Xôi gà là món ăn quá quen thuộc của người Việt và thường được sử dụng làm món ăn sáng vừa ngon lại đầy đủ dưỡng chất. Tuy nhiên, bạn đã nghe đến món xôi gà cuốn có tên gọi và hình thức độc lạ này chưa. Vậy thì hôm nay BlogAnChoi sẽ bật mí cho bạn cách làm xôi gà cuốn ngon miệng và lạ mắt này nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món xôi gà cuốn

Xôi gà cuốn nghe tên có vẻ lạ nhưng lại sử dụng các nguyên liệu vô cùng quen thuộc và giàu dinh dưỡng. Đầu tiên, phải kể đến thịt gà là thực phẩm thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn hằng ngày của gia đình với hàm lượng đạm cao, chứa nhiều protein cùng vitamin B, omega-3 và các chất khoáng khác. Vì vậy, thịt gà có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường miễn dịch, điều hòa huyết áp, ngăn ngừa ung thư, tăng cơ giảm mỡ,…

Xôi gà cuốn có hình thức hấp dẫn, lại ngon miệng và giàu dinh dưỡng (Nguồn: Cooky TV)
Xôi gà cuốn có hình thức hấp dẫn, lại ngon miệng và giàu dinh dưỡng (Nguồn: Cooky TV)

Nguyên liệu thứ hai đó chính là gạo nếp dẻo thơm, giàu dinh dưỡng và sẽ có cảm giác no lâu hơn gạo tẻ. Ngoài ra, gạo nếp cũng chứa các thành phần dinh dưỡng như tinh bột, protein, sắt, canxi, vitamin B1, B2,…có nhiều công dụng tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, không nên ăn nếp quá nhiều sẽ gây khó tiêu, nóng trong người và dễ bị mụn.

Bên cạnh đó, món xôi gà cuốn còn sử dụng nhiều nguyên liệu bổ dưỡng khác như thịt heo, tôm khô, củ sắn, nước dừa,….nên có thể làm món ăn bữa sáng, bữa trưa hay tối đều vô cùng thích hợp.

Nguyên liệu làm món xôi gà cuốn

Với số nguyên liệu này sẽ phù hợp cho 3 – 4 người thưởng thức xôi gà cuốn độc đá, bạn cũng có thể điều chỉnh số lượng cho phù hợp với thành viên gia đình nhé.

Thịt gà nên sử dụng phần ức sẽ mềm, nhiều thịt hơn (Nguồn: Internet)
Thịt gà nên sử dụng phần ức sẽ mềm, nhiều thịt hơn (Nguồn: Internet)

Dụng cụ cần thiết để làm xôi gà cuốn

Cách làm món xôi gà cuốn

Bước 1: Gạo nếp đem ngâm với nước khoảng 4 giờ hoặc tốt nhất để qua đêm rồi để cho ráo nước. Sau đó, trộn đều gạo nếp với 1 muỗng canh dầu ăn và một chút muối để khi nấu xôi cho thêm phần đậm đà.

Ngâm gạo nếp khoảng 4 giờ hoặc qua đêm cho mềm dẻo (Nguồn: Internet)
Ngâm gạo nếp khoảng 4 giờ hoặc qua đêm cho mềm dẻo (Nguồn: Internet)

Bước 2: Lá dứa rửa sạch, cắt khúc rồi cho vào trộn chung với nếp để tạo mùi thơm. Sau đó, cho gạo nếp vào nồi hấp chín khoảng 30 phút.

Lá dứa cắt khúc cho vào gạo nếp để tạo mùi thơm (Nguồn: Internet)
Lá dứa cắt khúc cho vào gạo nếp để tạo mùi thơm (Nguồn: Internet)

Bước 3: Thịt ức gà mua về rửa sạch, để ráo nước thì thái thành từng miếng vừa phải. Cho vào tô cùng tỏi, hành tím băm cùng dầu hào, ngũ vị hương, 3 muỗng canh đường và một ít tiêu, trộn đều và ướp tầm 30 phút cho thịt gà ngấm gia vị.

Thịt ức gà ướp gia vị khoảng 30 phút (Nguồn: Cooky TV)
Thịt ức gà ướp gia vị khoảng 30 phút (Nguồn: Cooky TV)

Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng, cho thịt gà vào rang vàng đều các mặt. Rồi thêm 200ml nước dừa và 1/3 phần nước sốt đã ướp thịt vào đảo nhẹ, đun sôi với lửa lớn rồi hạ lửa nhỏ đun đến khi nước sền sệt thì tắt bếp.

Xem thêm

Bỏ túi công thức nấu mắm kho đúng chuẩn miền Tây

Mắm kho là đặc sản của miền Tây, đây được xem là món ăn dân dã nhưng làm nhiều người mê đắm bởi hương vị đậm đà. Khi kết hợp mắm với thịt heo, cá ăn kèm với các loại rau sống làm bạn không bao giờ quên hương vị ấy, một hương vị đặc trưng của miền Tây ...

Rang vàng thịt gà rồi đun sôi với nước dừa (Nguồn: Cooky TV)
Rang vàng thịt gà rồi đun sôi với nước dừa (Nguồn: Cooky TV)

Bước 5: Xé thịt gà thành sợi nhỏ vừa ăn, rồi tiếp tục cho vào chảo rang đến khi nước sốt phủ đều sợi gà và khô hoàn toàn là được.

