Tết Nguyên Đán là dịp để những đứa con xa xứ trở về quê hương, cùng nhau quay quần bên mâm cơm gia đình. Những người con sinh ra tại làng quê Bắc Bộ chắc hẳn sẽ nhớ da diết mâm cơm Tết cùng với người thân trong tiết trời se lạnh. Người miền Bắc rất biết cách cầu kỳ hóa nền ẩm thực của mình ngay cả trong những món ăn đơn giản nhất. Trong một dịp quan trọng như Tết, điều này càng được thể hiện rõ ràng hơn. Cùng BlogAnChoi xem qua những trong mâm cỗ ngày Tết của miền Bắc nhé!

mâm cỗ Tết miền Bắc
Mâm cỗ Tết (ảnh: internet)

Bánh chưng

bánh chưng
Bánh chưng (ảnh: internet)

Nhắc đến tết tuyệt đối không thể không nhắc đến Bánh chưng – một loại bánh truyền thống đã tồn tại rất lâu trong lịch sử dân tộc. Những nguyên liệu gần gũi như đỗ (đậu) xanh, nếp, thịt mỡ, dưa hành được gói trong lá dong, sau khi nấu qua đêm lại trở thành một món ăn và đậm đà đến lạ thường. Một chiếc bánh chưng vuông vức với tổng thể màu xannh đẹp mắt xen lẫn màu vàng ươm của nhân đậu xanh tách vỏ, điểm tô trong đó là một ít mỡ hành thơm lừng vừa là lời cầu mong cho một năm mới đủ đầy, một vụ mùa tươi tốt, vừa là nơi giữ hồn cho tết Việt suốt hàng ngàn năm nay.

Thịt gà luộc

Mâm cỗ của người Việt nói chung và người miền Bắc nói riêng không thể vắng bóng đĩa thịt gà. Người ta thường chọn gà vườn trong việc cúng kiến và ăn uống đầu năm bởi thịt gà thả vườn thường chắc thịt, thơm và ngọt hơn gà công nghiệp. Gà vườn luộc nguyên con, chặt thành từng miếng lớn, bày đều ra đĩa, rải lên ít lá chanh thái nhuyễn là hoàn tất. Chỉ đơn giản vậy thôi nhưng người thưởng thức có thể nếm được trọn vẹn nhất vị ngon đúng điệu của miếng thịt gà.

thịt gà luộc lá chanh
Thịt gà luộc lá chanh (ảnh: internet)

Xôi gấc

Xôi là một món ăn thông dụng nhưng khi kết hợp với gấc lại vô cùng hấp dẫn. Màu trắng của xôi nhường chỗ cho màu đỏ rực rỡ của gấc, vị thơm của nếp nấu chín hòa lẫn với vị thơm nồng nàn của gấc tạo thành một món ăn không thể hấp dẫn hơn. Theo quan niệm xưa, màu đỏ là màu sắc tượng trưng cho sự may mắn nên một đĩa xôi gấc đỏ rực trên bàn ăn cũng chính là lời cầu mong cho một năm mới tốt lành và thịnh vượng.

Xem thêm

Cách làm chả giò bơ tươi lạ miệng đổi món cho cả nhà

Từ khoảng tháng 5 đến tháng 9 là bơ vào mùa, bơ ngon và giá cũng hợp lý nhất. Trước đây nếu bạn chỉ biết đến những món ngọt từ bơ như sinh tố, kem thì sao bạn không cùng BlogAnChoi khám phá một món ăn rất mới với bơ: Chả giò (nem rán) bơ tươi? Cùng xem cách làm ...

xôi gấc
Xôi gấc (ảnh: internet)

Nem rán

Người miền Bắc rất chuộng nem rán, họ nấu món này trong thực đơn hằng ngày, trong thờ cúng tổ tiên, trong các lễ nghi quan trong và trong cả dịp Tết. Nhân của nem rán là sự tổng hợp của rất nhiều các loại nguyên liệu khác nhau như thịt, cá xay nhuyễn, trứng, giò sống, rau củ, mộc nhĩ,… được bọc trong lớp vỏ (thường được làm từ bánh tráng) rồi đem đi chiên vàng. Miếng nem tròn trịa, giòn rụm là món ngon không thể thiếu trên miền Bắc Việt Nam vào mỗi độ xuân về.

nem rán
Nem rán (ảnh: internet)

Canh măng

Để điều hòa lại các món ăn nhiều đạm, người miền Bắc thường hay nấu thêm một tô canh măng đặt lên mâm cỗ của mình. Vị ngọt của xương hầm hòa quyện với vị ngọt trong lành của măng tươi tạo nên một loại súp ngon miệng và cựa kỳ tốt cho sức khỏe.

canh măng
Canh măng (ảnh: internet)

Bạn có thấy thích thú với những của miền Bắc? Hãy cùng BlogAnChoi khám phá những món ngon của miền Nam, qua các bài viết vào kỳ tới nha.

Xem thêm

Cách làm sữa bắp đơn giản và bổ dưỡng tại nhà

Sữa bắp hay còn gọi là sữa ngô, từ lâu đã trở thành món uống khoái khẩu của mọi người bởi mùi vị thơm ngon và tính dinh dưỡng mà nó mang lại. Thay vì mua ngoài hàng, không rõ nguồn gốc hay vấn đề vệ sinh, hãy cùng BlogAnChoi xem cách làm sữa bắp đơn giản tại nhà ...