ẩm thực nhật bản – BlogAnChoiBlog giải trí về du lịch, làm đẹp, quán ngon dành cho giới trẻ.2026-01-27T08:15:52Zhttps://bloganchoi.com/feed/atom/Mee<![CDATA[Những quốc gia sở hữu nền ẩm thực tuyệt vời, nổi tiếng hàng đầu thế giới]]>https://bloganchoi.com/?p=9431622026-01-27T08:15:52Z2026-01-27T08:15:52ZẨm thực không chỉ là chuyện ăn uống, mà còn là cách mỗi quốc gia kể câu chuyện văn hóa của mình thông qua hương vị. Từ những món ăn đường phố giản dị đến các bữa tiệc cầu kỳ, mỗi nền ẩm thực đều mang dấu ấn riêng, đủ sức khiến du khách nhớ mãi không quên. Dưới đây là những quốc gia được xem là sở hữu nền ẩm thực hấp dẫn bậc nhất thế giới – nơi mỗi món ăn đều là một trải nghiệm đáng giá.
Thái Lan – Bản giao hưởng của vị cay, chua, mặn, ngọt
Ẩm thực Thái Lan nổi tiếng với khả năng cân bằng hoàn hảo giữa các hương vị đối lập. Chỉ cần nhắc đến cà ri Thái, nước sốt đậu phộng hay mùi lá chanh, sả, ớt là đã đủ khiến người ta thèm thuồng. Các món ăn thường được dùng kèm cơm và rau, vừa đậm đà vừa hài hòa.
Nếu không quen ăn cay, bạn có thể chọn cà ri Panang hoặc cà ri đỏ thay vì cà ri xanh cay nồng. Gà xào hạt điều (Kai Med Ma Muang) cũng là lựa chọn quen thuộc, dễ ăn, giàu rau củ và phù hợp với nhiều khẩu vị. Kết thúc bữa ăn, xôi xoài nước cốt dừa (Khao Niew Ma Muang) luôn là “cái ôm ngọt ngào” dành cho vị giác.
Ẩm thực Thái Lan nổi tiếng với khả năng cân bằng hoàn hảo giữa các hương vị đối lập (Ảnh: Internet)
Mexico – Đậm đà, phóng khoáng và đầy năng lượng
Ẩm thực Mexico mang tinh thần sôi động, đậm gia vị và vô cùng thỏa mãn. Từ các món hầm truyền thống như Chilorio đến những loại guisado dùng kèm taco, tất cả đều có hương vị mạnh mẽ và giàu năng lượng.
Súp đậu đen ninh chậm là món ăn ấm áp, rất hợp cho những buổi tối se lạnh. Trong khi đó, bánh quế chiên Bunuelos giòn rụm lại là món tráng miệng đơn giản nhưng gây nghiện, có thể ăn kèm trái cây, kem hoặc thưởng thức riêng cũng đủ ngon.
Ẩm thực Mexico mang tinh thần sôi động, đậm gia vị và vô cùng thỏa mãn (Ảnh: Internet)
Nhật Bản – Tinh tế trong từng chi tiết
Nhắc đến ẩm thực Nhật Bản, sushi gần như là biểu tượng toàn cầu. Từ những miếng nigiri đơn giản đến các cuộn maki cầu kỳ, sushi thể hiện triết lý tôn trọng nguyên liệu tươi ngon và sự cân bằng hương vị.
Đỉnh cao của ẩm thực Nhật là Kaiseki – bữa ăn nhiều món được trình bày như một tác phẩm nghệ thuật, cho phép thực khách trải nghiệm trọn vẹn tinh hoa ẩm thực theo mùa. Với món tráng miệng, ngoài bánh trà xanh, bánh mật ong Castella mềm xốp, ít nguyên liệu nhưng tinh tế, cũng là món không thể bỏ qua.
Ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng với sự tinh tế (Ảnh: Internet)
Hy Lạp – Hương vị Địa Trung Hải tươi mát
Ẩm thực Hy Lạp mang tinh thần nhẹ nhàng, tươi mới và lành mạnh. Các món ăn thường sử dụng rau củ tươi, dầu ô liu, phô mai feta và hải sản. Salad cá hồi Hy Lạp là ví dụ điển hình: đơn giản, nhanh gọn nhưng giàu hương vị.
Với người yêu hải sản, xiên tôm nướng Địa Trung Hải tẩm thảo mộc là lựa chọn hoàn hảo. Và để kết thúc bữa ăn, bánh rán Loukoumades nhỏ xinh, phủ mật ong hoặc đường, luôn mang đến cảm giác ngọt ngào dễ chịu.
Ẩm thực Hy Lạp mang tinh thần nhẹ nhàng, tươi mới và lành mạnh (Ảnh: Internet)
Peru – Sự hòa quyện của nhiều nền văn hóa
Ẩm thực Peru là kết quả của sự giao thoa giữa châu Âu và Nam Mỹ. Aji de Gallina – gà hầm sốt kem với ớt Aji Amarillo – là món ăn đậm đà, béo cay hài hòa, rất hợp ăn cùng cơm hoặc mì.
Lomo Saltado lại là món xào thịt bò nổi tiếng, kết hợp giữa kỹ thuật nấu ăn Peru và ảnh hưởng châu Á, ăn kèm khoai tây chiên giòn cực kỳ “bắt miệng”. Với món tráng miệng, Arroz Con Leche – chè gạo nấu sữa và quế – mang hương vị dịu nhẹ, ấm áp và đầy hoài niệm.
Ẩm thực Peru là kết quả của sự giao thoa giữa châu Âu và Nam Mỹ (Ảnh: Internet)
Ý – Nền ẩm thực của sự giản dị hoàn hảo
Ẩm thực Ý chứng minh rằng những nguyên liệu đơn giản vẫn có thể tạo nên món ăn kinh điển. Tagliatelle al Ragù – thường bị gọi nhầm là spaghetti Bolognese – là món mì thịt đậm đà, cần thời gian nấu chậm để đạt độ hoàn hảo.
Atiso chiên Carciofo alla Giudia giòn tan, thơm bùi là món ăn truyền thống được yêu thích. Và tất nhiên, không thể không nhắc đến tiramisu – món tráng miệng nổi tiếng với lớp bánh quy thấm cà phê và kem mascarpone béo mịn, khép lại bữa ăn Ý một cách trọn vẹn.
Ẩm thực Ý chứng minh rằng những nguyên liệu đơn giản vẫn có thể tạo nên món ăn kinh điển (Ảnh: Internet)
Trung Quốc – Kho tàng ẩm thực lâu đời
Ẩm thực Trung Quốc có lịch sử hàng nghìn năm với sự đa dạng vùng miền. Vịt quay Bắc Kinh từng là món ăn hoàng gia, nổi tiếng với lớp da mỏng, giòn và cách ăn cầu kỳ.
Dimsum lại mang đến trải nghiệm khác: hàng trăm món nhỏ được thưởng thức trong bữa sáng hoặc trà trưa. Sau bữa ăn, đậu hũ non Doufa Hua mềm mịn, thanh nhẹ thường được dùng như món tráng miệng truyền thống.
Ẩm thực Trung Quốc có lịch sử hàng nghìn năm với sự đa dạng vùng miền (Ảnh: Internet)
Lebanon – Đậm đà và tinh tế
Ẩm thực Lebanon nổi bật với sự cân bằng giữa gia vị, thảo mộc và nguyên liệu tươi. Kibbeh – món “quốc hồn quốc túy” – có lớp vỏ bulgur giòn bên ngoài, nhân thịt đậm đà bên trong.