Thịt gà xé sợi, cho vào chảo xào khô (Nguồn: Cooky TV)
Thịt gà xé sợi, cho vào chảo xào khô (Nguồn: Cooky TV)

Bước 6: Bắc chảo khác lên bếp, cho dầu điều vào đun nóng rồi thêm tỏi, hành tím băm vào xào thơm. Tiếp theo, cho thịt băm, tôm khô đã ngâm mềm băm nhỏ, củ sắn thái hạt lựu vào xào đều. Nêm thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, chút tiêu cho vừa miệng thì rắc hành lá thái nhỏ vào, tắt bếp.

Xào thịt băm, tôm khô và củ sắn (Nguồn: Cooky TV)
Xào thịt băm, tôm khô và củ sắn (Nguồn: Cooky TV)

Bước 7: Đổ phần nước sốt đã ướp thịt gà và nước dừa còn lại vào nồi và bắc lên bếp đun sôi. Sau đó, pha bột năng với 10ml nước rồi đổ hỗn hợp này vào chảo, khuấy đều và đun đến khi nước sệt lại là được. Trong khi đó thì đun sôi 50ml dầu ăn cho vào bát hành lá đã thái nhỏ để làm mỡ hành.

Nấu nước sốt bằng nước ướp thịt gà, nước dừa và bột năng (Nguồn: Cooky TV)
Nấu nước sốt bằng nước ướp thịt gà, nước dừa và bột năng (Nguồn: Cooky TV)

Bước 8: Tiến hành cuốn xôi gà bằng cách đặt một miếng bánh tráng lên lá chuối, giấy nến hoặc mặt phẳng sạch, cho xôi vào dàn đều cùng ít nước sốt lên rồi thêm mỡ hành, thịt xào và gà xé. Cuộn chặt lại và cho vào nồi hấp làm nóng là xong.

Tiến hành cuốn xôi gà (Nguồn: Cooky TV)
Tiến hành cuốn xôi gà (Nguồn: Cooky TV)

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm xôi gà cuốn dưới đây:

Cách trình bày và thưởng thức xôi gà cuốn

Cuối cùng lấy xôi gà cuốn ra, cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn và trình bày lên đĩa sao cho bắt mắt. Khi ăn, rắc hành phi, chà bông, thịt xào, đậu phộng rang lên và thưởng thức ngay khi còn nóng mới ngon.

Trình bày xôi gà cuốn lên đĩa và ăn kèm với hành phi, chà bông, đậu phộng rang (Nguồn: Cooky TV)
Trình bày xôi gà cuốn lên đĩa và ăn kèm với hành phi, chà bông, đậu phộng rang (Nguồn: Cooky TV)

Yêu cầu thành phẩm của món xôi gà cuốn

Món xôi gà cuốn này không chỉ có vẻ ngoài bắt mắt mà hương vị còn thơm ngon khó cưỡng. Xôi mềm dẻo, thơm mùi lá dứa hòa quyện cùng thịt gà, thịt xào đậm đà lại có vị béo ngậy của mỡ hành, mằn mặn của chà bông và bùi bùi của đậu phộng rang.

Xem thêm

Cách làm bánh kem bắp ngon ngọt, thơm béo ăn hoài không ngán

Bánh kem bắp đang là món bánh rất được yêu thích bởi vị ngọt nhẹ, thơm béo lại không quá ngán nên rất dễ ăn. Không những thế, bánh còn có vẻ ngoài đẹp mắt nên rất thích hợp để làm quà tặng cho bạn bè, người thân vào dịp sinh nhật. Vậy thì chần chờ gì nữa mà ...

Xôi gà cuốn vừa thơm ngon vừa đẹp mắt (Nguồn: Cooky TV)
Xôi gà cuốn vừa thơm ngon vừa đẹp mắt (Nguồn: Cooky TV)

Một số lưu ý khi làm món xôi gà cuốn

  • Thịt gà có thể sử dụng phần ức, đùi hay cánh đều được nhưng phần ức sẽ thịt sẽ nhiều, mềm và dễ xé hơn.
  • Để tiết kiệm thời gian và giúp món xôi ngon mềm hơn thì tốt nhất đem ngâm gạo nếp qua đêm, hôm sau lấy ra nấu là xong.
  • Nếu không dùng hết thì có thể cho món xôi gà cuốn vào ngăn mát tủ lạnh, ngày mai lấy ra đem hấp nóng lại là có thể thưởng thức được.

Cách làm xôi gà cuốn không khó khăn như bạn nghĩ phải không nào? Bạn có thể chuẩn bị trước vào buổi tối, hôm sau hấp nóng lại là đã có món ăn sáng thơm ngon, nhanh gọn và cung cấp đủ năng lượng cho cả gia đình rồi đấy!

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Cooky TV.

Bạn có thể tham khảo thêm các công thức nấu thịt gà hấp dẫn và đơn giản tại nhà sau đây:

Đừng quên theo dõi BlogAnChoi để cập nhật thêm thật nhiều món ăn mới lạ và hấp dẫn khác để làm phong phú sổ tay nấu ăn của mình nhé!

Theo dõi bình luận
Thông báo về
guest
0 Bình luận
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận