Đất nước Ấn Độ có nền ẩm thực vô cùng phong phú với những gia vị rất đặc trưng và món tôm rang Ấn Độ là món ăn độc đáo có sự pha trộn hài hòa của rất nhiều loại gia vị đặc biệt. Các bạn hãy cùng BlogAnChoi thực hiện món ăn đặc sắc và hấp dẫn này nhé!
Giá trị dinh dưỡng của món tôm rang Ấn Độ
Tôm là thực phẩm chứa ít calo nhưng cung cấp một lượng lớn protein, vitamin B12, chất sắc, đặc biệt trong thịt tôm có chứa selen giúp loại bỏ các kim loại nặng ra khỏi cơ thể vì vậy rất tốt trong việc ngừa ung thư. Ngoài ta trong thịt tôm còn chứa nhiều canxi, omega 3 giúp chống oxy hóa và làm giảm quá trình lão hóa.
Bên cạnh các chất dinh dưỡng từ thịt tôm thì sự đa dạng trong các gia vị phối hợp cũng cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho món ăn, như cà ri rất tốt cho người bệnh trĩ hay bột hạt cây thì là cung cấp rất nhiều vitamin C, chất xơ, giúp chống oxy hóa và rất tốt cho việc phòng chống ung thư.
Nguyên liệu cần dùng cho món tôm rang Ấn Độ
Để chuẩn bị cho 4 người ăn, bạn cần có:
- Tôm thẻ: 750g
- Bột tiêu, bột ớt, bột nghệ, bột hạt cây thì là, bột nghệ, bột ngò, garam masala (có thể mua ở cửa hàng nguyên liệu nấu món ăn châu Á)
- Hành tím cỡ trung: 3 củ
- Cà chua: 1 quả
- Ớt xanh: 2 quả
- Cơm dừa: 1/4 bát
- Lá cà ri
- Gừng tỏi dán (gừng, tỏi xay nhuyễn cho thêm ít dầu thực vật)
- Ớt đỏ khô: 2 quả
- Dầu thực vật, muối nêm
Dụng cụ cần dùng
- Chảo (Bạn có thể mua chảo tốt tại đây)
- Bát, đĩa, thìa, vá, dao, thớt (Bạn có thể mua dụng cụ nhà bếp tại đây)
Cách nấu món tôm rang Ấn Độ
Bước 1: Tôm bốc vỏ, rửa sạch và cho vào bát.
Bước 2: Cho 1 thìa bột tiêu đen, 1 thìa gừng tỏi dán, 1 thìa bột ớt đỏ, nữa thìa bột nghệ, nữa thìa bột hạt cây thì là và một ít muối nêm vào bát tôm trộn đều.
Bước 3: Để tôm 15 phút cho ngấm gia vị rồi bắt chảo lên chiên, đến khi vàng đều cho lá cà ri vào đảo vài lần rồi vớt ra.
Bước 4: Cho vào chảo dầu 1/4 thìa bột hạt cỏ cà ri (hạt cây methi), 3 quả ớt khô, vài lá cà ri và 1/4 bát cơm dừa thái lát đảo sơ đến khi sôi cho thêm vào 2 quả ớt xanh, gừng tỏi dán trộn đều.
Bước 5: Tiếp tục cho vào chảo hành tím thái lát và trộn đều đến khi hành vừa chín cho thêm tí muối, nữa thìa bột ngò, nữa thì bột nghệ, 1 thìa bột ớt đỏ, 1 thìa bột tiêu đen, 1 thìa garam masala, 1/4 thìa bột hạt cây thì là vào trộn đều.
Bước 6: Sau khi hành tím chín mềm cho thêm cà chua thái nhuyễn vào đảo sơ, sau đó cho tôm đã chiên vào trộn đều, cho thêm vài lá cà ri đảo qua vài lần là có thể tắt bếp.
Cách trang trí và trình bày món tôm rang Ấn Độ
Món tôm rang Ấn Độ có màu sắc bắt mắt nên chỉ cần cho ra một chiếc đĩa thật đẹp, cho tôm vào thật gọn gàng, sắp xếp vài lá cà ri lên trên là đã có được món ăn ngon và hấp dẫn rồi.
Cách thưởng thức món tôm rang Ấn Độ
Tôm rang Ấn Độ là món ăn phong phú về hương vị và rất thích hợp cho bữa cơm gia đình, chỉ cần cơm trắng và đĩa tôm rang là có thể cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cả ngày làm việc.
Yêu cầu thành phẩm của món tôm rang Ấn Độ
Để có được món tôm rang Ấn Độ ngon thì tôm chiên cần chín vàng không bị két, thịt tôm ngọt và tươi, thêm điều quan trọng là phải đầy đủ các gia vị đặc biệt là những gia vị đặc trưng của món Ấn Độ như garam masala, bột hạt cây thì là, lá cà ri và bột hạt cây cỏ cà ri (cây methi).
Vài mẹo nhỏ khi nấu món tôm rang Ấn Độ
- Tôm tươi sẽ giúp cho món ăn ngon hơn vì vậy khi chọn tôm nên chọn mua tôm còn sống, hoặc tôm vừa mới chết, tránh mua những con tôm đã chết quá lâu màu sắc nhợt nhạt, đuôi xòe, thân tôm lỏng lẻo, chảy nhớt.
- Gừng tỏi dán ở nước ngoài có bán loại làm sẵn nhưng rất ít có ở Việt Nam, nên thường tự làm, cách làm cũng rất dễ, ngoài cách ở trên bạn có thể xay nhuyễn gừng và tỏi, sau đó cho thêm ít giấm và bột nghệ cũng sẽ được gừng tỏi dán rất ngon.
Các bạn có thể xem clip dưới đây để rõ hơn cách nấu món tôm rang Ấn Độ nhé:
Bạn có thể tham khảo thêm vài món ngon từ thịt tôm để làm phong phú hơn sổ tay học nấu ăn của mình:
Trong bài viết có sử dụng công thức và hình ảnh của Youtuber Salu Chitken, hy vọng có thể giúp các bạn có thêm nhiều món ngon cho gia đình.
Hãy thường xuyên ghé BlogAnChoi để cập nhật cách làm nhiều món ngon cho sổ tay học nấu ăn của bạn nhé!
