1. Japchae hotteok

Hotteok là một loại bánh rán và là một món ăn đường phố nổi tiếng của Hàn Quốc, rất phổ biến vào mùa đông. Món bánh này được các thương gia người Trung Hoa du nhập vào Hàn Quốc từ cuối thế kỷ 19, nhưng phần nhân bánh được thay thế bằng nhân ngọt để phù hợp với khẩu vị của người Hàn. Phần bột bánh được làm từ bột mì, nước, sữa, đường, men trộn cùng hỗn hợp đường nâu, mật ong, đậu phộng giã nhuyễn và quế. Bánh sau khi được nhồi nhân và cán dẹt sẽ được chiên đến khi vỏ bánh có màu caramel ngon mắt.

Ngoài các loại nhân truyền thống, một biến tấu mới lại của hotteok là japchae hotteok (hotteok nhân rau củ) cũng đang thu hút rất nhiều thực khách. Các loại rau củ thường được sử dụng có cà rốt, rau bina… thái nhỏ. Ngoài ra còn có nhân mì sợi thái nhỏ ướp nước tương. Một chiếc bánh với lớp vỏ ngoài giòn tan và phần nhân đậm đà, hương vị mới lạ chắc chắn sẽ thỏa mãn cái dạ dày của bạn trong một ngày đông lạnh giá.

Địa điểm bán: Gần Cổng số 2 – chợ Namdaemun, Seoul

2. Hotteok và hotdog ramen xiên que

Hotdog chiên thì có ở nhiều nơi, nhưng hotdog chiên phủ thêm các nguyên liệu khác thì bạn đã từng thử chưa? Để món ăn này thêm phần thú vị, người Seoul không chỉ đơn giản là tẩm bột và chiên ngập dầu, mà còn phủ lên một số nguyên liệu khác như khoai tây chiên, hay thậm chí là cả sợi mì ramen, cũng khá vui miệng đó.

Địa điểm bán: chợ Namdaemun, Seoul

3. Bánh cá nhân đậu đỏ

Chiếc bánh hình chú cá vàng ấm nóng cùng nhân đậu đỏ thơm ngọt đã trở thành một món ăn đường phố biểu tượng trong văn hóa Hàn Quốc. Bạn dễ dàng bắt gặp những quán bán loại bánh này ở bất kỳ đâu trên phố phường Seoul, nhưng ngon nhất vẫn là ở chợ Namdaemun – thiên đường ăn uống của thủ đô Seoul.

4. Bánh mì nhân ngọt hình… phân

Một món ăn đủ để thấy khiếu hài hước của người Hàn Quốc! Nghe thì có vẻ không hấp dẫn, nhưng chiếc bánh với hình thù kì lạ sẽ đốn tim bạn với phần nhân đậu đỏ xay nhuyễn thơm phức, ngon ngọt. Thậm chí hình ảnh này còn len lỏi vào cả các quán café cho giới trẻ và các món đồ uống. Hãy đến khu Insadong và thử thưởng thức món ăn vặt này nhé.

5. Mandu

Mandu (há cảo chiên) là món ăn đường phố nổi tiếng của Hàn Quốc. Bánh được làm khá lớn, bên trong nhồi nhân thịt, đậu phụ và các loại rau củ, sau đó chiên lên, gần giống bánh gối của Việt Nam. Món ăn này vừa có thể là món ăn nhẹ giữa buổi, vừa có thể dùng kèm món ăn chính khác như mì tương đen. Hương vị và kết cấu của món bánh này khiến bạn chắc chắn không thể cưỡng lại.

6. Tteokbokki và tweggum

Nếu muốn ăn chút gì đó cay cay thì tteokbokki (bánh gạo cay) là một lựa chọn không thể hoàn hảo hơn. Chiếc bánh gạo trắng muốt, mềm dẻo quyện nước sốt cay nóng cùng màu đỏ cam bắt mắt sẽ khiến bạn nuốt nước miếng. Hãy đến Lối ra số 5 của Ga Jongno-3, gần Trung tâm hỗ trợ văn hóa và cuộc sống Nakwon. Tteokbokki ở đây có nước sốt vừa đủ cay để bạn vừa ăn vừa xuýt xoa. Ngoài ra, mực chiên và khoai lang của quán cũng đáng để thử. Bạn cũng có thể gọi món mang đi để ăn trên đường.

7. Mayak kimbap

Nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc thì không thể thiếu kimbap. Món cơm cuộn này vừa có thể làm món ăn vặt đường phố, cũng có thể làm món ăn chính. Những cuộn cơm với phần cơm trắng ngon dẻo, kết hợp với các loại rau củ thái sợi, trứng và cả thịt, cuộn trong những chiếc lá rong biển chấm cùng nước sốt hoặc nước tương là một sự kết hợp hoàn hảo cho vị giác của bạn. Và quan trọng nhất, bạn sẽ không lo bị ngấy với món ăn này vì có rất ít dầu mỡ và nguyên liệu phần lớn là các loại rau củ quả. Kimbap ở chợ Gwangjang, Seoul rất đông khách.

8. Bindaetteok

Bindaetteok, có nghĩa là bánh đậu xanh, là một biến thể của món bánh xèo Hàn Quốc. Bánh được làm từ bột, đậu xanh, hành xanh, kimchi, thịt lợn và chiên trên chảo. Món bánh này được bán ở hầu hết các quầy đồ ăn đường phố ở Seoul, nhưng ngon nhất là ở chợ Gwangjang.

9. Gà rán Hong Cup

Hàn Quốc cũng nổi tiếng với món gà rán: lớp vỏ ngoài giòn rụm và phần thịt gà ngon ngọt, mọng nước bên trong. Gà rán Hong Cup ở khu Hongdae đã có mặt được một thời gian và các món gà của thương hiệu này rất biết cách níu chân thực khách. Những miếng gà rán được thái miếng vừa miệng, chiên giòn, ăn cùng sốt chua cay và mù tạt, mật ong, đựng trong những chiếc cốc xinh xắn, để bạn có thể thưởng thức món ngon trên đường khám phá các ngõ ngách của Seoul.

10. Kimchi mandu

Mapo Mandu là một thương hiệu nhượng quyền tại Hàn Quốc, nổi tiếng với món kimchi mandu. Vị cay của kimchi kết hợp hoàn hảo với thịt lợn và rau củ trong nhân mandu truyền thống sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại mà ăn thêm.

11. Kimbap và mì ramen phô mai

Một biến tấu với món mì ramen truyền thống khiến nó trở nên hấp dẫn hơn: một lát phô mai được đặt lên trên bát mì ramen nóng hổi để nó tan chảy, tạo nên hương vị béo ngậy. Để giảm đỡ cảm giác ngấy, bạn hãy ăn kèm vài miếng kimbap cuộn rau củ.

Xem thêm bài viết:

• 5 cách tiết kiệm chi phí khi du lịch đến Seoul
• Top 5 nhà hàng nổi tiếng tại Seoul với các món ăn Hàn Quốc cao cấp
• “12 Nights”: Hành trình đi tìm tình yêu nơi Seoul thơ mộng

Mousse xoài là một món tráng miệng mát lạnh, mềm mịn và thơm béo được làm từ xoài chín xay nhuyễn kết hợp với kem (whipping cream), gelatin và sữa. Món bánh này có vị ngọt thanh pha lẫn chua nhẹ của xoài, hòa quyện với sự béo mịn và mềm mại của kem, khiến người thưởng thức như cảm giác bánh tan ra trong miệng.

Nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau cho 4-5 ly nhỏ hoặc 1 khuôn 15cm.

Lớp mousse xoài

• 200g xoài chín
• 100ml sữa tươi không đường
• 70g đường (bạn có thể gia giảm tùy theo độ ngọt xoài)
• 5g bột gelatin (hoặc 2 lá gelatin)
• 100g bột whipping cream
• 200ml nước đá lạnh (để đánh whipping)

Lớp đế bánh

• 100g bánh quy (oreo/cookie)
• 40g bơ lạt

Sơ chế nguyên liệu

• Xoài chín gọt vỏ.
• Bánh quy nghiền nhỏ ở mức vừa phải.
• Ngâm gelatin với 30ml nước lạnh trong 5 phút cho nở. Sau đó, đổ thêm 50ml nước nóng vào rồi khuấy cho tan hoàn toàn.

Cách làm mousse xoài từ bột whipping cream

Làm đế bánh

• Đun chảy bơ lạt bằng cách đun cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng quay 10 – 20 giây.Trộn đều bơ với bánh quy đã nghiền nhỏ, sau đó dàn đều và ém chặt xuống đáy khuôn.
• Để phần đế bánh vào ngăn mát tủ lạnh 10 – 20 phút cho cứng.

Lưu ý: Bạn có thể bỏ qua bước này nếu thích ăn mousse thuần hoặc cũng có thể thay thế đế bánh quy bằng bánh bông lan chiffon.

Làm phần mousse xoài

• Cho xoài, sữa và đường vào máy xay và xay nhuyễn. Sau đó, thêm gelatin đã tan vào hỗn hợp trên rồi trộn đều.
• Tiếp theo, cho 100g bột whipping cream vào tô rồi thêm vào đó 200ml nước đá lạnh
• Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp whipping cream và nước lạnh sao cho chúng tạo thành lớp kem mịn, có thể tạo chóp mềm.
• Cuối cùng, cho hỗn hợp xoài, sữa, đường và gelatin đã xay nhuyễn trước đó vào phần kem mới đánh. Dùng phới dẹt nhẹ nhàng trộn đều hỗn hợp trên để có được phần mousse xoài mềm mịn, thơm béo.

Mẹo nhỏ: Bạn có thể để tô/âu đựng và que đánh trong ngăn đá 5 phút trước khi đánh. Việc này có thể giúp whipping cream dễ bông hơn!

Đổ khuôn và làm lạnh

• Lấy phần đế bánh đã chuẩn bị từ trước ra khỏi tử lạnh. Sau đó, đổ hỗn hợp mousse xoài vào ly/khuôn rồi dàn đều.
• Tiếp tục cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh 3-4 tiếng hoặc để qua đêm.

Trang trí và thưởng thức

Trước khi thưởng thức, bạn có thể thêm một ít xoài tươi thái hạt lựu lên mặt bánh cùng một lá bạc hà. Điều này không chỉ khiến bánh thêm đẹp mắt, hấp dẫn mà còn giúp bạn cảm nhận được hương vị tươi ngon của xoài tươi khi thưởng thức mousse xoài.

Bánh sẽ ngon nhất khi bạn dùng trong khoảng 3 ngày sau khi làm.

Cách bảo quản mousse xoài

Để mousse xoài có thể giữ được hương vị thơm ngon, bạn nên bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ từ 0-3 độ C. Sau khi đem bánh ra khỏi tủ lạnh, bạn nên ăn ngay, tránh để bánh ở nhiệt độ phòng quá 30 phút.

Bạn có thể quan tâm:

• Món ngon Bồ Đào Nha: 10 món tráng miệng Bồ Đào Nha hấp dẫn mà bạn nên thử
• 7 cách làm cơm trộn Hàn Quốc giảm cân mà vẫn ngon miệng no bụng

1. Phở

Giữa muôn vàn tinh hoa ẩm thực Việt Nam, phở vẫn luôn là biểu tượng vững vàng, một món ăn không chỉ đơn thuần thỏa mãn vị giác mà còn mang theo cả hơi thở của đất trời, hồn cốt của dân tộc. Một bát phở đúng điệu không chỉ là sự kết hợp của bánh phở mềm, thịt bò thơm ngọt hay nước dùng trong veo được ninh từ xương suốt nhiều giờ, mà còn là bản giao hưởng của những loại gia vị đặc trưng như quế, hồi, thảo quả, gừng nướng… tất cả hòa quyện tạo nên một thức quà tinh túy, một trải nghiệm ẩm thực đậm sâu.

Phở không chỉ là món ăn, mà còn là ký ức, là sự gắn kết bao thế hệ. Từ những quán phở nhỏ ven đường Hà Nội với hương vị thanh tao, đến những tô phở Sài Gòn mang nét phóng khoáng, đậm đà của miền Nam, mỗi vùng miền lại thổi vào món ăn này một dấu ấn riêng biệt. Dù thưởng thức phở vào sáng sớm trong tiết trời se lạnh hay giữa nhịp sống vội vã của phố thị, thực khách vẫn luôn tìm thấy trong đó một cảm giác thân quen, gần gũi như chính tình đất, tình người Việt Nam.

2. Bánh mì Việt Nam

Không phải ngẫu nhiên mà bánh mì Việt Nam được vinh danh là một trong những món ăn đường phố ngon nhất thế giới. Từ một ổ bánh mì giòn rụm, người Việt đã biến tấu và thổi hồn vào đó bằng vô số loại nhân, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực phong phú và độc đáo.

Lớp vỏ vàng giòn, khi cắn vào vang lên âm thanh đầy kích thích, bên trong lại mềm mại, ôm trọn phần nhân đậm đà. Đó có thể là thịt nướng thơm lừng, chả lụa béo bùi, pate béo ngậy hay trứng ốp la vàng óng, tất cả được cân bằng hoàn hảo bởi dưa chuột, rau thơm và chút đồ chua, tạo nên sự hài hòa giữa vị béo, mặn, ngọt, chua, cay. Và không thể thiếu linh hồn của ổ bánh – những giọt nước sốt sánh mịn, có thể là sốt bơ béo ngậy, xíu mại đậm đà hay đơn giản chỉ là vài giọt nước tương nhưng lại nâng tầm hương vị đến mức khó cưỡng.

Bánh mì Việt Nam không chỉ là một món ăn, mà còn là một biểu tượng, một câu chuyện về sự sáng tạo và khéo léo của người Việt. Từ các gánh hàng rong, quán nhỏ ven đường đến những tiệm bánh mì sang trọng, mỗi ổ bánh mì đều mang theo hương vị của quê hương, khiến bất cứ ai từng nếm thử đều khó lòng quên được hương vị tuyệt vời ấy.

3. Bún chả Hà Nội

Giữa lòng Hà Nội nghìn năm văn hiến, có một món ăn dân dã nhưng lại đủ sức níu chân bao thực khách, khiến ai từng nếm qua đều lưu luyến mãi không quên – đó chính là bún chả. Không cầu kỳ hay xa hoa, bún chả chinh phục người ta bằng chính sự mộc mạc tinh tế, bằng hương thơm quyến rũ lan tỏa từ những miếng chả nướng trên than hồng, quyện cùng bát nước chấm chua ngọt hài hòa và những sợi bún trắng mềm mịn.

Chả trong bún chả có hai loại: chả viên được giã nhuyễn, nắn tròn rồi nướng đến khi vàng ruộm, thơm lừng; chả miếng được tẩm ướp khéo léo, khi nướng lên vẫn giữ nguyên độ mềm, mọng nước. Tất cả được thả vào bát nước mắm pha chế tinh tế, với vị chua của giấm, vị ngọt của đường, chút cay nhẹ của ớt và mùi thơm dịu dàng của tỏi. Ăn kèm không thể thiếu đu đủ xanh giòn tan, rau sống tươi mát, khiến từng đũa bún trở nên trọn vẹn hơn bao giờ hết.

Bún chả không chỉ là một món ăn, mà còn là nét đẹp văn hóa ẩm thực Hà Nội, nơi mỗi góc phố đều có thể bắt gặp hình ảnh bếp than đỏ lửa, từng vỉ chả xèo xèo tỏa hương, quyến rũ bất cứ ai ngang qua. Món ăn này không vội vã, mà đòi hỏi sự thưởng thức, để cảm nhận từng tầng vị quyện vào nhau, thấm đẫm hồn cốt đất kinh kỳ.

4. Cao lầu Hội An

Giữa lòng phố cổ Hội An, nơi từng viên gạch, mái ngói đều thấm đẫm dấu vết thời gian, có một món ăn đặc trưng đã trở thành linh hồn của ẩm thực nơi đây – cao lầu. Không giống bất kỳ loại mì nào trên dải đất hình chữ S, cao lầu mang trong mình hương vị độc đáo, một sự giao thoa tinh tế giữa ẩm thực Việt, Hoa và Nhật, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đầy cuốn hút.

Điểm đặc biệt của cao lầu nằm ở những sợi mì vàng óng, dai giòn, được chế biến kỳ công từ loại gạo ngon nhất, ngâm trong nước tro lấy từ Cù Lao Chàm và trộn cùng nước giếng Bá Lễ – hai “bí quyết” làm nên độ dẻo, thơm hiếm có của món ăn. Sợi mì ấy hòa quyện cùng thịt xá xíu đậm đà, tóp mỡ béo ngậy, giá đỗ tươi giòn và rau sống xanh mát. Tất cả thấm đẫm nước sốt sánh mịn, đậm vị, không quá nhiều nhưng đủ để từng nguyên liệu tỏa sáng trong sự cân bằng hoàn hảo.

Không chan ngập nước dùng như bún hay phở, cao lầu mang một cách ăn riêng biệt – từng sợi mì, từng miếng thịt đều được thấm vị, khiến thực khách cảm nhận trọn vẹn tinh hoa của món ăn ngay từ đũa đầu tiên. Ngồi giữa phố cổ trầm mặc, dưới những mái nhà rêu phong, nhấm nháp tô cao lầu nóng hổi, người ta không chỉ đang thưởng thức một món ăn, mà còn đang nếm trọn hồn phố Hội – bình dị mà sâu lắng, mộc mạc mà đầy tinh tế.

5. Bánh xèo

Nhắc đến những món ăn bình dị nhưng đầy cuốn hút của Việt Nam, bánh xèo luôn nằm trong danh sách những tinh hoa ẩm thực khó cưỡng. Không chỉ hấp dẫn bởi lớp vỏ vàng giòn rụm hay phần nhân thơm lừng, bánh xèo còn mang trong mình hơi thở của từng vùng miền, mỗi nơi lại có một cách biến tấu riêng, khiến ai đã một lần thưởng thức đều không thể quên được hương vị đặc trưng ấy.

Bột gạo được pha loãng cùng nước cốt dừa, nghệ tươi để tạo nên sắc vàng óng ả, khi đổ vào chảo nóng, chỉ cần vài giây đã tỏa hương quyến rũ. Tiếng “xèo” vang lên cũng là lúc lớp vỏ mỏng dần se lại, ôm trọn phần nhân tôm tươi, thịt ba chỉ béo ngậy và giá đỗ giòn giòn. Tất cả được cuốn trong lớp bánh tráng dẻo dai, kèm theo rau sống tươi mát, chấm vào chén nước mắm chua ngọt đậm đà, khiến vị giác bùng nổ trong sự kết hợp hoàn hảo giữa béo, giòn, chua, cay, mặn, ngọt.

Mỗi miền lại có cách làm bánh xèo riêng biệt: bánh xèo miền Trung nhỏ nhắn, vỏ giòn tan; bánh xèo miền Nam to hơn, nhân phong phú với thêm đậu xanh, đôi khi có cả củ sắn bùi bùi; còn bánh xèo miền Tây thì đậm đà với nước cốt dừa béo ngậy. Dù ở đâu, bánh xèo vẫn luôn mang đến một cảm giác ấm cúng, gần gũi, như một bức tranh giản dị về những buổi sum vầy bên bếp lửa hồng, nơi hương thơm của bánh lan tỏa cùng tiếng cười giòn giã, làm say lòng biết bao thực khách.

6. Hủ tiếu Nam Vang

Giữa vô vàn món ngon của miền Nam, hủ tiếu Nam Vang vẫn giữ một vị trí đặc biệt, không chỉ bởi hương vị đậm đà khó quên mà còn vì câu chuyện về sự giao thoa văn hóa trong từng tô hủ tiếu nóng hổi. Xuất phát từ Campuchia nhưng khi đến Việt Nam, hủ tiếu Nam Vang đã khoác lên mình một diện mạo mới, hòa quyện tinh hoa ẩm thực Việt, Hoa, Khmer để trở thành một trong những món ăn trứ danh của Sài Gòn và các tỉnh miền Tây.

Một tô hủ tiếu Nam Vang đúng điệu luôn gây ấn tượng ngay từ nước dùng – thứ tinh túy được hầm từ xương heo suốt nhiều giờ liền, trong veo nhưng đậm đà, thơm ngọt tự nhiên. Sợi hủ tiếu dai mềm vừa phải, trắng muốt, hòa quyện với lớp nhân đầy ắp gồm tôm tươi, thịt bằm béo bùi, tim, gan, lòng non được sơ chế kỹ lưỡng, tạo nên sự phong phú trong từng muỗng ăn. Điểm xuyến thêm chút hành lá, giá đỗ, cần tây xanh mát cùng tóp mỡ giòn rụm, tất cả như một bản hòa ca tròn vị.

Hủ tiếu Nam Vang có thể được thưởng thức theo hai cách: nước và khô. Nếu như hủ tiếu nước đậm đà với nước dùng nóng hổi, thơm lừng, thì hủ tiếu khô lại mang đến một trải nghiệm hoàn toàn khác – sợi hủ tiếu được trộn cùng nước sốt đặc biệt, sóng sánh quyện vào từng thớ thịt, kèm theo chén nước lèo nóng giúp cân bằng vị giác.

Ngồi bên quán ven đường, thưởng thức tô hủ tiếu Nam Vang đậm đà, thực khách không chỉ cảm nhận được vị ngon khó cưỡng mà còn thấy được cái hồn của ẩm thực miền Nam – phong phú, hào sảng và đầy lôi cuốn.

7. Bún bò Huế

Giữa vô vàn món ăn làm nên bản sắc ẩm thực Việt Nam, bún bò Huế vẫn nổi bật với hương vị đậm đà, cay nồng và phong cách chế biến cầu kỳ mang đậm dấu ấn đất cố đô. Không chỉ đơn thuần là một món ăn, bún bò Huế còn gói trọn tinh thần của xứ Huế mộng mơ – một sự kết hợp hài hòa giữa sự tinh tế, mạnh mẽ và đầy sâu lắng.

Tô bún bò Huế trứ danh trước hết gây ấn tượng bởi nước dùng sóng sánh, thơm lừng mùi sả, có vị ngọt thanh từ xương bò hầm suốt nhiều giờ, hòa quyện cùng chút cay nồng của ớt, chút mắm ruốc đặc trưng xứ Huế, tạo nên một hương vị không thể trộn lẫn. Không giống như phở hay bún thường thấy, sợi bún bò Huế to tròn, mềm dai, giúp thực khách cảm nhận được sự trọn vẹn trong từng đũa ăn.

Nhưng bún bò Huế không chỉ có bò – một tô bún đúng điệu còn có thêm giò heo béo ngậy, chả cua dai giòn, huyết mềm thấm đẫm nước dùng, tạo nên sự phong phú trong hương vị. Ăn kèm không thể thiếu rau sống tươi xanh, chút giá đỗ, rau muống bào và đặc biệt là lát chanh tươi giúp cân bằng vị giác.

Dù được thưởng thức ở đâu, khi húp một muỗng nước lèo nóng hổi, cảm nhận vị cay the đầu lưỡi, hương thơm đậm đà lan tỏa, người ta như thấy cả linh hồn Huế cổ kính hiện hữu trong tô bún – một nét đẹp vừa hoài niệm, vừa lôi cuốn, khiến ai từng thử qua đều không khỏi thương nhớ mãi về sau.

Quả bơ là một siêu thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng. Mặc dù chứa đầy “dầu”, nhưng đây là loại dầu tốt giúp bạn giảm cân! Đặc tính giàu chất xơ + ít đường + dầu chất lượng cao khiến loại quả này trở thành lựa chọn được ưa chuộng trong lĩnh vực sức khỏe và giảm cân.

Thành phần dinh dưỡng của quả bơ

Trong 100 gram phần thịt quả bơ ăn được, lượng calo là khoảng 65 calo (lưu trữ càng lâu và càng chín thì lượng calo càng ít). Hàm lượng chất béo khoảng 4 đến 7 gram, gấp hàng chục lần so với các loại trái cây thông thường! Vì lý do này, quả bơ thực sự được xếp vào loại thực phẩm giàu chất béo chứ không phải là trái cây.

Thành phần dinh dưỡng của quả bơ bao gồm chất béo giàu (hơn 70% là axit béo không bão hòa đơn tốt cho tim), chất xơ, kali, magie, vitamin C, vitamin E, carotenoid, nhiều loại hóa chất thực vật, lutein… v.v.

Ăn bơ có tác dụng gì?

Lợi ích của quả bơ 1: Làm đẹp và chống lão hóa

Quả bơ là một trong số ít thực phẩm giàu cả vitamin C và vitamin E. Đặc tính này cho phép vitamin C làm giảm vitamin E bị oxy hóa, cho phép chức năng chống oxy hóa tiếp tục lưu thông. Ngoài ra, 71% chất béo trong quả bơ là axit béo không bão hòa đơn, có tác dụng làm tăng khả năng hấp thụ carotenoid, một chất chống oxy hóa khác có trong quả bơ.

Tác dụng hiệp đồng của nhiều thành phần và chất dinh dưỡng tạo ra hiệu ứng nhân lên, khiến quả bơ trở thành chất chống oxy hóa siêu việt phổ biến có thể chống lại tác hại của các gốc tự do và giảm chỉ số viêm của cơ thể.

Lợi ích của quả bơ 2: Duy trì sức khỏe tim mạch

Quả bơ có chứa nhiều dầu tự nhiên và thành phần dầu của chúng rất giàu axit béo không bão hòa, axit oleic và axit linoleic, giúp giảm lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL), thường được gọi là “cholesterol xấu”, tăng cholesterol tốt và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và nhồi máu não.

Lợi ích của quả bơ 3: Tăng cường sức khỏe tiêu hóa

Quả bơ giàu chất xơ, chứa 70% chất xơ không hòa tan và 30% chất xơ hòa tan. Ăn bơ vừa phải giàu chất xơ có thể tăng cảm giác no, điều chỉnh môi trường ruột, thúc đẩy nhu động ruột, giúp đại tiện dễ dàng hơn.

Lợi ích của quả bơ 4: Ổn định lượng đường trong máu

Quả bơ có nhiều chất xơ và ít đường. Sau khi ăn, lượng đường trong máu sẽ không tăng nhanh. Chúng có thể duy trì sự ổn định của lượng đường trong máu và rất hữu ích cho việc điều chỉnh lượng đường trong máu.

Lợi ích của quả bơ 5: Điều hòa huyết áp, giảm phù nề

Quả bơ rất giàu ion kali, bổ sung vừa phải cũng có hiệu quả trong việc kiểm soát huyết áp và cải thiện phù nề.

Cách ăn bơ ngon, đầy dinh dưỡng

Quả bơ rất giàu chất dinh dưỡng, nhưng bạn có thể không biết rằng ngoài những cách ăn bơ thông thường, còn có rất nhiều cách sáng tạo để ăn bơ ! Nó có thể được sử dụng để xào thịt, nấu ăn hoặc thậm chí pha trà. Bài viết này đã tổng hợp 9 cách ăn bơ phổ biến nhất, bao gồm các món ăn cổ điển và sáng tạo.

Quả bơ được Kỷ lục Guinness công nhận là “thực phẩm bổ dưỡng nhất thế giới”. Tất nhiên, hàm lượng dinh dưỡng của chúng rất đáng kinh ngạc. Một lượng lớn vitamin C có tác dụng làm đẹp da, chống lão hóa và chống oxy hóa. Nó cũng giàu vitamin E, có thể thúc đẩy lưu thông máu, nạp năng lượng cho não và cơ thể, và giảm mệt mỏi! Hơn nữa, quả bơ là một loại dầu và chứa axit béo không bão hòa, có thể phân hủy chất béo, ức chế sự thèm ăn, giúp bạn no lâu và bảo vệ da khỏi lão hóa và tác hại của tia UV. Đây là nguồn dầu rất tốt cho sức khỏe! Nó cũng phù hợp với chế độ ăn ít carbohydrate (ví dụ:Chế độ ăn Ketogenic).

Salad bơ và bưởi

Quả bơ mềm và mịn cùng nhiều loại rau diếp giòn có thể tạo nên hương vị cân bằng. Nó phù hợp với tất cả các loại rau và trái cây, và cũng tiết kiệm được lượng nước sốt trộn salad! Hơn nữa, quả bơ chứa axit béo không bão hòa, có thể phân hủy chất béo, ức chế cảm giác thèm ăn và khiến cơ thể ít có khả năng cảm thấy đói. “Khi bạn đã có một cuối tuần ăn quá nhiều và muốn ăn salad hoặc nhịn ăn, bơ là một lựa chọn tốt. Nó không chỉ bổ dưỡng mà hàm lượng chất béo cao của nó có thể làm tăng cảm giác no của bạn, vì vậy khi bạn cố gắng quay lại chế độ ăn bình thường, dạ dày của bạn sẽ không kêu lên vì đói quá mức.”

Nguyên liệu:

• Số lượng rau diếp tùy sở thích
• 1/4 Quả bơ
• 3 múi bưởi
• Việt quất
• Một nắm hạt óc chó
• Nước sốt trộn salad
• Muối
• Hạt tiêu
• Dầu ô liu

Cách chế biến salad bơ

Bước 1: Đặt rau diếp vào đĩa.

Bước 2: Gọt vỏ bơ và bưởi rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 3: Phủ lên trên quả việt quất và hạt óc chó nghiền nát.

Bước 4: Trộn các nguyên liệu với nước sốt salad, thêm muối, hạt tiêu và dầu ô liu.

Ăn bơ như sasimi

Bơ được mệnh danh là “kem của rừng”. Quả bơ có vị béo và mịn, có thể ăn sống. Nhưng nó không có vị ngọt. Do đó, mọi người trên đều khuyên nên chấm nó với mù tạt và nước tương, có vị ngon như sashimi.

Nguyên liệu:

• Quả bơ chín vừa
• Mù tạt, nước tương

Cách làm:

Thêm mù tạt vào nước tương và cắt bơ thành từng miếng để chấm, ăn cùng cơm nóng.

Cơm bơ miso natto

Một số người cho rằng bơ có vị hơi béo nên rất khuyến khích ăn kèm với cơm! Có thể nấu trực tiếp với cơm hoặc làm sushi rồi thêm giấm và muối để tăng thêm hương vị. Thậm chí có thể thái lát và dùng làm món ăn kèm với cơm. Một số người xay bơ thành dạng sệt và trộn với cơm. Kết cấu mịn rất hợp với cơm.

Nguyên liệu:

• 100g thịt xông khói băm chiên giòn
• 1 hộp natto
• 1 quả bơ
• 1 quả trứng luộc
• Cơm

Cách chế biến:

Bước 1: Thị xông khói chiên giòn, băm nhỏ

Bước 2: Trộn thịt băm với cơm trắng

Bước 3: Thêm natto, bơ thái lát và một quả trứng luộc chín.

Trứng nướng bơ kiểu Pháp

Nguyên liệu:

• 2 quả trứng
• 6 con tôm
• 3 quả cà chua bi
• nửa quả bơ
• một ít hành tây, hạt tiêu đen

Cách chế biến:

Bước 1. Cắt lát bơ, thái hạt lựu hành tây và cắt đôi cà chua bi

Bước 2. Đánh tan trứng với muối và hạt tiêu đen, ướp tôm với rượu gạo

Bước 3. Quét một lớp dầu ô liu vào chảo, cho hành tây vào xào cho đến khi thơm, sau đó cho tôm và cà chua bi vào chiên, sau đó cho bơ vào và đổ nước trứng vào.

Bước 4. Làm nóng lò trước và nướng ở nhiệt độ 200 độ trong khoảng 15 phút cho đến khi bề mặt chất lỏng trứng đông lại và phồng lên. Khi lấy ra khỏi lò, rắc hương thảo lên trên để trang trí. Nếu bạn thích hương vị đậm đà, bạn cũng có thể thêm tương cà vào! Thanh cua cũng có thể thay thế bằng các loại hải sản khác như tôm, mực, v.v.

Sữa chua Granola đậu gà bơ

Bạn đã bao giờ ăn sữa chua mặn chưa? Hãy thử món “Sữa chua granola đậu gà bơ” này để thay đổi vị giác của bạn!

Granola là một loại ngũ cốc giữ nguyên dinh dưỡng ban đầu của hạt và được nướng cùng các loại hạt, trái cây sấy khô, mật ong, v.v. Đặc trưng của loại ngũ cốc này là có hương vị giòn. Lần này chúng ta sẽ làm món Granola hương đậu gà, rất hợp khi cho vào sữa chua!

Nguyên liệu:

• Tổng thời gian chế biến: 40 phút
• 1 hộp đậu gà, rửa sạch và thái nhỏ
• 6 muỗng canh dầu ô liu
• 1/3 cốc hạnh nhân thái lát
• 2 thìa cà phê hạt rau mùi, nghiền nát
• 2 tép tỏi, thái lát mỏng
• 1/4 thìa cà phê bột ớt
• 1 1/2 cốc sữa chua Hy Lạp nguyên chất
• 1 quả bơ lớn, thái lát
• Vỏ chanh và muối kosher, để riêng

Cách chế biến:

Bước 1: Làm nóng lò ở 200°C, trộn đậu gà với 1 thìa dầu và nướng trong 20 phút.

Bước 2: Thêm hạnh nhân và hạt rau mùi vào và tiếp tục rang trong khoảng 5 phút cho đến khi đậu gà giòn và hạnh nhân có màu vàng.

Bước 3: Trong khi đó, đun nóng phần dầu còn lại và tỏi trong một chiếc chảo nhỏ trên lửa nhỏ và nấu, khuấy đều, cho đến khi vàng, từ 3 đến 4 phút.

Bước 4: Nhấc khỏi bếp và cho ớt bột hun khói vào khuấy đều.

Bước 5: Chia đều sữa chua và quả bơ vào đĩa, phủ granola đậu gà tươi lên trên, rưới thêm tỏi và một ít dầu ô liu.

Đậu phụ nướng bơ

Công thức “Đậu phụ nướng bơ” do chuyên gia dinh dưỡng thiết kế giúp tăng cường khả năng miễn dịch! Với thanh cua giàu protein, ít calo

Nguyên liệu:

• Thanh cua: 2 thanh
• Đậu phụ mềm: 150g
• Quả bơ: 1/2 quả
• Nấm sò: 50g
• Quả bơ: 1/2 quả
• Bột súp gà: 1/2 thìa cà phê
• Sữa không đường (hoặc sữa đậu nành): 50ml
• Phô mai cho pizza…

Cách chế biến:

Bước 1: Thái nấm thành từng miếng nhỏ, cho vào hộp chịu nhiệt, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm (chừa một khoảng hở nhỏ) và quay trong lò vi sóng ở mức công suất 600W trong 1 phút.

Bước 2: Cắt quả bơ thành từng miếng vừa ăn và tách thanh cua thành từng miếng vừa ăn.

Bước 3: Bọc đậu phụ bằng giấy bếp, đặt lên đĩa chịu nhiệt, đậy bằng màng bọc thực phẩm và quay trong lò vi sóng 600W trong 2 phút.

Bước 4: Cho đậu phụ vào bát khi còn nóng, thêm bơ và trộn đều bằng máy đánh trứng.

Bước 5: Đổ sữa vào bát và khuấy đều, sau đó thêm nấm, rắc phô mai lên và nướng trong lò cho đến khi phô mai tan chảy.

Bánh mì nướng bơ trứng

Nguyên liệu:

• Quả bơ: 1/2 quả
• 2 miếng bánh mì nướng
• 1 quả trứng
• Muối, hạt tiêu đen, bột ớt, rau mùi

Các bước chế biến:

Bước 1. Nướng bánh mì trong chảo rán mà không cần thêm dầu.

Bước 2. Gọt vỏ và bỏ lõi quả bơ, thái lát và đặt lên bánh mì nướng.

Bước 3. Làm trứng luộc: đập trứng vào bát, khuấy theo chiều kim đồng hồ trong nước nóng bằng đũa và đổ trứng vào. Sau khoảng 7 phút, lấy ra và đặt lên trên quả bơ. Rắc một ít muối, hạt tiêu đen, bột ớt và rau mùi và thưởng thức.

Mì Ý bơ

Nguyên liệu:

• Mì spaghetti: 180g
• 1 quả bơ (300g)
• 50g hạt thông
• Gia vị: tỏi, rau bina, húng quế, nước cốt chanh, muối, hạt tiêu đen

Các bước chế biến:

Bước 1: Nấu mì ống và điều chỉnh thời gian nấu theo khẩu vị ưa thích của bạn. Sau khi nước sôi, bạn có thể thêm một ít dầu ô liu và rắc một ít muối. Điều này sẽ làm cho mì ống bớt dính và ngon hơn.

Bước 2. Pha nước sốt: Gọt vỏ và bỏ lõi quả bơ rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Thái nhỏ tỏi. Xào hạt thông trong chảo chống dính cho đến khi thơm. Đổ hạt thông vào máy xay cùng với quả bơ. Thêm một ít lá húng quế. Nếu bạn không có lá húng quế tươi, bạn có thể mua gia vị khô. Rắc một ít nước cốt chanh, muối và hạt tiêu đen, sau đó đổ một ít nước sôi vào và bắt đầu khuấy.

Bước 3. Đổ nước sốt lên mì đã nấu chín, khuấy đều và bày ra đĩa.

Cơm thịt bò bơ Nhật Bản

Nguyên liệu:

• 1 bát cơm nóng
• 1/2 quả bơ
• 100g thịt bò
• Một ít hạt ngô
• Một ít cà rốt thái sợi
• 2 quả cà chua bi
• Rong biển vừng băm nhỏ
• Nước tương, dầu mè, hạt tiêu đen và tỏi.

Cách chế biến:

Bước 1. Thái thịt bò thành lát mỏng, ướp với một ít dầu mè, nước tương và hạt tiêu đen, thái hạt ngô và cà rốt thành sợi, cắt đôi quả cà chua bi và thái lát quả bơ.

Bước 2. Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi vào xào thơm, sau đó cho thịt bò vào xào nhanh cho đến khi chín, nhưng không nên nấu quá chín. Không cần đổ nước sốt thịt bò ra ngoài, hãy đổ lên cơm để có hương vị thơm ngon đặc biệt.

Bước 3. Xào ngô và cà rốt thái sợi.

Bước 4. Xếp tất cả các món ăn lên cơm và rắc rong biển vừng lên trên. Nếu bạn thích rong biển, bạn có thể cho nhiều hơn. Cuối cùng, rưới nước sốt thịt bò và một thìa nước tương lên trên là có thể thưởng thức.

Trà hạt bơ

Khi ăn quả bơ, mọi người thường bỏ hạt bơ, nhưng thực tế, hạt bơ rất bổ dưỡng. Hạt bơ chứa catechin, axit chlorogenic và chất xơ hòa tan trong nước dồi dào, có thể ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ giảm cân. Thậm chí, uống trà hạt bơ để giảm mỡ và duy trì sức khỏe cũng rất được ưa chuộng.

Có tới 70% thành phần chống oxy hóa của quả bơ có trong hạt. Hạt bơ rất giàu chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin E, chất xơ hòa tan trong nước, catechin và axit chlorogenic. Chất xơ hòa tan trong nước có thể giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường, giảm cơn đói và thúc đẩy nhu động ruột; vitamin E và catechin có tác dụng chống oxy hóa và giúp ngăn ngừa lão hóa; trong khi axit chlorogenic có thể cải thiện quá trình trao đổi chất, giảm tích tụ chất béo trong cơ thể và thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo.

Nhưng vì hạt bơ cứng và không thể ăn trực tiếp nên một số người đun sôi hạt bơ vào trà để hấp thụ chất dinh dưỡng từ nó. Hạ Tử Văn nói trà hạt bơ có vị thanh, một hạt đun sôi với một lít nước, chất xơ hòa tan trong nước có thể thúc đẩy nhu động ruột, cản trở sự hấp thụ chất béo, uống điều độ có thể giúp giảm cân.

Cách làm trà hạt bơ:

Bước 1. Rửa sạch 1 hạt bơ và lau khô bằng khăn giấy (tránh để hạt bị dính nước và bã)

Bước 2. Cắt đôi hạt bơ rồi cắt thành lát mỏng 1 cm

Bước 3. Cho 1 lít nước và hạt bơ thái lát vào nồi, đun sôi trên lửa lớn, sau đó đun nhỏ lửa trong 30 phút trước khi uống.

Lưu ý khi uống trà hạt bơ:

Sau khi nấu, trà hạt bơ thường có màu trắng nhạt hoặc hồng nhạt nên có người gọi là “hồng trà”. Để một thời gian sẽ chuyển sang màu đỏ cam. Một số người thấy trà hạt bơ mịn, nhưng cũng có vị hạt hơi chát, vì vậy ngoài việc uống riêng, bạn cũng nên thêm chút nước cốt chanh để tạo hương vị, hoặc uống cùng trái cây tươi và trà túi lọc để có hương vị ngon hơn.

Tuy nhiên, trà hạt bơ có hàm lượng ion kali cao, không phù hợp với người có chức năng thận kém, người có thể uống không nên uống quá nhiều cùng một lúc, tránh lượng chất xơ lớn đi vào dạ dày và ruột, dễ gây đầy hơi.

Nên uống đồ uống có chất hòa tan như trà hạt bơ chỉ chiếm một phần ba lượng nước uống hàng ngày. Không nên uống quá 1 lít một ngày. Nên uống nước tinh khiết để bổ sung lượng nước uống còn lại.

Những người mới uống lần đầu hoặc có chức năng tiêu hóa kém nên uống ít hơn. Chất xơ hòa tan trong nước hòa tan từ hạt bơ sẽ nở ra sau khi hấp thụ nước. Một số người có thể bị đầy hơi sau khi uống. Do đó, khuyến cáo những người mới uống lần đầu hoặc có chức năng tiêu hóa kém không nên uống quá nhiều cùng một lúc.

Uống ngay trong ngày sau khi nấu. Thời hạn sử dụng của trà hạt bơ thường ngắn nên bạn nên uống ngay trong ngày sau khi pha để tránh trà bị hỏng.

Nếu bạn không muốn pha trà, cũng có thể cắt lát hạt bơ, nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 120℃ trong khoảng 2 giờ, sau đó cho vào máy xay sinh tố và xay thành bột. Bạn có thể thêm vào sinh tố và nước ép để tăng thêm hương vị, hoặc làm thành đồ uống như sữa lắc.

Cách giúp quả bơ chín nhanh hơn

Nếu bạn lỡ mua phải quả bơ chưa chín thì hãy xem những mẹo ủ để bơ chín đều, chín nhanh dưới đây nhé.

Đặt bơ cạnh quả chuối

Hãy mua một ít chuối khi bạn mua quả bơ. Chuối sản sinh ra ethylene, giúp đẩy nhanh quá trình chín, đặt quả bơ cạnh quả chuối có thể giúp đẩy nhanh quá trình bơ chín và chín đều hơn.

Cho bơ vào túi giấy

Đặt quả bơ vào túi giấy có thể đẩy nhanh quá trình chín (Quả bơ có thể chín trong khoảng bốn ngày). Nhưng nếu bạn muốn quả bơ chín nhanh hơn, bạn có thể cho táo vào túi giấy cùng lúc, để khí ethylene do trái cây tạo ra vẫn còn trong túi giấy. Táo, giống như chuối, chứa ethylene. Đặt táo vào túi giấy có thể làm chín bơ trong khoảng một đến ba ngày. Nhưng đừng quên kiểm tra độ chín của quả bơ mỗi ngày để tránh chúng vô tình bị hỏng.

Ngoài táo và chuối còn có thể cho cà chua, khoai tây, kiwi và xoài đều sản sinh ra ethylene và có thể đặt cạnh quả bơ để giúp chúng chín nhanh hơn”.

Cho quả bơ vào hũ gạo

Tìm một cái bát, đổ đầy gạo vào và ngâm quả bơ trong đó. Quả bơ cũng sản sinh ra ethylene. Phủ gạo lên quả bơ có thể giữ lại khí ethylene và đẩy nhanh quá trình chín. Theo cách này, quả bơ sẽ chín chỉ sau vài ngày!

Một số thông tin khác:

• 12 tác dụng tinh dầu thông đỏ: 5 cách sử dụng hiệu quả tối ưu
• Tác dụng của đậu bắp: 8 công thức nấu đậu bắp vừa giảm cân vừa tốt sức khỏe
• Hoa đu đủ đực có tác dụng gì: 5 bài thuốc từ hoa đu đủ đực chữa “bách bệnh”
• 10 tác dụng của cải Kale xoăn “vua rau”: 5 công thức giảm cân ngon miệng, ngon dáng!

Uống cà phê có lợi ích gì?

Lợi ích của cà phê 1: Tỉnh táo

Thưởng thức một tách cà phê thơm ngon và đậm đà vào buổi sáng cũng giống như đánh thức mọi tế bào trong cơ thể bạn. Nhiều người yêu thích cà phê thậm chí còn coi việc uống cà phê như một nghi thức để bắt đầu một ngày mới.

Ngoài sự thỏa mãn và thú vui về mặt tinh thần, uống cà phê vào buổi sáng còn mang lại nhiều lợi ích. Trước hết, caffeine có thể kích thích hệ thần kinh trung ương của não, giúp nâng cao tinh thần và giúp mọi người tập trung. Điều này đặc biệt đúng nếu bạn không ngủ đủ giấc vào ngày hôm trước hoặc cảm thấy buồn ngủ do cảm lạnh. Tách cà phê này có thể giúp não bạn tạm thời tỉnh táo để bạn có thể tập trung vào công việc hoặc kỳ thi.

Lợi ích của cà phê 2: Đốt cháy chất béo

Trên thực tế, cà phê có tác dụng lợi tiểu và có thể cải thiện tình trạng phù nề. Hơn nữa, caffeine có thể làm tăng tốc độ cơ thể đốt cháy calo và giúp kiểm soát cân nặng.

Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng 100 mg caffeine (khoảng 1 tách cà phê) có thể làm tăng tỷ lệ trao đổi chất của cơ thể lên 3-4%. Nếu kết hợp với tập thể dục, lượng calo có thể được tiêu thụ nhanh hơn. Vì vậy, uống cà phê trước khi tập thể dục chính là bí quyết giữ dáng mà chỉ những người gầy mới biết.

Tuy nhiên, nếu bạn có thói quen thêm kem và đường vào cà phê, bạn có thể không giảm cân mà còn tiêu thụ nhiều calo hơn. Tôi khuyên bạn nên uống cà phê đen nếu bạn muốn giảm cân và giảm phù nề.

Lợi ích của cà phê 3: Nguồn chất chống oxy hóa

Nhiều người có thể không ăn nhiều rau và trái cây mỗi ngày, dẫn đến lượng chất chống oxy hóa hấp thụ bị giảm. Cà phê, ngoài rau và trái cây, là nguồn chất chống oxy hóa tốt nhất. Cà phê cũng có thể giúp tế bào chống lại sự tấn công của các gốc tự do, và axit chlorogenic và axit caffeic có trong cà phê có thể loại bỏ các gốc tự do.

Lợi ích của cà phê 4: Cải thiện hoạt động thể chất

Caffeine không chỉ làm tăng tiết adrenaline mà còn giúp đốt cháy chất béo và sản xuất axit béo tự do làm nhiên liệu cho hoạt động thể chất. Một nghiên cứu của Trung tâm Thông tin Công nghệ sinh học Quốc gia Hoa Kỳ chỉ ra rằng caffeine có thể tăng sức mạnh và sức bền trong quá trình tập luyện. Không có gì ngạc nhiên khi nhiều người uống một tách cà phê trước khi đến phòng tập thể dục.

Uống cà phê trước khi tập thể dục một giờ và tiêu thụ khoảng 200 mg caffeine có thể làm tăng sự hưng phấn của hệ thần kinh, thúc đẩy quá trình tiêu thụ năng lượng trong cơ thể, đẩy nhanh quá trình đốt cháy chất béo và giúp bạn tập trung hơn khi tập thể dục. Nó có lợi cho việc tăng sức mạnh và sức bền của cơ, đồng thời có thể làm giảm các triệu chứng đau nhức cơ.

Tuy nhiên, vì cà phê có tính lợi tiểu nên sẽ đẩy nhanh quá trình mất nước của cơ thể. Các bác sĩ nhắc nhở rằng bạn phải luôn bổ sung nước trong khi tập thể dục. Đối với những bệnh nhân tăng huyết áp, bạn cũng nên tránh xa caffeine vì nó có thể gây tăng huyết áp tạm thời. Lúc này, việc tập thể dục quá sức có thể dễ gây ra các trường hợp khẩn cấp như nhồi máu cơ tim hoặc đột quỵ não.

Lợi ích của cà phê 5: Có thể ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Bệnh tiểu đường loại 2 là căn bệnh gây ra do tình trạng kháng insulin hoặc giảm khả năng tiết insulin. Uống cà phê có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Ngoài ra, axit chlorogenic có trong cà phê là chất chống oxy hóa có thể làm giảm tốc độ glucose đi vào máu để tránh xảy ra tình trạng kháng insulin.

Lợi ích của cà phê 6: Ngăn ngừa ung thư gan và ung thư trực tràng

Cà phê có thể ngăn ngừa ung thư gan và ung thư đại tràng. Theo báo cáo nghiên cứu trên Science Direct, những người quen uống cà phê hàng ngày có nguy cơ mắc ung thư gan thấp hơn 40%. Nếu họ uống hơn 4 tách cà phê mỗi ngày, nguy cơ mắc bệnh xơ gan có thể giảm đáng kể 80%. Uống 4 tách cà phê mỗi ngày có thể giảm nguy cơ ung thư đại tràng 15%.

Lợi ích của cà phê 7: Ngăn ngừa chứng mất trí nhớ

Sa sút trí tuệ là thuật ngữ chung cho tất cả các bệnh liên quan đến sa sút trí tuệ, bệnh Alzheimer là một trong số đó, thường được gọi là sa sút trí tuệ ở người già, thường xảy ra ở những người trên 65 tuổi. Vì không có cách chữa trị, nói chung, cách duy nhất để ngăn ngừa các triệu chứng là thông qua việc tập thể dục thường xuyên và chế độ ăn uống lành mạnh. Những người có thói quen uống cà phê có nguy cơ mắc bệnh Alzheimer thấp hơn 65% so với những người khác.

Lợi ích của cà phê 8: Ngăn ngừa bệnh Parkinson

Bệnh Parkinson, giống như bệnh Alzheimer, là một căn bệnh thoái hóa thần kinh và không có cách chữa khỏi. Những người có thói quen uống cà phê có nguy cơ mắc bệnh Parkinson thấp hơn vì tác dụng này đến từ caffeine, vì vậy nếu bạn uống cà phê đã khử caffeine, bạn sẽ không gặp phải tác dụng tương tự.

Lợi ích của cà phê 9: Giảm nguy cơ đột quỵ

Đối với những người uống cà phê thường xuyên, việc tăng huyết áp thực sự rất nhỏ, thậm chí gần như không có tác dụng. Tuy nhiên, những người đã có triệu chứng huyết áp cao vẫn không nên uống quá nhiều. Và hiện tại không có nghiên cứu nào chỉ ra rằng caffeine làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Ngược lại, caffeine có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ.

Lợi ích thứ 10 của cà phê: Giảm tử vong và kéo dài tuổi thọ

Cà phê có tác dụng bảo vệ gan, ngăn ngừa ung thư và đốt cháy chất béo, do đó giúp kéo dài tuổi thọ. Hai nghiên cứu từ Trung tâm Thông tin Công nghệ sinh học Quốc gia Hoa Kỳ chỉ ra rằng uống cà phê có thể làm giảm tỷ lệ tử vong ở nam giới 20% và ở nữ giới 26%.

Lợi ích của cà phê 11: Nhuận tràng

Uống cà phê vào buổi sáng còn có một lợi ích độc đáo khác nữa là giúp nhuận tràng. Vì cà phê có thể kích thích nhu động ruột và tạo ra tác dụng nhuận tràng nên có thể cải thiện tình trạng táo bón; nhưng điều thú vị là tác dụng này đặc biệt đáng kể khi uống vào buổi sáng, nhưng uống cà phê vào những thời điểm khác thì lại không có nhiều tác dụng.

Nguyên tắc uống cà phê lành mạnh

Người hiện đại bận rộn với công việc và thường không thể tự xay hạt và pha cà phê mỗi ngày. May mắn thay, có những quán cà phê đủ mọi quy mô ở khắp mọi nơi và các cửa hàng tiện lợi cũng đang kinh doanh lớn về cà phê pha sẵn. Việc mua một tách cà phê ngon ngày càng trở nên dễ dàng hơn. Nếu bạn nắm vững một vài nguyên tắc, bạn cũng có thể uống một tách cà phê lành mạnh khi ra ngoài.

1. Lựa chọn hạt cà phê thay vì cà phê rang xay

Mua cà phê nguyên hạt thay vì cà phê xay sẵn. Theo nghiên cứu từ Tạp chí Hóa học Thực phẩm Hoa Kỳ, các gốc tự do được tạo ra ở các giai đoạn khác nhau trong quá trình rang. Phản ứng Maillard do đun nóng axit amin và protein, cũng như phản ứng caramen hóa, sẽ tạo ra nhiều gốc tự do hơn. Cách hạn chế sản sinh ra gốc tự do là bảo quản hạt cà phê trong hộp kín. Việc tiếp xúc với không khí của cà phê sẽ làm tăng gốc tự do , gốc tự do quá mức sẽ gây ra ung thư.

Đối với cà phê gói, cafe pha sẵn, hầu hết đều được pha bằng tinh chất cà phê hoặc bột hương liệu cà phê. Cũng không thể sử dụng hạt cà phê chất lượng tốt. Hơn nữa, đường và bột kem thêm vào có hàm lượng calo cao. Nói cách khác, hầu hết các loại cà phê 3 trong 1 giá rẻ đều có vị ngọt nhân tạo với hương vị của một số hạt cà phê lỗi.

2. Ngửi cà phê trước rồi nếm bằng lưỡi

Vương Vũ Văn nhắc nhở, khi uống cà phê, đừng nuốt hết một hơi, trước tiên hãy đưa mũi lại gần và ngửi. Nếu có mùi dầu, chứng tỏ tách cà phê đó không còn tươi. Lần sau hãy thử đến một quán cà phê khác xem!

Sau khi ngửi thấy mùi cà phê, hãy nhấp một ngụm cà phê trong miệng, nếm nhẹ bằng lưỡi và từ từ nuốt vào cổ họng. Nếu lưỡi bạn tê và đắng, có thể là do cà phê rang bị cháy. Nếu bạn cảm thấy chua và “đắng” trong cổ họng sau khi nuốt, có thể là do cà phê để lâu hoặc hạt cà phê bị lỗi. Cả hai loại này đều có thể chứa độc tố. Nếu bạn cảm thấy chua và chát và buồn nôn khi cho chúng vào miệng, có thể là do axit chlorogenic trong hạt cà phê non gây ra vấn đề.

Nếu cà phê có vị trong và sáng, có hương thơm đầy đủ và dễ chịu, không có phản ứng phụ nào với cơ thể thì đó là một tách cà phê ngon.

3. Thay thế kem bằng sữa tươi

Mặc dù các chuyên gia về cà phê khẳng định rằng cà phê đen có hương vị ngon nhất, nhưng mỗi người lại có thói quen khác nhau và một số người phải thêm đường hoặc kem để cà phê có hương vị ngon hơn.

Vì lý do sức khỏe, nên thay kem bằng sữa tươi và giảm lượng đường để tránh làm mất đi lợi ích ban đầu của cà phê, không đáng giá. Tất nhiên, xét về mặt dinh dưỡng, sẽ tốt hơn nếu cửa hàng cung cấp sữa ít béo thay vì sữa nguyên kem.

4. Chọn cà phê ít caffeine

Lượng caffeine được khuyến nghị tiêu thụ mỗi ngày là 400 mg, tương đương với khoảng bốn tách cà phê và bạn nên cố gắng duy trì ở mức này. Các tác dụng phụ của việc tiêu thụ quá nhiều caffeine bao gồm mất ngủ, ác mộng, loét dạ dày, đau dạ dày, dư thừa axit dạ dày, chuột rút cơ, đau đầu, v.v.

Người bệnh tiểu đường nên chuyển sang uống cà phê ít caffeine; những người đã có triệu chứng tăng lipid máu nên chuyển sang uống cà phê lọc; còn người bệnh tăng huyết áp nên chú ý thời điểm uống cà phê, tránh uống cà phê ngay sau khi thức dậy vào buổi sáng, để tránh huyết áp tăng quá cao ảnh hưởng đến sức khỏe.

