Có bao giờ bạn đã từng nghĩ sẽ chế biến một món chè có nhân làm từ thịt? Chè bột lọc heo quay là một món ăn độc nhất vô nhị của xứ Huế được làm từ nguyên liệu chính là thịt heo quay và bột sắn. Món chè này sẽ giúp các bạn thay đổi khẩu vị sau một tuần làm việc căng thẳng và mệt mỏi.

Chè bột lọc heo quay
Chè bột lọc heo quay là một món ăn đặc biệt có một không hai của đất cố đô (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

  • Thịt heo quay: 300 gram (chọn thịt heo có cả thịt mỡ và da, chú ý nên chọn thịt có lớp mỡ mỏng)
  • Bột năng: 400 gram
  • Gừng: 1 nhánh nhỏ
  • Nước sôi: 200 ml
  • Gia vị cần thiết: Muối, đường
Chè bột lọc heo quay
Nên chọn thịt quay có cả thịt da và mỡ (Ảnh: Internet)

Cách chế biến

Bước 1: Đem 300 gram thịt heo quay cắt hạt lựu, cắt sao cho mỗi miếng thịt đều có đủ thịt mỡ và da, như vậy khi ăn sẽ ngon hơn và đỡ bị ngán. Gừng đem cạo vỏ, rửa sạch sau đó thái sợi nhuyễn.

Bước 2: Cho toàn bộ phần thịt heo quay và một nửa phần gừng đã thái sợi và một chiếc nồi cùng với một muỗng canh đường, đun với lửa nhỏ trong khoảng 5 đến 10 phút rồi vớt ra để ráo nước, trong lúc đun đảo nhẹ tay.

Bước 3: Cho bột năng ra một chiếc thau, trộn đều với nửa muỗng cà phê muối. Sau đó cho 200 ml nước sôi vào, nhào đều tay cho đến khi hỗn hợp bột mềm mịn và dẻo, khi sờ vào không bị dính tay là được.

Bước 3: Chia bột thành từng viên nhỏ bằng ngón tay, dùng tay ấn dẹp ra rồi cho thịt heo quay vào giữa, sau đó vo tròn lại sao cho phần thịt không bị trồi ra bên ngoài (giống như khi làm chè trôi nước). Cứ làm như thế cho đến khi hết bột và thịt.

Bước 4: Bắt chiếc xoong lên bếp, cho khoảng 500 ml nước vào cùng với nửa phần gừng còn lại và 100 gram đường, đun sôi và khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

Bước 5: Nhẹ nhàng cho từng viên chè vào hỗn hợp nước đang sôi, tiếp tục đun cho đến khi phần bột bên ngoài chuyển từ trắng đục sang trong, có thể nhìn thấy được thịt bên trong thì có thể tắt bếp.

Bước 6: Múc chè ra chén và từ từ thưởng thức. Có thể cho thêm đá nếu bạn muốn ăn lạnh.

Chè bột lọc heo quay
Bạn sẽ ngất ngây khi lần đầu thưởng thức hương vị của món chè này (Ảnh: Internet)
Chè bột lọc heo quay
Món chè này có thể ăn nóng hoặc dùng chung với đá (Ảnh: Internet)

Chúc các bạn thành công với món chè bột lọc heo quay Huế này nhé! Hãy tiếp tục theo dõi BlocAnchoi để có thể biết thêm những món ngon mới lạ và nhiều thông tin bổ ích khác cho cuộc sống nhé các bạn!

Xem thêm

Cách pha chế Mojito Cocktail chuẩn ngon & tươi mát tại nhà

Từ những năm 1500 cho đến bây giờ, Mojito Cocktail vẫn luôn là một trong những thức uống được yêu thích nhất trên toàn thế giới. Đây là thứ đồ uống ngọt ngào, mát lạnh và luôn gắn liền với mùa hè nóng bỏng. Hãy cùng BlogAnChoi khám phá những điều thú vị và cách pha chế Mojito Cocktail ...
Theo dõi bình luận
Thông báo về
guest
0 Bình luận
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận