Nấu nướng là một trong những hoạt động giải trí và giúp các cô nàng giải tỏa áp lực sau những giờ làm việc căng thẳng. Tuy vậy nấu nướng cũng là một cơn ác mộng đối với những cô nàng hơi vụng về với những tình huống éo le như thịt còn sống, thịt bị cháy, thậm chí là đứt tay. Sau đây là những bí kíp “học lỏm”, mẹo vặt để các cô nàng xua tan đi cơn ác mộng mang tên “nấu nướng”. Hãy lưu ngay những mẹo vặt này nhé!
1. Rán cá không bị bắn dầu
Cá rán hay chiên có lẽ là món ăn tưởng chừng như dễ dàng nhất nhưng hóa ra lại khó nhằn nhất. Chắc trong chúng ta ai cũng một lần bị “dính chưởng” bởi món ăn này. Sau đây là mẹo để đỡ bị cá rán bắn dầu: đầu tiên sau khi xử lý cá xong hãy để cá thật ráo nước. Khi chiên hãy để lửa thật nhỏ và rắc thêm một ít muối vào và thế là chờ cá chín và chén thôi.
2. Cắt bánh kem không bị dính dao
Có phải mỗi lần chúng ta cắt bánh kem, dao cắt thường bị dính kem và các miếng bánh bị nát không thể đẹp như ngoài tiệm phải không nào? Cách khắc phục chính là trước khi cắt, bạn hãy ngâm dao trong nước sôi một lúc rồi dùng dao nóng cắt bánh. Khi cắt bạn nhớ để mũi dao chúc xuống nhé và miếng bánh được cắt đẹp như ngoài tiệm ra lò.
3. Chữa gấp canh bị mặn
Khi chúng ta nấu canh và lỡ cho quá nhiều muối vào khiến canh bị mặn, “anh hùng” giải cứu cho tình huống này chính là khoai tây. Bạn hãy thái vài lát khoai tây thả vào đun cùng canh và sau khi khoai chín thì bạn hãy vớt ra bỏ đi. Khoai tây sẽ rút bớt muối trong nước ra đó.
4. Chiên đồ cùng dầu ăn
Trong nấu nướng, chiên rán để món ăn được giòn tan và thơm ngon là cả một nghệ thuật, thường để món ăn được chiên giòn ta nên bật lửa thật nhỏ tuy nhiên không hẳn món nào cũng thế. Một trong những nguyên liệu để làm món chiên được giòn mà ít ai ngờ tới đó chính là giấm ăn.
Khi chiên, bạn cho một thìa cà phê giấm (thìa nhỏ chứ không phải thìa canh đâu ấy) vào dầu lúc đang chiên sẽ giúp dầu ngấm sâu vào món ăn và món ăn sẽ được giòn hơn đó.
5. Cách xắt hành tây không bị cay mắt
Việc xắt hành tây hay làm chúng ta phải rơi lệ, vậy có cách nào để khắc phục không nhỉ? Câu trả lời là có nhé. Khi xắt ta chỉ cần thêm một bước, đó là nhúng củ hành vào chậu nước. Sau khi nhúng hành tây qua nước rồi thái sẽ đỡ bị cay mắt chúng ta nhiều hơn nè.
6. Rót nước sôi vào cốc thủy tinh
Đôi lúc khi chúng ta đổ nước sôi vào, cốc thủy tinh hay bị nứt vỡ. Để tránh tình trạng ấy, trước khi rót nước bạn hãy cho vào cốc 1 chiếc thìa kim loại, tốt nhất là thìa bạc, nhôm và inox. Vì kim loại dẫn nhiệt rất tốt nên cốc sẽ không bị nóng đột ngột dẫn tới dễ vỡ. Lưu ý bạn dừng đổ nước sôi vào các cốc thủy tinh có đế quá dày hoặc có hình dạng “lạ kỳ” nhé.
7. Cách luộc rau xanh lâu
Ắt hẳn bạn sẽ thắc mắc sao luộc rau mà không được xanh mà còn bị ngả vàng phải không? Đây sẽ là mẹo để bạn có một đĩa rau xanh và giòn. Đó là khi luộc rau, bạn nên mở nắp và sau khi rau vừa chín tới, bạn hãy vớt ra ngâm cùng nước lạnh hoặc nước sôi để nguội khoảng từ 3-5 phút. Với mẹo này mẻ rau của bạn sẽ xanh và giòn lâu hơn.
8. Tẩy mùi hôi lông của gà vịt
Gà và vịt là những món ăn phổ biến với người Việt nhưng chúng thường có mùi hôi lông rất khó chịu. Chính vì thế công đoạn sơ chế gà vịt trước khi chế biến rất quan trong và nếu làm không kỹ thì khi nấu sẽ mất ngon. Cách để sơ chế gà vịt tốt nhất là hãy dùng gừng giã thật nhuyễn cùng với muối, chanh chà xát lên mình gà vịt. Để khoảng 5-7 phút rồi rửa thật sạch lại với nước và sau đó bắt đầu chế biến.
Trên đây là những mẹo vặt hữu ích trong bếp để bạn tự tin trổ tài nấu nướng mỗi ngày. Hãy áp dụng ngay hôm nay nhé!
Mời bạn xem thêm những bài viết liên quan:
- 7 công thức nấu ăn lúc đêm khuya của sao Hàn khiến bạn muốn vào bếp ngay lập tức
- 5 cuốn sách dạy làm bánh hay khiến bạn chỉ muốn lăn ngay vào bếp
Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!