5. Uống cà phê lúc 10 giờ sáng

Hầu hết mọi người uống tách cà phê đầu tiên ngay sau khi thức dậy. Trên thực tế, trong vài giờ đầu sau khi thức dậy, cortisol của cơ thể ở mức cao nhất và cung cấp năng lượng tự nhiên lớn nhất cho cả ngày. Sau vài giờ , mức cortisol bắt đầu giảm và đó là lúc cà phê thực sự bắt đầu có lợi, vào khoảng 10 giờ sáng. Trước tiên, bạn nên để cơ thể sử dụng năng lượng tự nhiên và đợi cho đến khi mức cortisol giảm xuống trước khi uống tách cà phê đầu tiên để đạt được lợi ích tốt nhất.

Lợi ích của cà phê | Cà phê + nước chanh có thể kéo dài tuổi thọ không? Các chuyên gia khuyên dùng 4 sự kết hợp kỳ diệu với 1 chất thay thế đường có lượng calo thấp và ngọt hơn gấp 5 lần

6. Cố gắng uống hết cốc cà phê trong một lần

Người dân thành thị thường mất nhiều thời gian để uống hết một tách cà phê, và việc để cà phê bên ngoài quá lâu sẽ làm tăng tính axit, gây ra các vấn đề như khó tiêu, ợ nóng và có thể ăn mòn men răng . Nếu cà phê tiếp xúc với không khí, tính chất chống oxy hóa của nó cũng sẽ giảm đi.

7. Không uống cà phê vào buổi chiều

Uống cà phê vào buổi chiều sẽ ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ vào ban đêm. Bạn nên bắt đầu giảm lượng caffeine hấp thụ từ 6 đến 8 giờ trước khi đi ngủ để giúp giảm tác động đến giấc ngủ. Ngoài ra, nhiều loại cà phê còn chứa kem, xi-rô hoặc đường. Vì cơ thể tiêu thụ nhiều calo hơn vào buổi sáng nên việc uống cà phê vào buổi chiều hoặc quá muộn sẽ làm tăng gánh nặng cho cơ thể.

Một số thông tin khác:

• 15 cách chữa răng ố vàng, tránh răng bị ố vàng khi uống trà, cafe
• 500+ stt cafe buồn, stt cafe hài hước, thả thính, cafe một mình hay nhất
• Cách pha cafe ngon, pha 1 lần uống cả tuần cho người nghiện mà ngại làm
• Cách pha cafe bọt biển “chill tại nhà” ngon không kém ngoài hàng!
• Một cốc cà phê mỗi ngày: Tưởng chất kích thích nhưng lại có hiệu quả bất ngờ!

• Những loại cà phê thơm ngon nổi tiếng của Việt Nam được du khách ưa chuộng

Ức gà, giàu protein và ít chất béo, là nguyên liệu nấu ăn ưa thích của những người muốn giảm cân hoặc giữ dáng! Ngoài ra, ức gà còn có nhiều ưu điểm. Không chỉ ít calo và chất béo, mà còn có sợi ngắn hơn, dễ nhai và có thể chế biến theo nhiều cách! Lần này, biên tập viên đã thu thập 10 công thức nấu ăn “nấu ức gà” để chia sẻ với mọi người. Mỗi công thức đều đơn giản và không có độ khó nào, có thể ngay lập tức biến ức gà vô vị thành một chút hạnh phúc khi giảm mỡ!

Công thức nấu ức gà ngon 1: Cơm trộn gà kim chi Hàn Quốc

Món ăn đầu tiên BlogAnChoi muốn giới thiệu là “Cơm trộn gà kim chi Hàn Quốc”! Kimchi chua và cay, và rất hợp với ức gà cay. Thêm một quả trứng ốp la chảy và một ít rong biển để trang trí, và nó thực sự ngon! Bạn cũng có thể sử dụng gạo nguyên cám thay cho gạo trắng để có một bữa ăn lành mạnh và bổ dưỡng!

1. Cơm trộn gà kim chi Hàn Quốc

Nguyên liệu:

• 1 miếng ức gà
• Nửa củ hành tây
• 200g kim chi
• 1 quả trứng
• Tỏi thái lát, rong biển, vừng
• Rượu nấu ăn, nước tương, dầu hào, hạt tiêu đen, nước sốt cay Hàn Quốc, bột ớt, mật ong.

Cách chế biến:

Bước 1: Cắt thịt ức gà thành từng miếng nhỏ, thêm một thìa rượu nấu ăn, một thìa nước tương, một thìa dầu hào và một ít hạt tiêu đen rồi ướp trong 20 phút.

Bước 2: Chuẩn bị nước sốt gồm một thìa nước sốt cay Hàn Quốc, nửa thìa dầu hào, nửa thìa bột ớt, nửa thìa mật ong, để riêng.

Bước 3: Đổ một ít dầu vào chảo nóng, chiên một nửa quả trứng ốp la và để sang một bên.

Bước 4: Thêm chút dầu, phi thơm hành tây và tỏi, sau đó cho ức gà vào xào cho đến khi chín.

Bước 5: Đổ kim chi vào xào cho thơm, sau đó đổ nước sốt vào xào đều, đun trên lửa nhỏ trong khoảng 3 phút.

Bước 6: Cho gạo ngũ cốc vào bát, rắc kim chi lên trên ức gà, trứng chiên và rong biển mè là xong!

2. Ức gà nướng với rau củ

Ức gà nướng cũng rất tuyệt! Kết hợp với các loại rau theo mùa như ngô, nấm, cà rốt, bí ngô và cà chua, sự kết hợp giữa rau và thịt giúp chế độ ăn của bạn cân bằng hơn và giúp bạn no lâu mà không lo tăng cân! Bạn cũng có thể thêm các loại rau yêu thích của mình.

Nguyên liệu cần có:

• 2 miếng ức gà
• 1 củ cà rốt
• 300g nấm
• 1 bắp ngô ngọt
• 100g bí đỏ
• 1 quả cà chua
• Gia vị: ỏi, rượu nấu ăn, nước tương, hạt tiêu đen, muối, dầu ô liu

Cách chế biến

Bước 1: Cắt thịt ức gà thành từng miếng nhỏ, thêm chút tỏi, một thìa rượu nấu ăn, một thìa nước tương, một chút muối và một chút hạt tiêu đen, trộn đều và ướp trong khoảng 20 phút.

Bước 2: Cắt nhỏ các loại rau theo mùa và trộn đều. Thêm một ít muối, hạt tiêu đen và một thìa dầu ô liu rồi trộn đều.

Bước 3: Làm nóng lò trước 5 phút, lót giấy nến vào khay nướng, cho tất cả nguyên liệu vào và nướng ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 30 phút!

3. Ức gà chiên trứng và phô mai

Món ăn này được làm từ ức gà, phô mai, trứng rán và giăm bông. Thật ngon! Điểm mấu chốt là nó chỉ có 419 calo và dễ làm, nhanh chóng. Nhanh chóng ghi lại công thức và thực hiện ngay tối nay!

Nguyên liệu cần có:

• 1 miếng ức gà
• 2 quả trứng
• 30g sữa tươi không đường
• 2 lát thịt xông khói hoặc giăm bông ít béo
• 50g phô mai ít béo
• Gia vị: rượu nấu ăn, muối, hạt tiêu đen

Cách chế biến:

Bước 1: Rạch vài đường trên ức gà, thêm một thìa rượu nấu ăn, một chút muối và hạt tiêu đen rồi ướp trong 15 phút.

Bước 2: Trộn đều 2 quả trứng và 30g sữa rồi để riêng.

Bước 3: Nhồi các lát giăm bông và phô mai vào các vết cắt trên ức gà, sau đó đổ nước trứng vào.

Bước 4: Rắc một ít phô mai lên trên cùng, sau đó cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 30 phút (đậy giấy bạc ở giữa) là xong!

Công thức nấu ức gà ngon 4: Salad rau ức gà

“Salad ức gà rau củ” thực sự là món ăn không thể thiếu trong thời gian giảm mỡ, và bạn có thể dễ dàng chế biến tại nhà! Kết hợp với dầu và giấm được chế biến đặc biệt, món salad sẽ càng ngon hơn nữa~

Nguyên liệu cần có

• 1 miếng ức gà
• 1 quả trứng
• Cà chua bi, dưa chuột, cà rốt, rau diếp, ngô, đậu Hà Lan tùy sở thích
• Gia vị: Dầu ô liu, giấm táo, nước tương, mật ong, hạt tiêu đen

Cách thực hiện:

Bước 1: Cắt ức gà thành từng miếng nhỏ, nấu chín cà rốt, ngô, đậu Hà Lan và trứng rồi để riêng.

Bước 2: Cắt nhỏ cà chua bi, dưa chuột và rau diếp rồi để riêng.

Bước 3: Chuẩn bị nước sốt: trộn đều hai thìa dầu ô liu, ba thìa giấm táo, hai thìa nước tương, một thìa mật ong và một lượng hạt tiêu đen vừa đủ.

Bước 4: Dùng rau diếp làm đế, cho tất cả các nguyên liệu lên trên, rưới nước sốt lên và bạn có thể bắt đầu ăn!

Công thức nấu ức gà ngon 5: Burrito gà rau

Những người yêu thích Burrito hãy xem này! Bạn cũng có thể làm món “Burrito gà rau” này trong thời gian giảm mỡ tăng cơ. Nguyên liệu và cách làm khá đơn giản và có thể hoàn thành trong năm phút! Bạn phải học nó, BlogAnChoi đảm bảo bạn sẽ yêu nó ngay khi bạn thử nó~

Nguyên liệu cần có

• 1 miếng ức gà
• 2 quả trứng
• 50g sữa tươi không đường
• Bánh rau bina, cà rốt, dưa chuột, rau diếp
• 2 lát phô mai ít béo
• Gia vị: nước sốt trộn salad, muối, hạt tiêu đen

Cách chế biến:

• Bước 1: Ức gà luộc, xé sợi, có thể thêm chút gia vị muối tiêu cho đậm đà theo sở thích.
• Bước 2: Thêm một ít sữa, muối và hạt tiêu đen vào hai quả trứng và trộn đều. Cho một ít dầu vào chảo rồi đổ trứng vào, dàn đều.
• Bước 3: Thêm bánh rau bina vào trước khi nước trứng đông lại, lật bánh và chiên trong 30 giây sau khi đông lại.
• Bước 4: Đặt nó lên màng bọc thực phẩm, đặt một lát phô mai và rưới một ít nước sốt salad ít béo lên trên.
• Bước 5: Thêm ức gà, cà rốt, dưa chuột và rau diếp theo thứ tự, cuộn chặt, cắt đôi và bạn có thể bắt đầu ăn!

Công thức nấu ức gà ngon 6: Bánh hấp ức gà và rau củ

Bánh rau lười làm từ vỏ hoành thánh, lớp vỏ mỏng và nhiều nhân, có hương vị tuyệt vời! Điểm mấu chốt là nó ít calo và no. Nếu bạn chưa thử, bạn phải thử.

Nguyên liệu cần có

• Vỏ hoành thánh
• 1 miếng ức gà
• 3 quả trứng
• hành lá, giá đỗ, cà rốt, mộc nhĩ, hạt tiêu đen
• Gia vị: rượu nấu ăn, nước tương, dầu hào, muối, nước tương, giấm, tương ớt, mè trắng, ớt

Cách chế biến:

Bước 1: Cắt thịt ức gà thành từng dải và ướp với hạt tiêu đen, rượu nấu ăn, nước tương và dầu hào.

Bước 2: Ngâm nấm và thái sợi, thái sợi cà rốt, thái sợi tỏi tây và để riêng để sử dụng sau.

Bước 3: Xào ức gà cho đến khi thịt đổi màu và để sang một bên. Đập trứng và đổ vào chảo chiên cho đến khi chín.

Bước 4: Đổ rau vào xào cho đến khi mềm, sau đó thêm một chút muối, nước tương nhạt và dầu hào để nêm nếm.

Bước 5: Thêm ức gà và trứng vào xào đều.

Bước 6: Ghép 2 miếng vỏ hoành thánh lại cho to gấp đôi, cho nhân vào, nhúng vào một ít nước rồi gói thành hình chữ nhật.

Bước 7: Hấp trong 10 phút là xong!

Bước 8: Bạn có thể thêm nước sốt, một thìa nước tương, một thìa giấm, nửa thìa nước tương ớt, nửa thìa dầu hào, một lượng mè trắng vừa đủ và một ít ớt, món ăn sẽ ngon hơn.

Công thức nấu ức gà ngon 7: Ức gà hấp nấm tỏi

Ngoài ức gà ít béo, nhiều protein, nấm hương còn có nhiều công dụng. Đây là nguyên liệu chất lượng cao có thể tăng cường khả năng miễn dịch và bổ máu. Chúng kết hợp hoàn hảo với ức gà, có vị mềm mịn. BlogAnChoi thực sự thích nó!

Nguyên liệu cần có

• 2 miếng ức gà
• 200g nấm tươi
• Gia vị: tỏi băm, ớt xanh, nước tương, dầu hào, rượu nấu ăn, hạt tiêu đen, bột năng

Cách chế biến:

Bước 1: Cắt nhỏ ức gà, nấm và ớt xanh.

Bước 2: Cho 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa hạt tiêu đen, 1 thìa bột năng vào ức gà, đảo đều và ướp trong 10 phút.

Bước 3: Thêm nấm vào và trộn đều.

Bước 4: Phi tỏi băm với một ít dầu cho đến khi vàng nâu, sau đó vớt ra và đặt lên trên thịt gà.

Bước 5: Hấp ở lửa lớn trong 20 phút, vớt ra và rắc thêm lát ớt xanh là xong!

Công thức nấu ức gà ngon 8: Cuộn gà cordon bleu kiểu Pháp

Món gà cordon bleu cuộn kiểu Pháp không chiên” này thật đặc biệt! Được chế biến theo phương pháp nửa chiên nửa nướng, giúp bạn dễ ăn hơn. Bạn cũng có thể ăn uống vui vẻ và giảm cân lành mạnh trong thời gian giảm mỡ.

Nguyên liệu cần có:

• 1 miếng ức gà
• 2 lát phô mai,
• 2 lát giăm bông
• 1 quả trứng
• 2 lá cải xoăn
• Gia vị: bột ngô, vụn bánh mì, muối, hạt tiêu, sốt Thousand Island

Cách chế biến:

Bước 1: Lạng miếng ức gà làm đôi, dầm phẳng và nêm muối và hạt tiêu.

Bước 2: Đặt lát phô mai và lát giăm bông lên trên và cuộn lại.

Bước 3: Nhúng miếng gà cuộn lần lượt vào bột ngô, trứng và vụn bánh mì.

Bước 4: Đầu tiên, bạn dùng chảo rán với một ít dầu ăn để rán bề mặt chả gà cho đến khi chả giòn và vàng.

Bước 5: Cho lại vào nồi chiên không dầu và chiên ở nhiệt độ 180 độ trong 20 phút. Ăn kèm với cải xoăn và sốt Thousand Island là xong!

Công thức nấu ức gà ngon 9: Ức gà xé chanh

Thịt ức gà xé lạnh cũng rất ngon! Thêm chanh và nước sốt, vừa thanh mát vừa ngon, chua cay hấp dẫn, rất thích hợp để ăn trong thời gian giảm mỡ! Phương pháp này rất đơn giản, ngay cả người mới nấu ăn cũng có thể dễ dàng học được.

Nguyên liệu:

• 1 miếng ức gà
• 1/2 quả chanh
• 1 quả dưa chuột
• 1/2 củ hành tây
• Gia vị: gừng, tỏi băm, mè trắng, bột ớt, nước tương, giấm, dầu hào

Cách chế biến:

Bước 1: Luộc thịt gà, thêm 1/4 củ hành tây, gừng và một ít rượu nấu ăn vào và nấu trong 10 phút cho đến khi chín.

Bước 2: Ngâm mì vào nước lạnh và để nguội, sau đó xé mì thành từng sợi mỏng theo thớ.

Bước 3: Chuẩn bị nước sốt trộn salad bằng cách cho thêm một thìa tỏi băm, hành lá thái nhỏ, mè trắng, bột ớt, dầu nóng, hai thìa nước tương, giấm và dầu hào rồi trộn đều.

Bước 4: Cho thịt gà xé vào nước sốt, thêm rau mùi, ớt, lát chanh và dưa chuột thái sợi, trộn đều là xong.

Công thức nấu ức gà ngon 10: Ức gà cuộn măng tây

Món cuối cùng là “Gà cuộn măng tây”! Đây chắc chắn là một cách sáng tạo để ăn thịt gà. Thêm măng tây và cà rốt vào ức gà có hương vị nhiều lớp. Kết hợp với trứng và rau theo mùa, nó sẽ no hơn. Nó cũng rất dễ làm. Hãy cùng làm ngay bây giờ nhé~

Nguyên liệu cần có:

• 1 miếng ức gà
• 100g măng tây
• 1 củ cà rốt
• 1 quả trứng
• Ngô
• Muối, hạt tiêu đen, nước tương, rượu nấu ăn

Cách thực hiện

Bước 1: Cắt ức gà thành lát dài mỏng, thêm chút muối, rượu nấu ăn, hạt tiêu đen và nước tương nhạt để ướp và để riêng.

Bước 2: Cắt măng tây và cà rốt thành dải dài, đổ nước và muối vào nồi, cho măng tây và cà rốt vào luộc sơ.

Bước 3: Lấy ức gà đã ướp ra, cho măng tây và cà rốt vào, gói lại và cuộn tròn.

Bước 4: Đổ dầu ô liu vào chảo, rán miếng ức gà cuộn măng tây

Bước 5: Lượng dầu thừa hãy phi tỏi cho đến khi vàng và chín, rưới lên đĩa ức gà cuộn, sau đó rắc hạt tiêu đen lên là xong.

Một số công thức món ăn ngon, bổ dưỡng khác:

• 11 công thức sinh tố yến mạch giảm cân lại đủ chất, rất ngon!
• Tác dụng của đậu bắp: 8 công thức nấu đậu bắp vừa giảm cân vừa tốt cho sức khỏe
• 10 tác dụng của cải Kale xoăn “vua rau”: 5 công thức giảm cân ngon miệng, ngon dáng!
• Công thức món Bánh Pancake tôm phô mai thơm béo cho các bé thích mê!

Ăn kẹo rau củ có thể thay thế rau xanh?

Thời gian gần đây, trên mạng xã hội xuất hiện nhiều người bán kẹo rau củ, viên rau củ bổ sung chất xơ. Viên uống này có nhiều loại khác nhau, có thể là hàng nhập khẩu hoặc xách tay.

Để thu hút khách hàng, nhiều người quảng cáo viên uống rau củ là giải pháp tiện lợi, an toàn để bổ sung nhiều chất xơ, được rất nhiều người trên thế giới sử dụng, đặc biệt là người Nhật Bản – quốc gia có tuổi thọ trung bình cao nhất thế giới.

Chia sẻ về vấn đề này, PGS-TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Trường ĐH Bách Khoa Hà Nội, khẳng định không có loại kẹo, thực phẩm bổ sung chất xơ nào tốt bằng việc cơ thể tự hấp thu từ thức ăn tự nhiên.

Chất xơ tuy không được xem là chất dinh dưỡng nhưng lại đóng vai trò thiết yếu trong việc hỗ trợ hệ tiêu hóa. Chất xơ giúp tăng cường nhu động ruột, từ đó cải thiện khả năng tiêu hóa và hấp thụ các chất dinh dưỡng khác.

PGS Thịnh cho rằng người tiêu dùng không nhất thiết phải bỏ tiền ra để mua những loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng thấp. Chất xơ có mặt phong phú trong tự nhiên, đặc biệt là trong các loại rau củ quả. Việc ăn rau không chỉ cung cấp chất xơ mà còn bổ sung vitamin, khoáng chất và các hoạt chất sinh học quan trọng. Những dưỡng chất này giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng cường sức đề kháng và mang lại cảm giác “mát mẻ”, dễ chịu.

ThS Nguyễn Thị Thu Sang, giảng viên bộ môn Khoa học dinh dưỡng, Khoa Du lịch và ẩm thực, Trường ĐH Công Thương TP HCM khẳng định: “Một viên kẹo dẻo nhỏ nhưng chứa hàm lượng chất xơ tương đương một đĩa rau là không hợp lý và khó tin”.

Theo ThS Sang, việc cho trẻ nhỏ ăn vài viên kẹo có bổ sung chất xơ trong một ngày hoàn toàn không xấu. Kẹo dẻo có thể giúp trẻ kích thích vị giác, đa dạng hóa thực phẩm bổ sung, tinh thần vui vẻ hơn,…

Tuy nhiên, các bậc phụ huynh cần phải lưu ý đến số lượng kẹo mà trẻ tiêu thụ. Bởi lẽ, kẹo dẻo thường chứa đường và các thành phần phụ gia khác, nếu ăn quá nhiều có thể gây hại cho sức khỏe của trẻ, gây tăng cân không kiểm soát, hoặc ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ các chất dinh dưỡng khác. Đặc biệt, ăn kẹo dẻo hoàn toàn không phải là cách để bổ sung chất xơ chính cho cơ thể, một viên không không thể có lượng chất chất xơ tương đương 1 đĩa rau.

PGS- TS Thịnh cảnh báo, hiện nay trên thị trường vẫn có những sản phẩm bổ sung chất xơ cho người lớn và trẻ nhỏ, rất khó để kiểm tra chất lượng và xác định được hàm lượng chất xơ mà sản phẩm này cung cấp. Bên cạnh đó, việc sử dụng những thực phẩm này sẽ khiến chúng ta có tâm lý lệ thuộc, lười ăn rau, lười uống nước, lười bổ sung thêm chất xơ tự nhiên… Đây hoàn toàn là những thói quen không tốt cho sức khỏe.

Còn theo PGS.TS.BS Nguyễn Thị Lâm – nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, chất xơ tự nhiên từ nguồn rau, củ, quả có vai trò rất quan trọng với sức khỏe, không gì có thể thay thế được. Chất xơ giúp phòng ngừa những chứng bệnh mạn tính như: bệnh tim mạch, thừa cân béo phì, đái tháo đường, táo bón, ung thư…

Thức ăn có nhiều chất xơ làm ta chóng no, giảm sự thèm ăn các món khác. Chất xơ trong thực phẩm thúc đẩy quá trình tiêu hóa, giúp tống chất thải ra khỏi cơ thể mau chóng hơn và do đó giảm sự tồn tại của các chất độc trong cơ thể.

Theo khuyến nghị về tiêu thụ rau quả cho người Việt Nam của Viện Dinh dưỡng được Bộ Y tế phê duyệt, mức tiêu thụ rau quả cho người Việt là 480 – 560g/ngày (tương đương 6-7 đơn vị rau quả, mỗi đơn vị là 80g), trong đó tiêu thụ rau là từ 240 – 320g/ngày và tiêu thụ quả chín là 240g/ngày.

Cách làm kẹo rau củ tại nhà 100% rau thật

Nếu bạn sợ những loại kẹo rau củ bán trên thị trường đều chỉ là “nói quá” hoặc không tốt cho sức khỏe, thì hãy thử công thức kẹo rau củ nhà làm “ngon như nhà làm” dưới đây từ kênh YouTube Mẹ Hương em Mi dưới đây nhé.

Chuẩn bị dụng cụ làm kẹo rau củ

• Các loại rau xanh, củ quả tùy sở thích.
• Các loại quả có vị ngọt đậm vị như táo, dứa để mix chung
• Bột gelatin: 15 gram
• Máy xay sinh tố
• Chảo chống dính
• Khuôn silicon

Cách làm kẹo rau củ tại nhà

Bước 1: Rau củ sơ chế, rửa sạch, cắt khúc nhỏ nếu cần.

Bước 2: Kết hợp rau củ với hoa quả đậm vị, cho vào máy xay sinh tố say nhuyễn.

Bước 3: Cho 170g nước rau củ xay nhuyễn vào chảo chống dính, bật mức lửa nhỏ nhất, khuấy đều tay

Bước 4: Cho 15g bột gelatin vào hỗn hợp, khuấy đều cho tan hết, chú ý không để hỗn hợp sôi bùng lên. Nếu bạn muốn ăn kẹo đậm vị hơn thì có thể cho thêm một ít mật ong và một ít chanh để tạo độ chua ngọt theo như sở thích.

Bước 5: Đun hỗn hợp trong vòng 5 phút, tắt bếp, đổ hỗn hợp vào khuôn silicon.

Bước 6: Cho khuôn vào tủ lạnh khoảng 6h.

Bước 7: Lấy viên kẹo rau củ ra khỏi khuôn, để nơi thoáng đãng, trước quạt gió khoảng 5-6h để kẹo khô, đạt độ dẻo dai như ý.

Bước 8: Cho vào lọ khô, kín để bảo quản khi chưa dùng đến.

Kẹo rau củ tự làm này thành phần chỉ toàn là rau củ, không sử dụng đường nhưng cũng không có mùi rau củ mà vị rất ngon ngọt thanh mát. Viên kẹo đạt được độ dẻo dai hoàn chỉnh như là kẹo dẻo bán ngoài tiệm.

Mùa dâu tây đã đến! Dâu tây đỏ tươi, mềm mọng và ngọt ngào nhưng lại được bình chọn là loại “trái cây bẩn nhất” do vấn đề dư lượng thuốc trừ sâu và khó rửa. Vậy làm thế nào để rửa sạch dâu tây mà không làm hỏng trái? Có nên thêm muối hay baking soda? Cùng xem các bước rửa dâu tây đúng cách dưới đây nhé.

Rửa dâu tây đúng cách

Hầu hết dâu tây mới hái hoặc mua về đều được đóng gói trong hộp giấy. Bạn có thể gói chúng bằng giấy báo trước, sau đó cho vào túi nilon, niêm phong và để trong tủ lạnh. Chỉ rửa đủ lượng bạn muốn ăn. Dâu tây đã rửa không thể bảo quản được lâu và dễ bị thối. Bảo quản lạnh theo cách này sẽ giữ được độ tươi trong khoảng một tuần.

Bước 1. Ngâm dâu tây trong nước sạch trong 3-5 phút để hòa tan thuốc trừ sâu.

Bước 2. Rửa dưới vòi nước chảy: Rửa sạch bề mặt quả dâu tây bằng tia nước nhỏ hoặc vừa để rửa sạch bụi bẩn hoặc phân côn trùng, động vật trên bề mặt. Trong quá trình này, hãy nhớ không sử dụng cột nước quá lớn để tránh làm hỏng dâu.

Bước 3. Loại bỏ phần đầu của quả dâu tây: Loại bỏ phần đầu hoặc phần bị thối của quả dâu tây trước khi ăn để ngăn thuốc trừ sâu xâm nhập vào phần thịt quả qua phần đầu.

Bước 4. Nên ăn ngay sau khi rửa : Dâu tây rửa sạch nên ăn ngay vì dâu tây dễ bị thối khi tiếp xúc với nước.

Lưu ý: Điều quan trọng là phải tuân thủ nguyên tắc “khi nào muốn ăn thì rửa, sau khi rửa thì thưởng thức ngay” để dâu tây không dễ bị hỏng.

Có nên rửa dâu tây bằng muối?

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng nhiều thành phần thuốc trừ sâu bám trên bề mặt của trái cây và rau quả là các chất hòa tan trong chất béo. Sử dụng nước muối để rửa và ngâm chúng có độ hòa tan kém đối với các tác nhân hòa tan trong chất béo và không hiệu quả hơn việc rửa bằng nước sạch và sử dụng sức mạnh của nước để loại bỏ các chất đó.

Hơn nữa, khi muối hòa với nước, nó dễ dàng tạo thành một lớp màng bảo vệ trên bề mặt của quả dâu tây, bao phủ toàn bộ lớp lông của quả, khiến việc rửa sạch trở nên khó khăn.

Nhiều tin đồn cho rằng rửa bằng baking soda hoặc giấm có thể trung hòa thuốc trừ sâu cũng không đúng. Thay vào đó, việc rửa như vậy có thể kéo dài thời gian phân hủy của thuốc trừ sâu, tăng nguy cơ ô nhiễm và thậm chí ảnh hưởng đến hương vị của chính trái cây. Nói chung là không nên.

Đối với chất tẩy rửa rau củ quả chuyên dụng, bởi vì công thức của nhiều loại chất tẩy rửa rau củ quả khác nhau nên khó có thể nói trực tiếp là hiệu quả hay không hiệu quả. Tuy nhiên, nếu không vệ sinh kỹ lưỡng và vẫn còn cặn chất tẩy rửa trong quá trình sử dụng, bạn có thể sẽ nuốt phải nhiều hóa chất còn sót lại hơn. Tóm lại, nếu bạn muốn loại bỏ hiệu quả dư lượng thuốc trừ sâu và làm sạch triệt để thì vẫn nên sử dụng phương pháp “rửa bằng nước sạch”!

Dâu tây là loại trái cây có chỉ số GI thấp có thể hỗ trợ giảm cân, một khẩu phần (170 gram) chỉ chứa 68,7 calo. Dâu tây giàu chất chống oxy hóa như vitamin C, axit ellagic, anthocyanin và còn có tác dụng bảo vệ chống lại bệnh ung thư, bệnh tim mạch, hội chứng chuyển hóa và bệnh thần kinh. Tuy nhiên, vì dâu tây có hàm lượng kali cao nên bệnh nhân mắc bệnh thận nên ăn ở mức độ vừa phải. Dâu tây giàu axit oxalic nên những người có xu hướng hình thành sỏi thận cần ăn ở mức độ vừa phải và uống nhiều nước.

Cách bảo quản dâu tây tươi lâu

Nếu bạn không thể ăn hết tất cả cùng một lúc, Bộ Nông nghiệp và Thực phẩm khuyên bạn nên ăn phần bị dập trước. Những quả dâu tây còn lại chưa rửa có thể được đặt “mặt cuống hướng xuống” trong hộp giữ tươi có lót giấy bếp, sau đó phủ một lớp khăn giấy khác và cho vào tủ lạnh. Chúng có thể được bảo quản trong khoảng 2 ngày.

Chọn màu dâu tây tươi ngon: Nếu có màu đỏ tươi thì chín và ngọt, nếu chỉ có màu hồng bên ngoài hoặc phía đuôi quả còn trắng xanh thì chưa chín và có độ chua cao nên không thích hợp để hái.

Quả dâu tây to chưa chắc đã ngon

Dâu tây to không nhất thiết ngon hơn, đặc biệt là sau khi trời mưa liên tục trong 24 giờ. Quả dâu tây sẽ hấp thụ nước và các tế bào của nó sẽ tiếp tục nở ra. Mặc dù chúng trông to, nhưng chúng ít ngọt hơn và không thể bảo quản tốt. Nên chọn những quả dâu tây có hình dáng hoàn chỉnh, màu đỏ đồng đều, khi chín sẽ ngọt hơn. Ngoài ra, dâu tây đỏ tươi và hơi tím là đã chín kỹ. Nếu bạn không ăn ngay và muốn bảo quản, bạn có thể chọn những quả chín khoảng 70% hoặc 80%, sẽ bền hơn.

Sử dụng dâu tây bị hỏng để làm mứt

Nếu dâu tây để lâu, quá chín hoặc bị hỏng thì nên làm mứt dâu tây.

Cách làm mứt dâu tây:

Sau khi rửa sạch và bỏ cuống, cắt quả dâu tây lớn thành ba miếng. Sau đó, lấy một cái nồi và cho dâu tây và đường trắng vào theo tỷ lệ 1:5. Đặt nồi lên bếp và đun ở mức lửa vừa nhỏ, khuấy liên tục trong quá trình đun.

Sau khoảng 1 giờ, thêm nước sốt táo tươi đánh tan (nước sốt táo sẽ giúp pectin dâu tây hòa quyện hoàn toàn), tiếp tục đun nhỏ lửa trong 45 phút, sau đó thêm nước cốt chanh tươi (khoảng 1 quả chanh, chanh có thể ngăn quá trình oxy hóa và giữ cho dâu tây có màu sáng), và đun nhỏ lửa thêm 15 phút nữa trước khi nhấc khỏi bếp.

Sau khi tắt bếp, ngay lập tức cho vào lọ thủy tinh, đậy kín, úp ngược lọ xuống (có thể tiệt trùng bằng máy hút chân không). Sau khoảng 10 phút, bạn có thể úp ngược lọ lại, để ở nơi thoáng mát, để nguội rồi cất vào tủ lạnh.

Một số thông tin khác:

• 25 cách làm thạch rau câu ngon bất bại, ai cũng làm được
• 10 cách làm đẹp với lá tía tô: Đơn giản, có thể thực hiện ngay tại nhà!
• Cách làm salad rau củ chua thanh mát, giòn sật giải ngán cho ngày Tết
• Món chay mới cho thực đơn của bạn: Cách làm món thịt chay ngon từ nấm kim châm!
• Món mới cho thực đơn gia đình bạn: cách làm món lòng heo khìa nước dừa cực ngon cơm!

1. Bacalhau

Bacalhau, cá tuyết khô và cá tuyết muối, là món ăn quốc gia của Bồ Đào Nha. Bạn có thể tìm thấy món này ở hầu hết mọi nhà hàng Bồ Đào Nha. Có rất nhiều cách chế biến bacalhau và nó có thể được coi là thành phần mang tính biểu tượng của ẩm thực Bồ Đào Nha. Món này thường được nấu trong các dịp tụ họp và là bữa tối truyền thống vào đêm Giáng sinh ở một số vùng của Bồ Đào Nha.

2. Caldo verde

Caldo verde trong tiếng Bồ Đào Nha có nghĩa là “nước dùng xanh”. Có nguồn gốc từ Minho ở miền bắc Bồ Đào Nha, caldo verde là một món súp phổ biến trong ẩm thực của đất nước Tây Nam châu Âu này. Các thành phần cơ bản cho món caldo verde truyền thống gồm cải xoăn thái nhỏ, hành tây, tỏi, khoai tây và xúc xích chorizo. Ở Bồ Đào Nha, caldo verde thường được dùng trong các sự kiện như đám cưới, sinh nhật và các lễ kỷ niệm. Đôi khi, nó được dùng trước món chính hoặc như một bữa tối muộn.

3. Francesinha

Francesinha là một loại bánh sandwich của Bồ Đào Nha có nguồn gốc từ Porto, được làm bằng nhiều lớp bánh mì nướng và các loại thịt như thịt bò bít tết, giăm bông, xúc xích,… Francesinha trong tiếng Bồ có nghĩa là “cô bé người Pháp” vì người ta tin rằng món ăn này được một người nhập cư trở về từ Pháp mang đến Bồ Đào Nha. Món này thường được phủ phô mai tan chảy và ăn kèm với một quả trứng đặt trên cùng. Điều làm cho francesinha trở nên độc đáo là nước sốt cà chua cùng bia nóng gọi là molho de francesinha. Món ăn này thường được phục vụ kèm với khoai tây chiên.

4. Bolinhos de bacalhau

Bolinhos de bacalhau là một món ăn truyền thống của Bồ Đào Nha, thường được làm từ hỗn hợp khoai tây, cá tuyết, trứng, rau mùi tây, hành tây. Những chiếc bánh này được chiên ngập dầu, hơi giòn ở bên ngoài và mềm, mịn ở bên trong. Người ta thường thưởng thức món này cùng với một tách cà phê hoặc một cốc bia nhỏ như một món khai vị, món ăn nhẹ hoặc là dùng cho bữa chính.

5. Pastel de nata

Nói về ẩm thực Bồ Đào Nha, bạn không thể bỏ qua món bánh trứng ngon tuyệt được gọi là pastel de nata. Đây là một loại bánh ngọt nhân trứng sữa của Bồ Đào Nha và có thể rắc thêm một lớp quế lên trên tùy theo khẩu vị. Năm 2011, món bánh ngọt này được bầu chọn là một trong bảy kỳ quan ẩm thực của Bồ Đào Nha.

6. Bifana

Bifana là một trong những loại bánh sandwich phổ biến nhất ở đất nước Bồ Đào Nha. Bánh sandwich bifana truyền thống bao gồm thịt lợn ninh với ớt bột, tỏi và rượu vang trắng, sau đó kẹp bên trong bánh mì nóng. Tuy nhiên, bifana cũng có nhiều biến thể, đôi khi là dùng thịt lợn ướp, nướng hoặc quay rồi làm nước sốt riêng và rưới lên bánh mì,… Một số nhà hàng phục vụ món này với các thành phần bổ sung như cà chua, hành tây, ớt chuông, pho mát và một quả trứng rán. Người ta tin rằng bánh sandwich bifana có nguồn gốc từ Vendas Novas. Món ăn này rất phổ biến, đến nỗi các cửa hàng McDonald’s địa phương cũng phục vụ phiên bản riêng của họ.

7. Cataplana de Marisco

Cataplana de marisco là một món ăn Bồ Đào Nha có nguồn gốc từ Algarve. Dụng cụ nấu món này là Cataplana – loại đồ nấu được làm bằng đồng và có hình dạng giống như vỏ sò với hai mặt được nối với nhau bằng một bản lề. Món ăn bao gồm hành tây, tỏi và cà chua được hầm cùng với rượu vang trắng, tôm, trai và xúc xích chorizo.

8. Sardinhas Assadas

Sardinhas Assadas – món cá mòi nướng – là một trong những món ăn phổ biến nhất đối với những người sống ở Bồ Đào Nha. Đây là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon. Những con cá mòi tươi sẽ được nướng trên lửa với ít muối biển. Khi chín, chúng thường được ăn kèm với khoai tây nướng và ớt chuông. Đây là một món ăn nổi tiếng ở các lễ hội mùa hè ở Bồ Đào Nha.

9. Ginjinha

Ginjinha là rượu mùi anh đào chua. Nó được làm bằng cách ngâm quả ginja (anh đào chua) với rượu và thêm đường cùng một vài thành phần khác. Đây là loại rượu mùi yêu thích của nhiều người Bồ Đào Nha và là đồ uống đặc trưng ở nhiều nơi của đất nước này.

Bạn có thể quan tâm:

• Ẩm thực miền Tây: 25+ món ăn đặc sản miền Tây thân quen giữa lòng Sài Gòn
• 15 món ăn đặc sản Sóc Trăng mà bạn không thể bỏ lỡ khi đến đây
• Điểm qua 21 món ngon Gia Lai nức tiếng cho các tín đồ ẩm thực!

Soju là một loại đồ uống có cồn của Hàn Quốc có hương vị khá trung tính, với nồng độ cồn khoảng một nửa của rượu vodka. Nó ngọt hơn một chút so với vodka, nhưng hương vị tổng thể không quá gắt, làm cho những thức uống này trở nên êm dịu, ngon và hoàn hảo cho buổi tiệc tối có các bạn gái tham gia.

Công thức pha soju ngon: Soju + Miranda

Soju hương vị Việt Quất – Chum Churum Blueberry nhanh chóng được các khách hàng yêu mến.

Với hương vị thơm ngon, tinh tế có chút vị ngọt của trái cây tươi, đây chính là sự kết hợp tuyệt hảo với ẩm thực Hàn – Nhật – Việt. Rượu Soju Việt Quất ngọt dịu tạo nên hương vị đặc trưng nồng nàn, thật khó quên cho bữa tiệc vui.

Công thức:

• Soju việt quất
• Mirinda soda kem vị việt quất
• Tỷ lệ: 1: 1
• Muốn giảm ngọt có thể giảm bớt Mirinda

Công thức pha soju ngon: Soju + Redbull

Tất cả nguyên liệu cho công thức vô cùng ngọt ngào này đều có sẵn ở bất kì tiệm tạp hóa nào, thậm chí còn nằm trong một số máy bán hàng tự động. Tuy nhiên thì loại cocktail này ban đầu có thể hơi khó uống.

Công thức:

• Soju /Soju dâu
• Redbull
• Tỷ lệ: 3: 1

Công thức pha soju ngon: Soju + Sting

Một ly cocktail giải khát với hương vị mà màu hồng đào bắt mắt có thể là thứ bạn muốn. Hãy kết hợp Soju đào với sting và đừng quên cho thêm vài viên đá vào cho đồ uống làm dịu cơn khát đó.

Công thức:

• Soju /Soju đào
• Sting
• Tỷ lệ: 2: 1

Công thức pha soju ngon: Soju mix yakult và nước cam

Nếu công thức pha soju với yakult đã quá nhàm chán, bạn có thể biến tấu bằng cách thêm một chút nước cam ép vào để thay đổi khẩu vị cho bữa tiệc của mình

Công thức:

• Soju
• Yakult
• Nước cam ép
• Tỷ lệ: 1:2: 1

Công thức pha soju ngon: Yogurt Soju

Ai bảo rằng sữa chua là món uống dành riêng cho trẻ nhỏ thì chắc chắn chưa thử qua Yogurt Soju. Tất cả những gì bạn cần làm là pha sữa chua Yakult, rượu soju và cider Chilsung (có thể thay thế bằng 7Up hoặc Sprite) theo tỉ lệ lần lượt là 25 – 25 – 50. Yogurt Soju phải ướp lạnh hoặc uống cùng đá viên thì mới ngon. Đừng quên cho thêm vài lá bạc hà để trang trí cho bắt mắt nhé.

Công thức pha soju ngon: Cojinganmek (Cocacola + Rượu Soju + Bia)

Các “con nghiện” phim Hàn ắt hẳn đã quá quen thuộc với thuật ngữ somaek – món uống khoái khẩu từ bia và rượu soju. Đã vậy thì hãy đưa trải nghiệm “uống cạn hay bị phạt” (a.k.a drinking game) lên một tầm cao mới với cojinganmek. Để có cojinganmek, bạn chỉ cần pha cocacola, rượu soju và bia trong cốc thuỷ tinh theo tỉ lệ 10 – 10 – 90. Hãy ngồi thật vững để đón nhận trải nghiệm vị giác bùng nổ, bắt đầu từ cái đăng đắng của bia, cay nồng của rượu soju và kết thúc bằng cocacola ngọt ngào.

Công thức pha soju ngon: Soju Café

Đây chính là phiên bản Hàn Quốc của Irish coffee đình đám. 80% café (có thể dùng café đen hoặc café sữa) và 20% rượu soju là quá đủ để ngày dài thêm hứng khởi. Hương vị mạnh mẽ của soju café rất được các đấng mày râu ở xứ củ sâm ưa chuộng.

Công thức pha soju ngon: Nước Cam + Rượu Soju

Screwdriver là loại cocktail nổi tiếng bởi hương vị cam chanh sảng khoái. Để pha chế Screwdriver kiểu Hàn Quốc, bạn chỉ việc thay thế vodka bằng rượu soju là được. “Tỉ lệ thần thánh” cho món giải khát này là 80% nước cam (có thể dùng nước cam tươi hoặc loại đóng chai) và 20% rượu soju. Nếu muốn gia tăng chất nhiệt đới cho Screwdriver thì bạn hãy thêm một ít nước chanh tươi nhé.

Công thức:

• Nước cam (tươi hoặc đóng chai)
• Rượu Soju.
• Tỉ lệ 80% nước cam, 20% Soju

Công thức pha soju ngon: Rượu Soju Dưa Hấu

Subak Soju được xem là linh hồn của các buổi tiệc tùng ở xứ Hàn. Mặc dù cách làm hơi phức tạp nhưng mọi nỗ lực đều đáng giá, khi bạn cảm nhận được vị dưa hấu mát lành hoà quyện cùng rượu thơm nồng.

Chuẩn bị ngay một chai rượu soju, một quả dưa hấu và đá viên. Dưa hấu cắt làm đôi, dùng muỗng lấy phần thịt dưa hấu, bỏ hạt rồi xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Cho sinh tố dưa hấu vào một chiếc bình lớn rồi pha cùng rượu soju, khuấy đều tay. Phần vỏ dưa, bạn có thể làm sạch, cắt tỉ đẹp mắt rồi dùng để chứa Subak Soju; đảm bảo vừa ngon miệng, vừa ngon mắt luôn đó.

Công thức pha soju ngon: Soju Kẹo Dẻo Nho

Có thể nói đây là công thức đơn giản nhất trong danh sách này. Bạn cho một ít kẹo dẻo vị nho vào bình thuỷ tinh rồi đổ một chai rượu soju vào. Cho bình vào tủ lạnh chờ 30 phút là uống được. Nhâm nhi chút rượu soju thoang thoảng vị nho cùng phô mai thì còn gì bằng, #teamKlook nhỉ?

Công thức pha soju ngon: Rượu Soju Hoa Quả

Bỗng nhiên chán rượu soju hương trái cây có sẵn ở các cửa hàng tiện lợi? Vậy thì còn chần chờ gì mà chưa trổ tài pha chế rượu soju hoa quả phiên bản tươi – roi – rói. Bạn cắt dâu tây và chanh vàng thành lát mỏng, cho vào bình thuỷ tinh rồi thêm một ít si-rô đường vào. Cuối cùng là đổ một chai rượu soju vị truyền thống vào bình và ướp lạnh khoảng một ngày.

Công thức pha soju ngon: Cocktail Trà & Rượu Soju

Pha chế cocktail từ trà là trào lưu đang gây bão mạng xã hội; và tất nhiên, công thức cùng rượu soju cũng không ngoại lệ. Ủ ngay một bình trà bạn loại yêu thích (ưu tiên trà trắng hoặc trà đào), cho thêm một vài lát trái cây cho đẹp mắt rồi đổ một cốc rượu soju vào. Đừng quên ướp lạnh ít nhất ba tiếng trước khi thưởng thức nhé.

Công thức pha soju ngon: Soju + 7Up/Sprite

Chuẩn bị: 1 chai 7Up/Sprite, 1 chai rượu Soju, đá lạnh. Pha theo tỉ lệ 1:2 (1 phần Soju, 2 phần 7Up/Sprite). Thưởng thức ngay thức uống ngọt thanh, dễ chịu.

Một số thông tin khác:

• Công thức pha trà đào cam sả chuẩn chỉnh không phải ai cũng biết
• 25 cách làm thạch rau câu ngon bất bại, ai cũng làm được
• 2 cách làm mứt cà rốt để nhâm nhi sau đây sẽ chinh phục được vị giác của bạn!
• Bật mí công thức làm giấm táo tại nhà: Đơn giản, an toàn, tốt cho sức khỏe

1. Bánh khúc cây

Bánh khúc cây (bûche de Noël) là có nguồn gốc từ Pháp và thường xuất hiện trong dịp Noel. Với hình dáng mô phỏng như một khúc gỗ, bánh tượng trưng cho sự ấm áp và may mắn. Được làm từ cốt bánh cuộn mềm, phủ kem bơ hoặc sô cô la, bánh thường được trang trí tinh tế với hoa tuyết, lá thông hay quả mọng, mang đậm không khí lễ hội. Bánh khúc cây không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà còn là biểu tượng của sự đoàn viên và lời chúc tốt lành trong mùa Giáng Sinh.

2. Bánh nhà gừng

Bánh nhà gừng là một loại bánh Giáng sinh truyền thống tại phương Tây. Bánh được làm từ bột gừng, mật ong hoặc đường, với hương vị thơm ngọt đặc trưng. Điểm độc đáo của món bánh này nằm ở hình dáng ngôi nhà nhỏ xinh xắn, được lắp ráp tỉ mỉ và trang trí bằng kẹo, đường bột, sô cô la hay kẹo dẻo, tạo nên một tác phẩm nghệ thuật sống động.

3. Bánh Cupcake Giáng sinh

Bánh Cupcake là món tráng miệng nhỏ xinh, đầy sắc màu với đa dạng hương vị trong mùa Noel. Những chiếc cupcake thường được biến hóa sáng tạo với các lớp kem bơ đầy sắc màu, kết hợp với kẹo, socola, hoa tuyết. Vị ngọt ngào của bánh kết hợp với hương thơm của các nguyên liệu như gừng, quế, sô cô la làm cho cupcake trở thành món ăn hấp dẫn, không chỉ ngon miệng mà còn phù hợp để làm quà tặng cho người thân và bạn bè.

4. Bánh Panettone

Bánh Panettone có hình dạng cao, tròn, với kết cấu xốp nhẹ, được làm từ bột mì, đường, trứng, cùng các nguyên liệu như nho khô, trái cây candied và vỏ cam. Panettone không chỉ hấp dẫn bởi hương vị ngọt ngào, thơm ngon mà còn mang ý nghĩa văn hóa sâu sắc, tượng trưng cho sự may mắn và thịnh vượng. Đây là món bánh không thể thiếu trong các buổi lễ Giáng Sinh, mang đến không khí ấm áp và đoàn viên cho gia đình và bạn bè tại Ý.

5. Bánh quy gừng

Bánh quy gừng được làm từ các nguyên liệu đơn giản như bột mì, mật ong, đường và các gia vị như gừng, quế. Bánh có hương vị ngọt thơm, ấm nồng lạ miệng. Những chiếc bánh quy gừng thường được tạo hình thành các biểu tượng Noel đáng yêu và được trang trí tinh tế bằng đường bột, kẹo màu. Với cách làm đơn giản, bánh quy gừng thường được làm quà tặng trong ngày Giáng sinh.

6. Bánh Tres Leches

Bánh Tres Leches là một món bánh nổi tiếng tại Mỹ Latin với độ mềm mịn và ngọt ngào đặc trưng. Chiếc bánh được làm từ lớp cốt bông lan nhẹ, thấm đẫm hỗn hợp ba loại sữa đặc biệt: sữa đặc, kem tươi và sữa tươi. Bánh có vị ngọt vừa phải, kết hợp với độ ẩm mịn, béo ngậy từ sữa, tạo nên một cảm giác mềm tan trong miệng. Phần trên thường được phủ kem tươi mịn, trang trí với trái cây tươi hoặc bánh quy, mang lại hương vị thơm ngon khó quên.

7. Bánh Pavlova

Bánh Pavlova là một món tráng miệng mang đậm tính biểu tượng của nền ẩm thực Úc. Bánh được làm từ lớp lòng trắng trứng, đường và giấm, tạo nên kết cấu bánh giòn bên ngoài và mềm mịn bên trong. Phần trên của bánh thường được phủ kem tươi mịn và trang trí với các loại trái cây tươi như kiwi, dâu tây, xoài và lựu. Pavlova có vị ngọt nhẹ, kết hợp với độ chua tự nhiên của trái cây, mang đến hương vị tươi mới và lạ miệng.

8. Bánh Pudding Giáng sinh

Bánh Pudding Giáng Sinh là món tráng miệng truyền thống làm từ bột mì, trứng, đường, bơ và các loại trái cây khô. Ngoài ra, bánh còn kết hợp với các gia vị ấm như quế, gừng tạo nên hương vị ấm nồng rất phù hợp để thưởng thức vào những ngày đông. Bánh sau khi được hấp chín có kết cấu mềm mịn, thơm lừng, được trang trí thêm kem tươi hoặc sốt caramel tạo nên độ bắt mắt cho bánh.

9. Bánh Whisky Dundee

Bánh Whisky Dundee là món tráng miệng truyền thống không thể thiếu trong mùa Noel tại Scotland. Được làm từ các nguyên liệu như trái cây khô, mật ong, đường, gia vị và whisky, bánh có vị ngọt đậm, kết hợp với hương thơm đặc trưng của rượu whisky. Bánh có kết cấu ẩm mịn và đầy hương vị tạo nên hương vị đầy tinh tế. Whisky Dundee tượng trưng cho sự kết nối đầy ấm áp mà bạn phải thử ngay trong mùa Giáng sinh này.

10. Bánh Macaron

Những chiếc macaron mềm mịn, giòn ở bên ngoài và mềm ở bên trong, thường được phủ các lớp kem bơ vị truyền thống như sô cô la, vani, hoặc hương quế. Bánh được trang trí với các chi tiết Giáng Sinh như hoa tuyết, cây thông, kẹo, hoặc đường màu sắc, tạo nên vẻ đẹp hấp dẫn và rực rỡ. Vị ngọt nhẹ của bánh mang đến những giây phút ngọt ngào cho không khí mùa lễ hội cuối năm.

Trên đây là tổng hợp 10 loại bánh Giáng sinh nổi tiếng với hương vị thơm ngon và chứa đựng những giá trị tinh thần sâu sắc. Dù khác nhau về hình dáng hay hương vị thì mỗi loại bánh đều gắn liền với truyền thống ẩm thực lâu đời của một đất nước nào đó. Hy vọng bài viết trên sẽ giúp bạn lựa chọn một loại bánh hợp ý nhất cho dịp Noel 2024 này nha. Cùng theo dõi BlogAnChoi để đón đọc cái bài viết bổ ích trong chuyên mục Món ngon nhé!

1. Bánh cống

Bánh cống là một món ăn đặc sản nổi tiếng tại Cần Thơ. Nó có hình trụ, được làm từ bột gạo, bột đậu xanh có nhân là tôm và thịt băm rồi đem chiên giòn vàng ruộm trông vô cùng bắt mắt. Khi ăn bánh bạn sẽ ăn kèm với các loại rau sống như xà lách, rau thơm, dưa leo và bún tươi rồi chấm trong nước mắm chua ngọt. Tất cả đã tạo nên một hương vị đậm đà, thơm ngon khó quên cho người thưởng thức.

Món ăn này từ lâu đã trở thành một món đặc sản được rất nhiều du khách trong và ngoài nước yêu thích. Nếu bạn đam mê các món ăn vặt thì không thể bỏ qua món ăn hấp dẫn, đậm chất miền Tây này khi đến Cần Thơ du lịch.

Địa chỉ tham khảo:

Bánh cống Cô Út

• Địa chỉ: Số 28 Đường Lý Tự Trọng, Tân An, Ninh Kiều, Cần Thơ
• Giờ mở cửa: 13:00–21:00
• Số điện thoại: 0292 221 0758
• Giá tham khảo: khoảng 16.000 VNĐ/ cái bánh

Quán bánh xèo, bánh cống Huê Viên

• Địa chỉ: Số 22 Đường Đề Thám, An Cư, Ninh Kiều, Cần Thơ
• Giờ mở cửa: 08:00–21:30
• Số điện thoại: 0946 173 262
• Giá tham khảo: khoảng 15.000 VNĐ/ cái bánh

2. Bánh tằm bì

Thêm một món ăn đặc sản vô cùng hấp dẫn mà bạn nên nếm thử khi tới Cần Thơ đó chính là bánh tằm bì. Loại bánh này có sợi bánh mềm dai được làm từ bột gạo kết hợp cùng với các nguyên liệu quen thuộc như bì lợn luộc, thịt ba chỉ luộc và các loại rau sống kèm theo.

Khi ăn sẽ chan lên trên mặt bánh nước cốt dừa béo ngậy cùng mắm chua ngọt tạo nên một hương vị hòa quyện rất ngon. Đây là món ăn dân dã nhưng luôn nhận được đánh giá cao của du khách về độ hấp dẫn, có hương vị đậm chất miền Tây.

Địa chỉ tham khảo:

Bánh tằm bì Lê Lai

• Địa chỉ: Số 3 Đường Lê Lai, An Phú, Ninh Kiều, Cần Thơ
• Giờ mở cửa: 14:00–17:30
• Giá tham khảo: khoảng 30.000 VNĐ/ đĩa bánh

Bánh tằm bì Đồng Tháp

• Địa chỉ: Số 134C Đường Phạm Ngũ Lão, Thới Bình, Ninh Kiều, Cần Thơ
• Giờ mở cửa: 08:00–22:00
• Số điện thoại: 0329 194 630
• Giá tham khảo: khoảng 30.000 VNĐ/ đĩa bánh

3. Bún mắm

Bún mắm Cần Thơ là một món ăn đặc sản độc đáo và đậm đà hương vị miền Tây. Nếu bạn là tín đồ của các món bún thì nhất định phải thử qua món ăn đặc trưng miền sông nước này nhé. Bởi hương vị của bún mắm khá đặc biệt với nước lèo được nấu từ mắm cá linh hoặc mắm cá sặc nên có vị mặn mà và thơm phức.

Tuy nhiên một tô bún mắm ngon tuyệt ngoài nước dùng thì sẽ bao gồm các thành phần là bún tươi, các loại hải sản như tôm, mực, cá, và thịt heo quay. Đặc biệt rau sống ăn kèm sẽ là các loại rau sẵn có ở Cần Thơ như bông súng, hoa điên điển. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời của các nguyên liệu và sự tươi mát của rau sống.

Địa chỉ tham khảo:

Bún mắm 25 Trương Định

• Địa chỉ: Số 25 Đường Trương Định, Tân An, Ninh Kiều, Cần Thơ
• Giờ mở cửa: 08:00–21:00
• Giá tham khảo: khoảng 30.000 VNĐ/ bát bún

4. Lẩu mắm

Nhắc đến các món ăn làm du khách nhớ nhung khi tới Cần Thơ thì không thể không nhắc đến lẩu mắm. Đây là món ăn nổi tiếng với hương vị đậm đà và phong phú, có nước lẩu được nấu từ mắm cá linh hoặc mắm cá sặc ăn kèm với nhiều loại nguyên liệu như tôm, mực, cá và các loại rau đặc trưng vùng sông nước.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt tự nhiên của hải sản, vị mặn mà của mắm và sự tươi mát đến từ rau sống. Đây là một món ăn ngon biểu tượng của văn hóa ẩm thực miền Tây nên bạn nhớ nếm thử khi tới Cần Thơ nhé.

Địa chỉ tham khảo:

Lẩu mắm Cần Thơ

• Địa chỉ: Số 162/18 mặt tiền đường, Đường Trần Ngọc Quế, Xuân Khánh, Ninh Kiều, Cần Thơ
• Giờ mở cửa: 09:30–22:30
• Số điện thoại: 0906 737 974
• Giá tham khảo: khoảng từ 400.000 VNĐ đến 1.000.000 VNĐ/ nồi lẩu

5. Nem nướng Cái Răng

Nem nướng Cái Răng gây ấn tượng với mọi thực khách nhờ hương vị đậm đà và cách trình bày đẹp mắt. Món ăn này được làm từ thịt heo xay nhuyễn, ướp gia vị và nướng trên bếp than hồng, tạo nên lớp vỏ ngoài vàng giòn và thơm phức. Khi ăn nem sẽ cuốn cùng bánh tráng, bún, và các loại rau sống chấm với nước mắm pha chua ngọt hoặc tương đậu phộng.

Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang đậm nét văn hóa ẩm thực miền Tây, khiến thực khách nhớ mãi không quên. Do đó mà nem nướng Cái Răng đã trở thành một món ăn đặc sản Cần Thơ nổi tiếng gần xa, được đông đảo du khách tìm đến thưởng thức.

Địa chỉ tham khảo:

Nem nướng bà Sáu

• Địa chỉ: Nguyễn Trãi, Lê Bình, Cái Răng, Cần Thơ
• Giờ mở cửa: 08:00–22:00
• Số điện thoại: 098 8851 651
• Giá tham khảo: khoảng 60.000/ phần nem nướng

Nem nướng Thanh Vân

• Địa chỉ: Số 17 Đường Hoà Bình, Tân An, Ninh Kiều, Cần Thơ
• Giờ mở cửa: 06:30–21:30
• Số điện thoại: 0292 382 7255
• Giá tham khảo: khoảng 65.000/ phần nem nướng

6. Vịt nấu chao

Nếu bạn thuộc team thích ăn thịt vịt thì đừng quên thưởng thức món vịt nấu chao tại Cần Thơ nhé. Đây là một món ăn đặc sản vô cùng hấp dẫn của Cần Thơ, được rất nhiều nghệ sĩ yêu thích. Món ăn này có nguyên liệu chính là thịt vịt ướp đem với chao đỏ, tỏi, hành tím, rượu trắng và gia vị cho thấm đều.

Khi nấu đầu bếp sẽ cho thêm nước dừa tươi, tạo vị ngọt tự nhiên khiến món ăn có hương vị béo ngậy và thơm phức. Đặc biết món vịt nấu chao sẽ được ăn như một món lẩu, có thêm rau nhúng và ăn cùng bún tươi nên không hề bị ngấy.

Địa chỉ tham khảo:

Quán lẩu vịt nấu chao Thành Giao

• Địa chỉ: Hẻm 1 Đường Lý Tự Trọng, An Phú, Ninh Kiều, Cần Thơ
• Giờ mở cửa: 08:00–23:00
• Số điện thoại: 0939 933 949
• Giá tham khảo: khoảng từ 250.000 VNĐ/ nồi lẩu vịt nấu chao

Quán vịt nấu chao Cẩm Tú

• Địa chỉ: Số 1 Đường Lý Tự Trọng, An Phú, Ninh Kiều, Cần Thơ
• Giờ mở cửa: 09:00–22:00
• Số điện thoại: 0292 373 3013
• Giá tham khảo: khoảng từ 150.000 VNĐ/ nồi lẩu vịt nấu chao

7. Cá lóc nướng trui

Ẩm thực Cần Thơ có nhiều món ngon dân dã rất độc đáo trong đó nổi bật là cá lóc nướng trui. Đây là món ăn đơn giản nhưng rất hấp dẫn với cách chế biến tinh tế, đậm chất miền Tây sông nước. Để món ăn này đạt chất lượng thì thì người đầu bếp cần làm sạch cá rồi xiên que từ miệng đến đuôi đem nướng trui trên rơm khô hoặc bếp than hồng.

Khi cá chín sẽ có mùi thơm đặc trưng, thịt cá bên trong vẫn giữ được độ mềm, ngọt và dai. Món ăn này sẽ ngon hơn nếu bạn ăn kèm với rau sống và bánh tráng chấm cùng mắm nêm pha chua ngọt để tăng thêm hương vị đậm đà.

Địa chỉ tham khảo:

Quán cá lóc An

• Địa chỉ: Số 15 Đường Trần Văn Hoài, Xuân Khánh, Ninh Kiều, Cần Thơ
• Giờ mở cửa: 09:30–23:30
• Số điện thoại: 093 295 3399
• Giá tham khảo: khoảng từ 170.000 VNĐ/ phần cá nướng

Cá lóc quay Hiệp Thành

• Địa chỉ: Số 759A Đường Nguyễn Văn Cừ, Phường An Khánh, Ninh Kiều, Cần Thơ
• Giờ mở cửa: 11:00–21:00
• Số điện thoại: 090 552 2256
• Giá tham khảo: khoảng từ 140.000 VNĐ/ con cá nướng

8. Ốc nướng tiêu xanh

Ốc nướng tiêu xanh là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khó quên cho thực khách. Đây là một món đặc sản mà khi đến Cần Thơ bạn không nên bỏ lỡ. Món ăn này được chế biến khá đơn giản với ốc loại to được rửa sạch rồi đem nướng trên bếp than hồng.

Trong quá trình nướng, người nấu sẽ phết thêm một lớp sốt tiêu đen cay nồng, đậm đà, làm dậy lên mùi thơm đặc trưng và cho tiêu xanh nướng cùng. Khi thưởng thức món ăn này thường được kèm với rau răm, dưa leo và nước mắm gừng chua ngọt, tạo nên hương vị hòa quyện độc đáo.

Địa chỉ tham khảo:

Quán ăn gia đình Đồng Quê

• Địa chỉ: Số 82 Nguyễn Văn Cừ Nối Dài, An Bình, Ninh Kiều, Cần Thơ
• Giờ mở cửa: 09:00–00:00
• Số điện thoại: 0706 762 429
• Giá tham khảo: khoảng 89.000 VNĐ/ đĩa ốc

Quán lẩu vịt nấu chao Thành Giao

• Địa chỉ: Hẻm 1 Đường Lý Tự Trọng, An Phú, Ninh Kiều, Cần Thơ
• Giờ mở cửa: 08:00–23:00
• Số điện thoại: 0939 933 949
• Giá tham khảo: khoảng 100.000 VNĐ/ đĩa ốc

9. Bánh hỏi heo quay

Nếu có dịp tới xứ Tây Đô du lịch mà bạn chưa thử món bánh hỏi heo quay thì là một thiếu sót lớn. Bởi vì món ăn này nằm trong danh sách các món ăn đặc sản ngon của Cần Thơ, là sự kết hợp hoàn hảo của bánh hỏi được làm từ bột gạo mềm mịn và thịt heo quay có lớp da giòn rụm còn bên trong thì mềm thơm.

Khi ăn, bánh sẽ được rưới nên lớp mỡ hành khiến món ăn dậy vị, hấp dẫn hơn. Món ăn này thường đi kèm với rau sống như xà lách, rau thơm, dưa leo và chuối chát, được chấm cùng nước mắm chua ngọt tỏi ớt khiến cho hương vị bùng nổ, ngon khó cưỡng.

Địa chỉ tham khảo:

Bánh hỏi heo quay Hân Ký

• Địa chỉ: Số 141 Đường Trần Hưng Đạo, An Phú, Ninh Kiều, Cần Thơ
• Giờ mở cửa: 17:00–22:00
• Số điện thoại: 0888 292 205
• Giá tham khảo: khoảng 35.000 VNĐ/ phần bánh

10. Hủ tiếu

Hủ tiếu cũng là một món ăn đặc sản được yêu thích tại Cần Thơ. Món ăn này nổi bật với sợi hủ tiếu mềm dai, trắng mịn và nước dùng ngọt thanh, được nấu từ xương heo hầm nhiều giờ kết hợp cùng các topping như tôm, thịt heo, gan và trứng cút tạo nên sự phong phú về hương vị.

Khi thưởng thức, bạn sẽ ăn kèm cùng các loại rau thơm để tăng độ ngon cho món ăn và cân bằng vị giác. Có thể nói hủ tiếu là một món ăn vừa ngon miệng, vừa thể hiện rõ nét tinh hoa ẩm thực miền Tây.

Địa chỉ tham khảo:

Hủ tiếu Nam Vang Ngọc Ngân

• Địa chỉ: Số 50 Đường Nguyễn Khuyến, Tân An, Ninh Kiều, Cần Thơ
• Giờ mở cửa: 06:00–22:00
• Số điện thoại: 02923 886 677
• Giá tham khảo: khoảng 50.000 VNĐ/ bát hủ tiếu

Hủ tiếu Nam Vang A Đại

• Địa chỉ: Số 10 Đường Nguyễn Khuyến, Tân An, Ninh Kiều, Cần Thơ
• Giờ mở cửa: 06:00–11:00, 16:00–21:00
• Số điện thoại: 0777 702 797
• Giá tham khảo: khoảng 50.000 VNĐ/ bát hủ tiếu

11. Bánh xèo

Nếu bạn là người thích ăn bánh xèo thì có dịp tới Cần Thơ nên bớt chút thời gian thưởng thức phiên bản bánh xèo tại đây. Nhất định món ăn này sẽ làm cho bạn ngạc nhiên. Bởi vì bánh xèo Cần Thơ sẽ có điểm khác so với bánh xèo bạn từng thưởng thức điển hình là kích thước bánh lớn hơn và nhân bánh làm từ thịt vịt, tôm, củ sắn hoặc củ hủ dừa.

Đây là một món ăn đặc sản hấp dẫn với lớp vỏ vàng giòn và nhân thơm ngon. Khi ăn, bánh thường được cuốn cùng bánh tráng, rau sống như xà lách, rau thơm, và các loại rau cải khác chấm với nước mắm pha chua ngọt tạo hương vị đậm đà khó quên cho thực khách.

Địa chỉ tham khảo:

Quán bánh xèo 7 Tới

• Địa chỉ: Số 45 Đường Hoàng Quốc Việt, An Bình, Ninh Kiều, Cần Thơ
• Giờ mở cửa: 08:00–22:00
• Số điện thoại: 0947 699 743
• Giá tham khảo: khoảng 40.000 VNĐ đến 50.000 VNĐ/ cái bánh

Bánh xèo Mai Vàng

• Địa chỉ: C6B Đường Trần Khánh Dư, Xuân Khánh, Ninh Kiều, Cần Thơ
• Giờ mở cửa: 10:00–22:00
• Số điện thoại: 0917 777 729
• Giá tham khảo: khoảng 50.000 VNĐ đến 70.000 VNĐ/ cái bánh

12. Chả cá thác lác

Cá thác lác là loại cá được nuôi nhiều tại miền Tây, thường được dùng là nguyên liệu tạo ra món ăn đặc sản chả cá thác lác nổi tiếng thơm ngon và hấp dẫn của Cần Thơ. Món ăn này có vị ngọt tự nhiên của cá, kết hợp với hương vị đậm đà từ các loại gia vị. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự dai dai, giòn giòn của chả cá, cùng với mùi thơm lừng của thì là và tiêu. Đây là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, rất được yêu thích trong ẩm thực miền Tây.

Địa chỉ tham khảo:

Chả cá – cá thác lát rút xương Cần Thơ đặc sản Miền Tây

• Địa chỉ: Số 51 Đường Mậu Thân, Xuân Khánh, Ninh Kiều, Cần Thơ
• Giờ mở cửa: 08:00–21:00
• Số điện thoại: 096 2036 215
• Giá tham khảo: khoảng 325.000 VNĐ/ kg chả cá

Chả cá: Trần Thành

• Địa chỉ: Kiot 5 Đ. Bùi Quang Trinh, Phú Thứ, Cái Răng, Cần Thơ
• Giờ mở cửa: 06:00–19:00
• Số điện thoại: 093 7313 413
• Giá tham khảo: khoảng 325.000 VNĐ/ kg chả cá

13. Gỏi xoài khô cá sặc

Gỏi xoài khô cá sặc là một món ăn dân dã được làm từ xoài xanh bào sợi, có vị chua nhẹ và giòn, kết hợp với khô cá sặc nướng xé nhỏ, có vị mặn đậm đà. Ngoài ra khi thưởng thức sẽ ăn với rau thơm như húng quế, rau răm và đậu phộng rang giã nhỏ, tăng thêm độ bùi và thơm cho món ăn. Đây là món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn, được dân nhậu vô cùng mê mẩn. Nếu bạn cũng thích nhâm nhi thì không nên bỏ qua món ăn này khi tới Cần Thơ nhé.

Địa chỉ tham khảo:

Nhà hàng Alô Dzô 100

• Địa chỉ: Số 55B1B, Đường Hồ Bún Xáng, Phường An Khánh, Ninh Kiều, Cần Thơ
• Giờ mở cửa: 10:00–23:00
• Số điện thoại: 077 6202 222
• Giá tham khảo: khoảng 79.000 VNĐ/ đĩa gỏi

Nhà hàng Cây Bưởi 3

• Địa chỉ: Số 9 Đường Lý Thái Tổ, Hưng Phú, Cái Răng, Cần Thơ
• Giờ mở cửa: 08:00–23:00
• Số điện thoại: 0292 3737 666
• Giá tham khảo: khoảng 119.000 VNĐ/ đĩa gỏi

14. Cháo lòng

Cháo lòng Cần Thơ nổi tiếng với hương vị đậm đà và thơm ngon, được nấu từ gạo trắng, hầm nhừ trong nước dùng ninh xương heo, tạo nên độ sánh mịn và ngọt tự nhiên. Lòng ăn kèm của món ăn này bao gồm dồi trường, gan, tim cật và lòng non rất hấp dẫn. Sự kết hợp giữa cháo sánh mịn, lòng heo dai ngon và nước mắm đậm đà khiến cháo lòng Cần Thơ trở thành món ăn không thể bỏ qua khi đến vùng đất này.

Địa chỉ tham khảo:

Cháo lòng Giang Thị

• Địa chỉ: Số 43C Đ. 30/4, Tân An, Ninh Kiều, Cần Thơ
• Giờ mở cửa: 06:00–21:00
• Số điện thoại: 0989 078 018
• Giá tham khảo: khoảng 35.000 VNĐ/ tô cháo

Quán cháo lòng Cái Tắc Hưng

• Địa chỉ: Số 7A Đ. Nguyễn Văn Linh, Hưng Lợi, Ninh Kiều, Cần Thơ
• Giờ mở cửa: 05:30–20:00
• Số điện thoại: 090 7694 956
• Giá tham khảo: khoảng 30.000 VNĐ/ tô cháo

15. Bánh đúc lá dứa

Trong danh sách các món bánh đặc sản dân dã, vô cùng hấp dẫn của Cần Thơ thì không thể thiếu món bánh đúc lá dứa. Món bánh này thu hút thực khách bởi màu xanh lá dứa tự nhiên, bắt mắt, tạo nên sự độc đáo và kích thích thị giác. Khi ăn bạn sẽ cảm giác được sự mềm mịn, dẻo dai, tan chảy trong miệng để lại cảm giác thích thú.

Bánh đúc lá dứa có hương vị thơm ngon, thanh mát hòa quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa và vị bùi bùi của đậu phộng rang. Bạn có thể thêm chút đường để điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị. Đây là một món ăn vặt siêu ngon rất đáng để bạn tìm thưởng thức khi tới Cần Thơ.

Địa chỉ tham khảo:

Quán hồi đó

• Địa chỉ: Số 54 Đ. Trần Bình Trọng, An Phú, Ninh Kiều, Cần Thơ
• Giờ mở cửa: 07:00–22:00
• Số điện thoại: 096 7297 070
• Giá tham khảo: khoảng 15.000 VNĐ đến 20.000 VNĐ/ dĩa bánh

16. Bánh bèo

Bánh bèo Cần Thơ là một món ăn vặt truyền thống, chế biến đơn giản mà lại có hương vị đặc biệt. Loại bánh này được làm từ bột gạo và bột năng đem đi hấp để tạo thành lớp vỏ mỏng, giòn và nhẹ nhàng. Khi phục vụ thực khách, bánh sẽ được đầu bếp rải thêm nhân chín được làm từ thịt heo cắt sợi, đậu xanh hấp, bánh mì chiên giòn và cả rau thơm lẫn đậu phộng rồi chan ngập nước cốt dừa tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn.

Trong quá trình thưởng thức, bánh thường được ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt, tỏi phi và ớt băm nhỏ, để tăng thêm hương vị đặc trưng. Nếu bạn là tín đồ của ăn vặt thì đừng quên nếm thử món ăn đặc sản này nhé.

Địa chỉ tham khảo:

Quán bánh bèo chung cư (since 1976)

• Địa chỉ: Số 30 Đường Trương Định, An Cư, Ninh Kiều, Cần Thơ
• Giờ mở cửa: 10:00–18:30
• Số điện thoại: 078 8861 000
• Giá tham khảo: khoảng 20.000 VNĐ/ đĩa bánh

Bánh tằm bì Lê Lai

• Địa chỉ: Số 3 Đường Lê Lai, An Phú, Ninh Kiều, Cần Thơ
• Giờ mở cửa: 14:00–17:30
• Giá tham khảo: khoảng 20.000 VNĐ/ đĩa bánh

17. Gỏi cuốn

Nhắc đến các món ăn chống ngán được nhiều người yêu thích tại xứ Tây Đô và thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình thì không thể thiếu gỏi cuốn. Món ăn này có thể tìm thấy ở nhiều tỉnh thành khác nhau nhưng tại Cần Thơ vẫn có hương vị riêng và trở thành món đặc sản khiến nhiều thực khách nhớ nhung.

Gỏi cuốn Cần Thơ được làm từ bánh tráng mỏng, cuốn bên trong là tôm luộc, thịt heo, bún tươi, rau sống như xà lách, húng quế, rau thơm và giá đỗ. Đặc biệt, món ăn này còn có thêm lá hẹ, tạo thêm hương vị đặc trưng và bắt mắt. Khi ăn bạn sẽ chấm với nước mắm chua ngọt hoặc với tương đậu phộng béo ngậy.

Địa chỉ tham khảo:

Gỏi cuốn chú Năm

• Địa chỉ: Đường Nguyễn Hiền, Hưng Lợi, Ninh Kiều, Cần Thơ
• Giờ mở cửa: 09:00–21:00
• Số điện thoại: 0909 161 617
• Giá tham khảo: khoảng 10.000 VNĐ/ gỏi cuốn

18. Pizza hủ tiếu

Pizza hủ tiếu là một món ăn sáng tạo của người dân Cần Thơ khi người nấu kết hợp giữa hương vị truyền thống Việt Nam và phong cách ẩm thực phương Tây. Ngay từ khi mới ra mắt thì pizza hủ tiếu đã gây được sự chú ý với nhiều du khách. Thay vì sử dụng đế bánh pizza thông thường thì đế bánh của món ăn này được làm từ sợi hủ tiếu giòn rụm.

Nhân của bánh là sự kết hợp hài hòa các nguyên liệu bao gồm rau sống, trứng rán, thịt khìa và đậu phộng cùng nước sốt tạo nên một hương vị độc đáo và đầy mới lạ. Món ăn này dần trở thành đặc sản được rất nhiều du khách tìm đến thưởng thức.

Địa chỉ tham khảo:

Pizza hủ tiếu Sáu Hoài

• Địa chỉ: Số 14 476, An Bình, Ninh Kiều, Cần Thơ
• Giờ mở cửa: 06:30–18:00
• Số điện thoại: 0918 214 234
• Giá tham khảo: khoảng 50.000 VNĐ/ cái bánh

19. Bánh khọt

Một trong các món ăn vặt thơm ngon nức tiếng Cần Thơ, được rất nhiều du khách yêu thích mà bạn không nên bỏ lỡ khi tới đây chính là bánh khọt. Loại bánh này được làm từ bột gạo pha với nước cốt dừa, tạo nên lớp vỏ giòn rụm, thơm béo. Phần nhân bên trong thường là tôm tươi, đôi khi có thêm thịt bằm, mực hoặc đậu xanh.

Bánh sẽ được chiên vàng ươm trong loại khuôn có nhiều ô nhỏ xinh. Đặc biệt món ăn này sẽ ăn kèm với rau sống như xà lách, cải xanh, và các loại rau thơm kết hợp chấm cùng nước mắm chua ngọt làm tăng thêm độ hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn tan của vỏ bánh, vị ngọt của nhân tôm và hương thơm của các loại rau.

Địa chỉ tham khảo:

Quán bánh xèo 7 Tới

• Địa chỉ: Số 45 Đường Hoàng Quốc Việt, An Bình, Ninh Kiều, Cần Thơ
• Giờ mở cửa: 08:00–22:00
• Số điện thoại: 0947 699 743
• Giá tham khảo: khoảng từ 25.000 VNĐ đến 50.000 VNĐ/ đĩa bánh

Bánh xèo Phương Hồng Thủy

• Địa chỉ: Số 632 Đường B17, Khu dân cư 91B, Ninh Kiều, Cần Thơ
• Giờ mở cửa: 09:00–20:00
• Số điện thoại: 0347 236 785
• Giá tham khảo: khoảng từ 25.000 VNĐ đến 50.000 VNĐ/ đĩa bánh

20. Bánh tét lá cẩm

Bánh tét lá cẩm Cần Thơ là một đặc sản nổi tiếng của vùng Tây Nam Bộ, được nhiều du khách tìm mua thưởng thức và đem về làm quà cho người thân, bạn bè. Bánh nhìn bên ngoài và thành phần thì gần giống bánh trưng tày ngoài Bắc nhưng hương vị và màu sắc lại khác hoàn toàn.

Bánh có màu tím đẹp mắt, nhân gồm đậu xanh, thịt mỡ và đôi khi có thêm trứng muối, mang lại hương vị béo ngậy và bùi bùi. Đặc biệt bánh có mùi thơm của nước cốt dừa đã đem đến sự mới lạ cho thực khách. Do đó nếu có dịp tới Cần Thơ bạn đừng quên thưởng thức loại bánh đặc sản này nhé.

Địa chỉ tham khảo:

Cơ sở bánh tét lá cẩm Ba Châu

• Địa chỉ: Số 158 Rạch Ông Kinh, Long Tuyền, Bình Thủy, Cần Thơ
• Giờ mở cửa: 07:00–19:00
• Số điện thoại: 0932 904 949
• Giá tham khảo: khoảng từ 50.000 VNĐ đến 100.000 VNĐ/ cái bánh

Bánh tét Năm Hòa

• Địa chỉ: Số 150 Đường Hai Bà Trưng, Tân An, Ninh Kiều, Cần Thơ
• Giờ mở cửa: 07:00–21:00
• Số điện thoại: 0939 525 388
• Giá tham khảo: khoảng từ 50.000 VNĐ đến 120.000 VNĐ/ cái bánh

Trên đây là 20 món ăn ngon đặc sản Cần Thơ mà BlogAnChoi muốn giới thiệu với các bạn. Mong rằng những thông tin mà chúng mình cung cấp sẽ giúp bạn có nhiều trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ tại Cần Thơ.

Mời bạn xem thêm các bài viết liên quan:

• 15 món đặc sản Cần Thơ làm quà tặng rất ý nghĩa, bạn đã biết chưa?
• Top 10 quán đặc sản siêu ngon giá hạt rẻ giúp bạn phá đảo ẩm thực Cần Thơ

1. Lẩu cá thác lác

Lẩu cá thác lác là một trong những món ăn “gây ghiền” cả khi lần đầu thưởng thức. Đây là một món ăn vô cùng tươi ngon và thanh mát, vị ngọt của nước lẩu, vị tươi mát đắng thanh của khổ qua kết hợp vị độ dai ngọt thịt của cá thác lác khiến món ăn trở nên bắt miệng và độc đáo hơn hẳn.

Địa điểm tham khảo

Lẩu cá thác lác Hai Quang

• Đánh giá trên Google Maps: 4,3/5 (327 đánh giá)
• Địa chỉ: X12 Đ. số 5A, khu Dân Cư, Bình Chánh, Hồ Chí Minh

QUÁN 020 – ĐỘI CUNG

• Đánh giá trên Google Maps: 4,1/5 (296 đánh giá)
• Địa chỉ: Chung cư Quân đội, 020 Đội Cung, Phường 9, Quận 11, Hồ Chí Minh

2. Lẩu mắm miền Tây

Đây là món ăn với sự kết hợp hòa quyện giữa hương vị của nhiều nguyên liệu như thịt ba chỉ, mực, tôm, cá chót cùng các loại rau như bông điên điển, rau đắng, hoa súng, kèo nèo…Nước lẩu ngon ngọt đậm vị thoảng chút hương thơm của sả, vị cay nhẹ cùng vị béo của thịt cá và giòn giòn của các loại rau khiến cho món ăn trở nên thu hút hơn cả.

Địa điểm tham khảo

Bún Mắm, Lẩu Mắm Miền Tây Cô Út

• Đánh giá trên Google Maps: 4/5 (549 đánh giá)
• Địa chỉ: 74 Đ. Út Tịch, Phường 4, Tân Bình, Hồ Chí Minh, Việt Nam

3. Lẩu cá kèo

Lẩu cá kèo là món ăn trứ danh nổi tiếng gần xa ở miền Tây sông nước này. Ghé chân đến miền Tây thì không thể nào quên thưởng thức món lẩu cá độc đáo này, món lẩu có nước dùng ngọt thơm thoảng vị chua nhẹ kết hợp cùng vị béo ngậy ngọt dai của thịt cá kèo cùng với độ tươi giòn của các loại rau khiến cho món ăn càng trở nên thu hút và khác biệt hơn hẳn. Lúc ăn có thể ăn kèm với bún để món ăn thêm ngon và hài hòa vị giác hơn.

Địa điểm tham khảo

Lẩu Cá Kèo Rau Đắng

• Đánh giá trên Google Maps: 4,0/5 (896 đánh giá)
• Địa chỉ: 415 Đ. Điện Biên Phủ, Phường 4, Quận 3, Hồ Chí Minh, Việt Nam

Lẩu Cá Kèo Bà Huyện 18

• Đánh giá trên Google Maps: 4,0/5 (1.727 đánh giá)
• Địa chỉ: 18 Bà Huyện Thanh Quan, Phường 6, Quận 3, Hồ Chí Minh, Việt Nam

4. Cơm cháy kho quẹt

Cơm cháy kho quẹt – một món ăn rất bình dị nhưng đã gắn liền với người dân miền Tây từ xa xưa với một hương vị đặc trưng khiến người ta khó quên. Phần cơm cháy vàng giòn và thơm chấm cùng với kho quẹt mặn ngọt tạo nên một vị thơm ngon khó cưỡng sẽ mang lại cho khách những ấn tượng sâu sắc.

Địa điểm tham khảo

Cơm Cháy Kho Quẹt

• Đánh giá trên Google Maps: 4,4/5 (139 đánh giá)
• Địa chỉ: 567 Đ.Tùng Thiện Vương, Phường 12, Quận 8, Hồ Chí Minh

Cơm cháy kho quẹt Bình Thạnh

• Đánh giá trên Google Maps: 4,6/5 (41 đánh giá)
• Địa chỉ: 105 Đ. Vạn Kiếp, Phường 3, Bình Thạnh, Hồ Chí Minh, Việt Nam

5. Bún mắm

Bún mắm là một món ăn với sự kết hợp hoàn hảo, trọn vị giữa các loại hải sản, cá diêu hồng và thịt ba rọi. Món bún với nước dùng trong veo, có vị ngọt thơm hương sả và vị chua thanh nhẹ, thịt cá sần sật, săn chắc ăn cùng với thịt ba rọi béo thơm rất bắt vị. Lúc ăn có thể chấm cùng nước sốt me để gia tăng độ ngon của món ăn.

Địa điểm tham khảo

Bún Mắm Cô Tư Miền Tây – Bùi Minh Trực

• Đánh giá trên Goole Maps: 5/5 (341 đánh giá)
• Địa chỉ: 85/17/7 Đ. Bùi Minh Trực, Phường 5, Quận 8, Hồ Chí Minh

Bún Mắm Miền Tây

• Đánh giá trên Google Maps: 4,3/5 (169 đánh giá)
• Địa chỉ: 26 Đ. Nguyễn Thiện Thuật, Phường 2, Quận 3, Hồ Chí Minh, Việt Nam

6. Lẩu vịt nấu chao

Lẩu vịt nấu chao được coi là món ăn nằm trong danh sách đầu những món ngon ở miền Tây từ lâu. Khi ghé miền Tây sẽ không có du khách nào quên thưởng thức món ăn với hương vị thơm ngon cuốn hút này. Thịt vịt mềm, thơm ngọt ăn ăn cùng với khoai môn tạo nên một sự ngầy ngậy khó tả vì vậy nên được ăn kem với các loại rau giòn để giảm bớt độ béo ngậy.

Địa điểm tham khảo

Lẩu vịt nấu chao Thảo 126. Địch chỉ: 126 Đào Cam Mộc, Phường 4, Quận 8, Hồ Chí Minh, Việt Nam

7. Cá lóc nướng trui

Cá lóc nướng trui là một món ăn dân dã đậm vị làng quê sông nước miền Tây. Món được chế biến vô cùng đơn giản nhưng cũng yêu cầu độ tỉ mĩ tương đối cao, cá lóc được xiên qua thanh tre hoặc thanh trúc và dùng rơm để nướng. Lúc cá chín đều, quét thêm ít mỡ hành và vừng lạc lên, có thể ăn kèm với bún và rau chấm cùng nước chấm chua ngọt.

Địa điểm tham khảo

Cá lóc nướng Tư Mâp

• Đánh giá trên Google Maps: 4,4/5 (72 đánh giá)
• Địa chỉ: 33 Hẻm 440 Thống Nhất, Phường 11, Gò Vấp, Hồ Chí Minh

8. Ốc bươu nướng tiêu xanh

Ốc nướng tiêu xanh là một đặc sản miền Tây sông nước mà ai cũng nên thưởng thức một lần. Ốc bắt về được làm sạch rồi ướp gia vị cho ngấm đều sau đó bỏ lại vào vỏ ốc cùng với tiêu xanh và nướng chín. Ốc chín săn chắc, béo ngậy dậy mùi thơm của tiêu chấm cùng nước mắm chua ngọt vô cùng bắt miệng.

Địa điểm tham khảo

Ốc Bông Quán

• Đánh giá trên Google Maps: 4,4/5 (115 đánh giá)
• Địa chỉ: 260 Nguyễn Tiểu La, Phường 8, Quận 10, Hồ Chí Minh

MỘC Riêu & Nướng

• Đánh giá trên Google Maps: 4,5/5 (1.586 đánh giá)
• Địa chỉ: 9A Đ. Lam Sơn, Phường 2, Tân Bình, Hồ Chí Minh

9. Hủ tiếu Sa Đéc

Hủ tiếu Sa Đéc là một món ăn huyền thoại của miền Tây này. Có 2 loại là hủ tiếu khô và hủ tiếu nước, sợi hủ tiếu to, sợi mềm và có độ dai vừa đủ mà không bị bở, một tô hủ tiếu Sa Đéc có nhiều loại thực phẩm như thịt lợn, tôm, gan, trứng cút, bò viên cùng nhiều loại rau như cần tây, giá đỗ, hẹ…tạo nên hương thơm rất đặc trưng.

Địa điểm tham khảo

Hủ Tiếu Cô Sáu Sa Đéc

• Đánh giá trên Goole Maps: 4,8/5 (91 đánh giá)
• Địa chỉ: 68 Đ. Vạn Kiếp, Phường 3, Bình Thạnh, Hồ Chí Minh, Việt Nam

10. Bánh canh cá lóc

Bánh canh cá lóc là một món ăn được nhiều người yêu thích khi ghé thăm miền Tây. Một tô bánh canh đầy ắp tỏa hương thơm nức của hành, sợi bánh canh mềm có độ dai mà không bị bở, miếng thịt cá thơm ngon béo ngọt rất đượm vị. Lúc ăn có thể ăn kèm với các loại rau sống và nước mắm chua cay để món ăn thêm trọn vị.

Địa điểm tham khảo

ÔNG NGỌ QUÁN – BÁNH CANH CÁ LÓC

• Đánh giá trên Google Maps: 5/5 (650 đánh giá)
• Địa chỉ: 292 Đ. Lê Văn Thọ, Phường 11, Gò Vấp, Hồ Chí Minh, Việt Nam

11. Bánh xèo miền Tây

Đến miền Tây mà không thưởng thức món bánh xèo này thì thật đáng tiếc. Món bánh xèo có màu vàng ươm, giòn rụm nhân tôm thịt, giá và các loại rau củ tạo nên một cảm giác béo ngậy mà không bị ngán. Lúc ăn quấn cùng nhiều loại rau rừng chấm nước mắm chua ngọt sẽ khiến món ăn càng thêm cuốn hút.

Địa điểm tham khảo

Bánh xèo rau rừng A Đạt

• Đánh giá trên Google Maps: 4,2/5 (258 đánh giá)
• Địa chỉ: 1 Đ. Phạm Văn Đồng, Phường 3, Gò Vấp, Hồ Chí Minh, Việt Nam

Quán Bánh Xèo Cô Nguyệt

• Đánh giá trên Google Maps: 4,1/5 (427 đánh giá)
• Địa chỉ: 774 Đ. Quang Trung, Phường 8, Gò Vấp, Hồ Chí Minh, Việt Nam

12. Bánh cống (bánh cóng)

Bánh có tên này bởi hình dạng của nó được nặn giống như cái cống và còn có tên gọi là bánh cóng. Đây là món ăn đặc sản của Cần Thơ được làm từ bột, đậu xanh, tôm…bánh bên ngoài có độ giòn, bên trong mềm rất dậy mùi đậu xanh và mùi tôm. Bánh ngon nhất là ăn cùng rau cải đắng, diếp ca, lá xoài và chấm cùng nước mắm chua ngọt.

Địa điểm tham khảo

Bánh Cóng Sa Đéc Hai Chị Em

• Đánh giá trên Google Maps: 4,3/5 (73 đánh giá)
• Địa chỉ: 1bis, Lý Chiêu Hoàng, P. 10, Q.6, Phường 10, Quận 6, Hồ Chí Minh

13. Bánh tằm bì

Bánh tằm bì là món bánh gắn liền với tuổi thơ của người dân miền Tây Nam Bộ. Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa bánh tằm, bì thịt hòa quyện cùng với nước mắm và nước cốt dừa và vị chua nhẹ của rau củ muối khiến món ăn thơm ngon mà không hề bị ngán.

Địa điểm tham khảo

BÁNH TẰM BÌ ANH TRUNG

• Đánh giá trên Google Maps: 4,2/5 (105 đánh giá)
• Địa chỉ: 5 Hoàng Thiều Hoa, Phú Thạnh, Tân Phú, Hồ Chí Minh, Việt Nam

14. Gỏi tép bông điên điển

Gỏi tép bông điên điển là một món ăn dân dã gắn liền với vùng miền quê sông nước với những nguyên liệu vô cùng đơn giản là bông điên điển và tép đồng. Món ăn mang hương vị ngọt thơm của bông điên điển cùng với vị bùi bùi của tép đồng tạo nên một vị rất riêng, lúc ăn thường chấm cùng nước mắm tỏi ớt.

Địa điểm tham khảo

Hải sản đồng quê Quán Tròn Vo

• Đánh giá trên Google Maps: 4,2/5 (379 đánh giá)
• Địa chỉ: Số 18 đường 270, KCD, Nam Hòa, Phước Long A, Quận 9, Hồ Chí Minh

15. Bún cá Kiên Giang

Bún cá là một món ăn nức tiếng mà bạn không thể bỏ lỡ khi ghé Kiên Giang, món bún cá ở đây có vị rất riêng so với những nơi cá, nước dùng ngọt thanh được nấu từ nước dừa ăn cùng thịt cá béo ngậy thoảng vị chua thanh và dậy mùi của các loại rau thơm rất cuốn hút.

Địa điểm tham khảo

Bún cá Kiên Giang Chu Gia

• Đánh giá trên Google Maps: 5/5 (38 đánh giá)
• Địa chỉ: 234 Lý Tự Trọng, Phường Bến Thành, Quận 1, Hồ Chí Minh, Việt Nam

16. Bánh đúc mặn

Bánh đúc mặn là món ăn mang đặc trưng hương vị của miền Tây. Bánh đúc mềm và thơm mùi nước cốt dừa kết hợp cùng với vị béo ngọt của thịt, dậy mùi thơm của mỡ hành càng làm cho món ăn thêm bắt vị. Món bánh đúc mặn thường được chấm với nước mắm tỏi ớt và ăn cùng với rau củ muối chua.

Địa điểm tham khảo

Nhà hàng Mùa Nước Nổi

• Đánh giá trên Goole Maps: 4,8/5 (276 đánh giá)
• Địa chỉ: 54 Nguyễn Đình Chiểu, Đa Kao, Quận 1, Hồ Chí Minh

Bếp Nhà Lục Tỉnh

• Đánh giá trên Google Maps: 4,1/5 (1.455 đánh giá)
• Địa chỉ: 37 Đ. Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1, Hồ Chí Minh

17. Cơm Tấm Long Xuyên

Cơm Tấm là món ăn được nhiều người yêu thích khi ghé đến Long Xuyên. Món ăn hấp dẫn bởi màu sắc bắt mắt, hương vị thơm lừng cuốn hút. Cơm Tấm Long Xuyên rất khác với những nơi khác, hạt cơm nhuyễn mềm thơm ăn cùng với thịt kho, chả, trứng và dưa muối rất dễ ăn.

Địa điểm tham khảo

Cơm Tấm Long Xuyên Hải Thuý

• Đánh giá trên Google Maps: 4,1/5 (121 đánh giá)
• Địa chỉ: 133 Đường Số 29, Bình Trị Đông B, Bình Tân, Hồ Chí Minh, Việt Nam

Cơm tấm Long Xuyên Thùy Dương

• Đánh giá trên Google Maps: 4,2/5 (143 đánh giá)
• Địa chỉ: M8C Đ. Hương Giang, Cư xá Bắc Hải, Quận 10, Hồ Chí Minh, Việt Nam

18. Gà nướng đất sét

Gà nướng đất sét là một món ăn đơn giản gần gũi và dễ tìm khi bạn ghé miền Tây. Những con gà được nuôi thả tự nhiên nên thịt có độ dai ngọt mà không bị bở. Gà làm sạch sẽ được tẩm ướp gia vị gói vào lá sen avf bọc đất sét ở ngoài để nướng. Cá chín vàng thơm, ngọt thịt thoang hương lá sen chấm cùng nước sốt tỏi ớt là hết bài.

Địa điểm tham khảo

Nhà Hàng Đất Sét

• Đánh giá trên Google Maps: 4,0/5 (1.026 đánh giá)
• Địa chỉ: 16 Đ. Lê Hồng Phong, Phường 12, Quận 10, Hồ Chí Minh, Việt Nam

19. Bánh tằm cay Cà Mau

Bánh tằm cay còn gọi là bánh tằm Cà ri, món bánh dậy mùi thơm của lá chanh, sa tế và cà ri, bánh mềm có độ dai mà không bị bở hòa quyện cùng thịt heo béo ngậy tạo nên một hương vị đặc trưng không lẫn đi đâu được. Món bánh tằm cay có thể thưởng thức cùng với bánh mì rắc thêm chút tiêu.

Địa điểm tham khảo

Bánh Tằm cay Năm Rù Rì

• Đánh giá trên Google Maps: 4,1/5 (932 đánh giá)
• Địa chỉ: Chung cư Cây Đa, 006A Tân Hòa Đông, Phường 14, Quận 6, Hồ Chí Minh, Việt Nam

20. Gỏi gà rau nhút

Gỏi gà rau nhút là món ăn lạ miệng nhưng sẽ khiến người ta khó quên ngay từ lần đầu thưởng thức. Món gỏi dậy hương thơm của thịt gà và nước sốt chanh tỏi, có vị chua chua ngọt ngọt rất vừa miệng. Thịt gà mềm thơm có độ dai và không bị nục ăn cùng rau nhút giòn giòn rất đượm vị.

Địa điểm tham khảo

Nhà hàng Hoàng Tâm – Nguyễn Cảnh Chân

• Đánh giá trên Google Maps: 4,4/5 (1.697 đánh giá)
• Địa chỉ: TK22/1 Đ. Nguyễn Cảnh Chân, Cầu Kho, Quận 1, Hồ Chí Minh, Việt Nam

21. Gà quay me

Gà quay me là một món ăn được nhiều người yêu thích bất kể cả độ tuổi nào bởi màu sắc cuốn hút, hương vị thơm ngon chua ngọt có đủ. Thịt gà mềm nhưng vẫn có độ dai mà không bị bở, sốt me chua chua ngọt ngọt hòa quyện cùng vị ngọt béo của gà càng làm cho món ăn thêm hấp dẫn và đưa cơm.

Địa điểm tham khảo

Con Gà Nướng

• Đánh giá trên Google Maps: 4,2/5 (638 đánh giá)
• Địa chỉ: 152/7 Đ. Thành Thái, Phường 12, Quận 10, Hồ Chí Minh, Việt Nam

22. Bánh khọt

Bánh khọt là một món ăn miền quê khá quen thuộc, vỏ bánh được làm từ bột gạo và nhân bánh làm từ thịt, hải sản…Bánh chín có màu vàng ươm đẹp mắt, bên ngoài giòn rụm bên trong mềm dẻo ngọt ngào của tôm thịt và mực. Bánh ăn cùng các loại củ muối chấm nước mắm chua ngọt tạo nên hương vị hài hòa cuốn hút.

Địa điểm tham khảo

Bánh Xèo Miền Tây THANH PHƯƠNG

• Đánh giá trên Google Maps: 4,0/5 (540 đánh giá)
• Địa chỉ: 31/4 – 31/6, Hoàng Hoa Thám, Phường 13, Tân Bình, Hồ Chí Minh

23. Canh chua cá

Canh chua cá lóc là món ăn thường thấy trong những bữa cơm gia đình ở miền Tây. Món canh chua thanh mát, hương vị thơm ngon rất dễ ăn và đưa cơm. Món ăn thường được làm từ cá lóc, cá diêu hồng, cá chim…có vị chua nhẹ của me cùng vị béo ngậy của cá tạo nên hương vị hài hòa đặc trưng.

Bạn có thể tìm thấy món ăn này tại rất nhiều quán cơm bình dân tại Sài Gòn.

24. Lẩu cua đồng

Lẩu cua đồng là món ăn trứ danh ở miền Tây sông nước này. Lẩu cua đồng thơm ngon, nước dùng có vị thanh nhẹ thơm mùi cua thường ăn kèm với nhiều loại rau dân dã dễ tìm nơi đậy tạo nên cảm giác vô cùng thân thuộc và gần gũi trong bữa cơm gia đình.

25. Bánh tét lá cẩm

Bánh tét lá cẩm là món ăn truyền thống và những dịp lễ của người dân miền Tây. Bánh được gói bằng lá cẩm, ruột bánh màu tím đẹp mắt có nhân thịt đậu xanh là dậy mùi thơm của món bánh. Bánh dẻo, có vị ngọt thanh của nếp và vị béo bùi của đậu và thịt. Nếu có ghé miền Tây thì hãy thưởng thức thử bánh tét lá cẩm nhé.

26. Cháo cá lóc rau đắng

Cháo cá lóc rau đắng – một món ăn không thể bỏ lỡ khi đặt chân đến miền Tây. Món cháo thơm, có vị ngọt thanh, thịt cá mềm và béo ăn cùng với rau đắng làm cho món ăn thêm trọn vị hơn. Điểm lưu ý để thưởng thức trọn vị món ăn là rau đắng vừa nhúng sẽ ăn liền để rau giữ được độ giòn mà lại không bị đắng bạn nhé.

An Giang là vùng đất không chỉ có cảnh vật nên thơ, thiên nhiên trù phú mà còn là cái nôi của ẩm thực vùng Tây Nam Bộ. Hương vị món ăn ở đây được hòa quyện giữa các vị chua, cay, mặn, ngọt tạo nên nét đặc trưng riêng khó mà nhầm lẫn. Thiên nhiên ban tặng cho nơi đây phong phú với nhiều nguyên liệu làm nên những món ăn ngon.

Có nhánh sông Cửu Long chảy qua nên tôm cá ở đây rất nhiều. Mùa nước lên còn có cá Linh, bông súng, bông điên điển đều là những đặc sản không thể bỏ qua khi tới An Giang.

Cháo bò

Đây là món ăn đặc trưng ở vùng Tri Tôn. Nơi đây nuôi rất nhiều bò để cày ruộng cũng như làm thực phẩm. Cháo bò được nấu với lòng khá giống cháo lòng tuy nhiên cháo còn ăn với thịt bò tái. Khi ăn sẽ vắt 1 ít trái “Chúc” thay thế cho chanh để tạo mùi thơm và dậy vị.

Món ăn là sự kết hợp hương vị thịt bò mềm tan và vị thơm khác biệt của trái “‘Chúc” chắc chắn sẽ khiến bạn thấy thú vị.

BlogAnChoi gợi ý cho bạn một số địa chỉ thưởng thức món ngon này:

• Quán cháo bò ở số 97 Trần Hưng Đạo, Thị trấn Tri Tôn, huyện Tri Tôn, An Giang.
• Cháo bò Thủy Đen trên đường 948, xã Châu Lăng, thị trấn Tri Tôn, huyện Tri Tôn, An Giang (Gần cầu Cây Me).
• Cháo bò Ngọc Linh (Tú Móm) trên đường Trần Hưng Đạo, Thị trấn Tri Tôn, huyện Tri Tôn, An Giang

Đu đủ đâm Tri Tôn

An Giang gần biên giới nên có sự giao thoa ẩm thực với nước bạn Campuchia. Món đu đủ đâm là món ăn của người Campuchia được du nhập sang. Món ăn có hương vị chua, cay, mặn, ngọt và đặt biệt là mùi mắm tạo nên hương vị vô cùng lạ miệng.

Ăn kèm với đu đủ đâm còn có thịt xiên nướng và ếch nướng Campuchia. Khi ăn đu đủ đâm nếu ăn kèm với 2 món này thì chắc chắn bạn sẽ không thể quên được. Nó xứng đáng nằm trong danh sách những món ăn đặc sản không thể bỏ qua khi tới An Giang.

Tại Tri Tôn có rất nhiều quán đu đủ đâm nhưng quán đu đủ đâm nổi tiếng nhất là quán đu đủ đâm Rina: Tỉnh lộ 955B, ấp Bằng Rò, xã Châu Lăng, huyện Tri Tôn, tỉnh An Giang.

Gà đốt Ô Thum

Món ăn được du nhập từ Campuchia vào An Giang đã rất lâu và trở thành món đặc sản nổi tiếng. Nét độc đáo của món ăn là hương lá “‘Chúc” rất thơm, gà giòn và béo. Khác với chiên, gà được đốt với lá “‘Chúc”, xả và tỏi được lót dưới nồi đốt lên tầm 40 phút. Ăn kèm với gà là gỏi, cơm và nước chấm vô cùng đặc biệt chế biến từ lá “‘Chúc.

Ô thum là nơi ở Tri Tôn bán nhiều gà nhất. Dọc con đường vào Ô thum có rất nhiều quán bán gà mà BlogAnChoi mách bạn 2 quán:

• Quán gà đốt Ô thum: Hang Tuyên Huấn, ô Lâm, Tri Tôn, An Giang
• Gà đốt Ốc Đảo Quán Hồ Ô Thum: ô Lâm, Tri Tôn, An Giang

Món ăn từ trái thốt nốt

Thốt Nốt là 1 loại cây đặc trưng ở vùng “7 núi” An Giang. Đi dọc trên đường rất dễ nhìn thấy vô số cây Thốt Nốt mọc giữa ruộng. Loài cây này có trái ăn như quả dừa nước, cây đực thì cho nước thốt nốt rất ngọt.

Người dân ở đây thường làm những món ngon như: bánh bò thốt nốt, nước thốt nốt, đường thốt nốt, hoặc nước thốt nốt tươi mát lạnh, chè thốt nốt… Đây là những món đặc sản không thể bỏ qua khi tới An Giang.

Cơm tấm Long Xuyên

Đây là món ăn mà những người con xa xứ khi nhắc đến ai cũng thòm thèm. Cơm tấm được nấu bằng gạo tấm, càng nhuyễn ăn càng ngon. Thay vì là thịt nướng thì nó được khìa và thái nhỏ kết hợp với trứng khìa cũng thái nhỏ. Khi ăn sẽ sắp ra đĩa, chan nước thịt, rau và dưa chua ăn kèm. Chén nước mắm ăn cơm phải sánh có vị ngọt như vậy mới đúng chuẩn cơm tấm Long Xuyên.

Những quán sau đây là những quán mà BlogAnChoi tâm đắc:

• Quán cơm Cây Điệp: 67, đường Lý Tự Trọng, tp Long Xuyên, An Giang.
• Quán cơm Hướng Dương: địa chỉ 20-22-24, đường Phan Đình Phùng, phường Mỹ Long, tp Long Xuyên, An Giang.

Bún cá Châu Đốc

Bún cá Châu Đốc tại sao lại phải ăn khi tới An Giang? Bún cá ở đây được ăn chung với heo quay và có thêm bông điên điển. Bún được nấu bằng thịt cá lóc béo ngọt, thoang thoảng mùi ngải bún đã tạo nên món ăn vô cùng ngon miệng.

Đến chợ Châu Đốc, ngoài những món ăn vặt, trái cây thì món bún cá là một món “must try”. BlogAnChoi tin rằng bạn sẽ nghiện và muốn ăn thêm lần nữa.

Bún Mắm

Đến An Giang “sứ mắm” mà không thử qua món ăn này sẽ là một thiếu sót rất lớn. Bún được nấu bằng mắm cá linh hay cá chốt,..có mùi đặc trưng. Nếu ai không ăn được thì sẽ thấy hôi nhưng ai ăn được sẽ thấy rất thơm.

Bún ăn kèm với hải sản, heo quay và nhiều rau. Có một số quán còn ăn kèm với hột vịt lộn và ớt nhồi thịt. Món ăn này tuy kén người ăn nhưng khi ăn rồi bạn sẽ chẳng thể quên được.

Lời kết

Những món kể trên là những món đặc sản không thể bỏ qua khi tới An Giang. An Giang là vùng đất vô cùng xinh đẹp và có nhiều địa điểm thú vị để bạn khám phá. Nếu có dịp đến An Giang mong bạn sẽ thử qua ít nhất 1 món trong danh sách này.

1. Bánh Pía

Nếu ai đã từng nếm thử món bánh pía nổi tiếng ở Sóc Trăng thì chắc chắn sẽ không thể quên được hương vị thơm ngon mà nó mang lại. Bánh pía hay còn được gọi với cái tên khác là bánh lột da. Bánh có dạng hình tròn, bên ngoài là nhiều lớp bột mì mỏng tạo thành lớp vỏ mềm mịn. Phần nhân thường là đậu xanh hay mỡ heo. Nhưng ngày nay thì đã xuất hiện nhiều nhân bánh đa dạng hơn như là sầu riêng, khoai môn hay trứng muối.

Đây là một món bánh đặc sản nổi tiếng ở Sóc Trăng nên bạn có thể dễ dàng tìm mua ở các cửa hàng hay siêu thị. Một số hãng bánh pía nổi tiếng mà bạn có thể tham khảo như bánh pía Tân Hưng, bánh pía Mỹ Anh, bánh pía Mỹ Hiệp Thành. Với mức giá chỉ khoảng 100.000 đồng thì đây là món quà vô cùng hợp lí dành tặng cho bạn bè và người thân.

Địa Chỉ Tham Khảo

Bánh Pía Tân Hưng

• Địa chỉ: 422 QL 1A, Xã An Hiệp, H. Châu Thành, Sóc Trăng
• Số điện thoại: 028 2253 3774
• Website: Bánh Pía Tân Hưng
• Facebook: Bánh Pía Tân Hưng
• Giá tham khảo: khoảng 70.000 – 100.000 đồng

2. Khô trâu Thạnh Trị

Nếu bạn là tín đồ của các món ăn vặt thì đừng nên bỏ lỡ món thịt trâu Thạnh Trị. Món khô trâu ở đây thu hút du khách bởi hương thơm đặc trưng và khác biệt. Người dân ở đây cho rằng phần thịt đùi sau là ngon nhất để làm nên món ăn này. Thịt trâu sau khi chế biến sẽ được đập nhỏ thành từng miếng và đem đi phơi khô. Để có được miếng thịt ngon và đẹp mắt thì họ phải canh nắng thường xuyên và trở mặt thịt liên tục. Sau đó, họ sẽ ướp thịt theo công thức gia truyền và đem đi sấy khô trong nhiều tiếng liên tục.

Thành quả sẽ cho ra được miếng thịt trâu với màu sắc đẹp mắt. Khi ăn sẽ cảm nhận được hương vị của các loại thảo quả và một chút cay nồng. Để cảm nhận rõ hương vị của thịt trâu thì bạn nên xé nhỏ thành từng miếng khi ăn. Thịt khô trâu ngon nhất khi được chấm kèm với sốt mắm me đặc trưng ở nơi đây. Tại Sóc Trăng thì bạn có thể tham khảo hai tiệm bán khô trâu nổi tiếng đó là tiệm Sáu Sành và tiệm bà Sùng. Thưởng thức thịt trâu và nhâm nhi thêm vài lon bia thì còn gì tuyệt vời hơn đúng không nào!

3. Bánh cống Đại Tâm

Nếu có cơ hội du lịch Sóc Trăng thì bạn đừng bỏ lỡ món bánh cống nổi tiếng nơi đây nhé. Đây là món ăn đặc trưng của người dân Khmer. Để làm ra được món bánh cống thơm ngon và đặc trưng thì phải trải qua rất nhiều giai đoạn. Vỏ bánh được làm từ bột gạo kết hợp với đậu xanh xay nhuyễn nên khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị bùi, béo của đậu xanh. Phần nhân bánh được làm từ thịt heo xay, tôm cùng với khoai môn. Để bánh đạt được độ ngon và giòn nhất thì người dân sẽ chiên trong chảo ngập dầu.

Bánh sau khi được chiên sẽ có màu vàng đẹp mắt và khi ăn cảm nhận được độ giòn. Khi ăn bánh cống thì mọi người sẽ thường ăn kèm với các loại rau như rau sống, rau thơm, đồ chua và chấm cùng nước mắm chua ngọt. Với mức giá chỉ khoảng 15.000 – 40.000 đồng thì bánh cống là món ăn nhẹ vô cùng phù hợp đối với du khách.

Địa chỉ tham khảo

Bánh cống Phượng Vĩ – Sóc Trăng

• Địa chỉ: 4 Đinh Tiên Hoàng, Phường 1, Sóc Trăng, Việt Nam
• Giờ mở cửa: 12h00 –
• Số điện thoại: 0794 324 822
• Giá tham khảo: 15.000 – 40.000 đồng

Bánh cống cô Nga

• Địa chỉ: Xã Đại Tâm, huyện Mỹ Xuyên, tỉnh Sóc Trăng
• Giờ mở cửa: 15h00 – 21h00
• Giá tham khảo: 20.000 – 30.000 đồng

4. Bánh in

Bên cạnh bánh pía thì bánh in cũng là một loại nổi tiếng tại vùng đất Sóc Trăng. Bạn sẽ thường bắt gặp loại bánh này vào dịp Tết hay dâng lên cúng Phật. Chính vì vậy, các công đoạn làm ra bánh này đòi hỏi phải có sự khéo tay và cẩn thận. Vỏ bánh được làm bột nếp rang nên để đảm bảo được hương vị thơm ngon thì người dân phải vô cùng kĩ lưỡng trong khâu chọn hạt nếp. Bên cạnh đó, đường và đậu xanh là những nguyên liệu không thể thiếu khi làm món bánh này. Nhân bánh truyền thống thường sẽ là đậu xanh. Nhưng hiện nay nhân bánh đã đa dạng hơn như là sầu riêng, cacao hay là dừa.

