Gà kho coca không còn là món ăn quá xa lại với các bà nội trợ. Nhưng làm sao để làm được một đĩa gà kho coca chuẩn vị thì ít ai biết! Trong bài viết này, BlogAnChoi xin gợi ý đến bạn đọc một công thức cánh gà kho coca theo kiểu Hoa mà chắc chắn nồi cơm nhà bạn sẽ hết vèo vèo!
Giá trị dinh dưỡng của món gà kho coca
Trong thịt gà có rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong thịt gà có rất nhiều các chất như albumin, chất béo, các loại vitamin A, B1, B2, C, E, và cả canxi, photpho, sắt.
Thịt gà có nhất nhiều lợi ích như cung cấp lượng protein dồi dào cho cơ thể, chống trầm cảm, tăng cường sức khỏe tim mạch, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, tăng cường thị lực, bổ sung canxi giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột, hỗ trợ hoạt động của các tuyến trong cơ thể, giúp loại bỏ stress.
Từ những lợi ích trên, món gà kho coca xứng đáng là một món bạn nên bổ sung vào sổ tay nấu ăn để trổ tài trong bữa cơm gia đình.
Tìm hiểu thêm về giá trị dinh dưỡng của thịt gà tại bài viết: 9 giá trị dinh dưỡng của thịt gà cho cơ thể ngày càng khỏe mạnh
Nguyên liệu để làm món gà kho coca
Với lượng nguyên liệu được liệt kê dưới đây, bạn có thể làm lượng gà kho coca đủ cho 3 người ăn. Bạn có thể gia giảm nguyên liệu tùy vào số người và khẩu vị gia đình.
- 8 cánh gà
- 1 củ gừng
- 2 muỗng canh rượu nấu ăn
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh hắc xì dầu (Bạn có thể đặt mua hắc xì dầu tại đây)
- Một chút muối
- 1 lon Coca cola
- Mè trắng rang
Dụng cụ cần thiết để làm món gà kho coca
Cách làm món gà kho coca
Bước 1: Rửa sạch cánh gà sau đó lấy dao khía 2 – 3 đường vào 2 bên cánh gà.
Bước 2: Xắt gừng thành sợi dài. Thêm gừng, 1 muỗng cà phê rượu nấu ăn, một nửa thìa nước tương, một nửa thìa hắc xì dầu và một chút muối vào cánh gà, ướp trong 20 phút.
Bước 3: Đun nóng dầu, thả cánh gà vào chiên cho đến khi vàng đều hai mặt. Thêm 1 muỗng cà phê rượu nấu ăn, nửa thìa nước tương và nửa thìa hắc xì dầu vào và đảo cho đến khi cánh gà có màu vàng đều.
Bước 4: Đổ 1 lon cola (330ml) vào đun sôi, vặn lửa vừa và đậy nắp trong 10 phút, sau đó mở nắp và tắt bếp, đảo liên tục đến thu được nước sốt. Để nước sốt trong bát riêng.
Đảo đều và liên tục để thu được nước sốt gà (Nguồn: sohu).
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món gà kho coca
Món gà kho coca thành phẩm có màu vàng cánh gián đẹp mắt, đều màu. Nước sốt cần được đun đến khi sệt, có vị ngọt và hơi mặn. Đồng thời, phần thịt cánh gà phải mềm, dai và đặc biệt là phải ngấm gia vị được ướp chứ không được nhạt.
Thành phẩm gà kho coca không đạt khi cánh gà chiên bị cháy xém, đắng. Nước dùng quá loãng hoặc đóng cục, gia vị không đều, chỗ mặn, chỗ nhạt.
Trang trí món ăn bằng mè rang, hạt tiêu. Nếu bạn thích có thể dùng cả hành lá, mùi (ngò rí) để cân đối màu sắc.
Thịt gà kho coca phải dai mềm thì mới “chuẩn bài” (Nguồn: sohu).
Cách thưởng thức món gà kho coca
Món gà kho coca có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc cơm rang, cũng có thể là ăn vã. Trước khi ăn, bạn rưới 1/2 phần nước sốt được đặt riêng lên đĩa cánh gà, rắc thêm mè rang và thưởng thức.
Rắc mè rang và nước sốt lên cánh gà (Nguồn: sohu)
Thưởng thức cánh gà kho coca với cơm nóng (Nguồn: sohu).
Mẹo nấu món gà kho coca
- Sau khi ướp gà, bạn nên cho vào nồi nước lạnh, đun sôi để loại bỏ máu, hớt bọt và lau sạch nước.
- Cánh gà khó ngấm gia vị, vì vậy bạn nên có thời gian ướp dài.
- Liên tục đảo khi nước sốt cô lại, nếu bạn không thích ăn ngọt, bạn có thể thêm lượng muối thích hợp để trung hòa vị ngọt.
Món gà kho coca này đảm bảo sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê và nồi cơm sẽ nhanh chóng cạn đáy đấy!
Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của trang Sohu
Đọc thêm một số bài viết tương tự tại BlogAnChoi để bổ sung sổ tay học nấu ăn của mình nhé:
- Cách làm món canh gà nấu sả thơm ngon cho bữa cơm gia đình
- Cách nấu 3 món ngon từ vịt lạ miệng cho cả nhà
- Thích mê với những món lạ miệng ở Sài Gòn
Tiếp tục ghé thăm BlogAnChoi để chập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn mới bạn nhé!
