1. Nghêu

Nghêu là thực phẩm có hàm lượng vitamin B12 thuộc hàng top với khoảng 84 mcg trong 88g nghêu nấu chín – tương đương 3.504% nhu cầu hằng ngày. Ngoài B12, nghêu còn cung cấp nhiều kali và đặc biệt ngon khi chế biến trong các món mì ống, súp hoặc món hầm. Khi chọn mua, hãy chọn những con có vỏ khép kín hoặc khi gõ nhẹ thì vỏ khép lại; nếu không, nên loại bỏ. Nghêu có thể hấp cho đến khi vỏ mở hoặc luộc khoảng năm phút sau khi vỏ hé. Nếu muốn tiện hơn, bạn có thể dùng nghêu đóng hộp hoặc nghêu đông lạnh đã bóc vỏ.

2. Rong biển

Rong biển – đặc biệt là rong biển tím khô – chứa từ 30 đến 60 mcg vitamin B12 trong mỗi 100g, tương đương 1.250% đến 2.500% giá trị hằng ngày. Ngoài B12, rong biển còn rất giàu iốt, khoáng chất quan trọng giúp tuyến giáp hoạt động ổn định. Bạn có thể ăn rong biển khô như một món snack, dùng làm topping hoặc thêm vào món mì để tăng vị umami tự nhiên.

3. Hàu

Hàu chứa 24,5 mcg vitamin B12 trong 85g hàu nấu chín (1.020% giá trị hằng ngày). Đây cũng là thực phẩm giàu kẽm nhất, hỗ trợ hệ miễn dịch, chữa lành vết thương và tăng trưởng cơ thể. Hàu thường được dùng như món khai vị hấp dẫn trong nhiều bữa ăn.

4. Men dinh dưỡng

Men dinh dưỡng cung cấp 24 mcg vitamin B12 trong 3 muỗng canh, tương đương 1.000% nhu cầu hằng ngày. Loại gia vị thuần chay này có hương vị béo nhẹ, thơm mùi hạt dẻ, đồng thời là nguồn protein và vitamin nhóm B dồi dào. Bạn có thể rắc lên bỏng ngô, khoai tây chiên cải xoăn hoặc trộn vào các món mì ống.

5. Vẹm/Trai

Trong 85g vẹm/trai nấu chín có 20,4 mcg vitamin B12 (850% giá trị hằng ngày). Ngoài ra, trai còn chứa protein, kali, vitamin C và omega-3. Cách chế biến vẹm/trai tương tự nghêu, nên bạn có thể dễ dàng đưa loại hải sản này vào thực đơn.

6. Cua

Một khẩu phần 85g thịt cua cung cấp 7,6 mcg vitamin B12 (316% giá trị hằng ngày). Thịt cua giàu vitamin A, B, C và magiê, đồng thời chứa lượng kẽm đáng kể. Thịt cua có thể làm chả, thêm vào súp hoặc salad để tăng hương vị và dinh dưỡng.

7. Cá mòi

Cá mòi cũng chứa 7,6 mcg vitamin B12 trong 85g khẩu phần. Loại cá nhỏ này giàu canxi, vitamin D và omega-3. Cá mòi kết hợp rất tốt với nước sốt marinara và bí spaghetti, tạo nên món ăn vừa đơn giản vừa bổ dưỡng.

8. Cá hồi

85g cá hồi vân hoang dã cung cấp 5,4 mcg vitamin B12 (225% giá trị hằng ngày). Trong khi đó, 85g cá hồi đỏ nấu chín có 3,8 mcg vitamin B12, tương đương 158% nhu cầu mỗi ngày. Đây là loại cá béo tốt, giàu protein, vitamin D và omega-3 – các dưỡng chất quan trọng cho não bộ và tim mạch. Bạn nên chế biến bằng cách nướng hoặc áp chảo để giữ trọn lợi ích dinh dưỡng.

9. Cá ngừ

Một khẩu phần cá ngừ đóng hộp 85g chứa 1,8 mcg vitamin B12 (75% giá trị hằng ngày). Cá ngừ giàu vitamin D và omega-3. Loại ngâm nước hoặc ít béo là lựa chọn tối ưu. Trộn cá ngừ với mù tạt Dijon, giấm balsamic, nước chanh và gia vị Ý để làm salad cá ngừ mát lạnh.

10. Cá tuyết chấm đen

Trong 85g cá tuyết chấm đen nấu chín có 1,8 mcg vitamin B12. Đây là loại cá có kết cấu thịt chắc, ít béo và dễ chế biến. Bạn có thể nướng cá với chanh và thảo mộc tươi để tạo món ăn thanh nhẹ, giàu protein.

11. Thịt bò

Thịt thăn bò nướng 85g cung cấp 1,6 mcg vitamin B12 (66% giá trị hằng ngày). Ngoài ra, thịt bò còn giàu protein, riboflavin và kẽm – dưỡng chất có thể giúp giảm triệu chứng PMS. Nên ưu tiên thịt nạc và kết hợp cùng rau củ, ngũ cốc nguyên hạt để bữa ăn cân bằng hơn.

12. Sữa

Một cốc sữa ít béo cung cấp 1,5 mcg vitamin B12 (62% giá trị hằng ngày), đồng thời chứa nhiều canxi, kali và vitamin D. Bạn có thể dùng sữa để làm sinh tố cùng trái cây đông lạnh, bơ hạnh nhân, gừng hoặc quế.

13. Sữa chua

Trong 200g sữa chua Hy Lạp ít béo có 1 mcg vitamin B12 (41% giá trị hằng ngày). Sữa chua không chỉ cung cấp canxi và magie mà còn giàu men vi sinh và protein. Sữa chua rất hợp khi kết hợp với yến mạch, trái cây, các loại hạt hoặc làm sinh tố.

14. Trứng

Một quả trứng luộc chín lớn cung cấp 0,6 mcg vitamin B12 (25% giá trị hằng ngày). Trứng chứa protein chất lượng cao và vitamin D—dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe xương. Bạn có thể chế biến trứng theo nhiều cách như luộc, chần, chiên hoặc làm trứng ốp la với rau củ.

15. Ức gà

Trong một cốc ức gà nướng chứa 0,4 mcg vitamin B12 (16% giá trị hằng ngày). Đây là nguồn protein nạc ít chất béo bão hòa. Ức gà có thể dùng để chế biến món nướng, quay, nấu súp hoặc làm salad.

Nguồn tham khảo: 18 Foods That Are Highest in Vitamin B12 (Kathleen Felton – Health)

Bạn có thể quan tâm:

• 9 dấu hiệu cảnh báo bệnh cảm lạnh của bạn đang trở nặng
• Lợi ích của cà rốt tím đối với sức khỏe: Có giống cà rốt cam thường thấy?
• 10 lợi ích của cải Brussels đối với sức khỏe: Bạn có biết?

Lượng selen cần bổ sung mỗi ngày

Dù quan trọng, nhu cầu selen hàng ngày của cơ thể khá nhỏ. Lượng khuyến nghị như sau:

• Người lớn: 55 mcg
• Phụ nữ mang thai: 60 mcg
• Phụ nữ cho con bú: 70 mcg

Thiếu hụt selen không phổ biến nhưng vẫn có thể xảy ra, đặc biệt ở những người sống trong vùng đất nghèo selen, người chạy thận nhân tạo hoặc người nhiễm HIV. Thiếu selen nhẹ có thể làm giảm chức năng tuyến giáp, gây mệt mỏi hoặc làm yếu hệ miễn dịch. Trường hợp nghiêm trọng có thể dẫn đến bệnh Keshan (ảnh hưởng tim) hoặc Kashin-Beck.

Ngược lại, bổ sung quá nhiều selen — vượt hơn 400 mcg mỗi ngày — có thể gây ngộ độc (selenosis) với biểu hiện như hơi thở mùi tỏi, rụng tóc, móng giòn, phát ban hoặc rối loạn thần kinh. Ngộ độc selen thường đến từ việc dùng thực phẩm bổ sung liều cao hoặc ăn quá nhiều thực phẩm giàu selen, điển hình là hạt Brazil.

11 thực phẩm giàu selen bạn nên thêm vào chế độ ăn

1. Hạt Brazil

Hạt Brazil được xem là “ngôi sao” trong các thực phẩm giàu selen. Chỉ 2 hạt đã cung cấp khoảng 190 mcg selen, tương đương 345% nhu cầu hằng ngày. Bên cạnh đó, loại hạt này còn chứa nhiều chất béo không bão hòa tốt cho tim mạch cùng các vi chất như magie, sắt, đồng và mangan.

Tuy nhiên, vì hàm lượng selen quá cao, bạn chỉ nên ăn 1–3 hạt mỗi ngày để tránh nguy cơ thừa selen.

2. Cá ngừ

Cá ngừ không chỉ giàu omega-3 mà còn là một nguồn cung cấp selen tuyệt vời. Một khẩu phần khoảng 113g cá ngừ đóng hộp chứa 80 mcg selen – tương đương 150% nhu cầu hằng ngày. Ngoài ra, cá ngừ còn cung cấp 25–30g protein và nhiều vitamin nhóm B, giúp tăng cường năng lượng và hỗ trợ chức năng thần kinh.

3. Hàu

Hàu nổi tiếng vì chứa lượng kẽm cao và selen cũng không ngoại lệ. Nửa tá hàu sống cung cấp 50 mcg selen, gần bằng toàn bộ nhu cầu hằng ngày. Hàu cũng cung cấp vitamin B12, sắt và đồng, hỗ trợ miễn dịch và tăng cường năng lượng.

4. Cá mòi

Cá mòi đóng hộp là thực phẩm tiện dụng và giàu dinh dưỡng. Một khẩu phần ~100g cung cấp 48 mcg selen (85% nhu cầu). Cá mòi cũng giàu protein và omega-3 giúp tim mạch khỏe mạnh, đồng thời cung cấp vitamin D và canxi hỗ trợ xương.

5. Tôm

Tôm là hải sản dễ chế biến và phù hợp với nhiều món ăn. 100g tôm nấu chín chứa khoảng 50 mcg selen, đáp ứng 99% nhu cầu mỗi ngày. Ngoài ra, tôm còn chứa iốt – khoáng chất quan trọng với tuyến giáp – cùng vitamin B12, phốt pho và hợp chất chống oxy hóa astaxanthin.

6. Sườn heo

Sườn heo thăn giữa còn xương là nguồn cung cấp tự nhiên của selen, với 38 mcg trong mỗi khẩu phần 85g (65% nhu cầu). Thịt heo cũng giàu creatine – hợp chất hỗ trợ năng lượng cơ bắp – cùng vitamin nhóm B, sắt và coenzyme Q10.

7. Nấm portabella

Nấm portabella có thể dùng để nướng, xào hoặc thay thế burger. Một 100g nấm nướng chứa ~10 mcg selen, gần 20% nhu cầu hằng ngày. Loại nấm này cũng giàu chất xơ, vitamin B, đồng, kali và chất chống viêm tự nhiên.

8. Gà tây

Gà tây, đặc biệt là phần ức, là nguồn cung cấp protein nạc, ít chất béo và giàu selen. Một khẩu phần 85g chứa 26 mcg selen (47% nhu cầu). Đây cũng là thực phẩm quen thuộc trong chế độ ăn lành mạnh, dễ chế biến và phù hợp với người muốn tăng cường miễn dịch.

9. Trứng

Mỗi quả trứng luộc lớn cung cấp 15 mcg selen, tương đương 27% nhu cầu mỗi ngày. Lòng đỏ trứng còn chứa choline và chất chống oxy hóa lutein, tốt cho não bộ, mắt và chức năng gan. Trứng cũng là nguồn protein hoàn chỉnh cho bữa sáng.

10. Phô mai tươi

Một cốc phô mai tươi (227g) chứa 20 mcg selen (36% nhu cầu). Bên cạnh đó, loại thực phẩm này giàu protein (hơn 12g mỗi khẩu phần), canxi và vitamin B, rất phù hợp cho bữa sáng hoặc món ăn nhẹ lành mạnh.

11. Gạo lứt

Một chén cơm gạo lứt cung cấp 19 mcg selen (27% nhu cầu), kèm theo chất xơ, protein và các vitamin nhóm B. Loại ngũ cốc này giúp ổn định đường huyết và hỗ trợ tiêu hóa, thích hợp thay thế gạo trắng trong chế độ ăn hằng ngày.

Selen là một khoáng chất nhỏ bé nhưng có vai trò cực kỳ quan trọng đối với sức khỏe tuyến giáp, hệ miễn dịch và khả năng chống oxy hóa của cơ thể. Việc duy trì lượng selen phù hợp mỗi ngày không hề khó khăn nếu bạn bổ sung đa dạng thực phẩm như hải sản, trứng, thịt, nấm và ngũ cốc nguyên hạt. Tuy nhiên, hãy lưu ý rằng selen chỉ tốt khi ở mức vừa phải. Đừng lạm dụng các loại thực phẩm chứa selen quá cao hoặc dùng thực phẩm bổ sung không kiểm soát.

Một chế độ ăn đa dạng, cân bằng và phong phú luôn là chìa khóa tốt nhất để cơ thể nhận đủ selen cũng như các dưỡng chất thiết yếu khác, giúp bạn duy trì sức khỏe tốt mỗi ngày.

Bạn có thể quan tâm:

• 9 lợi ích tuyệt vời của phô mai cottage đối với sức khỏe
• Ăn gì để thận sạch và khỏe? 10 thực phẩm tự nhiên bạn nên bổ sung mỗi ngày để cải thiện sức khỏe thận!
• 7 lợi ích của súp lơ đối với sức khỏe: Bạn đã biết hết chưa?

Bạn không cần phải chịu đói trong quá trình giảm cân mà vẫn có thể thưởng thức những món ăn ngon và thỏa mãn cái bụng đói của mình! cơm trộn Hàn Quốc là lựa chọn được khuyến khích. Chỉ cần thêm rau, thịt và cơm với một ít gia vị, trộn đều và bạn có thể bắt đầu ăn. Nó dễ chế biến và rất thân thiện với những người lười biếng. Nó cũng có thể tiêu thụ nhiều loại rau cùng một lúc, đặc biệt phù hợp với những cô gái không ăn đủ rau mỗi ngày! Lần này, chúng ta hãy cùng xem qua một số cách làm cơm trộn Hàn Quốc giảm cân mà vẫn no bụng nhé.

Chìa khóa để giảm cân với cơm trộn Hàn Quốc

Chú ý đến “tinh bột” và “nước sốt”

Gạo lứt, hạt diêm mạch, gạo súp lơ, v.v. thay vì gạo trắng. Gạo trắng có giá trị dinh dưỡng rất thấp và là tinh bột tinh chế. Trong quá trình giảm cân, nên thay thế gạo trắng bằng gạo lứt, hạt diêm mạch hoặc gạo nứt để giảm lượng tinh bột tinh chế hấp thụ nhưng vẫn mang lại cho bạn cảm giác no.

Các loại thịt giàu protein với chất béo lành mạnh

Việc lựa chọn thịt rất quan trọng trong quá trình giảm cân. Nên chọn thịt giàu protein như thịt đỏ nạc, hải sản, ức gà. Bạn cũng có thể tiêu thụ một số chất béo chất lượng cao như bơ, cá hồi, dầu ô liu, v.v.

Giảm nước sốt và chỉ nêm nếm nhẹ

Nếu bạn muốn giảm cân, bạn phải chú ý đến nước sốt cho cơm. Nước sốt cho cơm thường có nhiều dầu và đường, và lượng calo không thấp. Cố gắng giảm thiểu và chỉ sử dụng để nêm nếm vừa phải để tránh hấp thụ quá nhiều muối.

Cách làm cơm trộn Hàn Quốc giảm cân

Cơm trộn Hàn Quốc đùi gà muối hành tây

Chỉ cần nêm thêm hành lá và nước sốt muối, vừa thơm vừa ít calo hơn các loại nước sốt thông thường! Nếu bạn muốn ăn đùi gà trong thời gian giảm cân, khuyến khích lột da gà, ướp đùi gà với nước tương, rượu nấu ăn, hạt tiêu và một ít bột ngô trong nửa giờ, chiên cho đến khi vàng. Cách phết nước sốt muối hành cũng rất đơn giản, thêm hành lá cắt nhỏ, một ít tỏi băm, hạt vừng và muối vào một ít dầu mè và khuấy đều rồi phết lên miếng gà. Bạn có thể dùng cơm trắng, thêm đùi gà, rau củ yêu thích và nước sốt muối hành, cuối cùng thêm một ít rong biển cắt nhỏ, rất tươi mát và ngon miệng ~

Cơm trộn Hàn Quốc xà lách và thịt bò

Đây cũng là món cơm trộn Hàn Quốc rau củ ngon tuyệt! Đầu tiên, ướp thịt bò với nước tương, hạt tiêu và dầu mè, sau đó xào trong chảo. Làm nước sốt bằng cách chuẩn bị một ít tỏi băm và ớt, thêm dầu nóng, nước tương, dầu hào và một ít đường, hoặc chỉ cần làm một ít dầu giấm. Cuối cùng, trộn đều các loại rau yêu thích của bạn, trứng chiên và nước sốt để làm một món cơm xà lách tươi mát, có nhiều hương vị khác nhau.

Cơm trộn Hàn Quốc dưa chuột muối và ức gà

Món cơm trộn Hàn Quốc này có thêm dưa chuột muối, giúp hương vị tươi mát và đậm đà hơn. Đầu tiên chuẩn bị dưa chuột muối, thái dưa chuột thành lát mỏng, ướp với muối và vắt bớt nước, thái miếng ức gà, thêm rượu nấu ăn, nước tương, muối, hạt tiêu đen và ướp trong khoảng 20 phút, sau đó chiên chúng trong chảo, xào với nấm hoặc rau yêu thích của bạn, sau đó thêm 1 thìa nước sốt hàu, 1 thìa nước tương và hành lá cắt nhỏ và xào, cuối cùng kết hợp với cơm làm thực phẩm chính. Đây là một món bibimbap có hương vị đậm đà hơn.

Cơm trộn cá ngừ Nhật Bản

Món cơm trộn Nhật Bản không cần nấu chắc chắn rất phù hợp với những người lười biếng trong thời gian giảm cân! Loại bỏ dầu khỏi cá ngừ đóng hộp, hoặc chọn cá ngừ đóng hộp luộc trực tiếp, tươi mát hơn và không có gánh nặng. Chuẩn bị thực phẩm chính từ gạo mà bạn muốn ăn, chẳng hạn như quinoa, gạo lứt, v.v., có hương vị tốt hơn. Sau khi thêm cá ngừ, trộn đều với nước tương, lượng đường không calo thích hợp và vừng làm nước sốt. Bạn có thể luộc trứng hoặc chiên trứng trong nước và thêm rau yêu thích làm nguyên liệu. Nó có vị rất dễ chịu ~

Cơm trộn Hàn Quốc thịt bò kimchi

Trên thực tế, chỉ cần bạn chú ý đến thành phần, một món cơm trộn Hàn Quốc đơn giản có thể thanh mát mà không gây béo. Bạn cũng có thể thay đổi thành phần theo sở thích của mình và có rất nhiều biến thể! Thái nhỏ nấm, dưa chuột hoặc bí ngồi và chiên cho đến khi chín. Nêm muối hoặc hạt tiêu đen và dùng. Chiên thịt bò trong dầu ô liu. Đổ tất cả các nguyên liệu vào bát cơm và thêm kim chi và trộn đều. Cũng nên thay gạo trắng thông thường bằng gạo lứt, gạo súp lơ, v.v., sẽ tươi mát hơn.

Cơm trộn Hàn Quốc gà Teriyaki

Bạn có để ý rằng thành phần chính của món cơm trộn Hàn Quốc thực chất là cơm + thịt + loại rau bạn yêu thích không? Trên thực tế, có khá nhiều biến thể. Đối với món gà teriyaki này, bạn chỉ cần cho gà vào sốt teriyaki và chiên. Bạn cũng có thể ướp gà với rượu nấu ăn, hạt tiêu đen và muối để khử mùi tanh, áp chảo cho đến khi bề mặt vàng và hơi cháy xém, sau đó thêm nước tương, đường không calo, một ít hạt tiêu đen và nửa bát nước, xào cho đến khi nước sốt gần cạn, đây là phiên bản sốt teriyaki tươi mát. Cuối cùng, bạn cũng có thể cho một quả trứng luộc vào và trộn với cơm và các loại rau yêu thích của bạn để làm cơm trộn Hàn Quốc.

Cơm trộn Hàn Quốc chân gà hành lá rau diếp

Trên thực tế, phương pháp này giống như cơm trộn gà Teriyaki, nhưng thực phẩm chính được thay thế bằng chân gà nướng kèm hành lá! Ướp đùi gà với rượu nấu ăn, hành lá thái nhỏ, muối và hạt tiêu đen để khử mùi tanh, sau đó xào chung. Bạn có thể thêm một ít dầu mè để tăng hương vị, và cuối cùng cho vào cơm. Bạn có thể thêm xà lách tùy theo sở thích của mình, hoặc xào nhẹ xà lách. Sau đó, bạn có thể ăn thịt và rau thành từng miếng lớn. Nó tươi mát và no bụng, và dinh dưỡng được cân bằng!

Một số thông tin khác:

• Tác dụng của đậu bắp: 8 công thức nấu đậu bắp vừa giảm cân vừa tốt sức khỏe
• 8 công thức cơm hộp bento giảm cân cho dân công sở: Ăn ngon mà vẫn mi nhon
• 10 tác dụng của cải Kale xoăn “vua rau”: 5 công thức giảm cân ngon miệng, ngon dáng!
• 5 cách dùng hạt chia giảm cân: Ăn lúc nào, ăn như thế nào tốt nhất?
• 7 loại rau quả quen thuộc nhưng tốt cho việc giảm cân mà bạn nên biết!

Đậu bắp là một loại rau có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao, mặc dù nhiều người không thích vị nhầy của nó nhưng chính nhờ chất nhầy đặc biệt mà đậu bắp có thể bảo vệ thành dạ dày và hỗ trợ tiêu hóa cực kỳ hiệu quả. Nó cũng rất hữu ích cho việc giảm cân và kiểm soát cân nặng…Tham khảo ngay 8 công thức nấu đậu bắp siêu đơn giản dưới đây để những người không thích đậu bắp cũng có thể ăn ngon lành nhé.

Tác dụng của đậu bắp với sức khỏe

Đậu bắp là một loại cây ăn quả đến từ Tây Phi, tên khoa học Abelmoschus esculentus và có khá nhiều tên gọi khác nhau như bắp còi, mướp tây, bắp chà, hoặc bông vàng… Loài cây này thường cao đến 2,5m, có tán lá dài, rộng từ 10 – 20 cm. Hoa của cây đậu bắp có hình dáng 5 cánh màu trắng hoặc vàng, ở phần gốc hoa xuất hiện các đốm đỏ, còn quả có dáng dài chứa nhiều hạt tròn bên trong.

Do đó khả năng chịu nóng, khô hạn rất tốt nên cây đậu bắp được trồng tại các khu vực có khí hậu ôn đới hay nhiệt đới, chủ yếu ở miền Nam nước ta và nhiều nhất ở miền Nam Hoa Kỳ.

Ngoài việc được sử dụng như một loại thực phẩm, đậu bắp còn được xem như một loại dược liệu quý với nhiều lợi ích đáng kể. Theo quan niệm Đông y, loại thảo dược này có vị chua và tính ôn, mang lại công dụng giảm đau, điều trị tình trạng bí tiểu, táo bón, bạch đới và có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa.

Hàm lượng dinh dưỡng cao trong đậu bắp

Trong 100g đậu bắp, có chứa:

• Calo (kcal): 33g
• Chất xơ: 3,2 g
• Đường: 1,48 g
• Carbohydrate: 7,45 g
• Protein: 1,9 g
• Chất béo: 0,2 g
• Natri: 7 mg
• Kali: 299 mg
• Vitamin A: 716 IU
• Vitamin C: 23 mg
• Vitamin B6: 0,2 mg
• Vitamin K: 31,3 mg
• Magie: 57 mg
• Sắt: 0,6 mg
• Canxi: 82 mg
• Folate: 60 mg
• Thiamin: 0,2 mg

Theo số liệu trên thì chỉ cần ăn khoảng 100g đậu bắp là đã có thể cung cấp: 66% vitamin K, 35% vitamin C, 22% folate, 14% magie, 13% thiamin cho nhu cầu hằng ngày của cơ thể. Như vậy, ta có thể thấy đậu bắp là một loại thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là chất xơ và khoáng chất.

Giúp giảm tiểu đường

Trong nghiên cứu đã được công bố trên tờ báo Joural of Pharmacy & BioAllied Sciences, các nhà khoa học Mỹ đã sử dụng đậu bắp trên chuột thí nghiệm bị tiểu đường và có được kết quả khá bất ngờ: chuột được thí nghiệm có lượng đường trong máu thấp hơn nhiều so với chuột không được thí nghiệm.

Chất xơ có tác dụng làm giảm tốc độ hấp thụ carbohydrate trong đường tiêu hóa. Mà hàm lượng chất xơ trong đậu bắp lại ”cao ngất ngưởng”, vì vậy đậu bắp có tác dụng rất tốt trong việc hạ đường huyết, hỗ trợ điều trị tiểu đường.

Bảo vệ dạ dày, giảm nguy cơ ung thư

Chất xơ trong đậu bắp có tác dụng nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột, giữ cho đường ruột của chúng ta khoẻ mạnh. Đường ruột khoẻ mạnh đồng nghĩa với khả năng miễn dịch của cơ thể được tăng lên, chống lại được bệnh tật và nhiễm trùng.

Chất xơ dồi dào trong đậu bắp giúp quá trình tiêu hóa diễn ra tốt hơn, ngăn ngừa bệnh trĩ, đau dạ dày và táo bón. Nếu ăn đậu bắp thường xuyên thì táo bón có lẽ sẽ không còn là mối đe doạ với bạn. Ngoài ra, trong đậu bắp còn chứa chất nhầy rất tốt đối với việc làm mềm phân, kích thích nhu động ruột, giúp nhuận tràng, dễ tiêu.

Chất xơ trong đậu bắp cũng có tác dụng giảm nguy cơ mắc ung thư ruột kết, ung thư trực tràng. Hơn nữa, một loại protein có nhiều trong đậu bắp, đậu nành, cà chua,… là lectin cũng được sử dụng để điều trị ung thư vú và ngăn ngừa ung thư bàng quang.

Ngoài ra, ở những người không được cung cấp đủ folate trong khẩu phần ăn hàng ngày thì nguy cơ ung thư tuyến tụy, ung thư cổ tử cung, ung thư phổi,… sẽ tăng cao. Do đó, việc sử dụng đậu bắp có thể làm giảm nguy cơ mắc các loại ung thư trên (100g đậu bắp có chứa tới 22% lượng folate cần thiết hàng ngày).

Chống lão hóa, giúp đẹp da

Không chỉ chứa các chất xơ, vitamin, khoáng chất mà đậu bắp còn chứa lượng chất chống oxy hóa khá dồi dào. Các chất chống oxy hóa này sẽ hỗ trợ tế bào trong cuộc chiến chống lại các gốc tự do – yếu tố hàng đầu gây ung thư, lão hoá và nhiều bệnh tật nguy hiểm khác.

Tác dụng tốt cho xương

Đậu bắp rất giàu canxi, vitamin K và folate nên nó cũng được coi là một bài thuốc hữu hiệu trong việc phòng chống mất xương, loãng xương và giúp xương chắc khỏe.

Dù vậy nhưng đậu bắp lại chứa solanine – chất có liên quan với viêm khớp, đau khớp ở một số người nhạy cảm với chất này. Vì vậy, để an toàn thì những người mắc bệnh về khớp không nên sử dụng đậu bắp.