Với hương vị thơm ngon và đặc trưng của mình thì chắc chắn bánh in sẽ chinh phục được cả những vị khách khó tính nhất. Bạn có thể dễ dàng tìm mua bánh in ở các chợ lớn ở Sóc Trăng hay các siêu thị bạn nhé.

5. Mì sụa

Sóc Trăng luôn nổi tiếng với các món bún nước lèo lạ miệng và hấp dẫn. Mì sụa cũng không phải là ngoại lệ. Thực chất mì sụa bắt nguồn từ người Hoa sinh sống ở khu vực này và sau đó đã trở thành món ăn nổi tiếng ở vùng đất Sóc Trăng. Sợi mì sụa rất khác so với các sợi mì thông thường. Do được làm từ đậu nành nên sợi mì có phần dài hơn và có màu vàng óng ánh.

Có hai loại mì sụa đó là mì mặn và mì ngọt. Mì sụa mặn thường được dùng để làm mì xào cùng với các topping ăn kèm như mực, tôm, thịt xíu, chả viên. Khi ăn sẽ cảm nhận được độ dai của sợi mì và vị đậm đà của nước sốt đặc trưng. Còn đối với mì ngọt thì sẽ dùng để nấu cùng chè và trứng gà. Món ăn này có hương vị ngọt thanh, thường xuất hiện trong dịp sinh nhật.

Địa chỉ tham khảo

Tiệm Mì Kim Thúy

• Địa chỉ: 11 Cách Mạng Tháng Tám, Phường 1, Sóc Trăng, Việt Nam
• Giờ mở cửa: 6h00 – 21h00
• Số điện thoại: 02993824456
• Giá tham khảo: 30.000 – 100.000 đồng

Tiệm Mì Tinh Châu

• Địa chỉ: 34 Cách Mạng Tháng Tám, Phường 1, Sóc Trăng, Việt Nam
• Giờ mở cửa: 6h00 – 22h00
• Số điện thoại: 02993820121
• Giá tham khảo: 25.000 – 50.000 đồng

6. Bánh ống

Bánh ống chắc hẳn là chiếc bánh tuổi thơ của nhiều bạn trẻ hiện nay. Bánh được làm bằng các nguyên liệu vô cùng đơn giản như bột gạo, lá dứa, nước cốt dừa, đường cùng với một ít dừa nạo. Tuy nguyên liệu có vẻ đơn giản là vậy nhưng để làm ra được chiếc bánh ống thơm ngon và đẹp mắt thì người làm bánh phải vô cùng kĩ lưỡng. Họ phải cẩn thận trong từng khâu chọn gạo, đổ vào khuôn và sau đó là căn nhiệt độ phù hợp để hấp bánh. Bánh sau khi hấp xong sẽ có màu xanh đẹp mắt và hương thơm ngọt ngào. Người dân sẽ thường ăn bánh cùng với muối mè và một ít dừa nạo. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của tất cả các nguyên liệu trong khoang miệng.

Bạn có thể dễ dàng món ăn này ở các chợ ở Sóc Trăng với mức giá vô cùng rẻ. Nếu đã đặt chân đến Sóc Trăng thì bạn hãy thưởng thức xem liệu chiếc bánh ống này có giống hương vị trong kí ức tuổi thơ không nhé!

7. Bánh phồng tôm

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn mới lạ để làm quà cho gia đình và bạn bè thì hãy tham khảo ngay món bánh phồng tôm. Nghe có vẻ bình thường nhưng bánh phồng tôm ở Sóc Trăng không giống như các loại bánh thông thường khác. Để làm ra được những chiếc bánh thơm ngon và chuẩn vị thì phải có được những nguyên liệu ngon như tôm đất, lòng trắng trứng gà, bột năng, bột mì,… Bột sau khi được trộn đều thì sẽ cắt ra thành từng miếng mỏng. Sau đó, bánh sẽ được tráng qua một lớp dầu và đem đi sấy khô trong khoảng 5-10 tiếng.

Thành quả cuối cùng sẽ cho ra những chiếc bánh màu cánh gián đẹp mắt. Bánh ngon nhất khi được chiên trong ngập dầu. Khi ăn cảm nhận được rõ vị tôm thơm phức. Chần chừ gì nữa mà không mua về làm quà cho người thân ngay nào!

Địa chỉ tham khảo

Bánh phồng tôm cô Tiến

• Địa chỉ tham khảo: 77 Ngô Quyền, Thị Trấn Mỹ Xuyên, Mỹ Xuyên, Sóc Trăng, Việt Nam
• Giờ mở cửa: 8h00 – 19h00
• Số điện thoại: 0868040416
• Giá tham khảo: khoảng 70.000 đồng

8. Lạp xưởng Vũng Thơm

Vùng đất Vũng Thơm được biết đến là nơi bắt nguồn cho những món đặc sản ở Sóc Trăng. Nơi đây nức tiếng với món lạp xưởng gia truyền mà bất cứ vị du khách nào cũng không nên bỏ lỡ khi đến đây. Bên cạnh loại lạp xưởng truyền thống thì ở đây còn có món lạp xưởng tôm hay lạp xưởng trứng muối cũng vô cùng hấp dẫn. Lạp xưởng sau khi chế biến xong thì sẽ có màu nâu đỏ vô cùng đẹp mắt. Hương vị của nó vốn đã đậm đà nên bạn chỉ cần chiên qua với nước dừa hoặc nước lọc là ngon nhất.

Để có thể mua lạp xưởng chất lượng thì bạn có thể đến trực tiếp Vũng Thơm để mua với mức giá khoảng 150.000 – 200.000 đồng. Lạp xưởng sau khi hút chân không có thể bảo quản từ 1 đến 2 tháng nên chắc hẳn sẽ là món quà ý nghĩa dành tặng cho bạn bè và người thân.

9. Xá bấu Vĩnh Châu

Nhiều du khách chắc hẳn sẽ bất ngờ vì món ăn độc lạ mang tên xá bấu. Thực chất đây chính là củ cải trắng được đem đi muối. Món ăn này có nguồn gốc từ người Tiều của Trung Quốc. Củ cải trắng sau khi được sơ chế sẽ được ướp muối sau đó đem đi phơi nắng cho ráo nước. Khi mà củ cải vẫn còn ẩm thì sẽ đem đi trộn với đường và ngâm thêm nhiều ngày. Thành quả sẽ cho ra những miếng xá bấu thơm ngon nức mũi.

Xá bấu khi ăn sẽ thiên về vị ngọt nên các tín đồ hảo ngọt chắc chắn sẽ rất thích món ăn này. Xá bấu thường được ăn kèm với xôi hay mang đi chiên cùng với trứng cũng rất lạ miệng. Món ăn này rất phổ biến ở Sóc Trăng nên bạn có thể tìm mua ở khắp các chợ với mức giá khoảng 70.000 – 100.000 đồng/kg.

10. Bánh gừng

Thật không sai khi nói Sóc Trăng là vùng đất của các loại bánh. Bên cạnh bánh pía, bánh ống thì bánh gừng cũng là một loại bánh nổi tiếng nơi đây. Cũng như các loại bánh khác, bánh được làm từ bột nếp, trứng gà cùng với một chút men rượu. Sau đó người dân sẽ tạo hình bánh giống với hình dáng của những củ gừng. Bánh gừng sau khi chiên sẽ được lăn qua một lớp đường. Khi ăn cảm nhận rõ vị thơm của rượu và ngọt thanh của bột nếp. Bánh gừng thường được xuất hiện trong các dịp Tết hay các dịp lễ lớn của người dân nơi đây.

11. Bưởi năm roi Kế Thành

Bên cạnh các món đặc sản như bánh pía, bánh phồng tôm hay mì sụa thì Sóc Trăng luôn nổi tiếng với các loại trái cây thơm ngon và tươi mát. Trong đó không thể không kể đến bưởi năm roi Kế Thành. Bưởi năm roi khác hoàn toàn so với các loại bưởi khác. Đặc điểm của loại bưởi này là màu vàng óng, vỏ mỏng và không có hạt. Khi ăn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt thanh, không hề bị đắng. Chính vì vậy mà giá của bưởi năm roi thông thường sẽ cao hơn các loại bưởi khác. Giá của loại bưởi này rơi vào khoảng 50.000 đồng/kg. Hẳn là một món quà lí tưởng để dành tặng bạn bè và người thân đúng không nào.

12. Vú sữa tím Đại Tâm

Không chỉ có bưởi năm roi Kế Thành mà Sóc Trăng còn có vú sữa tím Đại Tâm. Loại trái này được nhiều người yêu thích bởi vỏ tím đẹp mắt cùng với hương vị ngọt thanh, mọng nước mà nó đem lại. Thời điểm để thu hoạch vú sữa là vào tầm tháng 11 kéo dài cho đến tận Tết Nguyên Đán nên bạn có thể dễ dàng tìm mua ở bất cứ đâu tại Sóc Trăng với mức giá vô cùng phải chăng chỉ từ 20.000 – 30.000 đồng.

13. Mè láo

Mè láo – một loại bánh có cái tên khá độc đáo tại vùng đất Sóc Trăng. Đây là loại bánh bắt nguồn từ người Hoa sinh sống tại nơi này. Theo những người dân sống tại khu vực này thì bánh còn được biết đến với cái tên khác là bánh láo, bánh lừa. Bánh được làm từ bột nếp, khoai môn, đường và mạch nha. Bên ngoài được bao phủ bởi một lớp vừng. Khi ăn cảm nhận được rõ được vị ngọt, bùi của nhân bên trong cùng với độ giòn, xốp của vỏ bánh bên ngoài. Món bánh này sẽ thiên về vị ngọt nên các tín đồ thích ăn ngọt đừng nên bỏ lỡ nha.

14. Ba khía

Ba khía là món ăn nổi tiếng của người dân ở vùng sông nước miền Tây. Nhiều người thường nhầm lẫn ba khía với cua đồng nhưng ba khía có phần nhỏ hơn và có ba gạch trên mai nên được gọi là ba khía. Đối với ba khía thì có thể làm ra được nhiều món ăn ngon và vô cùng hấp dẫn như mắm ba khía hay là gỏi ba khía. Đặc sắc nhất phải nói đến món mắm ba khía đặc trưng nơi đây. Món mắm này có thể bảo quản tương đối lâu nên rất phù hợp để làm quà tặng.

15. Bánh dứa

Bánh dứa là món cuối cùng mà BlogAnChoi muốn gửi đến bạn. Nguyên liệu để làm ra chiếc bánh dứa thì vô cùng đơn giản bao gồm nếp xay nhuyễn, lá dứa cùng với đường. Và phần nhân sẽ có bột mì và một ít đậu phộng rang. Những nguyên liệu hết sức đơn giản nhưng để làm ra được chiếc bánh ngon thì người thợ phải hết sức kĩ lưỡng khi nướng bánh. Một món bánh hấp dẫn như vậy thì ngần ngại gì mà không thử ngay nào.

Hãy cùng theo dõi BlogAnChoi để khám phá thêm nhiều bài viết hấp dẫn bạn nhé!

• Du lịch Sơn La mua gì? Mách bạn 15 món đặc sản Sơn La làm quà ý nghĩa nhất
• Du lịch Vĩnh Phúc mua gì? Top 15 đặc sản Vĩnh Phúc làm quà ý nghĩa nhất
• Top 10 món đặc sản Hải Dương làm quà ý nghĩa nhất

1. Bánh đa cua

Hải Phòng, thành phố cảng quyến rũ, không chỉ níu chân du khách bởi những dấu tích lịch sử hay nét đẹp của những con phố cổ kính mà còn khiến lòng người nao nức bởi những món ăn đặc sản đậm chất địa phương. Trong số đó, bánh đa cua là niềm tự hào của ẩm thực Hải Phòng, một trải nghiệm không thể thiếu cho bất kỳ ai muốn khám phá hương vị đích thực của thành phố.

Bánh đa cua Hải Phòng là sự hòa quyện tinh tế giữa vị ngọt lịm của nước dùng cua đồng, sự mềm mại của bánh đa nâu và vị đậm đà của những topping đa dạng. Từ chả cá thơm lừng, đậu phụng dai dai đến những viên mọc tròn xinh, mỗi nguyên liệu đều góp phần tạo nên một bức tranh ẩm thực đầy màu sắc. Không gì tuyệt vời hơn khi bắt đầu ngày mới bằng một tô bánh đa cua nóng hổi, thơm phức, đầy ắp topping và tràn đầy hương vị của biển cả. Đó chính là quintessence của Hải Phòng – một món quà của biển, một niềm tự hào của người dân đất cảng.

Địa chỉ tham khảo

Bánh đa cua Kỳ Đồng

• Địa chỉ: 26 P. Kỳ Đồng, Quang Trung, Hồng Bàng, Hải Phòng, Việt Nam
• Đánh giá trên Google Maps: 4,0/5 (191 đánh giá)

2. Bánh mì que

Trên hành trình khám phá ẩm thực phong phú của Hải Phòng, không thể không nhắc đến bánh mì que – một biểu tượng của sự sáng tạo và tinh hoa ẩm thực địa phương. Với lớp vỏ giòn rụm, hòa quyện cùng hương thơm nức của pate gia truyền, bánh mì que là sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và hiện đại. Đặc biệt, sự cay nồng của ớt xay tự nhiên, được chế biến từ bàn tay khéo léo của người Hải Phòng, đã làm nên một hương vị độc đáo, khó quên trong lòng thực khách. Bánh mì que không chỉ là món ăn, mà còn là niềm tự hào, là dấu ấn không thể phai mờ trong tâm trí của mỗi du khách khi ghé thăm thành phố cảng thân yêu này.

Địa chỉ tham khảo

Bánh mì que Ông Cuông

• Địa chỉ: 184 P. Hàng Kênh, Hàng Kênh, Lê Chân, Hải Phòng, Việt Nam
• Đánh giá trên Google Maps: 4,2/5 (371 đánh giá)

3. Chè dừa dầm

Chè dừa dầm, món quà mát lạnh của mùa hè Hải Phòng, là làn gió mới giữa cái nóng oi bức, mang đến cảm giác sảng khoái cho mọi người. Với vị ngọt thanh, mát rượi, chè dừa dầm không chỉ là thức uống giải nhiệt mà còn là một phần của nét văn hóa ẩm thực địa phương. Sự kết hợp hài hòa giữa dừa non béo ngậy, thạch dẻo mềm và nước cốt dừa thơm lừng tạo nên một hương vị khó quên. Cùng với sủi dìn, chè dừa dầm đã trở thành biểu tượng của sự đa dạng và phong phú trong thế giới chè Việt, được mọi lứa tuổi yêu mến và tìm kiếm.

Địa chỉ tham khảo

Chè dừa dầm Hiền Béo

• Địa chỉ: 124 Lạch Tray, Ngô Quyền, Hải Phòng, Việt Nam
• Đánh giá trên Google Maps: 4,2/5 (309 lượt đánh giá)

4. Bánh gối

Bánh gối – viên ngọc ẩn mình trong chiếc áo bột mỏng manh, chiên vàng giòn rụm, là món ăn vặt không thể không nhắc đến khi nói về ẩm thực đường phố ở Hải Phòng. Nhân bánh là sự kết hợp hoàn hảo của thịt heo băm nhuyễn, nấm mèo thơm lừng, miến mềm mại và trứng cút béo ngậy, tạo nên một hương vị đầy đặn và hấp dẫn. Lớp vỏ bánh, khi gặp dầu nóng, biến hóa thành màu vàng óng ả, mời gọi thực khách thưởng thức. Đặc biệt, khi kết hợp với tương ớt cay nồng hoặc nước chấm chua ngọt, mỗi chiếc bánh gối trở thành một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, khó quên. Đừng quên thưởng thức bánh gối ngay khi chúng còn nóng hổi để cảm nhận trọn vẹn từng lớp vị thơm ngon, từ nhân đến vỏ bánh.

5. Lẩu cua đồng

Lẩu cua đồng, một món ăn đặc sắc phổ biến, hấp dẫn thực khách bởi hương vị độc đáo: nước lẩu trong veo, ngọt lành, hòa quyện cùng riêu cua vàng óng, béo ngậy. Món lẩu này càng trở nên phong phú khi thưởng thức cùng với đa dạng các loại rau tươi ngon như xà lách, ngổ, thơm, cùng với hoa chuối thái mỏng, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đầy sắc màu và hương vị.

Địa chỉ tham khảo

Ba Tài Quán

• Địa chỉ: 118 P. Hồ Sen, Dư Hàng, Lê Chân, Hải Phòng, Việt Nam
• Đánh giá trên Google Maps: 4,1/5 (105 lượt đánh giá)

6. Nem cua bể

Nem cua bể, món quà của biển khơi, là sự kết tinh của hương vị và nghệ thuật ẩm thực Hải Phòng. Vỏ nem giòn tan, bao bọc lấy nhân bên trong đầy ắp thịt cua ngọt lịm, mộc nhĩ giòn sần sật, tôm tươi và các loại gia vị hảo hạng, tạo nên một bản giao hưởng hương vị khó cưỡng. Khi thưởng thức nem cua bể nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được sự đan xen tuyệt vời giữa vị giòn của vỏ và vị ngọt, đậm đà của nhân, một trải nghiệm ẩm thực đích thực, đưa bạn đến với cực điểm của sự ngon miệng. Nem cua bể không chỉ là món ăn, mà còn là biểu tượng của tinh hoa ẩm thực vùng biển Hải Phòng.

7. Chả chìa Hạ Lũng

Chả chìa Hạ Lũng, một tinh hoa ẩm thực độc đáo, là sự biểu hiện của nghệ thuật chế biến truyền thống và sự phong phú của nguồn nguyên liệu địa phương. Mỗi thanh chả là sự hòa quyện của thịt lợn tươi ngon, mỡ phần béo ngậy, và mực một nắng Cát Bà thơm lừng, cuốn quanh cốt mía tự nhiên, tạo nên hương vị ngọt ngào, đậm đà. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngon đặc trưng, sự giòn dai của mực, và độ ngọt thanh của mía, một sự kết hợp hoàn hảo mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên. Chả chìa không chỉ là món ăn, mà còn là niềm tự hào của người dân Hạ Lũng, góp phần làm phong phú thêm bức tranh ẩm thực Hải Phòng.

Địa chỉ tham khảo

Chả chìa Hạ Lũng Bác Hoạt

• Địa chỉ: 130 P. Chợ Lũng, Đằng Hải, Hải An, Hải Phòng, Việt Nam
• Đánh giá trên Google Maps: 4,3/5 (23 lượt đánh giá)

8. Món cháo cay

Món cháo cay Hải Phòng là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, không chỉ bởi nguyên liệu quen thuộc mà còn nhờ cách chế biến tinh tế và hương vị cay nồng đặc trưng. Đây là một món ăn đậm đà, hấp dẫn, phản ánh sự sáng tạo trong ẩm thực địa phương.

Cháo được nấu từ gạo đã xay mịn, kết hợp với nước dùng xương hầm, tạo nên một nền tảng mềm mại và thơm ngon. Món ăn này càng trở nên phong phú khi thêm vào thịt trai xào, thịt lươn, hoặc sườn heo, mang lại sự đa dạng về hương vị và kết cấu. Điểm nhấn không thể thiếu là ớt bột cay nồng được rắc phủ lên trên, kích thích vị giác và tạo nên dấu ấn khó quên. Đối với những ai không chuộng vị cay, có thể điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp, để vẫn cảm nhận được hương vị đặc trưng mà không quá nồng nàn.

Địa chỉ tham khảo

Cháo cay Trần Bình Trọng

• Địa chỉ: 17 P.Trần Bình Trọng, Lương Khá Thien, Ngô Quyền, Hải Phòng, Việt Nam
• Đánh giá trên Google Maps: 4,1/5 (143 đánh giá)

9. Bánh đúc tàu

Bánh đúc tàu, một viên ngọc ẩn mình trong kho tàng ẩm thực của thành phố cảng, đã nhanh chóng chiếm lấy trái tim của những tín đồ mê món ngon với hương vị độc đáo và khó quên. Được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản nhưng quen thuộc: thịt mềm, tôm tươi, mộc nhĩ giòn, và hành khô thơm lừng, bánh đúc tàu mang đến một trải nghiệm ẩm thực phong phú và đa dạng.

Khi bánh đã luộc chín mềm, mỗi miếng bánh đúc được tưới nhẹ bởi nước sốt đậm đà, tạo nên một lớp áo gia vị hoàn hảo, làm dậy lên hương vị đặc trưng của món ăn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu, cùng với đó là sự lạ lẫm, hấp dẫn đến từng miếng bánh, khiến bạn không thể nào quên.

Địa chỉ tham khảo

Bánh đúc tàu cô Chuyên

• Địa chỉ: 159 P. Hai Bà Trưng, An Biên, Lê Chân, Hải Phòng, Việt Nam
• Đánh giá trên Google Maps: 4,4/5 (156 đánh giá)

10. Bún cá cay

Bún cá cay Hải Phòng, một món ăn đậm chất biển cả, luôn là điểm nhấn thu hút du khách khi ghé thăm thành phố cảng. Nước dùng trong veo, ngọt thanh từ thịt cá, hòa quyện với vị cay nhẹ, tạo nên một sự cân bằng hài hòa, đánh thức mọi giác quan. Miếng cá chiên vàng ruộm, giòn tan, cùng với sắc đỏ tươi của cà chua, không chỉ làm nên bức tranh ẩm thực hấp dẫn mà còn góp phần tôn vinh hương vị của biển. Lá thì là thêm vào một chút hương thơm dịu nhẹ, cùng với lòng cá giòn sựt, mỗi lần cắn là một trải nghiệm mới lạ. Tất cả những thứ này đã đem lại một món bún cá cay ngon tuyệt đỉnh.

Địa chỉ tham khảo

Bún cá cay cậu Đoành

• Địa chỉ: 151 P. Hồ Sen, Dư Hàng, Lê Chân, Hải Phòng, Việt Nam
• Đánh giá trên Google Maps: 4,3/5 (314 đánh giá)

11. Ốc đủ món

Hải Phòng, biệt danh là “thiên đường ẩm thực của những món ốc đa dạng”, là nơi mà mỗi món ốc từ luộc, hấp đến xào đều mang một hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được. Từ ốc rang muối ớt cay nồng, ốc nướng mỡ hành thơm phức, đến ốc xào me chua ngọt – mỗi món đều khiến bất kỳ thực khách nào cũng phải nhớ mãi không quên. Đối với những ai đang phân vân không biết nên thưởng thức món gì khi ghé thăm Hải Phòng, đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá những quán ốc nổi tiếng sau đây để có thể trải nghiệm trọn vẹn hương vị ẩm thực địa phương.

Địa chỉ tham khảo

Ốc Ngon 276

• Địa chỉ: 276 P. Hàng Kênh, Hàng Kênh, Lê Chân, Hải Phòng, Việt Nam
• Đánh giá trên Google Maps: 4/5 (159 lượt đánh giá)

12. Nem chua

Nem chua An Lão, một hương vị đặc trưng của Hải Phòng, không chỉ là niềm tự hào của người dân xã An Thọ, huyện An Lão mà còn là món quà tinh thần không thể thiếu cho bất kỳ ai ghé thăm.

Từng miếng nem chua được tạo nên từ sự kết hợp của thịt heo tươi ngon và quy trình lên men tự nhiên, mang đến một trải nghiệm ẩm thực đậm đà và khó quên. Nem chua không chỉ góp phần làm phong phú thêm bữa nhậu truyền thống mà còn là cầu nối văn hóa, kết nối những người con xa xứ với quê hương qua từng lát nem thơm lừng, kích thích vị giác. Khi thưởng thức, nem chua An Lão càng trở nên hấp dẫn hơn khi được chấm cùng nước mắm chua ngọt và kết hợp với lá sung, mơ lông, xà lách, tạo nên một bức tranh ẩm thực đa sắc, đa hương.

13. Bánh bột lọc Hải Phòng

Món bánh bột lọc Hải Phòng, một hương vị đặc trưng của miền đất cảng, là sự kết hợp tinh tế giữa bột lọc mềm mịn và nhân tôm thịt đậm đà. Để tạo nên chiếc bánh bèo hoàn hảo, người thợ phải tỉ mỉ từng công đoạn: từ việc nhào bột cho đến khi bột trở nên mượt mà, cho đến khâu chuẩn bị nhân tôm thịt, mộc nhĩ xào thơm phức, đặt ngay ngắn vào trung tâm chiếc bánh hình con sò duyên dáng.

Khi hấp, bánh dần chuyển sang màu trong suốt, hé lộ nhân bên trong, như một viên ngọc ẩn mình trong lớp vỏ mỏng manh. Bánh bèo thưởng thức cùng hành phi giòn tan, nước chấm chua ngọt hài hòa, và rau mùi tàu thêm phần thơm nồng, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Khi thưởng thức, vị dai dai của bánh, vị ngọt của tôm, cùng với hành phi béo ngậy, làm say lòng biết bao thực khách, từ những người dân địa phương đến du khách xa xôi.

14. Nộm bò khô

Nộm bò khô, một món ăn với hương vị quyến rũ đến không ngờ, là sự pha trộn hoàn hảo giữa vị chua ngọt của đu đủ xanh, vị cay nồng của thịt bò khô, và hương thơm đặc trưng của rau mùi. Mỗi miếng nộm bò khô không chỉ đánh thức các giác quan mà còn khiến bạn không thể ngừng thưởng thức. Khi kết hợp với bánh bột lọc dẻo thơm, món nộm bò khô trở thành một bữa ăn phụ hoàn hảo, vừa đủ để làm dịu cơn đói mà vẫn giữ được sự nhẹ nhàng, tinh tế. Đây chính là món ăn dân giã mà sành điệu, chinh phục mọi tâm hồn ẩm thực.

15. Bánh cuốn

Bánh cuốn tráng cuộn nhân tôm là một món ăn không thể bỏ qua khi nhắc đến đặc sản của Hải Phòng. Mỗi chiếc bánh cuốn là sự kết hợp hài hòa giữa lớp vỏ bánh mềm mịn và nhân tôm thịt ngọt ngào, đậm đà. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của nhân tôm thịt với nước chấm đặc trưng, và chút chả viên thêm vào sẽ làm tăng thêm hương vị, đưa món ăn lên một tầm cao mới. Đừng bỏ lỡ cơ hội thử món bánh cuốn này trong chuyến foodtour Hải Phòng của bạn để trải nghiệm trọn vẹn hương vị đặc biệt này.

Địa chỉ tham khảo

Bánh cuốn Bà Bảy

• Địa chỉ: 66 P. Cát Cụt, An Biên, Lê Chân, Hải Phòng, Việt Nam
• Đánh giá Google Maps: 4,1/5 (113 lượt đánh giá)

16. Lẩu cá khoai

Lẩu cá khoai, một món ăn đã trở thành biểu tượng của Hải Phòng, không chỉ làm say lòng người bởi hương vị đặc trưng mà còn bởi những giây phút quây quần bên nồi lẩu thân mật. Nước lẩu đậm đà, ngọt từ xương, hòa quyện với vị tươi ngon của cá khoai, mực, tôm, và thịt bò, tạo nên một bữa tiệc hương vị khó cưỡng.

Khi tham gia foodtour Hải Phòng, lẩu cá khoai chính là điểm đến không thể bỏ qua. Mỗi dịp tụ họp, nồi lẩu cá khoai trở thành trung tâm, nơi mọi người cùng nhau chia sẻ niềm vui và những câu chuyện cuộc sống, làm ấm lòng thực khách bằng từng suất lẩu thơm lừng, ngọt lành.

Địa chỉ tham khảo

Lẩu cá khoai

• Địa chỉ: 24 P. Lãn Ông, Phan Bội Châu, Hồng Bàng, Hải Phòng, Việt Nam
• Đánh giá Google Maps: 4,1/5 (22 đánh giá)

17. Bò nướng phô mai

Bò nướng Hải Phòng, món nhậu khoái khẩu của biết bao thực khách, là sự hòa quyện của hương vị truyền thống và kỹ thuật chế biến độc đáo. Thịt bò được ướp với gia vị đặc trưng, xắt thành từng viên nhỏ để tăng độ thẩm thấu của hương liệu, sau đó được nướng tự tay trên bếp than hồng rực. Chỉ sau khoảng 15 phút, thịt bò chín tới, tỏa ra mùi thơm nức, sẵn sàng chinh phục vị giác của bất kỳ ai. Món bò nướng không chỉ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa nhậu, mà còn là cách để khám phá văn hóa ẩm thực phong phú của Hải Phòng.

Địa chỉ tham khảo

Lẩu nướng SH

• Địa chỉ: Chung cư Tắc Giang, Minh Tân , Kiến Thuỵ, Hải Phòng, Việt Nam Hải Phòng Haiphong City, 180000, Việt Nam
• Đánh giá Google Maps: 4,4/5 (34 lượt đánh giá)

18. Bánh xèo

Bánh xèo Hải Phòng, món quà của biển cả, là sự kết hợp hoàn hảo giữa tôm chắc nịch, thịt băm mịn, giá đỗ giòn, và hành lá thơm lừng. Dù bánh xèo có mặt khắp mọi nơi, nhưng chỉ có ở Hải Phòng, bạn mới thực sự cảm nhận được hương vị độc đáo từng được sóng biển vỗ về. Gia vị đặc trưng không chỉ làm nên mùi thơm hấp dẫn mà còn tạo nên sự khác biệt rõ rệt. Đừng chần chừ, hãy thử ngay món bánh xèo Hải Phòng để khám phá hương vị đặc biệt này.

19. Phở bò

Phở bò Hải Phòng không chỉ là một món ăn, mà còn là một trải nghiệm văn hóa độc đáo. Nước dùng phở, được ninh từ xương bò, mang đến hương vị ngọt ngào tự nhiên, phảng phất trong từng sợi phở trắng tinh. Thêm vào đó, những lát thịt bò mỏng mềm, được tẩm ướp kỹ lưỡng, khiến mỗi miếng đều trở nên mềm mại và đậm đà.

Một chút giấm, ớt xay, và vài giọt quất không chỉ tăng thêm hương thơm mà còn làm dậy lên vị cay nồng, chua dịu, kích thích vị giác. Một tô phở bò Hải Phòng, với đầy đủ topping, là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn khám phá hương vị đặc trưng của thành phố này. Đối với những tín đồ foodtour, đây chắc chắn là một điểm đến không thể bỏ qua.

Địa chỉ tham khảo

Phở bò Hải Phòng

• Địa chỉ: 90 Tôn Đức Thắng, Trần Nguyên Hãn, Lê Chân, Hải Phòng, Việt Nam
• Đánh giá Google Maps: 5/5 (3 lượt đánh giá)

20. Bún tôm

Bún tôm Hải Phòng, một hương vị đặc trưng của ẩm thực đất Cảng, là món ăn trưa lý tưởng, đánh thức mọi giác quan. Khi mùa thu chuyển sang đông, hương thơm nồng nàn từ những bát bún tôm nghi ngút khói làm say lòng người, khiến bước chân du khách lưu luyến, không nỡ rời xa.

Món ăn này hội tụ tinh hoa từ những nguyên liệu tươi ngon: bún sợi to dai ngon, tôm sú béo ngậy hoặc tôm rảo tươi rói, cùng sườn non xương lợn thấm đượm gia vị. Rau cần và rau cải xanh thêm phần tươi mát, mộc nhĩ và nấm hương góp phần hương vị đậm đà, cùng với rau thì là và hành lá xanh mơn mởn, tất cả quyện trong nước dùng ngọt lành, tạo nên một tác phẩm ẩm thực khó quên.

Địa chỉ tham khảo

Bún tôm Trần Quang Khải

• Địa chỉ: 278 Lạch Tray, Ngô Quyền, Hải Phòng, Việt Nam
• Đánh giá Google Maps: 4/5 (4 đánh giá)

21. Chả mực

Hải Phòng, vùng đất miền Bắc Việt Nam, nổi tiếng với món chả mực đặc sản, là điểm đến không thể bỏ qua cho bất kỳ ai yêu thích ẩm thực. Mực tươi được xay nhuyễn, đậm đà gia vị, sau đó tạo hình trong khuôn để đạt được vẻ ngoài hoàn hảo. Điểm đặc biệt của chả mực Hải Phòng là quy trình nướng tỉ mỉ, tạo nên hương vị thơm lừng, khác biệt so với các nơi khác.

Khi tham gia foodtour tại Hải Phòng, đừng quên thưởng thức món chả mực kẹp bánh mì – sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt của mực và độ giòn của bánh mì. Mỗi lần cắn, hương vị của món ăn sẽ lan tỏa, đem lại trải nghiệm ẩm thực khó quên, chắc chắn sẽ làm bạn nhớ mãi.

Địa chỉ tham khảo

Chả mực Tiến Đạt

• Địa chỉ: 65 P. Quang Trung, Quang Trung, Hồng Bàng, Hải Phòng 180000, Việt Nam
• Đánh giá Google Maps: 4,7/5 (3 lượt đánh giá)

22. Nộm sứa đỏ

Món nộm sứa đỏ của Hải Phòng là một trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ lỡ, đặc biệt là từ tháng Tư đến tháng Sáu. Sứa đỏ tươi, sau khi được nấu nhẹ nhàng với rễ và vỏ cây sú vẹt cùng lá thơm, biến đổi thành màu hồng rực rỡ, mềm mại và trong suốt như viên ngọc. Khi thưởng thức, sứa được cắt thành từng sợi tinh tế, hòa quyện cùng hương vị của rau kinh giới, tía tô, bạc hà, thêm chút giòn tan của cùi dừa, vị chua ngọt của khóm, và điểm xuyết bởi mắm tôm đậm đà. Món ăn độc đáo này có thể tìm thấy ở khắp các quán ăn và chợ địa phương, mang đến cho thực khách một phần của linh hồn ẩm thực Hải Phòng.

Địa chỉ tham khảo

Chợ Cố Đạo

• Địa chỉ: VM4M+8F4, P. Trần Nhật Duật, Cầu Đất, Ngô Quyền, Hải Phòng 180000, Việt Nam
• Đánh giá Google Maps: 4,2/5 (118 lượt đánh giá)

23. Chè giun Hải Phòng

Một tô chè Hải Phòng, với sợi bột gạo mềm mại nhuộm màu xanh của cốm, cùng với vị béo ngậy của nước cốt dừa, tạo nên một hương vị thanh mát, ngọt ngào. Sự giản dị của món chè này ẩn chứa một sức hấp dẫn khó cưỡng, khiến bất kỳ ai thưởng thức một lần cũng sẽ nhớ mãi. Khi bạn bước chân đến Hải Phòng, hãy tìm đến những gánh chè rong ven đường, nơi bạn có thể tận hưởng món chè truyền thống này giữa không gian của thành phố hoa phượng đỏ rực rỡ, và khám phá một phần tinh túy của nền ẩm thực địa phương.

24. Sủi dìn Hải Phòng

Sủi dìn, món quà của người Hoa khi di cư đến Hải Phòng, là sự hòa quyện giữa truyền thống và sáng tạo. Vỏ bánh mềm mại từ bột nếp, nhân thơm lừng vừng đen và dừa nạo, tất cả được ngâm trong nước dùng ngọt ngào của đường thốt nốt hoặc mật mía, phảng phất hương cay nồng của gừng. Bánh trôi tàu không chỉ ngon miệng mà còn là một bức tranh sắc màu với các nguyên liệu tự nhiên, thu hút ánh nhìn và kích thích vị giác của thực khách.

25. Cháo khoái

Cháo khoái, một món đặc sản của Hải Phòng, là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp với mọi đối tượng từ trẻ nhỏ đến người già. Mỗi tô cháo khoái đều chứa đựng sự tinh tế trong từng hạt gạo mềm mịn, đậm đà, cùng với sự đa dạng trong cách thưởng thức khi kết hợp cùng thịt băm hoặc quẩy giòn tan đem lại một hương vị khác biệt mỗi khi ăn.

Địa chỉ tham khảo

Cháo khoái 63 chợ con

• Địa chỉ: 63 P. Chợ Con, Trại Cau, Lê Chân, Hải Phòng, Việt Nam

26. Bánh mì phô mai

Bánh mì phô mai nướng, một món ăn giản dị nhưng đầy mê hoặc. Với nguyên liệu không cầu kỳ, chiếc bánh mì khi nướng lên giòn rụm, cùng lớp phô mai chảy dẻo quyện bên trong, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Hãy thưởng thức bánh mì phô mai nóng hổi, để cảm nhận trọn vẹn độ giòn của lớp vỏ bánh, vị béo ngậy, thơm lừng của phô mai tan chảy, đưa bạn đến với những giây phút thăng hoa của hương vị. Món bánh này, khi ăn nóng, sẽ làm bạn không thể ngừng nhớ đến và muốn thử lại lần nữa.

Địa chỉ tham khảo

Moka Bakery

• Địa chỉ: 115 P. Hai Bà Trưng, An Biên, Lê Chân, Hải Phòng, Việt Nam
• Đánh giá Google Maps: 4,0/5 (162 lượt đánh giá)

27. Bánh mì chảo

Bánh mì chảo Hải Phòng, một phiên bản độc đáo của món ăn quen thuộc, nổi bật với hương vị riêng không lẫn vào đâu được. Sự hoàn hảo của món ăn này nằm ở bí quyết pha nước sốt đậm đà, cùng với sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu như xúc xích, trứng, pate, và thịt bò. Mỗi chảo bánh mì, khi được đun nóng trên chảo gang, không chỉ đảm bảo hương vị thơm ngon mà còn tạo nên một màn trình diễn hấp dẫn ngay trên bàn ăn. Với vẻ ngoài bắt mắt và hương vị đặc trưng, bánh mì chảo Hải Phòng chắc chắn sẽ làm bạn “nhìn là thích, ăn là mê”, khó có thể quên được sau lần đầu thử nghiệm.

Địa chỉ tham khảo

Bánh mì chảo cô Thơm

• Địa chỉ: 15 P. Kỳ Đồng, Quang Trung, Hồng Bàng, Hải Phòng, Việt Nam
• Đánh giá Google Maps: 4,1/5 (60 lượt đánh giá)

28. Nộm sứa

Nộm sứa Hải Phòng – một phiên bản đặc sắc của món nộm truyền thống, đã trở thành điểm nhấn ẩm thực không thể bỏ qua. Sứa giòn sần sật, kết hợp cùng vị chua dịu của nước mắm và hương thơm nồng của rau mùi, tạo nên một hương vị độc đáo, khó quên.

Địa chỉ tham khảo

Bánh đa cua Bà Cụ

• Địa chỉ: 179 P. Cầu Đất, Cầu Đất, Ngô Quyền, Hải Phòng, Việt Nam
• Đánh giá Google Maps : 3,9/5 (944 lượt đánh giá)

29. Chả cá

Chả cá Hải Phòng, món ăn dân dã nhưng lại chứa đựng bí quyết ẩm thực tinh tế của người dân nơi đây. Từ những con cá tươi rói, qua bàn tay khéo léo của người làm, chả cá biến hóa thành một hương vị đặc trưng, khó lẫn vào đâu được. Đối với những tín đồ ẩm thực, chả cá không chỉ là một món ngon để thưởng thức, mà còn là một món quà ý nghĩa, gói ghém tình cảm của Hải Phòng, để mang về và chia sẻ cùng người thân, bạn bè. Chả cá Hải Phòng – một hành trình hương vị, một kỷ niệm khó quên cho bất kỳ ai đã từng thử qua.

30. Chả gà

Món chả gà, tinh túy của ẩm thực, được chế biến từ những nguyên liệu tuyển chọn, kết hợp giữa thịt gà ngon nhất và mỡ lợn, cùng một lựa chọn gia vị đa dạng. Quy trình chế biến đòi hỏi sự tỉ mỉ, từ việc xay nhuyễn nguyên liệu đến nặn bánh và chiên cho đến khi chúng vàng giòn đều hai mặt.

Không gì sánh bằng việc thưởng thức một miếng chả gà nóng hổi, với lớp vỏ giòn tan và mùi thơm quyến rũ của thịt gà tươi. Thêm vào đó, một chút rượu nồng ấm áp, hòa quyện vào từng miếng chả, làm nên một trải nghiệm ẩm thực không thể nào quên. “Ngon” chỉ là từ ngữ bắt đầu để miêu tả hương vị tuyệt vời này.

31.Bì bò

Bì bò, một hương vị đặc trưng của Hải Phòng, không chỉ là món ăn dân dã mà còn là biểu tượng của sự phong phú của nền ẩm thực địa phương. Được bày bán rộng rãi tại các chợ truyền thống, bì bò đã chinh phục được lòng người bởi sự giản dị nhưng đầy hấp dẫn. Không chỉ có cách thưởng thức truyền thống là luộc, bì bò còn được biến tấu linh hoạt qua các món như nộm bì bò giòn tan, hay bì bò xào thơm lừng, mỗi món đều mang đậm chất rừng núi và hơi thở của biển cả. Món ăn này không chỉ đơn thuần là bữa ăn, mà còn là câu chuyện văn hóa, gắn liền với hồn quê và tình người Hải Phòng.

Địa chỉ tham khảo

Bì bò không tên

• Địa chỉ: 71B P. Nguyễn Công Trứ, Hàng Kênh, Lê Chân, Hải Phòng, Việt Nam
• Đánh giá Google Maps: 4/5 (5 đánh giá)

32. Cháo sườn

Chắc chắn rồi, thành phố hoa phượng đỏ không chỉ nổi tiếng với cháo khoái mà còn có món cháo sườn quẩy ruốc độc đáo. Mỗi nơi đều mang một nét đặc trưng riêng trong cách chế biến, tạo nên sự đa dạng trong từng bát cháo. Khi ghé thăm, hãy nhớ thử món cháo sườn quẩy ruốc để cảm nhận hương vị đặc sắc của nó. Món ăn này không chỉ làm say lòng người bởi hương vị thơm ngon, mà còn bởi sự kết hợp hài hòa giữa sườn mềm và quẩy giòn tan, cùng với ruốc thêm phần đậm đà. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn tuyệt vời này khi bạn có dịp đến thăm!

Địa chỉ tham quan

Cháo sườn cô Tiệp

• Địa chỉ: 274 P. Hàng Kênh, Hàng Kênh, Lê Chân, Hải Phòng, Việt Nam
• Đánh giá Google Maps: 4,2/5 (17 lượt đánh giá)

33. Chè sen long nhãn

Sau khi thỏa sức khám phá những hương vị đặc trưng của vùng miền, hãy làm dịu vị giác bằng một tô chè sen long nhãn thơm ngon. Trong cái nắng gay gắt của mùa hè, việc thưởng thức chè sen long nhãn với hạt sen mềm mại, long nhãn giòn giòn và ngọt ngào quả là một niềm vui không gì sánh kịp. Món chè này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị độc đáo mà còn rất dễ chịu, không quá ngọt, phù hợp với mọi lứa tuổi. Chắc chắn, đây sẽ là lựa chọn hoàn hảo để kết thúc bữa ăn một cách nhẹ nhàng và tinh tế.

34. Trà hoa cúc

Khi nhắc đến những đặc sản nổi tiếng của Hải Phòng, không thể không kể đến trà cúc. Loại trà này không chỉ là một phần của văn hóa ẩm thực địa phương, mà còn là một trải nghiệm thú vị cho du khách với hương vị độc đáo và quyến rũ. Trà cúc không chỉ góp phần làm phong phú thêm bản sắc ẩm thực Hải Phòng mà còn được biết đến với các công dụng tốt cho sức khỏe như giảm cholesterol, cân bằng huyết áp, cải thiện giấc ngủ và mang lại cảm giác thư giãn. Đây chắc chắn là một thức uống không thể bỏ qua khi ghé thăm thành phố cảng này.

Địa chỉ tham khảo

Cúc Hoa Trà

• Địa chỉ: P. Thế Lữ, Hạ Lý, Hồng Bàng, Hải Phòng, Việt Nam
• Đánh giá Google Maps: 4,8/5 (5 lượt đánh giá)

35. Chè trái cây hạt đác

Món chè trái cây hạt đác, đặc sản của Hải Phòng, luôn nhận được lời khen “ngon ngọt mát lạnh” từ du khách. Mỗi ly chè là sự kết hợp hoàn hảo của hương vị trái cây tươi ngon như xoài, dưa hấu, táo,… cùng với hạt đác được rim đường cẩn thận. Để tăng thêm phần hấp dẫn, nhiều quán còn thêm thạch và trân châu, mang đến cho thực khách trải nghiệm đầy màu sắc và đa dạng về texture. Một ly chè trái cây hạt đác không chỉ là thức uống giải nhiệt mà còn là một tác phẩm nghệ thuật đầy sắc màu, kích thích mọi giác quan.

Tham khảo các món ngon Hải Phòng trong video sau:

Mời bạn xem các bài viết liên quan:

• 11 món ăn ngon “quên lối về” nhất định phải thưởng thức khi du lịch Hải Phòng
• 35 món ngon đặc sản Đà Lạt bạn nên thử ngay khi đến thành phố ngàn hoa

1. Bánh hồng Tam Quan

Bánh hồng Tam Quan là một món đặc sản nổi tiếng của Quy Nhơn, thường xuất hiện trong các dịp lễ hội và đám cưới. Bánh được làm từ gạo nếp, đường cát và dừa tươi nên khi thưởng thức sẽ thấy vị ngọt thanh của đường, sự dẻo thơm của gạo nếp và độ giòn của nhân dừa. Quy trình chế biến bánh đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mỉ để đạt được hương vị đặc trưng. Ngoài ra, bánh có ý nghĩa tượng trưng trong văn hóa địa phương, thường được xem như lời chúc may mắn và hạnh phúc trong các dịp đặc biệt.

Ngoài màu trắng truyền thống, thợ bánh cũng có thể pha thêm các màu từ tự nhiên như gấc, lá dứa để tạo thêm sự bắt mắt cho mẻ bánh của mình. Giá của bánh hồng Tam Quan dao động từ 30.000 VNĐ (gói 300g) đến 45.000 VNĐ (gói 500g), tùy thuộc vào trọng lượng của bánh. Đây không chỉ là món quà ý nghĩa mà còn là món ăn dân dã đặc sắc, mang đậm nét văn hóa và bản sắc của Bình Định.

2. Bánh ít lá gai

Bánh ít lá gai là món đặc sản Bình Định đậm chất văn hóa của người dân địa phương. Với nguồn gốc từ thời vua Hùng thứ sáu, bánh ít lá gai được sáng tạo bởi công chúa Út Ít, kết hợp hương vị bánh chưng và bánh dày trong một chiếc bánh nhỏ xinh, là biểu tượng không thể thiếu trong các dịp lễ hội và cưới hỏi. Vỏ bánh được làm từ lá gai, nhân bên trong gồm dừa, đậu xanh và gừng, mang lại hương vị béo ngậy, bùi bùi và hơi cay đặc trưng.

Bánh ít lá gai được làm khá công phu, đòi hỏi sự tỉ mỉ từ khâu làm nhân và vỏ để mỗi chiếc bánh được hấp ra có màu vàng sáng và mùi thơm lan tỏa. Về giá cả, bánh ít lá gai Bình Định có giá từ 3.000 VNĐ đến 4.000 VNĐ mỗi cái. Đây là mức giá phù hợp để du khách không chỉ được thưởng thức hương vị đặc trưng mà còn trải nghiệm nét đẹp văn hóa truyền thống của món bánh này.

3. Nem chua chợ Huyện

Nem chợ Huyện nổi bật với vị dai sần sật lẫn chút chua ngọt ngon đến khó tả. Quá trình chuẩn bị nem cũng đòi hỏi sự khéo léo và sức lực của thợ làm nem. Thịt được cắt nhỏ và quết liên tục để có được độ nhuyễn, dai, và giòn như mong đợi. Để gia tăng hương vị, người thợ cũng thêm đường và muối theo tỷ lệ chính xác.

Khi ăn, người ta thường lột bỏ lớp lá chuối và lá ổi, để lộ ruột nem hồng hồng hấp dẫn. Món nem tươi thường được nướng trên than hoặc cuốn với bánh tráng, ăn kèm với rau mùi, tía tô, rau răm, khế xắt nhỏ, chả ram cùng nước chấm thơm ngon và chua cay. Du khách có thể mua nem chua theo dạng xâu hoặc gói dao động từ 50.000 VNĐ – 100.000 VNĐ về làm quà cho người thân, bạn bè.

4. Bánh tráng chả cá Quy Nhơn

Bánh tráng chả cá là một đặc sản của Quy Nhơn, được làm từ các loại cá biển tươi ngon như cá mối, cá lạt, cá hố. Cá được xay nhuyễn, sau đó nêm nếm gia vị, ép thành miếng mỏng và chiên giòn trong dầu nóng. Khi mới ra lò, miếng chả cá vàng giòn kết hợp cùng với rau răm, xoài, cóc sống và tương ớt rim cay nồng, tạo nên một hương vị khó quên.

Sự kết hợp đầy độc đáo này giúp bánh tráng chả cá trở thành món ăn chơi đường phố yêu thích của hầu hết người dân địa phương, đặc biệt là giới trẻ. Đơn giản nhưng tinh tế, món bánh tráng chả cá Bình Định không chỉ chinh phục mọi lứa tuổi mà còn mang đến cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực đậm chất miền Trung mới lạ. Bánh tráng chả cá thường dao động từ 80.000 VNĐ/ nửa kg hoặc 180.000 VNĐ/kg.

5. Mực ngào

Mực ngào không chỉ là món ăn đặc sản nổi tiếng mà còn là món quà ý nghĩa khi du khách đến thăm Quy Nhơn. Món ăn này được chế biến từ những con mực nang chắc thịt, thân trắng đục và tươi ngon nhất. Qua các giai đoạn phơi khô và sấy khô kỹ lưỡng, mực giữ được độ giòn và hương vị tự nhiên. Nước sốt đậm đà với hỗn hợp nước tương, dầu ăn, mạch nha, tỏi băm, sa tế, ớt bột,… tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên.

Với mức giá từ 200,000 VNĐ đến 400,000 VNĐ là du khách có thể mang ngay món đặc sản độc đáo này về làm quà. Món mực rim sa tế sau khi tẩm ướp sẽ giữ được hương vị và độ giòn, là lựa chọn hoàn hảo cho các dịp sum họp gia đình hoặc tiệc nhỏ. Dùng mực ngào với cơm nóng, bún hay nhấm nháp cùng các loại bia, rượu vang đều vô cùng nịnh miệng.

6. Tré Bình Định

Tré Bình Định là một trong những đặc sản nổi tiếng mang trong mình hương vị đặc trưng của đất trời xứ Nẫu. Món ăn này được làm từ thịt heo cùng nhiều loại gia vị như riềng, tiêu, tỏi, tạo nên hương vị đậm đà, đặc biệt. Đặc điểm đặc trưng của tré Bình Định là việc bọc lớp thịt và gia vị trong rơm, tạo nên hình dáng gần gũi và hấp dẫn.

Các cách thưởng thức tré Bình Định cũng rất đa dạng, từ ăn kèm với bánh tráng, rau sống và nước mắm tỏi ớt. Một món ăn phổ biết khi kết hợp tré cùng cóc non, dưa leo, xoài non, tạo nên món “Tré trộn” thần thánh. Giá của tré Bình Định khá hợp lý, dao động từ 17.000 VNĐ – 25.000 VNĐ/cái, tùy vào kích thước và chất lượng sản phẩm. Việc bảo quản tré cũng rất đơn giản, có thể để trong tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.

7. Rượu Bàu đá

Được coi là món quà không thể thiếu mỗi khi du khách ghé thăm Bình Định, rượu Bàu đá có lịch sử sản xuất lâu đời và đặc trưng. Nước dùng để nấu rượu được lấy từ giếng nước cổ Bàu Đá ở thôn Cù Lâm. Loại rượu này có nồng độ cồn dao động từ 50 đến 55 độ, với màu trong suốt và hương thơm đặc trưng của gạo nếp lên men. Quy trình làm rượu rất tỉ mỉ và công phu, bắt đầu từ chọn nguyên liệu, ủ men cho đến chưng cất.

Giá thành của rượu Bàu đá dao động từ 60.000 VNĐ đến 150.000 VNĐ/ lít, phụ thuộc vào loại nguyên liệu và dung tích sản phẩm. Vào năm 2012, rượu Bàu Đá được vinh danh là Top 10 đặc sản rượu nổi tiếng tại Việt Nam. Ngoài ra, đây cũng là cái tên được nhiều bậc thi nhân vinh danh là loại mỹ tửu hiếm có như Nguyễn Duy, Tản Đà.

8. Bánh tráng nước dừa

Bánh tráng nước dừa có nguồn gốc từ thị trấn Tam Quan, huyện Hoài Nhơn. Gạo sau khi xay xong được trộn với nước cốt dừa và thêm xác dừa, mè, tiêu xay, hành tím thái lát mỏng, ít muối. Sau đó, bánh được tráng trên lò trấu nóng và phơi nắng một ngày để tạo thành sản phẩm cuối cùng. Bánh tráng nước dừa thường được bán theo chục với mức giá từ 20.000 VNĐ đến 50.000 VNĐ, phụ thuộc vào kích thước và độ dày mỏng của từng chiếc.

Do độ dày của bánh, chúng không thể nhúng nước để ăn mà phải nướng trực tiếp. Việc nướng bánh yêu cầu phải lật đều, nướng kỹ và bằng lửa than để bánh có độ giòn vàng đều. Khi bánh tiếp xúc với lửa, chúng phồng lên và có màu vàng óng, pha lẫn mùi thơm của hành, mè và nước dừa. Bánh có thể ăn kèm với các loại nhân và nước chấm như xì dầu, nước mắm gừng hay tương ớt.

9. Mắm Nhum Mỹ An

Mắm Nhum Mỹ An được làm từ thịt Nhum hay còn gọi là cầu gai. Người ta thường dùng thịt nhum màu đen để đảm bảo vị ngon và chuẩn vị. Quá trình chế biến bắt đầu từ khâu cho thịt nhum vào hũ sành, phủ muối và chôn dưới cát, sau đó phơi nắng ít nhất 10 ngày. Mắm nhum có màu sắc hấp dẫn, hương vị đặc trưng kết hợp giữa vị ngọt, vị chua và vị bùi của thịt nhum sau khi được phơi nắng, cùng một chút hương vị cay từ ớt.

Giá của mắm nhum Mỹ An dao động từ 80.000 VNĐ đến 120.000 VNĐ mỗi hũ tùy vào nơi bán. Mắm nhum Mỹ An dùng để ăn chung với cơm hay bún và rau sống đều ngon. Nhưng ngon nhất vẫn là cuốn bánh tráng, thịt luộc, các loại rau bún rồi chấm cùng với mắm nhum đã pha cùng các gia vị chua cay. Đây chắc hẳn là món quà biếu không thể thiếu mà du khách nên mua ngay về cho người thân và bạn bè.

10. Bún song thằn

Bún song thằn hay còn gọi là bún tiến vua, là một đặc sản tại thị xã An Nhơn, Bình Định. Cái tên “song thằn” xuất phát từ hình dạng sợi bún được cuộn lại như đôi dây, có độ mềm dai và màu trắng đục, được làm từ đậu xanh. Đậu xanh được lựa chọn kỹ càng, xay thành bột, sau đó phơi khô dưới nắng và chế biến thành sợi bún. Giai đoạn chế biết kỳ công của thợ làm bún đã cho ra thành phẩm dai ngon, có giá trị dinh dưỡng cao.

Mặc dù đang đối mặt với nguy cơ thất truyền do số lượng hộ làm bún giảm dần, bún song thằn vẫn được rất ưa chuộng và có giá trị cao trên thị trường. Giá bán của loại bún này dao động khoảng 200.000 đồng/kg. Bún song thằn là loại bún khô nên khi mua về bạn có thể chế biến thành các loại bún xào, hoặc ngâm với nước cho mềm và nấu cùng nước lèo, tôm,thịt, lươn đều rất ngon.

11. Bánh thuẫn

Bánh thuẫn có hình dạng nở bung thành 5 cánh như hoa mai, thường được làm từ bột bình tinh, trứng, đường, gừng và vani. Với mùi thơm đặc trưng, vị ngọt béo dịu nhẹ, bánh thuẫn là món ăn đường phố đặc sản Bình Định. Được xem là biểu tượng cho sự sung túc và hạnh phúc trong năm mới, bánh thuẫn đã trở thành món ăn truyền thống, thường được làm và thưởng thức trong các dịp đặc biệt như lễ Tết, cưới hỏi.

Trong những dịp đặc biệt, những hộ làm bánh thuẫn đều bận rộn trong từng công đoạn làm bánh. Mỗi khuôn bánh cho ra thành phẩm từ 5-7 cái thơm lừng và sẽ được bán theo ký có giá từ 70.000 – 100.000 VNĐ. Khi đến thăm Bình Định, bạn có thể dễ dàng bắt gặp những hàng bán bánh thuẫn quanh hai bên đường. Thật dễ dàng khi vừa thưởng thức trực tiếp, lại có thể mang ngay những chiếc bánh thơm ngon về làm quà.

12. Chả ram tôm đất

Chả ram tôm đất cũng là một trong những món đặc sản tại Quy Nhơn, Bình Định. Món ăn này có lịch sử lâu đời và được lưu truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Chả ram thường được làm từ tôm đất, thịt ba rọi, hành tỏi, lớp vỏ từ bánh tráng sau đó được chiên vàng đều để có độ giòn ngon phù hợp. Chả ram thường được dùng trong các món đồ cuốn, các món đồ nhậu hoặc dùng làm topping trong các loại bún xào, bún thịt nướng.

Chả ram loại nhỏ thường được sử dụng trong bữa ăn gia đình hoặc tiệc nhỏ với giá khoảng 130.000 VNĐ/kg (tầm 110 cuốn). Chả ram loại trung thường được dùng từ tôm đất nguyên con để cuốn và được dùng trong các đám tiệc. Chả ram loại trung có giá 150.000 VNĐ/kg (tầm 60 cuốn). Chả ram tôm đất đặc biệt thơm ngon với tôm đất loại to, hay dùng trong các tiệc cưới hỏi, có mức giá khoảng trên 200.000 VNĐ/ kg (tầm 30-40 cuốn).

13. Kẹo đậu phộng

Kẹo đậu phộng là một món đặc sản dân dã của vùng quê Bồng Sơn, Bình Định. Kẹo được chế biến từ đậu phộng, mật mía và bánh tráng, là món ăn vặt truyền thống của người dân địa phương. Người ta thường nhầm lẫn loại kẹo này với kẹo cu đơ của Hà Tĩnh nhưng chúng hoàn toàn khác nhau từ màu sắc tới cấu trúc. Kẹo đậu phộng Bồng Sơn ban đầu thường được làm bằng lá chuối, sau mới đổi vỏ đế thành bánh tráng để tiện hơn khi dùng.

Với hương vị đậm đà của mật mía và đậu phộng, cắn vào trong miệng sẽ liền cảm nhận được độ giòn tan thơm lừng. Mỗi bánh kẹo đậu phộng thường có mức giá khoảng 10.000 VNĐ, khi ăn người ta thường cắt thành những miếng nhỏ và bày ra đĩa. Món ăn này thường được thưởng thức cùng cà phê hay trà nóng. Có dịp ghé thăm Bình Định, du khách đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món đặc sản đầy mộc mạc và dân dã này nhé.

14. Bánh in

Đối với người dân Bình Định, bánh in không chỉ đơn giản là một món bánh Tết, mà còn là món ăn truyền thống thường dùng để đón tiếp người thân vào dịp xuân về. Được làm từ bột nếp, bột năng, đường và nhân đậu xanh, bánh in được yêu thích bởi vị ngọt bùi của bột nếp kết hợp với vị mềm mịn, béo ngậy của nhân đậu xanh đã được chế biến kỹ lưỡng. Mỗi hộp bánh in có giá từ 20.000VNĐ – 50.000VNĐ.

Không chỉ có đậu xanh, bánh in còn có thêm nhân đậu đen, mè, hay dừa, mỗi loại nhân mang đến hương vị đặc biệt, làm hài lòng mọi vị giác. Cảm giác thưởng thức một miếng bánh in khiến người ta phấn khích và muốn thưởng thức thêm nữa, như một kỷ niệm ngọt ngào về thời thơ ấu. Đời sống bận rộn, đôi khi ta lại bất chợt nhớ đến hương vị thân quen này.

15. Chả lụa ớt xiêm xanh

Chả lụa ớt xiêm xanh được biết đến như một món ăn truyền thống và sử dụng rộng rãi trong các bữa ăn gia đình, tiệc tùng và các dịp lễ tết. Để tạo nên chả lụa ớt xiêm xanh, người thợ cần lựa chọn những miếng thịt heo tươi ngon, không có tạp chất và mùi hôi khó chịu. Sau đó, thịt được xay nhuyễn và trộn đều với các gia vị tự nhiên như muối, đường, hành, tỏi và đặc biệt là ớt xiêm xanh, để mang lại hương vị đặc trưng và đậm đà.

Chả lụa khi ăn vào sẽ cảm nhận được hương vị cay nồng của ớt xiêm xanh hòa cùng chút béo ngậy, dai dai và đầy đặn của thịt. Chả lụa ớt xiêm xanh có thể dùng chung với cơm nóng, các loại bún, phở, bánh mì hoặc dùng chung với các món đồ cuốn đều rất ngon. Giá bán của món này thường dao động từ 100.000 VNĐ – 150.000 VNĐ/kg. Đừng bỏ qua món ăn chơi hấp dẫn này trong list quà tặng mang về sau chuyến ghé thăm Bình Định nhé.

16. Tương ớt xào

Tương ớt xào là một trong những loại gia vị đặc trưng của xứ Nẫu, có vị cay nồng, chua và ngọt nhẹ. Nguyên liệu dùng để làm tương ớt xào khá đơn giản như ớt trái, cà chua, ớt khô, hành, tỏi,… Qua nhiều công đoạn luộc và xay, người ta sẽ trộn ớt chung với các loại hành, tỏi, dầu và tiếp tục xào trong lửa lớn, để nước rút bớt sẽ ra thành phẩm ớt xào thơm ngon. Tương ớt xào thường được đựng vào hũ nhựa hay thủy tinh để dùng dần.

Tương ớt xào là sự lựa chọn hoàn hảo để đi kèm với các món bún, pha nước chấm, hoặc sử dụng để ướp thịt và làm nước sốt. Với màu đỏ đặc trưng, tương ớt xào làm cho món ăn trở nên bắt mắt và hấp dẫn hơn. Ngoài ra, khi dùng tương ớt xào làm nước chấm trong các món bún nước lèo, món cuốn sẽ kích thích vị giác và gia tăng độ đậm đà của món ăn. Mỗi hũ tương ớt xào có giá dao động từ 10.000VNĐ-50.000VNĐ tùy vào trọng lượng.

17. Bánh tráng khoai lang

Bánh tráng khoai lang là món đặc sản Bình Định mà bạn có thể dễ dàng bắt gặp trên đường phố. Nguyên liệu chính của bánh tráng gồm khoai lang xay nhỏ và được trộn với đường, gừng, mè hoặc cho thêm sữa. Sau đó, hỗn hợp được cho vào khuôn ép và phơi nắng. Bánh tráng khoai lang là sự kết hợp giữa chút dẻo của khoai lang, chút cay the của gừng, chút béo bùi của đường, sữa và vị thơm ngon của mè.

Mỗi gói bánh tráng khoai lang có giá từ 15.000 VNĐ đến 20.000 VNĐ. Để có được bánh mới nhất và mềm mại nhất, bạn có thể tới các lò sản xuất bánh như ở Tam Quan, Hoài Nhơn. Bạn có thể dùng bánh tráng chung với các loại sữa, cà phê hay trà nóng đều rất ngon.

18. Khô cá thiều tẩm gia vị

Cá thiều khô tẩm gia vị là một món ăn ngon nổi tiếng đến từ Quy Nhơn. Thành phần chính của cá thiều tẩm gia vị gồm cá tươi, đường, muối và các gia vị tự nhiên. Cá sau khi được chế biến sẽ được phơi và lật đều để mang ra thành phẩm với màu sắc đẹp mắt. Khô cá thiều có thể dùng sau khi nướng hoặc mang đi rim và dùng cùng cơm nóng, rau sống, bún hoặc dùng làm đồ nhấm đều vô cùng ngon miệng.

Giá bán khô cá thiều cũng đa dạng tùy theo từng theo chất lượng và trọng lượng cần mua. Khô cá thiều loại ngon có giá dao động từ 600.000VNĐ – 700.000VNĐ/kg. Cá thiều loại 2 được pha tạp giữa cá thiều cùng các loại cá các thì có giá rẻ hơn, từ 200.000VNĐ – 250.000 VNĐ/kg. Đừng bỏ qua món khô cá thiều thơm ngon này để mang về làm quà và nhấm nháp trong bữa tiệc rượu cùng bạn bè hay người thân bạn nhé.

19. Bánh trụng

Bánh trụng (hay còn gọi là bánh hòn) là một món đặc sản của Bồng Sơn, nổi tiếng với hương vị đậm đà khó cưỡng. Vỏ bánh được làm từ bột mì nhứt, được nhào kỹ để đạt độ dẻo vừa phải. Nhân bánh gồm dừa bào sợi, đậu đen, hành tỏi, tiêu và các gia vị khác, được trộn thật kỹ để hòa quyện vị ngọt, bùi và thơm của đậu đen. Sau khi nhồi nhân vào vỏ bột mì, bánh được luộc hoặc hấp khoảng 10-15 phút cho đến khi vỏ bánh chuyển sang màu trong.

Sau khi chín, bánh được vớt ra và quét lớp dầu hành hoặc dầu hẹ lên trên để tăng thêm hương vị và tránh bánh dính vào nhau. Với lớp vỏ mỏng trong suốt từ bột mì và nhân đậu đen bùi mềm, cùng với miếng dừa giòn giòn, bánh trụng mang đến sự hòa quyện đặc biệt của các thành phần, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa đậm đà hương vị quê hương. Giá bánh dao động từ 25.000VNĐ – 30.000 VNĐ/ 10 cái.

20. Bánh tráng nhúng giòn Phù Mỹ

Bánh tráng nhúng giòn Phù Mỹ là một trong những loại bánh tráng đặc biệt với độ giòn tan đặc trưng và hạt li ti trắng nhỏ trên bề mặt bánh, tạo nên hương vị độc đáo không thể bỏ qua. Nguyên liệu làm bánh chủ yếu từ gạo và được sản xuất 100% theo phương pháp thủ công truyền thống. Đây là món ăn thường được dùng như một loại thực phẩm dự trữ trong nhà vì có thể thay thế cho cơm, bún để dùng với các món ăn khác.

Cách thưởng thức bánh tráng nhúng giòn Phù Mỹ cũng rất đa dạng. Nó có thể được ăn kèm với nước mắm tỏi ớt hoặc sử dụng để cuốn với các nguyên liệu như chả cá, thịt nướng, cá hấp, rau sống và dưa leo. Ngoài ra, bánh tráng khi chỉ chấm với chút nước mắm hay nước tương pha để ăn vặt cũng vô cùng ngon miệng. Giá bánh thường được bán theo ràng từ 50.000 VNĐ/ 20 – 25 cái hoặc 100.000 VNĐ/ 50 cái.

21. Rượu Bàu đá đậu xanh

Rượu Bàu đá đậu xanh là một loại rượu đặc sản Bình Định được chưng cất từ đậu xanh và gạo nếp, theo tỉ lệ 2 phần đậu xanh và 1 phần gạo nếp để nấu cơm. Gạo nếp không chỉ giúp mẻ rượu không bị cháy, khét mà còn đóng vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất. Mỗi mẻ rượu thường được ủ trong khoảng 6 ngày, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết có thể thu được từ 4 lít đến 4,5 lít rượu.

Rượu Bàu đá đậu xanh có mùi thơm đặc trưng của đậu xanh, ít cay nồng và hậu vị dễ chịu hơn so với rượu gạo hay rượu nếp. Rượu Bàu đá đậu xanh có giá dao động từ 150.000 VNĐ đến 170.000 VNĐ/lít. Đây là món quà lý tưởng để du khách có thể tặng cho bạn bè, người thân sau chuyến đi hoặc trong dịp Lễ, Tết. Chỉ cần thêm chút đồ nhấm thì bạn đã có ngay một bữa tiệc rượu thơm ngon để giao lưu cùng chiến hữu.

22. Bánh xu xê (bánh phu thê)

Bánh xu xê (hay còn gọi là bánh Phu Thê) là một loại bánh thường tượng trưng cho tình yêu đôi lứa trong lễ cưới hỏi. Bánh được làm từ nhân đậu xanh hấp chín, nghiền mịn và trộn đường, cùng với sợi dừa nạo để tăng thêm hương vị béo ngậy. Lớp vỏ mỏng và trong suốt nên dễ dàng nhìn rõ phần nhân bên trong, có màu vàng óng của đậu xanh và sợi dừa nạo trông vô cùng hấp dẫn.

Bánh xu xê thường được gói bằng lá dừa hoặc đôi khi được đóng trong hộp giấy để bảo quản. Chỉ cần bóc lớp lá bên ngoài là bạn đã có thể thưởng thức chiếc bánh xu xê thơm ngon, mềm dẻo với lớp đường đậu ngọt ngọt cùng vị dừa béo ngậy. Bánh xu xê có thể ăn kèm cùng các loại bánh khác và dùng kèm với nước trà nóng. Giá bánh xu xê thường không quá đắt đỏ chỉ dao động từ 50.000VNĐ – 60.000VNĐ/ hộp 10 bánh.

23. Mắm mực

Mắm mực là món ăn quen thuộc trong các gia đình ngư dân, là biểu tượng đặc trưng của văn hóa ẩm thực miền Trung. Mắm mực thường có màu sắc đen đặc trưng do quá trình ủ mực cùng với muối và là kết quả của việc lên men tự nhiên. Mỗi mùa mực đến, người dân nơi đây sẽ tất bật làm mắm để dùng trong bữa cơm hoặc đem đi bán. Việc lựa chọn mực, pha trộn muối và các gia vị khác được thực hiện cẩn thận và tỉ mỉ.

Để tăng thêm hương vị, người ta thường thêm ớt, tỏi, tiêu bột và nước chanh vào mắm mực. Mắm mực không chỉ được dùng trực tiếp với cơm nóng mà còn được sử dụng làm nước chấm cho bánh tráng cuốn thịt heo hay đi kèm với bún, rau sống hoặc dùng trong các món kho. Mắm mực có giá dao động từ 60.000 VNĐ – 70.000 VNĐ/ hũ 500g.

24. Chả bò

Nhắc đến đặc sản Bình Định, không thể bỏ qua món chả bò vô cùng nổi tiếng. Chả bò Bình Định có màu hồng nhạt, có độ dai, vị ngọt từ thịt bò, hương vị đậm đà của hạt tiêu và chút béo nhẹ của mỡ heo. Đây là món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc hay những dịp sum họp gia đình. Để làm nên miếng chả bò thơm ngon đòi hỏi việc chọn được loại thịt tươi ngon, tẩm ướp gia vị vừa phải, quá trình hấp và ủ đều vô cùng kỹ lưỡng.

Để thưởng thức hết vị ngon của chả bò Bình Định, bạn có thể cắt nhỏ hoặc chấm kèm với tương ớt cay, hoặc cuốn cùng bánh tráng và rau sống tươi. Chả bò có thể dễ dàng bảo quản trong ngăn mát và lấy dùng dần. Giá chả bò dao động từ 160.000 VNĐ/500g đến 300.000VNĐ/1kg. Để mua được chả bò chất lượng, du khách có thể quan sát màu sắc của chả thường có màu hồng nhạt, không có mùi hôi khó chịu và có độ dai thơm ngon.

25. Nước mắm nhỉ Tam Quan

Nước mắm nhỉ, hay còn gọi là mắm kéo lù hoặc nước mắm cốt, là loại nước mắm được thu từ các giọt nước mắm đầu tiên được nhỉ ra. Loại nước mắm này có hàm lượng đạm cao, vị ngọt nhẹ, thường có màu nâu cánh gián do lên men từ cá tươi và muối, không pha chất bảo quản nên màu sắc có thể thay đổi khi tiếp xúc với không khí. Hương vị của nước mắm sẽ có mùi thơm đặc trưng, nồng đậm và mặn đậm đà.

Một chai nước mắm nhỉ có giá dao động từ 30.000 VNĐ đến 250.000 VNĐ tùy vào dung tích mà bạn cần mua. Nước mắm nhỉ có thể kết hợp đa dạng với các món ăn trong bếp như ăn cùng với các loại bún, cơm, làm thành đồ chấm. Ngoài ra, du khách có thể bỏ túi các công thức xào, kho, sốt mắm nhỉ cùng các loại thịt, cá, khô cũng vô cùng ngon miệng.

Một số bài viết bạn có thể tham khảo:

• Nhất định phải mua những đặc sản này làm quà khi du lịch Quảng Bình!
• 18 món đặc sản Quảng Bình mà bạn không nên bỏ lỡ mua về làm quà
• 15 món đặc sản Ninh Bình ngon và lý tưởng để làm quà tặng

Trên đây là Top 25 món đặc sản Bình Định mà bạn có thể mua về làm quà tặng, quà biếu cho người thân và bạn bè. Không chỉ đẹp về phần nhìn, ngon khi thưởng thức, những món ăn này còn đậm nét văn hóa truyền thống của người dân xứ Nẫu. Chính vì thế, bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức những món đặc sản vô cùng độc đáo này khi có dịp ghé thăm Bình Định nhé.

1. Bánh xíu páo

Nhắc đến món ăn vặt hoặc thuận tiện mua về làm quà khi tới Nam Định thì không thể không nhắc tới bánh xíu páo. Đây là một loại bánh đặc trưng chỉ có ở Nam Định với hương vị thơm ngon khó cưỡng. Nếu chỉ nhìn bên ngoài thì bánh khá giống một chiếc bánh bao chiên vàng có nhân thập cẩm gồm thịt heo, mộc nhĩ băm nhỏ và một chút trứng luộc.

Tuy nhiên khi ăn bánh bạn sẽ cảm nhận được mùi vị hoàn toàn khác bởi các gia vị tẩm ướp của nhân bánh. Ngoài ra vỏ bánh xíu páo có vị thơm nhẹ của bánh nướng, giòn xốp được làm từ nhiều lớp bột cán mỏng xếp chồng lên nhau hòa quyện với nhân bên trong tạo nên một sự bùng nổ của vị giác cho người thưởng thức. Bánh đặc biệt ngon hơn khi bạn ăn nóng.

Địa chỉ tham khảo:

Xíu páo Hạnh Phúc

• Địa chỉ: Số 28 Nguyễn Trãi, Phan Đình Phùng, TP. Nam Định, Tỉnh Nam Định.
• Giờ mở cửa: 07:00 – 22:00
• Số điện thoại: 0947 152 022
• Giá bán tham khảo: 5.000 VNĐ/cái bánh xíu páo.

Bánh bà Bình

• Địa chỉ: Số 159 Hoàng Văn Thụ, P. Phan Đình Phùng, TP. Nam Định, Nam Định.
• Giờ mở cửa: 08:00 – 22:00
• Số điện thoại: 083 656 7230
• Giá bán tham khảo: 5.000 VNĐ/cái bánh xíu páo

2. Phở bò

Nếu bạn là tín đồ của món phở thì nhất định phải nếm thử phở bò khi tới Nam Định. Món phở tại đây ngon nức tiếng gần xa với nước dùng có vị ngọt đậm từ xương bò kết hợp với các loại gia vị đặc trưng như hành khô, hoa hồi, gừng nướng, quế..ninh trong nhiều giờ tạo nên một hương vị khó quên cho bất kì thực khách nào có cơ hội nếm thử.

Bên cạnh đó điểm khác biệt tạo nên thương hiệu của phở bò Nam Định là nước mắm ngon được nêm nếm vào nước dùng tạo nên mùi thơm khó tả khiến cho thực khách đã ăn là nhớ mãi. Hiện tại Nam Định có rất nhiều quán phở nổi tiếng, ngoài bán phở bò truyền thống thì thực đơn còn có phở bò sốt vang cũng rất được thực khách yêu thích.

Địa chỉ tham khảo:

Phở Tạo

• Địa chỉ: Số 228 Điện Biên, P. Lộc Hoà, TP. Nam Định, Nam Định.
• Giờ mở cửa: 05:30–23:00
• Số điện thoại: 0355 072 222
• Giá bán tham khảo: từ 30.000 VNĐ đến 45.000 VNĐ/ bát phở

Quyết phở bò gia truyền

• Địa chỉ: Số 223 Văn Cao, Trần Quang Khải, TP. Nam Định, Nam Định.
• Giờ mở cửa: 05:45–22:00
• Số điện thoại: 0947 190 523
• Giá bán tham khảo: từ 30.000 VNĐ đến 40.000 VNĐ/ bát phở

3. Bánh cuốn làng Kênh

Bánh cuốn thì ở đâu cũng có nhưng tại mỗi địa phương lại có sự biến tấu gia giảm nguyên liệu tạo nên một món ăn vừa lạ lại vừa quen. Tại Nam Định món bánh cuốn không chỉ đơn giản mà một món ăn của một cửa hàng nhỏ mà đã trở thành đặc sản của một làng nghề. Mà mỗi khi tới Nam Định nếu bạn muốn ăn bánh cuốn ngon thì họ sẽ nhắc ngay đến bánh cuốn làng Kênh.

Món bánh cuốn này có lớp bánh được tráng mỏng tang như lụa nhưng vẫn dai, mướt, trắng ngà, không có nhân và được cuốn lại, được làm từ gạo Mộc Tuyền xưa nên rất thơm. Khi ăn bánh sẽ được chấm cùng nước mắm chua ngọt, thêm chút hành phi và ăn kèm với chả quế tạo nên một món ăn sáng ngon lành khó cưỡng.

Địa chỉ tham khảo:

Bánh cuốn Độ Ngần

• Địa chỉ: Số 16 Ngõ Quang Trung, đường Quang Trung, TP. Nam Định, Nam Định.
• Giờ mở cửa: 06:30–22:30
• Số điện thoại: 0228 3865 737
• Giá bán tham khảo: 30.000 VNĐ/ xuất bánh

Bánh cuốn Bà Uyên

• Địa chỉ: Số 95 P. Minh Khai, Quang Trung, TP. Nam Định, Nam Định.
• Giờ mở cửa: 06:30–22:00
• Số điện thoại: 0912 841 499
• Giá bán tham khảo: 30.000 VNĐ/ xuất bánh

4. Kẹo dồi

Kẹo dồi là món kẹo dân dã, có hình dáng dài, thường được cắt khúc và thưởng thức cùng trà nóng, có xuất xứ tại Nam Định và dần trở thành đặc sản của vùng đất này. Kẹo có vị ngọt từ lớp mạch nha trắng giòn bao bọc khéo léo bên ngoài hòa quyện với phần nhân đậu phộng rang cùng vani béo bùi bên trong, tạo nên sự bùng nổ hương vị đầy hấp dẫn.

Món kẹo này đặc biệt được người dân ưa thích ăn vào mùa đông và thường xuất hiện tại các quán nước nhỏ ven đường khắp miền Bắc. Nếu bạn có dịp tới Nam Định thì đừng quên mua vài túi kẹo về làm quà cho người thân, bạn bè, để cùng nhau quây quần thưởng thức món đặc sản này nhé.

Địa chỉ tham khảo:

Công ty kẹo sìu châu Thanh Lan

• Địa chỉ: Số 717 Điện Biên, P. Lộc Hoà, TP. Nam Định, Nam Định.
• Giờ mở cửa: 07:00–18:00
• Số điện thoại: 0947 007 557
• Giá bán tham khảo: 50.000 VNĐ/ gói 400g

Kẹo sìu châu kẹo dồi bánh nhãn Nam Hương

• Địa chỉ: Số 728 Điện Biên, Lộc Hoà, TP. Nam Định, Nam Định.
• Giờ mở cửa: 07:30–22:00
• Số điện thoại: 094 6080 368
• Giá bán tham khảo: 50.000 VNĐ/ gói 400g

5. Chuối ngự

Chuối ngự là một loại chuối được mệnh danh ngon nhất Việt Nam, xưa kia từng là loại nông sản quý được đem tiến vua nên đây luôn là một sản phẩm có giá trị kinh tế cao. Ngày nay chuối ngự được trồng khá nhiều tại Nam Thành, Nam Định và trở thành một đặc sản quý được du khách săn đón mua về làm quà. Loại chuối này có quả nhỏ, khi chín có màu vàng sậm bắt mắt, vỏ lại mỏng, thịt chuối bên trong có vị ngọt đậm, dẻo không nẫu lại có mùi thơm nhẹ ăn rất là ngon.

Địa chỉ tham khảo:

Chợ Rồng

• Địa chỉ: Số 19 Bà Triệu, TP. Nam Định, Nam Định.
• Giờ mở cửa: 07:00 – 17:00
• Giá bán tham khảo: 45.000 VNĐ/ kg

6. Bún đũa Thành Nam

Bún đũa Thành Nam là một món nước ngon nổi tiếng của Nam Định, từng được vào danh sách 100 món ăn đặc sản của nước ta. Món ăn có nước dùng được nấu từ xương gà cùng với cua đồng, tôm khô, trứng gà và các loại gia vị quen thuộc khác tạo ra món nước dùng màu vàng nhẹ, vị ngọt kèm một chút chua thanh hòa quyện với nhau. Khi chan vào bát trông rất bắt mắt và dậy mùi thơm.

Nếu bạn nghĩ món ăn bình dị này gần giống với món bún riêu thì không đúng bởi điểm đặc biệt của món ăn này còn đến từ sợi bún có kích thước to, dai hơn thông thường gần giống sợi bánh canh miền Nam. Vì vậy nếu bạn là người yêu thích món bún cho bữa sáng thì đừng quên thưởng thức bún đũa Thành Nam khi tới Nam Định nhé.

Địa chỉ tham khảo:

Bún đũa Bà Yên

• Địa chỉ: Số 367 Hoàng Văn Thụ, Vị Hoàng, TP. Nam Định, Nam Định.
• Giờ mở cửa: 06:00–20:00
• Giá bán tham khảo: 30.000 VNĐ/ bát bún

Bà Sơn – Bánh đa cua, bún đũa

• Địa chỉ: Số 364 Hoàng Văn Thụ, Vị Hoàng, TP. Nam Định, Nam Định.
• Giờ mở cửa: 06:30–22:00
• Số điện thoại: 0946 513 232
• Giá bán tham khảo: 30.000 VNĐ/ bát bún

7. Bánh chưng bà Thìn

Bánh chưng bà Thìn là đặc sản nổi tiếng lâu đời của đất Nam Định, có nguồn gốc từ năm 1948. Bánh có được tên tuổi nhờ vào chất lượng của bánh không đổi qua nhiều năm, bánh ngon làm từ nguyên liệu tươi và cái tâm của người làm bánh đặt trong sản phẩm. Do đó mà bánh chưng bà Thìn được nhiều du khách biết đến, chọn lựa mua làm quà hoặc tìm tới thưởng thức khi có dịp tới Nam Định.

Địa chỉ tham khảo:

Bánh chưng Cụ Thìn

• Địa chỉ: Số 90 QL21A, TT. Yên Định, Hải Hậu, Nam Định.
• Giờ mở cửa: 08:30–22:00
• Số điện thoại: 098 615 4152
• Giá bán tham khảo: 40.000 VNĐ/ bánh

8. Xôi xíu

Nếu bạn là fan của món xôi thì khi tới Nam Định nhất định phải thử món xôi xíu. Đây là một món ăn đặc sản chỉ có ở Nam Định với hương vị vô cùng thơm ngon. Món ăn này gồm có xôi trắng được nấu từ gạo nếp cái hoa vàng ăn cùng với thịt xíu, ruốc, pate, lạp xưởng và chan nước thịt xíu lên trên trông rất hấp dẫn.

Điểm đặc biệt tạo nên hương vị mới lạ của món ăn này so với các loại xôi khác chính là thịt xíu và nước chan thịt. Một món xôi xíu ngon thì yếu tố quyết định chính là thịt xíu. Hiện tại ở Nam Định có rất nhiều cửa hàng bán món xôi xíu. Tuy nhiên không phải quán nào cũng ngon và nhận được đánh giá cao của thực khách. Do đó BlogAnChoi sẽ giới thiệu một vài địa chỉ uy tín cho bạn tham khảo.

Địa chỉ tham khảo:

Quán xôi Xíu

• Địa chỉ: Số 61 Hàng Sắt, Nguyễn Du, TP. Nam Định, Nam Định.
• Giờ mở cửa: 06:00–20:00
• Giá bán tham khảo: 30.000 VNĐ/ bát xôi

Xôi xíu Hà Loan

• Địa chỉ: Số 19 Trần Thánh Tông, Thống Nhất, TP. Nam Định, Nam Định.
• Giờ mở cửa: 06:00–21:00
• Số điện thoại: 0823 040 259
• Giá bán tham khảo: 30.000 VNĐ/ bát xôi

9. Bánh dày Vị Dương

Thôn Vị Dương thuộc xã Mỹ Xá của thành phố Nam Định nức tiếng gần xa với làng nghề làm bánh dày truyền thống. Bánh ở đây có hương vị thơm ngon, gồm ba loại bánh là bánh chay, nhân mặn và nhân ngọt, được đông đảo du khách yêu thích và thường chọn mua về làm quà tặng hoặc đặt mua vào các dịp cưới hỏi.

Nếu có dịp thưởng thức bánh dày Vị Dương bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo dai, thơm mùi nếp của vỏ bánh, phần nhân ngọt hoặc mặn tùy loại được làm từ đậu xanh kết hợp các gia vị phù hợp tạo nên một hương vị khó quên. Đối với ai muốn ăn bánh dày với giò lụa hoặc người ăn kiêng thì có thể thưởng thức món bánh chay cũng hấp dẫn không kém.

Địa chỉ tham khảo:

Chợ Văn Miếu

• Địa chỉ: Văn Miếu, Thành Phố Nam Định, Tỉnh Nam Định.
• Giờ mở cửa: 05:00 – 12:00
• Giá bán tham khảo: khoảng 5.000 VNĐ/ cái bánh dày.

Chợ Mỹ Trọng

• Địa chỉ: Mỹ Xá, TP. Nam Định, Tỉnh Nam Định.
• Giờ mở cửa: 06:00 – 12:00
• Giá bán tham khảo: khoảng 5.000 VNĐ/ cái bánh dày.

10. Nem nắm Giao Thủy

Nem nắm Giao Thủy là một món ăn đặc sản lâu đời của vùng đất Giao Thủy, có tương truyền rằng món ăn này từng được dâng nên cho vua Trần dùng thử. Do đó nếu có dịp tới Nam Định thì bạn đừng quên nếm thử món ăn dân dã này nhé. Đặc biệt đối với cánh mày râu thì nem nắm Giao Thủy là một món nhậu siêu ngon.

Nem nắm có nguyên liệu chính được làm từ thịt lợn và bì lợn thêm chút thính gạo rang kết hợp với các gia vị qua bàn tay đầu bếp và các công đoạn chế biến sẽ cho ra một hương vị ngon tuyệt. Tuy nhiên để cho món ăn đạt được vị thơm ngon thì ngay từ khâu chọn nguyên liệu thì người đầu bếp đã phải tuân thủ những tiêu chuẩn nhất định.

Địa chỉ tham khảo:

Nem nắm 361

• Địa chỉ: Số 361 Trần Nhân Tông, Trần Hưng Đạo, TP. Nam Định, Nam Định.
• Giờ mở cửa: 07:30 – 20:00
• Số điện thoại: 0946 833 002
• Giá bán tham khảo: khoảng 50.000 VNĐ/ gói nem.

Nem nắm Giao Thủy Tiến Ngân – Trung Chim

• Địa chỉ: Số 369 Trần Nhân Tông, Phan Đình Phùng, TP. Nam Định, Nam Định.
• Giờ mở cửa: 06:30–19:30
• Số điện thoại: 0904 241 684
• Giá bán tham khảo: khoảng 50.000 VNĐ/ gói nem.

11. Bánh nhãn

Bánh nhãn là một món bánh có hình tròn nhỏ, màu vàng xinh xắn như những quả nhãn, phủ bên ngoài là một lớp hạt vừng trắng, trông vô cùng hấp dẫn. Khi ăn bánh có vị ngọt dịu và thơm bùi đến từ các nguyên liệu quen thuộc như gạo nếp, đường kính, trứng gà, hạt vừng và mỡ lợn. Món bánh nhãn phù hợp với tất cả mọi người, đặc biệt ngon hơn khi được dùng cùng trà nóng. Do đó món đặc sản này từ lâu đã là lựa chọn hàng đầu của du khách muốn mua về làm quà khi tới Nam Định.

Địa chỉ tham khảo:

Bánh nhãn Lưu Tuệ

• Địa chỉ: Số 83 TDP số 6, TT. Yên Định, Hải Hậu, Nam Định.
• Giờ mở cửa: 06:00–22:00
• Số điện thoại: 0964 917 014
• Giá bán tham khảo: khoảng 125.000 VNĐ/kg bánh nhãn.

Cơ sở sản xuất bánh nhãn Phương Nam gia truyền

• Địa chỉ: Số 91 Đ. Kênh, Lộc Hoà, TP. Nam Định, Nam Định.
• Giờ mở cửa: 07:00–22:00
• Số điện thoại: 0918 615 281
• Giá bán tham khảo: khoảng 125.000 VNĐ/kg bánh nhãn.

12. Bánh gai

Bánh gai là một loại bánh vô cùng quen thuộc với người Bắc, được rất nhiều nơi bày bán. Tuy nhiên tại mỗi một địa phương thì loại bánh này lại có hương vị khác biệt riêng, trong đó phải kế đến vùng đất Nam Định. Bánh gai của vùng đất này mang vị ngọt thanh, ngậy của mỡ lợn trong nhân, dẻo của vỏ bánh và bùi thơm từ vừng rang.

Tất cả đã tạo nên một hương vị thơm ngon khiến thực khách khó quên. Bởi vậy mà loại bánh này đã trở thành thức quà đặc sản dân dã, được rất nhiều du khách yêu thích. Nếu có dịp tới Nam Định du lịch thì bạn đừng quên thưởng thức món bánh hấp dẫn này nhé.

Địa chỉ tham khảo:

Bánh gai bà Thi chính hiệu Nam Định

• Địa chỉ: Số 104A Trần Hưng Đạo, TP. Nam Định, Nam Định.
• Giờ mở cửa: 05:00–22:00
• Số điện thoại: 0916 861 990
• Giá bán tham khảo: từ 10.000 VNĐ đến 20.000 VNĐ/cái bánh.

Cơ Sở Sản Xuất Bánh Gai Hương Sen

• Địa chỉ: Số 256 Điện Biên, Lộc Hoà, TP. Nam Định, Nam Định.
• Giờ mở cửa: 06:00–22:00
• Số điện thoại: 0945 518 539
• Giá bán tham khảo: từ 10.000 VNĐ đến 20.000 VNĐ/cái bánh.

13. Kẹo sìu châu

Trong các đặc sản Nam Định mà được du khách ưu ái nhiều nhất không thể không nhắc đến kẹo sìu châu. Loại kẹo này cũng chỉ làm từ các nguyên liệu đơn giản như hạt vừng, củ lạc, đường mạch nha.. mà qua bàn tay khéo léo của người Nam Định đã tạo ra một loại kẹo ngon trứ danh, nức tiếng gần xa.

Nếu bạn nghĩ kẹo sìu châu không khác gì kẹo lạc vì có nguyên liệu tương đồng. Vậy thì bạn hãy dùng thử để cảm nhận được vị ngọt thanh và bùi đặc trưng của vừng. Bạn sẽ thấy loại kẹo này có vị khác do định lượng nguyên liệu đã được điều chỉnh so với kẹo lạc rất nhiều.

Địa chỉ tham khảo:

Công ty Kẹo Sìu Châu Thanh Lan – Đặc sản truyền thống Nam Định

• Địa chỉ: Số 717 Điện Biên, Lộc Hoà, TP. Nam Định, Nam Định.
• Giờ mở cửa: 07:00–18:00
• Số điện thoại: 0947 007 557
• Giá bán tham khảo: khoảng 40.000 VNĐ/gói 400gr.

Kẹo sìu châu Kim Thành Hoa

• Địa chỉ: Số 122 P. Minh Khai, Vị Hoàng, TP. Nam Định, Tỉnh Nam Định.
• Giờ mở cửa: 07:00 – 22:00
• Số điện thoại: 0904 911 411
• Giá bán tham khảo: khoảng 45.000 VNĐ/ gói kẹo 300gr.

14. Chè kho

Chè kho là món ăn đặc sản dân dã được người Nam Định rất yêu thích. Món ăn này làm từ đậu xanh, có vị thơm dẻo, béo mềm và ngọt dịu, thường xuất hiện vào các dịp lễ tết hay cúng rằm. Để thưởng thức món ăn này đúng điệu thì nên kết hợp với trà sen nóng sẽ cảm nhận được cái tinh túy trong cách chế biến món ăn của người Nam Định. Nếu có dịp tới Nam Định bạn đừng bỏ qua món ăn hấp dẫn này nhé.

Địa chỉ tham khảo:

Chợ Năng Tĩnh

• Địa chỉ: Số 10, Năng Tĩnh, TP. Nam Định, Nam Định.
• Giờ mở cửa: 07:00–19:00
• Giá bán tham khảo: khoảng 20.000 VNĐ/ đĩa chè.

Chợ Diên Hồng

• Địa chỉ: Số 7 Hàng Cấp, Quang Trung, TP. Nam Định, Nam Định.
• Giờ mở cửa: 06:00–21:00
• Giá bán tham khảo: khoảng 20.000 VNĐ/ đĩa chè.

15. Cá nướng úp chậu

Trong các đặc sản đất Nam Định thì cá nướng úp chậu là một món ăn cầu kì, gây ấn tượng lớn với du khách. Đây là món ăn truyền thống vào ngày tết của Nam Định, được làm từ cá chép hoặc cá trắm lớn đem đi ướp gia vị khoảng nửa giờ cho ngấm rồi mang nướng. Món ăn này quan trọng ở công đoạn nướng, đòi hỏi đầu bếp phải có tay nghề và kinh nghiệm mới có thể cho ra thành phẩm đạt chất lượng.

Cá nướng úp chậu chuẩn ngon sẽ có màu vàng cánh dán đẹp mặt, không bị khô, tỏa hương thơm ngào ngạt. Khi ăn bạn sẽ cảm thấy vị ngọt bùi của thịt cá. Nếu có dịp tới Nam Định vào ngày xuân bạn đừng quên thưởng thức món ăn đặc sản này nhé.

Địa chỉ tham khảo:

Nhà Hàng Đại Dương

• Địa chỉ: Xuân Tiến, Xuân Trường, Nam Định.
• Giờ mở cửa: 07:00 – 22:00
• Số điện thoại: 0948 849 466
• Giá bán tham khảo: khoảng 350.000 VNĐ/ đĩa cá.

16. Bánh đậu xanh Hanh Tụ

Bánh đậu xanh Hanh Tụ là món bánh ngon màu vàng sậm, được làm từ đậu xanh cùng đường cát trắng giúp bánh có vị ngọt. Ngoài ra bánh còn được thêm chút mỡ lợn làm tăng độ béo và tinh dầu bưởi giúp bánh có mùi thơm dịu nhẹ hấp dẫn. Món bánh đặc sản này là sự kết hợp hoàn hảo giữa nguyên liệu và tay nghề của người thợ đã tạo ra một món ăn ngon được nhiều du khách yêu thích. Do đó tới Nam Định bạn đừng bỏ qua món ăn này nhé.

Địa chỉ tham khảo:

Gia đình bà Lê Thị Phúc

• Địa chỉ: Số 249 Lê Hồng Phong, Vị Hoàng, TP. Nam Định, Tỉnh Nam Định.
• Giờ mở cửa: 7h00 – 18h00
• Giá bán tham khảo: khoảng 35.000 VNĐ/ gói bánh đậu xanh.

17. Kem dừa

Kem dừa là một món ăn vặt tuổi thơ của người dân Nam Định. Khi thị trường chưa có nhiều loại kem như bây giờ thì kem dừa luôn là món quà được trẻ em Nam Định mong ngóng bố mẹ mua cho. Tuy không cao sang nhưng lại là những phần ký ức tuyệt vời của người dân vùng đất này.

Do đó, dù hiện nay không thiếu các loại kem nhưng kem dừa truyền thống Nam Định luôn có một chỗ đứng riêng của mình. Món kem này có vị ngọt nồng mùi sữa, được làm từ các nguyên liệu quen thuộc như sữa, dừa nạo, đường kính, bột nếp và nước cốt dừa không hề có hóa chất nên bạn có thể yên tâm về chất lượng của món quà vặt này.

Địa chỉ tham khảo:

Cơ sở sản xuất kem dừa Hậu Phi

• Địa chỉ: Xóm 9, Xuân Kiên ,Xuân Trường, Nam Định.
• Giờ mở cửa: 07:00 – 18:00
• Số điện thoại: 0915 860 110
• Giá bán tham khảo: khoảng 30.000 VNĐ/ chục kem.

18. Bánh mì pate Đò Quan

Chả biết từ bao giờ mà bánh mì pate Đò Quan dần trở nên nổi tiếng, được giới trẻ tìm đến thưởng thức mỗi khi tới Nam Định. Món ăn này nhìn qua thì đơn giản chỉ là bánh mì kẹp với pate, thêm chút hành phi vàng, rau dưa kẹp cùng. Vậy mà hương vị lại thơm ngon khó quên đến vậy. Có lẽ điểm đặc biệt đến từ pate kẹp trong nhân bánh, nó chứa đựng tâm huyết và tài hoa của người nấu ăn. Chả thế mà món ăn này lại được liệt kê vào danh sách các món ăn đặc sản Nam Định rất đáng để thử.

Địa chỉ tham khảo:

Bánh Mì Pate Hà Bơ – Chân cầu Đò Quan

• Địa chỉ: Số 3 Hàng Thao, Trần Hưng Đạo, TP. Nam Định, Nam Định.
• Giờ mở cửa: 13:00 – 23:00
• Số điện thoại: 0832 020 987
• Giá bán tham khảo: từ 12.000 VNĐ đến 45.000 VNĐ/ bánh mỳ pate

19. Kem xôi

Kem xôi là một món ăn tráng miệng khá quen thuộc và được bán tại nhiều địa phương trên cả nước. Tuy nhiên tại Nam Định món ăn này lại có sự điều chỉnh, biến tấu mới lạ so với các nơi khác và dần trở thành đặc sản ở vùng đất này. Điểm khác biệt rõ nét nhất của kem xôi Nam Định mà bạn có thể dễ dàng nhận biết chính là ở phần xôi, khi đa số các địa phương là xôi lá dứa thì tại Nam Định lại là xôi vò được nấu thơm dẻo.

Ngoài ra hương vị kem cũng đặc biệt hơn thường là kem vani hoặc kem sữa dừa ăn cùng. Khi ăn người bán sẽ rắc thêm dừa khô nên trên cho bắt mắt đồng thời làm tăng thêm hương vị của món ăn.

Địa chỉ tham khảo:

Kem xôi 132 Nguyễn Du

• Địa chỉ: Số 132 Nguyễn Du, TP. Nam Định, Nam Định.
• Giờ mở cửa: 07:00–22:30
• Giá bán tham khảo: 10.000 VNĐ/ ly kem xôi

Cửa hàng kem xôi Phương Thủy

• Địa chỉ: Số 130 P. Minh Khai, Vị Hoàng, TP. Nam Định, Nam Định.
• Giờ mở cửa: 08:00 – 22:00
• Số điện thoại: 0834 676 004
• Giá bán tham khảo: 10.000 VNĐ/ ly kem xôi

20. Bún sung tóp mỡ

Nếu bạn là người yêu thích các món ăn đặc sản dân dã thì không thể không nếm thử món bún sung tóp mỡ khi tới Nam Định. Đây là món ăn bình dân, đơn giản nhưng lại có hương vị đặc biệt thơm ngon khiến bao thực khách phương xa được nếm thử nhung nhớ. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo từ các nguyên liệu dễ tìm như bún, sung muối, nước dùng và tóp mỡ vàng giòn béo ngậy. Chỉ vậy thôi mà qua bàn tay tài hoa của người đầu bếp đã cho ra một một ăn đặc sản nức tiếng gần xa.

Địa chỉ tham khảo:

Bún Sung

• Địa chỉ: Số 7 Hàng Cấp, Quang Trung, TP. Nam Định, Nam Định.
• Giờ mở cửa: 07:00–22:00
• Số điện thoại: 0944 033 766
• Giá bán tham khảo: từ 10.000 VNĐ đến 30.000 VNĐ/ bún sung

Bún sung chợ Diên Hồng

• Địa chỉ: Số 43 Phố Diên Hồng, Nguyễn Du, TP. Nam Định, Nam Định.
• Giờ mở cửa: 06:00–20:00
• Số điện thoại: 0833 620 988
• Giá bán tham khảo: từ 10.000 VNĐ đến 25.000 VNĐ/ bún sung

Trên đây là các món ăn, thức quà đặc sản Nam Định mà BlogAnChoi muốn giới thiệu tới các bạn. Mong rằng những thông tin mà chúng mình cung cấp sẽ giúp bạn có những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ tại vùng đất Nam Định.

Mời các bạn xem các bài viết liên quan:

• 15 món đặc sản làm quà Nam Định ngon mà ý nghĩa dành tặng người thân và bạn bè
• Top 20 quán ăn ngon ở Nam Định nhất định phải tới một lần khi đi du lịch “vùng đất học”

Nguyên liệu làm món lòng heo khìa nước dừa

• Lòng heo: 1,2kg
• Hành tím: 30g
• Tỏi: 20g
• Sả: 3 tép

  

• Gia vị gồm:
  • Bột nêm gà: 1/2 muỗng canh (Mua tại đây)
  • Bột gừng: 1/3 muỗng cà phê
  • Bột màu điều hoặc dầu màu điều: 1 muỗng cà phê (Mua tại đây)
  • Đường: 1/2 muỗng canh
  • Nước tương: 1 muỗng canh
  • Dầu hào: 1 muỗng canh
  • Tiêu: 1/3 muỗng cà phê

Các bước chế biến món lòng heo khìa nước dừa

Bước 1: Bí quyết sơ chế ruột heo

• 1,2kg lòng heo bạn thêm 1 nắm bột mì vào và nhồi bóp đều trong vòng 5 phút, việc nhồi bột như này bột sẽ cuốn đi chất bẩn bám trên bề mặt ruột đồng thời khử mùi hôi của ruột.
  • Tiếp tục lộn ruột lại và nhồi tiếp.

    

• Nhồi xong rửa lại thật sạch qua nhiều lần nước, để ráo và loại bỏ bớt phần mỡ bám bên trong ruột.
• Cuối cùng rửa lại với nhanh 1 lần nữa để ruột được sạch, thơm và trắng hơn.
• Đun sôi nước, thêm vào 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh giấm, cho ruột vào trụng cho ruột săn lại dễ tạo hình hơn
• Cắt ruột thành từng khoảng dài 15 cm, tiếp theo dùng dao hoặc khứa 1 nửa đoạn ruột như bên dưới hình (khứa theo chiều ngang 1 nửa chứ đừng cắt đứt bạn nhé)
• Hành và tỏi bạn băm hoặc xay nhuyễn.
• Gừng và sả đập dập

Bước 2: Xào sơ ruột

• Cho hết phần ruột heo vào chảo, cho gừng, hành tím và sả vào, thêm 2 muỗng canh rượu trắng. Đảo đều 5-7 phút cho ruột ra hết nước và mỡ.

• • Lúc này thầy trong chảo nhiều nước bạn chắt bỏ nước đi sau đó rửa sạch ruột lại với nước 1 lần nữa

Bước 3: Khìa nước dừa

• Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu, thêm tỏi và hành tím phi lên cho thơm. Đến khi hành tỏi ngả vàng nhẹ cho ruột vào đảo đều trong vòng 5-7 phút để ruột áo đều dầu hành cho thơm và săn lại.
• Thêm gia vị vào gồm: 1/2 muỗng canh bột nêm gà, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/3 muỗng cà phê bột gừng, 1/3 muỗng cà phê bột màu điều (màu dầu điều), 1/2 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào và 1/3 muỗng cà phê tiêu.

  

• Bật lửa lên đảo đều trong vòng 5 phút cho gia vị thấm.
• Tiếp theo cho vào 300ml nước dừa và 300ml nước lạnh sao cho nước sâm sấp mặt thêm vài củ hành tím và tỏi nấu chung cho thơm.
• Khi nước sôi bạn hạ lửa liu riu và đun cho ruột mềm. Mỗi 10 phút bạn mở nắp và đảo đều 1 lần.
• Sau 40 phút lòng đã mềm, cạn nước mở nắp và đảo đều cho đến khi nước sệt lại thì thêm ớt và rau thơm vào.

Thành phẩm và thưởng thức

Lòng heo vừa khìa xong bạn nhanh tay cắt thêm ớt và rau thơm lên để tăng vị thơm cho món ăn, món ăn này đậm vị rất hợp để dùng với cơm và làm món nhậu. Nếu có thời gian bạn hãy mua ruột heo về tự chế biến để chiêu đãi gia đình nhé. Chắc chắn mọi người sẽ tấm tắc khen đó ạ! Đây cũng sẽ là gợi ý tuyệt vời cho thực đơn gia đình bạn hoặc có thể làm món mới cho đám giỗ, tiệc ở nhà.

Tuy nhiên công thức gia vị trên mình áp dụng cho 1.2kg ruột heo, nếu bạn nấu nhiều hoặc ít hơn thì hãy gia giảm gia vị để phù hợp với gia đình mình nhá!

Ăn lòng heo có tốt không?

Lòng heo là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa protein, vitamin B12, và các khoáng chất như sắt, kẽm. Lòng heo thường được chế biến thành các món ăn rất phổ biến ở việt nam như: Lòng xào dưa chua, lòng nướng sả, lòng hấp, cháo lòng,….. Nó là món ăn khoái khẩu của nhiều người nhất là không thể thiếu trên bàn nhậu. Tuy nhiên nếu bạn sử dụng để chế biến lòng đến từ các lò mổ không uy tín, kém chất lượng, để lâu ngày có thể gây nguy hại cho sức khỏe vì vậy bạn cần lưu ý một số điều sau:

• Chỉ nên ăn lòng 1-2 lần/tháng.
• Đảm bảo lòng đã làm sạch và nấu chín để tránh mầm bệnh và ký sinh trùng nguy hiểm.
• Tuyệt đối không ăn các loại lòng không rõ nguồn gốc xuất xứ, dễ có những chất bảo quản hoặc tẩy rửa bằng hóa chất không tốt cho sức khỏe.

Chúc các bạn thành công!

Mời bạn tham khảo cách làm một số món ngon từ lòng heo ở BlogAnChoi tại đây:

• Cách làm lòng xào dưa ngon bất ngờ – Mẹo làm sạch ruột heo cực hữa ích
• Thử ngay công thức nấu giò heo giả cầy cực đơn giản!
• Học ngay công thức làm bánh chuối hấp chuẩn vị miền Tây: Cực đơn giản mà cực ngon!

1. Bánh Rán Nhân Mặn

Nguyên liệu phần bột bánh

• Bột gạo nếp: 300g
• Bột gạo tẻ: 50g
• Khoai tây: 1 củ vừa ăn
• Muối: 1/2 thìa nhỏ

Nguyên liệu phần nhân bánh

• Thịt nạc xay: 300g
• Miến: 1 lọn (Mua tại đây)
• Cà rốt: 1 củ nhỏ
• Mộc nhĩ: Vài tai
• Hành khô: 1 củ
• Hạt nêm: 1/2 thìa nhỏ
• Hạt tiêu: Một ít
• Nước mắm: 2 thìa canh
• Đường: 2 thìa canh
• Giấm: 1 thìa canh
• Ớt quả: Một ít
• Đu đủ xanh: Một ít
• Ớt chua ngọt

  

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị và chế biến nguyên liệu

• Khoai tây: Rửa sạch, hấp chín, bóc vỏ và tán mịn.
• Mộc nhĩ: Ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch và thái nhỏ.
• Cà rốt: Cạo vỏ, thái khoanh tròn nhỏ.
• Miến: Ngâm trong nước cho nở, sau đó cắt ngắn.

Bước 2: Trộn và nhào bột

• Trộn bột: Kết hợp muối, bột gạo nếp, bột gạo tẻ và khoai tây trong một âu lớn. Dùng tay bóp nhẹ để khoai tây tan đều vào bột.
• Nhào bột: Đun sôi nước khoảng 80°C, từ từ đổ vào âu bột, dùng muôi trộn đều. Sau đó, dùng tay nhồi đến khi hỗn hợp bột mịn, dẻo và không dính tay.
  • Bọc kín bằng màng thực phẩm và để nghỉ khoảng 30 phút.

Bước 3: Chế biến nhân bánh

• Thịt xay bạn có thể tìm mua sẵn hoặc mua thịt về sau đó xay theo cách riêng của bạn.
• Cho thịt xay vào tô lớn sau đó thêm miến, mộc nhĩ, hành khô thái nhỏ, cà rốt, hạt tiêu, muối và hạt nêm vào.
• Trộn thật đều và ướp trong vòng 30 phút.

Bước 4: Tạo hình và chiên bánh

• Tạo viên nhân: Dùng thìa chia hỗn hợp thịt thành từng viên nhỏ.
• Gói bánh: Dàn mỏng miếng bột, đặt nhân vào giữa và gói lại. Đảm bảo không để khoảng trống có không khí lọt vào. Tiếp tục làm cho đến khi hết phần bột và nhân.
• Chiên bánh: Đun nóng dầu trong nồi nhỏ. Thả bánh vào, đảm bảo bánh ngập dầu.
  • Dùng đũa trở đều từng chiếc bánh cho đến khi bánh vàng đều. Vớt ra rổ nhôm để ráo dầu.

Bước 5: Chuẩn bị nước chấm và dưa góp

• Làm dưa góp: Đu đủ xanh gọt vỏ, thái lát mỏng vừa ăn. Trộn đu đủ xanh với một ít muối, giấm, đường, ướp trong 15 phút và vắt ráo.
• Pha nước chấm: Ớt quả cắt nhỏ, pha nước mắm, đường, giấm theo tỷ lệ: 2 thìa canh nước, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm và một ít giấm, nêm vừa ăn. Cho đu đủ xanh vào bát nước chấm.

2. Bánh Gối

Nguyên liệu

• Bột mỳ: 500g (Mua tại đây)
• Thịt lợn xay: 300g
• Lạp xưởng: 2 cây
• Miến: 100g
• Mộc nhĩ: Vài cái, ngâm nở
• Hạt tiêu: 2 thìa
• Đường: 1 thìa
• Mắm: 2 thìa
• Bột canh: 2 thìa
• Giấm: 2 thìa
• Nước lọc: 1 bát con
• Dưa chuột: 1 quả
• Cà rốt: 1 củ
• Giá đỗ, hành lá, rau xà lách, tía tô

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị bột

• Nhào bột: Đổ 400g bột mỳ vào một bát tô, thêm một bát con nước vào.
  • Nhào đều cho đến khi bột không dính tay (nhào khoảng 10 phút để bột trở nên trắng mịn).
  • Bọc kín miệng bát bằng màng thực phẩm và để bột nghỉ trong 20 phút.

Bước 2: Làm nhân bánh

• Xay nhỏ thịt lợn và mộc nhĩ, sau đó trộn cùng hành lá, giá đỗ, hạt tiêu, mắm, đường, miến cắt ngắn và lạp xưởng thái nhỏ.
• Trộn đều và ướp 30 phút.

Bước 3: Cán bột, tạo hình và gói bánh

• Chia bột: Chia bột thành các phần nhỏ, dùng dụng cụ cán bột để làm mỏng (dày khoảng 2-3mm).
  • Sử dụng bát con để cắt bột thành các hình tròn đồng đều.
• Tạo hình bánh: Đặt nhân vào giữa miếng bột, gập mép lại và tạo hình theo ý muốn. Tiếp tục thực hiện cho đến khi hết phần bột và nhân.

