Khí trời oi bức làm cho cơ thể bạn luôn trong tình trạng khó chịu và nóng nực? Đừng lo lắng vì BlogAnChoi sẽ mách cho bạn một “bí kíp vàng” trong làng giải nhiệt, đó chính là cách nấu chè hạt sen củ năng cực kì đơn giản và dễ làm sau đây.

Giá trị dinh dưỡng của chè hạt sen củ năng

Củ năng có tác dụng thanh nhiệt cho cơ thể (Ảnh: Internet)
Củ năng có tác dụng thanh nhiệt cho cơ thể (Ảnh: Internet)

Củ năng, hay còn được gọi là củ mã thầy, thường được biết đến nhờ công dụng giải nhiệt và thanh lọc cơ thể. Củ năng còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch. Ngoài ra, củ năng có nhiều chất xơ và không chứa cholesterol nên các bạn đang giảm cân không cần sợ béo đâu nhé.

Các thành phần trong hạt sen giúp dưỡng tâm, an thần (Ảnh: Internet)
Các thành phần trong hạt sen giúp dưỡng tâm, an thần (Ảnh: Internet)

Hạt sen là một nguyên liệu thường dùng trong nấu ăn cũng như trong các bài thuốc đông y. Hạt sen có vị ngọt dịu, chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein và các loại vitamin. Vì vậy hạt sen có tác dụng ngăn ngừa lão hóa rất tốt. Ngoài ra, hạt sen còn được biết đến là bài thuốc tại nhà hiệu quả cho các chứng bệnh như đau đầu, mất ngủ kinh niên.

Món chè hạt sen củ năng thanh mát và ngon miệng (Ảnh: Internet)
Món chè hạt sen củ năng thanh mát và ngon miệng (Ảnh: Internet)

Vị ngọt thơm, bùi bùi của hạt sen kết hợp với sự giòn sần sật của củ năng tạo ra món chè hạt sen củ năng ngon lành và bổ dưỡng, có tác dụng giải nhiệt và thanh lọc cơ thể cho những ngày hè oi bức.

Nguyên liệu nấu chè hạt sen củ năng

Các nguyên liệu làm chè hạt sen củ năng rất đơn giản và dễ kiếm (Ảnh: BlogAnChoi)
Các nguyên liệu làm chè hạt sen củ năng rất đơn giản và dễ kiếm (Ảnh: BlogAnChoi)

Các nguyên liệu làm chè hạt sen củ năng rất đơn giản và có thể tìm thấy ở các siêu thị hoặc ngoài chợ. Với phần nguyên liệu như trên, bạn có thể nấu được một nồi chè đủ cho 4 người ăn. Tùy theo số lượng người ăn và sở thích cá nhân mà các bạn có thể tăng hoặc giảm các loại nguyên liệu nhé.

Dụng cụ để nấu chè hạt sen củ năng

Món chè hạt sen củ năng tưởng chừng như cầu kỳ nhưng lại rất dễ nấu, những dụng cụ cần thiết đều có sẵn trong căn bếp nhà bạn. Chỉ cần bạn chuẩn bị một tinh thần sẵn sàng “lăn vào bếp” thì chắc chắn sẽ thành công!

  • Nồi nấu
  • Bát đựng
  • Rổ đựng
  • Thìa, muỗng…

Các bước chế biến chè hạt sen củ năng

1. Sơ chế nguyên liệu làm chè hạt sen củ năng

Nếu bạn mua hạt sen thô thì bạn nên lấy tim sen vì tim sen có vị đắng. Sau khi đã lấy hết tim sen, rửa thật sạch hạt sen vì nước luộc hạt sen sẽ được dùng để nấu chè.

Củ năng khi mua về thì gọt bỏ vỏ. Khi gọt vỏ củ năng, bạn nên gọt sâu dưới cuống vì các loại ký sinh trùng đường ruột thường trú ẩn ở đây. Sau đó thì rửa sạch củ năng, cắt làm hai hoặc làm bồn tùy củ sao cho vừa ăn. Để tiết kiệm thời gian và công sức, bạn cũng có thể mua củ năng đã được gọt sẵn.

Xem thêm

Cách làm bánh xếp chiên giòn rụm và siêu ngon tại nhà

Bánh xếp là món bánh ngon cực kỳ dễ "gây nghiện" với mọi lứa tuổi vì sự giòn tan của vỏ bánh với nhân bánh cực bổ dưỡng bên trong. Hãy cùng BlogAnChoi vào bếp và học ngay cách làm bánh xếp chiên siêu giòn siêu ngon trong bài viết dưới đây nha!

Gọt vỏ và rửa sạch củ năng (Ảnh: BlogAnChoi)
Gọt vỏ và rửa sạch củ năng (Ảnh: BlogAnChoi)

2. Nấu chè hạt sen củ năng

Bước 1: Cho 1 lít nước vào nấu sôi, bỏ củ năng vào trụng sơ qua khoảng 5 phút. Vớt củ năng ra và đổ phần nước này đi.