Hỗ trợ sức khỏe nam giới

Đậu bắp chứa dạng glucide phức polysaccharide và các thành phần dinh dưỡng hữu ích, giúp tăng cường sinh lực, cải thiện khả năng sinh lý ở nam giới. Vì thế, ở Mỹ người ta gọi đậu bắp là ”cây viagra”, còn ở Nhật Bản, họ gọi đó là ”sâm xanh”.

Giúp kiểm soát cân nặng, giảm cholesterol

Lại một lần nữa, chất xơ biến đậu bắp trở thành loại thực phẩm có công năng thần kì. Chất xơ trong đậu bắp góp phần làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu. Nhờ đó, chức năng tim của bạn sẽ được cải thiện. Đậu bắp đặc biệt tốt cho những người huyết áp cao, đau thắt ngực và mắc các bệnh tim mạch khác.

Lượng calo có trong đậu bắp rất thấp, chỉ khoảng 33 kcal trong 100 g đậu bắp. Đậu bắp còn chứa hàm lượng lớn chất xơ nên nó giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Khi ăn đậu bắp, bạn sẽ no rất nhanh và hạn chế được thói quen ăn vặt.

Ngoài ra, chất béo phải nhờ cholesterol nhũ hóa thì mới có thể vào được máu. Chất nhầy trong đậu bắp sẽ ngăn cản hoạt động của cholesterol, do đó chất béo sẽ không thể đi vào cơ thể. Đến đây thì chúng ta có thể thấy được tác dụng giảm cân của đậu bắp thật hữu hiệu đúng không nào!

Tốt cho thận

Ăn đậu bắp giúp lợi tiểu nhờ đó có thể đào thải chất độc ra ngoài cơ thể một cách hiệu quả. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng, các hợp chất có trong đậu bắp có tác dụng làm giảm triệu chứng của suy thận. Sẽ rất tốt cho thận nếu chúng ta ăn đậu bắp ở mức độ vừa phải.

Tuy nhiên, có một điều đáng để bạn lưu ý, đó là nếu ăn đậu bắp quá nhiều thì sẽ làm tăng nguy cơ mắc sỏi thận vì đậu bắp là thực phẩm giàu oxalate. Do đó, cần cẩn thận trong việc sử dụng đậu bắp đối với những người có tiền sử mắc bệnh sỏi thận vì sẽ khiến bệnh thêm nặng hơn.

Chữ ho, viêm họng hiệu quả

Đậu bắp chứa chất ức chế viêm nhiễm, kháng khuẩn nên có tác dụng tốt trong việc chữa ho, viêm họng. Bạn có thể thái mỏng rễ và lá đậu bắp, đem phơi khô và sắc thuốc uống với liều lượng khoảng 10 – 16g một ngày để chữa viêm họng. Hoặc đơn giản hơn, bạn hãy kiên trì dùng một ly nước ép đậu bắp vào mỗi buổi sáng, cách này cũng rất hiệu quả đối với căn bệnh của bạn đấy!

Đậu bắp có thể ăn sống được không?

Nếu bạn muốn dùng đậu bắp để giảm tiểu đường thì tốt nhất nên uống nước đậu bắp đã chế biến/nấu chín để tránh lượng vi khuẩn quá mức do ăn đậu bắp sống. Ngoài ra, vì đậu bắp có chứa axit oxalic và các chất khác nên nếu bạn bị sỏi thận hoặc axit uric cao thì nên kiểm tra xem có ăn được hay không trước khi ăn. Các nhà dinh dưỡng cũng nhắc nhở đậu bắp nên được rửa thật sạch trước khi ăn để loại bỏ bụi bẩn trên bề mặt và dư lượng thuốc trừ sâu. Khi mua đậu bắp, hãy cố gắng chọn đậu bắp còn tươi, không bị hư hỏng để đảm bảo giá trị dinh dưỡng và chất lượng.

8 món ngon từ đậu bắp

Trên bề mặt đậu bắp có những sợi lông nhỏ, bạn chỉ cần rửa sạch bằng nước. Bạn cũng có thể chà nhẹ bằng muối thô rồi rửa sạch. Cách ăn phổ biến nhất là trần qua nước sôi 1-2 phút. Tuy nhiên, không nên cắt bỏ phần cuống trước khi nấu mà nên nấu cả phần cuống để tránh làm mất đi chất dinh dưỡng của chất nhầy bên trong.

Công thức 1: Salad đậu bắp và cá ngừ Nhật Bản

Món đậu bắp này rất thích hợp cho mùa hè, khi nhiều người muốn giảm lượng tinh bột sẽ ăn salad thay bữa ăn. Thỉnh thoảng, khi muốn thay đổi khẩu vị, bạn có thể làm món đậu bắp và cá ngừ tươi mát và bổ dưỡng này. xa lát! Đây là một bữa ăn mùa hè ít calo và tốt cho sức khỏe, cực kỳ đơn giản để thực hiện và có thể phục vụ chỉ trong 10 phút.

Nguyên liệu:

Cá ngừ đóng hộp, đậu bắp, ngô đóng hộp, sốt mayonnaise, sốt salad kiểu Nhật

Cách thực hiện:

Bước 1: Đậu bắp luộc với nước trước, vớt ra cho vào nước đá cho nguội rồi vớt ra cắt thành từng miếng nhỏ để dùng sau.

Bước 2: Đổ đậu bắp đã nấu chín, cá ngừ đóng hộp, ngô đóng hộp, sốt mayonnaise và một thìa sốt salad kiểu Nhật vào tô theo thứ tự, khuấy đều là xong ~

Công thức 2: Nộm đậu bắp mộc nhĩ

Khi thời tiết nóng bức và bạn không muốn ăn, bạn có thể thử món ăn nguội này, nó có vị chua và cay, siêu sảng khoái và êm dịu. Sau khi nấu chín, bạn có thể cho vào tủ lạnh và có thể lấy ra ăn bất cứ lúc nào, rất tiện lợi.

Nguyên liệu:

Nấm mèo/mộc nhĩ, đậu bắp, ớt, tỏi băm, ớt bột, mè trắng

Cách thực hiện:

Bước 1: Đầu tiên cho tỏi băm, ớt, bột ớt và mè trắng vào tô, sau đó cho 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa giấm và một ít muối vào trộn đều là hoàn thành nước sốt thơm ngon. .

Bước 2: Cắt đậu bắp thành từng miếng rồi chần chung với nấm

Bước 3: Nấu chín, rưới nước sốt đã chuẩn bị lên và trộn đều.

Bước 4: Cho vào tủ lạnh khoảng hơn 20 phút là bạn đã có món ăn kèm mát lạnh.

Công thức 3: Trứng đậu bắp hấp

Có nhiều người sợ ăn đậu bắp, tôi hướng dẫn bạn cách sử dụng món trứng hấp mềm mịn mà cả người lớn và trẻ em đều yêu thích để vượt qua nỗi sợ nhật thực một phần. Sau khi đậu bắp được cắt thành từng lát mỏng, nó trông giống như những ngôi sao nhỏ, rất đẹp mắt. Tôi tin rằng nó dễ ăn hơn đậu bắp nguyên quả.

Nguyên liệu:

Đậu bắp, trứng

Cách thực hiện:

Bước 1: Trước tiên, cắt đậu bắp thành từng lát nhưng bạn không cần cắt quá mỏng để giữ lại kết cấu.

Bước 2: Đập hai quả trứng vào tô, thêm một thìa nhỏ muối và nước theo tỷ lệ 1:1, trộn đều rồi lọc qua lưới để trứng hấp có vị thơm ngon hơn.

Bước 3: Cho đậu bắp đã cắt nhỏ vào tô, xếp ngay ngắn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và chọc vài lỗ trên đó để hơi nóng lưu thông

Bước 4: Hấp trong nồi điện trong 12 phút

Bước 5: Sau khi chín bạn có thể rưới một ít nước tương Nhật lên trên là sẽ siêu ngon nhé!

Công thức 4: Trứng xào đậu bắp

Nếu bạn thích kết cấu giòn hơn, bạn có thể thử trứng tráng đậu bắp ít béo mà tôi chia sẻ rất bổ dưỡng và ngon miệng. Không chỉ cực kỳ ít calo mà còn khiến bạn cảm thấy no, đồng thời còn có thể hỗ trợ đại tiện. Nó thực sự có nhiều lợi ích và là một món ăn rất tốt cho cơ thể, rất thích hợp cho người đang trong quá trình giảm béo.

Nguyên liệu:

Đậu bắp, trứng, hành lá

Cách thực hiện:

Bước 1: Đậu bắp chần qua, để nguội rồi cắt thành từng miếng để sử dụng sau

Bước 2: Chiên trứng và để riêng

Bước 3: Cho một ít dầu vào nồi, sau đó cho hành lá vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Bước 4: Thêm đậu bắp và trứng vào xào

Bước 5: Thêm một thìa nước tương và một chút muối cho vừa ăn là có thể dùng được rồi!

Công thức 5: Đậu bắp cuộn thịt

Thông thường, người ta thường quấn thịt ba chỉ với nấm kim châm hoặc bọc măng tây. Thật khó để tưởng tượng rằng nó có thể kết hợp với đậu bắp!

Nguyên liệu:

Thịt ba chỉ lát, đậu bắp, vừng trắng, xì dầu, đường hoặc mật ong, bột ngô

Cách thực hiện:

Bước 1: Rắc một chút tiêu đen và muối lên 2 mặt lát thịt ba chỉ cho vừa ăn

Bước 2: Sau khi rửa sạch đậu bắp, bạn loại bỏ phần cuống và phần đầu nhọn sẽ ngon hơn.

Bước 3: Sau đó quấn lát thịt ba chỉ heo quanh miếng đậu bắp.

Bước 4: Phần nước sốt đầu tiên cho 3 thìa xì dầu, 1 thìa đường hoặc mật ong, 1 thìa bột ngô và nửa cốc nước vào tô, khuấy đều rồi đặt sang một bên.

Bước 5: Đổ một lượng dầu thích hợp vào nồi khi chiên, điểm mấu chốt là phải “chiên phần niêm phong trước” để tạo hình, vì thịt sau khi chín sẽ dính vào nhau và không tách rời khỏi đậu bắp.

Bước 6: Chiên đến khi thịt chuyển sang màu vàng nâu thì vớt ra trước

Bước 7: Đổ nước sốt đã chuẩn bị vào nồi đun đến khi hơi đặc lại thì đổ đậu bắp ngũ hoa tươi chiên vào. Khi thịt thấm nước sốt thì rắc mè trắng ra đĩa là xong!

Công thức 6: Tôm nhồi đậu bắp

Chắc hẳn bạn chưa bao giờ nghĩ rằng thanh trượt tôm có thể kết hợp được với đậu bắp phải không nào! Cách ăn mới đầy sáng tạo này có thể khiến bạn mê mẩn đậu bắp. Bạn có thể rắc thêm bột ớt hoặc bột thì là để thơm hơn nhé.

Nguyên liệu:

Tôm, đậu bắp, cà rốt, tinh bột ngô, tăm

Cách thực hiện:

Bước 1: Cắt đậu bắp làm đôi theo hướng “thẳng”, bỏ hạt đậu bắp ở giữa, trụng qua nước rồi vớt ra để dùng sau.

Bước 2: Tôm băm nhỏ, thêm cà rốt thái nhỏ, hạt đậu bắp, lượng muối tiêu vừa đủ vào, đảo đều rồi cho tôm đã chuẩn bị vào túi bắt kem để dễ nhồi hơn.

Bước 3: Phủ một lớp bột bắp mỏng vào bên trong quả đậu bắp, sau đó bóp nhuyễn tôm vào

Bước 4: Cho một ít dầu vào chảo rồi chiên mặt trơn của tôm trước. Chiên vàng cả hai mặt, rắc chút tiêu và muối lên trên là xong!

Công thức 7: Ức gà xào đậu bắp cay

Ức gà là nguồn protein chất lượng cao cần thiết cho những người muốn giảm béo và giữ dáng. Nếu bạn chán ăn ức gà đơn giản, bạn cũng có thể thử làm ức gà xào đậu bắp ăn chung, ngoài ra phần protein cũng có thể thay thế bằng thịt lợn hoặc thịt bò tùy theo sở thích của mỗi người.

Nguyên liệu:

Đậu bắp, ức gà, ớt, tỏi băm

Cách thực hiện:

Bước 1: Cắt ức gà thành từng miếng, thêm một lượng muối thích hợp, một thìa rượu gạo, một thìa xì dầu, một thìa tinh bột và một lượng tiêu đen vừa phải trộn đều rồi ướp trong 10 phút. để ức gà thấm gia vị.

Bước 2: Đổ một ít dầu vào chảo, chiên ức gà cho đến khi chuyển màu thì đặt sang một bên.

Bước 3: Đổ thêm chút dầu vào nồi, cho tỏi và ớt băm vào xào thơm, cho đậu bắp vào xào mềm rồi cho ức gà vào nồi xào chín, cuối cùng cho thêm một ít dầu vào. một thìa dầu hào và một lượng tiêu đen vừa miệng, thế là xong rồi.

Công thức 8: Đậu bắp xào thịt bằm cực bắt cơm

Món thịt heo bằm xào đậu bắp vì được nêm dầu hào nên không chỉ thơm mà ăn rất hợp với cơm.

Nguyên liệu:

Đậu bắp, thịt heo bằm, gừng bằm, tỏi bằm, ớt

Cách thực hiện:

Bước 1: Đậu bắp rửa sạch rồi cắt thành từng miếng để sử dụng sau

Bước 2: Đổ một lượng dầu vừa đủ vào nồi, cho thịt lợn băm vào xào chín tới, thêm một thìa nhỏ nước tương vừa ăn rồi để riêng.

Bước 3: Sau khi cho dầu vào nồi, cho gừng băm, tỏi băm, ớt băm vào xào cho đến khi có mùi thơm (nếu bạn không muốn ăn cay có thể bỏ ớt)

Bước 4: Cho đậu bắp và thịt heo xào vào sau khi chín, thêm một thìa dầu hào và một chút muối cho vừa ăn là có thể dùng được ~

Phú Yên hiện đang là địa điểm hội tụ rất nhiều những điều kiện lý tưởng để phát triển ngành du lịch. Đến với Phú Yên, du khách sẽ có cơ hội gần gũi với thiên nhiên và khám phá những nét văn hóa đặc trưng.

Phú Yên là một tỉnh ven biển nằm ở phía Bắc của khu vực duyên hải Nam Trung Bộ, thuộc miền Trung của Việt Nam. Năm 1976, sau khi đất nước được thống nhất, Phú Yên thuộc tỉnh Phú Khánh. Đến tháng 7/1989, tỉnh Phú Yên được tái lập và duy trì đến ngày nay.

Về vị trí địa lý, Phú Yên nằm cách thủ đô Hà Nội 1.160 km về phía Bắc, cách Thành phố Hồ Chí Minh 560 km về phía Nam và cách Đà Nẵng 438 km về phía Bắc theo đường Quốc lộ 1. Phía Bắc, Phú Yên giáp với tỉnh Bình Định, phía Nam giáp tỉnh Khánh Hòa, phía Tây giáp tỉnh Gia Lai và tỉnh Daklak, phía Đông giáp biển Đông.

Phú Yên có địa hình đa dạng, hội tụ đủ cả: đồng bằng, đồi núi và ven biển. Đến với Phú Yên tuyệt đẹp du khách không thể bỏ lỡ những điểm du lịch sau: Gành Đá Dĩa, Gành đèn, Mũi Đại Lãnh, Bãi Môn, Thác Vực Hòm, …

Thời gian thích hợp để du lịch Phú Yên

Thuộc đới khí hậu nhiệt đới gió mùa, Phú Yên sở hữu hai mùa nắng – mưa đặc trưng. Một điểm cộng của xứ biển này là mùa mưa không kéo dài, và rơi vào thời điểm cuối năm, từ tháng 9 – tháng 12. Chính điều này đã biến Phú Yên trở thành một thiên đường vui chơi cho mùa hè rực rỡ nơi phố biển.

Bên cạnh đó, nơi đây còn có nhiều lễ hội văn hóa đặc sắc, điển hình nhất là Hội Bài Chòi thường rơi vào dịp Tết nguyên đán. Đảm bảo đây sẽ là một trải nghiệm văn hóa lý thú cho chuyến du xuân của bạn đấy!

Phương tiện di chuyển đến Phú Yên

Tàu hỏa

Du lịch Phú Yên bằng tàu hỏa vừa an toàn vừa tạo cơ hội cho du khách ngắm nhìn cảnh đẹp hai bên đường. Để đến Phú Yên bằng phương tiện này, bạn có thể bắt các chuyến tàu Bắc Nam từ các nhà ga ở cả hai đầu đất nước. Các chuyến tàu đều dừng ở ga Tuy Hòa, là nhà ga chính của tuyến đường sắt Bắc Nam và lớn nhất ở Phú Yên.

• Khởi hành từ Hà Nội: Chuyến tàu SE1, SE3, SE5, SE7, SE9.
• Khởi hành từ Thành phố Hồ Chí Minh: SE2, SE4, SE6, SE8, SE10, SE12, SE22, SE26, SE28 và SQN2.

Để biết thông tin chính xác về thời gian khởi hành, giá vé và các điểm đón, du khách có thể đến trực tiếp nhà ga, các điểm bán vé offline/online để được tư vấn cụ thể nhất.

Máy bay

Di chuyển đến Phú Yên bằng máy bay sẽ thuận lợi và nhanh chóng hơn cho du khách. Sân bay Tuy Hòa chỉ cách trung tâm thành phố 10km nên sau khi hạ cánh, bạn có thể chọn đi taxi hay thuê xe máy để vào Phú Yên. Giá vé máy bay đi Phú Yên dao động từ 1.500.000 – 1.900.000 VNĐ/khứ hồi, du khách có thể tham khảo cách di chuyển này.

Xe khách

Ngoài máy bay hay tàu hỏa, du khách đến Phú Yên cũng có thể lựa chọn di chuyển bằng xe khách để tiết kiệm chi phí hơn. Do quãng đường khá xa, xe khách giường nằm sẽ phù hợp và thoải mái nhất để mọi người đảm bảo trải nghiệm khi trên đường đến với vùng đất xinh đẹp.

Xe máy

Nếu bạn là một người thích khám phá và trải nghiệm cảm giác tự do thì du lịch Phú Yên bằng xe máy chắc chắn sẽ rất thú vị. Du khách sẽ được thoải mái hơn trong việc di chuyển tự do, tự chủ trong việc quản lý thời gian tại các điểm đến, cũng như có thể kết hợp ghé thăm những địa phương khác lân cận Phú Yên như Khánh Hòa, Bình Định, Nha Trang…

Phương tiện di chuyển ở Phú Yên

Khi đã đến Phú Yên, bạn cũng không cần quá lo lắng về phương tiện đi lại tại đây. Để thúc đẩy nhu cầu cho khách du lịch Phú Yên, các loại dịch vụ đưa đón hay cho thuê xe máy đều rất phổ biến, giá cả cũng rất phải chăng tùy theo loại dịch vụ.

• Xe máy: Với việc du lịch nhiều ngày ở Phú Yên, tiện lợi nhất chắc hẳn là thuê một chiếc xe máy để vi vu đây đó. Với mức giá chỉ 120.000 – 150.000 VND/ ngày, bạn có thể dễ dàng liên hệ thuê xe máy trực tiếp với các khách sạn hoặc địa điểm cho thuê xe ở Phú Yên.
• Taxi: Có rất nhiều hãng taxi sẵn sàng phục vụ du khách trong việc di chuyển tại Phú Yên tuy nhiên chi phí di chuyển sẽ khá cao thích hợp cho các gia đình di chuyển với số lượng nhiều.
• Xe bus: Một sự lựa chọn thú vị cho những ai muốn cảm nhận không khí địa phương. Mức giá một chuyến xe dao động từ 7.000 – 40.000 VND/ lượt.
• Thuê ô tô có người lái: Nếu bạn đi cùng gia đình hay nhóm bạn bè, thì thuê ô tô có người lái là lý tưởng hơn cả. Bạn chỉ cần liên hệ với cơ sở cho thuê xe, sau đó sẽ được tư vấn lộ trình di chuyển sao cho tiết kiệm, phù hợp với chi phí du lịch Phú Yên tự túc thôi. Chi phí du lịch Phú Yên bằng ô tô có người lái khoảng từ 500.000 VNĐ – 800.000/ngày/xe 4 chỗ, hay 800.000 VNĐ – 1.000.000/ngày/xe 7 chỗ (tùy xa gần).
• Một lưu ý nhỏ là từ trung tâm nội thành Tuy Hòa đến các địa điểm du lịch ở Nam Phú Yên hoặc Bắc Phú Yên đều khá xa, nên du khách cần cân nhắc thật kỹ việc lựa chọn phương tiện di chuyển ở Phú Yên nhé!

Lưu trú tại Phú Yên

Với sự phát triển về du lịch ở Phú Yên ngày càng có nhiều khách sạn, nhà nghỉ, homestay để du khách lựa chọn. Tùy theo sở thích cá nhân, các bạn có thể lựa chọn nơi lưu trú thích hợp cho mình để có thể tận hưởng được vẻ đẹp nơi đây.

Mặc dù nơi đây đang phát triển về dịch vụ du lịch rất mạnh, kéo theo các loại hình resort, homestay, khách sạn đa dạng và đủ loại, nhưng giá phòng trung bình của các khách sạn của Phú Yên vẫn “mềm” hơn so với các tỉnh khác.

Khách sạn Phú Yên

Khách sạn Phú Yên đa dạng từ 3 sao đến 4 sao sang trọng cho các bạn lựa chọn để nghỉ ngơi. Các bạn có thể tham khảo một số khách sạn như: Khách sạn SALA, Kaya Hotel, Khách sạn Đại Dương, … Đây đều là các khách sạn có view nhìn đẹp, chất lượng cao cấp, và dịch vụ tốt ở Tuy Hòa. Nếu đã có kế hoạch du lịch ở Phú Yên, các bạn nên đặt phòng trước khi đến để tránh tình trạng hết phòng.

Dưới đây là chi phí du lịch Phú Yên tự túc cụ thể. Lưu ý là giá phòng sẽ tăng nhẹ nếu du khách đi vào mùa cao điểm nhé!

• Khách sạn và homestay giá rẻ tầm từ 100.000 VNĐ – 200.000 VNĐ/ phòng đơn/ 2 người/ đêm
• Khách sạn 2 sao, homestay có view biển: 250.000 VNĐ – 400.000VNĐ/ phòng đơn/ 2 người/ đêm
• Resort cao cấp khoảng từ 1.000.000 VNĐ – 2.000.000 VNĐ/ phòng đơn/ 2 người/ đêm

Homestay ở Phú Yên

Với các nhóm các bạn trẻ hoặc gia đình khi ghé thăm nơi đây thường lựa chọn các Homestay để nghĩ chân. Dừng chân tại Bon Homestay, Joy House, Blue sea Homestay, … bình dân, thân thiện, không gian xinh xắn, ấm cúng mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho du khách. Giá phòng có thể thay đổi tùy vào loại phòng mà các bạn đặt và nên đặt phòng càng sớm càng tốt. Ngoài ra, khi đặt phòng các bạn sẽ được yêu cầu đặt cọc trước bao nhiêu phần trăm tùy vào chủ Homestay.

Những địa điểm du lịch không nên bỏ lỡ ở Phú Yên

Các địa điểm du lịch ở Phú Yên thường cách xa trung tâm thành phố ở phía Bắc và phía Nam. Các bạn có thể lên kế hoạch phân chia phù hợp để có thể khám phá hết vẻ đẹp nơi đây và tiết kiệm thời gian di chuyển.

Gành Đá Dĩa – những cột đá độc đáo Phú Yên

Gành Đá Dĩa thuộc xã An Ninh Đông, huyện Tuy An, tỉnh Phú Yên. Đến đây, bạn sẽ được chiêm ngưỡng những cột đá xếp chồng lên nhau như đĩa tạo nên một vẻ đẹp độc đáo, điều đó làm nên vẻ đẹp khác biệt đối với các địa điểm du lịch khác. Các cột đá được sắp xếp thành từng hàng, từng lớp với diện tích khoảng 20ha. Các bạn sẽ không khoải thắc mắc điều gì đã tạo nên được vẻ đẹp độc đáo của Gành Đá Dĩa. Được biết, nơi đây được hình thành từ nham thạch phun từ núi lửa cách đây hàng triệu năm. Nham thạch gặp nước biển lạnh nhanh chóng, tạo nên những khối đá với hình hài độc đáo.

Lưu ý: Nơi đây được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch xếp hạng là di tích quốc gia vào năm 1997. Khi qua cổng bạn sẽ mất 30 nghìn đồng cho một người để vào cổng.

Tháp Nghinh Phong – biểu tượng Phú Yên

Tháp Nghinh Phong là biểu tượng du lịch mới của Phú Yên, nằm ở nút giao đường Nguyễn Hữu Thọ – Độc Lập (TP Tuy Hòa). Tháp được xây dựng lấy cảm hứng từ Gành đá đĩa mang tính biểu tượng của địa phương.

Vào buổi tối (18h – 21h), thiết bị chiếu sáng ở tháp Nghinh Phong được mở, trình diễn các hiệu ứng ánh sáng đẹp mắt.

Do có vị trí, thiết kế đặc biệt nên du khách đến đây vào mọi khung giờ vẫn có thể thỏa sức chụp hình, check in với địa danh nổi tiếng này. Đến đây, du khách sẽ không mất phí tham quan, vé giữ xe 3.000 đồng/xe máy và 10.000 đồng/ô tô.

Hải Đăng Gành Đèn với kiến trúc cổ kính

Hải Đăng Gành Đèn được xem như là nơi giao hòa hoàn hảo giữa kiến trúc độc đáo và khung cảnh thiên nhiên hoang sơ. Hải đăng Gành Đèn được xây dựng vào năm 1898 bởi người Pháp. Ngọn lửa đăng cao 26m, có thân hình trụ tròn, được sơn màu trắng. Xung quanh Hải Đăng là khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ với những vách đá bao quanh tạo nên vẻ đẹp hoang sơ. Ngoài ra, Hải Đăng Gành Đèn chỉ cách Gành Đá Dĩa 2km thuận tiện cho các bạn tham quan.

Nhà thờ Măng Lăng – nhà thờ đá cổ

Xuất phát đến điểm tiếp theo cách Hải Đăng 12km di chuyển là Nhà thờ Mằng Lăng. Được mệnh danh là “nhà thờ đá cổ nhất Việt Nam” với kiến ​​trúc Gothic ấn tượng và khung cảnh thiên nhiên Yên Bình. Được xây dựng năm 1892, Nhà thờ Mằng Lăng có kiến ​​trúc Gothic với những mái vòm cao, những bức tường dày và những ô cửa sổ kính màu. Đây là nơi đến lý tưởng cho những ai yêu thích kiến ​​trúc Gothic và mong muốn tìm hiểu về lịch sử Công giáo tại Việt Nam.

Cầu gỗ Ông Cọp dài nhất Việt Nam

Cầu gỗ ông Cọp nằm ở xã An Ninh Tây (huyện Tuy An), cách nhà thờ Mằng Lăng khoảng 4km. Cầu có chiều dài khoảng 800m và được xem là cầu gỗ dài nhất Việt Nam.

Đây là cây cầu dân sinh, bắc qua sông Bình Bá nối liền các thôn phía bắc xã An Ninh Tây, huyện Tuy An với phường Xuân Đài, thị xã Sông Cầu (Phú Yên). Hàng năm cây cầu này đón hàng ngàn lượt du khách ghé thăm. Để lên cầu chụp hình du khách phải mất từ 3.000 – 5.000 đồng/người.

Cung đường biển đẹp nhất Phú Yên

Để đến được danh thắng Mũi Điện, du khách phải đi qua cung đường dưới chân Đèo Cả. Đây là trục đường quốc lộ 29, một tuyến giao thông quan trọng trong phát triển kinh tế biển ở Phú Yên.

Với vị trí một bên là biển cả bao la, nước xanh ngắt, một bên là núi hùng vĩ, cung đường dưới chân Đèo Cả những năm gần đây đã thu hút nhiều du khách đến thăm để chụp hình, check in. Nơi đây còn được nhiều người ví “cung đường biển đẹp nhất Phú Yên”.

Hải Đăng Mũi Điện hùng vĩ Phú Yên

Hải đăng Mũi Điện được mệnh danh là “ngọn hải đăng sừng nơi cực Đông của Tổ quốc”, nơi được xem là địa điểm đón bình mình đầu tiên của Tổ quốc. Với kiến ​​trúc độc kiệt và vị trí địa lý đặc biệt của Hải Đăng Mũi Điện là điểm đến du lịch hấp dẫn du khách trong và ngoài nước. Tuy nhiên, các bạn mong muốn đón nhận bình minh đầu tiên trên đất liền Việt Nam phải leo núi 1 đoạn đường khá dài và dốc, các bạn nên đi sáng sớm để tránh cái nắng gay gắt tại đây.

Bãi Môn bờ biển cát trắng đẹp Phú Yên

Bãi Môn nằm ngay cạnh Hải Đăng Mũi Điện thuận tiện cho các du khách di chuyển đến khám phá vẻ đẹp nơi đây. Bãi Môn có chiều dài khoảng 1km, xung quanh là những vách đá cao. Với bờ biển cát trắng, nước biển trong xanh ngây ngất lòng người. Những ai yêu thích biển thì không thể bỏ qua vẻ đẹp của Bãi Môn. Đường đi xuống Bãi Môn các bạn có thể di chuyển bằng 2 con đường: di chuyển trực tiếp ra Bãi Môn từ cổng vào và di chuyển lúc xuống núi từ Hải Đăng Mũi Điện.

Thác Vực Hòm – phong cảnh hùng vĩ giữ núi rừng Phú Yên

Thác Vực Hòm cao khoảng 50m, với dòng nước đổ xuống từ vách đá tạo thành một hồ nước xanh biếc. Nơi đây được bao bọc bởi những vách đá cao và những cây bạch đàn nên tạo nên khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ, hoang sơ. Đường di chuyển đến thác khá gập ghềnh, dốc các bạn phải đi bộ khoảng 2km để đến thác. Thác Vực Hòm là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích khám phá thiên nhiên.

Tháp Nhạn

Tháp Nhạn nằm gần trên đỉnh ngọn núi Nhạn ở bờ bắc sông Đà Rằng thuộc thành phố Tuy Hòa, Phú Yên được xây dựng từ khoảng thế kỷ 12. Đây là một trong những công trình của người Chăm hiếm hoi còn sót lại. Công trình kiến trúc nghệ thuật này có giá trị lịch sử và nghiên cứu đặc biệt cao, được công nhận là Di tích kiến trúc nghệ thuật cấp quốc gia.

Đầm Ô Loan

Địa chỉ: Huyện tuy An, cách Tuy Hòa 22 km về phước Bắc. Bạn chỉ cần chạy dọc quốc lộ 1A đến đèo Quán Cau, đi thêm một đoạn ngắn nữa là đến.

Nằm ngay dưới chân đèo Quán Cau, đầm Ô Loan là một đầm nước lợ với khung cảnh tuyệt đẹp khi nhìn từ trên cao – chẳng khác gì một con phượng hoàng đang sải cánh. Hãy thử đến đầm Ô Loan vào buổi bình minh hoặc hoàng hôn, để được chiêm ngưỡng cảnh mặt trời soi bóng rực rỡ trên mặt nước yên ả.

Nhưng đó chưa phải là điểm thu hút nhất. Đầm ô Loan nổi tiếng nhất với với các món hải sản hấp dẫn như sò huyết, hàu, cua hoàng đế… Tất cả đều được mang danh hiệu đầm Ô Loan như một minh chứng cho chất lượng.

Bãi Xép – Gành Ông

Địa chỉ: Xã An Chấn, huyện Tuy An (cách trung tâm thành phố 14 km theo hướng Bắc)

Là một trong những cảnh phim “đỉnh” của “Tôi thấy hoa vàng trên cỏ xanh”, Bãi Xép giờ đây đã trở thành một địa điểm phải check in khi du lịch Phú Yên.

Bãi Xép nằm ở phía Bắc thành phố Tuy Hòa, dài khoảng 500m, đẹp hoang dã với hai bãi đá đen bao bọc hai đầu bãi biển. Sở hữu những bãi đá đón sóng gập ghềnh, thảm cỏ non xanh vừa hoang sơ lại có phần giản dị, Bãi Xép luôn có một sức hút bất tận với những du khách đang tìm kiếm một chốn bình yên để chiêm ngưỡng thiên nhiên.

Món ăn ngon ở Phú Yên

Phú Yên với thế mạnh về du lịch với các bãi biển nên các bạn không thể bỏ qua các món ăn hải sản nơi đây. Ngoài ra, Phú Yên còn nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản khác mà các bạn không thể bỏ qua. Dưới đây là một số món ăn ngon bạn nên thử:

Bánh canh hẹ Duy Tân

• Địa chỉ: 24 Duy Tân, Thành phố Tuy Hòa, Tỉnh Phú Yên.
• Giao hàng: không
• Giờ hoạt động: 06:00 – 23:00
• Giá trung bình: 30.000 đồng – 60.000 đồng

Đây là món ăn đặc sản của Phú Yên với sợi bánh canh dai ngon, nước dùng thanh ngọt và topping hẹ thơm lừng. Món ăn được làm từ cá tươi sống, dưỡng dưỡng gia vị rồi nướng trên hồng. Chả cá Phú Yên có vị ngọt dai, thơm ngon và thường được ăn kèm với bánh tráng, rau sống và bún tươi. Đặc biệt, các bạn nên thử bánh canh hẹ hải sản nơi đây.

Bánh hỏi lòng heo Yến

• Địa chỉ: 118 Hùng Vương, Phường 6, Thành phố Tuy Hòa, Phú Yên
• Điện thoại: 0376 213 874
• Giao hàng: không
• Giờ hoạt động: 05:30 – 14:00
• Giá trung bình: 25.000 đồng – 30.000 đồng

Món ăn bình dân nhưng lại vô cùng hấp dẫn với bánh hỏi trắng, lòng heo dai ngon và nước mắm pha đậm đà. Với giá 25k, mỗi phần bao gồm một chén cháo nhỏ thơm ngon và nóng hổi ăn kèm với các loại rau làm tăng thêm hương vị của món ăn. Nhân viên phục vụ nhanh nhẹn, không gian quán rộng rãi phục vụ khách hàng. Món ăn độc đáo khác biệt với các loại bánh hỏi khác sẽ không khiến bạn thất vọng khi nếm thử.

Mắt cá ngừ đại dương – Bà Tám

• Địa chỉ: số 287, 289, 293 Lê Duẩn, Thành phố Tuy Hòa, Phú Yên
• Giao hàng: không
• Giờ hoạt động: 08:00 – 20:00
• Giá trung bình: 30.000 đồng – 150.000 đồng

Mắt Cá Ngừ Phú Yên là một món đặc sản độc đáo của Phú Yên, ẩn chứa hương vị biển khơi và dưỡng chất dồi dào. Đến với quán Bà Tám, mắt cá ngừ được chế biến thành nhiều món khác nhau nhưng các bạn nên thử món mắt cá ngừ Phú Yên được hầm thuốc bắc rất được thực khách yêu thích. Mắt cá ngừ được phục vụ trong hũ có nắp đậy cùng một chiếc đĩa nhỏ, bên cạnh đĩa, các bạn nên ăn trong lúc món ăn còn nóng để thưởng thức mùi vị thơm ngon của món ăn.

Cơm gà Tuyết Nhung Phú Yên

• Địa chỉ: 189 Lê Thánh Tô, Phường 3, Thành phố Tuy Hòa, Phú Yên
• Giao hàng: không
• Giờ hoạt động: 05:30 – 23:00
• Giá trung bình: 25.000 đồng – 55.000 đồng

Quán cơm gà của chị Tuyết Nhung từ lâu đã trở thành điểm đến không thể bỏ qua của người dân địa phương mà còn trở thành điểm đến không thể bỏ qua với du khách. Phần cơm dẻo thơm được nấu từ nước dùng gà, gà có thể chặt hay xé nhỏ thành miếng vừa ăn đều được tùy vào sở thích ăn uống của thực khách.

Hãy đến với Phú Yên để thưởng thức những món ăn ngon và khám phá ẩm thực tinh tế độc hảo nơi đây.

Những lưu ý cho chuyến du lịch Phú Yên

• Các bạn nên lên kế hoạch trước và đặt phòng khách sạn hoặc homestay trước để tránh tình trạng hết phòng.
• Sau khi đã lên kế hoạch các bạn lựa chọn loại phương tiện mà các bạn di chuyển đến Phú Yên và đặt trước 2 đến 3 tuần.
• Nên lựa chọn nơi ở phù hợp để di chuyển đến các địa điểm tham quan tại Phú Yên.

Phú Yên là một điểm đến du lịch hấp dẫn với nhiều tiềm năng. Vẻ đẹp hoang sơ, thơ mộng cùng con người thân thiện, hiếu khách sẽ tạo du khách nhớ mãi khi đến đây. Hi vọng với bài viết trên giúp các bạn có nhiều lựa chọn cũng như trải nghiệm thú vị tại Phú Yên.

Một số thông tin khác:

• Kinh nghiệm du lịch Đại Nội Huế 2024: Biểu tượng quyền uy và kiến trúc độc đáo của triều Nguyễn
• Kinh nghiệm du lịch hang Luồn – Bức tranh thủy mặc điểm xuyến cho vẻ đẹp Vịnh Hạ Long
• Mách bạn 4 bí kíp du lịch Phú Quốc hè này để tân hưởng kỳ nghỉ suôn sẻ, tiết kiệm
• Trải nghiệm du lịch Quy Nhơn mùa đẹp nhất: Đi đâu chơi gì để tận hưởng trọn vẹn?

Những người muốn giảm cân thường nghĩ rằng lòng trắng trứng và ức gà là những thứ duy nhất có thể ăn để duy trì vóc dáng thon gọn. Nhưng ngoài ra có rất nhiều thực phẩm mà bạn có thể đưa vào thực đơn hàng ngày của mình. Chế độ ăn kiêng giảm cân không nhất thiết phải loại bỏ hoàn toàn những món mà bạn yêu thích. Dưới đây là những công thức nấu ăn được các chuyên gia dinh dưỡng ủng hộ để giúp bạn giảm cân và cải thiện sức khỏe chỉ với 5 nguyên liệu.

Salad thịt gà tây

Giá trị dinh dưỡng (theo công thức này):

• Năng lượng: 394 calo
• Chất béo: 25 g (Chất béo bão hòa: 6 g)
• Natri: 874 mg
• Carbs: 9 g (Chất xơ: 5 g, Đường: 3 g)
• Protein: 27 g

Cho dù bạn tự làm món này với thịt gà tây tại nhà hay mua thịt được chế biến sẵn ở cửa hàng thì đây cũng là lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn giàu protein. Bạn cũng có thể làm công thức này với thịt chay hoặc thịt bò nạc thay cho gà tây để thay đổi hương vị đa dạng.

Thành phần:

• 2 chén rau bina sống (14 calo)
• 2 muỗng canh nước sốt salad (70 calo)
• 2 muỗng canh phô mai feta vụn (50 calo)
• 100 gam thịt gà tây nấu chín (180 calo)
• ¼ quả bơ, bỏ hột, thái lát (80 calo)

Cách thực hiện:

Trộn rau bina với nước sốt salad và phô mai phfeta, cho thịt gà tây nấu chín và bơ cắt lát lên trên.

Khoai lang phô mai cottage

Giá trị dinh dưỡng (theo công thức này):

• Năng lượng: 331 calo
• Chất béo: 16 g (chất béo bão hòa: 3 g)
• Natri: 430 mg
• Carbs: 33 g (Chất xơ: 13 g, Đường: 10 g)
• Protein: 13g

Đây là món ăn chay tuyệt vời và dễ kết hợp vào mọi bữa ăn. Nếu bạn không có nhiều thời gian thì có thể chế biến sẵn khoai tây để dùng tối đa 4 ngày và hâm nóng lại khi chuẩn bị ăn. Phô mai tươi đóng vai trò như một nguồn protein tiện lợi, trong khi bông cải xanh và quả bơ bổ sung thêm chất xơ và chất béo lành mạnh cho bữa ăn. Thêm một chút nước sốt nóng lên trên để tăng thêm hương vị.

Thành phần:

• 1 củ khoai lang nhỏ (khoảng 100 g) (79 calo)
• 1/3 cốc phô mai cottage 2% (61 calo)
• ½ quả bơ đã bỏ hột, thái hạt lựu (161 calo)
• 1 chén bông cải xanh, cắt nhỏ và hấp (30 calo)

Cách thực hiện:

Nướng khoai lang cho đến khi xiên tăm thấy mềm, sau đó cắt theo chiều dọc và cho phô mai tươi, bơ thái hạt lựu, bông cải xanh và gia vị lên trên.

Mì/nui gà với xốt pesto

Giá trị dinh dưỡng (theo công thức này):

• Năng lượng: 528 calo
• Chất béo: 23 g (chất béo bão hòa: 4 g)
• Natri: 614 mg
• Carbs: 46 g (chất xơ: 8 g, đường: 7 g)
• Protein: 33 g

Mì thường được cho là không phù hợp với chế độ ăn kiêng giảm cân, nhưng công thức này rất giàu chất xơ, protein và chất béo lành mạnh tạo nên một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng. Món này cũng có thể làm sẵn từ trước và có thể thưởng thức khi còn ấm hoặc nguội giống như món salad mì.

Thành phần:

• 100 g ức gà nạc nướng chín, cắt nhỏ (122 calo)
• ½ muỗng canh dầu ô liu (60 calo)
• 2 muỗng canh xốt pesto (115 calo)
• 1 cốc mì spaghetti nguyên hạt, nấu chín (184 calo)
• 1 cốc cà chua bi sống, cắt đôi (47 calo)

Cách thực hiện:

Đun nóng dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa, thêm thịt gà. Lấy thịt gà ra khỏi bếp và trộn với 1 thìa canh pesto. Tiếp theo, cho muỗng canh pesto còn lại cùng với cà chua vào mì đã nấu chín, trộn đều. Cuối cùng cho gà xốt pesto lên trên và ăn nóng.

Tôm xào

Giá trị dinh dưỡng (theo công thức này):

• Năng lượng: 373 calo
• Chất béo: 7 g (chất béo bão hòa: 2 g)
• Natri: 395 mg
• Carbs: 48 g (chất xơ: 9 g, đường: 10 g)
• Protein: 22 g

Tôm là nguồn cung cấp protein nạc và nấu chín nhanh. Khi kết hợp với gạo lứt và rau, bạn sẽ có một bữa ăn giàu chất xơ nhanh gọn, có thể ăn với cơm cho bữa tối hoặc hâm nóng bằng lò vi sóng nếu không có thời gian. Ngoài ra, bạn có thể thay gạo lứt bằng hạt diêm mạch để có nhiều chất xơ hơn trong món này.

Thành phần:

• ½ muỗng canh dầu mè (60 calo)
• 100 g tôm sống, bóc vỏ và bỏ chỉ (72 calo)
• 1 chén rau xào đông lạnh (123 calo)
• 1/2 muỗng canh nước tương ít muối (4 calo)
• ½ chén gạo lứt nấu chín (114 calo)

Cách thực hiện:

Đun nóng dầu mè trong chảo với lửa vừa. Cho tôm và đun nóng đến khi chín hoàn toàn. Thêm rau đông lạnh và nấu cho đến khi mềm. Tắt lửa và rưới nước tương vào. Ăn kèm cơm gạo lứt còn nóng.

Rau xà lách với cá ngừ

Giá trị dinh dưỡng (theo công thức này):

• Năng lượng: 386 calo
• Chất béo: 17 g (chất béo bão hòa: 2 g)
• Natri: 358 mg
• Carbs: 38 g (chất xơ: 9 g, đường: 23 g)
• Protein: 22 g

Cá ngừ rất giàu omega-3, loại chất béo thiết yếu có nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Ng liệu này cũng rất dễ chế bién và nhanh gọn. Có thể thay nho khô trong món ăn này bằng bất kỳ loại trái cây sấy khô nào bạn thích, chỉ cần đảm bảo không thêm đường. Sử dụng hai lớp rau xà lách cho mỗi phần để tăng cường chất xơ với rất ít calo.

Thành phần:

• Cá ngừ tươi 100 g, để ráo nước (85 calo)
• ¼ chén cần tây, xắt nhỏ (3 calo)
• ½ quả bơ (161 calo)
• ¼ cốc nho khô (107 calo)
• 3 lá xà lách to (6 calo)

Cách thực hiện:

Trộn cá ngừ với cần tây, bơ và nho khô. Trộn kỹ cho đến khi đạt được độ hòa quyện như mong muốn, sau đó cho vào lá rau và thưởng thức.

Hộp cơm bento

Giá trị dinh dưỡng (theo công thức này):

• Năng lượng: 415 calo
• Chất béo: 21 g (chất béo bão hòa: 8 g)
• Natri: 484 mg
• Carbs: 31 g (chất xơ: 5 g, đường: 18 g)
• Protein: 20 g

Hộp cơm bento có thể kết hợp với vô số món ăn tùy ý thích, công thức này có hàm lượng protein cao mang lại cảm giác no lâu. 5 gam chất xơ là đủ cho một bữa ăn bình thường, nhưng bạn có thể tăng thêm mà không sợ dư thừa calo bằng cách bổ sung cà rốt hoặc các loại rau khác vào món cơm của mình.

Thành phần:

• 2 quả trứng to, luộc chín (142 calo)
• 28 g phô mai cheddar, thái lát (115 calo)
• 6 bánh quy giòn từ ngũ cốc nguyên hạt (79 calo)
• 1 cốc nho (62 calo)
• 5 củ cà rốt baby (17 calo)

Cách thực hiện:

Trộn các nguyên liệu với nhau hoặc để riêng và ăn với cơm.

Salad trứng ớt chuông

Giá trị dinh dưỡng (theo công thức này):

• Năng lượng: 340 calo
• Chất béo: 10 g (chất béo bão hòa: 3 g)
• Natri: 359 mg
• Carbs: 27 g (chất xơ: 7 g, đường: 9 g)
• Protein: 27 g

Trứng là nguồn cung cấp protein tuyệt vời và nhanh gọn, thậm chí bạn có thể luộc trứng với số lượng lớn để sử dụng trong suốt một tuần. Bữa ăn này chứa đầy hương vị thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng với lượng calo tương đối ít. Có thể cho thêm gia vị và các loại rau củ sống để tăng thêm hương vị và độ giòn, hoặc làm đơn giản với công thức gồm 5 thành phần như dưới đây.

Thành phần:

• 2 quả trứng to luộc chín (142 calo)
• ¼ cốc sữa chua nguyên chất, không béo (59 calo)
• ¼ chén cần tây, xắt nhỏ (3 calo)
• ½ chén đậu xanh, nấu chín, để ráo nước (105 calo)
• 1 quả ớt chuông đỏ, bỏ hạt, cắt đôi (31 calo)

Cách thực hiện:

Trộn trứng luộc, sữa chua, cần tây và đậu xanh cho đến khi vừa ý. Ăn kèm với một nửa quả ớt chuông.

Mời bạn xem thêm các bài liên quan:

• Lợi ích sức khỏe khi uống sinh tố rau quả thường xuyên và một số vấn đề cần lưu ý
• 10 loại rau củ giúp giảm viêm cực tốt cho sức khỏe được khoa học chứng minh

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

10. Xúc xích

Cậu bé 13 tuổi Noah Akers đến từ San Pedro là một trong nhiều người tham gia cuộc thi ăn xúc xích vào năm 2010 được tổ chức nhằm gây quỹ cứu trợ trận động đất ở Haiti.

Noah bị nghẹn chiếc xúc xích trong cổ họng và mặc dù những người khác không thể kéo nó ra ngoài được, dù đã cố gắng hết sức. Khi nhân viên y tế đến, họ đã lấy chiếc xúc xích ra nhưng Noah đã không được thở oxy quá lâu và qua đời vài ngày sau đó tại bệnh viện.

9. Đậu

Raymond Segura Jr., một người đàn ông 56 tuổi làm việc cho một công ty sản xuất đậu ở Colorado, không may gặp tai nạn dẫn đến cái chết tức tưởi vào năm 2012.

Ông Segura đã làm việc cho Công ty Kelley Bean hơn 12 năm mà không gặp sự cố nào cho đến một ngày, băng tải trên cao mà ông đang giám sát bị trục trặc. Băng tải được sử dụng để vận chuyển đậu pinto với số lượng lớn bị trục trặc, đổ xuống nên ông Segura đã bị mắc kẹt dưới núi đậu rơi xuống.

Hơn 50 nhân viên cấp cứu cũng như các tù nhân từ một nhà tù địa phương đã đến trợ giúp ông. Phải mất hơn một giờ đồng hồ để đào ông Segura ra khỏi đống đậu cao 6 mét đổ đè lên người. Thật không may, ông Segura đã qua đời, dù không rõ là do thiếu oxy hay do va chạm.

8. Rượu whisky

Năm 2012, Brian Ettles, người Scotland, vừa tổ chức sinh nhật cho vợ vào đêm hôm trước và tỏ ra bình thường khi đi làm vào ngày hôm sau. Ông Ettles đã leo lên đỉnh bể chứa 50.000 lít rượu whisky được chưng cất cao 5 mét và ném mình vào trong.

Sau khi điều tra, không có dấu hiệu nào đáng ngờ nào trong cái chết của ông Ettle. Người ta kết luận rằng ông đã tự sát, mặc dù cảnh sát không tìm thấy thư tuyệt mệnh. Nhân viên điều tra xác định nguyên nhân cái chết của ông là do chết đuối trong bể rượu.

7. Cà rốt

Basil Brown, 48 tuổi nổi tiếng vì niềm đam mê trong việc tìm ra các phương pháp ăn kiêng tốt cho sức khỏe hoàn hảo nhất.

Năm 1974, ông bắt đầu uống khoảng 3,8 lít nước ép cà rốt mỗi ngày và được bác sĩ khuyên rằng gan của ông có thể bị tổn thương không thể phục hồi. Bất chấp lời cảnh báo, ông Brown vẫn duy trì chế độ ăn này trong khoảng 10 ngày, hơn 10.000 lần lượng vitamin A được khuyến nghị hàng ngày.

Đúng như bác sĩ nói, ông Brown bị xơ gan do uống quá nhiều vitamin A gây ngộ độc dẫn đến suy gan. Ông Brown cũng có hiện tượng da có màu vàng cam do lượng lớn carotene trong cơ thể ông hấp thụ từ nước ép cà rốt.

6. Lò nướng

Năm 1998, David Mayes và Ian Erickson được gọi đến để bảo trì lò nướng bánh mì tại nhà máy Harvesttime Bakeries ở Leicester. Tuy nhiên, lò nướng dài 23 mét này vẫn chưa tắt đủ lâu, thay vì ngừng hoạt động trong 12 giờ trước khi bảo trì thì lò chỉ được tắt trong 2 giờ.

Mayes, 47 tuổi và Erickson, 43 tuổi, bước vào lò nướng và gọi qua bộ đàm rằng bên trong quá nóng – nhiệt độ ở giữa lò được ước tính là 100 độ C. Phải mất 17 phút băng chuyền mới đưa được ông Erickson ra ngoài nhưng ông Mayes lại bị mắc kẹt trong lò nướng nhưng cả 2 đều qua đời do vết bỏng quá nặng.

Ba giám đốc điều hành và chủ sở hữu của Harvesttime đều thừa nhận vi phạm về sức khỏe và an toàn và bị phạt 373.000 bảng Anh.

5. Bột

Vào năm 2018, ông Ng Sew Kuang, chủ sở hữu 73 tuổi của Seng Confectionery ở Singapore đang tlàm nhân đậu đỏ cho bánh kẹo thì bị rơi vào máy làm bột và bị đè chết do hỗn hợp bên trong.

Thi thể của ông được các nhân viên tìm thấy khi ngửi được mùi cháy kỳ lạ bốc ra từ tầng trên.

Ông Ng đã làm việc trên tầng hai từ 4 giờ sáng nên không xác định được chính xác thời điểm ông rơi vào máy trộn và cái chết của ông được cho là một tai nạn đáng tiếc.

4. Sô cô la

Năm 2009, anh Vincent Smith Jr., 29 tuổi, vừa được thuê vào làm việc tại công tu chuyên chế biến và trộn sôcôla. Ông đang thêm sô cô la vào thùng thì bị trượt chân ngã vào đó và chết do bị mái chèo trộn sô cô la trong thùng va vào và kéo xuống dưới lớp sô cô la nóng chảy.

Mặc dù cảnh sát cho rằng đây là tai nạn nhưng công ty đã hoạt động mà không có giấy phép thích hợp nên Lyons and Sons đã bị Cơ quan Quản lý An toàn và Sức khỏe Nghề nghiệp điều tra về các biện pháp an toàn.

3. Cá ngừ

Vào năm 2012, ông Melena, 62 tuổi, được giao nhiệm vụ sửa một số dây xích bên trong lò nướng cá ngừ dài 11 mét. Một đồng nghiệp của ông bật lò mà không biết ông đang ở bên trong nên đã bị nấu chín ở nhiệt độ 132 độ C. Các đồng nghiệp phát hiện ra thi thể cháy đen của ông sau khi họ nhận ra xe của ông vẫn còn ở bãi đậu xe.

Sau khi xem xét cái chết của ông Melena, công ty, giám đốc vận hành của nhà máy và người quản lý an toàn đều bị buộc tội ba tội nghiêm trọng về vi phạm an toàn gây tử vong. Bumble Bee đã phải bồi thường thiệt hại hơn 6 triệu USD.

2. Nước

Uống quá nhiều nước cũng có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Jennifer Strange, 28 tuổi, đã tham gia cuộc thi cuộc thi uống nước của đài phát thanh năm 2007 và tử vong sau đó.

Cuộc thi này bắt người tham gia uống càng nhiều nước càng tốt mà không cần đi vệ sinh,giữa cuộc thi, người dẫn chương trình đã tăng lượng nước cần uống. Trong khi một số thính giả đã cảnh báo về những rủi ro trong cuộc thi của họ, thì người dẫn chương trình đã bác bỏ mối lo ngại đó và đảm bảo các thí sinh sẽ ổn.

Jennifer bỏ cuộc ở vòng thứ hai do cảm thấy không khỏe, sau khi đã uống khoảng 7,6 lít nước trong ba giờ. Sau khi báo ốm ở nơi làm việc, Jennifer về nhà và chết trong phòng tắm chỉ vài giờ sau đó do ngộ độc nước.

Chồng cô đã kiện đài phát thanh và được bồi thường 16,5 triệu USD. Mười nhân viên đài phát thanh đã bị sa thải sau sự kiện này, ba trong số họ là người dẫn chương trình trong cuộc thi.

1. Caffein

Năm 2010, Natasha Harris, 30 tuổi, người New Zealand – thường uống tới 10 lít Coca mỗi ngày – đã ngừng tim đột ngột và tử vong.

Lượng Coca cô uống chứa gấp 11 lần lượng đường được khuyến nghị và gấp đôi lượng caffeine an toàn. Cô đã bị buồn nôn, mệt mỏi và nhiều triệu chứng khác nhau vào tuần trước khi qua đời, mặc dù cả cô và gia đình đều tin rằng đó là do cô bị căng thẳng.

Cô Harris bị mắc chứng nghiện Coca, trước đó đã phải nhổ răng do uống quá nhiều thức uống này, ít nhất một trong tám đứa con của cô sinh ra không có men răng cũng vì cô uống quá nhiều Coca.

Coca-Cola nhất quyết không chịu trách nhiệm về cái chết của cô Harris, nhưng nhiều người vẫn kêu gọi công ty dán nhãn cảnh báo tốt hơn lên sản phẩm của họ.

Bạn có thể đọc thêm:

• 10 cơ quan nội tạng hiếm hoi xuất hiện trong thực đơn của người Âu Mỹ
• 10 loại trứng kì lạ mà con người từng ăn: bỏ qua gà, vịt và chim cút đi nhé!
• 10 đất nước nổi tiếng vì các món ngon đến từ côn trùng

10. Thịt chó hầm

Phân hóa thạch tiết lộ nhiều điều về chế độ ăn uống của tổ tiên chúng ta. Một mẫu phân cổ từ Hang Hinds ở Texas có một mảnh vỡ 9.400 năm tuổi từ hộp sọ của một con chó đã được thuần hóa.

Trong hàng ngàn năm, loài chó đã mang đến cho chúng ta bầu bạn và sự bảo vệ. Và bây giờ có vẻ như chúng cũng (vô tình) cung cấp cho chúng ta nguồn thực phẩm. Phân tích DNA cho thấy mảnh hộp sọ đến từ một con chó được thuần hóa chứ không phải của loài chó hoang dã như chó sói hay cáo.

Con chó giống một con chó bản địa Mỹ mũi ngắn sống ở New Mexico. Nó có lẽ nặng khoảng 13,6 kg – đây có thể là một bữa ăn thịnh soạn cách đây 10.000 năm. Nhưng chó có lẽ không phải là món ăn hàng ngày vì dựa trên bằng chứng dân tộc học, người tiền sử chỉ ăn thịt chó trong nạn đói hoặc các bữa tiệc ăn mừng với phương pháp nấu nướng ưa thích là hầm.

9. Cá lên men với vỏ thông và da heo

Xương cá phân hủy nhanh hơn nhiều so với xương của động vật trên cạn nên thói quen ăn hải sản cũng khó có thể theo dõi hơn. Nhưng một khám phá 9.200 năm tuổi của Thụy Điển đã giúp chúng ta rất nhiều.

Tại một địa điểm ở Blekinge, Thụy Điển, các nhà nghiên cứu đã tìm thấy số lượng xương cá khổng lồ, khoảng 30.000 xương trên một mét vuông. Chúng được lên men trong một cái hố đầy da hải cẩu và da lợn rừng, trộn với vỏ cây thông và mỡ hải cẩu.

Việc phát hiện ra địa điểm lên men hàng loạt cho thấy người dân Bắc Âu đã bắt đầu định cư từ khoảng thời gian đó.

8. Cá sấu và hà mã

Một địa điểm ở Kenya, nơi tổ tiên của chúng ta sinh sống cách đây 1,95 triệu năm được bảo tồn tốt đến mức các nhà nghiên cứu có thể tái tạo lại môi trường cổ xưa. Sự giàu có của các hóa thạch thực vật đã tuyệt chủng vẽ nên bức tranh về một vùng đầm lầy ẩm ướt hơn nhiều ở phía bắc Kenya.

Các nhà nghiên cứu tìm thấy răng của những con vật bị giết thịt cách đây hai triệu năm. Răng của chúng có dấu vết của những loài thực vật cực nhỏ, có nghĩa là tổ tiên chúng ta rất thích những loại động vật ăn cỏ.

Các sinh vật sống tại đầm lầy được ưa thích vì an toàn hơn những đồng cỏ và thảo nguyên – nơi sinh sống của những sát thủ lớn họ mèo và linh cẩu.

7. Dạ dày của động vật

Tổ tiên của chúng ta thường xuyên ăn những thứ khó chịu vì nhu cầu sống sót. Nhưng trong số những thứ khó chịu nhất có thể có nhũ trấp, chất chứa trong dạ dày được tiêu hóa một phần từ động vật.

Một số nhà nghiên cứu tin rằng vào này dựa trên những tàn tích hiển vi được tìm thấy trong mảng bám răng của người Neanderthal 50.000 năm tuổi. Trong đó người ta tìm thấy một ít cỏ thi và hoa cúc, cả hai đều có vị đắng.

Các nhà nghiên cứu đề xuất rằng những loài thực vật này đã xâm nhập vào ruột của người vượn cổ qua dạ dày của động vật.

Một số nền văn hóa hiện nay vẫn giữ vững truyền thống ẩm thực tương tự: người Inuit ở Greenland thỉnh thoảng ăn dạ dày tuần lộc như một món ngon, trong khi người Úc bản địa ăn dạ dày của kangaroo.

6. Bột mì

Người ta cho rằng bột mì là một loại thực phẩm được phát minh ra để nuôi sống các nền văn minh đang mở rộng trong thời đại nông nghiệp. Nhưng nó đã có niên đại ít nhất là 32.000 năm trước.

Nghiền thực vật là một chiến lược ẩm thực đơn giản nhưng thông minh, mang lại những món ăn ngon hơn, ít hư hỏng hơn. Ở Puglia, Ý, tại khu hang động Grotta Paglicci, người Gravettian thời kỳ đồ đá cũ đã làm điều đó từ trước khi có các hoạt động nông nghiệp hàng nghìn năm với chày và cối xay – một hòn đá cỡ bằng tay với một đầu nhọn và một đầu phẳng: Đầu nhọn được sử dụng để đập vỡ hạt và đầu phẳng sẽ nghiền chúng.

Khi các nhà nghiên cứu quét phần còn sót lại trên dụng cụ này, họ đã tìm thấy tinh bột từ yến mạch hoang dã, kê thời tiền sử và quả đấu.

5. Cá biển sâu (Cá ngừ)

Khi hình dung con người của 50.000 năm trước, chúng ta chỉ nghĩ họ tụ tập quanh đống lửa trong những hang động nhỏ tồi tàn. Nhưng những người này đã sử dụng các kỹ năng hàng hải của mình để đến được Úc và quan trọng hơn là được ăn uống ngon miệng: những món cá được bán với giá hàng nghìn đô la ngày nay.

Trong một điểm tụ cư ở Jerimalai, Đông Timor, có một kho xương cá 42.000 năm tuổi với 38.000 chiếc. Điều đáng ngạc nhiên hơn nữa là hơn một nửa số xương thuộc về các loài sống ở vùng nước sâu như cá vẹt và cá ngừ.

Các nhà nghiên cứu cũng tìm thấy hai lưỡi câu được đẽo từ vỏ sò. Cây lâu đời nhất có niên đại từ 16.000 đến 23.000 năm. Xét đến lưỡi câu được phát hiện lâu đời nhất trước đó là khoảng 5.500 năm tuổi, những khám phá tại Jerimalai đã làm đảo lộn dòng thời gian của người pescatarian.

Vì cá ngừ quá nhanh nhẹn để đánh bắt bằng giáo nên tổ tiên của chúng ta phải chèo bè ra biển và bẫy chúng bằng lưới hoặc lưỡi câu thủ công, phiên bản nâng cấp của những loại được phát hiện ở nơi trú ẩn trên.

4. Cháo

Tổ tiên chúng ta từ 10.000 năm trước đã nấu cháo bằng cách trộn tất cả các loại tinh bột có thể tìm được và nấu chúng lên.

Ngoài cháo thì súp và các món hầm cũng xuất hiện từ thời đó, dựa trên dư lượng sáp và dầu thực vật được phát hiện trong đồ gốm thời tiền sử tại địa điểm Takarkori và Uan Afuda ở Sahara của Libya.

Thứ hai, trái cây nấu chín không bị hỏng nhanh và có thể để dành cho lần sau. Thứ ba, những loại cây quá xơ nên không ngon miệng có thể được làm mềm qua quá trình nấu nướng. Cuối cùng, những cây độc cũng có thể ăn được sau khi đun sôi kỹ.

3. Khoai lang nướng

Bên trong Hang Biên giới ở dãy núi Lebombo ở biên giới Nam Phi với eSwatini, các nhà khoa học đã tìm ra bằng chứng của món khoai lang nướng cách đây hơn 170.000 năm.

Đây là những loại tinh bột rang lâu đời nhất từng được phát hiện. Và mặc dù các mẫu cháy thành than (nấu trên tro) đã gần 200.000 năm tuổi, các nhà nghiên cứu được trang bị kính hiển vi điện tử quét vẫn có thể nhìn thấy cấu trúc bên trong của chúng.

Giống như khoai lang ngày nay, biến thể Hypoxis cổ xưa này có thể ăn sống, nhưng nấu chín sẽ khiến răng và dạ dày dễ chịu hơn và giải phóng nhiều calo hơn.

Nó cũng phát triển quanh năm trên khắp châu Phi, khiến nó trở thành nguồn thực phẩm tuyệt vời để duy trì sự di cư. Dựa trên lượng thực vật dư thừa trong vùng thì có vẻ như chế độ ăn ở đây có nhiều tinh bột hơn thịt.

2. Thỏ

Một cuộc săn giết lớn như voi ma mút có thể giúp một nhóm người Neanderthal được ăn no trong nhiều ngày. Nhưng người Neanderthal cũng chế tạo bẫy để bắt những con mồi nhỏ, nhanh nhẹn như thỏ. Các nhà nghiên cứu đã lùng sục 8 điểm nóng của người Neanderthal ở Pháp, có niên đại từ 400.000 năm trước, phát hiện ra rằng xương động vật ở nhiều địa điểm có tới 80% đến 90% là xương thỏ.

Một số chiếc xương dài được cố tình bẻ gãy ở hai đầu, cho thấy ai đó đã nhai hai đầu và hút hết tủy xương quý giá bên trong.

Khám phá này cho thấy mức độ thông minh và khả năng thích ứng bất ngờ của những “người thượng cổ”. Không giống như việc giết những con mồi lớn hơn như hươu và gia súc, săn thỏ cần có bẫy hoặc công cụ. Kiểu săn bắn này là một sự đổi mới được cho là của con người hiện đại. Nó đòi hỏi một trí óc nhạy bén hơn là một cánh tay khỏe mạnh và được cho là một lý do khiến con người hiện đại sống lâu hơn người Neanderthal.

1. Ốc sên nướng bách xù

Hơn 30.000 năm trước, người Homo sapiens ở Tây Ban Nha đã làm điều đó. Họ trở thành những người đầu tiên được thưởng thức món ngon được giới nhà giàu ngày nay ưa chuộng: ốc sên.

Ốc đất Iberus alonensis phổ biến trong thời kỳ chuyển tiếp hình thành nên con người hiện đại giữa Thế Pleistocene (2,6 triệu đến 12.000 năm trước) và Thế Holocene (12.000 năm trước đến nay). Tại khu vực hang động Cova de la Barriada ở Tây Ban Nha, các nhà khoa học đã tìm thấy tàn tích của ốc đất từ ​​​​30.000 năm trước, tức là 10.000 năm trước khi các mẫu ốc sên sớm nhất được tìm thấy ở Địa Trung Hải.

Giống như món khai vị ưa thích tại một nhà hàng Pháp, ốc được nấu trên than hồng của cây bách xù ở nhiệt độ cao, khoảng 375 độ C.

Bạn có thể đọc thêm:

• 10 sự thật kinh khủng nhất về thịt bò
• 10 loại thực phẩm được coi là thuốc kích dục tự nhiên – dù hoàn toàn sai!
• 10 món ăn đặc sản bị coi là “độc ác và man rợ”: Bạn đã thử món nào chưa?

10. Mật ong

Mật ong là một trong những mặt hàng được ưa chuộng nhất thế giới, không chỉ vì hương vị mà còn vì nó có chỉ số đường huyết thấp và có đặc tính kháng sinh tự nhiên.

Có điều hầu hết thứ mọi người ăn hàng ngày lại không phải là mật ong thật, mà là mật ong bị pha trộn hoặc thậm chí mật ong giả. Các nghiên cứu ước tính rằng 1/3 số mật ong được bán trên toàn thế giới là giả, ở châu Âu cũng chỉ có 50% là hàng chính hãng.

9. Dầu ô liu

Dầu ô liu cực kỳ tốt cho sức khỏe, đương nhiên là nếu bạn mua được dầu ô liu nguyên chất chất lượng cao.

Điều này thực sự khá khó khăn vì mafia Ý đã đứng đằng sau ngành chế tạo dầu ô liu giả trong nhiều năm. Một số chuyên gia cho rằng có tới 80% lượng dầu ô liu trên các kệ hàng trên toàn thế giới hiện nay là dầu giả.

8. Sô cô la

Khi sô cô la trở nên đắt đỏ hơn trên khắp thế giới, các công ty sản xuất phải cố gắng tìm ra những cách mới để tạo ra sản phẩm vừa túi tiền khách hàng vừa không phải hy sinh quá nhiều hương vị. Điều này đã dẫn đến những sản phẩm chỉ dùng một lượng nhỏ sô cô la thật, cùng với rất nhiều hương liệu sô cô la, để thu hẹp khoảng cách giữa hương vị và giá thành.

Nếu một sản phẩm không chứa ít nhất 10% sô cô la thì nó không thể được gọi là sô cô la ở Hoa Kỳ. Thậm chí còn có những quy định chặt chẽ hơn đối với kẹo hoặc các sản phẩm được quảng cáo là sô cô la sữa, sô cô la trắng hoặc sô cô la đen.

7. Táo

Cùng với chuối và cam, táo là một trong những loại trái cây phổ biến nhất trên thế giới. Có hàng chục loại táo khác nhau, phù hợp với các mục đích khác nhau như làm bánh, rượu, giấm,…

Sự thật là hầu hết các giống táo không được tạo ra bằng cách cho phép cây táo phát triển thường xuyên, phát triển hết giống mới này đến giống mới khác để thử nghiệm. Khi người trồng tìm thấy giống táo mới mà họ thích, họ sẽ ghép một cành từ đó sang cây non mới để nhân bản ra những quả táo giống hệt như thế. Điều này có nghĩa là việc tạo ra những giống táo mới thực sự dễ dàng hơn là duy trì những giống táo cũ, vì tất cả những gì bạn phải làm là để cây phát triển bình thường.

6. Việt quất

Việt quất là một loại quả mọng cực kỳ phổ biến và cũng là một hương vị quen thuộc trong nhiều sản phẩm như bánh, sữa, kẹo,…

Một trong những điều khiến những sản phẩm này trở nên hấp dẫn đối với người tiêu dùng là chúng được quảng cáo là “quả việt quất” nhưng lại không quá đắt. Điều này khá kì lạ vì quả việt quất là một trong những loại quả mọng đắt nhất trên thị trường và cần khá nhiều quả để mang lại hương vị đậm đà.

Nhiều sản phẩm sử dụng hình ảnh của những thứ trông giống như những miếng quả việt quất nhỏ nên mặc dù trên bao bì không ghi như vậy, nhưng người tiêu dùng thường cho rằng đây là những miếng việt quất nhỏ thật. Một số người thậm chí còn chấp nhận rằng hầu hết hương liệu có thể là nhân tạo, nhưng họ vẫn nghĩ những thứ này là thật.

Thật không may, những miếng quả việt quất nhỏ đó thực sự là sự kết hợp của đường, bột mì, chất bảo quản, thuốc nhuộm thực phẩm và hương liệu. Đây ít nhất là một hình thức nói dối hợp pháp hoặc ít nhất là một thủ đoạn lừa đảo hợp pháp, vì về mặt kỹ thuật, các công ty không nói rằng sản phẩm của họ có quả việt quất thật. Tuy nhiên, bao bì và hình ảnh thường khiến mọi người hiểu lầm.

5. Chuối

Chuối là mặt hàng phổ biến nhất trong lĩnh vực nông sản và là loại trái cây được ăn nhiều nhất trên toàn thế giới.

Từ những năm 1930, chuối bắt đầu trở nên phổ biến và các nhà khoa học thực phẩm đã nghiên cứu một loại chuối được gọi là Gros Michel. Loại chuối này gần như đã tuyệt chủng và được thay thế bằng loại chuối Cavendish phổ biến hiện nay.

4. Bánh quy sandwich

Oreo và các loại bánh quy sandwich khác có rất nhiều loại hương vị, nhưng nhân kem là thứ phổ biến nhất.

Hầu hết mọi người đều cho rằng bánh quy sandwich có chứa sữa. Tuy nhiên, mặc dù chúng không đặc biệt tốt cho sức khỏe nhưng bánh quy sandwich thực sự là thuần chay, vì phần nhân kem này không chứa bất kỳ loại sữa nào mà chỉ có chất bảo quản, hương liệu, mỡ thực vật và đường.

3. Nghệ tây

Nghệ tây là một loại gia vị mà hầu hết chúng ta không ăn, vì nó cực kỳ đắt – ít nhất 230.000 VND chỉ cho một gram. Đôi khi bạn thấy nghệ tây được bán với giá thấp hơn và cho rằng nó có chất lượng thấp hơn một chút , chưa được sấy khô hoặc gì đó tương tự.

Tuy nhiên nghệ tây giá rẻ không phải là hàng thật – hoặc ít nhất có thể đã bị pha trộn. Một nghiên cứu về nghệ tây ở Ấn Độ, trung tâm gia vị của thế giới, cho thấy khoảng 52% nghệ tây là thật, phần còn lại là hàng giả, chất lượng thấp hoặc bị pha trộn.

Nó là loại gia vị bị làm giả nhiều nhất trên toàn thế giới do khó sản xuất. Nghệ tây phải được trồng, thu hoạch và xử lý thủ công nên gần như không thể hạ giá thành.

2. Cá

Hai nghiên cứu riêng biệt kiểm tra cá được bán tại Mỹ cho thấy rất nhiều loài cá được dán nhãn là đánh bắt bền vững trong khi thực tế không phải vậy.

Một nghiên cứu cho thấy 30% (một nghiên cứu khác là 21%) – có nghĩa là khoảng 1/4 số cá không như những gì được ghi trên nhãn.

1. Cá ngừ đóng hộp

Từng có một cáo buộc tại Mỹ rằng cá ngừ đóng hộp thực ra không phải là cá ngừ thật mà là một số loại cá khác, rẻ tiền hơn được dùng để lừa người tiêu dùng.

Tình trạng lộn xộn đang diễn ra này đã khiến các cửa hàng độc lập phải thử nghiệm cá ngừ đóng hộp trong phòng thí nghiệm nhằm tìm hiểu xem những tuyên bố đó có đúng hay không. Tuy nhiên vì cá đã được nấu chín nên việc xác định gần như là vô nghĩa khi ADN của thịt cá đã bị phá bỏ hoàn toàn.

Bạn có thể đọc thêm:

• 10 bí mật mà các ông trùm ngành công nghiệp thực phẩm không muốn bạn biết
• Top 10 món ăn đặc trưng của các quốc gia được khách du lịch đánh giá cao nhất
• 10 món ăn sống được phục vụ cho con người khi nguyên liệu vẫn còn… thở

Những món ăn tưởng chừng như vô hại có thể gây ảnh hưởng lớn cho sức khỏe và thể trạng của mèo. Với một số loại thực phẩm, mèo có thể ăn một lượng rất nhỏ nhưng ăn nhiều hoặc ăn thường xuyên có thể gây hại. Một số thực phẩm thậm chí có thể gây ra triệu chứng nghiêm trọng nếu nuốt phải, kể cả với lượng nhỏ.

Mặc dù không có bằng chứng nào về độc tính của các loại thực phẩm này đối với mèo, nhưng ngay từ đầu chúng không thuộc thực đơn của mèo, vì vậy tránh sử dụng là hợp lý.

Hành và tỏi

Hành và tỏi có chứa các hợp chất có thể phá vỡ tế bào hồng cầu của mèo, ăn phải một lượng nhỏ có thể dẫn đến thiếu máu và các vấn đề sức khỏe khác.

Rượu bia

Rượu rất độc đối với mèo, chỉ cần một vài thìa cũng có thể gây tổn thương nghiêm trọng hoặc thậm chí giết chết một con mèo. Hãy cất đồ uống có cồn ngoài tầm với của mèo.

Cà phê, trà và sô cô la

Cà phê, trà và sô cô la rất nguy hiểm cho mèo. Caffeine cũng như một số thành phần có trong sô cô la gây độc cho mèo kể cả với lượng nhỏ, vì vậy hãy cất những món này tránh xa mèo của bạn.

Xylitol

Xylitol là chất làm ngọt phổ biến được dùng trong kẹo cao su, kẹo và kem đánh răng. Chất này có thể gây suy gan ở mèo, vì vậy hãy đảm bảo mèo của bạn không tiếp xúc với các sản phẩm có chứa xylitol.

Bột bánh trộn men

Bột trộn men có thể lên men và nở ra sau khi ăn, gây đau bụng dữ dội. Nấm men cũng tạo ra rượu là chất độc đối với mèo.

Nho và nho khô

Nho và nho khô dường như không ảnh hưởng xấu đến mèo nhưng chúng được biết là có hại cho chó. Tốt nhất là không nên cho mèo ăn nho hoặc nho khô với bất kỳ liều lượng nào.

Quả bơ

Quả bơ có thể thu hút mèo do hàm lượng chất béo cao, nhưng loại quả này có thể gây khó chịu cho dạ dày của mèo.

Các loại hạt, đặc biệt là hạt măcca

Các loại hạt nói chung và hạt măcca nói riêng có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của mèo. Mặc dù không có bằng chứng cụ thể cho điều này nhưng tốt nhất bạn nên tránh cho chúng ăn các loại hạt.

Hạnh nhân và các loại hạt trái cây khác

Hạnh nhân và các loại hạt trái cây khác gây độc cho mèo do hàm lượng xyanua cao, do đó hãy cất những món này tránh xa mèo của bạn để tránh ngộ độc tiềm ẩn.

Khoai tây và cà chua

Khoai tây và cà chua đều chứa các hợp chất độc gây nguy hiểm cho mèo, đặc biệt khi các thực phẩm này còn xanh và sống. Khi nấu chín chúng trở nên an toàn, nhưng bạn nên tránh cho mèo ăn khoai tây và cà chua sống.

Những loại thức ăn nêu trên thường không hấp dẫn đối với mèo. Trừ khi bạn cho mèo ăn thức ăn thừa của người, nếu không thì chúng khó có thể tìm thấy các loại hạt, cà chua, hành tây hay quả bơ trong thực đơn bình thường. Tuy nhiên có những loại thực phẩm phổ biến được dùng làm thức ăn cho mèo nhưng lại có hại. Dưới đây là các món có vẻ vô hại nhưng có thể gây nguy hiểm cho mèo khi ăn với lượng lớn, hơn nữa chúng thực sự hấp dẫn mèo nên nguy cơ cao hơn.

Cá ngừ

Cá ngừ cản trở sự hấp thu một số chất dinh dưỡng trong đường tiêu hóa, vì vậy đừng thường xuyên cho mèo ăn cá ngừ. Hầu hết mèo đều thích mùi vị của cá ngừ, nhưng ăn thường xuyên có thể khiến mèo mắc một căn bệnh đau đớn gọi là “bệnh mỡ vàng”.

Trứng sống và cá sống

Trứng sống và cá sống có thể cản trở sự hấp thu của một số loại vitamin B. Có thể cho ăn điều độ nhưng bất kỳ thực phẩm sống nào cũng có nguy cơ nhiễm vi khuẩn, tùy thuộc vào nguồn gốc và cách chế biến, vì vậy hãy thận trọng khi cho mèo ăn những món này.

Gan động vật

Gan chứa hàm lượng vitamin A cao. Cơ thể mèo không thể loại bỏ vitamin A dư thừa, và chất này có thể gây độc khi tiêu thụ lượng lớn, thậm chí gây tử vong. Do đó hạn chế lượng gan cho mèo ăn để tránh ngộ độc vitamin A.

Sản phẩm từ sữa

Các sản phẩm từ sữa có thể gây tiêu chảy và đau bụng. Hầu hết mèo, đặc biệt là mèo trưởng thành, không dung nạp lactose trong sữa. Bạn có thể cho ăn sữa chua với lượng ít vì lượng đường lactose ít hơn. Tránh cho mèo ăn nhiều sản phẩm từ sữa để ngăn ngừa các vấn đề về tiêu hóa.

Thịt chế biến sẵn

Thịt chế biến sẵn như xúc xích và thịt xông khói có thể gây hại cho mèo. Những sản phẩm này thường chứa nhiều muối, chất bảo quản và chất phụ gia nhân tạo không tốt cho sức khỏe.

Ngoài ra, một số loại thịt chế biến sẵn có thể chứa gia vị và hương liệu có thể gây độc cho mèo. Tốt nhất bạn nên tránh cho mèo ăn thịt chế biến sẵn và thay vào đó hãy chọn những loại thịt lành mạnh hơn, phù hợp với mèo hơn.

Đồ ăn mặn của người

Một vấn đề lớn với đồ ăn của con người là hàm lượng muối cao. Các món có hương vị đậm đà như thịt xông khói hoặc phô mai có thể thu hút mèo nhưng lượng muối quá cao sẽ gây hại cho sức khỏe của chúng. Tiêu thụ quá nhiều muối có thể dẫn đến mất nước, mất cân bằng điện giải và các biến chứng khác.

Bánh và đồ nướng

Không nên cho mèo ăn bánh ngọt hoặc các món nướng khác. Những món này thường chứa hàm lượng đường cao và có thể bao gồm các thành phần không tốt cho mèo như sô cô la và xylitol. Cho mèo ăn bánh có thể dẫn đến béo phì và các vấn đề sức khỏe khác.

Ngoài ra, cũng giống như con người, không nên cho mèo ăn những món có chứa quá nhiều đường, chất béo và muối. Nếu mèo của bạn thừa cân, thiếu cân, lớn tuổi hoặc mắc bệnh mãn tính thì tốt nhất bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ thú y về chế độ dinh dưỡng tổng thể.

Mời bạn xem thêm các bài liên quan:

• Tại sao mèo hay chải lông cho nhau? Chúng đang vệ sinh hay làm gì khác?
• Màu sắc của mèo có liên quan với tính cách của chúng hay không?

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

10. Muối

Trong nhiều nền văn hóa trên thế giới, muối được coi là biểu tượng của sự tinh khiết, có khả năng xua đuổi tà ma.

Trong văn hóa dân gian châu Âu, muối thường được sử dụng để xua đuổi phù thủy, trong khi người Quebecois tin rằng việc rắc muối trước cửa nhà sẽ khiến lũ lutin – những con quỷ tinh nghịch thường dọa ngựa – sợ hãi. Người dân Okinawa hiện đại phủ muối lên những chiếc ô tô mới và mang theo những gói muối nhỏ bên mình trong xe để bảo vệ. Những người tin tâm linh hiện đại coi nó như một vũ khí chống lại Satan.

Với người Zuni ở Tây Nam nước Mỹ, một trong những vị thần quan trọng nhất là Mẹ Muối – hay Ma’l Oyattsik’i – sống ở Hồ thiêng Zuni. Theo truyền miệng của họ, cô từng sống gần gũi hơn với người Zuni nhưng đã chuyển đến sống ở hồ sau khi bị xúc phạm bởi hành vi của họ. Đây là lý do tại sao người Zuni và các bộ tộc lân cận khác phải đến đó để lấy muối, một phần quan trọng trong các nghi lễ tôn giáo và nghi lễ rửa tội truyền thống .

Muối được nhắc đến nhiều lần trong Kinh thánh về việc nấu nướng, nghi lễ và giao ước với Đức Chúa Trời. Phật giáo, Thần đạo và Do Thái giáo cũng có quan điểm tương tự về tác dụng xua đuổi tà ma của muối.

9. Khoai tây

Ở Scotland và Ireland, khoai tây được sử dụng để điều trị bệnh thấp khớp. Ở nhiều nơi khác trên quần đảo Anh, nó được sử dụng để điều trị chứng chuột rút, mụn nhọt, hen suyễn và viêm họng.

Văn hóa dân gian tương tự cũng xuất hiện ở Bắc Mỹ, nơi một củ khoai tây đặt dưới gầm giường được cho là có tác dụng hỗ trợ thụ thai và ngăn ngừa đổ mồ hôi ban đêm. Một số người thậm chí còn tin rằng mang theo ba củ khoai tây trong túi có thể ngăn ngừa bệnh trĩ.

Người Hồi theo đạo Hồi ở Trung Quốc kể rằng khi Muhammad đang thực hiện Thánh chiến, quân đội của ông đói khát nên ông đã cầu nguyện Thánh Allah giúp đỡ. Sau đó ông ra lệnh xây lò sưởi bằng đá, đổ củi đang cháy vào và đặt những viên đá lớn vào bên trong trước khi dùng đất sét bịt kín nó. Sau hai giờ, lò sưởi mở ra và những viên đá đã trở thành khoai tây.

8. Sữa

Văn hóa dân gian Ireland kể con bò vĩ đại Glas Ghaibhleann đi lang thang khắp đất nước, ban tặng một loại sữa tuyệt vời với 100% kem cho bất kỳ ai đến gần. Nhiều thị trấn được đặt theo tên của con bò này và một số người tin rằng con vật này đại diện cho chính Ireland. Nó có thể là con thú thần của vua biển, vua lòng đất hoặc có thể nó là lốt của nữ thần Bo Find. Nhiều người độc ác khác nhau đã cố gắng đánh cắp sữa, do đó khiến con bò thần bay đi hoặc biến mất.

Những câu chuyện về một con bò sữa vĩ đại cũng được biết đến ở các vùng khác của quần đảo Anh, và một câu chuyện từ xứ Wales kể về con bò biến mất khỏi Trái đất sau khi những cư dân tham lam của một thung lũng âm mưu biến nó thành bánh bít tết và thận.

Một số người cho rằng những truyền thuyết này liên quan xa đến huyền thoại Ấn Độ cổ đại về “những con bò trên mây” taạ mưa sữa từ trên trời xuống. Những con bò này bị quỷ Vritra bắt giữ để mang đến nạn đói cho Trái đất. Sữa có một ý nghĩa đặc biệt trong thần thoại Ấn Độ, nơi sữa mẹ tượng trưng cho sức mạnh thần bí của phụ nữ ngang bằng với tinh dịch của đàn ông. Ngoài ra, sữa từ ngực của nữ thần Parvati còn mang lại sự bất tử.

Cả truyền thuyết của Ấn Độ và Ireland đều kể những kẻ ác bị giết bằng cách uống phải một loại sữa giả gây tử vong, hay còn gọi là “sữa đen”.

7. Bánh mỳ

Về mặt lịch sử, bánh mì đóng một vai trò cực kỳ quan trọng trong lịch sử của phần lớn Tây Á-Âu. Bánh mì cũng rất quan trọng trong truyền thống Do Thái, nơi nó được gọi là lechem và là một trong những lễ vật hiến tế.

Khi người Do Thái lang thang qua sa mạc, họ đã được nuôi dưỡng bằng ma-na, hay lechem min hashamayim – bánh từ trời. Người ta nói rằng nó đã rơi từ trên trời xuống và có thể tái tạo lại bất kỳ hương vị nào nhưng chỉ có thể được giữ trong một ngày. Chiếc bánh này dạy người Do Thái cách trưởng thành từ một dân tộc nô lệ trở thành một dân tộc độc lập.

Các nghi lễ cụ thể liên quan đến bánh mì bao gồm challah – một phần bột được lấy và đốt, tashlich – chuyển tội lỗi sang một ổ bánh mì.

Truyền thống chuyển tội lỗi sang bánh mì có điểm tương đồng thú vị với truyền thống của Anh và Mỹ. Chỉ thay vì tội lỗi, những người này thường truyền bệnh. Y học dân gian Anh đã kê đơn thuốc đắp bằng bánh mì để chữa mụn nhọt, sưng tấy, bong gân, mảnh vụn và đau mắt. Và ở East Anglia, bánh mì nướng vào Thứ Sáu Tuần Thánh được giữ quanh năm để chữa bệnh. Loại thuốc dân gian này đã được đưa đến Bắc Mỹ, nơi bánh mì được cho là thuốc chữa bệnh ho gà và bệnh đậu mùa. Tương tự, nước ngâm bánh mì cháy được cho là có tác dụng chữa bệnh tiêu chảy, và trẻ em ăn bánh mì bị chuột gặm để chữa đau răng.

6. Cá ngừ

Trong khi cá ngừ đóng hộp được coi là món ăn không hấp dẫn ở các nước công nghiệp hóa phương Tây, thì đối với nền văn hóa đi biển truyền thống của Maldives, cá ngừ là loài cá có nguồn gốc cao quý. Văn hóa dân gian Maldives kể về nhà hàng hải huyền thoại Bodu Niyami Takurufanu – người đầu tiên đưa loài cá ngừ vằn được ưa chuộng đến quần đảo.

Trong một chuyến buôn bán, thủy thủ của Bodu Niyami đã câu được một con cá lớn và béo. Các thủy thủ đã ném đầu cá xuống biển và bị Bodu Niyami bắt lái tàu theo hướng mà đầu cá đã bị ném. Sau 83 ngày chèo thuyền, họ gặp một cây san hô đen khổng lồ ở nơi tận cùng thế giới, phải đối mặt với những cơn gió và sóng dữ dội. Bodu Niyami đồng ý rời đi khi gió và thủy triều trở nên thuận lợi.

Sau một đêm, họ thức dậy và phát hiện ra biển không chỉ yên tĩnh mà còn tràn ngập những loài cá lớn chưa từng biết đến. Bodu Niyami vẽ hình con cá trên một mảnh giấy da và thì thầm những lời kỳ diệu để chiếm lấy linh hồn của nó, phong ấn tờ giấy da bên trong một ống tre. Sau đó con tàu khởi hành về nhà, theo sau là một đàn cá lạ, vùng nước xung quanh tàu có nhiều cá đến nỗi chúng thỉnh thoảng nhảy lên boong tàu.

Khi về đến nhà, ông đã ném chiếc ống tre xuống biển, thu hút những con cá ngừ vằn được yêu thích của ngư dân Maldives.

5. Bắp cải

Theo người Hy Lạp cổ đại, bắp cải có nguồn gốc từ cuộc chiến giữa con người và thần thánh. Hoàng tử Lycurgus của Thrace đã làm phiền thần Dionysus bằng cách phá hủy những vườn nho thiêng liêng của ngài. Hoàng tử bị trừng phạt bằng cách trói vào dây leo và khi anh khóc vì mất tự do, những chiếc bắp cải đầu tiên đã mọc ra từ nước mắt của anh. Truyền thuyết này dẫn đến phong tục ăn bắp cải để chống say hoặc nôn nao, với niềm tin rằng bắp cải và cây nho là kẻ thù tự nhiên. Những người Hy Lạp khác, chẳng hạn như người Ionians, coi bắp cải là là loại cây thiêng.

Huyền thoại về bắp cải cũng xuất hiện ở những nơi khác ở châu Âu. Truyền thuyết người Ireland kể về một người làm vườn bị ảnh hưởng bởi thần tiên và phải chịu đựng sự mệt mỏi tột độ do bị buộc phải bay hàng đêm trên gốc cây bắp cải.

Ở vùng Havel của Đức, có truyền thuyết về một người đàn ông đói bụng quyết định ăn trộm bắp cải của hàng xóm vào nửa đêm Giáng sinh. Ngay khi vừa đổ đầy giỏ thì anh ta bị bắt quả tang bởi Chúa Hài đồng đang cưỡi một con ngựa trắng đi ngang qua. Vì tội ăn trộm trong đêm thánh, Chúa Hài đồng đã đày anh ta lên mặt trăng cùng với số bắp cải đánh cắp kia.

4. Bơ

Theo văn hóa dân gian của hạt Wexford, Ireland, một số người có thể thỏa thuận với ác quỷ để ăn trộm bơ của người khác. Nạn nhân của lời nguyền không tạo ra bơ được mà lại cho ra một loại kem có mùi hôi thối khủng khiếp. Một dấu hiệu cho thấy một ngôi nhà đang bị nguyền rủa là một miếng mỡ hoặc bơ còn sót lại trước cửa nhà.

Trộm bơ bằng ma thuật rõ ràng là một vấn đề lớn ở Ireland thời trung cổ vì các khu vực khác cũng có những câu chuyện tương tự.

3. Đậu Hà Lan

Nhà sử học Walter Kelly tin rằng đậu Hà Lan là một phần trung tâm của thần thoại Ấn-Âu, có liên quan đến “ngọn lửa thiên thể”. Huyền thoại Bắc Âu kể rằng đậu Hà Lan được thần Thor gửi đến Trái đất như một sự trừng phạt. Ông sai rồng đến làm ô nhiễm giếng nước và nguồn nước bằng đậu Hà Lan, nhưng một số hạt đậu đã rơi xuống đất và nảy mầm. Để tránh làm vị thần giận hơn, người Bắc Âu có truyền thống ăn đậu Hà Lan vào thứ Năm (Ngày của Thor).

Trong truyền thuyết của người Đức, một chủng tộc người lùn tên là Zwergs, những người đã từng rèn chiếc búa của Thor, yêu đậu Hà Lan đến mức họ sẽ đội “chiếc mũ bóng tối” ra ngoài – khiến họ trở nên vô hình – khi ăn trộm đậu trên cánh đồng của nông dân.

Trong văn hóa dân gian Anh, qua đậu có đúng chín hạt đậu có mối liên hệ kỳ lạ với sự lãng mạn, dẫn đến một truyền thống gọi là tán tỉnh bằng đậu Hà Lan. Ở Suffolk, nếu một cô gái tìm thấy một quả đậu có chín hạt sẽ đặt nó lên cây đinh lăng, điều đó có nghĩa là người độc thân trẻ tiếp theo bước vào sẽ trở thành chồng hoặc người yêu của cô ấy.

2. Củ cải

Củ cải rất được người Hy Lạp cổ đại quý trọng. Khi người Hy Lạp dâng lễ vật cho thần Apollo ở Delphi, họ đã dâng củ cải bằng vàng, bạc và chì. Củ cải cũng rất quan trọng đối với vị thần Hindu Ganesha, ngài thường được miêu tả là cầm củ cải bằng tay trái và khuyến khích các tín đồ trồng thật nhiều củ cải để họ có thể sử dụng chúng trong các lễ cúng.

Hàng năm ở Nhật Bản, củ cải cũng được dâng lên thần Daikoku-sama. Theo truyền thuyết, Daikoku-sama đã ăn quá nhiều bánh gạo và được mẹ bảo ăn một củ cải để tránh tử vong. Ngài tìm thấy một cô hầu gái đang rửa củ cải và xin một củ nhưng bị từ chối vì chủ của cô gái đó đã đếm trước rồi. May mắn thay, cô có một củ cải chia thành hai khúc có thể bẻ làm đôi, nhờ đó cứu được mạng sống của vị thần.

Một tác phẩm văn học dân gian Nga kể về củ cải được dùng để chỉ trích sự thái quá của Ivan Bạo chúa. Trong câu chuyện, thành phố Novgorod dâng tặng sa hoàng một củ cải. Trước sự ngạc nhiên của Ivan, củ cải xuất hiện một cách kỳ diệu như đầu ngựa, thứ bị cấm đối với những người theo đạo Cơ đốc ăn. Sau khi Ivan từ chối món quà, người dân Novgorod đáp lại: “Vậy ăn đầu ngựa là tội lỗi, nhưng giết người là một việc làm thiêng liêng”. Sau đó, họ ban phước cho củ cải, cho phép nó trở lại hình dạng thật.

1. Dưa chuột

Dưa chuột đã xuất hiện nhiều lần trong văn hóa dân gian thế giới và nó thường được coi là biểu tượng của khả năng sinh sản. Một truyền thuyết Phật giáo cổ xưa kể về vua Sagara, vợ của ông là Sumati, sinh được 60.000 đứa con. Thật kỳ lạ, đứa con đầu lòng của cô lại là một quả dưa chuột tên là Ikshvaku.

Ở La Mã cổ đại, phụ nữ đeo dưa chuột quanh eo để tăng khả năng mang thai. Điều kỳ lạ là loài cây này lại không được các nhà thảo dược học ở quần đảo Anh ưa thích. Họ cho rằng chúng quá lạnh đối với dạ dày con người nên là nguyên nhân gây ra bệnh tật và tử vong.

Quan điểm của người Anh rất hiếm vì dưa chuột thường gắn liền với tình dục hơn. Người Đức ở Pennsylvania tin rằng dưa chuột tốt nhất nên được gieo vào ban ngày bởi một người đàn ông trẻ khỏa thân. Họ cũng cho rằng “khả năng sinh sản rõ ràng của người gieo hạt” sẽ quyết định chiều dài của quả dưa chuột. Mối liên hệ đen tối hơn của dưa chuột với tình dục có thể được thấy trong mối liên hệ của chúng với quỷ kappa Nhật Bản – một sinh vật chuyên cưỡng hiếp phụ nữ và chỉ thỏa mãn bằng máu người hoặc dưa chuột.

Một truyền thuyết cổ xưa của người Java kể về một cặp vợ chồng hàng ngày cầu nguyện để có được một đứa con. Họ bị một tên khổng lồ độc ác tên Buto Ijo tình cờ nghe được và hắn đã đưa cho cặp vợ chồng một hạt giống dưa chuột thần kỳ sẽ sinh ra một bé gái, đổi lại Buto Ijo sẽ ăn thịt cô gái khi cô bước sang tuổi 17. Cặp đôi đồng ý, và hạt giống sinh ra một quả dưa chuột vàng, từ đó ra đời cô bé Timun Mas.

Khi cô bước sang tuổi 17, gã khổng lồ đói khát xuất hiện. Nhưng bố mẹ cô lại đưa cho Timun Mas một chiếc túi đặc biệt và bảo cô hãy chạy đi. Khi bỏ chạy, cô lấy muối ra khỏi túi và ném ra sau lưng và muối trở thành biển. Cô ném ớt bột và nó trở thành một bụi gai vướng chân Buto Ijo. Cô ném những hạt dưa chuột ngay lập tức nảy mầm khiến gã phải dừng lại ăn nhẹ. Cuối cùng cô cũng ném được một nắm mắm tôm, nó trở thành cát lún nuốt chửng người khổng lồ và Timun Mas trở về nhà với cha mẹ.

Bạn có thể đọc thêm:

• 10 thông tin thú vị và kì lạ về rượu vang ít người biết tới
• 10 sự thật thú vị về văn hóa ẩm thực cổ xưa của lòai người
• 10 chế độ ăn kiêng kì lạ mà bạn không tin được là có thật

Giá trị dinh dưỡng của cá ngừ

Cá ngừ là một loại cá có nhiều chất dinh dưỡng, thịt ngọt và dai kết hợp với vị chua và thanh của trái thơm tạo nên hương vị cá kho thơm ngon, đậm đà hao cơm. Để biết cách sơ chế cá ngừ như thế nào, cách kho cá ra làm sao thì tham khảo ngay bên dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm món cá ngừ kho thơm

• Cá ngừ: 3 khúc~700g
• Dứa: 1 quả~350g
• Cà chua: 4-5 quả~200g
• Nước dừa tươi: 250ml
• Gia vị thơm: 3 củ hành khô, 2-3 tép tỏi, 1 củ gừng

  

• Ớt cay
• Muối hạt
• Gia vị: nước màu đường, bột nêm, bột canh, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay
• Bún ăn kèm

Sơ chế nguyên liệu

• Cá ngừ mua về rửa qua nước có pha muối hạt cho sạch.
• Tiếp đến, giã nhuyễn 1 củ gừng tươi rồi ướp gừng với cá ngừ khoảng 10-15 phút.
  • Gừng không chỉ giúp tăng thêm mùi thơm cho món ăn mà còn giúp giải độc, triệt tiêu tính gây dị ứng của cá ngừ. Sau đó sẽ rửa qua lại cá, để thật ráo nước.

• • Ướp cá ngừ cùng với chút gia vị cho cá săn mình, đậm thơm hơn. Với 700g cá, bạn ướp với: 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu xay.
• Thơm (dứa) sau khi gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, bổ làm 4 rồi gọt lõi. 1 nửa xắt nhỏ hạt lựu cho nước kho cá có vị chua ngọt, có độ sánh. 1 nửa thái thành miếng hình tam giác có độ dày khoảng 1cm.
• Cà chua bổ múi cau.
• Hành khô, tỏi và gừng đập dập rồi băm nhỏ.

  

• Ớt rửa sạch, đập dập, nửa cắt khúc, nửa băm nhỏ. Thích ăn cay thì các bạn tăng ớt lên. Vị cay của ớt cũng phần nào át đi vị tanh của cá.
• Bún chần qua nước sôi, để ráo. Có thể chuẩn bị thêm ít rau thơm, rau sống ăn kèm.

Cách làm món cá ngừ kho thơm

Bước 1: Chiên sơ cá

• Cá ngừ sau khi ướp nên chiên sơ qua cho cá thơm bùi. Cho dầu ăn vào chảo, lượng dầu không cần quá nhiều như khi rán cá. Để cá thơm hơn, bạn cho vào chảo rán cá vài lát gừng tươi.
• Dầu nóng thì cho miếng cá vào. Chỉ cần rán sơ qua, đến khi miếng cá ngừ săn lại và xem xém vàng là được.

• Không rán kỹ, rán kỹ thịt cá ngừ sẽ bị khô, không còn độ ngọt. Cá ngừ rán xong cho ra đĩa riêng.

Bước 2: Ướp cá

• Cho thơm đã xắt hạt lựu xuống dưới đáy nồi, 1 vài miếng cà chua, 1 vài miếng thơm, 1 lớp hành, gừng, ớt.
• Cho cá ngừ lên, rải nốt hành tỏi gừng ớt và cà chua còn lại. Tiếp đến pha gia vị kho cá gồm có: 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước tương xì dầu, 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê ớt bột nếu ăn cay, 3 thìa canh nước màu đường, 2 thìa canh dầu ăn.
• Khuấy đều hỗn hợp này rồi đổ đều khắp lên mặt cá. Rải nốt số thơm miếng quanh bề mặt miếng cá.
• Lúc này bạn có thể bắc lên bếp để kho luôn hoặc để cá thấm gia vị 1 lúc.

Bước 3: Kho cá ngừ

• Khi kho cá ngừ, bạn để lửa vừa. Khi nước kho cá bùng sôi, cho 250ml nước dừa tươi vào. Nếu không có nước dừa, bạn dùng nước lọc ấm thay thế. Lượng nước có thể chế thêm sao cho hơi ngập mặt cá.
• Khi nước cá kho bùng sôi, hớt bỏ bọt rồi hạ nhỏ lửa xuống, để sôi liu riu và kho cá trong khoảng 30-45 phút.
• Sau khoảng 45 phút, nêm nếm lại gia vị vừa ăn gồm có nước mắm, có thể thêm chút nước tương xì dầu.
• Lúc này nếu thích ăn cá kho có nhiều nước để ăn cùng bún thì bạn có thể tắt bếp được rồi. Nước kho cá này có thể dùng để chan cùng bún, cơm hay chấm cùng rau luộc ăn rất ngon.
• Hoặc nếu muốn cá kho có độ sánh keo lại thì bạn chắt phần nước kho cá ra bát riêng. Rồi tăng nhiệt độ, kho đến khi nước cá sánh lại, sền sệt, miếng cá có màu nâu sẫm đẹp mắt. Rắc thêm ít tiêu xay, có thể cho thêm ít hành lá thì là nếu thích rồi tắt bếp, cho cá ra đĩa cùng với 1 vài miếng thơm.

  

Thành phẩm và thưởng thức

Cá ngừ kho thơm có hương vị rất hấp dẫn, mùi của quả thơm át đi vị tanh của cá ngừ rất hiệu quả. Vị chua dịu của thơm và cà chua cũng như ngọt thanh nhẹ của nước dừa tươi thấm đẫm vào cá, giúp miếng cá ăn ngon hơn, không bị khô gắt.

Mời các bạn tham khảo một số món ngon từ cá của BAC tại đây:

• Bật mí cách nấu cháo cá thơm ngon, thành công ngay từ lần đầu tiên
• Công thức làm cá nướng Tây Bắc ngon chuẩn vị: Bạn đã biết chưa?

Quả bơ

Bơ là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, lại có vị béo nhẹ nhàng và vô cùng hấp dẫn. Nhiều người dùng bơ để hỗ trợ giảm cân vì giá trị dinh dưỡng dồi dàu của nó. Ngoài ra, bơ cũng được xem là một trong những thực phẩm giúp phục hồi mất cân bằng nội tiết tốt cho các chị em phụ nữ.

Trong bơ giàu chất béo lành mạnh, đây là chất béo an toàn cho cơ thể khi hỗ trợ tăng cường quá trình trao đổi chất cũng như cung cấp các dinh dưỡng thiết yếu. Đặc biệt, trong thành phần của mình, bơ còn có chứa bơ Beta-Sitosterol quý giá. Chính thành phần này sẽ góp phần điều chỉnh Hormone gây căng thẳng Cortisol và duy trì sự cân bằng nội tiết tố tổng thể.

Cá hồi

Cá hồi nói riêng và nhóm cá béo nói chung cũng là nhóm thực phẩm giúp bạn phục hồi mất cân bằng nội tiết tố mà bạn không nên bỏ qua. Nhóm cá béo này được coi là nguồn giàu 0mega-3 tự nhiên nhất với khả năng chống viêm vô cùng ấn tượng. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, khi bạn ăn nhóm cá béo và nhất là cá hồi có thể giúp giảm mức độ của các hormone căng thẳng cortisol và adrenaline.

Các loại hạt

Ít ai biết rằng, các loại hạt mà chúng ta sử dụng hàng ngày như hạt điều, hạt mè, hạt hướng dương, hạnh nhân, óc chó,… đều là những nguồn giúp bổ sung nội tiết tố cho cơ thể rất hiệu quả. Hàm lượng chất xơ và chất béo trong các loại hạt kể trên đều rất dồi dào và phong phú.

Bên cạnh đó, khi bạn dùng nhiều các loại hạt còn giúp bổ sung nhiều khoáng chất và các yếu tố vi lượng. Từ đó, giúp cơ thể ngăn ngừa nhiều căn bệnh nguy hiểm như các bệnh lý về tim mạch, loãng xương,… Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn các loại hạt vừa phải mỗi ngày, nếu dùng quá nhiều có thể gây ra “phản ứng ngược”.

Rau xanh đậm

Các loại rau xanh đậm luôn được các chuyên gia khuyên dùng mỗi ngày. Không chỉ vì chúng chứa nhiều chất xơ, canxi cao mà còn cung cấp một nguồn dinh dưỡng lớn cho cơ thể con người. Trong đó, rau bina, cải xoăn, bông cải xanh,… giúp cân bằng mức estrogen do có hàm lượng isothiocyanates cao. Ngoài ra, có thể giúp giảm các triệu chứng PMS (Hội chứng tiền kinh nguyệt) và điều chỉnh hormone.

Quả mọng

Một số chị em yêu thích ăn trái mọng nước để giải khát và làm đẹp làn da thì cần phải dùng thêm nữa khi biết lý do dưới đây. Các loại hoa quả mọng nước như dâu tây, mâm xôi, cherry,… còn là nguồn thực phẩm giúp bạn phục hồi mất cân bằng nội tiết tố rất tốt.

Chúng cung cấp cho bạn hàm lượng chất xơ và chất chống oxy hóa vô cùng dồi dào. Chưa kể, hàm lượng vitamin cũng rất phong phú mang đến sức khỏe khỏe mạnh cho người dùng. Vì vậy, nếu chị em đang có dấu hiệu thiếu hụt nội tiết tố estrogen thì nên bổ sung các loại trái cây này vào thực đơn hàng ngày nhé!

Mời bạn đọc thêm các bài viết về sức khỏe khác tại đây:

• 6 thực phẩm giàu vitamin D nên được bổ sung trong thời tiết lạnh
• 7 thực phẩm giúp chống viêm cho cơ thể bạn nên dùng mỗi ngày
• 6 món ăn vặt giúp tăng cường miễn dịch cho cơ thể trong những ngày lạnh giá

Cảm ơn mọi người đã đọc bài viết và hẹn gặp lại ở những bài viết khác nhé!

Nguồn tham khảo: Healthshots

Protein là gì?

Protein rất cần thiết cho sức khỏe bởi đây là một chất dinh dưỡng đa lượng – chất dinh dưỡng mà cơ thể rất cần và sử dụng với số lượng lớn.

Protein được tìm thấy khắp cơ thể, có trong cơ, xương, da, tóc và hầu như mọi bộ phận hoặc mô khác của cơ thể. Chúng tạo nên các enzym cung cấp năng lượng cho nhiều phản ứng hóa học và huyết sắc tố mang oxy trong máu. Có ít nhất 10.000 loại protein khác nhau tạo nên con người bạn và giữ cho cơ thể được duy trì.

Protein được cấu tạo từ hơn 20 đơn vị cơ bản được gọi là axit amin. Có 9 loại axit amin – histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan và valine – được gọi là các axit amin thiết yếu, phải cung cấp từ thực phẩm.

Cơ thể chúng ta cần bao nhiêu protein?

Không có một con số cố định áp dụng cho tất cả mọi người vì lượng protein cần thiết cho mỗi người là khác nhau tùy thuộc vào tuổi tác, cân nặng và mức độ hoạt động thể chất của cơ thể.

Theo một nghiên cứu tại Hoa Kỳ thì với người trưởng thành, chế độ ăn uống khuyến nghị hiện tại (RDA) đối với protein là 0,8g cho mỗi kg trọng lượng cơ thể. Trong đó, RDA được hiểu là chế độ ăn uống khuyến nghị hoặc nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị hằng ngày về một chất dinh dưỡng nào đó mà cơ thể chúng ta cần đảm bảo một lượng phù hợp để duy trì sức khỏe.

BlogAnChoi gửi đến bạn các khuyến nghị về việc bổ sung protein như sau:

• Các chuyên gia gợi ý rằng những người hoạt động thể chất nên ăn lượng protein từ 1,2-2,0g trên mỗi kg mỗi ngày.
• Một số người, như vận động viên, có thể cần nhiều protein hơn để duy trì khối lượng cơ bắp và hỗ trợ sức khỏe. Ví dụ, một số nghiên cứu cho thấy nhu cầu protein của vận động viên có thể vượt quá 2g trên mỗi kg cho một người.
• Người đang mang thai hoặc đang cho con bú, người lớn tuổi và người mắc các bệnh lý làm tăng nhu cầu protein như ung thư cũng có nhu cầu protein cao hơn so với khuyến nghị hằng ngày.

Tuy nhiên, không phải ai cũng nên tiêu thụ nhiều protein trong chế độ ăn của mình. Ví dụ, quá nhiều protein có thể gây hại cho những người mắc bệnh thận và các tình trạng khác. Vì vậy, bạn cần tìm hiểu kỹ về định lượng mà cơ thể bạn có thể nạp protein mỗi ngày nhé.

Dấu hiệu cơ thể bạn đang thiếu protein

Mất cơ

Để duy trì khối lượng cơ bắp, bạn cần tiêu thụ đủ protein hàng ngày. Đặc biệt là với những ai đang theo đuổi những bộ môn liên quan đến thể hình thì protein là vô cùng cần thiết.

Nếu bạn không đáp ứng nhu cầu tối thiểu về protein, bạn sẽ bắt đầu mất khối lượng cơ bắp. Lúc này, cơ thể của bạn sẽ rơi vào tình trạng chậm trao đổi chất, mất cân đối và thậm chí là làm giảm sức mạnh của bạn.

Nếu lượng protein thiếu hụt quá nhiều thì năng lượng của bạn cũng sẽ giảm dần bởi vì sự thiếu hụt này có thể dẫn đến thiếu máu, các tế bào trong cơ thể không nhận được lượng oxy cần thiết thì bạn sẽ trở nên mệt mỏi, ảnh hưởng đến mọi hoạt động hằng ngày.

Hệ miễn dịch suy yếu

Protein tạo nên một phần quan trọng của hệ thống miễn dịch cho cơ thể. Cung cấp đủ chất đạm vô cùng quan trọng đối với quá trình sản xuất kháng thể – một loại protein liên kết với vi khuẩn và vi rút để bảo vệ bạn khỏi bị bệnh.

Thiếu protein có thể làm giảm chức năng miễn dịch. Ví dụ, thiếu protein có thể khiến kháng thể được tạo ra với số lượng thấp hơn và tăng nguy cơ nhiễm trùng.

Giảm sự phát triển và mật độ xương

Xương của chúng ta được cấu tạo chủ yếu từ collagen – cũng là một loại protein. Đối với trẻ em, thiếu protein có thể làm giảm sự phát triển của xương. Còn đối với người cao tuổi, không đủ protein có thể ảnh hưởng đến mật độ khoáng và sức mạnh của xương. Điều này đồng nghĩa với xương của bạn có thể yếu hơn, mỏng manh hơn.

Các nghiên cứu cho thấy những người lớn tuổi tiêu thụ lượng protein nhiều hơn có mật độ khoáng xương cao hơn và ít có khả năng bị gãy xương hơn so với những người lớn tuổi ăn ít protein hơn.

Da và tóc bị tổn thương

Ngoài những điều trên thì chế độ ăn thiếu protein có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của da và tóc, bởi vì cả hai đều được tạo ra từ protein. Protein rất quan trọng cho sự phát triển và duy trì mái tóc và làn da khỏe mạnh. Nếu bạn không bổ sung đủ lượng chất có thể dẫn đến các triệu chứng như da khô, lão hóa sớm và tóc mỏng.

Hãy lưu ý rằng nếu lượng protein quá thấp có thể kích hoạt telogen effluvium – tình trạng rụng tóc quá nhiều.

Nếu bạn đang gặp vấn đề liên quan đến tóc gãy rụng hoặc không rõ nguyên nhân vì sao rụng thì bạn nên tìm hiểu xem cơ thể của mình có đang thiếu protein hay không nhé.

Mua sản phẩm phục hồi tóc từ protein

Làm thế nào để cung cấp đủ protein cho cơ thể?

Protein rất quan trọng đối với sức khỏe và thiếu protein có thể tác động tiêu cực đến hệ miễn dịch, xương,… Vì vậy, bạn cần phải đảm bảo bổ sung đủ lượng protein hàng ngày thông qua chế độ ăn uống hoặc các thực phẩm chức năng.

Mặc dù nhu cầu protein thay đổi đáng kể dựa theo các yếu tố như tuổi tác, cân nặng và mức độ hoạt động, nhưng hầu hết mọi người có thể dễ dàng đáp ứng nhu cầu protein bằng cách thêm nguồn protein vào mỗi bữa ăn. Có rất nhiều nguồn protein từ động vật và thực vật để bạn lựa chọn.

Nguồn protein động vật bao gồm:

• Trứng
• Thịt gà
• Cá
• Thịt đỏ như thịt bò và thịt nai
• Các sản phẩm từ sữa như sữa chua và phô mai
• Bột protein làm từ váng sữa và lòng trắng trứng

Nguồn protein từ thực vật bao gồm:

• Các loại đậu
• Các loại hạt
• Các sản phẩm đậu nành như đậu phụ
• Bột protein từ thực vật
• Một số loại ngũ cốc nguyên hạt hoặc gạo lứt

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, áp dụng chế độ ăn có cả nguồn protein từ động vật và thực vật là vô cùng tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, nếu bạn ăn thịt đỏ và thịt đã qua chế biến thì chỉ nên ăn vừa đủ, nếu ăn quá nhiều có thể dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn.

Mua viên uống tổng hợp protein

Tham khảo video chia sẻ về các thực phẩm giàu protein:

Tham khảo chia sẻ về tầm quan trọng của chất dinh dưỡng này:

Mời bạn đọc thêm các bài viết liên quan:

• Cơ thể bạn thực sự cần bao nhiêu protein? Có phải ăn càng nhiều đạm càng tốt?
• 10 lý do tại sao bạn nên ăn nhiều protein hơn, không chỉ để tăng cường cơ bắp

Tài liệu tham khảo:

• National Institutes of Health
• Health
• Harvard – Nutrition Source
• Tài liệu chuyên môn Viện dinh dưỡng Thành phố Hồ Chí Minh

Cảm ơn độc giả đã quan tâm đến bài chia sẻ trên, hãy tiếp tục theo dõi BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều thông tin bổ ích nhé!

Vì sao cơ thể chúng ta cần magie?

Magie là một khoáng chất rất quan trong cơ thể, chúng đóng vai trò trong hơn 300 phản ứng enzym của cơ thể chúng ta. Mặc dù magie được coi là một chất dinh dưỡng nhỏ, nhưng nó đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe tổng thể của bạn và cần thiết cho mọi chức năng và mô trong cơ thể. Không chỉ một mà chúng có rất nhiều chức năng như hỗ trợ thần kinh, điều hòa sự ổn định của huyết áp và hỗ trợ hệ thống miễn dịch cho cơ thể.

8 thực phẩm chứa nhiều magie mà bạn cần biết

Rau có màu xanh đậm

Các loại thực phẩm giàu magie bao gồm các loại rau lá xanh đậm, đóng vai trò là siêu thực phẩm cung cấp các vitamin và khoáng chất quan trọng cũng như nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Bạn có thể lựa chọn các loại rau có magie sống hoặc đã nấu chín như rau bina non, rau cải thìa, cải xoăn hoặc củ cải Thụy Sĩ. Bạn có thể bổ sung magie cho cơ thể bằng cách chế biến món ăn với các loại rau lá xanh đậm, đặc biệt là chúng có rất ít calo và có thể phù hợp với những ai đang trong chế độ ăn kiêng.

Chẳng hạn như một chén cải xoăn thô chứa gần 7mg magie và chỉ có khoảng 7 calo, theo ước tính của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) .

Tham khảo cách làm món ăn từ các loại rau có màu xanh đậm:

Các loại hạt

Chỉ trong 28g hạnh nhân rang khô nhưng có thể chứa đến 80 mg magie và các loại thực phẩm khác có chứa magie bao gồm hạt điều, đậu phộng, hạt bí ngô và còn rất nhiều loại hạt khác mà chúng ta thường ăn hằng ngày.

• Mua hạt điều tại Shopee.
• Mua hạt đậu phộng tại Shopee.

Nếu bạn không biết nên bổ sung các loại hạt cho cơ thể bằng cách nào thì bạn có thể chọn cách làm sữa hạt. Các loại sữa hạt thì vô cùng tốt cho cơ thể vì chúng có khá ít calo nhưng nguồn dinh dưỡng mà chúng mang lại là vô cùng dồi dào.

Tham khảo cách làm sữa các loại hạt:

Mua sữa hạt tại Shopee.

Cá hồi và cá ngừ chứa nhiều magie và axit béo Omega-3

Thêm các loại cá như cá thu, cá hồi, cá bơn và cá ngừ là các thực phẩm giàu magie cũng như vitamin D và axit béo omega-3. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) khuyến cáo chúng ta nên ăn cá, đặc biệt là cá béo như cá hồi và cá ngừ ít nhất 2 lần/tuần.

Cá là một trong những thực phẩm mà chúng ta bổ sung trong chế độ ăn uống hằng ngày và việc nạp chúng vào cơ thể như một nguồn dinh dưỡng dồi dào có chứa magie là điều không khó. Bạn hãy bổ sung chúng cho những bữa ăn của mình thường xuyên hơn nhé.

Đậu nành

Đậu nành là một loại thực phẩm giàu magie, đồng thời cung cấp chất xơ, vitamin, khoáng chất và axit amin vô cùng tốt. Chỉ với nửa cốc đậu nành rang khô thì có đến 106mg magie chứa trong chúng.

Bạn cũng có thể làm sữa từ đậu nành và uống vào các buổi sáng để tăng cường magie cho cơ thể hoặc có thể làm đậu hũ từ đậu nành để chế biến các món ăn cho bản thân và cho gia đình.

• Mua đậu nành trên Shopee.
• Mua sữa đậu nành tại Shopee.

Tham khảo cách làm đậu hũ tại nhà:

Quả bơ

Bơ chứa nhiều vitamin, chất dinh dưỡng tốt cho tim và các hợp chất hóa học ngăn ngừa bệnh tật. Bơ rất giàu magie và là một trong những loại trái cây bổ dưỡng và linh hoạt nhất.

Với những ai đang muốn ăn kiêng thì có thể sử dụng bơ như một thực phẩm giúp bạn duy trì được cân nặng cũng như bổ sung lượng magie cần thiết cho cơ thể.

Tham khảo cách làm salad với bơ:

Chuối

Chuối có thể được biết đến nhiều hơn vì giàu kali tốt cho tim và giúp xương chắc khỏe, nhưng một quả chuối cỡ trung bình cũng sẽ cung cấp 32mg magie cùng với 10,3mg vitamin C và 3g chất xơ, theo nghiên cứu của USDA.

Trung bình một trái chuối cỡ trung chỉ với khoảng 105 calo và đây được xem là một loại thực phẩm có hàm lượng magie cao nhưng lại rất dễ bổ sung cho cơ thể. Bạn có thể ăn mỗi trái chuối vào buổi sáng hoặc uống một ly sinh tố chuối để cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể.

Tham khảo cách làm bánh mì chuối:

Sữa chua

Theo USDA, sữa chua không béo hoặc ít béo là nguồn cung cấp magie tuyệt vời cho cơ thể. Thông thường chỉ 170ml sữa chua thì có thể chứa đến 32mg magie, đây là một con số rất ấn tượng về lượng magie mà sữa chua có thể mang lại.

Bạn có thể kết hợp sữa chua với quả chuối, quả bơ hoặc với các loại hạt để bổ sung lượng magie một cách tối ưu nhất nhé. Và những thực phẩm này thì hoàn toàn phù hợp cho những ai đang trong quá trình giảm cân cần kiểm soát cân nặng của mình.

Lưu ý rằng, mặc dù nguồn thực phẩm chứa magie là khá nhiều và bạn hoàn toàn có thể lựa chọn một thực phẩm phù hợp để nạp vào cơ thể nhưng hãy lưu ý đến liều lượng được khuyến nghị và tránh để cơ thể bị thừa magie nhé.

Tham khảo cách làm sữa chua tại nhà:

Mua sữa chua tại Shopee.

Mời bạn tham khảo thêm các bài viết liên quan:

• Giúp xương chắc khỏe mà không uống sữa: Hãy ăn những loại rau củ quả tốt cho xương này
• 7 thực phẩm giúp chống viêm cho cơ thể bạn nên dùng mỗi ngày
• 6 loại thực phẩm giúp cơ thể tăng cường collagen tự nhiên chống lão hóa

Nguồn tham khảo:

• Nourish by WebMD
• Everyday Health

Cảm ơn độc giả đã quan tâm đến bài chia sẻ trên, hãy tiếp tục theo dõi để cập nhật thêm nhiều thông tin bổ ích từ BlogAnChoi bạn nhé!

Magie là gì?

Magie là một khoáng chất được tìm thấy tự nhiên trong thực phẩm động vật và thực vật. Đối với con người, nó là một chất dinh dưỡng thiết yếu và giúp thực hiện hơn 300 phản ứng sinh hóa khác nhau diễn ra trong cơ thể chúng ta hằng ngày.

Được biết đến như một loại ion, magie là chất điện giải quan trọng hỗ trợ chức năng cơ bắp và thần kinh của cơ thể, bao gồm các cơ không tự chủ như tim. Magie có khả năng giúp giảm huyết áp đáng kể.

Vì sao magie lại cần thiết với cơ thể?

Trên thực tế, một nghiên cứu cho thấy những người được bổ sung magie với lượng 300mg mỗi ngày trong ba tháng đã tăng nồng độ khoáng chất trong máu và giảm huyết áp tâm thu (chỉ số cao nhất của huyết áp) 2 điểm và huyết áp tâm trương 1,78 điểm.

Bên cạnh đó, magie – cùng với các chất dinh dưỡng khác như crom cũng giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Lượng magie cần thiết sẽ giúp cải thiện độ nhạy insulin – một loại hormone tiết ra từ tuyến tụy có tác dụng chuyển hóa các chất carbohydrate trong cơ thể và góp phần ngăn ngừa cũng như kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2. Cơ thể con người cần đầy đủ magie để hỗ trợ khả năng miễn dịch và chuyển hóa thức ăn thành năng lượng.

Hơn nữa, magie còn giúp cơ thể hấp thụ các khoáng chất thiết yếu khác như canxi, kali,… góp phần duy trì sức khỏe của xương.

Đặc biệt hơn, magie chính là khoáng chất phổ biến thứ 3 trong xương người, sau canxi và phốt pho. Bộ xương của chúng ta chiếm hơn 60% lượng magie được lưu trữ trong cơ thể.

Bạn cần nạp bao nhiêu magie cho cơ thể?

RDAs – chế độ ăn uống khuyến nghị với mức tiêu thụ trung bình hàng ngày của các loại vitamin và khoáng chất đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng cho người khỏe mạnh. Theo đó, RDAs cho rằng lượng magie phụ thuộc vào độ tuổi và giới tính của mỗi người.

Đối với phụ nữ:

• Tuổi từ 14 đến 18: 360mg/ngày
• Tuổi từ 19 đến 30: 310mg/ngày
• Phụ nữ từ 31 tuổi trở lên: 320mg/ngày

Đối với nam giới:

• Tuổi từ 14 đến 18: 410mg/ngày
• Tuổi từ 19 đến 30: 400mg/ngày
• Tuổi từ 31 trở lên: 420mg/ngày

Đối với trẻ sơ sinh:

• Lên đến 6 tháng tuổi: 30mg/ngày
• 6 đến 12 tháng: 75mg/ngày

Đối với trẻ em:

• Tuổi từ 1 đến 3: 80 mg/ngày
• Tuổi từ 4 đến 8: 130 mg/ngày
• Tuổi từ 9 đến 13: 240 mg/ngày

Mua viên uống Magie tại Shopee.

Những dấu hiệu cho thấy cơ thể bạn đang thiếu hụt magie

Một số triệu chứng ban đầu của sự thiếu hụt magie là yếu cơ, mệt mỏi, chán ăn, buồn ngủ và buồn nôn thường xuyên.

Thiếu hụt magie được chẩn đoán thông qua xét nghiệm máu và đôi khi thông qua xét nghiệm nước tiểu. Bác sĩ có thể yêu cầu xét nghiệm máu nếu bạn có các triệu chứng như suy nhược, khó chịu, nhịp tim bất thường, buồn nôn hoặc tiêu chảy, hoặc bạn có nồng độ canxi hoặc kali bất thường.

Tuy nhiên, các xét nghiệm máu không hẳn là thước đo chính xác về dự trữ magie tổng thể, vì cơ thể lưu trữ hầu hết khoáng chất trong xương. Một số nhà nghiên cứu cho rằng nhiều trường hợp thiếu magie mãn tính rất khó để chẩn đoán. Loại thiếu hụt này là một vấn đề nan giải vì nó có thể góp phần gây ra nhiều tình trạng bệnh lý như bệnh tim mạch, tiểu đường và loãng xương.

Nguyên nhân gây thiếu hụt magie là gì?

Có rất nhiều nguyên nhân dẫn đến tình trạng thiếu hụt magie, nhưng đa số là xuất phát từ các nguyên nhân sau:

• Bạn uống quá nhiều rượu, bia
• Do bệnh Crohn hoặc bệnh Celiac ngăn cản sự hấp thu chất dinh dưỡng của cơ thể
• Bệnh tiểu đường và dùng thuốc điều trị tiểu đường
• Một số loại thuốc làm thiếu hụt magie như thuốc lợi tiểu, thuốc ức chế bơm proton và thuốc kháng sinh

Tác dụng phụ của việc nạp quá nhiều magie là gì?

Thông thường các chất bổ sung magie đều an toàn với điều kiện bạn phải tuân theo khuyến nghị của bác sĩ và không tiêu thụ quá nhiều. Nếu bạn dùng quá nhiều sẽ có tác dụng phụ như thuốc nhuận tràng – một dấu hiệu cho thấy bạn đang uống quá mức.

Khi cơ thể bạn đào thải lượng magie dư thừa thì việc hấp thụ quá nhiều khoáng chất từ ​​các chất bổ sung có thể gây tiêu chảy (thường kèm theo buồn nôn và kèm theo từng cơn đau bụng).

Nếu bạn sử dụng với liều lượng rất lớn có thể gây ra các vấn đề nghiêm trọng hơn như giữ nước tiểu, khó thở, nhịp tim không đều và thậm chí ngừng tim. Đặc biệt, nếu bạn tiêu thụ vượt quá 5.000mg magie mỗi ngày thì hậu quả sẽ vô cùng nghiêm trọng.

Đối với những người bị trào ngược axit dạ dày thường dùng thuốc ức chế bơm proton kéo dài hơn một năm có nguy cơ bị thiếu magie. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) cảnh báo rằng việc bổ sung magie bằng thuốc cũng không đủ nâng cao mức độ magie cần thiết ở những trường hợp này.

Với những người bị suy thận thì càng không nên sử dụng chất bổ sung magie nếu không có hướng dẫn của bác sĩ. Việc bạn cần làm đầu tiên khi gặp những dấu hiệu của dư thừa magie đó chính là tham khảo lời khuyên từ bác sĩ.

Các loại thực phẩm giàu magie

Nếu bạn muốn tìm kiếm những nguồn thực phẩm có thể cung cấp magie, trước hết bạn hãy bổ sung cho cơ thể những thực phẩm có nhiều chất xơ như:

• Rau chân vịt: 78mg với ½ chén rau luộc
• Hạt điều: 74mg với 31g rang khô
• Đậu đen: 60mg trong ½ chén nấu chín
• Cá hồi: 24mg với 85g nấu chín
• Bơ đậu phộng: 49mg trong 2 muỗng cà phê
• Bánh mì nguyên cám: 46mg với 2 lát

Những thực phẩm trên không chỉ chứa magie mà còn chứa cả các chất dinh dưỡng thực vật giúp tăng cường sức khỏe và khả năng miễn dịch. Việc tinh chế và chế biến thực phẩm có thể làm mất magie tự nhiên, vì vậy hãy chọn cách chế biến thực phẩm tối giản nhất để giữ được lượng magie từ thực phẩm bạn nhé.

Các loại thực phẩm khác chứa nhiều magie mà bạn có thể tham khảo như: sữa chua, chuối, bơ, khoai tây, sữa,…

• Mua bánh mì nguyên cám tại Shopee.
• Mua hạt điều tại Shopee.
• Mua bơ đậu phộng tại Shopee.

Tham khảo thêm các video chia sẻ về Magie:

Mời bạn đọc thêm các bài viết liên quan:

• 7 thực phẩm giúp chống viêm cho cơ thể bạn nên dùng mỗi ngày
• 6 thói quen ăn uống lành mạnh sẽ giúp bạn khỏe mạnh khi có tuổi
• Người đau dạ dày nên và không nên lựa chọn thực phẩm nào?

Tài liệu tham khảo:

• School Medicine & Health Sciences
• National Institutes of Health (US)
• Everyday Health

Cảm ơn độc giả đã quan tâm đến bài chia sẻ trên, hãy tiếp tục theo dõi để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích từ BlogAnChoi nhé!

Vì sao người bệnh đái tháo thường nên dùng các món ăn nhẹ?

Bệnh đái tháo đường là một bệnh mãn tính khiến cơ thể bị kháng insulin, rối loạn glucose và suy giảm các chức năng của tế bào beta trong tuyến tụy. Vì glucose đến từ thực phẩm nên người bệnh đái tháo đường cần xây dựng cho mình một chế độ dinh dưỡng phù hợp. Đặc biệt cần chú ý đến các thực phẩm có carbohydrate bởi vì khi chất này vào cơ thể sẽ chuyến hóa thành glucose đi vào máu khiến lượng đường tăng cao.

Do đó, người bệnh đái tháo đường cần chọn các món ăn nhẹ có đầy đủ chất dinh dưỡng gồm chất béo tốt, protein và chất xơ để kiểm soát lượng đường và ngăn chặn tình trạng hay đói, hay thèm ăn.

Top 6 món ăn nhẹ giúp người bệnh đái tháo đường cải thiện sức khỏe

1. Salad cá ngừ

Salad cá ngừ là món ăn nhẹ, món ăn kèm rất giàu dinh dưỡng cho người bệnh đái tháo đường sử dụng. Cách chế biến món ăn này cũng rất nhanh chóng và tiện lợi, chỉ cần trộn đều các loại rau cùng cá ngừ. Trong đó các loại rau cải dùng làm salad rất giàu chất xơ nên vừa giúp cải thiện hệ tiêu hóa, vừa tăng cường trao đổi chất của cơ thể tốt hơn.

Với cá ngừ, đây là loại cá béo rất giàu Omega 3 và các chất chống oxy hóa. Ăn nhiều cá ngừ giúp giảm hàm lượng chất béo trong cơ thể, ngoài ra còn giúp phát triển trí não và cải thiện tinh thần rất tốt. Bạn có thể dùng salad cá ngừ kết hợp chung với cá hồi để tăng thêm hương vị cho món ăn.

2. Sữa chua Hy Lạp

Sữa chua Hy Lạp là thực phẩm giàu protein, chất xơ và nhiều lợi khuẩn cho người bệnh đái tháo đường. Bạn có thể kết hợp sữa chua Hy Lạp với các loại trái cây mọng nước để làm thành món ăn nhẹ mỗi ngày. Các loại trái cây mọng nước vốn khá ít đường nhưng lại dồi dào chất xơ nên hỗ trợ cải thiện sức khỏe cho bạn.

Chất xơ là thành phần rất quan trọng và cần thiết trong các bữa ăn kiêng, nhất là với người bệnh đái tháo đường. Ngoài ra, khi ăn sữa chua kết hợp cùng các loại trái cây sẽ tăng cường thêm hệ miễn dịch, sức đề kháng và sản sinh thêm nhiều lợi khuẩn cho đường ruột.

3. Trứng luộc

Trứng luộc là món ăn nhẹ giúp người bệnh đái tháo đường cải thiện sức khỏe rất tốt. Một quả trứng chứa khoảng 6,3g chất đạm, do đó cung cấp nguồn protein dồi dào cho người dùng. Ăn trứng còn giúp bạn tăng cảm giác no, hạn chế nạp nhiều thực phẩm không tốt cho cơ thể, giúp bạn ổn định về cân nặng. Trứng cũng rất được ưa chuộng trong các khẩu phần ăn giảm cân.

Trứng cũng là thực phẩm không có tinh bột, vì vậy không làm tăng chỉ số đường trong máu của người dùng. Người bệnh đái tháo đường có thể dùng trứng hàng tuần để bổ sung nhiều chất dinh dưỡng, tuy nhiên không nên dùng quá nhiều vì có thể phản tác dụng gây hại cho cơ thể.

4. Các loại hạt dinh dưỡng

Sử dụng các loại hạt dinh dưỡng cũng giúp người bệnh đái tháo đường cải thiện sức khỏe tốt hơn. Trong đó hạnh nhân là loại hạt dinh dưỡng nên chọn. Theo nhiều nghiên cứu, hạt hạnh nhân cùng các loại hạt khác có khả năng kiểm soát lượng đường trong máu người dùng hiệu quả, an toàn và lâu dài. Nhóm các loại hạt dinh dưỡng này có chất béo an toàn cùng hàm lượng chất xơ và chất đạm cao rất tốt cho người bệnh đái tháo đường.

Hạnh nhân còn là loai hạt chứa nhiều vitamin và chất khoáng như vitamin E, vitamin C, magie, sắt,… đều rất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Ngoài cách rang truyền thống, bạn có thể dùng các loại hạt dinh dưỡng để làm sữa, sinh tố hoặc các món cháo mang lại hương vị thơm ngon cho người dùng.

5. Táo và bơ đậu phộng

Sự kết hợp giữa vị chua dễ chịu của táo cùng vị béo thơm của bơ đậu phộng sẽ tạo ra một món ăn nhẹ giúp người bệnh đái tháo đường cải thiện sức khỏe. Táo là một trong những loại trái cây có hàm lượng đường fructose thấp và có lượng chất xơ rất dồi dào, vì vậy vô cùng dinh dưỡng với người bị đái tháo đường.

Bơ đậu phộng có vị béo và thơm nhưng cũng không quá ngọt nên có thể kết hợp cùng nhiều loại trái cây để làm món ăn nhẹ hoàn hảo. Mặc dù không quá ngọt nhưng người bệnh đái tháo đường không nên dùng quá nhiều bơ đậu phộng mà nên dùng có liều lượng.

6. Quả bơ

Cùng với táo, bơ cũng là loại trái cây phù hợp dành cho người bệnh đái tháo đường. Loại hoa quả này chứa ít carbohydrate nhưng lại giàu chất xơ. Ngoài ra bơ có nhiều chất dinh dưỡng, các loại vitamin cần thiết và các chất khoáng bổ sung thêm năng lượng và tăng cường sức khỏe cho người dùng.

Bơ có hàm lượng chất béo tốt và chất xơ rất cao nên khi kết hợp với nhau còn hỗ trợ tạo cảm giác no lâu hơn cho người dùng. Theo Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ, người bệnh đái tháo đường nên thêm bơ trong khẩu phần ăn của mình. Chất béo không bão hòa đơn của bơ còn giúp tăng khả năng sử dụng insulin tốt hơn trong cơ thể.

Mời bạn xem thêm các bài viết khác về sức khỏe tại đây:

• 7 thực phẩm bệnh nhân sốt xuất huyết nên ăn
• 6 thực phẩm không tốt cho người bị bệnh thận, nên hạn chế ăn để bảo vệ thận
• 6 thói quen âm thầm tàn phá xương khớp mà nhiều người hay mắc phải

Với 6 món ăn nhẹ giúp người bệnh đái tháo đường cải thiện sức khỏe được chia sẻ qua bài viết này, hy vọng bạn đã có cho mình những thông tin bổ ích nhất. Cảm ơn bạn đã theo dõi và hẹn gặp lại ở những bài viết sau!

Nguồn tham khảo: Báo điện tử Sức khỏe và Đời sống.

1. Bơ

Bơ là loại quả có vị béo, thơm ngon và đầy dinh dưỡng. Trong một quả bơ có chứa đến 77% chất béo, trong đó chất béo tốt hay chất béo không bão hòa chiếm lượng lớn. Bạn có thể dùng quả bơ tươi hoặc làm sinh tố hay kem đều rất thơm ngon.

Ngoài ra, trong quả bơ còn có nhiều vitamin và chất khoáng giúp phát triển hệ tiêu hóa, cải thiện sức đề kháng và hệ miễn dịch. Bơ cũng có nhiều chất chống oxy hóa giúp làm đẹp cho làn da và làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.

2. Phô mai

Nếu chọn một loại thực phẩm có vị béo ngậy, rất nhiều người sẽ chọn ngay phô mai. Đây là thực phẩm giàu chất béo và được trẻ em lẫn người lớn rất yêu thích. Chỉ cần ăn một lát phô mai tươi sẽ cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng như canxi, vitamin B12, phốt pho, selen.

Bên cạnh đó, phô mai cũng là nguồn protein rất lớn và được khuyến khích sử dụng cho các em bé nhỏ khi dị ứng với đạm sữa bò. Nhiều nghiên cứu còn cho thấy dùng phô mai tươi cũng như sữa tươi tách béo còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.

3. Chocolate đen

Chocolate đen có hương vị kích thích vị giác với vị ngọt, vị béo lẫn vị đắng. Nhưng nếu bạn nghĩ dùng nhiều chocolate đen không tốt cho sức khỏe và dễ gây béo phì thì sự thật không phải như vậy. Trong chocolate đen chứa hàm lượng lớn chất sắt và magie giúp cơ thể tăng cường tạo máu và cải thiện chức năng gan rất tốt.

Chưa hết, với các bệnh nhân tiểu đường chocolate đen cũng là thực phẩm được khuyên dùng để hỗ trợ loại bỏ chất béo xấu ra khỏi cơ thể. Với phụ nữ, dùng một ít chocolate đen mỗi ngày còn giúp làm đẹp da, bảo vệ sức khỏe và hạn chế tình trạng đau bụng trong kì kinh nguyệt.

4. Trứng

Trứng được nhiều người biết đến là thực phẩm rất giàu chất đạm. Tuy nhiên, hàm lượng chất béo tốt trong trứng cũng chiếm tỷ lệ đáng kể. Khi ăn một quả trứng sẽ cung cấp cho cơ thể 212 mg cholesterol, chiếm 71% lượng chất béo được khuyến cáo nên dùng hàng ngày.

Tuy nhiên không chỉ có chất béo và protein mà trứng còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nên có thể gây thừa chất cho cơ thể. Vì vậy bạn chỉ nên dùng trứng từ 3 – 4 ngày/ tuần và tránh dùng quá nhiều trứng trong 1 ngày.

5. Hạt dinh dưỡng

Nhóm hạt dinh dưỡng hiện nay rất được ưa chuộng với những người mong muốn có thân hình thon gọn, bao gồm hạt hạnh nhân, hạt điều, hạt mắc ca, hạt bí, hạt óc chó,… Các loại hạt này đều có hàm lượng chất đạm, chất xơ, vitamin và chất khoáng rất tốt cho cơ thể, giúp hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện hệ miễn dịch.

Song song với những chất dinh dưỡng đó, hàm lượng chất béo của hạt cũng tốt cho sức khỏe của bạn. Nhóm chất béo tốt này hỗ trợ chuyển hóa năng lượng cho cơ thể, góp phần loại bỏ mỡ thừa và giúp bạn no lâu hơn để giảm cảm giác đói.

6. Sữa chua

Sữa chua cũng có vị béo, tuy nhiên nhóm chất béo mà sữa chua mang lại là rất tốt cho sức khỏe con người. Bạn còn được giảm cân an toàn và hiệu quả khi sử dụng sữa chua mỗi ngày. Ngoài ra hàm lượng lợi khuẩn mà sữa chua mang lại còn giúp cải thiện sức khỏe đường ruột, tăng cường quá trình trao đổi chất và hỗ trợ làm đẹp da.

7. Cá béo

Mời bạn đọc thêm các bài viết về sức khỏe dưới đây:

• 7 thực phẩm bệnh nhân sốt xuất huyết nên ăn
• 7 dấu hiệu cảnh báo bạn có vấn đề về dạ dày cần chú ý ngay kẻo nguy hiểm
• 5 sai lầm thường gặp khi ăn dưa hấu – Ăn nhiều dưa hấu có tốt không?

Hy vọng bạn đã có cho mình nhiều thông tin bổ ích về 6 loại thực phẩm giàu chất béo nhưng có lợi cho sức khỏe rồi nhé!

1. Trà hoa cúc

Trà hoa cúc là loại trà rất được ưa chuộng vì hương thơm dịu nhẹ và thanh mát. Loại trà này có khả năng giúp cơ thể chống oxy hóa, giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư, tăng cường hệ miễn dịch và giảm căng thẳng lo âu trước khi ngủ. Uống trà hoa cúc còn giúp bạn cải thiện chất lượng giấc ngủ, có giấc ngủ ngon tự nhiên nhất.

Một trong những chất chống oxy hóa tốt nhất có trong trà hoa cúc chính là apigenin. Thành phần này có tác dụng hiệu quả thúc đẩy sự buồn ngủ, thôi thúc đi ngủ cũng như giảm tình trạng khó ngủ thường gặp ở cả người trẻ và người lớn tuổi. Vậy nên nếu bạn đang khó ngủ thì hãy uống trà hoa cúc nhé!

2. Quả kiwi

Kiwi là loại quả có màu xanh mọng nước cùng vị chua nhè nhẹ, thích hợp để dùng mỗi ngày. Kiwi có thể ăn tươi hoặc xay sinh tố đều có hương vị rất thơm mát, dễ chịu. Trong quả kiwi có chứa serotonin là chất hóa học giúp điều chỉnh chu kỳ giấc ngủ, đảm bảo giấc ngủ của bạn ngon hơn.

Ngoài ra, trái kiwi chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như vitamin C, E, serotonin và folate. Đây đều là các chất rất tốt cho hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch từ trong ra ngoài của cơ thể. Vậy nên bạn có thể uống một ly nước ép kiwi trước khi ngủ để giấc ngủ ngon hơn. Tuy nhiên hãy uống một lượng vừa đủ thôi nhé, uống quá no sẽ khiến bạn bị phản ứng ngược đấy.

3. Hạnh nhân

Hạnh nhân là loại hạt dinh dưỡng được nhiều yêu thích vì hương vị thơm ngon, béo béo, ngọt ngọt,… Và ít ai biết rằng, trong bảng xếp hạng về những loại thực phẩm giúp ngủ ngon, hạnh nhân luôn được xếp hàng đầu. Bạn có thể dùng hạnh nhân sấy hoặc uống sữa hạt hạnh nhân đều giúp bạn có giấc ngủ ngon hơn.

Trong hạt hạnh nhân có chứa nhiều hormone melatonin giúp điều chỉnh đồng hồ sinh học và giúp bộ não của bạn thôi thúc đi ngủ hiệu quả hơn. Hạnh nhân cũng chứa nhiều protein, chất béo tốt, magie, chất chống oxy hóa giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ.

4. Hạt óc chó

Cũng giống như hạnh nhân, hạt óc chó cũng là loại hạt dinh dưỡng được nhiều người ưa chuộng. Không chỉ có khả năng giúp giảm cân và phát triển trí não cho người dùng, hạt óc chó còn hỗ trợ giấc ngủ ngon tự nhiên hơn. Óc chó cung cấp hơn 19 loại vitamin và chất khoáng, chất xơ, Omega – 3,… vì thế đây được xem là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể.

Sữa hạt óc chó có hương vị thanh, không quá ngọt nhưng vẫn có vị béo và vị bùi kích thích đầu lưỡi. Bạn có thể dùng 1 ly sữa trước khi ngủ để giúp cơ thể vừa có cảm giác no, vừa giúp giảm căng thẳng để có giấc ngủ ngon nhất.

5. Các thực phẩm từ đậu nành

Các thực phẩm từ đậu nành rất đa dạng và thường xuyên được dùng trong các bữa ăn gia đình Việt. Trong đó sữa đậu nành là sản phẩm được ưa chuộng hơn cả. Sữa đậu nành chứa nhiều protein, chất xơ, magie, serotonin (chất chống oxy hóa giúp điều chỉnh chu kỳ giấc ngủ cho người dùng),…

Tuy nhiên vì sữa đậu nành mang lại cảm giác no lâu, bạn không nên dùng quá gần giờ đi ngủ mà hãy uống trước từ 1-2 tiếng để giúp tránh cảm giác no bụng gây khó ngủ.

6. Gà tây

Nếu bạn nghĩ gà tây nhiều đạm sẽ khiến bạn no bụng và gây khó ngủ hơn thì không phải vậy. Trong gà tây có thành phần axit amin tryptophan giúp não bộ được cải thiện thời gian ngủ tốt hơn. Ngoài ra, dùng phần nạc của gà tây còn giúp bạn tránh cảm giác đói bụng vào giữa khuya từ đó giấc ngủ được suông giấc hơn.

Đồng thời, protein trong gà tây cũng giúp tạo cảm giác buồn ngủ của cơ thể. Chất này được nghiên cứu có khả năng giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ cho bạn. Vậy nên, ngần ngại gì mà không thu nạp món ăn này vào cơ thể đúng không nào?

7. Cá béo

Nhóm cá béo gồm nhiều loài cá được sử dụng phổ biến hàng ngày như cá thu, cá trích, cá hồi, cá ngừ,… Trong loại thực phẩm này chứa rất nhiều vitamin D, Omega – 3 và sự kết hợp này có khả năng tăng cường chất lượng giấc ngủ. Đồng thời, hai thành phần này còn hỗ trợ sản sinh thêm serotonin giúp tăng cường giấc ngủ.

Ngoài cải thiện chất lượng giấc ngủ, nhóm cá béo còn mang đến nhiều lợi ích thần kỳ cho sức khỏe người dùng, giúp phát triển trí não, cải thiện thị giác, chống oxy hóa và trẻ hóa làn da.

Mời bạn đọc thêm các bài viết về sức khỏe khác:

• 7 thực phẩm bệnh nhân sốt xuất huyết nên ăn
• 6 thực phẩm không tốt cho người bị bệnh thận, nên hạn chế ăn để bảo vệ thận
• 6 thói quen âm thầm tàn phá xương khớp mà nhiều người hay mắc phải

Với 7 thực phẩm nên dùng trước khi đi ngủ được chia sẻ qua bài viết hôm nay, hy vọng bạn đã có cho mình những thông tin bổ ích nhất. Cảm ơn bạn đã theo dõi và hẹn gặp lại ở những bài viết sau!

1. Muối kiến

Đầu tiên phải kể đến một món độc lạ mà chắc chắn không phải nơi nào cũng có, đó là món muối kiến. Đúng như tên gọi của nó, nguyên liệu để làm món muốn này chính là những con kiến. Cách làm món muối này rất công phu, đòi hỏi người dân phải dành nhiều công sức để bắt kiến cũng như chế biến. Loài kiến được lựa chọn làm muối là kiến vàng, ngon nhất là ở trong rừng sâu. Kiến được chế biến theo một phương pháp riêng, bí truyền với tỷ lệ các loại gia vị thích hợp để mang đến một hương vị đặc trưng, khác biệt. Muối kiến không có mặn như muối thông thường, vị thanh có chút cay nồng.

Muối kiến phù hợp để ăn kèm với nhiều món như đồ nướng, khô một nắng, gỏi,… Giá của một hũ muối kiến cũng không quá đắt, phù hợp với túi tiền.

Địa chỉ tham khảo

Cửa hàng đặc sản Hòa Yên

• Địa chỉ: 247 Lê Duẩn, Phường 7, Tuy Hòa, Phú Yên
• Giờ mở cửa: 07h00 – 21h00
• Giá tham khảo: 30.000 – 50.000đ/ hũ 100 gram

Vietphufood Phú Yên

• Địa chỉ: 79/6 tổ 3, khu phố Lê Thành Phương, Phường 8, Tuy Hòa, Phú Yên
• Giờ mở cửa: 8h00 – 22h00
• Giá tham khảo: 25.000 – 55.000đ/ hũ 100 gram

2. Bò một nắng

Nhắc đến món muối kiến trứ danh không thể không nhắc đến khô bò một nắng Phú Yên, đây là một “cặp đôi ẩm thực” kết hợp với nhau khiến ai cũng xuýt xoa khi thưởng thức. Thịt bò là loại bắp bò tươi ngon nhất, sau khi được tấm ướp gia vị đầy đủ, thấm đều sẽ được mang ra phơi nắng vừa đủ để vẫn giữ được vị ngọt của thịt, độ dai và tươi, không quá khô. Bò một nắng ngon nhất là ở vùng Sơn Hoà (Phú Yên).

Combo “bò một nắng, muối kiến vàng” là một trong những đặc sản nhất định phải thử khi đến Phú Yên. Vị ngọt dai của bò một nắng kết hợp với chút cay nồng, mằn mặn lạ miệng của muối kiến vàng sẽ khiến ai một lần nếm thử đều nhớ mãi. Đây cũng là món đặc sản làm quà không thể bỏ qua khi đến với vùng đất Phú.

Địa chỉ tham khảo

Cửa hàng bò một nắng Hà Trung

• Địa chỉ: 120 Hùng Vương, Phường 6, Tuy Hòa, Phú Yên
• Giờ mở cửa: 07:00 – 21:00
• Giá tham khảo: 400.000 – 600.000đ

Cửa hàng Diệp Bảo An

• Địa chỉ: đường 30/4, Khu phố 1, Phường Phú Lãm, Tp. Tuy Hòa
• Giờ mở cửa: 07:00 – 21:00
• Giá tham khảo: 350.000 – 500.000đ

Đặc sản Phú Yên Tư Dương

• Địa chỉ: 01 Phù Đổng, Phường 9, Tuy Hòa, Phú Yên
• Giờ mở cửa: 8h30 – 21h00
• Giá tham khảo: 400.000 – 550.000đ

3. Bánh tráng Hoà Đa

Những chiếc bánh tráng giòn tan, thơm lựng là một phần không thể thiếu trong nhiều món ăn ở Phú Yên. Nghề làm bánh tráng nổi tiếng nhất ở thôn Hòa Đa, xã An Mỹ, huyện Tuy An (Phú Yên). Nghề này đã có ở đây từ rất lâu rồi, truyền từ đời nay sang đời khác. Gạo làm bánh tráng được lựa chọn rất kỹ lưỡng, mang yếu tố quyết định đến độ ngon của bánh. Việc đúc bánh tráng cũng đòi hỏi sự khéo léo của người thợ làm bánh. Bột gạo xay nhuyễn pha loãng đổ tráng thật mỏng trên khuôn bánh đặc biệt, trải trên một cái vỉ được đan bằng tre.

Bánh tráng Hoà Đa được nhiều người yêu thích bởi khổ bánh đều, thơm giòn, có thể nướng hoặc nhúng nước ăn đều được. Bánh tráng Hoà Đa nhúng nước không dính, dai ngon có thể cuốn rau sống, thịt luộc hoặc cá nướng đều rất ngon, lạ miệng.

Địa chỉ tham khảo

Bánh tráng Hòa Đa 78

• Địa chỉ: Giai Sơn, Tuy An, Phú Yên
• Giờ mở cửa: cả ngày
• Giá tham khảo: khoảng 250.000đ/ 100 cái

Chợ Tuy Hòa

• Địa chỉ: Đường Trần Hưng Đạo, TP. Tuy Hòa
• Giờ mở cửa: 07h00 – 17h00
• Giá tham khảo: khoảng 250.000đ/ 100 cái

4. Rượu Quán Đế

Nếu “người anh em láng giềng” Bình Định nổi tiếng với rượu Bầu Đá thì Phú Yên cũng có một loại rượu rất nổi tiếng là rượu Quán Đế. Tương truyền trước kia, rượu Quán Đế được chọn là sản vật để tiến vua bởi vị ngon đặc sắc, hương vị thơm lừng.

Rượu Quán Đế là đặc sản của vùng Xuân Lộc và Xuân Bình, thị xã Sông Cầu (Phú Yên). Rượu được nấu theo phương pháp thủ công truyền thống để tạo độ ngon đặc trưng, vị dịu, màu trong hơn so với các loại rượu khác. Rượu Quán Đế có 3 loại chủ yếu là rượu trắng, rượu ngâm cá ngựa và rượu cá ngựa cùng dược liệu,…Đây sẽ là món quà tuyệt vời cho các chú, các bác.

Địa chỉ tham khảo

Đặc sản Thảo Vân

• Địa chỉ: 15 Trần Phú , Phường 7, Tuy Hòa, Phú Yên
• Giờ mở cửa: 07h00 – 22h00
• Mức giá: 320.000đ/ chai 600ml

Cơ Sở Sản Xuất Rượu Quán Đế

• Địa chỉ: Xuân Lộc, Thị xã Sông Cầu, Phú Yên
• Giờ mở cửa: cả ngày
• Giá tham khảo: 400.000 -500.000đ/ lít

5. Nước mắm Gành Đỏ

Sở dĩ loại nước mắm này có tên Gành Đỏ bởi mắm được làm tại thôn Gành Đỏ thuộc Thị xã Sông Cầu, tỉnh Phú Yên. Mắm Gành Đỏ có vị mặn đặc trưng, càng ăn lại càng ghiền.

Mắm Gành Đỏ được chế biến rất công phu, từ loại cá cơm ở vùng biển Tuy An – được xem là một trong những loại cá cơm ngon. Quá trình ủ cá cơm rất công phu, kỹ lưỡng lên đến hơn 12 tháng, chính vì vậy sản phẩm nước mắm làm ra đảm bảo hương vị thơm ngon nhất, chất lượng tuyệt hảo. Giá cả của một chai nước mắm Gành Đỏ cũng rất phải chăng, dao động chỉ từ 80.000 – 150.000/ chai. Đừng quê mua vài chai nước mắm Gành Đỏ về làm quà khi đến Phú Yên nhé, một món quà đặc sắc mang hương vị biển cả của vùng đất miền Trung Phú Yên.

Địa chỉ tham khảo

Cơ sở sản xuất nước mắm Tân Lập

• Địa chỉ: thôn An Thạnh, xã Xuân Thọ 2, Thị xã sông Cầu, Phú Yên
• Giờ mở cửa: cả ngày
• Giá tham khảo: 40.000 -120.000đ/ lít

Cơ sở sản xuất nước mắm Bà Mười

• Địa chỉ: QL 1A, xã Xuân Thọ 2, Thị xã sông Cầu, Phú Yên
• Giờ mở cửa: cả ngày
• Giá tham khảo: 40.000 -120.000đ/ lít

Cơ sở sản xuất nước mắm Ông Già

• Địa chỉ: thôn An Thạnh, xã Xuân Thọ 2, Thị xã sông Cầu, Phú Yên
• Giờ mở cửa: cả ngày
• Giá tham khảo: 50.000 -120.000đ/ lít

6. Bánh phu thê (bánh su sê)

Từ xưa đã có câu thơ:

“…Ai ra xứ Huế

Nhớ ghé sông Cầu

Mua cau, mua trầu

Mua bánh su sê…”

Những câu thơ trên đã nói lên được sự nổi tiếng của bánh su sê của đất Phú Yên. Bánh su sê biểu trưng cho sự gắn bó cho tình cảm vợ chồng, thường dùng trong lễ cưới hỏi, còn được gọi là bánh phu thê. Bánh su sê có ở nhiều vùng miền trên khắp cả nước, nhưng bánh ở miền Trung lại mang một hương vị đặc trưng riêng. Bột lọc làm bánh được pha lá dứa nên có màu xanh tự nhiên và mùi thơm dịu nhẹ. Bột lọc kết hợp với vài sợi dừa non, bên trong là nhân đậu xanh thơm ngọt tạo nên hương vị ấn tượng, mùi thơm của lá dứa, của dừa non, đậu xanh cùng vị ngọt của nhân đậu, độ dai của bột lọc khiến ai một lần thưởng thức cũng yêu thích.

Địa chỉ tham khảo

Đặc sản Phú Yên – Khánh Loan

• Địa chỉ: 88 Nguyễn Huệ, Phường 5, Tuy Hòa, Phú Yên
• Giờ mở cửa: 7h00 – 22h00
• Giá tham khảo: 60.000 – 75.000 đồng/ 10 cái

Đặc sản Phú Yên – Thu Hiền

• Địa chỉ: 05 Lương Tấn Thịnh, Phường7, Tuy Hòa, Phú Yên
• Giờ mở cửa: 6h30 – 22h30
• Giá tham khảo: khoảng 60.000đ/ 10 cái

7. Cốm nếp Phong Hậu

Phong Hậu thuộc xã An Định, huyện Tuy An, tỉnh Phú Yên. Làng Phong Hậu nổi tiếng với nghề làm cốm đã có truyền thống từ hàng trăm năm trước. Cốm Phong Hậu vừa thơm, vừa ngon nên được rất nhiều người yêu thích, thử là ghiền. Toàn bộ quá trình làm cốm đều là làm thủ công, từ rang xay nếp (hoặc bắp), nấu đường, trộn đều cho vào khuôn làm bánh…theo bí quyết riêng của người trong làng.

Cốm nếp Phong Hậu có rất nhiều loại: cốm vắt, cốm bột, cốm bắp,…Đây sẽ làm một lựa chọn phù hợp cho món ngon đặc sản làm quà khi đi du lịch Phú Yên.

Địa chỉ tham khảo

Cửa hàng Lê Hằng

• Địa chỉ: 120 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường7, Tuy Hòa, Phú Yên
• Giờ mở cửa: cả ngày
• Giá tham khảo: 30.000 – 50.000đ/ gói

Làng nghề Phong Hậu

• Địa chỉ: An Định, Tuy An, Phú Yên
• Giờ mở cửa: cả ngày
• Giá tham khảo: 30.000 – 50.000đ/ gói

8. Chả cá Phú Yên

Nhắc tới Phú Yên không thể không nhắc đến món chả cá. Nằm ở dọc duyên hải miền Trung với lợi thế bờ biển dài, Phú Yên có nguồn nguyên liệu dồi dào để sản xuất chả cá. Chả cá Phú Yên rất hấp dẫn với vị ngọt của cá tươi ngon kết hợp với các loại gia vị, độ dai của thịt, thơm lừng. Chả cá có 2 loại chả hấp và chả chiên. Chả cá Phú Yên thường được sử dụng trong nhiều món ăn như bánh cuốn, bánh canh, bún chả cả, bánh mì chả cá,…

Địa chỉ tham khảo

Bún cá Đất Phú

• Địa chỉ: 169 Lê Thánh Tôn, Phường 3, Tuy Hòa, Phú Yên
• Giờ mở cửa: 6h00 – 21h00
• Giá tham khảo: 50.000 – 80.000đ/miếng 500gram

Chả cá Thuỷ Lược

• Địa chỉ: An Ninh Tây, Tuy An, Phú Yên
• Giờ mở cửa: cả ngày
• Giá tham khảo: 80.000 – 200.000đ/ ký

9. Phi lê cá ngừ đại dương

Cá ngừ đại dương (hay còn gọi là cá bò gù) là món hải sản mà bạn đừng nên bỏ qua khi đến Phú Yên. Ngày nay với công nghệ hiện đại tiên tiến, bạn không chỉ có thể thưởng thức cá ngừ đại dương tươi ngon tại chỗ mà còn có thể mua về làm quà cho người thân, bạn bè. Cá ngừ đại dương rất giàu chất dinh dưỡng, thường được lóc bỏ da, phi lê thành từng lát mỏng ăn sống với mù tạt và một số các loại rau như cả xanh, tía tô, hành tây, đậu phộng, rau thơm,…Lúc này thịt cá vẫn còn tươi, vị ngọt tự nhiên nên được nhiều người yêu thích.

Địa chỉ tham khảo:

Cửa hàng thủy sản Hùng Phong

• Địa chỉ: 121 Lê Duẩn, Phường 6, Tuy Hòa, Phú Yên
• Giờ mở cửa: 05h00 – 22h00
• Mức giá: 200.000 – 500.000đ/ký tuỳ loại

Cá ngừ đại dương Phú Yên

• Địa chỉ: 47 Nguyễn Huệ, Phường 2, Tuy Hòa, Phú Yên
• Giờ mở cửa: 6h00 – 21h00
• Giá tham khảo: 400.000 – 500.000đ/ ký

10. Hải sản khô

Đến với vùng đất Phú Yên, chắc chắn không thể bỏ qua các món hải sản khô nơi đây. Với nguồn nguyên liệu phong phú, tươi ngon như tôm, cá, mực,…các loại hải sản khô ở Phú Yên rất đa dạng.

Sau khi đánh bắt ngoài khơi, hải sản được lựa chọn kỹ lưỡng, tươi ngon nhất để đem phơi khô. Hầu hết việc chế biến hải sản khô Phú Yên đều được theo phương pháp thủ công, không sử dụng chất bảo quản nên vẫn đảm bảo được hương vị, giữ được vị ngọt của hải sản, tạo sự yên tâm khi sử dụng. Bạn có dễ dàng mua hải sản khô tại nhiều nơi ở Phú Yên như các cửa hàng đặc sản, khu chợ,…

Địa chỉ tham khảo

Đặc sản Phú Yên Tư Dương

• Địa chỉ: 01 Phù Đổng, Phường 9, Tuy Hòa, Phú Yên
• Giờ mở cửa: 8h30 – 21h00
• Giá tham khảo: 40.000 – 550.000đ tuỳ loại

Đặc sản Phú Yên – Phú An Nam

• Địa chỉ: 239 Lê Duẩn, Phường7, Tuy Hòa, Phú Yên
• Giờ mở cửa: 7h00 – 22h00
• Giá tham khảo: từ 50.000 – 500.000đ tuỳ loại

Phú Yên không chỉ được thiên nhiên ưu ái ban tặng cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp, mà còn vô số sản vật hấp dẫn du khách từ khắp nơi. Với những gợi ý của BlogAnChoi, bạn sẽ chẳng còn phải lo lắng lựa chọn những đặc sản Phú Yên làm quà nữa đâu nè! Chúc bạn lựa chọn được những phần quà ưng ý cho bạn bè, người thân sau chuyến du lịch Phú Yên!

Bạn có thể tham khảo thêm một số bài viết khác trên BlogAnChoi như:

• Kinh nghiệm du lịch Phú Yên: Thiên đường bất tận miền duyên hải Nam Trung Bộ
• 7 món ăn đặc sản Phú Yên bạn nên thử một lần
• Đến Phú Yên, đừng bỏ qua 20 điểm du lịch cực hấp dẫn này nhé!

Đừng quên theo dõi BlogAnChoi và bình luận những món ngon làm quà từ các miền bạn chưa biết vào phần bình luận bên dưới nhé!

1. Thịt ức gà là thực phẩm giúp đốt cháy chất béo

Thịt ức gà luôn luôn là sự lựa chọn hàng đầu trong các bữa ăn kiêng của các cô gái. Phần thịt gà này hoàn toàn là phần nạc, không chứa mỡ. Mà mỡ gà lại nằm trong số cung cấp chất béo xấu cho cơ thể con người. Thế nên, khi cơ thể chỉ thu nạp thịt gà nạc sẽ được bồi bổ chất đạm tự nhiên giúp xây dựng cơ bắp khỏe mạnh cho chúng ta.

Bên cạnh đó, phần thịt ức gà còn chứa hàm lượng lớn photpho và canxi giúp chắc khỏe thêm xương khớp cho người dùng. Bạn hoàn toàn có thể chế biến nhiều món ăn hấp dẫn từ thịt ức gà mà không lo bị ngán. Đặc biệt, thịt ức gà còn chứa hàm lượng collagen rất tốt cho làn da của phụ nữ.

2. Trà xanh

Trà xanh dù là loại thực phẩm có vị đắng nhẹ, nhưng lại là loại thực phẩm giúp đốt cháy chất béo rất tốt cho người dùng. Uống trà xanh mỗi ngày sẽ giúp cung cấp thêm EGCG cho cơ thể để cải thiện hệ tiêu hóa và tinh thần. Bạn nên uống trà xanh vào buổi sáng và trước khi tập luyện thể thao sẽ giúp giảm béo cho cơ thể rất tốt. Ngoài ra, vị tươi mát từ trà xanh cũng sẽ giúp bạn thêm tỉnh táo và có thêm sức sống hàng ngày.

Chất chống oxy hóa trong trà xanh được rất đáng kể, giúp cơ thể chống ung thư, loại bỏ độc tố từ đó đào thải chất béo ra khỏi cơ thể tốt hơn.

3. Thực phẩm giúp đốt cháy chất béo là cá béo

Các loại cá béo mà mình muốn chia sẻ đến mọi người chính là cá hồi, cá thu và cá ngừ. Các loại cá này có hàm lượng chất béo tốt, Omega -3 và nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Hàm lượng protein trong 3 loại cá kể trên cũng chiếm tỷ lệ rất cao nên sẽ giúp bạn no lâu hơn. Từ đó, bạn sẽ hạn chế thu nạp thêm những thực phẩm khác. Bạn có thể dùng sống các loại cá trên hoặc kết hợp cùng các thực phẩm khác để sử dụng.

Quan trọng, thành phần Omega-3 trong cá hồi sẽ còn giúp phát triển trí não của người dùng, thành phần này cũng sẽ giúp cơ thể hạn chế thu nạp chất béo trong mỗi bữa ăn.

4. Trứng

Một trong những thực phẩm giúp đốt cháy chất béo tốt nhất cho cơ thể, chính là trứng. Trứng là loại thực phẩm chứa hàm lượng protein rất cao, vì thế bạn chỉ cần ăn từ 1-2 quả trứng đã tạo cảm giác no bụng. Vì thế, dùng trứng sẽ tạo cảm giác no lâu hơn, giúp bạn có đủ thời gian để đốt cháy lượng calo dư trong cơ thể. Nhiều bữa ăn giúp giảm cân của chị em cũng rất thường dùng trứng làm món chính.

