Mì ống hay pasta là một loại mì có nguồn gốc từ nước Ý. Chúng ta thường chỉ biết đến các loại pasta được chế biến ăn kèm với nước sốt cà chua hay sốt kem. Nhưng ít ai biết món ăn này còn có thể dùng làm salad. Vì vậy, hãy cùng BlogAnChoi học cách làm salad pasta Địa Trung Hải đơn giản lại vô cùng lạ miệng và bổ dưỡng nhé!
Giá trị dinh dưỡng của món salad pasta Địa Trung Hải
Món salad pasta Địa Trung Hải là sự kết hợp giữa mì và các loại rau củ vô cùng nhiều vitamin và các khoáng chất, rất có lợi cho sức khỏe của chúng ta.
Ô liu là loại quả truyền thống của vùng Địa Trung Hải. Ô liu đen là quả ô liu khi đã chín, chứa nhiều khoáng chất hơn ô liu xanh. Axit béo không bão hòa omega-3 chứa trong ô liu giúp giảm lượng cholesterol xấu, tránh nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Ngoài ra, khi sử dụng dầu ô liu nguyên chất chứa oleocanthal kết hợp với thói quen ăn uống của vùng Địa Trung Hải sẽ góp phần ngăn ngừa các bệnh về thần kinh như Alzheimer hay tăng động giảm chú ý.
Bên cạnh ô liu, húng quế cũng là một nguyên liệu bổ dưỡng. Lá húng quế chứa nhiều chất chống ô xi hóa như eugenol, methy eugenol… giúp phòng chống ung thư. Nhai vài lá húng quế khi đói mỗi ngày cũng giúp bạn có thể tránh những bệnh về tim. Ngoài ra, húng quế còn giúp duy trì mức bình thường của cortisol – hormon gây stress trong cơ thể.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500gram mì ống Mua mì ống tại đây
- 50gram ô liu đen Mua ô liu đen tại đây
- 2 quả cà chua lớn
- 1 quả ớt chuông
- Hành lá
- 1/4 chén rau mùi tây tươi
- 1/8 chén húng quế tươi
- 3 lát thịt xông khói Mua thịt xông khói tại đây
- 70 – 100gram phô mai Feta tươi, vụn Mua phô mai Feta tại đây
- 25gram phô mai Parmesan tươi Mua phô mai Parmesan tại đây
- 1/4 chén dầu ô liu Mua dầu ô liu tại đây
- 1-2 muỗng cà phê nước chanh
- 1-2 muỗng cà phê mù tạt Mua mù tạt tại đây
Dụng cụ cần chuẩn bị
- 1 bát tô
- 1 cái chảo
- 1 lọ thủy tinh Mua lọ thủy tinh tại đây
Cách làm salad pasta Địa Trung Hải
Bước 1: Luộc mì ống theo hướng dẫn ghi trên bao bì cho đến khi mềm nhưng không quá nhão. Để ráo nước và để nguội.
Bước 2: Chuẩn bị các thành phần còn lại: Cắt lát ô liu và hành lá, nghiền nhỏ các loại thảo mộc, thái nhỏ thịt xông khói và bào nhỏ phô mai Parmesan.
Bước 3: Nướng ớt chuông bằng cách đặt vào lò nướng hoặc trên vỉ nướng cho đến khi vỏ ớt có màu đen và phồng rộp. Sau đó, cho ớt đã nướng vào một túi nhựa khóa zip để làm mát.
Bước 4: Trong khi ớt chuông được làm mát, gọt vỏ cà chua bằng cách ngâm chúng trong nước ấm trong vài giây cho đến khi vỏ tách ra, sau đó ngâm vào một bát nước đá lớn. Làm khô cà chua và cẩn thận loại bỏ vỏ. Sau đó, cắt thành hạt lựu.
Bước 5: Lấy ớt chuông ra khỏi túi và cẩn thận bóc lớp vỏ bị cháy đi. Xắt hạt lựu phần thịt ớt còn lại.
Bước 6: Chiên thịt xông khói trên chảo cho đến khi giòn.
Bước 7: Thực hiện làm nước sốt đơn giản bằng cách cho dầu ô liu, nước chanh và mù tạt vào trong một lọ thủy tinh và lắc cho đến khi các thành phần được trộn đều.
Bước 8: Để trộn salad, đặt mì ống, ô liu, ớt chuông, cà chua, thịt xông khói, phô mai Parmesan nghiền và các loại thảo mộc vào trong một bát lớn. Rắc phô mai Feta lên trên cùng.
Bước 9: Rưới nước sốt đã chuẩn bị lên trên và trộn đều.
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món salad pasta Địa Trung Hải
Sau khi chế biến, salad pasta có vị tươi ngon của các loại rau, quả. Mì luộc mềm, không bị quá dai hay quá nhão. Nước sốt được trộn đều với các loại nguyên liệu. Món ăn có vị béo của các loại phô mai Feta và Parmesan.
Khi món ăn đã hoàn thành, cho ra đĩa, rắc lên một chút hạt tiêu để thưởng thức.
Cách thưởng thức món salad pasta Địa Trung Hải
Món pasta Địa Trung Hải thơm ngon, bổ dưỡng, thích hợp làm món khai vị cho bữa tối. Với những người đang trong chế độ giảm cân, có thể dùng làm món chính trong bữa sáng hoặc bữa trưa. Dùng cùng rượu vang đỏ để tăng thêm hương vị.
Lưu ý khi chế biến món salad pasta Địa Trung Hải
- Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại hình dạng mì ống nào bạn muốn. Hình nơ, xoắn ốc hay nui đều phù hợp.
- Nếu bạn không đủ thời gian, có thể thay thế nước sốt bằng dầu ô liu hoặc dầu giấm để trộn.
Món salad pasta Địa Trung Hải không chỉ thơm ngon mà còn chứa ít chất béo, có lợi cho sức khỏe. Bạn hãy mau note lại công thức đơn giản này nhé!
Trong bài viết này có sử dụng công thức và hình ảnh của wikihow.com.
Bạn có thể tham khảo thêm công thức chế biến món ăn khác để làm phong phú sổ tay nấu ăn của mình qua các bài viết sau:
- Cách làm salad pasta cá ngừ đơn giản và bổ dưỡng
- Cách làm salad thịt bò kiểu Thái lạ miệng đơn giản ngay tại nhà
- Salad bánh quy mâm xôi – món bánh mát lạnh cho ngày nắng nóng
Đừng quên theo dõi BlogAnChoi mỗi ngày để bổ sung thêm nhiều món ăn mới lạ và hấp dẫn vào cuốn sổ tay nấu nướng của mình bạn nhé!
