giá trị dinh dưỡng – BlogAnChoi

Ớt chuông màu nào tốt cho sức khỏe nhất?

2026-04-14T08:13:52Z

Ớt chuông không chỉ đẹp mắt mà còn là nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Tuy nhiên, giữa “cầu vồng” màu sắc như xanh, vàng, cam và đỏ, nhiều người không khỏi thắc mắc: liệu màu nào mới thực sự tốt nhất cho sức khỏe? Câu trả lời không đơn giản chỉ là chọn một loại duy nhất, mà còn phụ thuộc vào độ chín, thành phần dinh dưỡng và mục đích sử dụng của bạn.

Sự khác biệt màu sắc của ớt chuông đến từ đâu?

Thoạt nhìn, nhiều người nghĩ rằng các loại ớt chuông màu khác nhau là những giống hoàn toàn riêng biệt. Nhưng thực tế, sự khác biệt chủ yếu nằm ở độ chín của quả.

Ớt chuông xanh là giai đoạn đầu, khi quả còn non. Theo thời gian, chúng sẽ chuyển dần sang màu vàng, cam và cuối cùng là đỏ khi chín hoàn toàn. Quá trình này không chỉ làm thay đổi màu sắc mà còn ảnh hưởng đến hương vị và thành phần dinh dưỡng.

Càng chín, ớt chuông càng ngọt hơn do lượng đường tự nhiên tăng lên. Đồng thời, các hợp chất chống oxy hóa cũng phát triển mạnh mẽ hơn, tạo nên sự khác biệt rõ rệt giữa các màu. Vì vậy, mỗi loại ớt chuông không chỉ mang hương vị riêng mà còn có “hồ sơ dinh dưỡng” khác nhau.

Sự khác biệt về màu của ớt chuông chủ yếu nằm ở độ chín của quả

Giá trị dinh dưỡng của từng loại ớt chuông

Mỗi màu ớt chuông đều mang đến những lợi ích riêng, phù hợp với nhu cầu và khẩu vị khác nhau.

Ớt chuông xanh thường có giá thành rẻ nhất và có vị hơi đắng, mang đặc trưng “cỏ” khá rõ. Về dinh dưỡng, loại này chứa nhiều chất xơ nhưng lại ít đường và chất chống oxy hóa hơn so với các loại đã chín. Một số người cũng cảm thấy khó tiêu hóa ớt xanh khi ăn sống do cấu trúc thành tế bào còn khá cứng. Tuy nhiên, việc nấu chín có thể giúp cải thiện điều này đáng kể.

Ớt chuông vàng và cam nằm ở “khoảng giữa” cả về độ chín lẫn hương vị. Chúng có vị ngọt nhẹ, giòn và dễ ăn hơn. Đặc biệt, ớt vàng giàu lutein và zeaxanthin – hai dưỡng chất quan trọng hỗ trợ sức khỏe mắt. Trong khi đó, ớt cam cung cấp beta-cryptoxanthin, một hợp chất có lợi cho hệ miễn dịch và làn da.

Ớt chuông đỏ được xem là “ngôi sao dinh dưỡng” trong nhóm này. Vì đã chín hoàn toàn, chúng chứa hàm lượng cao vitamin C, vitamin A và lycopene – những chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp tăng cường miễn dịch, giảm viêm và bảo vệ tim mạch. Không chỉ vậy, ớt đỏ còn có vị ngọt đậm, dễ ăn và phù hợp với nhiều cách chế biến như nướng, xào hoặc ăn sống.

Một điểm thú vị là ớt đỏ cũng có thời gian bảo quản tốt hơn khi được giữ đúng cách trong tủ lạnh dù nhiều người thường nghĩ ớt xanh sẽ để được lâu hơn.

Mỗi màu ớt chuông đều mang đến những lợi ích riêng, phù hợp với nhu cầu và khẩu vị khác nhau

Nên chọn loại ớt chuông nào để tốt cho sức khỏe?

Nếu xét riêng về giá trị dinh dưỡng, ớt chuông đỏ là lựa chọn nổi bật nhất. Nhờ thời gian phát triển dài hơn, chúng tích lũy nhiều vitamin và chất chống oxy hóa hơn, mang lại lợi ích toàn diện cho cơ thể.

Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa các loại ớt chuông khác kém giá trị. Mỗi màu sắc đều đóng góp những dưỡng chất riêng biệt. Ví dụ, ớt vàng hỗ trợ thị lực, ớt cam cung cấp các hợp chất chống oxy hóa khác, còn ớt xanh lại giàu chất xơ và phù hợp với những món cần vị đậm hơn.

Chính vì vậy, nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng thay vì chỉ chọn một loại, bạn nên kết hợp nhiều màu ớt chuông trong chế độ ăn. Sự đa dạng này giúp cơ thể hấp thụ nhiều loại polyphenol và carotenoid – những hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe.

Ngoài ra, việc lựa chọn còn phụ thuộc vào cách chế biến. Nếu bạn thích vị ngọt và màu sắc nổi bật, ớt đỏ, cam hoặc vàng sẽ là lựa chọn lý tưởng. Ngược lại, nếu cần vị hơi đắng hoặc đậm đà hơn cho món xào hay món nướng, ớt xanh vẫn là một lựa chọn hợp lý.

Mỗi loại ớt chuông có những giá trị dinh dưỡng riêng đồng thời cũng phù hợp với từng nhu cầu và khẩu vị khác nhau

Không có câu trả lời tuyệt đối cho việc loại ớt chuông nào là tốt nhất, bởi mỗi màu sắc đều mang đến những lợi ích riêng. Dù vậy, nếu phải chọn một “ứng cử viên sáng giá”, ớt chuông đỏ vẫn nhỉnh hơn nhờ hàm lượng dinh dưỡng vượt trội. Quan trọng hơn cả, việc kết hợp nhiều màu ớt trong bữa ăn không chỉ giúp món ăn thêm hấp dẫn mà còn mang lại lợi ích toàn diện cho sức khỏe. Với loại rau củ đa năng này, lựa chọn nào cũng là một bước tiến tốt cho chế độ ăn uống lành mạnh của bạn.

Nguồn tham khảo: Which color bell pepper is better for you? Dietitians explain (Bridget Shirvell – Martha Stewart)

Bạn có thể quan tâm:

7 tác dụng quả sung khô và 6 điều kiêng kỵ khi dùng sung khô

2025-05-15T04:12:24Z

Sung muối xổi nhiều người đã ăn, nhưng trái sung khô để pha nước, nấu canh ăn chữa bệnh, dưỡng da bạn đã biết chưa. Tìm hiểu những tác dụng quả sung khô, những kiêng kỵ và cách ăn sung khô như thế nào để làm đẹp da, tốt sức khỏe nhé.

Thông tin chung về trái sung

Cây sung có nguồn gốc từ Địa Trung Hải và Tây Á, nó đã được trồng từ thời cổ đại và ngày nay được trồng rộng rãi trên khắp thế giới, vừa để lấy quả vừa làm cây cảnh. Quả sung chứa nhiều chất dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích tiềm năng cho sức khỏe.

Quả sung là một loại quả độc đáo giống hình giọt nước, phần lớn đơn độc, ở nách lá, màu xanh lục, màu vàng. Quả sung chứa đầy hàng trăm hạt nhỏ có thể ăn được. Thịt quả màu hồng, có vị ngọt nhẹ. Quả sung phát triển như một cấu trúc rỗng, nhiều thịt, bên trong có nhiều hoa đơn tính.

Cây sung được trồng vừa để lấy quả vừa làm cây cảnh (Ảnh: Internet)

Quả sung còn được gọi là loại quả trường thọ ở Nhật Bản. Chúng được ưa chuộng vì giá trị dinh dưỡng cao, giàu chất xơ và có thể tăng cảm giác no. Theo quan điểm của y học cổ truyền, sử dụng quả sung khô để nấu canh cũng có thể nuôi dưỡng cơ thể. Quả sung được thu hoạch vào mùa từ tháng 8 đến đầu tháng 10. Quả sung tươi dùng để nấu ăn phải căng mọng, mềm và không bị thâm, nứt. Nếu chúng có mùi chua thì quả sung đã quá chín. Những quả sung hơi chín có thể được giữ ở nhiệt độ phòng trong 1-2 ngày để chín trước khi dùng. Quả sung có hương vị thơm ngon nhất ở nhiệt độ phòng.

Giá trị dinh dưỡng của trái sung

Quả sung rất giàu chất dinh dưỡng, bao gồm khoảng 10% đường, chủ yếu là glucose và fructose, và rất ít axit. Nó giàu nhiều loại vitamin, nguyên tố vi lượng và axit amin, và có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao.

Giá trị dinh dưỡng của trái sung (Ảnh: Internet)

Calo: 371
Carbs: 95,2 gam
Đường: 71,4 gam
Chất xơ: 14,6 gam
Chất đạm: 4,9 gam
Chất béo: 1,4 gam
Canxi: 24%DV (giá trị hàng ngày)
Mangan: 38%DV
Kali: 29%DV
Magie: 25%DV
Vitamin K: 29%DV
Vitamin C: 3%DV

Ngoài ra, trong quả sung phơi khô còn chứa một lượng nhỏ nhiều loại chất dinh dưỡng khác như đồng, vitamin B6 có ích cho việc hình thành tế bào máu, sức khỏe não bộ. Ngoài việc ăn tươi và dùng trong nấu ăn, quả sung còn có thể chế biến thành trái cây sấy khô, mứt, rượu ủ và giấm.

Tác dụng của quả sung khô

Quả sung khô có tác dụng gì? Không nên ăn gì cùng với quả sung khô? Bạn có thể ăn bao nhiêu quả sung khô mỗi ngày? Quả sung khô có chứa nhiều đường không?

Quả sung khô được làm từ quả sung tươi đã được khử nước hoặc sấy khô tự nhiên. Chúng giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng trong quả sung và các chất dinh dưỡng này được cô đặc hơn do sự bốc hơi của nước. Bây giờ chúng ta hãy cùng xem xét những lợi ích dinh dưỡng và những điều kiêng kỵ khi ăn quả sung khô!

Tác dụng của quả sung khô (Ảnh: Internet)

Thúc đẩy hiệu quả đường tiêu hóa

Quả sung giàu chất xơ, giúp làm mềm phân và giảm táo bón. Tác dụng này đã được xác nhận trong nghiên cứu học thuật. Trong một nghiên cứu trên 150 bệnh nhân mắc hội chứng ruột kích thích liên quan đến táo bón, các nhà khoa học đã xác nhận rằng những người ăn quả sung khô mỗi ngày có sự cải thiện đáng kể tình trạng táo bón.

Cung cấp canxi giúp chắc khỏe xương

Quả sung khô chứa các khoáng chất như canxi, kali, sắt, đồng và magiê, đây là những nguyên tố quan trọng giúp duy trì sức khỏe xương, chức năng tim và quá trình trao đổi chất nói chung.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Quả sung giúp giảm mức triglyceride trong cơ thể, đây là các hạt chất béo lưu thông trong máu và là nguyên nhân chính gây ra bệnh tim. Ngoài ra, hàm lượng chất chống oxy hóa cao và đặc tính hạ huyết áp trong quả sung khô giúp loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể, do đó, quả sung có hiệu quả trong việc cải thiện chức năng mạch máu và giảm quá trình oxy hóa quá mức và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Tác dụng của quả sung khô (Ảnh: Internet)

Giúp kiểm soát lượng đường trong máu

Quả sung tươi có hàm lượng kali cao, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu trong cơ thể. Một nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng axit chlorogenic có trong quả sung có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Tuy nhiên, do lượng đường trong quả sung khô khi sấy khô sẽ cô đặc lại và hàm lượng đường cao hơn quả sung tươi nên nếu ăn quá nhiều sung khô trong thời gian ngắn có thể làm tăng lượng đường trong máu, do đó bạn nên chú ý đến lượng sung khô tiêu thụ hàng ngày.

Chất chống oxy hóa

Ngoài ra, quả sung khô cũng là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa. Quả sung khô chứa chất chống oxy hóa như vitamin A, C và E, cùng một số chất dinh dưỡng thực vật giúp chống lại tác hại của các gốc tự do, do đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

Tác dụng của quả sung khô (Ảnh: Internet)

Quả sung khô giúp giảm cân

Chứa hàm lượng chất xơ cao tự nhiên cùng với các vitamin và khoáng chất, quả sung phơi khô có thể giúp bạn cải thiện mật độ dinh dưỡng từ đó kiểm soát cân nặng. Nạp thực phẩm giàu chất xơ vào cơ thể giúp bạn có cảm giác no lâu hơn, giảm cảm giác đói và thèm ăn hỗ trợ hiệu quả trong quá trình giảm cân.

Nếu bạn muốn giảm cân bằng quả sung phơi khô, hãy làm đúng cách! Quả sung khô nhìn chung có vị ngọt tự nhiên, hàm lượng calo khá thấp và giàu chất xơ. Lượng chất xơ trong quả sung kết hợp với thực đơn ăn kiêng lành mạnh có thể giúp bạn no lâu và giảm cơn thèm ăn. Nhờ đó, dùng quả sung phơi khô như một chất tạo ngọt tự nhiên có thể thúc đẩy giảm cân.

Nước quả sung khô làm dịu trào ngược dạ dày

Uống nước quả sung phơi khô có tác dụng gì? Trào ngược dạ dày thực quản có thể dẫn đến có vị axit trong miệng, nôn mửa , đau ngực, khó thở… Trong y học cổ truyền, nước quả sung phơi khô có thể hạn chế triệu chứng của căn bệnh này.

Quả sung chứa đường tự nhiên, khoáng chất, kali, canxi và sắt. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ của quả sung khô cũng có thể hỗ trợ nhu động ruột và chứng khó tiêu. Bổ sung một lượng vừa phải quả sung khô vào chế độ ăn cũng có thể ngăn ngừa táo bón.

Những điều kiêng kỵ khi ăn quả sung khô

Mặc dù quả sung khô có nhiều lợi ích khác nhau cho cơ thể, nhưng những người bị tiểu đường, hệ tiêu hóa nhạy cảm và dị ứng nên cẩn thận khi ăn vì chúng có thể làm tăng lượng đường trong máu, đầy hơi hoặc khó chịu ở bụng và gây ra các triệu chứng nhạy cảm như phát ban trên da.

Những điều kiêng kỵ khi ăn quả sung khô (Ảnh: Internet)

Tránh ăn sung khi dùng thuốc chống đông máu: Quả sung chứa vitamin K, giúp đông máu, ngược lại với thuốc chống đông máu và sẽ làm giảm hiệu quả của thuốc.

Tránh dùng chung với thuốc tim mạch, lợi tiểu, điều trị tăng huyết áp: Nếu bạn đang dùng thuốc tim mạch như thuốc lợi tiểu hoặc một số loại thuốc điều trị tăng huyết áp, bạn cũng nên cẩn thận khi ăn sung khô, vì sung khô cũng có thể ảnh hưởng đến sự cân bằng kali. Những người đang kiểm soát cân nặng cũng nên phân bổ lượng quả sung khô ăn vào một cách cẩn thận để tránh những rủi ro tiềm ẩn cho sức khỏe.

Người bị tiểu đường nên hạn chế: Quả sung tươi là loại trái cây có chỉ số đường huyết trung bình, nhưng quả sung khô lại chứa nhiều calo và đường vì đã qua chế biến. Người bệnh tiểu đường cần đặc biệt chú ý và không được bỏ qua hàm lượng đường khi ăn trái cây sấy khô.

Bệnh nhân thận cần kiểm soát lượng ion kali hấp thụ : Hàm lượng kali trong quả sung là 288 mg trên 100 gam. Đặc biệt sau khi chế biến thành quả sung khô, hàm lượng kali có thể lên tới 898 mg trên 100 gram. Bệnh nhân thận được nhắc nhở phải kiểm soát lượng thức ăn nạp vào cơ thể.

Người có dạ dày yếu, dễ bị tiêu chảy: Quả sung chứa nhiều chất xơ, giúp thúc đẩy nhu động ruột. Những người có dạ dày yếu có thể bị khó chịu ở đường tiêu hóa.

Những người bị dị ứng với phấn hoa: Phần quả sung mà chúng ta ăn thực chất là hoa sung, vì vậy nó cũng chứa nhiều phấn hoa hơn. Những người bị dị ứng với phấn hoa nên tránh tiêu thụ loại thực phẩm này.

Nên ăn bao nhiêu quả sung sấy khô mỗi ngày?

Theo chuyên gia, bạn có thể ăn khoảng 75g trái cây khô mỗi ngày. Nếu bạn kết hợp nhiều loại trái cây khác trong thực đơn ăn kiêng, mỗi ngày bạn có thể ăn khoảng 3-5 (42g) quả sung phơi khô.

Nên ăn bao nhiêu quả sung sấy khô mỗi ngày? (Ảnh: Internet)

Cách làm quả sung phơi khô tại nhà

Nguyên liệu làm sung khô:

0,5 – 1kg quả sung
3 muỗng canh muối tinh

Lưu ý: Bạn nên chọn những quả sung chín thì sẽ có vị ngọt và thơm hơn, tuy nhiên nếu không có quả chín thì bạn cũng có thể dùng quả xanh để chế biến. Nên chọn những quả tươi, không bị dập hoặc không bị sâu.

Cách làm quả sung phơi khô (Ảnh: Internet)

Cách làm quả sung phơi khô:

Bước 1

Bạn cắt bỏ phần cuống mỗi quả sung (gọt sạch vỏ cũng được) sau đó cho vào ngâm với nước muối pha loãng khoảng 30 – 40 phút để loại bỏ mủ cũng như nhựa chát của sung. Sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.

Bước 2

Bạn dùng dao thái sung thành từng lát vừa ăn hoặc chẻ đôi. Ở bước này bạn có thể trộn thêm với một ít đường nếu muốn ăn ngọt, tuy nhiên sung sấy không đường thì vẫn tốt cho sức khỏe hơn.

Bước 3

Tiếp đến, bạn để một cái chảo lên bếp và mở lửa nhỏ vừa, khi chảo nóng thì cho sung đã thái mỏng vào và đảo liên tục đến khi sung hơi khô lại thì mang ra phơi nắng khoảng 5 – 7 ngày là có thể ăn được.

Ngoài ra, bạn có thể sấy bằng máy nếu nhà bạn có sẵn máy sấy hoa quả. Bạn có thể sấy ở nhiệt độ 40 – 50 độ C trong khoảng 3 – 4 tiếng (tùy số lượng bạn đem đi sấy). Nếu bạn thích ăn sung sấy dẻo thì giảm thời gian sấy xuống.

Cách làm quả sung phơi khô (Ảnh: Internet)

Bảo quản

Tuy có tốn nhiều thời gian phơi nắng thế nhưng cách chế biến thì vô cùng đơn giản, sung sấy khô thành phẩm sẽ có vị hơi ngọt, ăn bùi bùi và có màu nâu vàng. Bạn có thể bảo quản sung khô ở trong hủ đựng đậy kín nắp và để ở nơi thoáng mát, khô ráo là được.

Quả sung khô là một nguyên liệu rất đa dụng. Quả sung khô không chỉ có thể ăn trực tiếp như một món ăn nhẹ mà còn có thể thêm vào nhiều món ăn khác nhau như: với yến mạch ăn sáng, thêm vào bánh mì và bánh quy khi nướng, với salad hoặc làm thành nước sốt, v.v.

Các bài thuốc chữa bệnh từ sung khô

Bài thuốc sung khô chữa đau dạ dày

Bạn ngâm 2-3 quả sung khô vào ly nước qua đêm, uống hết ly nước vào sáng hôm sau. Bạn nên uống đều đặn mỗi ngày, trong 2-3 tháng thì đau dạ dày sẽ dần khỏi.

Bài thuốc sung khô chữa sỏi mật và gan

Lấy khoảng 200g sung (3-4 quả sung khô) sắc với 4 bát nước sôi. Sắc đến lúc nước cạn còn khoảng 1 bát nước thì chia ra và uống 3 lần/ngày. Kiên trì uống trong 2-3 tháng mới có hiệu quả bạn nhé.

Bài thuốc sung khô kích thích tiết sữa

Nấu canh sung khô, hạt ý dĩ, đu đủ và móng giò rồi ăn liên tục trong 1 tuần. Món ăn này sẽ giúp các mẹ sau sinh tăng tiết sữa hiệu quả.

Quả sung phơi khô lẫn cả quả tươi đều mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hy vọng với bài viết này giúp bạn hiểu rõ hơn về tác dụng của quả sung phơi khô và ứng dụng vào trong bữa ăn hàng ngày. Hãy theo dõi BlogAnChoi để được biết thêm nhiều thông tin hữu ích cho sức khỏe của bạn và gia đình nhé!

Một số thông tin khác:

Trà lúa mạch có 10 công dụng nhưng 5 người này không nên uống

2025-05-06T05:05:31Z

Trà lúa mạch được làm từ lúa mạch rang và được yêu thích vì hương thơm độc đáo cùng rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Nhưng có 4 kiểu người không nên dùng trà lúa mạch. Tìm hiểu về tác dụng của trà lúa mạch, cách sử dụng và những điều kiêng kỵ cần chú ý nhé.

Trà lúa mạch là một thức uống truyền thống được làm từ lúa mạch rang và được yêu thích vì hương thơm caramel độc đáo và hương vị tươi mát. Từ Đông Á đến khắp nơi trên thế giới, trà lúa mạch không chỉ là thức uống giải khát mùa hè tuyệt vời mà còn được đánh giá cao vì đặc tính tốt cho sức khỏe tự nhiên của nó. Bài viết này sẽ đi sâu vào giá trị dinh dưỡng, lợi ích và lưu ý của trà lúa mạch, giúp bạn hiểu toàn diện về thức uống đơn giản này.

Trà lúa mạch là gì?

Trà lúa mạch là một loại đồ uống không chứa caffeine được làm từ lúa mạch rang (Hordeum vulgare). Nó có nguồn gốc ở Đông Á, chẳng hạn như “むぎ茶” ở Nhật Bản, “보리차” ở Hàn Quốc và một phần của Trung Quốc.

Trà lúa mạch là một loại đồ uống được làm từ lúa mạch rang (Ảnh: Internet)

Nó có hương vị độc đáo với vị nướng, béo bùi và hơi đắng. Loại trà này rất phổ biến ở Đông Á và thường được dùng thay thế cho cà phê ở Châu Âu và Hoa Kỳ.

Giá trị dinh dưỡng của trà lúa mạch

Trà lúa mạch rất giàu chất dinh dưỡng như vitamin A, vitamin C, axit folic, axit amin, tryptophan, phytochemical, v.v. Nó cũng chứa nhiều nguyên tố cần thiết cho cơ thể con người như phốt pho, natri, kali, sắt, kẽm, mangan, selen, canxi, v.v. và có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Giá trị dinh dưỡng của trà lúa mạch (Ảnh: Internet)

Trà lúa mạch rất giàu các nguyên tố vi lượng và thành phần chống oxy hóa. Sau đây là những chất dinh dưỡng chính của nó trên 100 ml trà lúa mạch pha sẵn:

Vitamin B1: Khoảng 0,01-0,03 mg
Chất xơ: khoảng 0,1 g
Kali: Khoảng 10-20 mg
Polyphenol: Khoảng 5-15 mg
Magiê: Khoảng 5-10 mg

Trà lúa mạch chứa bao nhiêu calo?

Trà lúa mạch nguyên chất hầu như không chứa calo, chỉ khoảng 1-2 calo trên 100ml, rất phù hợp với những người chú trọng sức khỏe và chế độ ăn ít calo. Nếu trà lúa mạch được chế biến thành đồ uống đóng chai có bán trên thị trường và thêm đường, lượng calo có thể tăng lên 20-40 calo trên 100 ml. Vì vậy, tự pha trà lúa mạch không đường là lựa chọn tốt nhất, vừa tốt cho sức khỏe vừa tiết kiệm.

Trà lúa mạch có tác dụng và lợi ích gì?

Trà lúa mạch giúp thanh nhiệt, giải khát (Ảnh: Internet)

Trà lúa mạch giúp thanh nhiệt, giải khát

Trà lúa mạch có tính hơi mát, vị ngọt thanh mát, thúc đẩy quá trình sản sinh dịch cơ thể, giải khát, thanh nhiệt, hạ nhiệt bên trong . Sản phẩm đặc biệt thích hợp cho những người cơ thể nóng bức vào mùa hè, cơ thể khô.

Trà lúa mạch giúp tiêu trừ phù nề

Trà lúa mạch có chứa GABA, có tác dụng lợi tiểu, có thể giúp cơ thể bài tiết muối và nước, có thể tiêu trừ phù nề.

Trà lúa mạch hỗ trợ tiêu hóa, loại bỏ đầy hơi

Y học cổ truyền Trung Quốc cho rằng lúa mạch có tính ngọt, mát, có tác dụng bổ tỳ, bổ vị; Trà lúa mạch chứa chất xơ ăn kiêng, có thể làm tăng lượng phân, giảm táo bón, giảm chướng bụng và khó chịu ở dạ dày. Người bị trào ngược dạ dày thực quản có thể uống kèm với kỷ tử và táo tàu.

Nhờ được làm từ lúc mạch nguyên hạt nên loại trà này có hàm lượng chất sơ lớn, tốt cho hệ tiêu hóa. Nếu bạn đang gặp các vấn đề như táo bón, khó tiêu thì bạn có thể sử dụng trà lúa mạch để cải thiện tình trạng này. Đây cũng là một phương pháp dân gian được nhiều quốc gia Đông Á như Nhật, Trung, Hàn sử dụng từ lâu. Khoa học ngày nay cũng chỉ ra rằng, nhờ vào chất xơ mà hệ tiêu hóa có thể điều chỉnh chất dinh dưỡng và đẩy chất thải ra ngoài, dẫn đến tiêu hóa khỏe mạnh.

Trà lúa mạch thúc đẩy lưu thông máu

Pyrazine, chất thơm được tạo ra khi rang lúa mạch và pha trà lúa mạch, có đặc tính chống đông máu và có thể thúc đẩy lưu thông máu.

Trà lúa mạch đốt cháy chất béo và giảm cân

Trà lúa mạch có hàm lượng calo thấp, chỉ là 18 calo trên 100 gam. Nó có thể ngăn ngừa lượng đường quá mức, kiểm soát cân nặng, thúc đẩy lưu thông máu và tăng tỷ lệ trao đổi chất cơ bản. Đồng thời lượng đường trong trà lúa mạch gần như xấp xỉ bằng 0. Điều này ngăn cơ thể hấp thu calo, cũng như đường, nhưng vẫn có cảm giác no lâu khi uống nhiều nước trà.

Trà lúa mạch đốt cháy chất béo và giảm cân (Ảnh: Internet)

Trà lúa mạch là thức uống lý tưởng trong quá trình giảm cân vì nó có những đặc điểm sau:

Ít calo: Mỗi 100 ml trà lúa mạch chứa ít hơn 5 calo, có thể thay thế các loại đồ uống có nhiều đường và giúp giảm lượng calo nạp vào cơ thể.
Thúc đẩy quá trình trao đổi chất: Giàu vitamin B, có thể tăng cường quá trình trao đổi chất và giúp đốt cháy nhiều calo hơn.
Ức chế cảm giác thèm ăn: Trà lúa mạch giải phóng chất ức chế cảm giác thèm ăn trong ruột, giúp kiểm soát việc ăn uống.
Loại bỏ phù nề: Trà lúa mạch có chứa GABA, có thể loại bỏ lượng muối dư thừa trong cơ thể, đạt được hiệu quả loại bỏ phù nề.

Trà lúa mạch chống oxy hóa, phòng ngừa các bệnh mãn tính

Trà lúa mạch chứa các chất chống oxy hóa như vitamin C, selen và axit p-coumaric, có thể ngăn ngừa tổn thương do các gốc tự do, tăng cường khả năng miễn dịch, ngăn ngừa tình trạng viêm trong cơ thể, bao gồm các bệnh thoái hóa thần kinh và bệnh mãn tính, đồng thời giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư.

Trà lúa mạch àm dịu tâm trí và thúc đẩy giấc ngủ

trà lúa mạch không hề chứa bất kỳ loại Caffeine nào như theophylline, caffeine, tannin, v.v nên sẽ không hề gây hại cho giấc ngủ, mà ngược lại còn giúp bạn ngủ sâu hơn. Do các vitamin và hoạt chất trong trà lúa mạch có khả năng giúp cơ thể thư giản, giảm mệt mỏi sau ngày dài làm việc. Chất tryptophan trong trà lúa mạch có thể tổng hợp melatonin, một chất giúp bạn dễ ngủ. Nếu trước khi ngủ bạn uống một ly trà lúa mạch sẽ tạo nên cảm giác thư thái và có một giấc ngủ sâu hơn, ngon hơn bình thường.

Trà lúa mạch điều chỉnh lượng đường trong máu

Nghiên cứu cho thấy trà lúa mạch có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và cân bằng insulin trong cơ thể.

Trà lúa mạch ngăn ngừa sâu răng

Trà lúa mạch rang có thể ngăn chặn sự phát triển và bám dính của vi khuẩn trong miệng. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người uống trà lúa mạch thường xuyên có ít mảng bám trên răng và ít vi khuẩn có hại trong nước bọt hơn.

Phòng chống bệnh tim mạch và đột quỵ

Theo các nghiên cứu mới đây, lúa mạch có thể giảm cholesterol xuống 15% ở những người có hàm lượng cholesterol tăng cao. Lúa mạch có nguồn beta glucan phong phú, một dạng chất xơ giúp ruột trì hoãn hấp thu mỡ và cholesterol, giúp bảo vệ tim. Vitamin E, kẽm, sắt có trong lúa mạch còn giúp ngăn ngừa bệnh tim, ngăn chặn đột quỵ, làm chậm quá trình lão hóa và tăng cường chức năng miễn dịch của cơ thể.

Polyphenol có trong chiết xuất từ lúa mạch có thể làm giảm độ bám dính của vi khuẩn đến các bộ phận khác nhau của cơ thể, do đó ngăn ngừa nhiễm khuẩn. Vì thế khi uống trà lúa mạch còn giúp cơ thể nâng cao hệ miễn dịch và tự làm sạch một cách tự nhiên. Đặc biệt đây là loại trà có khả năng bảo vệ răng miệng và kháng acid hiệu quả sau khi ăn.

Người phù hợp để uống trà lúa mạch

Đối với những người bị khó tiêu: Trà lúa mạch có thể thúc đẩy tiết dịch tiêu hóa và cải thiện chức năng đường tiêu hóa.

Người phù hợp để uống trà lúa mạch (Ảnh: Internet)

Người bị căng thẳng cao: Trà lúa mạch thích hợp để giải tỏa căng thẳng do không chứa caffeine.
Người già và trẻ em: Ít gây kích ứng, giàu khoáng chất, phù hợp cho cả gia đình.
Người đang giảm cân: Chứa ít calo và thúc đẩy quá trình trao đổi chất, là thức uống lý tưởng trong quá trình giảm cân.
Bệnh nhân tiểu đường: Trà lúa mạch là thức uống tốt cho họ vì có tác dụng ổn định lượng đường trong máu.

AI không nên uống trà lúa mạch

Uống trà lúa mạch thường không có hại, nhưng ai không nên uống? Nếu bạn có các tình trạng sau đây, bạn nên uống rượu một cách thận trọng:

Đừng uống nếu bạn bị dị ứng với gluten

Chống chỉ định chính của trà lúa mạch là một số người bị dị ứng với lúa mạch hoặc gluten trong trà. Nếu bạn thấy phát ban, cổ họng sưng, ngứa da hoặc thậm chí khó thở sau khi uống, bạn phải tránh uống loại đồ uống này. Nếu người bị dị ứng vô tình uống phải trà lúa mạch và có các triệu chứng cấp tính, người đó phải tìm kiếm sự chăm sóc y tế càng sớm càng tốt để tránh các triệu chứng nghiêm trọng như sốc phản vệ và huyết áp thấp.

Người đang cho con bú

Ngoài việc không phù hợp với những người bị dị ứng với lúa mạch hoặc gluten, trà lúa mạch còn không thích hợp sử dụng trong thời kỳ mang thai hoặc cho con bú do tính chất hơi mát của nó. Sử dụng trà lúa mạch để giảm sản lượng sữa có thể vô tình dẫn đến giảm sản lượng sữa.

Một công dụng dân gian rất phổ biến của mạch nha là giúp phụ nữ “cai sữa” vì enzyme mạch nha có thể ức chế prolactin và làm giảm tiết sữa. Nếu bạn là bà mẹ đang cho con bú và muốn sử dụng trà mạch nha để cải thiện các vấn đề tiêu hóa, hãy chú ý hơn đến liều lượng. Liều lượng quá ít sẽ gây ra tình trạng giảm sản xuất sữa, liều lượng quá 30 gam sẽ gây ra tình trạng ngừng sản xuất sữa.

Người vừa phẫu thuật

Trà lúa mạch rang có tác dụng chống đông máu. Nếu bạn sắp phẫu thuật, bạn nên tạm thời tránh uống nước này.

AI không nên uống trà lúa mạch (Ảnh: Internet)

Người đang dùng thuốc hạ đường huyết

Trà lúa mạch có đặc tính hạ đường huyết. Nếu bạn đang dùng thuốc hạ đường huyết, có thể bạn không nên uống loại đồ uống này.

Người bị lạnh bụng

Do tính mát nên trà lúa mạch phù hợp hơn với những người có thể chất tốt hoặc nóng tính, và cũng thích hợp hơn để uống vào mùa hè. Ngoài ra, lúa mạch có tính mát nên những người cơ địa lạnh, đi ngoài phân lỏng nên ăn ít. Uống quá nhiều trà lúa mạch pha lạnh có thể gây tiêu chảy, do đó nên uống trà lúa mạch nóng.

Cách làm trà lúa mạch tại nhà

Nguyên liệu: 50g hạt trà lúa mạch, 2 lít nước (tỷ lệ trà lúa mạch với nước: 1:40)

Bước 1. Nếu sử dụng lúa mạch chưa rang, hãy rang hạt lúa mạch trong chảo, lắc nhẹ cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu sẫm.

Bước 2. Sau khi rang, để nguội và cho vào máy xay hạt tiêu hoặc máy xay cà phê để xay thành bột mịn.

Bước 3. Đun sôi nước, sau đó cho bột lúa mạch rang xay vào, vặn nhỏ lửa và khuấy nhẹ.

Bước 4. Sau khi tắt bếp, để trà nguội rồi lọc vào bình đựng.

Bước 5. Cho bình nước vào tủ lạnh để pha trà lúa mạch đá hoặc đun nóng để pha trà lúa mạch nóng. Bạn có thể thêm mật ong hoặc chanh tùy theo sở thích.

Bước 6. Bạn cũng có thể thêm trà đen, trà xanh, hạt quế và sữa tươi rồi nấu cùng nhau để làm trà đen hương lúa mạch, trà xanh hương lúa mạch, trà lúa mạch quế và trà sữa hương lúa mạch.

Trà lúa mạch tự làm không chứa bất kỳ chất chống oxy hóa hoặc chất bảo quản nào, và nên dùng trong vòng 1 đến 2 ngày sau khi pha.

Một số thông tin khác:

11 công thức sinh tố yến mạch giảm cân lại đủ chất, rất ngon!

2025-03-11T06:58:57Z

Yến mạch là loại thực phẩm nhiều người tìm đến khi muốn giảm cân. Nhưng yến mạch khá khô, không dễ ăn. Vậy hãy thử 8 công thức sinh tố yến mạch giảm cân vừa ngon lại đủ chất dưới đây nhé.

Giá trị dinh dưỡng của yến mạch

Yến mạch luôn nằm trong danh sách các thực phẩm có thể giúp giảm cân hiệu quả. Nguyên nhân là vì trong yến mạch chứa rất ít tinh bột và đường – nguyên nhân chính gây tình trạng thừa cân béo phì. Thay vào đó, yến mạch giàu chất xơ, protein và các khoáng chất có lợi cho cơ thể.

Giá trị dinh dưỡng của yến mạch (Ảnh: Internet)

Yến mạch là loại ngũ cốc không chứa gluten được trồng nhiều ở châu Âu, bắc Mỹ, châu Úc… Giá trị dinh dưỡng của 100g yến mạch cung cấp cho cơ thể người dùng: Năng lượng 389 calo, protein 16.9g, carbs 66.3g, chất xơ 10.6g, chất béo 6.9g.

Trong đó, carbs trong yến mạch chiếm khoảng 11% khối lượng khô, cụ thể gồm 11% là chất xơ và 85% là tinh bột, 1% đường sucrose. Phần lớn chất xơ trong yến mạch là dạng hòa tan, chủ yếu là beta glucan. Yến mạch cũng có những chất xơ không hòa tan khác, ức chế cơn thèm ăn, tạo cảm giác no lâu.

Yến mạch chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao (Avenanthramides, Acid Ferulic, Acid phytic) và nhiều vitamin, khoáng vi lượng cần thiết cho cơ thể. Có thể kể đến các thành phần khoáng trong yến mạch như: đồng, sắt, selen, kẽm, mangan, phốt pho, vitamin B các loại.

Hiện nay, người dùng có thể sử dụng yến mạch ở các dạng: yến mạch cán mỏng, bột yến mạch hoặc yến mạch nguyên cám.

Những lợi ích tuyệt vời khi ăn yến mạch giảm cân

Yến mạch được sử dụng ngày càng phổ biến, trong khẩu phần ăn hàng ngày của nhiều đối tượng. Vậy, ăn yến mạch thực sự có những tác dụng gì, thu hút được nhiều người dùng đến vậy?

Những lợi ích tuyệt vời khi ăn yến mạch giảm cân (Ảnh: Internet)

Giảm nguy cơ tim mạch bằng cách kiểm soát cholesterol trong máu. Thành phần beta glucan liên kết với acid mật giàu cholesterol và giúp đào thải thành phần này ra khỏi cơ thể.
Kiểm soát tình trạng tiểu đường type 2 nguy hiểm nhờ thành phần beta glucan, điều chỉnh lượng đường bất thường trong máu.
Hỗ trợ giảm cân hiệu quả với thành phần chất xơ cao, giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn và các cơn đói. Thêm vào đó, yến mạch có hàm lượng calo thấp, đạm, chất béo và khoáng vi lượng bổ sung cho cơ thể, giúp tăng cường chuyển hóa hóa sinh.
Tuy nhiên, yến mạch với hàm lượng avenalin cao, chất tương tự gluten, sẽ không có lợi cho những người bất dung nạp gluten. Do vậy nếu bạn bất dung nạp gluten thì nên chọn thực phẩm khác thay thế như: lúa mì, gạo lứt…

Cách ăn yến mạch giảm cân mang lại hiệu quả cao

Yến mạch mang lại hiệu quả giảm cân rõ rệt khi được sử dụng đúng cách. Bạn có thể dùng yến mạch trong thực đơn giảm cân cho tất cả các bữa ăn của mình hoặc 1 phần trong khẩu phần ăn.

Cách ăn và xử lý yến mạch cơ bản:

Rửa yến mạch: Trước khi nấu, bạn cần rửa yến mạch với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
Nấu yến mạch: Bạn có thể đun yến mạch với nước hoặc sữa, hoặc sử dụng lò vi sóng để nấu. Thời gian nấu khoảng 5-10 phút.
Thêm gia vị: Bạn có thể thêm gia vị như đường, mật ong, hoa quả tươi, hạt chia, hạt lanh hoặc sữa tươi để tăng hương vị.
Ăn trực tiếp hoặc chế biến thành món ăn khác: Yến mạch có thể được ăn trực tiếp hoặc chế biến thành các món ăn khác như bánh quy, bánh mì và nhiều loại thực phẩm khác nhau.

Các công thức sinh tố yến mạch giảm cân

Bạn cũng có thể tự làm “bữa ăn thay thế sữa lắc yến mạch” vừa bổ dưỡng, lành mạnh vừa no bụng! Việc bổ sung yến mạch giàu chất xơ không chỉ giúp bạn no lâu mà còn thúc đẩy quá trình tiêu hóa và nhu động ruột! Hôm nay cùng tham khảo 8 “công thức sinh tố yến mạch ít calo” được nhiều người yêu thích và áp dụng hiệu quả nhé.

Sinh tố yến mạch giảm cân 1: Yến mạch + xoài, bưởi

Công thức sinh tố yến mạch giảm cân lại đủ chất, rất ngon! (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu: 1 quả xoài chín, 1 hộp sữa chua không đường, 3 muỗng yến mạch

Cách làm: Làm sạch xoài, gọt vỏ, cắt thành hạt lựu. Trộn sữa chua và yến mạch trong một bát, sau đó thêm xoài và trộn đều. Bạn đã có một món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn giúp giảm cân.

Nhiều cửa hàng bán sữa lắc cung cấp nhiều loại sinh tố xoài khác nhau, nhưng vì chúng chứa nước cốt dừa nên có hàm lượng calo rất cao! Nếu bạn tự làm ở nhà, bạn có thể dùng sữa tươi thông thường thay thế, không cần thêm đường. Tuy ít vị béo hơn nhưng việc sử dụng yến mạch có thể giúp hương vị vẫn đậm đà, thơm ngon và không có nguy cơ gây béo.

Sinh tố yến mạch giảm cân 2: Yến mạch chuối bơ

Công thức sinh tố yến mạch giảm cân lại đủ chất, rất ngon! (Ảnh: Internet)

Nguyên Liệu

1/2 quả Bơ
1 quả Chuối
Sữa tươi không đường
1 thìa Granola
2 thìa Yến mạch

Quả bơ là một loại chất béo tốt với hơn 20 chất dinh dưỡng. Nó giàu axit béo không bão hòa đơn, có thể làm giảm cholesterol. Nó được Sách Kỷ lục Guinness liệt kê là “loại trái cây bổ dưỡng nhất thế giới”. Nó có thể được nhìn thấy trong nhiều công thức giảm cân. Sinh tố bơ, chuối và yến mạch rất bổ dưỡng và chắc chắn có thể thay thế một bữa ăn thông thường!

Sinh tố yến mạch giảm cân 3: Yến mạch chuối thanh long

Công thức sinh tố yến mạch giảm cân lại đủ chất, rất ngon! (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm Sinh tố thanh long chuối

Chuối 2 quả
Thanh long 1 quả (ruột đỏ)
Sữa tươi không đường 300 ml
Yến mạch 1 muỗng canh

Pectin trong thanh long có thể thúc đẩy nhu động ruột và hỗ trợ đại tiện. Thanh long đỏ là loại thực phẩm có hàm lượng betacyanin cao nhất. Nó ít calo và giàu chất xơ, giúp giảm cân hiệu quả! Sinh tố yến mạch chuối thanh long là một loại sinh tố yến mạch đa năng dành cho những người muốn giảm cân.

Sinh tố yến mạch giảm cân 4: Yến mạch cải kale và bơ

Công thức sinh tố yến mạch giảm cân lại đủ chất, rất ngon! (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu:

4 lá cải kale
1 trái bơ
Yến mạch
1 ly nước lọc/sữa không đường/sữa tách béo

Cải kale, được biết đến là siêu thực phẩm, chứa lượng vitamin A, vitamin K và vitamin C cần thiết hàng ngày. Nó cũng có hàm lượng kali, chất xơ và chất chống oxy hóa cao, rất hữu ích cho việc giảm cân và phòng ngừa ung thư! Cải kale và bơ là một sự kết hợp hoàn hảo, mùi thơm của bơ giúp làm giảm mùi vị hơi hăng của cải, tạo cảm giác thơm ngon dễ chịu.

Sinh tố yến mạch giảm cân 5: Yến mạch cùng quả mọng

Công thức sinh tố yến mạch giảm cân lại đủ chất, rất ngon! (Ảnh: Internet)

Nguyên Liệu

3 muỗng yến mạch
5 quả Dâu tây
1 miếng dứa
1 miếng lê
10 quả việt quất
6 quả mâm xôi đỏ
1/2 hộp sữa chua không đường
1/2 quả chuối

Quả mọng giàu vitamin C và vitamin E, hai chất dinh dưỡng chống oxy hóa, rất hữu ích cho việc chống lão hóa và làm trắng da. Đây là một loại sữa lắc lành mạnh thân thiện với phụ nữ, rất ngon và bổ dưỡng. Các cô gái yêu làm đẹp có thể uống nhiều hơn.

Sinh tố yến mạch giảm cân 6: Yến mạch chuối kiwi

Công thức sinh tố yến mạch giảm cân lại đủ chất, rất ngon! (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu (dành cho 2 người)

Kiwi: 3 Trái
Chuối: 2 Trái
Sữa hạnh nhân: 180 ml
Sữa chua không đường: 150 g
Yến mạch: 4 Muỗng canh
Mật ong: 1 Muỗng cà phê

Sinh tố yến mạch chuối kiwi sữa không chỉ ngon bổ dưỡng mà còn dễ làm, dễ uống. Bạn chỉ cần vài trái chuối và kiwi kèm theo các nguyên liệu yêu thích là có thể tạo ra món thức uống tốt cho sức khoẻ này rồi. Còn chần chờ gì nữa mà chúng ta không lưu lại cách làm sinh tố chuối kiwi sữa này nào.

Sinh tố yến mạch chuối kiwi thích hợp cho những ai thích hương vị thanh mát! Quả kiwi xanh giàu vitamin A và chất xơ. Khi kết hợp với chuối, nó có thể kết hợp tính axit của mình, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa ngọt và chua, rất sảng khoái. Nhưng nếu sợ chua, bạn có thể giảm lượng kiwi xuống và chỉ dùng 1/3 lượng đó thôi.

Sinh tố yến mạch giảm cân 7: Yến mạch táo đỏ và mè đen

Công thức sinh tố yến mạch giảm cân lại đủ chất, rất ngon! (Ảnh: Internet)

Sinh tố yến mạch mè đen là một trong những loại thức uống được yêu thích nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao và nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với sự kết hợp giữa yến mạch giàu chất xơ và mè đen chứa nhiều khoáng chất thiết yếu, chúng ta sẽ tìm hiểu về lợi ích và cách làm sữa yến mạch mè đen ngay tại nhà.

Một ly sinh tố yến mạch siêu lành mạnh, thực sự rất phù hợp với những người muốn bổ sung chế độ ăn uống nhưng lại sợ béo! Táo tàu và mè đen là hai loại thực phẩm siêu lành mạnh có thể bổ gan, bổ thận. Chúng bổ dưỡng hơn khi kết hợp với sữa yến mạch. Những người bạn thích mùi thơm của mè thì không nên bỏ qua.

Sinh tố yến mạch giảm cân 8: Yến mạch dứa

Công thức sinh tố yến mạch giảm cân lại đủ chất, rất ngon! (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu:

30g bột yến mạch
500ml nước cốt dừa
1/4 quả dứa
100ml sữa chua không đường
1 thìa cà phê mật ong (có thể tăng giảm độ ngọt theo sở thích)
Một chút đá lạnh

Món sinh tố này giúp cơ thể được bổ sung nhiều dưỡng chất quan trọng

Bước 1: Ngâm yến mạch trong nước nóng để yến mạch nở mềm.

Bước 2: Gọt vỏ dứa, loại bỏ hết mắt và phần lõi, sau đó cắt thành từng miếng để dễ xay.

Bước 3: Cho dứa, yến mạch đã sơ chế, sữa tươi, mật ong vào máy xay cùng với đá lạnh. Xay hỗn hợp mịn.

Bước 4: Rót hỗn hợp ra ly và thưởng thức ly sinh tố yến mạch dứa mát lạnh.

Sinh tố yến mạch giảm cân 9: Yến mạch mix hạt điều ca cao

Nguyên liệu:

30g bột yến mạch
Một ít yến mạch rang
10 hạt điều
1 muỗng bột ca cao
1/3 muỗng cà phê bột quế
1 muỗng cà phê hạt lanh
2 trái chà là sấy khô

Cách làm:

Bước 1: Ngâm yến mạch khoảng 10 phút trong nước nóng để yến mạch nở đều, sau đó vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Cho yến mạch đã sơ chế, hạt điều, hạt lanh, bột ca cao, bột quế, 2 trái chà là khô cùng 100ml nước lọc vào máy xay. Xay hỗn hợp nhuyễn mịn.

Bước 3: Rót sinh tố ra ly, rắc thêm một ít sô cô la chip và yến mạch rang để trang trí, tạo điểm nhấn đẹp mắt. Sau đó, thưởng thức.

Sinh tố yến mạch giảm cân 10: Yến mạch, chuối và bơ đậu phộng

Nguyên liệu:

30g bột yến mạch
1 chuối
1/2 quả bơ
2 muỗng canh đậu phộng rang đã giã nhuyễn
100ml sữa tươi không đường
Một ít đá lạnh

Những bạn theo đuổi chế độ giảm cân khoa học không thể bỏ qua công thức này

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị bằng cách ngâm yến mạch trong nước nóng khoảng 10 phút để yến mạch nở mềm. Chuối bóc vỏ, cắt thành miếng. Bơ bỏ hạt và vỏ rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 2: Cho yến mạch, chuối, bơ, đậu phộng rang, và sữa tươi vào máy xay sinh tố. Thêm một ít đá lạnh để tạo độ mát và xay đến khi có hỗn hợp nhuyễn mịn.

Bước 3: Rót sinh tố ra ly và thưởng thức ngay khi còn tươi lạnh.

Sinh tố yến mạch giảm cân 11: Yến mạch khoai lang

Công thức sinh tố yến mạch giảm cân lại đủ chất, rất ngon! (Ảnh: Internet)

Khoai lang vốn là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, cũng như vitamin C và beta caroten, giúp đem đến cho bạn làn da khỏe mạnh, giàu sức sống. Kết hợp cùng yến mạch sẽ tạo ra một món sinh tố giúp giảm cân hiệu quả.

Nguyên liệu

Bột yến mạch ăn liền: 30g
Khoai lang: 2 củ bé
Sữa tươi không đường: 100ml

Cách làm sinh tố yến mạch khoai lang

Khoai lang luộc chín, bóc vỏ, cắt khúc vừa.

Cho yến mạch vào tô với một chút nước lọc, khuấy để cho yến mạch tan hoàn toàn trong nước. Sau đó, thêm vào 50ml nước sôi để yến mạch nở đều thành dạng quánh dẻo.

Tiếp theo, cho khoai lang, yến mạch và sữa tươi vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn. Có thể thêm đá nếu bạn thích uống lạnh. Cho món sinh tố ra ly là bạn có thể thưởng thức được rồi.

Một số thông tin khác:

Chanh leo được coi là “vua giảm mỡ”: 12 lợi ích tuyệt vời của chanh leo

2024-08-17T08:03:39Z

Chanh leo được mệnh danh là “vua giảm mỡ”, ngoài ra còn chống ung thư và làm trắng da cực hiệu quả. Tìm hiểu ngay 7 lợi ích của chanh leo cùng những cách chế biến hiệu quả nhất nhé.

Chanh leo hay chanh dây là tên gọi dùng để chỉ một số loài thực vật thuộc chi Lạc tiên, họ Lạc tiên. Có nguồn gốc từ Brazil, du nhập vào Việt Nam từ những năm đầu của thế kỷ 20. Đây là loại quả rất đặc biệt, hình cầu, khi chín có màu mận tươi, ruột chanh leo màu vàng có vị chua thanh, hương thơm hấp dẫn.

Chanh leo là một trong những loại trái cây có nhiều vào mùa hè. Mùa cao điểm của nó là từ tháng 7 đến tháng 9. Vị chua ngọt của nó được nhiều người yêu thích dù ăn riêng hay chế biến thành siro, đồ uống, bánh kem. Đừng nghĩ rằng chanh dây chỉ có vị ngọt và chua. Chìa khóa nằm ở các dưỡng chất mà chanh leo có rất nhiều như bao gồm vitamin A, vitamin C, flavonoid, chất xơ. , v.v., Bên cạnh đó, chanh dây có hàm lượng calo thấp và chỉ số GI thấp nên là sản phẩm thần thánh giúp giảm cân, giảm béo và chăm sóc sắc đẹp rất được ưa chuộng.

Giá trị dinh dưỡng của chanh leo

Giá trị dinh dưỡng của chanh leo (Ảnh: Internet)

Chanh dây rất giàu chất dinh dưỡng, chẳng hạn như chất xơ, kali, vitamin C, vitamin A, sắt, protein, v.v. và vì những thành phần này có thể giúp cơ thể chống lại chứng viêm, cải thiện tình trạng kháng insulin và cải thiện lượng đường trong máu, chanh dây tốt cho sắc đẹp. Nó chỉ chứa khoảng 64 calo trên 100 gam, đồng thời tạo cảm giác no và có tác dụng làm trắng da. Trong 100 gram chanh leo sẽ có rất ít calo nhưng giàu dưỡng chất:

Lượng calo: 64 kcal
Carbohydrate: 11,2 g
Chất xơ: 5,3 g
Vitamin A: 1617 IU
Vitamin C: 32 mg
Kali: 200 mg

Lợi ích tuyệt vời của chanh leo

Lợi ích tuyệt vời của chanh leo (Ảnh: Internet)

Chanh leo giúp chống ung thư và chống viêm

Trong chanh leo có chứa rất nhiều chất chống oxy hóa giúp chống lại các gốc tự do gây ung thư. Chanh leo cũng là nguồn chứa vitamin A, flavonoid và các hợp chất phenolic khác giúp ngăn ngừa ung thư.

Chất flavonoid và piceatannol trong chanh leo có tác dụng duy trì lưu lượng máu, chống lại các gốc tự do do tia cực tím tạo ra và có tác dụng chống ung thư, chống viêm, tiêu diệt các tế bào ung thư đại trực tràng.

Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chiết xuất từ vỏ trái chanh leo còn có đặc tính chống viêm, có thể được sử dụng để làm giảm các triệu chứng viêm khớp.

Chanh leo có lợi cho mắt

Beta – carotene trong chanh leo được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể , có tác dụng duy trì tính toàn vẹn của màng nhầy, duy trì sức khỏe của mắt và ngăn ngừa các bệnh về mắt.

Chanh leo giúp ổn định đường huyết

Lợi ích tuyệt vời của chanh leo (Ảnh: Internet)

Chỉ số đường huyết của thực phẩm (GI) thấp và hàm lượng chất xơ cao của chanh leo có thể hỗ trợ quá trình điều trị cho bệnh nhân tiểu đường. Chanh leo cũng rất giàu pectin, một loại chất xơ giúp bạn cảm thấy no mà không làm tăng lượng calo.

Các nghiên cứu cho thấy chanh leo có thể được bổ sung trong chế độ ăn uống để điều trị bệnh tiểu đường do khả năng hạ đường huyết. Đồng thời, chanh leo cũng có công dụng làm giảm cholesterol xấu và cải thiện chức năng của insulin.

Nếu bị tiểu đường, bạn có thể an tâm thưởng thức các món ăn hay thức uống từ chanh leo nhờ lợi ích giúp giữ mức đường trong máu ổn định.

Chanh leo giúp dưỡng da, làm đẹp

Chanh leo là một nguồn cung vitamin A dồi dào, một dưỡng chất đặc biệt có lợi giúp làm đẹp cho da. Các chất chống oxy hóa khác trong chanh leo như vitamin C, riboflavin và carotene cũng giúp tăng cường sức khỏe của da và đẩy lùi các dấu hiệu của lão hóa.

Tác dụng giữ ẩm và làm sạch da của chanh leo giúp nuôi dưỡng làn da, đặc biệt là da bị mụn, chống lão hóa da và chống viêm da.

Lợi ích tuyệt vời của chanh leo (Ảnh: Internet)

Chanh leo giúp hấp thu sắt hiệu quả

Tăng độ hòa tan của sắt kim loại có thể làm tăng tốc độ hấp thụ sắt.

Chanh leo giúp giảm mỡ

Chanh leo là một trong số những trái cây lý tưởng để giảm cân vì có ít calo, chất béo và natri. Mỗi 100g chanh leo chỉ có 97 calo cùng hàm lượng chất xơ cao sẽ nhanh làm đầy dạ dày của bạn và giảm cảm giác thèm ăn một cách đáng kể.

Chanh leo hỗ trợ hệ tiêu hóa

Chanh leo là loại thực phẩm hỗ trợ rất tốt cho hệ tiêu hóa do có hàm lượng chất xơ lý tưởng. Một ly nước với 25g chanh leo có chứa khoảng 2g chất xơ và phần lớn là chất xơ hòa tan. Chất xơ hòa tan trong phần ruột và vỏ chanh leo có thể hoạt động như một loại thuốc nhuận tràng, giúp cải thiện nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và giảm lượng cholesterol bằng cách bài tiết qua phân.

Chanh leo giúp ổn định huyết áp

Chanh leo rất giàu kali, một loại khoáng chất quan trọng giúp điều hòa huyết áp, làm thư giãn các mạch máu và tăng cường lưu lượng máu. Qua đó có thể làm giảm căng thẳng cho tim và cải thiện sức khỏe tim toàn diện.

Lợi ích tuyệt vời của chanh leo (Ảnh: Internet)

Chanh leo giúp bảo vệ tim mạch

Chất flavonoid và axit phenolic có trong chanh leo cũng có thể giúp kiểm soát lượng cholesterol tốt hơn: tăng cholesterol tốt và giảm cholesterol xấu gây tắc nghẽn các động mạch, làm suy yếu hoạt động của tim.

Chanh leo có chứa nhiều vitamin A, C và các axit amin cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là đối với những ai đang bị suy nhược.

Chanh leo giúp giảm stress

Kali và folate trong chanh leo có thể cải thiện sức khỏe của não bộ và làm giảm tình trạng stress và lo âu. Trong đó, kali có công dụng giúp điều tiết lưu lượng máu và tăng cường nhận thức, còn folate có thể ngăn ngừa bệnh Alzheimer và suy giảm trí nhớ.

Ngoài ra, bạn cũng có thể bổ sung một số loại thực phẩm tự nhiên rất tốt cho não bộ như quả óc chó, dầu ô liu, cá mòi, bơ… kết hợp uống nhiều nước.

Lợi ích tuyệt vời của chanh leo (Ảnh: Internet)

Chanh leo giúp ngủ ngon

Chanh leo đặc biệt có lợi cho người bị mất ngủ hoặc bị chứng rối loạn giấc ngủ. Hợp chất alkaloids có trong chanh leo có thể giúp tĩnh tâm, an thần, giảm bớt bồn chồn lo âu và làm cho giấc ngủ sâu hơn.

Bạn có thể uống một ly nước ép chanh leo vào buổi tối để giúp bớt căng thẳng và có một giấc ngủ ngon.

Chanh leo ngừa bệnh hô hấp

Trong trường hợp bạn mắc các bệnh liên quan đến đường hô hấp, chanh leo sẽ phát huy tác dụng như một loại thuốc bổ phế tự nhiên. Nước chanh leo sẽ giúp bạn giảm bớt các triệu chứng khó chịu như đờm trong cổ họng, hen suyễn, ho khan hoặc khó thở.

Nhiều nghiên cứu cũng đang tận dụng lợi ích của chanh leo như một phương thuốc trị liệu tự nhiên thay thế khi các bệnh nhân không đáp ứng với các đơn thuốc điều trị suyễn thông thường.

Ai không nên ăn chanh leo

Chanh dây rất giàu chất dinh dưỡng nhưng không phải ai cũng nên và có thể ăn chanh leo.

Do chanh dây có hàm lượng kali cao, những người mắc bệnh thận và thận nên chú ý đến lượng tiêu thụ chanh dây có tính axit cao, những người có vấn đề về đường tiêu hóa kém cũng nên cẩn thận.
Mặc dù chỉ số GI của chanh dây khá thấp, rất ít đường nhưng người bệnh tiểu đường không nên ăn quá 4 quả mỗi ngày (tùy theo kích cỡ) và nên ăn riêng, khuyến cáo không nên ăn trái cây khác vào ngày hôm đó.

Một số thông tin khác:

10 tác dụng của cải Kale xoăn “vua rau”: 5 công thức giảm cân ngon miệng, ngon dáng!

2024-05-16T07:25:48Z

Cải kale hay cải xoăn đang hot rần rần vì rất nhiều lợi ích, tác dụng tốt đối với sức khỏe. Tác dụng của cải kale còn giúp giảm cân, đẹp da mà không cần ăn kiêng cầu kỳ. Cùng tìm hiểu những công thức giảm cân từ cải kale nhé.

Ăn “salad cải kale” và uống “latte xoăn” để giảm cân đã trở nên phổ biến ở các nước Âu Mỹ. Loại rau có lá lượn sóng và giàu dinh dưỡng này còn được mệnh danh là “siêu thực phẩm” và đang cực hot tại Việt Nam! Tuy nhiên, vì ăn sống nên có vị đắng nên một số người không quen và không biết cách chế biến cải kale sao cho ngon miệng và giữ được chất dinh dưỡng tốt nhất.

Trong bài viết này, hãy cùng tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng, công dụng và những điều kiêng kỵ khi sử dụng cải kale (cải xoăn), đồng thời hướng dẫn bạn 5 cách chế biến đơn giản vừa ngon miệng vừa “ngon dáng” giảm cân hiệu quả nhé. Dù bạn là tín đồ của việc ăn uống lành mạnh hay là một cô gái muốn giảm cân thì cũng không thể bỏ qua bài viết này!

Cải kale (cải xoăn) là gì?

Cải kale (cải xoăn) là gì? (Ảnh: Internet)

Cải xoăn là cây thân thảo, có đặc điểm xoăn ở phần rìa, ăn vị hơi đắng, lá cải có màu xanh hoặc tím. Chúng thuộc họ hàng của rau cải bắp, súp lơ, bông cải xanh, rau xanh collard hay cải Bruxen. Ngoài tên gọi cải xoăn, người ta còn thường gọi nó với cái tên cải Kale.

Ngày nay cải xoăn đang trở nên phổ biến ở hầu hết các quốc gia và là loại rau không thể thiếu trong mỗi bữa cơm gia đình.

Giá trị dinh dưỡng của cải xoăn kale

Giá trị dinh dưỡng của cải xoăn kale (Ảnh: Internet

Một nhánh cải xoăn (khoảng 67g) trung bình thường chứa:

Vitamin A: 206% khối lượng của cải xoăn (DV).
Vitamin K: 684% khối lượng của cải xoăn (DV).
Vitamin C: 134% khối lượng của cải xoăn (DV).
Vitamin B6: 9% khối lượng của cải xoăn (DV). Ngoài ra, chứa khoảng 3% hoặc nhiều hơn khối lượng của cải xoăn về lượng vitamin B1 (thiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niacin), sắt và phốt pho.
Mangan: 26% khối lượng của cải xoăn (DV).
Canxi: 9% khối lượng của cải xoăn (DV).
Đồng: 10% khối lượng của cải xoăn (DV).
Kali: 9% khối lượng của cải xoăn (DV).
Magiê: 6% khối lượng của cải xoăn (DV).
Ngoài ra, cải xoăn chứa rất ít chất béo, phần lớn chất béo đó là một loại axit béo omega-3 có tên là alpha linolenic-acid. Đồng thời, cải xoăn chỉ chứa khoảng 33 calo, 6g carbs (có cả chất xơ) và 3g protein.

Lợi ích và tác dụng của cải kale (cải xoăn)

Cải kale (cải xoăn) rất giàu khoáng chất như vitamin C, vitamin K, vitamin A, magiê và canxi, khiến nó trở thành một thành phần quan trọng trong chế độ ăn uống cân bằng. Nó cũng giàu chất chống oxy hóa như beta-carotene và carotenoids, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương oxy hóa, khiến nó trở thành một loại rau giàu dinh dưỡng với nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Lợi ích và tác dụng của cải kale (cải xoăn) (Ảnh: Internet)

Cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất

Cải kale rất giàu vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin C, vitamin K, vitamin A, magiê và canxi, giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch, sức khỏe của xương và thị lực, cùng nhiều lợi ích khác.

Chống lão hóa, ngăn ngừa các bệnh mãn tính và ung thư

Cải kale rất giàu chất chống oxy hóa tự nhiên, chẳng hạn như beta-carotene và carotenoids, giúp chống lại các tổn thương gốc tự do và giảm tác động của quá trình oxy hóa, từ đó bảo vệ tế bào và cơ thể khỏi bị hư hại. Ngoài tác dụng chống lão hóa, nó còn giúp ngăn ngừa bệnh mãn tính. bệnh tật và ung thư.

Cải kale giúp giảm cân

Cải kale xoăn ít calo và giàu chất xơ. Ngoài việc tăng cường sức khỏe tiêu hóa, nó còn khiến chúng ta cảm thấy no hơn và giúp kiểm soát cân nặng. Con gái muốn giảm cân thì nên ăn nhiều cải kale .

Lợi ích và tác dụng của cải kale (cải xoăn) (Ảnh: Internet)

Cải thiện sức khỏe đường tiêu hóa

Vì cải kale rất giàu chất xơ và nước nên giúp tăng cường sức khỏe đường ruột, ngăn ngừa táo bón và duy trì sự cân bằng của hệ thực vật đường ruột.

Duy trì sức khỏe cho mắt

Vitamin A và carotenoid trong cải kale rất tốt cho việc bảo vệ sức khỏe của mắt và duy trì chức năng thị giác.

Chống viêm, ngăn chặn sự lão hoá

Cải xoăn chứa nhiều chất chống oxy hóa như beta-carotene, vitamin C cũng như các flavonoid và polyphenol khác nhau. Những chất này giúp cho cơ thể chống lại sự thiệt hại do các gốc oxy hóa tự do trong cơ thể gây ra, tránh được sự lão hóa và bệnh tật.

Cải kale rất giàu chất chống oxy hóa như vitamin C, vitamin E, beta-carotene và carotenoids. Những chất chống oxy hóa này có thể chống lại tác hại của các gốc tự do, một trong những nguyên nhân chính gây viêm và tổn thương tế bào, giúp điều chỉnh và giảm phản ứng viêm trong cơ thể; các hợp chất polyphenolic trong cải kale, chẳng hạn như flavonoid, có tác dụng chống viêm và có thể giúp điều chỉnh hệ thống miễn dịch và phản ứng viêm.

Lợi ích và tác dụng của cải kale (cải xoăn) (Ảnh: Internet)

Có lợi cho sức khỏe tim mạch

Chất xơ trong cải kale giúp giảm cholesterol và duy trì hệ thống tim mạch khỏe mạnh. Vitamin K cũng rất quan trọng đối với quá trình đông máu và chức năng mạch máu, giúp duy trì sức khỏe của tim.

Cải thiện tình trạng da

Cải kale cũng là một trong những nguồn giàu vitamin C. Vitamin C giúp tổng hợp collagen và có thể duy trì độ đàn hồi của da; cải kale chứa nhiều chất chống oxy hóa như beta-carotene và carotenoids, giúp chống lại tình trạng viêm nhiễm tế bào da, làm chậm quá trình lão hóa của da, giúp da tươi trẻ, mịn màng; vitamin A trong cải kale đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe và phục hồi làn da, giúp phục hồi các tế bào da bị tổn thương.

Lợi ích và tác dụng của cải kale (cải xoăn) (Ảnh: Internet)

Bảo vệ da khỏi tác hại của tia cực tím

Beta-carotene, carotenoids và vitamin C trong cải kale là chất chống oxy hóa tự nhiên! Cải kale giúp chống lại tổn thương gốc tự do và bảo vệ chống lại stress oxy hóa do tia UV gây ra; vitamin A trong cải kale giúp hỗ trợ quá trình tái tạo và sửa chữa tế bào da, do đó giảm thiểu tổn thương do tia UV gây ra và vì cải kale giàu nhiều chất dinh dưỡng nên nó; có thể giúp da duy trì độ mịn màng, đàn hồi và khỏe mạnh, từ đó chống chọi tốt hơn với tác động của tia cực tím. Mặc dù cải kale có thể cung cấp một số khả năng chống tia cực tím nhưng biên tập viên vẫn muốn nhắc bạn rằng nó không thể thay thế hoàn toàn việc sử dụng kem chống nắng vật lý và các sản phẩm chống nắng.

Giảm triệu chứng bệnh tiểu đường

Cải kale được cho là làm giảm các triệu chứng của bệnh tiểu đường vì đây là thực phẩm ít calo, giàu chất xơ, có thể làm tăng cảm giác no và giúp kiểm soát lượng thức ăn cũng như cân nặng. Kiểm soát cân nặng là rất quan trọng để kiểm soát lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường; chất xơ có thể giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu “carbohydrate” trong thức ăn, khiến lượng đường trong máu tăng chậm hơn. Tuy nhiên, biên tập viên khuyến cáo bệnh nhân tiểu đường nên được bác sĩ chuyên môn hoặc chuyên gia dinh dưỡng hướng dẫn khi điều chỉnh chế độ ăn uống.

Những lưu ý khi ăn cải kale xoăn

Những lưu ý khi ăn cải kale xoăn (Ảnh: Internet)

Đảm bảo rửa sạch trước khi ăn

Luôn rửa sạch lá cải xoăn trước khi ăn để đảm bảo chúng không có dư lượng thuốc trừ sâu hoặc bụi bẩn. Cố gắng chọn cải xoăn có hình thức tươi và có lá không tì vết. Tốt nhất nên chọn nguyên liệu “được trồng hữu cơ” hoặc “không có thuốc trừ sâu” để bạn có thể cảm thấy thoải mái hơn khi ăn sống.

Người có vấn đề về tuyến giáp nên ăn ít cải xoăn

Cải xoăn là một loại rau thuộc họ cải và có thể chứa một số iodide, việc hấp thụ quá nhiều iốt có thể ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp. Nếu bạn có vấn đề về tuyến giáp, nên tiêu thụ nó ở mức độ vừa phải.

Người dùng thuốc chống đông máu nên tham khảo ý kiến bác sĩ

Vitamin K trong cải xoăn có thể ảnh hưởng đến quá trình đông máu. Nếu bạn đang dùng thuốc chống đông máu, bạn cần tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên môn trước khi quyết định xem nó có phù hợp với mình hay không.

Người bị sỏi thận nên hạn chế ăn cải kale

Cải xoăn chứa axit oxalic, có thể cản trở sự hấp thụ canxi, vì vậy nếu bạn bị sỏi thận hoặc có vấn đề về chuyển hóa canxi, bạn có thể muốn xem mình ăn bao nhiêu.

Người dị ứng rau họ cải không thích hợp ăn cải xoăn

Một số người có thể bị dị ứng với các loại rau họ cải, bao gồm bắp cải, cải xoăn, v.v. Nếu bạn đã từng có triệu chứng dị ứng với các loại rau tương tự, tốt nhất bạn không nên ăn chúng.

5 công thức cải xoăn ngon, giảm cân hiệu quả

Cải kale có thể được chế biến theo nhiều cách như luộc, xào, ăn sống, ép nước,… Bạn có thể lựa chọn cách ăn tùy theo sở thích và sở thích cá nhân. Bản thân cải kale (cải xoăn) có hương vị độc đáo và vị ngọt tự nhiên của nó có thể được tạo ra thông qua các phương pháp nấu ăn khác nhau. Đây là món ăn yêu thích của nhiều người ăn chay!

Snack cải kale (cải xoăn)

Snack cải kale (cải xoăn) (Ảnh: Internet)

Có một cách ăn cải kale rất phổ biến ở nước ngoài, đó là snack cải kale hoặc cải kale nướng! Nó siêu thích hợp cho những người không thích ăn vặt. Sau khi nướng trong lò, những chiếc lá cải xoăn hơi cứng sẽ trở nên giòn hơn, và hương vị không thua kém gì khoai tây chiên. Điều quan trọng nhất là nó có lượng calo cực thấp, giàu dinh dưỡng ở dạng nguyên chất và rất đơn giản để thực hiện. Khuyên bạn nên ăn ngay sau khi nướng và để nguội nếu để quá lâu sẽ không được giòn, có thể trộn thêm chút muối, tiêu để tăng hương vị nếu bạn thích

Chuẩn bị nguyên liệu:

Cải kale (cải xoăn), dầu, ớt bột, muối và tiêu

Cách thực hiện:

Bước 1: Loại bỏ phần thân của cải kale (cải xoăn), chỉ để lại phần lá

Bước 2: Rửa sạch và lau khô lá cải kale (cải xoăn) bằng khăn bếp

Bước 3: Xịt một ít dầu lên bề mặt rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 5 phút. Lấy ra, khuấy đều rồi cho vào lò nướng ở 100 độ trong 15-20 phút.

Bước 4: Sau khi lấy ra khỏi lò, rắc ớt bột, tiêu và muối vào để nêm là bạn đã có một bữa ăn nhẹ siêu tốt cho sức khỏe.

Latte cải xoăn giảm cân như siêu mẫu

Công thức cải kale (cải xoăn) yêu thích của nữ thần thể hình người Đức Pamela và các siêu mẫu Victoria’s Secret là biến nó thành “latte xanh” đầy chất xơ! Ngoài việc sử dụng lá cải kale (cải xoăn) tươi, bột cải kale hiện nay cũng đã có bán trên thị trường, rất thích hợp cho những người lười biếng. Một cốc latte xanh giàu chất xơ có thể bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, nếu sợ đắng có thể thêm táo hoặc mật ong để tăng vị ngọt.

Latte cải xoăn giảm cân như siêu mẫu (Ảnh: Internet)

Chuẩn bị nguyên liệu:

Rau chân vịt, chuối, các loại hạt bạn thích, hạt chia, sữa, lá cải kale/bột cải kale

Cách thực hiện:

Bước 1: Chần rau chân vịt trước

Bước 2: Cho tất cả nguyên liệu vào máy ép trái cây và trộn đều chỉ trong vòng chưa đầy 5 phút.

Salad cải kale ức gà

Những công thức giảm béo mà người muốn giảm cân không được bỏ qua! Ức gà là loại protein chất lượng cao, cải kale (cải xoăn) rất giàu vitamin và chất xơ, bạn sẽ cảm thấy no sau khi ăn. Đây là thực phẩm rất tốt cho những người muốn kiểm soát cân nặng.

Salad cải kale ức gà (Ảnh: Internet)

Chuẩn bị nguyên liệu:

Ức gà, cải kale (cải xoăn), cà chua bi, sữa chua không đường, các loại hạt, phô mai, nước cốt chanh, dầu ô liu, muối, tiêu đen

Cách thực hiện:

Bước 1: Để chuẩn bị nước sốt salad, dùng dầu ô liu, muối, tiêu đen, sữa chua không đường và nước cốt chanh khuấy đều.

Bước 2: Cắt ức gà, cải kale (cải xoăn) và cà chua bi thành khối vuông rồi cắt nhỏ các loại hạt

Bước 3: Sau khi đã sắp xếp xong các nguyên liệu, cho nước sốt salad đã chuẩn bị sẵn và các loại hạt xắt nhỏ vào, cuối cùng rắc một ít phô mai là hoàn thành món ăn giảm béo đơn giản.

Trứng bác nấm cải kale (cải xoăn)

Một số người sợ ăn sống cải kale (cải xoăn) sẽ có vị đắng. Ngoài việc làm salad và ép nước, còn có những cách ăn rất phù hợp với người châu Á! Sau bữa ăn thịnh soạn, món trứng bác với cải kale (cải xoăn), nấm và trứng bác này là món ăn hoàn hảo để bạn giải tỏa cảm giác tội lỗi. Không chỉ trông siêu sặc sỡ mà còn giàu nhiều chất dinh dưỡng. Nó còn là một món ăn đơn giản dành cho những người lười biếng.

Trứng bác nấm cải kale (cải xoăn) (Ảnh: Internet)

Chuẩn bị nguyên liệu:

Cải kale (cải xoăn), rau bina, nấm, trứng, cà chua bi

Cách thực hiện:

Bước 1: Cắt cải kale (cải xoăn) và rau bina thành từng miếng rồi chần qua nước để loại bỏ vị đắng.

Bước 2: Cắt cà chua và nấm thành khối vuông rồi để riêng

Bước 3: Đập 3 quả trứng vào tô và thêm chút muối cho vừa ăn

Bước 4: Cho một ít dầu vào nồi, đầu tiên cho nấm và cà chua vào xào cho mềm, sau đó cho cải kale (cải xoăn) và rau muống vào xào chín.

Bước 5: Đổ rau đã chiên ra đĩa, đặt sang một bên, sau đó đổ nước trứng vào xào chín tới

Bước 6: Đổ rau lại vào nồi, thêm lượng muối và tiêu vừa đủ cho vừa ăn là xong.

Sốt pesto cải xoăn

Thay vì sử dụng hạt thông như bình thường thì cách chế biến trong bài viết này sẽ sử dụng hạt óc chó với ưu điểm giá thành rẻ nhưng hương vị nổi bật hơn.

Sốt pesto cải xoăn (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu:

500 g cải kale
1/4 cốc hạt óc chó
1/4 cốc dầu olive
1/2 cốc phô mai Parmesan
Vài tép tỏi

Cách thực hiện:

Cho vào máy xay thực phẩm hỗn hợp gồm 2 cốc lá cải xoăn kale cắt cuống (khoảng 480ml), 1⁄4 cốc dầu ô liu nguyên chất (khoảng 60ml), 2 tép tỏi hoặc 1⁄4 muỗng cà phê bột tỏi rồi tiến hành xay nhuyễn.

Tiếp tục cho thêm khoảng 1⁄4 cốc hạt óc chó nướng rồi tiếp tục xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn. Cuối cùng cho khoảng 1⁄2 cốc (120ml) phô mai Parmesan rồi xay thêm một lúc là có được hỗn hợp sốt pesto thơm ngon.

Loại sốt đặc biệt này có thể sử dụng chung với mì hoặc các loại ngũ cốc nguyên cám, ăn kèm với cá, thịt gà hoặc sử dụng như một loại sốt pizza và bánh quy.

Một số thông tin khác:

Bí quyết nấu bò kho ngon với nguyên liệu đơn giản, thịt bò mềm, nước sốt đậm đà !

2024-04-08T05:37:17Z

Hãy để mình chia sẻ bí quyết nấu bò kho ngon tại nhà sao cho thịt bò mềm mịn, nước sốt đậm đà, món ăn hoàn hảo khi ăn kèm cùng bánh mì hay cơm. Công thức nấu bò kho ngon nhất năm 2024 không chỉ đơn giản mà còn sử dụng những nguyên liệu dễ tìm kiếm.

Giới thiệu món bò kho

Nguồn gốc

Bò kho, một biểu tượng của ẩm thực miền Nam Việt Nam, là một món ăn truyền thống được chế biến từ thịt bò thông qua phương pháp nấu kho đặc trưng. Nguồn gốc của món ăn này được rộng rãi tin rằng nằm trong sự ảnh hưởng của người Hoa, đặc biệt là ở Sài Gòn xưa, nơi món bò kho được phát triển với hương vị đặc trưng và chuẩn mực.

Điểm độc đáo của món bò kho nằm ở sự kết hợp tinh tế của gia vị, trong đó bột ngũ vị hương đóng vai trò quan trọng. Gia vị này không chỉ tạo nên hương thơm đặc trưng mà còn làm tăng thêm hương vị phức tạp và hấp dẫn của món ăn. Quá trình nấu kho cẩn thận, thường mất thời gian để thịt bò hấp thụ hết hương vị của gia vị, tạo nên sự mềm mại và thơm ngon đặc trưng.

Bò kho, một biểu tượng của ẩm thực miền Nam Việt Nam.

Món bò kho có độ linh hoạt cao trong cách thưởng thức. Nó có thể được phục vụ cùng với nhiều loại thực phẩm khác nhau như bánh mì, cơm, bún, hoặc thậm chí là bánh cuốn. Sự hòa quyện giữa hương vị thơm ngon của thịt bò kho và đặc sản địa phương tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc sắc, đặc biệt là khi người ta ngồi quây quần bên gia đình hoặc bạn bè, thưởng thức món ăn truyền thống này.

Giá trị dinh dưỡng

Món bò kho là một món ăn ngon và giàu dinh dưỡng, được chế biến từ thịt bò và các gia vị. Trong 100g bò kho có chứa các thành phần dinh dưỡng sau:

Năng lượng: khoảng 250 calo
Protein: khoảng 33.2g
Chất béo: khoảng 25.6g
Carbohydrate: khoảng 11g
Chất xơ: khoảng 1.8g
Natri: khoảng 1780mg
Vitamin: vitamin A, B6, B12, PP, …
Khoáng chất: sắt, kẽm, magie, đồng, canxi, …

Ăn bò kho có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, như tăng cường chuyển hóa mỡ thừa, duy trì và xây dựng cơ bắp, phòng chống thiếu máu, bổ sung vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, bạn cũng nên ăn bò kho vừa phải, không quá nhiều, và uống nhiều nước để tránh ảnh hưởng xấu đến gan, thận và tim mạch do hàm lượng muối, nitrit, chất béo và cholesterol cao.

Nguyên liệu nấu bò kho cho 4-5 người ăn

Để nấu bò kho, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Thịt bò: 1kg, chọn phần nạm, gân, hoặc bắp có chút gân
1 kg xương heo
1 gói bột nấu bò kho
1 chai dầu nấu bò kho
Tỏi băm và hành tím băm
2 củ hành tây

Nguyên liệu nấu món bò kho.

1 củ cà rốt
5 nhánh sả
Ngò gai, quế, giá và ớt
Gia vị: Muối, đường, hạt nêm
Những nguyên liệu này làm được 1 kg thịt bò cho 4-5 người. Bạn có thể điều chỉnh số lượng nguyên liệu theo khẩu phần và khẩu vị của gia đình.

Cách nấu bò kho

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu nấu bò kho cũng là bước quan trọng.

Sau khi mua thịt bò về, quá trình chuẩn bị trước khi nấu cũng đóng vai trò quan trọng để đảm bảo hương vị và độ giữ mềm của thịt. Trước hết, thịt bò nên được rửa sạch, sau đó cắt thành những khối vuông vừa. Lưu ý không nên cắt nhỏ quá, vì khi nấu, thịt có thể bị rút lại và dẫn đến việc không giữ được độ ngon của thịt.

Đối với các nguyên liệu khác, sả nên được cắt thành khúc ngắn và sau đó đập dập để kích thích hương thơm của sả. Cà rốt cần được gọt vỏ và cắt thành khoanh, trong khi hành tím cần lột vỏ và sau đó cắt thành múi cau. Những bước này không chỉ tạo ra sự tiện lợi trong quá trình nấu ăn mà còn giúp đảm bảo rằng mỗi thành phần đều được chế biến đồng đều, tối ưu hóa hương vị và chất lượng của món ăn.

Bước 2: Ướp thịt

Ướp thịt với gia vị + gói bột nấu bò kho.

Để tạo ra hương vị thơm ngon và đậm đà cho món bò kho, quá trình ướp thịt là bước quan trọng. Bạn sẽ bắt đầu bằng việc ướp thịt bò với hỗn hợp tỏi và hành tím đã được băm nhuyễn. Sau đó, thêm gói bột nấu bò kho và sử dụng đôi tay để trộn đều, xoa bóp nhẹ nhàng để thịt bò có thể ngấm đều gia vị. Việc ướp thịt này nên được thực hiện trong khoảng 30 phút để đảm bảo thịt bò hấp thụ đầy đủ hương vị và thành phần dinh dưỡng từ gia vị.

Tiếp theo, bạn sẽ chuẩn bị một nồi nước sôi để trụng xương heo. Quá trình trụng xương trước khi nấu nước dùng sẽ giúp loại bỏ những chất dơ và tạp chất có thể ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của nước dùng. Khi nước đã sôi và các tạp chất trong xương đã được loại bỏ, bạn nên vớt xương ra và tiến hành đổ đi nước này. Điều này đảm bảo nước dùng sẽ trở nên trong suốt và ngon miệng hơn khi sử dụng trong việc nấu món bò kho thơm ngon của mình.

Bước 3: Nấu bò kho

Đậy nắp hầm trong khoảng 1 – 2 tiếng cho thịt bò mềm.

Bắt đầu quá trình nấu món bò kho, bạn đặt một nồi nước mới lên bếp và thêm xương cùng một muỗng cà phê muối vào, sau đó đun sôi. Trong khi chờ nước sôi, bạn hâm nóng chảo và thêm một ít dầu ăn. Khi dầu đã sôi, bạn thêm tỏi băm vào và phi cho đến khi tỏi phát ra mùi thơm. Tiếp theo, bạn đưa thịt bò đã ướp vào xào, chờ thịt bò hơi săn, sau đó thêm sả đập dập vào và xào chung khoảng 1 phút trước khi tắt bếp. Việc thêm sả vào cuối cùng giúp khử mùi bò và tạo thêm hương vị thơm ngon từ sả. (Nhớ canh vớt bọt liên tục nhé)

Tiếp theo, bạn đặt thịt bò và sả đã xào vào nước sôi. Sau đó, thêm khoảng 1/2 hũ dầu nấu bò kho vào và đậy nắp hầm trong khoảng 1 – 2 tiếng cho thịt bò mềm. Nếu có nồi áp suất, bạn cũng có thể sử dụng để nấu chỉ trong khoảng 30 phút là thịt đã mềm.

Khi thấy thịt bò đã đạt độ mềm mong muốn, bạn thêm tảo và cà rốt vào nồi. Sau đó, nêm gia vị với 2.5 muỗng canh hạt nêm, 2/3 muỗng canh muối, và 1.5 muỗng canh đường. Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị tùy theo sở thích. Đậy nắp và hầm thêm khoảng 20 phút nữa để cho các thành phần hòa quyện và món bò kho trở nên hấp dẫn với hương vị đậm đà, thơm ngon.

Bước 4: Thưởng thức

Bò kho ăn kèm với hủ tiếu, cơm, hoặc bánh mì đều ngon.

Món bò kho này mang đến sự phong phú và đa dạng trong cách thưởng thức, phù hợp để ăn kèm với hủ tiếu, cơm hoặc bánh mì. Với một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng và hương vị tuyệt vời, bạn có thể dễ dàng thỏa mãn khẩu vị của mọi người trong gia đình. Hãy thử nghiệm cách làm bò kho bằng gói gia vị này để tận hưởng những bữa ăn ấm áp và ngon miệng mà không tốn nhiều công sức.

Bò kho ăn kèm với gì?

Bò kho ăn kèm với bánh mì

Sự kết hợp tuyệt vời giữa độ giòn rụm của bánh mì và nước sốt bò kho đậm đà tạo nên một trải nghiệm ẩm thực hài hòa và đặc sắc. Khi bạn ăn cùng một miếng thịt bò mềm mại, lá húng quế và ngò gai, sự hòa quyện của độ giòn, hương vị đậm đà và mùi thơm tự nhiên làm cho mỗi ngụm thức ăn trở nên đặc biệt hấp dẫn.

Bò kho ăn kèm với bánh mì.

Cảm giác béo ngậy từ thịt bò và hương vị độc đáo từ gia vị, khiến cho mỗi khẩu phần trở nên phong phú và thỏa mãn khẩu vị. Đây thực sự là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, nơi sự đan xen giữa các thành phần tạo ra một hương vị độc đáo và khó cưỡng. Chắc chắn, mỗi lần thưởng thức món ăn này sẽ là một hành trình ngon miệng đầy ấn tượng.

Bò kho ăn cùng hủ tiếu

Ngoài việc ăn kèm với bánh mì, bò kho còn trở nên đặc sắc hơn khi kết hợp với hủ tiếu. Sau khi nấu bò kho thơm ngon, bạn chỉ cần trụng hủ tiếu và đặt vào tô, sau đó rưới nước sốt thịt bò kho lên trên. Đây sẽ là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, nơi thịt bò kho mềm thơm và nước sốt đậm đà gặp gỡ với hủ tiếu, tạo nên một hương vị không thể chối từ.

Bò kho ăn cùng hủ tiếu

Khi bạn thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hòa quyện tuyệt vời của từng thành phần, từ sự giòn giòn của hủ tiếu đến mềm thơm của thịt bò kho và hương vị đậm đà của nước sốt. Không còn lý do gì bạn không nên chiêu đãi cả gia đình với một bữa ăn ngon miệng như thế này!

Bò kho ăn kèm với cơm

Không chỉ dừng lại ở việc ăn kèm với bánh mì và hủ tiếu, bò kho còn trở thành một sự kết hợp tuyệt vời khi thưởng thức cùng với cơm nóng. Bạn có thể chan thêm nước sốt thơm ngon lên trên cơm và gắp một miếng thịt bò mềm mịn. Hương vị của thịt bò kho sẽ hòa quyện với cơm nóng, tạo nên một bữa ăn ngon miệng và tinh tế.

Bò kho ăn kèm với cơm.

Khi bạn ăn, mỗi miếng thịt bò mềm mại và mọng nước sẽ làm cho mỗi ngụm cơm trở nên thú vị và phong phú hơn. Sự hòa quyện của hương vị thơm ngon từ thịt bò kho và nước sốt làm cho mỗi bữa ăn trở nên tuyệt vời và đáng nhớ. Hãy thưởng thức cảm giác ấm áp và ngon lành của bữa ăn này, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.

Tổng kết

Cách làm bò kho bằng gói gia vị thật sự đơn giản và tiện lợi, là một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày bạn muốn thưởng thức một bữa ăn ấm áp và ngon miệng. Món bò kho này không chỉ phong phú về hương vị mà còn đa dạng trong cách thưởng thức, có thể kết hợp với hủ tiếu, cơm, hoặc ăn kèm với bánh mì.

Nước sốt bò kho thơm lừng, thịt bò mềm mại và tan ngay trong miệng, hòa quyện với rau húng quế và một chút ngò gai, tạo nên một hương vị đặc trưng và khó tả. Cuối tuần này, hãy dành thời gian vào bếp để thực hiện món bò kho này cho cả gia đình thưởng thức. Chắc chắn rằng bữa ăn này sẽ làm cho mọi người đều hài lòng. Chúc các bạn thành công trong việc nấu ăn và tận hưởng những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình.

Bí quyết kho cá ngon: Hướng dẫn cách làm món “Cá Ngừ Kho Thơm Cà Chua” cực bắt cơm

2024-01-26T14:05:33Z

Các món ăn từ cá chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể vì vậy các bà nội nên thêm nhiều cá vào thực đơn hàng ngày của gia đình mình để bổ sung dưỡng chất cho các thành viên. Một món ngon từ cá mà BlogAnChoi sẽ giới thiệu cho bạn ngay sau đây đó là món: Cá ngừ kho thơm cà chua.

Giá trị dinh dưỡng của cá ngừ

Cá ngừ là một loại cá có nhiều chất dinh dưỡng, thịt ngọt và dai kết hợp với vị chua và thanh của trái thơm tạo nên hương vị cá kho thơm ngon, đậm đà hao cơm. Để biết cách sơ chế cá ngừ như thế nào, cách kho cá ra làm sao thì tham khảo ngay bên dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm món cá ngừ kho thơm. (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu làm món cá ngừ kho thơm

Cá ngừ: 3 khúc~700g
Dứa: 1 quả~350g
Cà chua: 4-5 quả~200g
Nước dừa tươi: 250ml
Gia vị thơm: 3 củ hành khô, 2-3 tép tỏi, 1 củ gừng
Nguyên liệu làm món cá ngừ kho thơm. (Nguồn: Internet)

Ớt cay
Muối hạt
Gia vị: nước màu đường, bột nêm, bột canh, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay
Bún ăn kèm

Sơ chế nguyên liệu

Cá ngừ mua về rửa qua nước có pha muối hạt cho sạch.
Tiếp đến, giã nhuyễn 1 củ gừng tươi rồi ướp gừng với cá ngừ khoảng 10-15 phút.
- Gừng không chỉ giúp tăng thêm mùi thơm cho món ăn mà còn giúp giải độc, triệt tiêu tính gây dị ứng của cá ngừ. Sau đó sẽ rửa qua lại cá, để thật ráo nước.

Sơ chế cá ngừ và ướp gia vị giúp cá săn hơn. (Nguồn: Internet)

- Ướp cá ngừ cùng với chút gia vị cho cá săn mình, đậm thơm hơn. Với 700g cá, bạn ướp với: 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu xay.
Thơm (dứa) sau khi gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, bổ làm 4 rồi gọt lõi. 1 nửa xắt nhỏ hạt lựu cho nước kho cá có vị chua ngọt, có độ sánh. 1 nửa thái thành miếng hình tam giác có độ dày khoảng 1cm.
Cà chua bổ múi cau.
Hành khô, tỏi và gừng đập dập rồi băm nhỏ.
Sơ chế các nguyên liệu khác. (Nguồn: Internet)

Ớt rửa sạch, đập dập, nửa cắt khúc, nửa băm nhỏ. Thích ăn cay thì các bạn tăng ớt lên. Vị cay của ớt cũng phần nào át đi vị tanh của cá.
Bún chần qua nước sôi, để ráo. Có thể chuẩn bị thêm ít rau thơm, rau sống ăn kèm.

Cách làm món cá ngừ kho thơm

Bước 1: Chiên sơ cá

Cá ngừ sau khi ướp nên chiên sơ qua cho cá thơm bùi. Cho dầu ăn vào chảo, lượng dầu không cần quá nhiều như khi rán cá. Để cá thơm hơn, bạn cho vào chảo rán cá vài lát gừng tươi.
Dầu nóng thì cho miếng cá vào. Chỉ cần rán sơ qua, đến khi miếng cá ngừ săn lại và xem xém vàng là được.

Chiên sơ cá trước khi đem kho. (Nguồn: Internet)

Không rán kỹ, rán kỹ thịt cá ngừ sẽ bị khô, không còn độ ngọt. Cá ngừ rán xong cho ra đĩa riêng.

Bước 2: Ướp cá

Cho thơm đã xắt hạt lựu xuống dưới đáy nồi, 1 vài miếng cà chua, 1 vài miếng thơm, 1 lớp hành, gừng, ớt.
Cho cá ngừ lên, rải nốt hành tỏi gừng ớt và cà chua còn lại. Tiếp đến pha gia vị kho cá gồm có: 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước tương xì dầu, 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê ớt bột nếu ăn cay, 3 thìa canh nước màu đường, 2 thìa canh dầu ăn.
Khuấy đều hỗn hợp này rồi đổ đều khắp lên mặt cá. Rải nốt số thơm miếng quanh bề mặt miếng cá.
Lúc này bạn có thể bắc lên bếp để kho luôn hoặc để cá thấm gia vị 1 lúc.

Pha sốt và kho cá. (Nguồn: Internet)

Bước 3: Kho cá ngừ

Khi kho cá ngừ, bạn để lửa vừa. Khi nước kho cá bùng sôi, cho 250ml nước dừa tươi vào. Nếu không có nước dừa, bạn dùng nước lọc ấm thay thế. Lượng nước có thể chế thêm sao cho hơi ngập mặt cá.
Khi nước cá kho bùng sôi, hớt bỏ bọt rồi hạ nhỏ lửa xuống, để sôi liu riu và kho cá trong khoảng 30-45 phút.
Sau khoảng 45 phút, nêm nếm lại gia vị vừa ăn gồm có nước mắm, có thể thêm chút nước tương xì dầu.
Lúc này nếu thích ăn cá kho có nhiều nước để ăn cùng bún thì bạn có thể tắt bếp được rồi. Nước kho cá này có thể dùng để chan cùng bún, cơm hay chấm cùng rau luộc ăn rất ngon.
Hoặc nếu muốn cá kho có độ sánh keo lại thì bạn chắt phần nước kho cá ra bát riêng. Rồi tăng nhiệt độ, kho đến khi nước cá sánh lại, sền sệt, miếng cá có màu nâu sẫm đẹp mắt. Rắc thêm ít tiêu xay, có thể cho thêm ít hành lá thì là nếu thích rồi tắt bếp, cho cá ra đĩa cùng với 1 vài miếng thơm.
Thành phẩm cá ngừ kho thơm. (Nguồn: Internet)

Thành phẩm và thưởng thức

Cá ngừ kho thơm có hương vị rất hấp dẫn, mùi của quả thơm át đi vị tanh của cá ngừ rất hiệu quả. Vị chua dịu của thơm và cà chua cũng như ngọt thanh nhẹ của nước dừa tươi thấm đẫm vào cá, giúp miếng cá ăn ngon hơn, không bị khô gắt.

Mời các bạn tham khảo một số món ngon từ cá của BAC tại đây:

Món ngon Trung Hoa: Học ngay cách làm món tôm chiên bách hoa cực kỳ hấp dẫn!

2024-01-25T14:21:01Z

Tôm chiên bách hoa là một món ăn vô cùng đặc sắc của người Hoa, bạn đã từng nghe đến cái tên này bao giờ chưa? Nếu chưa thì hãy theo dõi bài viết này của BlogAnChoi để lưu ngay cách làm món tôm chiên bách hoa cho bạn bè, người thân cùng thưởng thức nhé!

Giá trị dinh dưỡng của tôm

Tôm là thực phẩm được tạo thành từ chủ yếu là protein và nước, có chứa hàm lượng calo thấp nhưng rất giàu chất dinh dưỡng. Trong 100g tôm nấu chín trung bình sẽ chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất cho cơ thể bao gồm: Kẽm, đồng, magie, phốt pho, canxi, sắt, Vitamin B 12,…. vì vậy các món ăn chế biến từ tôm rất tốt cho sức khỏe, được các bác sĩ khuyên nên bổ sung vừa phải để cung cấp các chất cần thiết cho cơ thể. Bên cạnh đó tôm cũng là thực phẩm hỗ trợ cho quá trình giảm cân theo chế độ eatclean.

Gía trị dinh dưỡng của tôm. (Nguồn: Internet)

Bên cạnh những món ăn Việt Nam thì bạn có thể làm mới thực đơn bằng cách thêm vào các món ăn mới lạ từ quốc gia khác như món tôm chiên bách hoa mình hướng dẫn sau đây – một món ăn bổ dưỡng trong Ẩm thực Trung Hoa.

Nguyên liệu làm món tôm chiên bách hoa

Tôm sú: 1kg
Mỡ heo: 50g
Bột chiên xù: 60g
Bột mì đa dụng: 50g
Nguyên liệu làm món tôm chiên bách hoa. (Nguồn: Món người Hoa)

Trứng gà: 1 quả
Gia vị: Muối, đường, bột nêm gà, một ít tiêu
Bột khoai tây hoặc bột năng
Dầu mè

Sơ chế nguyên liệu

Cho tôm vào 1 cái tô lớn, sau đó lột vỏ tôm, đầu tôm và lấy chỉ sống lưng. Ở phần đuôi từ sau lên 1 nấc thì chừa vỏ tôm lại nhé.
Sơ chế xong thì đem đi rửa sạch rồi cho vào rổ để ráo nước.
Sơ chế tôm. (Nguồn: Món người Hoa)
Sau khi tôm ráo nước thì dùng nước lau tôm cho thật khô.
- Tiếp đến là cắt tôm từ nấc thứ 3 tính từ sau đuôi tôm. Cắt xong thì cho đươi tôm vào tủ lạnh, còn phần thịt tôm còn lại là 430g thì đem đi sơ chế trước.
- Dùng dao đập dập từng con tôm hoặc cho vào máy để xay nhuyễn nhé.

Mỡ heo mua về đem đi xay nhuyễn.
Trứng gà lọc đập vỏ rồi qua rây.

Cách làm món tôm chiên bách hoa

Bước 1: Làm chả tôm

Trộn tôm và mỡ heo với nhau rồi băm nhuyễn, sau đó cho vào 1 cái tô lớn.
Làm chả tôm. (Nguồn: Món người Hoa)

Nêm vào chả 4g muối, ½ muỗng cafe đường, ½ muỗng cafe bột nêm gà, 1 muỗng canh bột khoai tây hoặc bột năng, 1 muỗng canh dầu mè rồi trộn thật đều, trong lúc trộn thì nên đập vài cái cho chả tôm dai nhé.
Sau khi trộn đều thì cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc ngăn đông trong vòng 3 tiếng.

Bước 2: Tạo hình chả

Cứ mỗi viên chả là vo tròn 40g, lúc nặng thì nên đeo bao tay và nhúng ướt nước để chả không dính.

Tạo hình chả. (Nguồn: Món người Hoa)

Vo tròn xong thì nhét đuôi tôm hồi nãy vào chính giữa chả, nhét xong thì túm lại sau cho đuôi tôm không bị tuột ra là được. Làm như vậy cho tới khi hết chả nhé.

Bước 3: Chiên tôm

Trước khi chiên bạn cần lăn toàn bộ phần chả tôm qua bột mì hoặc bột khoai môn.
Sau khi lăn bột xong thì nhúng chả vào trứng, dùng muỗng múc để rưới trứng lên chả chứ đừng phần đuôi kẻo tuột nhé.
Lăn trứng xong thì lăn bột chiên xù. Các bạn cứ làm như thế cho đến khi hết chả tôm nhé.
Chiên tôm đến khi vàng giòn. (Nguồn: Món người Hoa)

Bước 4: Chiên tôm

Cho ngập dầu ăn vào chảo, bật lửa lớn cho dầu nhanh sôi rồi dùng vá nhỏ cho chả tôm vào chiên với lửa trung bình.
Bạn chiên từ 3-3.5p là được nhé. Chiên xong thì cho ra giấy để thấm dầu nhé.

Thành phẩm và thưởng thức

Thành phẩm và thưởng thức. (Nguồn: Món người Hoa)

Mình ăn món này với tương ớt và sốt mayonnaise đều rất ngon luôn. Khi ăn lớp bột chiên xù rất giòn và thịt bên trong dai dai giòn giòn, gia vị rất vừa ăn. Khi nào có dịp bạn hãy làm ngay món này nhé. Món này bạn thử trổ tài để đổi món cho gia đình, đảm bảo trẻ em rất thích đấy nhé!

Chúc các bạn thành công!

Mời các bạn tham khảo một số món ngon từ tôm khác tại đây:

Món chay mới: “gỏi nấm chay” cách làm đơn giản – Ai cũng làm được!

2024-01-14T06:54:24Z

Nếu bạn muốn đổi khẩu vị cho những ngày chán ăn thì gỏi nấm sẽ là món chay tuyệt vời để bạn lựa chọn. Còn chần chờ gì nữa, mời vào bếp cùng BlogAnChoi để chuẩn bị cho món gỏi nấm chay này nhé!

Giá trị dinh dưỡng của nấm

Khi nói đến những lợi ích sức khỏe của nấm, các nhà dinh dưỡng thường đề cập đến các loại nấm làm thức ăn thông dụng hàng ngày như nấm rơm, nấm mỡ, nấm sò, nấm đông cô,… hơn là các loại nấm dược liệu quý hiếm và ít thông dụng.

Nấm là một loại thực phẩm cung cấp nhiều vi chất dinh dưỡng và có hàm lượng calo thấp. Nấm giàu chất chống oxy hóa và chất xơ. Đặc biệt là một nguồn nhiều vitamin B, selen, kẽm và đồng – các chất quan trọng trong việc sản xuất năng lượng trong tế bào, cần thiết cho một hệ thống miễn dịch mạnh mẽ

Giá trị dinh dưỡng nấm. (Nguồn: Vành Khuyên Lê)

Nấm là nguồn chất xơ, protein và chất chống oxy hóa dồi dào, ít calo. Chúng có thể làm giảm nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như bệnh Alzheimer, bệnh tim, ung thư và tiểu đường…

Nguyên liệu làm món gỏi nấm chay

Nấm (tùy ý): 250g
Chanh, Ớt
Hành tây: 70g
Hành boaro phi thơm hoặc hành lá
Nguyên liệu làm món gỏi nấm chay. (Nguồn: Vành Khuyên Lê)

Rau thơm các loại: 1 nắm
Gia vị: Muối, Đường, Bột Nêm
Nước Mắm: Gừng, Ớt, Chanh, Nước Mắm Chay
Dầu ăn

Tùy theo số lượng thành viên để gia giảm nguyên liệu cho phù hợp nhé!

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch tất cả các nguyên liệu trước khi chế biến.
Cho nước vào thau, cho thêm một ít muối, vắt ít chanh rồi cho nấm vào ngâm khoảng 2 phút. Sau đó rửa nhiều lần với nước cho thật sạch.
Sơ chế nguyên liệu. (Nguồn: Vành Khuyên Lê)

Bào hành tây cho ngay vào thau nước đá chuẩn bị trước. Ngâm khoảng 1p thì rửa sạch lại với nước để cho ráo
Rau thơm, hành boaro thái nhỏ sau đó phi hành

Các bước làm món gỏi nấm chay

Bước 1: Luộc và trộn nấm với gia vị

Cho vào nồi 200ml nước, ⅓ muỗng cafe muối cho nước sôi thì cho nấm vào luộc với lửa lớn
Luộc nấm vừa chín tới thì đổ ra rổ cho nước lạnh vào ngâm sau đó vắt ráo. Xé nấm từng miếng vừa ăn.
Luộc và trộn nấm với gia vị. (Nguồn: Vành Khuyên Lê)

Cho vào bát 1 muỗng cafe đường, ⅓ muỗng cafe bột năng, ¼ muỗng cafe muối trộn lại và nêm vào trong nấm, cho thêm một ít nước cốt chanh trộn đều

Bước 2: Trộn hành tây với gia vị

Cho hành tây vào một cái tô, cho vào 2 muỗng cafe đường, 1-2 muỗng cafe nước cốt chanh, một xíu muối sau đó trộn lại.
Trộn hành tây với gia vị. (Nguồn: Vành Khuyên Lê)

Bước 3: Làm nước mắm

Cho tỏi, ớt, gừng xay hoặc giã nhuyễn.
Làm nước mắm. (Nguồn: Vành Khuyên Lê)

Cho vào bát 1 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe nước quậy tan, cho thêm 2 thìa cafe nước mắm chay, ½ muỗng cafe chanh quậy tan. Sau đó cho toàn bộ tỏi ớt vào quấy đều.

Bước 4: Trộn gỏi nấm chay

Cho nấm, hành tây, ớt, rau thơm, hành phi, 1 muỗng cafe dầu hành phi vào tô rồi trộn đều.
Trộn gỏi nấm chay. (Nguồn: Vành Khuyên Lê)

Các bạn có thể nêm nếm tùy theo khẩu vị.

Thành phẩm món ăn

Món gỏi là món khai vị được sử dụng khá nhiều, gỏi nấm được biết đến là món khai vị ngon đậm đà, được chế biến theo hương vị chua chua cay cay, vô cùng hấp dẫn. Món gỏi nấm chay có màu sắc bắt mắt kèm theo mùi thơm nồng, có vị chua chua của nước cốt chanh, vị ngọt nhẹ từ nấm và đường hòa quyện cùng với một chút cay cay của tỏi và ớt đã tạo nên một món ăn tuyệt vời, kích thích vị giác của bạn.

Thành phẩm món ăn. (Nguồn: Vành Khuyên Lê)

Bạn có thể chiên thêm vài miếng bánh phồng tôm để ăn kèm. Món gỏi ăn kèm với bánh đa, bánh phồng tôm chay sẽ rất hấp dẫn. Chắc chắn gia đình bạn sẽ thích mê đấy.

Xem thêm cách làm qua video tại đây:

Chúc các bạn thành công!

Ngoài ra bạn có thể tham khảo một số công thức nấu món chay khác của BlogAnChoi tại đây:

5 loại củ quả khi ăn không nên bỏ vỏ để tránh mất đi giá trị dinh dưỡng

2023-10-26T01:07:52Z

Bữa ăn thiết yếu của con người chắc chắn không thể thiếu các loại củ quả. Rau củ quả đem lại rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ. Một số loại củ quả phần vỏ của chúng có chứa khá nhiều chất dinh dưỡng, tuy nhiên không phải ai cũng biết đến. Chính vì vậy, bài viết này sẽ liệt kê 5 loại củ quả phổ biến nhất trong bữa ăn hàng ngày mà có thể ăn được cả vỏ.

1. Quả cam

Cam là một loại quả cung cấp rất nhiều dinh dưỡng không chỉ giúp làm khoẻ mạnh từ bên trong cơ thể mà còn giúp đẹp da, sáng do do có vitamin C. Tuy nhiên, có rất nhiều người chỉ sử dụng phần ruột của quả cam để làm nước ép uống mỗi ngày hoặc ăn trực tiếp mà không biết rằng phần vỏ của quả cam cũng đem lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng.

Trong vỏ cam cũng có chứa hàm lượng chất xơ cao hơn so với việc bạn uống nước cam vắt mỗi ngày. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng vỏ cam phơi khô, sau đó pha trà uống vào mỗi buổi sáng để cung cấp chất xơ cho cơ thể.

Lợi ích từ vỏ cam (Nguồn: Internet)

Bên cạnh đó, vỏ cam có thể ngăn ngừa các bệnh gây ảnh hưởng đến cơ thể, điển hình là bệnh ung thư, hạn chế tình trạng viêm nhiễm gây ảnh hưởng đến cuộc sống nhờ có chất chống oxi hoá: Tengeretin và nobiletin.

Để tận dụng được hết giá trị dinh dưỡng của vỏ cam, bạn có thể dùng chúng để làm mứt hoặc làm các món bánh ăn hàng ngày, vừa giúp đào thải mỡ thừa, ngăn ngừa tình trạng rối loạn ảnh hưởng đến sức khoẻ, vừa tận dụng được hết dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

2. Quả dưa chuột

Dưa chuột có thể là loại quả dễ ăn, chế biến cũng đơn giản nhất trong số các loại thực phẩm. Ngoài việc ăn trực tiếp ra, bạn có thể chế biến chúng thành những món nộm hoặc muối dưa chuột đều rất ngon. Nhưng hầu như, mọi người sẽ có thói quen gọt vỏ trước khi chế biến hoặc khi ăn trực tiếp. Điều này là không nên.

Vỏ dưa chuột có thể làm được rất nhiều món (Nguồn: Internet)

Vỏ của dưa chuột rất tốt cho xương cũng như cân bằng được hoạt động của màu giúp cho cơ thể luôn khoẻ mạnh nhờ có chứ vitamin K. Nếu bạn lo sợ bên ngoài vỏ dưa có bám những chất gây hại cho sức khoẻ. Bạn có thể cắt bỏ hai đầu và ngân chúng với nước muối hoặc nước ngâm dành riêng cho rau,củ,quả trong khoảng 15-20 phút, để đảm bảo an toàn.

3. Tỏi, hành tây

Tỏi và hành tây là những nguyên liệu không thể thiếu để tạo hương vị cho món ăn. Khi nấu, bạn nên tận dụng cả vỏ của chúng chế biến cùng các món ăn. Bởi vì, phần vỏ của hai loại nguyên liệu này có thể ngăn ngừa tình trạng cảm cúm, dị ứng, viêm, tăng khả năng miễn dịch nhờ có chất quercetin và chúng cũng rất lành tính, dễ sử dụng.

Lợi ích của vỏ hành và tỏi (Nguồn: Internet)

Mặc dù phần vỏ không ăn được, nhưng khi chế biến bạn vẫn nên cho chúng vào cùng với thức ăn để chất chống oxy hoá có trong vỏ của tỏi và hành tây có thể ngấm vào thức ăn. Đến khi ăn, bạn có thể bỏ chúng ra.

4. Ngô

Nhiều người rất thích uống nước ngô (Nguồn: Internet)

Thông thường, những người lớn trong gia đình như: Ông, bà, bố, mẹ… đều sẽ có thói quen luộc ngô cả vỏ và dùng nước luộc để uống. Vitamin K và kali có trong vỏ ngô khi luộc lên sẽ làm cho nước luộc ngô rất ngọt. Không chỉ vậy, còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ.

5. Dưa hấu

Phần vỏ của dưa hấu rất thích hợp cho những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường, các bệnh về huyết áp. Do trong phần vỏ của dưa hấu có một chất có tên là citronella, chất này được biết đến là một loại axit amin tốt cho quá trình hoạt động của mạch máu, đặc biết là quá trình lưu thông máu, giúp ổn định đường huyết.

Lợi ích của vỏ dưa hấu (Nguồn: Internet)

Bạn có thể sử dụng phần vỏ trắng của dưa hấu để ăn trực tiếp hoặc làm các món nộm, muối giống như dưa chuột, vừa ngon, vừa rẻ mà giá trị dinh dưỡng đem lại cũng rất cao.

Bạn có thể tham khảo thêm một số bài viết của BlogAnChoi dưới đây:

Cảm ơn mọi người đã quan tâm đến bài viết. Đừng quên theo dõi BlogAnChoi để biết thêm nhiều điều mới hơn nhé!

Cách nấu món cút lộn xào me cực bắt miệng

2023-10-30T09:23:47Z

Cút lộn xào me hay trứng cút lộn sốt me là món ăn vặt không còn xa lạ với mọi người bởi hương vị thơm ngon của nó. Bên cạnh đó cách nấu món cút lộn xào me cũng đơn giản không kém. Hãy cùng BlogAnChoi làm ngay một đĩa thật ngon chiêu đãi gia đình nhé!

Giá trị dinh dưỡng

Trứng cút lộn nổi tiếng là món ăn giàu dinh dưỡng, lại không dễ ngán như trứng vịt lộn. Bên cạnh đó món cút lộn xào me còn có vị chua ngọt dễ ăn nên trẻ em lẫn người lớn đều yêu thích.

Cách nấu món cút lộn xào me lại cực kỳ đơn giản, chỉ mất khoảng 30 phút là xong. Nguyên liệu cũng không cầu kỳ. Vậy nên đây sẽ là món ăn không chỉ bổ dưỡng mà còn ít tốn thời gian và chi phí.

Món cút lộn xào me thơm ngon, giàu giá trị dinh dưỡng.(Ảnh: Internet)

Nguyên liệu nấu cút lộn xào me

40 trứng cút lộn (cho khoảng 4 người ăn)
40g me cục
4 tép tỏi
1 củ hành tím
1 ít đậu phộng rang
1 ít rau răm
2 muỗng canh nước mắm
4 muỗng canh đường
1 muỗng cà phê muối
1,5 muỗng canh dầy ăn

Cách nấu món cút lộn xào me đơn giản, chi tiết

Bước 1: Chuẩn bị trứng cút lộn

Chuẩn bị 1 nồi nước sôi, bỏ vào 1 muỗng muối và luộc trứng trong vòng 15 phút. Sau khi trứng chín, ta vớt ra để nguội và bóc vỏ.
Bạn có thể tham khảo video bên dưới để biết cách luộc và lột vỏ trứng đơn giản hơn nhé.

Bước 2: Làm hành phi

Lột vỏ 1 củ hành tím sau đó xắt lát mỏng. Ta cho 1,5 muỗng canh dầu ăn vào chảo để phi hành cho vàng giòn rồi vớt ra để nguội.
Khi phi hành ta cần lưu ý đừng đợi hành vàng hoàn toàn mới vớt ra vì nhiệt độ có thể khiến hành nhanh cháy. Ta chỉ cần thấy hành ngả màu vàng nhẹ thì vớt ra là vừa kịp.

Hành phi giúp món ăn thêm phần thơm ngon. (Ảnh: Internet)

Bước 3: Làm nước sốt me

Dùng 40g me cục dầm với 100ml nước nóng để me tan ra, sau đó lược bỏ phần xác.
Băm nhỏ 4 tép tỏi sau đó phi thơm với phần dầu phi hành vừa nãy.
Khi tỏi đã thơm ta cho toàn bộ phần nước me vừa rồi vào. Sau đó ta cho thêm nước mắm và đường theo công thức bên trên. Nếu các bạn thích ăn cay có thể cho thêm tương ớt hoặc ớt tươi băm nhuyễn và nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.
Cho hết trứng cút lộn vào đảo cùng nước sốt đến khi phần sốt sánh lại là hoàn thành.

Bước 4: Chuẩn bị đậu phộng và rau răm ăn kèm

Món ăn này tuyệt đối không thể thiếu đậu phộng và rau răm. Đậu phộng béo sẽ cân bằng với vị chua ngọt, tạo ra tổng thể hài hòa. Rau răm cay hăng sẽ giúp món ăn đỡ ngán hơn hẳn.
Đậu phộng bạn nên chọn loại rang sẵn để tránh tốn công ta rang tại nhà. Bạn đãi đi phần vỏ bên ngoài của đậu sau đó dùng chày đập dập đậu ra. Lưu ý ta chỉ cần đập dập để đậu vỡ vừa phải cốt dậy mùi thơm, không nên đập nhuyễn quá sẽ mất đi vị béo của đậu.
Rau răm ta nhặt lấy phần lá non, rửa sạch và để ráo nước.

Trình bày và thưởng thức

Ta có thể bày trứng cút lộn ra dĩa kèm theo 1 ít nước sốt, rắc lên phía trên tí đậu phộng rang, hành phi và thêm bên cạnh 1 ít rau răm. Khi thưởng thức, ta sẽ ăn kèm trứng cùng với ít nước sốt, vài hạt đậu phộng, 1 ít hành phi và vài lá rau răm.

Hương vị chủ đạo của món ăn là chua ngọt và mặn. Tuy nhiên nếu bỏ thêm ớt món ăn sẽ có thể tí vị cay nhẹ nơi đầu lưỡi, đẩy đưa hương vị, bắt miệng vô cùng. Hòa quyện cùng những hương vị đó là chút beo béo của đậu phộng, mùi thơm đặc trưng của hành phi và vị cay hăng của rau răm làm ta chỉ muốn ăn mãi.

Trình bày và thưởng thức cút lộn xào me đúng điệu. (Ảnh: Internet)

Cách nấu món cút lộn xào me quả thực chẳng cầu kỳ nhưng lại là cơ hội để ta trổ tài vào bếp và thể hiện tình yêu thương qua những món ăn. Hãy thử bắt tay vào làm ngay bạn nhé!

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số bài viết khác trên BlogAnChoi như:

Cách làm món cà ri gà thơm ngon, chuẩn vị!

2023-09-17T06:30:35Z

Chắc hẳn độc giả ở đây ai cũng đã từng nghe đến món cà ri gà. Ấn tượng về món ăn này là có màu sắc bắt mắt, thịt gà mềm, đậm vị ăn rất bắt cơm. Để nấu cà ri gà sao cho ngon, hấp dẫn và chuẩn vị thì không phải ai cũng biết. Hãy xem hết bài viết này của BlogAnChoi để học ngay nhé!

Nguồn gốc và giá trị dinh dưỡng của cà ri gà

Cà ri là món ăn rất quan trọng đối với văn hóa ẩm thực của người Ấn. Tương tự như Hàn Quốc có kim chi, Nhật Bản có sushi hay Việt Nam chúng ta có Phở vậy. Những món ăn này xuất hiện trong bữa ăn của mỗi quốc gia từ rất lâu, cách đây hàng nghìn năm. Từ đó, nó đã trở thành biểu tượng trong ẩm thực của mỗi quốc gia.

Qua mỗi đất nước, cà ri được biến tấu một cách khác nhau để phù hợp với khẩu vị và đặc trưng của từng quốc gia. Món cà ri gà được hầm từ gà và các loại củm nêm nếm gia vị vừa ăn có màu sắc hấp dẫn và đưa cơm.

Nguyên liệu làm món cà ri gà

Gà: 1.2 kg
Khoai lang: 500g
Khoai môn: 300g

Nguyên liệu nấu cà ri gà. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)

Nguyên liệu thơm

Hành tím: 40g
Tỏi: 30g
Sả: 3 tép
Gừng: 6g
Ớt khô: 6 trái
Bột ớt: ½ thìa cà phê
Bột cary: 1 thìa canh
Bột nghệ: 1 thìa cà phê
Cary dầu Ấn độ: 1 thìa canh
Bột ngũ vị hương: 1/3 thìa cà phê

Nước nấu cà ry

Nước dừa: 400ml
Nước dảo dừa: 500ml
400ml nước + 100ml nước cốt dừa
Sữa tươi không đường: 250ml
Nước cốt dừa: 300ml

Gia vị nấu cà ri. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)

Gia vị

Muối: 2 thìa cà phê
Đường phèn: 2.5 thìa canh
Bột nêm: 3 thìa canh
Bột ngọt: 1.5 thìa cà phê

Sơ chế nguyên liệu

Hành tỏi cắt khúc rồi đem xay nhuyễn
Hành tay cắt múi mỏng
Sả đập dập và cắt khúc vừa phải
Sơ chế nguyên liệu. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)
Thịt gà mua về đem rửa sạch với muối gừng để khử mùi tanh sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn.
Sơ chế khoai môn. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)

Khoai môn bào vỏ và cắt thành từng khúc vừa ăn cho vào ngâm trong nước muối pha loãng để khoai môn không bị đen.

Các bước nấu món cà ri gà cực đơn giản

Bước 1: Ướp thịt gà và chiên khoai môn

Thịt gà cho vào tô sau đó nêm vào 1 tsp muối, 1.5 tbsp hạt nêm, 1.5 tbsp đường, 1 tsp bột ngọt, 1 tbsp cà ri dầu, 1 tbsp bột ớt paprika, 1.5 tbsp hành tím băm và 2 tbsp rượu mai quế lộ.
Ướp thịt gà trong tủ lạnh từ 2-3 tiếng. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)

Sau đó trộn đều và ướp trong vòng 2-3 tiếng trong tủ lạnh cho thịt gà thấm gia vị.
Chiên khoai môn. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)

Bắc chảo lên bếp cho vào 4 tbsp dầu ăn, dầu nóng cho khoai môn vào chiên cho đến khi vàng giòn thì vớt ra và để ráo dầu.

Bước 2: Xào gia vị

Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho sả cắt khúc, hành tím và tỏi vào xào lên cho thơm.
Xào gia vị trước khi nấu cà ri. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)

Thêm nguyên liệu thơm vào gồm có 1 tbsp bột cà ri, 1/3 tsp ngũ vị hương, vài lá cà ri hạ lửa nhỏ và xào trong 30s, cho thịt gà vào tăng lửa lớn xào đều tay cho gia vị ngấm đều vào thịt gà

Bước 3: Nấu cà ri

Thịt gà xào gia vị xong cho qua nồi lớn sau đó thêm vào 400ml nước dừa, 500ml nước dão dừa, nêm thêm 1 tsp muối và 1 tbsp bột nêm. Cho sả cắt khúc vào luôn.

Nấu cà ri. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)

Đậy nắp lại hạ lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm. Sau 20 phút sả đã nhả hết tinh dầu bạn thêm 300ml nước cốt dừa vào sau cùng để giữ được độ thơm béo.
Cuối cùng cho khoai vào và nấu thêm 5 phút nữa là hoàn thành.

Thành phẩm và thưởng thức

Chỉ sau vài bước cực kỳ đơn giản cùng những nguyên liệu hết sức quen thuộc chúng ta đã có ngay món cà ri gà chuẩn vị Ấn để thưởng thức. Món cà ri được lòng rất nhiều thực khách, từ người già đến trẻ nhỏ đều rất yêu thích. Nếu đang phân vân chưa biết hôm nay nên nấu món gì thì hãy thử ngay món này để chiêu đãi gia đình bạn nhé đảm bảo cả nhà thích mê!!!

Thành phẩm cà ri gà thơm ngon. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)

Món cà ri gà có thể ăn kèm với cơm hoặc dùng với bánh mì đều rất ngon và hấp dẫn.

Một số lưu ý khi nấu cà ri

Nếu bạn không có dừa dão bạn có thể pha 1 phần cốt dừa với 3 phần nước nhé
Tùy vào khẩu vị của gia đình cũng như số lượng nấu để gia giảm gia vị cho phù hợp bạn nha!

Chúc bạn thành công và có nhiều trải nghiệm thú vị trên BlogAnChoi!

Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm một số bài viết khác tại đây:

Cách nấu bún bò Huế thơm ngon chuẩn vị Huế

2023-06-30T10:50:07Z

Bún bò Huế là một món ăn ẩm thực đặc trưng của Huế. Là món ăn mà mỗi đu khách nước ngoài đến Việt Nam đều nên thử một lần. Vậy hãy để BlogAnChoi chỉ bạn cách nấu bún bò Huế thơm ngon chuẩn vị Huế ngay nhé!

Giá trị dinh dưỡng

Bún bò Huế được các chuyên gia nhận định là một món ăn chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho một cơ thể người. Một tô bún bò Huế chứa hơn 500 kcal, bao gồm bún phở, thịt bò, thịt chân giò heo, rau, nước dùng từ xương,… Được sử dụng là một khẩu phần ăn trong trường học, các công ty,… Không những vậy, bún bò Huế còn được xếp vào danh sách các món ngon đáng để thử khi đến Việt Nam

Nguyên liệu làm bún bò Huế

500gr xương heo hoặc xương bò
800gr giò heo
1kg thịt bắp bò
300gr nạm bò
Huyết heo
800gr bún khô sợi to
Chả bò, chả lụa, chả tôm
Gia vị nước dùng: hành tây, hành củ tím, gừng, sả, dứa, tỏi, ớt

Nguyên liệu làm bún bò huế đơn giản nhất. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)

Gia vị nêm: mắm ruốc Huế, muối, hạt nêm, đường phèn, nước mắm, bột ngọt, dầu màu điều, ớt bột Hàn Quốc
Các loại rau ăn kèm: rau muống bào, bắp chuối bào, giá đỗ, các loại rau thơm, hành lá, chanh, ớt sa tế

Sơ chế nguyên liệu

Gừng bổ dọc, hành tây, hành tím nguyên củ bọc giấy bạc, đem đi nướng 175 độ trong vòng 15 phút, hành tây nướng 20 phút. Sau đó, bóc vỏ hành tím, cắt đôi củ hành tây, gừng đập dập

Nướng hành tỏi trong vòng 20 phút cho dậy mùi. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)

Tỏi bóc vỏ, hành tím, tỏi, ớt, sả đem đi băm nhuyễn cho ra đĩa. Sả đập dập, buộc gọn thành bó. Sắt mỏng 1 củ hành tây và cho vào ngâm nước đá. Hành lá cắt khúc nhỏ, chanh vàng và ớt cắt nhỏ để ăn kèm
Sơ chế các nguyên liệu thơm. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)

Giò heo và bắp bò rửa sạch, đem đi luộc sơ qua, thêm vài lát gừng, một chút muối vào nước luộc để khử mùi hôi.
Chần sơ nạm bò và xương bò. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)

Luộc sôi tầm 2 phút thì vớt ra để ráo, tiếp tục cho thêm bạn vào chụng qua nước đun sôi, để khoảng 2 phút thì vớt ra. Đem tất cả xương heo, bắp bò, nạm bò đi rửa sạch lại với nước

Các bước làm bún bò đầy đủ

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nước dùng

Chuẩn bị một nồi nước, lót phần bó sả ở dưới đáy nồi, cho phần thịt bắp bò, nạm bò bên trên, đổ 2l nước
Chuẩn bị nguyên liệu nấu nước dùng bún bò. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)

Cho thêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 15gr đường phèn, nửa củ hành tây nướng, nửa củ gừng nướng và 1 củ hành tím nướng và 2 miếng dứa vào đun hầm trong 1 tiếng

Luộc giò và ngâm trong đá lạnh. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)

Tiếp tục bắc thêm 1 nồi, đổ 2.5l nước, 500gr xương, 800gr giò heo, 1 thìa cà phê muối, 20gr đường phèn, 1/2 củ hành tây nướng, 1 củ hành tím nướng và 1/2 củ gừng nướng, xả đập dập, trong quá trình hầm, vớt bỏ bọt trên mặt nước
Sau đó, đun 80gr mắm ruốc Huế cùng với 0.5l nước, khuấy đều cho tan hết mắm ruốc
Pha mắm ruốc và gia vị tỏi ớt. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)

Bắc chảo, đổ thêm dầu ăn, phi thơm tỏi, hành, xả băm, thấy hỗn hợp chuyển sang màu vàng thì tiếp tục cho 1 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc, 2 muỗng canh dầu màu điều, đảo đều hỗn hợp

Bước 2: Nấu nước dùng

Thịt bò sau khi hầm 1 tiếng, thì vớt ra để ngâm trong nước lạnh, cho thịt săn lại và không bị đen
Thịt chân giò sau khi hầm chín cũng đem ra ngâm vào tô nước lạnh, vớt cả hành tây, củ hành tím, gừng , xả ra một bát khác
Sau đó đổ lẫn nước hầm xương giò heo vào nồi nước hầm thịt bò đun cùng. Nước mắm ruốc, dùng thìa múc lấy phần nước trong bên trên khoảng 250ml vào một bát khác.
Nấu và pha chế nước dùng. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)

Đổ 250ml nước mắm ruốc cùng với hỗn hợp hành tỏi xả vào. Pha gia vị nêm gồm có 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 2 muỗng canh đường phèn, 3 muỗng canh nước mắm, hoà tan rồi đổ vào nồi nước dùng

Bước 3: Làm bún bò

Ngâm bún khô với nước tiếng vòng 20 phút, sau đó đem đi luộc 15 phút, thấy bún chín mềm là được, không luộc lâu quá

Sơ chế các nguyên liệu ăn kèm. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)

Thịt bắp bò, nạm bò thái mỏng thành từng miếng vừa ăn, thái che vì thành từng miếng
Cắt thịt và chả. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)

Cho bún ra bát, thêm thịt bắp bò, nạm bò, xương giò heo, chả giò, hành tây, hành lá, ớt, sau đó chán nước dùng lên và thưởng thức

Thành phẩm và thưởng thức

Hoàn thành món bún bò huế. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)

Ăn bún bò khi còn nóng là ngon nhất, ăn ngay khi vừa nấu sẽ giúp giữ được hương vị ban đầu của bún bò, thêm chút sa tế cho bú cay cay thêm ngon.

Bún bò có sợi bún mềm, độ mặn ngọt vừa phải của nước dùng, thịt bò, giò heo mềm, nước dùng thanh thanh, mùi thơm mắm ruốc đặc trưng

Chúc các bạn thành công !

Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

Bí quyết làm bún thịt nướng ngon không phải ai cũng biết!

2023-06-29T12:56:03Z

Bún thịt nướng là một món bún trộn cùng thịt nướng, các loại rau ăn kèm, chan cùng một chút nước dùng. Thay vì ra ngoài ăn, các bạn hãy thử làm tại nhà cho gia đình mình. Cùng BlogAnChoi chia sẻ cho bạn bí quyết làm bún thịt nướng ngon mà không phải ai cũng biết!

Giá trị dinh dưỡng

Bún thịt nướng có nguyên liệu chính là bún gạo, thịt nướng, các loại rau ăn kèm và nước dùng chan. Thịt nướng chủ yếu sử dụng thịt heo, được tẩm ướp đầy đủ các loại gia vị vừa ăn, nướng trên than củi. Bún sử dụng bún gạo, sợi bún trắng ươm màu gạo, mềm. Có rất nhiều quán ăn bán bún thịt nướng nhưng để có hương vị chuẩn thì không phải chỗ nào cũng giống. Làm bún thịt nướng tại nhà không hề khó, để làm mọi người tham khảo cách làm dưới đây ngay nhé!

Nguyên liệu làm bún thịt nướng

Chuẩn bị nguyên liệu

Bún gạo
300 gram thịt nạc vai heo
25 gram tỏi băm
5 gram ớt băm
15 gram hành tím băm
15 gram xả băm
30 gram mè trắng
Nước mắm
Dầu màu điều
Mật ong
Muối, tiêu, đường
Nước cốt chanh
Đậu phộng
Chả giò Cholimex
Hành lá, rau xà lách
Dầu ăn

Chuẩn bị dụng cụ

Khay nướng, tăm xiên, bát tô, găng tay nilong, chảo

Sơ chế nguyên liệu

Thịt nạc vai heo đem rửa sạch với nước, để ráo sau đó đem đi thái thành từng lát mỏng vừa, không quá mòn, cũng không quá dày
Hành lá, rau xà lách, tỏi, ớt, hành tím, xả rửa sạch để ráo nước. Hành lá cắt khúc nhỏ tầm 0,5-1cm, rau xà lách cắt nhỏ. Tỏi, ớt, xả, hành tím băm nhỏ
Lạc rang chín vàng, làm sạch vỏ, đập giập, không đập vụn quá, đập hơi vỡ hạt để lúc cho vào bún không bị bột vụn quá

Các bước làm chi tiết

Bước 1: Ướp thịt nướng

Đầu tiên, mọi người chuẩn bị một chiếc bát tô, cho 15 gram tỏi băm, 15 gram hành tím băm, 15 gram sả băm, 30 gram mè trắng, 2 thìa nước mắm, 3 thìa dầu màu điều, 2 thìa mật ong, 1 thìa muối, dùng thìa khuấy đều hỗn hợp

Pha sốt ướp thịt nướng. (Nguồn: Cooky TV)

Sau đó, mọi người đổ phần hỗn hợp đã chuẩn bị vào phần thịt heo đã sơ chế, trộn đều hỗn hợp nước sốt ướp với thịt, ướp tầm 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
Ướp thịt trong vòng 30 phút. (Nguồn: Cooky TV)

Bước 2: Nướng thịt và rán chả ram

Mọi người xiên từng miếng thịt đã ướp sẵn gia vị vào que tăm xiên, xiên thịt chắc tay, xiên cho đến khi hết phần thịt đã chuẩn bị
Nướng thịt trong vòng 20 phút. (Nguồn: Cooky TV)

Xếp từng que xiên thịt ngay ngắn vào khay nướng và bắt đầu đem đi nướng, tùy vào mỗi người, có thể nướng thịt bằng nồi chiên không dầu hoặc nuóng trên than củi
Chả ram, mọi người sử dụng chả ram (chả giò) của Cholimex đóng gói sẵn, chiên vàng giòn trên chảo dầu sôi, chiên ngập mặt để chả vàng đều hai mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu

Bước 3: Bún trộn thịt nướng

Làm nước chan bún: Cho 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 4 thìa nước cốt chanh, 10 gram tỏi băm, 5 gram ớt băm
Làm dầu hành, mọi người đun nóng dầu ăn sau đó đổ trực tiếp dầu ăn vào hành lá đã sơ chế
Pha nước mắm chan bún. (Nguồn: Cooky TV)

Chuẩn bị một chiếc hộp giấy, cho bún bên dưới, cho thịt nướng, chả ram, rau xà lách vào, tiếp tục dưới lớp dầu hành, cho thêm chút lạc rang đập dập lên trên cùng với cà rốt nạo sợi bóp chua ngọt
Cuối cùng chan phần nước mắm chua ngọt đã chuẩn bị vào, trộn bún và tất cả nguyên liệu lại với nhau và bắt đầu thưởng thức

Thành phẩm và trình bày

Bún trộn thịt nướng thưởng thức ngay khi làm xong để cảm nhận rõ vị nhất của món ăn, bún thịt nướng trang trí, trình bày bắt mắt.

Thành phẩm bún thịt nướng. (Nguồn: Cooky TV)

Thịt nướng mềm chắc thịt, không bị khô, chả ram giòn rụm, ăn cùng với dầu hành, lạc béo ngậy, thêm chút chua ngọt của nộm cà rốt cùng nước mắm chan vừa miệng.

Một vài lưu ý khi làm món bún thịt nướng

Bạn có thể chế biến món ăn sáng nhanh hơn bằng cách ướp thịt và cho vào ngăn mát, mua bún khô về và dùng dần rất tiện lợi.
Nên cho lửa vừa khi nướng thịt để thịt nướng không bị cháy khét.

Chúc các bạn thành công với bí quyết BlogAnChoi đã chia sẻ nhé!

Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

Bí quyết nấu chè hạt sen long nhãn thơm ngon bổ dưỡng

2023-06-29T02:13:34Z

Chè hạt sen long nhãn là món chè quen thuộc của người Việt Nam, là món chè đã tồn tại cách đây từ rất lâu. Với nguyên liệu sẵn có và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể nấu tại nhà. Các chị em phụ nữ hãy cùng BlogAnChoi vào bếp nấu chè hạt sen long nhãn thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình mình ngay nhé!

Giá trị dinh dưỡng

Chè hạt sen long nhãn là một món chè truyền thống của người Việt Nam, nó đã có từ rất lâu đời. Nó là món quà quê, là tuổi thơ của rất nhiều người. Chè có nguyên liệu chính là hạt sen và long nhãn hay còn gọi là cùi nhãn, có vị ngọt thanh, tươi mát. Ăn món chè này rất tốt cho sức khỏe nên chiều chị em phụ nữ thường lựa chọn để chế biến cho gia đình cùng tráng miệng thưởng thức.

Giá trị dinh dưỡng của chè hạt sen long nhãn. (Nguồn: Feedy Món Ăn Ngon)

Nguyên liệu làm chè sen long nhãn

1 lít nước
100 gram hạt sen
20 gram lá dứa tươi
100 gram đường phèn
100 gram quả nhãn

Các bước làm chè sen long nhãn chi tiết

Bước 1: Nấu chín phần hạt sen

Đầu tiên, mọi người đun sôi 1 lít nước, sau đó cho 100 gram hạt sen vào nấu chín, sau đó tiếp tục cho 20 gram lá dứa tươi vào đun cùng
Đun hạt sen với lá dứa, đôi sôi với lửa lớn cho đến khi thấy hạt sen nở bung ra, thì tắt bếp, vớt hạt sen ra một cái bát để nguội
Đun chín phần hạt sen và vớt ra để ráo. (Nguồn: Feedy Món Ăn Ngon)
Mọi người tiếp tục cho thêm 100 gram đường phèn vào nước luộc hạt sen, khuấy đều cho tan hết đường phèn
Sau đó, mọi người lại đổ hạt sen đã đun chín vào đun với nước đường phèn trong vòng 10 phút với lửa vừa để hạt sen ngấm đường.

Đun cho hạt sen ngấm đường. (Nguồn: Feedy Món Ăn Ngon)

Trong quá trình đun nước đường với hạt sen, mọi người dùng muôi hớt bớt phần bọt trên mặt nước bỏ đi, sau 10 phút thì múc hạt sen ra bát riêng. Đem nước đường đi để nguội

Bước 2: Sơ chế long nhãn

Quả nhãn sau khi rửa sạch để ráo nước, mọi người bắt đầu tiến hành đem đi sơ chế phần long nhãn
Cắt bỏ phần cuống quả nhãn, dùng tăm xiên hoặc đầu nhọn dao cẩn thận gỡ từng lớp vỏ của nhãn, dùng đầu nhọn của dao, nhẹ nhàng khứa vào phần hạt, rồi lấy tăm xiên đẩy phần hạt ra, vậy là đã xong 1 long nhãn
Sơ chế long nhãn. (Nguồn: Feedy Món Ăn Ngon)

Mọi người tiếp tục làm tương tự như vậy cho đến khi hết phần long nhãn đã chuẩn bị. Để long nhãn ra một chiếc đĩa riêng, rồi nhẹ nhàng đặt phần hạt sen đã nấu chín vào bên trong long nhã

Bước 3: Làm chè long nhãn

Mọi người chuẩn bị một chiếc bát nhỏ vừa, nhẹ nhàng gắp từng long nhãn nhân hạt sen vào trong bát.

Trình bày và thưởng thức chè long nhãn. (Nguồn: Feedy Món Ăn Ngon)

Thêm cả hạt sen vào, cuối cùng đổ phần nước đường đã đun để nguội vào, ngập mặt hạt sen và long nhãn.

Trình bày và thưởng thức

Mọi người trang trí thêm lá dứa nếp tươi và bắt đầu thưởng thức. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món chè long nhãn cho ngày hè này rồi.

Thành phẩm chè hạt sen long nhãn. (Nguồn: Feedy Món Ăn Ngon)

Chè long nhãn hạt sen có phần nước đường chan đậm vị, thơm mùi lá dứa, hạt sen ngọt vừa, mềm, béo bùi và cả phần long nhãn thơm ngon nữa. Đây là lựa chọn cực kỳ tuyệt vời để làm món tráng miệng cho gia đình hoặc trong các bữa tiệc.

Chúc các bạn thành công với công thức làm bên trên nhé

Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo các bài viết khác để đa dạng thực đơn tại đây:

Cách làm miến xào lòng gà siêu nhanh cho bữa ăn “lười”

2023-06-23T06:59:23Z

Miến xào lòng gà là một món ăn ngon chứa nhiều dinh dưỡng, thoạt nhìn thì trông giống cách làm cầu kỳ, phức tạp nhưng lại không hề khó như bạn nghĩ. BlogAnChoi sẽ hướng dẫn làm miến xào lòng gà ngon hấp dẫn nhé!

Giá trị dinh dưỡng

Miến xào lòng gà với nguyên liệu chính chủ yếu là lòng mề gà và miến xào cùng với nhau. Lòng mề gà là phần nội tạng, là một nguồn thực phẩm được rất nhiều người ưa chuộng. Có thể chế biến lòng mề gà thành nhiều món ăn ngon khác nhau như: lòng mề gà xào xả ớt, dùng làm đồ nhúng lẩu, lòng mề gà xào cay, lòng mề gà nướng,… Miến xào lòng gà với nguyên liệu chính chủ yếu là lòng mề gà và miến xào cùng với nhau.

Nguyên liệu làm miến xào lòng gà

180 gram miến dong
3 bộ lòng mề gà
25 gram nấm hương khô
10 gram mộc nhĩ
70 gram hành tây
100 gram cà rốt
150 gram giá đỗ
3 củ hành khô
2-3 tép tỏi
3 quả trứng gà
4-5 nhánh hành lá
Rau mùi
Gia vị nêm nếm: bột nêm, bột ngọt, dầu hào, nước mắm, xì dầu, tiêu xay

Nguyên liệu làm miến xào lòng gà đủ cho 4 khẩu phần ăn. (Nguồn: Cook Béo)

Sơ chế nguyên liệu

Miến mọi người đem ngâm với nước trong vòng 20 phút cho miến nở mềm hoặc các bạn đem ngâm miến trong nước ấm khoảng 10 phút.
Chỉ nên ngâm miến đủ mềm, không để mềm quá khi xào miến dễ bị nhão, nũn. Sau đó vớt miến ra rửa sạch lại với nước sạch và để ráo nước
Các bạn chọn mua bộ lòng mề co màu sắc tươi tắn, gan thì có độ đàn hồi. Rồi đem lòng mề đi bóp muối, rượu gừng để khử mùi lòng mề, sau đó rửa sạch lại với nước rồi mang để ráo.

Sơ chế các nguyên liệu. (Nguồn: Cook Béo)

Ngâm nấm hương và mộc nhĩ với nước cho nở mềm. Sau đó bóp rửa sạch với nước, để ráo và đem đi thái nhỏ mộc nhĩ, nấm hương thì cắt lát mỏng
Hành tây, cà rốt, hành khô, tỏi, gừng gọt bỏ vỏ cùng với giá đỗ, rau mùi rửa sạch.
Hành tây thái mỏng, cà rốt nạo sợi, hành lá, rau mùi cắt khúc nhỏ. Hành khô, tỏi, gừng băm nhỏ

Các bước nấu miến xào lòng gà chi tiết

Bước 1: Tẩm ướp lòng mề gà

Lòng mề gà sau khi đã sơ chế sạch xong đem đi thái lòng với mề gà thành những miếng mỏng vừa ăn.
Mề gà thái hình hoa cúc, dùng dao chia dọc đôi mề, sau đó dùng dao khứa vát chéo toàn bộ bề mặt mề gà, lưu ý khứa nhẹ tay

Chần sơ và ướp lòng gà. (Nguồn: Cook Béo)

Sau đó đem lòng mề gà đã thái đi trần qua với nước nóng đun sôi, đun mọt nồi nước sôi, cho một ít muối hạt và vài lát gừng để nấu cùng
Khi nước sôi thì vớt lòng mề ra, lưu ý trần nhanh trong vòng 30 giây. Sau đó vớt lòng mề ra xả nước lạnh
Tiếp đến ướp lòng mề với các loại gia vị, 1 thìa cafe bột nêm, 1/2 thìa cafe bột ngọt, 1/3 thìa cafe tiêu xay, 1 thìa cafe nước mắm, trộn đều và để 15 phút cho lòng mề ngấm gia vị

Bước 2: Xào phần nhân

Bắc chảo bếp đun nóng dầu ăn, sau đó cho tỏi và hành khô băm nhỏ vào phi vàng thơm, sau đo cho thêm lòng mề vừa ướp gia vị vào, vặn nhỏ lửa
Dùng đũa đảo đều lòng mề, tiếp tục cho cà rốt nạo sợi, nấm hương thái sợi và mộc nhĩ thái nhỏ vào đảo cùng

Xào phần lòng gà với rau củ. (Nguồn: Cook Béo)

Sau đó cho hành tây vào xào khoảng gần 40 giây thì sẽ cho thêm giá đỗ vào xào, đảo đều rồi tắt bếp. Cho hỗn hợp nhân xào ra một bát riêng

Bước 3: Xào miến với lòng mề

Miến cắt ngắn bớt, cho thêm 2-3 quả trứng gà tùy thục vào độ to hay nhỏ của trứng mà bạn định lượng cho vào, sau đó trộn đều
Đổ một ít dầu ăn, bật bếp đun nóng chảo dầu, sau đó cho miến vào xào ở nhiệt độ vừa, đẩo đều tay tránh để miến chín đều và tơi sợi miến

Xào miến với lòng gà và rau củ. (Nguồn: Cook Béo)

Khi thấy sợi miến tơi rồi thì lúc nào cho nhân xào vào đảo đều cùng với miến, nêm nếm các loại gia vị xì dầu, nước mắm, bột ngọt,…sao cho vừa khẩu vị
Cuối cùng cho hành lá và tiêu cùng với rau mùi vào đảo đều, sau đó tắt bếp chp ra đĩa thưởng thức

Thành phẩm và trình bày

Miến xào lòng mề màu sắc bắt mắt, ngũ vị, vị béo bùi của lòng mề, mùi thơm ngậy của các loại rau. Gia vị được nêm nếm vừa ăn, ăn miến xào lòng gà khi còn nóng là ngon nhất.

Miến xào lòng mề tơi sợi miến, không bị nhũn, dính, lòng mề đậm đà, khôi bị hôi, hành tây, cà rốt, nấm mộc nhĩ, giá đỗ xào chín tới.

Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo các bài viết khác để đa dạng thực đơn tại đây:

Giảm nguy cơ mắc ung thư và tăng tuổi thọ với những thói quen đơn giản mỗi ngày

2023-06-17T00:43:42Z

Nghiên cứu cho thấy nếu cơ thể hoạt động 2,5 – 5 giờ mỗi ngày với cường độ vừa phải hoặc 1,25 đến 2,5 giờ hoạt động mạnh sẽ làm giảm đáng kể nguy cơ mắc 7 loại ung thư.

Tập thể dục giúp giảm nguy cơ mắc 7 loại ung thư

Từ lâu, các chuyên gia y tế đã cho biết tập thể dục có liên quan đến giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư. Theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí Ung thư lâm sàng, 2,5 – 5 giờ hoạt động cường độ vừa phải mỗi tuần (hoặc 1,25 – 2,5 giờ hoạt động mạnh) mang lại lợi ích đáng kể.

Tập thể dục giúp giảm nguy cơ mắc ung thư (Ảnh: Internet)

Các nhà khoa học đã xem xét 9 nghiên cứu liên quan đến hơn 750.000 người trưởng thành với độ tuổi trung bình là 62, những người này đã trả lời các câu hỏi về thời gian hoạt động thể chất. Đây là thời gian dành cho các hoạt động ngoài giờ làm việc với mục đích tập thể dục, chẳng hạn như chơi thể thao, tập thể dục hoặc đi bộ.

Các hoạt động cường độ vừa phải như một cuộc đi bộ nhanh đốt cháy năng lượng gấp 3-6 lần được đo bằng các “Đương lượng chuyển hóa của cơ thể ở trạng thái nghỉ ngơi” (MET: Metabolic Equivalent tasks) so với việc ngồi yên lặng. Các hoạt động cường độ cao đốt cháy hơn 6 MET.

Nghiên cứu cho thấy khi cơ thể nhận lượng hoạt động được khuyến nghị (7,5-15 giờ mỗi tuần, tương đương với 2,5-5 giờ/ngày hoạt động cường độ vừa phải hoặc 1,25-2,5 giờ/ngày hoạt động mạnh) làm giảm đáng kể nguy cơ mắc 7 trong số 15 loại ung thư nghiên cứu: Đại tràng, vú, nội mạc tử cung, thận, đa u tủy xương, gan và ung thư hạch không Hodgkin.

Tập thể dục mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Cụ thể, hoạt động thể chất được chứng minh là có tác dụng:

Giảm nguy cơ ung thư đại tràng ở nam giới 8% trong 7,5 giờ MET mỗi tuần và 14% trong 15 giờ MET mỗi tuần.
Giảm nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ 6% trong 7,5 giờ MET mỗi tuần và 10% nếu 15 giờ MET mỗi tuần.
Giảm nguy cơ ung thư nội mạc tử cung 10% ở phụ nữ trong 7,5 giờ MET mỗi tuần và 18% nếu 15 giờ MET mỗi tuần.
Giảm 11% nguy cơ ung thư thận nếu 7,5 MET giờ mỗi tuần và 17% nếu 15 giờ MET mỗi tuần.
Giảm 14% nguy cơ mắc bệnh đa u tủy khi sử dụng 7,5 giờ MET mỗi tuần và giảm 19% nếu sử dụng 15 giờ MET mỗi tuần.
Giảm 18% nguy cơ ung thư gan nếu 7,5 MET giờ mỗi tuần và 27% nguy cơ thấp hơn nếu 15 MET giờ mỗi tuần.
Nguy cơ ung thư hạch không Hodgkin thấp hơn 11% ở phụ nữ trong 7,5 giờ MET mỗi tuần và nguy cơ thấp hơn 18% trong 15 giờ MET mỗi tuần.

Các tác giả kết luận rằng người trưởng thành nên hoạt động thể chất ở mức khuyến nghị để giảm nguy cơ ung thư. Hầu hết người trưởng thành có thể đáp ứng khuyến nghị bằng cách đi bộ 30 phút mỗi ngày với tốc độ 3 dặm một giờ (5 km/giờ).

Ăn táo thường xuyên giúp giảm nguy cơ bệnh tật và tăng tuổi thọ

Nghiên cứu cho thấy ăn các loại thực phẩm có chứa flavonoid như táo có thể làm giảm nguy cơ ốm yếu, suy nhược, đặc biệt ở người lớn tuổi. Flavonoid là nhóm chất có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe và được tìm thấy trong một số loại trái cây và rau củ.

Ăn táo mỗi ngày giúp cơ thể khỏe mạnh (Ảnh: Internet)

Để xem xét mối liên hệ giữa flavonoid và tình trạng suy nhược – ảnh hưởng đến 10% người lớn trên 65 tuổi, các nhà khoa học đã phân tích chế độ ăn uống và tình trạng sức khỏe của 1.700 người trong 12 năm.

Trong thời gian khảo sát, 13,2% người tham gia có tình trạng yếu mệt. Phân tích cho thấy, ăn thêm 10mg flavonol mỗi ngày – tương đương với một quả táo cỡ trung bình, nguy cơ phát triển bệnh suy nhược đã giảm 20%.

Theo Daily Mail, nhóm tác giả cho biết, một loại flavonoid đặc biệt, được gọi là quercetin, có mối liên hệ chặt chẽ nhất với khả năng ngăn ngừa bệnh suy nhược. Chất này chủ yếu có trong táo, trái cây họ cam quýt, hành tây, rau mùi tây.

Quan điểm khoa học trên đồng nhất với câu nói phổ biến ở phương Tây: “Ăn một quả táo mỗi ngày giúp bạn tránh xa bệnh tật”.

Ăn táo giúp phòng ngừa nhiều bệnh cho cơ thể (Ảnh: Internet)

Đồng tác giả, Tiến sĩ Shivani Sahni, từ Trường Y Harvard ở Boston (Mỹ), thông tin: “Lượng quercetin cao hơn có mối liên hệ chặt chẽ nhất với việc ngăn ngừa suy nhược”.

Tình trạng suy nhược đề cập đến khả năng phục hồi về thể chất và tinh thần của một người sau khi trải qua bệnh tật và chấn thương. Đó có thể là vấn đề nhiễm trùng đường tiết niệu, ảnh hưởng nghiêm trọng và lâu dài đến sức khỏe của một người.

Khi đó, một người có thể gặp các bất ổn như giảm sức mạnh cơ bắp và mệt mỏi. Tình trạng này ảnh hưởng đến 50% người trên 85 tuổi.

Các chuyên gia khuyên mọi người nên tập thể dục thường xuyên, rèn luyện sức đề kháng và có một chế độ ăn uống lành mạnh.

Những phát hiện trên được công bố trên tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ.

Giá trị dinh dưỡng của táo

Táo có ít natri, chất béo và cholesterol, là nguồn cung cấp vitamin C và chất xơ dồi dào. Một quả táo cỡ vừa có khoảng 100 calo, 25g carbohydrate, 4g chất xơ, 19g đường và một loạt các chất chống oxy hóa mạnh.