Tabbouleh là món salad tươi mát, giàu rau xanh, rất thích hợp làm món khai vị hoặc ăn nhẹ. Kết thúc bữa ăn, bánh Kunāfah béo ngậy, giòn tan với hương cam quýt là lựa chọn khó cưỡng.
Ẩm thực Lebanon nổi bật với sự cân bằng giữa gia vị, thảo mộc và nguyên liệu tươi (Ảnh: Internet)
Việt Nam – Thanh nhẹ nhưng đầy chiều sâu
Ẩm thực Việt Nam chinh phục thế giới bằng sự tinh tế và cân bằng. Phở với nước dùng trong, ngọt tự nhiên và sợi bánh mềm là món ăn được yêu thích ở cả trong và ngoài nước.
Cơm tấm sườn nướng lại mang nét bình dị nhưng đậm đà, kết hợp giữa sườn nướng, trứng ốp la, đồ chua và nước mắm ngọt. Với món tráng miệng, các món chè ngọt ngào, béo bùi, hoa quả tươi ngon sẽ là món ăn vặt quen thuộc, gắn liền với ký ức đường phố Việt Nam.
Ẩm thực Việt Nam chinh phục thế giới bằng sự tinh tế và cân bằng (Ảnh: Internet)
Thổ Nhĩ Kỳ – Giao thoa Đông và Tây
Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ là sự kết hợp hài hòa giữa Trung Đông, Trung Á và Địa Trung Hải. Kebab nướng thơm lừng, baklava ngọt ngào ngấm mật ong là những biểu tượng không thể bỏ qua.
Ẩm thực đường phố Thổ Nhĩ Kỳ cũng rất phong phú, từ bánh gözleme đến hạt dẻ rang. Gia vị như nghệ tây, thì là, sumac giúp món ăn có chiều sâu hương vị. Trà và cà phê Thổ Nhĩ Kỳ đậm đà là cách kết thúc bữa ăn đầy trọn vẹn.
Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ là sự kết hợp hài hòa giữa Trung Đông, Trung Á và Địa Trung Hải (Ảnh: Internet)
Mỗi quốc gia trong danh sách này đều sở hữu một nền ẩm thực mang cá tính riêng, phản ánh lịch sử, văn hóa và con người nơi đó. Dù bạn là tín đồ của món cay nồng, thanh nhẹ hay béo ngậy, thế giới ẩm thực luôn sẵn sàng mang đến những trải nghiệm đáng nhớ. Và đôi khi, chỉ cần một món ăn ngon cũng đủ để khiến ta yêu thêm một đất nước.
]]>1Mee<![CDATA[Gợi ý 10 món ăn Nhật Bản bạn nên thử khi lần đầu đến “Đất nước Mặt trời mọc”2]]>https://bloganchoi.com/?p=9428852026-01-24T02:42:02Z2026-01-24T02:40:43ZẨm thực Nhật Bản không chỉ nổi tiếng vì sự tinh tế mà còn bởi cách người Nhật trân trọng từng nguyên liệu và hương vị tự nhiên. Nếu đây là lần đầu bạn đặt chân đến “Đất nước Mặt trời mọc”, việc lựa chọn món ăn để thưởng thức có thể khiến bạn hơi bối rối. Từ những món quen thuộc như sushi, ramen đến các món ăn đường phố dân dã, mỗi trải nghiệm đều mang một nét đặc trưng riêng. Dưới đây là 10 món ăn Nhật Bản tiêu biểu mà bạn nhất định nên thử để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực nơi đây.
1. Sushi
Sushi là món ăn biểu tượng của Nhật Bản, kết hợp giữa cá tươi và cơm được nêm giấm vừa miệng. Dù là nigiri với lát cá đặt nhẹ trên cơm hay maki cuộn trong rong biển, mỗi miếng sushi đều mang đến hương vị thanh khiết, tươi mát của biển cả.
