Ngày nay, nhiều bạn trẻ ngày càng yêu thích các món chay. Ăn chay là một lựa chọn đảm bảo dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Nấm đùi gà là loại nấm ngon, dễ chế biến và rất được yêu thích. BlogAnChoi sẽ giới thiệu với các bạn món nấm đùi gà sốt tương cay thơm ngon, đảm bảo cực kỳ “hao cơm”.
Món nấm đùi gà sốt tương cay lần này được BlogAnChoi tham khảo công thức từ kênh YouTube Ăn chay cùng Nhi.
Nấm đùi gà sốt tương cay: món chay thơm ngon dễ chế biến
Nấm đùi gà rất được ưa chuộng khi dễ ăn, dễ chế biến, hàm lượng dinh dưỡng cao và rất dễ mua tại chợ hay siêu thị. Hầu hết các món ăn được chế biến từ nấm đùi gà đều có hương vị rất hấp dẫn, phù hợp cho bữa cơm nhà. Đặc biệt, nấm đùi gà được nhiều chuyên gia nhận định là có khả năng phòng chống ung thư, kiểm soát tiểu đường, tốt cho đường ruột,… Vậy thì bạn còn chần chờ gì không học ngay cách chế biến món nấm đùi gà sốt tương cay hấp dẫn và dinh dưỡng.
Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết
Nguyên liệu
Nguyên liệu đủ khẩu phần ăn cho 2 người:
- 3 cây nấm đùi gà
- 30gr boa rô
- 10gr ớt sừng
- 2 cây sả
- 20gr củ gừng nhỏ
- 2 lá xà lách
- 1 quả cà chua
- Gia vị: nước tương, đường, ớt bột Hàn Quốc, dầu hào chay, tương ớt, muối.
Dụng cụ
- Cây xiên que.
- Dao nhỏ, đĩa, chảo,…
Các bước sơ chế trước khi làm
- Rửa sạch các nguyên liệu.
- Cắt nhuyễn hoặc băm nhỏ boa rô.
- Bỏ hạt ớt sừng, băm nhỏ.
- Cắt đôi cây sả, đập dập.
- Gừng cắt lát dày.
Cách làm món nấm đùi gà sốt tương cay
- Bước 1: Pha nước sốt: 2 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ớt Hàn Quốc, 1 thìa cà phê dầu hào chay, 1 thìa canh tương ớt, 2 thìa canh nước. Khuấy đều hỗn hợp sốt.
- Bước 2: Cắt phần đầu nấm. Sau đó, cắt dọc cây nấm và đầu nấm tạo thành những thanh dài và không quá mỏng.
Dùng dao nhỏ, nghiêng góc dao rạch chéo nhẹ lên thân miếng nấm đùi gà. Không rạch quá sâu, chỉ rạch nhẹ nhàng. Xoay chiều, tiếp tục rạch tạo thành đường chéo trên thân nấm. Bạn xem ảnh để rõ hơn.
- Bước 3: Nấu nước luộc sơ nấm. Đến khi nước sôi cho sả, gừng và 1/2 thìa cà phê muối vào. Nấu tầm 2 phút đến khi có mùi thơm thoang thoảng thì cho nấm đùi gà vào luộc sơ.
Vớt nấm ra một tô đá lạnh. Tiếp tục vớt nấm ra để ráo nước, có thể dùng khăn giấy để thấm bớt nước.
- Bước 4: Cuộn tròn miếng nấm đùi gà và xiên vào que xiên. Xiên các miếng nấm thật chặt với nhau.
- Bước 5: Cho dầu ăn, boa rô, ớt sừng vào chảo và đảo sơ. Tiếp tục cho nấm đùi gà và phần sốt vào. Để lửa nhỏ. Đảo đều cho món ăn thấm sốt đều các mặt.
Chờ đến khi phần sốt thấm hết vào nấm thì tắt bếp và cho ra đĩa.
Trình bày và thưởng thức
Rất nhanh chóng chúng ta đã có ngay một món ăn cho bữa cơm ngon miệng. Bạn có thể trang trí thêm rau xà lách, cà chua cho món ăn thêm phần bắt mắt. Nấm có màu sắc tươi sáng của ớt bột vô cùng hấp dẫn, mùi hương thơm phức. Miếng nấm dày, giòn, hương vị dễ ăn. Món ăn này thích hợp nhất là ăn cùng cơm trắng.
Một số lưu ý khi làm món nấm đùi gà sốt tương cay
- Chọn nấm đùi gà to để món ăn ngon và trông đẹp hơn.
- Nếu muốn món ăn cay hơn thì dùng ớt hiểm, còn ớt sừng chỉ giúp món ăn thêm màu sắc hấp dẫn.
- Không cắt nấm quá mỏng. Cắt nấm dày một chút để vừa ăn, dễ tạo hình và có độ giòn.
- Luộc nấm giúp món ăn dễ ăn hơn và dễ cuộn tròn khi xiên vào que.
Bạn hãy tham khảo video dưới đây để hoàn thành món ăn dễ dàng hơn nhé:
Chúc các bạn thành công!
Các bạn có thể tham khảo thêm các công thức món ăn dưới đây:
- Cách làm gỏi cuốn tôm thịt phiên bản “eat clean” lành mạnh, tốt cho sức khỏe
- Cách làm món sandwich sốt trứng mayonnaise thơm ngon, dinh dưỡng
- Cách làm món bánh chuối chiên ngũ cốc giòn rụm thơm ngon
Bạn nhớ theo dõi BlogAnChoi dễ cập nhật nhiều công thức món ăn ngon hơn nhé!
