Ngành công nghiệp thực phẩm mang về lợi nhuận khổng lồ cho các doanh nghiệp hành năm, nhưng bên trong nó cũng chứa đựng vô số bí mật mà không phải ai cũng biết. Cùng BlogAnChoi tìm hiểu nào!
- 10. Thịt gà Mỹ bị cấm ở EU
- 9. Sao Michelin không tốt như bạn nghĩ
- 8. Thịt trong phòng thí nghiệm tệ hơn thịt thường
- 7. Sô cô la từ lao động nô lệ trẻ em
- 6. Thịt bò Kobe và Wagyu bán ở Mỹ hiếm khi là hàng thật
- 5. Nước đóng chai ở Mỹ chủ yếu là nước máy
- 4. Dầu ô liu có thể đang nói dối bạn
- 3. Yến mạch không tốt cho sức khỏe như quảng cáo
- 2. Các siêu thị được thiết kế để lôi kéo bạn chi tiêu nhiều hơn
- 1. Thức ăn cho thú cưng
10. Thịt gà Mỹ bị cấm ở EU
Sau khi giết mổ, gà trong các trang trại ở Mỹ thường bị nhúng vào bồn clo để diệt vi khuẩn, mặc dù các xét nghiệm cho thấy salmonella và listeria vẫn hoạt động sau đó. Điều này là do lượng clo cần thiết để tiêu diệt 99% vi khuẩn là 100 đến 150 ppm, nhưng bồn clo rửa gà chỉ có tối đa 50 ppm.
Đây là một phần lý do thịt gà Mỹ bị cấm ở EU từ năm 1997. Kể từ những năm 1940, gà cũng được cho ăn các loại thuốc có chứa arsenic gây ung thư và thuốc kháng sinh – nguyên nhân góp phần gia tăng kháng thuốc kháng sinh – dẫn đến khoảng 700.000 ca tử vong trên toàn thế giới và hai triệu ca bệnh mỗi năm chỉ riêng ở Hoa Kỳ.
9. Sao Michelin không tốt như bạn nghĩ
Bảng xếp hạng Michelin hiện đại có ba sao. Một người đánh giá ẩn danh sẽ được cử đến các nhà hàng để đánh giá dựa trên tiêu chí xếp hạng riêng. Mặc dù việc đạt được xếp hạng sao Michelin mang lại nhiều lợi ích như tăng doanh số bán hàng, uy tín, nhưng nó cũng đi kèm với rất nhiều vấn đề, điển hình là áp lực mà các đầu bếp phải chịu đựng.
Hơn nữa, việc kiểm tra có thể diễn ra ẩn danh bất cứ lúc nào trong năm, vì vậy chỉ một ngày “chệch quỹ đạo” cũng có thể khiến nhà hàng bị đánh giá thấp. Đã có trường hợp đầu bếp kiện Michelin khi họ được hoặc mất một sao. Trong một số trường hợp, các nhà hàng chọn đóng cửa thay vì đối phó với áp lực và hạn chế sau khi có sao Michelin.
8. Thịt trong phòng thí nghiệm tệ hơn thịt thường
Để nuôi thịt trong phòng thí nghiệm thì cần phải có một thành phần đặc biệt gọi là huyết thanh bào thai bò – hoặc FBS – có được khi một con bò đang mang thai bị giết thịt.
Hơn nữa, để phát triển mô trong phòng thí nghiệm, bạn cần có thiết bị và dược phẩm đắt tiền, đòi hỏi nhiều năng lượng để hoạt động. Các nhà nghiên cứu nhận thấy lượng carbon dioxide thải ra trên mỗi kg thịt được sản xuất trong phòng thí nghiệm lớn hơn từ 4 đến 25 lần so với thịt bò thông thường.
7. Sô cô la từ lao động nô lệ trẻ em
Hai phần ba nguồn cung hạt cacao trên thế giới đến từ Tây Phi, chỉ riêng đất nước Bờ Biển Ngà đã chiếm khoảng 45% nguồn cung toàn cầu. Một báo cáo năm 2015 cho thấy hơn hai triệu trẻ em đã bị sử dụng làm lao động ở các vùng trồng ca cao ở Tây Phi. Ở Bờ Biển Ngà, hầu hết các bậc cha mẹ không đủ khả năng cho con đi học nên chúng đành phải lao động đồng áng.
Những người lao động khác bị buôn bán đến từ các quốc gia còn nghèo hơn như nước láng giềng Burkina Faso và Mali.
Những kẻ buôn người từ các quốc gia này đưa tiền và những món quà khác cho trẻ em khoảng 10 tuổi để dụ chúng lên xe buýt đến Bờ Biển Ngà. Ở đây, chúng phải lao động chân tay vất vả quanh năm với mức lương khoảng 85 xu một ngày – nếu may mắn. Một cuộc khảo sát Tulane năm 2009 cho thấy khoảng một nửa số người được phỏng vấn không được phép trở về nhà, hơn 2/3 đã phải chịu đựng những lời đe dọa và bạo lực thể xác, một số khác thì chưa bao giờ được trả tiền.
6. Thịt bò Kobe và Wagyu bán ở Mỹ hiếm khi là hàng thật
Wagyu có nghĩa là bò Nhật Bản – dùng để chỉ các giống bò Nhật Bản có màu đen, nâu, có lông và sừng ngắn.
