Cách làm há cảo nhân tôm hẹ thơm ngon tại nhà

Há cảo là một món ăn quen thuộc và nổi tiếng của nền ẩm thực Trung Hoa. Nếu bạn nào cảm thấy món ngon này khó thực hiện thì hãy cùng xem cách làm há cảo nhân tôm hẹ của BlogAnChoi xem sao nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món há cảo

Há cảo không chỉ là một món ăn truyền thống với nhiều ý nghĩa mà nó còn đem lại một nguồn dinh dưỡng bổ ích cho sức khoẻ của chúng ta.

Tôm tươi là một trong những nguyên liệu chính của món há cảo. Nó không chỉ tạo nên mùi vị hấp dẫn cho món ăn, mà còn chứa rất nhiều dưỡng chất như vitamin B12, omega 3. Ngoài ra, trong tôm còn có nguồn protein dồi dào và các loại khoáng chất cần thiết cho cơ thể như sắt, canxi..

Ngoài tôm thì món há cảo này còn có rất nhiều loại nguyên liệu bổ ích khác như: đậu hũ, dầu mè… Tất cả kết hợp với nhau đã tạo nên một món há cảo thơm ngon và bổ dưỡng.

Nguyên liệu cần dùng để làm món bánh há cảo

Trong công thức này, số lượng nguyên liệu được sử dụng có thể làm được 16 chiếc bánh há cảo dành cho 4 đến 5 người ăn. Nếu muốn bạn có thể thay đổi lượng nguyên liệu, để làm ra lượng bánh theo nhu cầu sử dụng.

Nguyên liệu để làm vỏ bánh

• 2 chén bột mì đa dụng, hoặc bột bánh há cảo (Tham khảo mua bột bánh há cảo Mikko tại đây)
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 2/3 chén nước sạch

Nguyên liệu để nhân bánh há cảo

• 230gr tôm đã lột vỏ và làm sạch, thái nhỏ
• 110gr hẹ đã rửa sạch và thái nhỏ
• 110gr đậu hũ mềm đã được vắt hết nước
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
• 2 muỗng cà phê dầu mè
• 2 muỗng canh bột khoai tây

Nguyên liệu cần dùng để làm sốt ăn kèm

• 2 muỗng cà phê nước tương
• 1 muỗng cà phê dấm (Bạn có thể mua dấm tại đây)
• 1/2 muỗng bột ớt Hàn Quốc (Bạn có thể mua bột ớt Hàn Quốc tại đây)
• 1/2 muỗng cà phê hạt mè

Các dụng cụ cần thiết để làm món há cảo

• Dao
• Thớt (Bạn có thể đặt mua thớt tại đây)
• Cây cán bột (Bạn có thể mua cây cán nột tại đây)
• Tô trộn bột ( Bạn có thể mua tô trộn bột tại đây)
• Thố tre hấp bánh (Bạn có thể mua thố tre hấp bánh tại đây)
• Màng bọc thực phẩm (Bạn có thể mua màng bọc thực phẩm tại đây)

Cách làm há cảo ngon tại nhà

Các bước làm vỏ bánh

Bước 1: Bạn cho bột, muối vào tô sạch, sau đó cho nước vào rồi trộn đều. Tiếp đó bạn dùng tay nhào cho bột thành một khối lớn.

Tiếp theo, bạn cho khối bột đó vào một túi ni lông và để bột nghỉ trong 10 phút ở nhiệt độ phòng.

Bước 2: Bạn lấy bột từ túi ni lông ra, tiếp tục nhào bột trong khoảng 5 đến 7 phút cho đến khi bột mềm.

Bước 3: Cho bột lên mặt phẳng sạch đã được rắc một ít bột khô, sau đó chia bột thành 16 miếng có kích thước bằng nhau.

Bước 4: Dùng cây cán bột, cán mỏng bột thành những miếng hình tròn rộng khoảng 10cm.

Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm, bọc trên mặt đĩa và xếp các miếng vỏ bánh đã cán lên trên. Mỗi lớp vỏ bánh sẽ được bọc kín bằng màng bọc thực phẩm để chúng không bị khô.

Các bước làm nhân bánh và gói bánh

Bước 1: Cho lượng tôm, hẹ, đậu hũ đã sơ chế vào tô sạch. Sau đó cho các loại gia vị đã chuẩn bị trước đó là tiêu, muối, dầu mè, tinh bột khoai tây vào và tiến hành trộn thật đều hỗn hợp.

Bước 2: Đặt vỏ bánh vào lòng bàn tay của bạn, sau đó lấy một ít nước phết lên mặt vỏ bánh.

Tiếp theo, bạn cho nhân vào chính giữa vỏ bánh, dùng tay gấp mép bánh lại.

