Ở Bến Tre, dừa còn có một người “anh em” thân thiết trong vườn, có khả năng kết hợp tạo ra những độc đáo góp phần tạo nên “thương hiệu” của vùng miền Tây sông nước, đó chính là chuối. Và món chuối đập nước cốt dừa là một trong những ngon “bá chấy” ở đây.

bánh chuối đập
Món chuối đập. Ảnh: Internet

Bến Tre, mảnh đất “ba cù lao” từ lâu đã được biết đến như thủ phủ của cây dừa. Dừa đã trở thành “nàng thơ” trong cuộc sống ở đây. Từ ở nhà lợp lá dừa, đi cầu dừa đến uống nước dừa, đặc biệt là ăn món làm từ dừa. Về Bến Tre, du khách thường thắc mắc, ngoài dừa ra thì ở đây còn có gì khác không. Tất nhiên là còn chứ! Dừa có một người “anh em” thân thiết trong vườn, có khả năng kết hợp tạo ra những món ăn độc đáo, đó chính là chuối. Và món chuối đập nước cốt dừa là một trong những đặc sản ngon “bá chấy” ở đây.

Dừa – chuối vốn là bộ đôi hòa hợp trong của người Việt Nam. Món nào có chuối thì phải có dừa mới , tròn vị. Người Bến Tre đã khéo léo kết hợp hai nguyên liệu này lại để tạo thành một món “khoái khẩu”. Tuy chỉ là món ăn chơi nhưng không kém phần hấp dẫn và có khả năng “gây thương nhớ”.

Chuối được chọn để làm món này phải là loại chuối Xiêm vừa chín tới, mà người miền Tây hay gọi là “chín hường hường”. Sở dĩ phải chọn như vậy là do ở giai đoạn này, chuối có độ dẻo vừa đủ, không quá cứng cũng không quá nhão, khi nướng sẽ rất vừa ăn.

Xem thêm

10 món ăn từ dừa Bến Tre ngon "ngất ngây"

Dừa Bến Tre từ lâu đã đi vào thơ ca, nhạc họa như một nét đặc trưng của mảnh đất "ba cù lao" này. Dừa gắn bó với người Bến Tre như một lẽ tự nhiên không thể thiếu, đặc biệt là trong ẩm thực hàng ngày. Hãy cùng điểm qua một số món ăn độc đáo liên quan ...

Chuối gọt sạch vỏ, chẻ đôi, cho lên bếp nướng khoảng 5 phút cho ráo nước. Sau đó, lấy chuối xuống, bỏ vào bọc nilon hoặc để lên thớt đập dập. Tiếp tục cho chuối đã đập lên bếp than, trở đều hai mặt. Đến khi thấy màu trắng đục chuyển thành màu vàng nhạt thì lúc đó, chuối đã chín. Công đoạn này phải hết sức lẹ tay, nếu không chuối sẽ bị cháy khét, mất ngon đấy.

chuối đập
Nướng chuối trên bếp. Ảnh: Internet

Nướng chuối xong, ta tiếp tục công đoạn làm nước cốt dừa. Dừa khô nạo vắt lấy nước cốt, bắt lên bếp khuấy, có thể cho thêm ít bột năng để tăng độ sánh. Thường thì người ta hay cho thêm tí hành, tí muối và đường cho vừa ăn và có mùi thơm.

Bày chuối ra đĩa, rưới cốt dừa lên trên là đã hoàn thành món ăn rồi đấy. Khá nhanh phải không nào? Bạn có thể tự làm món này ở nhà vào những ngày nghỉ để chiêu đãi bạn bè đấy.

chuối đập
Chuối chấm nước cốt dừa béo ngậy. Ảnh: Internet

Món chuối đập cốt dừa khá khó tìm, chủ yếu chỉ bán ở những gánh hàng rong ven đường, mà phải là khách “ruột” mới dễ tìm ra chỗ bán đó. Cứ tưởng tượng vào những ngày trời se se lạnh, ngồi thưởng thức những miếng chuối dẻo thơm hòa với cốt dừa béo nóng thì ôi thôi… muốn ăn ngay quá!

Xem thêm

Cách làm tàu hũ nước đường ngon, bổ, rẻ tại nhà

Tàu hũ nước đường là món ăn vặt quen thuộc của nhiều thế hệ với hương vị ngon ngọt, dễ ăn. Không cần nguyên liệu hay công đoạn cầu kỳ, cách làm tàu hũ nước đường dưới đây không dùng thạch cao vừa an toàn lại dễ làm, cùng BlogAnChoi thử nhé! Giá trị dinh dưỡng của tàu hũ ...

Không chỉ là quà ăn vặt, chuối đập cốt dừa còn là nỗi nhớ của những người con xa xứ khi nhắc đến Bến Tre. Người xứ Dừa thường hay bảo nhau rằng “Về Bến Tre nhớ ăn chuối đập”.

Xem thêm

Cháo cá lóc rau đắng – say lòng hương vị miền Tây dân dã

Dọc hai bên đường về các tỉnh miền Tây Nam Bộ, nếu tinh ý bạn sẽ thấy các bảng hiệu quán ăn đa phần đều có món “cháo cá lóc”, “cháo cá lóc rau đắng”, “lẩu cháo cá lóc”. Có thể nói, cháo cá lóc rau đắng là món ăn mang hương vị rất riêng của đồng ruộng miền ...