Theo Webmd, chất chống oxy hóa trong táo có thể làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư. Táo còn bảo vệ các tế bào tuyến tụy, điều này có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Mời bạn xem thêm các bài viết liên quan:

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

6 cách pha trà vải cozy, trà vải dưa hấu… cực ngon, giải khát mùa hè

2023-09-24T05:34:01Z

Mùa vải đã đến rồi, chần chờ gì nữa mà không pha trà vải giải khát nào các bạn? Cách pha trà vải cozy theo công thức độc lạ, pha trà vài dưa hấu, trà vải hoa hồng hay trà vải lài đều được hướng dẫn cụ thể dưới đây, tham khảo ngay nhé.

Giá trị dinh dưỡng của quả vải

Vải là loại cây ăn quả thân gỗ vùng nhiệt đới có kích thước trung bình, có thể cao tới 15-20m, có nguồn gốc từ miền nam Trung Quốc. Tại Việt Nam, cây vải được trồng nhiều ở tỉnh Hải Dương và huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang. Trong đó, quả vải tại vùng Thanh Hà (Hải Dương) được nhiều người ưa thích vì có hương vị thơm và ngọt hơn vải được trồng ở các khu vực khác (mặc dù cũng lấy giống từ đây).

Giá trị dinh dưỡng của quả vải (Ảnh: Internet)

Trong mỗi 100g quả vải có giá trị dinh dưỡng:

Calo: 276 kJ (66 kcal)
Đường: 15,2g
Nước: 82%
Cacbohydrat: 16.5g
Chất xơ thực phẩm: 1.3g
Chất béo: 0.4g
Chất đạm: 0.8 g
Vitamin C: (87%) 72 mg
Vitamin B2: 0,08mg
Canxi: (1%) 5 mg
Magiê: (3%) 10 mg
Phốt pho: (4%) 31 mg

Tác dụng của quả vải đối với sức khỏe

Kháng ung thư: Trái vải chứa nhiều hợp chất flavonoid và các chất kháng ôxy hóa. Những chất này có chức năng kháng ung thư. Sở dĩ trái vải có những đặc tính kháng ung thư vô cùng mạnh mẽ là nhờ vào nguồn hợp chất polyphenol dồi dào có trong trái vải.

Điều hòa huyết áp: Potassium (kali) là một loại khoáng tố cần thiết mà cơ thể cần để kiểm soát huyết áp. Một chén vải có thể cung cấp cho cơ thể khoảng 325 mg kali, tức khoảng 9% lượng kali được đề nghị cho cơ thể mỗi ngày. Bên cạnh đó, trái vải là một loại trái cây có hàm lượng sodium (natri) vô cùng thấp, vì vậy đây là loại thức ăn lý tưởng cho việc điều hòa, kiểm soát huyết áp.

Tác dụng của quả vải đối với sức khỏe (Ảnh: Internet)

Chứa calorie thấp, giúp giảm cân: Nếu bạn đang thực hiện những chế độ dinh dưỡng nhằm giảm cân thì bạn đừng quên trái vải. Một chén vải chỉ cung cấp cho bạn 125 calories đồng thời giúp bạn giảm sự thèm ngọt. Thịt quả vải chứa hàm lượng chất béo không đáng kể lại có nhiều chất xơ. Một chén vải cung cấp cho cơ thể 2,5 g chất xơ vốn rất có lợi cho quá trình thực hiện giảm cân.

Giàu vitamin: Trái vải được xem là một “nhà máy” sản xuất ra các loại vitamin. Ngoài vitamin C, vitamin E, vitamin K…

Chất giảm đau thiên nhiên: Nhờ giàu hợp chất flavonoid, trái vải còn có tác dụng như một chất giảm đau do có khả năng chặn đứng quá trình viêm cũng như ngăn chặn sự tổn hại các mô trong cơ thể.

Cách chọn mua vải tươi ngon, không sâu đầu

Cách chọn mua vải tươi ngon (Ảnh: Internet)

Chọn mua những chùm vải lá còn tươi, cành còn dẻo, không mua những chùm vải héo, cành dễ gãy vì có thể loại này đã để lâu hoặc tiếp xúc nhiều với ánh mặt trời.
Về màu sắc vỏ ngoài: Chọn mua những quả vải có màu đỏ hồng, không bị các đốm đen.
Khi mua vải thì các bạn có thể bóc thử 1 vài quả để thử xem chất lượng. Vải ngon là khi bóc ra thì phần cuống có màu trắng, không bị sâu hay thâm, không bị rỉ nước.
Độ đàn hồi của quả: Các bạn có thể dùng tay ấn nhẹ vào quả vải, quả chín sẽ mềm, căng mọng và có độ đàn hồi tốt.
Về hương vị: Vải có mùi thơm nhẹ, thoang thoảng. Tuyệt đối không mua những loại vải có mùi chua hoặc mùi lên men, vì có thể loại này đã để lâu hoặc đã hư.

Trà vải cozy

Cách pha trà vải Cozy. (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu pha trà vải cozy

Trà túi lọc Cozy: 1-2 túi
Vải đóng hộp: 1 lon
Nước đường
Vải tươi
Nước cốt chanh: 5ml

Cách pha trà vải Cozy

Bước 1: Ủ trà Cozy với 100ml nước sôi

Bước 2: Bóc vải tươi bỏ hạt, dầm vải tươi trong cốc

Bước 3: Cho 20ml nước vải đóng hộp + 20ml nước đường + 5ml nước cốt chanh + trà đã ủ + đá

Bước 4: Lắc đều tay và cho ra ly

Bước 5: Trang trí quả vải và 1 lát chanh lên trên

Hướng dẫn pha trà vài Cozy bằng video

Trà vải dưa hấu

Cách pha trà vải dưa hấu. (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu pha trà vải dưa hấu

Dưa hấu: 200 gr
Vải: 5 quả
Trà túi lọc: 1 gói
Đá viên 1 ít
Máy xay sinh tố, dao, ly, muỗng,…

Cách chọn mua dưa hấu ngon ngọt:

Dưa hấu ngọt sẽ có cuống khô và héo, vỏ căng tròn láng bóng và có các sọc đen hiện rõ, phần đáy có màu vàng hoặc màu kem.
Những quả dưa già đỏ – ngọt thường có phần cuống nhỏ và héo khô.
Cầm quả dưa nặng tay (so với kích thước của nó), vỏ cứng cáp, không bị nhũn và khi vỗ nghe tiếng “bộp, bộp”.

Cách pha trà vải dưa hấu

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cách pha trà vải dưa hấu (Ảnh: Internet)

Bạn bóc vỏ 5 quả vải, gọt lấy ruột 200gr dưa hấu, sau đó loại bỏ hạt của hai loại trái cây này rồi cắt thành những miếng nhỏ.

Ngâm 1 gói trà xanh túi lọc với 120ml nước sôi, để yên trong vòng 5 – 7 phút rồi vớt túi ra và để trà nguội.

Bước 2: Xay nhuyễn dưa hấu và vải

Vải sau khi bóc vỏ bạn cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Tương tự, bạn cho dưa hấu vào cối rồi thêm toàn bộ phần nước trà xanh và 1 lượng đá viên tùy thích rồi xay chúng thật nhuyễn.

Bạn có thể lọc nước vải xay và trà dưa hấu xay qua rây để hỗn hợp được mịn hơn.

Cách pha trà vải dưa hấu (Ảnh: Internet)

Bước 3: Pha trà vải dưa hấu

Đầu tiên bạn đổ 1 ít nước vải xay ngập khoảng 1/4 ly đã chuẩn bị, sau đó cho hỗn hợp trà dưa hấu xay vào đầy ly.

Trang trí bên trên bằng 1 lát chanh mỏng hoặc 1 lát dưa hấu mỏng thật xinh xắn vậy là bạn đã hoàn thành rồi.

Mách nhỏ: Bạn có thể chuẩn bị 1 ít vải hoặc dưa hấu tươi tươi xắt nhỏ thêm vào để tăng vị thơm ngọt của ly trà và tạo nên sự vui miệng khi nhai những miếng trái cây tươi này đấy!

Cách pha trà vải dưa hấu (Ảnh: Internet)

Bước 4: Thành phẩm

Món trà vải dưa hấu chắc chắn sẽ mang lại cho bạn cảm giác sảng khoái khó cưỡng trong những ngày hè nóng bức. Vị dưa hấu thanh mát xen lẫn vị vải ngọt lịm, lại thoang thoảng mùi trà xanh thơm thơm giúp bạn hạ nhiệt, đánh bay căng thẳng mệt mỏi rất hiệu quả đấy!

Hướng dẫn pha trà vải dưa hấu bằng video

Trà vải hoa hồng

Trà vải hoa hồng đơn giản nhất là sự kết hợp giữa vị ngọt ngào của vải thiều, hương thơm quyến rũ của trà hoa hồng cùng 1 số nguyên liệu khác, tạo nên 1 thứ thức uống hảo hạng, đảm bảo đủ sức làm say mê tâm hồn của mọi người.

Hiện nay, các bạn có thể search trên mạng thì có rất nhiều cách làm trà vải hoa hồng, mỗi cách có những nguyên liệu khác nhau. Mình đã thử nhiều công thức và đã rút ra 1 cách làm trà vải hoa hồng có thể nói là chuẩn nhất, dễ làm nhất. Giờ thì cùng nhau tìm hiểu nhé:

Chuẩn bị nguyên liệu pha trà vải hoa hồng

Trà túi lọc: 15 gr
Vải tươi đóng hộp: 1 hộp
Nụ hoa hồng khô: 30 gr
Gói trà túi lọc: 1 gói
Siro hoa hồng: 150 ml
Siro đường: 50 ml
Nước cốt chanh: 50 ml

Cách pha trà vải hoa hồng (Ảnh: Internet)

Cách pha trà vải hoa hồng đúng chuẩn

Bước 1: Nấu nước hoa hồng

Cách 1: Đun sôi 1,1 lít nước trên lửa lớn. Khi nước sôi thì cho 55 gram nụ hồng khô đã chuẩn bị vào, hạ nhỏ lửa xuống và nấu trong khoảng 10 đến 15 phút nữa. Đến khi nước chuyển sang màu hồng nhạt thì tắt bếp.

Cách 2: Cho 2 túi trà hoa hồng (dạng túi lọc) vào bình thuỷ tinh. Cho nước nụ hồng (còn nóng khoảng từ 75 đến 85 độ) trên vào cùng, đập nắp lại và hãm trà trong thời gian từ 5 đến 7 phút.

Cách pha trà vải hoa hồng (Ảnh: Internet)

Bước 2: Pha trà vải hoa hồng

Sau đó tiếp tục cho 250 ml siro hoa hồng, 100 ml nước đường, 80 ml nước cốt chanh, 100 ml nước vải vào bình trà, khuấy đều cho hõn hợp hoà quyện với nhau.

Khuấy đến khi trà có màu đẹp mắt, hương thơm thoang thoảng là được.

Cách pha trà vải hoa hồng (Ảnh: Internet)

Bước 3: Thành phẩm

Cho hỗn hợp trên ra ly, cho thêm vài quả vải, đá viên vào và thưởng thức, cả nhà cũng có thể thêm 1 vài lá bạc hà để tăng hương vị nhé.

Thành phẩm thu được là 1 ly trà vải hoa hồng có màu sắc đẹp mắt, cực thanh mát. Sự kết hợp giữu hương thơm của trà, cái ngọt nhẹ của vải đem lại vị tinh và nhẹ nhàng giúp bạn đánh bay cơn nóng của những ngày hè oi ả.

Video hướng dẫn pha trà vải hoa hồng

Trà vải lài

Trà vải lài (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu pha trà vải lài

Trà nhài túi lọc: 2 tép
Nước đường: 20ml
Vải đóng hộp: 35ml
Vải: 1-2 trái
Đá viên: 150gr

Cách pha trà vải lài

Bước 1: Ủ 2 tép trà bằng túi lọc với nước sôi trong vòng 15p, nếu không có túi vải thì mình bỏ trà trực tiếp vào bình và cho nước sôi vào, sau đó nhớ lộc sạch sát trà

Bước 2: Đợi trà nguội thì lấy nước trà, nước đường, nước vải đóng hộp, thêm 5ml nước chanh (tùy vào khẩu vị), đổ vào cốc, lắc đều

Bước 3: Cho đá vào ly, cho quả vải ngâm và đổ hỗn hợp nước trà vào và thưởng thức.

Video hướng dẫn pha trà vải lài Phúc Long

Trà vải nha đam

Trà vải nha đam (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm trà vải nha đam

Vải 500 gr
Nha đam 500 gr
Hồng trà 30 gr
(loại lá phơi khô hoặc túi lọc)
Đường phèn 200 gr
Đá viên 1 ít

Cách chọn mua nha đam tươi ngon

Nha đam có màu xanh đều, trên thân có đốm trắng, thịt dày, thấy có nhớt chảy ra ở vết cắt chứng tỏ nha đam vẫn còn tươi.
Bạn nên chọn nha đam nhánh nhỏ vì chúng sẽ có nhiều dưỡng chất hơn những nhánh lớn.
Không chọn nha đam đã bị héo, có màu ngả vàng ở phần rìa gai nhọn.

Cách pha trà vải nha đam

Bước 1: Sơ chế vải và nha đam

Bạn đem bóc vỏ 500gr vải, bỏ hạt bằng cách dùng dao cắt 1 vòng tròn ở phía trên đầu. Nhẹ nhàng lấy hạt khỏi vải sao cho miếng vải còn nguyên để món nước trông đẹp mắt.

Nha đam bạn gọt vỏ, cắt thành miếng vuông hạt lựu rồi rửa lại cho thật sạch nhớt.

Rửa nha đam bằng muối, chần sơ nước sôi rồi ướp với đường.

Cách pha trà vải nha đam (Ảnh: Internet)

Bước 2: Nấu vải, nha đam với đường

Bắc nồi lên bếp với lửa lớn nấu 1.2 lít nước cho sôi, cho 200gr đường phèn vào khuấy đến khi đường tan. Sau đó cho nha đam vào nấu trong khoảng 5 – 10 phút sao cho chúng trong lại là được.

Khi nha đam đã đạt, bạn tắt bếp và cho toàn bộ thịt vải vào, đậy nắp ngâm cho vải ra vị ngọt.

Cách pha trà vải nha đam (Ảnh: Internet)

Bước 3: Pha trà và hoàn thành

Ủ 30gr hồng trà với 1.2 lít nước sôi trong vòng 30 phút.

Sau khi đã pha trà xong, bạn huẩn bị những chiếc ly cao cổ, múc vào 1 ít vải, nha đam cùng một ít nước nấu hai nguyên liệu này. Tiếp đó, bạn thêm vào đá viên, xếp tiếp 1 vài quả vải lên trên rồi rót hồng trà vào đầy ly.

Cuối cùng trang trí bằng 1 – 2 lá bạc hà ở trên cùng vậy là đã hoàn thành rồi.

Bước 4: Thành phẩm

Ly trà vải nha đam mát lạnh với mùi hồng trà thơm thơm, vị quả ngọt mềm kèm vài miếng nha đam giòn giòn nhai vui miệng tạo cảm giác thanh mát cực phù hợp cho bạn giải nhiệt vào những ngày hè nắng nóng.

Đây cũng là 1 món thức uống siêu đơn giản mà bạn có thể thực hiện để thưởng thức cùng những buổi tán gẫu cùng bạn bè và gia đình đấy!

Video hướng dẫn pha trà vải nha đam

Một số thông tin khác có thể bạn quan tâm:

Công thức bánh Donut siêu mềm, xốp, không cần nhào bột

2023-05-23T14:48:32Z

Bánh Donut là một món bánh thường được dùng để làm món tráng miệng nhẹ nhàng sau bữa ăn hoặc làm món ăn điểm tâm. Hôm nay, hãy cùng BlogAnChoi vào bếp làm ngay món bánh donut siêu ngon mềm, xốp.

Giá trị dinh dưỡng của bánh donut

Khi nói đến bánh ngọt, giả định ban đầu của chúng ta là chúng sẽ gây hại trầm trọng cho sức khỏe do hàm lượng đường và chất béo cao. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng cho rằng bánh ngọt mang lại vô số lợi ích không ngờ mà nhiều người không phải ai cũng biết:

Giảm stress, căng thẳng trong học tập, công việc.
Trở nên thông minh hơn, một người ưa thích đồ ngọt có thể được nhận thức cao hơn, tinh thần minh mẫn và hoàn thành nhiệm vụ nhanh hơn so với các đồng nghiệp của họ.
Kéo dài tuổi thọ, minh mẫn hơn.
Phù hợp cho người bị huyết áp thấp.
Lợi ích tích cực cho tim mạch.
Phục hồi và bổ sung năng lượng nhanh chóng, tức thì.

Giá trị dinh dưỡng của bánh donut. ( Nguồn: Internet )

2. Nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu

230 gram bread flour (Bột nướng bánh mì/Bột mì số 13)
140 ml sữa tươi ấm
1 ⁄ 2 quả trứng gà (tương đương 25 gram)
2 gram men nở Instant Yeast
15 gram bơ lạt
20 gram đường
2 gram muối
1 muỗng cafe nước cốt chanh + cho thêm chút vỏ chanh thái sợi

Dụng cụ

Muỗng, dao, bếp, dầu ăn, tô

3. Các bước sơ chế

Chuẩn bị nước cốt chanh.
Rửa sạch các dụng cụ để chuẩn bị làm bánh.
Chuẩn bị màng bọc thực phẩm.

4. Các bước làm bánh cụ thể

Bước 1: Đun sữa trong lò vi sóng trong tầm khoảng 30s. Cho 1 thìa cafe đường ( tương đương 5gram) + muối + nước cốt chanh (để bánh mềm hơn) + nửa quả trứng + men nở => Khuấy đều, để trong vòng 10 phút cho men nở.

Đun sữa trong lò vi sóng. (Nguồn: Internet)

Bước 2: Cho phần bột còn lại và đường ít vỏ chanh vào tô lớn. Cho hỗn hợp sữa và men vừa làm ở bước 1 vào trộn đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt. Nếu bột quá ướt có thể thêm 1 thìa bột mì đến khi nào tạo hỗn hợp sệt là được.

Trộn bột thật đều. (Nguồn: Internet)

Bước 3: Đặt cái tô bột ban nãy vào tủ lạnh để nghỉ trong vòng 20 phút. Sau đó lấy ra trộn/gấp bột lại 10 lần rồi cho bơ mềm rồi vào trộn đều cho bơ quyện hết vào bột.

Cho bột nghỉ. (Nguồn: Internet)

Bước 4: Đậy lại, tiếp tục cho tô bột vào tủ lạnh nghỉ 20 phút nữa, rồi lấy ra gấp / trộn bột thêm 15 cái nữa như ở bước 3. Cho đến khi bột không còn dính đáy tô là được là đạt. Ủ bột lần 1 (trong 60 phút) cho đến khi bột nở gấp đôi.

Tiếp tục cho nghỉ thêm 20 phút. (Nguồn: Internet)

Bước 5: Nhồi sơ cho bột hết các bọt khí ( nếu không thì bánh sẽ bị rổ ). Chia thành 8 phần bằng nhau. Vo tròn, ấn dẹt, rồi dùng nắp chai nước suối cắt lỗ tạo hình bánh donut.

Tạo hình bánh donut. (Nguồn: Internet)

Bước 6: Sau khi tạo hình, bánh được để nghỉ 30 phút trước khi đem đi chiên. Khi dầu sôi, giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp. Chiên bánh sao cho không chạm vào bánh cho đến khi mặt trên có màu vàng nâu. Lật mặt bánh còn lại chiên đến khi chín vàng thì vớt ra.

Bước 7: Bánh rán để ráo dầu có thể phủ một lớp đường mỏng. Bánh ngon nhất là khi vừa rán xong, bên trong còn ấm, ẩm và mềm.

5. Trình bày và thưởng thức

Với cách làm này, bên trong bánh rất mềm và xốp, bông xốp mà không cần nhào bột gì cả. Vừa ngon vừa đỡ tốn sức. Cắt một miếng bánh bên ngoài thì giòn rụm, bên trong thì mềm xốp thơm mùi của trứng gà, vỏ chanh the the. Nếu bạn là tín đồ ăn ngọt thì có thể phủ thêm một lớp đường óng ánh bên ngoài, hay cũng có thể chấm kèm với mật ong miễn là bạn thấy ngon miệng.

Trình bày và thưởng thức. (Nguồn: Internet)

6. Một số lưu ý khi làm món bánh

Nên rây bột thật kỹ cho bột mịn.
Trộn bột theo đúng tỷ lệ quy ước.
Dầu đã sôi mới cho bánh vào chiên.
Trộn kỹ để làm vỡ đi các bọt khí giúp bánh trông đẹp mắt hơn.
Không nên ủ bánh quá lâu trong tủ lạnh, thời gian thích hợp nhất là 15-20 phút.
Chiên đều tay, lửa vừa không quá to, như vậy bánh sẽ bị cháy.

Bạn xem cách làm qua video tại đây:

Một số bài viết có thể tham khảo liên quan:

Mùa vải thiều và những điều nên biết về loại quả này

2023-05-23T14:01:53Z

Vải là loại quả được rất nhiều người ưa thích vì sự thơm ngon của nó. Đặc biệt là vào mỗi dịp hè cũng là mùa vải chín, vải càng được ưu ái yêu thích hơn nữa. Chúng ta cùng tìm hiểu thêm một số điều về vải thiều qua bài viết sau nhé!

1. Nguồn gốc, xuất xứ

Vải có tên khoa học là Litchi chinensis, cùng họ với chôm chôm, nhãn. Vì có nguồn gốc từ người Thiều Châu nên nó được gọi là vải thiều. Ngoài ra nó còn có một cái tên mỹ miều khác là lệ chi. Sở dĩ có cái tên này là do khi hái trái vải phải hái cả cành mà Lệ Chi” 荔枝 đọc đúng là Li Chi 離支, có nghĩa là “lìa cành”.

Vải có nguồn gốc từ miền Nam Trung Quốc (Quảng Đông, Phúc Kiến), được du nhập vào nước ta từ khoảng cuối thế kỉ 19, đầu thế kỉ 20. Từ một cây vải nhỏ ở Thanh Hà (do cụ Hoàng Văn Cơm nhặt hạt về trồng), nay chúng ta đã có thể bắt gặp hàng nghìn cây vải sai trĩu quả trên khắp cả nước, đặc biệt là các tỉnh Bắc Giang, Hải Dương.

Cây vải tổ ở Thanh Hà-Hải Dương (Nguồn: Internet)

2. Đặc điểm của vải

Mùa vải thường bắt đầu vào giữa tháng 5 đến cuối tháng 7. Khi chín vải thiều không quá to nhưng rất mọng nước, thịt dày, màu trắng và có vị ngọt hoặc chua nhẹ tùy vào giống vải. Hạt màu nâu ở giữa, có độc tính nhẹ không nên ăn. Vỏ sần sùi, thường sẽ chuyển từ màu xanh nhạt sang đỏ sẫm khi chín.

Vải chưa chín sẽ có màu xanh (Nguồn: Internet)

3. Giá trị dinh dưỡng

Thịt vải mọng nước nên chứa rất nhiều nước và carbohydrate, chiếm lần lượt 82% và 16.5% so với khối lượng quả. Ngoài ra trong quả vải còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác có thể tham khảo qua hình bên dưới.

Giá trị dinh dưỡng trong 100g vải (Nguồn: Tác giả edit)

4. Tác dụng của vải đối với cơ thể

Ngăn ngừa ung thư: Chứa 2 hợp chất oxy hóa có vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa ung thư là epicatechin và rutin.
Tăng cường hệ miễn dịch: Chứa nhiều vitamin C là loại vitamin có vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng miễn dịch của cơ thể. Giúp cơ thể chống lại các loại bệnh theo mùa, bệnh viêm nhiễm.
Chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất: Như đã nói ở trên trong quả vải có chứa nhiều Vitamin C, bên cạnh đó nó còn chứa Vitamin B giúp cơ thể trao đổi chất. Các khoáng chất như đồng, kali tốt cho tim mạch và huyết áp.

Vitamin C tốt cho hệ miễn dịch (Nguồn: Internet)

Cung cấp năng lượng cho cơ thể: Nhờ lượng đường có trong vải giúp chuyển hóa thành năng lượng.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Chứa nhiều chất xơ có lợi cho hệ tiêu hóa, đồng thời chất xơ cũng là nguồn dinh dưỡng cho cơ thể.
Vỏ của quả vải có chứa Hợp chất Oligonol đã được chứng minh có hiệu quả trong việc giảm mỡ, giảm viêm, chống mệt mỏi.

5. Bí quyết chọn vải ngon

Mùa vải đến cũng là lúc người người nhà nhà đổ xô tìm mua loại quả hấp dẫn này, dưới đây là những cách giúp bạn chọn được những quả vải tươi, ngon nhất:

Cách dễ nhận biết nhất là nhìn vào vỏ quả, khi chín sẽ có màu đỏ sẫm bắt mắt, sờ vào thấy gai nhẵn không nhọn.
Quả tươi thường sẽ còn dính thành chùm, không tách lẻ.
Sờ vào quả thấy mềm nhưng không nhũn, vẫn còn độ đàn hồi.
Vải chín sẽ có hương thơm nhẹ, đặc trưng, không có mùi ôi thiu, khó chịu.

Vải chín mọng nước (Nguồn: Internet)

Ngày nay, vải đã trở thành một loại quả khá phổ biến. Vì vậy bạn có thể dễ dàng tìm mua nó ở bất kì chợ hay siêu thị nào. Chỉ cần chúng ta nắm rõ một số mẹo lựa quả như trên là có thể chọn được những quả vải ưng ý nhất.

6. Lưu ý khi sử dụng

Đây là loại trái cây được lòng hầu hết mọi người, tuy nhiên khi ăn quá nhiều dễ dẫn đến tình trạng nóng trong người. Mỗi ngày, mỗi người chỉ nên ăn tối đa 5 đến 10 quả vải và nên chia ra ăn nhiều lần. Ngoài ra, vị ngọt của quả đến từ đường nên người mắc bệnh tiểu đường, béo phì, ho cũng nên hạn chế sử dụng nó.

Ăn quá nhiều vải dễ gặp tình trạng nóng trong người (Nguồn: Internet)

Ngoài ra, bạn có thể xem thêm các mẹo vặt ẩm thực khác tại đây:

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều bài viết hay và thông tin bổ ích nhé!

2 cách pha trà măng cụt giải nhiệt: “Tam tai” của măng cụt, đến vỏ cũng không tha

2023-10-30T09:24:09Z

2023 thật sự là năm “tam tai” của măng cụt khi chưa kịp lớn đã bị bặt làm gỏi gà măng cụt, rồi khi chín thì vỏ cũng bị mang đi pha trà măng cụt. Cách pha trà măng cụt khá độc lạ, hương vị cũng khác biệt, bạn đã thử chưa?

Giá trị dinh dưỡng của măng cụt

Măng cụt, tên khoa học là Garcinia mangostana hay còn gọi là trúc tử, là một loài cây thuộc họ Bứa. Thuộc loại cây nhiệt đới cho quả ăn được, rất quen thuộc tại Đông Nam Á. Cây cao từ 7 đến 25 m. Quả khi chín có vỏ ngoài dày, màu đỏ tím đậm. Ruột trắng ngà và chia thành nhiều múi có vị chua ngọt thanh thanh và có mùi thơm thu hút.

Giá trị dinh dưỡng của măng cụt (Ảnh: Internet)

Trong trái măng cụt chứa nhiều chất đạm, canxi, sắt, photpho,.. nên rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, ngoài phần ruột màu trắng chúng ta thường ăn thì phần vỏ màu tím sậm cũng rất tốt cho sức khỏe, nó chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa ung thư, tăng cường hệ miễn dịch và tốt cho tim mạch.

Măng cụt còn được ví như một loại “thần dược” làm đẹp da của các chị em phụ nữ. Loại quả này giúp giảm các chứng bệnh về da như mụn, nấm, viêm da,… nó còn hỗ trợ chống ung thư da và làm chậm quá trình lão hóa da ở tuổi trung niên.

Công dụng của măng cụt

Trái măng cụt có nhiều hỗn hợp kháng thể Xanthones thiên nhiên. Cho đến bây giờ công trình nghiên cứu y khoa đã khám phá ra trên 40 loại kháng thể Xanthones thiên nhiên trong vỏ măng cụt (Khoảng 20% của tổng số kháng thể Xanthones đã được khám phá trên địa cầu), và chưa có một loại trái cây nào có thể sánh bằng trái măng cụt về phương diện này.

Công dụng của măng cụt (Ảnh: Internet)

Trong phần ăn được của quả măng cụt rất giàu dưỡng chất như: chất đạm, chất béo, chất carbonhydrates, chất xơ, calsium, chất sắt, phốt pho,… và vitamin như B1, C.

Tăng cường sinh lực cho cơ thể

Trong quả măng cụt chứa axit trytophan – chất có liên hệ trực tiếp với Serotonin (một chất dẫn truyền thần kinh có liên hệ mật thiết với giấc ngủ, tâm trạng vui buồn và khẩu vị) tạo sự phấn chấn cho tinh thần.

Măng cụt chống ung thư, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường

Muốn chống ung thư thì phải ăn măng cụt, chất oxalthone trong măng cụt có chức năng chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự đe dọa của stress oxy hóa bằng cách tấn công các gốc tự do. Các nghiên cứu của Tạp chí quốc tế về độc chất thực phẩm và hóa chất (FCT) đã khẳng định măng cụt có tác dụng chống ung thư da mạnh , ăn vừa phải sẽ không gây tác dụng phụ cho cơ thể. Bên cạnh đó, măng cụt cũng có thể tăng cường các tế bào và mô của cơ thể để chống lại bệnh tim, đồng thời chứa kali, đồng, magiê và mangan, có thể làm giảm cholesterol trong cơ thể, tăng cường khả năng miễn dịch và giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tiểu đường . .

Chống lão hóa

Xanthones và catechin cùng 3 loại vitamin có trong măng cụt đều là những thành phần cực tốt cho làn da và chống lão hóa vô cùng hiệu quả. Ngoài ra, các hợp chất chống oxy hóa đa dạng trong măng cụt cũng có khả năng hạn chế các tế bào bị gây hại, đồng thời phục hồi lại các tế bào da bị tổn thương nên giảm thiểu tình trạng lão hóa da và mang lại cho bạn làn da trẻ trung đầy sức sống.

Măng cụt giảm mùi hôi của hơi thở

Bên cạnh việc hỗ trợ phòng ngừa ung thư, kháng thể xanthones trong vỏ quả măng cụt còn có khả năng diệt khuẩn. Vì vậy, khi ăn hoặc súc miệng bằng nước măng cụt bạn sẽ giảm được mùi hôi trong miệng.

Giúp giảm cân an toàn

Nhờ đặc tính chứa nhiều xanthones, măng cụt giúp giảm cholesterol, hạ huyết áp rất tốt. Khi cholesterol xấu bị lão hóa sẽ sinh ra những mảng bám trong mạch máu. Kháng thể xanthones trong măng cụt có tác dụng làm giảm ảnh hưởng của cholesterol xấu và chống béo phì hiệu quả, rất thích hợp trong việc giảm cân.

Măng cụt giúp giảm cholesterol

Các công trình nghiên cứu cho thấy kháng thể xanthones trong măng cụt có tác dụng làm giảm cholesterol xấu và ngăn ngừa sự hình thành các mảng bám nguy hiểm. Tuy nhiên, ăn vỏ ngoài măng cụt hơi đắng. Do đó, trong Đông y thường kết hợp nó với một số vị khác để làm thuốc.

Măng cụt trị viêm da

Chiết xuất từ vỏ qua măng cụt có tác dụng điều trị hiệu quả các bệnh ngoài da như chàm, viêm da, mụn trứng cá, vẩy nến và ngứa mà ít gây ra phản ứng phụ

Măng cụt trị tiêu chảy

Dùng vỏ măng cụt khô 20g, vỏ thân cây ổi 12g. Đem tất cả nguyên liệu nấu với 300ml nước để lấy nước uống. Bạn có thể chia uống 2 lần trong ngày.

Măng cụt giúp giảm đau bụng kinh

Đối với những cô gái đang trong kỳ kinh nguyệt, măng cụt có thể giúp giảm bớt những khó chịu trước kỳ kinh nguyệt như tâm trạng thất thường và chóng mặt, trong khi ở Indonesia và Malaysia, người dân địa phương sẽ đun sôi rễ măng cụt để giảm cảm giác đau đớn cho các cô gái trong kỳ kinh nguyệt.

Măng cụt chống viêm, giảm chảy máu nướu răng

Măng cụt chứa Xanthones, một hợp chất Polyphenol tự nhiên (Polyphenol), có thể ức chế sự tiết ra histamin (Histamine) và prostaglandin (Prostaglandin), đồng thời làm chậm phản ứng viêm của cơ thể. Ngoài ra, gel làm từ măng cụt còn có thể hỗ trợ điều trị các vấn đề về nướu và giảm tình trạng chảy máu nướu.

Cách làm trà măng cụt hoa đậu biếc

Trà măng cụt hoa đậu biếc (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm trà măng cụt

3 trái măng cụt
10 hoa đậu biếc khô
25gr đường
120ml nước nóng
2 nhánh cỏ xạ hương
½ trái chanh
1 ít đá viên

Để mua được măng cụt ngon, bạn chọn mua loại măng cụt có núm còn xanh tươi, nhìn dưới đáy măng cụt có nhiều cánh hoa nhé! Ngoài ra không nên chọn những quả có vỏ màu nâu đỏ, không nên mua măng cụt vào mùa mưa và cuối cùng không nên chọn những quả măng cụt có kích thước to, những quả như thế thường phần thịt bên trong rất ít và không được ngon.

Mua hoa đậu biếc khô, bạn chọn mua những hoa có màu xanh tím đậm đặc trưng, nên chọn những gói hoa đậu biếc có nguồn gốc rõ ràng, không bị chảy nước hay ẩm mốc.

Cỏ xạ hương bạn có thể tìm mua ở các cửa hàng bán thuốc Đông Y, bán hàng dược liệu hay trên các trang thương mại điện tử.

Cách làm trà măng cụt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Măng cụt lột vỏ, lấy 2 trái tách thành từng múi nhỏ, giữ nguyên lại 1 trái để trang trí.

Cách làm trà măng cụt (Ảnh: Internet)

Bước 2: Pha trà hoa đậu biếc

Cho 10 hoa đậu biếc khô vào ấm trà, đổ vào 120ml nước nóng và khuấy đều, ủ trong vòng 15 phút.

Sau khi ủ xong, nước trà hoa ra màu xanh đậm, bạn nhẹ nhàng lấy từng hoa đậu biếc ra ngoài và cho 25gr đường vào khuấy đều.

Cách làm trà măng cụt (Ảnh: Internet)

Bước 3: Dằm măng cụt

Cho các múi nhỏ của măng cụt vào trong ly, dằm cho đến khi măng cụt ra hết nước là đạt.

Cách làm trà măng cụt (Ảnh: Internet)

Bước 4: Trang trí

Cho đá vào khoảng tầm nửa ly, cho vào 2 nhánh xạ hương, măng cụt còn lại và tiếp tục đổ đá cho đến khi đầy ly.

Sau đó cho phần trà hoa đậu biếc vào đầy ly, vắt ½ quả chanh. Cuối cùng trang trí trái măng cụt khi nãy lên trên thành ly và thưởng thức thôi!

Cách làm trà măng cụt (Ảnh: Internet)

Món trà măng cụt có màu xanh – tím vô cùng đẹp mắt, uống vào có vị chua của chanh quyện với vị ngọt thanh của măng cụt rất hấp dẫn! Uống món trà này vào ngày hè giúp bạn giải nhiệt và còn tốt cho sức khỏe nữa đấy nhé!

Cách làm trà măng cụt từ vỏ

Trà măng cụt được làm từ vỏ măng cụt, được chế biến và ủ để có được một thức uống tốt cho sức khỏe. Nó có thể bổ sung dinh dưỡng phong phú cho cơ thể con người, tăng cường khả năng miễn dịch, nuôi dưỡng làn da, trì hoãn sự lão hóa của cơ thể.

Cách làm trà măng cụt từ vỏ măng cụt khô. (ảnh: Internet)

Trà măng cụt giải nhiệt

Trà măng cụt là thức uống giải khát và tốt cho sức khỏe. Nó có thể thanh nhiệt và giải độc, và ngăn ngừa nội nhiệt quá mức. Thường thích hợp nhất với người có thể chất nóng, thường xuyên nóng trong, môi lở loét. Ngoài ra, người bệnh còn gặp phải các triệu chứng bất lợi như khô miệng, táo bón, nước tiểu vàng. Uống thêm trà măng cụt cũng có thể làm giảm nhanh các triệu chứng.

Trà măng cụt cải thiện chất lượng da

Trà măng cụt có tác dụng rất tích cực đối với làn da của con người. Nó rất giàu axit tannic, có thể thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương và ngăn ngừa mụn trứng cá, sắc tố, mụn trứng cá và các triệu chứng bất lợi khác. Uống trà măng cụt thường xuyên có thể làm cho làn da mịn màng và dịu dàng. Sau khi các tế bào da được hấp thụ, nó cũng có thể ngăn ngừa mất độ ẩm của da và giữ cho làn da mềm mại, mịn màng và khỏe mạnh.

Kháng khuẩn và chống viêm

Trà măng cụt cũng chứa một số thành phần dược liệu, đặc biệt là axit tannic và vitamin C, có thể tăng cường khả năng chống viêm của cơ thể sau khi được cơ thể hấp thụ. Chúng có thể loại bỏ các vi khuẩn nhạy cảm và vi khuẩn gây bệnh như tụ cầu vàng, tụ cầu và phế cầu trong cơ thể người, đồng thời có thể ngăn chúng gây tổn hại cho tế bào người. Mọi người thường uống trà măng cụt trong nước để cải thiện khả năng chống viêm của cơ thể và cũng làm giảm tình trạng viêm trong cơ thể.

Trà trái măng cụt có rất nhiều lợi ích cho cơ thể con người, tuy nhiên nếu uống quá nhiều sẽ có tác dụng phụ rõ rệt. Do tính lạnh, giải nhiệt nên uống nhiều trà măng cụt sẽ dễ gây ra các triệu chứng bất lợi khác nhau như lạnh bụng, đau bụng, tiêu chảy, tiêu chảy và phân lỏng.

Nguyên liệu làm trà măng cụt từ vỏ

Vỏ măng cụt thái mỏng phơi khô
Mật ong
Chanh

Các bước pha trà măng cụt từ vỏ khô

Bước 1: Rửa sạch vỏ quả măng cụt, thái mỏng, phơi khô, bảo quản trong hũ thủy tinh sạch ở nơi khô ráo.

Bước 2: Pha trà

Dùng một nắm nhỏ vỏ măng cụt phơi khô, cho vào ấm hãm với nước ấm đã đun sôi (nhiệt độ lý tưởng nhất là 70-75°C). Ủ trà trong khoảng 15 phút cho các hoạt chất trong vỏ măng cụt được tiết hết ra nước.

Bước 3: Cho thêm nước cốt chanh tươi và 2 thìa mật ong để tăng hương vị và thưởng thức thôi.

Một số công thức món ăn ngon khác có thể bạn quan tâm:

Cách làm gỏi mãng cầu xiêm trộn gà xé: Món ăn lạ miệng, ngon “nhức cái nách”

2023-05-13T11:54:28Z

Sau món hot trend gỏi gà măng cụt non thì cư dân mạng lại xôn xao với món gỏi mãng cầu xiêm non cực ngon “nhức cái nách” vừa được sáng tạo ra. Cùng tham khảo cách làm gỏi gà mãng cầu xiêm cực dễ, cực nhanh và cực ngon dưới đây nhé.

Giá trị dinh dưỡng của mãng cầu xiêm

Mãng cầu xiêm hay mãng cầu gai là giống cây thân thấp có tên là Graviola ở Brazil, guanabana trong tiếng tây Ban Nha và Soursop trong tiếng Anh. Tại Việt Nam thì mãng cầu xiêm là loại trái cây có quanh năm ở các tỉnh miền Tây Nam bộ.

Giá trị dinh dưỡng của mãng cầu xiêm (Ảnh: Internet)

Từ quả mãng cầu xiêm, người ta có thể chế biến thành thức ăn, thức uống ngon miệng như sinh tố mãng cầu xiêm, kẹo mãng cầu xiêm hay mứt mãng cầu xiêm. Giờ đây, mãng cầu xiêm còn là nguyên liệu để chế biến các món gỏi dùng ăn khai vị, rất lạ miệng và vô cùng hấp hẫn.

Trái mãng cầu xiêm có màu xanh lục, khi chín rục sẽ chuyển sang màu vàng. Vỏ trái mãng cầu xiêm rất mỏng, phần thịt màu trắng chứa nhiều hạt màu đen. Mãng cầu xiêm chứa nhiều đường, calci, phospho, giàu các loại vitamin nên được coi là một loại trái cây có giá trị dinh dưỡng cao. Ăn nhiều mãng cầu xiêm còn có tác dụng tăng cường miễn dịch cho cơ thể.

Mãng cầu xiêm còn chứa các chất chống oxy hóa như vitamin C, giúp tiêu diệt các phân tử gốc tự do trong cơ thể. Mãng cầu xiêm cũng giàu kali và ma giê, có tác dụng ngừa bệnh tim mạch. Ngoài ra, hàm lượng vitamin A phong phú trong mãng cầu xiêm giúp giữ làn da và mái tóc khỏe mạnh.

Gỏi mãng cầu xiêm trộn gà xé ngon “nhức nách”

Mãng cầu xiêm thường được làm nước giải khát như sinh tố, kem, mứt, kẹo… Không dừng đó, với sự sáng tạo trong chế biến thức ăn của người dân miệt đồng bằng thì trái mãng cầu đã được làm thành món gỏi. Gỏi gà mãng cầu xiêm là món ăn lạ miệng. Vậy cách làm món này như thế nào? Mời bạn cùng BlogAnChoi cùng tìm hiểu cách làm qua bài viết sau đây nhé.

Gỏi mãng cầu xiêm trộn gà xé ngon “nhức nách” (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm món gỏi mãng cầu xiêm

400g thịt gà
500g mãng cầu xanh
Hành tây tím, cà rốt, ớt sừng, tắc
Hành tím, rau răm, mè trắng rang, tỏi băm, ớt băm, tỏi phi
Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, nước mắm, tương ớt

Mãng cầu xiêm bạn nên chọn những quả còn sống, cứng, da có màu xanh tươi tắn, thân quả cân đối, không bị các loại côn trùng xâm nhập. Không nên chọn những quả đã chín vì khi làm món ăn sẽ không được ngon, gỏi sẽ bị mềm.

Về phần cà rốt, bạn nên chọn những củ cà rốt có dáng thẳng, vỏ ngoài trơn láng, màu sáng, cầm nặng và chắc tay.

Các bước chế biến món gỏi mãng cầu xiêm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà sau khi mua về bạn chà xát với muối rồi rửa sạch lại với nước, để ráo. Bạn có thể chặt gà làm 2 hoặc làm 3 cho dễ luộc nhưng đừng nên chặt nhỏ quá.

Mãng cầu bạn gọt vỏ, loại bỏ phần lõi và hạt, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Mãng cầu gọt vỏ, bổ miếng mỏng, xé nhỏ hoặc thái nhỏ vừa ăn. (Ảnh: Internet)

Tương tự, cà rốt bạn cũng gọt vỏ, cắt thành sợi nhỏ rồi cho vào tô với ít đường, trộn đều rồi ngâm khoảng 10 phút cho cà rốt mềm. Hành tây tím bóc vỏ, cắt lát mỏng rồi ngâm vào tô nước đá khoảng 5 – 10 phút để giảm độ hăng của hành.

Ớt sừng cắt đôi, tách bỏ hạt rồi thái sợi, đem ngâm chung với hành tây tím. Rau răm nhặt bỏ lá hư (nếu có), rửa sạch, để ráo. Hành tím bạn dùng khoảng 3 củ, bóc vỏ rồi rửa sạch. Tắc bạn cắt đôi, vắt lấy nước cốt.

Sơ chế các nguyên liệu cho món gỏi mãng cầu xiêm trộn gà xé. (Ảnh: Internet)

Bước 2: Luộc gà

Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho hành tím vào trước, sau đó cho gà vào luộc. Nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, luộc gà trong khoảng 10 – 12 phút.

Sau khi gà chín, bạn vớt gà ra ngâm vào thau nước đá lạnh khoảng 2 phút cho săn chắc rồi tiến hành xé gà.

Mẹo hay: Để luộc gà được ngon, bạn cho gà vào luộc khi nước đang sôi khoảng 80 độ C. Sau khi luộc khoảng 12 phút thì bạn tắt bếp, để yên gà trong nồi khoảng 10 phút nữa thì vớt ra.

Luộc gà. (Ảnh: Internet)

Bước 3: Pha nước trộn gỏi

Cho vào chén 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước tắc và 1 muỗng canh tương ớt. Khuấy đều để hỗn hợp tan hết rồi cho thêm tỏi và ớt băm vào nữa là hoàn thành nước trộn gỏi.

Pha nước sốt trộn gỏi mãng cầu xiêm. (Ảnh: Internet)

Bước 4: Trộn gỏi gà mãng cầu xiêm

Cho mãng cầu xiêm, hành tây tím, ớt sừng đã sơ chế vào một tô lớn. Tiếp theo, cho thịt gà xé, cà rốt ngâm đường lên trên, rưới thêm 2 – 3 muỗng canh nước trộn gỏi rồi trộn đều.

Cho thêm ít rau răm vào và trộn đều một lần nữa. Bày trí món ăn ra dĩa, rắc thêm ít tỏi phi và mè trắng rang lên nữa là hoàn thành món ăn.

Trộn gỏi gà mãng cầu xiêm (Ảnh: Internet)

Video hướng dẫn cách làm gỏi mãng cầu xiêm:

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món gỏi mãng cầu xiêm thơm ngon rồi đấy. Phần mãng cầu xiêm có vị chua nhẹ kết hợp với thịt gà dai ngọt và nước trộn gỏi chua ngọt, tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn với cùng hấp dẫn. Còn chần chờ gì nữa, vào bếp và trổ tài làm ngay thôi nào.

Một số món ăn hấp dẫn khác có thể bạn quan tâm:

Cách nấu cá nướng lá chuối đổi vị dịp cuối tuần.

2023-05-03T14:15:08Z

Ngày cuối tuần là ngày các thành viên trong gia đình thường tụ họp lại với nhau, cùng nhau thưởng thức những món ngon, niềm vui của sự ấm áp. Hôm nay hãy theo chân BlogAnChoi để học ngay cách nấu cá nướng lá chuối siêu đơn giản mà ngon.

Giá trị dinh dưỡng của cá

Cá là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và rất tốt cho cơ thể, trong cá chứa nhiều protein, vitamin A, B, B12, kẽm, sắt,…. vì vậy ăn nhiều cá sẽ tăng cường miễn dịch cho cơ thể, sáng mắt và tốt cho tim mạch. Bởi những lợi ích tuyệt vời đó mà các món ăn từ cá luôn được nhiều người ưa chuộng, khoái khẩu.

Ngoài các món ăn quen thuộc như cá kho, cá chiên, cá sốt cà chua hôm nay BlogAnChoi sẽ giúp bạn đổi món thử vị mới với món cá nước lá chuối siêu hấp dẫn. Hãy xem hết bài viết này để xem có gì hấp dẫn nhá!

Nguyên liệu và dụng cụ làm cá nướng lá chuối

Nguyên liệu

900g Cá diêu hồng
30g Gừng
50g Tỏi
80g Sả
1 Tàu lá chuối
Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, đường, tương ớt, dầu hào.
Nguyên liệu làm cá nướng lá chuối. (Nguồn: Nham tranFV)

Dụng cụ

Bao tay
Vỉ nướng
Thố lớn
Dao, thớt
Cối, chày
Chảo chống dính,….

Sơ chế nguyên liệu

80g sả và 40g gừng bạn đập dập và băm nhỏ. Tỏi bạn cắt lát và băm nhỏ chia làm 2 phần để làm nước mắm và ướp cá
Sơ chế cá và một vài nguyên liệu. (Nguồn: Nham tranFV)

Cá khi mua về bạn rửa sạch với nước muối pha loãng sau đó phi lê cá (Cắt lấy thịt và loại bỏ xương cá)
Băm nhỏ ớt để làm nước chấm.

Các bước làm cá nướng lá chuối

Bước 1: Ướp cá

Bắc chảo lên cho vào 4 muỗng canh màu dầu điều, cho tỏi băm vào phi thơm trong vòng 30s trên lửa lớn cho dậy mùi thơm.

Pha sốt ướp cá. (Nguồn: Nham tranFV)

Sau 1 phút khi hỗn hợp đã lên hương thơm thì tắt bếp nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh tương ớt. Bật lửa và đun cho hỗn hợp sôi và hòa quyện vào nhau.
Ướp cá trong vòng 15 phút. (Nguồn: Nham tranFV)

Cá phi lê xong bạn cho ra tô và đổ hỗn hợp vừa nấu vào, dùng bao tay thoa đều để cá áo đều và thấm gia vị. Ướp 15 phút rồi đem ra nướng

Bước 2: Làm nước chấm

Cho vào bát 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 6 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh nước cốt chanh. Khuấy đều cho đường tan.
Tiếp theo cho vào 1 muỗng canh ớt và tỏi băm khuấy tan là hoàn thành hỗn hợp nước chấm cá.

Bước 3: Nướng cá

Bạn chuẩn bị vỉ kẹp lót 1-2 lớp lá chuối theo chiều . Đặt cá đã ướp lên, gập lá chuối lại và lót thêm 1 lớp lá chuối ở bên trên. Gấp kín các mép để khi nướng cá không bị mất đi độ tươi ngon. Kẹp vĩ lại và nướng ở trên lửa than
Nướng cá vàng giòn. (Nguồn: Nham tranFV)

Bắc bếp than lên và nướng cá cho vàng đều cả 2 mặt, nhớ để lửa nhỏ để cá không bị cháy xém trong quá trình nướng.

Trình bày và thưởng thức

Một món ăn ngon là một món mà không chỉ có vị ngon miệng mà còn phải nhờ vào sự ngon mắt. Để món ăn trở nên hấp dẫn hơn bạn có thể tham khảo cách trình bày này của BlogAnChoi. Bạn chuẩn bị 1 chiếc mâm – mẹt sau đố xếp rau, bánh cuốn, các gia vị ăn kèm lên, phần cá nướng bạn cho lên và rắc lên trên 1 lớp đậu phộng đâm dập. Nếu khéo tay có thể cắt tỉa thêm một vài chiếc hoa ớt, hoa dưa chuột, hành ngò để trang trí.

Thành phẩm cá ng lá chuối. (Nguồn: Nham tranFV)

Cá khi vừa nướng xong thơm phức, chấm với nước chậm chua ngọt vô cùng ngon và hấp dẫn. Đừng ngần ngại hãy thử ngay để chiêu đãi gia đình nhá!

