Sữa bắp hay còn gọi là sữa ngô, từ lâu đã trở thành món uống khoái khẩu của mọi người bởi mùi vị thơm ngon và tính dinh dưỡng mà nó mang lại. Thay vì mua ngoài hàng, không rõ nguồn gốc hay vấn đề vệ sinh, hãy cùng BlogAnChoi xem cách làm sữa bắp đơn giản tại nhà nhé!
Công dụng không ngờ từ sữa bắp
Mọi người thường thích sữa bắp chỉ đơn giản vì ngon miệng mà chưa biết rằng sữa bắp còn có rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Các Vitamin nhóm B giúp chuyển hóa Carbon-hidrat thành đường và chuyển hóa chất béo, Axit folic rất cần thiết cho sự hình thành tế bào máu, Vitamin C giúp cải thiện khả năng kháng bệnh của các tế bào miễn dịch,…
Sữa bắp còn là một loại thực phẩm đặc biệt bởi hỗ trợ tăng cân hay giảm cân đều được. Nếu muốn tăng cân, bạn uống thêm 1 ly sữa bắp sau mỗi bữa ăn và uống thay nước trong ngày.
Mặt khác, nếu muốn giảm cân, uống sữa bắp trước bữa ăn sẽ làm bạn có cảm giác no, giảm khẩu phần ăn mà vẫn không bị thiếu chất. Một lưu ý là nếu muốn giảm cân thì bạn nên giảm lượng đường trong sữa nhé.
Với các công dụng tuyệt vời như vậy, bạn còn ngần ngại gì không lưu lại công thức làm sữa bắp của BlogAnChoi để trổ tài với cả nhà.
Chuẩn bị nguyên vật liệu để làm sữa bắp
Nguyên liệu dưới đây cho khoảng 3 – 4 người dùng, các bạn có thể định lượng tùy theo số người cho phù hợp nha.
- Bắp ngọt: 2 trái (mua ở chợ hay siêu thị đều có)
- Sữa tươi không đường: 1-2 bịch (tùy sở thích của bạn)
- Sữa đặc có đường: nửa lon
- Đường: 100gr (có thể thêm bớt để điều chỉnh độ ngọt)
- Nước: 1,5-2 lít (tùy bạn muốn đặc hay loãng)
- Máy xay sinh tố (Đặt mua máy xay sinh tố tại đây)
- Rây lỗ nhỏ hoặc túi lọc (Đặt mua rây lọc tại đây)
- Nồi sạch, dao bào, tô (bát) to
Các bước tiến hành làm sữa bắp tại nhà
Bước 1: Bóc sạch vỏ và râu, rửa sạch bắp, sau đó, dùng dao bào để tách riêng phần cùi và hạt. Để tận dụng hết độ ngọt của bắp, bạn có thể đun sôi phần cùi bắp với nước rồi dùng nước đó để làm sữa, tuy nhiên nếu không đủ thời gian bạn có thể bỏ qua bước này.
Bước 2: Cho phần bắp đã bào và nước đã chuẩn bị vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn. Lưu ý bạn chỉ cần cho ít nước vào máy để tránh bị văng nước tung tóe khi xay. Với lượng 2 trái bắp như vậy thì bạn nên xay 2-3 lượt để máy không bị đầy, khó nhuyễn.
Bước 3: Dùng rây hoặc túi lọc vắt lấy nước bắp. Bạn có thể thêm nước để lọc thêm nhiều lần, như vậy sẽ không bỏ phí chất ngọt của bắp.
Bước 4: Đun nồi sữa bắp vừa lọc xong trên lửa vừa và khuấy đều trong khi đun để tránh bị vón cục dưới đáy. Khi nồi sữa đã sôi lăn tăn, cho tiếp sữa đặc vào, đảo cho sữa tan hết, nồi sôi lần nữa thì tắt bếp. Đợi sữa còn âm ấm thì tiếp tục cho sữa tươi và đường vào, khuấy tan (không cho sữa tươi lúc nồi đang sôi để giữ nguyên chất trong sữa).
Thưởng thức và trình bày sữa bắp
Vậy là chỉ sau 4 bước đơn giản bạn đã có món sữa bắp thơm ngon, bổ dưỡng. Bạn có thể uống nóng hoặc lạnh tùy thích. Với công thức này bạn có thể bảo quản được khoảng 36h nếu để trong ngăn mát tủ lạnh.
Sữa bắp uống riêng hay dùng kèm với các món ăn vặt đều ngon. Để món uống thêm đẹp mắt, bạn có thể dùng ly hoặc lọ thủy tinh để chứa, thêm vào một chiếc ống hút duyên dáng nữa là đã sẵn sàng để thưởng thức rồi.
Yêu cầu cho món sữa bắp
Thành phẩm đạt yêu cầu khi có màu vàng nhạt đặc trưng, giữ nguyên hương bắp, vị ngọt thanh, béo, không bị vón cục.
Một vài mẹo để thực hiện thành công sữa bắp
- Bắp chọn trái to, đều hạt, không chọn bắp quá non như vậy bắp sẽ không ngọt
- Dùng rây hoặc túi lọc lỗ càng nhỏ càng tốt, để sữa không bị lẫn xác, uống sẽ không ngon miệng
- Bạn có thể cho vào ít lá dứa khi đun sữa để món sữa có mùi thơm hấp dẫn hơn
- Không cho hết hẳn một lần đường vào sữa mà thêm từ từ rồi nếm thử đã đủ ngọt chưa
- Trường hợp bạn quên khuấy khiến sữa bắp vón cục, bạn có thể dùng rây để lọc lại lần nữa
- Phần xác bắp sau khi lọc hết bạn có thể dùng để bón cây, rất tốt đấy
Để giải nhiệt mùa hè, bạn có thể tham khảo thêm các món ngon khác và trổ tài nhé:
- Cách làm sữa chua uống giải nhiệt mùa hè cực dễ
- Những loại thức uống cực mát và bổ cho cơ thể lại dễ tìm
Như vậy là BlogAnChoi đã hướng dẫn bạn cách làm sữa bắp tại nhà vô cùng đơn giản và nhanh gọn nhưng cũng không kém phần hấp dẫn. Ngày hè nóng bức mà được thưởng thức một ly sữa bắp béo ngậy, mát lạnh do chính tay mình làm thì còn gì bằng. Bắt tay thực hiện ngay nhé!
bài viết hay quá mọi người ơi!!!