Bạn có thể dễ dàng tìm thấy sushi ở khắp nơi, từ quầy sushi băng chuyền vui nhộn cho người mới thử đến những nhà hàng cao cấp nơi đầu bếp chăm chút từng chi tiết. Thưởng thức sushi tại Nhật giống như đang nếm thử một tác phẩm nghệ thuật có thể ăn được – đơn giản nhưng đầy tinh tế.
Sushi là món ăn biểu tượng của Nhật Bản (Ảnh: Internet)
2. Ramen
Ramen là lựa chọn hoàn hảo khi bạn cần một bữa ăn nóng hổi và no bụng. Sợi mì lúa mì dai mềm được phục vụ trong nước dùng đậm đà, với nhiều lựa chọn như nước tương, miso, nước hầm xương heo hay nước muối thanh nhẹ.
Một bát ramen thường được phủ thêm thịt heo thái lát mềm, trứng luộc lòng đào, hành lá và rong biển, tạo nên một bữa ăn trọn vẹn. Việc húp mì xì xụp không chỉ được chấp nhận mà còn được xem là cách thưởng thức đúng điệu, giúp món ăn trở nên thú vị hơn sau một ngày dài khám phá.
Ramen là lựa chọn hoàn hảo khi bạn cần một bữa ăn nóng hổi và no bụng (Ảnh: Internet)
3. Tempura
Tempura là món chiên nhẹ nổi tiếng với lớp bột mỏng giòn tan bao bọc tôm, cá và các loại rau củ. Bí quyết của tempura nằm ở lớp áo chiên vừa đủ, giúp món ăn giòn nhưng không hề ngấy dầu.
Khi chấm tempura vào nước sốt pha cùng củ cải trắng bào sợi, hương vị trở nên cân bằng và dễ chịu. Các nguyên liệu như khoai lang, cà tím, nấm hay đậu xanh khiến món ăn này phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau.
Tempura là một món dễ ăn, phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau (Ảnh: Internet)
4. Tonkatsu
Tonkatsu là món thịt cốt lết heo tẩm bột chiên giòn, có lớp vỏ vàng ruộm bên ngoài và phần thịt mềm mọng bên trong. Món ăn thường được dùng kèm bắp cải thái sợi, cơm trắng và nước sốt đặc sánh ngọt mặn đặc trưng.
Ngoài phiên bản truyền thống, bạn có thể thử katsu-don với trứng hoặc miso-katsu với nước sốt miso đậm đà. Không khó để hiểu vì sao nhiều người Nhật sẵn sàng xếp hàng dài chỉ để thưởng thức một phần tonkatsu đúng chuẩn.
Tonkatsu là mộn trong những món ăn được rất nhiều người Nhật ưa chuộng (Ảnh: Internet)
5. Yakitori
Yakitori là những xiên gà nướng trên than hoa, tỏa hương thơm hấp dẫn ngay từ xa. Món ăn này sử dụng nhiều phần khác nhau của gà như đùi, cánh, da hay thậm chí là tim gà, mỗi loại mang đến kết cấu và hương vị riêng.
Yakitori thường được phết nước sốt tare mặn ngọt hoặc chỉ rắc muối đơn giản để giữ trọn vị thịt. Đây là món ăn bình dân, rất phổ biến ở các quán nhỏ gần ga tàu và là lựa chọn lý tưởng cho những buổi tối thư giãn.
Yakitori là món ăn bình dân, rất phổ biến ở các quán nhỏ gần ga tàu và là lựa chọn lý tưởng cho những buổi tối thư giãn (Ảnh: Internet)
6. Udon
Udon là loại mì sợi to, mềm và có vị nhẹ nhàng, dễ ăn. Món mì này thường được phục vụ trong nước dùng thanh ngọt từ cá bào và tảo kombu, đôi khi ăn kèm tempura hoặc thịt bò.
Với hương vị dịu nhẹ và kết cấu mềm mại, udon đặc biệt phù hợp với những ai không quen ăn đồ quá đậm vị. Đây là món ăn lý tưởng cho cả ngày lạnh lẫn những bữa ăn nhanh gọn.
Udon là món ăn lý tưởng cho cả ngày lạnh lẫn những bữa ăn nhanh gọn (Ảnh: Internet)
7. Soba
Soba được làm từ bột kiều mạch, có hương vị đặc trưng và giàu dinh dưỡng. Mì soba có thể ăn lạnh với nước chấm hoặc ăn nóng trong nước dùng, tùy theo mùa và sở thích.
Người Nhật thường ăn soba vào đêm giao thừa như một cách cầu may mắn, nhưng thực tế bạn có thể thưởng thức món mì này vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.
Soba có hương vị đặc trưng và giàu dinh dưỡng (Ảnh: Internet)
8. Okonomiyaki
Okonomiyaki là món bánh xèo mặn của Nhật, được làm từ bột và bắp cải thái nhỏ, chiên trên chảo nóng. Topping thường gồm nước sốt ngọt mặn, mayonnaise, rong biển khô và vảy cá ngừ.
Phiên bản Osaka trộn tất cả nguyên liệu, trong khi kiểu Hiroshima xếp lớp cùng mì. Không chỉ ngon miệng, việc ngắm những lát cá ngừ khô “nhảy múa” trên mặt bánh cũng rất thú vị.
Okonomiyaki là món bánh xèo mặn của Nhật (Ảnh: Internet)
9. Onigiri
Onigiri là cơm nắm bọc rong biển, tiện lợi và dễ mang theo. Nhân cơm đa dạng từ cá hồi muối, mận muối đến cá ngừ trộn mayonnaise.
Bạn có thể tìm thấy onigiri ở mọi cửa hàng tiện lợi, với giá cả phải chăng và hương vị ổn định. Đây là món ăn hoàn hảo cho bữa sáng nhanh hoặc bữa ăn nhẹ khi di chuyển.
Onigiri là món ăn hoàn hảo cho bữa sáng nhanh hoặc bữa ăn nhẹ khi di chuyển (Ảnh: Internet)
10. Súp miso
Súp miso là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày của người Nhật. Nước dùng được làm từ tương đậu nành lên men, kết hợp với đậu phụ, rong biển và hành lá.
Một bát súp miso ấm giúp làm dịu dạ dày và đánh thức vị giác, mang lại cảm giác nhẹ nhàng và dễ chịu trước bữa ăn chính.
Súp miso, là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày của người Nhật, mang lại cảm giác nhẹ nhàng và dễ chịu trước bữa ăn chính (Ảnh: Internet)
Ẩm thực Nhật Bản là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị, thẩm mỹ và văn hóa. Với 10 món ăn trên, chuyến đi đầu tiên đến Nhật của bạn sẽ trở nên trọn vẹn hơn, không chỉ vì no bụng mà còn vì những trải nghiệm đáng nhớ. Đôi khi, cách tuyệt vời nhất để hiểu một đất nước chính là bắt đầu từ bàn ăn.
Nguồn tham khảo: 10 recommended Japanese dishes for a first-time visit (Samuel Ortiz – Midlife Healthy Living)
]]>1Nguyễn Huyền<![CDATA[10 quán mì ramen đáng ghé thăm nhất ở Tokyo, Nhật Bản]]>https://bloganchoi.com/?p=9207112025-08-08T05:54:46Z2025-08-08T05:54:46ZThưởng thức những bát mì ramen nóng hổi, thơm ngon với nước dùng đậm đà tại những quán mì ramen đáng ghé thăm nhất ở Tokyo, theo gợi ý của người dân địa phương.