Một số lưu ý khi làm cá nướng lá chuối

Bạn nên chọn lá dày 1 tí để khi nướng lửa không làm cho cá xuất hiện những vệt than đen.
Chọn cá tươi ngon để làm tăng độ hấp dẫn cho món ăn.
Hãy biến tấu cách thưởng thức cũng như cách trình bày để món ăn trở nên ngon miệng và đa dạng hơn!
Nêm nếm lại gia vị để cho phù hợp với gia đình bạn nha

Chúc các bạn thành công!

Xem cách làm qua video tại đây:

Mời bạn xem thêm một số bài viết khác của BlogAnChoi tại đây:

Cách làm bữa sáng nhanh gọn với sandwich chỉ mất 10 phút!

2023-03-14T03:57:54Z

Bữa sáng với sandwich và một hộp sữa là lựa chọn nhanh nhất cho bữa sáng của người bận rộn. Mà chỉ ăn mỗi bánh sandwich không mãi cũng chán. Hôm nay BlogAnChoi sẽ giới thiệu bạn một cách làm bánh sandwich tỏi phô mai thơm ngon đảm bảo dinh dưỡng bữa sáng cho bạn.

Giá trị dinh dưỡng

Sandwich là một loại bánh mì được cắt thành từng lát hình vuông, thường thì mọi người sẽ kẹp thịt, xúc xích, phô mai, bơ hay mứt ăn kèm. Sandwich được làm từ nguyên liệu chính là bột mì, trứng,… cung cấp chất tinh bột và nhiều chất dinh dưỡng khác đảm bảo cho bữa sáng đầy năng lượng.

Nguyên liệu làm sandwich tỏi phô mai

4 lát sandwich
57 gram bơ (mọi người sử dụng bơ lạt Th True Milk, bơ Tường An đều được)
2 thìa tỏi băm nhuyễn
1/2 thìa mùi tây (hay ngò rí)
1/3 thìa cafe bột ớt (không dùng cũng được)
Phô mai mozzarella sợi thái nhỏ
35 ml sữa tươi có đường hoặc không đường đều được
2 miếng phô mai cheddar vàng
Dụng cụ: chảo, thớt gỗ, dao, thìa, nĩa,…

Cách làm sandwich bơ tỏi

Bước 1: Làm sốt bơ tỏi

Đun cách thủy làm nóng chảy 50 gram bơ, mọi người có thể cho vào lò vi sóng tầm 20s, tiếp tục cho thêm 2 thìa tỏi băm, 1/2 thìa mùi tây (ngò rí), 1/3 thìa cafe bột ớt nghiền nhỏ, trộn đều hỗn hợp.

sốt bơ tỏi (nguồn: Haeum Cooking)

Bước 2: Làm sandwich bơ tỏi phô mai

Đầu tiên mọi người lấy chuẩn bị 4 lát sandwich.

sandwich (nguồn: Haeum Cooking)

Tiếp theo, mọi người bắt đầu phết phần sốt bơ tỏi đã làm xong lên bề mặt sandwich, phết đều hết mặt bánh và làm tương tự với mặt còn lại của sandwich.

sandwich bơ tỏi (nguồn: Haeum Cooking)

Mọi người tiếp tục phết đều sốt bơ lên các mặt bánh sandwich, làm tương tự với những chiếc sandwich còn lại.

sandwich bơ tỏi (nguồn: Haeum Cooking)

Sau khi đã phết đều hết phần sốt bơ tỏi lên mặt sandwich, mọi người bật bếp đặt chảo lên và đun nóng chảo.
Mọi người đặt 1 chiếc bánh sandwich đã phết sốt bơ tỏi lên, cho thêm phô mai mozzarella đã thái sợi lên trên sandwich và sau đó đặt một chiếc sandwich cũng đã phết bơ tỏi lên trên kẹp giữa phần phô mai thái sợi (chi tiết xem dưới hình)

sandwich bơ tỏi phô mai (nguồn: Heum Cooking)

sandwich bơ tỏi phô mai (nguồn: Haeum Cooking)

Nướng vàng hai mặt bánh sandwich bằng chảo, đậy nắp vung lại và đợi 2-3 phút thì lật nướng mặt bánh còn lại, khi bánh đã vàng nâu đều hai mặt thì tắt bếp, làm tương tự cho đến khi hết phần bánh đã chuẩn bị.

sandwich bơ tỏi phô mai (nguồn: Haeum Cooking)

Bước 3: Sốt phô mai

Mọi người chuẩn bị 1 chiếc bát nhỏ đổ 35 ml sữa tươi, cho thêm 2 miếng phô mai cheddar vàng, thêm 7 gram bơ, đun nóng chảy hỗn hợp sốt, nếu mọi người có lò vi sóng thì để trong lò 30s rồi lấy ra.

sốt phô mai béo ngậy (nguồn: Haeum Cooking)

Thành phẩm và thưởng thức

Bánh sandwich nướng bằng chảo vàng nâu đều hai mặt trông cực kỳ hấp dẫn, mọi người đặt bánh lên thớt gỗ và cắt bánh theo ý thích và bắt đầu thưởng thức.

sandwich bơ tỏi phô mai (nguồn: Haeum Cooking)

Sandwich bơ tỏi thơm lừng, bên trong là lớp nhân phô mai kéo sợi dài, chấm đẫm cùng sốt phô mai béo ngậy. Một bữa sáng hoàn hảo cho người bận rộn nhưng độ ngon không kém cạnh nhà hàng.

sandwich bơ tỏi phô mai (nguồn: Haeum Cooking)

Chúc mọi người thành công!

Mời mọi người tham khảo thêm các bài viết khác về cách làm bữa sáng với sandwich dưới đây:

Cùng nhau chia sẻ cách làm món bánh sandwich tacos của Mexico

Cách làm món sandwich sốt trứng mayonnaise thơm ngon, dinh dưỡng

Khám phá ngay bánh mì sandwich kẹp trứng siêu ngon cho điểm tâm sáng

Cảm ơn bạn đọc đã quan tâm, hãy ghé BlogAnChoi để theo dõi thêm nhiều món

mới nhé!

Cách làm há cảo tôm hấp thơm ngon chỉ mất 30 phút

2023-02-23T11:02:23Z

Bạn là một người bận rộn trong công việc, học tập nhưng muốn có một bữa sáng vừa nhanh, gọn nhưng đáp ứng đầy đủ dinh dưỡng thì há cảo tôm hấp là một lựa chọn cho bạn. Cùng vào bếp học làm món há cảo tôm hấp chỉ mất 30 phút với BlogAnChoi ngay thôi nào.

Giá trị dinh dưỡng

Bữa sáng là một bữa ăn quan trọng, ăn sáng đầy đủ giúp bạn nạp năng lượng cần thiết cho một ngày dài làm việc và học tập. Theo thống kê, tỉ lệ người trẻ bỏ bữa sáng thường xuyên do dậy muộn, do không có thời gian chuẩn bị hoặc lựa chọn ăn đồ ăn nhanh không đảm bảo chất dinh dưỡng. Và há cảo tôm là một lựa chọn phù hợp cho bạn. Nó cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể con người như chất tinh bột, chất đạm,… vừa dễ làm mà lại tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu làm há cảo tôm hấp

200 gram con tôm nõn tươi
50 gram bột năng
25 gram bột khoai tây
1 thìa tinh bột khoai tây
1/2 thìa tinh bột gà (không phải bột gà kho)
1 muỗng canh rượu vang trắng
1 thìa cafe muối
1 muỗng canh dầu ăn
1 thìa dầu mè
1 thìa đường (mọi người có thể dùng đường thốt nốt, đường vàng, đường trắng tinh luyện tùy ý)
Tiêu
70 ml nước lọc
Dụng cụ: dao, xoong, nồi, xửng hấp bánh, bát tô, túi zip, cây cán bột, giấy nến,…

Sơ chế nguyên liệu

Tôm sau khi chọn mua về ngâm rửa thật sạch với nước, lột vỏ, cắt bỏ phần đầu, râu và các chân tôm.

Sơ chế tôm nõn tươi. (Nguồn Internet)

Sau đó chia tôm đều vào 2 bát khác nhau để chuẩn bị làm há cảo tôm hấp.

Cách bước làm há cảo tôm hấp

Bước 1: Nhân há cảo tôm

Đầu tiên lấy tôm đã qua sơ chế, cắt tôm thành từng khúc nhỏ rồi cho vào một cái bát tô khác.

Làm nhân tôm há cảo. (Nguồn Internet)

Tiếp đến mọi người lấy nửa tôm còn lại ở bát khác, dùng hai ngón tay cái ấn nhuyễn con tôm, sau đó dùng đầu dao ngược băm nhuyễn tôm lại lần nữa.
Cho tất cả phần tôm đã băm nhuyễn vào bát tô đựng phần tôm đã thái nhỏ, rồi trộn đều tôm và gia vị.
Sau khi trộn đều hỗn hợp, mọi người tiếp tục bỏ thêm rượu vang trắng, bột gà, tinh bột khoai tây, dầu ăn, dầu mè, đường, tiêu.
Dùng đũa khuấy đều hỗn hợp lại với nhau, lấy túi bóng bọc kín phần nhân tôm.

Làm nhân tôm há cảo. (Nguồn Internet)

Bước 2: Làm vỏ bánh há cảo

Đổ lẫn 25g bột khoai tây và 50g bột năng ra một bát tô, dùng phới lồng khuấy trộn đều hỗn hợp bột lại với nhau.

Làm vỏ há cảo. (Nguồn Internet)

Bắc một nồi nước đun thật sôi rồi đổ 70 ml nước vào phần bột đã chuẩn bị, lấy thìa gạt đều nước, nhanh tay trộn đều nước với bột để tránh bột vén cục và bị lỏng bột.

Làm vỏ há cảo. (Nguồn Internet)

Cho phần bột ra thớt, dùng tay nhào qua nhào lại khi thấy mịn bột thì cho bột vào một túi zip, bọc kín.
Sau đó lấy cục bột ra nhào nặn cục bột thành một khúc dài (như trong hình).
Lấy dao cắt thành từng cục bột nhỏ bằng nhau, tiếp tục để các cục bột vào túi zip đóng chặt lại, làm cục bột nào thì lấy ra

Làm vỏ há cảo (Nguồn Internet)

Đặt một cục bột trên mặt thớt, dùng tay ấn dẹp cục bột xuống, sau đó lấy cán gỗ cán đều bột, cán thật mỏng các viền bột, như dưới hình là đạt.

Làm vỏ há cảo. (Nguồn Internet)

Dùng thìa nhỏ lấy một phần nhân tôm đã chuẩn bị, đặt vào giữa vỏ bánh, sau đó dùng tay nặn các viền bánh lại với nhau, chi tiết cách làm dưới hình.
Tiếp tục nặn cho hết phần nhân tôm và vỏ bánh đã chuẩn bị.

Tạo hình há cảo tôm. (Nguồn: Internet)

Bước 3: Hấp há cảo tôm

Cuối cùng sau khi đã nặn hết phần nhân tôm và vỏ bánh lại với nhau, mọi người sẽ đem bánh đi hấp
Lót giấy nến vào khay xửng hấp, lần lượt đặt từng chiếc há cảo tôm vào khay xửng hấp có lót giấy nến.

Hấp há cảo tôm. (Nguồn: Internet)

Đun sôi nồi nước, đặt khay xửng hấp lên và bắt đầu hấp há cảo tôm trong khoảng 5 phút.

Thành phẩm và thưởng thức

Bánh sau khi hấp xong có mùi thơm, màu vàng cam óng ả của tôm và màu trong của vỏ bánh.
Cho há cảo tôm ra đĩa, dưới thêm chút xì dầu ăn kèm và bắt đầu thưởng thức.

Há cảo tôm hấp. (Nguồn: Internet)

Chúc mọi người thành công!

Mời bạn tham khảo thêm một số bài viết khác về cách làm há cảo tại đây:

Cảm ơn bạn đọc đã quan tâm, hãy ghé BlogAnChoi để theo dõi thêm nhiều món mới nhé!

Nếu bạn đã ngán ngấy kiểu chiên khoai tây truyền thống, hãy thử làm theo công thức dưới đây!

2023-02-22T15:38:34Z

Khoai tây chiên là một món ăn vặt hay còn gọi là fastfood mà cả trẻ em và người lớn đều yêu thích. Khoai tây chiên theo kiểu truyền thống đã quá quen thuộc. Hôm nay BlogAnChoi sẽ chia sẻ cho bạn một công thức là khoai tây chiên cực ngon mà lại dễ làm, không mất nhiều thời gian.

Giá trị dinh dưỡng của khoai tây

Khoai tây cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể con người như chất sơ, kali, đạm,… là nguồn thực phẩm được nhiều người lựa chọn để chế biến thành các món trong bữa ăn. Chúng ta có thể nhìn thấy các món làm từ khoai tây xuất hiện từ trên bàn ăn của các gia đình đến các nhà hàng nổi tiếng. Các thương hiệu đồ ăn nhanh như KFC, Jollibee, McDonald’s,… có món khoai tây chiên trong menu của quán. Vậy chúng ta hãy bắt tay vào làm khoai tây chiên ngon giống như nhà hàng thôi nào!

Nguyên liệu làm món khoai tây chiên

Chuẩn bị nguyên liệu

2 củ khoai tây (khoảng 800g)
3g muối
15g tinh bột ngô (hoặc bột mì)
28g bơ (có thể sử dụng bơ TH True milk, bơ Tường An)
5 lát phô mai
100g sữa tươi (có thể dùng sữa tươi có đường hoặc không đường)
Tỏi nghiền nhuyễn, lá gia vị tạo mùi thơm (lá ngò rí)
Nước lọc, dầu ăn
Hộp nhựa có nắp đậy, xoong, nồi, bát tô, nạo (dao),…

Sơ chế nguyên liệu

Đem 2 của khoai tây đi rửa sạch, sau đó dùng nạo hoặc dao gọt sạch vỏ khoai tây.

Nguyên liệu làm khoai tây chiên. (Nguồn: Qiong Cooking)

Tiếp đến, cắt ngang củ khoai tây thành miếng tròn dày khoảng 1-1.5 cm tùy vào kích cỡ bạn muốn. Chồng 2 miếng khoai tây xếp ngay ngắn, tiếp tục cắt dọc xuống thành từng khúc dài vuông (theo dõi chi tiết dưới hình).

Sơ chế khoai tây. (Nguồn: Qiong Cooking)

Cho phần khoai tây vừa cắt thành từng miếng vào một cái bát to, đỗ nước lọc ngập qua mặt khoai, rồi rửa sạch thêm lần nữa, vớt khoai tây rồi để ráo.

Cách làm khoai tây chiên

Bước 1: Luộc khoai tây

Cho phần khoai đã qua sơ chế vào nồi, đổ nước ngập mặt khoai, bật lửa to đun sôi khoai đến khi thấy khoai chín thì vớt ra để ráo.

Luộc khoai tây. (Nguồn: Qiong Cooking)

Sau khi đã thấy khoai nguội, đem khoai bỏ vào một hộp, tiếp tục cho thêm 15g tinh bột ngô, đậy kín nắp hộp và lắc thật mạnh tay để phần bột bám đều khoai (có thể thay thế bằng bột mì, thường thì sử dụng tinh bột ngô sẽ thơm hơn và độ bám của bột cũng bền hơn bột mì).

Đậy kín khoai tây vào trong hộp. (Nguồn: Qiong Cooking)

Sau đó, lấy hai miếng khoai vỗ vào nhau để loại bỏ phần bột thừa, xếp các miếng khoai vuông vắn vào hộp và đậy nắp kín chờ mang đi chiên.

Xếp khoai tây vào hộp. (Nguồn: Qiong Cooking)

Bước 2: Làm sốt phô mai

Đầu tiên, đun ấm 100g sữa tươi không đường hoặc sữa tươi có đường tùy ý bạn muốn, tiếp tục cho 28g bơ ở nhiệt độ phòng vào đun hòa tan với sữa.

Làm sốt phô mai. (Nguồn: Qiong Cooking)

Cho thêm 5 lát phô mai và tỏi nghiền nhuyễn đun đến khi thấy hỗn hợp sánh mịn thì tắt bếp rồi đổ ra bát để nguội. Lưu ý dùng muôi khuấy liên tục trong quá trình nấu để tránh sốt bị vón cục.

Sốt phô mai béo ngậy. (Nguồn: Qiong Cooking)

Bước 3: Chiên khoai tây

Bắc nồi đun sôi dầu ăn, thả từ từ từng chút một phần khoai đã tẩm bột vào, chiên sơ qua 1 lần, rồi vớt ra giá để ráo nguội.

Chiên khoai tây lần 1. (Nguồn: Qiong Cooking)

Tiếp tục đun nóng dầu ăn, thả phần khoai tây đã chiên qua 1 lần vào chiên tiếp lần 2 đến khi thấy các mặt khoai đã ngả vàng thì tắt bếp.

Chiên khoai tây lần 2. (Nguồn: Qiong Cooking)

Chuẩn bị một bát tô có lót giấy thấm dầu, vớt phần khoai tây đã chiên lần hai ra để nguội.

Khoai tây chiên. (Nguồn Qiong Cooking)

Cuối cùng cho 3g muối và lá ngò rí vào đảo đều, cho ra khay gỗ và bắt đầu thưởng thức. Chúc các bạn thành công!

Khoai tây chiên. (Nguồn: Qiong Cooking)

Thành phẩm và thưởng thức

Khoai tây chiên có màu vàng bắt mắt, khi ăn cảm nhận được độ giòn bên ngoài và độ mềm ngọt bên trong. Khoai tây chiên chấm đẫm sốt phô mai béo ngậy, tất cả hương vị hòa quyện lại với nhau tạo nên một món ăn ngon khó quên.

Khoai tây chiên sốt phô mai béo ngậy. (Nguồn: Qiong Cooking)

Một số lưu ý khi làm khoai tây chiên

Bạn nên lựa chọn mua khoai tây tươi, có nguồn gốc xuất xứ an toàn, tránh mua củ khoai đã bắt đầu mọc mầm, héo, những củ khoai bị hà khi luộc khoai sẽ không được mềm và sẽ bị sượng.
Ngoài ra có thể thay thế sốt phô mai bằng các sốt như tương ớt, tương cà, mayonnaise,…

Mời bạn đọc tham khảo thêm một số bài viết khác về cách chế biến khoai tây thành các món ăn khác nhau tại đây:

Cảm ơn bạn đọc đã quan tâm, hãy ghé BlogAnChoi để theo dõi thêm nhiều món mới nhé!

Đổi mới cách chế biến thịt với món bắp bò hấp sả vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.

2023-02-18T03:38:47Z

Trở lại với series món ăn hằng ngày, hôm nay BlogAnChoi sẽ giới thiệu đến cách bạn cách làm món bắp bò hấp sả, vô cùng đơn giản mà thành phẩm sẽ làm bạn bất ngờ đấy!

Bắp bò hấp sả – Giá trị dinh dưỡng

Thịt bò là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao, trong thịt bò chứa nhiều protein, sắt, kẽm vì vậy ăn nhiều thịt bò rất có ích cho sức khỏe, giúp cân bằng huyết áp, bổ sung sắt cho cơ thể, cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết, tằng cường hệ miễn dịch cho sức khỏe.

Bắp bò hấp sả. (Nguồn: NhamtranFV)

Đây là món ăn lạ mà quen, được chế biến từ thịt bắp bò kết hợp với các loại gia vị khác tạo nên món bắp bò hấp sả thơm ngon, hấp dẫn – vạn người mê.

Nguyên liệu và dụng cụ nấu bắp bò hấp sả

Nguyên liệu

1 Kg bắp bò
150g Sả
40g Gừng
20g Ớt
30g Tỏi
60g Thơm (dứa)
5 Muỗng canh mắm nêm
Nguyên liệu nấu bắp bò hấp sả. (Nguồn: NhamtranFV)

Ăn kèm

Bún tươi
Bánh tráng, Xà lách, Dưa leo, Rau thơm
Gia vị: Nước tương, Dầu hào, Dầu ớt, Hạt nêm, Đường

Sơ chế nguyên liệu

Bắp bò khi mua về bạn cho vào 1 ít muối, xát đều để loại bỏ các tạp chất, bụi bẩn bên ngoài thịt sau đó rửa lại với 2 nước và để ráo.

Sơ chế nguyên liệu nấu bắp bò hấp sả. (Nguồn: NhamtranFV)

Bạn dùng 1 củ gừng, nửa củ băm nhỏ để ướp củ còn lại bạn cắt lát để hấp thịt bắp bò. Sả bạn đập dập và băm nhỏ 1 phần và dùng 5-6 tép để đập dập và cắt khúc.

Các bước chế biến món bắp bò hấp sả ớt ngon và hấp dẫn

Bước 1: Ướp thịt bò

Bắp bò sau khi rửa sạch bạn cho qua tô sau đó cho vào 2 muỗng canh gừng và sả băm, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu sa tế.
Ướp thịt bò. (Nguồn: NhamtranFV)

Dùng bao tay và trộn đều và ướp thịt trong vòng 20 phút.

Bước 2: Gói giấy bạc và hấp thịt

Bạn trải giấy bạc ra xếp gừng lát, sả cắt khúc lên giấy, cho thịt lên còn phần gừng sả bạn lót lên phía trên một lớp nữa rồi bọc kín giấy bạc để nước không bị vào bên trong khi hấp thịt.
Gói giấy bạc và hấp thịt bò. (Nguồn: NhamtranFV)

Bắc xửng hấp lên bếp bỏ thịt lên và đậy lại hấp trong vòng 45 phút cho thịt chín hoàn toàn. Sau đó cho thịt ra và để ráo

Bước 3: Pha nước chấm

Thơm bạn băm nhỏ để làm nước chấm có vị thanh nhẹ ngon hơn. Cho vào bát 5 muỗng canh mắm nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 bát nước lọc. Đun sôi cho gia vị hòa quyện.
Pha nước chấm. (Nguồn: NhamtranFV)

Lược qua rây để loại bỏ cặn. Cho vào khoảng 2 muỗng canh thơm băm, ớt băm, tỏi băm và khuấy đều.

Bước 4: Cắt thịt và hoàn thành

Thịt khi đã nguội bớt bạn cắt thịt theo thớ thành từng lát mỏng rồi xếp thịt ra dĩa, chan phần nước hấp thịt lên trên.
Trang trí thêm một vài lá ngò khéo tay hơn thì có thể cắt hoa ớt, hoa hành để trang trí cho thêm phần hấp dẫn.

Thành phẩm và thưởng thức

Thịt bò vừa hấp xong thơm phức, khi nếm vào có sự hài hòa giữa các gia vị rất vừa ăn. Đây là một trong những gợi ý cho bữa cơm của gia đình bạn hoặc có thể chọn làm món ăn đãi tiệc, giỗ,…. Không những có nguyên liệu dễ tìm cách làm đơn giản mà còn có giá trị dinh dưỡng cực kì cao, chần chở gì mà không thử ngay thôi.

Bạn có thể tùy ý lựa chọn cách thưởng thức. Không chỉ ăn kèm với cơm bạn cũng có thể ăn kèm bằng cách cuốn rau sống cũng rất ngon và hấp dẫn.

Một số lưu ý khi nấu bắp bò hấp sả

Nên chọn thịt bò tươi ngon bằng cách để ý quan sát thấy thịt bò đỏ tươi và có độ đàn hồi, đó là thịt bò ngon
Nêm nếm ở đây là hoàn toàn theo khẩu vị của mình, bạn hãy điều chỉnh để phù hợp với vùng miền cũng như từng cá nhân trong gia đình bạn nhé.
Khi gói giấy bạc nhớ gói chặt, bao trọn phần thịt tránh làm hở sẽ làm nước vào bên trong thịt bò trong quá trình hấp sẽ làm thịt bò mất ngon.

Chúc bạn thành công!

Mời bạn tham khảo thêm một số bài viết khác của BlogAnChoi tại đây:

Đừng bỏ qua 8 lợi ích của rau chân vịt mang đến cho sức khỏe của bạn!

2024-01-15T06:02:47Z

Dinh dưỡng luôn là điều ưu tiên khi chúng ta tìm đến một loại thực phẩm nào đó. Và khi bạn chế biến hoặc ăn những món ăn từ rau chân vịt thì bạn cũng cần phải biết rằng chúng mang đến những lợi ích như thế nào. Hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu 8 lợi ích về sức khỏe mà rau chân vịt có thể mang đến cho bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của rau chân vịt

Rau chân vịt còn có tên gọi khác là rau bina, rau cải bó xôi, là loại rau lá xanh mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho cơ thể bởi chúng có chứa rất nhiều vitamin và chất chống oxy hóa giúp bảo vệ khỏi các bệnh mãn tính và tăng cường sức khỏe của não cũng như tim mạch.

Thành phần dinh dưỡng trong 100g rau chân vịt chưa qua chế biến, gồm:

Calo: 23
Nước: 91%
Chất đạm: 2,9g
Đường: 0,4g
Chất xơ: 2,2g
Chất béo: 0,4g

Giá trị dinh dưỡng của rau chân vịt (Ảnh: Internet)

Ngoài ra, rau bina còn chứa một lượng vitamin và khoáng chất rất dồi dào mà cơ thể cần, chẳng hạn như: vitamin A,C, K1, B9, B6, E và các loại khoáng chất như sắt, magie, canxi,…

Bên cạnh đó, loại rau này còn chứa các hợp chất thực vật quan trọng như: lutein, nitrat, quercetin, kaempferol, zeaxanthin,…

8 lợi ích về sức khỏe mà rau chân vịt có thể mang đến cho bạn

Nguồn dinh dưỡng dồi dào

Mặc dù có ít calo nhưng rau bina lại chứa đầy chất dinh dưỡng. Dựa vào giá trị dinh dưỡng có thể nhận thấy rằng chúng mang lại cho cơ thể rất nhiều vitamin và khoáng chất – những yếu tố đóng vai trò vô cùng quan trọng giúp cơ thể khỏe mạnh.

Rau chân vịt có nguồn dinh dưỡng dồi dào (Ảnh: Internet)

Trong 100g rau có thể cung cấp hơn 300% nhu cầu trung bình hàng ngày của vitamin K. Loại rau này cũng cung cấp hơn 160% và 40% nhu cầu trung bình hàng ngày của vitamin A và vitamin C. Theo Thư viện Y khoa Quốc gia Mỹ, vitamin K và A có trong rau hỗ trợ xương chắc khỏe và vitamin C giúp chữa lành vết thương.

Rau bina cũng chứa 45% nhu cầu trung bình hàng ngày của folate – một loại vitamin B giúp hình thành các tế bào hồng cầu và DNA. Nó cũng cung cấp sắt, magie, kali, canxi và một lượng nhỏ vitamin B khác.

Chứa nhiều chất chống oxy hóa

Ngoài việc chứa nhiều vitamin và khoáng chất, rau bina còn cung cấp chất chống oxy hóa có liên quan với chống viêm và bảo vệ khỏi bệnh tật.

Rau bina – một trong những loại rau chứa chất chống oxy hóa mà bạn có thể bổ sung (Ảnh: Internet)

Một số chất chống oxy hóa trong rau bina bao gồm kaempferol, quercetin, myricetin và isorhamnetin, còn được gọi là flavonoid. Trong đó, flavonoid là hợp chất có thể giúp bảo vệ bạn chống lại bệnh ung thư cũng như các bệnh tim mạch và viêm nhiễm.

Bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tật

Trong một nghiên cứu được công bố vào năm 2016 trên tạp chí Thực phẩm & Chức năng của Mỹ, các nhà nghiên cứu đã tuyên bố rằng các hợp chất được tìm thấy trong rau bina có thể làm giảm stress oxy hóa. Chúng cũng ảnh hưởng tích cực đến sự biểu hiện gen hoặc một số gen nhất định trong quá trình trao đổi chất.

Vì những lý do đó, các nhà nghiên cứu kết luận rằng ăn nhiều rau bina có thể giúp hạn chế các bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim, ung thư, tiểu đường loại 2 và bệnh béo phì.

Ăn nhiều rau chân vịt có thể giúp bạn chống lại các bệnh tật (Ảnh: Internet)

Rau bina là một nguồn nitrat vô cơ, mà các nghiên cứu cho thấy chúng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Nó có thể làm giảm huyết áp và làm cho các động mạch bớt cứng hơn, cùng với những lợi ích khác. Bạn cũng nhận được kali từ rau bina, giúp tim hoạt động tốt.

Hỗ trợ sức khỏe não bộ

Tác dụng chống viêm của rau chân vịt làm cho nó trở thành “ứng cử viên” giúp bảo vệ não bộ, đặc biệt là về mặt lão hóa.

Hỗ trợ sức khỏe não bộ là một trong những lợi ích rau bina mang đến cho bạn (Ảnh: Internet)

Trong một nghiên cứu được công bố vào năm 2015 trên tạp chí Alzheimer’s & Dementia – Mỹ, các nhà nghiên cứu đã theo dõi mô hình ăn uống và khả năng nhận thức của hơn 900 người trưởng thành từ 58 đến 98 tuổi trong khoảng 5 năm. Họ quan sát thấy tỷ lệ suy giảm nhận thức giảm đáng kể ở những người ăn nhiều rau lá xanh hơn những người khác.

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng những người ăn một đến hai khẩu phần các loại rau này hàng ngày có khả năng nhận thức giống như những người trẻ hơn khoảng 7,5 tuổi so với tuổi thực của họ.

Giúp kiểm soát huyết áp

Rau bina cũng là một nguồn nitrate dồi dào tự nhiên. Nitrate làm giãn mạch máu, giúp cải thiện lưu lượng máu và giảm bớt căng thẳng cho tim.

Rau bina giúp kiểm soát huyết áp (Ảnh: Internet)

Nước uống từ rau chân vịt cũng như nước ép củ cải đường cũng giúp làm giảm huyết áp đáng kể. Huyết áp tâm trương vẫn ở mức thấp trong 5 giờ sau khi dùng đồ uống rau bina.

Giúp tăng cường sức khỏe của mắt

Lutein và zeaxanthin là các carotenoid trong rau bina giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt lâu dài. Ví dụ, giống như vitamin C, chúng làm giảm khả năng bị đục thủy tinh thể. Bạn cũng nhận được rất nhiều vitamin A từ rau bina, giúp hỗ trợ thị lực tốt.

Mắt sẽ được cải thiện đáng kể nhờ rau chân vịt (Ảnh: Internet)

Một trong những chất chống oxy hóa trong rau bina – lutein có thể làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác. Theo Viện Mắt Quốc gia Mỹ (AMD), bệnh về mắt có thể làm mờ thị lực trung tâm, độ sắc nét cần thiết cho việc đọc và lái xe. Đây là nguyên nhân hàng đầu gây giảm thị lực cho những người trên 55 tuổi.

Theo một số nghiên cứu cho thấy, zeaxanthin và lutein có tác dụng ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể – một trong những nguyên nhân dẫn đến mù lòa.

Tăng cường hệ miễn dịch

Rau bina có vitamin và khoáng chất như vitamin E và magie hỗ trợ hệ miễn dịch của bạn. Hệ thống này giúp bạn an toàn khỏi virus và vi khuẩn gây bệnh.

Rau bina giúp tăng cường hệ miễn dịch (Ảnh: Internet)

Có khả năng giúp phục hồi vết thương

Vitamin C trong rau bina có nhiều lợi ích, bao gồm giúp cơ thể tạo ra collagen – chất cần thiết để chữa lành các vết thương. Ngoài ra, vitamin C cũng giúp cơ thể tăng lượng sắt hấp thụ từ thực phẩm có nguồn gốc thực vật, hỗ trợ quá trình chữa bệnh.

Hợp chất thực vật có trong rau chân vịt giúp chữa lành vết thương (Ảnh: Internet)

Một hợp chất thực vật có trong rau chân vịt là quercetin có thể ngăn ngừa tình trạng nhiễm trùng cũng như viêm của cơ thể. Vì vậy có thể nói nếu muốn đẩy nhanh quá trình phục hồi các vết thương thì bạn nên bổ sung loại rau này vào chế độ ăn.

Làm thế nào để không ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng của rau khi chế biến?

Kết hợp rau bina vào các món ăn sống và nấu chín có thể giúp tối đa hóa lợi ích sức khỏe của nó, nhưng một số nghiên cứu cho thấy rằng việc không nấu rau xanh sẽ góp phần bảo toàn hàm lượng lutein của nó.

Trong một nghiên cứu được công bố vào năm 2018 trên tạp chí Food Chemistry – Mỹ, các nhà nghiên cứu cho rằng sau khi nấu rau bina bằng nhiều phương pháp khác nhau, hàm lượng lutein của rau giảm dần. Khi chiên rau ở nhiệt độ cao, một tỷ lệ đáng kể lutein đã giảm sau 2 phút.

Cách chế biến ảnh hưởng rất nhiều đến dinh dưỡng trong rau chân vịt (Ảnh: Internet)

Vì vậy, hãy thử kết hợp rau bina vào sinh tố, kết hợp với chất béo lành mạnh như bơ để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Khi bạn cắt rau bina thành từng miếng nhỏ, lutein sẽ tiết ra từ lá. Chất béo lành mạnh làm tăng khả năng hấp thu chất chống oxy hóa chống lại bệnh về mắt.

Ngoài ra, luộc chín rau sẽ làm giảm đáng kể hàm lượng vitamin C. Thay vào đó hãy hấp rau là cách tốt nhất để bảo quản vitamin C. Nấu chín cũng làm giảm lượng vitamin E trong rau bina nhưng lại làm tăng hàm lượng vitamin A.

Vì vậy, tùy vào nhu cầu dinh dưỡng mà bạn nên chọn cách chế biến rau chân vịt đúng cách để không làm mất chất dinh dưỡng của rau nhé.

Tham khảo các chia sẻ về giá trị dinh dưỡng cũng như lợi ích của rau chân vịt:

Xem cách làm Salad với rau bina:

Mời bạn tìm đọc thêm bài viết liên quan:

Tài liệu tham khảo:

WebMD
Health
Healthline

Cùng mình vào bếp làm món mực chiên bơ thơm ngon hấp dẫn!

2023-02-09T13:41:22Z

Mực là một trong những loại thực phẩm vô cùng quen thuộc và được người dân ưa chuộng bởi mực có nguồn dinh dưỡng dồi dào và chế biến được rất nhiều món ăn hấp dẫn. Hãy theo mình vào bếp làm món mực chiên bơ vô cùng hấp dẫn này nhé!

Giá trị dinh dưỡng của mực

Mực thường xuất hiện trong các bữa tiệc và cả bữa cơm gia đình với vai trò là món chính như mực hấp, mực xào rau củ, mực nướng,…. hôm nay thử đổi gió làm món mực chiên bơ chắc chắn cả nhà bạn sẽ thích đấy.

Mực chiên bơ. (Nguồn: NhamtranFV)

Mực chứa nguồn dinh dưỡng dồi dào, trong mực chứa nhiều protein, khoáng chất kẽm sắt, vi lượng các axit béo và omega 3 vì vậy ăn nhiều mực sẽ tốt cho sức khỏe tim mạch, tốt cho sự hoạt động của não bộ, tăng sức đề kháng, duy trì cơ bắp,…..

Nguyên liệu và dụng cụ nấu mực chiên bơ

Nguyên liệu

800 Mực ống
1 Quả trứng vịt (gà)
100g Bột chiên giòn (loại tẩm gia vị sẵn)
1 Muỗng canh bơ thực vật
1/2 Muỗng canh Ớt bột
25 Gừng
30g Tỏi

Dụng cụ

Chảo chống dính
Nồi
Muỗng, đũa
Dao kéo,……
Nguyên liệu nấu mực chiên bơ. (Nguồn: NhamtranFV)

Sơ chế nguyên liệu

Mực ống sau khi mua về bạn rửa sạch với muối sau đó rửa lại 2 nước rồi cắt thành từng khúc có độ dày 0.5-1 cm
Sơ chế các nguyên liệu nấu mực chiên bơ. (Nguồn: NhamtranFV)

1 củ tỏi và 1.5 củ gừng bạn cắt khúc sau đó cho vào cối đâm nhuyễn chắt lấy phần nước để ướp mực.

Các bước nấu món mực chiên bơ siêu đơn giản

Bước 1: Ướp mực

Mực sau khi đã cắt vừa ăn bạn cho vào thố, vắt phần nước cốt gừng tỏi vào, nêm thêm 1/2 muỗng canh ớt bột, 1 lòng đỏ trứng gà dùng bao tay trộn đều để lòng đỏ ớt và nước gừng tỏi hòa trộn vào nhau.
Tẩm ướp mực. (Nguồn: NhamtranFV)

Để trong vòng 10-15 phút sau đó đem đi tẩm bột.
Sau 10 phút bạn cho vào nửa chén bột chiên giòn dùng tay trộn đều và tiếp tục cho thêm bột cho đến khi bột tẩm đều vào mực là được.

Bước 2: Chiên mực

Sau khi tẩm đều bột chiên giòn bạn bắc dầu lên bếp cho dầu sôi bạn lần lượt cho mực vào chiên trong vòng 10-15 phút

Chiên mực. (Nguồn: NhamtranFV)

15 phút trôi qua mực bắt đầu vàng đều khắp các mặt thì bạn vớt mực ra giấy để ráo bớt dầu như vậy khi ăn mực sẽ đỡ ngấy hơn.

Bước 3: Chiên áo mực

Tiếp theo bạn chuẩn bị 1 chiếc chảo khác, cho vào 1/3 chén dầu ăn đun cho dầu sôi bạn cho hành tỏi đâm nhuyễn vào đảo đều cho đến khi ngả vàng và dậy mùi thơm. Cho bơ thực vật vào và đun cho bơ tan hoàn toàn và tắt bếp.
Áo mực với sốt bơ. (Nguồn: NhamtranFV)

Nêm vào 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước lọc tiếp tục bật bếp đun để hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Tiếp theo cho mực đã chiên vàng vào và đảo thật nhanh tay để mực áo đều gia vị.

Trình bày và thưởng thức

Chỉ sau vài bước siêu đơn giản với những nguyên liệu dễ mua dễ tìm bạn đã có ngay món mực chiên bơ giòn tan béo ngậy khi nếm vào có mùi béo của bơ, vị ngon hòa quyện của các loại gia vị thịt mực giòn tan vô cùng hấp dẫn.

Mời bạn xem cách làm video qua YouTube NhamTranFV tại đây:

Nếu có thời gian bạn có thể cắt thêm một vài chiếc hoa ớt, hoa dưa leo, hoa ngò để trang trí làm tăng sức hấp dẫn cũng như độ ngon cho món ăn nhé! Còn gì bằng khi được tự tay chế biến những món ngon cho gia đình cùng thưởng thức, Chần chờ gì mà không thử ngay thôi!

Một số lưu ý khi nấu món mực chiên bơ

Bạn có thể sử dụng ớt bột hàn quốc để làm cho màu của mực được hấp dẫn hơn.
Nên chọn mực tươi, ngày sử dụng còn mới để đảm bảo được chất lượng của mực khi nấu.
Nêm nếm lại để phù hợp với gia đình mình nha!
Khi áo mực bạn phải thật nhanh tay nếu không sẽ làm mực bị xém và sốt áo không đều nhé.

Chúc bạn thành công!

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo các bài viết khác của BlogAnChoi tại đây:

Cách làm Bò Xào Ớt Chuông ngon hơn cả Bò Lúc Lắc

2023-02-04T15:42:53Z

Các món ăn từ thịt bò được rất nhiều bà nội trợ chọn làm món ăn chính ở trong gia đình bởi thịt bò có hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ cao, tốt cho sức khỏe. Hôm nay hãy theo dõi BlogAnChoi để lưu ngay cách nấu Bò Xào Ớt Chuông cực kỳ đơn giản!

Giá trị dinh dưỡng của thịt bò – Món thịt bò xào ớt chuông

Chúng ta không cần bàn cãi nhiều về giá trị dinh dưỡng của thịt bò, trong nó chứa nhiều chất đạm, sắt, kẽm, vitamin B2, B12,… vì vậy khi ăn nhiều các món ăn chế biến từ thịt bò sẽ tốt cho người có huyết áp thấp, người thiếu máu, bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho cơ thế, tăng cường hệ miễn dịch,…..

Thành phẩm bò xào ớt chuông. (Nguồn: NhamtranFV)

Bò xào chua ngọt là món ăn không còn quá xa lạ với người Việt Nam, dường như món ăn này xuất hiện rất nhiều trong các buổi tiệc cưới hỏi và cả trong những bữa cơm hằng ngày. Hãy theo dõi hết bài viết này để giải thích cho câu hỏi làm thế nào để xào thịt bò với ớt chuông cho ngon? nhé!

Nguyên liệu và dụng cụ nấu món thịt bò xào ớt chuông

Nguyên liệu

500g Thịt thăn bò
300g (khoảng 2 quả) Ớt chuông
150g Hành tây
1 Quả trứng gà
45g Tỏi
1 Muỗng canh bột gạo
25g Hành lá
Nguyên liệu nấu bò xào ớt chuông. (Nguồn: NhamtranFV)

Gia vị

Nước tương
Dầu hào
Hạt nêm
Tiêu xay

Sơ chế nguyên liệu

Ớt chuông bạn mua về rửa sơ với nước bổ dọc cắt làm 3 sau đó cắt hạt lựu. Cắt hành tây làm 4 tiếp tục cắt vuông khoảng 2-3 cm.

Sơ chế nguyên liệu nấu bò xào ớt chuông. (Nguồn: NhamtranFV)

Thịt bò bạn có thể cắt lát mỏng hoặc cắt thành từng lát có độ dài 1.5-2cm đều được.
Tỏi bạn dùng 1 củ rưỡi đem đập dập và băm nhỏ.

Các bước chế biến món thịt bò xào ớt chuông

Bước 1: Ướp thịt bò

Thịt bò sau khi rửa sạch và cắt lát mỏng bạn cho ra thố nêm vào 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh bột gạo, lòng trắng trứng gà.
Ướp thịt bò trong vòng 30 phút. (Nguồn: NhamtranFV)

Dùng bao tay để hợp vệ sinh trộn các nguyên liệu đều tay để thịt thấm gia vị. Bột gạo và lòng trắng trứng sẽ làm cho thịt bò ngon hơn và không bị ra nhiều nước.
Ướp thịt bò trong vòng 15 phút rồi đem ra chế biến.

Bước 2: Xào ớt chuông và hành tây

Bắc chảo lên bếp cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, dầu sôi bạn cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm, cho ớt chuông và hành tây vào xào đều trên lửa lớn trong vòng 2 phút.
Xào ớt chuông. (Nguồn: NhamtranFV)

Tương tự các bước trên bạn xào hành tây cho thơm.

Bước 3: Xào thịt bò – Hoàn thành

Bạn cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, cho hết tỏi băm vào phi cho vàng nhẹ sau đó cho thịt bò vào đảo đều trong vòng 5 phút cho thịt bò săn lại tiếp theo bạn cho ớt chuông và hành lá vào đảo đều thêm vào 1 ít bơ thực vật để món ăn có vị thơm hơn khi ăn.
Xào thịt bò và hoàn thành. (Nguồn: NhamtranFV)

Trình bày và thưởng thức món Bò Xào Ớt Chuông

Chỉ sau vài thao tác không thể đơn giản hơn bạn đã có ngay một món ăn mới trong thực đơn món ngon hằng ngày của gia đình mình. Thịt bò vừa xào xong nóng hổi, có vị thơm nhẹ của bơ khi nêm miếng thịt bò vừa ăn, ớt chuông giòn nhẹ, hòa quyện gia vị vô cùng ngon và hấp dẫn rất phù hợp để xuất hiện trong các bữa tiệc cưới hỏi và cả trong bữa ăn hàng ngày.

Món ăn này ngon nhất khi ăn kèm với cơm nóng hoặc có thể thử với bún hoặc bánh mì đều rất hợp.

Một số điều cần lưu ý khi nấu bò xào ớt chuông

Để thịt bò giòn, khi xào xong vừa ăn, thấm gia vị bạn nên cắt thịt bò theo từng lát có độ dày 1.5-2cm
Chọn thịt bò tươi ngon, đừng nên chọn bò có màu sẫm và có mùi hoặc để trong tủ lạnh lâu ngày sẽ làm mất độ ngon của món ăn.
Tùy theo số lượng người dùng và khẩu vị mà bạn có thể tăng giảm nguyên liệu và điều chỉnh gia vị cho phù hợp nhé

Chúc các bạn thành công!

Mời các bạn xem thêm một số bài viết liên quan:

Hãy theo dõi BlogAnChoi để xem thêm nhiều nội dung bổ ích nhé!

Cách nấu món cá bống kho tiêu ngon hết sảy cả nhà thích mê!

2023-02-03T13:52:50Z

Bạn có phải là tín đồ của cá? Nếu muốn biết thêm nhiều cách chế biến từ loại thực phẩm này thì hãy tham khảo công thức nấu cá bống kho tiêu này của BlogAnChoi nhé đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng.

Giá trị dinh dưỡng của cá

Cá là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, trong cá chứa nhiều protein, vitamin B2, Vitamin D, Vitamin B12, Sắt, Phốt pho, Vitamin B3, Vitamin A,… vì vậy ăn nhiều món ăn từ cá sẽ giúp cải thiện thị lực, giúp giảm các bệnh về tim mạch, dầu cá giúp sáng mắt, xương chắc khỏe, giảm cholesterol trong máu,…..

Giá trị dinh dưỡng của cá bống. (Nguồn: Internet)

Với sự kết hợp hài hòa giữa cá bống, tiêu và các loại gia vị tạo nên món cá bống kho tiêu thơm phức, đưa cơm. Mời các bạn cùng vào bếp để chế biến với BlogAnChoi nhá!

Nguyên liệu và dụng cụ nấu cá bống kho tiêu.

Nguyên liệu

700g Cá bống
150g Thịt ba chỉ heo
1 Trái Dừa tươi
30g Tiêu hạt
2 Củ hành tím
15g – 2 trái ớt
35g Tỏi
15g Hành lá
Gia vị nêm : Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột, tương….
Nguyên liệu nấu cá bống kho tiêu. (Nguồn: NhamtranFV)

Dụng cụ

Dao, thớt
Nồi kho cá, nồi đất
Kéo, bao tay
Chảo,…..

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên mua cá về bạn làm sạch ruột, đầu, đuôi cá và rửa sạch 2-3 lần nước. Tiếp theo cho vào 1-2 nhúm muối hạt cho vào cá và xoa đều lắc mạnh để loại bỏ chất nhầy cũng như chất tanh của cá
Sơ chế nguyên liệu. (Nguồn: NhamtranFV)

2 củ hành tím, tỏi bạn đem băm nhỏ, hành lá đập dập góc hành và cắt khúc.
Thịt ba chỉ bạn cắt nhỏ vừa ăn để phi nấu kèm với cá sẽ ngon và hấp dẫn hơn.
Tiêu hạt bạn cho vào cối dã dập nhẹ để khi kho tiêu dậy mùi thơm ngon

Các bước nấu cá bống kho tiêu

Bước 1: Ướp cá

Cho phần cá ra tô cho vào 2 muỗng canh tiêu vừa dã, nêm thêm 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm.

Ướp cá trong vòng 20 phút. (Nguồn: NhamtranFV)

Dùng bao tay trộn đều cá và ướp trong vòng 30 phút để cá hoàn toàn thấm gia vị và khi kho cá săn cứng ngon hơn.

Bước 2: Xào thịt và chiên sơ cá

Bạn cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn khi dầu sôi cho thịt vào xào, đảo thịt đều để thịt săn lại và ra bớt mỡ để khi kho thịt không bị ngấy, xào đến khi thịt xém cạnh thì vớt ra để ráo dầu.

Chiên sơ cá thịt và làm nước màu. (Nguồn: NhamtranFV)

Phần dầu còn lại bạn dùng để chiên cá, sau khi ướp được 30p bạn cho cá lên chiên với lửa vừa cho đến khi cá ngả vàng nhẹ bạn vớt ra để kho.

Bước 3: Làm nước màu và kho cá

Cho vào chảo 1 muỗng canh đường đun cho đường tan và sôi nhẹ cho thêm 2 muỗng canh dầu ăn khuấy đều cho hỗn hợp lên màu cánh gián. Tiếp theo bạn cho vào 2 muỗng canh hành tím và tỏi băm, thịt xào đảo đều trên bếp.

Kho đến khi cá sệt nước như hình là được. (Nguồn: NhamtranFV)

Đổ nước màu, thịt qua nồi cá chiên rồi cho vào 1 trái dừa, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng đường. Đun sôi và vớt bọt trên bề mặt hạ lửa nhỏ và kho trong vòng 30 phút nữa cho nước cạn và nêm nếm lại cho thêm một chút tiêu, ớt, hành lá trên bề mặt nữa là hoàn thành.

Trình bày và thưởng thức

Woaa! Vậy là món cá bống kho tiêu đã hoàn thành bằng chính đôi tay của bạn rồi, cá vừa kho xong nóng hổi, có mùi gia vị hòa quyện, thịt cá chắc nịch, mặn ngọt vừa phải rất ngon bây giờ bạn cho cá ra nồi đất tỉa thêm một ít hoa ngò là hết sẩy. Món cá bống ăn với cơm hoặc với bún đều ngon. Chần chờ gì nữa mà không thử để tẩm bổ cho gia đình phải không các bạn?

Món cá bống kho tiêu giàu dinh dưỡng. (Nguồn: NhamtranFV)

Một số lưu ý khi nấu món cá bống kho tiêu

Khi mua nên chọn mua cá tươi sống và đã được làm sạch để tiết kiệm thời gian làm cá hơn nhé!
Kho cá bạn đừng trở hay đảo sẽ làm cá bị nát và không được như mong đợi.
Tùy sở thích, khẩu vị mà bạn nêm nếm gia giảm cho phù hợp với gia đình nhé

Mời bạn tham khảo thêm cách làm qua video của NhamtranFV tại đây:

Mời bạn xem một số bài viết khác của BlogAnChoi tại đây:

Bí quyết nấu súp tôm rau củ siêu ngon cho bữa tiệc ấm cúng đầu năm.

2023-01-30T11:05:21Z

Đầu năm nhà nhà sum vầy với những bữa tiệc đoàn tụ, những món ăn luôn là câu hỏi khó đặt ra cho các bà nội trợ. Bạn đã chuẩn bị được món ăn gì để bồi bổ cho gia đình mình chưa? Hãy cùng BlogAnChoi thử nấu món súp tôm cho gia đình thưởng thức nhá!

Giá trị dinh dưỡng của món súp tôm

Súp cua, súp tôm là những món ăn bổ dưỡng nhưng để nấu được món súp tôm sao cho ngon, hấp dẫn thì không phải ai cũng biết cách vì vậy hãy theo chân BlogAnChoi để khám phá món ăn có phần hơi mới mẻ này nhé.

Như các bạn đã biết tôm là loại hải sản giàu chất dinh dưỡng, trong tôm chứa nhiều protein, vitamin B, Kẽm, Sắt vì vậy ăn tôm vô cùng có lợi cho sức khỏe giúp tăng cường hệ miễn dịch, bổ sung các chất cần thiết cho cơ thể và vô vàn công dụng đặc biệt khác.