Bước 5: Chiên bánh

• Đun nóng dầu trong chảo, cho bánh vào chiên ngập mỡ với lửa nhỏ.
• Chiên cho đến khi bánh vàng đều hai mặt. Vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 6: Chuẩn bị nước chấm và dưa góp

• Dưa góp: Gọt vỏ dưa chuột và cà rốt, thái mỏng.Trộn với 1 thìa bột canh, 2 thìa giấm, 2 thìa đường. Pha thêm nước lọc để làm nước chấm bánh gối.

3. Bánh Rán Phủ Đường

Nguyên liệu

• Gạo nếp ngon: 3kg (Mua tại đây)
• Đỗ xanh: 500g
• Đường: 500g
• Muối: Một ít

  

Cách làm

Bước 1: Làm phần vỏ bánh

• Ngâm và xay gạo: Đãi sạch gạo nếp, ngâm với nước khoảng 5 tiếng. Sau đó, cho gạo vào cối xay cùng nước để xay nhuyễn.
  • Dùng một mảnh vải lớn để lọc bột, để bột khô dần trong khoảng 8 tiếng. Bột đạt yêu cầu khi ấn ngón tay vào thấy lún nhẹ.
  • Nếu không có thời gian, có thể sử dụng bột nếp nghiền sẵn.

Bước 2: Chuẩn bị nhân bánh

• Chế biến đỗ xanh: Ngâm đỗ xanh trong nước cho nở, sau đó hấp chín.
  • Nghiền nhuyễn đỗ xanh rồi đun với đường cho đến khi hỗn hợp đặc sệt và có thể nặn thành viên.
  • Vo thành các viên tròn. Có thể thêm dừa sợi vào nhân nếu thích hoặc làm bánh không nhân cũng rất ngon.

Bước 3: Tạo hình và chiên bánh

• Tạo hình bánh:
  • Nhào bột cho mịn dẻo, chia thành các viên nhỏ bằng quả chanh.
  • Dàn mỏng từng viên bột, cho nhân vào giữa và bọc lại.
• Chiên bánh:
  • Nặn thành hình tròn hoặc dẹt. Chiên bánh trong chảo ngập dầu đến khi bánh vàng ruộm.
  • Để bánh rán lâu hơn một chút để có màu vàng đẹp và độ giòn cao hơn.
• Xào đường:
  • Để bánh nguội sau khi chiên. Cho một ít nước vào nồi đủ để hòa tan đường.
  • Thêm đường vào, khuấy đều và đun đến khi đường sủi bọt.
  • Thả bánh vào nồi, đảo nhẹ và đều tay cho đến khi đường khô bám trên bánh, tạo thành lớp đường trắng kết tinh.
  • Tắt bếp và nhanh chóng gắp hoặc đổ bánh ra đĩa để tránh bị cháy. Bánh hoàn thiện có màu vàng óng và lớp đường trắng bám đều ngoài vỏ.

Chú ý: Khi xào đường, chỉ cho một lượng bánh vừa phải vào mỗi mẻ để đường bám đều và bánh không bị méo.

4. Bánh Rán Mật

Nguyên liệu

• Bột gạo nếp: 300g (Mua tại đây)
• Bột gạo tẻ: 30g (Mua tại đây)
• Đường: 100g
• Bột nở: 5g (Mua tại đây)
• Đậu xanh: 150g
• Nước cốt dừa: 40ml
• Dừa nạo: 50g
• Khoai tây: 1 củ
• Mật ong hoặc mật mía: 150ml
• Dầu ăn

  

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị khoai tây và bột:

• Nghiền khoai tây: Hấp chín khoai tây, bóc vỏ và nghiền mịn.
• Trộn bột: Cho bột gạo nếp, bột gạo tẻ, bột nở và khoai tây nghiền vào âu lớn.
  • Trộn đều và thêm khoảng 200ml nước.Trộn đến khi bột kết lại thành khối không dính tay. Đậy kín và ủ bột ít nhất 30 phút.

Bước 2: Làm nhân đậu xanh

• Xử lý đậu xanh: Ngâm đậu xanh cho nở mềm, sau đó hấp chín. Xay nhuyễn đậu xanh sau khi chín.
• Xào đậu xanh: Xào đậu xanh xay nhuyễn với nước cốt dừa và đường cho đến khi hỗn hợp khô và dẻo. Thêm dừa nạo vào, đảo đều. Nặn thành những viên tròn.

Bước 3: Tạo hình bánh và chiên bánh

• Chia bột đã nghỉ thành các phần bằng nhau. Dàn mỏng từng phần, cho nhân đậu xanh vào giữa, túm bột lại và vo tròn.
• Đun nóng dầu trong chảo, cho các viên bột vào chiên ngập dầu. Chiên đến khi bánh vàng đều. Vớt ra và để lên giấy thấm dầu.
• Đun mật: Đun mật cho nóng. Cho bánh rán vào nồi mật, đảo đều trong vòng 2-3 phút cho mật bám đều.

5. Bánh Rán Lúc Lắc

Nguyên liệu

• Bột nếp: 400g (Mua tại đây)
• Bột mì: 30g (Mua tại đây)
• Bột nở (baking powder): 10g (Mua tại đây)
• Đường: 100g
• Vừng trắng: 100g
• Hạt đậu xanh: 200g (vo sạch, ngâm nước ấm khoảng 4 tiếng, nấu hoặc hấp chín và giã nhuyễn)

  

Cách làm

Bước 1: Làm nhân đậu xanh

• Sên nhân: Hòa 100g đường với 80ml nước, đun trên bếp đến khi đường tan.
  • Đổ đậu xanh đã xay nhuyễn vào, sên với lửa nhỏ, đảo đều tay cho đến khi nhân đậu khô và không dính tay.
  • Để nhân nguội bớt, chia thành các phần bằng nhau, vo tròn và đặt lên khay.

Bước 2: Làm vỏ bánh và tạo hình bánh

• Nhào bột: Trộn đều bột nếp, bột mì, bột nở và đường trong một âu lớn.
  • Thêm nước ấm từ từ vào hỗn hợp bột, dùng tay nhào đến khi bột mịn dẻo và không dính tay.
  • Đậy kín âu bột và để nghỉ khoảng 30 phút cho bột nở.
• Chia bột: Sau 30 phút lấy bột ra, chia thành các phần bằng nhau theo số lượng viên nhân. Vo tròn từng phần bột.
• Nhồi nhân: Ấn dẹt từng viên bột, cho viên nhân vào giữa. Kéo các mép bột để bao kín nhân và vê tròn cho bột bao kín.
• Lăn vừng: Lăn từng viên bánh qua vừng trắng để vừng bám đều lên bánh. Nắm chặt tay để vừng bám chắc không bị rơi ra trong quá trình chiên.

Bước 3: Chiên bánh

• Đun nóng dầu trong nồi nhỏ, đủ để ngập bánh. Khi dầu có khói nhẹ, hạ lửa xuống mức trung bình.
• Thả từng viên bánh vào chiên, dùng đũa lăn bánh qua lại để bánh nở và vàng đều. Khi bánh chín vàng đều, vớt ra để trên giấy thấm dầu.

6. Bánh Rán Khoai Lang Tím

Nguyên liệu

Phần nhân đỗ đen:

• Đỗ đen: 1 bát con (Mua tại đây)
• Đường cát trắng: 50g
• Dừa bào sợi: 50g

Phần vỏ:

• Khoai lang tím: 1 củ
• Đường: 2 thìa canh
• Muối: 1/2 thìa nhỏ
• Bột gạo nếp: 250g
• Bột gạo tẻ: 2 thìa canh
• Nước lạnh: Đủ dùng
• Vừng: Để phủ bên ngoài
• Dầu rán

  

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị nhân đỗ đen

• Ngâm đỗ: Đỗ đen đãi sạch, ngâm nước lạnh ngập mặt đỗ. Để qua đêm.
• Nấu và xay đỗ: Ngày hôm sau, cho đỗ vào nồi với nước lạnh, nấu đến khi đỗ mềm.
  • Đổ đỗ vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn khi đỗ còn nóng để không làm cháy máy và dễ xay hơn.
  • Xào nhân đỗ: Cho đỗ đã xay vào chảo, thêm đường, xào với lửa nhỏ từ 5 đến 10 phút.
    • Khi hỗn hợp đỗ vẫn ướt, tiếp tục xào thêm khoảng 8 phút nữa cho đến khi hơi nước bay bớt và đỗ khô lại.
• Thêm dừa bào sợi, xào thêm 3 phút. Để nguội, sau đó dùng tay nặn thành những viên nhỏ, cho vào tủ lạnh từ 3 đến 4 tiếng.

Bước 2: Làm vỏ bánh

• Nghiền khoai lang: Khoai lang tím rửa sạch, hấp hoặc luộc chín. Để nguội, lột vỏ và nghiền mịn để có khoảng 250g đến 270g khoai.
• Trộn bột: Trộn khoai lang tím nghiền với muối, đường, bột gạo nếp và bột gạo tẻ trong một âu sạch.
  • Vì khoai lang đã ngọt và hơi ướt nên không cần thêm nhiều nước.
  • Nhồi bột đến khi mịn, dẻo và không dính tay. Nếu bột khô, thêm một ít nước lạnh.
  • Ủ bột bằng màng thực phẩm trong 15 phút.

Bước 3: Tạo hình bánh

• Tạo hình và bọc nhân: Chia bột thành các viên nhỏ đủ để bọc nhân. Đặt nhân vào giữa từng viên bột, vuốt cho mép bột kín lại.
  • Đảm bảo bột ôm khít nhân không có lỗ hổng để bánh không bị nổ khi rán.

Bước 4: Lăn và chiên bánh

• Lăn qua vừng: Lăn từng viên bánh qua vừng cho đều. Tiếp tục làm cho hết phần bột và nhân.
• Chiên bánh: Đun nóng dầu trong nồi hoặc chảo sâu, đủ để ngập bánh. Chiên với lửa nhỏ, lăn bánh liên tục để bánh vàng đều. Khi bánh chín vàng đều, vớt ra để trên giấy thấm dầu.

7. Bánh Ngô, Khoai Chiên

Nguyên liệu

• Bột mỳ: 200g
• Ngô nếp non: 2 bắp vừa (hoặc 3 bắp nhỏ)
• Khoai lang: 1 củ
• Đường: 1 thìa canh
• Dầu ăn: Đủ dùng để chiên

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Khoai lang: Rửa sạch, nạo vỏ, rồi thái thành que rất nhỏ.
• Ngô nếp: Gọt lấy phần hạt ngô, cắt thành 2-3 lớp để hạt ngô mỏng và dễ chín.

Bước 2: Chuẩn bị bột

• Trộn bột mỳ với nước và đường để đạt độ lỏng vừa phải. Khi múc bột lên, bột chảy xuống thành dòng là đạt yêu cầu.
• Chia hỗn hợp bột thành 2 phần. Trộn đều từng phần với hạt ngô và khoai lang đã chuẩn bị.

Bước 3: Chiên bánh

• Đun nóng dầu ăn trong chảo. Múc từng muỗng hỗn hợp bột ngô và khoai cho vào chảo.
• Chiên cho đến khi bánh vàng giòn cả 2 mặt.

8. Bánh Rán Phô Mai

Nguyên liệu

• Phô mai tươi: 200g (Mua tại đây)
• Trứng: 3 quả
• Đường cát: 130g
• Vani lỏng: 2 muỗng café (Mua tại đây)
• Muối: 1/2 muỗng café
• Bột mỳ đa dụng: 200g
• Muối nở (baking soda): 1 muỗng café (Mua tại đây)
• Dầu ăn: Đủ dùng để chiên
• Đường xay: Để rắc lên bánh (tuỳ chọn)

  

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị bột

• Rây bột mỳ và muối nở vào âu, sau đó dùng phới lồng khuấy đều cho hòa quyện.
• Cho phô mai, trứng, đường, vani và muối vào âu. Dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp. Sau đó, từ từ thêm bột mỳ vào, trộn cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.

Bước 2: Chiên bánh

• Bắc chảo ngập dầu lên bếp, đun nóng với lửa vừa.
• Dùng hai thìa để múc bột và gạt bột thành từng viên tròn, cho vào chảo chiên.
• Khi bánh vàng đều hai mặt, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

9. Bánh Rán Donut

Nguyên liệu

• Bột mỳ: 400g
• Trứng gà: 2 quả
• Men làm bánh mỳ: 7g (có thể mua tại các quầy làm bánh chuyên dụng hoặc tiệm bánh mỳ)
• Sữa bột: 1 thìa canh (có thể dùng sữa bột dành cho em bé)
• Đường cát trắng: 70g
• Sữa tươi không đường: 120ml
• Bơ không muối: 40g, đun chảy
• Muối: 1/2 thìa nhỏ
• Dầu để chiên: Đủ để ngập bánh
• Khuôn cắt bánh: Để tạo hình donut
• Chocolate: Để đun chảy và rưới lên bánh (tuỳ chọn)

  

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị men

• Đun sữa tươi đến khoảng 60 độ C. Sờ nhẹ lên mặt sữa thấy hơi ấm là được, không nên quá nóng hay lạnh.
• Kích hoạt men: Rắc men lên mặt sữa, để khoảng 5 phút cho đến khi men nở và tạo bọt.

Bước 2: Trộn bột

• Trong một âu sạch, trộn bột mỳ, muối, đường và trứng gà.
• Đổ hỗn hợp sữa men vào âu bột, thêm sữa bột và bơ đã đun chảy.
• Dùng muôi gỗ trộn đều đến khi hỗn hợp bột hơi ướt.
• Nhồi bột: Rắc một ít bột mỳ lên bàn gỗ để chống dính. Đổ hỗn hợp bột ra bàn, dùng khuỷu tay nhồi bột khoảng 5-8 phút cho đến khi bột mịn và không dính tay.
• Ủ bột: Đặt bột vào âu sạch đã được láng một lớp dầu hoặc bơ. Đậy kín và ủ ở nơi ấm từ 50 đến 60 phút cho đến khi bột nở gấp đôi. Nếu thời tiết lạnh, có thể ủ lâu hơn.

Bước 3: Cắt bánh

• Chuẩn bị bột: Sau khi bột đã ủ, cho ra thớt hoặc bàn sạch. Đấm nhẹ để xẹp bớt bọt khí, dùng đồ cán bột cán ra tầm 7-8mm.
• Cắt hình bánh: Dùng khuôn cắt bánh chuyên dụng ấn xuống bề mặt bột để tạo hình donut. Lấy phần bột nhỏ ở giữa tâm để riêng, có thể rán cùng với bánh.

Bước 4: Chiên bánh

• Đun nóng dầu trong nồi, khi dầu đã nóng thì giảm lửa vừa.
• Thả các viên bột vào dầu, chiên cho đến khi vàng đều hai mặt. Không nên chiên với lửa lớn để tránh bánh cháy ngoài mà chưa chín trong.
• Rán cả phần bột nhỏ cắt dư ở giữa.
• Rưới chocolate: Nếu thích, đun chảy chocolate và rưới lên bề mặt bánh.

10. Bánh Nhúng

Nguyên liệu:

• Trứng gà: 3 quả
• Bột mì đa dụng: 150g, rây mịn
• Bột gạo tẻ: 100g, rây mịn
• Đường cát trắng: 100g
• Nước cốt dừa: 100g
• Nước lọc: 300g
• Muối: 1 nhúm nhỏ

Cách làm

Bước 1: Rây bột

• Dùng tấm rây inox, rây bột mì đa dụng, bột gạo, đường và muối vào một âu to.
• Trộn đều hỗn hợp bột cho các thành phần hòa quyện vào nhau.

  

Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp nước

• Hòa tan nước cốt dừa, nước lọc và trứng trong một bát tô sạch.
• Đổ khoảng 1/3 hỗn hợp nước vào hỗn hợp bột, khuấy đều để bột không còn vón cục. Khi bột đã mịn, tiếp tục đổ phần nước còn lại vào và khuấy đều. Để bột nghỉ 15-20 phút.
• Lưu ý: Nếu bột bị vón cục, bạn có thể lọc qua rây để làm bột mịn hơn.

Bước 3: Chiên bánh

• Chuẩn bị khuôn: Đun nóng dầu trong một chảo chống dính lớn. Khi dầu sôi, nhúng khuôn bánh vào chảo dầu khoảng 2-3 phút để làm nóng khuôn.
• Nhúng khuôn vào bột: Khi khuôn đã nóng, nhấc ra và vẩy bớt dầu. Nhúng khuôn vào âu bột (không nhúng ngập khuôn để dễ lấy bánh ra).
• Chiên bánh: Nhúng khuôn đã có bột vào chảo dầu nóng. Để vài giây cho bột tự tách ra khỏi khuôn. Rán bánh cho đến khi vàng đều hai mặt.
• Lưu ý: Trong suốt quá trình làm bánh, không được nhúng khuôn vào nước vì điều này sẽ làm cho bột không bám vào khuôn.

Bước 4: Vớt bánh và thêm vị

• Vớt bánh ra và đặt lên đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
• Để tăng thêm khẩu vị, bạn có thể rắc một chút đường xay lên trên bánh hoặc ăn kèm với siro, chocolate hay mứt trái cây tùy thích. Bánh nhúng ngon nhất khi còn nóng và giòn.

11. Bánh Tai Heo

Nguyên liệu

• Bột mì: 165g
• Nước cốt dừa hoặc sữa tươi không đường hoặc nước lạnh: 40ml
• Lòng đỏ trứng gà: 1 quả
• Bột cacao: 1 muỗng canh
• Muối: 1 chút xíu
• Bơ (nhiệt độ phòng, để mềm): 20g
• Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê
• Đường: 45g

  

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị bột

• Nhào bột: Cho bột mì, muối, đường, lòng đỏ trứng gà, nước cốt chanh, bơ và nước cốt dừa vào âu lớn. Mang bao tay và nhồi cho bột quyện thành một khối mịn màng.
  • Lưu ý, bột không được nhão.
  • Tạo màu cho bột: Chia bột thành hai phần, theo tỷ lệ 6:4. Nhồi phần bột nhỏ với bột cacao để tạo màu nâu.
  • Cán bột: Cán mỏng phần bột trắng và phần bột nâu.

Bước 2: Cuộn bột

• Đặt phần bột nâu lên trên phần bột trắng và cuộn tròn lại.
• Để phần bột cuộn tròn này vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng để bột cứng lại. Sau đó, cắt lát mỏng.

Bước 3: Chiên bánh

• Bắc chảo dầu lên bếp, không cần quá nhiều dầu. Khi dầu nóng (nhưng không quá nóng), cho từng miếng bột vào chiên với lửa nhỏ.
• Chiên đến khi bánh vàng giòn thì vớt ra và đặt lên đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bảo quản: Để bánh nguội hoàn toàn trước khi cho vào hũ bảo quản nơi thoáng mát. Bánh sẽ giòn khi nguội. Khi cắt bánh, không nên cắt quá mỏng để tránh bị vỡ khi chiên.

12. Bánh Vừng Chiên Giòn

Nguyên liệu

• Bột mì: 150g
• Trứng gà: 1 quả
• Sữa đặc: 15g
• Vừng (mè): 10g
• Muối: Một ít
• Bơ: Một ít
• Dầu ăn: Đủ để chiên ngập bánh

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị bột

• Cho bột mì vào tô lớn, thêm vừng, sữa đặc và một ít muối.
• Đập trứng vào tô và trộn đều các nguyên liệu với nhau.
• Nhào bột: Nhào bột đến khi thành một khối đồng nhất và không dính tay. Đậy kín tô và ủ bột trong khoảng 30 phút.

  

Bước 2: Cán và cắt bột

• Sau khi ủ, phủ một lớp bột khô mỏng lên mặt phẳng để cán bột không bị dính.
• Cán bột thành tấm mỏng.
• Dùng dao hoặc khuôn cắt bột thành các hình dạng tùy thích như thanh dài hoặc hình nơ.

Bước 3: Chiên bánh

• Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng.
• Thêm một thìa bơ vào dầu. Khi dầu nóng, cho bánh đã tạo hình vào chiên ngập trong dầu.
• Chiên đến khi bánh vàng đều thì vớt ra và để trên khay có lót giấy thấm dầu.
• Lưu ý chiên ở lửa vừa để bánh chín đều và không bị cháy.

13. Bánh Tiêu

Nguyên liệu

• Vừng (mè): 40g
• Bột mì: 300g
• Đường: 100g
• Nước sôi: 60ml
• Nước lọc (nhiệt độ phòng): 100ml
• Dầu ăn: 1 thìa canh
• Men nở tức thì (Instant yeast): 1 thìa cà phê
• Bột nổi (baking powder) Alsa: 1 thìa cà phê
• Lưu ý: Men nở và bột nổi có thể mua tại các cửa hàng nguyên liệu làm bánh.

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị men nở

• Cho đường vào bát, thêm nước sôi và khuấy cho đường tan hoàn toàn. Tiếp tục thêm nước lạnh vào khuấy đều.
• Khi nước đường còn hơi ấm, cho men nở vào và khuấy sơ bằng đũa gỗ.

Bước 2: Trộn và nhồi bột

• Trộn bột:
  • Cho bột mì và bột nổi vào một thố lớn. Dùng nĩa trộn đều các loại bột.
  • Vét bột sang một bên, để tạo một khoảng trống ở giữa như hình miệng giếng. Đổ hỗn hợp nước đường và dầu ăn vào giữa.
  • Dùng nĩa khuấy cho bột quyện thành một khối.
• Nhồi bột:
  • Rắc một lớp bột mì mỏng lên bàn bếp, đổ bột ra và bắt đầu nhồi bột.
• Cách nhồi:
  • Gập đôi khối bột lại, dùng lòng bàn tay ấn chặt bột xuống bàn, tiếp tục gập đôi và ấn cho đến khi bột mềm và mịn.
• Ủ bột: Nhồi bột khoảng 12-15 phút.
  • Phết một lớp dầu ăn chống dính vào thố, cho bột vào, đậy kín bằng nilon và ủ bột ở nơi ấm áp (khoảng 1 giờ vào mùa hè hoặc 2 giờ vào mùa đông) cho đến khi bột nở gấp đôi.
  • Nếu có lò nướng, bật lò ở 180°C khoảng 5 phút rồi tắt lò, đặt thố bột vào để bột nở nhanh hơn.

    

Bước 3: Tạo hình bánh

• Chia bột thành nhiều phần bằng nhau.
• Vo từng phần bột thành viên tròn, ấn bẹp và lăn qua vừng. Cán bột thành miếng mỏng hình tròn, áo bên ngoài một lớp bột mì mỏng.

Bước 4: Chiên bánh

• Đặt cạnh bếp đĩa bánh đã cán sẵn, một chiếc đĩa lót giấy thấm dầu, thớt sạch và thanh cán bột.
• Bắc chảo nhỏ (đường kính 16cm) lên bếp, đổ dầu ngập 2/3 chảo và đun cho dầu nóng già. Hạ lửa xuống mức trung bình.
• Cán mỏng bột rồi cho vào chảo chiên, vừa chiên vừa lật mặt để bánh phồng đều và không bị cháy.
• Khi bánh vàng đều, gắp ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

14. Bánh Rán Lúc Lắc Nhân Đậu Đỏ

Nguyên liệu

Phần vỏ:

• Bột nếp: 100g
• Khoai tây nghiền nhuyễn: 35g
• Nước sôi: 70ml
• Đường: 50g
• Muối: Một chút xíu
• Mè trắng và mè đen (trộn chung): Đủ để lăn bánh

Nhân đậu đỏ

• Đậu đỏ: 150g
• Đường: 90g
• Muối: 1/4 thìa cà phê
• Nước cốt dừa: 100ml
• Vanila: 1 gói

  

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị nhân đậu đỏ

• Ngâm và hấp đậu đỏ: Ngâm đậu đỏ trong 4-5 giờ hoặc qua đêm để đậu mềm. Sau đó, rửa sạch và hấp chín.
• Xay nhân đậu đỏ: Đậu đỏ đã hấp chín cho vào máy xay cùng với đường, nước cốt dừa, và muối. Xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn.
• Sên nhân đậu đỏ: Đổ hỗn hợp đậu đỏ vào chảo không dính, bắc lên bếp và sên với lửa nhỏ cho đến khi nhân quyện lại thành một khối không dính chảo. Thêm vanilla vào và trộn đều.
  • Tắt bếp và để nhân hơi nguội. Vo nhân thành các viên nhỏ tròn.

Bước 2: Làm vỏ bánh

• Trộn bột: Trong một tô lớn, trộn đều bột nếp, đường, muối và khoai tây nghiền.
• Nhồi bột: Đổ từ từ nước sôi vào hỗn hợp bột, vừa đổ vừa khuấy để bột không bị vón cục.
  • Mang bao tay và nhồi bột khoảng 10 phút cho đến khi bột dẻo và không dính tay.

Bước 3: Tạo hình bánh

• Tạo viên bánh: Lấy một cục bột nhỏ, vê tròn rồi ấn dẹt. Đặt một viên nhân đậu đỏ vào giữa, gấp các cạnh bột lại và vo tròn để bao kín nhân.
• Lăn bánh: Lăn viên bột qua đĩa mè trắng và mè đen cho mè bám đều quanh viên bột.
  • Tiếp tục làm như vậy với các viên bột còn lại.

Bước 4: Chiên bánh

• Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn ngập khoảng 2/3 chảo và đun nóng.
• Khi dầu đã nóng, cho từng viên bánh vào chiên với lửa hơi thấp. Di chuyển viên bánh liên tục bằng đũa để bánh nở đều và vàng đều.
• Khi bánh đã nở to, có màu vàng đẹp thì vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

15. Bánh Su Kem Chiên Giòn Rụm

Nguyên liệu

Phần vỏ bánh

• Bột mì: 115g
• Men nở khô: 5g (Mua tại đây)
• Đường cát trắng (hoặc đường bột): 10g
• Sữa tươi: 100ml
• Bơ: 15g (thái miếng nhỏ)
• Bột chiên xù: 50g
• Muối: 2g

Phần nhân kem

• Lòng đỏ trứng gà: 2 cái
• Đường cát trắng: 40g
• Kem tươi: 1 muỗng canh
• Tinh chất vani: 1 muỗng cà phê
• Bột ngô: 10g
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Sữa tươi không đường: 220ml (1 túi)
• Bơ nhạt: 1 muỗng cà phê (Mua tại đây)

Cách làm

Bước 1: Phần vỏ bánh

• Chuẩn bị bột: Đun sữa đến khi ấm khoảng 50°C. Hòa sữa với men nở khô và cho đường vào, khuấy đều. Để hỗn hợp men lên men trong khoảng 10 phút.
• Nhào bột: Cho bột mì và muối vào bát.
  • Đổ hỗn hợp men vào bát bột, dùng máy trộn bột hoặc tay nhào bột trong khoảng 20-30 phút ở tốc độ trung bình cho đến khi bột trở nên mịn màng và không dính tay.
  • Thêm ½ số bơ vào bột, trộn đều, sau đó thêm phần bơ còn lại vào. Tiếp tục trộn cho đến khi bột trở nên đồng nhất, đàn hồi và không dính tay.
  • Viên bột thành một khối cầu và cho vào bát sạch. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ bột trong khoảng 30 phút cho bột nở gấp đôi.

Bước 2: Tạo hình bánh

• Khi bột đã nở, nhồi lại bột và chia thành các viên nhỏ. Lăn mỗi viên thành hình thon dài.
• Lăn từng viên bột qua bột chiên xù cho bột chiên xù bám đều quanh bề mặt.
• Để các viên bột ra đĩa khoảng 10 phút cho khô mặt ngoài.

Bước 3: Chiên bánh

• Đun sôi nhiều dầu trong chảo chống dính. Khi dầu đã nóng, giảm lửa xuống mức nhỏ và cho bánh vào chiên cho đến khi bánh chín vàng đều các mặt.
• Vớt bánh ra để lên giá cho nguội và lăn bánh qua giấy thấm dầu để giảm bớt dầu thừa.

Bước 4: Phần nhân kem

• Chuẩn bị kem: Cho bột ngô vào bát và khuấy với sữa tươi. Đổ hỗn hợp vào nồi chống dính và đun đến khi sữa sôi.
  1. Thêm đường, kem tươi, tinh chất vani, bơ nhạt, lòng đỏ trứng và muối vào nồi.
  2. Chuyển sang lửa nhỏ và khuấy liên tục bằng phới đánh trứng cho đến khi hỗn hợp đặc lại và mịn. Tắt bếp và để nguội.
  3. Trút kem vào túi nilon đựng kem và gắn đầu tạo hình kem vào.
• Hoàn thiện bánh
  • Rạch một đường dọc theo chiều dài của bánh su kem chiên. Sử dụng túi kem để phun kem vào ruột bánh.
  • Bánh su kem chiên giòn rụm với vỏ ngoài vàng giòn, lớp kem bên trong ngọt ngào, mịn màng và thơm.

16. Bánh Rán Bí Đỏ

Nguyên liệu

• Bí đỏ: 150g
• Đường cát: 10g
• Bột nếp: 100g
• Nhân đậu đỏ (hoặc khoai lang tím, tùy chọn)
• Vừng trắng
• Dầu ăn

Cách làm

Bước 1: Sơ chế bí đỏ

• Gọt vỏ, rửa sạch bí đỏ, cắt thành miếng nhỏ.
• Luộc bí đỏ cho chín bở.

  

Bước 2: Trộn bột

• Sau khi bí đỏ chín, nghiền nát. Thêm 10g đường và 90g bột nếp vào bí đỏ nghiền, trộn đều.
• Thêm 10g bột nếp còn lại vào, nhào bột đến khi bột dẻo, không dính tay.

Bước 3: Làm nhân bánh

• Xé một phần bột khoảng 20g, vo thành viên tròn, sau đó ấn dẹt.
• Đặt 5g nhân đậu đỏ vào giữa và bọc lại sao cho nhân nằm giữa bánh, không bị lộ ra ngoài.
• Ấn dẹt viên bột đã bọc nhân và lăn đều 2 mặt vào bát đựng vừng.

Bước 4: Chiên Bánh

• Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng. Rán bánh với lửa nhỏ, đến khi cả 2 mặt vàng đều.
• Gắp bánh ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
• Chú ý:
  • Nếu không sử dụng nhân đậu đỏ, có thể thay bằng khoai lang tím để tạo màu sắc đẹp mắt.
  • Nếu không thích nhân, có thể rán bánh bí đỏ không.
  • Vừng trắng có thể thay bằng bột chiên xù, nhưng sẽ làm bánh thấm dầu hơn.
  • Có thể nặn sẵn bánh, cất vào ngăn đá để sử dụng dần.

17. Bánh Rán Trà Xanh Sữa Chua

Nguyên liệu

• Bột mỳ: 60g
• Bột trà xanh: 5g (Mua tại đây)
• Trứng: 2 quả
• Đường: 40g
• Sữa chua: 50ml

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp sữa chua trứng

• Đập trứng vào bát, đánh đều cho trứng tan.
• Thêm đường vào trứng, đánh tiếp cho đường tan hết.
• Đổ sữa chua vào hỗn hợp trứng đường, đảo đều tay cho hỗn hợp hòa quyện.

  

Bước 2: Trộn bột

• Rây bột mỳ và bột trà xanh qua rây để bột mịn.
• Đổ bột vào hỗn hợp sữa chua trứng, đánh đều đến khi hỗn hợp nhuyễn và sền sệt.

Bước 3: Chiên Bánh

• Làm nóng chảo điện, thêm vài giọt dầu ăn vào.
• Dùng muỗng nhỏ để múc bột vào chảo, chiên cho đến khi một mặt bánh vàng nâu, sau đó lật mặt bánh để chiên tiếp cho đến khi mặt còn lại vàng đều. Bánh rất nhanh chín.
• Gắp bánh ra đĩa, để ráo dầu. Bánh có thể ăn ngay khi còn nóng hoặc để nguội đều ngon.
• Chú ý:
  • Đảm bảo trộn bột thật kỹ để không còn vón cục.
  • Bạn có thể thêm chút đường hoặc sữa chua để điều chỉnh độ ngọt và độ ẩm của bột bánh theo sở thích.

18. Bánh Rán Sầu Riêng

Nguyên liệu

Phần vỏ

• Bột mì: 150g
• Nước lạnh: 300ml
• Muối: 5g (1 muỗng cà phê)
• Dầu ăn: 20ml

Phần nhân

• Sầu riêng dầm nhuyễn: Tùy ý, lượng đủ dùng

Cách làm

• Bước 1: Cho bột mì, nước lạnh, muối và dầu ăn vào một tô lớn. Trộn đều đến khi hỗn hợp mịn. Để bột nghỉ khoảng 15 phút.
• Bước 2: Đun nóng chảo không dính trên lửa nhỏ. Múc một vá bột và tráng đều chảo để tạo lớp vỏ bánh.
  • Khi thấy bột chuyển màu và chín (khoảng 60 – 90 giây), lấy ra khỏi chảo.
  • Lặp lại cho phần bột còn lại.
• Bước 3: Trải lớp vỏ bánh ra đĩa, cho sầu riêng dầm nhuyễn lên trên.
  • Gấp hai bên vỏ bánh lại để gói nhân sầu riêng.Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.
• Bước 4: Đun nóng dầu trong chảo. Chiên bánh trên lửa vừa đến khi vỏ bánh vàng giòn.
  • Gắp bánh ra và để lên giấy thấm dầu để bớt dầu thừa.

Chúc các bạn thành công!

Củ cải vàng muối Hàn Quốc

Những miếng củ cải vàng muối tươi, giòn sần sật là một món ăn ngon miệng. Món ăn có cách chế biến nhanh gọn, bảo quản đơn giản trong tủ lạnh. Nếu bạn đam mê ẩm thực Hàn Quốc, có lẽ củ cải vàng không phải thứ gì đó quá xa lạ.

Đối với những ai chưa biết, Danmuji thường được cắt sợi dùng làm cơm cuộn kimbap và được xem là một món ăn kèm không thể thiếu trong các bữa ăn ở Hàn. Một trong những sự kết hợp nổi tiếng của củ cải vàng là với món mì tương đen được rất nhiều người yêu thích.

Chuẩn bị nguyên liệu món củ cải vàng muối Hàn Quốc

• Lá nguyệt quế tây 5 gr
• Củ cải trắng 500 g
• Đường 200 g
• Muối 15 g
• Giấm gạo 350 ml
• Nước lọc. 350 ml
• Tiêu đen 10 gr
• Bột nghệ vàng 5 g

Cách chế biến củ cải vàng muối Hàn Quốc

Bước 1: Chọn những củ cải trắng tươi, vỏ nhẵn, cầm nặng, dáng củ thon dần về phía phần đuôi. Sau khi mua về, bạn bỏ cuống, lá và rễ củ cải, rửa bằng nước sạch rồi gọt vỏ và rửa lại một lần nữa.

Thái củ cải thành khoanh tròn hoặc thanh dài dày khoảng 0.5 cm tùy ý thích.

Bước 2: Cho tất cả các loại gia vị đã chuẩn bị vào một cái nồi lớn, bao gồm: giấm gạo, nước sạch, đường, muối, bột nghệ, hạt tiêu và lá nguyệt quế tây. Khuấy đều để hỗn hợp gia vị hòa tan với nhau.

Bắc nồi lên bếp đun sôi lên, vừa đun vừa khuấy cho đường tan hoàn toàn. Tắt bếp rồi để nước giấm thật nguội.

Bước 3: Cho củ cải vào hộp nhựa hoặc hũ thủy tinh khô sạch. Chế nước giấm đã nguội vào cho ngập củ cải rồi đậy nắp kín, để ở ngoài từ 1 2 ngày rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 ngày là có thể ăn được.

Một số lưu ý để làm món củ cải muối vàng thành công:

• Muốn củ cải giòn hơn thì sau khi thái lát, đem phơi qua nắng 1 chút. Sau đó tiến hành ngâm như bình thường.
• Hộp ngâm phải sử dụng hộp thủy tinh, sành, sứ. Hộp đựng phải được rửa sạch, lau khô trước khi dùng.
• Củ cải muối để được khoảng 1 tuần. Nếu để lâu hơn sẽ chua quá, giảm hương vị.

Củ cải vàng Hàn Quốc đúng chuẩn phải tươi và giòn, có độ chua ngọt vừa phải và có màu vàng đẹp mắt. Danmuji có thể được bảo quản qua nhiều tháng liền, mặc dù củ cải sẽ dần mềm đi và giảm chất lượng theo thời gian. Hãy đảm bảo rằng củ cải muối của bạn được đặt trong hộp thủy tinh kín đáo.

Video hướng dẫn làm củ cải muối vàng

Củ sen ngâm chua ngọt

Các món ngon từ củ sen rất được yêu chuộng bởi chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Củ sen là một trong những bài thuốc dân gian giúp an thần, bổ thận, giải nhiệt… Ngoài các món canh hầm, chè từ củ sen, bạn có thể biến tấu với hướng dẫn làm dưa chua củ sen ngay dưới đây. Vị giòn giòn của củ sen và các loại củ quả khác kết hợp với chút chua, cay sẽ khiến bạn thích ngay món ăn này từ lần đầu tiên thưởng thức.

Chuẩn bị nguyên liệu củ sen ngâm chua ngọt

• Củ sen 200 gr
• Cà rốt 1 củ
• Gừng 1 nhánh
• Tỏi 5 tép
• Ớt 5 trái
• Tắc 1 trái
• Giấm trắng 20 ml
• Nước vo gạo 1 lít
• Muối/ đường 1 ít

Cách chế biến củ sen ngâm chua ngọt

Bước 1: Củ sen và cà rốt rửa qua 1 lần nước rồi đem cả hai gọt vỏ, cắt lát mỏng có độ dày khoảng 1/3 đốt ngón tay.

Tiếp đến, hòa vào 1 lít nước vo gạo nước cốt của 1 trái tắc (hoặc chanh), cho củ sen và cà rốt đã cắt mỏng vào ngâm khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra, rửa lại với nước sạch và lấy ra rổ để ráo nước.

Đối với tỏi bạn bóc vỏ, gừng thì cạo sạch vỏ. Tiếp đến, đem tỏi, gừng và ớt rửa sạch. Tỏi thì cắt lát mỏng, gừng cắt lát dày, ớt để nguyên trái.

Bước 2: Chuẩn bị hũ thủy tinh khô, sạch rồi xếp củ sen, cà rốt, ớt, tỏi, gừng đã sơ chế vào.

Hòa tan 500ml nước đun sôi để nguội cùng với 15gr muối, 20ml giấm trắng, 20gr đường, tiếp đến rót hỗn hợp này vào hũ củ sen và cà rốt sao cho nước ngập hết nguyên liệu.

Đậy kín nắp hũ, để nơi thoáng mát khoảng 2 ngày là có thể sử dụng, nếu ăn 1 lần không hết bạn có thể cất ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Bước 3: Củ sen ngâm chua ngọt có màu sắc khá bắt mắt nhờ sự đối lập giữa màu cam cà rốt và màu trắng của củ sen. Khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được vị chua nhẹ thơm lừng, giòn giòn rất ngon.

Dùng kèm củ sen ngâm chua ngọt với các món thịt nướng, thịt luộc,… vừa chống ngán, vừa tăng hương vị cho bữa ăn thêm ngon

Cách chọn mua củ sen tươi ngon:

• Củ sen ngon có đốt to và ngắn, đây là củ sen vừa đủ độ chín có hương vị thơm ngon hơn.
• Bên cạnh đó, củ sen chín tự nhiên sẽ có màu vàng, vỏ ngoài không bị thâm đen và không có mùi lạ.
• Không mua củ sen không còn nguyên vẹn, bị dập úng, cũng không nên mua củ sen quá trắng vì có thể đã bị ngâm chất tẩy trắng không tốt cho sức khỏe.

Video hướng dẫn làm củ sen ngâm chua ngọt

Kim chi cải thảo

Kim chi là món ăn kèm nổi tiếng của người Hàn Quốc. Tuy nhiên, món ăn kèm này đã nhanh chóng được nền ẩm thực Việt Nam đón nhận và ngày càng phổ biến khắp nơi. Vậy bạn đã biết cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc sao cho chuẩn vị nhất chưa? Cùng vào bếp để làm món ăn vạn người mê này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu muối kim chi cải thảo

• Cải thảo 2kg
• Ớt bột Hàn Quốc 8 muỗng
• Đường 7 muỗng
• Bột nếp 1 muỗng
• Cà rốt 2 củ
• Cải trắng 1 củ
• Hẹ 100 g
• Gừng 1/2 củ to
• Tỏi 1/5 củ
• Hành tây 1 củ
• Nước mắm 14 muỗng
• Mè trắng 1 ít
• Muối hột 1 bát (chén cơm)

Cách chế biến muối kim chi cải thảo

Bước 1: Sơ chế cải thảo

• Cải thảo tách làm đôi hoặc làm bốn, đem rửa sạch từng bẹ và cho vào rổ để ráo.
• Bạn lật từng lá cải thảo lên rồi xát muối đều từ bẹ đến lá, sau đó cho vào thau, tưới đều 1/2 chén nước vào.
• Cuối cùng, bạn dùng rổ nhấn mạnh cải thảo xuống và dùng thớt nặng đè lên trên để cố định. Bạn ướp cải khoảng 2 tiếng rưỡi rồi vớt ra, rửa sạch hết muối và để khoảng 1 tiếng cho ráo nước.

Lưu ý: Bạn không nên xát muối quá mạnh tay để tránh lá cải thảo bị rách. Bên cạnh đó, để cải ngấm đều muối, cứ mỗi 30 phút khi ướp, bạn trở mặt cải thảo 1 lần.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Củ cải trắng và cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và thái sợi.
• Hành boa rô sau khi rửa sạch bạn cắt thành các khúc có chiều dài khoảng 1 lóng tay sau đó chẻ đôi khúc hành vừa cắt.
• Hẹ mua về bạn rửa sạch và cắt thành các khúc vừa ăn có độ dài bằng hành boa rô.
• Hành tây bóc vỏ và thái thành từng múi nhỏ.
• Gừng rửa sạch, cạo bỏ lớp vỏ và cắt thành các lát mỏng.
• Tỏi lột bỏ vỏ.

Bước 3: Làm sốt muối kim chi

• Bạn cho 1 muỗng bột nếp cùng 350ml nước vào nồi, khuấy cho bột tan, sau đó đun với lửa vừa trong 4 phút đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp, để nguội.
• Tiếp theo, bạn cho nguyên liệu gừng, tỏi, hành tây cùng 150ml nước vừa nấu vào máy xay và xay nhuyễn.
• Tiếp đó, bạn cho củ cải trắng, cà rốt, hẹ, củ và hỗn hợp bột nếp, gừng, tỏi, hành tây vừa xay bỏ vào thau đã chuẩn bị. Bạn nêm thêm 14 muỗng canh mắm, 7 muỗng canh đường và 8 muỗng ớt bột Hàn Quốc.
• Cuối cùng, bạn trộn đều hỗn hợp với nhau là hoàn thành sốt muối kim chi.

Bước 4: Muối kim chi

• Bạn cho cải thảo vào thau, dùng găng tay để lật từng bẹ lên. Bạn phết sốt kín lá cải, sau đó cuộn tròn cải để sốt không chảy ra ngoài
• Sau khi phết sốt kim chi lên cải thảo, bạn cho chúng vào hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa, đậy kín nắp và để chỗ thoáng mát. Bạn có thể thưởng thức món ăn này sau 1 2 ngày lên men.

Sung ngâm chua ngọt

Quả sung được biết đến là một loại trái giàu dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Loại trái này sau khi chế biến thành muối sung thường được ăn kèm với thịt, tôm, cá… để tăng thêm hương vị và giảm cảm giác ngán ngấy. Muối sung có hương vị đặc biệt, vừa chua vừa giòn và có một chút chát, đặc biệt dễ ăn.

Đối với những người yêu thích ẩm thực, đĩa sung muối là một phần không thể thiếu. Ngoài việc làm tăng thêm hương vị cho các món ăn khác, sung còn cung cấp nhiều dưỡng chất quý giá, giúp cơ thể khỏe mạnh, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa các vấn đề về sức khỏe như táo bón, tim mạch, huyết áp.

Cách làm muối sung tại nhà không chỉ đơn giản mà còn tiết kiệm, bảo quản được lâu mà không gây hại cho dạ dày như các loại muối chua khác. Đồng thời, về hương vị, sung muối không hề thua kém bất kỳ món muối nào. Hãy thêm ngay món ăn hấp dẫn này vào thực đơn gia đình bạn nhé!

Nguyên liệu cho món sung ngâm chua ngọt

• Sung nếp 1 kg
• Chanh 2 quả
• Quất 3 quả
• Tỏi 3 tép
• Sả 2 nhánh
• Ớt tươi 2 quả
• Lá chanh 5 lá
• Giấm 5 muỗng canh
• Nước mắm ngon 2 muỗng canh
• Bột canh 1 muỗng cà phê
• Đá lạnh 1 ít
• Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt)

Cách làm món sung ngâm chua ngọt

Bước 1: Sơ chế sung

• 1kg sung nếp mua về bạn cắt rời từng quả rồi rửa với nước sạch cho bớt mủ. Sau đó bạn cho sung đã rửa vào 1 chén nước lọc có pha thêm cùng 1 muỗng cà phê muối tinh và 3 muỗng canh giấm.
• Tiếp theo bạn chuẩn bị 1 chén nước lọc, cho thêm đá lạnh và 2 muỗng canh nước cốt chanh.
• Bạn dùng dao thái sung thành từng lát mỏng rồi cho vào bát nước trên ngâm khoảng 15 phút để sung hết nhựa, đỡ chát và giòn hơn khi làm muối xổi.
• Sau đó bạn vớt sung ra đã ngâm ra, cho vào tô rồi thêm 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê giấm và trộn đều.

Bước 2: Bóc tỏi, một phần băm nhỏ, một phần cắt lát. Rửa sạch ớt trái và cắt nhỏ hoặc sàng bằng rổ để loại bỏ hạt.

Bước 3: Ở công đoạn tiếp theo trong cách muối sung này, bạn bắc nồi đun sôi 1 lít nước. Thêm vào đó 40g muối, 5g đường và khuấy đều để hòa tan. Tắt bếp, để phần nước này thật nguội mới thêm riềng, tỏi, ớt băm nhỏ vào.

Bước 4: Chuẩn bị một hũ hoặc hộp thủy tinh thật sạch, xếp riềng, tỏi, ớt đã xắt lát, thái chỉ vào xen kẽ với sung rồi đổ nước muối đường đã để nguội vào. Nên sử dụng một chiếc đĩa nhỏ đặt lên trên cùng để nén sung, giúp cho sung luôn được ngập trong nước và thấm đều vị hơn.

Sau khoảng 2, 3 ngày là bạn đã có thể thưởng thức món sung muối chua cay ngọt, vàng giòn hấp dẫn mà không hề bị chát hay bị thâm.

Video hướng dẫn làm món sung ngâm chua ngọt

Dưa leo muối chua nguyên trái

Món ăn đặc trưng của người Việt thì có rất nhiều nhưng không ai là không biết đến món dưa leo muối bởi nó có hương vị chua ngọt đặc trưng, ăn kèm với các món chiên, kho mặn thì không còn gì tuyệt vời hơn.

Dưa chuột phải được chọn những quả tươi vừa mới hái, đặc ruột, còn non, vỏ mỏng. Dưa chuột nên được ngâm trong nước lạnh từ 2-6h, thay nước thường xuyên để giữa mát, hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh (cho thêm vào viên đá vào chậu ngâm dưa chuột)

Nguyên liệu thêm vào để tăng hương thơm cho món dưa chuột cũng cần lưu ý: không cho quá nhiều tỏi dưa chuột sẽ bị mềm. Nhưng cho thêm vài nụ đinh hương, hạt tiêu, lá nho đen và lá nguyệt quế, sẽ tạo nên hương thơm đặc biệt cho món dưa chuột muối chuẩn hương vị Nga.

Nguyên liệu làm dưa leo muối nguyên trái

Chuẩn bị: bình thủy tinh 1 lít, rửa sạch, tráng nước nóng, để khô. Và nguyên liệu tương ứng

• 2 kg dưa chuột bào tử
• Tỏi 2-3 củ 3.
• Ớt hiểm 8-10 quả 4
• Nước vo gạo 800ml
• Muối hạt 50gr
• Đường 50gr

Cách chế biến dưa leo muối nguyên trái

Bước 1: Dưa leo đem rửa qua nhiều nước cho sạch, sau đó đem ra ngoài trời phơi ngoài trời khoảng 2-3 giờ.

Bước 2: Tỏi bóc vỏ, để nguyên cả nhánh hay cắt thành lát mỏng đều được. Với ớt hiểm, bạn cắt bỏ phần cuống xanh sau khi rửa sạch. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cắt ớt hiểm làm đôi. Nếu không, để nguyên cả quả.

Bước 3: Bắc nồi lên bếp, đổ vào nồi nước lọc cộng thêm nước vo gạo, tiếp đến cho muối và đường vào. Bật bếp vừa đun vừa khuấy đều tay để muối và đường tan hết khi thấy nước sôi thì tắt bếp. Để nước nguội hẳn rồi mới muối dưa.

Bước 4: Xếp dưa leo vào hũ thủy tinh, sau đó đổ nước muối đường đã để nguội lên. Dùng chiếc chén nhỏ nén xuống hoặc túi nilon nước lên trên để dưa không bị nổi lên và đậy nắp lại. Để ở chỗ râm mát trong thời gian khoảng 3 ngày thì dưa sẽ chua.

Sau 3 ngày bạn mở lọ dưa muối ra và lấy dưa ra ăn bạn sẽ thấy mùi thơm nhẹ, vị giòn ngọt.

Trong trường hợp món dưa leo muối của bạn để lâu quá thì khi ăn để bớt chua bạn nên lấy ra rửa sơ với nước sạch, cắt lát mỏng trộn thêm chút tỏi, ớt, đường, nước mắm rồi thưởng thức đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ hết veo chỉ trong “tích tắc”.

Video hướng dẫn món dưa leo muối nguyên trái

Một số thông tin khác:

• Tỏi ngâm giấm bị xanh ăn có hại không? Bí kíp tỏi ngâm giấm không xanh?
• 25 cách làm thạch rau câu ngon bất bại, ai cũng làm được
• 8 công thức cơm hộp bento giảm cân cho dân công sở: Ăn ngon mà vẫn mi nhon
• 8 món ăn nên kiêng tháng 7 Âm lịch để tránh “cô hồn” ghé thăm

Đậu bắp là một loại rau có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao, mặc dù nhiều người không thích vị nhầy của nó nhưng chính nhờ chất nhầy đặc biệt mà đậu bắp có thể bảo vệ thành dạ dày và hỗ trợ tiêu hóa cực kỳ hiệu quả. Nó cũng rất hữu ích cho việc giảm cân và kiểm soát cân nặng…Tham khảo ngay 8 công thức nấu đậu bắp siêu đơn giản dưới đây để những người không thích đậu bắp cũng có thể ăn ngon lành nhé.

Tác dụng của đậu bắp với sức khỏe

Đậu bắp là một loại cây ăn quả đến từ Tây Phi, tên khoa học Abelmoschus esculentus và có khá nhiều tên gọi khác nhau như bắp còi, mướp tây, bắp chà, hoặc bông vàng… Loài cây này thường cao đến 2,5m, có tán lá dài, rộng từ 10 – 20 cm. Hoa của cây đậu bắp có hình dáng 5 cánh màu trắng hoặc vàng, ở phần gốc hoa xuất hiện các đốm đỏ, còn quả có dáng dài chứa nhiều hạt tròn bên trong.

Do đó khả năng chịu nóng, khô hạn rất tốt nên cây đậu bắp được trồng tại các khu vực có khí hậu ôn đới hay nhiệt đới, chủ yếu ở miền Nam nước ta và nhiều nhất ở miền Nam Hoa Kỳ.

Ngoài việc được sử dụng như một loại thực phẩm, đậu bắp còn được xem như một loại dược liệu quý với nhiều lợi ích đáng kể. Theo quan niệm Đông y, loại thảo dược này có vị chua và tính ôn, mang lại công dụng giảm đau, điều trị tình trạng bí tiểu, táo bón, bạch đới và có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa.

Hàm lượng dinh dưỡng cao trong đậu bắp

Trong 100g đậu bắp, có chứa:

• Calo (kcal): 33g
• Chất xơ: 3,2 g
• Đường: 1,48 g
• Carbohydrate: 7,45 g
• Protein: 1,9 g
• Chất béo: 0,2 g
• Natri: 7 mg
• Kali: 299 mg
• Vitamin A: 716 IU
• Vitamin C: 23 mg
• Vitamin B6: 0,2 mg
• Vitamin K: 31,3 mg
• Magie: 57 mg
• Sắt: 0,6 mg
• Canxi: 82 mg
• Folate: 60 mg
• Thiamin: 0,2 mg

Theo số liệu trên thì chỉ cần ăn khoảng 100g đậu bắp là đã có thể cung cấp: 66% vitamin K, 35% vitamin C, 22% folate, 14% magie, 13% thiamin cho nhu cầu hằng ngày của cơ thể. Như vậy, ta có thể thấy đậu bắp là một loại thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là chất xơ và khoáng chất.

Giúp giảm tiểu đường

Trong nghiên cứu đã được công bố trên tờ báo Joural of Pharmacy & BioAllied Sciences, các nhà khoa học Mỹ đã sử dụng đậu bắp trên chuột thí nghiệm bị tiểu đường và có được kết quả khá bất ngờ: chuột được thí nghiệm có lượng đường trong máu thấp hơn nhiều so với chuột không được thí nghiệm.

Chất xơ có tác dụng làm giảm tốc độ hấp thụ carbohydrate trong đường tiêu hóa. Mà hàm lượng chất xơ trong đậu bắp lại ”cao ngất ngưởng”, vì vậy đậu bắp có tác dụng rất tốt trong việc hạ đường huyết, hỗ trợ điều trị tiểu đường.

Bảo vệ dạ dày, giảm nguy cơ ung thư

Chất xơ trong đậu bắp có tác dụng nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột, giữ cho đường ruột của chúng ta khoẻ mạnh. Đường ruột khoẻ mạnh đồng nghĩa với khả năng miễn dịch của cơ thể được tăng lên, chống lại được bệnh tật và nhiễm trùng.

Chất xơ dồi dào trong đậu bắp giúp quá trình tiêu hóa diễn ra tốt hơn, ngăn ngừa bệnh trĩ, đau dạ dày và táo bón. Nếu ăn đậu bắp thường xuyên thì táo bón có lẽ sẽ không còn là mối đe doạ với bạn. Ngoài ra, trong đậu bắp còn chứa chất nhầy rất tốt đối với việc làm mềm phân, kích thích nhu động ruột, giúp nhuận tràng, dễ tiêu.

Chất xơ trong đậu bắp cũng có tác dụng giảm nguy cơ mắc ung thư ruột kết, ung thư trực tràng. Hơn nữa, một loại protein có nhiều trong đậu bắp, đậu nành, cà chua,… là lectin cũng được sử dụng để điều trị ung thư vú và ngăn ngừa ung thư bàng quang.

Ngoài ra, ở những người không được cung cấp đủ folate trong khẩu phần ăn hàng ngày thì nguy cơ ung thư tuyến tụy, ung thư cổ tử cung, ung thư phổi,… sẽ tăng cao. Do đó, việc sử dụng đậu bắp có thể làm giảm nguy cơ mắc các loại ung thư trên (100g đậu bắp có chứa tới 22% lượng folate cần thiết hàng ngày).

Chống lão hóa, giúp đẹp da

Không chỉ chứa các chất xơ, vitamin, khoáng chất mà đậu bắp còn chứa lượng chất chống oxy hóa khá dồi dào. Các chất chống oxy hóa này sẽ hỗ trợ tế bào trong cuộc chiến chống lại các gốc tự do – yếu tố hàng đầu gây ung thư, lão hoá và nhiều bệnh tật nguy hiểm khác.

Tác dụng tốt cho xương

Đậu bắp rất giàu canxi, vitamin K và folate nên nó cũng được coi là một bài thuốc hữu hiệu trong việc phòng chống mất xương, loãng xương và giúp xương chắc khỏe.

Dù vậy nhưng đậu bắp lại chứa solanine – chất có liên quan với viêm khớp, đau khớp ở một số người nhạy cảm với chất này. Vì vậy, để an toàn thì những người mắc bệnh về khớp không nên sử dụng đậu bắp.

Hỗ trợ sức khỏe nam giới

Đậu bắp chứa dạng glucide phức polysaccharide và các thành phần dinh dưỡng hữu ích, giúp tăng cường sinh lực, cải thiện khả năng sinh lý ở nam giới. Vì thế, ở Mỹ người ta gọi đậu bắp là ”cây viagra”, còn ở Nhật Bản, họ gọi đó là ”sâm xanh”.

Giúp kiểm soát cân nặng, giảm cholesterol

Lại một lần nữa, chất xơ biến đậu bắp trở thành loại thực phẩm có công năng thần kì. Chất xơ trong đậu bắp góp phần làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu. Nhờ đó, chức năng tim của bạn sẽ được cải thiện. Đậu bắp đặc biệt tốt cho những người huyết áp cao, đau thắt ngực và mắc các bệnh tim mạch khác.

Lượng calo có trong đậu bắp rất thấp, chỉ khoảng 33 kcal trong 100 g đậu bắp. Đậu bắp còn chứa hàm lượng lớn chất xơ nên nó giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Khi ăn đậu bắp, bạn sẽ no rất nhanh và hạn chế được thói quen ăn vặt.

Ngoài ra, chất béo phải nhờ cholesterol nhũ hóa thì mới có thể vào được máu. Chất nhầy trong đậu bắp sẽ ngăn cản hoạt động của cholesterol, do đó chất béo sẽ không thể đi vào cơ thể. Đến đây thì chúng ta có thể thấy được tác dụng giảm cân của đậu bắp thật hữu hiệu đúng không nào!

Tốt cho thận

Ăn đậu bắp giúp lợi tiểu nhờ đó có thể đào thải chất độc ra ngoài cơ thể một cách hiệu quả. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng, các hợp chất có trong đậu bắp có tác dụng làm giảm triệu chứng của suy thận. Sẽ rất tốt cho thận nếu chúng ta ăn đậu bắp ở mức độ vừa phải.

Tuy nhiên, có một điều đáng để bạn lưu ý, đó là nếu ăn đậu bắp quá nhiều thì sẽ làm tăng nguy cơ mắc sỏi thận vì đậu bắp là thực phẩm giàu oxalate. Do đó, cần cẩn thận trong việc sử dụng đậu bắp đối với những người có tiền sử mắc bệnh sỏi thận vì sẽ khiến bệnh thêm nặng hơn.

Chữ ho, viêm họng hiệu quả

Đậu bắp chứa chất ức chế viêm nhiễm, kháng khuẩn nên có tác dụng tốt trong việc chữa ho, viêm họng. Bạn có thể thái mỏng rễ và lá đậu bắp, đem phơi khô và sắc thuốc uống với liều lượng khoảng 10 – 16g một ngày để chữa viêm họng. Hoặc đơn giản hơn, bạn hãy kiên trì dùng một ly nước ép đậu bắp vào mỗi buổi sáng, cách này cũng rất hiệu quả đối với căn bệnh của bạn đấy!

Đậu bắp có thể ăn sống được không?

Nếu bạn muốn dùng đậu bắp để giảm tiểu đường thì tốt nhất nên uống nước đậu bắp đã chế biến/nấu chín để tránh lượng vi khuẩn quá mức do ăn đậu bắp sống. Ngoài ra, vì đậu bắp có chứa axit oxalic và các chất khác nên nếu bạn bị sỏi thận hoặc axit uric cao thì nên kiểm tra xem có ăn được hay không trước khi ăn. Các nhà dinh dưỡng cũng nhắc nhở đậu bắp nên được rửa thật sạch trước khi ăn để loại bỏ bụi bẩn trên bề mặt và dư lượng thuốc trừ sâu. Khi mua đậu bắp, hãy cố gắng chọn đậu bắp còn tươi, không bị hư hỏng để đảm bảo giá trị dinh dưỡng và chất lượng.

8 món ngon từ đậu bắp

Trên bề mặt đậu bắp có những sợi lông nhỏ, bạn chỉ cần rửa sạch bằng nước. Bạn cũng có thể chà nhẹ bằng muối thô rồi rửa sạch. Cách ăn phổ biến nhất là trần qua nước sôi 1-2 phút. Tuy nhiên, không nên cắt bỏ phần cuống trước khi nấu mà nên nấu cả phần cuống để tránh làm mất đi chất dinh dưỡng của chất nhầy bên trong.

Công thức 1: Salad đậu bắp và cá ngừ Nhật Bản

Món đậu bắp này rất thích hợp cho mùa hè, khi nhiều người muốn giảm lượng tinh bột sẽ ăn salad thay bữa ăn. Thỉnh thoảng, khi muốn thay đổi khẩu vị, bạn có thể làm món đậu bắp và cá ngừ tươi mát và bổ dưỡng này. xa lát! Đây là một bữa ăn mùa hè ít calo và tốt cho sức khỏe, cực kỳ đơn giản để thực hiện và có thể phục vụ chỉ trong 10 phút.

Nguyên liệu:

Cá ngừ đóng hộp, đậu bắp, ngô đóng hộp, sốt mayonnaise, sốt salad kiểu Nhật

Cách thực hiện:

Bước 1: Đậu bắp luộc với nước trước, vớt ra cho vào nước đá cho nguội rồi vớt ra cắt thành từng miếng nhỏ để dùng sau.

Bước 2: Đổ đậu bắp đã nấu chín, cá ngừ đóng hộp, ngô đóng hộp, sốt mayonnaise và một thìa sốt salad kiểu Nhật vào tô theo thứ tự, khuấy đều là xong ~

Công thức 2: Nộm đậu bắp mộc nhĩ

Khi thời tiết nóng bức và bạn không muốn ăn, bạn có thể thử món ăn nguội này, nó có vị chua và cay, siêu sảng khoái và êm dịu. Sau khi nấu chín, bạn có thể cho vào tủ lạnh và có thể lấy ra ăn bất cứ lúc nào, rất tiện lợi.

Nguyên liệu:

Nấm mèo/mộc nhĩ, đậu bắp, ớt, tỏi băm, ớt bột, mè trắng

Cách thực hiện:

Bước 1: Đầu tiên cho tỏi băm, ớt, bột ớt và mè trắng vào tô, sau đó cho 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa giấm và một ít muối vào trộn đều là hoàn thành nước sốt thơm ngon. .

Bước 2: Cắt đậu bắp thành từng miếng rồi chần chung với nấm

Bước 3: Nấu chín, rưới nước sốt đã chuẩn bị lên và trộn đều.

Bước 4: Cho vào tủ lạnh khoảng hơn 20 phút là bạn đã có món ăn kèm mát lạnh.

Công thức 3: Trứng đậu bắp hấp

Có nhiều người sợ ăn đậu bắp, tôi hướng dẫn bạn cách sử dụng món trứng hấp mềm mịn mà cả người lớn và trẻ em đều yêu thích để vượt qua nỗi sợ nhật thực một phần. Sau khi đậu bắp được cắt thành từng lát mỏng, nó trông giống như những ngôi sao nhỏ, rất đẹp mắt. Tôi tin rằng nó dễ ăn hơn đậu bắp nguyên quả.

Nguyên liệu:

Đậu bắp, trứng

Cách thực hiện:

Bước 1: Trước tiên, cắt đậu bắp thành từng lát nhưng bạn không cần cắt quá mỏng để giữ lại kết cấu.

Bước 2: Đập hai quả trứng vào tô, thêm một thìa nhỏ muối và nước theo tỷ lệ 1:1, trộn đều rồi lọc qua lưới để trứng hấp có vị thơm ngon hơn.

Bước 3: Cho đậu bắp đã cắt nhỏ vào tô, xếp ngay ngắn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và chọc vài lỗ trên đó để hơi nóng lưu thông

Bước 4: Hấp trong nồi điện trong 12 phút

Bước 5: Sau khi chín bạn có thể rưới một ít nước tương Nhật lên trên là sẽ siêu ngon nhé!

Công thức 4: Trứng xào đậu bắp

Nếu bạn thích kết cấu giòn hơn, bạn có thể thử trứng tráng đậu bắp ít béo mà tôi chia sẻ rất bổ dưỡng và ngon miệng. Không chỉ cực kỳ ít calo mà còn khiến bạn cảm thấy no, đồng thời còn có thể hỗ trợ đại tiện. Nó thực sự có nhiều lợi ích và là một món ăn rất tốt cho cơ thể, rất thích hợp cho người đang trong quá trình giảm béo.

Nguyên liệu:

Đậu bắp, trứng, hành lá

Cách thực hiện:

Bước 1: Đậu bắp chần qua, để nguội rồi cắt thành từng miếng để sử dụng sau

Bước 2: Chiên trứng và để riêng

Bước 3: Cho một ít dầu vào nồi, sau đó cho hành lá vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Bước 4: Thêm đậu bắp và trứng vào xào

Bước 5: Thêm một thìa nước tương và một chút muối cho vừa ăn là có thể dùng được rồi!

Công thức 5: Đậu bắp cuộn thịt

Thông thường, người ta thường quấn thịt ba chỉ với nấm kim châm hoặc bọc măng tây. Thật khó để tưởng tượng rằng nó có thể kết hợp với đậu bắp!

Nguyên liệu:

Thịt ba chỉ lát, đậu bắp, vừng trắng, xì dầu, đường hoặc mật ong, bột ngô

Cách thực hiện:

Bước 1: Rắc một chút tiêu đen và muối lên 2 mặt lát thịt ba chỉ cho vừa ăn

Bước 2: Sau khi rửa sạch đậu bắp, bạn loại bỏ phần cuống và phần đầu nhọn sẽ ngon hơn.

Bước 3: Sau đó quấn lát thịt ba chỉ heo quanh miếng đậu bắp.

Bước 4: Phần nước sốt đầu tiên cho 3 thìa xì dầu, 1 thìa đường hoặc mật ong, 1 thìa bột ngô và nửa cốc nước vào tô, khuấy đều rồi đặt sang một bên.

Bước 5: Đổ một lượng dầu thích hợp vào nồi khi chiên, điểm mấu chốt là phải “chiên phần niêm phong trước” để tạo hình, vì thịt sau khi chín sẽ dính vào nhau và không tách rời khỏi đậu bắp.

Bước 6: Chiên đến khi thịt chuyển sang màu vàng nâu thì vớt ra trước

Bước 7: Đổ nước sốt đã chuẩn bị vào nồi đun đến khi hơi đặc lại thì đổ đậu bắp ngũ hoa tươi chiên vào. Khi thịt thấm nước sốt thì rắc mè trắng ra đĩa là xong!

Công thức 6: Tôm nhồi đậu bắp

Chắc hẳn bạn chưa bao giờ nghĩ rằng thanh trượt tôm có thể kết hợp được với đậu bắp phải không nào! Cách ăn mới đầy sáng tạo này có thể khiến bạn mê mẩn đậu bắp. Bạn có thể rắc thêm bột ớt hoặc bột thì là để thơm hơn nhé.

Nguyên liệu:

Tôm, đậu bắp, cà rốt, tinh bột ngô, tăm

Cách thực hiện:

Bước 1: Cắt đậu bắp làm đôi theo hướng “thẳng”, bỏ hạt đậu bắp ở giữa, trụng qua nước rồi vớt ra để dùng sau.

Bước 2: Tôm băm nhỏ, thêm cà rốt thái nhỏ, hạt đậu bắp, lượng muối tiêu vừa đủ vào, đảo đều rồi cho tôm đã chuẩn bị vào túi bắt kem để dễ nhồi hơn.

Bước 3: Phủ một lớp bột bắp mỏng vào bên trong quả đậu bắp, sau đó bóp nhuyễn tôm vào

Bước 4: Cho một ít dầu vào chảo rồi chiên mặt trơn của tôm trước. Chiên vàng cả hai mặt, rắc chút tiêu và muối lên trên là xong!

Công thức 7: Ức gà xào đậu bắp cay

Ức gà là nguồn protein chất lượng cao cần thiết cho những người muốn giảm béo và giữ dáng. Nếu bạn chán ăn ức gà đơn giản, bạn cũng có thể thử làm ức gà xào đậu bắp ăn chung, ngoài ra phần protein cũng có thể thay thế bằng thịt lợn hoặc thịt bò tùy theo sở thích của mỗi người.

Nguyên liệu:

Đậu bắp, ức gà, ớt, tỏi băm

Cách thực hiện:

Bước 1: Cắt ức gà thành từng miếng, thêm một lượng muối thích hợp, một thìa rượu gạo, một thìa xì dầu, một thìa tinh bột và một lượng tiêu đen vừa phải trộn đều rồi ướp trong 10 phút. để ức gà thấm gia vị.

Bước 2: Đổ một ít dầu vào chảo, chiên ức gà cho đến khi chuyển màu thì đặt sang một bên.

Bước 3: Đổ thêm chút dầu vào nồi, cho tỏi và ớt băm vào xào thơm, cho đậu bắp vào xào mềm rồi cho ức gà vào nồi xào chín, cuối cùng cho thêm một ít dầu vào. một thìa dầu hào và một lượng tiêu đen vừa miệng, thế là xong rồi.

Công thức 8: Đậu bắp xào thịt bằm cực bắt cơm

Món thịt heo bằm xào đậu bắp vì được nêm dầu hào nên không chỉ thơm mà ăn rất hợp với cơm.

Nguyên liệu:

Đậu bắp, thịt heo bằm, gừng bằm, tỏi bằm, ớt

Cách thực hiện:

Bước 1: Đậu bắp rửa sạch rồi cắt thành từng miếng để sử dụng sau

Bước 2: Đổ một lượng dầu vừa đủ vào nồi, cho thịt lợn băm vào xào chín tới, thêm một thìa nhỏ nước tương vừa ăn rồi để riêng.

Bước 3: Sau khi cho dầu vào nồi, cho gừng băm, tỏi băm, ớt băm vào xào cho đến khi có mùi thơm (nếu bạn không muốn ăn cay có thể bỏ ớt)

Bước 4: Cho đậu bắp và thịt heo xào vào sau khi chín, thêm một thìa dầu hào và một chút muối cho vừa ăn là có thể dùng được ~

Nhân viên văn phòng bận rộn với công việc hàng ngày, sau giờ làm việc, họ thường không còn sức để đến phòng tập thể dục, ngồi trong văn phòng 8 tiếng mỗi ngày. Ngày càng lộ rõ ​​và đôi chân của họ ngày càng dày hơn. Tôi muốn giảm cân nhưng không có thời gian, tôi thực sự muốn khóc. Hôm nay tôi sẽ dạy bạn 8 công thức siêu đơn giản để “mang bữa trưa đi làm và giảm béo”. Chỉ cần bạn chuẩn bị từ tối hôm trước là bạn có thể có một bữa trưa lành mạnh với đầy đủ dinh dưỡng, ít dầu và muối vào ngày hôm sau. bạn sẽ giảm cân nhanh chóng chỉ bằng cách ăn uống.

Công thức cơm hộp bento giảm cân: Bento đùi gà nướng

Thịt gà chứa loại protein mà những người muốn giảm cân cần tiêu thụ nhất. Thịt và rau được bao gồm trong hộp cơm trưa để đạt được chế độ dinh dưỡng cân bằng. Kết hợp với quinoa giàu chất xơ có thể giúp tiêu hóa. Nó có lượng calo thấp hơn gạo trắng. và khiến bạn cảm thấy no.

Nguyên liệu: Nấm đông cô, cà rốt, súp lơ trắng, đùi gà rút xương, tỏi băm, cơm quinoa

Cách thực hiện

Bước 1: Ướp đùi gà với nước tương, sau đó chiên từ từ trên lửa nhỏ, rưới nước xốt và đun trong 15 phút, sau đó dùng lửa lớn để bớt nước, cắt thành từng miếng cho vào hộp cơm

Bước 2: Phi thơm tỏi băm với chút dầu cho thơm, cho nấm và cà rốt thái lát vào xào mềm, cho súp lơ vào xào chín, nêm thêm dầu hào và muối.

Bước 3: Cho cơm quinoa đã nấu chín vào hộp cơm, hoặc vo thành những viên cơm tròn trông sẽ ngon miệng hơn

Công thức cơm hộp bento giảm cân: Macaroni ức vịt

Nếu bạn không muốn ăn vào bữa trưa, bạn cũng có thể chọn công thức này. Nó sử dụng sự kết hợp mới mẻ của các loại rau và một ít ức vịt để làm cho bữa trưa của bạn trở nên ngon miệng.

Nguyên liệu: Súp lơ, ức vịt, củ sen, mì ống, xúc xích, ớt xanh, cà rốt

Cách thực hiện:

Bước 1: Xào súp lơ và cà rốt, sau đó cho ức vịt vào xào chín hẳn, nêm chút muối.

Bước 2: Cắt củ sen thành khối vuông, thêm một ít nước vào xào cho đến khi chín. Thêm một ít dầu hào cho vừa ăn.

Bước 3: Xào xúc xích, ớt xanh cắt nhỏ và cà rốt, sau đó cho mì ống đã nấu chín vào xào. Nếu khô quá thì cho thêm chút nước nấu, cuối cùng nêm muối và tiêu đen.

Bước 4: Cho tất cả nguyên liệu vào hộp cơm là xong

Công thức cơm hộp bento giảm cân: Trứng bác tôm và sủi cảo chiên

Ăn bánh bao chiên vào bữa trưa cũng là một lựa chọn tốt. Kết hợp với rau và trứng bác, bạn còn có thể nhận được protein và chất xơ tốt cho sức khỏe hơn mà không cần quá nhiều gia vị.

Nguyên liệu: tôm, trứng, các loại rau bạn yêu thích, bánh bao

Cách thực hiện:

Bước 1: Chiên trứng với chút dầu cho chín một nửa, cho tôm vào xào đến khi tôm đổi màu, thêm chút muối cho vừa ăn

Bước 2: Xào các loại rau củ bạn yêu thích và nêm chút muối

Bước 3: Đun nóng nồi, cho dầu và bánh bao vào, thêm nước, đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa trong 15 phút trước khi dùng.

Bước 4: Cho tất cả nguyên liệu vào hộp cơm là xong.

Công thức cơm hộp bento giảm cân: Khoai lang tím và ức gà

Màu tím của khoai lang tím đến từ anthocyanin tự nhiên của chúng. Tuy rất giàu tinh bột nhưng cứ 100 gam khoai lang tím tươi chỉ chứa 0,2 gam chất béo nên bạn không phải lo lắng về việc béo lên. có thể giúp bạn giảm cân. Kết hợp với món ức gà chủ yếu, những người đang tập thể dục cũng có thể ăn theo cách này.

Nguyên liệu: Bắp cải, ức gà, hành tây, khoai lang tím

Cách thực hiện

Bước 1: Cắt khoai lang tím thành khối vuông rồi hấp trong nồi điện.

Bước 2: Hành tây cắt sợi rồi xào cho mềm. Cho ức gà vào xào chín, thêm chút dầu hào và đường cho vừa ăn.

Bước 3: Bắp cải cắt nhỏ và xào cho đến khi chín.

Bước 4: Cho tất cả nguyên liệu vào hộp cơm là xong

Công thức cơm hộp bento giảm cân: Mực xào ớt chuông

Món hoa mực thường thấy ở các nhà hàng bên ngoài thực ra rất đơn giản. Bạn cũng có thể làm tại nhà. Mực rất giàu protein và kẽm, có thể giúp tăng cường khả năng miễn dịch. Mực tươi rất ngon khi được nêm với dầu hào.

Nguyên liệu: hành tây, ớt chuông, mực, bắp cải, gạo ngũ cốc

Cách thực hiện:

Bước 1: Chế biến mực, làm sạch, thái miếng vừa ăn

Bước 2: Cho dầu vào nồi, xào hành tây và ớt chuông cho mềm rồi cho hoa mực vào xào, cuối cùng nêm dầu hào.

Bước 3: Luộc bắp cải trong nước và thêm chút muối cho vừa ăn

Bước 4: Cho cơm ngũ cốc đã nấu chín và 2 nguyên liệu còn lại vào hộp cơm là xong.

Công thức cơm hộp bento giảm cân: Khoai lang và trứng

Khoai lang và trứng cũng là những người bạn tốt cho những ai muốn giảm cân nếu không muốn tự nấu, bạn có thể dễ dàng mua hai loại thực phẩm này ở các cửa hàng tiện lợi.

Nguyên liệu: Trứng, khoai lang, súp lơ, cá tra, ớt bỏ vỏ

Cách thực hiện

Bước 1: Gọt vỏ và cắt khoai lang thành từng miếng rồi hấp trong nồi điện.

Bước 2: Luộc hai quả trứng luộc chín

Bước 3: Chần súp lơ trong nước và thêm chút muối cho vừa ăn

Bước 4: Chiên cá tra rồi rưới tương ớt đã bóc vỏ và ớt giã nhuyễn lên trên.

Bước 5: Cho tất cả nguyên liệu vào hộp cơm là xong

Công thức cơm hộp bento giảm cân: Thịt bò và giá đỗ

Hai món ăn đơn giản này giàu dinh dưỡng nhưng không hề luộm thuộm. Thịt bò xào ớt xanh có mùi thơm và dinh dưỡng của ớt nhưng lại không cay như ớt, có vị hơi giống đậu xanh và có vị ngọt, vừa dễ ăn vừa dễ giảm cân.

Nguyên liệu: thịt bò lát, ớt xanh, giá đỗ, gạo ngũ cốc

Cách thực hiện

Bước 1: Xào giá đỗ rồi thêm chút ớt, muối cho vừa ăn

Bước 2: Xào thịt bò cho đến khi chín một nửa, thêm ớt xanh vào xào chín rồi cuối cùng nêm dầu hào

Bước 3: Cho gạo ngũ cốc đã nấu chín và 2 nguyên liệu còn lại vào hộp cơm là xong

Công thức cơm hộp bento giảm cân: Pasta thăn bò

Nguyên liệu: thịt lợn lát, bông cải xanh, rau xanh, thịt bò, mì ống, sữa

Cách thực hiện

Bước 1: Xào súp lơ trước, sau đó cho các lát thịt lợn vào xào chung, cuối cùng nêm muối

Bước 2: Hầm rau xanh trong sữa và thêm một số gia vị Ý như muối cho vừa ăn

Bước 3: Sau khi mì chín, cho thịt bò cắt thành dải vào nồi. Sau khi thịt bò chuyển màu thì cho mì đã nấu chín vào xào. Nếu khô quá thì cho thêm một ít nước nấu, cuối cùng dùng tiêu đen, một ít nước tương và muối cho vừa ăn

Bước 4: Cho tất cả nguyên liệu vào hộp cơm là xong.

Một số thông tin khác:

• 10 tác dụng của cải Kale xoăn “vua rau”: 5 công thức giảm cân ngon miệng, ngon dáng!
• 5 cách dùng hạt chia giảm cân: Ăn lúc nào, ăn như thế nào tốt nhất?
• 6 bài tập yoga kéo giãn khớp hông giúp giảm căng thẳng do ngồi nhiều
• Cách uống nước có chủ đích để giảm cân và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe
• Điểm danh 8 loại trái cây giúp giảm cân hiệu quả mà bạn không nên bỏ qua!

Thạch rau câu hạnh nhân

Trong những ngày nóng nực, món thạch hạnh nhân kiểu Trung Quốc có tác dụng giải nhiệt, thanh mát.

Nguyên liệu chuẩn bị làm rau câu hạnh nhân

• 1 cốc sữa hạnh nhân
• 1 cốc nước ấm
• 1 cốc sữa đậu nành không đường hoặc sữa tươi
• 4 gr thạch rau câu sợi
• 1 cốc nước
• 1 thìa đường tinh
• 1 thìa hoa mộc khô (dùng để nấu ăn)

Hướng dẫn cách làm rau câu hạnh nhân

Bước 1: Cho phần sữa hạnh nhân vào nồi. Đặt nồi lên bếp ở lửa nhỏ.

Cho phần sữa hạnh nhân vào nồi đun nóng

Bước 2: Cho phần bột rau câu từ từ vào nồi sữa, vừa cho vừa khuấy đều để bột không bị vón cục.

Bước 3: Vặn lên lửa vừa, đun đến khi sữa sôi bùng lên. Chú ý vừa đun vừa khuấy đều tay để sữa không bị cháy.

Bước 4: Khi sữa sôi thì hạ xuống lửa nhỏ, cho đường vào khuấy tan. Dùng thìa vớt bỏ phần bọt để thạch được đẹp mắt.

Bước 5: Lọc hỗn hợp qua lưới rồi chuyển vào một khay kích cỡ thích hợp. Hớt bọt phía trên, sau đó để nguội rồi cho vào tủ lạnh để đông lại.

Bước 6: Ngâm hoa mộc khô vào một cốc nước ấm cho mềm.

Úp thạch ra cắt miếng và thưởng thức thôi nào. Sữa hạnh nhân thơm thơm bùi bùi có hương vị khác hẳn với sữa tươi thường hay sữa đậu nành đấy. Bên cạnh đó thì sữa hạnh nhân cũng chứa cực nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Cách làm thạch sữa hạnh nhân lại không quá khó phải không nào, một món tráng miệng ngon lành mà lại tốt cho sức khỏe nữa thì ai mà từ chối được chứ.

Thạch rau câu chanh leo sữa chua

Nguyên liệu làm thạch chanh leo sữa chua

• 1 gói bột rau câu
• 150 gr đường
• 150 ml nước chanh leo
• 800-1000 ml nước

Hướng dẫn cách làm thạch chanh leo sữa chua

Bước 1: Thạch rau câu: Chia làm 2 phần

• Phần 1 gồm 8gr rau câu và 400ml nước
• Phần 2 gồm 4gr rau câu và 100ml nước
• Ngâm 1-3 tiếng

Bước 2:

Cho phần 1 lên đun + 50gr đường đến khi sôi thì cho nhỏ lửa và cho sữa chua vài khuấy đều và tắt bếp, giữ ấm hỗn hợp để không bị đông lại

Bước 3:Cho phần 2 lên đun cùng nước chanh leo và 100gr đường đến sôi thì tắt bếp, giữ ấm

Bước 4; Đổ khuôn lần lượt: lớp chanh leo (cho thêm ít hạt chanh để trang trí) + lớp sữa chua + lớp chanh leo + lớp sữa chua

Bước 5: Để nguội rồi cho tủ lạnh khoảng 2 tiếng là dùng được

Thạch rau câu mít

Rau câu mít là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị mít chín ngọt ngào hòa quyện với vị ngọt béo từ sữa và nước cốt dừa, ngon mà không bị ngấy. Có thêm từng lát mít dai dai giòn giòn xen lẫn trong miếng rau câu khiến cho càng ăn lại càng mê.

Nguyên liệu làm Thạch rau câu mít

• 800 gram mít
• 25 gram bột rau câu giòn (1 gói)
• 150 ml sữa đặc
• 400 ml nước cốt dừa (1 lon)

Hướng dẫn làm Thạch rau câu mít

1. Cho vào nồi 1,6l nước lọc, 1 gói bột rau câu giòn khuấy đều rồi để ngâm 1 tiếng cho rau câu nở.
2. Mít bỏ hạt, thái lát mỏng. Lựa một ít lát to đẹp ra để riêng trang trí. Cho phần mít còn lại vào máy xay cùng với nước cốt dừa, sau khi xay mịn trút ra tô.
3. Bắc nồi rau câu đã ngâm lên bếp, cho đường phèn vào khuấy tan nấu 10 phút với lửa vừa. Múc ra 500ml để riêng, nhớ giữ ấm để không bị đông.
4. Tắt bếp và cho mít xay vào nồi rau câu, trút qua rây để rây mịn, không bị cặn. Cho tiếp sữa đặc vào nồi khuấy đều, bật lửa nấu 3-5 phút.
5. Cho rau câu mít ra khuôn, dày mỏng tùy thích. Đem phần rau câu để riêng ra, có thể nấu lại trong trường hợp rau câu bị đông. Đợi lớp rau câu mít se mặt thì múc rau câu cho lên trên. Cho các lát mít vào khuôn, ấn nhẹ để mít nằm dưới lớp rau câu.
6. Đem khuôn rau câu để ngăn mát từ 2-3 tiếng.
7. Tách rau câu đã đông ra khỏi khuôn, xắt miếng vừa ăn và thưởng thức.

Thạch rau câu bơ sữa nước cốt dừa

Thạch rau câu bơ sữa nước cốt dừa với phần thạch bơ sữa mềm béo ngậy, thơm mùi bơ sữa hoà quyện cùng lớp nước cốt dừa thanh mát. Món thạch bơ sữa dừa mềm mịn béo ngậy hấp dẫn và lạ miệng sẽ là món ăn vặt giải nhiệt được nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu làm Thạch rau câu bơ sữa nước cốt dừa

• Trái bơ: 300gr
• Sữa tươi: 150ml
• Bột cốt dừa Sóc Vàng: 60gr
• Sữa đặc: 160gr
• Bột rau câu Sóc Vàng: 5gr

Cách làm thạch bơ sữa nước cốt dừa

Bước 1: Chọn bơ chín, rửa sạch rồi thái miếng vừa rồi xay nhuyễn.

Bước 2: Hoà tan 60gr Bột cốt dừa Sóc Vàng với 200ml nước nóng để được 230ml nước cốt dừa.

Bước 3: Nấu lửa nhỏ trên bếp 150 ml sữa tươi + 60g sữa đặc + 80 ml nước cốt dừa + 5gr bột rau câu Sóc Vàng đến khi sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Cho bơ đã xay vào hỗn hợp trên, trộn đều, đổ khuôn. Chờ nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh đến khi thạch đông (khoảng 3 – 4 tiếng).

Bước 5: Làm phần sữa dừa, nấu 150ml nước cốt dừa cùng 100g sữa đặc sôi nhẹ, để nguội.

Khi thưởng thức món thạch bơ sữa dừa, bạn cho từng miếng thạch trong khuôn ra đĩa, rưới nhẹ hỗn hợp sữa dừa lên miếng thạch, trang trí thêm một ít lá bạc hà cho thêm phần đẹp mắt, sinh động là cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức món thạch bơ ngon, béo ngậy và vô cùng dinh dưỡng này rồi.

Thạch rau câu dưa hấu

Nguyên liệu làm thạch rau câu dưa hấu

• Dưa hấu 1 quả (khoảng 2.5kg)
• Bột rau câu dẻo 1 gói (12gr)
• Nước 1.6 lít
• Đường cát 150 gr
• Dụng cụ: Máy xay sinh tố, bếp, muỗng, tô, nồi

Cách chế biến Thạch rau câu dưa hấu

Bước 1: Dưa hấu sau khi mua về rửa cho sạch đất, cát còn bám bên ngoài vỏ rồi dùng dao cắt dưa hấu ra làm đôi theo chiều dọc.

Dùng muỗng nạo toàn bộ phần thịt dưa hấu và cho ra tô, trong lúc nạo dưa hấu bạn nhớ loại bỏ phần hạt dưa hấu luôn nhé!

Vỏ quả dưa hấu sau khi đã lấy thịt dưa ra hết thì để lại để một lát dùng để làm khuôn thạch.

Bước 2: Xay dưa hấu

Cho phần thịt dưa hấu đã múc ra tô vào máy xay sinh tố, bạn có thể chia ra xay nhiều lần cho dễ xay nhé!

Mỗi lần xay khoảng 5 phút đến khi nước dưa hấu mịn, không còn lợn cợn thì tắt máy thì cho nước dưa hấu ra tô.

Sau khi đã xay toàn bộ dưa hấu, chúng ta sẽ lược qua rây thêm một lần nữa để lọc phần hạt còn sót lại rồi cho nước dưa hấu đã lọc vào nồi.

Bước 3: Nấu thạch

Với 2.5kg dưa hấu chúng ta sẽ thu được khoảng 1.6 lít nước dưa hấu. Như vậy chúng ta sẽ cho vào nước dưa hấu 1 gói bột rau câu dẻo, 150gr đường rồi đều cho đến khi đường tan hết.

Bắc nồi lên bếp nấu sôi ở lửa lớn, vừa nấu vừa liên tục khuấy để thạch không bị cháy ở đáy nồi. Khi hỗn hợp sôi thì nấu thêm khoảng 6 phút nữa cho chín bột rau câu rồi tắt bếp.

Mách nhỏ: Lúc hỗn hợp thạch sôi, bạn nên hớt bỏ phần váng bọt trên mặt để thạch rau câu được đẹp mắt và ngon hơn nhé!

Bước 4: Đổ khuôn

Múc hỗn hợp thạch cho vào vỏ quả dưa hấu, đợi khoảng 15 phút cho nguội bớt thì cất vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 2 tiếng cho đông lại là có thể dùng được rồi đó.

Cắt thạch rau câu dưa hấu ra thành các miếng vừa ăn rồi thưởng thức thôi nào. Thạch có màu đỏ tươi rất đẹp mắt, vị ngọt vừa phải, dẻo mềm và mát lạnh.

Vừa xinh xắn lại vừa ngon lành thế này thì bạn mau mau vào bếp và trổ tài để chiêu đãi cả nhà nhé!

Thạch rau câu phô mai cà phê

Nguyên liệu làm Thạch rau câu phô mai cà phê

• Bột rau câu jelly: 1 gói
• Nước: 1,3 lít
• Đường: 200 gram (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
• Cà phê hòa tan: 120 ml
• Phô mai con bò cười: 100 gram
• Whipping cream: 100 gram (có thì flan sẽ rất ngậy, không có không sao)
• Sữa tươi không đường: 200 ml
• Sữa đặc: 90 gram
• Trứng gà: 5 lòng đỏ
• Khuôn để đổ rau câu. Có thể dùng hộp đựng thức ăn đế phẳng, hoặc nhiều loại khuôn có hình dạng bắt mắt.

Cách làm Thạch rau câu phô mai cà phê

Bước 1: Trộn bột rau câu với đường, khuấy tan với nước rồi ngâm hỗn hợp trong 30 phút cho rau câu nở. Cho vào nồi nấu đến khi sôi.

Chú ý khuấy đều tay để rau câu không bị bén nồi, không vón cục.

Bước 2: Trứng đánh tan để riêng. Cho phô mai, sữa tươi, whipping cream, sữa đặc vào chung một nồi khác nấu trên lửa vừa đến khi phô mai tan hết. Tiếp tục cho trứng đã chuẩn bị vào hỗn hợp khuấy đều tay để trứng chín không bị vón cục.

Lọc hỗn hợp này qua rây để hỗn hợp được mịn.

Bước 3: Hỗn hợp rau câu sau khi nấu ở bước 1 thì chia đôi. Một nửa cho thêm phần cà phê vào, khuấy đều ta có phần rau câu cà phê. Một nửa cho vào phần flan đã rây mịn ở bước 2, khuấy đều ta có phần rau câu flan. Giữ 2 nồi rau câu luôn nóng nhé, để bếp ở lửa nhỏ nhất.

Bước 4: Tiến hành đổ khuôn. Có thể bắt đầu với lớp rau câu cà phê trước, đổ dày khoảng 1 cm. Khi lớp này đã đông, sờ tay còn hơi ấm thì đổ tiếp lớp rau câu flan đang nóng lên (cũng dày khoảng 1 cm).

Đợi lớp rau câu flan này đông, bạn đổ tiếp lớp rau câu cà phê. Cứ làm như vậy đến khi hết 2 phần hỗn hợp. Muốn cho các lớp đều nhau nên dùng một loại muỗng để đong.

Bước 5: Để nguội rồi cho vào tủ lạnh. Thạch rau câu ăn mát sẽ rất ngon.

Thạch rau câu 3 màu

Nguyên liệu làm Thạch rau câu 3 màu

• Bột agar hiệu con cá Thái Lan: 25gr
• Đường: 350gr
• Nước lọc: 2,5l

Phần rau câu flan phô mai

• Lòng đỏ trứng: 7
• Sữa đặc có đường: 185gr (nửa lon thiếc)
• Creamcheese: 95gr
• Mascapone: 90gr
• Whipping cream: 210gr
• Sữa tươi không đường: 350gr
• Vani: 5gr

Phần rau câu trà xanh

• Bột matcha: 10gr
• Sữa tươi không đường: 100gr (sữa không nóng cũng không lạnh, mục đích để pha bột matcha tan được hoàn toàn, không bị vón cục nhỏ, nếu không pha vào nước rau câu sẽ không đẹp)

Phần rau câu việt quất hạt chia

• Trái việt quất: 50gr
• Hạt chia: 30gr

Cách làm Thạch rau câu 3 màu

Bước 1: Đánh tan lòng đỏ rồi trộn thật đều với sữa đặc, để sang một bên.

Bước 2: Cho creamcheese, mascapone, whipping cream, sữa tươi và vani vào nồi nấu đến khi creamcheese và mascapone tan hoàn toàn, hỗn hợp hòa quyện đẹp đẽ.

LƯU Ý: Vừa nấu vừa khuấy và tuyệt đối không để hỗn hợp sôi nếu không phần flan sẽ nhìn thấy đốm trắng lợn cợn rất rõ.

Bước 3: Nhấc phần sữa ra khỏi bếp và để nguội còn ấm tay thì cho từ từ phần hỗn hợp lòng đỏ vào, vừa cho vừa khuấy để hỗn hợp quyện đều.

Lược qua rây để loại bỏ lợn cợn nếu có (lợn cợn này thường là phô mai chưa tan hẳn, trong trường hợp quá nhiều phô mai chưa tan thì chúng ta lấy muỗng ấn đè lượng phô mai này xuống khỏi lỗ rây rồi khuấy hỗn hợp lên là được).

Bước 4: Cho bột matcha vào sữa tươi rồi khuấy đến khi bột tan hoàn toàn, lược qua rây rồi để sang một bên.

Bước 5: Việt quất rửa sạch ngâm muối khoảng 5 phút, rửa lại bằng nước lọc lần nữa cho sạch rồi xay nhuyễn nhất có thể.

Bước 6: Cho 25gr bột agar, 2,5l nước lọc vào nồi, khuấy đều, ngâm 2 tiếng rồi mới đem nấu, làm như vậy sẽ giúp thạch không bị chảy nước. Sau khi ngâm xong, đặt lên bếp, đun sôi thì hạ nhỏ lửa nhỏ nhất có thể, cho đường vào, khuấy tan thì tắt bếp.

Bước 7: Cho phần nguyên liệu rau câu flan lên bếp nấu ở lửa nhỏ vừa đến khi hỗn hợp sệt lại. LƯU Ý:

Chịu khó vừa nấu vừa khuấy, nhớ canh lửa không để hỗn hợp sôi nếu không phần flan chắc chắn sẽ bị lợn cợn, ăn vẫn được nhưng nhìn sẽ không đẹp mắt.

Lấy 950gr nước rau câu đổ vào phần kem flan, vừa đổ vừa khuấy một chiều cho hỗn hợp hòa quyện. Sau đó múc từng thìa nhỏ chia đều vào số ly đã chuẩn bị.

Bước 8: Lấy 950gr nước rau câu ra một cái nồi rồi đổ phần hỗn hợp trà xanh vào, vừa đổ vừa khuấy cho hỗn hợp đều đẹp. Bật bếp ở mức lửa nhỏ nhất để phần rau câu trà xanh được ấm.

Bước 9: Thực hiện tương tự với phần việt quất. Lấy 950gr nước rau câu ở ra một cái nồi, cho hạt chia vào khuấy đều rồi múc một ít đổ vào phần việt quất xay nhuyễn, khuấy phần này tan đều rồi đổ ngược vào nồi nước rau câu, việc làm này mục đích để việt quất dễ hòa tan hơn trong nước rau câu.

Bật bếp ở mức lửa nhỏ nhất để giữ cho rau câu việt quất không bị đông.

Bước 10: Khi thấy phần rau câu flan vừa se mặt bạn đổ ngay lớp tiếp theo vào ly có thể là rau câu trà xanh hoặc rau câu việt quất tùy ý thích phối màu của bạn. Lần lượt đổ theo thứ tự từng loại rau câu vào cho tới hết.

Bước 11: Để rau câu nguội hẳn thì đặt vào ngăn mát tủ lạnh 2 giờ cho đông là có thể thưởng thức được rồi.

Lưu ý:

• Luôn phải giữ ấm cho 3 phần rau câu vì nếu để rau câu nguội sẽ bị đông lại.
• Sử dụng cùng 1 kích cỡ muỗng và đổ lượng tương đương nhau để có các lớp rau câu bằng nhau.
• Khi đổ mỗi lớp rau câu, chúng ta quan sát thấy lớp này vừa se mặt thì lập tức đổ lớp tiếp theo lên, tránh để lớp rau câu đông quá lâu rồi mới đổ tiếp lớp khác, làm vậy bánh rau câu của chúng ta sẽ bị tách rời từng lớp khi ăn.
• Nếu thấy hạt bong bóng li ti xuất hiện trên lớp rau thì nhanh chóng lấy muỗng vớt ra để thành phẩm được đẹp.
• Lớp rau câu việt quất hạt chia khi mới đổ vô ly sẽ có màu đỏ tím rất đậm nhưng khi cho vào tủ lạnh tầm 2 tiếng sẽ nhạt dần thành màu hồng tím rất đẹp mắt.

Thạch rau câu đậu đỏ

Nguyên liệu Thạch rau câu đậu đỏ

• Đậu đỏ: 100g
• Bột rau câu: 2 gói
• Nước cốt dừa: 100g
• Sữa đặc: 50g
• Đường vừa đủ

Cách làm Thạch rau câu đậu đỏ

Bước 1: Đậu đỏ vo sạch, ngâm trong nước khoảng nửa ngày.

Cho vào nồi, đổ ngập nước. Bạn có thể đổ tương đối nhiều nước vì trong khi đun đậu còn nở.

Nấu ở lửa lớn, sau khi thấy sôi rồi thì giảm lửa nhỏ lại rồi trong lúc nấu bạn cho thêm nước lạnh vào dần dần nếu thiếu, tiếp tục để lửa nhỏ nấu, như vậy khi đậu chín sẽ không dễ bị nát. Khi thấy đậu sắp mềm rồi thì tắt bếp, nhưng vẫn đậy nắp thì đậu sẽ mềm vừa.

Sau khi nấu chín thì vớt đậu ra, thêm một muỗng canh đường vào trộn đều. Bạn có thể để lại một ít hạt đậu trong nồi nước đậu để thạch đẹp mắt hơn.

Bước 2: Thêm 2 muỗng canh đường cát vào nước đậu rồi nấu sôi trở lại.

Bước 3: Hòa tan 1 gói bột rau câu với nửa bát nước lạnh, đổ vào nồi nước đậu ở trên, khuấy đều, rồi tắt bếp. Bạn lưu ý nếu lượng nước đậu nhiều hay ít hơn lượng ghi trên hướng dẫn của gói bột rau câu thì bạn điều chỉnh cho phù hợp nhé! Chờ sau khi nguội, nước đậu sẽ đông lại, bạn cất vào tủ lạnh.

Bước 4: Làm tương tự với sữa đặc, đường, nước sôi và gói bột thạch còn lại để có món thạch sữa.

Trước khi ăn bạn lấy thạch ra cắt miếng vuông. Trộn thạch với đậu đỏ và nước cốt dừa – sữa là có thể dùng được rồi!

Một “bật mí” cho bạn là nếu không thích dùng nước cốt dừa, bạn có thể thay bằng kem tươi – whipping cream nhé.

Thạch rau câu đu đủ

Nguyên liệu làm Thạch rau câu đu đủ

Lớp thứ 1:

• Nước đu đủ xay (từ 500gr đu đủ chín đã gọt vỏ & bỏ hạt): 450ml
• Sữa tươi không đường: 350ml
• Đường cát trắng: v
• Bột rau câu giòn (agar): 2,5 muỗng cafe
• Bột rau câu dẻo (jelly): 1/4 muỗng cafe

Lớp thứ 2:

• Sữa tươi không đường: 500ml
• Đường cát trắng: 30gr
• Bột rau câu giòn (agar): 1,5 muỗng cafe
• Bột rau câu dẻo (jelly): 1/4 muỗng cafe
• Khuôn thạch hoa loại tròn.

Cách làm Thạch rau câu đu đủ

Bước 1: Lớp thứ 1 rau câu đu đủ

Cho 2 loại bột rau câu vào đường trộn đều.

Cho đu đủ xay vào nồi cùng sữa tươi, bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ, khi hỗn hợp bắt đầu sôi thì cho chén bột rau câu + đường vào từ từ quậy đều cho đến khi nồi rau câu sôi lại. Để thêm ít phút nữa cho rau câu tan hoàn toàn là được, tắt bếp (nhớ dùng phới lồng quậy nhẹ & thường xuyên đến lúc hoàn tất).

Dùng rây lọc nồi rau câu cho mịn, xong cho vào khuôn để đông.

Bước 2: Lớp thứ 2 rau câu trắng sữa

Cho 2 loại bột rau câu vào đường trộn đều.

Cho sữa tươi vào nồi, bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ. Khi sữa bắt đầu sôi thì cho chén hỗn hợp bột rau câu và đường vào, từ từ quậy đều cho đến khi nồi rau câu sôi lại & bột rau câu tan hoàn toàn là bạn có thể tắt bếp (nhớ quậy thường xuyên).

Lúc này lớp rau câu thứ 1 đã đông, dùng cái dĩa ăn hoặc tăm xăm lỗ khắp bề mặt rau câu giúp rau câu không tách lớp, rồi cũng dùng rây lọc thẳng nồi rau câu sữa vào khuôn, để đông.

Sau khi khuôn rau câu đã nguội & đông lại thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để lạnh khoảng 5 – 6 tiếng hoặc qua đêm, lúc này rau câu đông cứng & mát lạnh rất ngon.

Thạch hoa hồng 2 lớp

Nguyên liệu làm Thạch hoa hồng 2 lớp

• Nước cốt dừa: 300ml
• Nước: 600ml
• Đường: 120gr
• Muối: 3g
• Bột rau câu: 25gr
• Màu thực phẩm hồng: 5 giọt
• Đường: 300gr
• Khuôn hoa hồng silicon, kích thước 3cm
• Khuôn hoa hồng silicon, kích thước 5m

Cách làm Thạch hoa hồng 2 lớp

Bước 1: Đun sôi 200ml nước với 10gr bột rau câu đến khi bột rau câu tan hết. Sau khi bột rau câu tan hết, bạn thêm 100gr đường và muối vào, khuấy đều tay. Tiếp đến, cho nước cốt dừa vào nấu sôi.

Sau khi hỗn hợp rau câu được nấu sôi, bạn tắt bếp. Thêm màu thực phẩm vào, đảo đều. Dùng muỗng múc rau câu ngập đến 1/2 khuôn hoa hồng kích thước 3cm, đặt rau câu vào ngăn mát tủ lạnh cho đông lại.

Bước 2: Nấu 400ml nước còn lại với 15gr bột rau câu đến khi sôi hoàn toàn, thêm 200gr đường vào đảo đều tay cho đường tan rồi tắt bếp.

Cuối cùng, đổ hỗn hợp rau câu vừa nấu vào 1/2 khuôn khoa hồng 5cm, đợi lớp rau câu se mặt.

Tiếp đến, bạn lấy phần rau câu màu hồng đã đông trong tủ lạnh ra, cho vào giữa khuôn 5cm.

Nhanh tay đổ lớp thạch rau câu còn lại lấp đầy khuôn, cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh đến khi đông hoàn toàn.

Chè thạch rau câu

Nguyên liệu làm Chè thạch rau câu

• Bột thạch rau câu: 30g
• Nước lọc: 1 lít
• Đường nâu: 1 viên
• Hoa mộc ngâm đường hoặc mật ong

Cách làm Chè thạch rau câu

Bước 1: Trộn 30g bột thạch với 100ml nước lọc để bột không bị vón hạt.

Đổ 900ml nước còn lại vào nồi đun sôi sau đó đổ bột thạch đã hòa vào đun chung cho đến khi sôi thì tắt bếp, trong lúc đun thì dùng muỗng khuấy đều.

Bước 2: Đổ thạch vừa nấu vào khuôn chịu nhiệt và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ cho đông đặc. Trong lúc đợi thạch đông thì cho đường nâu cùng với một bát nhỏ nước lọc vào nồi đun cho đường tan và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi tạo thành dạng si rô.

Thạch sau khi đông thì lấy ra thái khối nhỏ cho vào bát, thêm si rô đường nâu cùng hoa mộc ngâm đường vào rồi thưởng thức thôi.

Rau câu sữa dừa hoa mộc

Nguyên liệu làm Rau câu sữa dừa hoa mộc

• Sữa tươi: 50g
• Nước: 300ml
• Nước cốt dừa: 200g
• Đường: 45g
• Gelatin lá: 20g
• Mật ong: 15g
• Hoa mộc khô (bạn có thể mua hoa mộc ở các cửa hàng thuốc bắc): 2g

Cách làm Rau câu sữa dừa hoa mộc

Bước 1: Cho 20g gelatin vào bát nước làm mềm. Cho sữa tươi và sữa dừa vào nồi đun nhỏ lửa đến sôi thì tắt bếp.

Bước 2: Cho 25g đường vào nồi sữa dừa và 15g gelatin đã ngâm vào khấy đều cho tan. Sau đó đổ hỗn hợp sữa dừa vào khay để tủ lạnh khoảng 2 giờ cho đông.

Bước 3: Cho 300g nước vào nồi đun sôi sau đó cho 2g hoa mộc khô vào, tiếp đó thêm 15g mật ong, 20g đường và 5g gelatin đã ngâm mềm vào khấy đều cho tan rồi tắt bếp.

Bước 4: Làm mát nồi thạch hoa mộc ở nhiệt độ phòng sau đó lấy khay thạch sữa dừa đã đông lạnh ra và đổ phần thạch hoa mộc lên trên.

Bạn để khay thạch vào tủ lạnh thêm 3 giờ nữa cho đông đặc lại là được. Khi ăn bạn cắt thạch thành miếng vừa ăn là xong.

Rau câu trái cây nhiều lớp

Nguyên liệu làm Rau câu trái cây nhiều lớp

Phần nguyên liệu này làm được 2 khuôn tròn đường kính 18cm

Nguyên liệu lớp thạch trái cây:

• Vải thiều đóng hộp: 1 lon (lấy phần nước vải thiều: 320ml, phần vải thái nhỏ)
• Đường cát: 50g
• Trái cây tổng hợp các loại: 600g(số lượng trái cây có thể điều chỉnh cho phù hợp với gia đình), rửa sạch, thái nhỏ.
• Bột agar ngâm với 680ml nước (thời gian ngâm 2 giờ): 15gr

Nguyên liệu lớp thạch dừa:

• Đường: 60g
• Nước cốt dừa: 300g
• Muối: 1g
• Lá dứa: 2 lá rửa sạch
• Bột agar ngâm với 200ml nước (thời gian ngâm 2 giờ): 5gr

Nguyên liệu lớp thạch xoài:

• Xoài xay nhuyễn: 300g
• Bột agar ngâm với 200ml nước (thời gian ngâm 2 giờ): 5gr

Cách làm Rau câu trái cây nhiều lớp

Bước 1: Làm phần thạch trái cây.

Đun sôi phần agar đã ngâm nước, vừa đun vừa khuấy để agar không bị đọng xuống dưới đáy và giúp agar mau tan. Quan sát thấy nước agar chuyển màu trong là đạt, lúc này nếu dùng thêm đường thì cho vào khuấy đến khi đường tan thì cho tiếp nước vải thiều vào khuấy đều là xong.

Hạ lửa nhỏ nhất để giữ cho nước agar không bị đông trước khi đổ vào khuôn.

Bước 2: Phần trái cây đã chuẩn bị trộn đều với phần thịt vải đã thái. Múc 1 muôi nước thạch vào từng khuôn, xếp đều một lớp trái cây các loại lên, rồi đổ tiếp 1 muôi nước thạch nữa, lần lượt làm như vậy cho đến khi hết nước agar và trái cây.

Để sang một bên chờ lớp rau câu trái cây này đông lại. Trong lúc chờ đông thì làm bước tiếp theo.

Bước 3: Làm phần thạch dừa

Cho phần agar lên bếp nấu đến khi nước agar sôi, chuyển màu trong thì hạ lửa nhỏ, cho đường vào khuấy đến khi đường tan hoàn toàn.

Bước 4: Hấp cách thủy phần nước cốt dừa với lá dứa tầm 10 phút cho chín. Sau đó đổ vào phần nước thạch agar khuấy nhanh tay 1 phút rồi tắt bếp.

Bước 5: Kiểm tra xem lớp rau câu trái cây đã đông tốt chưa thì múc 1 muôi rau câu dừa đổ nhẹ nhàng lên lớp rau câu trái cây ở mỗi khuôn, đổ lần lượt qua 2 khuôn cho đến hết để chia đều phần thạch dừa ở cả 2 khuôn. Để yên cho thạch đông.

Bước 6: Làm phần thạch xoài

Cho phần nước agar đã ngâm lên bếp nấu đến khi nước agar sôi, chuyển màu trong thì hạ lửa nhỏ. Sau đó hạ lửa nhỏ nhất rồi cho xoài vào khuấy tầm 1 phút đến khi hỗn hợp quyện đều hoàn toàn.

Bước 7: Kiểm tra xem lớp dừa đã đông tốt chưa rồi dùng muôi đổ nhẹ nhàng phần thạch xoài vào khuôn, thao tác đổ thạch cũng tương tự như ở lớp thạch dừa để chia đều phần thạch cho 2 khuôn.

Sau khi đổ xong xoài, đợi cho phần thạch nguội bớt, dùng màng bọc thực phẩm phin kín mặt khuôn lại rồi đặt vào tủ lạnh 2 giờ cho thạch trái cây đông hoàn toàn là được. Hạn sử dụng món thạch trái cây là 5 ngày.

Rau câu xoài cốt dừa

Nguyên liệu làm Rau câu xoài cốt dừa

• Xoài cát: 1 quả
• Cốt dừa: 1/2 lon
• Bột thạch rau câu: 1 gói
• Đường trắng, hộp đựng, rây lọc.

Cách làm Rau câu xoài cốt dừa

Bước 1: 1 gói bột thạch rau câu đổ vào 1 lít nước, khuấy đều cùng đường ngâm khoảng 1 tiếng cho nở và khi nấu thành phẩm thạch đỡ bị chảy nước.

Xoài cát gọt vỏ, cắt miếng rồi cho vào máy xay xay nhuyễn, sau đó cho vào rây lọc lấy nước cốt.

Bước 2: Chia nước thạch rau câu đã ngâm nở thành 2 phần. Một phần để pha với nước cốt xoài và một phần để pha với nước cốt dừa. Cho hai nồi thạch đã pha lên bếp đun, nêm đủ độ ngọt vừa ý, khi thấy thạch sôi thì tắt bếp.

Bước 3: Dùng hộp hoặc khuôn lần lượt đổ từng lớp thạch xoài và thạch cốt dừa. Lưu ý không đổ lớp thạch sau khi lớp thạch trước còn nóng, chưa se mặt và trong quá trình đổ thạch phải giữ cho thạch trong nồi nóng già thì thạch mới bám mặt nếu không khi cắt miếng thạch sẽ bị rời nhau.

Khi đổ xong các lớp thạch thì để thạch nguội hẳn sẽ cho vào ngăn mát tủ lạnh tầm 1,5 đến 2 giờ đồng hồ là được. Lấy thạch xoài ra cắt thành từng miếng vuông, hay tạo hình theo ý thích.

Thạch bông cỏ

Nguyên liệu làm Thạch bông cỏ

• Hạt bông cỏ: 50gram
• Nước (các bạn có thể dùng nước trong chai): 1 lít
• Túi lọc: 1 cái (dùng đựng hạt bông cỏ để vò trong nước)
• Đường: 400gram
• Nước: 300ml
• Chanh vàng: 2 miếng

Cách làm Thạch bông cỏ

Bước 1: 50gr hạt bông cỏ cho qua cái rây để rây cho sạch những vụn bông.

Bước 2: Cho hạt bông cỏ vào túi sạch, cột sơ, cho vào thau nước, dùng tay vò nhẹ khoảng 10 phút đến khi thấy hỗn hợp nước chuyển màu nâu vàng.

Bước 3: Lược qua rây thêm lần nữa, lược xong đổ vào hộp rồi đem cất vào tủ lạnh, khoảng 30-40 phút.Lưu ý: Lúc vừa vò xong các bạn có thể cho thêm 1 chút đường cát vào vì nếu không cho đường thì cái vị hơi chua. Trong trường hợp bông cỏ không đông thì các bạn cho một chút xíu chuối sứ vào là bông cỏ sẽ đông lại.

