Hà Giang từ lâu đã thu hút đông đảo khách du lịch bởi khung cảnh nên thơ khiến con người ta như chìm đắm vào sắc cảnh đó. Không những vậy, Hà Giang cũng là nơi đã níu chân biết nhiêu du khach bởi những món ngon vừa lạ vừa ngon đến khó cưỡng. Hãy cùng BlogAnChoi điểm qua những món ngon Hà Giang mà bạn nên thử một lần khi ghé qua đây nhé!

1. Cháo ấu tẩu

Củ ấu là một loại củ có nhiều ở vùng núi phía Bắc, cũng chính vì thế món cháo ấu tẩu đã trở thành một món ăn đặc sản của Hà Giang. Món cháo được nấu từ củ ấu, gạo nương và chân giò lợn, lúc chín cháo rất thơm và ngọt, có vị béo bùi của củ ấu và vị ngọt của chân giò lợn…. Đây cũng là món cháo giúp giải cảm hiệu quả nữa đó.

Cháo ấu tẩu - đặc sản Hà Giang ( Ảnh: Internet )
Cháo ấu tẩu – đặc sản Hà Giang ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Cháo Ấu Tẩu Hương

2. Thắng dền

Thắng dền là một món ăn gây thương nhớ cho nhiều khách du lịch trong những ngày se lạnh. Món ăn được làm từ bột nếp đem ngâm qua đêm rồi giã nhuyễn đem nặn thành từng viên tròn tròn rồi luộc chín lên hòa cùng với nước đường thắng lên. Món bánh dẻo và thoang thoảng mùi gừng rất thơm, bánh không quá ngọt trộn lẫn vị cay ấm của gừng rất thích hợp thưởng thức vào những ngày mưa lạnh.

Thắng dền - món ngon Hà Giang níu giữu chân du khách ( Ảnh: Internet )
Thắng dền – món ngon Hà Giang níu giữu chân du khách ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Phố Cổ Đồng Văn

3. Thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp là một món ăn rất nổi tiếng ở vùng núi phía Bắc trong đó có Hà Giang. Thịt trâu ở đây tươi và chắc sẽ được tẩm ướp gia vị rồi đem treo gác bếp và hun khói từ 2-3 tuần. Thịt trâu gác bếp nướng lên ăn rất ngon, thịt dai và ngọt ăn rất bắt vị.

Thịt trâu gác bếp - món ngon vùng núi phía Bắc ( Ảnh: Internet )
Thịt trâu gác bếp – món ngon vùng núi phía Bắc ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Chợ Đồng Văn

4. Rêu nướng

Món ăn nghe tên rất lạ nhưng đây lại là món ăn gần gũi với bao nhiêu người dân nơi đây. Rêu mọc ở những khe đá suối trong rừng được người dân đem về làm sạch rồi ướp với sả, mùi tàu, lá hẹ, muối, hạt dổi…gói trong lá dong rồi đem nướng trên than hồng. Rêu nướng chín rất thơm, ăn có vị mằn mặn và một chút cay nhẹ của sả ăn rất lạ miệng.

Rêu nướng - món ăn ngon mà lạ miệng ở Hà Giang ( Ảnh: Internet )
Rêu nướng – món ăn ngon mà lạ miệng ở Hà Giang ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Phố cổ Đồng Văn

5. Xôi ngũ sắc

Một món ăn vô cùng bình dị và đơn giản nhưng sẽ khiến bạn lưu luyến mãi đó là món xôi ngũ sắc. Để làm nên món này, người dân chọn những hạt nếp nương rất kĩ đem ngâm nước rồi hông chín lên. Xôi có 5 màu được ướp từ màu của những rau củ quả, xôi chín mềm và dẻo ăn rất ngon, còn phảng phất thêm mùi thơm của lúa nếp.

Xôi ngũ sắc - đặc sản Hà Giang ( Ảnh: Internet )
Xôi ngũ sắc – đặc sản Hà Giang ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Yến Xôi Hà Giang. Địa chỉ: 140 Lý Tự Trọng, P. Minh Khai, Hà Giang

6. Bánh tam giác mạch

Đây là một loại bánh mang tên loài hoa tam giác mạch nổi tiếng ở Hà Giang. Khi hoa tàn, người ta thu hoạch hạt của hoa về phơi khô rồi đem xay nhỏ thành bột dùng để làm bánh. Bánh có màu tím nhè nhẹ hay hồng. Lúc ăn, bánh vẫn giữ được mùi thơm của hoa tam giác mạch hòa quyện với vị mềm béo ăn rất ngon. Nếu có đến Hà Giang thì bạn nên thưởng thức nó một lần nhé!