Nguyên liệu và dụng cụ nấu món súp tôm

Nguyên liệu

400g Tôm tươi
800g Xương ống heo
20 Quả trứng cút
2 Quả trứng gà
200g Cà rốt
180g Bắp tươi
15g Hành lá
10g Ngò rí
50g Hành tím
50g Tỏi
10g Nấm mèo khô
10g Nấm hương khô
1 Củ hành tây
80g Đậu hà lan
50g Bột năng

Nguyên liệu nấu súp tôm. (Nguồn: Nhamtran FV)

Dụng cụ

Nồi, Chảo
Dao, kéo
Muỗng, đũa
Bao tay
Dụng cụ bào
Tô, bát,….

Sơ chế nguyên liệu

Nấm mèo và nấm hương khô bạn cho vào ngâm nước ấm trong vòng 15-20 phút cho nấm nở rồi vắt sạch nước và rửa lại với nước lọc để ráo sau đó cắt nhỏ
Sơ chế nấm. (Nguồn: Nhamtran FV)

Xương mua về bạn rửa sơ. Bắc lên bếp 2 lít nước lọc, chờ sôi cho vào 1 muỗng cà phê muối, hành tây cho xương vào trụng để loại bỏ phần máu động trong xương. Sau đó vớt ra và rửa lại với nước lọc để ráo.
Sơ chế các nguyên liệu. (Nguồn: Nhamtran FV)

Cà rốt, hành tây bạn lột vỏ. Cắt hạt lựu cà rốt. Bắp bạn tách hạt và rửa sơ.
Hành lá bạn băm nhỏ và cắt khúc phần đầu hành
Tôm mua về bạn rửa và loại bỏ phần đầu, đuôi tôm, vỏ tôm và phần chỉ ở dưới bụng tôm. Tiếp theo băm nhỏ tôm.

Các bước nấu súp tôm củ quả

Bước 1: Nấu nước hầm xương, ướp tôm

Cho vào nồi 15g hành tím, 6 tép tỏi, đầu tôm rồi rang cho đến khi ngả vàng và dậy mùi thơm thì cho vào 3 lít nước lọc tiếp theo cho xương ống, nửa hành tây vào và hầm. Sau khi hầm được 30-40 phút thì bạn vớt các nguyên liệu lấy phần nước hầm.

Nấu nước hầm xương. (Nguồn: Nhamtran FV)

Trong quá trình hầm bạn nhớ vớt sạch phần bọt ở trên bề mặt để nước hầm trong hơn.

Ướp tôm trong vòng 20 phút. (Nguồn: Nhamtran FV)

Phần tôm sau khi băm nhỏ bạn nêm vào 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê dầu mè trộn đều lên và ướp 15 phút.

Bước 2: Nấu súp

Sau khi lọc và lấy được 2 lít nước dùng bạn cho bắp, đậu hà lan, cà rốt, nấm hương, nấm, nấm mèo vô đun sôi trên lửa vừa.
Tôm ướp được 20 phút bạn cho vào hầm. Phần thịt xương ống bạn dùng tay tách ra để súp dễ ăn hơn.

Nấu súp tôm. (Nguồn: Nhamtran FV)

Tiếp theo bạn nêm vào 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường cho phần thịt vào và đun thêm 10 phút. Cuối cùng cho trứng cút vào, có thể cho thêm 2 trái trứng gà khuấy đều.
Để súp sánh quyện bạn hòa tan 50g bột năng và cho vào đun thêm 5 phút để súp quyện lại là được.

Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức

Trời xuân mát mẻ có chút se lạnh như này mà có một chén súp nóng hổi để thưởng thức thì còn gì bằng. Cách làm đơn giản, món ăn bổ dưỡng vậy còn chần chờ gì mà không thử ngay thôi!

Súp tôm khi làm xong cần đạt được những yêu cầu sau:

Súp tôm sánh quyện
Các nguyên liệu, gia vị hài hòa không quá mặn cũng đừng quá ngọt

Một số lưu ý khi nấu súp tôm

Ngoài bột năng bạn cũng có thể sử dụng bột bắp để giúp súp tôm sánh quyện.
Tùy theo khẩu vị cũng như số lượng mà bạn hãy nêm nếm gia vị cho phù hợp.
Nên chọn nguyên liệu tươi để súp tôm được ngon hơn.

Chúc các bạn thành công!

Mời bạn xem một số bài viết liên quan:

Công thức món Mực nhồi trứng muối chiên xù béo ngậy siêu ngon

2023-01-27T16:13:39Z

Món Mực nhồi trứng muối chiên xù mang hương vị béo thơm của trứng muối, phần mực bên ngoài tươi ngọt được chiên xù lên thơm nức mũi, kích thích sự thèm ăn của mọi người. Vậy thì nhanh tay vào bếp trổ tài cho gia đình, bạn bè cùng thưởng thức thôi nào!

Giá trị dinh dưỡng của mực

Mực ống được các bà nội trợ sử dụng trong nấu ăn với các món xào, hấp, chiên…Bởi bản thân mực mang lại rất nhiều công dụng tốt cho cơ thể. Có thể kể đến như:

Chống oxy hóa: Polysacarit có trong mực chống lại gốc tự do là những phân tử gây hại. Bởi nếu gốc tự do trong cơ thể quá cao sẽ gây tổn thương tế bào nghiêm trọng.
Chống ung thư: một số khoáng chất trong mực có khả năng hỗ trợ cơ thể ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư và giảm sự lan rộng ra của chúng.
Ngoài các lợi ích trên, mực còn có thể chống loét dạ dày, giảm huyết áp hay tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.

Giá trị dinh dưỡng của mực. Nguồn: Internet

Nguyên liệu

50 gram trứng muối
800 gram mực ống
2 quả trứng gà
20 gram nấm mèo
100 gram bột chiên xù
100 gram bột chiên giòn
20 gram hành lá
3 gram tiêu
5 – 6 lát gừng
20 gram ớt sừng
20 gram ngò rí
200 gram giò sống

Nguyên liệu phù hợp chế biến cho 3 – 4 người ăn.

Sơ chế nguyên liệu

Mực đem rửa sạch, bỏ ruột và đầu. Cắt nhỏ râu mực. Ướp mực với hạt nêm và để 15 phút cho thấm gia vị.
Ngâm nấm mèo trong nước đến khi nở thì thái sợi. Xắt nhỏ hành lá, ngò rí, ớt sừng băm nhỏ bỏ hạt.
Hấp chín trứng muối, dằm thành những miếng nhỏ.

Cách làm

Bước 1: Trộn nhân

Trộn trứng muối, râu mực, nấm mèo thái sợi, giò sống, hành lá, ngò rí, ớt sừng, tiêu, hành tím băm và hạt nêm chung lại với nhau, trộn cho đều gia vị.

Trộn các nguyên liệu làm nhân nhồi. Nguồn: YouTube Cooky

Bước 2: Nhồi mực

Nhồi phần nhân vừa trộn vào thân mực, dùng tăm cố định phần đầu.
Cho mực vào nồi nước hấp chung với vài lát gừng trong 15 phút để loại bỏ mùi tanh của mực, hấp đến khi mực chín.

Bước 3: Chiên mực

Sau khi mực được hấp xong, để ráo nước.
Pha bột chiên giòn theo công thức in trên bao bì, đập 2 quả trứng gà ra tô và đánh đều. Lần lượt cho bột vào áo đều.
Cho chảo lên bếp làm nóng, cho 200ml dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng lên thì bắt đầu cho mực vào chiên đến khi thấy mực vàng giòn và chín hẳn thì vớt ra để ráo dầu. Sau cùng là cắt khoanh và xếp ra dĩa.

Chiên mực đã được nhồi. Nguồn: YouTube Cooky

Vậy là chúng ta đã hoàn thành được món ăn Mực nhồi nhân trứng muối chiên xù rồi đấy!

Thành phẩm và thưởng thức

Món Mực nhồi nhân trứng muối chiên xù vừa làm xong vàng giòn khi cắn vào lớp bột ngoài, bên trong lớp mực tươi mềm hòa quyện cùng phần nhân vô cùng hấp dẫn . Nhân trứng muối béo béo hòa cùng sợi nấm dai sựt, giò sống nêm nếm vừa phải làm cho món ăn trở nên ngon miệng và vô cùng hấp dẫn.

Món ăn có thể dùng với tương ớt, tương cà hay sốt Mayonnaise đều ngon.

Lưu ý khi chế biến món Mực nhồi nhân trứng muối chiên xù

Lựa chọn mực tươi để đảm bảo chất lượng món ăn khi nấu lên sẽ mềm, ngọt hơn.
Nhồi nhân vào mực vừa phải để tránh bị phòi nhân khi chiên.
Hấp mực chung với gừng trước để khử mùi tanh của mực.

Vừa rồi BlogAnChoi đã chia sẻ cho bạn công thức món Mực nhồi nhân trứng muối chiên xù thơm ngon, giòn rụm bên ngoài, mềm tươi bên trong, ai ai cũng thích. Hy vọng BlogAnChoi đã đem đến công thức hữu ích cho bữa ăn gia đình bạn thêm ngon miệng và phong phú hơn.

Mời bạn xem thêm các bài viết mới:

Hãy theo dõi BlogAnChoi để nhận được nhiều thông tin bổ ích nhé!

Công thức nấu món thịt kho trứng bất bại

2023-01-17T08:22:48Z

Thịt kho trứng được xem như là một trong những món ăn truyền thống của người dân Việt Nam. Đặc biệt là vào các dịp Lễ Tết thì món ăn này trở nên thân quen hơn bao giờ hết. Tuy nhiên để nấu sao cho ngon, chuẩn vị thì hãy để BlogAnChoi hướng dẫn cho bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của thịt heo

Thịt heo là một trong những loại thực phẩm được sử dụng rất phổ biến trong nhiều món ăn ở các gia đình người Việt. Có lẽ vì hương vị dễ ăn cũng như trong thịt heo chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người, điển hình ta có thể kể đến một vài công dụng như:

Bổ sung năng lượng, tăng sức đề kháng.
Chứa nhiều vitamin B6 giúp tăng cường hình thành các tế bào máu.
Cải thiện cơ bắp, duy trì chất lượng cuộc sống.
Bổ sung canxi, hỗ trợ tốt cho quá trình phát triển chiều cao ở trẻ nhỏ.
Giảm rụng tóc, giảm đau đầu khi stress.

Giá trị dinh dưỡng của thịt heo. (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu

1 kg thịt ba chỉ & 6 Trứng Gà
Dấm (hoặc chanh)
Hành tây để luộc thịt
Gia vị nêm nếm: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tỏi, hành tây, hành tím
Nước màu/ caramel: 100 gram Đường và 3 muỗng canh nước
Ớt bột ( tùy thích )

Dụng cụ

Dao
Thớt
Nồi
Đũa

Các bước sơ chế

Rửa thịt thật sạch.
Trụng sơ thịt với muối, dấm (hoặc chanh) và hành tây, để giúp loại bỏ chất dơ. Bước này còn giúp thịt mềm hơn và mỡ trong, tan trong miệng.
Sau đó cắt thịt thành miếng vừa ăn.

Các bước sơ chế. (Nguồn: Internet)

Các bước làm

Ướp thịt với muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tỏi và hành tây xay nhuyễn trong 15-30 phút. Trong lúc đó thì mình đi luộc trứng và làm nước màu nha.

Ướp thịt ( Nguồn: Internet )

Luộc trứng bằng phương pháp 5-5-5 của nồi Instant Pot. Steam 5 phút – xả hơi tự nhiên 5 phút – bỏ nước lạnh 5 phút. Cách luộc trứng này thần thánh lắm, đập đầu đập đít trứng rồi lăn 1 vòng là trứng đi đường trứng, vỏ đi đường vỏ ( Nếu ai không có nồi này thì có thể luộc bằng phương pháp thông thường ).
Làm nước màu: Cho 100 gram đường và 3 muỗng canh nước. Nấu đến khi sôi và có màu cánh gián là được, không được đảo để không bị lại đường.

Làm nước màu. (Nguồn: Internet)

Đổ nước màu vừa nấu vào phần thịt đã ướp ban đầu.
Trộn đều cho thịt được thấm.
Bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và ướp trong vòng 15 phút.

Bọc thịt lại bằng màng bọc thực phẩm. (Nguồn: Internet)

Đổ thịt ra nồi và xào sơ cho thịt săn lại.
Đổ thêm 100ml nước vào và cho thêm 2 muỗng canh nước mắm, đậy nắp đợi cho sôi.
Cho toàn bộ trứng vào nấu cùng, nêm thêm 1 muỗng đường và tiếp tục nấu ở lửa riu riu trong vòng 15 phút.
Vớt bớt bọt cho nước được trong hơn.
Cho thêm rau thơm, hành, ớt vào cho đẹp mắt. Vậy là hoàn thành rồi đấy.

Thành phẩm và thưởng thức

Một nồi thịt kho trứng đủ đầy, ăn kèm dưa chua, đồ chua hay củ kiệu với bát cơm trắng nóng hổi là quá đủ cho một ngày tết, vị bùi bùi béo béo của trứng, vị ngọt của miếng thịt, cái ngậy và màu trắng trong của mỡ và da, tất cả hương vị ngày tết chứa trọn trong nồi thịt. Ăn một miếng cơm kèm miếng thịt, toàn bộ tinh hoa ẩm thực tan chảy trong miệng.

Thành phẩm món ăn. (Nguồn: Internet)

Lưu ý khi làm món thịt kho trứng

Nên chọn phần thịt ba chỉ ( ba rọi ) tươi và sạch, vừa có thịt vừa có mỡ thì khi kho lên sẽ ngon hơn.
Khi thắng nước màu cần để ý nếu không nước sẽ bị đắng.
Nếu muốn nước thịt được trong thì trong lúc nấu nên xé nhỏ lá chuối hoặc lá mít ra cho vào nấu chung, vì lá mít và lá chuối có khả năng hấp thụ các chất cặn, từ đó giúp nước thịt được trong hơn.
Nên ăn lúc nóng và không nên hâm đi hâm lại quá nhiều lần khiến thịt bị dai, ăn mất ngon

Bạn có thể tham khảo nhiều món ăn khác tại đây:

Vậy là đâu đó chỉ gần 1 tiếng là bạn đã có ngay món thịt kho trứng ưng ý. Chúc mọi người thành công với công thức mà mình vừa chia sẻ ở trên nha. Và nhớ là đừng luôn luôn theo dõi chuyên mục món ngon của BlogAnChoi để sở hữu thêm nhiều bí kíp nấu ăn tuyệt đỉnh nữa nha!

Công thức nấu món “gà kho” siêu ngon thay thế cho thịt kho tàu nhất định bạn phải biết!

2023-01-13T04:12:58Z

Thịt kho tàu, bánh chưng, bánh tét, gà luộc, thịt luộc, xôi là những món ăn vô cùng quen thuộc trong gia đình Việt mỗi dịp tết cổ truyền. Năm nay hãy cũng BlogAnChoi vào bếp đổi món bằng cách thử món gà kho siêu dễ mà lại ngon, bắt đầu thôi!!

Giá trị dinh dưỡng của món ăn

Thịt gà là một trong những nguyên liệu quen thuộc, dễ chế biến và có giá thành bình dân, bên cạnh những món ăn như gà rán, gà luộc, gà ủ muối,… thì có một món ăn vô cùng hấp dẫn mà còn đưa cơm…đó chính là món mà BlogAnChoi muốn giới thiệu đến bạn ngày hôm nay – Gà kho.

Gà kho “ngon hơn cả ” thịt kho tàu. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)

Thịt gà còn rất tốt cho sức khỏe, trong thịt gà chứa ít calo hơn các loại thịt khác nên thường là thực đơn chính trong chế độ ăn kiêng, nhờ chứa nhiều protein, vitamin A,B2,B6, kẽm, sắt,…. vì vậy ăn nhiều thịt gà giúp tăng cường sức đề kháng, kiểm soát cân nặng, bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể và vô vàn công dụng đặc biệt khác.

Nguyên liệu và dụng cụ nấu món gà kho

Nguyên liệu

1.4 kg Gà
Nước mắm
Muối
Bột nêm gà
Đường
Nước màu đường
30g hành tím
20g tỏi
10g ớt
3g gừng

Nguyên liệu làm gà kho. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)

Dụng cụ

Dao, Thớt
Tô, chén
Bao tay
Cối, chày
Nồi kho
Chảo chống dính,….

Sơ chế nguyên liệu

Gà khi mua về bạn chà xát cả mặt bên trong và bên ngoài với chanh, gừng rồi rửa lại bằng nhiều nước cho sạch. Tiếp theo chặt gà thành từng khúc vừa ăn (tầm 5-6 cm là được đừng chặt quá to cũng đừng quá nhỏ)

sơ chế nguyên liệu làm món gà kho. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)

Hành tím, tỏi bạn dùng tầm 2 củ, 3 trái ớt cắt nhỏ sau đó cho vào cối dã nhuyễn cho gà có màu đẹp sau khi kho xong.

Các bước chế biến món gà kho vô cùng đơn giản

Bước 1: Ướp gà

Gà sau khi chặt xong bạn cho ra tô lớn, nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước màu đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hành tỏi ớt giã nhuyễn.

Ướp gà trong vòng 20 phút. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)

Tiếp theo dùng tay đảo đều cho thịt gà thấm gia vị, ướp gà trong vòng 20 phút.

Bước 2: Xào gà

Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu, 1 muỗng cà phê tỏi ớt phi thơm, tiếp theo cho gà vào xào trong vòng 2 phút cho thịt gà săn lại, lúc này bạn thêm vào 1 muỗng canh nước màu đường.

Xào sơ gà. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)

Tiếp tục xào trong vòng 3 phút nữa với mức lửa trên trung bình để gà chín dần.

Bước 3: Kho gà

Gà sau khi xào sơ được 5 phút bạn cho vào 500ml nước dừa, 400ml nước lọc sao cho nước ngập thịt, đun sôi và thường xuyên hớt bọt.
Nêm vào 2 muỗng canh nước mắm, nếu thích ăn trứng thì bạn có thể luộc và cho trứng vào khi gà kho được 30 phút để trứng có thời gian ngấm gia vị.
Hoàn thành món gà kho. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)

Khi kho được 1 tiếng bạn mở nắp và nêm nếm lại gia vị và đun thêm 15 phút nữa để gà mềm hoàn toàn thì tắt bếp thêm vào 1 vài trái ớt và thưởng thức.

Trình bày và thưởng thức

Cuối cùng thì món gà kho đã “ra lò” chỉ cần thêm một bát cơm nóng hổi và một chiếc bụng đói để thưởng thức nữa thôi, bạn hãy thử món ăn này cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức tết này nhé! Thành phẩm sau khi nấu xong thơm ngon, nóng hổi có vị thơm ngào ngạt của tỏi, ớt, vị béo nhẹ của thịt gà rất hấp dẫn.

Mời bạn tham khảo các làm qua video tại đây:

Để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn, trong các dịp lễ lạc ăn đông người bạn có thể tự ghi điểm “khéo tay” bằng cách trang trí thêm một vài trái ớt cắt tạo hình hoa hoặc 1 vài lá gì đấy để món ăn không chỉ dừng lại ở ngon mà còn hút mắt nhá!

Một số lưu ý khi chế biến gà kho

Bạn nên chọn gà tươi, mới sơ chế, thịt gà vàng óng thì khi chế biến gà có độ béo và ngon hơn.
Tùy khẩu vị của gia đình mình mà nêm nếm cho phù hợp bạn nha
Có thể thêm trứng hoặc cơm dừa để món ăn thêm phần ngon và hấp dẫn nhé!

Chúc các bạn thành công và học được nhiều công thức nấu ăn thú vị trên BlogAnChoi!

Cách làm bánh flan dừa núng nính, không hấp, không nướng, không rỗ.

2023-01-12T12:46:12Z

Bánh flan là một món ăn vô cùng phổ biến đối với các bạn trẻ, có lẽ vì nguyên liệu dễ kiếm, công thức đơn giản và đặc biệt là cực kỳ bắt vị đối với nhiều người. Nhưng nhiều người vẫn chưa tìm ra công thức để làm bánh thành công khiến bánh bị rổ, bị hôi và nhiều vấn đề vân vân mây mây khác. Biết được điều đó nên BlogAnChoi hôm nay xin chia sẻ cho bạn cách làm bánh flan dừa núng nính, không hấp, không nướng, không rỗ.

Giá trị dinh dưỡng của bánh flan dừa

Chỉ cần nghe tên bánh thôi có lẽ là bạn cũng đã hình dung được thành phần của bánh bao gồm các nguyên liệu phổ biến như: dừa, đường, sữa, trứng,…phải không nè. Vì bánh có độ ngọt tương đối cao nên đây thật sự là món ăn bổ sung rất nhiều năng lượng cho bạn vào những ngày mệt mỏi, tăng trí nhớ cho trẻ nhỏ, tốt cho người có huyết áp thấp,…Dù là nhiều lợi ích mang lại nhưng bạn cũng nên cân nhắc đừng ăn quá nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe đâu nhé.

Bánh flan chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. ( Nguồn: Internet )

Nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu

3 gói Gelatin – 21 gram bột gelatin (Ai dùng gelatin lá thì dùng khoảng 8 lá nha)
4 quả trứng gà
1 muỗng cafe vanilla
400 ml nước cốt dừa ( có thể thay bằng whipping cream/ sữa tươi )
500 ml sữa tươi
80gr đường (điều chỉnh theo sở thích)
1 nhúm muối nhỏ
Caramel vị cafe: 150gr Đường + 50ml Nước + 30ml Cafe đen

Dụng cụ

Tô
Nồi
Muỗng
Rây
Khuôn ( nếu có )

Các bước sơ chế

Rửa trứng gà thật sạch.
Tách lòng đỏ và lòng trắng riêng ra.
Ngâm gelatin nở với 3 muỗng nước trong vòng 10 phút.

Các bước làm bánh flan

Bước 1: Thắng đường caramel

Cho 50ml đường và nước vào nồi đến khi nước ngập đường thì bật bếp. Trong quá trình không khuấy vì dễ bị lại đường.

Thắng nước đường ( Nguồn: Internet )

Khi đường vừa chuyển qua màu cánh gián thì tiếp tục cho 2 muỗng ( tương đương với 30ml ) cafe vào, lắc nồi để trộn được một hỗn hợp đồng nhất.
Nấu đến khi sôi là được.

Nấu đến khi sôi ( Nguồn: Internet )

Đổ ra khuôn/ ly bất kỳ.

Làm caramel ( Nguồn: Internet )

Bước 2: Làm bánh

Cho 4 lòng đỏ trứng vào tô riêng cùng với 1 muỗng cafe vanilla.

Khuấy lòng đỏ trứng ( Nguồn: Internet )

Đánh đều hỗn hợp.
Lấy 1 cái nồi, hâm nóng 40ml nước cốt dừa + 500ml sữa tươi + 80 gram đường với lửa nhỏ riu riu cho đường tan hết.

Nấu hỗn hợp ( Nguồn: Internet )

Nấu ở lửa nhỏ trong vòng 10 phút.
Cho thêm một nhúm muối để vị được đậm đà hơn.
Thấy khói bốc lên thì tắt bếp, phần 4 lòng đỏ trứng ở tô riêng vào nồi.
Tiếp tục khuấy đều và để ở nhỏ trong vòng 5 phút.
Cho phần gelatin đã ngâm vào nồi và khuấy.
Đổ ra rây để lọc cặn và giúp bánh không bị rổ.

Lọc qua rây ( Nguồn: Internet )

Cuối cùng là đổ ra khuôn/ ly.
Vớt bớt bọt để bánh mịn màng.
Bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, bỏ tủ lạnh ít nhất 6 tiếng hoặc qua đêm rồi thưởng thức thôi nào!.

Bọc bánh bằng màng bọc thực phẩm ( Nguồn: Internet )

Trình bày và thưởng thức

Bánh flan dừa vị béo nhẹ, thơm mùi dừa thoang thoảng, với kết cấu núng nính, tan mềm, ăn kèm với cafe và đá bào là số một. Bánh có vị thơm của dừa, vị ngọt của đường, cái béo béo của trứng gà, thoang thoảng mùi cafe, cả tinh hoa ẩm thực nằm gói gọn trong một miếng bánh. Có thể cho thêm một lá bạc hà trên bánh cho đẹp mắt. Ai là fan của bánh flan thì đừng bỏ qua công thức này đó nha, tiếc lắm đó.

Trình bày và thưởng thức ( Nguồn: Internet )

Một số lưu ý khi làm món bánh flan

Chọn trứng gà tươi, không được sử dụng trứng ung, trứng hư sẽ làm mất vị ngon của bánh.
Lọc qua rây và vớt bọt để bánh không bị rổ.
Pha bánh theo tỉ lệ chuẩn, tránh trường hợp bánh không đông lại được.
Nên ăn cùng đá bào để hương vị được ngon hơn.

Một số bài tương tự mà bạn có thể tham khảo thêm ở đây:

Hi vọng với công thức làm bánh flan dừa mà chúng mình vừa chia sẻ có thể hợp khẩu vị với bạn. Bạn hãy tiếp tục theo dõi BlogAnChoi để thu nhặt cho mình nhiều mẹo nấu ăn ngon nữa nhé! Chúc bạn thật nhiều sức khỏe và luôn luôn hạnh phúc.

Cách làm mứt khóm đón tết cổ truyền

2023-01-08T15:32:34Z

Mứt khóm là một khái niệm khá xa lạ với các bạn, bởi ở Việt Nam vào ngày tết mứt gừng, mứt dừa là 2 loại phổ biến và được nhiều người ưa chuộng nhất, hôm nay hãy cùng BlogAnChoi làm mứt khóm để đổi vị cho gia đình mình nhá!!

Giá trị dinh dưỡng của khóm (dứa)

Dứa là một loại quả quen thuộc của người dân Việt Nam, người ta thường dùng dứa như một món tráng miệng, nguyên liệu trong xào các món ăn, chế biến được đa dạng các loại thức ăn. Dứa có vị thanh nhẹ dễ chịu và đặc biệt dứa mang lại nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của con người. Trong dứa chứa nhiều vitamin C, A, E, B1, B2,B3, kẽm, magie,…. tốt cho thị lực, đẹp da, tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa được nhiều bệnh khác d bên cạnh đó dứa còn chứa đến 86% nước, 13% carb và có rất ít hoặc chất béo, protein vì vậy ăn nhiều dứa cũng là một cách để giảm cân.

Mứt khóm – kẹo ngon ngày tết. (Nguồn: Sức khỏe tâm sinh)

Mứt khóm có vị thanh của dứa, ngòn ngọt của đường ăn rất cuốn, hãy thử món ăn này để cho gia đình thưởng thức bạn nhee!

Nguyên liệu và dụng cụ làm mứt khóm

Nguyên liệu

2 quả dứa
200g đường cát
30g bột bánh dẻo/ bột nếp
1/2 trái chanh
1 muỗng cà phê muối

Nguyên liệu làm mứt khóm. (Nguồn: Sức khỏe tâm sinh)

Dụng cụ

Dao, thớt
Bao tay
Thố lớn
Nồi, chảo,…

Sơ chế nguyên liệu

Dứa khi mua về bạn rửa sạch và sơ chế dứa, hoặc có thể mua loại người ta đã loại bỏ vỏ sẵn để tiết kiệm thời gian. Hoặc có thể tham khảo cách sơ chế phần vỏ dứa tại đây:

Tiếp theo bạn bổ dứa ra làm đôi và cắt thành hạt lựu để dễ vắt lấy nước và đặc biệt khi sên xong sẽ còn lại những hạt nhỏ ăn rất ngon.

Các bước làm mứt khóm

Bước 1: Vắt lấy nước và áo đường

Sau khi cắt thành hạt lựu bạn cho ra tấm vải và vắt để lấy nước (nhớ dùng bao tay để đảm bảo vệ sinh nha), lần lượt vắt từng phần nhỏ cho đến khi hết.

Vắt lấy nước. (Nguồn: Sức khỏe tâm sinh)

Khi vắt xong, bạn cho phần khóm ra một chiếc tô khác và cho đường cát và 1 xíu muối vào trộn cho đường và cát áo đều.
Dùng màng bọc thực phẩm bao lại và để qua đêm (trong vòng 6-8 giờ)
Áo đường, cho nước cốt và dứa vào tủ lạnh qua đêm. (Nguồn: Sức khỏe tâm sinh)

Tương tự phần nước cốt bạn cũng cho vào 1 ít muối và bao màng bọc thực phẩm lại và để trong tủ lạnh qua đêm.

Bước 2: Sên khóm

Sau 1 đêm bạn khuấy lại cho đều và cho vào chảo đun cho đến khi sôi lên bạn cho phần dứa vào sên cho đến khi nước cốt sệt lại.
Sên mứt dứa. (Nguồn: Sức khỏe tâm sinh)

Khi khóm mềm dẻo bạn cho phần bột dẻo vào và sên đều.

Bước 3: Tạo hình mứt

Mứt dứa sau khi sên xong bạn dùng tay thoa lên 1 ít đường, vo thành từng viên nhỏ và áo bên ngoài 1 lớp đường để mứt được ngon hơn.
Bạn lần lượt thao tác như vậy cho đến khi hết phần mứt.
Khi áo sơ một lớp đường xong bạn tiếp tục cho mứt vào lăn lại một lần nữa để đường bám vào mứt lâu hơn và không bị rời rạc.

Tạo hình mứt. (Nguồn: Sức khỏe tâm sinh)

Hoàn thành xong bạn cho mứt vào hũ thủy tinh khô ráo và đậy kín, bảo quản ở trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.

Thành phẩm và thưởng thức

Vậy là món mứt dứa gần như đã hoàn thành, mứt vừa làm xong có vị thanh thanh của dứa, vị ngọt của đường và mằn mặn của muối vô cùng thơm ngon. Thích hợp để làm món dọn bàn ngày tết.

Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

Bạn có thể tham khảo gợi ý này của mình để tự tay làm ra những mẻ kẹo ngon, hợp vệ sinh dành tặng gia đình và những người thân yêu dịp tết này nhé. Tự tay làm không chỉ tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo sức khỏe không còn lo ngại về chất bảo quản đúng không các bạn?

Một số lưu ý và cách bảo quản mứt dứa

Bạn chọn những trái dứa không quá non cũng không quá già sẽ có vị ngọt thanh ngon hơn.
Có thể thay thế bột bánh dẻo bằng bột nếp đều được.
Vì lượng đường mình nêm là tùy khẩu vị của mình nên bạn có thể căn giảm để phù hợp với gia đình của mình nhá!

Hi vọng bạn học thêm được 1 công thức nấu ăn thú vị khi đọc bài viết này của mình!

Mời bạn tham khảo thêm một số bài viết khác của BlogAnChoi tại đây:

Bí kíp làm gà nướng nguyên con bằng nồi chiên không dầu vàng rụm, ngọt nước, không bị khô

2023-01-06T13:30:22Z

Gà nướng là một món ăn rất phổ biến đối với chúng ta, nhưng liệu bạn đã biết cách làm gà nướng nguyên con bằng nồi chiên không dầu vừa chín tới, lớp ngoài cùng vàng rụm, thịt ngọt nước bên trong chưa. Nếu chưa thì hãy xem công thức à BlogAnChoi chia sẻ bên dưới để biết rõ cách làm nhé!

Giá trị dinh dưỡng của thịt gà

Thịt gà là một loại thực phẩm xuất hiện rất nhiều trong các bữa ăn hằng ngày, tiệc, lễ cúng của người Việt Nam. Thịt gà có thể làm thành nhiều món ăn khác nhau từ cánh, đùi, chân hay nguyên con. Và trong thịt gà chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe như:

Chứa nhiều vitamin A, vitamin C giúp sáng mắt, đẹp da và thịt gà ít tích mỡ nên có thể sử dụng trong quá trình giảm cân.
Có chứa chất Niacin, là một thành phần quan trọng trong việc ngăn ngừa các tế bào ung thư phát triển, đẩy lùi bệnh tật.
Giàu phốt pho giúp xương và răng chắc khỏe, giảm rụng tóc cho phụ nữ sau sinh.
Kiểm soát đường huyết, giúp nhịp tim ổn định, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch cho người lớn tuổi.

Giá trị dinh dưỡng của thịt gà ( Nguồn: Internet )

Nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu

1 muỗng canh muối biển
1.5 muỗng canh đường
1.5 muỗng canh bột nêm
1/2 muỗng cafe ngũ vị hương
1 muỗng canh nước mắm
2 muỗng canh sữa đặc
2 muỗng canh dầu màu điều
1/2 muỗng cà phê tiêu
1/2 muỗng cà phê bột ớt (tuỳ thích)
1 muỗng canh dầu hào/ dầu mè
1.5 muỗng canh mật ong
Dấm
Tỏi
Hành tím
Ớt

Dụng cụ

Nồi chiên không dầu
Giấy nướng
Dao
Thớt
Tô

Các bước sơ chế

Rửa sạch gà với muối và dấm.
Chia gà ra làm đôi.
Băm nhuyễn tỏi, ớt và hành tím.

Các bước sơ chế ( Nguồn: Inernet )

Các bước làm để nướng gà

Pha nước sốt

Pha hỗn hợp sốt gồm: 1.5 Muỗng Canh Đường, 1.5 muỗng canh bột nêm1/2 muỗng cafe ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ớt (tuỳ thích), 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh sữa đặc, 2 muỗng canh dầu màu điều, hành tím, tỏi, ớt.
Trộn đều đến khi thu được hỗn hợp sánh mịn.

Ướp gà

Quét một lớp màu gồm: 1 muỗng canh dầu mè, 1.5 muỗng canh mật ong cho gà cố màu vàng ươm để chuẩn bị nướng.

Ướp gà ( Nguồn: Internet )

Xăm gà + xoa bóp gà với nước sốt ướp. Bỏ tủ lạnh ướp ít nhất từ 4-6 tiếng, hoặc để qua đêm.

Nướng gà

Nướng bằng nồi chiên không dầu Air Fryer: Nhiệt độ 175C (350F) trong 50 phút tổng cộng.
Lần 1: Mặt trên của gà trong 30 phút. Cách 15 phút mình mở nồi quét 1 lớp hỗn hợp quét mặt.
Lần 2: Lật gà lại. Quét hỗn hợp quét mặt lên mặt sau của gà. Tiếp tục nướng trong 15 phút.
Lần 3: Lật gà lại. Quét hỗn hợp để mặt trên của gà bóng và đẹp. Nướng trong 5 phút rồi là xong.

Trình bày và thưởng thức

Món gà nướng này bạn có thể ăn cùng với rau răm, muối tiêu chanh hay có thể ăn với cơm tùy thích. Thịt gà chắc, lớp da gà phía ngoài vàng óng ánh, phần thịt ngọt không bị khô như ngoài hàng, chấm thêm miếng muối tiêu chanh mặn mặn, chua chua là ngon hết sảy. Có thể nói là toàn bộ tinh hoa ẩm thực gói gọn trong một miếng gà.

Món gà nướng ( Nguồn: Inernett )

Một số lưu ý khi làm món gà nướng bằng nồi chiên không dầu

Gà phải thật tươi, sạch.
Chọn con gà không quá nhiều mỡ.
Trong quá trình nướng nên quét 1 lớp dầu để gà không bị khô.
Nướng xong thì nên ăn liền, để nguội thì sẽ mất ngon.

Bạn có thể tham khảo nhiều món ngon khác tại đây:

Hi vọng mọi người sẽ thích công thức mà BlogAnChoi vừa chi sẻ với bạn, nếu cảm thấy ngon miệng thì đừng ngần ngại quay lại bài viết cho chúng mình một đánh giá 5 sao nhé. Chúc bạn thật nhiều sức khỏe và đừng quên ghé thăm chuyên mục món ngon của BlogAnChoi để sở hữu cho mình nhiều công thức nấu ăn tuyệt đỉnh nha!

Cách làm món thịt ngâm nước mắm đón xuân 2023!

2023-01-02T08:53:05Z

Tết đang đến cận kề rồi các bạn ơi!!! Các bạn đã chuẩn bị được những món ăn gì để chiêu đãi gia đình mình chưa, nếu đang chần chừ thì hãy để BlogAnChoi gợi ý cho các bạn một vài món ăn nhé! Hôm nay chúng ta cùng vào bếp chế biến món Thịt ngâm nước mắm cực ngon để ăn và đãi khách dịp tết nhé!

1. Thịt ngâm nước mắm – Giá trị dinh dưỡng

Thịt ngâm nước mắm chắc hẳn sẽ còn là khái niệm khá xa lạ với nhiều người đúng không nhưng nếu bạn đã quá ngấy với các món thịt luộc chấm mắm, thịt kho, thịt chiên thì có thể thử món ăn này để đổi món, khai vị cho gia đình nhá!

Thịt ngâm nước mắm. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)

Nguyên liệu chính của món ăn đó là thịt heo, một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, trong thịt heo chứa nhiều protein, vitamin B6, B12,…. không những giàu dinh dưỡng thịt heo còn có giá bình dân phù hợp cho tất cả mọi người.

2. Nguyên liệu và dụng cụ làm món thịt heo ngâm mắm

Nguyên liệu

1,2 kg thịt ba rọi
Giấm và muối để rửa thịt
Gừng, hành tây để luộc thịt
3 nhánh tiêu xanh/ 1 muỗng canh tiêu hạt
50g tỏi
20g ớt sừng hoặc ớt hiểm

Nguyên liệu làm món thịt ngâm nước mắm. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)

Nấu nước ngâm thịt

500ml Nước mắm
300g đường nâu
200 đường trắng

Dụng cụ

Dao, thớt
Bao tay
Màng bọc thực phẩm
Hủ ngâm thịt,….

Sơ chế nguyên liệu

Hành và tỏi bạn cắt và băm thành từng lát mỏng, nhỏ
Ớt bạn loại bỏ cuống
Thịt ba rọi mua về bạn rửa sơ để loại bỏ lớp bụi ở bên ngoài, cắt thành ba khúc lớn

Sơ chế nguyên liệu. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)

Tiếp theo bạn cho nước vào thố cho thêm 2 muỗng giấm và 1 muỗng cà phê muối hòa tan và cho thịt vào rửa để bán đi mùi tanh, dùng dao cạo phần da cho sạch và rửa lại thêm một lần nữa.
Bạn có thể dùng chỉ và buộc chặt thịt khi luộc để thịt được đẹp mắt hơn.

Cách làm món thịt ngâm nước mắm

Bước 1: Luộc thịt

Bạn đổ nước vào nồi sau đó cho thịt vào luộc, cho thêm vài lát hành để thịt khi luộc xong thơm hơn. Bạn đun thịt cho đến khi nước sôi và vớt sạch lớp bọt trên bề mặt, luộc thịt trong vòng 20-25 phút
Luộc thịt trong vòng 20-25 phút. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)
Tiếp theo bạn vớt thịt ra và để ráo nước, rồi tiếp tục rửa lại bằng nước cho sạch lớp mỡ trên bề mặt thịt và để thịt ráo hết nước.

Bước 2: Nấu nước ngâm thịt

Bạn cho vào nồi 200g đường nâu, 300g đường trắng và 500ml nước mắm sau đó khuấy đều cho đường tan

Nấu nước ngâm thịt. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)

Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ cho sôi lăn tăn đồng thời vớt lớp bọt ở trên bề mặt.
Tắt bếp và đợi hỗn hợp nguội bớt bạn cho tỏi, tiêu xanh và ớt vào đậy nắp, chờ cho đến khi hỗn hợp nguội hẳn thì mới bắt đầu ngâm thịt.

Bước 3: Ngâm thịt

Bạn vệ sinh hũ thật sạch và phải đảm bảo hũ thật khô ráo, cho thịt vào hũ chế nước tương vào cho ngập thịt.

Ngâm thịt từ 2-4 ngày ở nhiệt độ phòng. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)

Dùng tăm tre dắt trên miệng hũ để thịt không nổi trên bề mặt. Đậy kín nắp và chờ trong 2 ngày là có thể ăn được.

Thành phẩm và thưởng thức

Chỉ với vài bước siêu đơn giản là bạn đã có ngay món thịt ngâm mắm siêu bắt cơm cho xuân năm nay rồi, bạn có thể dùng để ăn kèm với cơm, nhâm nhi đêm giao thừa hoặc đãi khách tùy ý nha!

Mời bạn tham khảo cách làm qua video của YouTube Channel Cô Ba Bình Dương tại đây:

Một số lưu ý khi chế biến món thịt ngâm mắm

Để thịt được ngon và thành phẩm đẹp mắt bạn nên sử dụng thịt ba rọi có lớp mỡ mỏng đi một tí.
Bạn nên buộc thịt khi luộc ngay cả khi thịt không bị rời rạc để khi ngâm thịt xong cắt thịt ra thành phẩm đẹp mắt hơn.
Bạn nhớ sơ chế thịt thật sạch, lau và rửa sạch lớp mỡ trên bề mặt thịt bởi nếu không sơ chế sạch thì khi ngâm lớp mỡ sẽ nổi trên bề mặt và không bảo quản được lâu nhé.

Chúc các bạn thành công!

Mời bạn tham khảo thêm một số bài viết khác của BlogAnChoi tại đây:

Vào bếp cùng 9X nấu món súp dinh dưỡng 3 không

2022-12-23T04:22:23Z

Miền Bắc đã bắt đầu đón những đợt không khí lạnh tăng cường, là thời điểm thích hợp mắc các bệnh về hô hấp, cảm cúm, các mẹ cần đảm bảo dinh dưỡng trong các bữa ăn để nâng cao sức khỏe cho gia đình. Hãy cùng vào bếp với BlogAnChoi học ngay món súp dinh dưỡng “3 không” của 9X.

Mẹ trẻ 9X, Cao Giang hiện đang làm công việc dạy và bán chè, đồ ăn trên mxh Facebook cũng như sở hữu kênh YouTube với 6,2N lượt đăng ký. Mới đây, trên group Facebook: YÊU BẾP (Esheep Kitchen family), Chị Giang chia sẻ cho chị em công thức nấu món súp “3 không”, không mì chính, không đường, không nước hầm xương đầy dinh dưỡng, lại rất dễ nấu.

1.Giá trị dinh dưỡng

Súp là một món ăn được kết hợp nhiều nguyên liệu với nhau như các loại rau, củ, quả, tinh bột, các loại thịt, trứng và nhiều gia vị khác nấu thành dạng sánh sệt hoặc lỏng tùy vào khẩu vị ăn mỗi người. Là một món quen thuộc trong bữa ăn của mọi người, đặc biệt trong thời tiết lạnh.

Có rất nhiều món súp khác nhau như súp cua, súp khoai tây, súp hải sản,…Nhưng hôm nay, BlogAnChoi giới thiệu món súp “3 không” của chị Cao Giang chia sẻ.

2. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cơ bản gồm có:

50 gram thịt gà lọc xương
1,5 ngô ngọt
1,2 lít nước lọc say cùng ngô ngọt
50 gram nấm hải sản (nấm kim châm hoặc loại bất kỳ loại nấm nào mà bạn thích)
40 gram cà rốt
30 gram măng tây
10 gram hành củ tím băm nhỏ
6 rễ gốc rau mùi
1 lòng trắng trứng gà/vịt (mọi người nên sử dụng lòng trứng gà để không bị tanh và có mùi thơm hơn trứng vịt)

Về gia vị nêm nếm:

8ml nước mắm nam ngư
2 gram hạt nêm
2 gram hạt muối to
15 gram dầu hào
15 gram dầu mè
27 gram bột năng
27 gram bột bắp
Tiêu, rau thơm các loại

Nguyên liệu món súp dinh dưỡng (Facebook: Cao Giang)

3. Sơ chế nguyên liệu

Ngô ngọt mọi người tách nguyên hạt rồi đem đi xay, đổ phần nước lọc đã chuẩn bị và ngô tách nguyên hạt vào máy xay. Sau đó cho ra rây lọc bã, lấy đủ 1 lít nước ngô xay.

Sơ chế nguyên liệu món súp dinh dưỡng “3 không” (Facebook: Cao Giang)

Nửa bắp còn lại, mọi người dùng dao thái mỏng đem đi nấu súp và giữ lại phần lõi ngô.

Sơ chế nguyên liệu món súp dinh dưỡng (Facebook: Cao Giang)

Cà rốt, nấm hải sản, măng tây mọi người thái con chì, sau đó cắt hạt lựu như trong hình, để ra một đĩa riêng.

Sơ chế nguyên liệu món súp dinh dưỡng (Facebook: Cao Giang)

4. Cách làm món súp

Bước 1: mọi người bắc chảo lên bếp, đổ dầu điều đun sôi rồi cho hành củ băm nhỏ vào phi thơm lên. Tiếp tục cho cà rốt, ngô ngọt, măng tây, nấm đã sơ chế vào xào nhanh, nêm nếm 15 gram dầu hào rồi tắt bếp.

cách làm món súp dinh dưỡng “3 không” (Facebook: Cao Giang)

Bước 2: mọi người bắc nồi lên bếp cho 1 lít nước ngô đã lọc qua rây và phần lõi ngô đun sôi thì tắt bếp. Khi đun, mọi người chú ý hớt bọt váng đục trên mặt đi để nước dùng súp được trong.
Sau đó, lấy muôi vớt phần lõi ngô ra bỏ đi. Tiếp tục nêm nếm nước mắm, hạt nêm, rễ gốc mùi theo khẩu vị. Cho 50 gram thịt gà đã qua sơ chế vào nồi nước ngô, đun 3 phút vớt để ráo nguội và xé thành từng sợi. Cuối cùng cho phần rau củ đã xào sơ qua vào nồi nước dùng đun thêm trong vòng 2 phút.
Chuyển qua phần bột, hòa lẫn phần bột năng và bột bắp lại với nhau rồi thêm 20ml nước lọc khoáng đều. Sau đó, đổ từ từ phần hỗn hợp bột năng và bột bắp vào nồi quấy cùng chiều, nhẹ tay. Lưu ý, trong quá trình đổ hỗn hợp, mọi người không nên đổ cùng 1 lúc để tránh vón thành cục bột với phần thịt gà đã xé sợi vào nhau.

Món súp dinh dưỡng “3 không” (Facebook: Cao Giang)

Bước 3: cuối cùng, mọi người rây lòng trắng trứng gà vào nồi, sau đó đợi súp sôi trở lại thì tắt bếp. Khi này món súp đã hoàn thành xong, mọi người múc ra bát, thêm ít tiêu hoặc rau mùi và các loại rau thơm tùy ý và bắt đầu thưởng thức thành phẩm.

Món súp dinh dưỡng “3 không” (Facebook: Cao Giang)

5. Thành phẩm

Món súp có màu vàng của ngô, có độ đặc sệt, sánh mịn nhất định của hỗn hợp bột năng và bột bắp, có vị thanh mát của các loại rau củ.

6. Những lưu ý khi nấu

Bạn có thể thay thể thịt gà sang thịt heo hay thịt bò băm, tôm hoặc các loại hải sản giàu dinh dưỡng khác.
Về phần rau củ, bạn có thể đa dạng lựa chọn của mình và gia đình ,bạn có thay thế hoặc thêm những loại rau củ quả như súp lơ, củ cải, xu hào,…
Súp nên ăn ngay khi nấu, ăn súp khi còn nóng âm sẽ cảm nhận được độ ngon và dinh dưỡng của món ăn.

Trên đây là những chia sẽ hữu ích về món súp dinh dưỡng “3 không” của Cao Giang. Mọi người hãy nấu và thưởng thúc cùng gia đình của mình. Hãy ghé BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật nhiều món mới hơn nhé!

Mời bạn tham khảo thêm một số công thức nấu ăn khác của BlogAnChoi tại đây:

Công thức món Cá hồi cuộn bơ chiên giòn vô cùng bổ dưỡng

2022-12-21T03:45:41Z

Sự kết hợp của bơ và cá hồi luôn đem lại món ăn vô cùng ngon miệng. Bên cạnh món salad bơ cá hồi quen thuộc thì hôm nay, BlogAnChoi tiếp tục đem đến cho bạn công thức món Cá hồi cuộn bơ chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn không kém cạnh.

Giá trị dinh dưỡng của cá hồi

Cá hồi là loại cá dồi dào hàm lượng dinh dưỡng. Bên trong cá hồi chứa protein tốt, nguồn vitamin đa dạng và phong phú, đặc biệt là lượng omega 3 vô cùng bổ. Ăn cá hồi mang lại các lợi ích đáng kể như sau:

Giảm các nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Nhờ vào lượng omega 3 trong cá hồi khi có được sự cân bằng của omega 3 và 6 sẽ giúp giảm các tình trạng nguy hiểm cho tim mạch.
Chống viêm và oxy hóa: Astaxanthin và omega 3 giúp kháng viêm, bảo vệ hệ thần kinh não cũng như ngừa sự tổn thương của các tế bào, chống tình trạng oxy hóa.

Giá trị dinh dưỡng của cá hồi. Nguồn: Internet

Giá trị dinh dưỡng của bơ

Bơ là loại trái cây được đánh giá có hàm lượng dinh dưỡng vượt trội và mang lại nhiều bổ ích cho sức khỏe như:

Tăng cường hệ miễn dịch và sức khỏe tim mạch.
Cải thiện hệ tiêu hóa.
Hỗ trợ sức khỏe tinh thần và quá trình giảm cân.
Phòng chống ung thư và các bệnh xương khớp.
Chống oxy hóa và thoái hóa điểm vàng.
Cải thiện thị lực.

Nguyên liệu

100 gram cá hồi
100 gram thanh cua
1 trái bơ sáp
6 cái bánh tráng dẻo
10 gram húng lũi
150ml Dầu ăn
1/4 muỗng Muối
1/4 muỗng Tiêu
Vài giọt ước cốt chanh
1 gói bột chiên giòn
Sốt Mayonnaise
Tương ớt

Nguyên liệu phù hợp chế biến cho 2 – 3 người ăn.

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch cá hồi, cắt thành từng thanh dài 5cm. Ướp vào thanh cá 1/4 muỗng muối, 1/4 muỗng tiêu và vài giọt nước cốt chanh, trộn đều để gia vị được thẩm thấu vào cá.
Cắt bơ thành thanh dài 5cm tương tự cá và ngâm trong nước cốt chanh đã pha loãng.
Xắt nhỏ rau húng lủi.
Xé thanh cua thành sợi nhỏ, trộn vào 1 muỗng Mayonnaise và 1 muỗng húng lũi vừa xắt.

Cách làm

Bước 1: Cuộn định hình và pha bột

Xếp lần lượt cá hồi, bơ và sợi thanh cua lên bánh tráng và cuộn lại.
Pha bột chiên giòn theo tỷ lệ trên bao bì, sau đó nhúng cuộn cá hồi vào cho bột phủ đều.

