. Ngoài ra, nhiều loại trái cây hiện nay còn chứa thêm chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa ung thư và làm chậm quá trình lão hóa. Nhờ đó, mà cơ thể bạn khi ăn nhiều trái cây vào những ngày lạnh sẽ được tăng cường quá trình trao đổi chất và sức đề kháng tốt hơn.
Bạn nên bổ sung ít nhất 2 loại trái cây mỗi ngày (Ảnh: Internet)
Trong số các loại trái cây, bạn có thể ăn nhiều chuối vì loại hoa quả chứa hàm lượng kali và vitamin B rất cao giúp làm ấm áp cơ thể bạn. Ngoài ra, bạn cũng có thể bổ sung bất kỳ loại trái cây nào mà mình yêu thích như táo, ổi bưởi, cam,… Đây cũng đều là những loại trái cây giàu vitamin C cần thiết nên được bổ sung mỗi ngày.
Mời bạn xem thêm các bài viết khác về sức khỏe tại đây:
Hãy tiếp tục theo dõi và đón đọc các bài viết về sức khỏe khác trên BlogAnChoi bạn nhé!
Nguồn tham khảo: Báo điện tử Sức khỏe và Đời sống
]]>0quynhnhu212<![CDATA[Công thức làm món Bánh gà chiên sốt mè]]>https://bloganchoi.com/?p=6300892022-12-20T03:39:53Z2022-12-20T03:39:53ZBánh gà chiên sốt mè bổ sung dinh dưỡng từ thịt gà đi kèm với sốt mè thơm lừng khiến ai ăn thử cũng phải vương vấn, đặc biệt các em bé nhỏ cực kì mê. Vậy thì tại sao không thử thực hiện món Bánh gà chiên sốt mè cùng BlogAnChoi nào!
Giá trị dinh dưỡng của thịt gà
Thịt gà là loại thực phẩm vô cùng quen thuộc với mọi nhà, được các bà nội trợ sử dụng để tạo nên đầy đủ món kho, luộc, chiên cho gia đình. Hàm lượng dinh dưỡng bên trong thịt gà vô cùng cao khi chứa một lượng protein dồi dào, cùng với đó là omega 3, các vitamin A,C, E, B1,… và các khoáng chất canxi, sắt, photpho,…
Với các công dụng:
Hỗ trợ quá trình giảm cân
Duy trình hệ thần kinh và chức năng thận, gan ở mức độ ổn định.
Ngăn ngừa sự lão hóa và làm chậm tình trạng oxy hóa.
Tăng cường trao đổi chất, giữ các mạch máu luôn ở trạng thái tốt.
Cải thiện thị lực.
Giá trị dinh dưỡng của thịt gà (Nguồn: Internet)
Nguyên liệu
200 gram thịt gà bằm hoặc xay
100 gram giò sống
100 gram hạt sen tươi
2 cái lòng đỏ trứng muối
50 gram bắp mỹ
50 gram mè trắng rang
Nửa muỗng nước chanh
1 trái ớt sừng
2 muỗng ngò rí xắt nhỏ
400-500ml dầu ăn
2 muỗng hành phi
1 gói bột chiên giòn
3 muỗng Mayonnaise
1 muỗng bột ngọt
1 muỗng cà phê ớt băm
Nguyên liệu phù hợp chế biến cho khẩu phần ăn 3-4 người ăn.
Sơ chế nguyên liệu
Hấp 100 gram hit sen tươi đến khi hit chín thì thì lấy ra và tán nhuyễn.
Hấp chín lòng đỏ trứng muối,và tán nhuyễn mịn, nêm vào 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi để ăđ phút cho thấm đều gia vị.
Đem mè đã rang đi xay.
Để bắp mỹ nguyên trái rồi bào mỏng. Xắt lát ớt sừng.
Cho các nguyên liệu thịt gà xay, giò sống, lòng đỏ trứng muối, hạt sen, bắp mỹ, mè rang đã xay, ớt sừng, 2 muỗng hành phi và 2 muỗng ngò rí rồi trộn đều với nhau.
Trộn nhân bánh. Nguồn: YouTube Món Ngon Mỗi Ngày
Cách làm
Bước 1: Tạo hình bánh
Chia hỗn hợp gà đã trộn thành 2 phần, tạo lớp bánh lớn tròn dẹp tầm 14cm, rồi đem bánh đi tẩm qua bột chiên giòn, làm tròn bánh rồi ấn dẹp xuống để định hình bánh.
Bước 2: Chiên bánh
Cho 400-500ml dầu ăn vào chảo và bắc lên bếp đun cho nóng.
Áo bánh qua bột chiên giòn một lần nữa cho bột phủ đều bánh.
Khi dầu đã nóng, cho bánh lên chiên trên lửa vừa. Chiên đến khi bánh chín vàng đều thì vớt bánh ra để ráo dầu là có thể dùng được.
Chiên bánh gà. Nguồn: YouTube Món Ngon Mỗi Ngày
Bước 3: Pha sốt ăn kèm
Cho 3 muỗng sốt Mayonnaise, mè xay, nửa muỗng nước chanh và ớt băm vào và khuấy đều.
Bánh sau khi ráo dầu, cắt miếng vừa ăn, cho ra dĩa và rưới sốt lên trên hoặc dùng chấm cùng đều được. Tùy vào khẩu vị mà có thể ăn kèm thêm rau xà lách, dưa leo hoặc cà chua cho đỡ ngấy nhé!
Thành phẩm và thưởng thức
Bánh gà chiên sốt mè sau khi được chế biến xong vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Bánh được chiên chín vàng giòn đều, sốt bánh dậy thơm mùi mè rang hấp dẫn. Ăn vào bánh giòn giòn, có chút béo bùi của hạt sen và lòng đỏ trứng muối, được nêm nếm hòa hợp vừa vị rất cuốn miệng.
Thành phẩm Bánh gà chiên sốt mè. Nguồn: YouTube Món Ngon Mỗi Ngày
Lưu ý khi chế biến món Bánh gà chiên sốt mè
Nếu bạn sợ ngấy thì có thể dùng kèm với rau xà lách, cà chua hay dưa leo nhé!
Hạt sen được thêm vào món ăn để tạo được độ dính chắc cho bánh.
Vừa rồi BlogAnChoi đã giới thiệu đến bạn món Bánh gà chiên sốt mè thơm giòn bùi vị. Hy vọng đã đem đến một món ăn ngon miệng và làm đa dạng thực đơn của gia đình bạn hơn nhé! Vậy thì chần chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài cho gia đình bạn cùng thưởng thức thôi nào!
]]>0quynhnhu212<![CDATA[Công thức món Bánh Roti cuộn thịt gà cho các mẹ trổ tài]]>https://bloganchoi.com/?p=6157132022-11-12T15:19:41Z2022-11-12T15:19:41ZCác mẹ đang đắn đo suy nghĩ bữa sáng hay là bữa vặt xế cho các bé những mãi vẫn chưa biết nên chọn món gì? Vậy hãy để BlogAnChoi chia sẻ công thức món Bánh Roti cuộn thịt gà đầy dinh dưỡng để mẹ có thể tham khảo để làm cho các bé nhé!
Giá trị dinh dưỡng của thịt gà
Thịt gà là món thịt thường được các chị em nội trợ sử dụng chế biến món ăn từ món kho, món xào, món luộc hay trộn gỏi đều ngon lại còn dễ mua, dễ chế biến và đầy đủ chất. Bên trong thịt gà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng như protein, photpho, các vitamin và khoáng chất tốt.
Giá trị dinh dưỡng của thịt gà. Nguồn: Internet
Giá trị dinh dưỡng của đậu Hà Lan
Đậu Hà Lan là loại thực phẩm dần phổ biến và trở nên quen thuộc trong những năm gần đây với các bà nội trợ. Đây là loại đậu chứa nhiều chất xơ, tinh bột, chất đạm cùng với vitamin và những khoáng chất dinh dưỡng cho cơ thể con người. Bên cạnh đó, đậu Hà Lan mang nhiều công dụng như:
Hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu
Giúp giảm cân
Giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch
Hỗ trợ hệ tiêu hóa tốt hơn
Ngăn ngừa ung thư
Giá trị dinh dưỡng của đậu Hà Lan. Nguồn: Internet
Tuy nhiên lưu ý nếu sử dụng lượng đậu Hà Lan quá nhiều sẽ gây nên tình trạng chướng bụng, đầy hơi, khó tiêu hóa.
Nguyên liệu
300 gram thịt gà đã lọc xương
1 chén nước dùng gà
1 chén cơm
5 cái bánh Roti
50 gram phô mai Mozarella
1/2 củ cà rốt
50 gram đậu Hà Lan
3 cọng hành lá
1 muỗng bột nghệ
10 gram Hành tím băm
1/3 muỗng tiêu
Sốt tabasco
2 muỗng Nước tương
100ml Dầu ăn
Nguyên liệu phù hợp chế biến cho 4 người ăn
Sơ chế nguyên liệu
Xắt sợi 1/2 củ cà rốt.
Cắt nhỏ 50 gram phô mai Mozarella.
Cắt đậu Hà Lan thành những khúc dài khoảng 3cm.
Cách làm
Bước 1: Ướp thịt gà
Cắt thịt gà thành những miếng vừa ăn. Nêm vào thịt gà 1 muỗng cà phê bột nghệ, hành tím băm; 1/3 muỗng cà phê tiêu; 2 muỗng canh nước tương rồi trộn đều lên cho gà thấm gia vị.
Bước 2: Xào thịt gà
Bắc chảo lên bếp, cho 15ml dầu ăn vào chảo và cho 1 muỗng hành tím băm vào phi lên cho thơm, tiếp đến là cho 7 gram bơ cho bơ tan.
Sau đó cho thịt gà vào xào cho thật chín. Khi gà chín thì cho lần lượt đậu hà lan, cà rốt, hành lá, nước dùng gà xào 1 -2 phút đến khi nước dùng hơi cạn cạn thì cho 1 chén cơm vào và trộn đều.
Xào thịt gfa với các nguyên liệu. Nguồn: YouTube Món Ngon Mỗi Ngày
Bước 3: Cuộn bánh
Áp chảo bánh roti cho bánh vàng đều 2 mặt thì lấy xuống.
Cho phần cơm vừa trộn vào bánh roti định hình và cuộn lại.
Cho cơm vào bánh roti và cuộn. Nguồn: YouTube Món Ngon Mỗi Ngày
Bước 4: Nướng bánh
Cho những cuộn bánh roti vừa cuộn vào vỉ nướng, rải phô mai Mozarella lên trên.
Bật lò nướng nóng sẵn ở nhiệt độ 250 độ C, cho bánh vào nướng tầm 2 phút là có thể lấy ra và thưởng thức.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món Bánh Roti cuộn thịt gà rồi đấy!
Thành phẩm và thưởng thức
Bánh Roti cuộn thịt gà đầy đủ dinh dưỡng của rau củ, thịt gà và cơm. Vỏ bánh bên ngoài dai giòn thêm chút béo béo của phô mai Mozarella, nhân cơm thịt gà rau củ bên trong được xào vừa vị, dễ ăn. Món ăn dùng với sốt Tabasco sẽ ngon hơn.
Thành phẩm. Nguồn: YouTube Món Ngon Mỗi Ngày
Lưu ý khi làm món Bánh Roti cuộn thịt gà
Bánh roti không cần rã đông mà có thể đưa áp chảo luôn.
Khi áp chảo bánh không nên làm chín vàng quá vì bánh sẽ bị quá giòn cứng, tránh tình trạng cuộn không được nhé!
Vừa rồi là công thức món Bánh Roti cuộn thịt gà mà BlogAnChoi muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng đã đem lại thông tin hữu ích, giúp bữa ăn của gia đình bạn thêm ý tưởng phong phú và ngon miệng nhé!
]]>0quynhnhu212<![CDATA[Bắt tay làm ngay món Cơm niêu Hồng Kông ngon miệng lại vô cùng nhanh chóng]]>https://bloganchoi.com/?p=6144892022-11-09T12:45:50Z2022-11-09T12:45:50ZMuốn ăn một món cơm mới lạ hơn? Muốn thử ẩm thực của quốc gia khác nhưng không có nhiều kinh phí? Vậy thì hãy để BlogAnChoi giới thiệu đến bạn món Cơm niêu Hồng Kông đơn giản mà ai cũng có thể nấu. Chần chừ gì mà không vào bếp cùng BlogAnChoi nào!
Cơm niêu Hồng Kông
Món Cơm niêu Hồng Kông (Bo Tsai Fahn) là món ăn được chế biến tuy rất đơn giản nhưng chứa trong đó là cả sự khéo léo của người đầu bếp để giữ được độ dẻo ngon của phần cơm trong, ngoài rìa giòn đều. Bên cạnh đó là sự kết hợp của các nguyên liệu nấu cùng như thịt, rau củ,… và đặc biệt là không thể bỏ quên lạp xưởng. Tất cả tạo nên món ăn được ưa thích.
Cơm niêu Hồng Kông. Nguồn: Internet
Nguyên liệu
500 gram thịt gà
2,5 lon gạo
400 – 500 gram nước lọc hoặc nước dùng gà
20 gram đường
40 gram nước tương
10 gram dầu mè
30 gram dầu hào
10 gram bột bắp
1 muỗng cà phê tiêu xay
20 gram nấm hương khô
2-3 thanh lạp xưởng
1/2 bó cải thìa
1 cọng hành lá
20 gram tỏi
Nguyên liệu nước sốt
20 gram hành khô
20 gram đường
60 gram nước tương
60 gram nước dùng gà hoặc nước lọc
Phần nguyên liệu phù hợp chế biến 3 – 4 người ăn
Sơ chế nguyên liệu
Ngâm 20 gram nấm hương khô cho nấm nở mềm. Nhớ giữ lại phần nước ngâm nhé!
Băm nhuyễn 20 gram tỏi.
Lọc xương 500 gram thịt gà nếu gà còn xương.
Cách làm
Bước 1: Nấu nước dùng gà
Bắc 400 – 500ml nước lọc vào nồi lớn, cho phần xương gà vừa lọc vào và nấu nước dùng.
Bước 2: Ướp thịt gà
Cắt thịt gà thành những miếng vừa ăn, ướp vào 20 gram tỏi vừa băm, 30 gram dầu hào, 40 gram nước tương, 10 gram dầu mè, 20 gram đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 10 gram bột bắp. Sau đó dùng đũa trộn đều tay để gà thấm đều gia vị.
Ướp thịt gà cùng các gia vị. Nguồn: YouTube Culinary Frank
Bước 3: Làm nước sốt
Cho vào nồi 20ml dầu ăn để phi 20 gram hành khô. Tiếp cho 20 gram đường, 60 gram nước tương và 60 gram nước dùng gà hoặc nước lọc đều được.
Bước 4: Nấu cơm niêu
Vo sạch gạo để nấu cơm.
Bắc niêu gạo đã vo lên bếp, cho thêm nước ngâm nấm hương, 400 – 500 gram nước lọc hoặc nước dùng gà vào (phù hợp với 2,5 lon gạo). Bắt đầu đun niêu cơm trên bếp đến khi cơm sôi thì vặn lửa nhỏ lại và đảo đều cơm lên.
Lần lượt xếp thịt gà đã ướp, nấm hương, lạp xưởng vào niêu cơm và đậy nắp lại và vẫn để lửa nhỏ nấu trong vòng 10 phút. Sau 10 phút cho thêm cài thìa vào và nấu tầm 3 phút nữa là được.
Nấu cơm niêu cùng các nguyên liệu ưa thích. Nguồn: YouTube Culinary Frank
Sau cùng cho ít hành lá lên trên và rưới nước sốt ăn cùng vào niêu.
Thành phẩm và thưởng thức
Món Cơm niêu Hồng Kông nóng hổi nghi ngút khói cùng mùi hương chắc chắn sẽ khiến bụng bạn cồn cào không thôi. Ăn vào bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của các nguyên liệu, vừa có rau củ vừa có thịt ăn sẽ không sợ chán. Thêm vào sự bổ trợ của nước sốt đặc biệt siêu ngon sẽ làm nhớ mãi hương vị của món Cơm niêu Hồng Kông này.
Một số lưu ý khi nấu món Cơm niêu Hồng Kông
Khi ngâm nấm hương khô, nhớ giữ lại nước ngâm nấm để nấu cơm nhé!
Có thể thay thế thịt gà bằng thịt bò hoặc thịt heo đều được.
Nấu sốt nếu có thêm ớt và rễ ngò sẽ càng ngon hơn.
Dùng niêu hay nồi cơm điện nấu đều được.
BlogAnChoi đã giới thiệu đến bạn món Cơm niêu Hồng Kông ngon miệng mà bạn có thể trổ tài vào bếp “đổi gió” cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức. Hy vọng bài viết này sẽ hữu ích cho bạn, giúp bữa ăn của gia đình bạn thêm thơm ngon và phong phú hơn nhé!
Mời bạn đọc và tham khảo thêm một số bài viết khác của BlogAnChoi:
]]>0Thảo Ly<![CDATA[Nấu Lagu Gà cho cả nhà cùng thưởng thức – Món ngon mỗi ngày!]]>https://bloganchoi.com/?p=6095902022-12-03T03:20:19Z2022-10-28T13:49:22ZCác món ăn từ gà luôn nhận được sự yêu thích của rất nhiều người từ người già cho đến trẻ nhỏ và thường xuyên xuất hiện trong các mâm cơm gia đình như gà kho, gà chiên nước mắm, gà chiên xù,… Hôm nay BlogAnChoi sẽ giới thiệu cho bạn cách nấu món Lagu gà cực kỳ đơn giản cho bữa cơm gia đình nhé. Thực hiện ngay thôi !!
Giá trị dinh dưỡng của thịt gà
Chúng ta không cần bàn cãi về lợi ích của thịt gà bởi nó có hàm lượng chất dinh dưỡng cực kỳ cao, trong thịt gà chứa nhiều protein, Omega-3, Phốt pho, Kali, Magie, Sắt, Kẽm
, Selen, Vitamin B và một số chất dinh dưỡng khác vì vậy ăn nhiều thịt gà sẽ giúp cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể, sáng mắt, tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa loãng xương, tốt cho tim mạch. Đặc biệt thịt gà chứa rất ít calo vì vậy đây được xem là “món ăn thần” trong chế độ ăn giảm cân, giúp tăng cường cơ bắp, kiểm soát cân nặng nhưng vẫn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng.
Ngoài ra còn có nguyên liệu khác như cà rốt khoai tây là những nguyên liệu giàu vitamin và chất xơ giúp món ăn cân bằng được giữa đạm và xơ.
Nguyên liệu và dụng cụ nấu Lagu gà
Nguyên liệu
1kg thịt gà
400g khoai tây
400g cà rốt
150g hành tây
30g tỏi
20g hành tím
1 hộp sốt cà chua 425g
500ml Nước dừa
300ml nước lọc
Gia vị
1 muỗng cà phê muối
22g Đường (1.5 muỗng canh)
23 g Bột nêm (1.5 muỗng canh )
30g Dầu hào ( 1 muỗng canh )
1 muỗng canh nước tương
½ muỗng cà phê tiêu
½ muỗng cà phê Bột ớt paprika
50g Bơ lạt
Nguyên liệu và gia vị nấu lagu. (Ảnh: BlogAnChoi)
Dụng cụ
Dao
Thớt
Chảo chống dính
Nồi lớn
Tô, bát, đũa, muỗng
Dụng cụ đong gia vị,….
Sơ chế nguyên liệu
Gà sau khi mua về bạn trộn hỗn hợp muối gừng và rượu trắng mát-xa đều lên toàn bộ mình gà để loại bỏ chất bẩn và bán đi mùi tanh.
Sau đó chặt gà thành từng miếng vừa ăn (lưu ý chặt gà đừng quá to hay quá nhỏ)
Hành và tỏi bạn băm nhỏ để ướp gà và phi thơm
Sơ chế nguyên liệu nấu lagu. (Ảnh: BlogAnChoi)
Khoai tây và cà rốt bạn bào sạch vỏ sau đó cắt thành từng khúc có độ dạy 5-6mm là vừa
Cách nấu Lagu gà
Bước 1: Ướp gà
Cho gà vào thố, với 1kg thịt gà ướp vào 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng cà phê bột gừng, 1/2 muỗng cà phê ớt bột.
Ướp gà trong vòng 20-30 phút. (Ảnh: BlogAnChoi)
Dùng bao tay trộn đều và ướp gà trong vòng 2-8 tiếng cho gà thấm đều gia vị, khi kho sẽ ngon hơn.
Bước 2: Xào gà
Bắc chảo lên bếp, cho vào 30g bơ đun cho tan chảy sau đó cho hành tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho gà vào xào trên lửa lớn trong vòng 5 phút cho gà săn lại
Xào gà cho săn lại rồi thêm nước dừa và nước. (Ảnh: BlogAnChoi)
Cho 1/2 hũ sốt cà chua vào xào thêm 3 phút nữa cho gà thấm sốt. Tiếp theo cho vào 500ml nước dừa và 300ml nước lọc. Đun cho nước sôi lên hớt bọt và hạ lửa xuống hầm cho gà mềm.
Bước 3: Chiên khoai và cà rốt
Cho dầu vào chảo đun cho dầu sôi bạn cho khoai tây vào chiên, trở đều cho khoai vàng cả 2 mặt.
Chiên sơ cà rốt và khoai tây. (Ảnh: BlogAnChoi)
Chiên đến khi khoai chín vàng là được (Nếu không thích dầu mỡ bạn có thể bỏ qua bước này mà vẫn không làm mất đi vị ngon của món ăn đâu nhé)
Bước 4: Nấu Lagu
Sau 30 phút thịt gà đã mềm bạn nêm vào 1 muỗng canh bột nêm và 1/2 muỗng đường và nêm lại.
Các bước nấu lagu. (Ảnh: BlogAnChoi)
Tiếp theo cho cà rốt, khoai tây đã chiên vào, sôi trong vòng 5 phút nữa là gà và khoai chín đều. Cuối cùng cho thêm 1 ít bơ lạt cho thơm hơn, và cho hành tây lên.
Trình bày và thưởng thức
Chỉ sau vài bước vô cùng đơn giản với những nguyên liệu quen thuộc dễ tìm bạn đã có ngay một món ăn mới vừa ngon vừa bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình, để tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn bạn có thể cắt thêm 1 ít hoa cà rốt hoặc 1 ít ngò rí để trang trí cho món ăn được ngon và hấp dẫn hơn.
Thành phẩm Lagu gà
Lagu gà ngon nhất khi ăn với cơm, bên cạnh đó bạn cũng có thể thưởng thức với bún hoặc bánh mì để đa dạng món ăn đều được!
Một số lưu ý khi nấu lagu gà
Để nấu Lagu ngon bạn nên chọn gà già một tí thịt sẽ có độ dai ăn ngon hơn.
Hãy nêm nêm lại gia vị tùy với lượng thịt và khẩu vị của gia đình bạn nhé
Sốt cà chua bạn có thể dùng sốt bạn tự làm cũng đều ngon
Bạn có thể bỏ qua bước chiên khoai tây và cà rốt nếu không thích dầu mỡ nhé!
]]>1Thảo Ly<![CDATA[Bí quyết luộc gà thơm ngon sẽ làm bạn mê ngay từ lần đầu tiên!]]>https://bloganchoi.com/?p=5973632022-10-04T12:42:29Z2022-10-04T12:42:29ZCác món ăn từ gà đã không còn quá xa lạ với tất cả mọi người, nhưng nếu đã quá chán với các món gà ủ muối, gà rán,.. thì hôm nay hãy cùng BlogAnChoi thực hiện ngay món gà luộc không cần nước không cần muối chỉ với 1 chiếc nồi cơm điện.
Chắc hẳn thịt gà là món ăn quá đỗi quen thuộc với tất cả mọi người tuy vậy rất ít người biết được công dụng của nó, thịt gà chứa rất nhiều protein, vitamin B6, B12, và các khoáng chất như kẽm, magie, sắt bên cạnh đó còn chứa ít calo vì vậy khi ăn thịt gà sẽ có tác dụng duy trì cơ bắp, kiểm soát cân nặng, cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể và vô vàn công dụng đặc biệt khác.
Với sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu, gia vị tạo nên món gà luộc với cách làm đơn giản, thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Thử ngay thôi!
2. Nguyên liệu và dụng cụ làm món gà luộc
Nguyên liệu
1 con gà khoảng 2.2kg
6 tép sả
1 củ hành tím
2 trái ớt
Lá rau răm
Lá chanh
1 củ hành tây
1 muỗng cà phê hạt nêm
2 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng canh nước mắm
Nguyên liệu luộc gà. (Nguồn:Internet)
Dụng cụ
Bao tay
Dụng cụ đong gia vị
Nồi cơm điện
Thố lớn
Đũa, muỗng, kéo,….
3. Sơ chế nguyên liệu nấu món gà luộc
Bạn băm cắt hành tím ra thành từng lát mỏng để cho vào cùng khi nấu
Cắt sợi lá chanh chia làm 2 phần, 1 phần để uố gà và 1 phần để làm nước chấm gà.
Dùng 2 trái ớt để tạo vị the, bạn có thể loại bỏ hạt để gà đỡ cay nha
Đập dập sả và cắt làm đôi, hành tây bạn cắt thành từng lát dày để lót dưới đáy nồi khi luộc.
Gà khi mua về bạn rửa sạch với nước muỗi pha loãng
4. Cách làm món gà luộc bằng nồi cơm điện
Bước 1: Ướp gà
Cho vào cối 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê tiêu cuối cùng cho hành tím, lá chanh và ớt vào (có thể thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn)
Làm sốt ướp gà. (Nguồn:Internet)
Tiếp theo giã nhuyễn hỗn hợp (cho đến khi hỗn hợp sệt lại và sánh quyện là được)
Cho gà vào thố rồi đeo bao tay mát xa hỗn hợp lên toàn bộ phần da gà cả mặt trong và ngoài để gà ngấm đều gia vị
Xoa nước sốt cho đều gà. (Nguồn:Internet)
Dùng vài tăm nhọn xăm bên ngoài da gà rồi ướp trong vòng 30 phút.
Bước 2: Cách luộc gà
Bạn sắp đều dưới nồi 1 nửa phần sả khúc và hành tây để khi luộc gà không bị cháy, phần sả và rau răm còn lại bạn nhét vào bụng gà.
Cho gà vào nồi và luộc gà. (Nguồn:Internet)
Cho gà vào nồi cơm điện rắc lên mặt 1 ít lá chanh và rau răm cho thơm.
Đậy nắp và bật nút nấu cơm như bình thường. Luộc gà trong vòng 40 phút là gà đã chín rồi nha
Bước 3: Pha nước chấm
Cho vào cối 3 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 ít lá chanh và ớt rồi đâm nhuyễn, cho thêm 1 muỗng canh sữa đặc và 2 muỗng cà phê nước cốt chanh
Pha sốt chấm gà. (Nguồn:Internet)
Khuấy đều lên và cho ra chén là đã có nước chấm cực kì hấp dẫn rồi!
5. Trình bày và thưởng thức món gà luộc
Gà đã chín bạn tắt bếp và cho gà ra dĩa dùng tay để xé hoặc cắt gà ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn sau đó bày ra dĩa rắc lên 1 ít rau răm và lá chanh vô cùng hấp dẫn. Gà vẫn giữ được vị ngọt vốn có, chín mềm mà không hề bị khô, gà thấm gia vị chấm cùng với nước chấm chua chua cay cay rất ngon. Đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho các bạn trong những bữa lễ, bữa cơm gia đình, tiệc tùng. Còn gì bằng khi được ngồi bên gia đình cùng nhau thưởng thức những món ăn ngon phải không nào?
Thành phẩm gà luộc nồi cơm điện. (Nguồn:Internet)
Nếu có thời gian rảnh hãy thử ngay đi nhé! BlogAnChoi đảm bảo món ăn này sẽ không làm bạn và gia đình thất vọng!
Mời các bạn tham khảo cách làm sau đây của YouTube Channel Cô Ba Bình Dương:
6. Một số lưu ý khi nấu món gà luộc
Chọn gà béo, có nhiều mỡ 1 tí thì khi ăn sẽ ngon hơn
Bạn hãy gia giảm nguyên liệu cũng như gia vị để phù hợp với gia đình nha
Không nên luộc gà trong thời gian quá lâu sẽ làm phần thịt gà bị khô và mất đi chất dinh dưỡng vốn có trong thịt gà
Chúc các bạn thành công!
]]>0Thảo Ly<![CDATA[Cách làm gà rán KFC đơn giản, ngon như ngoài hàng!]]>https://bloganchoi.com/?p=5858462022-09-15T14:44:58Z2022-09-15T14:44:58ZGà rán KFC sẽ là món ăn không còn quá xa lạ với các tín đồ ăn uống, tuy vậy người ta thường ra hàng, siêu thị,… để thưởng thức thay vì tự tay làm ra. Hãy thử ngay công thức làm gà rán KFC này của BlogAnChoi để chiêu đãi gia đình bạn nhé!
1. Giá trị dinh dưỡng của thịt gà
Gà rán KFC là một trong những món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, món ăn này không dựa vào số tuổi, từ người lớn trẻ nhỏ đều yêu thích bởi không chỉ có giá thành phải chăng, vị ngon tuyệt hảo mà còn có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao.
Trong thịt gà chứa nhiều protein, vitamin A, B2.B6,…Đặc biệt thịt gà chứa rất ít calo vì vậy khi ăn nhiều thịt gà sẽ bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, cung cấp năng lượng, tăng cường hệ miễn dịch và vô vàn công dụng đặc biệt. Hãy thực hiện ngay để chiêu đãi gia đình bạn nhé!
2. Nguyên liệu và dụng cụ làm món gà rán KFC
Nguyên liệu
1.5kg thịt gà cánh hoặc đùi gà
300g bột mì đa dụng
120g bột bắp
150ml nước soda
100ml sữa tươi
1 quả trứng
Bột tỏi
Bột nêm
Bột hành
Bột ớt
Muối
Bột nở
Bột mù tạt vàng
Nguyên liệu làm gà rán. (Nguồn: Internet)
Dụng cụ
Nồi
Chảo chống dính
Rây
Dao, thớt
Giấy thấm dầu,….
3. Sơ chế nguyên liệu
Khi mua gà về để bán đi mùi tanh bạn rửa qua gà với nước muối và giấm pha loãng, rửa lại với nhiều lần nước cho sạch rồi dùng giấy thấm đều cho gà ráo nước.
Sơ chế nguyên liệu làm gà rán. (Nguồn: Internet)
Để gà thấm gia vị bạn dùng nĩa hoặc xiên xăm đều lên toàn bộ phần thịt gà.
4. Cách làm món gà rán KFC
Bước 1: Ướp gà
Gà sau khi đã ráo nước bạn cho vào thau, nêm vào 2 muỗng cà phê bột tỏi, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê bột ớt Hàn Quốc.
Ướp gà trong vòng 30 phút cho thấm đều gia vị. (Nguồn: Internet)
Tiếp theo bạn trộn đều và massage cho thịt gà thấm gia vị. Cuối cùng cho vào 2 muỗng canh sữa tươi rồi dùng tay xoa đều để thịt gà được mềm hơn và bán đi mùi tanh của gà.
Bạn cho phần gà đã trộn đều gia vị vào ngăn mát tủ lạnh và ướp trong vòng 1 tiếng.
Bước 2: Pha bột chiên gà
Cho vào tô 300g bột mì, 120g bột bắp, 3 muỗng cà phê bột tỏi, 4 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột ớt, 2 muỗng cà phê mù tạt vàng và 2 muỗng cà phê bột nở sau đó trộn đều lên.
Chia bột ra thành 2 nửa vào 2 tô khác nhau, 1 tô làm bột ướt bạn cho vào 1 quả trứng, 100ml sữa, 120ml nước soda đánh đều cho bột hòa tan.
Bước 3: Chiên gà
Bạn cho vào chảo 60ml dầu ăn, bạn áng chừng sao cho khi chiên dầu ăn ngập gà là được. Bật bếp với lửa lớn đun cho dầu nóng
Tiếp theo áo qua gà với 1 lớp bột ướt và 1 lớp bột khô, cho gà vào chảo chiên ngay với lửa nhỏ cho gà chín đều. Khi gà bắt đầu ngả vàng bạn tăng lửa lớn lên cho gà giòn và nhả bớt dầu nhé!
Chiên gà cho vàng giòn. (Nguồn: Internet)
Mỗi cánh/ đùi gà như vậy bạn chiên trong vòng 7-10 phút là gà chín.
Bạn vớt gà ra cho vào giấy thấm dầu, như vậy khi ăn gà sẽ mềm và đỡ ngấy hơn.
5. Trình bày và thưởng thức
Chỉ vài bước cực kỳ đơn giản là đã có ngay món gà rán KFC vừa thơm ngon, giàu dinh dưỡng và hợp vệ sinh rồi. Bây giờ chỉ cần bạn xếp gà ra dĩa, trang trí thêm vài lá rau xanh, bạn nào khéo tay thì hãy thử cắt thêm hoa ớt, hoa dưa leo để làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn và bắt mắt nha!
Gà rán KFC. (Nguồn: Internet)
Món gà rán KFC để ăn tiệc, ăn vặt, ăn chơi đều rất ngon, ngon hơn khi chấm với tương ớt và mazzone. Còn gì bằng khi được cùng gia đình thưởng thức những món ăn vặt phải không nào, vừa ấm cúng vừa tốt cho sức khỏe thử ngay thôi!
6. Một số mẹo nhỏ khi chiên gà rán KFC
Khi chọn gà bạn nên chọn phần gà có ngày sản xuất gần nhất để gà tươi ngon nhé
Chiên gà hãy chiên với lửa nhỏ để gà chín ở bên trong vàng cả bên ngoài
Cho thêm một ít bột năng hoặc muối để dầu khi chiên đỡ bị bắn dầu.
Chọn chảo chiên nhỏ để giảm bớt lượng dầu ăn khi chiên bạn nha
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
]]>0Trần Trang<![CDATA[Bí kíp giảm mỡ đùi với 5 bài tập kết hợp ăn uống cực kỳ hiệu quả]]>https://bloganchoi.com/?p=5712792022-08-12T00:36:12Z2022-08-12T00:36:12ZMuốn có thân hình cuốn hút, chắc chắn chị em không thể bỏ lỡ 5 bài tập giảm mỡ đùi và kết hợp ăn uống để có đôi chân thon gọn và chắc khỏe được chia sẻ dưới đây. Hãy cùng tìm hiểu và tự tập tại nhà nhé!
5 bài tập giảm mỡ đùi tại nhà cực kỳ hiệu quả
5 bài tập giảm mỡ đùi dưới đây được áp dụng rất nhiều tại các phòng tập gym, tuy nhiên chị em có thể tự luyện tập tại nhà bằng các dụng cụ đơn giản như: tạ đơn, dây kháng lực tự mua ở các cửa hàng thể thao.
Bài tập Side Lunge
Bài tập giảm mỡ đùi Side Lunge (Ảnh: Internet).
Các động tác thực hiện trong bài tập này như sau:
Đứng thẳng với 2 chân rộng bằng hông, cầm tạ ở trước ngực và bước rộng chân trái đồng thời hạ thấp thân người xuống, đẩy hông ra sau để hạ thấp cơ thể.
Chân phải duỗi thẳng, giữ lưng thẳng, mắt nhìn về phía trước
Đứng dậy trở lại tư thế ban đầu và đổi chân bên kia
Nên thực hiện 10 lần mỗi bên, nếu như là lần đầu luyện tập nên nghỉ 30 giây giữa các hiệp để lấy lại sức.
Bài tập Standing leg raise
Với bài tập này, chị em cần chuẩn bị dây kháng lực và thực hiện như sau:
Đứng ở tư thế thẳng lưng, đặt dây kháng lực ở giữa 2 đầu gối. Chị em có thể điều chỉnh dây kháng lực dịch lên trên hoặc xuống dưới gần mắt cá chân tuỳ thuộc vào sức lực của mình. Dây kháng lực hạ càng thấp, độ khó càng cao.
Thực hiện nâng chân phải sang ngang lên cao nhất có thể, sau đó giữ trong 3 giây và di chuyển nhẹ nhàng về vị trí ban đầu. Lưu ý không di chuyển chân chạm sàn khi kết thúc đưa chân về.
Lặp lại thao tác này 15 lần, sau đó nghỉ 30 giây và tiếp tục đổi bên
Nếu như chưa thể đứng thẳng thì chị em có thể dựa vào tường để giữ thăng bằng tốt hơn.
Bài tập Leg circles
Bài tập Leg circles (Ảnh: Internet).
Chị em nên chuẩn bị thảm tập thể dục để thuận tiện hơn trong quá trình luyện tập giảm mỡ đùi.
Thực hiện nằm nghiêng sang bên trái, dùng khuỷu tay trái nâng cơ thể lên, chân phải đặt trên chân trái
Nhẹ nhàng nâng chân phải lên và xoay theo chiều kim đồng hồ liên tục trong vòng 30 giây. Đảm bảo chân phải không dừng lại hoặc chạm vào chân trái.
Sau khi kết thúc 30 giây nên nghỉ ngơi 15 giây và đổi bên luyện tập chân trái
Bài tập Curtsy lunge
Bài tập Curtsy lunge (Ảnh: Internet).
Đây là cách giảm mỡ đùi hiệu quả và dễ dàng thực hiện không cần bất kỳ dụng cụ nào:
Đứng thẳng người, 2 chân mở rộng bằng vai
Đặt chân trái ra phía sau chân phải, đồng thời hạ thấp người xuống đến khi đầu gối chân sau gần chạm sàn. Sau đó di chuyển chân về vị trí ban đầu và thực hiện tương tự với chân còn lại.
Thực hiện mỗi bên 10 lần để có hiệu quả giảm mỡ đùi tốt nhất.
Bài tập sumo squat
Bài tập sumo squat (Ảnh: Internet).
Nếu như là người thường xuyên đến phòng tập, chị em có thể thấy động tác sumo squat này được sử dụng rất nhiều và có hiệu quả giảm cân cực kỳ tốt.
Đứng thẳng người, hai chân mở rộng bằng vai, mũi chân hướng ra ngoài. Chị em có thể tăng độ khó bằng việc cầm thêm 1 quả tạ trên tay hoặc đeo dây kháng lực ở chân.
Thực hiện đẩy hông ra sau và hạ thấp thân người xuống đến khi đùi song song với mặt sàn và giữ trong vòng 1 giây. Sau đó trở về vị trí ban đầu.
Nên thực hiện động tác 10 lần, sau đó nghỉ giải lao 10 giây và tiếp tục luyện tập.
Các loại thực phẩm giảm mỡ đùi hiệu quả
Việc luyện tập chăm chỉ là yếu tố quan trọng đầu tiên trong quá trình giảm cân. Tuy nhiên nếu như chị em kết hợp với phương pháp ăn uống hiệu quả, việc giảm mỡ đùi sẽ diễn ra nhanh chóng và thu được kết quả sớm hơn.
Quả lựu
Chị em có thể bổ sung nước ép lựu mỗi ngày và thay thế cho nước uống thông thường. Trong thành phần quả lựu có chứa chất chống oxy hoá có lợi cho việc giảm cân, cụ thể là giảm mỡ đùi hiệu quả.
Thịt gà
Hãy thêm thịt nạc gà vào khẩu phần mỗi bữa ăn. Có thể kết hợp với rau củ và chế biến thành nhiều món khác nhau để ăn mỗi ngày, đem lại tác dụng giúp tăng cường sức lực, đốt cháy chất béo dễ dàng hơn.
Bông cải xanh, rau bina
Đây là hai loại rau không chứa chất béo và cần nhiều thời gian tiêu hoá, vì vậy sẽ giúp chị em luôn có cảm giác no và không muốn ăn nhiều, giúp quá trình giảm mỡ hiệu quả hơn rất nhiều.
Sữa chua
Đây là thực phẩm dễ dàng tìm mua tại tất cả cửa hàng tiện lợi. Vừa tốt cho sức khoẻ mà còn đẹp da và đốt cháy chất béo nhanh chóng.
Quả bơ
Nhiều người thường nghĩ rằng ăn bơ rất béo, tuy nhiên theo nghiên cứu thì đây là thực phẩm được đánh giá nên sử dụng trong quá trình giảm cân, sử dụng thường xuyên và thay thế cho những món ăn vặt không tốt cho sức khoẻ.
Lời kết
Trên đây là toàn bộ những chia sẻ về 5 bài tập giảm mỡ đùi và các thực phẩm cực kỳ có lợi trong quá trình giảm béo. Hãy theo dõi BlogAnChoi để biết thêm nhiều kiến thức về giảm cân hiệu quả nhé.
]]>0Thảo Ly<![CDATA[Cách làm gà ủ muối thơm ngon, đơn giản tại nhà!]]>https://bloganchoi.com/?p=5675802022-08-11T02:03:47Z2022-08-04T06:14:40ZĐối với các tín đồ ăn uống món gà ủ muối dường như không còn quá xa lạ bởi vị ngon khó cưỡng, không những vậy nó còn là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Trên thị trường giá bán món ăn này khá rẻ tuy nhiên nhiều người vẫn băn khoăn lo lắng về vấn đề vệ sinh và an toàn thực phẩm. Hôm nay BlogAnChoi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món gà ủ muối đơn giản và hợp vệ sinh nhé!
1. Giá trị dinh dưỡng của thịt gà.
Ăn thịt gà có lợi gì cho sức khỏe? Có béo không,… là câu hỏi đặt ra của rất nhiều người khi ăn thịt gà. Món ăn này có tác dụng vô cùng to lớn đối với cơ thể con người cung cấp một lượng protein cho cơ thể, phần ức gà có thể ngăn chặn và kiểm soát hàm lượng homocysteine chất gây ra các bệnh về tim mạch, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, hàm lượng photpho, canxi trong thịt gà còn có tác dụng làm răng chắc khỏe hơn và vô vàn công dụng khác,…
Giá trị dinh dưỡng của thịt gà (Nguồn: Internet)
Ăn thịt gà có béo không? Câu trả lời là không, ngược lại thịt gà ít calo lại nhiều đạm nên hỗ trợ rất tốt cho quá trình giảm cân.
2. Nguyên liệu và dụng cụ làm món gà ủ muối
2.1 Nguyên liệu
1 con gà 1,8kg
Rau răm
1 củ hành tây
Sả, ớt
5g muối hạt lớn
2 muỗng cafe đường
1 muỗng cafe bột nghệ
1 muỗng cafe muối
2 muỗng cafe hạt nêm
Nguyên liệu làm món gà ủ muối. (Nguồn: BlogAnChoi)
2.2 Dụng cụ
Nồi
Dao, kéo
Bát, đũa, muỗng,….
3. Cách làm món gà ủ muối
3.1 Ướp gà
Bước 1: Bạn cho vào bát 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe bột nghệ, 1 muỗng cafe muối và 2 muỗng cafe hạt nêm sau đó trộn đều.
Ướp gà trong vòng 30p. (Nguồn: BlogAnChoi)
Bước 2: Hỗn hợp gia vị vừa trộn xong bạn dùng tay massage đều lên lớp da bên ngoài và bên trong của gà cho gia vị ngấm đều sẽ có màu đẹp hơn và uớp gà trong vòng 30 phút.
3.2 Luộc gà
Bước 1: Bạn cho hết phần muối hạt lớn vào nồi sau đó cắt hành tây thành từng khoanh và đặt lên trên phần muối, cho hết phần sả và lá chanh vào nồi sau đó đặt gà lên nồi bao một lớp giấy bạc lên miệng nồi để gà hấp hơi tốt hơn
Lót ở đáy nồi một lớp muối,….(Nguồn: BlogAnChoi)
Bước 2: Hấp gà trong thời gian 40 phút với lửa lớn và khi thấy gà đã hấp hơi bạn hạ lửa nhỏ và hấp trong vòng 15 phút nữa là được.
Bọc một lớp giấy bạc để hông hơi tốt hơn. (Nguồn: BlogAnChoi)
3.3 Làm nước chấm gà
Nguyên liệu làm nước chấm gà. (Nguồn: Internet)
Để làm nước chấm gà ngon bạn cần chuẩn bị ớt băm nhỏ, bào mỏng lá chanh, sữa đặc, 2 thìa cà phê muối hột, 2 thìa cà phê bột ngọt, 3 thìa canh nước cốt tắc.
Bạn cho vào bát 2 trái ớt băm nhỏ, 2 thìa cà phê muối hột, 2 thìa cà phê bột ngọt và giã nhuyễn sau đó cho vào 3 thìa canh nước cốt tắc, cho thêm ít sữa đặc là đã có chén nước chấm gà ngon rồi.
Thành phẩm gà ủ muối. (Nguồn: Internet)
4. Trình bày và thưởng thức
Một món ăn ngon không chỉ ngon miệng mà còn phải ngon mắt, để trang trí món gà bạn dùng tay tách hoặc dùng dao cắt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn và xếp đều lên lĩa, trang trí thêm một ít lá chanh nữa là đã có món gà ủ muối thơm ngon để chiêu đãi gia đình rồi.
Món gà ủ muối ngon nhất khi ăn với cơm xối mỡ, cơm trắng đều ngon. Thích hợp để chiêu đãi gia đình trong các dịp lễ tết, tiệc cưới,…
5. Yêu cầu thành phẩm
Gà có màu vàng ươm bắt mắt .
Thịt gà chín đều, không quá khô.
Phần thịt mềm, dễ ăn
Gia vị vừa ăn, đậm vị mặn của muối.
6. Một số lưu ý
Khi chọn gà để làm gà ủ muối nên chọn gà mái, gà rừng,… để phần thịt gà ngon hơn so với loại gà công nghiệp.
Luộc gà cần ủ kín để hông hơi như vậy gà sẽ chín đều hơn.
Bạn có thể lót ở đáy nồi rau răm hoặc lá chanh để gà khi chín sẽ có vị thơm nhẹ.
Chỉ với vài thao tác đơn giản là đã có ngay món gà ủ muối thơm nức mũi rồi! Chúc các bạn thành công!
Mời các bạn tham khảo thêm một số công thức nấu ăn khác của BlogAnChoi:
]]>1aozora<![CDATA[Ăn nhiều muối có hại cho người bệnh tiểu đường như thế nào? Nên ăn bao nhiêu là đủ?]]>https://bloganchoi.com/?p=5604822022-07-27T00:46:10Z2022-07-27T00:46:10ZNgười bệnh tiểu đường phải kiêng khem rất nghiêm ngặt và cẩn thận về chế độ ăn, trong đó có muối. Muối không chỉ là gia vị giúp các món ăn ngon hơn mà còn cung cấp natri có vai trò quan trọng đối với hoạt động sống của cơ thể, nhưng ăn nhiều muối lại gây hại cho sức khỏe. Vậy người bệnh tiểu đường nên ăn bao nhiêu muối là hợp lý và ăn nhiều hơn có thể gây hậu quả gì? Hãy cùng tìm hiểu nhé.
Tại sao người bệnh tiểu đường cần hạn chế muối khi ăn uống?
Đối với những người được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường thì mối quan tâm lớn nhất trong chế độ ăn là theo dõi lượng carbohydrate (chất bột đường) nạp vào cơ thể, gồm những thức ăn như cơm, mì, khoai, bánh mì, thậm chí cả trái cây. Nhưng trên thực tế, có một chất dinh dưỡng khác mà tất cả những người mắc bệnh tiểu đường type 2 nên chú ý cẩn thận, đó là muối natri.
Tại sao người bệnh tiểu đường cần chú ý hạn chế muối? (Ảnh: Internet)
Cơ thể chúng ta cần natri vì đây là một chất khoáng cần thiết để duy trì hoạt động sống, giúp điều chỉnh cân bằng nước của cơ thể và đảm bảo chức năng bình thường của hệ cơ và thần kinh. Tuy nhiên vấn đề là đa số chúng ta lại ăn quá nhiều muối. Theo một bài đăng trên Tạp chí Tăng huyết áp Mỹ vào tháng 7/2020 thì có tới trên 89% người trưởng thành ăn nhiều muối hơn mức cần thiết.
Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Bệnh tật Mỹ (CDC), ăn nhiều natri làm tăng nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp và bệnh tim. Nhưng điều đó có liên quan gì với bệnh tiểu đường?
Bệnh tiểu đường và bệnh tim có liên quan với nhau như thế nào?
Các số liệu thống kê cho thấy có mối liên hệ rất rõ ràng giữa bệnh tiểu đường và bệnh tim. Theo Hiệp hội Tim Mỹ (AHA), người trưởng thành mắc bệnh tiểu đường có nguy cơ tử vong vì bệnh tim cao gấp 2 lần so với những người không bị tiểu đường.
Người bệnh tiểu đường có nguy cơ mắc bệnh tim nguy hiểm hơn (Ảnh: Internet)
Nguyên nhân có thể là do bệnh tiểu đường thường đi kèm với một số yếu tố làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch như huyết áp cao, LDL (cholesterol xấu) cao, thừa cân và lối sống ít vận động.
Các nghiên cứu khác cũng cho kết quả tương tự. Những người mắc bệnh tiểu đường type 2 ăn nhiều natri nhất sẽ tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch hơn 200% so với những người ăn ít natri nhất. Các nhà nghiên cứu kết luận rằng hạn chế muối có thể giúp ngăn ngừa các biến chứng của bệnh tiểu đường.
Ăn bao nhiêu muối là an toàn đối với người bệnh tiểu đường type 2?
“Muối” và “natri” thường được dùng với nghĩa như nhau, nhưng thực ra không phải vậy. Natri là tên của một nguyên tố tự nhiên, là một khoáng chất cụ thể. Còn muối là hợp chất của các nguyên tố khác nhau, trong đó muối natri là hợp chất có chứa 40% natri tính theo trọng lượng. Do đó để giảm nguy cơ cho sức khỏe thì có thể giảm muối hoặc giảm natri đều được.
Các loại muối khác nhau có hàm lượng natri khác nhau (Ảnh: Internet)
Theo AHA, giảm lượng natri tiêu thụ có thể đóng vai trò quan trọng để giảm nguy cơ huyết áp cao và bệnh tim. Nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng hạn chế natri giúp làm giảm đáng kể huyết áp tâm thu và cả huyết áp tâm trương. Hiệp hội Bệnh tiểu đường Mỹ khuyến cáo những người bị bệnh tiểu đường nên hạn chế lượng natri ăn vào mỗi ngày là khoảng 2.300 miligam, tương đương với 1 muỗng cà phê muối ăn. Tuy nhiên theo một nghiên cứu được đăng trên tạp chí Dinh dưỡng & Bệnh tiểu đường vào tháng 6/2020 thì chỉ có 7% người bệnh thực hiện đúng điều này.
Một số chuyên gia còn khuyên rằng nên giảm muối hơn nữa. ví dụ như chỉ 1.500 mg natri mỗi ngày. Vì hiện nay có nhiều ý kiến khác nhau nên hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để xác định mức nào là phù hợp với bản thân mình.
Tuy nhiên việc tính toán và hạn chế muối trong thực đơn hằng ngày lại rất khó đối với hầu hết mọi người, nhất là người bệnh tiểu đường đã phải hạn chế rất nhiều món ăn ngon thì càng khó để giảm muối. Nhưng điều đó hoàn toàn có thể làm được và quan trọng là nó ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe, thậm chí cả tính mạng của chúng ta, dù có bệnh hay không.
Mặc dù hiện nay có một số tranh cãi về việc người khỏe mạnh bình thường có nên hạn chế natri hay không, nhưng đối với người người đã bị tiểu đường thì đây là điều cực kỳ quan trọng. Hãy xem việc ăn ít muối giống như bất kỳ một chế độ ăn uống lành mạnh nào khác để bảo vệ sức khỏe của mình.
Nhưng cụ thể phải làm gì để hạn chế muối? Điều bất ngờ là nguồn natri hàng đầu trong chế độ ăn của chúng ta thực ra không phải là muối trắng được nêm vào thức ăn khi nấu ở nhà, mà lại là những món ăn ở hàng quán và thực phẩm đóng gói chế biến sẵn. Trên thực tế, những nguồn này chiếm đến 70% lượng natri nạp vào cơ thể, theo một nghiên cứu được đăng trên tạp chí Circulation vào tháng 5/2017. Do đó lời khuyên tốt nhất là hãy ăn ở nhà bất cứ khi nào có thể, hạn chế ăn hàng quán và tránh dùng những thực phẩm chứa nhiều muối.
6 nguồn thực phẩm chứa nhiều natri mà bạn không hề hay biết
Bạn nghĩ rằng chỉ những món ăn có vị mặn mới chứa nhiều muối natri? Đó là quan niệm rất sai lầm, vì các thực phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều gia vị khác như đường để che đi vị mặn, thực tế chúng lại chứa rất nhiều muối. Dưới đây là một số thức ăn như vậy mà bạn nên hết sức cẩn thận.
1. Nước sốt, nước chấm
Các loại sốt và đồ chấm có chứa nhiều muối (Ảnh: Internet)
Dù có vị mặn hay ngọt thì đa số các loại sốt và nước chấm đều chứa rất nhiều muối. Để hạn chế nguồn natri này, bạn nên tự làm chúng tại nhà với các nguyên liệu tự nhiên và cho ít muối hơn so với công thức.
2. Bột yến mạch đóng gói
Các gói bột yến mạch được bổ sung hương vị là nguồn thực phẩm chứa nhiều muối đến mức đáng ngạc nhiên, theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA). Thay vì mua những sản phẩm này, bạn hãy tự chế biến bột yến mạch tại nhà, thêm hương vị bằng trái cây tươi hoặc các loại hạt tùy ý mình, và đừng cho thêm muối trong quá trình chế biến.
3. Một số loại gia vị
Mù tạt và tương cà được dùng rất phổ biến để tăng thêm hương vị cho các món ăn, nhưng chúng thực sự có thể chứa rất nhiều muối. Bạn không nhất thiết phải tự làm những loại gia vị này tại nhà vì cách làm rất phức tạp, nhưng khi mua ngoài cửa hàng hãy xem kỹ thành phần của chúng được in trên bao bì và chọn loại nào có chứa ít hơn 100 mg natri trong 1 muỗng cà phê.
4. Bánh mì
Bánh mì cũng chứa nhiều muối? (Ảnh: Internet)
Nghe có vẻ khó tin, nhưng bánh mì thực sự là một trong những thực phẩm chứa nhiều natri nhất trong chế độ ăn hằng ngày của chúng ta, theo CDC. Cũng giống như các sản phẩm đóng gói khác, bạn hãy so sánh thành phần của chúng để chọn mua loại bánh mì có ít natri nhất. Các chuyên gia khuyên rằng nên chọn những loại bánh mì có chứa ít hơn 200 mg natri trong mỗi lát.
Ngoài ra bạn cũng có thể giảm bớt lượng bánh mì bằng cách chọn các thực phẩm khác thay thế, ví dụ như dùng lá rau để kẹp thịt.
5. Thịt gà
Thịt gia cầm chế biến sẵn là một nguồn chứa natri tiềm ẩn vì nhà sản xuất có thể cho thêm hỗn hợp nước và muối để làm miếng thịt trông đầy đặn hơn. Theo dữ liệu của USDA, khoảng 100 gam thịt gà sẫm màu được bổ sung gia vị có thể chứa lượng natri nhiều hơn đáng kể so với cả một con gà nguyên chất. Do đó bạn cũng nên kiểm tra thành phần của sản phẩm, nếu trong thành phần có những thứ như “nước cốt gà và muối biển” thì đó là dấu hiệu chứng tỏ có gia vị được bổ sung.
6. Phô mai
Nên chọn loại phô mai nào để ít muối? (Ảnh: Internet)
Theo USDA, một lát phô mai cheddar nặng khoảng 30 g có thể chứa hơn 150 mg natri. Do đó bạn nên hạn chế muối bằng cách lựa chọn loại phô mai phù hợp. Nghiên cứu cho thấy các loại pho mát đã qua chế biến như pho mát Mỹ và pho mát dây là nhiều muối nhất. Pho mát Thụy Sĩ là một trong những loại ít muối nhất, chỉ có 53 mg trong mỗi miếng nặng 30 g, theo USDA. Theo một nghiên cứu khác, pho mát mozzarella cũng có hàm lượng muối thấp hơn.
Như vậy nguyên tắc cơ bản cũng giống như đối với tất cả những thực phẩm khác: hãy chọn các loại pho mát tươi ít qua chế biến.
Trên đây là những điều cần biết về hạn chế muối cho người bệnh tiểu đường. Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!
]]>0thao-nguyen1651990<![CDATA[Bật mí 3 cách chế biến nấm mối – Đặc sản nổi tiếng miền Tây]]>https://bloganchoi.com/?p=5536362022-07-13T04:01:19Z2022-07-13T04:01:19ZMiền Tây là vùng đất trù phú và có một nền ẩm thực đa dạng. Nơi đây có rất nhiều món ăn đã trở nên nổi tiếng được cả nước biết đến. Một trong số đó chính là nấm mối, một loại đặc sản thơm ngon và rất đắt đỏ.Cùng BlogAnChoi khám phá 3 công thức chế biến nấm mối vừa đơn giản vừa ngon nhé!
Nấm mối: Chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe
Tuy là món ăn ngon và có giá trị kinh tế cao nhưng không phải lúc nào cũng có thể tìm được nấm mối. Bởi nó chỉ xuất hiện vào mùa mưa dịp tháng 5 đến tháng 6 âm lịch sau đó sẽ biến mất. Khi mưa xuống các ụ mối trở nên ẩm ướt đây là môi trường thuận lợi để nấm mối phát triển. Chúng phát triển rất nhanh chỉ trong vòng vài ngày là đã nở. Do đó các thợ săn nấm thường phải căn chuẩn thời gian để đi thu hoạch.
Nấm mối thường mọc trên các ụ mối (Nguồn Internet)
Theo nghiên cứu nấm mối là thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, chống lão hóa, giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể. Do đó nó có giá vô cùng đất đỏ, có thời điểm lên đến 1 triệu đồng/kg. Dù có giá rất cao nhưng nhiều người vẫn sẵn sàng bỏ tiền để được thưởng thức món ăn này.
Nấm mối có giá trị kinh tế rất cao (Nguồn Internet)
Không chỉ nổi tiếng về sự thơm ngon và giá cả đắt đỏ mà nấm mối còn có nhiều điểm rất đặc biệt. Đầu tiền khi khai thác loại nấm này tuyệt đối không được dùng dụng cụ bằng sắt. Các dụng cụ kim loại sẽ khiến nấm mối không mọc lại vào năm sau. Vì vậy, thợ săn nấm chỉ được dùng dụng cụ bằng tre hoặc gỗ để đào nấm. Điều thứ hai là thời gian thu hoạch nấm phải rất sớm khoảng từ 3 – 5h sáng. Bởi đây là thời điểm nấm chưa nở nên còn giữ được nhiều giá trị dinh dưỡng.
Không được sử dụng dụng cụ bằng kim loại để khai thác nấm (Nguồn Internet)
Để chế biến nấm mối thì có rất nhiều cách khác nhau. Hôm nay BlogAnChoi sẽ giới thiệu cho các bạn 3 món ngon được làm từ loại nấm quý hiếm này nhé!
1. Nấm mối xào thịt bò
Nguyên liệu
Thịt bò: 200g
Nấm mối: 100g
Hành tây: 1 củ
Hành lá, ớt, hành tím, gia vị
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch rồi ngâm nấm với một ít muối trong vòng 10 phút sau đó vớt ra rửa sạch, thái lát vừa ăn.
Thịt bò rửa sạch, thái mỏng, ướp cùng gia vị trong vòng 10 phút.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái bổ cau.
Hành lá, ớt, hành tím rửa sạch, thái nhỏ.
Nguyên liệu làm món nấm mối xào bò (nguồn Internet)
Cách làm nấm mối xào thịt bò
Bước 1: Đun nóng dầu ăn cho hành tím vào phi thơm, cho nấm mối vào xào khoảng 4 phút rồi cho ra đĩa trộn chung với phần thịt bò đã ướp gia vị.
Bước 2: Cho hành tím vào chảo phi thơm rồi đổ phần thịt bò ướp cùng nấm vào xào trên lửa lớn khoảng 5 phút. Cho hành lá, ớt và nêm nếm gia vị vừa ăn đảo đều rồi cho ra đĩa.
Lưu ý khi xào nấm mối với thịt bò
Không nên xào nấm mối quá lâu sẽ làm mất dưỡng chất.
Nên xào nấm mối trên lửa lớn.
Thịt bò cần chọn loại thịt tươi, có màu đỏ thẫm, có sự đàn hồi và không có mùi hôi.
2. Nấm mối xào thịt gà
Nguyên liệu
Nấm mối: 150 g
Thịt gà: 300 g
Lá lốt, ớt, gia vị…
Sơ chế
Nấm mối rửa sạch ngâm nước muối trong vòng 10 phút sau đó vớt ra thái miếng vừa ăn.
Thịt gà rửa sạch thái mỏng.
Lá lốt rửa sạch thái sợi.
Nấm mối xào gà là món ăn rất thơm ngon (Nguồn Internet)
Cách làm nấm mối xào thịt gà
Bước 1: Cho hành tím vào chảo dầu nóng phi thơm rồi cho thịt gà vào xào. Khi thịt gà săn lại cho một ít nước mắm và gia vị vào đảo đều.
Bước 2: Cho nấm mối đã sơ chế vào xào cùng với thịt gà trong khoảng 5 phút thì cho lá lốt đã thái nhỏ vào xào trong vòng 2 phút. Khi lá lốt chín nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho ra đĩa.
Lưu ý khi làm nấm mối xào thịt gà
Thịt gà để làm món ăn nên chọn phần ức gà.
Nên chọn loại nấm chưa nở để có nhiều chất dinh dưỡng.
Khi xào nấm cần bật lửa lớn và xào thật nhanh để không làm mất chất dinh dưỡng.
3. Cháo nấm mối thịt bò
Nguyên liệu
Gạo: 200 g
Nấm mối: 200 g
Thịt bò: 300 g
Tỏi, hành, ngò, gia vị…
Sơ chế
Nấm mối rửa sạch ngâm nước muối trong vòng 10 phút sau đó vớt ra thái nhỏ.
Gạo vò sạch với nước.
Thịt bò rửa sạch băm nhuyễn cùng với hành.
Hành lá, ngò, tỏi rửa sạch cắt nhỏ.
Các nguyên liệu làm món cháo nấm mối thịt bò (Nguồn Internet)
Cách nấu cháo nấm mối
Bước 1: Cho gạo đã vò sạch vào nồi rang lên cho đến khi vàng sau đó đổ nước vào để nấu cháo.
Bước 2: Cho tỏi vào chảo dầu đã đun nóng phi thơm rồi cho nấm vào xào trong vòng 4 phút.
Bước 3: Khi hạt gạo đã nhừ bạn cho thịt bò bằm và nấm mối đã xào vào quẫy đều, sau đó cho thêm hành ngò và nêm nếm gia vị vừa miệng là món ăn đã hoàn thành.
Cháo nấm mối thịt bò không chỉ thơm ngon mà còn nhiều chất dinh dưỡng (Nguồn Internet)
Lưu ý
Không nên rang gạo cháy quá sẽ bị đắng khi ăn.
Khi cho thịt bò vào cháo cần quẫy thật đều để thịt bò tơi ra.
Nấm mối chỉ xào chín tới không xào nhừ quá.
Tuy chỉ là một nguyên liệu đơn giản nhưng nấm mối có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau để tạo nên rất nhiều món ăn ngon. Hy vọng bài viết trên sẽ giúp các bạn có thêm thật nhiều món ngon cho gia đình thân yêu.
Hãy tiếp tục theo dõi BlogAnChoi để có thêm nhiều thông tin bổ ích nhé!
]]>0danglequyennn<![CDATA[Cách làm cơm gà xối mỡ da gà giòn rụm, thơm ngon khó cưỡng]]>https://bloganchoi.com/?p=5533122022-07-10T13:30:41Z2022-07-10T13:30:41Z Nếu một ngày nào đó bạn không biết nên đãi cả nhà món gì, thì cơm gà xối mỡ sẽ là lựa chọn đầu tiên mà BlogAnChoi gợi ý cho bạn đó. Bài viết này sẽ mách bạn cách làm cơm gà xối mỡ khiến cả nhà mê mẩn nhé!
Vì sao cơm gà xối mỡ lại có sức hút đến vậy?
Cơm gà xối mỡ vốn được nhiều người dân ưa chuộng chính bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa cơm chiên tơi dẻo, cùng những miếng thịt gà được tẩm ướp đậm đà, vàng ruộm, óng anh, xối lên một lớp mỡ và nước chấm thơm ngon.
Thịt gà là loại thực phẩm được hội chị em lựa chọn khá thường xuyên cho bữa cơm gia đình. Chính bởi giá trị dinh dưỡng của gà được đánh giá cao, cung cấp vitamin A, E, C, B1, B2, PP và các muối khoáng canxi, phốt-pho, sắt tốt cho cơ thể.
Công thức BlogAnChoi chia sẻ dưới đây sẽ dành cho gia đình 4 người bạn nha.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cơm gà xối mỡ
Nguyên liệu cơm gà xối mỡ (nguồn: internet)
400 gam gạo Nàng Hương hoặc gạo Tài Nguyên
1,5kg (4 cái) đùi gà
Gừng
Hành, tỏi
3 quả trứng gà
Rau ăn kèm: xà lách, dưa chuột, cà chua
Gia vị bao gồm: hạt nêm, màu dầu điều, đường, muối, bột ngọt, nước tương, tiêu, rượu Mai Quế Lộ, dầu hào
Các bước sơ chế
Bước 1: Băm nhỏ hành tỏi
Băm nhỏ hành tỏi sau khi đã rửa sạch (nguồn: internet)
Bước 2: Cắt miếng to hành và gừng để cho vào nước luộc gà
Thái miếng to hành và gừng (nguồn: internet)
Bước 3: Thái lát dưa leo, ơt, cà chua
Thái lát dưa leo, cà chua, ớt để trang trí (nguồn: internet)
Bước 4: Rửa thịt gà bằng nước và rượu trắng để khử mùi hôi
Rửa thịt gà bằng nước và rượu để khử mùi hôi (nguồn: internet)
Các bước chế biến món cơm gà xối mỡ
Xối mỡ lên phần da gà vàng ươm, giòn rụm (nguồn: internet)
Bước 1: Nấu cơm
Vo 400g gạo thật sạch, đem nấu chín sau đó để nguội.
Luộc gà với 2 lít nước cùng rừng đập dập và hành tím. Mở lửa lớn cho nước sôi mạnh, khi nước đã sôi giảm lửa vừa, hớt bọt và luộc gà trong 15 phút. Dùng đũa xiên thử nếu thấy không còn nước hồng, tức là gà đã chín, để yên trên bếp tiếp 15 phút nữa.
(Lưu ý: không luộc quá lâu vì sẽ làm gà mất độ ngọt)
Luộc thịt gà và vớt bọt khi sôi (nguồn: internet)
Bước 4: Vớt gà
Sau khi luộc gà xong, vớt gà ra rồi cho ngay vào trong nước đá cho da gà giòn và săn lại. Ngâm khoảng 3 phút rồi vớt ra cho ráo nước, lau qua bằng giấy cho da khô lại để khi chiên không bị nổ.
Để thịt gà thật ráo nước (nguồn: internet)
Bước 5: Chiên gà
Phết 2 lần nước tương lên da gà, đợi gà ngấm trong 10 phút. Đổ dầu vào chảo, để dầu thật nóng rồi thả gà vào rán cho săn mặt dưới. Sau đó múc dầu xối lên trên da gà cho đến khi săn lại và ngả cánh gián.
Xối mỡ lên da gà cho vàng ươm, giòn rụm (nguồn: internet)
Bước 6: Chiên cơm
Đập 3 quả trứng, cho 1 muỗng canh dầu màu điều, khuấy đều rồi cho vào tô cơm nguội. Phi thơm hành tỏi rồi cho cơm vào chiên, đảo đều tay cho tơi xốp. Nêm vào 3 muỗng cà phê hạt nêm, 3⁄2 muỗng cà phê đường, 1⁄2 muỗng cà phê tiêu
Rang cơm với trứng và chút màu dầu điều (nguồn: internet)
Bước 7: Pha nước sốt
Phi thơm hành tỏi, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước luộc gà
Nước sốt ăn kèm (nguồn: internet)
Thành phẩm và thưởng thức
Nén cơm rang đang nóng vào bát nhỏ, rồi cho gà lên, bày thêm rau củ các loại. Sẽ hợp nếu ăn cùng cà chua, rau xà lách…
Nén cơm rang đang còn nóng vào bát nhỏ (nguồn: cobabinhduong)
Một số lưu ý khi làm cơm gà xối mỡ
Luộc gà khi nước còn lạnh, da gà sẽ không bị rách
Cơm gà xối mỡ ngon khi phần gà xối mỡ được làm đúng cách, đảm bảo để thật ráo gà trước khi chiên, thịt ngoài giòn trong mềm đậm vị.