Bánh tam giác mạch - hương vị của Hà Giang ( Ảnh: Internet )
Bánh tam giác mạch – hương vị của Hà Giang ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Chợ Đồng Văn

7. Phở chua

Bánh phở ở đây được làm theo công thức gia truyền nên luôn mang tới một hương vị rất khác biệt. Nước dùng được làm từ giấm gạo và nêm gia vị cho vừa ăn. Lúc ăn, sợi bánh phở mềm nhưng có một độ sần sật nhất định, nước dùng chua chua ngọt ngọt hòa quyện cùng vị ngọt của thịt và rau thơm ăn rất bắt miệng.

Phở chua - đặc sản Hà Giang ( Ảnh: Internet )
Phở chua – đặc sản Hà Giang ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Phở Chua Gia Truyền

Phở Chua Lý Dính

8. Phở gà Tráng Kìm

Phở gà Tráng Kìm là một món ăn sáng rất thích hợp cho những ngày sáng sớm se lạnh ở Hà Giang, ngồi ăn bát phở nóng hổi và ngắm đất trời. Phở gà ở đây có vị rất đặc biệt, sợi phở được phơi khô thủ công nên lúc chín ăn rất mềm và vẫn giữ được vị ngọt bùi của gạo. Nước dùng ngọt hòa quyện với hương vị của thịt gà và rau thơm rất đáng để cho chúng ta thưởng thức!

Phở gà Tráng Kìm - món ngon Hà Giang ( Ảnh: Internet )
Phở gà Tráng Kìm – món ngon Hà Giang ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Phở Tráng Kìm

9. Cơm lam

Cơm lam là món ăn tuy đơn giản bình dị nhưng lại là món ăn rất nổi tiếng ở vùng Hà Giang này. Để làm món cơm lam, đầu tiên người ta sẽ chọn những hạt gạo nương tròn mẩy đem ngâm rồi cho vào ống nước thêm nước suối rừng và một ít muối rồi nướng trên than hồng. Cơm lam ăn dẻo, thơm và thoang thoảng mùi của núi rừng nơi đây.

Cơm lam - đa
Cơm lam – đặc sản Hà Giang ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Chợ Đồng Văn

10. Bánh cuốn Đồng Văn

Bánh cuốn Đồng Văn mang một hương vị rất khác với bánh cuốn ở những nơi khác. Bở loại gạo ở đây là gạo nương nên bánh chín rất mướt, mềm và có độ ngọt nhất định. Bánh thường ăn kèm với nước hầm xương ngọt và rắc thêm hành phi để dậy mùi hơn.

Bánh cuốn Đồng Văn - đặc sản Hà Giang ( Ảnh: Internet )
Bánh cuốn Đồng Văn – đặc sản Hà Giang ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Bánh Cuốn Bà Hà

11. Rượu ngô men lá

Khi tới Hà Giang vào những ngày se lạnh thì hãy thưởng thức một chút rượu ngô men lá ở nơi này nhé. Rượu ngô có vị ngọt dịu và vẫn giữ được hương thơm của ngô, rượu uống không bị nồng rất thích hợp ngồi nhâm nhi vào những ngày mưa lạnh.

Rượu ngô - đặc sản Hà Giang ( Ảnh: Internet )
Rượu ngô – đặc sản Hà Giang ( Ảnh: Internet )

Địa chỉ tham khảo

Rượu Ngô Men Lá Gia Truyền. Địa chỉ: 772F+92J, QL4C, Xà Phìn, Đồng Văn, Hà Giang, Việt Nam

12. Mèn mén

Mèn mén là một món ăn bình dị đơn giản của người dân ở vùng núi phía Bắc. Mèn mén làm từ ngô rừng, ăn rất dẻo và ngọt và có màu vàng ươm bắt mắt. Mèn mén thường ăn với canh rau hoặc canh thịt.

Mèn mén - đặc sản Hà Giang ( Ảnh: Internet )
Mèn mén – đặc sản Hà Giang ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Chợ Hà Giang

13. Lạp xưởng

Lạp xưởng là một món ăn rất nổi tiếng ở Hà Giang và được nhiều khách du lịch ưa thích mua về làm quà cho gia đình và bạn bè. Thịt lợn được chọn kĩ, làm sạch rồi tẩm ướp gia vị sau đó cho vào lòng và treo gác bếp. Lạp xưởng Hà Giang ăn không bị ngọt quá và có hương thơm đặc trưng.

Lạp xưởng Hà Giang ( Ảnh: Internet )
Lạp xưởng Hà Giang ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Chợ Quản Bạ

14. Trà Shan tuyết cổ thụ

Trà Shan tuyết cổ thụ là loại trà rất được người dân và kể cả du khách đều yêu thích. Cây trà là loại cây cổ thụ, dưới lá có một lớp lông mịn màu trắng nên người ta gọi là trà tuyết. Trà Shan tuyết pha lên có mùi thơm dịu, nước vàng sóng sánh như mật ong. Bên cạnh trà Shan tuyết còn rất tốt cho sức khỏe và làm đẹp da.

Trà Shan tuyết cổ thụ - đặc sản trà Hà Giang ( Ảnh: Internet )
Trà Shan tuyết cổ thụ – đặc sản trà Hà Giang ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Trà Shan Tuyết Cổ Thụ Hạnh Trà – Công ty CPĐT Sản Phẩm Thiên Nhiên

15. Bánh chưng gù

Bánh chưng gù không chỉ là món ăn đặc trưng của Hà Giang mà còn lạ một hình ảnh văn hóa truyền thống của người Dao Đỏ. Bánh chưng gù được gói bằng lá dong riềng, bánh chín có màu xanh nhạt bên ngoài rất bắt mắt, bánh dẻo thơm và nhân thịt béo ngậy.

Bánh chưng gù HaHaf Giang ( Ảnh: Internet )
Bánh chưng gù HaHaf Giang ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Bánh chưng gù bà Dung. Địa chỉ: R2V8+9X6, Thôn Bản Tùy, xã, Ngọc đường, Hà Giang 20108, Việt Nam

16. Thịt chuột La Chí

Thịt chuột hẳn là không còn xa lạ với những người dân ở vùng cao này. Đây là một món ăn dân giã nhưng được rất nhiều người yêu thích, thịt chuột được chế biến theo nhiều cách khác nhau như nướng, xào, treo gác bếp tùy theo khẩu vị của bạn, mỗi một cách chế biến đều có một hương vị đặc trưng riêng. Thịt chuột ở đây có độ dai và ngọt nhất định và chắc chắn sẽ để lại một hương vị lưu luyến khó quên.

Thịt chuột - đặc sản Hà Giang ( Ảnh: Internet )
Thịt chuột – đặc sản Hà Giang ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Phố Cổ Đồng Văn

17. Lợn cắp nách nướng

Có lẽ lợn nướng đã không còn quá xa lạ nhưng lợn cắp nách ở Hà Giang sẽ mang lại cho bạn một hương vị mới lạ khó quên đấy. Lợn ở đây được chăn thả tự nhiên nên thịt lợn không bị nục, có độ chắc và ngọt. Đặc biệt lúc nướng lên, thịt vàng ươm rất thơm, bên ngoài giòn giòn bên trong mềm chấm với nước sốt rất bắt vị.

Lợn cắp nách Hà Giang ( Ảnh: Internet )
Lợn cắp nách Hà Giang ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Phố cổ Đồng Văn

18. Bánh đá

Một loại bánh mà chỉ mới nghe tên tên thôi cũng đã làm rất nhiều người tò mò và muốn thưởng thức nó. Bánh đá là loại bánh rất gần gũi với người dân Hà Giang. Bánh đá được làm từ gạo nhưng điều khác biệt là nó được đem bỏ ở suối rồi lúc nào ăn thì mang về. Bánh thái từng sợi to bằng ngón tay để ăn thay bún hoặc ăn với nước đường thêm chút lạc rang.

Bánh đá - đặc sản Hà Giang ( Ảnh: Internet )
Bánh đá – đặc sản Hà Giang ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Phố cổ Đồng Văn

19. Hồng không hạt

Đến Hà Giang thì không thể nào bỏ lỡ dịp được đến vườn hồng ở Quảng Bạ để thưởng thức trái hồng giòn này nhé. Hồng có màu vàng ngả cam, ăn giòn ngọt rất hấp dẫn.

Hồng không hạt Hà Giang ( Ảnh: Internet )
Hồng không hạt Hà Giang ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Chợ Hà Giang

20. Thắng cố

Thắng cố là món ăn rất nổi tiếng ở Hà Giang mà bạn nên thử một lần khi đặt chân đến. Món này được nấu từ ngựa, trâu, bò có một hương vị rất đặc trưng khác hẳn với những món ăn nơi khác. Thắng cố thường ăn kèm với các loại quả hoặc bánh.

Thắng cố Hà Giang - món ăn lạ ( Ảnh: Internet )
Thắng cố Hà Giang – món ăn lạ ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

LẨU BÒ GIÁO SĨ – THẮNG CỐ NGỰA

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số bài viết khác trên BlogAnChoi:

Xem thêm

Hướng dẫn cách làm món giò thủ chay đơn giản tại nhà!

Giò thủ chay là một món ăn vô cùng thơm ngon và giàu dưỡng chất. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp cùng yeuamthuc.org bắt tay cùng làm món giò thủ chay thơm ngon, dai giòn sần sật với công thức đơn giản sau đây nhé!
Theo dõi bình luận
Thông báo về
guest
1 Bình luận
Bình chọn nhiều nhất
Mới nhất Cũ nhất
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận