Nấm kim châm là nguyên liệu được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực châu Á. Nấm kim châm có hương vị ngọt thanh và có vị giòn đặc trưng khi ăn. Loại nấm này có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Trong đó, nấm kim châm sốt tỏi là một trong những món được yêu thích nhất.
Lợi ích và giá trị dinh dưỡng của nấm kim châm
Nấm kim châm đã được sử dụng để điều trị các bệnh khác nhau trong y học cổ truyền Nhật Bản và Trung Quốc. Chúng là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp một nguồn protein, chất xơ và một số vitamin B quan trọng cho cơ thể.
Nấm kim châm chứa nhiều chất chống oxy hóa. Có một số bằng chứng cho thấy nấm kim châm có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch. Chúng có thể có hiệu quả trong việc giảm cholesterol xấu, giúp giảm huyết áp cao.
Nguyên liệu và cách làm nấm kim châm sốt tỏi
Nguyên liệu làm nấm kim châm sốt tỏi
- Nấm kim châm: 300 gram.
- Dầu ăn: 1 muỗng canh. (bạn có thể thay bằng bơ lạt)
- Tỏi băm: 2 thìa cà phê.
- Ớt băm: 2 thìa cà phê.
- Dầu hào: ½ muỗng canh dầu hào (bạn có thể mua dầu hào tại đây)
- Nước tương: 1 muỗng cà phê.
- Gia vị: Đường, hành lá hoặc rau mùi (ngò gai) thái nhỏ.
Các bước làm nấm kim châm sốt tỏi
Bước 1: Sơ chế nấm
Dùng dao cắt bỏ phần gốc của nấm. Nhẹ nhàng tách nấm kim châm thành các bó vừa ăn.
Rửa sạch nấm trong trong một bát nước sạch lớn. Để nấm kim châm ráo nước sau đó thấm khô bằng khăn hoặc giấy lau bếp.
Bước 2: Làm sốt tỏi cho nấm kim châm
Chuẩn bị chảo nóng, phi thơm tỏi băm và ớt băm ở lửa vừa cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo bạn thêm 1 muỗng cà phê nước tương, ½ muỗng canh dầu hào và đường. Đảo đều cho tới khi nước sốt gia vị sệt lại.
Bước 3: Tiến hành hấp nấm kim châm
Đặt nấm kim châm lên đĩa ăn. Rắc nước sốt vừa làm lên trên. Chuẩn bị chiếc nồi hấp và hấp nấm trong 4 – 5 phút.
Sau khi nấm kim châm chín thì trang trí với hành lá hoặc ngò cắt nhỏ. Bạn nên ăn món này khi còn nóng sẽ cảm nhận được vị giòn và ngon của nấm.
Những mẹo giúp bạn làm món nấm kim chi sốt tỏi thêm ngon
Để có hương vị ngon hơn, bạn có thể thay ớt tươi bằng nước mắm tỏi ớt ngâm tự làm. Mắm tỏi ớt ngâm thường được dùng trong các món hấp của Trung Quốc để tăng thêm mùi vị món ăn.
Nếu bạn muốn làm món này là món chay. Hãy thay dầu hào thông thường bằng dầu hào chay. Nếu không có dầu hào chay, bạn có thể bỏ qua và tăng lượng nước tương cho phù hợp.
Nếu nhà bạn không có nồi hấp chuyên dụng có thể hấp nấm trong chảo hoặc nồi lớn. Bên cạnh đó, sử dụng giá hấp (hoặc bát nhỏ) để đỡ đĩa.
Những món ngon được gợi ý từ nấm kim châm
Nấm kim châm chế biến được nhiều món khác nhau. Bạn có thể dùng nấm kim châm để xào chung với cà chua, làm canh kim chi, nấm kim châm xào thịt bò,… Các món từ kim châm đều rất dễ chế biến và thực hiện không mất quá nhiều thời gian.
Ngoài ra, nấm kim châm còn được dùng chung khi ăn cùng lẩu. Đồng thời, nấm kim châm còn có thể chiên giòn và làm nhiều món phù hợp với từng quốc gia và địa phương.
Mời bạn xem thêm những bài viết thú vị khác tại chuyên mục Món ngon:
- Cách làm mì Ý Carbonara tại nhà: Hương vị béo ngậy tự nhiên, không lo bị ngán!
- Học làm bánh với top 3 YouTubers Việt Nam tài năng nhất: Bạn đã thử chưa?
Mời bạn xem video chi tiết cách làm nấm kim châm sốt tỏi dưới đây:
Mong rằng những bước làm món kim châm sốt tỏi trên đây sẽ giúp bạn thực hiện thành công món này. Bên cạnh đó, biết thêm nhiều món mới từ nguyên liệu nấm kim châm này. Muốn cập nhật những bài viết mời từ chuyên mục Ẩm thực, bạn đừng quên theo dõi BlogAnChoi nhé.