Bước 3: Gập mép bánh theo hình gợn sóng để bánh trông bắt mắt và chắc hơn.

Các bước hấp bánh và làm sốt ăn kèm

Bước 1: Bạn cho nước vào một chảo sạch rồi tiến hành đun sôi.

Bạn lót một lớp giấy nến vào lồng hấp và cho bánh lên trên. Tiến hành hấp cách thủy trong vòng 15 đến 20 phút.

Bước 2: Trong thời gian hấp bánh, bạn có thể làm sốt ăn kèm.

Bạn chỉ cần trộn đều nước tương, dấm, tiêu với nhau. Sau đó cho thêm hạt mè lên trên.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món bánh há cảo

Những chiếc bánh há cảo hoàn hảo thường có vị ngọt, thơm mùi tôm của nhân bánh. Khi ăn, vỏ bánh hơi dai và mềm nên nếu vỏ bánh của bạn chưa đạt độ mềm thì có lẽ do bạn nhào bột chưa được kĩ, hoặc thời gian hấp chưa đủ.

Món này không chỉ hấp dẫn bởi mùi vị mà hình dáng của nó trông cũng rất bắt mắt rồi. Nếu muốn, bạn có thể dùng vài cọng rau ngò phủ lên trên, hoặc tỉa hoa bằng các loại củ như cà rốt, dưa leo để món ăn thêm phần hấp dẫn hơn.

Cách thưởng thức món bánh há cảo

Với món bánh há cảo siêu hấp dẫn này, bạn chấm với loại nước sốt theo công thức trên sẽ cảm thấy rất ngon miệng. Vị cay, đậm của nước sốt hòa cùng với vị ngọt, mềm và dai của bánh sẽ làm bùng nổ vị giác của bạn.

Ngoài nước sốt, bạn có thể chấm há cảo với các loại nước sốt, tương ớt, tương cà mà mình yêu thích.

Một vài mẹo nhỏ khi làm món bánh há cảo

• Nếu không có thời gian làm vỏ há cảo, chúng ta hoàn toàn có thể mua lá bánh có sẵn ở các tiệm chuyên bán dụng cụ, nguyên liệu làm bánh, nấu ăn.
• Bạn có thể thay nguyên liệu của nhân bánh bằng thịt heo hoặc rau củ để phù hợp với sở thích của bạn.
• Khi cán vỏ bánh, bạn chú ý phần trung tâm sẽ dày hơn ở phía ngoài viền.
• Lúc làm vỏ bánh, nếu không thể thao tác hết phần bột, bạn có thể giữ lại 1 phần và cho vào tủ lạnh. Nhớ bọc bột trong túi ni lông để bột không bị khô.
• Khi gói bánh bạn nên gói chặt phần viền để nhân không bị lọt ra ngoài khi hấp.
• Bạn có thể làm nhiều vỏ bánh và bảo quản trong tủ lạnh để dùng cho lần tiếp theo.
• Thời gian hấp bánh sẽ tùy thuộc vào kích thước chiếc bánh bạn làm và cả số lượng bánh nữa.

Chỉ cần khéo léo và đôi chút tỉ mỉ là bạn có thể nâng tầm nấu ăn của mình lên, với món bánh há cảo siêu hấp dẫn này rồi. Bạn đừng quên làm nó để chiêu đãi gia đình và bạn bè vào dịp cuối tuần nhé!

Trong bài viết này, BlogAnChoi đã sử dụng công thức và hình ảnh của Youtuber Maangchi, sau đó viết lại để bạn có thể dễ hiểu và làm món bánh há cảo đơn giản hơn.

Bạn có thể tham khảo thêm video để làm vỏ bánh dễ hơn:

Bạn có thể tham khảo thêm video để việc làm bánh há cảo trở nên dễ dàng hơn:

Bạn có thể tham khảo thêm công thức làm các loại bánh hấp khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn hơn:

• Cách làm bánh bao kim sa nhân tan chảy siêu hot, thơm ngon
• Cách làm bánh bao nhân thịt vừa dễ vừa ngon tại nhà

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên, để cập nhật các hướng dẫn nấu ăn hấp dẫn khác nhé!

Xem thêm

Cách nấu lẩu Thái thập cẩm chua cay, ngon béo đúng vị Thái

Bạn đã biết cách chế biến một nồi lẩu Thái chua cay, thơm nồng vị riềng sả, dịu ngọt vị cốt dừa đi kèm với hương vị hải sản và thịt bò đặc trưng chưa? Hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu cách nấu lẩu Thái chuẩn vị để chiêu đãi mọi người mỗi dịp họp mặt mà không phải ra ...