Chè thập cẩm là một món tráng miệng truyền thống của Việt Nam được rất nhiều người ưa thích, nhất là trong những ngày hè nóng nực. Món ăn này là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu tạo nên hương vị hài hòa nhưng không làm mất nét độc đáo và đặc thù của món ăn. Hôm nay hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu cách làm món ăn nhẹ dân dã này nhé!

Giá trị dinh dưỡng chè thập cẩm

Thành phần chủ yếu của chè thập cẩm là các loại đậu, rau câu… Đậu có thể được coi là thần dược vì trong nó có chứa rất nhiều protein và chất xơ hỗ trợ trong quá trình tiêu hóa. Trong chúng cũng chứa chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể phong chống được bệnh tật. Đồng thời, đây cũng là một loại thực phẩm có tác dụng làm giảm cảm giác thèm ăn, là một trong những loại hạt nên ăn trong quá trình giảm cân.

Thạch rau câu không chỉ là một món ăn chơi mà đây còn là một sản phẩm chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho đường ruột. Ngoài ra khi ăn thực phẩm này sẽ làm giảm lượng cholesterol xấu, ngăn ngừa các loại bệnh về tim mạch, béo phì

Món ăn này không chỉ gợi nhớ về truyền thống xa xưa mà còn mang lại cảm giác thèm ăn, ngon miệng khiến cho tinh thần trở nên thoải mái hơn.

Thành phần dưới đây đủ để nấu 10-12 ly chè tùy theo cốc nhỏ hay lớn, bạn có thể điều chỉnh cho phù hợp với gia đình mình nhé!

Nguyên liệu nấu chè thập cẩm

Phần đậu đỏ

  • 350g đậu đỏ
  • 50g đường
  • 100ml nước

Phần đậu xanh

  • 100g đậu xanh
  • 20g đường
  • 1 muỗng cà phê tinh chất vani
  • 100ml nước sôi

Phần nước cốt dừa

  • 800ml nước cốt dừa
  • 200g đường
  • 10g bột năng
  • 1/3 muỗng cà phê muối

Phần thạch rau câu

  • 5g bột rau câu
  • 20g đường
  • 300ml nước
  • 100ml lá dứa (10g lá dứa + 110ml nước)

Phần sương sa hạt lựu

  • 150g củ năng
  • 1 muỗng cà phê màu thực phẩm màu đỏ.
  • 1 muỗng cà phê nước
nguyên liệu làm chè thập cẩm
Nguyên liệu làm chè thập cẩm. (Ảnh: Internet)

Sơ chế nguyên liệu

Đỗ xanh và đỗ đỏ ngâm qua đêm trong khoảng 6-8 tiếng. Sau đó rửa sạch vỏ đậu, đem luộc đến chín mềm thì vớt đậu ra để riêng

Ngâm đỗ qua đêm khoảng 6-8 tiếng
Ngâm đỗ qua đêm khoảng 6-8 tiếng. (Ảnh: Internet)

Cách nấu chè thập cẩm

Phần thạch rau câu

  • Bước 1: Cho bột rau câu, đường và 300ml nước vào trong nồi, khuấy đều rồi để nghỉ 30 phút.
  • Bước 2: Sau 30 phút, đặt nồi trên bếp ở lửa lớn nhất, khuấy nhẹ.
  • Bước 3: Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, sau khi đổ thêm nước lá dứa vào nồi, cho lớn lửa lên, đến khi nước sôi một lần nữa thì bắc nồi ra khỏi bếp, vớt bọt, để nguội và đặt vào trong tủ mát.
  • Bước 4: Sau khi thạch đã đông lại thì lấy ra cắt hạt lựu.
Thạch rau câu ngon ngọt thanh mát (Nguồn Youtube: Diễm Nauy)
Thạch rau câu ngon ngọt thanh mát (Nguồn Youtube: Diễm Nauy)

Phần đậu đỏ

  • Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho đường và 100ml nước vào nấu cho đến khi tan đường.
  • Bước 2: Khi nước đường đã sôi thì cho đậu vào, nấu ở lửa trung bình trong vòng 5 phút rồi bắc khỏi bếp
Đỗ đỏ bùi thơm, bổ dưỡng (Nguồn Youtube: Diễm Nauy)
Đỗ đỏ bùi thơm, bổ dưỡng (Nguồn Youtube: Diễm Nauy)

