Gần đây, bánh bao kim sa là cái tên cực hot với các tín đồ mê ăn vặt với lớp nhân tan chảy, ngon khó cưỡng. Hãy cùng BlogAnChoi thử học cách làm bánh bao kim sa ngay tại nhà trong bài này xem sao nhé!

Giá trị của bánh bao kim sa

Ngoài hương vị hấp dẫn và lôi cuốn thì ta không thể không nói đến giá trị dinh dưỡng của món bánh bao kim sa. Chắc chắn bạn sẽ rất bất ngờ vì những gì mà món bánh này sẽ mang tới cho và cơ thể của bạn.

Bánh bao kim sa (còn có tên gọi là bánh bao trứng muối, bánh bao trứng sữa) được làm từ trứng muối và bột mì, sữa… tất cả những nguyên liệu này đều chứa một hàm lượng dinh dưỡng vô cùng tuyệt vời. Trứng muối không chỉ cung cấp một nguồn protein dồi dào mà nó còn chứa nhiều loại vitamin có ích cho cơ thể.

Bánh bao kim sa
Trứng muối là một nguyên liệu có giá trị dinh dưỡng rất cao (ảnh: theMeatmenchannel)

Như các bạn đã biết, sữa có chứa chất béo có ích cho sức khỏe nhưng nó lại không hề làm cân nặng của bạn tăng lên. Ngược lại, sữa tươi còn cung cấp một nguồn năng lượng dồi dào giúp cơ thể bạn luôn khỏe mạnh và tràn đầy sức sống.

Xem thêm

Cách làm bánh Chebureki giòn rụm, hấp dẫn vị giác

Chebureki là một loại bánh ngon của ẩm thực Ukraina và rất được ưa chuộng ở phương Tây nhờ bánh giòn ngon, đậm vị. Hãy cùng BlogAnChoi thử học cách làm bánh Chebureki trong bài này nhé! Giá trị dinh dưỡng của bánh Chebureki Bánh Chebureki là một hỗn hợp đa dạng làm từ bột mì (hoặc bột khoai ...

Không riêng gì 2 nguyên liệu trên mà trong món bánh bao kim sa còn có nhiều loại nguyên liệu hữu ích khác. Vậy bạn còn chần chừ gì mà không chuẩn bị thử ngay công thức phía dưới nào.

Bánh bao kim sa
Bánh bao kim sa – món ăn vặt cực hot (ảnh: TheMeatmenchannel)

Nguyên liệu cần dùng để làm món bánh bao kim sa

Với phần nguyên liệu được sử dụng trong công thức bạn có thể làm ra được một lượng bánh dành cho 10 người ăn. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể thêm hoặc bớt trọng lượng các nguyên liệu để làm ra được lượng bánh theo ý muốn của mình.

A: Phần nhân bánh

B: Phần Bột 

Các dụng cụ cần chuẩn bị để làm món bánh bao kim sa

Cách làm bánh bao kim sa

A: Các bước làm nhân bánh

Bước 1: Bạn cho 4 quả trứng muối đã chuẩn bị vào khay hấp và tiến hành hấp cách thủy trong vòng 10 phút cho đến khi trứng chín.

Bánh bao kim sa
Tiến hành hấp trứng muối (ảnh: TheMeatmenchannel)

Sau khi trứng chín thì bạn dùng dĩa để nghiền nhỏ trứng.

Bánh bao kim sa
Bạn dùng dĩa để nghiền nát trứng sau khi hấp (ảnh: TheMeatmenchannel)

Bước 2: Bạn cho bơ đã chuẩn bị vào một tô sạch, sau đó cho thêm các nguyên liệu như đường bột, bột custard, sữa bột và sữa đặc vào chung. Sau đó bạn dùng phới lồng trộn đều hỗn hợp cho đến khi mịn.

Bánh bao kim sa
Đầu tiên là cho bơ không muối vào tô (ảnh: TheMeatmenchannel)
Bánh bao kim sa
Sau khi cho các nguyên liệu sau bạn tiến hành trộn thật đều tay (ảnh: TheMeatmenchannel)

Bước 3: Ở bước này, bạn cho lượng trứng muối hấp chín đã được nghiền nát trước đó vào hỗn hợp rồi tiến hành trộn đều lại hỗn hợp.

Bánh bao kim sa
Cho trứng muối đã hấp chín vào hỗn hợp bơ (ảnh: theMeatmenchannel)
Bánh bao kim sa
Tiến hành trộn đều hỗn hợp (ảnh: TheMeatmenchannel)

Bước 4: Bạn cho hỗn hợp trên vào túi ni lông rồi cho vào khay đá dẻo. Bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh cho đến khi hỗn hợp cứng lại.

Bánh bao kim sa
Cho hỗn hợp nhân và khay đá dẻo (ảnh: TheMeatmenchannel)
Bánh bao kim sa
Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại trước khi cho vào ngăn mát tủ lạnh (ảnh: TheMeatmenchannel)

B: Các bước làm vỏ bánh 

Bước 1: Đầu tiên bạn cho bột, bột nở,đường, sữa tươi, men nở, dầu thực vật và nước vào máy trộn bột rồi tiến hành trộn đều trong vòng 10 phút cho đến khi bột thành một hỗn hợp đồng nhất.

Bánh bao kim sa
Tiến hành trộn bột để làm lớp vỏ bánh (ảnh: TheMeatmenchannel)

Bước 2: Bạn rắc một ít bột khô lên mặt phẳng sau đó cho hỗn hợp bột đã trộn ra và tiến hành nhào cho đến khi bột được trơn và có độ đàn hồi.

Bánh bao kim sa
Nhào lại bột bằng tay để tăng độ đàn hồi cho bột (ảnh: TheMeatmenchannel)

Bước 3: Bạn cho bột vào một tô sạch rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Cho bột nghỉ khoảng 30 phút trong nhiệt độ phòng.

Bánh bao kim sa
Bột trước khi ủ (ảnh: TheMeatmenchannel)
Bánh bao kim sa
Khối lượng tăng lên sau khi được ủ (ảnh: TheMeatmenchannel)

Bước 4: Bạn chia bột thành từng miếng nhỏ có trọng lượng 35gr. Sau đó bạn vo bột thành hình quả bóng nhỏ.

Xem thêm

Cách làm kẹo đậu phộng mè dâu tây giòn ngon, lạ miệng

Kẹo đậu phộng mè là một món ăn vặt quen thuộc, vậy thêm dâu tây nữa thì sao? Cùng BlogAnChoi học cách làm kẹo đậu phộng mè dâu tây qua bài này để đãi cả nhà nhé! Giá trị dinh dưỡng của kẹo đậu phộng mè dâu tây Kẹo đậu phộng mè dâu tây tưởng chừng như chỉ là ...

Bánh bao kim sa
Chia bột ra thành từng miếng nhỏ (ảnh: TheMeatmenchannel)
Bánh bao kim sa
Nặn bột thành những quả bóng tròn như hình (ảnh: TheMeatmenchannel)

Bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín phần bột đã chia sau đó cho bột nghỉ thêm 10 phút nữa.

Bước 5: Bạn dùng cây cán bột, cán mỏng thành từng lớp vỏ bánh tròn và mỏng.

Tiếp theo, bạn lấy phần nhân bánh đã làm trước đó ra đặt vào chính giữa và tiến hành gói bánh lại.

Bánh bao kim sa
Phần nhân bánh sau khi để trong tủ lạnh (ảnh: TheMeatmenchannel)
Bánh bao kim sa
Đặt nhân vào giữa lớp vỏ bánh (ảnh: TheMeatmenchannel)
Bánh bao kim sa
Tiến hành gói bánh lại (ảnh: TheMeatmenchannel)

Bước 6: Bạn cho bánh vào cup giấy, sau đó cho vào nồi hấp bánh bao và tiến hành hấp trong vòng 10-12 phút ở lửa nhỏ.

Bánh bao kim sa
Cho bánh vào nồi hấp (ảnh: TheMeatmenchannel)
Bánh bao kim sa
Tiến hành hấp bánh (ảnh: TheMeatmenchannel)

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món bánh bao kim sa

Bánh bao kim sa có công thức khá đơn giản và cũng không tốn quá nhiều thời gian, nhưng nếu bạn không cẩn thận và kĩ càng sẽ rất dễ khiến bánh bị sai mùi vị hoặc không đúng như yêu cầu đặt ra.

Bánh bao kim sa
Bánh sau khi đã được hấp chín (ảnh: TheMeatmenchannel)

Một chiếc bánh bao kim sa ngon đúng chuẩn cần có một lớp vỏ bánh có độ dai và mịn vừa đủ. Lớp nhân bên trong bánh có màu vàng đậm trông rất đẹp mắt, quan trọng hơn cả là nhân bánh không được quá đặc mà hơi sệt sệt để khi ăn có thể chảy ra.

Bánh bao kim sa
Phần nhân bánh chảy ra trông vô cùng hấp dẫn (ảnh: TheMeatmenchannel)

Bạn có thể dùng thêm socola hoặc sốt hoa quả trang trí bánh thành hình các con vật để thêm phần sinh động cho món bánh này.

Cách thưởng thức món bánh bao kim sa

Bánh bao kim sa có vị ngọt thơm và béo ngậy nên cho dù không cần ăn kèm với các loại sốt thì nó cũng đã với cùng hấp dẫn rồi. Nhưng khi dùng bánh bạn có thể thêm một ly trà để cân bằng lại vị giác của mình.

Bánh bao kim sa
Bánh bao kim sa (ảnh: TheMeatmenchannel)

Để tăng thêm khẩu vị hay theo sở thích bạn hoàn toàn có thể ăn kèm thêm với kem tươi hoặc socola.

Một vài lưu ý khi làm món bánh bao kim sa

  • Đối với phần nhân bánh bạn không nên làm quá đặc vì như vậy khi ăn lớp nhân bên trong sẽ không thể chảy ra.
  • Khi nhào bột bạn cũng cần phải chú ý nhào cho bột được mịn và dai.
  • Khi gói bánh bạn cần cẩn thận và gói thật chặt nếu không khi hấp nhân bánh sẽ bị chảy ra ngoài.
  • Bạn cũng không nên hấp bánh ở nhiệt độ quá cao vì như như thế bánh sẽ rất dễ vỡ trong quá trình hấp.

Với công thức siêu đơn giản trên, chắc chắn bạn sẽ có khoảng thời gian thú vị khi tự tay làm được món bánh bao kim sa hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè vào những dịp cuối tuần.

Trong bài viết này, BlogAnChoi đã sử dụng công thức và hình từ Youtuber theMeatmenchannel để giúp bạn có thể dễ dàng thực hiện món bánh bao kim sa này hơn.

Bạn có thể tham khảo thêm video để dễ dàng nhé!

Bạn có thể tham khảo thêm các công thức làm bánh bao kiểu khác để sổ tay của bạn được đa dạng hơn:

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để tham khảo thêm nhiều hấp dẫn khác nhé!

Xem thêm

Cách làm bánh kem dâu tây cho tiệc Giáng sinh ấm áp

Noel đã sắp đến rồi, bạn đã chuẩn bị gì cho bữa tiệc ấm cúng này chưa? Nếu chưa thì hãy cùng BlogAnChoi thử ngay cách làm bánh kem dâu tây với sắc đỏ - trắng hấp dẫn cho đêm tiệc này nhé! Giá trị dinh dưỡng của bánh kem dâu tây Không chỉ mang đậm không khí Noel ...

Xem thêm

Cách làm cánh gà chiên mật ong sốt bơ giòn ngọt, hấp dẫn

Bạn có muốn thử cảm nhận vị dai giòn của gà, ngòn ngọt của mật ong và béo ngậy của bơ hoà quyện lại với nhau? Hãy cùng BlogAnChoi học cách làm cánh gà chiên mật ong để cảm nhận nhé! Giá trị dinh dưỡng của cánh gà chiên mật ong Sử dụng những nguyên liệu quen thuộc và ...