Cơm ăn cùng phải vừa thơm, vừa dẻo, có độ khô ráo vừa phải.
Một trong những lưu ý trong cách làm món cơm gà xối mỡ đó là cần thấm hết nước trên da gà để phần da được giòn cũng như dùng cơm nguội khi chiên để cơm khô, săn và dẻo.
Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của Channel Cô Ba Bình Dương, mời bạn tham khảo thêm nha:
Bạn có thể tham khảo thêm các công thức món ăn ngon trong các bài viết dưới đây:
Cuối cùng thì đừng quên ghé BlogAnChoi thường xuyên để bỏ túi thêm nhiều công thức món ngon hơn nhé!
]]>0aozora<![CDATA[Ăn nhẹ món gì sau khi tập luyện để hỗ trợ tăng cơ và phục hồi năng lượng hiệu quả?]]>https://bloganchoi.com/?p=5504862022-07-05T00:46:14Z2022-07-05T00:46:14ZTập luyện mới chỉ là một nửa của quá trình tăng cơ và tăng cường sức khỏe, phần còn lại là cung cấp năng lượng và chất dinh dưỡng cho cơ thể, nhất là ngay sau khi mới tập xong. Nên chọn đồ ăn nhẹ như thế nào sau khi tập để hỗ trợ tối đa cho cơ thể phục hồi và phát triển? Hãy cùng xem gợi ý của chuyên gia dinh dưỡng thể thao nhé.
Ăn uống sau khi tập luyện có vai trò quan trọng như thế nào?
Chế độ dinh dưỡng sau khi tập thể dục cũng như trong cả ngày ảnh hưởng rất nhiều đến kết quả của việc tập luyện. Theo chuyên gia dinh dưỡng thể thao Terence Boateng ở Toronto (Canada), có thể so sánh cơ thể của chúng ta giống như một chiếc xe, càng chạy nhiều thì càng phải nạp nhiên liệu đủ lượng và đúng cách. Đối với cơ thể, nhiên liệu đó là các chất dinh dưỡng đã bị tiêu hao trong lúc tập luyện.
Ăn uống có vai trò quan trọng không kém gì tập luyện (Ảnh: Internet).
Chuyên gia dinh dưỡng thể thao Ashley Leone tại Toronto cho biết, nếu tập thể dục với mục đích tăng cường sức khỏe thì điều quan trọng là phải ăn đủ protein và carbohydrate để cung cấp calo, đồng thời chia nhiều lần ăn protein trong ngày. Thiếu calo có thể làm hạn chế sự phát triển của cơ bắp và không đủ năng lượng để phát huy hết khả năng của bản thân.
Protein giúp cơ bắp phát triển to hơn và mạnh hơn, do đó cần nạp đủ sau khi tập luyện và trong suốt cả ngày. Theo Mayo Clinic, nếu tập thường xuyên thì mỗi ngày nên ăn từ 1,1 đến 1,7 gam protein cho mỗi kg cân nặng cơ thể, tùy theo cường độ và hình thức tập.
Ăn nhẹ bằng những món đơn giản để phục hồi nhanh sau tập (Ảnh: Internet).
Thay vì ăn một bữa no ngay sau khi tập, bạn có thể ăn nhẹ bằng những món kết hợp nhiều carbohydrate và protein để bổ sung cho nguồn dự trữ năng lượng của cơ thể, giúp cơ bắp phục hồi sau khi vận động mạnh. Theo chuyên gia Boateng, nếu sau một buổi tập nặng và kéo dài mà phải chờ tới bữa ăn chính quá lâu thì có thể khiến bạn cảm thấy mệt mỏi, lờ đờ.
Cũng quan trọng không kém là nước, hãy bổ sung đủ nước cho cơ thể không chỉ để bù lượng nước bị mất do mồ hôi mà còn giúp phục hồi lưu thông máu. Tập thể dục khiến cơ thể bị mất nước qua mồ hôi và hơi thở, từ đó cũng làm giảm lượng máu được bơm tới các cơ quan và cơ bắp. Chuyên gia Boateng giải thích: “Nếu chúng ta không bổ sung nước sẽ giảm lượng oxy và đường đến não và các cơ quan khác, dẫn đến chóng mặt, mệt mỏi.”
Những món ăn nhẹ tốt nhất để hồi phục cơ thể sau khi tập thể dục
Những món ăn nhẹ này kết hợp protein và carbohydrate đáp ứng nhu cầu năng lượng và phát triển cơ bắp sau khi tập thể dục.
1. Bánh quy với cá
Ăn nhẹ bằng bánh quy với cá (Ảnh: Internet).
Có thể dùng cá tươi hoặc cá hộp cho tiện. Chuyên gia Boateng cho biết món này cung cấp carbs, protein và natri, là những chất bị tiêu hao trong quá trình tập luyện và cần bổ sung lại sau khi tập. Nên chọn bánh quy làm từ ngũ cốc nguyên cám để tăng thêm chất dinh dưỡng.
2. Sinh tố trái cây với sữa chua không đường
Ăn nhẹ bằng sữa chua không đường và trái cây (Ảnh: Internet).
Chuyên gia Boateng cho biết sữa chua chứa nhiều protein giúp cơ thể phục hồi và chữa lành những tổn thương do quá trình tập luyện gây ra. Canxi có trong sữa chua cũng là thành phần giúp tăng trưởng cơ bắp. Trái cây giúp tạo vị ngọt tự nhiên cho sữa chua và cung cấp thêm một lượng carbs vừa đủ cho món ăn này.
Có nhiều cách kết hợp trái cây để làm hỗn hợp sinh tố, ví dụ như dâu tây, việt quất, chuối, quế và sữa chua, món này có thêm nhiều kali từ chuối. Kali là chất bị mất đi do đổ mồ hôi trong lúc tập thể dục và cần được bổ sung đầy đủ.
3. Trứng luộc với ngũ cốc nguyên hạt
Ăn nhẹ bằng trứng luộc và bánh mì nguyên cám (Ảnh: Internet).
Trứng có nhiều protein nhưng ít calo, ngũ cốc nguyên hạt cung cấp nhiều carbs và chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin B, các chất khoáng và chất xơ.
4. Thịt gà thái lát với phô mai và táo cắt lát
Theo chuyên gia Boateng, món ăn nhẹ này rất bổ dưỡng vì chứa nhiều protein nạc từ thịt gà và phô mai, cùng với lượng carbs và nhiều chất dinh dưỡng khác của táo. Đó đều là những thành phần quan trọng giúp cơ thể phục hồi sau tập luyện.
Ăn nhẹ bằng thanh protein nhanh gọn (Ảnh: Internet).
Theo chuyên gia Boateng, đây là món ăn nhẹ giúp nạp năng lượng rất tốt nhưng nên chọn những thanh có lượng protein ít nhất 10 đến 12 g và ít đường, theo Cleveland Clinic là không quá 4 g đường được cho thêm vào trong mỗi thanh.
6. Bánh mì nguyên cám nướng với các loại hạt hoặc bơ hạt, ăn kèm chất ngọt tự nhiên
Ăn nhẹ bằng bánh mì nguyên cám nướng và bơ đậu phộng (Ảnh: Internet).
Theo chuyên gia Boateng, bánh mì được làm từ ngũ cốc nguyên cám chứa nhiều carbs cùng với chất xơ, vitamin và khoáng chất. Rắc lên trên là các loại hạt hoặc bơ hạt như bơ đậu phộng, bơ hạnh nhân, chúng rất giàu năng lượng, chứa nhiều protein và chất béo tốt. Thành phần thứ ba là các loại đường tự nhiên dễ dàng được tiêu hóa thành thành glucose để bổ sung năng lượng nhanh chóng cho cơ thể sau tập luyện.
Chuyên gia Boateng nói rằng món ăn nhẹ này giúp bổ sung carbs và natri sau tập luyện. Món rau ăn kèm có thể là cà rốt, dưa leo, các loại đậu.
8. Trái cây với bơ hạt
Một vài miếng táo hoặc quả chuối ăn kèm với bơ đậu phộng hoặc bơ hạnh nhân sẽ cung cấp nhiều carbs cùng với chất béo tốt cho sức khỏe và các chất dinh dưỡng tự nhiên rất cần thiết cho cơ thể.
Ăn nhẹ bằng chuối và bơ đậu phộng (Ảnh: Internet).
Trên đây là những món ăn nhẹ dễ làm tại nhà cung cấp năng lượng và dưỡng chất cho cơ thể phục hồi sau tập luyện. Bạn hãy thử làm và để lại ý kiến dưới phần bình luận nhé!
Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!
]]>0aozora<![CDATA[7 cách thay đổi món ăn để giảm cholesterol mà vẫn thơm ngon và dinh dưỡng tốt cho sức khỏe]]>https://bloganchoi.com/?p=5419682022-06-16T00:45:44Z2022-06-16T00:45:44ZCholesterol là thủ phạm gây bệnh tim mạch nguy hiểm, do đó mọi người đều muốn giảm cholesterol trong chế độ ăn hằng ngày. Nhưng các món ăn nhiều cholesterol cũng là những món khoái khẩu cực kỳ thơm ngon, ví dụ như thịt xông khói, bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên và bánh ngọt – rất khó bỏ. Vậy có cách nào để ăn ngon mà vẫn đảm bảo sức khỏe không?
Lựa chọn thực phẩm lành mạnh là rất quan trọng để giảm cholesterol và phòng tránh nhiều bệnh nguy hiểm. Một nghiên cứu được đăng trên tạp chí BMC Medicine vào tháng 4/2021 cho thấy: những người ăn nhiều đường tinh chế, bơ, bánh mì ít chất xơ và ít ăn trái cây rau quả có nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao hơn.
Những món ăn ngon nhưng không tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet).
Sau đây là một số cách thay thế thực phẩm đơn giản để bạn giảm bớt cholesterol trong bữa ăn mà vẫn có thể tận hưởng những món ăn yêu thích của mình.
1. Thay thịt bằng cá
Thay vì ăn thịt đỏ, bạn nên chuyển sang ăn cá, nhất là những loại cá béo như cá hồi, cá ngừ, cá thu để giảm cholesterol. Cá béo có ưu điểm là chứa nhiều axit béo omega-3, đã được chứng minh là giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.
Dùng sò điệp thay cho thịt (Ảnh: Internet).
Đặc biệt, sò điệp là lựa chọn lý tưởng thay cho thịt vì chúng là một trong những loại hải sản có hàm lượng chất béo ít nhất, trong khi vẫn có độ dai và hương vị thơm ngon, nhất là khi làm món nướng.
2. Rắc các loại hạt lên trên món salad
Các loại rau giàu chất xơ rất tốt để giảm cholesterol, vì vậy các món salad là lựa chọn hàng đầu cho sức khỏe. Tuy nhiên nhiều người có thói quen cho vào salad những miếng vụn bánh mì nướng, thường chứa nhiều chất béo không tốt và carbs đã qua chế biến. Thay vì vậy, hãy thử rắc các loại hạt chứa nhiều chất béo tốt.
Rắc các loại hạt thay cho vụn bánh mì (Ảnh: Internet).
Một bản đánh giá được đăng trên tạp chí Nutrition and Metabolic Insights vào tháng 6/2020 cho thấy thường xuyên ăn các loại hạt có thể giúp giảm cholesterol trong máu, bất kể số lượng, loại hạt và thời gian ăn khác nhau như thế nào. Có sự thay đổi về cholesterol toàn phần, trong đó bao gồm cả HDL (cholesterol tốt) và LDL (cholesterol xấu).
Trong số các loại hạt, hạt óc chó đặc biệt rất tốt cho tim mạch vì hàm lượng cholesterol thấp và chứa nhiều axit béo không bão hòa đa, một loại chất béo tốt cho sức khỏe. Hạt óc chó cũng chứa chất xơ, đã được chứng minh là giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Những chiếc bánh ngọt làm bằng bột mì và bơ thơm ngon và đẹp mắt nhưng rất không tốt cho sức khỏe. Bơ chứa nhiều chất béo bão hòa, có thể làm tăng cholesterol. Trong khi đó các loại bánh làm bằng ngũ cốc nguyên cám không chỉ ít chất béo bão hòa hơn mà còn bổ sung chất xơ tốt cho tim mạch.
Bánh làm bằng ngũ cốc nguyên cám tốt hơn (Ảnh: Internet).
Theo khuyến nghị của Hiệp hội Tim Mỹ, chế độ ăn nên có nhiều ngũ cốc nguyên hạt để tăng thêm chất xơ và các chất dinh dưỡng khác, đồng thời giảm cholesterol.
Đối với phần topping của bánh, bạn có thể thêm các loại bơ hạt chứa nhiều chất béo tốt cho tim mạch và chất xơ, hoặc có thể dùng trái cây nhưng không thêm đường.
Sôcôla sữa chứa chất béo bão hòa có thể làm tăng LDL, trong khi sôcôla đen là dạng nguyên chất hầu như không có chất béo. Các nghiên cứu cho thấy sôcôla đen có thể làm giảm cholesterol toàn phần, trong đó có LDL là cholesterol xấu. Thực tế sôcôla đen có chứa một lượng vừa phải chất béo bão hòa, nhưng nó cũng chứa hàm lượng cao flavanols, được cho là giúp bảo vệ tim mạch.
Sôcôla đen tốt hơn sôcôla sữa (Ảnh: Internet).
Trong sôcôla có thành phần bơ cacao chứa axit oleic, một chất béo không bão hòa đơn tốt cho sức khỏe cũng có trong dầu ô liu. Một nghiên cứu được đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Mỹ tháng 6/2019 cho thấy các phụ nữ mãn kinh có mức cholesterol cao đã giảm mức cholesterol toàn phần và cholesterol LDL sau 5 tuần ăn nhiều axit oleic.
Nhưng lưu ý rằng chỉ những loại sôcôla đen có thành phần 70 đến 80% ca cao mới phát huy tác dụng tốt cho sức khỏe.
Thay vì các loại sốt được làm từ kem chứa nhiều chất béo bão hòa, bạn hãy dùng sốt hummus được làm từ đậu gà nghiền nhuyễn trộn với dầu ô liu tốt cho tim mạch, rất ngon mà lại có cả chất xơ và protein.
Xốt hummus được làm từ đậu gà (Ảnh: Internet).
Đậu gà cũng chứa một chất tên là sitosterol, có thể làm giảm cholesterol trong máu bằng cách ngăn cơ thể hấp thu cholesterol từ thức ăn. Lưu ý rằng nên chọn mua các loại sốt hummus không có chất phụ gia như quá nhiều muối hay chất béo bão hòa.
Thịt gà tây nạc chứa khoảng 7% chất béo, trong khi thịt bò xay 80% nạc có hàm lượng chất béo lên tới 20%. Giảm chất béo bão hòa sẽ giúp giảm cholesterol, trong khi hương vị của thịt gà tây xay hầu như không khác gì so với thịt bò xay.
Thịt gà tây xay rất giống thịt bò xay (Ảnh: Internet).
Gà tây xay có thể thay thế tuyệt vời cho thịt bò xay trong các món như thịt viên và bánh mì kẹp thịt. Bạn cũng có thể sử dụng thịt gà xay, về mặt dinh dưỡng thì tương tự nhưng hương vị hơi khác một chút.
7. Nướng khoai tây thay vì chiên
Khoai tây chiên là món khoái khẩu của nhiều người nhưng cũng nhiều chất béo, vì vậy phải hạn chế ăn nếu muốn giảm cholesterol. Thay vì gọi khoai tây chiên khi ăn ở hàng quán, bạn hãy chọn khoai tây nướng, hoặc có thể tự làm ở nhà và dùng thêm dầu ôliu để bổ sung chất béo có lợi cho tim mạch.
Khoai tây nướng tốt hơn chiên (Ảnh: Internet).
Nếu bạn phân vân giữa khoai tây và khoai lang thì sao? Cả hai đều là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng như kali, vitamin và chất xơ. Khoai tây thường có nhiều kali hơn trong khi khoai lang nhiều chất xơ hơn, nhưng dù chọn loại nào cũng đều tốt cho sức khỏe.
Trên đây là những cách thay đổi món ăn để giảm cholesterol nạp vào cơ thể mà vẫn có được hương vị thơm ngon. Bạn thích món nào nhất? Hãy để lại ý kiến dưới phần bình luận nhé!
Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!
]]>0lananh21<![CDATA[Bị F0 nên ăn gì? Có nên ăn thịt gà khi bị covid không?]]>https://bloganchoi.com/?p=5132982022-04-12T15:07:27Z2022-04-12T15:07:27ZBổ sung các thực phẩm, dưỡng chất cho cơ thể khi bị mắc covid là rất cần thiết, điều này giúp cơ thể tăng khả năng đề kháng và chống lại virus. Tuy nhiên không phải thực phẩm nào cũng được sử dụng. Khi bị F0 nên ăn gì? Có ý kiến cho rằng nên ăn thịt gà để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể nhưng có ý kiến lại cho rằng không nên ăn. Vậy có nên ăn thịt gà khi bị covid hay không? Cùng tìm hiểu ngay qua bài viết dưới đây nhé!
Người mắc covid nên ăn gì?
Theo các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng, F0 nên bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể để tăng sức đề kháng và chống lại virus bao gồm các loại protein, chất béo, đường, vitamin, chất xơ,…
Các loại thực phẩm giàu protein mà F0 nên ăn: các loại thịt, trứng, đậu, các loại hạt, ngũ cốc, sữa… Đây là nhóm thực phẩm cung cấp lượng protein cho cơ thể, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể và tăng sức khỏe miễn dịch.
Khi bị nhiễm covid, cơ thể thường sẽ mệt mỏi, khó chịu, không muốn ăn vì vậy nên bổ sung các thực phẩm có nhiều calo, cung cấp chất đạm, kẽm cho cơ thể. Nhằm cung cấp năng lượng cho các tế bào trong cơ thể, giúp cơ thể có đủ dưỡng chất để hoạt động, tránh mệt mỏi. Các loại thực phẩm F0 nên ăn các loại gạo như gạo nếp, gạo lứt, hải sản, đường, thịt bò, gia cầm,…
Vitamin đến từ các loại rau củ quả (Ảnh: Internet)
Thêm vào đó cần bổ xung thêm các loại rau xanh, hoa quả có nhiều vitamin A, E, C và chất xơ để cung cấp và bổ sung các dưỡng chất cho cơ thể. Vitamin C có nhiều trong các loại hoa quả như cam, bưởi, chanh, ổi,… Ngoài ra cũng nên ăn nhiều các tỏi, gừng, ớt, sả,… Để tăng sức đề kháng cho cơ thể.
Người mắc covid không nên ăn gì?
Ngoài những thực phẩm cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể để tăng sức đề kháng và nhanh phục hồi. Người mắc covid cũng nên tránh những thực phẩm như sau:
Tránh các chất kích thích khi bị mắc covid (Ảnh: Internet).
Hạn chế các loại thực phẩm đóng hộp, đồ ăn nhanh có nhiều dầu mỡ, muối như đồ hộp chế biến, xúc xích ăn liền, thực phẩm ủ chua,…
Không sử dụng các loại đồ uống như rượu, bia, cà phê, đồ uống có gas,… các loại chất kích thích
Hạn chế đồ ngọt và các thực phẩm từ nội tạng động vật.
Có nên ăn thịt gà khi bị covid không?
Theo các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng cho biết, ,việc không được ăn thịt gà trong khi bị covid là quan điểm hoàn toàn vô căn cứ. Khi bị nhiễm covid cơ thể sẽ bị suy nhược vì vậy cần bổ sung nhiều loại dưỡng chất như đạm, kẽm, protein, vitamin,… Vì vậy người đang nhiễm và điều trị covid hoàn toàn có thể ăn thịt gà để cung cấp thêm dinh dưỡng cho cơ thể nhưng nên hạn chế ăn da gà khi bị covid.
Bị F0 có ăn được thịt gà không? (Nguồn: internet)
Một số món ăn ngon từ thịt gà tốt cho người mắc covid
Thịt gà là loại thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng và bổ sung nhiều chất cho cơ thể. Những món ăn từ thịt gà luôn được ưu tiên trong thực đơn bữa ăn của những người bị ốm. Dưới đây là một số món ăn từ thịt gà tốt cho người mắc covid
Súp gà
Súp gà vừa đơn giản và dễ nấu. Cũng như những loại súp từ các loại thịt khác, súp gà cũng cung cấp đầy đủ các loại dưỡng chất cần cho cơ thể. Đồng thời cũng hỗ trợ quá trình hoạt động của hệ tiêu hoá dễ dàng hơn.
Cháo gà
Với những người ốm hay mắc covid 19 thường thấy cơ thể trở nên mệt mỏi, vì vậy cháo gà là một lựa chọn không tồi. Cháo gà phù hợp với mọi giới tuổi, như một bữa ăn nhẹ, giúp người mắc covid dễ dàng ăn hơn, tạo cảm giác ngon miệng hơn.
Hy vọng bài viết có nên ăn thịt gà khi bị covid sẽ đem đến những thông tin hữu ích cho bạn khi tìm hiểu về dinh dưỡng cho người bị nhiễm covid. Chúc bạn và gia đình luôn có sức khoẻ tốt trong thời kỳ đại dịch này.
]]>0maomao99<![CDATA[Cao huyết áp không nên ăn gì và ăn gì để hạ huyết áp?]]>https://bloganchoi.com/?p=5037302022-03-24T13:48:52Z2022-03-24T13:48:52ZNhiều người đang phải sống chung với căn bệnh cao huyết áp. Việc xây dựng một chế độ ăn uống khoa học có thể giúp cải thiện đáng kể tình trạng bệnh.
Cao huyết áp không nên ăn gì?
1. Thực phẩm nhiều calo
Các loại thực phẩm chứa nhiều calo, chất béo xấu không chỉ không tốt cho sức khoẻ, dễ gây béo phì mà còn tăng nguy cơ mắc cao huyết áp. Theo nhiều nghiên cứu cho thấy rằng có một mối quan hệ mật thiết giữa béo phì và tình trạng tăng huyết áp, vì vậy người bệnh cần phải hạn chế các thực phẩm chứa qua nhiều calo.
Thức ăn nhanh chứa lượng calo lớn (Nguồn: Internet)
2. Thịt
Thịt tuy cung cấp một hàm lượng chất đạm đáng kể nhưng bên cạnh đó chúng cũng chứa một lượng lớn chất béo. Việc dung nạp quá nhiều lipid sẽ làm gia tăng lipit trong máu góp phần tăng nguy cơ cao huyết áp, và các bệnh về tim mạch.
Người cao huyết áp nên hạn chế ăn thịt có lượng mỡ cao (Nguồn: Internet)
3. Các loại bánh có mùi vị nặng
Bên cạnh các món ăn dễ gây đầy hơi như khoai lang, các loại đậu. Người cao huyết áp cần tránh những loại bánh quy có mùi vị quá ngọt hoặc quá mặn. Hàm lượng đường và muối cao sẽ làm nặng hơn tình trạng bệnh.
4. Món ăn với thịt gà
Da gà chứa nhiều cholesterol không phù hợp cho người cao huyết áp (Nguồn: Internet)
Mặc dù thịt gà có giá trị dinh dưỡng cao và lượng calo vừa phải nhưng việc sử dụng thịt gà (đặc biệt là da gà) nhiều có thể làm tăng huyết áp và cholesterol. Vì vậy người cao huyết áp không nên lạm dụng thịt gà như một món ăn dinh dưỡng trong chế độ ăn.
5. Thực phẩm khác
Ngoài các thực phẩm kể trên người cao huyết áp cần tránh bia rượu, trà đậm, đạm động vật, đồ ăn chứa nhiều muối, và cay nóng. Đây là những thực phẩm không tốt cho huyết áp và cần tránh xa.
Để huyết áp ổn định, người bệnh cần tránh các thực phẩm này (Nguồn: Internet)
Ăn gì để hạ huyết áp?
1. Trứng
Trước đây nhiều người quan niệm rằng người cao huyết áp không nên ăn trứng. Nhưng hiện nay, nhiều nhà nghiên cứu đã chứng minh “điều ngược lại”: ăn trứng giúp giảm huyết áp, ngăn ngừa các bệnh tim mạch.
Trứng gà tốt cho người cao huyết áp, đặc biệt là lòng trắng trứng (Nguồn: Internet)
2. Các loại cá béo
Trong các loại cá béo có chứa lượng lớn chất béo omega-3, loại axit béo này giúp điều hoà huyết áp. Bên cạnh đó, chúng cũng cung cấp vitamin D cho cơ thể tăng hiệu quả hấp thụ canxi.
Cá hồi chứa nhiều omega-3 (Nguồn: Internet)
3. Củ cải đường
Trong thành phần của củ cải đường có chứa nhiều oxit nitric, chất này có tác dụng làm giãn các mạch máu và đẩy nhanh quá trình lưu thông máu. Người bị tăng huyết áp có thể sử dụng nước ép từ củ cải đường hằng ngày để giảm tình trạng bệnh.
4. Rau xanh và các loại củ quả
Theo nghiên cứu của Đại học Y Harvard trong các loại rau xanh có chứa nhiều kali và magie, là những khoáng chất quan trọng để kiểm soát huyết áp. Người bệnh có thể sử dụng các loại rau sau trong chế độ ăn hằng ngày như bông cải xanh, rau chân vịt, cải bó xôi, rau dền, cần tây.
Bổ sung rau xanh trong chế độ ăn hằng ngày (Nguồn: Internet)
Bên cạnh rau xanh, người bệnh cũng có thể bổ sung các loại củ quả trong các bữa ăn như chuối, cà rốt, củ dền, cà chua, dưa chuột, quả mọng, …
5. Trái cây có múi
Trái cây chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi đặc biệt là trái cây có múi rất phù hợp trong chế độ ăn hạ huyết áp. Mọi người dễ dàng tìm thấy những loại trái cây có múi như cam, chanh, quýt, bưởi, lựu, …
6. Thực phẩm lên men
Theo nhiều nghiên cứu người ta thấy được những tác động tích cực của một số vi khuẩn có lợi đến sức khoẻ của người cao huyết áp. Do vậy để tăng lượng probiotic, mọi người hãy thử bổ sung sữa chua không dường, kim chi vào chế độ ăn của mình.
7. Tỏi
Từ xưa cho đến nay, tỏi luôn được biết đến là một thực phẩm kháng sinh kháng khuẩn tốt. Trong tỏi còn chứa oxit nitric, thành phần tốt cho huyết áp.
Tỏi có nhiều lợi ích đến sức khoẻ người cao huyết áp (Nguồn: Internet)
8. Thực phẩm chức năng
Huyết áp cao không điều trị kịp thời có thể dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm, thậm chí là tử vong. Trong trường hợp đó việc sử dụng các loại thực phẩm chức năng có tác dụng điều hoà và ổn định huyết áp là vô cùng cần thiết. Dưới đây là một số loại thực phẩm chức năng tốt cho người cao huyết áp mà bạn có thể tham khảo:
Mong là bài viết đã giúp bạn phần nào giải quyết những vướng mắc về việc xây dựng một chế độ ăn khoa học cho người cao huyết áp. Để tìm hiểu thêm các thông tin khác về bệnh cao huyết áp, bạn có thể xem vào các bài viết dưới đây:
]]>0Hương Giang<![CDATA[Tết: Ăn gì cho healthy và không tăng cân?]]>https://bloganchoi.com/?p=4798512022-03-18T03:42:36Z2022-02-07T15:06:24ZTết đến xuân về, là dịp để cả gia đình đoàn tụ cùng nhau trò chuyện và thưởng thức nhiều món ăn ngon và bạn đang cần một thực đơn cho ngày Tết không tăng cân. Hãy cùng BlogAnChoi khám phá nhé!
Không khí Tết đang ngập tràn trong từng ngõ ngách, đường phố của đất nước Việt Nam. Tết- khoảng thời gian quý giá để gia đình đoàn viên, cùng ngồi với nhau trò chuyện và thưởng thức những món ăn ngon, những món ăn truyền thống. Nhưng ngày Tết ăn gì cho , ăn như thế nào để vừa được thưởng thức nhiều món ngon healthy lại vừa tránh tăng cân thì vẫn là câu hỏi được các chị em quan tâm. Vậy hãy cùng với BlogAnChoi đi tìm hiểu những món ăn healthy này nhé!
Thực đơn 3 bữa ăn tránh tăng cân
Bạn đang phân vân không biết trong 1 ngày Tết bạn nên ăn món gì để kiểm soát được lượng calo nạp vào cơ thể. Hãy tham khảo thực đơn cơ bản này nhé:
Thực đơn buổi sáng
Hãy thanh lọc cơ thể bằng 1 ly nước lọc nhé!
Bánh chưng là một món ăn không thể thiếu trong dịp Tết đúng không nào? Trung bình một chiếc bánh chưng giao động khoảng 1700-2000 calo. Vậy 1 miếng bánh chưng sẽ khoảng 200-250 calo nhé! Buổi sáng bạn có thể lót bụng bằng 1-2 miếng bánh chưng nhé! Và nhớ chỉ nên ăn bánh chưng vào buổi sáng để tránh bị tăng cân nha.
Bánh chưng. (Ảnh: Internet)
Nếu bạn không thích bánh chưng vì chứa nhiều tính bột bạn có thể thay bằng món gỏi cuốn. 1 bánh gỏi cuốn giao động từ 30-70 calo. Trong đó:
Gỏi cuốn chay: 30 calo
Gỏi cuốn nhân thịt: 55 calo
Gỏi cuốn thập cẩm (tôm+thịt): 70 calo.
Gỏi cuốn. (Ảnh: Internet)
Thực đơn buổi trưa
Các bạn có thể tham khảo những món ăn:
Nem chay: 50 calo/100gr
Chả ức gà: 150 calo/100gr
1 chén cơm: 130 calo/1 bát
Giò lụa: 140 calo/100gr
Vậy là buổi trưa bạn nạp vào cơ thể khoảng 470 calo.
Thực đơn buổi tối
Các bạn nên ăn tối trước 7h để tránh bị tăng cân nhé! Bạn có thể tham khảo:
Salad ức gà: 50 calo/100gr
Nộm hoa chuối: 130 calo/1 đĩa nhỏ
Bạn có thể tham khảo thực đơn này cho 1 bữa ăn đủ năng lượng nhé!
Gợi ý 2 món ăn healthy ngày Tết
1. Bánh cuốn chay ngũ sắc
Bánh cuốn chay ngũ sắc. (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh cuốn chay ngũ sắc
Đậu hũ chiên: 1-2 miếng
Bắp cải tím: 1 cái
Bún: 100gr (có thể tùy vào số lượng bánh cần cuốn)
Ớt chuông đỏ: 1 trái
Cà rốt: 1 củ
Bánh tráng: 1 xấp
Nước tương: 4 muỗng canh
Nước cốt chanh: 2 thìa cà phê
Đường: 1 muỗng cà phê
Ớt: 1 trái
Sơ chế để làm bánh cuốn chay ngũ sắc
Bắp cải, ớt chuông, cà rốt rửa sạch, để ráo nước
Bắp cải, cà rốt bào sợi mỏng
Ớt chuông bỏ ruột, thái lát mỏng
Đậu hũ chiên thái miếng vừa ăn
Cách làm bánh cuốn chay ngũ sắc
Trải bánh tráng đã chuẩn bị, xếp các nguyên liệu đậu hũ, bắp cải, bún, ớt chuông, cà rốt cho đẹp mắt rồi khéo léo cuốn lại.
Một trong những thứ không thể thiếu trong món bánh cuốn đó là nước chấm, để pha phần nước chấm cho món bánh, bạn cần 4 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê đường, bạn có thể thêm vài lát ớt để tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn. Cho các nguyên liệu vào chén rồi khuấy đều.
Bánh tráng với vị ngon ngọt, béo từ đậu hũ hòa quyện cùng nước chấm cay cay, chua chua, mặn mặn thật đúng là tuyệt hảo.
Các bạn hãy thử món ăn này ngay nhé!
2. Chả thịt gà
Chả thịt gà (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu
Ức gà: 100gr
Trứng gà: 1 trái
Cà rốt: 1-2 củ
Rau mùi, tỏi
Hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu, bột năng
Các bước sơ chế và cách làm chả thịt gà
Thịt gà rửa sạch, thái lát, bỏ vào máy xay nhuyễn
Tỏi lột lớp vỏ bên ngoài và băm nhuyễn
Trứng gà đập vỏ cho vào bát và đánh nhuyễn;
Cà rốt gọt lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch và băm nhỏ
Rau mùi rửa sạch, để lại một ít trang trí sau khi hoàn thành món ăn, còn lại bạn thái nhỏ.
Thịt gà sau khi đã xay nhuyễn bạn cho vào bát và trộn đều cùng 3 muỗng cà phê bột năng, 1 muỗng cà phê hạt tiêu
Dùng tay nặn thịt gà đã trộn cùng các nguyên liệu thành từng viên nhỏ vừa ăn
Cho chảo lên, thêm một lượng dầu vừa đủ, chờ đến dầu bắt đầu sôi cho từng miếng chả vào rán chín;
Rán đến lúc thấy 2 mặt của miếng chả đã ngả sang màu vàng đều thì với ra để ráo dầu. Khi chiên bạn nhớ điều chỉnh lửa nhỏ để miếng chả không bị cháy và chín đều nhé!
Bạn có thể dùng nồi chiên không dầu thay vì dùng chảo.
Gắp từng miếng chả ra đĩa và trang trí thêm rau mùi, rau xà lách hoặc dưa leo để tăng thêm màu sắc cho món ăn. Chả sẽ ngon hơn khi chấm kèm tương ớt và mayonnaise để tăng thêm hương vị tuyệt hảo.
Vây là trên đây BlogAnChoi đã giới thiệu cho bạn 2 món ăn vừa ngon vừa healthy. Bạn có thể tham khảo để thêm vào thực đơn ngày Tết năm nay nhé!
]]>0Phạm Long Thuyên<![CDATA[10 món ngon cho bé dưới 24 tháng tuổi đầy chất dinh dưỡng]]>https://bloganchoi.com/?p=4434922022-01-12T11:18:47Z2022-01-12T11:18:47ZBạn đang băn khoăn không biết nên cho trẻ ăn gì, ăn bao nhiêu và chế biến các món ăn như thế nào? Đừng lo, bài viết này BlogAnChoi sẽ giúp bạn cách chế biến 10 món ngon cho bé dưới 15 tháng tuổi đầy chất dinh dưỡng, để bé có thể vui khỏe mỗi ngày!