Bước 4: Nấu nước đường như sau:

Cho 200gram đường và 50ml nước vào nồi, không khuấy và để cho đường tan, thỉnh thoảng lắc cho đến khi chuyển thành màu vàng nhạt thì tắt bếp và chế phần nước còn lại vào cùng với đường.

Bắc lên bếp lại và nấu sôi, rồi để lửa liu riu cho đến khi nước đường keo lại như ý thì cho 2 miếng chanh vào và tắt bếp.

Thạch bông cỏ đã đông thì lấy ra cắt nhỏ và cho nước đường cùng chanh vào ăn chung rất ngon.

Thạch lá dứa dừa non

Nguyên liệu làm Thạch lá dứa dừa non

• Cùi dừa non thái lát mỏng: 300 g
• Bột thạch rau câu cá dẻo: 5 g
• Đường (có thể gia giảm tùy khẩu vị): 300 g
• Bột báng: 100g
• Dừa bột: 1 túi cốt
• Một bó lá dứa
• Dao, thớt, tô, chén, nồi, bếp, máy xay sinh tố, muỗng…
• Có thể dùng rau câu giòn xanh (thay cho đường, rau câu cá dẻo, lá dứa)

Cách làm Thạch lá dứa dừa non

Bước 1: Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng 100 ml nước xay nhỏ, lọc bỏ bã giữ lại 100 ml nước cốt lá dứa.

Sau đó, trộn đều 5 g bột thạch với 100 g đường.

Bước 2: Bắc 1 cái nồi lên bếp, 900ml nước sôi già thì đổ dừa non thái, hỗn hợp đường và bột rau câu khuấy.

Rồi đổ 100 ml nước cốt lá dứa vào nồi khuấy đều. Sôi 30s tắt bếp đổ thạch ra âu đợi thạch đông lại.

Nếu dùng rau câu giòn pha sẵn: ta đun sôi già nước, đổ bột rau câu, dừa non thái sợi khuấy đều (tỉ lệ nước và bột ghi trên bao bì, có khoá zip để chia nhỏ nhiều lần). Sôi 30s đổ thạch ra âu đợi thạch đông lại.

Thạch rau câu flan cheese

Nguyên liệu làm Thạch rau câu flan cheese

• Bột rau câu jelly: 1 gói
• Nước: 1,3l
• Đường: 200g + 50g
• Cà phê hòa tan: 120ml
• Phô mai con bò cười: 100g
• Whipping cream: 100g
• Sữa tươi không đường: 200ml
• Sữa đặc: 90g
• Trứng gà: 5 quả

Ngoài ra chúng ta chuẩn bị thêm 1 khuôn đế liền nhé, hình dáng kích cỡ tùy các bạn lựa chọn. Có thể tận dụng nồi nấu ăn ở nhà chúng mình để làm khuôn đấy.

Cách làm Thạch rau câu flan cheese

Bước 1: Ngâm phần bột rau câu với nước trong 30 phút rồi cho vào nồi nấu đến khi sôi, chú ý khuấy đều tay để rau câu không bị bén nồi.

Bước 2: Sau khi rau câu sôi thì vớt hết bọt và cho 200g đường vào khuấy đều cho đường tan rồi tắt bếp

Bước 3: Phô mai, sữa tươi, whipping cream, sữa đặc, 50g đường cho vào chung một nồi khác để lửa vừa đến khi phô mai và đường tan hết. Trứng đánh tan rồi cho từ từ vào hỗn hợp sữa, vừa cho vừa khuấy đều tay để trứng không bị vón cục. Lọc hỗn hợp này qua rây để hỗn hợp được mịn

Bước 4: Hỗn hợp rau câu sau khi nấu ở bước 2 thì chia đôi, 1 nửa cho thêm phần cà phê vào, 1 nửa cho vào phần flan đã rây mịn ở bước 3. Giữ 2 nồi rau câu luôn nóng nhé, để bế ở lửa nhỏ.

Bước 5: Tiến hành đổ khuôn. Có thể bắt đầu với lớp rau câu cà phê trước, đổ dày khoảng 1cm. Khi lớp này đã đông (sẽ rất nhanh thôi), sờ tay còn hơi ấm thì đổ tiếp lớp rau câu flan đang nóng lên, cũng đổ khoảng 1cm nhé. Đợi lớp rau câu flan này đông rồi đổ tiếp lớp rau câu cà phê. Cứ làm như vậy đến khi hết 2 phần hỗn hợp.

Bước 6: Để nguội rồi cho vào tủ lạnh thôi nào. Thạch rau câu phải ăn mát mới ngon chứ.

Thạch rau câu hoa anh đào

Nguyên liệu làm Thạch rau câu hoa anh đào

Phần mousse trà xanh:

• Bột gelatin: 4gr
• Nước: 30ml
• Đường: 30gr
• Sữa tươi không đường: 100ml
• Kem tươi: 120ml
• Bột trà xanh: 6gr
• Nước nóng: 45ml

Phần thạch hoa anh đào:

• Bột gelatin: 4gr
• Nước: 30ml
• Siro anh đào (tùy chọn): 30ml
• Hoa anh đào muối: 20 bông
• Nước: 150ml

Cách làm Thạch rau câu hoa anh đào

Bước 1: Ngâm gelatin vào nước khoảng 10 -15 phút. Hòa trà xanh vào nước nóng, thêm đường vào khuấy đều cho tan.

Bước 2: Trong một cái nồi, thêm sữa tươi và đường vào, đun nóng ở lửa vừa để đường tan hoàn toàn, sau đó thêm hỗn hợp trà xanh đã chuẩn bị trước vào cùng, khuấy đều tay. Tiếp tục đun nóng hỗn hợp ở lửa nhỏ cho tan trà.Cho gelatin đã ngâm mềm vào, nhanh tay khuấy đều, hơi nóng sẽ giúp gelatin tan hết và hòa quyện với hỗn hợp trà xanh. Tắt bếp, đặt sang một bên cho nguội bớt.

Bước 3: Cho 120ml kem tươi vào âu. Đánh kem tươi đến khi bông mềm. Trút phần hỗn hợp trà xanh đã nguội hoàn toàn vào âu kem tươi, nhẹ nhàng trộn đều tay.

Chia kem mousse trà xanh vừa trộn vào các khuôn. Để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ đến khi mousse đông.

Bước 4: Làm phần thạch hoa anh đào bằng cách ngâm gelatin vào 30ml nước khoảng 10 – 15 phút cho nở. Cho 150ml nước, siro anh đào và hoa anh đào muối vào một cái bát, ngâm khoảng 3 phút.

Tiếp đến, bạn vớt hoa ra, để ráo. Cho hỗn hợp nước cốt anh đào vào nồi rồi đặt lên bếp đun. Khi thấy hỗn hợp bắt đầu sôi thì cho bột gelatin vào, khuấy đều tay đến khi gelatin tan hoàn toàn thì tắt bếp.

Đặt hỗn hợp vừa nấu lên một chậu nước đá để tránh hỗn hợp quá nóng khiến lớp mousse trà xanh bị chảy.

Bước 5: Cuối cùng, lấy mousse trà xanh đã đông ra, dùng đũa gắp 3 – 5 bông hoa anh đào xếp đều lên mặt lớp mousse trà xanh rồi đổ phần thạch rau câu hoa anh đào vào. Tiếp tục cho khuôn vào tủ lạnh khoảng 2 giờ là được.

Thạch rau câu sữa bắp lá dứa

Nguyên liệu làm Thạch rau câu sữa bắp lá dứa

• Ngô ngọt: 1 bắp
• Sữa tươi không đường: 180ml
• Whipping cream: 50ml
• Bột thạch rau câu con cá dẻo: 1 gói
• Đường: 200g
• Lá dứa

Cách làm Thạch rau câu sữa bắp lá dứa

Bước 1: Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng 50ml nước xay nhỏ. Dùng rây lọc bỏ bã, giữ lại 50ml nước cốt.

Ngô ngọt bóc vỏ, thái rời hạt.

Bước 2: Đổ ngô ngọt và sữa tươi vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Dùng rây lọc bỏ bã.

Bước 3: Đổ sữa bắp vào nồi, bật lửa vừa khuấy đều tay.

Khi sữa bắp sôi lăn tăn, bạn đổ whipping vào nồi khuấy đều cho tan hết.

Đổ thêm 300ml nước vào nồi khuấy đều, đun sôi.

Trộn 5g bột thạch với 100g đường, đổ từ từ vào nồi sữa bắp, khuấy đều tay. Giữ nồi trên lửa nhỏ trong quá trình đổ thạch vào khuôn để thạch không bị đông lại.

Bước 4: Đổ một lớp mỏng thạch sữa bắp vào khuôn.

Trong khi chờ thạch sữa bắp đông, bạn đun sôi 400ml nước. Trộn nốt 5g bột thạch còn lại với 100g đường, đổ từ từ vào nồi nước sôi khuấy đều tay để không bị vón cục.

Khi thạch sôi lại, vặn nhỏ bếp, đổ 50ml nước cốt lá dứa vào nồi khuấy đều. Giữ nồi trên lửa nhỏ trong quá trình đổ thạch vào khuôn để thạch không bị đông lại.

Đổ tiếp một lớp thạch lá dứa mỏng lên trên lớp thạch sữa bắp. Đợi lớp thạch đông thì lại tiếp tục đổ lớp thạch sữa bắp. Làm lần lượt nhiều lớp như vậy cho đến khi hết thạch.

Bước 5: Khi thạch đông lại, lấy thạch ra khỏi khuôn, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Thạch cốm

Nguyên liệu làm Thạch cốm

• Cốm dẹp: 100 g
• Nước cốt dừa: 1 Chén
• Lá dứa: 5 Lá
• Bột rau câu dẻo: 1 g
• Vani: 2 Muỗng cà phê
• Đường trắng: 45 g

Cách làm thạch cốm

Bước 1: Lá dứa rửa sạch rồi xay nhỏ với ít nước để lấy phần nước cốt đặc.

Bước 2: Cốm dẹt mua về xào với chút nước cốt lá dứa, nước cốt dừa, đường và vani cho nở ra. Khi xào cốm, chú ý đảo đều tay để cốm không bị vón cục và ngấm đều gia vị.

Bước 3: Nấu bột rau câu với 1l nước và khoảng 2 – 3 muỗng canh đường kính tùy mức độ ngọt mà bạn yêu thích. Đổ nước cốt lá dứa vào để thạch có màu xanh và tiếp tục nguấy đều tay.

Bước 4: Ngay khi hỗn hợp thạch sôi thì bạn đổ phần cốm vừa xào vào và đun cho đến khi nồi thạch sôi trở lại thì tắt bếp đổ ra khuôn.

Chờ cho thạch nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 1 – 2 tiếng là thưởng thức được

Thạch rau câu viên bi

Thạch rau câu viên bi hoa quả với hình dáng xinh xắn, đẹp mắt cùng với hương vị giòn ngon, chua ngọt vô cùng hấp dẫn. Đảm bảo đây sẽ là một món ăn ngon, chinh phục được mọi lứa tuổi.

Nguyên liệu làm Thạch rau câu viên bi

• Thạch rau câu con cá dẻo: 7g
• Bột thạch Konnyaku Nhật: 7g
• Đường: 380g
• Nước

Tạo màu cho thạch:

• 2 quả cam
• 3 quả chanh dây
• Dưa hấu
• 1 nắm nhỏ lá dứa
• Khuôn tròn (bạn có thể mua được ở các hàng bán đồ làm bánh)

Cách làm Thạch rau câu viên bi

Bước 1: Trộn đều hai loại bột thạch với đường.

Đổ thử nước vào khuôn tròn để đo dung tích cần dùng cho 1 mẻ thạch sẽ hết bao nhiêu nước. Khuôn tròn 14 viên này sẽ hết chừng 400ml nước thạch. Khối lượng bột rau câu này có thể làm được 7 mẻ thạch các màu khác nhau.

Bạn tính toán số trái cây hoặc số màu thạch muốn làm sau đó chia đều phần bột làm thạch ra.

Việc sử dụng bột thạch Nhật sẽ giúp thạch không bị chảy nước.

Bước 2: Đun sôi 400ml, đổ 1/7 chỗ bột rau câu đường đã trộn vào, khuấy đều. Đợi sôi trở lại thì tắt bếp.

Bước 3: Chuẩn bị 1 khay nước đá lạnh, đặt phần đáy khuôn tròn lên khay nước, từ từ đổ nước thạch vào lấp đầy khuôn, sau đó lấy nửa khuôn còn lại đậy lên, lưu ý làm nhẹ nhàng để nước thạch trào ra ngoài càng ít càng tốt. Sau đó bạn đặt vật nặng lên trên mặt khuôn để cố định khuôn thạch.

Đợi thạch nguội hẳn thì để vào tủ lạnh cho nhanh đông.

Bước 4: Đối với các loại màu khác nhau bạn thực hiện tới bước 3 thì tắt bếp rồi đổ nước nước cốt từng màu vào, khuấy đều lên.

• Cam vắt lấy nước cốt lọc qua rây để loại bỏ tép cam
• Chanh leo cũng chỉ lấy nước cốt
• Dưa hấu xay mịn, rây qua rây để lấy nước cốt

Thạch để trong tủ chừng 1h là đông đặc hoàn toàn. Nếu không có nhiều khuôn có thể để lên ngăn đá chừng 15 phút là thạch đông. Lấy thạch ra khỏi khuôn, để chuẩn bị cho mẻ thạch khác.

Thạch lấy ra phải bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Lưu ý: 1 điều quan trọng bạn phải nhớ đó là nhất định không đổ phần nước cốt vào nồi nước thạch đang sôi bởi như vậy sẽ khiến nước thạch có kết tủa

Thạch lá dứa cốt dừa

Nguyên liệu làm Thạch lá dứa cốt dừa

• Rau câu dẻo
• Lá dứa
• Dừa
• Đường, sữa.

Cách làm Thạch lá dứa cốt dừa

Bước 1: Dừa nạo cho ít nước vắt lấy nước cốt, để riêng. Cho khoảng 1/2 lít nước vào vắt lấy lần 2 để riêng.

Cho 10 gr rau câu dẻo trộn với 200 gr đường cho vào nước dừa lần hai ngâm 40 phút.

Bước 2: Lá dứa khoảng 50 gr xay nhuyễn với 1/2 lít nước, lọc lấy nước. Cho 5 gr rau câu dẻo với 100 gr đường vào nước lá dứa ngâm 20 phút.

Cho nước lá dứa với rau câu lên bếp nấu, khuấy đều đến khi sôi nấu thêm vài phút là được, cho ra khay hoặc hộp. Để thạch nguội và cứng, cắt nhỏ thạch ra, để tủ mát.

Bước 3: Cho nước dừa với rau câu đã ngâm cho lên bếp nấu và khuấy đều đến khi sôi cho thêm 1-2 thìa canh sữa đặc, nước cốt dừa vào khuấy đều và nấu thêm vài phút. Cho ra khuôn, cho thạch lá dứa đã cắt nhỏ vào, để thạch đông cho vào ngăn mát.

Thạch rau câu san hô

Nguyên liệu làm Thạch rau câu san hô

• Bột rau câu: 10gr
• Nước lọc: 800ml
• Nước cốt dừa: 150ml
• Lá dứa: 40gr
• Đường trắng: 150gr
• Trứng gà: 2 quả
• Muối trắng: ¼ thìa café
• Rượu trắng: ¼ thìa café

Cách làm Thạch rau câu san hô

Bước 1: Lá dứa rửa sạch thái khúc, cho vào máy sinh tố cùng với khoảng 800ml nước, xay nhuyễn. Sau đó lược qua rây 2-3 lần loại hết cặn. Trứng đập ra bát, đánh tan với ¼ thìa café rượu trắng để khử mùi tanh, lọc qua rây.

Bước 2: Hòa tan hỗn hợp gồm: 800ml nước ép lá dứa, 150ml nước cốt dừa, 2 quả trứng, 150gr đường cát, ¼ thìa café muối, 10gr thạch rau câu, quấy đều hỗn hợp. Cho hỗn hợp trên vào nồi và đun ở lửa vừa.

Bước 3: Khi nước bắt đầu sôi, trứng nổi lên bề mặt và kết tủa như hình thì hạ bớt lửa, lưu ý không quấy mạnh tránh làm vỡ trứng. Để hỗn hợp sôi thêm vài phút.

Bước 4: Tắt bếp, để nguội bớt và cho vào khuôn. Khi khuôn thạch đã nguội hẳn, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho thạch đông lại. Sau 2 tiếng bạn có thể đổ thạch ra đĩa, cắt miếng và thưởng thức.

Thạch rau câu thanh long đỏ

Nguyên liệu làm Thạch rau câu thanh long đỏ

• Thanh long đỏ: 1/2 quả
• Nước: 1 lít
• Đường: 1 bát con
• Bột rau câu con cá dẻo: 1 gói
• Sữa tươi: 100ml
• Sữa đặc: 2 thìa
• Khuôn hoa hồng

Cách làm Thạch rau câu thanh long đỏ

Bước 1: Trước tiên bạn trộn đều đường và bột rau câu trong 1 bát.

Bước 2: Thanh long lột vỏ cắt miếng nhỏ cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn hỗn hợp sau đó lọc qua rây để lấy nước cốt thanh long.

Bước 3: Cho 550ml nước vào nồi sau đó thêm 1/2 số lượng đường và bột thạch đã trộn đều vào cùng, khuấy đều cho đường và bột rau câu hòa tan trong nước.

Bắc lên bếp đun cho hỗn hợp nước rau câu sôi lên khoảng vài phút, lúc này rau câu sẽ trong lại, chúng ta mới cho nước cốt thanh long vào cùng để tạo màu hồng.

Bạn có thể tự điều chỉnh phần nước cốt thanh long để rau câu có màu đậm hay nhạt nhé! Nấu cho nồi rau câu sôi trở lại rồi để lửa nhỏ nhất, giữ cho rau câu không bị nguội.

Bước 4: Trong khi đó bạn tiếp tục nấu phần rau câu sữa, cho 450ml nước còn lại vào nồi cùng với phần hỗn hợp đường bột rau câu vào, khuấy đều và nấu cho hỗn hợp sôi lên vài phút sau đó mới cho sữa đặc và sữa tươi.

Tiếp tục đun cho hỗn hợp rau câu sữa sôi trở lại rồi để lửa nhỏ nhất, giữ cho thạch luôn ấm nóng.

Bước 5: Bạn múc phần thạch rau câu thanh long vào trước, đổ khoảng 1/3 khuôn rồi đợi cho lớp thạch thứ nhất se lại mới đổ tiếp phần rau câu sữa làm lớp thứ 2. Cứ như vậy bạn có thể đổ thạch làm mấy lớp tùy theo ý thích.

Đợi cho phần thạch thanh long nguội thì đem cất ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng là có thể lấy thạch ra khỏi khuôn thưởng thức.

Thạch rau câu cam tươi

Nguyên liệu làm Thạch rau câu cam tươi

• Cam hoặc quýt (ép nước được khoảng 750ml): 16 quả
• Bột gelatin: 18g
• Mật ong: 5ml

Cách làm Thạch rau câu cam tươi

Bước 1: Cam bổ đôi vắt lấy nước cốt. Bạn cũng có thể bóc vỏ rồi cho vào máy ép lấy nước cốt.

• Hòa tan bột gelatin trong 240ml nước lọc.
• Cho nước cam vào nồi đun ấm nước cam rồi đổ gelatin đã hòa tan và mật ong vào.

Bước 2: Khấy đều cho gelatin và mật ong tan trong nước cam. Bạn không cần đun sôi.

Sau khi hòa tan hỗn hợp bạn đổ thạch cam ra bát hoặc lọ thủy tinh rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 giờ cho thạch đông là xong.

Thạch rau câu sữa dừa ngô ngọt

Nguyên liệu làm Thạch rau câu sữa dừa ngô ngọt

• Ngô ngọt: 80g
• Đường: 150g
• Sữa tươi không đường: 80ml
• Nước cốt dừa: 150ml
• Bột ngô: 75g
• Nước: 600ml
• Bột thạch rau câu con cá dẻo: 15g

Cách làm Thạch rau câu sữa dừa ngô ngọt

Bước 1: Dùng dao cắt lấy phần hạt ngô, bỏ phần lõi. Sau đó cho ngô ngọt và 600ml nước vào nồi đun sôi.

Bước 2: Trộn đều sữa tươi, nước cốt dừa và bột ngô. Rồi dùng rây rây lại hỗn hợp sữa dừa cho mịn.

Trộn đều bột thạch agar với đường.

Bước 3: Khi nồi nước luộc ngô sôi chừng 5 phút, bạn đổ hỗn hợp bột thạch và đường vào khuấy đều.

Khi đường tan hết, bạn đổ từ từ hỗn hợp sữa dừa vào nồi khuấy đều tay, đun đến khi hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp.

Bước 4: Phết một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn cho khỏi dính, dùng thìa múc thạch vào khuôn, chờ thạch nguội cho vào tủ lạnh cho mát.

Các món ăn đặc sản Hà Nam

Cá kho làng Vũ Đại

Nếu nhắc đến đặc sản Hà Nam chắc hẳn không ai không biết cá kho làng Vũ Đại. Tại sao nó lại được coi là đặc sản ở Hà Nam? Sở dĩ có điều này là do công thức hầm cá truyền thống được truyền từ đời này sang đời khác. Chính điều này đã tạo nên hương vị và mùi thơm đặc trưng của món ăn không có ở bất kỳ nơi nào khác.

Cá kho làng Vũ Đại hay còn được gọi là cá kho Đại Hoàng, cá kho Hà Nam hay cá kho Nhân Hậu,…và thể hiện nét đặc trưng không thể trộn lẫn. Đây chính là món ăn đặc sản nổi tiếng tại Hà Nam với nguyên liệu đầu vào vô cùng chất lượng và công đoạn chế biến cầu kỳ. Để có được món cá kho ngon, người dân nơi đây phải lựa chọn những con cá trắm đen nặng khoảng 4 – 6kg trở nên và được nuôi tự nhiên hay thu mua.

Ngoài ra, trong nồi kho cá còn có thêm thịt ba chỉ cùng các loại gia vị đặc trưng khác. Cá kho làng Vũ Đại đạt chuẩn kết cầu phải không quá khô và cũng không quá ướt. Một nồi cá ngon cần phải có màu nâu bắt mắt và cá không có mùi thanh mà toát lên hương vị cá béo ngậy. Khi du khách thưởng thức món cá kho này sẽ cảm nhận được sự mềm nhừ và nêm nếm đậm đà của thịt cá. Du khách có thể thưởng thức món cá kho làng Vũ Đại tại một số địa chỉ như sau:

Thịt dê núi Hà Nam

Thịt dê núi không chỉ nổi tiếng ở Ninh Bình mà còn là đặc sản Hà Hàm. Do dê thả rông trên các ngọn núi, thường xuyên ăn các loại thảo mộc, cây cỏ tự nhiên nên thịt thường rất thơm, có độ dai nhất định mà không bị nhão, khô trong quá trình chế biến.

Để có thể thưởng thức món thịt dê này, du khách nên đến các vùng Phủ Lý, Thanh Liêm hay Kim Bảng và được chế biến thành các món như dê tái chanh, dê nướng và dê xào lăn,….Du khách có thể thưởng thức món thịt dê núi tại một số địa chỉ như sau:

Bánh cuốn chả Phủ Lý

Bánh cuốn là thức quà sáng rất phổ biến ở vùng Đồng Bằng Bắc Bộ. Dọc theo dòng sông Hồng, ta có thể thưởng thức bánh cuốn Thanh Trì, bánh cuốn Hưng Yên, bánh cuốn tôm Thái Bình hay có cả bánh cuốn trứng Lạng Sơn, bánh cuốn chả mực Hạ Long – Quảng Ninh.

Tuy vậy, ở mỗi nơi, lại có hương vị đặc trưng riêng. Và bánh cuốn Phủ Lý cũng có nét riêng không ở nơi đâu có được. Trong tiết trời se lạnh đầu đông, thưởng thức món bánh cuốn cùng với bát nước chấm chả nướng nóng hổi thật là không gì bằng.

Đặc biệt, so với các loại bánh cuốn khác, thì ở đây thường không có nhân thịt. Thức ăn kèm không phải là chả lụa, chả quế như thông thường mà lại là chả thịt nướng. Những miếng bánh cuốn chả thịt thơm ngậy sẽ được ăn kèm với rau sống, hoa chuối thái rối và một vài quả sung xanh chấp ngập với nước chấm chua ngọt cùng chút hành khô phi thơm. Từ đó giúp tạo nên món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.

Bún cá rô đồng Phủ Lý

Bún cá Rô Đồng là đặc sản Phủ Lý Hà Nam đậm hương vị đồng quê. Món ăn hấp dẫn thực khách bởi vị béo giòn của cá rô chiên kết hợp với vị tươi ngọt tự nhiên của rau cải, cà chua, thơm…

Nước dùng được ninh từ xương cá ngọt thanh ăn hoài không ngấy. Món ăn mang hương vị đặc trưng đồng bằng Bắc Bộ bún cá rô đồng làm bao thực khách phải xuýt xoa khi lần đầu nếm thử. Bún cá rô đồng hiện có giá thành dao động từ khoảng 25.000 vnđ – 30.000 vnđ/phần. Du khách có thể thưởng thức món bún cá rô đồng tại một số địa chỉ như sau:

Chim to dần Hà Nam

Chim to dần cũng là một đặc sản Hà Nam nức tiếng gần xa. Đây là tên gọi chung của những món ăn được chế biến từ các loại chim khác nhau từ chim sẻ; chim bồ câu; chim ngói; chim tu hú; chim le le…Với bí quyết chế biến hấp dẫn, chắc chắn món ăn này sẽ mang đến cho thực khách trải nghiệm ẩm thực thú vị.

Thịt gà Móng Duy Tiên

Đặc sản Hà Nam thịt gà móng Duy Tiên là món đặc sản nổi tiếng của vùng chiêm trũng Phủ Lý. Gà Móng có chất lượng thịt thơm ngon thượng hạng với bì dày, dai, da giòn hoàn toàn không có mỡ, thịt ẩm và không khô.

Gà Móng chính là loại gà có nguồn gen quý hiếm và đã được ghi tên vào sách đỏ. Ngoài ra, đây cũng là giống gia cầm quý được phép nhân giống và nuôi. Đặc biệt, người làng Móng còn có hơn 30 năm kinh nghiệm nuôi gà Móng. Thịt gà Móng còn được đánh giá là thơm ngon thượng hạng với da giòn không mỡ và thịt chắc mà không hề bị khô.

Thịt gà được chế biến thành nhiều món ngon, từ những món đơn giản như gà luộc chấm muối chanh đến những món cầu kỳ như quay chảo, xào lăn, hấp lá sen,… đều khiến thực khách không thể chối từ. Đây cũng là món ngon nhiều người lựa chọn về làm quà khi đến du lịch Hà Nam.

Cá đối Tam Chúc

Nếu du khách đang muốn thưởng thức món ăn đặc sản Hà Nam thì nên thưởng thức cá đối Tam Chúc. Trong đó, hồ Tam Chúc còn là một trong những hồ nước ngọt tự nhiên với diện tích rộng nhất nước ta nên tại đây có rất nhiều loại thủy sản quý hiếm sinh sống. Còn cá đối là loài cá có thịt béo, ngọt nên có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như cá đối om dưa, cá đối nướng, cháo cá đối hay cá đối nấu riêu,…Giá tham khảo của cá đối Tam Chúc với đa dạng tùy món dao động từ khoảng 30.000 vnđ – 500.000 vnđ/món.

Chè bà Phóng, Phủ Lý

Chè bà Phóng cũng gắn liền với sự lớn mạnh của thành phố Phủ Lý, Hà Nam dù đã trải qua hơn 20 năm nhưng vẫn giữ nguyên bản đặc trưng với vị ngọt, bùi của các nguyên liệu như đậu đỏ, đậu đen, thạch hạt lựu, thạch đen hay dừa xay,…

Chuối nấu nhuyễn

Chuối nấu nhuyễn hay còn gọi là xáo chuối là món ăn quen thuộc của các làng quê vùng ven sông Đáy. Đặc sản Phủ Lý Hà Nam chuối nấu nhuyễn được làm từ chuối tiêu xanh. Chuối nấu nhuyễn có hương vị chua nhẹ của mẻ, béo ngậy của thịt chuối xanh, thoang thoảng mùi rau gia vị, quyện lại với nhau tạo thành hương vị thơm ngon đặc biệt mà bất cứ ai ăn một lần đều nhớ mãi.

Đặc sản Hà Nam là quà tặng

Chuối ngự Đại Hoàng tiến vua

Theo truyền thuyết, loại chuối này đã được dùng để tiến vua. Và làm quà cho các quan đại thần từ xa xưa. Chuối ngự Đại Hoàng là loại chuối đặc sản Hà Nam làm quà không để chín cây mà phải giấm ăn mới ngon. Lò dùng để giấm chuối cũng cần đủ nhiệt độ thì chuối mới chín đạt chuẩn. Chuối ngự Đại Hoàng sẽ có hương thơm ngào ngạt, quả chuối nhỏ, cuống thanh và thân mập vào mùa chuối ngự chín. Ngoài ra, chuối ngự Đại Hoàng còn có lớp vỏ vàng bóng, dễ bóc, ruột mềm và rất thơm.

Bánh đa Kiện Khê

Bánh đa Kiện Khê là món bánh kẹp đặc sản Hà Nam được nhiều du khách chọn mua về làm quà. Loại bánh này có vị thơm, giòn, đậm đà và béo ngậy đặc trưng.

Bánh đa Kiện Khê là loại bánh đa khô tráng vừng, lạc và gấc. Một món ăn dân dã đặc sản tại vùng đất Hà Nam. Nó được sản xuất theo phương pháp truyền thống, đòi hỏi sự tỉ mỉ và công phu trong quá trình chế biến.

Bánh đa Phúc Hạ

Bánh đa Phúc Hạ trước đây chỉ là món ăn vặt Hà Nam. Nhưng nay đã phát triển thành món ăn góp phần làm nên sự phong phú cho đặc sản Hà Nam. Với vị bùi, béo ngậy và mùi thơm đặc trưng, món ăn của Phúc Hà từ lâu đã trở thành món ăn được nhiều cộng đồng yêu thích. Nó cũng là một món ăn cần thiết trên bàn nhậu của nam giới.

Bánh đa nem làng Chều

Bánh đa nem làng Chều là món bánh vô cùng nổi tiếng tại làng Chều, Hà Nam với hương vị thơm ngon và mang giá trị truyền thống đã hơn 700 năm. Loại bánh đa này được làm 100% tự nhiên và không hề có hóa chất độc hại với nguyên liệu chính là gạo tẻ thường gạo Khang Dân. Bánh đa nem làng Chều đang được rất nhiều du khách yêu thích không chỉ trong nước mà còn ở nước ngoài với giá tham khảo khoảng 15.000 vnđ/ gói 40 tấm.

Bánh chưng làng Đầm

Làng Đầm là 1 trong 5 làng nghề gói bánh chưng nổi tiếng miền Bắc với truyền thống đã kéo dài hàng trăm năm. Nằm gần vựa lúa Nam Định với nhiều giống nếp quý, người dân làng Đầm đã chọn nếp Hải Hậu hoặc phối trộn với nếp cái hoa vàng; đậu xanh Nam Định hoặc Hà Nam, thịt lợn sạch cân đối nạc – mỡ để gói bánh.

Bởi vậy, bánh chưng làng Đầm có thể để 8 – 10 ngày mà vẫn không ôi thiu. Bánh chưng làng Đầm nức tiếng gần xa bởi hương vị dẻo thơm, đậm đà, ngon mà không ngấy, xứng đáng là một trong những đại điện của văn hóa ẩm thực Hà Nam. Bánh chưng làng Đầm hiện có giá dao động từ 20.000 vnđ – 25.000 vnđ/ chiếc.

Kẹo lạc Cham Cham

Nhắc đến kẹo lạc, cái tên Cham Cham đã quá quen thuộc với người dân Hà Nam và du khách thập phương. Kẹo lạc Cham Cham là món ăn từng được tiến vua, bây giờ đã trở thành đặc sản Hà Nam mà hầu như khách du lịch nào cũng muốn mua một ít về làm quà khi có dịp ghé Hà Nam du lịch. Loại kẹo này có hương vị thơm ngon, tuy là kẹo nhưng lại có vị ngọt vừa phải không quá gắt, cùng những hạt đậu phộng béo ngậy ăn thử một miếng là không thể nào ngừng ăn được vì quá ngon. Quá trình chế biến cũng như nguyên liệu luôn được lựa chọn kỹ lưỡng và không sử dụng thêm chất phụ gia nào nên bạn hoàn toàn yên tâm khi mua kẹo lạc này về làm quà.

Quýt Lý Nhân

Quýt Lý Nhân là món quà không thể bỏ qua nếu du khách muốn chọn mua trái cây đặc sản Hà Nam về làm quà cho gia đình, bạn bè. Lý Nhân, Hà Nam còn là một huyện nằm ven sông Hồng và được thiên nhiên ưu đãi nên có đất đai màu mỡ nên trở thành nơi lý tưởng để trồng giống quýt đặc sản tiến vua này. Quýt Lý Nhân thường có vỏ mỏng, giòn, quả dẹt và màu vàng ươm với thịt quýt ngọt dịu, mùi thơm và nhiều nước.

Hồng Nhân Hậu

Nếu đã ghé đến Hà Nam mà không ăn thử hoặc mua làm quà những quả hồng Nhân Hậu giòn thơm, vị ngọt đậm đà,… thì thật là thiếu sót. Khác với giống hồng ở những tỉnh thành khác, hồng Nhân Hậu – Hà Nam có trái lớn, không hạt, da mỏng, mịn, quả căng tròn, khi chín quả chuyển từ màu đỏ tươi sang đỏ thẫm mà không có vết nhăn hay rám đen. Đặc biệt hạt quả hồng không đen cứng mà trong như thạch và mềm mềm.

Hồng Nhân Hậu còn có thể ăn ngay sau khi ngâm nước khoảng 3 – 4 ngày hay ăn sau khi được ủ chín. Du khách chỉ cần bóc lớp vỏ mỏng bên ngoài, đưa vào miệng sẽ cảm nhận được sự tan chảy của phần ruột hồng khiến du khách mê mẩn ngay lập tức.

Rau sắng Ba Sao

Nếu hỏi người dân địa phương: Hà Nam có đặc sản gì thì một trong những câu trả lời du khách thường nhận được nhất chính là rau sắng Ba Sao. Rau sắng là loại rau quen thuộc mọc ở vùng đồi núi, màu xanh thẫm, bóng mỡ và rất giàu dưỡng chất. Rau sắng ở Hà Nam thường mọc tự nhiên trên núi đá vôi, có hương vị thơm ngon không đâu sánh được.

Mùa rau sắng thường kéo dài từ tháng Giêng tới hết tháng Tư (âm lịch), mọc nhiều ở huyện Kim Bảng và Thanh Liêm. Người dân sẽ sử dụng phần hoa, quả, lá non và đọt thân rau sắng để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: Nấu thịt băm rau sắng, tôm nõn rau sắng, canh cá rau sắng,… Đặc biệt, chồi hoa của rau sắng dùng nấu canh và xào thịt bò rất ngon.

Rượu làng Vọc

Làng Vọc là ngôi làng thuộc xã Vũ Bản, Huyện Bình Lục, tỉnh Hà Nam với đời cha truyền con nối nghề làm rượu.

Rượu làng Vọc cũng chính là loại rượu được dùng để tiến vua với công thức nấu bằng gạo ủ men ta và thức men gồm 36 vị thuốc Bắc. Bí quyết tạo nên sức hấp dẫn của loại rượu này là nấu từ gạo nếp cái hoa vàng hoặc gạo nếp cẩm vẫn còn giữ nguyên vỏ cám, mới thu hoạch được 3 – 5 tháng.

Yếu tố quyết định làm nên hương vị đặc trưng của rượu làng Vọc chính là nước ở làng Vọc rất ngọt và mát lịm. Khi du khách thưởng thức loại rượu này chỉ cần nhấp môi nhẹ đã cảm nhận được độ ngon và thơm lừng mùi nếp với giá tham khảo khoảng 400.000 vnđ/ lít.

Mắm cáy Bình Lục

Xứ Bình Lục là nơi có ngành nghề làm mắm cáy truyền thống và vẫn đang phát triển rất mạnh mẽ. Người dân nơi đây sẽ bắt đầu từ lột yếm, bóc trắng và giã những con cáy nhỏ cho thật nhuyễn rồi trộn với muối, bịt chặt ủ kín trong vại. Sau đó sẽ đem phơi nắng một ngày và đem chôn dưới đất để lâu đến khi mắm cáy phải thật nhừ rồi mới đem dùng. Mắm cáy Bình Lục ngon sẽ có màu sắc vô cùng bắt mắt và có đủ mùi vị từ vị mặn của muối, vị béo bùi của giềng và vị ấm nóng của gừng,… Du khách có thể thưởng thức món mắm cáy Bình Lục với ngọn rau lang luộc, dưa muối hay cà muối cùng vài nhánh tỏi đập dập.

Nếu có dịp ghé thăm Hà Nam, bạn đừng ngần ngại lựa chọn đặc sản này. Để ăn cũng như làm quà cho những người thân yêu của mình nhé.

Gốm son Quyết Thành

Gốm son Quyết Thành cũng là một trong những đặc sản Hà Nam được nhiều du khách chọn mua. Gốm nơi đây còn có lịch sử hơn 500 năm tuổi, và để có những sản phẩm chất lượng và đặc trưng riêng của làng gốm Quyết Thành, loại đất sử dụng để làm gốm phải là loại đất sét vàng, mịn, dẻo mà chỉ riêng nơi đây mới có.

Sản phẩm gốm Quyết Thành hiện nay khá đa dạng và phong phú, từ những sản phẩm gốm dân dụng như: chum, vại, nồi niêu…cho tới những loại gốm mỹ nghệ tinh xảo trang trí hoặc là đồ sinh hoạt trong nhà như: ấm trà, chén, đĩa, tượng thờ, linh vật…và đặc biệt là sản phẩm dòng gốm son đặc trưng chỉ có ở nơi đây đang là sản phẩm được thị trường chào đón.

1. Sinh tố bơ chuối

Bơ và chuối là hai loại hoa quả chứa nhiều chất dinh dưỡng và bổ dưỡng cho cơ thể. Bơ mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như tăng cường chức năng tim mạch, hệ miễn dịch, mắt, xương khớp,… kết hợp cùng chuối là loại trái cây giá rẻ quen thuộc với mọi gia đình chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu giúp kiểm soát đường huyết, chống oxy hóa,…

Kết hợp hai loại hoa quả này với nhau sẽ đem đến một món sinh tố vừa hấp dẫn, thơm ngon lại vô cùng tuyệt vời cho việc bảo vệ và nâng cao sức khỏe. Bạn cũng có thể thêm vào một vài loại hạt như hạt điều, hạt hạnh nhân, hạt óc chó… để món nước ép càng thêm béo bùi nịnh miệng.

2: Sinh tố lê và dưa chuột

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trung bình trong 100g quả lê cung cấp rất nhiều dưỡng chất bổ ích, bao gồm: canxi, chất xơ, kali, protein, photpho, và các loại vitamin cần thiết khác như A, B, C…

Nhìn vào bảng thành phần dinh dưỡng của quả lê ta cũng có thể thấy loại trái cây này thực sự có ích đối với sức khỏe con người. Cụ thể ăn lê có thể giúp ngăn ngừa tình trạng viêm nhiễm, bổ sung chất xơ, cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng, giảm hàm lượng cholesterol trong máu nhờ hay hạn chế nguy cơ mắc tiểu đường type 2 và bảo vệ sức khỏe hệ tim mạch…

Còn dưa chuột có chứa đến 95% thành phần là nước, vì vậy đây là loại thức ăn cung cấp độ ẩm cho cơ thể cực kỳ hiệu quả, giúp làm mát và giải độc. Lượng nước trong thành phần của dưa chuột cũng đóng vai trò như một thiết bị làm sạch, giúp loại bỏ nguồn độc tố, chất thải đang còn tích tụ trong cơ thể ra bên ngoài, hạn chế sự lắng cặn gây ra sỏi thận.

Dưa chuột cũng chứa nhiều vitamin C và có chứa hàm lượng kali rất cao, lên đến 152mg. Đây là chất có tác dụng hỗ trợ điều hòa và ổn định huyết áp. Theo nhiều nghiên cứu đã được thực hiện, việc bổ sung kali đầy đủ sẽ ngăn ngừa khả năng đột quỵ, đồng thời cải thiện/ giảm nguy cơ bệnh tim mạch.

3. Sinh tố dâu tây và chuối

Dâu tây là loại hoa quả yêu thích của nhiều người. Những trái dâu tươi chín mọng không chỉ ngon miệng mà còn đem đến cho chúng ta nhiều lợi ích sức khỏe vì dâu tây chứa nhiều chất chống oxy hóa tốt cho tim như axit ellagic và flavonoid như anthocyanin, catechin, quercetin và kaempferol. Theo một nghiên cứu, các hợp chất phenolic này giúp hỗ trợ giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch bằng cách ức chế sự hình thành cholesterol toàn phần và LDL (có hại).

Dâu tây rất giàu chất xơ và vitamin C, một cặp chất dinh dưỡng tuyệt vời để giảm stress oxy hóa, có thể hỗ trợ làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư. Thêm vào đó, dâu tây là một nguồn cung cấp kali dồi dào, đã được chứng minh là giúp bảo vệ chống lại bệnh tim. Kali có thể giúp hỗ trợ giảm huyết áp, vì nó giúp giảm tác động của natri lên huyết áp.

Kết hợp dâu tây cùng chuối sẽ giúp bạn bổ sung thêm vitamin K cho cơ thể. Đây sẽ là một sự kết hợp độc đáo mà bạn không thể bỏ qua trong mùa hè này.

4. Sinh tố táo và cà rốt

Táo là loại trái cây chứa thành phần dinh dưỡng đa dạng, bao gồm chất xơ, nguyên tố vi lượng, nước, vitamin và các chất chống oxy hóa. Sử dụng một quả táo mỗi ngày sẽ giúp giảm cholesterol và bảo vệ tim mạch, bảo vệ sức khỏe răng miệng và giảmnguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Còn cà rốt là một trong những thực phẩm cực tốt cho sức khỏe chúng ta. Các tác dụng tuyệt vời của cà rốt có thể kể đến: Giúp giảm nguy cơ ung thư, giảm cholesterol trong máu, hỗ trợ quá trình giảm cân, cải thiện sức khỏe của mắt… Kết hợp táo và cà rốt sẽ giúp bạn có được một món sinh tố thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng.

5. Sinh tố thanh long và việt quất

Nhắc đến trái cây nhiệt đới, hẳn là không thể bỏ qua quả thanh long – loại trái cây ngọt mát, chứa rất nhiều dinh dưỡng và lợi ích đối với sức khỏe. Thanh long có tác dụng chống lão hóa, giúp ngăn ngừa ung thư, bổ máu, ngăn ngừa bệnh tiểu đường, hỗ trợ cải thiện hệ tiêu hóa…

Việt quất chứa ít calo và vô cùng tốt cho sức khỏe, thậm chí còn được coi là một loại “siêu thực phẩm” nhờ chứa một lượng lớn vitamin, hợp chất thực vật có lợi và chất chống oxy hóa mang lại nhiều lợi ích, ví dụ như điều chỉnh lượng đường trong máu, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và não bộ.

Mặc dù nhỏ bé nhưng loại quả này chứa rất nhiều vitamn và khoáng chất. Điều quan trọng là chúng giúp kiểm soát cholesterol, có khả năng giúp kiểm soát lượng đường trong máu, giảm huyết áp… và về tổng thể loại quả này làm giảm phản ứng viêm trong mạch máu và do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Kết hợp thanh long với việt quất sẽ giúp bạn có một món sinh tố màu sắc bắt mắt cùng hương vị thơm ngon.

6. Sinh tố cam và bơ

Cam là loại hoa quả được mọi người yêu thích và sử dụng đặc biệt nhiều nhất vào mùa hè. Cam chứa nhiều vitamin C, giúp củng cố hệ miễn dịch, giải nhiệt, cân bằng huyết áp… Còn quả Bơ là thực phẩm chứa nhiều chất béo lành mạnh, giúp kiểm soát huyết áp, bảo vệ da và mắt, giảm trầm cảm… Kết hợp cam và bơ là một sự “mix and match” tuyệt vời để tạo nên một loại sinh tố siêu bổ dưỡng cho cơ thể vào những ngày hè oi bức.

Một số thông tin khác:

• 13 món sinh tố nhiều dinh dưỡng và thơm ngon tốt cho sức khỏe có thể tự làm tại nhà
• Tổng hợp 3 công thức làm sinh tố thơm ngon tốt cho sức khỏe bạn không nên bỏ lỡ
• Lợi ích sức khỏe khi uống sinh tố rau quả thường xuyên và một số vấn đề cần lưu ý
• 10 tác dụng của cải Kale xoăn “vua rau”: 5 công thức giảm cân ngon miệng, ngon dáng!
• Tác dụng tuyệt vời của trà gạo lứt cho sức khoẻ: Bảo vệ tim mạch, tăng sức đề kháng

1. Phở khô

Phở khô là một món ăn nổi tiếng của vùng đất Gia Lai này. Cách làm đơn giản nhưng cũng trải qua rất nhiều công đoạn để có được bát phở khô thơm ngon. Phở khô lúc ăn sẽ cho thêm thịt băm, rau thơm và ăn cùng với nước sốt đậm đà. Món ăn thơm mùi hành phi và thoang thoảng mùi nước hầm thịt thơm béo, mang một hương vị rất đặc trưng của vùng đất này.

Địa điểm tham khảo

Phở khô Hồng

• Đánh giá trên Google Maps: 4,1/5 (1.987 đánh giá)
• Địa chỉ: 22-24 Nguyễn Văn Trỗi, P. Hội Thương, Thành phố Pleiku, Gia Lai

2. Bún cua

Bún cua là một món ăn đặc sản từ lâu của Gia Lai, nếu bạn ghé Gia Lai thì không nên bỏ qua việc thưởng thức món ăn lạ miệng và rất ngon này nhé. Bún cua sẽ có hơi mùi khi bạn ăn miếng đầu tiên, nhưng lúc ăn đến miếng thứ hai thì cảm giác lại rất khác đó. Lúc ăn có thể ăn kèm với rau và thêm quả trứng ngâm nữa nhé.

Địa điểm tham khảo

Bún cua Chi

• Đánh giá trên Google Maps: 4,4/5 (282 đánh giá)
• Địa chỉ: 2 Phùng Hưng, P. Hội Thương, Thành phố Pleiku, Gia Lai

3. Gà nướng

Khi đến với vùng núi rừng này hãy dừng chân lại và nếm thử hương vị gà nướng mang đậm đà sắc núi này nhé. Gà nướng ở đây thơm ngon và rất đậm đà hương vị, mang một vị rất khác so với nhiều nơi, thịt gà mềm nhưng không bị nục, ăn rất thơm và ngọt.

Địa điểm tham khảo

Gà nướng Plei Têng

• Đánh giá trên Google Maps: 4,4/5 (603 đánh giá)
• Địa chỉ: 324C+P84, Tân Sơn, Thành phố Pleiku, Gia Lai

4. Cơm lam gà nướng

Cơm lam là món ăn đặc trưng từ xa xưa của người dân vùng rừng núi Tây Nguyên. Nếu có ghé Gia Lai thì hãy ăn thử món cơm lam cùng gà nướng để cảm nhận đầy đủ hương vị bản sắc dân tộc nhé, cơm lam thơm dẻo ăn cùng gà nướng ngọt mềm rất bắt vị.

Địa điểm tham khảo

Cơm lam gà nướng Gia Lai : KSOR HNAO

• Đánh giá trên Google Maps: 4,5/5 (838 đánh giá)
• Địa chỉ: 49 Trần Nguyên Hãn, Đống Đa, Thành phố Pleiku, Gia Lai

5. Lẩu cá Tầm

Nếu ghé Gia Lai vào một ngày trơi lạnh thì lẩu cá là một lựa chọn rất tuyệt vời cho gia đình và bạn bè của bạn đó. Lẩu cá ở đây rất ngon, nước dùng thơm ngọt mà không hề bị tanh, cá được nêm nếm gia vị rất vừa ăn, thịt cá béo ngậy mà mềm. Vừa nhâm nhi món lẩu vừa trò chuyện cùng gia đình bạn bè thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.

Địa điểm tham khảo

LẨU NGON GIA LAI – CÔ DUYÊN

• Đánh giá trên Google Maps: 4,2/5 (251 đánh giá)
• Địa chỉ: 91 Phan Đình Phùng, P.Tây Sơn, Thành phố Pleiku, Gia Lai

6. Cơm Niêu

Bạn ghé Gia Lai du lịch nhưng chưa biết chọn món nào vừa ngon lại có thể lấp đầy chiếc bụng đói của mình, hãy thử ngày món cơm niêu nhé. Cơm được nấu chín đều, thơm và dẻo, thức ăn ăn cùng cũng rất đậm đà tròn vị và mang đậm hương vị núi rừng Tây Nguyên, còn chờ gì mà không thử ngay món cơm niêu Gia Lai nhỉ.

Địa chỉ tham khảo

Cơm Niêu Mộc

• Đánh giá trên Google Maps: 4,1/5 (397 đánh giá)
• Địa chỉ: 46 Hùng Vương, P. Diên Hồng, Thành phố Pleiku, Gia Lai

Cơm niêu ngon 3 Miền

• Đánh giá trên Google Maps: 4,1/5 (821 đánh giá)
• Địa chỉ: 158 Hai Bà Trưng, P. Yên Đỗ, Tp. Pleiku, Gia Lai

7. Gỏi lá rừng

Gỏi lá rừng Gia Lai thuộc top 10 đặc sản của Việt Nam, món gỏi có đến hơn 30 loại lá rừng ăn kèm với thịt ba chỉ luộc, tôm, da lợn…chấm cùng nước chấm đậm đà từ gạo nếp mang lại một hương vị rất đặc trưng, lạ miệng mà rất ngon.

Địa điểm tham khảo

Quán Nhà tôi

• Đánh giá trên Google Maps: 4,2/5 (571 đánh giá)
• Địa chỉ: 439 Đường Ngô Quyền, Trà Đa, Thành phố Pleiku, Gia Lai

8. Cá chua

Cá chua là một món ăn đặc sản của người dân Gia Lai, và để làm được món này thì cần nhiều thời gian và yêu cầu rất tỉ mĩ. Cá sông sau khi bắt lên sẽ làm sạch và cắt khúc nhỏ để ráo, sau đó mang đi tẩm ướp gia vị rồi đóng kín vào ống nứa và treo gác bếp. Sau vài ngày cá sẽ lên men cùng gia vị, để càng lâu thì món cá này càng ngon.

Địa điểm tham khảo

Đặc Sản Cá Sông Gia Lai – Thanh Trúc

• Đánh giá trên Google Maps: 4,5/5 (17 đánh giá)
• Địa chỉ: 254A Cách Mạng Tháng Tám, P. Hoa Lư, Thành phố Pleiku, Gia Lai

9. Bún thịt nướng

Bún thịt nướng có lẽ không còn xa lạ với nhiều tín đồ ẩm thực, tuy nhiên món bún thịt nướng ở Gia Lai lại mang một hương vị rất khác, thịt nướng ở đây nướng vừa lừa nên rất vừa miệng, không quá dai mà lại đậm đà hương vị, nước chấm bún cũng rất đậm đà chua cay mặn ngọt đều có đủ.

Địa điểm tham khảo

Quán Bún Phương Gia Lai

• Đánh giá trên Google Maps: 4,2/5 (165 đánh giá)
• Địa chỉ: 46 Nguyễn Thái Học, P. Hội Thương, Thành phố Pleiku, Gia Lai

10. Salad tép Biển Hồ

Món ăn được làm từ một loại tép nhỏ được nuôi ở Biển Hồ Gia Lai. Món salad tép không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn để lại ấn tượng với sự tươi mát và ngon ngọt từ loại tép nhỏ này, lúc ăn có thể cuốn cùng rau sống chấm mắm tôm ăn rất thơm.

Địa điểm tham khảo

Quán Nhà tôi

• Đánh giá trên Google Maps: 4,2/5 (571 đánh giá)
• Địa chỉ: 439 Đường Ngô Quyền, Trà Đa, Thành phố Pleiku, Gia Lai

11. Bún đậu

Một tín đồ ẩm thực sẽ không thể bỏ qua món bún đậu này ở Gia Lai, có rất nhiều loại bún đậu như bún đậu thập cẩm, bún đậu mắm tôm đặc biệt là món bún đậu giả cầy thơm ngon lạ miệng. Giả cầy thơm, có vị ngọt của mật và hương thơm của riềng sả lúc ăn cùng bún sẽ rất đượm vị, thịt không bị mềm quá mà cũng không bị dai, rất vừa miệng, có độ thơm ngọt vừa đủ.

Địa điểm tham khảo

Bún đậu cô Duyên

• Đánh giá trên Google Maps: 4,2/5 (321 đánh giá)
• Địa chỉ: 199 Phan Đình Phùng, P.Tây Sơn, Thành phố Pleiku, Gia Lai

12. Hải sản tươi

Hải sản ở Gia Lai cũng không kém cạnh gì ở những vùng miền khác đặc biệt là món tôm hùm sốt bơ tỏi, ốc hương sả ớt, hàu nướng phô mai, ghẹ rang, cá hồi….mỗi món đều có một hương vị đặc trưng và rất tươi ngon, lúc ăn vào sẽ để lại một vị giác rất khó quên.

Địa điểm tham khảo

Nhà hàng Phố Biển

• Đánh giá trên Google Maps: 4,2/5 (199 đánh giá)
• Địa chỉ: 05 Đồng Tiến, P. Diên Hồng, Thành phố Pleiku, Gia Lai

13. Chè bà Dũng

Chè bà Dũng là quán đã mở bán từ rất lâu và được nhiều người yêu thích. Món chè ở đây có rất nhiều loại cho bạn tha hồ chọn lựa, chè thơm ngon có vị ngọt béo mà không bị ngấy quá, bạn có thể ăn cùng với nhiều loại hoa quả hoặc điều chỉnh vị ngọt theo sở thích của mình. Chè bà Dũng là một lựa chọn tuyệt vời cho mùa du lịch nóng nực này.

Địa điểm tham khảo

Tiệm chè bà Dũng

• Đánh giá trên Google Maps: 4,2/5 (454 đánh giá)
• Địa chỉ: 50 Nguyễn Thái Học, P. Hội Thương, Thành phố Pleiku, Gia Lai

14. Bánh bèo thập cẩm – bánh bột lọc

Món ăn ngon tiếp theo phải kể đến khi ghé Gia Lai đó là bánh bèo thập cẩm quán bà Xưa. Bánh bèo mềm, dẻo mà không bị cứng, nước sốt bánh bèo ngon ngọt đậm đà hương vị ăn cùng tôm thịt ngọt rất bắt miệng. Đây là một món ăn đơn giản nhưng được rất nhiều người yêu thích. Hãy lấp ngay chiếc bụng đói của mình bằng một đĩa bánh bèo thập cẩm thơm ngon này nhé.

Địa điểm tham khảo

Quán bà Xưa – Bánh Bèo thập cẩm,Bánh bột Lọc nóng

• Đánh giá trên Google Maps: 4,1/5 (129 đánh giá)
• Địa chỉ: 24 Nguyễn Đình Chiểu, P.Tây Sơn, Thành phố Pleiku, Gia Lai

15. Bún mắm nêm

Bún mắm nêm là một món ăn quen thuộc của người dân miền Trung nhưng ở Gia Lai, món ăn này lại có một hương vị rất riêng. Một bát bún mắm nêm đầy ắp thịt ba chỉ luộc, chả bỏ, nem chua cùng với rau sống, lạc rang và rưới nước mắm chua cay ngọt lên tạo một hương vị cuốn hút đặc trưng không lẫn đi đâu được.

Địa điểm tham khảo

Chợ Đêm Pleiku Gia Lai

• Đánh giá trên Google Maps: 4,2/5 (1.861 đánh giá)
• Địa chỉ: 40 Nguyễn Thiện Thuật, P. Diên Hồng, Thành phố Pleiku, Gia Lai

16. Cà phê