Có thịt vịt nhưng chưa biết chế biến món gì mới lạ mà lại ngon? Vậy hãy để BlogAnChoi giới thiệu đến bạn một công thức nấu thịt vịt mới mẻ nhưng ăn vô cùng cuốn – Vịt om tương me. Hãy cùng vào bếp thôi nào!
Giá trị dinh dưỡng của thịt vịt
Có thể bạn chưa biết, trong thịt vịt chứa hàm lượng dinh dưỡng tương đối cao kho có nguồn protein phong phú, chất béo lành mạnh, omega 3-6 cùng lượng khoáng chất tốt cho cơ thể. Ăn thịt vịt có thể giúp mang lại những công dụng như sau:
- Có lợi cho hệ thần kinh, giúp giảm stress, lo âu.
- Ngừa đầy hơi, khó tiêu, kích thích hệ tiêu hóa hoạt động tốt.
- Hỗ trợ cho xương và răng chắc khỏe.
- Tăng cường sinh lực nam giới.
- Giảm thiểu nguy cơ thiếu máu.
- Làm đẹp da và tóc.
Tuy nhiên nếu sử dụng một lượng thịt vịt quá nhiều cũng khiến bạn có nguy cơ tăng cân, gây nên tình trạng béo phì.
Nguyên liệu:
- Nửa con vịt ta
- 1/2 chén tương hột
- 1/2 chén nước cốt me đặc
- 1 trái dừa tươi
- 2 cây sả
- 1/2 củ hành tây
- 50 gram đậu phộng
- 1 muỗng sả băm, ớt băm
- 2 muỗng hành băm, tỏi băm
- 70ml Dầu ăn
- 1 muỗng Đường
- 2 muỗng Dầu điều
- 2 muỗng Nước tương
- 1 muỗng Hạt nêm
Nguyên liệu phù hợp chế biến dành cho 3-4 người ăn
Sơ chế nguyên liệu
- Chặt thịt vịt thành những miếng vừa ăn.
- Đập đập sả rồi cắt khúc 3 – 4 cm. Cắt múi cau hành tây.
- Đem tương hột đi xay nhuyễn.
- Rang sẵn đậu phộng, sau đó bóc vỏ rồi êm đi giã nhỏ.
Cách làm:
Bước 1: Ướp thịt vịt
- Cho thịt vịt đã chặt vào tô, ướp vào thịt 1 muỗng tỏi băm, dầu điều, đường, hạt nêm; 2 muỗng nước tương; 1/2 chén nước me và tương hột xay; nửa muỗng ớt băm. Dùng bao tay trộn đều các gia vị rồi để ướp trong vòng 30 phút cho thịt thấm đều.
Bước 2: Om thịt vịt
- Bắc nồi lên bếp, cho 70ml dầu ăn vào, cho tiếp 1 muỗng dầu điều, hành băm, tỏi băm cùng sả khúc vào phi đến khi thơm.
- Tiếp đến cho thịt vịt đã ướp vào xào cho thịt săn lại thì cho tiếp nước dừa vào săm sắp nồi rồi đậy nồi lại om trong khoảng 45 phút cho thịt chín mềm. Khi om thịt đã chín, thêm hành tây và đậu phộng vào. Vậy là hoàn thành món Vịt om tương me rồi đấy!
- Khi om xong, múc thịt vịt ra dĩa và có thể trang trí lên trên thêm rau thơm như rau om hay ngò gai rồi thêm vài lát ớt sừng cho bắt mắt. Với món Vịt om tương me, bạn có thể dùng với cơm nóng hay bánh mì đều ngon nhé!
Thành phẩm và thưởng thức
Món Vịt om tương me mang đến hương vị mới lạ rất thích hợp cho những ngày “đổi gió”. Khi thưởng thức, thịt vịt được om mềm, ngọt thịt kết hợp với vị chua chua của me cùng chút mặn của tương và được trang trí thêm rau nêm và ớt sừng bắt mắt ở trên khiến bữa ăn thêm ngon miệng. Có thể ăn kèm cùng bánh mì hoặc cơm đều hợp và vô cùng hấp dẫn.
Lưu ý khi làm món Vịt om tương me
- Nên nếm thử tương để có thể điều chỉnh phù hợp với khẩu vị gia đình.
- Trong quá trình nấu, kiểm tra thường xuyên để không bị cạn nước.
- Trước khi ướp gia vị, bạn có thể áp chảo phần da vịt săn lại sẽ khiến thịt sau khi nấu săn giòn hơn.
Vừa rồi BlogAnChoi đã chia se đến bjan công thức món Vịt om tương me siêu lạ miệng nhưng mang lại hương vị cuốn khó cưỡng. Hy vọng đã giúp cho bạn có thêm ý tưởng trong việc chế biến bữa ăn cho gia đình nhé!
Mời bạn xem thêm các bài viết mới:
