Bạn có thấy chiều nay cái bụng “ biểu tình “ đòi nạp năng lượng sớm hơn mọi ngày không? Ngồi trong văn phòng mà lòng dạ chỉ nghĩ đến những món ăn ” thần thánh ” của mùa đông đang mời gọi mỗi khi gió lạnh ùa về. ” Ăn vặt mùa đông ” cũng chính là một nét ẩm thực đặc trưng của Hà Nội.
Bạn yêu mùa đông Hà Nội vì điều gì? Điều gì khiến cái mùa rét mướt, không khí hanh hao, dăm ba ngày lại có thể có một cơn gió mùa cắt da cắt thịt như thách thức tinh thần đi làm này lại hấp dẫn đối với bạn? Với phần đông người khác, trong đó có tôi, mùa đông chỉ thật sự đáng yêu là bởi vì …có rất nhiều món ăn vặt ngon, vì nó là mùa ăn gì cũng ngon, và cảm giác được thưởng thức những món ăn đặc trưng của mùa lẫn trong cơn lạnh xuýt xoa của phố xá làm người ta phải lòng.
Hà Nội và ẩm thực mùa đông
Đông đến, người Hà Nội xúm xít cùng nhau ăn những món ăn nghi ngút khói, khiến không gian trở nên ấm áp hơn bao giờ hết. Cái thú của mùa đông Hà Nội chính là có vô số món ăn vặt ngon và rẻ luôn sẵn sàng khiến bạn “ ấm lòng ấm dạ “. Những nơi khác có thể cũng có món ăn giống như vậy, nhưng không khí và thời tiết thì không bao giờ có thể giống được.
Đó là những thức quà cộp mác Hà Nội
Ngoài việc lượn lờ ngoài đường với khăn len áo khoác, sà vào những hàng quán ven đường, thì cuối tuần này hãy thử trổ tài làm vài món ăn vặt để chiêu đãi gia đình và cùng quây quần bên nhau bạn nhé! Đều là những món ăn vô cùng quen thuộc và hấp dẫn. Và tất nhiên, rất dễ làm.
Ốc luộc
Thử hỏi những con người xa Hà Nội về món ăn họ nhớ và “ thèm “ nhất khi gió lạnh về, tôi đoán chắc 8/10 người sẽ bật ra ngay “ ốc luộc”. Tôi cũng đã từng là một người từng xa Hà Nội vào miền Nam lập nghiệp, cũng từng trải qua cảm giác nhớ nhung, thậm chí là hờn dỗi khi lũ bạn ngoài Hà Nội chụp ảnh ở hàng ốc quen thuộc khi mùa đông về. Ừ thì ốc ở đâu cũng có, ở Sài Gòn có biết bao là quán ốc với biết bao cách chế biến đặc sắc, nhưng cái cảm giác nóng bỏng tay khi vội vàng nhón từng con ốc, khêu rồi ăn ngay cho kịp nóng hổi, hít một hơi đầy lồng ngực cái mùi của xả, ớt, lá bưởi thì không ở đâu có ngoài Hà Nội. Có ăn hàng trăm bát ốc ở Sài Gòn cũng không khiến tôi vơi đi cảm giác “ thèm thuồng” đấy.
Ốc luộc, rồi bún ốc…ôi bát bún ốc với nước dùng thơm ngọt, những con ốc béo ngậy, tươi ngon, rồi cà chua, hành lá… luôn khiến người ta phát nghiện.
Nem chua rán
Đây cũng là một món ăn “ thần thánh “ của mùa đông. Nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm, chế biến lại nhanh. Đĩa nem chua bọc trong lớp áo chiên xù giòn rụm vừa béo, ngậy, ăn nóng thêm một ít tương ớt chắc chắn sẽ là món ăn mà cả trẻ con lẫn người lớn không thể chối từ.
Ngô luộc
Một món ăn dân dã “ quê mùa “ , chỉ cần vài chục nghìn là cả nhà sẽ có 1 bữa sáng hoặc bữa xế chiều no nê. Thưởng thức một bắp ngô nóng hổi, thơm phức và cả 1 cốc nước ngô ngọt thanh trong một chiều đông mưa phùn gió bấc sẽ là những dư vị ấm áp khó ai có thể quên được.
Bánh chuối, bánh khoai, bánh ngô
Đây cũng là những thứ quà vặt được lòng cả người lớn lẫn trẻ con vào mỗi dịp Đông về. Vẫn là những nguyên liệu bình dị, đơn sơ nhưng nếu thiếu đi sẽ không còn là mùa đông Hà Nội nữa. Sẽ ấm áp biết bao khi cùng người thân cuối tuần lúi húi trong căn bếp nhỏ với nào là bột, nào là khoai, là chuối, là ngô…chỉ mất chút thời gian nhưng nhận lại không chỉ là những chiếc bánh vàng ươm, thơm phức mà còn là những phút giây đầm ấm, hạnh phúc.
Bánh gối
Làm bánh gối thì kì công hơn một xíu. Nhưng cũng vẫn là những nguyên liệu rất dễ kiếm. Bánh gối có nhân tương tự như bánh rán nhưng lại thêm vào giá đỗ, cà rốt, trứng cút. Vỏ bánh thì bạn có thể mua sẵn, cộng thêm chút tỉ mỉ, khéo tay là đã có ngay một đĩa bánh gối vàng rụm, giòn tan, thơm cả chiều đông. Đừng quên pha một bát nước chấm chua ngọt kèm nộm đu đủ, cà rốt nhé.
Mùa đông là để ở cạnh nhau
Chỉ kể sơ qua vài món ăn của mùa đông thôi cũng khiến chúng ta “cồn cào” rồi nhỉ? Vậy thì đừng chần chừ nữa, gió mùa về rồi, cuối tuần này hãy lên lịch hẹn cùng gia đình hoặc đám bạn thân để cùng thưởng thức niềm hạnh phúc bình dị khi mùa đông đã lại trở về với thủ đô.