Cuộn định hình các nguyên liệu lại với nhau. Nguồn: YouTube Món Ngon Mỗi Ngày

Bước 2: Chiên cuộn cá hồi

Cho dầu vào chảo, rồi lần lượt cho các cuộn cá hồi vào chiên đến khi vàng đều thì vớt ra thấm bớt dầu. Vậy là hoàn thành món Cá hồi cuộn bơ chiên giòn rồi đấy! Có thể chấm kèm với các loại tương hoặc Mayonnaise đều ngon nhé!

Chiên cuộn cá hồi. Nguồn: YouTube Món Ngon Mỗi Ngày

Thành phẩm và thưởng thức

Món Cá hồi cuộn bơ chiên giòn sau khi hoàn thành lớp vỏ ngoài vàng giòn, nhân bên trong thì mềm mại vừa ăn. Bên trong phần nhân có màu sắc bắt mắt của bơ, cá hồi và thanh cua, hương vị là sự kết hợp độ béo của bơ cùng cá hồi hòa quyện, thêm độ dai sợi của thanh cua sẽ khiến các bé nhỏ đặc biệt yêu thích.

Thành phẩm món Cá hồi cuộn bơ chiên giòn. Nguồn: YouTube Món Ngon Mỗi Ngày

Lưu ý khi chế biến món Cá hồi cuộn bơ chiên giòn

Ngâm bơ vào nước cốt chanh pha loãng là để bơ giữ được màu đẹp.
Nên chọn bánh tráng loại dẻo để lúc cuốn không bị rách hay rơi nguyên liệu ra ngoài nhé!
Nhúng cuộn cá hồi vào bột sao cho bột phủ đều cuộn chiên sẽ ngon và vàng đều hơn.

BlogAnChoi đã giới thiệu công thức món Cá hồi cuộn bơ chiên giòn thơm ngon khó cưỡng. Món ăn này có thể dùng để ăn vặt hay chính đều hấp dẫn nên bạn có thể thêm món ăn vào thực đơn gia đình và trổ tài ngay thôi nào!

Mời bạn xem thêm các bài viết mới:

Công thức làm món Bánh gà chiên sốt mè

2022-12-20T03:39:53Z

Bánh gà chiên sốt mè bổ sung dinh dưỡng từ thịt gà đi kèm với sốt mè thơm lừng khiến ai ăn thử cũng phải vương vấn, đặc biệt các em bé nhỏ cực kì mê. Vậy thì tại sao không thử thực hiện món Bánh gà chiên sốt mè cùng BlogAnChoi nào!

Giá trị dinh dưỡng của thịt gà

Thịt gà là loại thực phẩm vô cùng quen thuộc với mọi nhà, được các bà nội trợ sử dụng để tạo nên đầy đủ món kho, luộc, chiên cho gia đình. Hàm lượng dinh dưỡng bên trong thịt gà vô cùng cao khi chứa một lượng protein dồi dào, cùng với đó là omega 3, các vitamin A,C, E, B1,… và các khoáng chất canxi, sắt, photpho,…

Với các công dụng:

Hỗ trợ quá trình giảm cân
Duy trình hệ thần kinh và chức năng thận, gan ở mức độ ổn định.
Ngăn ngừa sự lão hóa và làm chậm tình trạng oxy hóa.
Tăng cường trao đổi chất, giữ các mạch máu luôn ở trạng thái tốt.
Cải thiện thị lực.

Giá trị dinh dưỡng của thịt gà (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu

200 gram thịt gà bằm hoặc xay
100 gram giò sống
100 gram hạt sen tươi
2 cái lòng đỏ trứng muối
50 gram bắp mỹ
50 gram mè trắng rang
Nửa muỗng nước chanh
1 trái ớt sừng
2 muỗng ngò rí xắt nhỏ
400-500ml dầu ăn
2 muỗng hành phi
1 gói bột chiên giòn
3 muỗng Mayonnaise
1 muỗng bột ngọt
1 muỗng cà phê ớt băm

Nguyên liệu phù hợp chế biến cho khẩu phần ăn 3-4 người ăn.

Sơ chế nguyên liệu

Hấp 100 gram hit sen tươi đến khi hit chín thì thì lấy ra và tán nhuyễn.
Hấp chín lòng đỏ trứng muối,và tán nhuyễn mịn, nêm vào 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi để ăđ phút cho thấm đều gia vị.
Đem mè đã rang đi xay.
Để bắp mỹ nguyên trái rồi bào mỏng. Xắt lát ớt sừng.
Cho các nguyên liệu thịt gà xay, giò sống, lòng đỏ trứng muối, hạt sen, bắp mỹ, mè rang đã xay, ớt sừng, 2 muỗng hành phi và 2 muỗng ngò rí rồi trộn đều với nhau.

Trộn nhân bánh. Nguồn: YouTube Món Ngon Mỗi Ngày

Cách làm

Bước 1: Tạo hình bánh

Chia hỗn hợp gà đã trộn thành 2 phần, tạo lớp bánh lớn tròn dẹp tầm 14cm, rồi đem bánh đi tẩm qua bột chiên giòn, làm tròn bánh rồi ấn dẹp xuống để định hình bánh.

Bước 2: Chiên bánh

Cho 400-500ml dầu ăn vào chảo và bắc lên bếp đun cho nóng.
Áo bánh qua bột chiên giòn một lần nữa cho bột phủ đều bánh.
Khi dầu đã nóng, cho bánh lên chiên trên lửa vừa. Chiên đến khi bánh chín vàng đều thì vớt bánh ra để ráo dầu là có thể dùng được.

Chiên bánh gà. Nguồn: YouTube Món Ngon Mỗi Ngày

Bước 3: Pha sốt ăn kèm

Cho 3 muỗng sốt Mayonnaise, mè xay, nửa muỗng nước chanh và ớt băm vào và khuấy đều.
Bánh sau khi ráo dầu, cắt miếng vừa ăn, cho ra dĩa và rưới sốt lên trên hoặc dùng chấm cùng đều được. Tùy vào khẩu vị mà có thể ăn kèm thêm rau xà lách, dưa leo hoặc cà chua cho đỡ ngấy nhé!

Thành phẩm và thưởng thức

Bánh gà chiên sốt mè sau khi được chế biến xong vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Bánh được chiên chín vàng giòn đều, sốt bánh dậy thơm mùi mè rang hấp dẫn. Ăn vào bánh giòn giòn, có chút béo bùi của hạt sen và lòng đỏ trứng muối, được nêm nếm hòa hợp vừa vị rất cuốn miệng.

Thành phẩm Bánh gà chiên sốt mè. Nguồn: YouTube Món Ngon Mỗi Ngày

Lưu ý khi chế biến món Bánh gà chiên sốt mè

Nếu bạn sợ ngấy thì có thể dùng kèm với rau xà lách, cà chua hay dưa leo nhé!
Hạt sen được thêm vào món ăn để tạo được độ dính chắc cho bánh.

Vừa rồi BlogAnChoi đã giới thiệu đến bạn món Bánh gà chiên sốt mè thơm giòn bùi vị. Hy vọng đã đem đến một món ăn ngon miệng và làm đa dạng thực đơn của gia đình bạn hơn nhé! Vậy thì chần chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài cho gia đình bạn cùng thưởng thức thôi nào!

Mới bạn đọc thêm các bài viết mới:

Làm món Cá cơm chiên bông hẹ mắm me giòn chua ngon bá cháy!

2022-12-18T13:12:43Z

Có phải bạn đang sợ bữa ăn gia đình nhàm chán và muốn đổi món nào đó độc đáo hơn? Vậy thì cùng BlogAnChoi vào bếp với món Cá cơm chiên bông hẹ mắm me, nghe thôi đã thèm rồi phải không nào!

Giá trị dinh dưỡng của cá cơm

Cá cơm là loại cá dân dã mang hương vị thơm ngon lại vô cùng quen thuộc với mỗi gia đình. Ít ai biết được cá cơm lại chứa vô vàn chất dinh dưỡng như omega 3, vitamin và các khoáng chất có lợi cho cơ thể. Ăn cá cơm có thể mang lại nhiều công dụng như:

Cải thiện sức khỏe tim mạch: Bên trong cá cơm có chứa lượng omega 3 cao giúp cải thiện tim mạch và não bộ, giảm tình trạng đau tim và nguy cơ đột quỵ, xơ vữa động mạch. Ngoài ra omega 3 còn hỗ trợ cho mắt sáng.
Hỗ trợ xương khớp: Lượng khoáng chất như sắt, canxi có trong cá giúp chống lại sự thoái hóa của xương, ngừa loãng xương và các bệnh về xương khớp khác. Lượng Selenium dồi dào cũng hỗ trợ và sản sinh hormone tuyến giáp.
Bên cạnh các lợi ích trên, cá cơm còn góp phần cải thiện tiêu hóa, chống viêm và cải thiện sự mệt mỏi.

Giá trị dinh dưỡng của cá cơm. Nguồn: Internet

Nguyên liệu

150 gram cá cơm
1 quả trứng gà ta
50 gram bông hẹ
50 gram bông điên điển
100 gram me
1 muỗng tỏi băm
1 trái ớt hiểm
1/4 củ hành tây
2 muỗng lớn Dầu ăn
1/3 muỗng Tiêu
3 muỗng Đường
2 muỗng nước mắm
1 gói bột chiên giòn
100 gram bột mì
20 gram bột bắp
160 ml nước

Nguyên liệu phù hợp chế biến cho 4 – 5 người ăn.

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch cá cơm.
Lặt cuống bông điên điển rồi rửa sạch.
Băm nhỏ ớt hiểm.
Cắt sợi hành tây.

Cách làm

Bước 1: Làm nhân

Ướp vào cá cơm vài giọt nước cốt chanh và 1/3 muỗng cà phê tiêu rồi lắc đều thêm vào đó bột chiên giòn, tiếp tục trộn lên cho bột áo đều cá để khi chiên cá được giòn và ngon hơn.
Chiên sơ phần cá cơm đến hơi vàng là vớt ra được.

Chiên vàng cá cơm. Nguồn: YouTube Món Ngon Mỗi Ngày

Cho tiếp hỗn hợp bột bông điên điển, bông hẹ, hành tây, ớt sừng và trộn đều.

Pha hỗn hợp bột. Nguồn: YouTube Món Ngon Mỗi Ngày

Pha bột với tỷ lệ 100 gram bột mì, 20 gram bột bắp, 1 quả trứng gà ta và 160 ml nước lọc.

Bước 2: Chiên cá

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng lớn dầu đợi đến khi dầu nóng thì múc 1 vá bột vào, cho hỗn hợp nhân lên trên và chiên đến khi nào banh chín vàng giòn thì rớt ra để cho ráo dầu. Chiên lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.

Chiên bánh. Nguồn: YouTube Món Ngon Mỗi Ngày

Bước 3: Làm sốt me

Dằm me với 2/3 chén nước nóng, dằm lấy nước bỏ hột me. Lấy nước me nấu cùng 3 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, nấu sôi thì tắt bếp để cho nguội thì thêm ớt và tỏi băm vào

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món Cá cơm chiên bông hẹ mắm me ngon hết sẩy rồi đó!

Thành phẩm và thưởng thức

Món Cá cơm chiên bông hẹ mắm me khi hoan thành vô cùng giòn ngon. Bánh được chiên vàng giòn, để ráo dầu nên không quá ngấy, phần nhân cá và bông vừa phải, nêm nếm vừa vị và đặc biệt cá không bị tanh. Món ăn chấm cùng mắm me chua chua ngọt ngọt điểm thêm chút cay khiến món ăn được hòa quyện, không quá dầu mỡ lại vô cùng bắt miệng luôn nhé!

Thành phẩm. Nguồn: YouTube Món Ngon Mỗi Ngày

Lưu ý khi chế biến món Cá cơm chiên bông hẹ mắm me

Khử mùi tanh của cá bằng cách ướp thêm vào cá vài giọt nước cốt chanh.
Khi chiên trước cá nên chiên sơ cho vàng lớp ngoài nhưng đừng vàng quá nhé, vì chúng ta còn chiên cùng bánh một lần nữa.
Có thể dùng cùng rau và chấm sốt me chua để đỡ ngấy nhé!

Vừa rồi BlogAnChoi đã giới thiệu đến bạn món Cá cơm chiên bông hẹ sốt mắm me vô cùng ngon miệng. Hy vọng đã mang đến công thức hữu ích đến cho bạn nhé! Cùng trổ tài cho gia đình thưởng thức ngay thôi nào!

Hãy tham khảo thêm cách làm một số món ăn khác của BlogAnChoi tại đây:

Công thức món Cải thảo cuộn nhân tôm cá đầy đủ dưỡng chất

2022-12-18T13:04:22Z

Món Cải thảo cuộn nhân tôm cá là sự kết hợp hài hòa giữa rau củ và thịt cá tạo nên một món ăn đầy đủ dưỡng chất nhưng không kém phần thanh đạm. Vậy chần chờ gì mà không vào bếp cùng BlogAnChoi thực hiện ngay thôi nào!

Giá trị dinh dưỡng của tôm

Tôm là loại hải sản có hàm lượng dinh dưỡng vô cùng dồi dào: protein, chất béo, vitamin và khoáng chất bổ sung cho cơ thể.

Chống quá trình lão hóa: Bên trong tôm dồi dào lượng astaxanthin, hợp chất heparin đều là những chất chống oxy hóa mạnh mẽ, làm giảm dấu hiệu của tuổi tác, chậm quá trình lão hóa. Đặc biệt hợp chất heparin còn điều trị thoái hóa điểm vàng, giảm bớt tình trạng mỏi mắt.
Tăng khả năng tập trung và ghi nhớ: Hàm lượng astaxanthin còn được đánh giá là có khả năng cải thiện trí nhớ, giúp quá trình tập trung được kéo dài hơn. Bên cạnh đó còn hạn chế nguy cơ mắc phải bệnh về não bộ.
Hỗ trợ hệ tim mạch: Nhờ vào hàm lượng omega 3 và axit béo có trong tôm giúp loại bỏ được lượng cholesterol không lành mạnh, duy trì một hệ tim mạch khỏe mạnh.
Bên cạnh đó, ăn tôm còn giúp bổ sung chất cho tóc chắc khỏe cũng như nâng cao chất lượng xương khớp.

Giá trị dinh dưỡng của tôm tươi. Nguồn: Internet

Nhưng bạn nên kiểm tra cẩn thận xem bản thân có bị dị ứng với hải sản không nhé, bởi tôm là loại hải sản dễ gây dị ứng cho người ăn. Khi dị ứng sẽ có các dấu hiệu như: nổi mẩn đỏ gây ngứa, khó thở,…Nếu gặp phải tình trạng này thì nên đến bác sĩ ngay nhé!

Giá trị dinh dưỡng của cá thác lác

Cá thác lác là loại cá cũng vô cùng quen thuộc với bữa ăn gia đình Việt khi thường được sử trong các món canh, chiên,…Cá thác lác dồi dào chất béo và lượng omega khá cao. Mang nhiều công dụng bổ ích như:

Hỗ trợ bệnh lý tim mạch
Tăng cường miến dịch
Cải thiện sức khỏe đôi mắt
Hỗ trợ giấc ngủ ngon

Giá trị dinh dưỡng cá thác lác. Nguồn: Internet

Nguyên liệu

100 gram tôm
100 gram cá thác lác nạo
1 bắp cải thảo
8 trái đậu que
2 tai nấm mèo
1 trái ớt sừng
1 củ cà rốt
12 cọng hành lá
1 muỗng hành phi
1 muỗng hành tỏi băm
1 muỗng đường
Nửa muỗng tiêu
1 muỗng tương cà
1 muỗng tương ớt
Nửa muỗng Dầu mè
1 muỗng Bột năng
1 muỗng Hạt nêm
3 muỗng Nước tương

Nguyên liệu phù hợp chế biến cho khẩu phần 3 – 4 người ăn.

Sơ chế nguyên liệu

Tôm rửa sạch, bóc vỏ và thái hạt lựu.
Tách lá cải thảo, cắt khúc. Cho cọng cải vào nồi luộc sơ cho mềm rồi vớt ra để ráo nước.
Ngâm nấm mèo, cắt nhỏ. Cắt khúc đậu que. Bào cà rốt thành những lát dài 5cm. Cắt đôi ớt sừng, bỏ hạt, một nửa cắt nhỏ, một nửa cắt sợi.
Hành lá cắt lấy cọng rồi chần hành qua nước sôi.

Cách làm

Bước 1: Trộn nhân

Cho các nguyên liệu: cá thác lác, tôm, nấm mèo và ớt sừng cắt nhỏ, hành ngò, hành phi, 1 thìa hạt nêm, nửa thìa tiêu và nửa muỗng dầu mè vào chung và trộn đều tay cho thấm gia vị

Bước 2: Tạo hình

Xếp lần lượt 1 lá cải thảo, tiếp là 1 lát cà rốt, nhân và đậu que. Sau đó gấp 2 bên lá cải rồi cuộn lại và dùng hành đã luộc buộc định hình lại.

Dùng hành lá định hình cuộn cải thảo. Nguồn: YouTube Món Ngon Mỗi Ngày

Bước 3: Hấp cuộn

Đun sôi nước, cho cuộn cải thảo vào hấp trong khoảng 20 phút đến khi chín thì lấy ra, xếp lên dĩa. Có thể giữ phần nước hấp lại để dùng pha nước chấm nhé!

Hấp món ăn. Nguồn: YouTube Món Ngon Mỗi Ngày

Bước 4: Pha nước sốt

Pha sẵn bột năng với nước.
Phi hành tỏi băm, cho 1 chén nước hấp cải vào, nêm thêm vào 3 muỗng nước tương, 1 thìa tương cà, 1 thìa tương ớt, 1 thìa đường và 1 thìa nước bột năng, đun và khuấy đều cho gia vị tan rồi tắt bếp.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món Cải thảo cuộn nhân tôm cá rồi! Món ăn có thể dùng với cơm sẽ ngon hơn nhé!

Thành phẩm và thưởng thức

Món Cải thảo cuộn nhân tôm cá được kết hợp giữa rau củ và thịt cá nên vô cùng đầy đủ dưỡng chất. Cải thảo được chần mềm nhưng vẫn giữ được độ tươi của rau củ, bên trong nhân tôm cá nêm nếm gia vị ngọt nước. Tất cả tạo nên một món ăn thanh đạm nhưng vẫn tròn vị dinh dưỡng.

Thành phẩm và thưởng thức. Nguồn: YouTube Món Ngon Mỗi Ngày

Lưu ý khi chế biến món Cải thảo cuộn nhân tôm cá

Chần sơ hành lá và cải thảo cho dễ định hình món ăn.
Nếu có thể hãy quết cá thật dai để phần nhân thêm ngon nhé!

BlogAnChoi vừa chia sẻ đến bạn công thức món Cải thảo cuộn tôm cá có sự hòa quyện của cải thảo thanh đạm cùng nhân tôm cá tươi được ướp kĩ lưỡng mang đến hương vị độc đáo cho bữa ăn. Hy vọng BlogAnChoi đã đem đến cho thực đơn gia đình bạn thêm một món ăn ngon miệng.

Mời bạn xem thêm các bài viết mới:

Khám phá công thức nấu ăn mới lạ: Nghêu kho tộ cực hấp dẫn!

2022-12-18T08:48:36Z

Bạn muốn thêm đa dạng món ăn nhưng ngại tốn kém quá nhiều thời gian? Đừng lo lắng, đã có BlogAnChoi ở đây giúp bạn “hô biến” với món Nghêu kho tộ siêu đơn giản và nhanh chóng.

Giá trị dinh dưỡng của nghêu

Nghêu là loại thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng và quen thuộc trong bữa ăn gia đình. Với hàm lượng dinh dưỡng cao: giàu protein, canxi, sắt, chất béo và các vitamin, khoáng chất khác. Bên cạnh đó nghêu còn mang nhiều công dụng vô cùng hữu ích:

Ngăn ngừa các bệnh xương khớp: Ngoài canxi thì nghêu còn chứa selenium giúp bổ sung chất cho cho cơ thể, ngừa viêm khớp và sự kết hợp của selenium với các chất khác sẽ mang lại khả năng chống oxy hóa và điều chỉnh cân bằng. Các khoáng chất cũng giúp ích phòng các bệnh về xương
Ngừa bệnh Alzheimer: Vitamin B12 có trong nghêu có tác dụng giúp cho hệ thần kinh trở nên khỏe mạnh.
Tốt cho sức khỏe tim mạch: Nghêu giàu omega 3 nhưng hàm lượng chất béo ích nên rất tốt. Đồng thời nghêu còn tác dụng cân bằng lượng đường ổn định trong cơ thể.

Giá trị dinh dưỡng của nghêu. Nguồn: Internet

Bổ tốt là thế nhưng bản thân nghêu có tính hàn nên ăn nhiều sẽ làm hệ tiêu hóa khó tiêu. Bên cạnh đó, những ai mắc bệnh gout, thận hay đau dạ dày thì nên hạn chế hoặc không nên ăn nghêu bạn nhé!

Nguyên liệu

1,5 kg nghêu sữa
2 trái ớt hiểm
2 muỗng Hành tỏi băm
2 cọng Hành lá
1 cây sả
Nửa muỗng đường
Nửa muỗng tiêu
2 muỗng dầu điều
1 muỗng hạt nêm
3 muỗng nước tương

Nguyên liệu phù hợp chế biến cho 3-4 người ăn

Sơ chế nguyên liệu

Rửa nghêu dưới vòi nước cho sạch cát.
Đập dập và cắt khúc sả.
Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng dầu ăn cùng sả cắt khúc vào đảo đều rồi thêm nước và nghêu vào luộc. Luộc nghêu đến khi nghêu há miệng thì mở nắp gỡ lấy thịt.

Luộc nghêu đến khi thấy nghêu mở miệng thì tắt bếp. Nguồn: YouTube Món Ngon Mỗi Ngày

Ướp thịt nghêu cùng 3 muỗng nước tương, nửa muỗng hạt tiêu, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng hành tỏi băm, nửa muỗng đường rồi trộn đều tất cả cho thấm gia vị.
Rửa sạch hành lá rồi xắt từng khúc 4cm.
Đập dập ớt hiểm.

Cách làm

Bước 1: Kho nghêu

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng lớn dầu điều vào, cho tiếp hành tỏi băm vào phi cho thơm rồi cho thịt nghêu và ớt vào đảo đều, để nghêu kho trên lửa nhỏ đến khi món ăn keo sền sệt lại thì thêm hành lá và tiêu lên trên cùng và tắt bếp. Vậy là hoàn thành món Nghêu kho tộ vô cùng đơn giản rồi đấy!

Kho nghêu cùng các nguyên liệu. Nguồn: YouTube Món Ngon Mỗi Ngày

Bày ra dĩa và dùng cùng một chén cơm nóng hổi thôi nào!

Thành phẩm và thưởng thức

Nghêu kho tộ với nước sốt sền sệt đi kèm là màu vàng nâu óng ánh chắc chắn kích thích cả thị giác lẫn vị giác của bạn lắm đây. Hương vị được nếm vừa ăn, có chút mằn mặn, cay cay cùng với thịt nghêu được kho săn thấm gia hứa hẹn là một món ăn đưa cơm ngon khó cưỡng.

Lưu ý khi chế biến món Nghêu kho tộ

Rửa nghêu cẩn thận để loại bỏ sạch cát và sạn.
Luộc đến khi nghêu há miệng thì nhanh chóng vớt ra gỡ thịt
Không nên kho quá lâu để nghêu mất nước sẽ không ngon

Vừa rồi, BlogAnChoi đã giới thiệu đến bạn công thức món Nghêu kho tộ với cách làm cực kì đơn giản vfa nhanh chóng. Hy vọng đã mang đến một món ăn ngon miệng và thêm đa dạng thực đơn bữa ăn của gia đình bạn nhé! Còn chần chờ gì mà không bắt tay vào bếp trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức ngay thôi nào!

Mời bạn xem thêm các bài viết mới:

Công thức món Canh sườn bò củ sen bổ dưỡng cho cả nhà

2022-12-17T14:40:52Z

Bạn đang tìm kiếm món canh vừa ngon vừa bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe để nấu cho gia đình thưởng thức? Vậy hãy để BlogAnChoi chỉ bạn cách nấu món Canh sườn bò củ sen thơm ngon lại giàu giá trị dinh dưỡng nhé!

Giá trị dinh dưỡng của sườn bò

Sườn bò là nguyên liệu để chế biến ra những món ăn không những vừa ngon miệng lại còn vô cùng bổ dưỡng. Giá trị dinh dưỡng có trong sườn bò vô cùng cao: chất đạm, các khoáng chất và vitamin.

Phát triển cơ bắp: Sườn bò giàu đạm sẽ giúp kích thích và tăng cường cơ bắp, cùng với đó là các axit béo, omega 3 giúp đốt mỡ thừa và phát triển cơ chắc khỏe.
Bồi bổ cơ thể: Các vitamin và khoáng chất như vitamin B6, B12 hay niacin giúp bạn giảm những cảm giác mệt mỏi và tăng cường sức đề kháng hơn. Đồng thời cải thiện tình trạng stress và bệnh tăng huyết áp
Hạn chế các bệnh thiếu máu: Bên trong sườn bò cũng giàu lượng sắt và kẽm, hỗ trợ cho hệ miễn dịch, ngừa tình trạng thiếu sắt dẫn đến thiếu máu. Bên cạnh đó, kẽm còn hỗ trợ nuôi dưỡng tóc và móng chắc khỏe hơn.

Giá trị dinh dưỡng của củ sen

Củ sen là một loại thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hàm lượng dinh dưỡng trong củ sen:có đầy đủ vitamin, khoáng chất cùng protein và chất xơ mang đến nhiều công dụng:

Bảo vệ hệ tiêu hóa
An thần
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Cung cấp đầy đủ vitamin
Hỗ trợ lưu thông máu và huyết áp

Nguyên liệu

600 gram sườn bò
150 gram củ sen
50 gram táo đỏ
20 gram kỷ tử
20 gram đảng sâm
20 gram tiêu xanh
1 muỗng Dầu ăn
Gia vị nêm phở bò

Nguyên liệu phù hợp chế biến khẩu phần cho 3-4 người ăn

Sơ chế nguyên liệu

Chặt sườn bò thành những khúc vừa ăn.
Rửa sạch các nguyên liệu củ sen, táo đỏ, kỷ tử, đảng sâm. Cắt lát củ sen khoảng 0.5 cm, cắt đảng sâm thành khúc 2cm.

Cắt lát củ sen. Nguồn: YouTube Món Ngon Mỗi Ngày

Cách làm

Bước 1: Ướp sườn bò

Cho sườn bò vào to hoặc thau nhỏ cho dễ ướp. Nêm vào đó 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng gia vị nêm phở bò rồi dùng bao tay trộn đều và để ướp trong vòng 15 phút cho sườn bò thấm đều gia vị.

Ướp sườn bò. Nguồn: YouTube Món Ngon Mỗi Ngày

Bước 2: Nấu canh sườn bò củ sen

Cho 1.7 lít nước vào nồi và nấu sôi. Cho vào nồi nước phần gia vị nêm phở bò còn lại. tiếp đến cho lần lượt sườn bò đã ướp, táo đỏ, đảng sâm, củ sen và 20 gram tiêu xanh vào đậy nắp nấu cùng trong khoảng 20 phút.

Cho các nguyên liệu vào nồi nấu. Nguồn: YouTube Món Ngon Mỗi Ngày

Sau 20 phút thì tắt lửa rồi cho thêm kỷ từ vào khuấy nhẹ tay rồi tiếp tục nấu trong 10 phút nữa cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Sau đó có thể tắt bếp, múc canh ra tô, nêm thêm rau nêm như ngò hay cần tàu vào.
Vậy là chúng ta đã có món Canh sườn bò củ sen đây bổ dưỡng rồi đấy!

Thành phẩm và thưởng thức

Canh sườn bò củ sen sau khi hoàn thành có hương vị thơm đặc trưng của sườn bò, nước canh trong nhìn rất ngon miệng. khi nếm vào, canh có vị thanh ngọt của sườn cùng với củ sen và táo đỏ, thêm chút chua nhẹ của kỷ tử. Món ăn là sự kết hợp đầy đủ dưỡng chất, giúp bồi bổ cơ thể, hồi phục sức khỏe.

Có thể dùng canh chung với cơm nóng, chấm cùng nước tương có tí ớt cay cay sẽ khiến tăng hương vị món ăn hơn.

Lưu ý khi nấu món Canh sườn bò củ sen

Khi nấu, nhớ để ý hớt bọt canh để nước canh được trong, không bị đục.
Để canh không bị chua thì nên cho kỷ tử vào sau bạn nhé!

Vừa rồi, BlogAnChoi đã chia sẻ đến bạn công thức món Canh sườn bò củ sen bổ dưỡng để bạn có thể trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Mời bạn tham khảo thêm một số bài viết khác của BlogAnChoi tại đây:

Cách làm món thịt heo rim mặn ngọt siêu hao cơm – Cách làm đơn giản ai cũng thực hiện được!

2022-12-11T13:19:47Z

Thịt kho tàu, thịt luộc, thịt quay,…. dường như đã quá quen thuộc và nhàm chán vào ngày tết, nếu thực đơn của bạn còn trống thì có thể tham khảo ngay cách làm món thịt heo rim mặn ngọt siêu hao cơm mà BlogAnChoi sẽ giới thiệu cho bạn sau đây nhá!

1. Giá trị dinh dưỡng của thịt heo

Thịt heo là loại thực phẩm vô cùng phổ biến và nhận được sự ưa chuộng của người dân Việt Nam bởi thịt heo không chỉ có giá thành phải chăng mà nó còn chế biến được rất đa dạng các món ăn, cách chế biến đơn giản. Trong thịt heo chưa nhiều protein, vitamin B6, B12 và vô vàn khoáng chất như niacin, kẽm, phốt pho, selen,… vì vậy khi ăn thịt heo có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

Tăng cường sức đề kháng
Cải thiện hiệu suất tập, vận động
Cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, bổ sung đạm
Duy trì cơ bắp

2. Nguyên liệu và dụng cụ nấu thịt heo rim mặn ngọt

Nguyên liệu

500g thịt heo
1 muỗng canh nước tương (Ướp thịt)
2 muỗng canh bột bắp
1 muỗng canh nước tương (Gia vị nấu)
1 muỗng canh tương ớt
1 muỗng canh đường
1 muỗng cafe dầu hào hành tím
Một xíu bột ngọt, dầu ăn

Nguyên liệu nấu thịt rim. (Nguồn: BlogAnChoi)

Dụng cụ

Dao, thớt
Tô lớn
Dụng cụ đong gia vị
Bao tay
Chảo lớn

3. Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo khi mua về bạn nên rửa sạch bằng nước muối pha loãng để loại bỏ những tạp chất có trong thịt heo

Sơ chế nguyên liệu nấu thịt rim. (Nguồn: BlogAnChoi)

Tiếp theo bạn cắt thịt theo thớ dọc thành từng lát vừa ăn không quá dày cũng không quá mỏng.
Ở bước này bạn có thể lóc bỏ phần da nếu không ăn được nhá!

4. Các bước nấu thịt ba chỉ rim mặn ngọt

Bước 1: Ướp thịt

Thịt heo sau khi rửa sạch và cắt lát bạn cho thịt heo vào tô sau đó thêm vào 1 muỗng canh nước tương 2 muỗng canh bột bắp

Ướp thịt với bột bắp để giòn và đỡ ngấy hơn khi ăn. (Nguồn: BlogAnChoi)

Trộn thật đều tay để phần bột bắp áo đều từng thớ của thịt heo như vậy khi chiên thịt đỡ văng dầu và giòn hơn khi ăn.

Bước 2: Chiên thịt

Tiếp theo bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào (bạn có thể thêm vào 1 chút xíu muối ăn để dầu đỡ bắn) áng dầu sao cho khi chiên dầu ngập thịt. Đun cho đến khi dầu sôi (Cho đũa vào dầu sôi sủi bọt quanh đũa) bạn lần lượt cho thịt vào chiên.

Chiên thịt cho vàng giòn cả 2 mặt. (Nguồn: BlogAnChoi)

Chiên được một lúc bạn đảo thịt để thịt không bị cháy xém. Cứ chiên cho đến khi lớp bên ngoài vàng giòn thì tắt bếp. Bạn vớt thịt ra và cho vào giấy thấm dầu để khi ăn đỡ ngấy.

Bước 3: Áo sốt

Bạn cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đun cho dầu nóng rồi cho hành tím vào phi thơm. Tiếp theo nêm vào 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm,1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng canh nước cốt chanh

Áo sốt cho thấm đều vào từng thớ thịt. (Nguồn: BlogAnChoi)

Sau đó đảo đều cho hỗn hợp tan ra và hòa quyện vào nhau. Khi nước sốt bắt đầu sệt lại bạn cho thịt vào đảo đều, xốc nhẹ đề lớp sốt áo đều quanh thịt như vậy khi ăn sẽ đậm đà hơn.
Cuối cùng bạn có thể cho thêm 1 ít hành tím, hành lá và ớt để tăng thêm mùi vị cho món ăn nhá!

5. Trình bày và thưởng thức

Với 3 bước vô cùng đơn giản, dễ thực hiện, dễ nhớ là bạn đã có ngay món thịt rim siêu ngon cho gia đình rồi, món ăn này rất thích hợp trong các bữa cơm gia đình không chỉ ngon mà còn bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng.

Thành phẩm thịt rim mặn ngọt. (Nguồn: BlogAnChoi)

Để tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn phần hành lá và ớt khi rắc lên trên nếu khéo tay bạn có thể cắt tỉa thành hình hoa ớt, hoa hành trông sẽ đẹp mắt hơn. Thịt rim mặn ngọt ngon nhất khi ăn kèm với cơm nóng, ngoài ra bạn có thể dùng thêm tương ớt hoặc ăn kèm với bất kì thứ gì mà bạn thích đều được nhé!

6. Một số mẹo nhỏ khi chọn thức ăn và nấu

Để làm món ăn này bạn nên chọn thịt heo tươi thông qua các dấu hiệu như thịt đỏ, date thịt còn mới và khi sờ vào thịt có độ đàn hồi nhẹ không quá bạc màu, có mùi,…
Tùy theo khẩu vị và cách kho của từng người mà bạn có thể tăng hay giảm gia vị nhé!
Có thể thay thế thịt ba chỉ bằng thịt đùi hoặc thịt vai đều được

Các bạn có thể tham khảo cách làm qua video tại đây:

Chúc các bạn thành công!

Mời các bạn tham khảo thêm cách làm các món ăn khác của BlogAnChoi tại đây:

5 lợi ích của nước ép cà rốt cho sức khỏe của bạn: Đẹp da sáng mắt và phòng tránh nhiều bệnh

2022-12-10T00:38:15Z

Nước ép cà rốt là một trong những loại thức uống vừa có hàm lượng dinh dưỡng cao, vừa giúp giải khát cho người dùng rất tốt. Vị tươi ngon, thanh mát từ nước ép cà rốt kích thích vị giác, giúp bạn đánh bay cái nắng nóng của mùa hè. Uống nhiều nước ép cà rốt như vậy, bạn đã biết hết lợi ích từ loại nước này chưa? Cùng BlogAnChoi khám phá qua bài viết sau nhé!

Giá trị dinh dưỡng của nước ép cà rốt

Nước ép cà rốt rất giàu dinh dưỡng nhưng lại ít calo và carbs. Một ly nước ép cà rốt có khoảng:

Lượng calo: 96
Chất xơ: khoảng 2g
Chất béo: dưới 1g
Chất đạm: khoảng 2g
Đường: Khoảng 9g
Vitamin A cung cấp cho cơ thể 251% nhu cầu khuyến nghị mỗi ngày
Vitamin C cung cấp 22% nhu cầu khuyến nghị mỗi ngày
Vitamin K cung cấp 31% nhu cầu khuyến nghị mỗi ngày
Kali cung cấp 15% nhu cầu khuyến nghị mỗi ngày

Nước ép cà rốt rất giàu chất dinh dưỡng (Ảnh Internet)

5 lợi ích tuyệt vời của nước ép cà rốt cho sức khỏe

1. Nước ép cà rốt giúp cải thiện thị giác

Vitamin A đóng vai trò rất quan trọng cho sức khỏe đôi mắt. Nhiều nghiên cứu cho thấy, dùng nhiều thực phẩm chứa vitamin A sẽ giúp hạn chế tình trạng bị tổn thương, mù lòa hay mắc các bệnh về mắt khi lớn tuổi. Ngoài ra, trong nước ép cà rốt chứa lutein và zeaxanthin giúp bảo vệ đôi mắt khỏi ánh sáng có hại.

Mặt khác, lutein và zeaxanthin trong nước ép cà rốt còn được chứng minh có khả năng ngăn ngừa tình trạng thoái hóa điểm vàng cũng như giảm các nguy cơ tổn thương mắt như khó chịu, thị lực kém, khô mắt,… Vậy nên, ngay từ bây giờ hãy thường xuyên uống nước ép cà rốt nhé!

Nước ép cà rốt giúp cải thiện thị giác rất tốt (Ảnh Internet)

2. Nước ép cà rốt hỗ trợ ngăn ngừa ung thư

Nước ép cà rốt không chỉ là một loại nước giải khát và thanh nhiệt mà còn góp phần giúp phòng chống bệnh ung thư, đặc biệt là bệnh ung thư vú hay gặp ở nữ giới. Trong nước ép cà rốt có sắc tố carotenoid lutein và zeaxanthin được xem là 2 chất chống oxy hóa rất tốt cho cơ thể. Carotenoid cũng là chất tạo nên màu cam đẹp mắt của nước ép cà rốt.

Nước ép cà rốt có khả năng ngăn ngừa ung thư vú (Ảnh Internet)

Ngoài hai chất trên, polyacetylenes cũng là chất chống oxy hóa được tìm thấy trong nước ép cà rốt. Một thí nghiệm sử dụng chiết xuất nước ép cà rốt trong điều trị các tế bào ung thư bạch cầu có hiệu quả làm tiêu diệt các tế bào ung thư và ngăn chặn quá trình phát triển của chúng.

3. Nước ép cà rốt giúp kiểm soát lượng đường trong máu

Nước ép cà rốt bổ sung cho cơ thể hàm lượng lớn chất xơ nên hỗ trợ giảm lượng đường trong máu rất tốt. Với những ai bị tiểu đường hoặc cần phải theo dõi lượng đường trong máu thường xuyên, uống nước ép cà rốt cũng là một giải pháp hỗ trợ duy trì lượng đường ở mức ổn định.

Nước ép cà rốt rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường (Ảnh Internet)

Cà rốt cũng chứa ít đường, calo và carb nhưng lại có vitamin và chất khoáng vô cùng dồi dào, kết hợp với nhau hỗ trợ điều trị tình trạng lượng đường tăng cao trong máu. Ngoài việc dùng nước ép cà rốt, bạn có thể thưởng thức các món ăn khác từ cà rốt cũng có lợi ích tương tự.

4. Nước ép cà rốt tốt cho làn da

Vitamin A, C cùng chất xơ trong nước ép cà rốt làm xinh xắn thêm làn da cho bạn. Các chất này khi kết hợp sẽ thành “chất dưỡng da” rất tốt vì giúp làn da được cấp nước, tăng cường sức khỏe, giảm hình thành mụn và làm đều màu da. Đặc biệt là vitamin C rất tốt giúp nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh, tái tạo và phục hồi các tế bào da mới khỏe mạnh và hồng hào hơn. Chăm chỉ uống nước ép cà rốt, làn da của bạn sẽ cải thiện từng ngày.

5. Nước ép cà rốt tốt cho tim mạch

Chất kali trong cà rốt giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Chế độ dinh dưỡng giàu kali và chất khoáng được chứng minh là có khả năng giảm nguy cơ đột quỵ và tăng huyết áp. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong nước ép cà rốt cũng đem lại nhiều lợi ích cho tim mạch vì hạn chế tích tụ chất béo xấu trong cơ thể, ngăn hình thành gốc tự do gây hại cho tim.

Nước ép cà rốt bảo vệ sức khỏe tim mạch (Ảnh Internet)

Mời bạn xem thêm các bài viết về sức khỏe khác tại đây:

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cùng nhau có thêm các thông tin bổ ích cho cuộc sống bạn nhé!

Tư liệu tham khảo: Healthline, food.ndtv.com.

Cách làm mực hấp kiểu Thái cực kỳ hấp dẫn!

2022-12-06T16:04:06Z

Thời tiết bắt đầu se lạnh rồi các bạn ơi, mùa lễ hội đang đến gõ cửa từng nhà rồi, bạn đã chuẩn bị nấu những món gì hay chưa? Hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món mực hấp kiểu thái cực kì thơm ngon, hấp dẫn, ai cũng làm được!

1. Giá trị dinh dưỡng của mực

Như các bạn đã biết mực là một loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cực kì cao, trong mực chứa nhiều protein, chất béo, Cholesterol, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin B6, Vitamin B1, Vitamin B3, Vitamin B12, Vitamin B2, bên cạnh đó mực còn cung cấp khoáng chất cần thiết cho cơ thể như: canxi, kẽm, magie, sắt, photpho, đồng,…

Vì vậy mực có rất nhiều công dụng cho người già đến trẻ nhỏ như giảm huyết áp, chống loét dạ dày, tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu, cân bằng lượng đường trong máu. Đặc biệt mực chừa rất ít calo nên bạn có thể ăn thỏa mái trong mùa lễ hội mà không lo tăng cân mũm mĩm nhá!

2. Nguyên liệu và dụng cụ làm món mực hấp thái

Nguyên liệu

1 kg mực
10 trái ớt hiểm
10 tép tỏi
2 trái chanh
Nước mắm
Nước cốt chanh
35g đường thốt nốt

Nguyên liệu làm mực hấp kiểu thái. (Nguồn: BlogAnChoi)

Dụng cụ

Dao
Thớt
Thố lớn
Nồi hấp, xửng hấp
Kéo,….

3. Sơ chế nguyên liệu

10 trái ớt bạn dùng 5 trái ớt đỏ và 10 trái ớt xanh cho màu đẹp, bạn cắt và băm nhỏ ớt
5 tép tỏi bạn cũng băm nhỏ tương tự ớt

Sơ chế nguyên liệu nấu mực hấp kiểu thái. (Nguồn: BlogAnChoi)

Phần ngò bạn cắt khúc cả gốc và lá để tạo mùi vị đặc trưng cho món ăn này
5 trái chanh, 2 trái bạn dùng để vắt lấy nước và cắt một ít lát để trang trí món ăn.

4. Các bước làm món mực hấp kiểu thái

Bước 1: Pha sốt

Bạn dùng 2,5 muỗng canh đường thốt nốt (hoặc đường cát đều được) sau đó thêm vào 2 muỗng canh nước nóng, 2.5 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước mắm.

Pha sốt làm mực hấp kiểu thái. (Nguồn: BlogAnChoi)

Khuấy đều cho đường tan rồi thêm vào 10 tép tỏi băm, ớt băm nhỏ và ngò, trộn đều lên.

Bước 2: Làm mực

Bạn chọn mực ống hoặc mực nang đều được. Mực khi mua về bạn rửa sạch với nước lã, loại bỏ mắt mực, túi mực và phần ruột mực.

Sơ chế mực. (Nguồn: BlogAnChoi)

Tiếp theo dùng dao khứa phần ruột dưới của mực thành từng khúc có độ dài từ 2-3cm.

Bước 3: Hấp mực

Mực sau khi sơ chế xong bạn chuẩn bị một nồi hấp, đun cho nước sôi lên. Cho mực vào dĩa hoặc xửng hấp sau đó đặt lên nồi đậy nắp lại.
Hấp cách thủy mực trong vòng 8-10 phút trên nền lửa trung bình lớn.
Mực sau khi hấp tầm 6 phút bạn mở xửng hấp ra và đun thêm 2-3 phút nữa cho mực vừa chín tới.

Hấp mực và hoàn thành. (Nguồn: BlogAnChoi)

Bước 4: Hoàn thành

Mực hấp xong bạn cho mực ra dĩa sau đó rưới phần nước sốt lên trên bề mặt, trang trí thêm vài lá ngò và vài lát chanh nữa cho đẹp mắt.

5. Trình bày và thưởng thức

Cuối cùng thì món mực hấp cũng đã hoàn thành, mực vừa hấp xong nóng hổi có vị thơm đặc trưng của lá ngò, vị mặn ngọt của nước sốt vô cùng hấp dẫn. Khi ăn bạn dùng kéo cắt mực thành các lát theo chiều khứa ban đầu. Đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho các bữa cơm gia đình, những buổi tiệc tùng lễ hội đều rất phù hợp.

Thành phẩm mực hấp kiểu thái. (Nguồn: BlogAnChoi)

Nếu các bạn chưa nghĩ ra được món gì thì hãy thử gợi ý này của BlogAnChoi nhé, chắc chắn nó sẽ không làm bạn thất vọng. Còn gì bằng khi được quây quần bên gia đình, thưởng thức những món ăn ngon, do chính tay mình làm mà còn giàu chất dinh dưỡng đúng không nào?

Mời bạn tham khảo thêm cách làm qua video của YouTube Channel Cô Ba Bình Dương tại đây:

6. Một số lưu ý khi nấu mực hấp kiểu thái

Tùy khẩu vị để các bạn nêm nếm lượng gia vị phù hợp với gia đình mình.
Nếu không ăn cay được bạn có thể thay thể ớt hiểm bằng ớt sừng hoặc loại bỏ bớt hạt cho đỡ cay.
Ngoài mực ống bạn cũng có thể sử dụng mực nang đều được.
Bạn nên hấp mực cho vừa chín tới để mực có độ dai vừa phải và ngọt nhé!

Chúc các bạn thành công và tích lũy cho mình được nhiều công thức nấu ăn thú vị trên BlogAnChoi!

Mời các bạn tham khảo một số bài viết khác của BlogAnChoi tại đây:

Cách làm bánh bông lan cam ít đường mềm như bông và nhẹ như mây

2022-12-05T10:01:35Z

Bánh bông lan cam được biết đến là một loại bánh phù hợp với nhiều lứa tuổi, từ già trẻ, lớn bé ai cũng có thể thưởng thức được. Bánh thì mềm xốp, tan ngay trong miệng, vị ngon chua chua ngọt ngọt của cam tươi cùng với cái béo của trứng. Cùng BlogAnChoi vào bếp và thử cách làm bánh bông lan cam ít đường, ngọt dịu này nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh bông lan cam

Bánh bông lan cam là một loại bánh dễ ăn, hương vị ngon và dễ dàng bắt gặp ở các quầy bánh hay siêu thị. Ngoài năng lượng mà một chiếc bánh bông lan cam cung cấp cho cơ thể, nó còn chứa nhiều lợi ích bất ngờ khác mà nhiều người chưa biết tới như:

Bảo vệ tim mạch. Lượng đường và trứng trong bánh có khả năng giúp máu huyết lưu thông nhanh chóng hơn.
Khả năng giảm stress. Hương thơm nhẹ nhàng của quả cam tươi có thể giúp đầu óc tươi tỉnh, sảng khoái và phấn chấn hơn.
Phục hồi cơ bắp.

Nguyên liệu và dụng cụ để làm món bánh bông lan cam

Nguyên liệu

3 quả trứng gà
40ml nước cam tươi (2-3 quả cam)
1 muỗng vỏ cam vàng được bào nhỏ
2 muỗng canh đường (tuỳ theo độ ngọt của cam và sở thích cá nhân)
50gr (1/3 muỗng) Bột mì đa dụng hoặc bột mì số 8.
2 muỗng canh dầu ăn
1/4 muỗng chanh hoặc dấm để kiềm độ ngọt gắt của đường.

Dụng cụ

Lò nướng
Dao
Thớt
Muỗng
Găng tay chịu nhiệt
Giấy nướng
Máy đánh trứng
Rây bột

Các bước sơ chế

Rửa sạch cam vàng.
Bào nhỏ vỏ cam để sẵn.
Vắt cam lấy nước.
Lọc nước cam qua rây cho sạch cặn.
Cẩn thận tách lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng vào 2 tô khác nhau.

Các bước sơ chế ( Nguồn: Internet )

Các bước chế biến

Bước 1: Chuẩn bị bột bánh

Cho toàn bộ bột mì được lọc qua ray, nước cam, dầu ăn vào bát đựng lòng đỏ trứng. Trộn cho đến khi thật mịn và không còn lợn cợn.

Trộn hỗn hợp thật sánh mịn ( Nguồn: Internet )

Dùng máy đánh lòng trắng trứng ở mức Trung bình-Thấp.
Khi lòng trắng trứng đã nổi bọt thì cho đường vào dần dần trong 3 lần.

Đánh lòng trắng trứng ( Nguồn: Internet )

Chỉ đánh bông trứng đến chóp giữa, lòng trắng trứng sẽ nhìn như móc câu, nghiêng tô vẫn không bị đổ.
Đổ phần lòng trắng trứng đã đánh bông vào cùng với hỗn hợp lòng đỏ trứng trong 1 tô và trộn đều chúng lên.
Cho toàn bộ phần vỏ cam vàng đã bào nhuyễn vào trộn cùng.

Cho vỏ cam vào ( Nguồn: Internet )

Trộn hỗn hợp thật đều tay đến khi có màu vàng nhạt là được.

Hỗn hợp màu vàng nhạt ( Nguồn: Internet )

Bước 2: Nướng bánh

Đổ phần hỗn hợp ban nãy vào khuôn bánh đã lót sẵn giấy nướng.

Đổ bánh vào khuôn ( Nguồn: Internet )

Gõ nhẹ 5-7 lần để loại bỏ bọt khí lớn.
Nướng cách thuỷ: Đổ nước nóng vào một khay nướng lớn. Làm nóng lò ở nhiệt độ 150 độ C ( tương đương 300 độ F). Đặt bánh ở rãnh giữa lò. Dùng một khay nướng / giấy bạc để che mặt bánh.

Nướng cách thủy ( Nguồn: Internet )

Nướng bánh ở 300F (150C) trong 60 phút. Hé cửa lò mở trong 5 phút. Sau đó lấy khay ra và để bánh nghỉ thêm 5-10 phút.

Nướng bánh ( Nguồn: Internet )

Thành phẩm và thưởng thức

Bánh thơm mùi cam nhẹ nhàng tự nhiên, vị ngọt nhẹ, tan trong miệng nên ăn mãi không ngán. Kết cấu bánh siêu đàn hồi và bông mềm, ấn vào là nảy ra liền luôn. Bánh có thể ăn kèm với kem whipping cream rất ngon. Vì bánh ít đường, sử dụng vị ngọt tự nhiên của cam nên không lo bị béo đâu nè.

Bánh bông lan cam ( Nguồn: Internet )

Một số lưu ý khi làm món bánh bông lan cam

Cần chọn quả cam tươi, không bị héo hay thối.
Có thể điều chỉnh lượng đường phù hợp với khẩu vị mỗi người.
Sử dụng găng tay để lấy bánh ra khỏi lò tránh bị bỏng.

Một số món ăn khác tại đây:

Với các bước làm món bánh bông lan cam mà BlogAnChoi đã chia sẻ tới bạn vừa rồi có lẽ ít nhiều giúp bạn có thể tự tay mình tạo ra món bánh này rồi nhỉ. Hi vọng bạn vẫn sẽ luôn đồng hành cùng BlogAnChoi tại chuyên mục Món ngon để khám phá để khám phá ra nhiều điều bổ ích hơn nữa nha! Chúc bạn thật nhiều sức khỏe.

Cách làm món bánh dứa Đài Loan tan mềm trong miệng với mứt dứa chua ngọt

2022-12-03T13:59:42Z

Món bánh dứa Đài Loan là một món bánh truyền thống của người Đài Loan và cũng mới du nhập vào Việt Nam thời gian gần đây. Loại bánh này có thể dùng biếu, tặng hay cũng có thể mời khách trong dịch Tết đến Xuân về để thể hiện sự tài lộc, hưng thịnh trong đầu năm mới. Hôm nay, BlogAnChoi sẽ mách bạn cách làm món bánh dứa Đài Loan đơn giản cho ai cũng có thể làm được, thành công ngây từ lần đầu tiên nhé.

Giá trị dinh dưỡng của bánh dứa Đài Loan

Bánh dứa Đài Loan theo truyền thống được cho rằng là món ăn thể hiện độ may mắn của người Đài Loan. Không những vậy, loại bánh này còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng hỗ trợ sức khỏe con người. Phần nhân bánh có dứa là một loại quả giàu Vitamin A, Photpho, Kali,…dứa giàu chất xơ mà lại ít chất béo giúp chống oxy hóa.

Phần vỏ bánh giòn giòn của bột, cái béo ngậy của trứng chứa nhiều Canxi hỗ trợ tăng chiều cao, giảm các tác nhân liên quan đến bệnh tim mạch. Sự kết hợp của phần nhân bánh và vỏ bánh sự kết hợp hoàn hảo cho sức khỏe, đem lại món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe.

Nguyên liệu và dụng cụ để làm món bánh dứa Đài Loan

Nguyên liệu

Phần nhân

1 quả dứa /thơm
70 – 100g Đường (điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị cá nhân)
2g Muối
45ml Syrup Ngô (có thể thay thế bằng mật ong)

Phần vỏ bánh

35g Bơ Lạt
10g Creamcheese
20g Đường bột
20g Trứng gà đánh tan
60g Bột mì số 8 hoặc bột mỳ đa dụng
20g Bột bắp
1-2 giọt Tinh chất lá dứa / Bột matcha
1 Lòng đỏ
1 Muỗng cafe sữa

Dụng cụ

Dao
Lò nướng
Màng bọc thực phẩm
Tô
Chảo
Muỗng
Khuôn ép bánh

Các bước sơ chế

Rửa sạch dứa/thơm.
Gọt vỏ dứa/thơm.
Cắt ra và bào nhỏ.

Bào dứa (Nguồn: Internet )

Các bước làm món bánh dứa Đài Loan

Bước 1: Sên mứt dứa để làm nhân

Cho toàn bộ phần dứa đã bào vào trong chảo sên ở lửa lớn.
Nấu 2 phút thì cho hỗn hợp gồm: 70 – 100gr Đường, 2gr Muối, 45ml Syrup Ngô vào nấu cùng.
Sau khi sên tầm 20-30 phút, phần dứa sẽ đặc lại.
Tiếp tục đảo đều tay ở lửa nhỏ.
Khi mứt dứa chuyển sang màu vàng nâu và đặc quánh là được.
Bảo quản trong hộp kín và để trong tủ lạnh để ăn riêng nếu muốn

Bước 2: Phần vỏ bánh

Đánh tan đường cùng với bơ mềm và cream cheese trong 1 cái tô lớn. Cho thêm 20g, 60g bột mì đa dụng đã được rây qua lọc, 20 g bột bắp trộn đều cho hỗn hợp tan.
Tiếp theo, dùng tay nhào bột đến khi bột không còn dính vào tay. Bọc lại bằng màng bọc thực phẩm cho vào tủ lạnh và để bột nghỉ trong vòng 1 tiếng.
Lấy 20g bột cùng với tinh chất lá dứa/ trà chanh để làm phần lá.
Chia nhân thành 10g/ viên.
Chia bột thành 13g/ viên bột vàng + 2g/ viên bột xanh.
Lần lượt cho nhân vào và nặn thành hình chữ nhật. Rồi đem bột nghỉ trong tủ đông 30 phút trước khi đóng bánh.
Đóng bánh: Áo bột và khuôn với bột bắp. Đính phần bột xanh và bột vàng bằng sữa. Nhân bánh 3 lần để bánh sắc nét.
Nướng lần 1: Nướng lần 1: ở nhiệt độ cao 170C (338F) trong vòng 10 phút rồi lấy bánh ra, cho bánh nghỉ thêm 10phút đem quét trứng gà.
Nướng bánh lần 2: Ở nhiệt độ 150C (300F) trong vòng 15 phút hoặc đến khi vàng đều theo ý muốn.
Bảo quản bánh trong hộp kín.

Nấu phần nhân ( Nguồn: Internet )

Thành phẩm và thưởng thức

Cắn từng miếng bánh tan mềm trong miệng, người lớn hay con nít đều mê tít. Vỏ bánh giòn, thơm bơ, bùi bùi, mỏng để ăn kèm nhân không quá ngấy! Vào dịp Tết mà dùng bánh này đãi khách thì còn gì bằng. Ăn bánh kèm ly trà nóng chắc hẳn sẽ vô cùng thú vị.

Bánh dứa Đài Loan ( Nguồn: Internet )

Một số lưu ý khi làm món bánh này

Không sên phần nhân quá kĩ và quá lâu, nếu không sẽ bị cứng.
Phải chọn trái dứa thật tươi, không nên chọn quả chín quá khi nướng sẽ bị chua.
Có thể thay đổi lượng đường trong bánh để phù hợp với khẩu vị của bản thân.
Có thể viên thành viên tròn nếu như không có khuôn bánh.

Một số bài viết về các món ăn khác tại đây:

Nếu bạn thấy bài viết này hay và bổ ích thì hãy cho BlogAnChoi 5 sao và bình luận nêu cảm nghĩ của bạn để chúng mình có thể xuất bản ra nhiều ấn phẩm hoàn thiện hơn nhé!

Thử ngay công thức nấu giò heo giả cầy cực đơn giản!

2022-12-03T03:20:07Z

Tiếp tục đến với chuyên mục bữa cơm gia đình ngon-bổ-rẻ ngày hôm nay BlogAnChoi sẽ giới thiệu đến bạn công thức nấu giò heo giả cầy cực kì đơn giản mà lại thơm ngon, rất đưa cơm. Thử ngay để đổi món cho gia đình bạn nhé!

1. Giá trị dinh dưỡng của giò heo

Giò heo là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao, giống như thịt heo trong giò chứa nhiều canxi, vitamin B2, B1, B6, B12 và một số khoáng chất khác như protit,…đặc biệt theo quan niệm của dân gian xưa giò heo có vị mặn ngọt, tính bình nên dành cho người bị nhọt độc, huyết hư, sản phụ suy nhược, ít sữa hoặc mất sữa ăn nhiều sẽ giúp cải thiện những tình trạng này. Thêm vào đó giò heo còn có một số công dụng khác như:

Lợi sữa sau sinh
Tăng cường hệ miễn dịch
Tốt cho xương khớp
Giảm chứng mất ngủ, trầm cảm

2. Nguyên liệu và dụng cụ nấu giò heo giả cầy

Nguyên liệu

2.2 kg giò heo
1 muỗng cà phê hạt nêm
2 muỗng cà phê đường
1/2 muỗng cà phê muối
½ muỗng canh mắm tôm
20g hành tím
130g riềng
50g sả cắt lát

Nguyên liệu và gia vị nấu giò kho giả cầy. (Nguồn:BlogAnChoi)

Dụng cụ

Dao
Thớt
Tô lớn
Nồi kho
Dụng cụ đong nguyên liệu,….

3. Sơ chế nguyên liệu

50g sả bạn đập nhẹ cho sả nhả dầu rồi cắt sả thành lát
Hành tím đập dập và băm nhỏ
130g riềng bạn cắt khúc và cho vào cối giã nhuyễn

Sơ chế nguyên liệu. (Nguồn:BlogAnChoi)

Giò heo cắt sẵn thành từng lát bạn mua về rửa sạch với nước muối pha loãng để loại bỏ bớt phần máu đọng.

4. Cách làm món giò heo giả cầy

Bước 1: Thui da

Để thui da bạn có thể dùng đèn khò hoặc thui trực tiếp trên lửa
Đối với đèn khò bạn hơ đều lên toàn bộ lớp da, tương tự với phần hơ trên bếp bạn cũng hơ đều trên lửa tuy nhiên nên để hơi xa lửa 1 xíu để tránh làm da bị cháy

Thui da bằng cách dùng đèn khò. (Nguồn:BlogAnChoi)

Tiếp theo bạn rửa lại giò và có thể chặt đôi khúc giò để kho

Bước 2: Ướp giò

Đầu tiên bạn cho phần giò vào thố lớn nêm vào riềng giã nhuyễn, 50g sả, 3 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh mắm tôm.

Ướp giò trong vòng 1 tiếng. (Nguồn:BlogAnChoi)

Bạn trộn đều tay cho gia vị thấm đều phần giò và ướp thịt trong vòng 1 tiếng.

Bước 3: Xào sơ và kho giò

Cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng cho hành tím băm vào phi thơm, khi hành đã dậy mùi bạn cho phần giò vào đảo đều lên và xào cho giò săn lại rồi cho thêm 3 muỗng canh nước, tiếp tục đảo đều trong vòng 10-15 phút

Kho giò trên 2 lần lửa. (Nguồn:BlogAnChoi)

Sau 15 phút bạn châm vào 500ml nước và nấu trên lửa vừa, đun cho đến khi sôi lên thì hạ nhỏ và nấu 15 phút nữa (không đậy nắp) sau đó tắt bếp đậy nắp lại và cho giò nghĩ trong vòng 10 phút.
Khi nghĩ 10 phút giò sẽ có thời gian ngấm gia vị. Tiếp tục mở nắp và kho trong vòng 30 phút nữa. Đến khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp.
Đừng quên nêm nếp lại gia vị nhé!

5. Trình bày và thưởng thức món giò heo giả cầy

Vậy là món giò heo giả cầy của chúng ta đã hoàn thành, mùi thơm tỏa khắp nhà đó là vị thơm ngào ngạt của riềng, thịt giò mềm rục, nước kho sánh quyện còn gia vị thì rất vừa ăn. Còn gì bằng khi được cùng gia đình thưởng thức những món ăn ngon, cách làm đơn giản mà lại giàu dinh dưỡng phải không?

Thành phẩm món giò kho giả cầy. (Nguồn: Internet)

Để món ăn trở nên bắt mắt và hấp dẫn hơn bạn cho giò ra đĩa, cắt thêm 1 vài chiếc hoa ớt trang trí lên. Món giò heo ngon nhất khi ăn kèm với cơm nóng, bên cạnh đó bạn còn có thể dùng với bún hoặc bánh mì đều rất ngon, hãy dùng với nhiều món để làm món ăn trở nên đa dạng cách thưởng thức hơn nhé!

6. Một số lưu ý

Khi mua giò heo bạn hãy mua nguyên phần giò đã cắt lát để giò không bị mẹ khí cho nha
Nên thui da trước khi chế biến để khi ăn phần da dai và ngon
Kho giò trên 2 lần lửa sẽ giúp giò mềm rục, thấm đều gia vị và ngon hơn

Chúc các bạn thành công!

Mách bạn cách làm cà tím chiên nước mắm cực thơm ngon – Món ngon mỗi ngày

2022-11-30T14:35:26Z

Khi nhắc đến cụm từ “…chiên mắm” chắc chắn nó sẽ không còn quá xa lạ với các tín đồ ẩm thực, thay vì nhắc đến các món ăn như thịt heo chiên nước mắm, gà chiên mắm,… thì hôm nay cùng vào bếp với BlogAnChoi thực hiện món cà tím chiên nước mắm cực kỳ thơm ngon. Thử ngay thôi nào!!!

1. Giá trị dinh dưỡng của món cà tím

Cà tím chiên nước mắm có lẽ vẫn là khái niệm khá xa lạ với nhiều người, tuy nhiên ai khi đã thử món ăn này rồi đều phải ngạc nhiên vì không chỉ có giá thành nguyên liệu rẻ, cách làm đơn giản mà còn có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao. Trong cà tím chứa nhiều Vitamin C, vitamin B1, vitamin B2, Sắt, canxi, phốt pho và đặc biệt cà tím chứa chất oxy hóa cực kỳ tốt đó là Nasunin vì vậy ăn cà tím giúp kháng viêm, Làm cho màng tế bào khỏi bị hư hại, tốt cho não bộ, cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể,….

Với sự kết hợp hoàn hảo giữa cà tím với các loại gia vị tạo nên món cà tím chiên nước mắm thơm ngon đổi món cho gia đình!

2. Nguyên liệu và dụng cụ làm món cà tím chiên nước mắm

Nguyên liệu

700g Cà tím
4 trái ớt
2 tép hành lá
Chanh, muối
3 Muỗng canh bột chiên giòn
1 Muỗng canh nước mắm
1 Muỗng canh đường
1 Muỗng canh tương ớt
3 Muỗng canh nước

Nguyên liệu làm cà tím chiên nước mắm. (Nguồn: BlogAnChoi)

Dụng cụ

Dao
Thớt
Thố lớn
Nồi, chảo,….

3. Sơ chế nguyên liệu

Bạn chuẩn bị 1 thau nước đã hòa tan với 1 muỗng cà phê muối và nửa trái chanh.
Phần cà tím bạn cắt bỏ phần cuối cắt thành khúc lớn rồi tiếp tục cắt lát dọc có độ dày 2cm rồi cho nhanh tay vào hỗn hợp vừa pha để tránh làm cà tím bị đen

Sơ chế cà tím. (Nguồn: BlogAnChoi)

Hành lá bạn chuẩn bị 2-3 tép cắt nhỏ để trang trí cho thơm.
Nếu ăn cay được thì dùng thêm 2 trái ớt (có thể loại bỏ hạt để giảm độ cay nhé), 3 tép tỏi bạn cắt nhỏ và băm nhuyễn.

Sơ chế nguyên liệu thơm. (Nguồn: BlogAnChoi)

4. Các bước làm cà tím chiên nước mắm

Bước 1: Chiên sơ cà

Trước khi chiên bạn rắc lên cà 1 lớp bột chiên giòn và lắc mạnh để bột áo đều quanh các khoanh cà.

Chiên sơ cà cho vàng đều cả 2 mặt. (Nguồn: BlogAnChoi)

Tiếp theo cho vào chảo khoảng 4 muỗng canh dầu ăn, đun cho dầu sôi thì bạn lần lượt cho cà tím vào chiên, nhớ trở đều để cà vàng giòn cả 2 mặt rồi vớt cà ra cho ráo dầu.

Bước 2: Pha sốt

Bạn cho lên chảo 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho tỏi vào phi thơm cho đến khi tỏi ngả vàng thì cho vào 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh nước, 1 ít bột ngọt khuấy đều cho tan gia vị.

Pha nước sốt siêu đơn giản. (Nguồn: BlogAnChoi)

Sau đó cho hành lá, ớt khoanh vào và tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành

Cuối cùng bạn rưới đều hỗn hợp sốt lên dĩa cà vừa chiên xong, có thể rắc lên bề mặt 1 ít hành phi nữa cho hấp dẫn.

5. Trình bày và thưởng thức

Với vài bước cực kỳ đơn giản, dễ làm là bạn đã có ngay món cà chiên mắm cực kỳ thơm ngon rồi, đây có lẽ sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn, nếu quá ngấy với các món thịt cá thì hãy thử nấu món này để đổi món cho gia đình. Đừng thử nếu không sẽ bị ghiền đó!!

Thành phẩm cà tím chiên nước mắm. (Nguồn: Internet)

Cà tím chiên nước mắm ngon nhất khi ăn kèm với cơm nóng, ngoài ra bạn có thể ăn với bún hoặc bất cứ thứ gì tùy ý nhé!

6. Một số lưu ý khi làm món cà tím chiên nước mắm

Khi chọn cà hãy chọn những quả vừa chín đừng chọn cà quá non hay quá già sẽ không ngon khi chế biến
Cắt cà tới đâu phải cho cà vào ngâm liền nếu không sẽ làm cà bị đen, đối với loại cà tròn bạn hãy cắt cà theo thớ chéo
Tùy khẩu vị của mỗi người mà hãy gia giảm gia vị cho phù hơp với bản thân và gia đình bạn nhé!

Chúc các bạn thành công!

Mời bạn tham khảo các bài viết khác của BlogAnChoi:

Công thức nấu món bò kho bất bại, bạn đã biết chưa?

2022-11-30T13:21:11Z

Bò kho là một món ăn truyền thống của người Việt Nam ta, hương vị thơm ngon, dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi. Nhưng nhiều chị em ngại chế biến món này vì sợ tốn thời gian mà lại không ngon bằng ở ngoài. Thế nên hôm nay BlogAnChoi dành tặng bài viết này có chứa công thức nấu món bò kho bất bại mà còn ngon hơn ở ngoài nhé.

Giá trị dinh dưỡng của bò

Thịt bò được biết đến là dòng thịt có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao, thịt có màu đỏ chứa hàm lượng sắt cao hơn cả thịt gà hay thịt heo. Chứa nhiều vitamin, kẽm, protein,…chế biến được rất nhiều kiểu món ăn khác nhau. Thịt bò giúp cơ thể trao đổi chất nhanh hơn, tăng cường hệ thần kinh, bổ máu và còn nhiều lợi ích như:

Xây dựng cơ bắp chắc khỏe, phục hồi sức khỏe nhanh chóng sau phẫu thuật.
Bổ máu não, giảm thiểu tình trạng nhồi máu cơ tim.
Là dưỡng chất cần thiết cho các tế bào mô, hồng cầu, mạch máu.
Cung cấp năng lực cho cơ thể, giảm mất nước.
Giảm chứng đau đầu do thiếu máu.

Thịt bò ( Nguồn: Internet )

Nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu

1 kg bắp bò, có thể thay thế bằng nạm bò, gân bò,…tùy thích.
1 củ hành tây
1 củ cà rốt
2 cây sả
Hành, tỏi băm
100 gram cà chua xay nhuyễn
1 thanh quế
2 hoa hồi
Nước 1 trái dừa (có thể dùng nước dừa đóng chai nếu không có dừa tươi).
2 muỗng canh dấm
Muối
Đường
Nước mắm
2 muỗng canh nước mắm
1/2 muỗng canh tiêu
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh rượu nấu ăn
1 muỗng canh hạt nêm
2 muỗng canh gia vị bò kho.
Rau thơm (nếu có)

Dụng cụ

Dao
Thớt
Tô lớn
Muỗng
Nồi

Các bước sơ chế trước khi nấu

Cắt nhỏ bắp bò thành miếng vừa ăn rồi bỏ vào một cái tô lớn.

Thịt bò trong tô ( Nguồn: BlogAnChoi )

Bỏ muối, 2 muỗng canh dấm, nước vào bắp bò để loại bỏ chất bẩn và khử bớt mùi bò.

Rửa thịt bò ( Nguồn: BlogAnChoi )

Rửa sạch và để ráo.

Để thịt ráo ( Nguồn: BlogAnChoi )

Băm nhuyễn hành tây, tỏi, sả để sẵn.
Cà chua cắt hạt lựu.

Các bước nấu món bò kho

Bước 1: Ướp bò

Ướp bò với hành tím băm, tỏi băm, sả băm, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh gia vị bò kho ( gói này có thể mua ở siêu thị).
Trộn đều hỗn hợp này lại.
Bọc lại bằng màng bọc thực phẩm.
Ướp bò ít nhất trong vòng 2 tiếng, có thể ướp qua đêm để bò được thấm hơn.

Ướp bò ( Nguồn: BlogAnChoi )

Bước 2: Nấu nước dùng

Bắc bếp lên, chọn nồi vừa đủ to để nấu.
Cho dầu ăn, hành, tỏi, sả, quế hồi vào xào 1 chút cho thơm.
Bỏ cà chua vào xào cùng.
Cho toàn bộ phần bò đã ướp vào xào đến khi bò được săn lại.

xào bò ( Nguồn: BlogAnChoi )

Đổ nước dừa vào đảm bảo ngập phần bò ( khoảng hơn 1/2 nồi ).
Nấu cho đến khi nồi bò kho sôi nhẹ thì cho 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 củ hành tây ( để nguyên củ hành tây ) vào nồi để kho cùng.
Pha hỗn hợp gồm 2 muỗng canh bột bắp và 4 muỗng canh nước để tạo độ sệt, đổ từ từ vào để điều chỉnh độ sệt tùy ý thích.
Mọi người tiếp tục hầm lửa nhỏ trong khoảng 1.5-2 tiếng đến khi bò mềm hoàn toàn là được nha.
Sau khi bò đã mềm thì cho cà rốt vào và nấu thêm 5 phút nữa.
Nêm nếm lại với nước mắm, đường cho vừa ăn.
Rắc thêm tí hành cho có màu xanh đẹp mắt.

Trình bày và thưởng thức

Món bò kho này mình ăn cùng bánh mì, hoặc ăn cơm nóng, với hủ tiếu/ mì trứng đều ngon hết. Trời gần vào đông mà cả gia đình cùng quây quần bên nồi bò kho nóng hổi thì còn gì bằng. Có thêm ăn kèm thêm rau thơm, chanh, ớt,…tùy sở thích mọi người ạ. Cái ngọt nước của nước dùng đậm đà, từng miếng bò mềm tan khi cắn vào.

Món bò kho ( Nguồn: BlogAnChoi )

Một số lưu ý khi làm món bò kho

Nên lựa chọn bò phải thật tươi, không bị bở.
Bước sơ chế bò phải sạch và kĩ càng nếu không sẽ bị hôi mùi bò.
Cắt miếng bò vừa phải, không nên cắt quá nhỏ vì khi nấu bò sẽ bị teo lại trong mất thẩm mỹ.
Có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa với khẩu vị của mỗi người.

Một số bài viết liên quan tại đây:

Như vậy là các bước nấu món bò kho mà BlogAnChoi đã chia sẻ ở bài viết trên đã có thể giúp bạn tự mình chế biến ra món bò kho mà không cần phải ra tiệm ăn vừa ngon lại còn an toàn cho sức khỏe. Bạn đừng quên là hãy liên tục theo dõi chuyên mục Món ngon của BlogAnChoi để biết thêm nhiều mẹo nấu ăn mới nhé.

Cách ướp sườn nướng thơm ngon, bóng mềm bằng nồi chiên không dầu

2022-11-29T11:50:35Z

Món sườn nướng dường như là món ăn quốc dân trong bữa cơm của người Việt Nam, kể cả người lớn hay trẻ em cũng đều yêu thích món ăn này bởi độ bắt cơm của nó. Tuy nhiên để cho ra một mẻ sườn nướng không bị dai, giữ được độ mềm và ngọt của thịt thì cũng cần có tips đấy nhé. Mời bạn tham khảo cách ướp sườn nướng thơm ngon của BlogAnChoi chúng mình chia nhé bên dưới nhá!

Giá trị dinh dưỡng của sườn heo

Sườn heo là một trong những loại thịt được rất nhiều gia đình lựa chọn trong mâm cơm bởi độ ngon, chế biến được nhiều món cũng như nhiều giá trị dinh dưỡng mà sườn non mang lại. Trong sườn heo chứa đến 70% protein, nó giúp cơ thể thúc đẩy các cơ quan sống như hệ tuần hoàn, hệ bài tiết, hệ thần kinh,…Ngoài ra, sườn heo còn bổ sung cho cơ thể nhiều lợi ích như:

Đối với trẻ em, giúp tăng chiều cao, trí tuệ phát triển.
Đối với người già, giảm thiểu tình trạng loãng xương.
Chứa nhiều vitamin B12, B6 giúp mượt tóc, chống lại các tế bào ung thư.
Cân bằng nước, giảm huyết áp, giảm các nguy cơ đau tim.

Giá trị dinh dưỡng của sườn heo. ( Nguồn: Internet )

Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết để làm móng sườn nướng bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

1kg sườn non cắt miếng vừa ăn
1 muỗng canh tương ớt
3 muỗng canh dầu hành
2 muỗng canh xì dầu
4 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh dầu hào
1/2 muỗng muối
1/2 muỗng đường
2 muỗng canh bột hành
2 củ tỏi
1 muỗng canh ngũ vị hương
1 muỗng tiêu
2 muỗng canh mật ong
2 muỗng canh rượu trắng
1 muỗng canh dầu mè

Dụng cụ cần thiết

Nồi chiên không dầu
Dao
Thớt
Màng bọc thực phẩm
Tô sạch
Giấy nướng (tùy thích)
Muỗng

Sơ chế nguyên liệu

Băm nhuyễn tỏi.
Cắt sườn ra thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn.

Các bước làm

Bước 1: Pha hỗn hợp nước sốt

Pha nước để ướp thịt bao gồm các nguyên liệu sau: 2 muỗng canh xì dầu, 4 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng đường, 2 muỗng canh bột hành, 2 muỗng canh bột tỏi, 1 muỗng canh ngũ vị hương, 1 muỗng tiêu, 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh dầu mè, 3 muỗng canh dầu hành, 1 muỗng canh tương ớt.

Gia vị ( Nguồn: BlogAnChoi )

Đem nấu hỗn hợp sốt đến khi sôi rồi cho từ từ hỗn hợp bột bắp + nước vào khuấy đều liên tục.

Nấu nước sốt ( Nguồn: BlogAnChoi )

Bước 2: Luộc sườn

Sườn non đem luộc sơ qua với nước để loại bỏ chất dơ và máu đông, hầm cho mềm ở lửa nhỏ khoảng 1 tiếng.
Vớt sườn ra cho ráo rồi bắt đầu ướp thịt.

Luộc sơ sườn. ( Nguồn: BlogAnChoi )

Bước 3: Ướp thịt

Ướp sườn với toàn bộ hỗn hợp sốt đã pha ở bước 1, tiếp tục cho thêm 3 muỗng canh dầu hành để sườn được thơm và bóng bẩy, thêm tương ớt tùy thích.

Ướp sườn ( Nguồn: BlogAnChoi )

Bọc màng bọc thực phẩm lại để không bị bay hơi.

Bọc sườn trong màng bọc thực phẩm ( Nguồn: BlogAnChoi )

Ướp sườn ít nhất được 1 tiếng.

Bước 4: Nướng sườn

Xếp sườn vào nồi chiên không dầu, có thể lót thêm 1 lớp giấy nướng ở dưới tùy thích.
Quét phần sốt còn lại lên sườn.
Nướng sườn ở nhiệt độ 170 – 180 độ C trong khoảng 5-6 phút. Nửa thời gian nên lật sườn để sườn được chín đều.

Cách nướng sườn ( Nguồn: BlogAnChoi )

Thành phẩm và thưởng thức

Món sườn non này dễ làm và thời gian chế biến cũng không tốn quá nhiều thời gian sẽ chiều lòng những thực khách khó tính nhất. Trời thu dịu mát với dĩa sườn có vị mặn mặn ngọt ngọt và có chút cay nhẹ, lớp thịt ngoài cùng giòn giòn, bên trong thì ngọt thịt. Khi ăn có thể rắc thêm mè, hành lá, ăn với cơm trắng là siêu đỉnh và hao cơm.

Sườn ăn cùng cơm nóng ( Nguồn: BlogAnChoi )

Một số lưu ý khi làm món sườn nướng

Cần lựa chọn phần sườn tươi, không quá nhiều nạc, cũng không quá nhiều mỡ.
Bạn có thể nêm nếm lại phần nước sốt để điều chỉnh theo khẩu vị của gia đình.
Không nên nướng thịt quá lâu tránh cho sườn bị khô.

Bạn có thể tham khảo một số món ăn khác tại đây:

Hi vọng với những kiến thức mà BlogAnChoi vừa chia sẻ về món sườn nướng có thể đã giúp cho bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà. Bạn đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon của BlogAnChoi để tìm hiểu theo nhiều món ăn mới nhé!

Cách làm thịt heo quay da giòn tan cực kỳ hấp dẫn – Món ngon mỗi ngày!

2022-11-27T04:06:48Z

Đối với các tín đồ ăn uống thì món heo quay không còn xa lạ, nó là món ăn hấp dẫn phổ biến trong các bữa tiệc tùng ở Việt Nam, tuy nhiên làm cách nào để thịt heo quay khi quay xong bên ngoài giòn tan bên trong mềm thì không phải ai cũng biết. Đọc hết bài viết này để tham khảo công thức của BlogAnChoi bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của thịt heo

Thịt heo là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, trong thịt heo chứa nhiều protein, axit amin, khoáng chất và photpho, kali, nicacin, vitamin B6, vitamin B12, kẽm… vì vậy ăn thịt heo giúp cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch, hồi phục vết thương nhanh chóng, chính vì thế nhiều gia đình Việt thường chọn các món từ thịt heo làm món ăn chính trong các bữa cơm gia đình.

Heo quay dù chế biến cực kỳ đơn giản tuy vậy để chế biến sao cho ngon, lớp da giòn thì bí quyết đó không phải ai cũng biết, bạn có thể chọn món ăn này làm thực đơn trong bữa cơm hằng ngày hoặc để ăn chơi ăn tiệc đều ngon.

Nguyên liệu và dụng cụ làm thịt heo quay

Nguyên liệu

1kg thịt ba rọi
1 muỗng cà phê muối
½ muỗng cà phê tiêu
½ muỗng cà phê ngũ vị hương

Nguyên liệu làm thịt quay. (Nguồn: BlogAnChoi)

Dụng cụ

Lò nướng
Dao, Thớt
Dụng cụ xăm thịt hoặc que xiên
Giấy thấm,….

Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba rọi khi mua về bạn rửa sạch với nước rồi để ráo, dùng giấy bếp hoặc giấy thấm dầu thấm đều cho ráo hết nước.
Dùng dao cắt thịt thành khối vuông phẳng đề khi nướng tránh chỗ cháy, chỗ không cháy bạn nha

Sơ chế thịt trước khi nấu. (Nguồn: BlogAnChoi)

Dùng dụng cụ xăm thịt hoặc que xiên ấn đầu lên toàn bộ miếng thịt để khi ướp thịt thấm và nổ đều.

Các bước làm thịt heo quay

Bước 1: Ướp thịt

Sau khi sơ chế xong bạn rắc lên mặt thịt 1 muỗng cà phê muối và mát-xa đều cho muối thấm vào thịt. Sau đó rắc lên 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muỗng bột ớt và tiếp tục mát-xa. Thực hiện tương tự như vậy cả 4 mặt thịt.

Ướp thịt và cho vào tủ lạnh trong 1 ngày sau đó mới đem ra nướng. (Nguồn: BlogAnChoi)

Đối với mặt thịt có lớp da bạn rắc muối lên và để trong 30 phút cho thịt nghỉ, khi mặt da có các giọt nước thì cho vào tủ lạnh trong vòng 18-24 tiếng (để trần không bao bọc thịt)

Bước 2: Nướng thịt

Bạn chọn khay nướng có rãnh để trong quá trình nướng mỡ heo chảy xuống, cho thịt heo lên khay lót bên dưới 1 tấm giấy bạc. Nướng thịt ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 1 tiếng.

Quay thịt trong lò nướng 2 lần trong 2h để thịt vàng đều, giòn ngon khi ăn. (Nguồn: BlogAnChoi)

Nướng thêm 15-20 phút nữa, khi thấy lớp da vàng quá bạn có thể che lớp giấy bạc lên trên để tránh bị cháy mất đi vị ngon.

Trình bày và thưởng thức

Thịt heo kết hợp với những gia vị và cách làm đơn giản đã có ngay món thịt heo quay cực kỳ thơm ngon, lớp da bên ngoài giòn rụm, thịt bên trong mềm vô cùng hấp dẫn, bạn dùng dao bén và chặt dứt khoát để thịt không bị vụn khi ăn, xếp thịt ra dĩa trang trí thêm một vài rau ngò để tăng thêm tính hấp dẫn và đẹp mắt cho món ăn.

Thành phẩm thịt heo quay. (Nguồn: Internet)

Bạn có thể chấm với muối ớt xanh, muối tiêu xanh ăn kèm với cơm hoặc bất kỳ thứ gì mà bạn thích đều được.

Một số lưu ý khi làm thịt heo quay

Chọn những miếng thịt không quá nhiều mỡ cũng không quá nhiều nạc, rãnh thịt rõ ràng.
Bạn có thể giảm lượng muối ướp và gia vị ướp vào cho phù hợp với số kg thịt mà bạn muốn chế biến
Phải thấm thịt thật khô ráo như vậy khi nướng thịt mới nổ đều và lớp da giòn.
Khi ướp lạnh thịt không cần phải che thịt vì có các lớp gia vị bên ngoài sẽ không làm mất đi lợi khuẩn hay nhiễm khuẩn.
15-20 phút nướng sau cùng bạn chọn chế độ nướng broil để không làm thịt bị cháy.

Yêu cầu thành phẩm

Thịt heo khi quay xong phải đảm bảo những tiêu chí sau:

Thịt heo giòn tan không bị mềm
Lớp da bên ngoài giòn, vàng và nổ đều, thịt heo bêm trong mềm, dễ ăn
Gia vị vừa ăn không quá mặn và cũng không quá nhạt

Chúc các bạn thành công và sưu tầm được nhiều công thức nấu ăn bổ ích trên BlogAnChoi!

Thử ngay món Vịt om tương me ngon lạ miệng!

2022-11-20T11:58:30Z

Có thịt vịt nhưng chưa biết chế biến món gì mới lạ mà lại ngon? Vậy hãy để BlogAnChoi giới thiệu đến bạn một công thức nấu thịt vịt mới mẻ nhưng ăn vô cùng cuốn – Vịt om tương me. Hãy cùng vào bếp thôi nào!

Giá trị dinh dưỡng của thịt vịt

Có thể bạn chưa biết, trong thịt vịt chứa hàm lượng dinh dưỡng tương đối cao kho có nguồn protein phong phú, chất béo lành mạnh, omega 3-6 cùng lượng khoáng chất tốt cho cơ thể. Ăn thịt vịt có thể giúp mang lại những công dụng như sau:

Có lợi cho hệ thần kinh, giúp giảm stress, lo âu.
Ngừa đầy hơi, khó tiêu, kích thích hệ tiêu hóa hoạt động tốt.
Hỗ trợ cho xương và răng chắc khỏe.
Tăng cường sinh lực nam giới.
Giảm thiểu nguy cơ thiếu máu.
Làm đẹp da và tóc.

Giá trị dinh dưỡng của thịt vịt: Nguồn: Internet

Tuy nhiên nếu sử dụng một lượng thịt vịt quá nhiều cũng khiến bạn có nguy cơ tăng cân, gây nên tình trạng béo phì.

Nguyên liệu:

Nửa con vịt ta
1/2 chén tương hột
1/2 chén nước cốt me đặc
1 trái dừa tươi
2 cây sả
1/2 củ hành tây
50 gram đậu phộng
1 muỗng sả băm, ớt băm
2 muỗng hành băm, tỏi băm
70ml Dầu ăn
1 muỗng Đường
2 muỗng Dầu điều
2 muỗng Nước tương
1 muỗng Hạt nêm

Nguyên liệu phù hợp chế biến dành cho 3-4 người ăn

Sơ chế nguyên liệu

Chặt thịt vịt thành những miếng vừa ăn.
Đập đập sả rồi cắt khúc 3 – 4 cm. Cắt múi cau hành tây.
Đem tương hột đi xay nhuyễn.
Rang sẵn đậu phộng, sau đó bóc vỏ rồi êm đi giã nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu. Nguồn: YouTube Món Ngon Mỗi Ngày

Cách làm:

Bước 1: Ướp thịt vịt

Cho thịt vịt đã chặt vào tô, ướp vào thịt 1 muỗng tỏi băm, dầu điều, đường, hạt nêm; 2 muỗng nước tương; 1/2 chén nước me và tương hột xay; nửa muỗng ớt băm. Dùng bao tay trộn đều các gia vị rồi để ướp trong vòng 30 phút cho thịt thấm đều.

Ướp thịt vịt với các gia vị. Nguồn: YouTube Món Ngon Mỗi Ngày

Bước 2: Om thịt vịt

Bắc nồi lên bếp, cho 70ml dầu ăn vào, cho tiếp 1 muỗng dầu điều, hành băm, tỏi băm cùng sả khúc vào phi đến khi thơm.

Phi thơm hành tỏi. Nguồn: YouTube Món Ngon Mỗi Ngày

Tiếp đến cho thịt vịt đã ướp vào xào cho thịt săn lại thì cho tiếp nước dừa vào săm sắp nồi rồi đậy nồi lại om trong khoảng 45 phút cho thịt chín mềm. Khi om thịt đã chín, thêm hành tây và đậu phộng vào. Vậy là hoàn thành món Vịt om tương me rồi đấy!

Om thịt vịt. Nguồn: YouTube Món Ngon Mỗi Ngày

Khi om xong, múc thịt vịt ra dĩa và có thể trang trí lên trên thêm rau thơm như rau om hay ngò gai rồi thêm vài lát ớt sừng cho bắt mắt. Với món Vịt om tương me, bạn có thể dùng với cơm nóng hay bánh mì đều ngon nhé!

Thành phẩm và thưởng thức

Món Vịt om tương me mang đến hương vị mới lạ rất thích hợp cho những ngày “đổi gió”. Khi thưởng thức, thịt vịt được om mềm, ngọt thịt kết hợp với vị chua chua của me cùng chút mặn của tương và được trang trí thêm rau nêm và ớt sừng bắt mắt ở trên khiến bữa ăn thêm ngon miệng. Có thể ăn kèm cùng bánh mì hoặc cơm đều hợp và vô cùng hấp dẫn.

Thành phẩm và thưởng thức. Nguồn: YouTube Món Ngon Mỗi Ngày

Lưu ý khi làm món Vịt om tương me

Nên nếm thử tương để có thể điều chỉnh phù hợp với khẩu vị gia đình.
Trong quá trình nấu, kiểm tra thường xuyên để không bị cạn nước.
Trước khi ướp gia vị, bạn có thể áp chảo phần da vịt săn lại sẽ khiến thịt sau khi nấu săn giòn hơn.

Vừa rồi BlogAnChoi đã chia se đến bjan công thức món Vịt om tương me siêu lạ miệng nhưng mang lại hương vị cuốn khó cưỡng. Hy vọng đã giúp cho bạn có thêm ý tưởng trong việc chế biến bữa ăn cho gia đình nhé!

Mời bạn xem thêm các bài viết mới:

Công thức món Bánh Pancake tôm phô mai thơm béo cho các bé thích mê!

2022-11-20T11:52:33Z

Nếu như các mẹ đang tìm kiếm một bữa xế nhanh gọn, tiện lợi lại đầy đủ dinh dưỡng cho các bé nạp năng lượng? Vậy thì hãy để BlogAnChoi mách bạn công thức món Bánh Pancake tôm phô mai thơm béo khiến cho các bé mê mẩn nhé! Cùng bắt tay vào làm thôi nào!

Giá trị dinh dưỡng của tôm

Tôm là loại hải sản chứa hàm lượng dinh dưỡng cao với lượng protein, vitamin và khoáng chất bổ dưỡng tốt cho cơ thể có trong tôm. Ăn tôm mang lại nhiều lợi ích như:

Chống oxy hóa trong cơ thể
Giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch
Hỗ trợ hệ thần kinh, tăng sức khỏe cho não bộ, đề phòng tình trạng mất trí nhớ

Giá trị dinh dưỡng của tôm tươi. Nguồn: Internet

Tuy nhiên, bạn nên kiểm tra cẩn thận xem bản thân có dị ứng với tôm không nhé. Bên cạnh đó nên ăn một lượng tôm vừa phải để tránh tình trạng hàm lượng cholesterol trong cơ thể bị cao nhé!

Nguyên liệu

150 gram tôm sú
4 lát phô mai
1/2 quả ớt chuông vàng
2 quả cà chua
1/4 củ hành tây
1 quả dưa leo muối
20 gram bơ lạt
1 muỗng tỏi băm
2-3 cành Lá quế
1/2 muỗng Đường
Tương cà
50ml Dầu ăn
Sốt Mayonnaise
1 gói bột bánh rán

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch 150 gram tôm sú, sau đó lột vỏ và gỡ chỉ lưng tôm.
Cắt hạt lựu ớt chuông, hành tây, dưa leo muối.
Lá quế đem đi rửa sạch rồi băm nhỏ.

Cách làm

Bước 1: Xào tôm

Bắc chảo lên bếp, cho 50ml dầu ăn vào chảo, tiếp đến cho cho 20 gram bơ lạt vào phi thơm cùng 1 muỗng tỏi băm. Sau đó cho lần lượt hành tây, ớt chua, cà chua và tôm xào cho đến khi tôm săn thịt.

Xào tôm cùng các nguyên liệu khác. Nguồn: YouTube Món Ngon Mỗi Ngày

Thêm vào chảo xào 1/3 chén nước đã nấu sôi, nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, tương cà, 1/4 muỗng tiêu, nửa muỗng đường và lá quế đã băm nhỏ. Xào đến khi thấy sốt sánh lại thì tắt bếp rồi cho dưa leo muối vào trộn cùng.

Bước 2: Pha bột và đổ bánh rán

Pha bột bánh rán theo công thức được in trên bao bì sản phẩm.
Tiếp tục bắc chảo lên bếp để làm nóng chảo ở mức độ vừa. Sau đó cho bột đã pha vào theo hình tròn và rán, canh tầm 1 – 2 phút cho mặt bánh vàng thì trở mặt còn lại rán tiếp cho bánh vàng đều cả hai mặt là có thể mang bánh ra, tiếp tục rán bánh cho đến khi hết bột.

Rán bánh. Nguồn: YouTube Món Ngon Mỗi Ngày

Sau cùng, cho bánh đã rán ra đĩa, cho nhân tôm xào vào và đặt phô mai lên trên rồi lấy 1 lớp bánh khác lên. Có thể ăn cùng tương cà, tương ớt hoặc sốt Mayonnaise đều ngon, trang trí thêm cùng rau xà lách, cà chua và lá quế cho món bánh thêm bắt mắt.

Thành phẩm và thưởng thức

Bánh Pancake tôm phô mai có sự kết hợp của hai lớp bánh thơm mềm cùng phần nhân tôm sú xào cùng các loại rau củ màu sắc đỏ vàng trông vô cùng bắt mắt và chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Khi thưởng thức ta có thể cảm nhận được phần nhân vừa chín tới, thịt tôm săn chắc, không bị mềm bở, rau củ không bị xào ỉu, tổng thể được nêm nếm rất vừa vị, dễ ăn.

Thành phẩm và thưởng thức. Nguồn: YouTube Món Ngon Mỗi Ngày

Bánh có thể dùng cùng tương ớt, tương cà và Mayonnaise sẽ ngon hơn. Dùng kèm thêm với rau xà lách hay cà chua để tăng thêm hương vị.

Lưu ý khi làm món Bánh Pancake tôm phô mai

Khi lựa chọn tôm, nên chọn tôm tươi sống, không bị rớt đầu để tránh thịt tôm sau khi nấu sẽ bị bở, ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
Xào nhân đến khi các nguyên liệu săn lại thì có thể tắt bếp, xào lâu quá sẽ khiến nguyên liệu chín rục, mất đi độ dai giòn.
Thêm dưa chuột sau khi xào xong sẽ giúp ngon hơn.

BlogAnChoi đã cung cấp công thức món bánh Pancake tôm phô mai thơm ngon cho mẹ trổ tài cho các bé. Hy vọng giúp mẹ tạo thêm nhiều món ăn thơm ngon và đa dạng cho cả gia đình nhé!

Mời bạn xem thêm các bài viết mới của BlogAnChoi:

Các loại dầu thực vật mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe

2023-01-30T03:20:57Z

Dầu thực vật là loại dầu có nguồn gốc từ các lọai hạt và quả, được dùng trong chế biến thực phẩm, chăm sóc da hoặc làm xà phòng, mỹ phẩm. Hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu thêm về các loại dầu thực vật và lợi ích của chúng đối với sức khỏe nhé!

1. Dầu thực vật và giá trị dinh dưỡng

Dầu thực vật là chất béo trung tính được chiết xuất từ thực vật (hạt, quả), được dùng cho nhiều mục đích khác nhau (nấu nướng, chăm sóc da, làm xà phòng, mỹ phẩm,…). Một số loại dầu thực vật thường dùng là dầu olive, hạt cải, đậu phộng, đậu nành, dừa, hạt lanh, ngô,…

Dầu thực vật (Nguồn: Internet).

Mỗi loại dầu khác nhau có giá trị dinh dưỡng khác nhau, nhưng đều có các chất dinh dưỡng chung như: Vitamin E (tocopherol), chất béo bão hòa, chất béo không bão hòa đa (acid béo omega-3, omega-6) và không bão hòa đơn (axit béo omega-9 và axit oleic). Chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa là hai loại tốt cho tim mạch, giúp giảm lượng mỡ máu có hại và giúp hấp thu các vitamin tan trong dầu (A, D, E, K).

2. Các loại dầu thực vật lành mạnh dùng trong nấu ăn

Theo khuyến cáo của Hiệp Hội Tim Mạch Hoa Kỳ, các dầu thực vật dưới đây có lợi cho sức khỏe do chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn hoặc chất béo không bão hòa đa và ít chất béo bão hòa.

Dầu quả bơ

Dầu quả bơ chứa 65% chất béo không bão hòa đơn và 13% chất béo không bão hòa đa với nhiệt độ sôi (mức nhiệt độ an toàn cho sức khỏe) cao nhất trong tất cả loại dầu thực vật, không chỉ tốt cho tim mạch mà còn mang lại hương vị thơm ngon, béo ngậy, do đó dầu quả bơ là sự lựa chọn của các đầu bếp.

Dầu quả bơ (Nguồn: Internet).

Dầu olive

Dầu olive có nhiều tác dụng trong nấu nướng, dưỡng da, chứa 78% chất béo không bão hòa đơn tốt cho tim mạch (nếu dùng nửa muỗng dầu olive mỗi ngày), nhưng nhiệt độ sôi thấp không thích hợp để chế biến ở nhiệt độ cao.

Dầu olive (Nguồn: Internet).

Dầu đậu phộng

Chứa 48% chất béo không bão hòa đơn và 34% chất béo không bão hòa đa, tuy nhiên có chứa 18% chất béo bão hòa (gây hại cho tim mạch) nên khuyến nghị ít dùng hơn các loại khác mặc dù nhiệt độ sôi cao và vị béo thơm ngon.

Dầu đậu phộng (Nguồn: Internet).

Dầu đậu nành

Chứa 60% chất béo không bão hòa đa và nhiều acid béo omega-6, tuy nhiên cũng chứa 15% chất béo bão hòa, dùng trộn salad và chiên xào nhanh.

Dầu đậu nành (Nguồn: Internet).

Dầu hướng dương

Được chiết xuất từ hạt hướng dương chứa 79% chất béo không bão hòa đơn và vitamin E, chỉ nên dùng trộn salad, nấu canh, chiên xào nhanh.

Dầu hướng dương (Nguồn: Internet).

3. Dầu thực vật đem lại lợi ích gì cho sức khỏe?

Giúp tim mạch khỏe mạnh, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Theo một nghiên cứu của Đại học Bang New York (Buffalo) được đăng trên “Tạp chí của Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ” (02/1990) cho thấy những yếu tố gây bệnh tim mạch như lượng đường trong máu cao, mỡ máu cao, tăng huyết áp,…, sẽ giảm hoặc được kiểm soát bởi chế độ ăn có dầu thực vật mỗi ngày.

Giảm nguy cơ ung thư vú

Nghiên cứu của Đại học Milano (Ý) được đăng trên tạp chí “Các nguyên nhân và kiểm soát ung thư” (11/1995), cho biết dùng mỗi ngày dầu olive hoặc các dầu thực vật khác giúp giảm nguy cơ mắc ung thư vú.

Cải thiện trao đổi chất

Nghiên cứu của Đại học Bang São Paulo (Brazil) được công bố trên “Tạp chí dinh dưỡng” (10/2010) cho thấy việc dùng dầu thực vật mỗi ngày đặc biệt là dầu olive sẽ giúp chống viêm, chống oxy hóa và chống đông máu, giúp tăng cường trao đổi chất, tim mạch khỏe mạnh do dầu olive có chứa hợp chất phenolic.

Chống viêm, chống oxy hóa và phát triển tế bào

Bệnh tim mãn tính, da và tiêu hóa được khuyên dùng dầu đậu nành, dầu hạt lanh và dầu hạt cải vì các dầu này chứa chất chống viêm (Axid alpha-linolenic, một loại axit béo omega-3).

Dầu đậu phộng, dầu hướng dương, dầu hạnh nhân chứa nhiều vitamin E giúp bảo vệ tế bào, chống oxy hóa bằng cách kiểm soát các gốc tự do, ngăn hình thành cục máu đông nên tránh được tắc nghẽn động mạch vành, do đó giảm nguy cơ các bệnh tim mạch, tăng cường miễn dịch.

Giúp đường tiêu hóa khỏe mạnh, giảm loét dạ dày, giảm loãng xương

Dầu dừa làm tăng khối lượng và cấu trúc xương, giảm mất canxi do loãng xương, giúp hấp thu các vitamin tan trong dầu, canxi và magie, do đó cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa viêm loét dạ dày – tá tràng, tiêu diệt vi khuẩn và nấm Candida.

Hỗ trợ chữa viêm tụy cấp và kháng khuẩn

Dầu olive chứa nhiều axid oleic và hydroxytyrosol có tác động tới sự tiến triển của viêm tụy cấp. Dầu olive nguyên chất có hiệu quả chống lại 8 chủng vi khuẩn (trong đó 3 chủng đã kháng thuốc kháng sinh).

Giảm lo lắng và trầm cảm

Dầu mè chứa tyrosine là một loại acid amin cần thiết đối với cơ thể giúp tăng tiết hormon serotonin làm giảm căng thẳng và lo âu.

4. Lưu ý khi sử dụng dầu thực vật

Chọn đúng loại dầu thực vật giúp tăng hương vị món ăn cũng như dinh dưỡng cho cơ thể, nhưng cần dùng lượng vừa đủ, khuyến cáo lượng chất béo cơ thể cần mỗi ngày không quá 25% – 35% tổng lượng calo (dầu thực vật chứa 9 calo mỗi gam).

Một số bài viết liên quan bạn có thể tham khảo thêm:

Hy vọng những chia sẻ trên giúp bạn phần nào hiểu và sử dụng đúng cách dầu thực vật để chăm sóc cơ thể khỏe mạnh. Hãy theo dõi chuyên mục Sức khỏe của BlogAnChoi để biết thêm nhiều kiến thức bạn nhé!

Tư liệu tham khảo: Lybrate, INTEGRIS