Trụng sơ củ năng qua nước sôi (Ảnh: BlogAnChoi)
Trụng sơ củ năng qua nước sôi (Ảnh: BlogAnChoi)

Bước 2: Tiếp tục cho 1 lít nước vào để luộc hạt sen. Luộc đến khi hạt sen vừa mềm tới, đừng nên luộc hạt sen quá bở sẽ không ngon và khiến nước dùng bị đục. Vớt hạt sen ra nhưng giữ phần nước này lại để nấu chè.

Luộc hạt sen vừa chín mềm và giữ lại phần nước dùng (Ảnh: BlogAnChoi)
Luộc hạt sen vừa chín mềm và giữ lại phần nước dùng (Ảnh: BlogAnChoi)

Bước 3: Cho 300g đường phèn vào nồi nước hạt sen ở bước 2, đun cho tới khi tan hết đường. Cho ½ ống vani để tạo mùi thơm cho nước dùng. Các bạn nên nấu củ năng trước vì củ năng sẽ lâu chín hơn hạt sen. Tới khi củ năng đạt được độ giòn như ý muốn thì cho hạt sen vào, nấu thêm khoảng 10-15 phút ở lửa vừa là được.

Nấu tan đường phèn (Ảnh: BlogAnChoi)
Nấu tan đường phèn (Ảnh: BlogAnChoi)
Cho củ năng vào trước vì củ năng chín lâu hơn (Ảnh: BlogAnChoi)
Cho củ năng vào trước vì củ năng chín lâu hơn (Ảnh: BlogAnChoi)
Cho hạt sen vào khi củ năng đã chín tới (Ảnh: BlogAnChoi)
Cho hạt sen vào khi củ năng đã chín tới (Ảnh: BlogAnChoi)

Yêu cầu thành phẩm chè hạt sen củ năng

Chè hạt sen củ năng sau khi nấu xong sẽ có phần nước dùng trong, mang đậm hương vị thanh mát đặc trưng của nước hạt sen và vị ngọt diụ của đường phèn. Hạt sen chín mềm nhưng không quá bở và củ năng vẫn giữ được độ trắng giòn.

Cách bảo quản và thưởng thức chè hạt sen củ năng

Đổ chè hạt sen củ năng vào hộp đựng, để nguội rồi cho vào tủ lạnh bảo quản. Khi nào dùng chỉ cần lấy ra cho vào ly, có thể thêm 1 ít đá để tăng độ mát lạnh của chè.

Bảo quản chè hạt sen củ năng trong tủ lạnh (Ảnh: BlogAnChoi)
Bảo quản chè hạt sen củ năng trong tủ lạnh (Ảnh: BlogAnChoi)
Chỉ cần cho thêm một ít đá vào nữa là bạn đã có một chén chè hạt sen củ năng mát lạnh để thưởng thức rồi (Ảnh: BlogAnChoi)
Chỉ cần cho thêm một ít đá vào nữa là bạn đã có một chén chè hạt sen củ năng mát lạnh để thưởng thức rồi (Ảnh: BlogAnChoi)

Quả thật rất đơn giản phải không nào? Với các bước hướng dẫn trên, các bạn có thể nấu một nồi chè hạt sen củ năng vừa giải nhiệt cho cơ thể vừa cực kì ngon miệng cho bản thân và gia đình rồi đấy.

Lưu ý khi nấu chè hạt sen củ năng

Trong công thức này, bạn vẫn có thể thay thế đường phèn bằng được cát trắng nếu không thể tìm mua được đường phèn. Tuy nhiên, BlogAnChoi vẫn khuyến khích bạn sử dụng đường phèn vì vị của đường phèn sẽ ngọt thanh và dễ chịu hơn đường cát trắng. Ngoài ra thì đường phèn cũng có tác dụng giải nhiệt tốt hơn và giúp nước dùng trong hơn.

Xem thêm

Cách làm bánh Ocean Cheesecake: Mang cả đại dương xanh mát vào trong chiếc bánh

Trong những ngày tiết trời nắng nóng như thế này thì bánh Ocean Cheesecake thơm ngon với hình bãi biển xanh mát là lựa chọn cực kì lý tưởng. Nếu là một tín đồ của cheesecake thì đừng bỏ lỡ cách làm bánh Ocean Cheesecake mà BlogAnChoi chia sẻ ngay sau đây nhé!

Bạn có thể tham khảo video hướng dẫn cách chế biến chè hạt sen củ năng dưới đây nhé:

Một số thông tin khác tại BlogAnChoi:

Hãy tiếp tục theo dõi và cập nhật các công thức nấu ăn mới nhất tại BlogAnChoi nhé!

Xem thêm

Học ngay bí quyết làm gỏi gà măng cụt ngon trứ danh tại nhà

Những ai là tín đồ của các món gỏi thì không nên bỏ qua một loại gỏi quen thuộc nhưng mang đậm chất dân giã, đồng quê mang tên gỏi gà măng cụt. Loại gỏi này được gọi là nữ hoàng của các loại gỏi vì mang hương vị đặc trưng của trái cây, pha vị ngọt tự nhiên ...