Thịt bò Kobe được đánh giá cao nhất trong số các loại wagyu địa phương được sản xuất tại Nhật Bản. Tất cả những con bò sản xuất thịt bò Kobe đều được thụ tinh chỉ với 12 con bò đực đặc biệt ở vùng Hyogo. Chỉ có ba đến bốn nghìn đầu gia súc mỗi năm đủ tiêu chuẩn là thịt bò Kobe đích thực và chỉ một phần trong số đó được đưa sang Mỹ. Chỉ có tám nhà hàng trên toàn nước Mỹ phục vụ thịt bò Kobe thực sự và nó không bao giờ được bán lẻ.
Theo Hiệp hội Wagyu Hoa Kỳ, chưa đến năm nghìn trong tổng số bốn mươi nghìn con bò Wagyu ở Mỹ đạt tiêu chuẩn thuần chủng. Số còn lại là bò F1 (50% nguyên chất), F2 (75% nguyên chất) và F3 (93,75% nguyên chất). Rất có thể thịt bò Wagyu tại nhà hàng địa phương của bạn là loại F1.
5. Nước đóng chai ở Mỹ chủ yếu là nước máy
Nước máy ở Mỹ có thuốc kháng sinh, thuốc giảm đau, hormone và nhiều loại thuốc khác mà các nhà máy xử lý nước hiện không thể lọc ra được. Ngoài ra còn có PFAS – một nhóm hóa chất được sử dụng để tạo ra lớp phủ fluoropolymer và các sản phẩm chống nóng, dầu, vết bẩn, dầu mỡ và nước – gây tổn thương gan, rối loạn chức năng miễn dịch, ung thư thận, ung thư tinh hoàn, bệnh tuyến giáp và nhiều bệnh khác.
Ước tính có khoảng 200 triệu người Mỹ dùng nước máy bị nhiễm PFAS. Nhìn chung, người Mỹ uống nhiều nước đóng chai hơn bất kỳ quốc gia nào trên thế giới. Một báo cáo cho thấy gần một nửa số nước đóng chai chỉ là nước máy được xử lý thêm một chút. Nước đóng chai cũng tạo ra rất nhiều rác thải nhựa hiếm khi được tái chế.
4. Dầu ô liu có thể đang nói dối bạn
Ô liu được thu hoạch vào những đêm mùa thu đông và cho vào máy nghiền, sau khi được nghiền nát, dầu sẽ được tách ra khỏi bã quả bằng máy ly tâm rồi.
Trừ khi được mua từ nhà sản xuất hoặc nhà phân phối được chứng nhận, dầu ô liu nguyên chất của Ý có thể là hàng giả. Người ta ước tính khoảng 80% dầu ôliu của Ý trên thị trường là giả. Ngay tại Ý cũng có 50% dầu ô liu là giả.
3. Yến mạch không tốt cho sức khỏe như quảng cáo
Yến mạch có dầu hạt cải chứa axit béo omega-3. Quá trình sản xuất dầu hạt cải dẫn đến quá trình oxy hóa omega-3 và có thể gây ra bệnh tim, tổn thương nội tạng, viêm nhiễm và ung thư. Nhìn chung, việc tiêu thụ dầu hạt cải có liên quan đến bệnh tim mạch và hội chứng chuyển hóa, giảm chức năng não, bệnh Alzheimer, viêm nhiễm và các vấn đề sức khỏe khác.
Một thành phần khác là dipotassium phosphate. Lượng phốt phát cao trong máu có liên quan đến một số vấn đề sức khỏe, chẳng hạn như sức khỏe xương kém, lắng đọng canxi, xơ cứng động mạch trong tim và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
2. Các siêu thị được thiết kế để lôi kéo bạn chi tiêu nhiều hơn
Từ năm 1937, kích thước của xe đẩy hàng đã tăng gấp ba lần khiến người mua mua nhiều mặt hàng hơn. Các siêu thị thường có cửa vào một chiều, nghĩa là bạn phải đi bộ xa hơn mới ra được.
Các sản phẩm nông sản trông bóng loáng, tươi hơn vì được chiếu sáng đầy đủ và được phun nước thường xuyên, mặc dù việc phun nước này khiến rau nhanh hỏng hơn.
Những món đồ đắt tiền nhất nằm ngang tầm mắt, trong khi những món đồ rẻ tiền hơn lại ở tầm cúi người hoặc nhón chân.
Âm nhạc, không có cửa sổ và đồng hồ trong siêu thị cũng khiến tăng thời gian mua sắm.
1. Thức ăn cho thú cưng
Thịt trong thức ăn của thú cưng đến từ xác chó, mèo, chuột, chồn hôi, gấu trúc, móng guốc và đầu của cừu, ngựa, lợn và gia súc. Trong đó có thể còn bao gồm cả các chất thải độc hại như thuốc trừ sâu, cá bị ô nhiễm, nhựa từ thịt, gà và cá không bán được ở siêu thị.
Đó chỉ là phần thịt trong thức ăn cho vật nuôi. Phần còn lại được tạo thành từ các loại ngũ cốc không thích hợp cho con người sử dụng, chất bảo quản, chất độn và chất phụ gia. Tất cả những thứ này được đóng gói trong túi thức ăn cho vật nuôi được phát hiện là bị nhiễm PFAS. PFAS không phân hủy trong tự nhiên và tích tụ ở động vật và con người, gây ra bệnh thận, bệnh gan, dị tật bẩm sinh và ung thư.
Bạn có thể đọc thêm:
Các bạn thấy sao về bài viết này? Mình rất mong nhận được sự phản hồi từ các bạn.