Để trứng có thể đào thải chất béo ra khỏi cơ thể tốt nhất, bạn nên dùng trứng luộc vào buổi sáng. Tuy nhiên, bạn không nên dùng trứng quá nhiều trong tuần vì hấp thụ nhiều trứng sẽ xảy ra trường hợp khó tiêu.

5. Sữa chua là thực phẩm giúp đốt cháy chất béo

Sữa chua luôn được biết đến là thực phẩm giúp đốt cháy chất béo rất tốt cho cơ thể. Dùng sữa chua sẽ kích thích hệ thống tiêu hóa, tăng cường trao đổi chất và thải độc cho cơ thể. Bạn cũng sẽ nhanh chóng được loại bỏ chất béo xấu ra khỏi cơ thể cùng với quá trình đào thải độc tố. Sữa chua còn cung cấp nhiều lợi khuẩn rất tốt cho đường ruột, bạn cũng sẽ giảm được các triệu chứng đầy hơi, khó tiêu, chướng bụng hay gặp phải.

Nếu được, hãy dùng sữa chua Hy Lạp để giúp cơ thể đốt chất cháy béo tốt nhất. Loại sữa này luôn nằm trong top sữa chua tốt nhất thế giới với hàm lượng chất dinh dưỡng rất dồi dào. Thành phần trong sữa chua Hy Lạp có chứa protein, kali và canxi tạo thêm nhiều cơ bắp cho cơ thể cũng như tăng cảm giác no lâu cho người dùng.

6. Cà phê

Dù trong cà phê có thành phần gây “nghiện” – cafein, nhưng cà phê vẫn được xếp vào danh sách thực phẩm giúp đốt cháy chất béo tốt nhất cho cơ thể. Theo nhiều nghiên cứu, người dùng cà phê sẽ có quá trình trao đổi chất nhanh hơn và tốt hơn đến 16% so với nhóm người không uống cà phê mỗi ngày. Chính vì được tăng cường quá trình trao đổi chất, mà chất béo trong cơ thể cũng giảm đi rất nhiều, giúp cơ thể được thanh lọc nhiều hơn.

Tuy nhiên, bạn nên uống cà phê theo liều lượng, tránh uống nhiều dễ gây tăng huyết áp, tăng nhịp tim gây nguy hiểm cho sức khỏe.

Mời bạn đọc thêm các bài viết về sức khỏe dưới đây:

• 7 thực phẩm bệnh nhân sốt xuất huyết nên ăn
• 7 dấu hiệu cảnh báo bạn có vấn đề về dạ dày cần chú ý ngay kẻo nguy hiểm
• 5 sai lầm thường gặp khi ăn dưa hấu – Ăn nhiều dưa hấu có tốt không?

Hy vọng bạn đã có cho mình nhiều thông tin bổ ích về 6 loại thực phẩm giúp đốt cháy chất béo tốt nhất cho cơ thể nhé!

1. Chuối

Ăn quá nhiều chuối cùng lúc, bạn có nguy cơ gặp những ảnh hưởng tiêu cực cho sức khỏe. Theo nghiên cứu của Đại học Sydney, một quả chuối chín với trọng lượng trung bình đạt chỉ số đường huyết (GI) là 62. Chúng sẽ khiến bạn tăng lượng đường trong máu và làm tổn thương men răng, dư thừa khoáng chất, kali…

Ngoài ra, hợp chất tyramine có nhiều trong chuối chín cũng là một trong những tác nhân gây nên hiện tượng đau nửa đầu. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo bạn chỉ nên ăn tối đa 2 quả chuối mỗi ngày để đạt lợi ích tối ưu cho sức khỏe.

2. Bơ

Quả bơ rất giàu dinh dưỡng, hàm lượng calo, vitamin K, omega 3 và chất xơ rất cao. Nếu ăn quá nhiều bơ, bạn sẽ có nguy cơ tăng cân, ngoài ra còn gặp phải tình trạng đầy hơi và khó chịu ở bụng.

Bạn chỉ nên ăn nhiều nhất là một nửa quả bơ, tương đương khoảng 50g bơ tươi mỗi ngày.

3. Bông cải xanh

Bông cải xanh hay còn được gọi là súp lơ rất giàu vitamin C, kali, chất xơ và nhiều loại khoáng chất khác có lợi cho cơ thể. Nhưng nếu ăn quá nhiều loại rau này cùng lúc, bạn sẽ có nguy cơ bị kích ứng và gặp các hiện tượng như đầy hơi, dị ứng, nổi mẩn ngứa. Hợp chất thiocyanate có trong bông cải xanh cũng là một trong những tác nhân tăng hormone tuyến giáp, có thể làm rụng tóc, sưng phồng da.

Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, những người đang mắc các bệnh về tim và dùng thuốc chống đông máu không nên ăn bông cải xanh để tránh tác động tiêu cực do hàm lượng vitamin K khá cao. Đối với người bình thường, chỉ nên ăn không quá 4 cốc bông cải xanh mỗi ngày thôi nhé!

Dừng ngay những cách chế biến súp lơ sau nếu bạn không muốn biến chúng thành món ăn độc hại:

4. Việt quất

Việt quất có mùi vị thơm ngon nên rất được ưa chuộng trong bữa ăn hàng ngày của các gia đình. Tuy nhiên, quả việt quất có thành phần làm tăng đông máu và giảm lượng đường huyết. Điều này cực kỳ nguy hiểm với những bệnh nhân đag dùng thuốc tiểu đường hoặc thuốc làm loãng máu.

Hàm lượng vitamin K rất cao trong việt quất còn khiến bạn bị khó thở nếu ăn quá nhiều. Hãy chú ý, tiêu thụ không quá 1 cốc việt quất trong 1 ngày để đảm bảo an toàn cho sức khỏe nhé!

5. Quế

Quế sẽ an toàn và là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa cũng như hỗ trợ điều trị một số bệnh theo Đông y nếu được sử dụng với hàm lượng vừa đủ. Nếu vượt quá ngưỡng an toàn, những miếng quế thơm ngon lại mang đến cho bạn nguy cơ tổn thương gan và mắc các bệnh ung thư do hàm lượng coumarin rất cao.

Theo khuyến cáo, hàm lượng quế an toàn là khoảng gần 0,1mg cho 1 kg trọng lượng cơ thể trong 1 ngày, tương đương với khoảng 1,5 thìa cà phê nhỏ. Vượt quá hàm lượng này, ngoài nguy cơ gây tổn thương cho gan còn có thể gặp phải nhiều triệu chứng nguy hiểm khác như giảm đường huyết, nôn khan, khó thở…

7 bài thuốc trị bệnh từ vỏ quế rất hiệu quả:

6. Cá hồi

Cá hồi là nguồn cung cấp omega 3 và protein nạc cực kỳ dồi dào. Chỉ cần 85g cá hồi đã đủ cung cấp lượng protein cho một người trưởng thành trong một ngày. Chính vì chúng quá giàu dinh dưỡng nên bạn không nên ăn quá nhiều. Dư thừa axit béo omega 3 sẽ dẫn đến tình trạng giảm tiểu cầu trong máu, loãng máu và có nguy cơ tăng nồng độ thủy ngân.

7. Cá ngừ

Cũng giống như cá hồi, cá ngừ giàu omega 3 và các loại vitamin, protein. Tuy nhiên trong loại thực phẩm bổ dưỡng này cũng có thủy ngân, có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe nếu tiêu thụ lượng cá ngừ quá nhiều, có thể gây nguy cơ ngộ độc thủy ngân, suy giảm trí nhớ, ảnh hưởng thị lực và thường xuyên bị tê bì chân tay.

8. Yến mạch

Yến mạch có hàm lượng carbohydrate khá cao, nhanh chóng chuyển hóa thành đường dẫn đến tăng lượng đường trong máu, tăng cân nặng, tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Ngoài ra, sử dụng quá nhiều yến mạch còn khiến cơ thể bạn giảm khả năng hấp thụ magie, kẽm, canxi.

Hy vọng những thông tin chúng mình cung cấp trong bài viết sẽ hữu ích với bạn. Đừng quên thường xuyên theo dõi BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều bài viết bổ ích hơn nữa nhé. Chúng mình có rất nhiều chuyên mục hay ho đang chờ bạn nè!

Một số bài viết cùng chuyên mục có thể bạn sẽ quan tâm:

• Chế độ dinh dưỡng của chúng ta ngày nay có thật sự tốt? Sự thật có thể bạn chưa biết
• 5 thực phẩm tốt cho mắt mà bạn nên bổ sung vào thực đơn hằng ngày
• Cách ăn chay khoa học đầy đủ dinh dưỡng và bảo vệ sức khoẻ

1. Thực phẩm chiên rán

Các thực phẩm chiên rán dù có vẻ ngoài rất thơm ngon nhưng lại là nguy cơ khiến bạn dễ béo phì, thừa cân và cũng rất có hại cho não bộ. Nhiều nghiên cứu thấy rõ hiệu quả tư duy của những người thường xuyên dùng thực phẩm chiên rán luôn kém hơn so với người ít dùng loại thực phẩm này.

2. Carbs tinh luyện

Carbs tinh luyện là một thuật ngữ được dùng nhiều trong y học và ẩm thực. Thuộc loại thực phẩm này có thể kể đến chính là gạo trắng dùng hằng ngày, bánh mì trắng, mì ống cùng các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết cao. Các loại thực phẩm này khiến sức khỏe cũng như hệ tim mạch và cả trí não con người đều giảm sút nhanh chóng.

Một số nghiên cứu cho thấy thực phẩm carbs tinh luyện gây ra nhiều tác hại cho người dùng khi làm giảm trí nhớ, ảnh hưởng đến tâm lý nhất là tình trạng trầm cảm thường gặp ở phụ nữ sau sinh.

3. Thực phẩm chế biến sẵn

Ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn sẽ vô tình khiến bạn có nguy cơ suy giảm trí nhớ. Các loại thực phẩm chế biến sẵn ít hay nhiều cũng sẽ có thành phần chất bảo quản, và loại chất này không tốt cho trí não con người. Sử dụng nhiều và lâu dài sẽ khiến trí não bị ảnh hưởng, vì thế các loại thực phẩm này thường được khuyến cáo không nên sử dụng.

4. Thức ăn nhanh

Dù thức ăn nhanh rất tiện lợi trong cuộc sống hiện nay và cũng thường xuyên ra mắt nhiều loại thực phẩm mới lạ độc đáo như buger phở của thương hiệu McDonald, nhưng hàm lượng chất béo hòa tan và muối trong các loại thực phẩm này rất cao và cũng rất có hại cho tim mạch và trí não của người dùng.

Ngoài ra, dùng thường xuyên những thực phẩm này còn khiến cho bạn dễ bị huyết áp cao gây ảnh hưởng đến quá trình lưu thông máu đến não.

5. Cá ngừ

Sẽ thật bất ngờ khi thực phẩm tươi sống như cá ngừ lại có trong danh sách các thực phẩm có hại cho trí não bạn nên tránh xa ngày hôm nay. Thật ra, ăn nhiều cá ngừ sẽ khiến cho trí não không tốt như thường ngày.

Lý giải cho điều này, trong các loại cá tươi sống như cá kiếm, cá mập, cá thu hoàng đế và cả cá ngừ đều có hàm lượng thủy cân cao hơn các loại hải sản khác. Vì thế nên vô tình hàm lượng thủy ngân này ngấm vào cơ thể sẽ gây suy giảm chức năng thần kinh và điều này không tốt cho trí não.

6. Rượu bia

Rượu bia về mặt có lợi thì cũng rất tốt cho sức khỏe người dùng. Tuy nhiên, khi bạn uống nhiều rượu bia và thường xuyên dùng trong suốt thời gian dài sẽ khiến cơ thể có nguy cơ nhiễm độc não bộ, phá hủy các chức năng não cũng như khiến người dùng dễ mắc bệnh gout hơn. Ngoài ra, tình trạng say xỉn còn khiến trí não bị tổn thương, dễ gây cảm giác khó chịu và nhức đầu cho hệ thần kinh.

7. Các thức uống nhiều đường

Các thức uống nhiều đường đều chứa các chất làm ngọt nhân tạo và cũng không thua kém gì so với tác hại của rượu bia. Các loại thức uống này đang âm thầm làm suy giảm trí và tăng khả năng đột quỵ cho người dùng. Vì thế nên bạn thường xuyên được khuyến cáo là không nên dùng nước ngọt mà thay vào đó hãy uống thêm nước trái cây và nước lọc mỗi ngày là được.

Mời bạn đọc thêm các bài viết tương tự sau:

• 6 nguyên nhân khiến bạn luôn cảm thấy khát nước
• Tai sao bạn không nên liếm môi khi môi bị khô?

Cảm ơn mọi người đã theo dõi bài viết trên và hãy nhớ theo dõi BlogAnChoi mỗi ngày nhé!

1. Thịt đỏ

Các loại thịt đỏ như thịt lợn, thịt bò,… là thực phẩm thiết yếu trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra loại thịt này chứa hàm lượng cholesterol và chất béo bão hòa cao – các chất gây ra bệnh tim mạch, tiểu đường, đột quỵ, thậm chí là ung thư… Vậy nên việc thường xuyên ăn thịt đỏ có thể đem lại nhiều tác hại cho sức khỏe.

2. Mì ăn liền

Mì ăn liền là món ăn tiện lợi được nhiều người yêu thích, đặc biệt là các bạn sinh viên. Tuy nhiên, mì ăn liền chứa nhiều chất béo bão hòa, chất bột, các chất phụ gia, hương liệu nên sẽ gây hại cho dạ dày, thận, tăng nguy cơ bị các bệnh tim mạch, béo phì, tiểu đường, ung thư. Các chất chống oxy hóa có trong mì ăn liền sẽ đẩy nhanh quá trình lão hóa.

3. Thịt chế biến sẵn

Các loại thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt nguội, thịt hun khói, thịt hộp, giăm bông,… thường được chế biến không đảm bảo. Nếu thường xuyên ăn các loại thịt chế biến sẵn bạn có nguy cơ sẽ mắc phải các bệnh nguy hiểm như ung thư, cao huyết áp, tim mạch,… Vậy nên hãy hạn chế ăn loại thực phẩm này hàng ngày nhé!

4. Gan lợn

Cũng giống như nhiều bộ phận nội tạng động vật khác, ăn gan lợn nhiều cũng sẽ gây hại cho sức khỏe. Gan lợn có giá trị dinh dưỡng cao bởi chúng có chứa nhiều đạm, sắt, và một số loại vitamin, đặc biệt là vitamin A rất tốt cho cơ thể nhưng lại chứa nhiều cholesterol và có thể tồn dư các kim loại nặng chất kích thích, chưa được gan đào thải hết…

5. Đường

Đường là nguyên liệu không thể thiếu trong bánh, kẹo, đồ uống, đồ ăn vặt hay các món ăn hàng ngày. Tuy nhiên, đường có thể gây ra các tác hại khôn lường cho sức khỏe con người như bệnh béo phì, tim mạch, tiểu đường, suy giảm chức năng não bộ, đẩy nhanh quá trình lão hóa,… Bạn nên giảm lượng đường tiêu thụ hàng ngày và và thay vào các loại đường tự nhiên không có hại cho cơ thể.

6. Đồ ăn vặt

Đồ ăn vặt chứa rất nhiều chất béo, tinh bột, muối, đường, chất phụ gia, chất bảo quản… gây ảnh hưởng không tốt đến cơ thể. Ăn nhiều đồ ăn vặt sẽ gây hại cho não bộ, tăng nguy cơ mắc các bệnh Alzheimer, tim mạch, béo phì, ung thư,…

7. Cá ngừ

Cá ngừ là loại thực phẩm rất ngon và bổ dưỡng. Trong cá ngừ có chứa nhiều vitamin, protein và canxi tốt cho cơ thể. Nhưng việc ăn cá ngừ rất dễ gây ra ngộ độc nếu ăn phải cá không đảm bảo. Ngoài ra, với tình trạng ô nhiễm môi trường như hiện nay, cá ngừ có thể bị nhiễm độc thủy ngân gây ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe nên bạn phải rất lưu ý khi ăn loại thực phẩm này.

8. Thực phẩm có chứa caffeine

Caffeine có nhiều tác dụng tốt nhưng cũng có thể gây hại cho cơ thể nếu sử dụng quá nhiều. Thực phẩm có chứa caffeine có thể gây hại cho hệ thần kinh trung ương, tăng sức ép với tim mạch.

Một số bài viết liên quan:

• 7 loại trái cây với tác dụng “ngàn vàng”: Mỗi ngày ăn một quả để tràn trề sinh lực!
• Ngày Tết nhớ cẩn thận khi ăn những loại hạt này kẻo “mua” bệnh vào người!
• Đột quỵ – Căn bệnh nguy hiểm chết người và những điều bạn phải biết để phòng tránh

Hãy ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật các thông tin hữu ích nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món canh kim chi

Canh kim chi là món ăn được nấu từ rất nhiều nguyên liệu bổ dưỡng như: kim chi, cá ngừ, đậu phụ… Chính vì vậy đây là một món canh mang rất nhiều giá trị dinh dưỡng.

Kim chi là một loại cải muối chua được làm từ những nguyên liệu có các thành phần như: cải thảo (Indole-3-carbinol, Isothiocyanate), củ cải, cải xanh, tỏi (Allyl Sulfide), ớt (Capsaicin). Vì vậy các chuyên gia cho rằng kim chi là thực phẩm hữu ích, ức chế các tế bào ung thư dạ dày, gan, đại tràng, ung thư phổi, bàng quang…

Ngoài ra, vi khuẩn len men kim chi còn có tác dụng làm giảm 40% các triệu chứng của bệnh viêm da dị ứng. Ăn kim chi còn giúp thúc đẩy tiêu hóa, cải thiện đường ruột.

Cá ngừ mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe như giảm cân, làm đẹp da , ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Các chất EPA, protein và taurine có trong cá ngừ giúp làm giảm cholesterol “xấu” và tăng cholesterol “tốt” trong máu, ngăn ngừa bệnh mỡ trong máu. Ngoài ra, ăn cá ngừ thường xuyên còn giúp bảo vệ gan, tránh các bệnh về gan.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 3 củ hành lá cắt thành miếng 1cm (chia làm hai phần)
• 1/2 tép tỏi băm
• 2 muỗng canh dầu thực vật
• 1 muỗng cà phê hạt vừng
• 1 chén kim chi Mua kim chi tại đây
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1 lon cá ngừ nấu chín Mua cá ngừ đóng hộp tại đây
• 1/2 muỗng bột ớt (bột ớt Hàn Quốc) Mua bột ớt tại đây
• 840ml nước dùng gà Mua nước dùng gà tại đây
• 1/2 bìa đậu phụ, xắt thành miếng 1cm
• 1 nhúm muối
• 1 quả trứng
• Dầu mè (không bắt buộc) Mua dầu mè tại đây

Dụng cụ cần chuẩn bị

• 1 chiếc nồi đất cỡ vừa (Có thể nấu bằng nồi thường nếu không có) Mua nồi đất tại đây
• 1 thìa gỗ Mua thìa gỗ tại đây

Cách nấu canh kim chi

Bước 1: Đặt nồi đất trên ngọn lửa vừa, làm nóng trong vài phút trước khi thêm các thành phần.

Bước 2: Sau khi nồi được làm nóng, cho vào hai thìa dầu thực vật.

Bước 3: Thêm vào một muỗng cà phê hạt vừng, trải đều trong nồi và đảo đều cho đến khi chúng chuyển thành màu nâu vàng.

Bước 4: Thêm một chén kim chi. Tùy thuộc vào việc kim chi tự làm hay mua sẵn, bạn có thể cần cắt kim chi thành những miếng nhỏ hơn.

Bước 5: Đậy nắp nồi và nấu kim chi ngót còn khoảng nửa chén trong 4 phút. Thỉnh thoảng dùng thìa đảo qua.

Bước 6: Thêm 1/2 muỗng cà phê đường và nhẹ nhàng trộn cùng kim chi.

Bước 7: Cho vào một lon cá ngừ. Nhẹ nhàng đảo cùng với hỗn hợp kim chi và vừng.

Bước 8: Thêm tỏi băm, ớt bột, và một phần hành lá xắt nhỏ vào nồi, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi tất cả các thành phần được trộn đều với nhau.

Bước 9: Thêm khoảng 840ml nước dùng gà vào nồi.

Bước 10: Vặn lửa to ở mức trung bình cao, đậy nắp nồi và đun sôi.

Bước 11: Sau khi canh sôi, cho thêm một chút muối và phần hành lá còn lại vào nồi.

Bước 12: Thêm đậu phụ xắt nhỏ vào nồi đun sôi và khuấy nhẹ cho đến khi tất cả các thành phần được trộn đều.

Bước 13: Hầm trong vòng 10 phút để các nguyên liệu chín kỹ.

Bước 14: Đập 1 quả trứng lên trên nồi canh đang sôi rồi tắt bếp. Tùy vào sở thích, bạn có thể dùng ngay canh khi vừa đập trứng vào hoặc đợi đến khi trứng chín hoàn toàn.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món canh kim chi

Canh kim chi sau khi nấu có màu đỏ hấp dẫn của kim chi và ớt bột. Các nguyên liệu được nấu chín và hòa quyện với nhau. Gia vị được nêm vừa miệng. Đậu phụ không bị nát trong quá trình nấu.

Sau khi nấu, cho canh ra bát tô hoặc để nguyên trong nồi. Sau đó rắc một ít hành lá xắt nhỏ hoặc ớt tươi lên trên là đã có thể thưởng thức rồi.

Cách thưởng thức canh kim chi

Canh kim chi nên được dùng khi còn nóng. Khi ăn, rưới thêm một chút dầu mè lên trên để tăng thêm hương vị. Đây là món ăn thích hợp cho bữa trưa hoặc tối. Chỉ cần ăn kèm thịt ba chỉ luộc và cơm trắng là đã có một bữa ăn ngon miệng, bổ dưỡng.

Lưu ý khi chế biến món canh kim chi

• Đây là món ăn mà tùy theo sở thích, bạn có thể cho các nguyên liệu khác nhau. Ví dụ có thể thay thế cá ngừ bằng thịt heo, thịt bò, hay chỉ sử dụng đậu phụ nếu bạn là người ăn chay.
• Nếu có thể, bạn nên tự làm kim chi tại nhà, vừa tiết kiệm chi phí, lại có thể điều chỉnh hương vị theo ý muốn.
• Nồi đất sét nóng lên nhanh hơn nhiều so với nồi kim loại truyền thống. Bạn cần để ý canh khi được đậy kín để tránh tràn ra ngoài.

Món canh kim chi thơm ngon, nóng hổi, rất thích hợp với bữa cơm gia đình trong những ngày đông lạnh giá. Bạn hãy vào bếp và áp dụng công thức đơn giản này ngay thôi nào!

Trong bài viết này có sử dụng công thức và hình ảnh của wikihow.com.

Bạn có thể tham khảo thêm công thức chế biến món ăn khác để làm phong phú sổ tay nấu ăn của mình qua các bài viết sau:

• Cách làm kim chi dưa leo Hàn Quốc giòn ngon, đơn giản
• Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng điệu tại nhà
• Cách làm salad pasta cá ngừ đơn giản và bổ dưỡng

Đừng quên bấm theo dõi BlogAnChoi để cập nhật những công thức nấu ăn mới mẻ và hấp dẫn mỗi ngày bạn nhé!

Hiện nay, ở các chợ hay siêu thị bạn hoàn toàn có thể mua được những con cá ngừ tươi ngon. Cá ngừ thuộc nhóm thực phẩm dồi dào dinh dưỡng, giàu chất sắt, hàm lượng chất béo thấp, nguồn cung cấp protein, vitamin B-12, khi chế biến cho mùi vị thơm ngon. Chính vì vậy mà cá ngừ rất được ưa chuộng và thường được chế biến trong các món ăn quen thuộc như salad, gỏi, sốt cà,… Riêng món bún cá ngừ sắp được trình diện dưới đây hứa hẹn sẽ mang lại bữa sáng hấp dẫn.

Nguyên liệu nấu món bún cá ngừ cho 4 người ăn

• Cá ngừ : 4 lát lớn và một đầu cá (đầu cá khi nấu sẽ làm nước dùng được ngọt hơn).
• Cà chua chín: 4 quả.
• Dứa (thơm, khóm): nửa quả.
• Nước dừa tươi: khoảng 500ml.
• Bún tươi: 500gram.
• Hành tím: 2 củ, tỏi: 4 tép.
• Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng canh muối, 2 muỗng cà phê đường, tiêu xay, vài trái ớt.
• Salad, hành lá, rau ngổ: vài cọng.

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế

• Cá ngừ tươi rửa kĩ với muối để loại bỏ mùi tanh. Nếu là cá ngừ đông lạnh thì cho rã đông rồi rửa với nước muối, sau đó dùng khăn giấy khô thấm bớt nước. Ướp cá với 1 muỗng canh muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng tiêu xay trộn cùng với một nửa phần hành tím và tỏi băm nhỏ. Trộn đều cho thấm gia vị và để trong 20 phút.
• Cà chua rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
• Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.
• Hành lá, rau ngổ (bỏ ngọn để không bị đắng), rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Chế biến

• Bắt một chiếc chảo chống dính lên bếp và cho một muỗng canh dầu ăn, chờ dầu nóng thì cho cá vào áp chảo với lửa vừa. Khi một mặt cá đã chuyển vàng thì nhẹ nhàng trở để cá không bị nát. Không chiên cá quá lâu làm cá bị khô và mất vị ngọt. Chờ cá vàng mặt còn lại thì gắp ra dĩa có giấy thấm dầu.
• Xoong chống dính bắt trên bếp và cho vào một muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng cho phần hành tím và tỏi băm còn lại phi thơm. Sau đó cho cà chua vào xào nhanh tay với lửa lớn khoảng 2 phút để có màu đẹp, cho dứa vào xào thêm khoảng 1 phút.

• Kế tiếp, đổ 500ml nước lọc cùng nước dừa tươi vào xoong. Đợi nước sôi lại thì cho cá ngừ vào nấu với lửa nhỏ khoảng 15 phút cho cá thấm. Nêm thêm 2 muỗng canh muối, 2 muỗng cà phê đường là vừa ăn (vì đã có cả gia vị ướp sẵn trong cá). Trước khi tắt bếp cho thêm 1 muỗng canh nước mắm ngon để nước dùng được đậm đà và thơm hơn.

Trình bày

Bún để sẵn vào tô, chan nước dùng cùng cá và các nguyên liệu vào tô khi còn nóng. Cho chút rau, hành và ngổ thái nhỏ lên trên và thêm ít tiêu sau cùng, trang trí vài lát ớt cho bắt mắt.

Món bún cá ngừ ăn kèm với rau salad hoặc bánh đa nướng đều hợp. Chuẩn bị thêm bát nước mắm ớt để chấm cá ngừ.

Yêu cầu

Món cá ngừ ngon đúng điệu khi thịt cá ngừ không tanh, không nát, dai, ngon, ngấm đều gia vị nấu. Cà chua và dứa còn nguyên lát, vừa chín và cho màu đẹp, nước dùng phải đậm đà và thơm. Món này chỉ ngon khi dùng nóng.

Không quá cầu kì và mất nhiều thời gian đúng không nào? Đừng chần chờ mà hãy bắt đầu thực hiện món bún cá ngừ thơm ngon, bổ dưỡng vào bữa sáng ngày mai cho gia đình bạn nhé!

BlogAnChoi luôn là kho tàng những công thức nấu ăn mới, ngon và tiện lợi để bạn khai thác đấy, luôn cập nhập những bài viết tiếp theo để không bỏ lỡ nhé mọi người.