Phần đậu xanh

Cho đường, tinh chất vani và nước vào đỗ rồi khuấy đến khi đỗ tan mềm ra

Đậu xanh thanh mát, ngọt dịu (Nguồn Youtube: Diễm Nauy)
Đậu xanh thanh mát, ngọt dịu (Nguồn Youtube: Diễm Nauy)

Phần nước cốt dừa

  • Bước 1: Cho tất cả nguyên liệu vào nấu sôi đồng thời khuấy đều tay.
  • Bước 2: Khi nước sôi thì nhấc nồi ra khỏi bếp
Nước cốt dừa thơm béo (Nguồn Youtube: Diễm Nauy)
Nước cốt dừa thơm béo (Nguồn Youtube: Diễm Nauy)

Phần sương sa hạt lựu

  • Bước 1: Thái hạt lựu củ năng, sau đó cho màu thực phẩm và 1 muỗng cf nước vào. Sau đó để củ năng thấm màu trong 15 phút
  • Bước 2: Sau 15 phút thì cho từ từ đồng thời trộn đều 100g bột năng vào củ dền. Đổ củ dền ra cái rây, loại bỏ bớt phần bột năng thừa trước khi luộc
  • Bước 3: Bắc một nồi nước, đợi nước sôi mạnh thì cho củ dền từ từ vào luộc đồng thời khuấy đều tay để hạt không bị dính vào nhau. Nấu ở lửa trung bình, khi thấy hạt đã nổi lên thì nấu thêm 1 phút sau đó vớt hạt lựu ra một tô nước lạnh
Sương sa hạt lựu giòn dai (Nguồn Youtube:
Sương sa hạt lựu giòn dai (Nguồn Youtube: Diễm Nauy)

Trình bày và thưởng thức chè thập cẩm

Sau khi tất cả toping đã được chuẩn bị sẵn sàng, hãy chuẩn bị một chiếc cốc thật đẹp rồi cho những thành phần mà bạn yêu thích vào cốc chè có thể cho thêm dừa nạo, đậu phộng rang và đá bào để tăng thêm hương vị của món ăn, cuối cùng đổ thêm nước cốt dừa ngọt béo lên trên và thưởng thức

Cốc chè có chứa nhiều thành phần kết hợp hài hòa
Cốc chè đầy đặn có đủ các loại nguyên liệu (Nguồn Youtube: Diễm Nauy)

Yêu cầu thành phẩm

Nước cốt dừa có vị thơm béo, độ ngọt vừa phải, ăn vào không bị ngọt gắt, thạch rau câu giòn dẻo dai, sương sa vừa mềm vừa giòn sần sật, đậu ăn bùi bùi, có vị ngọt nhè nhẹ

Tìm hiểu cách làm món chè thập cẩm sẽ giải cứu bạn khỏi cái nóng của mùa hè BlogAnChoi Cách giảm nóng mùa hè cách làm cách nấu chè chè thập cẩm dinh dưỡng đậu đỏ đậu xanh giá trị giá trị dinh dưỡng giải khát giải nhiệt mùa hè nguyên liệu nước cốt dừa thành phần thập cẩm

Mùa hè nóng bức mà có thêm cốc chè thập cẩm mát lạnh mà nhâm nhi thì còn gì bằng! Chè ăn ngon hơn khi có bạn bè hoặc gia đình cùng nhau ngồi chém gió. Hi vọng với công thức này các bạn sẽ có thể có một món ăn tráng miệng ngọt mát để thưởng thức.

Bạn có thể tham khảo video sau đây để biết thêm chi tiết:

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo các bài viết trên BlogAnChoi như:

Xem thêm

Cách làm kem chuối thơm ngon, mát lạnh ngay tại nhà

Kem là một trong những cách hạ nhiệt hiệu quả nhanh nhất trong những ngày hè nắng nóng. Hôm nay, BlogAnChoi muốn chia sẻ cho bạn một công thức làm kem chuối thơm ngon, béo ngậy chỉ từ những nguyên liệu đơn giản từ chuối, lạc và nước cốt dừa. Hãy cùng nhau bắt tay vào làm món tráng ...
Theo dõi bình luận
Thông báo về
guest
0 Bình luận
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận