Trong rất nhiều phương pháp ăn kiêng, chế độ Keto vẫn được ưa chuộng vì khả năng giúp giảm cân trong thời gian ngắn lại không gây cảm giác đói bụng hay thèm ăn. Hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu thế nào là chế độ Keto và những loại thực phẩm cần thiết để thực hiện chế độ này nhé!

Thế nào là chế độ Keto?

Keto là chế độ ăn nạp ít carbohydrate, duy trì lượng protein vừa phải và tăng cường chất béo. Chế độ ăn kiêng này đặc biệt hữu ích để giảm lượng mỡ thừa trong cơ thể mà không làm cho bạn cảm thấy đói, ngoài ra còn hỗ trợ điều trị các loại bệnh như tiểu đường tuýp 2.

Việc giảm lượng carbohydrate tiếp nạp vào cơ thể sẽ đưa bạn vào trạng thái trao đổi chất gọi là ketosis, trong đó, chất béo từ chế độ ăn uống và từ cơ thể của bạn sẽ được đốt cháy để lấy năng lượng.

Ăn kiêng với chế độ Keto để giảm cân thần tốc
Ăn kiêng với chế độ Keto để giảm cân thần tốc (Nguồn: Internet).

Chế độ Keto giúp bạn giảm cân như thế nào?

Từ “keto” trong chế độ ăn này xuất phát từ các phân tử nhiên liệu nhỏ do cơ thể sản xuất ra gọi là “ketones”. Đây là nguồn nhiên liệu thay thế cung cấp năng lượng cho cơ thể khi lượng đường trong máu (glucose) bị thiếu.

Khi bạn ăn rất ít carbohydrate hoặc rất ít calo, gan sẽ tạo ra ketone từ chất béo. Những ketone này trở thành một nguồn nhiên liệu cung cấp năng lượng trên khắp cơ thể, đặc biệt là cho não. Não là một cơ quan tiêu thụ nhiều năng lượng mỗi ngày nhưng lại không thể lấy năng lượng trực tiếp từ chất béo. Não chỉ có thể hoạt động dựa vào glucose hoặc ketone.

Gan tạo ra ketone từ chất béo, sau đó ketone trở thành nguồn nhiên liệu cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Gan tạo ra ketone từ chất béo, sau đó ketone trở thành nguồn nhiên liệu cung cấp năng lượng cho cơ thể (Nguồn: Internet).

Trong chế độ ăn keto, toàn bộ cơ thể bạn chuyển sang sử dụng chất béo làm nguồn cung cấp nhiên liệu, đốt cháy chất béo 24/7. Khi nồng độ insulin trở nên rất thấp, việc đốt cháy chất béo có thể tăng lên đáng kể. Điều này khiến cho việc đốt cháy mỡ thừa trở nên dễ dàng hơn.

Ngoài việc giúp bạn giảm cân, chế độ này còn khiến cho bạn ít khi cảm thấy đói bụng hơn, cung cấp năng lượng ổn định, giúp bạn tỉnh táo và tập trung. Bạn sẽ không gặp phải tình trạng đường máu tăng cao rồi lại tụt xuống khiến cho cơ thể cảm thấy mệt mỏi, chán nản hay thèm ăn.

Khi sản xuất ketone, cơ thể sẽ chuyển sang trạng thái trao đổi chất gọi là ketosis. Cách nhanh nhất để đạt đến quá trình trao đổi chất này là nhịn ăn, tuy nhiên, nhịn ăn liên tục là một việc vô cùng khó thực hiện. Vì vậy, với chế độ Keto, bạn có thể ăn thoải mái mà vẫn giảm cân như chẳng ăn gì cả!

Để thực hiện chế độ Keto, mỗi ngày bạn chỉ nên tiếp nạp dưới 50 gram carbohydrate, lý tưởng nhất là dưới 20 gram carbohydrate. Ngoài ra, bạn cần bổ sung thêm chất béo lành mạnh để cơ thể có đủ năng lượng hoạt động.

Xem thêm

Top 7 ứng dụng tính calo để giảm cân đơn giản, dễ dùng

Bạn đặt ra kế hoạch giảm cân, bạn muốn điều chỉnh chế độ luyện tập và ăn uống nhưng không biết làm sao để tính lượng calo cần thiết. Và bài viết "Top 5 ứng dụng tính calo để giảm cân đơn giản, dễ dùng" sẽ là giải pháp hữu ích dành cho bạn. Cùng BlogAnChoi tìm hiểu nhé!

7 loại thực phẩm cần thiết cho bữa ăn Keto

1. Hải sản

Các loại hải sản như tôm, cua, cá biển rất giàu vitamin B và kali lại không chứa carbohydrate nên cực kì phù hợp cho chế độ Keto của bạn. Ngoài ra, các loại cá như cá hồi, cá ngừ và cá thu còn giàu Omega-3 và cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể.

Tôm giàu dinh dưỡng và không chứa carbohydrate, phù hợp với chế độ Keto.
Tôm giàu dinh dưỡng và không chứa carbohydrate, phù hợp với chế độ Keto (Nguồn: Internet).

Tuy nhiên, một vài loại hải sản có hàm lượng carbohydrate nhỏ nên bạn cần lưu ý và tính toán trước khi ăn. Dưới đây là hàm lượng carbohydrate chứa trong 100 gram của một vài loại hải sản:

  • Ngao: 5 gram
  • Bạch tuộc: 4 gram
  • Hàu: 4 gram
  • Mực: 3 gram

2. Thịt và gia cầm

Thịt và gia cầm được xem là thực phẩm chính của chế độ Keto với hàm lượng vitamin B cao, giàu chất khoáng như kali, kẽm. Đây là nguồn protein giúp bảo vệ cơ bắp khi thực hiện các chế độ ăn ít carbohydrate.

Thịt gà là nguồn cung cấp protein giúp bảo vệ cơ bắp khi thực hiện các chế độ ăn kiêng
Thịt gà là nguồn cung cấp protein giúp bảo vệ cơ bắp khi thực hiện các chế độ ăn kiêng (Nguồn: Internet).

3. Trứng

Một quả trứng lớn chứa ít hơn 1 gram carbohydrate và ít hơn 6 gram protein, vì vậy đây là loại thực phẩm lý tưởng cho chế độ Keto. Ngoài ra, trứng đã được chứng minh là kích hoạt các hormone làm tăng cảm giác no và giữ cho lượng đường trong máu ổn định, dẫn đến lượng calo nạp vào thấp hơn trong 24 giờ. Điều quan trọng là bạn phải ăn cả lòng trắng và lòng đỏ, vì hầu hết các chất dinh dưỡng của trứng chứa trong lòng đỏ, bao gồm các chất chống oxy hoá và zeaxanthin giúp bảo vệ mắt.

Trứng là thực phẩm lý tưởng cho các chế độ ăn kiêng
Trứng là thực phẩm lý tưởng cho các chế độ ăn kiêng (Nguồn: Internet).

4. Rau củ ít carbohydrate

Bạn nên ăn các loại rau xanh không chứa tinh bột như: bông cải xanh, súp lơ, cần tây, dưa leo, bí ngòi. Một vài loại rau củ có hàm lượng carbohydrate cao hơn một chút nhưng bạn vẫn có thể ăn với mức độ hạn chế như: măng tây, giá đỗ, ớt chuông, cà chua và các loại nấm.

Bông cải xanh không chứa carbohydrate, phù hợp cho bữa ăn Keto.
Bông cải xanh không chứa carbohydrate, phù hợp cho bữa ăn Keto (Nguồn: Internet).

5. Quả bơ

Mỗi 100 gram bơ (khoảng một nửa quả bơ cỡ trung bình) chứa 9 gram carbohydrate, tuy nhiên trong đó 7 gram là chất xơ và chỉ có 2 gram là tinh bột. Quả bơ có nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm hàm lượng kali cao.

Quả bơ chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là hàm lượng kali cao.
Quả bơ chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là hàm lượng kali cao (Nguồn: Internet).

6. Phô mai, bơ và kem

Phô mai, bơ và kem là nguồn cung cấp chất béo lành mạnh cần thiết cho bữa ăn Keto của bạn.

Xem thêm

Hướng dẫn chọn giày chạy bộ tốt nhất

"Làm thế nào để chọn giày chạy bộ tốt nhất?" là câu hỏi rất nhiều người thường xuyên tập thể dục thể thao thắc mắc. Trong bài viết này BlogAnChoi sẽ đưa ra hướng dẫn chọn giày chạy bộ tốt nhất để giúp bạn có được đôi giày thể thao ưng ý.

Phô mai cung cấp chất béo lành mạnh cần thiết cho cơ thể.
Phô mai cung cấp chất béo lành mạnh cần thiết cho cơ thể (Nguồn: Internet).

Đặc biệt, có rất nhiều loại phô mai và tất cả đều giàu protein, canxi, chất béo lành mạnh. Bạn có thể ăn đa dạng các loại phô mai như Mozzarella, Cheddar, Parmesan,…

7. Dầu olive

Dầu olive có hàm lượng axit oleic cao, một loại chất béo không bão hòa đơn giúp làm giảm các nguy cơ bệnh tim. Là một nguồn chất béo nguyên chất, dầu olive không chứa carbohydrate, là nguyên liệu lý tưởng cho các món salad. Vì dầu olive không ổn định ở nhiệt độ cao, tốt nhất nên sử dụng dầu olive để nấu ở nhiệt độ thấp hoặc thêm vào thực phẩm sau khi được nấu chín.

Dầu olive có hàm lượng axit oleic cao giúp làm giảm các nguy cơ bệnh tim.
Dầu olive có hàm lượng axit oleic cao giúp làm giảm các nguy cơ bệnh tim (Nguồn: Internet).

Theo dõi thêm các bài viết khác về giảm cân tại BlogAnChoi:

Chúc bạn giảm cân thành công cùng với chế độ Keto! Hãy tiếp tục theo dõi BlogAnChoi để có thêm thông tin hữu ích về các chế độ ăn kiêng giảm cân nhé.