1. Cách nấu cháo thịt bí đỏ
Giá trị dinh dưỡng của cháo thịt bí đỏ
Bí đỏ là một loại thực phẩm rất tốt cho em bé. Nó giúp trẻ sáng mắt, có làn da căng mịn và bổ sung hệ miễn dịch. Món cháo thịt bí đỏ là một món cháo dễ làm nhưng đem lại giá trị dinh dưỡng rất cao.
Nguyên liệu cần dùng để nấu cháo thịt bí đỏ
Gạo: khoảng 30g (3 muỗng canh)
Thịt heo: khoảng 30g (3 muỗng canh)
Bí đỏ: khoảng 30g (3 muỗng canh)
Dầu ăn: khoảng 10g (2 muỗng cà phê)
Nước mắm, đường, hành lá, bọt ngọt,…
Nước: khoảng 300 ml
Cách nấu cháo thịt bí đỏ
Đầu tiên bạn hãy vo sạch gạo, cho vào xoong, đổ khoảng 300ml nước, nấu nhừ thành cháo.
Thịt rửa sạch và băm nhuyễn, gia vị cho thịt vừa ăn, cho vào dầu và xào đến khi chín
Bí đỏ cắt hình hạt lựu, cho vào cháo nấu đến khi mềm đi. Phi hành và cho thêm 1 muỗng cà phê dầu.
Bỏ thịt vào cháo. Đừng quên nếm cho vừa ăn và cho thêm 1 muỗng dầu ăn nhé!
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí cháo thịt bí đỏ
Bạn nên lựa chọn những quả bí đỏ vừa chín tới, không quá non cũng không quá già. Bí đỏ ngon là bí đỏ nặng, vỏ trơn nhẵn, và cảm giác cầm rất chắc tay. Đặc biệt thịt heo phải là thịt săn chắc và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Bát cháo thịt bí đỏ phải nhìn đẹp mắt, thịt không bị vỡ và bí đỏ màu sắc tươi tắn, vừa chín tới. Vì là món ăn cho bé nên không có yêu cầu gì về việc trang trí.
Lưu ý khi nấu cháo thịt bí đỏ
Khi rửa thịt, bạn nên rửa thật kỹ để tránh lẫn phải cát, bụi bẩn. Bên cạnh đó, bí đỏ khi nấu bạn cần giữ cho bí đỏ vừa chín tới, không quá cứng hoặc không quá mềm, tạo cảm giác ngon miệng cho bé. Việc nêm nếm cũng cần phải cẩn trọng để có một món ăn vừa miệng nhất có thể!
Cháo thịt bí đỏ (Ảnh: Internet)
2. Cách nấu cháo cá cà rốt
Giá trị dinh dưỡng của cháo cà rốt
Cà rốt là một loại thực phẩm rất quen thuộc với chúng ta và rất tốt cho trẻ nhỏ, đặc biệt là trẻ dưới 24 tháng tuổi. Nó giúp hỗ trợ răng và nướu của bé phát triển chắc hơn, hỗ trợ cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ. Giá trị chữa bệnh của cà rốt cũng được tăng lên nhờ nó cung cấp vitamin A rất nhiều.
Nguyên liệu cần dùng để nấu cháo cà rốt
Gạo: khoảng 30g (3 muỗng canh)
Cá nạc: khoảng 30g (3 muỗng canh)
Cà rốt: khoảng 30g (3 muỗng canh)
Dầu ăn: khoảng 10g (2 muỗng cà phê)
Nước mắm, đường, hành lá, bọt ngọt,…
Nước: khoảng 300 ml
Cách nấu cháo cà rốt
Đầu tiên bạn hãy vo sạch gạo, cho vào xoong, đổ khoảng 300ml nước, nấu nhừ thành cháo.
Đem cá đi luộc chín (vừa tới). Sau đó vớt cá ra ngoài, tẩm ướp thêm gia vị cho vừa miệng
Cà rốt cắt hình hạt lựu thật nhỏ, cho vào cháo nấu đến khi mềm đi.
Bỏ cá vào cháo. Đừng quên nếm cho vừa ăn và cho thêm 1 muỗng dầu ăn nhé!
Đây là phần dinh dưỡng cho một chén đầy khoảng 233 calo.
Cháo cá cà rốt. (Ảnh: Internet)
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí cháo cà rốt
Khi mua cà rốt, bạn nên chú ý mua những quả có lớp da bên ngoài dễ nhìn, vừa mắt. Điều này thể hiện qua màu sắc của quả cà rốt. Quả cà rốt ngon sẽ có màu cam, tươi sáng và cảm giác có độ nặng nhất định, thịt chắc rõ rệt. Bát cháo cá cà rốt phải nhìn đẹp mắt, thịt cá bị vỡ và cà rốt vừa chín tới.Vì là món ăn cho bé nên không có yêu cầu gì về việc trang trí.
Lưu ý khi nấu cháo cà rốt
Khi bạn luộc cá nạc, nên lưu ý vặn lửa vừa phải. Khi cá vừa chín thì phải tắt bếp ngay, tránh tình trạng cá bị vỡ ra sẽ không còn ngon. Khi nấu cà rốt phải để nó chín, nếu nó quá cứng sẽ gây khó khăn cho trẻ khi ăn.
3. Cách nấu cháo trứng cà chua
Giá trị dinh dưỡng của cháo trứng cà chua
Trứng và cà chua là hai loại thực phẩm vô cùng tốt cho trẻ sơ sinh, đặc biệt là trẻ dưới 24 tháng tuổi. Trứng giúp tăng cường khối lượng cơ bắp săn chắc, giúp tăng sức khỏe và có lợi cho đôi mắt. Nó cũng cung cấp dưỡng chất, khoáng chất cần thiết để trẻ phát triển. Còn cà chua cũng là một thực phẩm giúp tăng thị lực, làm sáng da và tốt cho sự phát triển tóc của trẻ nhỏ. Hai thực phẩm này kết hợp với nhau sẽ cho ra một món ăn rất bổ dưỡng.
Nguyên liệu cần dùng để nấu cháo trứng cà chua
Gạo: khoảng 30g (3 muỗng canh)
Trứng: 50g (1 quả)
Cà chua: 30g (3 muỗng canh)
Dầu: 5g (1 muỗng cà phê)
Nước mắm, đường, hành lá, bọt ngọt,…
Nước: khoảng 300 ml
Cách nấu cháo trứng cà chua
Đầu tiên bạn hãy vo sạch gạo, cho vào xoong, đổ khoảng 300ml nước, nấu nhừ thành cháo.
Trứng đập và đánh đều lòng đỏ, lòng trắng
Cà chua cắt hình hạt lựu thật nhỏ, cho vào cháo nấu đến khi mềm đi.
Bỏ trứng vào cháo. Đừng quên nếm cho vừa ăn và cho thêm 1 muỗng dầu ăn nhé!
Đây là phần dinh dưỡng cho một chén đầy khoảng 242 calo.
Cháo trứng cà chua (Ảnh: Internet)
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí cháo trứng cà chua
Bạn nên mua trứng gà để bổ dưỡng hơn thay vì trứng vịt. Nên mua trứng mới thay vì trứng cũ để đảm bảo chất dinh dưỡng. Bạn có thể để ý bằng cách cầm quả trứng và nhìn kĩ vào chính giữa. Trứng mới sẽ có buồng khí nhỏ và phần lòng bên trong sẽ không di chuyển. Còn cà chua bạn nên chọn những quả đỏ hồng, cầm chắc tay. Không nên chọn quả hồng bị dập úng, sẽ không ngon. Bát cháo trứng cà chua phải nhìn đẹp mắt, không có quá nhiều dầu nổi lên trên bề mặt, trứng và cà chua hòa quyện với nhau, vừa chín tới. Vì là món ăn cho bé nên không có yêu cầu gì về việc trang trí.
Lưu ý khi nấu cháo trứng cà chua
Khi đập trứng bạn nên đánh đều lòng đỏ, lòng trắng. Lưu ý, phải đánh cho thật đều nhé. Khi cắt cà chua, bạn nêu cắt hình hạt lựu và phải cắt thật nhỏ để trẻ ăn không bị nghẹn ở cổ. Khi bỏ cà chua vào cháo thì nên cho lửa nhỏ và phải tắt bếp khi cháo vừa chín tới.
4. Cách nấu cháo lươn
Giá trị dinh dưỡng của cháo lươn
Cháo lươn là một món ăn rất bổ dưỡng, không chỉ cho mẹ và bé. Thịt lươn được biết đến như một loại thịt có nhiều chất dinh dưỡng và nhiều vitamin như A, D, B1, B2, B6,… Thịt lươn giúp chữa gầy còm ở trẻ em, đặc biệt là chứng mồ hôi tay, chân.
Nguyên liệu cần dùng để nấu cháo lươn
Gạo: khoảng 30g (3 muỗng canh)
Thịt lươn: khoảng 30g (3 muỗng canh)
Cà rốt: 30g (3 muỗng canh)
Dầu: 10g (2 muỗng cà phê)
Nước mắm, đường, hành lá, bọt ngọt,…
Nước: khoảng 300 ml
Cách nấu cháo lươn
Đầu tiên bạn hãy vo sạch gạo, cho vào xoong, đổ khoảng 300ml nước, nấu nhừ thành cháo.
Lươn làm thật sạch, thả vào cháo luộc cho chín, vớt ra ráo nước.
Cà rốt cắt hình hạt lựu thật nhỏ. Sau đó, cho vào cháo nấu cho đến khi nó mềm đi.
Lươn gỡ lấy nạc, ướp thêm chút nước mắm, hành, gia vị và cho vào dầu xào đến chín
Sau khi cháo chín, cho lươn vào. Đừng quên cho thêm 1 muỗng dầu ăn nhé!
Đây là phần dinh dưỡng cho một chén đầy khoảng 237 calo.
Cách nấu cháo lươn (Ảnh: Internet)
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí cháo lươn
Khi mua lươn về làm thịt cho trẻ nhỏ ăn, bạn nên lựa những con lươn có độ lớn vừa phải. Để ý kĩ ở phần bụng và phần lưng, nếu thấy có hai màu phân biệt rõ rệt là màu vàng và màu đen thì dó là lươn ngon, được bắt ở ao, rạch. Thịt sẽ rất thơm và bổ dưỡng. Bát cháo lươn phải nhìn đẹp mắt, thịt không bị vỡ và cà rốt màu sắc tươi tắn, vừa chín tới. Vì là món ăn cho bé nên không có yêu cầu gì về việc trang trí.
Lưu ý khi nấu cháo lươn
Khi làm thịt lươn, bạn nên làm thật kĩ. Đừng để sót lại xương, kẻo gây hóc xương cá cho bé nhé! Luộc lươn thì phải luộc cho chín. Nêm nếm thì phải vừa ăn sao cho hợp khẩu vị của bé.
5. Cháo đậu hũ rau ngót
Giá trị dinh dưỡng của cháo đậu hũ rau ngót
Đậu hũ có tác dụng giảm nguy cơ ung thư dạ dày, thúc đẩy cung cấp canxi cho trẻ nhỏ và những dưỡng chất thiết yếu. Còn rau ngót là loại rau có tính giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, giúp tăng tiết nước bọt và sát khuẩn. Lá của ra ngót còn chữa được các bệnh vặt như sởi, viêm phổi, ho, tiêu độc.
Nguyên liệu cần dùng để nấu cháo đậu hũ rau ngót
Gạo: khoảng 30g
Rau ngót: 30g
Dầu: 5g
Đậu hũ: khoảng 50g (1/2 miếng nhỏ)
Nước mắm, đường, hành lá, bọt ngọt,…
Nước: khoảng 300 ml
Cách nấu cháo đậu hũ rau ngót
Đầu tiên bạn hãy vo sạch gạo, cho vào xoong, đổ khoảng 300ml nước, nấu nhừ thành cháo.
Với đậu hũ, bạn nên cắt thành hình hạt lựu thật nhỏ để bé dễ ăn
Rau ngót cắt nhuyễn, cho vào cháo nấu cho chín
Sau khi cháo chín, bạn hãy đem đậu hũ bỏ vào cháo. Đừng quên trút ra chén khi cháo chín vào cho thêm một muỗng dần ăn nhé!
Đây là phần dinh dưỡng cho một chén đầy khoảng 256 calo.
Các bạn có thể xem thêm video dưới đây để biết cách nấu món ngon này nhé!
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí cháo đậu hũ rau ngót
Muốn mua đậu hũ ngon, bạn nên xem xét màu sắc, mùi vị và cảm giác khi bạn cầm miếng đậu hũ trên tay. Nó phải có màu trắng ngà, không bị vỡ và có nhiều thạch cao. Rau ngót tốt nhất bạn nên hái từ cây để nó tươi ngon. Hoặc nếu không có rau tại nhà thì bạn có thể tìm mua ở các siêu thi, cửa hàng tiện lợi,… để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bát cháo đậu hũ rau ngót phải nhìn đẹp mắt, đậu hũ không bị vỡ và rau ngót nấu vừa chín tới, vẫn giữ được màu xanh vốn có của nó. Vì là món ăn cho bé nên không có yêu cầu gì về việc trang trí.
Lưu ý khi nấu cháo đậu hũ rau ngót
Khi cắt rau ngót bạn lưu ý phải băm thật nhỏ để tạo cảm giác dễ ăn nhất cho trẻ. Đậu hũ thì nên cắt thành hình hạt lựu vừa với miệng của trẻ.
6. Cháo bí đỏ đậu phộng
Giá trị dinh dưỡng của cháo bí đỏ đậu phộng
Như đã đề cập ở trên, bí đỏ là một loại thực phẩm rất tốt cho em bé. Nó giúp trẻ sáng mắt, có làn da căng mịn và bổ sung hệ miễn dịch. Món cháo thịt bí đỏ là một món cháo dễ làm nhưng đem lại giá trị dinh dưỡng rất cao. Còn đậu phộng cũng có những tác dụng rất tốt như giàu năng lượng cung cấp cho cơ thể, bổ sung chất chống oxy hóa và khoáng chất.
Nguyên liệu cần dùng để nấu cháo bí đỏ đậu phộng
Gạo: khoảng 30g (3 muỗng canh)
Đậu phộng: 30g (3 muỗng canh)
Bí đỏ: 30g (3 muỗng canh)
Nước mắm, đường, hành lá, bọt ngọt,…
Nước: khoảng 300 ml
Cách nấu cháo bí đỏ đậu phộng
Đầu tiên bạn hãy vo sạch gạo, cho vào xoong, đổ khoảng 300ml nước, nấu nhừ thành cháo.
Bí đỏ cắt hình hạt lựu thật nhỏ và cho vào cháo nấu
Đậu phộng ngâm nước nóng, bóc vỏ, giã hoặc xay nhuyễn
Sau khi cháo chín thì cho đậu phộng xay nhuyễn vào và tiếp tục nấu. Đừng quên trút ra chén khi cháo chín vào cho thêm một muỗng dần ăn nhé!
Đây là phần dinh dưỡng cho một chén đầy khoảng 291 calo.
Cách nấu cháo bí đỏ đậu phộng (Ảnh: Internet)
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí cháo bí đỏ đậu phộng
Bạn nên lựa chọn những quả bí đỏ có màu sắc tươi tắn, không quá non cũng không quá già. Bí đỏ ngon là bí đỏ nặng, vỏ trơn nhẵn, và cảm giác cầm rất chắc tay. Đậu phộng thì nên chọn những hạt còn ngon, nếu khi bóc vỏ bạn thấy hạt nào bị sâu ăn thì nên bỏ ra. Bát cháo thịt bí đỏ đậu phộng không có quá nhiều yêu cầu về thành phẩm. Tuy nhiên, khi bạn nấu xong, nhìn vào thì bát cháo phải nhuyễn, bí đỏ cũng như đậu phộng phải được nấu nhừ. Vì là món ăn cho bé nên không có yêu cầu gì về việc trang trí.
Lưu ý khi nấu cháo bí đỏ đậu phộng
Bí đỏ khi nấu bạn cần giữ cho bí đỏ vừa chín tới, không quá cứng hoặc không quá mềm, tạo cảm giác ngon miệng cho bé. Đậu phộng thì nên xay thật nhuyễn để bé dễ ăn. Việc nêm nếm cũng cần phải cẩn trọng để có một món ăn vừa miệng nhất có thể!
7. Cháo sườn đậu Hà Lan
Giá trị dinh dưỡng của cháo sườn đậu Hà Lan
Thịt lợn là loại thịt chứa nhiều protein rất tốt cho sức khỏe của bé. Nó chứa 9 loại axit amin giúp trẻ tăng trưởng và phát triển nhanh chóng. Đặc biệt phần thịt ở sườn là phần thịt ngon, và chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất. Đậu Hà Lan là loại đậu giúp cải thiện tình trạng cơ thể, cân bằng huyết áp, tăng cường năng lượng và ngăn ngừa trẻ bị bệnh thiếu máu.
Nguyên liệu cần dùng để nấu cháo sườn đậu Hà Lan
Gạo: khoảng 30g (3 muỗng canh)
Sườn nạc: khoảng 100g (chừng 5-6 miếng)
Đậu Hà Lan tươi: 10g (1 muỗng canh đầy)
Dầu: 10g (2 muỗng cà phê)
Nước mắm, đường, hành lá, bọt ngọt,…
Nước: khoảng 300 ml
Cách nấu cháo sườn đậu Hà Lan
Gạo ngâm nước tầm 30 phút, lấy cối đấm nghiền ra
Sườn chặt miếng nhỏ
Đậu Hà Lan ngâm nước tầm 30 phút và bóc vỏ
Củ hành bóc vỏ, cắt mỏng, phi vàng với 1 muỗng dầu
Nấu nước hầm và sườn cho đến khi sườn vỡ ra, sau đó chắt nước, gỡ lấy thịt nạc và xét thật nhỏ để bé dễ ăn
Cho bột gạo vào khuấy. Đừng quên nêm nếm sao cho vừa ăn nhé!
Nếu muốn, có thể để hành phi lên trên, cho thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn (ngon hơn khi ăn nóng).
Đây là phần dinh dưỡng cho một chén đầy khoảng 278 calo.
Cháo sườn đậu Hà Lan (Ảnh: Internet)
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí cháo sườn đậu Hà Lan
Khi chọn sườn non, bạn nên chọn sườn có đội tươi bằng cách nhìn màu sắc. Sườn non ngon sẽ có màu hường nhạt, không có mùi ôi thiu. Còn đậu Hà Lan, bạn nên chọn những quả non, vỏ bóng và giòn, các hạt đậu có màu xanh nhạt. Bát cháo sườn đậu Hà Lan khi nấu xong phải vừa ăn, không quá mặn hoặc quá nhạt. Sườn cũng như thịt được xé ra phải mềm mại, vừa ăn. Đậu Hà Lan cũng phải nhuyễn và hòa quyện với cháo. Vì là món ăn cho bé nên không có yêu cầu gì về việc trang trí.
Lưu ý khi nấu cháo sườn đậu Hà Lan
Khi nấu cháo sườn đậu Hà Lan, bạn nên lưu ý luộc đậu cho chín tới và bóc vỏ. Tránh trường hợp đậu chưa chín sẽ gây khó ăn cho bé. Sườn non khi nấu phải đun nhỏ lửa và thời gian vừa đủ để nước thịt mềm ra. Khi xé thịt nên xé nhỏ để bé dễ ăn. Việc nêm nếm cũng rất quan trọng vì sườn non đã có chất ngọt sẵn rồi, bạn nên nêm vừa tay thôi nhé!
8. Cháo thịt gà nấm rơm
Giá trị dinh dưỡng của cháo thịt gà nấm rơm
Thịt gà là loại thực phẩm rất có lợi cho trẻ nhỏ. Nó chứa nhiều đạm, ít chất béo và có chứa một loại axit amin chống loãng xương, giúp xương săn chắc. Ít ai biết rằng thịt gà giàu phốt pho và cải thiện hệ miễn dịch của trẻ sơ sinh. Còn nấm rơm có tác dụng giúp trẻ tăng trưởng nhanh hơn, nâng cao sức đề kháng. Đặc tính của nấm rơm là nó có tình hàn nên giúp ích khí, tiêu thực và khử nhiệt.
Nguyên liệu cần dùng để nấu cháo thịt gà nấm rơm
Gạo: khoảng 30g (3 muỗng canh)
Thịt gà: 30g (3 muỗng canh)
Nấm rơm: 30g (4-5 tai nấm)
Dầu: 10g (2 muỗng cà phê)
Nước mắm, đường, hành lá, bọt ngọt,…
Nước: khoảng 300 ml
Cách nấu cháo thịt gà nấm rơm
Đầu tiên bạn hãy vo sạch gạo, cho vào xoong, đổ khoảng 300ml nước, nấu nhừ thành cháo.
Thịt gà cắt nhỏ, nấm cắt mỏng
Phi 1 muỗng cà phê dầu và hành vào thịt gà, nấm rơm ướp thêm một chút gia vị, nước mắm.
Cho thịt gà và nấm rơm vào cháo. Đừng quên trút ra chén khi cháo chín vào cho thêm một muỗng dần ăn nhé!
Đây là phần dinh dưỡng cho một chén đầy khoảng 254 calo.
Cháo thịt gà nấm rơm (Ảnh: Internet)
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí thịt gà nấm rơm
Bạn nên lựa chọn gà ta để có được chất lượng thịt ngon nhất nhé! Vì gà ta có thịt mỏng, mịn và không có mùi hôi. Còn nấm rơm bạn nên mua các cây nấm nguyên vẹn, không dập nát. Bát cháo thịt gà nấm rơm khi nấu xong phải nhìn đẹp mắt, nấm đã được nhuyễn, và thịt gà được nếm kĩ vừa ăn. Vì là món ăn cho bé nên không có yêu cầu gì về việc trang trí.
Lưu ý khi nấu cháo thịt gà nấm rơm
Khi nấu cháo thịt gà nấu rơm, bạn nên cắt thị gà thật nhỏ và cắt nấm thật mỏng nhé. Hi vọng bạn sẽ nấu được món thịt gà nấm rơm thật ngon cho bé nhà mình!
9. Cháo cua bí đỏ
Giá trị dinh dưỡng của cháo cua bí đỏ
Cua có tác dụng tiết xương, trị mụn độc, giúp bổ sung các khoáng chất cho cơ thể. Vì nó có tính lạnh nên rất mát cho trẻ em. Còn bí đỏ là một loại thực phẩm rất tốt cho em bé. Nó giúp trẻ sáng mắt, có làn da căng mịn và bổ sung hệ miễn dịch. Món cháo thịt bí đỏ là một món cháo dễ làm nhưng đem lại giá trị dinh dưỡng rất cao.
Nguyên liệu cần dùng để nấu cháo cua bí đỏ
Gạo: khoảng 30g (3 muỗng canh)
Thịt cua: 30g (3 muỗng canh)
Bí đỏ: 30g (3 muỗng canh)
Dầu: 10g (2 muỗng cà phê)
Nước mắm, đường, hành lá, bọt ngọt,…
Nước: khoảng 300 ml
Cách nấu cháo cua bí đỏ
Đầu tiên bạn hãy vo sạch gạo, cho vào xoong, đổ khoảng 300ml nước, nấu nhừ thành cháo.
Thịt cua làm sạch, đem đi xào
Bí đỏ cắt thành hình hạt lựu thật nhỏ để bé dễ ăn, cho vào cháo nấu đến khi mềm đi. Phi hành và cho thêm 1 muỗng cà phê dầu.
Bỏ thịt cua vào cháo. Đừng quên trút ra chén khi cháo chín vào cho thêm một muỗng dần ăn nhé!
Đây là phần dinh dưỡng cho một chén đầy khoảng 235 calo.
Nếu bạn còn chưa hiểu rõ cách làm thì đừng quên xem video dưới đây:
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí cháo cua bí đỏ
Khi mua bí đỏ nên mua các quả bí có cuống dài, nặng, vỏ trơn nhẵn và chắc tay. Cua nên mua cua đồng để mang lại dinh dưỡng cao nhất. Bát cháo cua bí đỏ cần phải dễ nhìn, cua nhuyễn, bí đỏ mềm, mang lại cảm giác tan trong miệng. Vì là món ăn cho bé nên không có yêu cầu gì về việc trang trí.
Lưu ý khi nấu cháo cua bí đỏ
Khi làm thịt cua bạn nên làm sạch trước khi đi xào. Bí đỏ phải cắt hình hạt lựu để vừa miệng ăn của bé. Nếu cháo vừa chín tới, tránh trường hợp cháo đặc quá, sẽ khó ăn.
10. Cháo ếch rau mồng tơi
Giá trị dinh dưỡng của cháo ếch rau mồng tơi
Ếch là loại thực phẩm hỗ trợ giảm cân hiệu quả, bổ sung kali lành mạnh cho bé, hỗ trợ tốt chức năng cơ thể (cung cấp natri). Bên cạnh đó, rau mồng tơi cũng là loại rau có tính lạnh, thanh nhiệt, giúp trẻ không bị táo bón. Đặc biệt nếu trẻ bị ít sữa thì nên ăn rau mồng tơi nhiều.
Nguyên liệu cần dùng để nấu cháo ếch rau mồng tơi
Gạo: khoảng 30g
Thịt ếch tươi: 30g
Rau mồng tơi (lá phải xanh, tươi): khoảng 30g
Dầu: 10g (2 muỗng cà phê)
Nước mắm, đường, hành lá, bọt ngọt,…
Nước: khoảng 300 ml
Cách nấu cháo ếch rau mồng tơi
Đầu tiên bạn hãy vo sạch gạo, cho vào xoong, đổ khoảng 300ml nước, nấu nhừ thành cháo.
Thịt ếch làm sạch, đem đi bằm thật nhỏ; sau đó đem đi xào
Rau mồng tơi rửa sạch và cắt thật nhỏ
Bỏ thịt ếch và rau mồng tơi vào cháo. Đừng quên trút ra chén khi cháo chín vào cho thêm một muỗng dần ăn nhé!
Đây là phần dinh dưỡng cho một chén đầy khoảng 228 calo.
Xem thêm video sau đây để biết rõ cách nấu món này nhé!
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí cháo ếch rau mồng tơi
Bạn nên lựa ếch đồng tự nhiên để thịt săn chắc và tạo cảm giác ngon miệng. Một bát cháo ếch rau mồng tơi ngon là khi nhìn vào thấy thịt ếch nhuyễn, mồng tơi mềm và cảm giác tan trong miệng. Nêm nếm phải vừa ăn. Vì là món ăn cho bé nên không có yêu cầu gì về việc trang trí.
Lưu ý khi nấu cháo ếch rau mồng tơi
Bạn nhớ phải rửa sạch ếch và làm thịt ếch thật sạch. Rau mồng tơi cũng cần được rửa sạch để tránh cát, bụi bẩn. Chúc bạn sẽ nấu món cháo ếch rau mồng tơi thành công cho bé nhà mình nhé!
Bạn có thể tham khảo thêm một số bài viết cùng chuyên mục như:
Trên đây là 10 món ngon cho bé dưới 24 tháng tuổi đầy chất dinh dưỡng. Mong rằng bạn đã có thêm cho mình nhiều thông tin bổ ích để chế biến món ăn cho bé nhà mình. Đừng quên theo dõi BlogAnChoi để cập nhật những bài viết hay khác nhé!
]]>0mied01<![CDATA[Thực đơn cho bé 1-3 tuổi: giàu dinh dưỡng, phát triển khoẻ mạnh]]>https://bloganchoi.com/?p=4568392021-12-17T06:54:37Z2021-12-17T06:54:37ZLên thực đơn dinh dưỡng cho bé 1-3 tuổi một cách hợp lí, để đáp ứng đầy đủ và kịp thời về nhu cầu dinh dưỡng cho bé tránh bị suy dinh dưỡng là một điều rất cần thiết. Vì vậy hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu về một số kiến thức dinh dưỡng cho bé, sau đó nấu một vài món ăn đưa vào trong thực đơn cho bé 1-3 tuổi của nhà mình nhé!
1. Thực đơn dinh dưỡng cho bé cần những chất gì?
1.1. Chất đạm
Chất đạm tham gia vào các quá trình chuyển hóa cơ thể (nguồn: internet)
Đây là chất giúp cấu tạo nên tế bào, giúp cho bé chóng lớn và phát triển trí não. Nếu trong thực đơn dinh dưỡng cho bé bị thiếu đi chất đạm sẽ làm cho bé bị còi cọc, chậm lớn và kém thông minh. Mỗi ngày bé cần ăn đầy đủ từ 2-2.5g đạm/kg cân nặng. Nếu ăn nhiều quá lượng chất đạm cũng không tốt cho cơ thể bé, có thể sẽ dẫn đến bé bị táo bón. Và cũng nên nhớ rằng hãy kết hợp cùng với rau xanh để tăng khả năng hấp thụ đạm hơn. Các thực phẩm chất đạm gồm như: thịt lợn, thịt bò, thịt gà, tôm, cua, trứng, các loại đậu.
1.2. Chất béo
Sự cần thiết của chất béo (nguồn: internet)
Chất béo là thành phần chính có ở trong dầu và mỡ, giúp cung cấp năng lượng cho bé, giúp bé ăn ngon miệng hơn. Ở độ tuổi từ 1 đến 3 tuổi, bé cần khoảng 30-40g chất béo một ngày. Nên cho bé ăn đầy đủ cả dầu và mỡ, đặc biệt là để giúp cho sự phát triển tế bào não của bé thì bạn nên cho bé ăn mỡ của các loại gia cầm như gà, vịt,…
1.3. Vitamin
Các vitamin có trong rau, củ, quả (nguồn: internet)
Vitamin A có ở trong gan, trứng, sữa, dầu gan cá, cà rốt, đu đủ, bí ngô, rau dền,…Chúng cần cho sự tăng trưởng, bảo vệ da, niêm mạc và sức đề kháng của bé để chống lại các bệnh nhiễm khuẩn, các bệnh về mắt như khô mắt, quáng gà. Trung bình một ngày bé cần được cung cấp 400mcg vitamin A.
Vitamin D có nhiều ở dầu gan cá, cá, ngũ cốc, sò, các chế phẩm phẩm từ đậu nành, sữa, trứng nấm,… Giúp cơ thể hấp thu Ca, P để duy trì và phát triển xương, răng vững chắc, chống lại bệnh còi xương. Trung bình một ngày bé cần 400UI vitamin D.
Vitamin C chủ yếu có ở các loại rau, củ, quả. Giúp tăng cường hấp thu sắt, chống lại bệnh thiếu máu, bệnh máu chảy chân răng. Trung bình mỗi ngày bé cần 60mg vitamin C.
1.4. Các khoáng chất
Các khoáng chất cần thiết cho cơ thể (nguồn: internet)
Đối với các bé, canxi, phốt pho, sắt, kẽm là những khoáng chất rất cần thiết cho cơ thể. Trong đó canxi, phốt pho góp phần trong quá trình tạo xương, răng, đảm bảo chức năng thần kinh và sự đông máu bình thường. Sắt thì rất cần cho sự tạo máu để phòng chống bệnh thiếu máu. Còn kẽm giúp chuyển hóa năng lượng, giúp trẻ ăn ngon miệng và phát triển tốt hơn. Khi bé bị thiếu kẽm thường sẽ kén ăn, rối loạn giấc ngủ, vết thương lâu lành và chậm phát triển chiều cao.
Canxi thường có nhiều trong sữa, các loại tôm, cua, cá, ốc… Phốt pho có nhiều trong các loại cây ngũ cốc. Giữa canxi với phốt pho khi nạp vào cơ thể bé cần theo một tỉ lệ thích hợp (Ca/P = 1/1.5, ví dụ như có ở trong sữa mẹ) như vậy mới hấp thụ tốt được. Ngoài ra để Canxi và phốt pho hấp thu và chuyển hóa được thì ngoài việc ăn uống đầy đủ nên cho bé tắm nắng vào buổi sáng.
Với chất sắt ta thường thấy chúng có nhiều trong các loại thức ăn động vật như tim, gan, có ở trong thực vật như đậu và các loại rau có màu xanh thẫm. Tương tự như vậy, trong thịt, cá, các loài nhuyễn thể như sò huyết, hến, các loại ngủ cốc, rau quả thì lại chứa nhiều kẽm mang lại khá nhiều giá trị dinh dưỡng.
Ngoài ra các chất nêu trên thì chất xơ cũng rất cần cho bé, bởi nó giúp đưa chất thải ra khỏi đường tiêu hóa một cách thuận lợi hơn, tránh gây táo bón cho bé. Vì vậy hãy thường xuyên cho bé ăn rau xanh và các quả chín. Và bên cạnh đó thay vì cho bé uống các loại nước ngọt có gas thì hãy cho trẻ uống từ 1-1.2 lít nước mỗi ngày, có thể là nước đun sôi để nguội, nước hoa quả.
2. Giờ giấc ăn uống hợp lí
Giờ giấc ăn uống hợp lí (nguồn: internet)
Giờ ăn hợp lí nhất cho bé trong một ngày đó chính là bắt đầu từ lúc 6h sáng và kết thúc vào lúc 20h. Khoảng cách giữa các bữa ăn nên là từ 3-4 tiếng. Trong đó nên chú ý vào hai khung giờ 11h và 16h30 – 17h, đây là 2 mốc giờ của bữa ăn chính. Bữa sáng nên cho bé ăn đủ các nhóm chính sau: tinh bột (như phở, bún, súp), sữa và một ít hoa quả. Bữa ăn muộn nhất thì chỉ nên cho bé uống sữa, không nên cho bé ăn nhiều các thực phẩm khác sẽ khiến gây khó ngủ.
3. Một số món ăn nên có trong thực đơn dinh dưỡng cho bé
3.1. Cháo thịt gà nấm rơm
Chào thịt gà nấu với nấm rơm (nguồn: internet)
Nguyên liệu
30g gạo
30g thịt gà
30g nấm rơm
nước mắm, hành tím, hành lá, ngò, dầu ăn
Cách thực hiện
Bước 1: Gạo vo sạch, cho vào nồi có 300ml nước, nấu nhừ thành cháo.
Bước 2: Thịt gà thái miếng nhỏ, nấm thái mỏng.
Bước 3: Phi thơm hành tím, cho thịt gà và nấm vào xào. Nêm vào một chút nước mắm và ít muối i-ốt cho vừa vị.
Bước 4: Cho thịt gà và nấm đã xào xong vào nồi cháo. Đợi nồi cháo sôi lên lại thì nêm lại sao cho vừa ăn. Sau đó thêm hành ngò vào, nấu thêm 1,2 phút nữa rồi tắt bếp.
3.2. Cháo thịt bò, rau cải
Cháo thịt bò nấu với rau cải (nguồn: internet)
Nguyên liệu
30g gạo
30g thịt bò
30g rau cải
10g dầu ăn
nước mắm, 300ml nước
Cách thực hiện
Bước 1: Gạo vo sạch, cho vào nồi có sẵn 300ml nước, nấu nhừ thành cháo.
Bước 2: Thịt bò băm nhuyễn, rau cải thái nhuyễn.
Bước 3: Thịt bò xào với 1 muỗng cafe dầu ăn. Sau đó cho vào nồi cháo, rồi cho rau cải vào.
Bước 4: Nấu cho chín thịt và rau rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 5: Nấu thêm 1,2 phút nữa, rồi tắt bếp, cho cháo ra chén.
3.3. Cháo tôm bí đỏ
Cháo tôm nấu với bí đỏ (nguồn: internet)
Nguyên liệu
30g gạo
30g tôm đã bóc vỏ
30g bí đỏ
10g dầu ăn
5g nước mắm
5g hành lá
300ml nước
Cách thực hiện
Bước 1: Gạo vo sạch, cho vào nồi có sẵn 300ml nước để nấu cháo.
Bước 2: Bí đỏ cắt hạt lựu. Sau đó cho vào cháo để nấu mềm.
Bước 3: Cho dầu vào 1 cái chảo, phi thơm hành, rồi cho tôm đã thái nhỏ vào xào.
Bước 4: Sau khi tôm xào qua xong thì mới cho vào nồi cháo, rồi nêm cho vừa ăn.
Bước 5: Khi nồi cháo sôi thì thêm hành lá vào rồi tắt bếp.
3.4. Cháo óc heo, đậu hà lan
Cháo óc heo nấu với đậu hà lan ( nguồn: internet)
Nguyên liệu
20g gạo
30g óc heo
30g đậu hà lan
2.5g dầu ăn
5g nước mắm hoặc muối i-ốt
300ml nước
Cách thực hiện
Bước 1: Gạo vo sạch, đậu hà lan bóc vỏ cũng rửa sạch. Đem cả hai cho vào nồi có chứa 300ml nước để nấu chín nhừ.
Bước 2: Óc heo bỏ màng, bỏ các gân máu rồi tán nhuyễn qua với một vài muỗng nước. Sau đó cho vào nồi cháu đã chín.
Bước 3: Cho sôi lên thì cho dầu ăn vào, nêm nước mắm hoặc muối i-ốt vào, chú ý là nên nêm vị nhạt nhạt thôi.
Bước 4: Nếu bé ăn được hành ngò thì thái nhuyễn rồi cho vào ở bước cuối cùng, rồi tắt bếp.
3.5. Bánh trứng sữa nhân mứt
Bánh trứng sữa nhân mứt (nguồn: internet)
Nguyên liệu
60g bột mì
2g trứng gà
150ml sữa tươi
5g mứt hoa quả
1 miếng mỡ lợn
15g bơ
1 ít muối
Cách thực hiện
Bước 1: Cho bột mì vào bát, đập trứng gà vào, dùng đũa đánh đều. Sau đó thêm chút muối, bơ, sữa tươi vào tiếp tục khuấy đều. Để yên 20 phút.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, dùng mỡ lợn tráng đều khắp bề mặt chảo. Rồi cho bột vào, đãi đều khắp xung quanh.
Bước 3: Đợi cho lớp bột phía dưới chín thì lật ngược lại (tránh làm vỡ). Làm những miếng bánh như vậy cho đến khi hết bột thì thôi.
Bước 4: Trên những miếng bánh mỏng ấy, phết lên một ít mứt hoa quả rồi cuộn lại là được.
3.6. Bánh bơ
Nguyên liệu
10g bột mì
10g bơ
1 trứng cút
50ml sữa bò
10g dầu ăn
Cách thực hiện
Bước 1: Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, dầm cho nát nhuyễn để trộn đều với sữa bò, bơ.
Bước 2: Cho bột mì từ từ vào hỗn hợp trên rồi khuấy đều.
Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, sau đó cho bột vào dàn đều ra thành bánh và rán cho đến khi 2 mặt vàng đều là được.
3.7. Súp thịt gà nấu bắp
Súp thịt gà nấu bắp (nguồn: internet)
Nguyên liệu
50g thịt ức gà
20g hạt bắp tươi
1 quả trứng gà
5g dầu ăn
500ml nước
5g muối, bột năng
5g hành, gừng
Cách thực hiện
Bước 1: Thịt gà băm nhuyễn, rồi cho lòng trắng trứng, bột năng trộn đều.
Bước 2: Sau đó cho muối, hành, gừng băm nhuyễn vào trộn đều.
Bước 3: Dùng dao đập cho hạt bắp hơi nát.
Bước 4: Đặt nồi lên bếp, đun sôi nước dùng, thì vặn nhỏ lửa cho thịt gà vào, khuấy đều. Sau đó vặn lửa lớn cho sôi.
Bước 5: Tiếp tục cho bắp vào, khuấy đều. Cho đến khi thịt gà chín, bắp mềm cho dầu ăn vào, rồi tắt bếp.
Trên đây là một phần nhỏ kiến thức về thực đơn dinh dưỡng cho bé từ 1-3 tuổi mà BlogAnChoi muốn chia sẻ đến bạn. Với mong muốn rằng sẽ giúp được một phần nào đó cho sức khỏe các bé. Nhưng có thể bấy nhiêu thôi vẫn chưa đủ cho các bé đâu các mẹ ạ! Hãy vì sự phát triển toàn diện của con em mình mà đầu tư vào việc nghiên cứu thêm nhiều kiến thức về thực đơn dinh dưỡng cho bé nhé!
Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích hãy đánh giá cho BlogAnChoi 5 sao, hoặc có thắc mắc gì chưa rõ có thể để lại bình luận ở phía bên dưới nhé! BlogAnChoi sẽ tích cực cho ra những bài viết sau thêm về thực đơn dinh dưỡng cho bé nữa ạ!
]]>0Nguyen Anh<![CDATA[Bỏ túi ngay công thức làm Gà hấp rượu với hương vị vô cùng đặc biệt]]>https://bloganchoi.com/?p=4560022021-12-10T03:53:16Z2021-12-10T03:53:16ZKhi bạn đang bế tắc không biết nấu món gì cho cả gia đình vào cuối tuần hay vào một dịp lễ đặc biệt. Đừng lo lắng hãy cùng theo dõi BlogAnChoi, chúng tôi sẽ chia cho các bạn món gà hấp rượu với hương vị vô cùng thơm ngon. Cùng thử ngay nhé!
Nguyên liệu và các bước thực hiện
Gà làm sạch (1,5 kg)
Rượu trắng (100 ml)
Muối
Gừng
Hành thơm (Hành tím)
Tỏi
Ớt
Lá chanh
Các gia vị thông thường
Các thực hiện món Gà hấp rượu đậm vị ngon
Bước 1: Ướp muối và gừng lên gà cho phần thịt gà sạch hơn và khử được vị tanh của thịt gà sống. (Các bạn có thể ướp gừng kèm theo muối, nếu như không có gừng vẫn có thể dùng muối để ướp). Các bạn nên ướp muối lên mề gà, lòng gà,.. để khử được mùi tanh.
Ướp muối phần thịt gà (Ảnh: Youtube)
Bước 2: Sau khi ướp muối cho phần thịt gà, các bạn sẽ giã nhỏ các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn như:
Hành thơm (Hành tím)
Tỏi (5 tép tỏi)
Gừng (1 củ)
Ớt (Vài trái ớt. Tùy theo độ ăn cay của mỗi người)
Giã nhỏ nguyên liệu (Ảnh: Youtube)
Sau khi giã xong các nguyên liệu, các bạn cho vào một muỗng tiêu. (Lưu ý: Nếu các bạn không thể ăn cay được thì có thể cho ít tiêu, tùy theo độ ăn cay của mỗi người)
Tiếp đến, cho thêm một thìa hạt nêm, hai thìa muối.
Một thìa bột ngọt và cuối cùng là một thìa nước mắm kèm theo phần ớt đã giả nhỏ.
Trộn đều phần nguyên liệu.
Trộn đều phần nguyên liệu đã giã nhỏ (Ảnh: Youutbe)
Bước 3: Sau khi đã chuẩn bị xong phần hỗn hợp nguyên liệu, các bạn sẽ ướp lên gà đã làm sẵn. Sau khi đã ướp xong phần hỗn hợp các nguyên liệu, đợi trong 20 phút để các gia vị và nguyên liệu thấm vào thịt gà.
Ướp nguyên liệu giã nhỏ vào phần thịt gà (Ảnh: Youtube)
Bước 4: Chuẩn bị một cái nồi to, sau đó cho phần gà vào nồi để hấp. Đợi trong vòng 20 phút (Chỉ để lửa nhỏ).
Bỏ gà vào nồi (Ảnh: Youtube)
Bước 5: Sau khi trôi qua 20 phút hấp gà, các bạn đổ một ít rượu đã chuẩn bị sẵn vào nồi và đậy nắp nồi lại. Tiếp tục đợi thêm 5 phút. Các bạn vẫn để lửa nhỏ, các bạn sẽ không cho hết phần rượu vào nồi ở bước này chỉ cho một ít.
Đổ một ít rượu vào nồi (Ảnh: Youtube)Đậy nắp nồi, tiếp tục đợi gà chín ( Ảnh: Youtube)
Bước 6: Sau 5 phút, các bạn cho tiếp một ít rượu còn lại vào. Tiếp tục đợi từ 10-15ph, thịt gà sẽ chín vàng. Các bạn nên trở đều gà, để rượu thấm đều vào phần thịt, giúp thịt gà thơm và ngon hơn.
Tiếp tục đổ hết phần rượu còn lại vào nồi. (Ảnh: Youtube)Đậy nắp nồi, tiếp tục đợi gà chín ( Ảnh: Youtube)
Bước 7: Sau khoảng 10 – 15 phút, các bạn cho một ít lá chanh vào nồi để tạo mùi thơm cho thịt gà và có thêm hương vị hấp dẫn, đặc sắc cho món ăn thơm ngon này nhé.
Lưu ý: Các bạn quan sát phần đùi gà, nếu có màu đỏ ở phần thịt gà tức là gà vẫn chưa chín, nếu như không còn màu đỏ tức là gà của các bạn đã chín.
Cho lá chanh vào nồi. (Ảnh: Youtube)
Bước 8: Thành phẩm và thưởng thức món Gà Hấp Rượu siêu thơm siêu ngon này thôi!
Thành phẩm: Gà hấp rượu (Ảnh: Internet)
Yêu cầu thành phẩm
Thịt gà mềm cùng với vị nồng của rượu trắng đã tạo nên một hương vị quyến rũ lạ thường cho món ăn này.
Tạo được hương thơm từ lá chanh.
Gia vị ướp vào thịt gà phải thấm đều và vừa ăn.
Một số bí quyết làm gà hấp rượu chuẩn
Nên lót một lớp giấy bạc phía dưới đáy nồi hấp để giúp giữ nhiệt. Đồng thời không làm thịt gà dính vào nồi gây dễ cháy.
Nên ăn kèm với muối tiêu chanh sẽ rất ngon.
Ngoài ra, nên chọn gà có màu vàng đều và có thể đậm hơn ở ngay cánh hay ức gà và phần lưng gà. Gà phải có thân hình săn chắc, nhỏ gọn và phần ức gà hẹp. (Đối với gà đã làm sẵn).
Các bạn có thể xem hướng dẫn cách nấu của video:
Chỉ với 8 bước nhẹ nhàng, các bạn đã có thể mang đến cho gia đình của mình một món ăn đặc biệt như thế. Chúc bạn thành công nhé. Và đừng quên theo dõi BlogAnChoi để nhận ngay vô vàn công thức với các món ăn hấp dẫn đang chờ bạn nhé!
Các bạn có thể tham khảo thêm nhiều món ngon từ gà nhé:
]]>0Chic<![CDATA[Bí mật cách làm gà ủ muối hoa tiêu Thái Nguyên: Thơm ngon trong từng thớ thịt]]>https://bloganchoi.com/?p=4409052021-11-04T02:42:41Z2021-11-04T02:42:41ZBạn đang nhàm chán với món gà luộc đơn giản? Bạn đang tìm cách để các món ăn từ gà của mình trở nên mềm ngon, mọng nước từ bên trong? Hãy để BlogAnChoi mách nhỏ với bạn cách làm gà ủ muối hoa tiêu thái nguyên thơm ngon, mà vô cùng dễ làm. Đảm bảo khi bạn chiêu đãi cả nhà sẽ nhận được nhiều lời khen ngợi từ mọi người!
Thịt gà là món ăn quen thuộc với mỗi gia đình. Các món ăn từ chúng cung cấp nhiều lợi ích đối với sức khỏe như nhiều đạm, ít béo tốt cho người giảm cân. Trong thịt gà có chất axit amin tryptophan cao, nó giúp tăng nồng độ serotonin trong não, giúp loại bỏ căng thẳng, cải thiện tâm trạng. Ngoài ra, thịt gà giúp kiểm soát chất homocysteine, đây là loại axit amin có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch.
Gà ủ muối thơm ngon – đổi vị cho cả nhà ( Nguồn: YouTube Cooky TV )
Trong bài viết này, BlogAnChoi đã tổng hợp chi tiết, dễ hiểu cách làm gà ủ muối của Cooky TV (YouTube: Cooky TV) , giúp bạn dễ thực hiện hơn. Bây giờ hãy bắt tay vào làm món ăn thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu và dụng cụ làm gà ủ muối hoa tiêu
Nguyên liệu để làm gà ủ muối
( 1 tsp = 1 thìa cà phê, 1 tbs = 1 thìa canh)
Gà ta: 1 con 1kg
Nguyên liệu ướp gà
Đường: 1,5 tsp
Muối: 1 tsp
Tiêu: 1 tsp
Hạt nêm: 1 tsp
Bột nghệ: 2 tbs
Hành tây: 1/2 củ
Lá chanh: 5 gram
Gừng: 5 gram
Sả: 2 cây
Gia vị ướp gà ủ muối
Nguyên liệu để lót nướng gà
Muối hột: 1 kg (có thể thay thế muối iot hoặc các loại muối khác)
Hành tây: 1 củ
Sả: 5 cây
Gừng: 10 gram
Lá chanh: 5 lá
Rau răm: 20 gram
Nguyên liệu làm nước chấm
Muối: 2 tbs
Đường: 1 tbs
Tiêu: 1/2 tbs
Ớt hiểm: 2 trái (thêm hoặc bớt tùy theo độ ăn cay của bạn)
Nước cốt tắc: 2 tbs (có thể thay bằng nước cốt chanh)
Sả: rửa sạch, đập dập (việc này làm sả ra tinh dầu sẽ làm món ăn bạn thơm hơn)
Lá chanh: thái nhuyễn 1 tbs, còn lại vò cho lá chanh ra tinh dầu
Cách làm gà ủ muối hoa tiêu
Bước 1: Ướp gà
Trộn đều gia vị đường, muối, tiêu, hạt niêm và bột nghệ đã chuẩn bị ở phần nguyên liệu ướp gà
Sau khi trộn đều các gia vị, dùng thoa khắp gà, đều từ ngoài vào trong. Đừng quên thoa cả bên trong để gà thấm vị hơn
Cho các nguyên liệu hành tây, sả, lá chanh, gừng đã chuẩn bị ở phần nguyên liệu ướp gà và trong bụng gà
Ướp gà trong 30 – 45 phút
Ướp gà từ 30 – 45 phút (Nguồn: YouTube Cooky TV)
Bước 2: Làm nước chấm thịt gà
Cho muối, đường, tiêu, ớt hiểm đã chuẩn bị ở phần nguyên liệu vào cối, giã nhuyễn
Thêm nước cốt tắc và lá chanh thái nhuyễn
Nước chấm thịt gà đặt biệt (Nguồn: YouTube Cooky TV)
Bước 3: Nướng gà
Lót một miếng giấy bạc dưới đáy nồi, giúp giảm việc cháy nồi do muối khi nóng tác động lên
Để lần lượt, muối, hành tây, sả, gừng, lá chanh, rau răm
Cho gà vào nồi
Thêm một lớp lá chanh, sả, gừng lên gà
Phủ một lớp giấy bạc ở phía trên
Đóng nắp nồi
Đun với lửa nhỏ, trong 45 phút
Nướng gà ( Nguồn: YouTube Cooky TV )
Trình bày và thưởng thức
Trình bày món ăn là một phần không thể thiếu để giúp món ăn trở nên bắt mắt hơn. Với món ăn này cũng không ngoại lệ, bạn cần cắt gà ra thành từng miếng vừa ăn, trong quá trình cắt cần khéo léo vì gà rất dễ vụng, như vậy sẽ không còn ngon mắt nữa. Khi cắt xong, sắp ra dĩa, có thể sắp lại thành hình con gà sẽ trong ngon hơn đấy.
Trình bày gà ủ mối bắt mắt ( Nguồn: YouTube Cooky TV )
Món gà ủ muối kết hợp với nước chấm thần thánh ở trên, thưởng thức cùng với cơm mỡ gà nấu nghệ thì thât tuyệt vời. Nếu không bạn có thể ăn với cơm trắng, cháo hay có thể ăn không vì gà rất mềm và ngon.
Một số mẹo khi làm gà ủ muối hoa tiêu
Bạn nên chọn nồi để nướng gà to, vì nồi nhỏ khiến các cạnh của gà khi tiếp xúc với nồi dễ bị cháy
Khi nướng phải để lửa thật nhỏ, vì muối trong nồi khi được đun rất nóng, nên việc để lửa nhỏ giúp duy trì độ nóng của muội. Để lửa to làm cho gà nhanh bị cháy hoặc chín không đều.
Vậy là BlogAnChoi đã hoàn thành hướng dẫn các bước làm gà ủ muối. Không khó để thực hiện món ngon chiêu đã mọi người, hãy theo dõi BlogAnChoi để học thêm cách làm nhiều món ăn ngon khác nữa nha. Cảm ơn bạn đã xem, chúc bạn thành công!
]]>0aozora<![CDATA[Bánh hamburger rất ngon nhưng không tốt cho sức khỏe? Thử ngay 12 bí quyết cực hay này nhé!]]>https://bloganchoi.com/?p=4101702021-08-11T12:03:13Z2021-08-11T12:03:13ZBạn là fan của hamburger nhưng lại sợ tăng cân hay những thực phẩm không lành mạnh có trong món fastfood này? Tin vui là chỉ cần vài chiêu đơn giản sẽ giúp chiếc bánh hamburger của bạn trở nên thân thiện hơn với sức khỏe mà vẫn giữ được độ ngon như thường. Hãy cùng BlogAnChoi khám phá nhé!
Tại sao bánh mì kẹp thịt hay hamburger luôn bị “lên án” là làm hại cơ thể của chúng ta? Chắc chắn loại fastfood này thường chứa nhiều chất béo và calo dư thừa không tốt cho sức khỏe, nhưng điều đó không có nghĩa là tất cả hamburger đều xấu. Thực ra bạn hoàn toàn có thể tự làm một chiếc hamburger tốt cho sức khỏe ngay tại nhà và thưởng thức cùng với mọi người, kể cả ăn tối!
Tự làm hamburger để bổ sung thêm các nguyên liệu tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet).
Điều quan trọng cần lưu ý là cách lựa chọn nguyên liệu. Từ lớp vỏ kẹp bên ngoài cho đến loại xốt phủ bên trên, bạn có thể tham khảo các gợi ý tốt cho sức khỏe được nhiều người yêu thích dưới đây để biến món fastfood “tai tiếng” thành bữa ăn lành mạnh.
1. Thay đổi phần vỏ bánh hamburger
Một trong những cách đơn giản nhất để giảm lượng calo trong chiếc bánh là bỏ bớt vỏ bánh mì. Và mặc dù một số người nói rằng nên bỏ phần vỏ trên, nhưng thực tế thì đó lại là phần tốt nhất, đặc biệt là nếu có thêm vài hạt vừng.
Vỏ bánh mì mặt trên thường tốt hơn mặt dưới (Ảnh: Internet).
Thay vì vậy, bạn nên bỏ phần vỏ dưới của hamburger và thay bằng một miếng giống như phần trên. Cách này giúp bạn vẫn có được trọn vẹn hương vị tuyệt vời mà lại ít calo hơn.
2. Kẹp bằng rau xà lách
Nếu bạn không thích ăn phần bánh mì và muốn thưởng thức hamburger với khoai tây chiên thì hãy chọn kiểu bánh có vỏ bằng rau xà lách. Ngay cả các chuỗi cửa hàng hamburger nổi tiếng cũng làm như vậy, chẳng hạn như hamburger kiểu protein của In-N-Out.
Dùng rau xà lách làm vỏ là ý tưởng rất hay (Ảnh: Internet).
3. Cho quả bơ vào nhân
Quả bơ là một trong những loại thực phẩm tốt nhất mà bạn có thể ăn đến no, vì vậy nếu bạn dùng nó làm lớp nhân phía trên của hamburger thì bữa ăn sẽ nhanh no hơn rất nhiều mà chỉ tăng thêm một vài calo.
Bạn đã thử cho quả bơ vào bánh bao giờ chưa? (Ảnh: Internet).
4. Ăn kèm với một món salad
Nếu bạn muốn ăn hamburger mà không thích khoai tây chiên thì hãy làm một món salad để thay thế. Salad ăn kèm cũng giúp giữ lại những phần nhân rơi ra khỏi chiếc bánh trong lúc bạn ăn. Đồ chua hoặc hành tây rơi ra đĩa? Cho vào món salad luôn!
Salad rất hợp để ăn kèm với hamburger (Ảnh: Internet).
5. Sử dụng nguồn protein nạc
Nếu bạn muốn giảm tổng lượng chất béo trong chiếc bánh hamburger của mình thì hãy dùng phần thịt nạc hơn. Thịt bò nạc xay là sự lựa chọn tuyệt vời để giữ được hương vị tương tự, hoặc bạn cũng có thể thử dùng thịt gà tây xay hoặc gà xay. Thậm chí bạn có thể sáng tạo với chiếc hamburger nhân đậu đen và hạt quinoa!
Dùng thịt gà làm hamburger sẽ tốt hơn các loại thịt mỡ (Ảnh: Internet).
6. Cho thêm nhiều rau
Bạn có nhận ra rằng hamburger có thể là một phương tiện tuyệt vời để bổ sung thêm nhiều rau vào bữa ăn của mình không? Hãy kẹp tất cả những loại rau yêu thích của bạn vào chiếc bánh – rau diếp, cà chua, hành tây, dưa chuột, mầm cỏ linh lăng, v.v.
Bánh hamburger nhiều rau sẽ tốt hơn cho sức khỏe (Ảnh: Internet).
7. Sử dụng xốt ít đường
Tương cà luôn là loại xốt được yêu thích khi ăn hamburger, nhưng hầu hết các loại tương cà trên thị trường hiện nay đều chứa nhiều đường. Thay vào đó, bạn có thể chọn tương củ dền hoặc giảm hẳn lượng đường bằng cách chỉ dùng mù tạt hoặc xốt mayonnaise.
Dùng mù tạt làm xốt cho hamburger (Ảnh: Internet).
Thậm chí bạn có thể làm xốt aioli cay bằng cách trộn tương ớt với xốt mayonnaise rồi phết lên miếng bánh mì của mình. Bạn có thể mua xốt mayonnaise tại đây.
8. Dùng phô mai tươi
Nếu bạn đang tìm cách loại bỏ các thực phẩm chế biến sẵn trong chế độ ăn của mình thì hãy chọn mua nguyên một khối hoặc hộp phô mai tươi thay vì phô mai cắt lát sẵn.
Phô mai xanh cho chiếc bánh hamburger (Ảnh: Internet).
Bạn có thể cắt một khối phô mai cheddar tươi để phủ lên chiếc bánh hamburger của mình, hoặc rắc một ít phô mai xanh hay phô mai feta tươi để tạo ra sự khác biệt. Bạn có thể mua phô mai tươi tại đây.
9. Thay phô mai bằng trứng hoặc xốt kem
Phô mai làm tăng thêm độ béo ngậy cho chiếc bánh, nhưng không phải ai cũng là tín đồ của món này, đặc biệt là những người theo chế độ ăn kiêng không sữa. Để tăng độ béo cho món hamburger mà không dùng bất kỳ sản phẩm từ sữa nào, bạn có thể đặt một quả trứng ốp la lên trên. Lòng đỏ trứng cung cấp chất béo cho chiếc bánh và làm tăng hàm lượng protein đáng kể.
Thử làm hamburger trứng ốp la nhé (Ảnh: Internet).
Nếu bạn không muốn ăn trứng thì hãy dùng xốt kem. Xốt Tzatziki là sự lựa chọn tuyệt vời cho một chiếc hamburger, hoặc bạn có thể dùng xốt guacamole làm từ quả bơ.
10. Chọn loại vỏ bánh giàu chất xơ
Trừ khi bạn kẹp bánh bằng rau, nếu không thì bạn sẽ ít nhận được chất xơ từ món này, trong khi chất xơ lại là yếu tố quan trọng cho những ai đang cố gắng giảm cân. Một cách đơn giản để tăng hàm lượng chất xơ là chọn loại vỏ bánh có nhiều chất xơ hơn, chẳng hạn như bánh mì làm từ ngũ cốc nguyên hạt vì chúng ít trải qua chế biến như bánh mì trắng thông thường.
Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt tốt hơn nhiều so với bánh mì trắng (Ảnh: Internet).
11. Đổi món với thịt gà tây xông khói
Thịt xông khói thực sự là một phần quan trọng đối với hamburger, nhưng nó sẽ làm tăng lượng chất béo trong chiếc bánh lên một chút. Nếu bạn muốn làm cho bữa ăn của mình nhiều nạc nhưng vẫn có vị mặn và giòn từ thịt xông khói thì hãy thay bằng những lát thịt gà tây xông khói.
Hamburger với thịt gà tây xông khói (Ảnh: Internet).
Có nhiều loại hamburger khác nhau mà bạn có thể tự làm, trong đó loại dùng nhân thịt bò vẫn được coi là “kinh điển”. Tuy nhiên hầu hết các cửa hàng hamburger đều dùng miếng thịt bò vượt xa lượng thịt thông thường mà bạn hay ăn, mà thịt bò lại thuộc nhóm thịt đỏ có thể gây hại cho sức khỏe nếu ăn quá nhiều.
Hãy tính toán lượng thịt hợp lý cho chiếc bánh (Ảnh: Internet).
Một cách đơn giản để khiến chiếc bánh của bạn tốt cho sức khỏe là đo lượng thịt khi nặn, ví dụ như chia 4 lạng thịt bò xay thành 4 miếng đều nhau, như vậy mỗi chiếc bánh hamburger sẽ chứa đúng 1 lạng thịt.
]]>0aozora<![CDATA[Ăn pizza ngon lành mà vẫn đảm bảo sức khỏe với 8 mẹo đơn giản này!]]>https://bloganchoi.com/?p=4042582021-07-28T12:21:29Z2021-07-28T12:21:29ZĐối với các tâm hồn ăn uống thì pizza luôn là một trong những món khoái khẩu khó cưỡng nhất, nhưng xét về dinh dưỡng thì đó lại là một món fastfood không có lợi cho sức khỏe, giống như hamburger và khoai tây chiên. Vậy có cách nào để làm cho chiếc bánh pizza lành mạnh hơn mà vẫn ngon miệng hay không? Hãy cùng BlogAnChoi khám phá nhé!
Chẳng có gì tuyệt vời hơn tận hưởng một buổi tối cuối tuần với chiếc bánh pizza thơm phức mùi phô mai, hoặc nhâm nhi nó vào buổi sáng đầu tuần để khởi động tinh thần sảng khoái cho những ngày làm việc. Bất kể bạn muốn ăn vào lúc nào thì pizza cũng có thể là sự lựa chọn lý tưởng.
Chiếc bánh pizza mới nhìn thôi đã thấy ngon rồi (Ảnh: Internet).
Pizza là món ăn yêu thích của rất nhiều người, mặc dù chúng ta đều biết nó không tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên trên thực tế bạn có thể thay đổi điều đó, biến chiếc bánh pizza thành một bữa ăn lành mạnh và đầy đủ dưỡng chất bằng cách lựa chọn các thành phần nguyên liệu hợp lý hơn.
Về cơ bản, pizza chứa nhiều carbohydrate từ phần vỏ bánh, protein từ phô mai và thịt, và chất béo từ phần topping và phô mai. Đây là món ăn chứa đầy năng lượng và hương vị, dễ dàng chinh phục mọi thực khách từ trẻ đến già.
Các nguyên liệu thường dùng để làm bánh pizza (Ảnh: Internet).
Chuyên gia dinh dưỡng Amy Kimberlain, người phát ngôn của Viện Dinh dưỡng và Chế độ ăn tại Miami (Mỹ) cho biết: “Mọi người thường nghĩ rằng pizza có thể không phải là lựa chọn lành mạnh nhất, vì nó thường được cho là chứa nhiều natri, calo và chất béo bão hòa. Tuy nhiên không phải miếng bánh pizza nào cũng giống nhau đâu.”
Theo Kimberlain, điều quan trọng là phải chú ý đến thành phần của lớp vỏ bánh, phần topping, và thậm chí cả những món ăn kèm khi bạn thưởng thức pizza. Chuyên gia dinh dưỡng Angela Lemond ở Texas (Mỹ) cho biết: “Cũng giống như với bất kỳ loại thực phẩm nào khác, vấn đề là cách bạn chế biến nó như thế nào.”
Thành phần nguyên liệu sẽ quyết định chiếc bánh pizza của bạn có lành mạnh hay không (Ảnh: Internet).
Ví dụ: nếu mua một chiếc pizza pepperoni áp chảo 12 inch thì bạn sẽ nạp vào cơ thể mình 286 calo, gần 14 g chất béo (trong đó có 5 g chất béo bão hòa) và hơn 29 g carbohydrate trong mỗi miếng bánh, theo số liệu của Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA). Và thường thì chúng ta ít khi dừng lại ở một miếng, tức là những con số trên sẽ nhân lên nhiều hơn nữa.
Để duy trì cân nặng lý tưởng và trái tim khỏe mạnh, nếu bạn đang áp dụng chế độ ăn 2.000 calo mỗi ngày thì hãy hạn chế chất béo bão hòa ở mức 16 đến 22 g mỗi ngày, theo MedlinePlus. Điều đó có nghĩa là một miếng bánh pizza đã chứa gần đủ 1/3 mức giới hạn hằng ngày của bạn rồi.
Bánh pizza thường chứa nhiều chất béo không tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet).
Đó là lý do ngày càng có nhiều người muốn tự làm pizza tại nhà. “Có rất nhiều cách khác nhau để pizza có thể tốt cho sức khỏe. Đầu tiên, bằng cách làm nó tại nhà, bạn sẽ có thể kiểm soát đến mức tối đa cách thức nó được làm ra – và đó là bước đầu tiên,” chuyên gia Kimberlain nói.
Vậy cụ thể thì có những cách như thế nào để làm cho món pizza khoái khẩu trở nên lành mạnh hơn, để bạn có thể yên tâm thưởng thức chiếc bánh của mình mà không hề có chút cảm giác “tội lỗi” hay lo lắng? Hãy cùng tìm hiểu ngay nào!
1. Cho nhiều rau vào pizza để tăng thêm chất dinh dưỡng
Bạn hãy coi pizza như một món để tăng lượng rau củ quả trong chế độ ăn hằng ngày của mình. Các loại rau rất giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ có lợi cho sức khỏe.
Bánh pizza nhiều rau củ quả sẽ tốt hơn cho sức khỏe (Ảnh: Internet).
Nhưng bạn không biết nên chọn loại rau nào cho phù hợp nhất với chiếc bánh? Hãy thử áp dụng cách kết hợp yêu thích của chuyên gia Kimberlain: “Đối với bánh pizza xốt đỏ truyền thống, tôi thích cho vào tất cả các loại rau – cà chua, ớt, hành tây, nấm, atisô, ô liu, húng quế”. Bằng cách này, bạn sẽ có được một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Nấm là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời chứa nhiều vitamin B3 (niacin), theo Đại học Harvard và USDA. Một chén nấm ở dạng thô cung cấp 3 mg vitamin B3 , tức là 21% nhu cầu hằng ngày của cơ thể. Loại vitamin đa năng này giúp cho hệ tiêu hóa, làn da và hệ thần kinh của bạn khỏe mạnh hơn.
Nấm có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe (Ảnh: Internet).
Bên cạnh đó, ớt chuông là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào: 1 cốc ớt chuông chứa hơn 3 g chất xơ, theo USDA, tức gần 11% nhu cầu hằng ngày. Chất xơ giúp bạn no lâu và duy trì sức khỏe của hệ tiêu hóa. Một cốc ớt chuông cũng cung cấp cho bạn 190 mg vitamin C, tức là 211% nhu cầu hằng ngày. Vì vậy hãy thêm nhiều rau để có một chiếc bánh đầy đủ vitamin nhé.
2. Chọn pizza loại đế mỏng để giảm lượng calo ăn vào
Dù bạn đặt mua bên ngoài hay tự làm pizza tại nhà thì hãy chọn loại vỏ mỏng. Chuyên gia Lemond nói: “Lớp vỏ mỏng có nghĩa là bạn có thể ăn nhiều rau hơn trước khi no bụng.” Bằng cách chọn chiếc bánh vỏ mỏng, bạn sẽ ăn chủ yếu là rau thay vì phần bột vỏ bánh. Chế độ ăn nhiều thực vật hơn sẽ giúp ích cho sức khỏe toàn diện.
Ví dụ, một nghiên cứu được công bố vào tháng 8 năm 2019 trên Tạp chí của Hiệp hội Tim Mỹ cho thấy những người có chế độ ăn chủ yếu dựa trên thực vật – tập trung vào rau, quả hạch, ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và các loại đậu – sẽ giảm tỷ lệ tử vong do đau tim, đột quỵ và các bệnh liên quan đến tim mạch khác so với những người ăn nhiều thực phẩm có nguồn gốc động vật.
Bánh pizza vỏ mỏng tốt hơn so với vỏ dày (Ảnh: Internet).
Lớp vỏ mỏng cũng mang lại nhiều lợi ích khác, chẳng hạn như giảm tổng lượng calo và natri mà bạn nạp vào cơ thể. Theo USDA, một miếng bánh pizza vỏ mỏng không phô mai chứa 141 calo và 282 mg natri. Trong khi đó một miếng bánh pizza đế dày không phô mai chứa tới 239 calo và 422 mg natri.
3. Hãy lưu ý đến loại phô mai để giảm lượng chất béo bão hòa
Hầu hết những người yêu thích pizza sẽ nói rằng phô mai là yếu tố không thể thiếu để có một chiếc bánh ngon. Tuy nhiên điều quan trọng ở đây là phải chọn đúng loại phô mai cho chiếc bánh của mình.
Theo chuyên gia Kimberlain, phô mai là nguồn cung cấp protein và canxi, nhưng hãy lưu ý đến lượng phô mai mà bạn cho vào vì nó cũng chứa cả chất béo bão hòa nữa. Nên chọn loại phô mai mozzarella tách béo một phần hoặc phô mai ricotta tách béo.
Hãy chọn các loại phô mai ít béo cho chiếc bánh pizza (Ảnh: Internet).
Dưới đây là thông tin dinh dưỡng của những loại phô mai thường chứa ít chất béo hơn so với các phô mai nguyên kem, theo USDA.
Phô mai mozzarella tách béo một phần
Trong 1 ounce (khoảng 28,3 gram) có chứa:
72 calo
4,51 g tổng chất béo
2,87 g chất béo bão hòa
222 mg canxi, chiếm 17% nhu cầu hằng ngày
Trong khi đó một lượng phô mai mozzarella nguyên kem tương đương chứa 85 calo, 6 g tổng chất béo, 4 g chất béo bão hòa và 143 mg canxi.
Phô mai ricotta tách béo một phần
Trong 1 ounce có chứa:
39,1 calo
2,24 g tổng chất béo
1,4 g chất béo bão hòa
77,1 mg canxi, chiếm khoảng 6% nhu cầu hằng ngày
Trong khi đó một lượng phô mai ricotta nguyên kem tương đương chứa khoảng 50 calo, 4 g tổng chất béo, 2 g chất béo bão hòa và 72 mg canxi.
Chuyên gia Lemond chia sẻ với các fan hâm mộ của phô mai ricotta trên bánh pizza rằng: “Cách làm bánh pizza yêu thích hiện nay của tôi là phủ những loại rau lên trên một lớp pho mát ricotta, sau đó đem nướng.”
4. Chọn lớp vỏ bánh làm từ lúa mì nguyên cám hoặc lớp vỏ bằng rau củ
Khi lựa chọn phần vỏ bánh, bạn không chỉ cần quan tâm tới độ dày hay mỏng như đã nói ở trên. Theo chuyên gia Kimberlain, nếu có thể làm vỏ bánh bằng ngũ cốc nguyên hạt thì bạn sẽ bổ sung thêm chất xơ cho chiếc bánh của mình.
Vỏ bánh bằng ngũ cốc nguyên hạt có lợi cho sức khỏe (Ảnh: Internet).
Theo USDA, một chiếc bánh pizza vỏ mỏng làm từ lúa mì nguyên cám với phô mai có chứa hơn 3 g chất xơ. Trong khi đó một chiếc bánh pizza vỏ mỏng thông thường cỡ nhỏ với nhiều phô mai chỉ chứa 1,5 g chất xơ. Như vậy vỏ bánh bằng lúa mì nguyên hạt chứa tới 11% nhu cầu chất xơ hằng ngày của bạn, so với chỉ 5% trong vỏ bánh thông thường.
Vỏ bánh chay cũng là một lựa chọn phù hợp. Nên chọn các loại vỏ bánh pizza thay thế có sẵn trên thị trường hoặc tự làm bằng những loại rau như súp lơ, bông cải xanh và củ cải đường. Bạn có thể ăn chúng kèm với loại vỏ bánh truyền thống để tăng thêm lượng rau.
Có thể làm vỏ bánh hoàn toàn từ rau củ quả (Ảnh: Internet).
Vỏ bánh bằng rau chứa nhiều chất xơ và ít carbs, ví dụ như vỏ bánh bằng súp lơ đông lạnh chứa khoảng 3 g carbohydrate và gần 1 g chất xơ trong mỗi miếng bánh, theo USDA. Bạn cũng sẽ nhận được các chất dinh dưỡng khác từ lớp vỏ súp lơ, chẳng hạn như 9 g protein (một phần là do công thức cũng có cả trứng nữa).
5. Chọn nguồn protein nạc như thịt gà thay vì xúc xích chứa nhiều natri và chất béo
Phô mai giúp cho chiếc bánh pizza của bạn đã có sẵn protein, nhưng nhiều người vẫn muốn bổ sung thêm protein từ các nguồn khác, khi đó hãy lưu ý đến những nguyên liệu mà bạn cho lên chiếc bánh của mình.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên tránh các loại thịt béo, thay vào đó hãy dùng thịt nạc như ức gà, hải sản, hoặc protein từ thực vật. Theo các khuyến nghị hiện nay, bạn nên hạn chế ăn các loại thịt chế biến sẵn như thịt xông khói, xúc xích và pepperoni, những món chứa nhiều natri và chất béo bão hòa.
Các nguồn protein nạc tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet).
6. Hãy chọn xốt đỏ để tăng thêm chất dinh dưỡng
Xốt đỏ làm cho bánh pizza có hương vị thơm ngon và cũng cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu. Xốt đỏ truyền thống chứa nhiều vitamin A và C cùng với chất chống oxy hóa lycopene. Ví dụ: ¼ chén nước xốt làm từ cà chua cung cấp cho bạn hơn 7 mg vitamin C, tức khoảng 7,8% nhu cầu hằng ngày, cũng như 21 microgram vitamin A, khoảng 2% nhu cầu hằng ngày, theo USDA.
Xốt đỏ được làm từ cà chua, chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng (Ảnh: Internet).
Vitamin A đóng vai trò rất quan trọng đối với nhiều chức năng trong cơ thể, từ cải thiện thị lực đến duy trì hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả. Ngoài ra lycopene là một chất chống oxy hóa làm cho rau củ quả có màu đỏ và có liên quan đến giảm tỷ lệ mắc một số bệnh ung thư cũng như giảm nguy cơ đột quỵ.
Xốt đỏ là sự lựa chọn tốt hơn so với các loại xốt dạng kem, ví dụ như loại xốt Alfredo chứa nhiều chất béo bão hòa và natri. Mặc dù xốt này có thể được đưa vào chế độ ăn uống lành mạnh với lượng vừa phải, nhưng trên thực tế các nhà sản xuất pizza thường cho xốt và topping lên bánh một cách không kiểm soát.
Xốt đỏ sẽ tốt hơn so với xốt kem (Ảnh: Internet).
Nếu bạn không phải là fan của xốt đỏ thì vẫn có những lựa chọn khác. Theo chuyên gia Kimberlain, bạn có thể sử dụng xốt pesto được làm từ các loại hạt và dầu tốt cho tim mạch. Pesto được làm bằng hạt thông (hoặc bạn cũng có thể thay thế bằng hạnh nhân hoặc hạt óc chó), và các loại hạt có nhiều công dụng cho sức khỏe như giảm cholesterol LDL hay giúp thành mạch máu vững chắc.
Pesto cũng được làm bằng dầu ô liu, có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Xốt pesto cũng có hương vị húng quế và béo ngậy, chỉ cần một lượng nhỏ là đủ để làm cho chiếc bánh thơm ngon hơn rất nhiều rồi.
7. Hãy chọn đồ ăn kèm lành mạnh để nhấm nháp cùng chiếc bánh
Ăn pizza không chỉ là thưởng thức chiếc bánh pizza, mà những món ăn kèm cũng góp phần quan trọng làm nên bữa ăn ngon và chất lượng, cân bằng về tổng thể.
Bạn có thể thử khai vị bằng rau, chẳng hạn như nhấm nháp các loại rau đã cắt sẵn trước khi ăn pizza như súp lơ, dưa chuột và cà rốt, kết hợp với xốt chấm làm từ sữa chua.
Các món ăn kèm bằng rau giúp cho bữa pizza của bạn trở nên lành mạnh hơn (Ảnh: Internet).
Đến lúc ăn pizza, bạn có thể thưởng thức những miếng bánh vỏ mỏng với salad ăn kèm. Ăn nhiều rau giúp cung cấp chất xơ và làm bạn cảm thấy no hơn, ví dụ như 1 chén cải xoăn thô cung cấp 1 g chất xơ, theo USDA.
Hãy thử cho thêm một vài loại rau khác lên trên như cà rốt và dưa chuột thái lát, sau đó trộn với xốt làm từ nước cốt chanh, dầu ô liu và một chút muối, thế là bạn đã có một bữa ăn đầy đủ chất xơ và ngon lành rồi.
8. Ăn chậm rãi để thưởng thức hương vị yêu thích và chia sẻ với những người thân yêu
Bên cạnh những nguyên liệu nằm trong chiếc bánh thì tốc độ ăn của bạn cũng ảnh hưởng rất nhiều. Hãy thực sự thưởng thức hương vị của thức ăn, thay vì ngấu nghiến thật nhiều chỉ trong phút chốc. Khi ăn chậm, bạn sẽ nhận ra lúc nào mình đã no và không rơi vào tình trạng ăn quá mức.
Ngoài ra cũng đừng quên tận hưởng không khí vui vẻ cùng những người thân yêu của bạn. Các nghiên cứu khoa học đã cho thấy tình bạn, sự kết nối xã hội và tình cảm gia đình có nhiều lợi ích cho sức khỏe của chúng ta.
Còn gì vui hơn một dịp tụ họp cùng nhau bên những miếng bánh thơm ngon tuyệt vời! (Ảnh: Internet).
Theo Đại học Harvard, các mối quan hệ bền chặt và liên kết xã hội có thể cải thiện sức khỏe và tăng tuổi thọ của con người. Một nghiên cứu khác trên Tạp chí Quốc tế về Nghiên cứu Môi trường và Sức khỏe Cộng đồng cho thấy các mối liên kết xã hội giúp cải thiện mức độ hạnh phúc của những người mắc phải các vấn đề sức khỏe mãn tính.
Như vậy là đồ ăn đôi khi cũng không quan trọng bằng cách ăn đấy nhỉ!
Mời bạn xem thêm những bài viết liên quan của BlogAnChoi:
Hãy đón xem BlogAnChoi mỗi ngày để nhận được nhiều thông tin thú vị cho cuộc sống bạn nhé!
]]>0tonghuong23<![CDATA[Cách làm ruốc (chà bông) thịt gà bông ngon và chất lượng]]>https://bloganchoi.com/?p=3511422021-05-23T09:32:23Z2021-05-23T09:32:23ZRuốc thịt gà hay còn gọi là chà bông là một món ăn rất phổ biến, đơn giản và dễ làm. Nhưng để làm được ruốc gà tơi bông, thơm ngon và chất lượng không phải ai cũng biết cách làm. Vậy nên, hôm nay BlogAnChoi sẽ mách bạn cách làm ruốc thịt gà, đảm bảo chất lượng, hãy cùng bắt đầu ngay bạn nhé!Món ruốc thịt gà thơm ngon, bổ dưỡng (Nguồn: Internet)
Món ruốc thịt gà mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người
Như đã biết, ruốc thịt gà là một loại thực phẩm quen thuộc chứa rất nhiều các dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Hơn nữa, các thành phần có trong thịt gà như protein, các vitamin, axit, canxi, sắt,…giàu năng lượng, ít chất béo nên rất dễ hấp thu và tiêu hóa. Mặt khác, ruốc thịt gà còn giúp giảm nguy cơ mắc ung thư đường ruột, kéo dài tuổi thọ, tốt cho tim mạch.
Ngoài ra, khi sử dụng thịt gà còn giúp ngăn ngừa tình trạng loãng xương, tăng cường trao đổi chất. Đặc biệt thịt gà có thể chống trầm cảm, cải thiện thị lực và giảm cân rất tốt.
Chuẩn bị nguyên liệu để làm ruốc thịt gà
Nguyên liệu
Thịt gà 1kg (bạn nên chọn ức gà)
Nước mắm 3 muỗng
Muối bột canh 1 muỗng
Hạt tiêu 1/3 muỗng
Hành, tỏi
Chuẩn bị dụng cụ
Máy xay sinh tố bạn có thể mua máy say sinh tố ở đây
Chày và cối
Quá trình sơ chế
Sát thịt gà với muối và rửa lại bằng nước sạch rồi dùng khăn thấm cho khô.
Băm nhỏ 2 củ hành, 4 nhánh tỏi.
Cách chế biến ruốc thịt gà
Bước 1: Ướp thịt gà
Khi đã rửa sạch thịt gà chúng ta se bắt đầu thái dọc thịt gà theo sớ thành những miếng to, dài như bao diêm. Sau đó, cho 1 thìa muối bột canh, 3 thìa nước mắm, 1/3 thìa hạt tiêu, hành, tỏi vào trộn đều lên và ướp khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
Thái dọc sớ và ướp thịt gà cho ngấm gia vị (Nguồn: Internet)
Như vậy là đã xong bước ướp thịt gà, cùng BlogAnChoi chuyển sang bước thứ 2 nhé.
Bước 2: Làm chín thịt gà
Tiếp theo bạn hãy cho hết phần thịt gà vừa ướp vào chảo đun cho chín.
Nấu chín thịt gà để có món ruốc bông, tơi (Nguồn: Internet)
Cùng BologAnChoi thực hiện bước 3 của món ruốc thịt gà các bạn nhé.
Bước 3: Giã và xé thịt gà
Cho thịt gà đã được làm chín vào cối giã nhuyễn cho tơi ra rồi dùng tay xé nhỏ những sợi thịt gà. Nếu muốn thịt gà được bông, tơi thì bạn có thể cho vào máy say say nhấp, thả, nhấp thả khi thấy sợi thịt gà nhỏ là được.
Giã nhuyễn thịt gà để làm món ruốc thịt gà bông, ngon (Nguồn: Internet)Dùng máy say để làm ruốc thịt gà bông (Nguồn: Internet)
Đây là một bước cũng rất đơn giản, dễ làm hãy tiếp bước với BlogAnChoi để hoàn thành ngay bước 4 nào.
Bước 4: Xao thịt gà
Thịt gà sau khi đã được làm nhỏ sẽ cho lên chảo xao với lửa nhỏ và đảo đều tay cho tới khi thấy ruốc đã khô vàng. Như thế là bạn đã làm thành công món ruốc thịt gà ngon, đậm đà.
Xao ruốc thịt gà cho vàng khô (Nguồn: Internet)
Trình bày và thưởng thức
Chỉ cần những bước đơn giản như vậy là bạn đã có thể thưởng thức món ruốc thịt gà ngon và bổ dưỡng. Bởi vậy, để bảo quản ruốc được lâu hơn bạn nên để ruốc gà nguội hẳn rồi mới cho vào hũ thủy tinh đậy nắp và bảo quản ở nơi thoáng mát. Thông thường món ruốc thịt gà được kết hợp với xôi, cơm, cháo hay bánh mỳ thì sẽ càng ngon và hợp khẩu vị hơn.
Thưởng thức ruốc thịt gà với món xôi thơm ngon (Nguồn: Internet)Kết hợp món ruốc thịt gà cùng bánh mỳ thì ngon tuyệt vời (Nguồn: Internet)
Một số lưu ý khi làm món ruốc thịt gà
Tùy theo khẩu vị gia đình để ướp gia vị phù hợp.
Không nên thái thịt gà ngang sớ và quá nhỏ sẽ bị vụn.
Nên giã bằng tay cho nhuyễn trước rồi dùng tay xé.
Khi xao phải đun với lửa nhỏ, đảo đều tránh bị cháy, xém.
Có thể thấy, cách làm ruốc gà rất đơn giản và dễ làm phải không các bạn? Với nguyên liệu quen thuộc, cách làm đơn giản bạn sẽ nhanh chóng có món ruốc gà ngon và bổ dưỡng cho gia đình mình. Chúc các bạn sẽ thành công với món ruốc thịt gà này nhé!
vậy nên hãy cùng theo dõi BlogAnChoi để biết thêm nhiều công thức và cách làm những món ăn ngon, đơn giản, bổ dưỡng được chúng tôi cập nhật thường xuyên nhé!
]]>0llihari<![CDATA[7 loại thực phẩm giàu collagen giúp đẩy lùi lão hóa, chị em phái đẹp hãy ăn thường xuyên!]]>https://bloganchoi.com/?p=3550082021-03-05T16:01:12Z2021-03-05T16:01:12ZCollagen là thành phần quan trọng giúp tăng cường sức khỏe và sức đàn hồi cho làn da và cơ thể. Khi thiếu collagen, da sẽ khô và hình thành nếp nhăn. Sau đây là 7 loại thực phẩm cực kỳ dễ tìm nhưng lại cung cấp lượng collagen vượt trội cho bạn luôn luôn tươi trẻ, làn da mịn màng.
Cá
Cá hồi rất giàu collagen. (Nguồn: Internet)
Cá, nhất là cá biển sâu như cá ngừ, cá hồi,… rất giàu collagen. Collagen có trong cá có thành phần cấu trúc phù hợp nhất với cơ thể con người và có khả năng hấp thụ cao gấp 7 lần collagen chiết xuất từ các loại gia súc. Ăn ít nhất 2 bữa cá mỗi tuần sẽ giúp bạn luôn luôn tươi trẻ, làn da mịn màng hơn và ngăn ngừa lão hóa.
Đậu nành
Hãy dùng đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành để trẻ hóa làn da của bạn. (Nguồn: Internet)
Đậu nành và các sản phẩm làm từ ᵭậu nành đều rất tốt cho cơ thể và làn da của bạn bởi trong đậu nành có chứa genistein – chất tham gia vào quá tɾình sản sinh ra collagen giúp chống lão hóa da hiệu quả. Thường xuyên uống sữa đậu nành hoặc ăn các thực phẩm từ đậu nành sẽ cung cấp collagen cho cơ thể luôn trẻ trung, làn da mịn màng săn chắc hơn.
Chân giò, da lợn và xương ống
Ăn chân giò giúp bổ sung collagen cho cơ thể. (Nguồn: Internet)
Các món ăn làm từ chân giò, da lợn và xương ống là nguồn cung cấp collagen dồi dào cho cơ thể và làn da của bạn. Trong đó collagen ở da là cao nhất (khoảng 70-80%). Vì món này dễ gây tăng cân nên bạn chỉ cần ăn 1-2 lần một tuần là đủ.
Các loại quả giàu vitamin C
Các loại hoa quả giàu vitamin C rất tốt cho làn da của bạn. (Nguồn: Internet)
Vitamin C không chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch mà còn ᵭóng vai trò là chất trung gian vô cùng quan trọng trong việc sản xuất cũng như bảo vệ collagen tự nhiên của làn da. Ăn các loại quả giàu vitamin C sẽ giúp làn da tươi sáng và đẩy lùi lão hóa hiệu quả.
Rau xanh
Rau xanh lại có tác dụng tuyệt vời trong việc sản sinh thêm collagen cũng như ngăn ngừa sự phân hủy sớm collagen. (Nguồn: Internet)
Món ăn quen thuộc trong mọi bữa cơm hàng ngày của chúng ta là rau xanh lại có tác dụng tuyệt vời trong việc sản sinh thêm collagen cũng như ngăn ngừa sự phân hủy sớm collagen, giúp da luôn khỏe mạnh, săn chắc. Ăn rau hay uống nước ép rau đều rất tốt cho làn da của bạn.
Trứng
Trứng gà là thực phẩm thường có trong các bữa ăn của mọi gia đình. (Nguồn: Internet)
Trứng gà chứa nhiều vitamin B, E và axit amin – những chất cần thiết thúc đẩy sản sinh collagen. Ăn trứng gà là cách dễ nhất để bổ sung collagen cho làn da và cơ thể. Tuy nhiên, khi nấu nướng nhiệt độ cao sẽ làm giảm lượng collagen trong trứng, bạn cũng không nên ăn quá nhiều trứng để không gây hại cho cơ thể.
Thịt gà
Ức gà rất tốt cho sự hình thành cơ. (Nguồn: Internet)
Trong thịt gà chứa rất nhiều mô liên kết, trong đó có nhiều collagen cũng như các axit amin quan trọng cần thiết cho cơ thể. Ăn thịt gà nạc không da, nhất là ức gà và lườn gà sẽ giúp thúc đẩy tái tạo collagen, cho làn da mịn màng và cơ thể khỏe mạnh.
Chúc bạn luôn có những giây phút thư giãn thú vị cùng BlogAnChoi!
]]>2llihari<![CDATA[Những món ăn tuyệt đối không được hâm lại để tránh gây hại cho sức khỏe]]>https://bloganchoi.com/?p=3539182021-03-02T17:01:13Z2021-03-02T17:01:13ZĐồ ăn thừa thường được cất vào tủ lạnh và hâm nóng lại vào bữa ăn sau. Tuy nhiên việc hâm nóng lại các món ăn sau đây không chỉ làm mất đi các chất dinh dưỡng vốn có trong thực phẩm mà còn có thể tạo ra các chất độc hại gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Trứng
Các món ăn từ trứng rất ngon, nhưng dù có tiếc cũng đừng nên hâm lại. (Nguồn: Internet)
Trứng xào hay rán thì cũng không nên hâm nóng lại để ăn bởi trứng là món ăn rất giàu chất dinh dưỡng, protein, canxi, vitamin,… nếu nấu đi nấu lại nhiều lần, trứng không chỉ mất đi chất dinh dưỡng mà còn có thể sinh ra các chất có hại cho hệ tiêu hóa, gây đau bụng, khó tiêu, đầy hơi,…
Đồ chiên rán
Những món đồ chiên ăn thật ngon nhưng đừng bao giờ chiên lại nhé (Ảnh: Internet).
Đồ chiên rán thường chứa rất nhiều dầu ăn mà dầu ăn bị đun nóng nhiều lần ở nhiệt độ cao lại dễ bị phân hủy thành chất gây ung thư do quá trình phân hủy và oxy hóa các chất béo trung tính. Hãy tránh ăn đồ chiên đi chiên lại để không gây hại cho sức khỏe.
Thịt gà
Thịt gà thường là món còn dư lại sau các bữa tiệc và được hâm lại để ăn dần, nhưng điều đó có thể gây hại cho sức khỏe nếu được thực hiện không đúng cách (Ảnh: Internet).
Thịt gà cũng là thực phẩm không nên đun lại bởi thịt gà rất giàu protein, khi đun lại lượng protein này dễ bị chuyển thành các chất không tốt, gây ảnh hưởng đến tiêu hóa. Ngoài ra thịt gà cũng rất dễ bị nhiễm vi khuẩn Salmonella, chúng có thể tồn tại và sinh sôi nhiều hơn nếu thực phẩm không được đun nóng đến nhiệt độ cần thiết, dẫn tới ngộ độc nếu chẳng may ăn phải.
Hải sản
Hải sản là món khoái khẩu của nhiều người, nhưng đừng vì tiếc của mà hâm lại để ăn. (Nguồn: Internet)
Hải sản hâm lại sẽ khiến protein của chúng sẽ bị phân hủy, tạo thành các chất độc hại có khả năng ảnh hưởng tới chức năng của gan, thận. Hơn nữa chúng cũng dễ bị nhiễm khuẩn do quá trình đun nấu có thể chưa tiêu diệt được hết những vi khuẩn này. Nếu hâm lại để ăn vi khuẩn có thể sinh sôi thêm và gây ra ngộ độc, rối loạn tiêu hóa,…
Nấm
Nấm là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng nếu hâm lại sẽ gây ra tác hại cho sức khỏe. (Nguồn: Internet)
Hâm lại nấm không chỉ làm mất đi chất dinh dưỡng, vitamin và protein trong nấm mà còn khiến các protein này bị phân hủy, sinh ra độc tố và các gốc tự do, gây ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa của bạn.
Khoai tây
Khoai tây có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, nhưng đừng hâm lại sau khi đã nấu (Ảnh: Internet).
Khoai tây là một nguồn giàu vitamin B6, kali và vitamin C. Khi được hâm nóng lại ngay lần thứ hai, khoai tây sẽ mất hết chất dinh dưỡng, thậm chí có thể sinh ra Clostridium Botulinum – vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm cấp tính, có khả năng phá hủy thần kinh trung ương và gây tử vong cao.
Cơm nguội
Cơm nguội bảo quản không đúng cách có thể gây ngộ độc nếu hâm lại để ăn. (Nguồn: Internet)
Hâm lại cơm nguội để ăn là thói quen khá phổ biến của người Việt. Tuy nhiên việc hâm lại cơm nguội sẽ làm mất các chất dinh dưỡng trong cơm và gây nguy hiểm cho sức khỏe, ngộ độc thực phẩm nếu trước đó bạn không biết cách bảo quản hợp lý. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, sau khi nấu cơm chín hãy để nguội trong vòng 24 tiếng và không hâm lại quá hai lần.
Củ dền và củ cải
Củ cải trắng rất giàu dưỡng chất nhưng nếu hâm lại sẽ nguy hiểm cho sức khỏe của bạn (Ảnh: Internet).
Củ dền và củ cải đều rất giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể trong đó có hàm lượng cao nitrat. Việc hâm nóng lại các loại củ này có thể tạo ra phản ứng chuyển hóa nitrat thành nitrit, và sau đó nitrit lại tiếp tục biến đổi thành chất nitrosamine có khả năng gây ung thư.
Cải bó xôi
Hâm lại cải bó xôi cũng có thể khiến nitrat chuyển hóa thành các chất gây hại cho sức khỏe. (Nguồn: Internet)
Còn được gọi là rau chân vịt hay rau Bina, loại rau này được các nhà dinh dưỡng học coi là một “siêu thực phẩm” do hàm lượng dinh dưỡng dồi dào và đa dạng. Tuy nhiên cải bó xôi cũng chứa nhiều nitrat nên việc hâm lại để ăn cũng có thể khiến nitrat chuyển hóa thành các chất gây hại cho sức khỏe.
]]>8hà Vy<![CDATA[Cách làm xôi gà cuốn ngon miệng mới mẻ cả nhà đều mê]]>https://bloganchoi.com/?p=2875742020-08-12T02:58:17Z2020-08-12T02:58:17ZXôi gà là món ăn quá quen thuộc của người Việt và thường được sử dụng làm món ăn sáng vừa ngon lại đầy đủ dưỡng chất. Tuy nhiên, bạn đã nghe đến món xôi gà cuốn có tên gọi và hình thức độc lạ này chưa. Vậy thì hôm nay BlogAnChoi sẽ bật mí cho bạn cách làm xôi gà cuốn ngon miệng và lạ mắt này nhé!
Xôi gà cuốn nghe tên có vẻ lạ nhưng lại sử dụng các nguyên liệu vô cùng quen thuộc và giàu dinh dưỡng. Đầu tiên, phải kể đến thịt gà là thực phẩm thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn hằng ngày của gia đình với hàm lượng đạm cao, chứa nhiều protein cùng vitamin B, omega-3 và các chất khoáng khác. Vì vậy, thịt gà có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường miễn dịch, điều hòa huyết áp, ngăn ngừa ung thư, tăng cơ giảm mỡ,…
Xôi gà cuốn có hình thức hấp dẫn, lại ngon miệng và giàu dinh dưỡng (Nguồn: Cooky TV)
Nguyên liệu thứ hai đó chính là gạo nếp dẻo thơm, giàu dinh dưỡng và sẽ có cảm giác no lâu hơn gạo tẻ. Ngoài ra, gạo nếp cũng chứa các thành phần dinh dưỡng như tinh bột, protein, sắt, canxi, vitamin B1, B2,…có nhiều công dụng tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, không nên ăn nếp quá nhiều sẽ gây khó tiêu, nóng trong người và dễ bị mụn.
Bên cạnh đó, món xôi gà cuốn còn sử dụng nhiều nguyên liệu bổ dưỡng khác như thịt heo, tôm khô, củ sắn, nước dừa,….nên có thể làm món ăn bữa sáng, bữa trưa hay tối đều vô cùng thích hợp.
Nguyên liệu làm món xôi gà cuốn
Với số nguyên liệu này sẽ phù hợp cho 3 – 4 người thưởng thức xôi gà cuốn độc đá, bạn cũng có thể điều chỉnh số lượng cho phù hợp với thành viên gia đình nhé.
Bước 1: Gạo nếp đem ngâm với nước khoảng 4 giờ hoặc tốt nhất để qua đêm rồi để cho ráo nước. Sau đó, trộn đều gạo nếp với 1 muỗng canh dầu ăn và một chút muối để khi nấu xôi cho thêm phần đậm đà.
Ngâm gạo nếp khoảng 4 giờ hoặc qua đêm cho mềm dẻo (Nguồn: Internet)
Bước 2: Lá dứa rửa sạch, cắt khúc rồi cho vào trộn chung với nếp để tạo mùi thơm. Sau đó, cho gạo nếp vào nồi hấp chín khoảng 30 phút.
Lá dứa cắt khúc cho vào gạo nếp để tạo mùi thơm (Nguồn: Internet)
Bước 3: Thịt ức gà mua về rửa sạch, để ráo nước thì thái thành từng miếng vừa phải. Cho vào tô cùng tỏi, hành tím băm cùng dầu hào, ngũ vị hương, 3 muỗng canh đường và một ít tiêu, trộn đều và ướp tầm 30 phút cho thịt gà ngấm gia vị.
Thịt ức gà ướp gia vị khoảng 30 phút (Nguồn: Cooky TV)
Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng, cho thịt gà vào rang vàng đều các mặt. Rồi thêm 200ml nước dừa và 1/3 phần nước sốt đã ướp thịt vào đảo nhẹ, đun sôi với lửa lớn rồi hạ lửa nhỏ đun đến khi nước sền sệt thì tắt bếp.
Rang vàng thịt gà rồi đun sôi với nước dừa (Nguồn: Cooky TV)
Bước 5: Xé thịt gà thành sợi nhỏ vừa ăn, rồi tiếp tục cho vào chảo rang đến khi nước sốt phủ đều sợi gà và khô hoàn toàn là được.
Thịt gà xé sợi, cho vào chảo xào khô (Nguồn: Cooky TV)
Bước 6: Bắc chảo khác lên bếp, cho dầu điều vào đun nóng rồi thêm tỏi, hành tím băm vào xào thơm. Tiếp theo, cho thịt băm, tôm khô đã ngâm mềm băm nhỏ, củ sắn thái hạt lựu vào xào đều. Nêm thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, chút tiêu cho vừa miệng thì rắc hành lá thái nhỏ vào, tắt bếp.
Xào thịt băm, tôm khô và củ sắn (Nguồn: Cooky TV)
Bước 7: Đổ phần nước sốt đã ướp thịt gà và nước dừa còn lại vào nồi và bắc lên bếp đun sôi. Sau đó, pha bột năng với 10ml nước rồi đổ hỗn hợp này vào chảo, khuấy đều và đun đến khi nước sệt lại là được. Trong khi đó thì đun sôi 50ml dầu ăn cho vào bát hành lá đã thái nhỏ để làm mỡ hành.
Nấu nước sốt bằng nước ướp thịt gà, nước dừa và bột năng (Nguồn: Cooky TV)
Bước 8: Tiến hành cuốn xôi gà bằng cách đặt một miếng bánh tráng lên lá chuối, giấy nến hoặc mặt phẳng sạch, cho xôi vào dàn đều cùng ít nước sốt lên rồi thêm mỡ hành, thịt xào và gà xé. Cuộn chặt lại và cho vào nồi hấp làm nóng là xong.
Tiến hành cuốn xôi gà (Nguồn: Cooky TV)
Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm xôi gà cuốn dưới đây:
Cách trình bày và thưởng thức xôi gà cuốn
Cuối cùng lấy xôi gà cuốn ra, cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn và trình bày lên đĩa sao cho bắt mắt. Khi ăn, rắc hành phi, chà bông, thịt xào, đậu phộng rang lên và thưởng thức ngay khi còn nóng mới ngon.
Trình bày xôi gà cuốn lên đĩa và ăn kèm với hành phi, chà bông, đậu phộng rang (Nguồn: Cooky TV)
Yêu cầu thành phẩm của món xôi gà cuốn
Món xôi gà cuốn này không chỉ có vẻ ngoài bắt mắt mà hương vị còn thơm ngon khó cưỡng. Xôi mềm dẻo, thơm mùi lá dứa hòa quyện cùng thịt gà, thịt xào đậm đà lại có vị béo ngậy của mỡ hành, mằn mặn của chà bông và bùi bùi của đậu phộng rang.
Thịt gà có thể sử dụng phần ức, đùi hay cánh đều được nhưng phần ức sẽ thịt sẽ nhiều, mềm và dễ xé hơn.
Để tiết kiệm thời gian và giúp món xôi ngon mềm hơn thì tốt nhất đem ngâm gạo nếp qua đêm, hôm sau lấy ra nấu là xong.
Nếu không dùng hết thì có thể cho món xôi gà cuốn vào ngăn mát tủ lạnh, ngày mai lấy ra đem hấp nóng lại là có thể thưởng thức được.
Cách làm xôi gà cuốn không khó khăn như bạn nghĩ phải không nào? Bạn có thể chuẩn bị trước vào buổi tối, hôm sau hấp nóng lại là đã có món ăn sáng thơm ngon, nhanh gọn và cung cấp đủ năng lượng cho cả gia đình rồi đấy!
Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Cooky TV.
Bạn có thể tham khảo thêm các công thức nấu thịt gà hấp dẫn và đơn giản tại nhà sau đây:
Đừng quên theo dõi BlogAnChoi để cập nhật thêm thật nhiều món ăn mới lạ và hấp dẫn khác để làm phong phú sổ tay nấu ăn của mình nhé!
]]>1Ngan Tran<![CDATA[Cách làm cánh gà nướng sốt ớt ngọt Thái Lan]]>https://bloganchoi.com/?p=2704362020-06-25T09:14:34Z2020-06-25T09:14:34ZHãy bỏ qua dầu và nồi chiên mà tận dụng những chiếc lò nướng thay thế công thức nấu ăn đơn giản thường nhật bạn nhé! Cánh gà nướng trong nước sốt ớt ngọt, đặc sánh và chỉ mất 40 phút để hoàn thành thôi. Hãy mau truy cập BlogAnChoi để sỡ hữu công thức này bạn nhé!
Giá trị dinh dưỡng của thịt gà
Cánh gà có da chứa khoảng 99 calo và 39% đạm và 61% chất béo. Chất béo của gà chứa hàm lượng Omega 3 cao và không chứa transfast (chất làm tăng LDL và giảm HDL). Một ưu điểm đáng lưu ý của cánh gà là lượng sodium (natri) thấp nhưng có nhiều niacin (vitamin B3 – một loại vitamin giúp hệ thần kinh, hệ tiêu hóa và làn da khỏe mạnh) và selen – cần thiết cho tuyến giáp và hệ miễn dịch.
Tuy nhiên, cũng cần hạn chế tiêu thụ cánh gà thường xuyên vì chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol có hại, nhất là với những người béo phì, người mắc bệnh tim mạch, mỡ máu và một số bệnh khác. Hơn nữa da gà cũng chứa nhiều độc tố và chất tăng trọng còn lưu lại của ngành chăn nuôi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Chuẩn bị nguyên liệu: 10 phút
Nướng cánh gà: 30 phút
Tổng thời gian: 40 phút
Với lượng nguyên liệu như công thức cánh gà nướng sốt ớt ngọt chia thành 4 khẩu phần. Mỗi phần từ 2-3 cánh. Bạn có thể thay đổi liều lượng tùy ý.
Bước 1: Cánh gà tách thành phần cánh và dùi trống. Chỉ lấy phần cánh nhiều thịt, phần dùi trống có thể làm nguyên liệu nấu súp hoặc nước dùng.
Cắt và phân loại cánh gà. (Nguồn: inspiredtaste.net)Phần thịt của cánh gà đã được phân loại. (Nguồn: inspiredtaste.net)
Bước 2: Trộn cùng nước sốt ớt ngọt, nước tương và một muỗng cà phê tương ớt tươi. Hương vị và điều chỉnh độ cay theo ý thích của bạn.
Gia vị dùng chế biến nước sốt. (Nguồn: inspiredtaste.net)
Gia vị nước sốt. (Nguồn: inspiredtaste.net)
Trộn đều gia vị. (Nguồn: inspiredtaste.net)Nước sốt có màu nâu sánh. (Nguồn: inspiredtaste.net)
Bước 3: Đặt một nửa chén nước sốt để ướp cánh gà sống và để dành phần còn lại cho khi nướng gà đã chín. Trộn đều cánh với 1/2 chén nước sốt dành riêng sau đó thêm vào tấm nướng đã chuẩn bị.
Lấy 1/2 nước sốt ớt ngọt ướp cánh gà, phần còn lại dùng để rưới lên cánh gà đã nướng chín. (Nguồn: inspiredtaste.net)Trộn đều cho cánh gà ngấm nước sốt. (Nguồn: inspiredtaste.net)
Bước 4: Nướng gà ở nhiệt độ 218.33 độ C, khoảng 30 phút. Sau đó lấy cánh gà ra, trở mặt còn lại để phết hoặc quét thêm một chút nước sốt lên cánh gà.
Nướng cánh gà có lót tấm giấy nhôm phía dưới sẽ giúp thịt gà ngon hơn. (Nguồn: inspiredtaste.net)Nướng khoảng 20 phút thì lấy cánh gà ra khỏi lò rồi trở mặt còn lại tiếp tục quết nước sốt lên. (Nguồn: inspiredtaste.net)Trở đều hai mặt của cánh gà. (Nguồn: inspiredtaste.net)Quết một lượng nước sốt lên cánh gà để nướng lần 2. (Nguồn: inspiredtaste.net)
Bước 5: Sau khi đã trở bề mặt của cánh gà và rưới nước sốt, bạn tiếp tục nướng khoảng 10 phút cho đến khi chín vàng đều, bước này đã hoàn thành được 90% của quá trình.
Tiếp tục nướng bên còn lại của cánh gà khoảng 10 phút cho chín đều. (Nguồn: inspiredtaste.net)
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí
Cánh gà da giòn và thịt mềm, thấm gia vị, mùi vị thơm ngon hòa lẫn nước sốt cay ngọt, thịt nướng có màu vàng chín vừa và không bị khô.
Cánh gà có màu vàng nâu rất đẹp mắt và hấp dẫn. (Nguồn: inspiredtaste.net)
Bạn hãy cho các miếng gà vào tô thủy tinh, rưới hỗn hợp nước sốt lên trên, trộn đều cho thấm. Sau đó xếp cánh gà vào đĩa, rắc thêm hành lá thái lát, đậu phộng rang để tạo điểm nhấn cho món gà thêm bắt mắt.
Trộn cánh gà với phần nước sốt còn lại. (Nguồn: inspiredtaste.net)Rắc thêm hành lá và đậu phộng rang để món ăn thêm hấp dẫn. (Nguồn: inspiredtaste.net)
Cách thưởng thức món cánh gà sốt ớt ngọt
Bạn có thể dùng với cơm nóng, xà lách trộn hoặc nhâm nhi cho bữa ăn dặm với gia đình. Món này thích hợp cho các bữa ăn sáng, ăn trưa, hay ăn tối đều phù hợp và bảo đảm ngon miệng.
Lưu ý khi chế biến món cánh gà nướng và cách chọn cánh gà ngon
Bí quyết cho cánh gà nướng là hãy đặt một tấm nướng bằng giấy nhôm. Nếu bạn có một giá làm mát có thể vừa trong tấm nướng hãy sử dụng nó. Giá để làm mát sẽ nâng gà lên, cho phép không khí nóng đi xung quanh gà.
Nếu không có giá làm mát vừa với tấm nướng, bạn chỉ cần đặt gà trực tiếp lên tấm nướng lót giấy nhôm và đảm bảo bạn lật gà ở nửa điểm trong khi nấu điều này giúp gà thêm giòn ngon.
Không nướng cánh gà quá lâu ở nhiệt độ cao sẽ làm thịt khô cứng, nhạt, bở và mất đi độ thơm ngon của thớ thịt.
Khi ăn cánh gà nên kèm theo rau quả nhiều chất xơ để cản lại quá trình hấp thụ cholesterol tích tụ sẽ gây hại cho cơ thể.
Chọn cánh gà cần mua ở nơi có nguồn gốc rõ ràng, an toàn. Nên chọn cánh gà có sắc vàng nhạt tự nhiên, không vết bầm, mùi bình thường, không nên mua cánh gà có màu đen sạm hoặc vàng đậm (do tẩm bột màu giúp cánh gà đẹp bắt mắt).
Trong bài viết này có sử dụng công thức của inspiredtaste.net
Với cách làm cánh gà nướng sốt ớt vừa đơn giản lại vừa mới lạ chắc chắn bạn sẽ làm cho bữa cơm gia đình trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.
Bạn có thể tham khảo thêm công thức chế biến món ăn khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình qua các bài viết sau:
Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật nhiều công thức nấu ăn mới lạ các bạn nhé!
]]>0gio<![CDATA[Học ngay bí quyết làm gỏi gà măng cụt ngon trứ danh tại nhà]]>https://bloganchoi.com/?p=2639662020-05-26T02:31:13Z2020-05-26T02:31:13ZNhững ai là tín đồ của các món gỏi thì không nên bỏ qua một loại gỏi quen thuộc nhưng mang đậm chất dân giã, đồng quê mang tên gỏi gà măng cụt. Loại gỏi này được gọi là nữ hoàng của các loại gỏi vì mang hương vị đặc trưng của trái cây, pha vị ngọt tự nhiên của thịt gà làm bao người khi thưởng thức qua đều nhớ mãi không quên. Cùng BlogAnChoi học ngay bí quyết làm gỏi gà măng cụt ngon trứ danh tại nhà ngay nhé.
Gỏi gà măng cụt – nữ hoàng của các loại gỏi
Trong nền ẩm thực Việt Nam có rất nhiều loại gỏi ngon như: gỏi sứa, gỏi vịt, gỏi ngó sen tôm thịt, gỏi ba khía,…nhưng không thể không nhắc đến gỏi gà măng cụt hay còn có tên gọi khác là gỏi nữ hoàng.
Gỏi gà măng cụt hay còn có tên gọi khác là gỏi nữ hoàng (Nguồn: Internet)
Nhiều người khi thưởng thức qua món gỏi này đều tấm tắc khen ngon vì vị ngọt chua tự nhiên của trái măng cụt. Vị mềm dai của thịt gà hòa trộn vào nhau mang hương vị rất riêng.
Gỏi gà mang cụt là món gỏi được nhiều người yêu thích (Nguồn: Internet)
Măng cụt được biết đến là loại trái cây có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe cũng như là có vị ngon đặc biệt. Đây được xem là nữ hoàng của các loại trái cây, vì thế khi dùng quả này làm gỏi thì nhiều người đã ưu ái đặc tên cho loại gỏi này là gỏi nữ hoàng.
Nếu có dịp thưởng thức qua loại gỏi này thì bạn không thể nào quên hương vị đặc biệt của món này (Nguồn: Internet)
Giá trị dinh dưỡng của gỏi gà măng cụt đối với sức khỏe
Vào khoảng tháng 4 đến tháng 6 là mùa của măng cụt, ngoài việc dùng như những trái cây bình thường khác thì măng cụt còn được tận dụng để làm gỏi. Ngoài hương vị thơm ngọt, thì măng cụt còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng và vitamin tốt cho sức khỏe. Giúp phòng chống ung thư, tăng cường hệ miễn dịch, chống viêm,…
Ngoài hương vị thơm ngọt, măng cụt còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng (Nguồn: Internet)
Gà là loại thực phẩm quen thuộc trong các bữa ăn hằng ngày của nhiều gia đình. Ngoài việc cung cấp năng lượng và các chất cần thiết cho cơ thể, khi kết hợp với măng cụt sẽ tạo nên một món gỏi ngon khó cưỡng.
Gỏi gà măng cụt là món ăn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe (Nguồn: Internet)
Khi thưởng thức món gỏi gà măng cụt, người dùng được trải nghiệm đầy đủ các hương vị ẩm thực như chua cay của nước mắm trộn gỏi, vị ngọt thanh pha chút chua ngọt tự nhiên của măng cụt. Kết hợp với thịt gà mềm dai, chút bùi béo của đậu phông thì còn gì bằng.
Cách làm gỏi gà măng cụt trứ danh miệt vườn tại nhà
Gỏi gà măng cụt là món khá dễ làm. Tuy nhiên, cần chút tỉ mỉ trong quá trình chọn lựa và sơ chế măng cụt. Cùng BlogAnChoi vào bếp làm ngay món này để chiêu đãi gia đình nhé.
Nguyên liệu cần có làm gỏi gà măng cụt
Nguyên liệu làm gỏi gà măng cụt (Nguồn: Internet)
1 con gà
25 gram rau răm
1 củ cà rốt
10 trái măng cụt xanh
25 gram hành phi
1 củ hành tây tím
100 gram Tắc (quả quất, quả hạnh)
2 trái ớt
Các bước chế biến gỏi gà măng cụt
Bước 1: Chọn măng cụt
Để quyết định độ ngon và tươi của món gỏi này thì bạn nên chọn măng cụt có vỏ còn xanh. Nhiều người lo rằng măng cụt còn xanh sẽ có vị chát, khó ăn. Nhưng quan điểm này hoàn toàn sai lầm, vì khi măng cụt đạt độ xanh vừa phải, không già quá cũng không xanh quá sẽ có có vị chua ngọt rất dễ ăn.
Để quyết định độ ngon và tươi của món gỏi này thì bạn nên chọn măng cụt có vỏ còn xanh (Nguồn: Internet)
Khi chọn măng cụt quả còn xanh, gỏi của bạn sẽ có hương vị chua ngọt, độ giòn nhất định và rất là ngon. Nếu bạn chọn những trái măng cụt có vỏ chuyển sang màu tím nhẹ thì gỏi sẽ bị mềm và không có độ giòn khi ăn.
Những trái măng cụt có vỏ chuyển sang màu tím nhẹ thì gỏi của bạn sẽ bị mềm (Nguồn: Internet)
Bước 2: Luộc gà
Bạn bắt một nồi nước sạch để luộc gà và cho vào 2 củ hành tím nhỏ. Khi nước ở nhiệt độ sôi khoảng 70 – 80 độ C thì cho gà vào luộc với 1 muỗng cà phê muối.
Khi luộc gà nhớ cho một vài củ hành tím nhỏ để gà được thơm nhé (Nguồn: Internet)
Bước 3 : Sơ chế măng cụt
Sơ chế măng cụt là bước quan trọng vì măng cụt xanh sẽ còn rất nhiều mủ. Vì thế, bạn nên gọt măng cụt dưới vòi nước và ngâm trong muối để giảm bớt phần nhựa do trai măng cụt tiết ra.
Sơ chế măng cụt là bước quan trọng vì măng cụt xanh sẽ còn rất nhiều mủ (Nguồn: Internet)
Sau khi gọt sơ phần vỏ bên ngoài, bạn tiến hành gọt sâu vào bên trong trái. Sao cho từng muối măng cụt lộ ra ngoài, chú ý ngâm trong nước muối để măng cụt không bị đen.
Cắt măng cụt theo chiều ngang và có độ dày vừa phải (Nguồn: Internet)
Sau khi sơ chế măng cụt xong, bạn tiến hành cắt măng cụt theo chiều ngang. Sao cho những lát măng cụt có hình cánh hoa với độ dày vừa phải.
Bước 4: Gọt rau củ
Sắc cà rốt và ớt theo chiều dài và thành từng sợi nhỏ, sau đó cho vào tô và bắt đầu nêm nếm gia vị. Bạn cho 1 muỗng cà phê đường cát vào cà rốt để cà rốt được mềm và giòn.
Nên cho một ít đường vào cà rốt đẻ làm tăng vị giòn (Nguồn: Internet)
Hành tím sau khi cắt thành lát mỏng thì cho một ít nước đá để giảm bớt vị hăng của hành. Bạn có thể sử dụng hành tây trắng tùy theo sở thích nhé.
Ngâm hành tím trong nước đá để giảm bớt vị hăng (Nguồn: Internet)
Bước 5: Pha nước chấm và trộn gỏi
Bạn sử dụng 4 muỗng canh nước tắc, 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, ớt băm nhuyễn tùy chỉnh theo ý thích.
Nước chấm là một trong những yếu tố quyết định độ ngon của món ăn (Nguồn: Internet)
Cho gà đã luôc chín và xé nhỏ miếng vừa ăn vào chung với cà rốt, hành tím, măng cụt và một ít rau răm vào với nhau. Sau đó cho hỗn hợp nước chấm vừa pha chế vào và trộn đều. Lưu ý nước chấm nên cho từ từ vào gỏi và nêm nếm cho tới khi vừa ăn.
Cho lần lượt các nguyên liệu và trộn đều (Nguồn: Internet)
Bước 6: Trang trí
Sau trộn gỏi măng cụt cho gia vị thấm đều thì bạn trang trí ra đĩa, rắc một ít hành phi và đậu phộng rang lên trên bề mặt gỏi để gia tăng hương vị và có màu đẹp mắt. Bên cạnh đó, bạn có thể thêm một ít chiếc bánh phồng tôm đã chiên lên xung quanh dĩa gỏi để ăn cùng sẽ rất ngon miệng đấy.
Gỏi gà măng cụt sau khi thành phẩm được trang trí rất đẹp mắt (Nguồn: Internet)
Yêu cầu thành phẩm và cách thưởng thức gỏi gà măng cụt
Yêu cầu thành phẩm của gỏi gà măng cụt
Gỏi măng cụt sau khi thành phẩm có màu sắc tự nhiên của rau củ và gà, măng cụt không chuyển sang màu đen và có vị chua ngọt tự nhiên. Khi thưởng thức, măng cụt sẽ không có vị chát và không có mùi hăng của hành tây.
Gỏi gà măng cụt ngon là có vị chua ngọt tự nhiên, măng cụt không bị đen và không có vị hăng của hành (Nguồn: Internet)
Bánh phồng ăn kèm phải chín đều và có màu đẹp mắt, tránh tình trạng chiên quá lửa bánh sẽ bị cháy, chín không đều. Nước chấm có vị vừa phải, không quá nhạt cũng không quá mặn thì bạn đã thành công rồi nhé.
Cách thưởng thức và bảo quản gỏi gà măng cụt
Gỏi gà măng cụt có thể ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc ăn với cơm, cháo đều ngon. Nếu như bạn muốn món ăn đậm đà và phong phú hơn thì có thể thêm một ít thịt heo luộc vào.
Gỏi gà măng cụt có thể ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc ăn với cơm, cháo đều ngon (Nguồn: Internet)
Sau khi thưởng thức nếu còn dư thì bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nhưng cách này sẽ làm gỏi bị nhão, không giữ nguyên được hương vị ban đầu nên bạn nhớ chế biến sao cho vừa đủ ăn nhé.
Những lưu ý cần biết khi làm gỏi gà măng cụt
Bạn cần chú ý chọn thịt gà có màu tươi và mua ở những cơ sở uy tín, chất lượng để đảm bảo sức khỏe.
Chọn những quả măng cụt có kích thước vừa phải, măng cụt ngon là những quả sần sùi có màu rám.
Trong quá trình chế biến măng cụt nên ngâm trong nước muối và gọt dưới vòi nước để tranh mủ dính tay.
Mời bạn tham khảo thêm cách làm gỏi gà măng cụt tại:
Hy vọng món gỏi măng cụt sẽ là gợi ý cho gia đình bạn vào những dịp cuối tuần hoặc trong thời gian rảnh rỗi muốn chế biến một món ăn độc đáo và ngon miệng nào nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công và đừng quên theo dõi nhiều bài viết của BlogAnChoi nhé.
]]>0Ngan Tran<![CDATA[Công thức làm ức gà nướng kèm salad thơm ngon, bổ rẻ cho cả gia đình]]>https://bloganchoi.com/?p=2582772020-05-13T06:38:10Z2020-05-13T06:38:10ZỨc gà nướng kèm salad là bữa ăn tuyệt vời, vừa đẹp vừa ngon, bổ rẻ lại dễ thực hiện. Với công thức ướp ức gà và thời gian nướng nhanh mà BlogAnChoi bật mí, bạn có thể có một bữa ăn thịnh soạn, đủ chất chỉ trong 15 phút, cùng vào bếp ngay thôi!
Giá trị dinh dưỡng của ức gà nướng kèm salad
Ức gà là bộ phận tốt nhất của con gà do hàm lượng đạm cao, giúp cơ bắp khỏe mạnh hơn mà không gây béo. Ức gà cũng chứa nhiều chất khoáng và vitamin B có tác dụng ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể, rối loạn da và tim mạch, đồng thời còn tăng cường miễn dịch và hệ tiêu hóa. Đặc biệt những ai đang luyện tập thể hình và giảm cân nên ưu tiên ức gà vào thực đơn thường xuyên hơn để có kết quả như mong muốn.
Cách chế biến ức gà nướng ngon mềm mà không bị khô. (Ảnh: Internet)
Salad là món rau trộn nói chung được chế biến từ cải caron, cải xoong, dưa chuột (dưa leo) và hành tây hoặc các loại rau khác. Đây là món ăn nhiều dinh dưỡng, cung cấp lượng chất xơ dồi dào, khoáng chất như kali, natri, các loại vitamin đặc biệt là vitamin A và C có tác dụng làm đẹp da. Hơn nữa salad cùng ức gà đều hỗ trợ giảm cân vì không chứa quá nhiều năng lượng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ức gà nướng kèm salad
Với lượng nguyên liệu như công thức thì món ăn này chia thành 4 khẩu phần. Bạn có thể thay đổi liều lượng tùy ý.
Bước 1: Kết hợp tất cả các thành phần gia vị dầu ăn, giấm, nước sốt, bột tỏi, muối, nước chanh, muối tiêu, đường, mù tạt, gia vị của Ý trong một tô lớn hoặc túi zip thực phẩm. Trộn đều hỗn hợp gia vị với nhau.
Dầu ăn. (Nguồn: spendwithpennies.com)Giấm táo. (Nguồn: spendwithpennies.com)Nước sốt. (Nguồn: spendwithpennies.com)Bột tỏi. (Nguồn: spendwithpennies.com)Gia vị muối hạt. )Nguồn: spendwithpennies.com)Nước cốt chanh có tác dụng làm mềm thịt. (Nguồn: spendwithpennies.com)Gia vị đường. (Nguồn: spendwithpennies.com)Mù tạt (Nguồn: spendwithpennies.com)Gia vị của Ý. (Nguồn: spendwithpennies.com)Trộn đều hỗn hợp gia vị. (Nguồn: spendwithpennies.com)
Bước 2: Cho gà vào hỗn hợp gia vị, trộn đều cho thấm. Mục đích của việc ướp không chỉ để thêm hương vị mà còn giúp làm mềm món thịt gà của bạn hơn.
Ướp thịt gà trong khoảng 30 phút hoặc 4 tiếng để thịt ngấm gia vị. (Nguồn: spendwithpennies.com)
Bước 3: Ướp trong 30 phút (hoặc tối đa 4 giờ) trước khi nấu gà. Cho thời gian để cho miếng thịt của bạn thấm đầy đủ gia vị ướp.
Bước 4: Bật lò nướng sơ bộ với nhiệt độ cao trung bình. Đặt gà lên vỉ rồi nướng một mặt của miếng thịt trong 7-8 phút. Trong khi nướng không nên nâng hoặc trở miếng thịt liên tục.
Hoặc nếu không có lò nướng, bạn có thể nướng trên bếp than cũng cho ra hương vị ức gà nướng rất tuyệt vời.
Nướng gà trên lửa than hoặc lò nướng điện đều được. (Nguồn: spendwithpennies.com)
Bước 5: Lật lại và nướng thêm 7-8 phút hoặc cho đến khi thịt không còn màu hồng và gà đạt đến nhiệt độ 165 ° F. Lấy thịt gà ra khỏi lò để nguội 3-5 phút trước khi cắt lát.
Để thịt nguội khoảng 5 phút. (Nguồn: cắtspendwithpennies.com)Cắt thịt gà theo từng khoanh. (Nguồn: spendwithpennies.com)
Bước 6: Dùng nước ướp thịt còn lại, thêm ít nước lọc rồi nấu cô đặc thành nước xốt để rưới lên thịt gà.
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí
Nước xốt trong công thức này dùng để tráng bề mặt thịt gà sau khi nướng, tạo ra một hương vị mới và ức gà ngon mềm. Nước xốt phải có vị béo nhẹ của dầu ăn, đây cũng là nguyên liệu cơ bản của nước xốt.
Thịt gà có màu vàng hấp dẫn. (Nguồn: spendwithpennies.com)
Phần thịt ức phải được làm mềm từ giấm hoặc nước cốt chanh, điều này giúp làm mềm thịt bằng cách phá vỡ các protein cứng trong thịt gà.
Điều quan trọng là sau khi nướng hãy cho phép ức gà của bạn “nghỉ ngơi” khoảng 3-5 phút trước khi cắt để giữ mùi vị ngon ngọt của nó.
Cắt thịt gà thành từng miếng vừa ăn, rưới nước xốt lên trên và thêm rau mùi. Sau đó xếp lên đĩa, trang trí thêm ngô (bắp) nướng thêm bắt mắt, điểm thêm một ít salad trộn dầu giấm. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể chế biến salad từ cải xoong, cải caron hoặc dưa leo (dưa chuột) kết hợp hành tây đều rất ngon.
Rưới nước xốt, rắc thêm rau ngò, trang trí salad và ngô nướng sẽ có mùi vị tuyệt hảo. (Nguồn: spendwithpennies.com)
Cách thưởng thức món ức gà nướng kèm salad
Ức gà nướng kèm salad rất thích hợp cho bữa cơm gia đình, hoặc làm món ăn sáng vẫn đảm bảo nguồn năng lượng dồi dào và ngon miệng. Nếu thích bạn có thể phục vụ thành món nhắm “lai rai” và tổ chức tiệc BBQ thì quá tuyệt.
Lưu ý khi chế biến món ức gà nướng kèm salad
Lưu ý chọn ức gà không có nhiều đường sọc trắng vì đây là loại gà kém chất lượng do chăn nuôi công nghiệp dùng quá nhiều thuốc tăng trọng sẽ làm thịt dai hơn, hương vị nhạt và khó tẩm ướp hơn.
Nếu ức gà của bạn rất dày ở một số vùng và mỏng ở những vùng khác, hãy sử dụng dụng cụ làm mềm thịt để giã nhỏ. Ở độ dày và mềm sẽ giúp đảm bảo thời gian nấu chín và gà nướng ẩm hoàn hảo.
Nướng ức gà ở nhiệt độ cao trung bình giúp làm kín nước ép, giữ cho ức gà của bạn đẹp và ẩm. Khi ức gà của bạn được ướp, đặt lên vỉ nướng. Nướng từ 7-8 phút cho mỗi bên, không nâng và trở thịt gà trong quá trình nướng.
Ức gà không xương rất nhiều nạc và có thể khô dễ dàng nếu nướng chín quá. Tốt nhất để làm món ức gà nướng mềm là ướp chúng ở thời gian vừa phải. Bạn không cần phải ướp trong một thời gian dài, 30 phút là tốt nếu có thể (lúc này bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu khác trong khi chờ đợi).
Nếu bạn là người mê nấu nướng thì đừng quên theo dõi BlogAnChoi để nhật nhiều công thức nấu ăn mới lạ các bạn nhé!
]]>1Ngan Tran<![CDATA[Cách làm bít tết (Beefsteak) gà rán thơm ngon hấp dẫn]]>https://bloganchoi.com/?p=2468102020-04-23T03:47:20Z2020-04-23T03:47:20ZCông thức bít tết gà rán này không chứa bất kỳ con gà nào, nhưng nó được đặt tên như vậy bởi vì phương pháp nấu ăn tương tự như cắt thịt gà áp chảo và hình dạng giống món gà rán. Đây là sự lựa chọn hoàn hảo cho những tuần làm việc bận rộn, tạo không khí mới lạ cho bữa cơm gia đình. Các bạn hãy ghé thăm BlogAnChoi để tìm hiểu công thức của món ăn này nhé!
Giá trị dinh dưỡng của bít tết gà rán
Thịt bò chứa một lượng lớn calories, carbon hydrat, protein, chất béo bão hòa, natri, kali và chất sắt. Đây là loại thịt đỏ có nhiều giá trị dinh dưỡng cao và thơm ngon, giúp tăng cười cơ bắp và bổ máu vì chứa lượng sắt cần thiết cho máu. Món ăn thích hợp có những người có nguy cơ thiếu máu. Tuy nhiên, đối với những người mắc một số bệnh như cao huyết áp, mỡ máu, viêm khớp, gút, béo phì (và một số bệnh phải kiêng ăn thịt đỏ) cần hạn chế hoặc cắt giảm thịt bò trong khẩu phần do lượng đạm trong thịt bò rất cao sẽ làm tình trạng bệnh trầm trọng hơn.
Trứng gà có nhiều đạm, chất béo và khoáng chất cùng với thành phần acid amin cần thiết cho sự phát triển cân nặng và chiều cao của trẻ. Trứng gà còn có vitamin A, D, K, B2, B6, B8 và khoáng chất như sắt, kẽm, đồng, mangan, iot có vai trò quan trọng trong chu trình sản xuất năng lượng cho cơ thể.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Với lượng nguyên liệu như công thức thì món bít tết giả gà rán chia thành 4 khẩu phần. Bạn có thể thay đổi liều lượng tùy ý.
Bước 1: Rửa sạch xương và chân gà, cho vào nồi, bắt lên bếp thêm nước để nấu nước dùng. Trong lúc nấu liên tục vớt bọt và cặn ở trên mặt nồi nước. (Để tiết kiệm thời gian bạn có thể nấu nước dùng gà từ tối hôm trước và cho vào tủ đông đá bảo quản)
Xương gà và chân gà sẽ cho ra loại nước dùng ngon ngọt. (Nguồn: Internet)Vớt bọt liên tục để nước dùng trong hơn. (Nguồn: Internet)
Bước 2: Nấu nước dùng trong khoảng 1 giờ đồng hồ, để nguội, sau đó cho vào ca.
Nước dùng gà có vị ngọt béo và thơm. (Nguồn: Internet)
Bước 3: Đun nóng dầu ô liu và bơ trong một cái chảo chống dính lớn trên lửa vừa cho đến khi hình thành gợn sóng.
Đun nóng dầu và bơ. (Nguồn: recipegirl)
Bước 4: Trong khi dầu nóng lên, đánh 1 chén bột mì, bột hành tây, ớt bột, muối và hạt tiêu với nhau trong một bát vừa. Để qua một bên.
Trộn bột cho lớp áo bít tết. (Nguồn: recipegirl)Hỗn hợp bột-tỏi. (Nguồn: recipegirl)Hốn hợp bột-ớt. (Nguồn: recipegirl)Hỗn hợp bột-bột ớt-bột tỏi-muối. (Nguồn: recipegirl)Hỗn hợp bột-bột ớt-bột tỏi-muối-tiêu. (Nguồn: recipegirl)Trộn đều hỗn hợp bột lại với nhau. (Nguồn: recipegirl)
Bước 5: Cho trứng gà vào tô thủy tinh, thêm nước, đánh đều thành hỗn hợp mịn.
Trứng gà và nước lọc dùng làm lớp áo nhúng bít tết. (Nguồn: recipegirl)
Bước 6: Rửa sạch thịt bò, cắt thành từng miếng dày khoảng 3cm để làm bít tết. Ướp bít tết với muối và hạt tiêu. Quét các miếng bít tết trong hỗn hợp bột, sau đó quét vào hỗn hợp trứng và rồi nhúng trở lại trong hỗn hợp bột để tạo lớp áo.
Ướp thịt bò với muối và tiêu cho thấm đều. (Nguồn: recipegirl)Tẩm bột cho bít tết lần 1. (Nguồn: recipegirl)Nhúng bít tết vào trứng. (Nguồn: recipegirl)Nhúng bít tết vào bột lần 2. (Nguồn: recipegirl)
Bước 7: Cho miếng bít tết vào chảo. Chiên bít tết trong 3 đến 4 phút hoặc cho đến khi giòn và vàng nâu. Liên tục trở miếng thịt bò cho chín đều và không quá cháy vàng.
Chiên bít tết trong chảo dầu-bơ. (Nguồn: recipegirl)Chỉ nên chiên mỗi lượt 2 miếng bít tết để tránh lớp bột mất độ giòn. (Nguồn: recipegirl)Chiên đến khi bít tết có màu vàng ươm là được. (Nguồn: recipegirl)
Bước 8: Chuyển bít tết vào đĩa hoặc tấm nướng và bọc bằng giấy bạc để giữ ấm.
Chế biến nước sốt Gravy
Bước 1: Thêm bơ vào chảo dầu chiên thịt lúc nãy, rắc thêm bột mì. Trộn đều hỗn hợp với nhau trong chảo và nấu cho đến khi ngả vàng.
Cho bơ vào chảo chiên để chế biến nước sốt. (Nguồn: recipegirl)Thêm ít bột mì vào chảo rán. (Nguồn: recipegirl)Nước sốt. (Nguồn: recipegirl)
Bước 2: Rót từ từ nước dùng gà vào, tiếp tục nấu cho đến khi nước sốt hơi đặc lại. Thêm sữa và khuấy cho đến khi mịn và bắt đầu đặc lại hoàn toàn. Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Từ từ đổ nước dùng gà vào chảo rán, khuấy đều. Chỉ dùng lượng nước vừa đủ để không quá lỏng. (Nguồn: recipegirl)Thêm sữa tươi vào hỗn hợp. (Nguồn: recipegirl)
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bít tết gà rán
Bên ngoài giòn, bên trong mềm và ngon ngọt, bít tết gà rán là bữa tối mà cả gia đình sẽ yêu thích. Miếng bít tết hình khối mềm hòa quyện trong hỗn hợp bột nêm, trứng thơm ngon hấp dẫn.
Chiên thịt trên lửa vừa giúp miếng bít tết có màu nâu đẹp mắt và vàng giòn, đánh lừa được thị giác người dùng vì vẻ ngoài trông như một miếng gà rán. Nước sốt có vị ngọt béo của nước dùng và sự hòa quyện của từng gia vị.
Miếng bít tết sau khi chiên có vẻ ngoài trông giống như miếng gà rán. (Nguồn: recipegirl)
Xếp miếng bít tết lên dĩa, chan nước sốt lên trên miếng thịt và rắc thêm rau ngò. Trang trí thêm đậu cô ve hấp hoặc cải xà lách tươi. Nếu thích phong cách ẩm thực phương tây bạn có thể hấp khoai tây rồi trang trí kèm với đĩa bít tết.
Trang trí thêm rau củ cho món ăn thêm phần hấp dẫn. (Nguồn: recipegirl)
Cách thưởng thức bít tết gà rán
Đây là món ăn phong cách tây phương nên dùng với khoai tây hấp hoặc khoai tây chiên (còn gọi chip). Ngoài ra bạn có thể biến tấu thành món chính (sáng hoặc trưa) cho bữa ăn gia đình kèm cơm trắng vẫn bảo đảm thơm ngon đúng điệu mà không chán.
Sử dụng dao – nĩa khi thưởng thức theo phong cách phương tây hoặc dùng kèm cơm trắng trong các bữa ăn chính. (Nguồn: recipegirl)
Lưu ý khi chế biến bít tết gà rán
Đây không phải là loại bít tết thường được “đưa lên vỉ nướng” mà bít tết chế biến kiểu gà rán ăn kèm nước sốt. Nên chọn loại thịt thăn bò mềm, màu đỏ tươi tắn, thớ thịt mịn nhỏ, khi ấn đầu ngón tay vào không nhớt, khô ráo bám dính tự nhiên chính là thịt bò ngon.
Yếu tố quyết định món ăn ngon hay tệ chính là lớp phủ giòn trên bít tết và nước sốt. Để lớp áo miếng bít tết giòn tan và mềm không bị cứng, bạn nên nhúng thịt bò xen kẽ lớp bột – lớp trứng – lớp bột sẽ được như ý. Nước sốt với nguyên liệu nước dùng gà chính là bí quyết để có được mùi vị tuyệt vời hơn.
Tuy là món ăn bổ dưỡng và ngon miệng nhưng bạn cũng cần cân nhắc, không nên lạm dụng vì là món ăn nhiều chất béo, đạm, cholesterol không được khuyên dùng, nhất là đối với những người béo phí, đang giảm cân hoặc mắc các bệnh như máu cao, mỡ máu, gút, tim mạch, viêm khớp…
Video hướng dẫn cách làm bít tết (Beefsteak) gà rán thơm ngon hấp dẫn
Bạn có thể tham khảo thêm công thức chế biến món ăn khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình qua các bài viết sau:
Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật nhiều công thức nấu ăn mới lạ các bạn nhé!
]]>0Ngan Tran<![CDATA[Cách làm ức gà sốt kem nấm rượu Marsala cho bữa ăn gia đình]]>https://bloganchoi.com/?p=2238592020-02-06T00:48:58Z2020-02-06T00:48:58ZThịt gà mềm, ức gà ngấm trong rượu marsala và sốt nấm làm cho công thức này phù hợp với bữa tối cuối tuần. Là một trong những công thức tiện lợi trong kho tàng bí quyết nấu ăn của bạn vì nó không bao giờ thất bại để tạo ấn tượng, chi phí ít hơn nhiều và chỉ mất hơn 30 phút chế biến. Hãy mau truy cập BlogAnChoi để sở hữu công thức của món ức gà sốt kem nấm rượu Marsala này bạn nhé!
Giá trị dinh dưỡng ức gà sốt kem nấm rượu Marsala
Ức gà sốt kem nấm rượu Marsala là một món ăn bổ dưỡng mà bạn không thể bỏ qua. Với các nguyên liệu dinh dưỡng món ăn này sẽ rất tốt cho sức khỏe của bạn.
Ngoài đạm, thịt gà có ít chất béo như thịt bò, thịt lợn. Chất béo của gà chứa hàm lượng Omega 3 cao và không chứa transfast (chất làm tăng LDL và giảm HDL). Đặc biệt ức gà là bộ phận tốt nhất do hàm lượng đạm cao, giúp cơ bắp khỏe mạnh.
Nếu bạn đang thực hiện chế độ giảm cân hãy chọn ức gà là ưu tiên số 1 vì đây là bộ phận nhiều nạc nhất, rất ít calo nhưng giàu đạm. Ức gà cũng chứa nhiều chất khoáng và vitamin B có tác dụng ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể, rối loạn da và tim mạch, đồng thời còn tăng cường miễn dịch, giúp duy trì cơ bắp và hệ tiêu hóa.
Tuy nhiên khi ăn thịt gà bạn nên tránh ăn da, cổ, phao câu và nội tạng như mề, gan (nơi chứa nhiều chất độc còn đọng lại, bộ phận này rất dễ nhiễm kí sinh trùng và cholesterol cao). Đặc biệt da và cổ gà chứa hàm lượng cholesterol cao, nơi đây cũng chứa nhiều độc tố và chất tăng trọng còn lưu lại.
Nấm mỡ (nấm nút) có vai trò chống oxy hóa mạnh hơn một số loại nấm đắt tiền khác, đặc biệt nấm mỡ có thể ngừa ung thư và làm giảm đường máu và lượng cholesterol trong huyết thanh, cải thiện chức năng của tuyến tụy. Được xem là thực phẩm thích hợp cho người mắc bệnh tim mạch, đái tháo đường và tuyến tụy.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Với lượng nguyên liệu như công thức món ức gà sốt kem nấm rượu Marsala chia thành 4 khẩu phần. Bạn có thể thay đổi liều lượng tùy ý.
Phần ức gà
4 ức gà nhỏ không xương, không da, cắt làm đôi theo chiều ngang vừa ăn
Bước 1: Làm phẳng ức gà, nếu miếng gà quá lớn, bạn có thể cắt từng miếng theo nửa chiều ngang và giã mỏng đến độ dày khoảng 1/4. Điều này không chỉ giúp làm mềm thịt và chín đều mà còn cho tỷ lệ nước sốt hòa với thịt gà hơn khi thưởng thức. Nếu chọn ức gà nhỏ hơn, bạn không cần cắt làm đôi.
tẩm bột cho ức gà. (Nguồn: cafedelites.com)
Bước 2: Trộn bột, muối, hạt tiêu, bột tỏi và lá kinh giới khô trong một túi ziploc lớn. Thêm gà và lắc bột phủ đều thịt gà, sẽ giúp thịt mềm hơn khi xào đồng thời cũng giúp làm nước sốt có độ sánh dày hơn. Lược bỏ phần váng của ức gà trong hỗn hợp bột nêm.
Bí quyết cho món ức gà sốt ngon hơn chính là bạn nên ướp thịt gà với gia vị trong túi zip. (Nguồn: houseofnasheats.com)
Bước 3: Đun nóng bơ và dầu trong chảo và xào thịt gà cho đến khi chín đều hai mặt, tổng cộng khoảng 5-6 phút. Lấy gà ra khỏi chảo bỏ ra đĩa và đặt sang một bên.
Dùng bơ để chiên gà có mùi thơm rất hấp dẫn và kích thích vị giác. (Nguồn: cafedelites.com)Chiên gà ở nhiệt độ vừa phải. (Nguồn: cafedelites.com)Chiên ở nhiệt độ chuẩn làm cho thịt gà lên màu nâu bắt mắt. (Nguồn: cafedelites.com)
Bước 4: Xào nấm và hành tây cho đến khi mềm và nấm đã tiết ra tinh chất của chúng. Hãy chắt hết phần nước màu nâu còn sót lại từ đáy chảo bởi vì chúng thêm làm tăng hương vị tuyệt vời cho nước sốt!
Thêm bơ vào chảo dầu đã chiên gà, tiếp tục xào nấm mỡ. (Nguồn: cafedelites.com)Xào nấm mỡ trong chảo dầu-bơ ở nhiệt độ vừa. (Nguồn: cafedelites.com)Xào nấm cho đến khi có màu nâu nhạt và nấm tiết ra chất ngọt. (Nguồn: cafedelites.com)Thêm bột tỏi hoặc tỏi băm nhuyễn vào chảo nấm để tăng hương vị. (Nguồn: cafedelites.com)
Bước 5: Thêm nước dùng gà, rượu marsala và kem, sau đó đun nhỏ lửa trong vòng 10 – 15 phút.
Thêm nước dùng gà để làm nước sốt có vị ngọt tự nhiên. (Nguồn: cafedelites.com)Thêm rượu Marsala vào nước sốt. (Nguồn: cafedelites.com)Bạn có thể cho kem tươi vào nước sốt tùy ý để tạo độ béo cho món ăn. (Nguồn: cafedelites.com)
Bước 6: Sau khi nước sốt đã chín, cho gà trở lại chảo nước sốt và đặt phía trên. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đun trong 2-3 phút, cho đến khi gà chín và nước sốt hơi đặc lại. Kem tươi là tùy ý bạn chọn, vì nó không có trong marsala gà truyền thống, kem tươi dùng để hương vị thêm phong phú cho nước sốt.
Cho thịt gà vào nước sốt ngấm gia vị. (Nguồn: )
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí
Thịt gà mềm, thấm gia vị và có mùi thơm hấp dẫn, nước sốt có sự hòa quyện giữa rượu marsala, vị ngọt của nấm và vị béo sánh mịn của kem tươi. Miếng gà cắt vừa ăn, chiên vàng chín vừa và không bị khô.
Rắc thêm rau mùi để tạo điểm nhấn và hương vị. (Nguồn: houseofnasheats.com)
Xếp các miếng gà vào dĩa, rưới hỗn hợp nước sốt rượu lên trên. Rắc thêm rau mùi để tạo điểm nhấn cho món gà thêm bắt mắt.
Hình thức của món ăn cũng gây kích thích vị giác hơn. (Nguồn: houseofnasheats.com)
Cách thưởng thức món ức gà sốt kem nấm rượu Marsala
Bạn có thể dùng với cơm nóng hoặc mì sợi của Ý, có thể dùng với khoai tây nghiền theo phong cách châu Âu. Món này thích hợp cho bữa ăn sáng, ăn trưa, hay ăn tối đều phù hợp và bảo đảm rất ngon miệng.
Có thể dùng với cơm trắng hoặc mì Ý rất vừa miệng. (Nguồn: houseofnasheats.com)
Lưu ý khi chế biến món ức gà sốt kem nấm rượu Marsala
Cần đập ức gà để tạo độ mỏng sẽ giúp thịt gà mềm hơn và thấm gia vị hơn. Khi tẩm ướp nên dùng túi zip và lắc đều cho thấm bột, gia vị.
Không chiên ức gà quá lâu ở nhiệt độ cao sẽ làm thịt khô cứng mất đi độ thơm ngon của thớ thịt.
Lưu ý chọn ức gà không có đường sọc trắng vì đây là loại gà kém chất lượng do chăn nuôi công nghiệp dùng quá nhiều thuốc tăng trọng sẽ làm thịt dai hơn, hương vị nhạt và khó tẩm ướp hơn.
Ức gà ngon có thớ thịt phẳng, mịn, không có đường sọc trắng. (Nguồn: Internet)
Trong bài viết này có sử dụng công thức của houseofnasheats.com
Bạn có thể tham khảo thêm công thức chế biến món ăn khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình qua các bài viết sau:
Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật nhiều công thức nấu ăn mới lạ các bạn nhé!
]]>0hoagio107<![CDATA[Cách nấu món gà kho Coca lạ miệng khiến cả gia đình thích mê]]>https://bloganchoi.com/?p=1638242019-04-16T09:36:36Z2019-04-16T09:36:36ZGà kho coca không còn là món ăn quá xa lại với các bà nội trợ. Nhưng làm sao để làm được một đĩa gà kho coca chuẩn vị thì ít ai biết! Trong bài viết này, BlogAnChoi xin gợi ý đến bạn đọc một công thức cánh gà kho coca theo kiểu Hoa mà chắc chắn nồi cơm nhà bạn sẽ hết vèo vèo!
Giá trị dinh dưỡng của món gà kho coca
Trong thịt gà có rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong thịt gà có rất nhiều các chất như albumin, chất béo, các loại vitamin A, B1, B2, C, E, và cả canxi, photpho, sắt.
Thịt gà có nhất nhiều lợi ích như cung cấp lượng protein dồi dào cho cơ thể, chống trầm cảm, tăng cường sức khỏe tim mạch, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, tăng cường thị lực, bổ sung canxi giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột, hỗ trợ hoạt động của các tuyến trong cơ thể, giúp loại bỏ stress.
Từ những lợi ích trên, món gà kho coca xứng đáng là một món bạn nên bổ sung vào sổ tay nấu ăn để trổ tài trong bữa cơm gia đình.
Trong thịt gà có rất nhiều chất dinh dưỡng (Nguồn: Internet).
Với lượng nguyên liệu được liệt kê dưới đây, bạn có thể làm lượng gà kho coca đủ cho 3 người ăn. Bạn có thể gia giảm nguyên liệu tùy vào số người và khẩu vị gia đình.
Bước 1: Rửa sạch cánh gà sau đó lấy dao khía 2 – 3 đường vào 2 bên cánh gà.
Khía cánh gà để dễ ngấm gia vị hơn (Nguồn: sohu).
Bước 2: Xắt gừng thành sợi dài. Thêm gừng, 1 muỗng cà phê rượu nấu ăn, một nửa thìa nước tương, một nửa thìa hắc xì dầu và một chút muối vào cánh gà, ướp trong 20 phút.
Ướp gà trước khi nấu 20 phút để món gà kho coca có vị đậm đà hơn (Nguồn: sohu).
Bước 3: Đun nóng dầu, thả cánh gà vào chiên cho đến khi vàng đều hai mặt. Thêm 1 muỗng cà phê rượu nấu ăn, nửa thìa nước tương và nửa thìa hắc xì dầu vào và đảo cho đến khi cánh gà có màu vàng đều.
Chiên gà vàng đều (Nguồn: Internet).
Bước 4: Đổ 1 lon cola (330ml) vào đun sôi, vặn lửa vừa và đậy nắp trong 10 phút, sau đó mở nắp và tắt bếp, đảo liên tục đến thu được nước sốt. Để nước sốt trong bát riêng.
Đổ coca vào chảo (Nguồn: sohu).
Đảo đều và liên tục để thu được nước sốt gà (Nguồn: sohu).
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món gà kho coca
Món gà kho coca thành phẩm có màu vàng cánh gián đẹp mắt, đều màu. Nước sốt cần được đun đến khi sệt, có vị ngọt và hơi mặn. Đồng thời, phần thịt cánh gà phải mềm, dai và đặc biệt là phải ngấm gia vị được ướp chứ không được nhạt.
Thành phẩm gà kho coca không đạt khi cánh gà chiên bị cháy xém, đắng. Nước dùng quá loãng hoặc đóng cục, gia vị không đều, chỗ mặn, chỗ nhạt.
Trang trí món ăn bằng mè rang, hạt tiêu. Nếu bạn thích có thể dùng cả hành lá, mùi (ngò rí) để cân đối màu sắc.
Món gà kho coca thành phẩm (Nguồn: sohu).
Thịt gà kho coca phải dai mềm thì mới “chuẩn bài” (Nguồn: sohu).
Cách thưởng thức món gà kho coca
Món gà kho coca có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc cơm rang, cũng có thể là ăn vã. Trước khi ăn, bạn rưới 1/2 phần nước sốt được đặt riêng lên đĩa cánh gà, rắc thêm mè rang và thưởng thức.
Rắc mè rang và nước sốt lên cánh gà (Nguồn: sohu)
Thưởng thức cánh gà kho coca với cơm nóng (Nguồn: sohu).
Mẹo nấu món gà kho coca
Sau khi ướp gà, bạn nên cho vào nồi nước lạnh, đun sôi để loại bỏ máu, hớt bọt và lau sạch nước.
Cánh gà khó ngấm gia vị, vì vậy bạn nên có thời gian ướp dài.
Liên tục đảo khi nước sốt cô lại, nếu bạn không thích ăn ngọt, bạn có thể thêm lượng muối thích hợp để trung hòa vị ngọt.
Nấu gà trong nước đến khi sôi để loại bỏ máu (Nguồn: sohu).
Món gà kho coca này đảm bảo sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê và nồi cơm sẽ nhanh chóng cạn đáy đấy!
Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của trang Sohu
Đọc thêm một số bài viết tương tự tại BlogAnChoi để bổ sung sổ tay học nấu ăn của mình nhé:
Tiếp tục ghé thăm BlogAnChoi để chập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn mới bạn nhé!
]]>0Xuân Hoa<![CDATA[9 giá trị dinh dưỡng của thịt gà cho cơ thể ngày càng khỏe mạnh]]>https://bloganchoi.com/?p=930972018-03-02T12:34:08Z2018-03-02T12:34:08ZThịt gà không chỉ mang đến nhiều món ăn ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nếu biết 9 giá trị dinh dưỡng của thịt gà đối với sức khỏe mà BlogAnChoi tổng hợp sau đây, bạn càng muốn cho ngay thịt gà vào thực đơn đấy, cùng xem nhé!!
Thịt gà là một thực phẩm quen thuộc trong căn bếp của mỗi nhà. Các món ăn từ gà vô cùng đa dạng với nhiều cách chế biến, nêm nếm khác nhau. Thịt gà cũng dễ ăn, phù hợp với nhiều lứa tuổi.
Không chỉ thế, thịt gà còn đem lại nhiều lợi ích tuyệt vời về sức khỏe. Hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của thịt gà đối với sức khỏe dưới đây nhé!
1. Bổ sung protein – một trong những giá trị dinh dưỡng của thịt gà cực hữu ích
Thịt gà có nhiều phần nạc và tương đối ít mỡ, nên chứa một hàm lượng protein cao và đa dạng. Chính vì vậy, bổ sung các món ăn từ gà vào thực đơn hàng ngày sẽ mang lại cho bạn nhiều lợi ích về sức khỏe, từ phát triển cơ bắp cho đến giảm cân hiệu quả.
Thịt gà nhiều nạc, ít mỡ, cung cấp rất nhiều protein ít béo. (Nguồn: Internet)
2. Giàu Photpho
Ăn thịt gà có thể giúp đem tới cho bạn một hàm răng và xương chắc khỏe. Bởi trong thịt gà có rất nhiều Photpho – chất có lợi cho răng và xương. Ngoài ra, chất này còn góp phần đảm bảo các chức năng của các bộ phận như thận, gan, thần kinh trung ương,… giúp chúng hoạt động tốt hơn.
Chắc khỏe xương là một trong những tác dụng của thịt gà đối với sức khỏe. (Nguồn: Internet)
3. Nhiều khoáng chất Selenium
Đây là một trong những thành phần chính có trong thịt gà. Khoáng chất này rất cần thiết trong việc trao đổi chất trong cơ thể. Nhờ đó, tuyến giáp được cải thiện tốt và hoạt động tốt hơn, giúp tăng cường hệ miễn dịch trong cơ thể.
Selenium là khoáng chất có nhiều trong thịt gà. (Nguồn: Internet)
Đồng thời, Selenium rất có lợi cho việc giảm cân hiệu quả của phái đẹp. Các đặc tính này sẽ được giúp các bạn tránh được một số bệnh tật trong quá trình lấy lại vóc dáng như mong muốn.
4. Tryptophan và serotonin hỗ trợ giảm trầm cảm
Có thể bạn chưa biết, trong thịt gà còn chứa một hàm lượng axit amin được gọi là tryptophan. Chất này có tác dụng làm dịu hệ thần kinh căng thẳng sau một ngày làm việc vất vả, cũng như mang lại cho bạn một giấc ngủ ngon.
Ăn thịt gà sẽ giúp cải thiện tâm trạng của bạn. (Nguồn: Internet)
Bên cạnh đó, nếu bạn cảm thấy chán nản thì có thể ăn một vài món ăn bổ dưỡng làm từ thịt gà để làm tăng chất serotonin trong não. Từ đó, bạn có thể giải tỏa được những căng thẳng trong công việc và cuộc sống để tâm trạng thoải mái, vui vẻ hơn.
5. Bảo vệ tim mạch
Homocysteine là một axit amin có thể gây ảnh hưởng tới tim mạch khi ở tồn tại với liều lượng cao. Tuy nhiên, việc ăn ức gà có thể giúp bạn đảm bảo điều tiết loại axit amin này ở mức ổn định. Chính vì vậy, đừng bỏ qua các món ăn từ thịt gà để giữ cho mình một trái tim khỏe mạnh.
Ăn thịt gà rất tốt cho tim mạch. (Nguồn: Internet)
6. Vitamin B6 đẩy mạnh quá trình trao đổi chất
Vitamin B6 có trong thịt gà sẽ thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Nhờ đó, việc tiêu hóa thức ăn cho cơ thể được nhanh hơn, không lưu giữ quá nhiều chất béo trong cơ thể và giúp cho việc giảm cân của bạn.
Thịt gà đẩy mạnh trao đổi chất và ít chất béo, đặc biệt là phần ức. (Nguồn: Internet)
Ngoài ra, chất dinh dưỡng này cũng giúp cho mạch máu được hoạt động tốt hơn. Vì thế, để cải thiện quá trình trao đổi chất, bạn hãy cân nhắc các món ăn từ thịt gà.
7. Niacin chống ung thư
Niacin là một loại vitamin giúp chống lại ung thư hiệu quả. Loại chất này đã được tìm thấy rất nhiều có trong thịt gà. Cụ thể, Niacin sẽ giúp bảo vệ cơ thể và chống lại các tổn thương DNA bị lỗi – nguyên nhân của nhiều loại ung thư khác nhau.
8. Các chất giúp sáng mắt
Giúp sáng mắt là một trong những tác dụng tuyệt vời của thịt gà đối với sức khỏe. Bởi vì trong loại thịt gia cầm này có chứa hàm lượng cao các chất retinol, alpha, beta-carotene, lycopene,… trong thịt gà đều là những chất bắt nguồn từ vitamin A. Vì vậy, ăn thịt gà sẽ giúp ổn định và thậm chí là nâng cao thị lực của bạn.
Thịt gà còn giúp cho mắt sáng, khỏe. (Nguồn: Internet)
9. Riboflavin tăng cường phát triển tế bào
Vào mùa đông, da bạn thương bị khô và nứt nẻ, khiến cho bạn khó chịu. Tuy nhiên trong thịt gà có chất riboflavin, đặc biệt là trong gà sẽ giúp tăng cường việc sửa chữa các mô, khiến cho da luôn được tươi trẻ vè đầy sức sống.
Những sai lầm khi ăn thịt gà
Bên cạnh những tác dụng của thịt gà đối với sức khỏe, bạn cũng nên chú ý đến những tác dụng ngược khi ăn thịt gà sai cách:
Ăn quá nhiều: Tiêu thụ quá nhiều thịt gà sẽ bạn bị khó tiêu và gây khó chịu cho cơ thể. Vì vậy, hãy chú ý đến hàm lượng sao cho hợp lý.
Ăn thịt bảo quản kém: Nếu ăn phải thịt gà không được bảo quản cẩn thận và vệ sinh sạch sẽ gây ảnh hưởng tới sức khỏe và gây ngộ độc cho người sử dụng. Ngoài ra, thịt đã nấu chín nếu muốn bảo quản thì bạn nên bỏ vào các hộp đựng thực phẩm đậy kín.
Ăn thịt gà không rõ nguồn gốc: Bạn cũng nên lựa chọn thịt gà có nguồn gốc rõ ràng tránh mua phải thịt gà có nhiều hoocmoon tăng trường và kích thích.
BlogAnChoi vừa giới thiệu tới bạn giá trị dinh dưỡng của thịt gà đối với sức khỏe vô cùng ấn tượng và đáng cân nhắc. Đừng quên bổ sung các món ăn chế biến từ loại thực phẩm vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng này trong mâm cơm gia đình mình. Hãy theo dõi các bài viết cùng chuyên mục của BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều kiến thức sức khỏe hữu ích khác nhé!
]]>3Thanh Nhi<![CDATA[Cách làm món gà nấu chao cực ngon chỉ trong 30 phút]]>https://bloganchoi.com/?p=418362017-04-07T02:58:05Z2017-04-07T02:58:05ZBạn đã ngán ngẫm với những món ăn làm từ thịt, tại sao lại không thử thay đổi khẩu vị bằng những món gà hấp dẫn? Hôm nay, chuyên mục Ẩm thực sẽ cùng các bạn vào bếp để thực hiện món gà nấu chao, một món ăn vừa thơm ngon bổ dưỡng lại có thể làm phong phú thêm thực đơn bữa ăn của gia đình bạn.Đây là món ăn vừa thơm ngon bổ dưỡng lại vừa dễ chế biến (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu
Thịt gà càng già món ăn càng ngon (Ảnh: Internet)
Đùi gà: 5 cái (bạn có thể sử dụng gà nguyên con, hoặc thay thế thịt gà bằng thịt vịt).
Chao: 1/2 hủ nhỏ
Rượu: 1 cốc nhỏ (bạn có thể dùng rượu trắng, rượu vang hoặc rượu trái cây, tùy sở thích của mỗi người).
Hành tây: 1 củ
Ớt: 2 quả to
Sả: 3 nhánh
Tỏi: 5 tép to
Gia vị cần thiết: Muối, đường, hạt nêm, dầu ăn…
Chao là gia vị chính để tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn (Ảnh: Internet)
Cách chế biến
Chúng ta có thể thay đổi thịt gà bằng thịt vịt trong món ăn này (Ảnh: Internet)
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Gà sau khi mua về rửa sạch, cắt khúc, dùng dao rạch vài đường lên đùi gà để gà dễ thấm gia vị trong khi ướp. Sả và ớt băm nhuyễn chung với nhau. Tỏi băm bỏ để riêng. Hành tây rửa sạch nửa củ cắt khoanh, nửa củ băm nhỏ.
Bước 2: Cho thịt gà, sả, ớt, một nửa tỏi, rượu, chao và hành tây băm vào một cái tô lớn cùng với 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường và nửa muỗng cà phê hạt nêm trộn đều và để khoảng 20 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Bắt chảo lên bếp, cho nửa muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi đã vàng thì gấp gà vào xào gà chín, sau đó cho phần nước ướp gà còn lại và hành tây cắt lát vào, để lửa riu riu khoảng 5 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Có thể thêm khoai tây hoặc cà rốt để món ăn thêm phần hấp dẫn (Ảnh: Internet)
Trình bày
Cho món ngon vừa thực hiện xong ra tô, rắc thêm ớt, tiêu, hành tùy ý cho đẹp mắt. Món này chúng ta có thể dùng chung với cơm, bánh mì, đặc biệt đây là một món ăn tuyệt vời để tiếp đãi mỗi khi có khách đến nhà, các quý ông có thể nhâm nhi ly rượu cùng với những miếng thịt gà thơm phức mùi chao pha lẫn chút nồng nàn của rượu vang.
Món ăn này có thể dùng chung với cơm (Ảnh: Internet)
Chỉ cần vài bước đơn giản chúng ta đã có một nồi gà/vịt nấu chao thơm ngon. Chúc các bạn thành công với món ăn ngày hôm nay nhé! Hãy tiếp tục theo dõi BlogAnchoi để có thêm những công thức nấu ăn mới cùng các thông tin bổ ích nhé!
]]>1Thanh Nhi<![CDATA[Lẩu gà cho những ngày vào hạ]]>https://bloganchoi.com/?p=402842017-03-29T10:54:55Z2017-03-27T02:00:17ZKhi thời tiết chuyển từ mùa xuân sang mùa hạ cũng là lúc cơ thể chúng ta thường hay mệt mỏi và bị tiêu hao nhiều năng lượng. Lẩu gà là một món ăn vô cùng thích hợp, vừa ngon miệng vừa có thể cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể trong những ngày này. Hôm nay, chúng ta hãy cùng chuyên mục Ẩm thực – Món ngon của BlogAnchoi vào bếp để thực hiện món ăn này nhé các bạn.Lẩu gà là món ăn tuyệt vời cho những ngày vào hạ (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu
Thịt gà chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể (Ảnh: Internet)
Gà ta: 1 con (chọn gà vừa, tầm hơn 1kg là được, đừng chọn gà quá lớn thịt sẽ bị dai)
Xương gà: 500 gram (bạn có thể mua xương gà tại các siêu thị với giá tầm 20.000 đồng/kg)
Khoai môn: 200 gram
Nấm rơm: 100 gram
Cà chua: 3 trái
Sả: 2 cây
Hành tây: 1 củ
Bún: 1 kg (bạn có thể dùng phở hoặc mì trần để thay thế bún).
Các loại rau ăn kèm: Cải xanh, cải thảo, mồng tơi, rau muống, bạc hà,….hay bất cứ loại rau nào bạn thích.
Gia vị: Riềng, tỏi băm và hạt nêm gà mỗi thứ 1 muỗng cà phê, dầu ăn và tương ớt mỗi thứ 2 muỗng canh, nước cốt chanh, nước mắm và đường, mỗi thứ 3 muỗng cà phê.
Các loại rau ăn cùng với lẩu (Ảnh: Internet)
Cách chế biến
Để có một nồi lẩu gà ngon đúng điệu không phải là chuyện khó (Ảnh: Internet)
Bước 1: Thịt gà rửa sạch rồi chặt khúc vừa ăn, còn phần xương gà chúng ta trụng sơ qua nước sôi rồi nấu để lấy nước ngọt.
Bước 2: Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch và đem hấp chín, sả đập dập cắt khúc, hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt mỏng, cà chua rửa sạch cắt miếng, nấm rơm và các loại rau làm sạch và cắt khúc vừa ăn.
Bước 3: Bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu sôi thì cho tỏi vào phi thơm, khi tỏi vàng và thơm ta cho sả và cà chua vào xào. Cho tương ớt, riềng, hành tây vào xào tiếp, cho đến khi hỗn hợp khô lại ta cho gà và nước hầm xương gà vào, nấu cho nước sôi trở lại rồi nêm nước mắm, đường, nước cốt chanh và hạt nêm vào (chú ý, đừng cho nước cốt chanh vào quá sớm để tránh nước lẩu bị đắng). Như vậy ta đã hoàn thành nồi nước lẩu ngon đúng điệu.
Lẩu là món ăn bạn có thể ăn mỗi ngày mà không thấy ngán (Ảnh: Internet)
Thưởng thức
Lẩu là món ăn dùng nóng, khi nước sôi ta cho rau vào để lửa riu riu, khi nước sôi lại lần nữa thì ta có thể múc ra chén và từ từ thưởng thức.
Chúc các bạn thành công với món ăn thơm ngon ngày hôm nay nhé! Hãy tiếp tục theo dõi BlogAnchoi để biết thêm về các món ăn ngon cùng các thông tin bổ ích khác.
]]>0Tuyết Lan<![CDATA[Ngon miệng cuối tuần với món Gỏi Gà xé phay chua ngọt đậm chất miền Tây]]>https://bloganchoi.com/?p=374432017-03-03T09:25:49Z2017-02-26T03:00:49ZCuối tuần đến rồi, bạn đã có những dự định thực hiện món ngon gì cho gia đình mình chưa? Nếu chưa có ý tưởng nào, bây giờ các bạn hãy cùng với BlogAnChoi khám phá cách làm món Gà xé phay chua ngọt, vừa ngon vừa bổ dưỡng mang đậm hương vị của miền Tây nhé!
Chất dinh dưỡng có trong gà
Ảnh: Internet
Cung cấp protein thiết yếu cho cơ thể
Thịt gà chứa lượng lớn protein có vai trò hết sức quan trọng cho sự phát triển cân nặng, chiều cao và trí não của con người. Prorein có trong gà giúp ta có thêm nhiều nhiều năng lượng trong một ngày làm việc mệt mỏi, giúp ngăn chặn tìn trang suy dinh dưỡng, duy trì cơ thể khỏe mạnh trong lao động lẫn trong học tập.
Thực phẩm tốt cho tim mạch
Bộ phận ức gà có vai trò giúp ngăn chặn và kiểm soát hàm lượng homoccysteine – đây chính là tác nhân gây ra bệnh tim mạch cho tất cả chúng ta. Vì thế, việc tăng cường thịt gà trong các bữa ăn là một việc làm vô cùng cần thiết đối với sức khỏa của gia đình. Đặc biệt, để chất dinh dưỡng của gà thật sự bổ ích cho cơ thể, chúng ta nên lựa chọn chế biến gà theo phương pháp hạn chế dầu mỡ để nâng cao hiệu quả chăm sóc sức khỏe, ngăn ngừa bệnh tim mạch và tình trạng thừa cân cơ thể.
Đẩy nhanh quá trình chuyển đổi chất của cơ thể
Thành phần Vitamin B6 có trong gà giúp đẩy nhanh quá trình chuyển đổi chất một cách hiệu quả. Nguồn dinh dưỡng được cơ thể hấp thụ vào hiệu quả hơn và những điều này rất có lợi cho sự phát triển cân nặng, chiều cao của cơ thể. Vì vậy, người người có sức khỏe yếu nên tăng cường bổ sung thịt gà vào cơ thể để giúp tăng cân và nâng cao hiệu quả chuyển đổi chất của cơ thể.
Ngoài ra, dinh dưỡng có trong thịt gà còn giúp chúng ta giải tỏa căng thẳng, giảm bớt áp lực. Thịt gà có vai trò quan trọng trong quá trình thổi bay cảm giác mệt mỏi, căng thẳng trong cuộc sống, giúp bạn khỏe mạnh và hồi phục thể lực một cách nhanh chóng.
Và món Gỏi gà xé phay chua ngọt mang hương vị miền Tây là một món ăn tiêu biểu về dinh dưỡng mà thịt gà mang lại. Không những có những lợi ích từ thịt gà, mà món ăn này còn có sự kết hợp với các loại rau củ như: Dưa leo, cà rốt, rau răm,… Tất cả tạo nên một món ăn cực kỳ hấp dẫn và bổ ích.
Ảnh: internet
Nguyên liệu để chế biến
Ảnh: Internet
Ức gà: 250g (bạn cũng có thể thay thế bằng đùi gà);
Dưa leo: 1 quả;
Cà rốt: 1 củ;
Giá đỗ: 100 gram;
Hành tây: 1 củ;
Rau răm: 50 gram;
Chanh: 1 quả;
Ớt trái: 2 trái;
Gia vị: Tỏi, đường kính, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu
Cách chế biến gỏi gà xé phay chua ngọt
Sơ chế nguyên liệu
Ức gà hoặc đùi gà: Ức gà đem luộc chín kèm với một ít hạt nêm, sau đó đem nhúng với nước lạnh để đảm bảo thịt gà có màu trắng đẹp, hấp dẫn hơn, sau đó đem gà đã luộc chín đi xé sợi.
Gà xé sợi vừa ăn (Ảnh: Internet)
Cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ, đem đi thái nhỏ thành từng sợi, sau đó mang chần lại với nước sôi
Dưa leo: Rửa sạch, chà sạch nhựa mủ ở hai đầu, sau đó bỏ ruột đi, thái sợi nhỏ.
Hành tây: Rửa sạch, gọt vỏ, thái mỏng, ngâm với nước lạnh để hành không bị hanh.
Chuẩn bị một nồi (thau) lớn, sau đó cho thịt gà xé, cà rốt, dưa leo, hành tây và giá đỗ đã sơ chế ở trên vào, lấy đũa đảo đều nhẹ nhàng. Tiếp tục bạn nêm thêm gia vị vào, 1 thìa tỏi băm + 1 thìa hạt nêm + ½ thìa bột ngọt + ½ thìa hạt tiêu + ¼ thìa đường và một thìa nước cốt chanh nữa, sau đó bạn tiếp tục đảo đều nhẹ tay, đợi khoảng 15 phút nữa để món gỏi gà ngấm đều gia vị.
Tiếp theo nữa, bạn sẽ cho một nửa rau răm vào, rồi lại đảo đều lên, sau đó cho món gỏi gà này lên đĩa và cho phần rau răm còn lại lên trên mặt đĩa, thế là ta đã có được một món gỏi gà xé phay thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình.
Món gỏi gà xé phay với màu sắc cực kỳ hấp dẫn (Ảnh: Internet)
Cách chế biến nước mắm ăn kèm với món gỏi
Để món gỏi thêm đậm đà hương vị, chúng ta nên cần thêm một một chén nước mắm thì món gỏi này sẽ hấp dẫn vị giác hơn nữa. Cách chế biến món nước mắm này cũng rất đơn giản.
Trước tiên, nguyên liệu cần co cho chén nước mắm này là:
2 thìa nước mắm
2 thìa nước cốt chanh
2 thìa đường
4 thìa nước lọc
Tỏi, ớt băm nhuyễn nhỏ
Nguyên liệu để có một chén nước mắm ngon (Ảnh: Internet)
Bước đầu tiên, bạn hòa tan 4 thìa nước lọc và 2 thìa nước đường. Cho vào bát (tô) nhỏ rồi khuấy đều cho đường tan hết.
Sau đó, bạn cho nước mắm vào cùng, chanh vắt riêng vào một chén nhỏ bỏ hạt, rồi cho vào cùng chén với nước mắm, đường, nước lọc, khuấy đều các nguyên liệu để hòa tan vào nhau. Đối với tỏi, ta bóc vỏ và băm nhỏ cùng với ớt.
Bước cuối cùng là cho tỏi, ớt vừa băm vào cùng với chén nước mắm chua ngọt vừa pha, như vậy tỏi ớt sẽ nổi trên bề mặt nước mắm nhìn rất đẹp mắt.
Thế là ta đã có chén nước mắm chua hấp dẫn (Ảnh: Internet)
Dù là người miền nào, hãy một lần thưởng thức món gà xé phay chua ngọt, hương vị của người miền Tây này. Chắc chắn bạn sẽ ăn một lần nhớ mãi, và nên thường xuyên tạo sự ấm cúng cho bữa ăn gia đình bằng những món ngon như thế này nhé!
Hãy tiếp tục đồng hành cùng BlogAnChoi để có thể khám phá những thông tin bổ ích cho mình nhé!