Không chỉ có sushi, sashimi và tempura, mì ramen cũng là một món ăn biểu tượng cho ẩm thực Nhật Bản đầy tinh tế, thể hiện qua sự kết hợp giữa các nguyên liệu trong một bát mì, từ hương vị đến màu sắc, cách trình bày, và đặc biệt là nước dùng. Mỗi vùng miền của Nhật Bản gần như đều có một loại ramen riêng, chẳng hạn như ramen tonkotsu (nước hầm xương heo) của đảo Kyushu và ramen miso của Hokkaido. Vậy cũng đủ thấy được sự phong phú về hương vị và tâm huyết của những đầu bếp ramen Nhật dành cho món ăn này.
Lịch sử món mì ramen của Nhật
Hiện nay vẫn chưa có ai nắm rõ được nguồn gốc của món mì ramen Nhật Bản. Có nguồn cho rằng món ăn này xuất phát từ Trung Quốc, nhưng cũng có nguồn nói rằng ramen được phát minh tại Nhật vào khoảng đầu thế kỷ 20. Chỉ biết rằng, đến thời kỳ Showa, ramen đã trở thành một món ăn phổ biến của người Nhật khi ra ngoài.
Bắt đầu từ thập niên 1980, ramen đã trở thành một biểu tượng văn hóa của Nhật Bản và được các chuyên gia văn hóa và ẩm thực trên thế giới nghiên cứu từ nhiều góc độ. Các món ramen phiên bản của các địa phương khác nhau cũng xuất hiện nhiều hơn và được đặt theo tên của địa phương đó để nhận biết. Thậm chí, một bảo tàng về ramen đã được mở cửa ở Yokohama năm 1994.
Mì ramen là nét đặc sắc không thể thiếu của ẩm thực Nhật Bản (Ảnh: Internet)
Các loại mì ramen
Có rất nhiều loại mì ramen ở Nhật Bản, thậm chí trong cùng một địa phương cũng có thể có nhiều loại ramen khác nhau. Nhưng cách phân loại thường dựa trên hai thành phần chính là sợi mì và nước dùng.
Sợi mì
Sợi mì ramen có nhiều hình dạng độ dài sợi khác nhau. Sợi mì có thể dày hoặc mỏng, thẳng hoặc xoăn.
Nước dùng
Nước dùng của ramen nói chung thường được nấu từ thịt gà hoặc thịt lợn, kết hợp với các nguyên liệu khác như kombu (tảo bẹ), katsuobushi (vụn cá ngừ vằn phơi khô bào mỏng), niboshi (cá mòi nhỏ phơi khô), xương bò, nấm hương (shiitake) và hành tây.
Hương vị của mì ramen đặc trưng bởi hương vị của tương miso hoặc nước tương shoyu Nhật Bản, kết hợp với hương vị của biển tử tảo và cá bào, tạo nên vị đậm đà nhưng vẫn rất thanh và tinh tế.
Tảo kombu (Ảnh: Internet)
10 quán mì ramen đáng ghé thăm nhất ở Tokyo
Mì ramen phong phú và đa dạng, mỗi loại mì tại mỗi địa phương lại có sức hấp dẫn riêng. Tin vui là bạn không cần phải đi một vòng Nhật Bản để có thể thưởng thức tất cả. Ngay tại Tokyo, bạn vẫn có thể thỏa mãn khẩu vị của mình, từ các loại ramen truyền thống đến những phiên bản biến tấu thú vị và lạ miệng, với 10 quán ramen dưới đây.
1. Kyushu Jangara
Kyushu Jangara là một chuỗi cửa hàng mì ramen đến từ đảo Kyushu, Nhật Bản, mở cửa từ năm 1984. Đây là một trong những thương hiệu ramen Nhật vô cùng thân thiện với khách du lịch, nằm cách Ga Harajuku chỉ 1 phút đi bộ. Thực đơn của nhà hàng được viết bằng cả tiếng Nhật và tiếng Anh để khách du lịch cảm thấy dễ dàng và thuận tiện hơn khi gọi món.
Nước dùng ở đây là tonkotsu (nước dùng hầm từ xương heo) được hầm trong nhiều giờ, thậm chí nhiều ngày. Bên cạnh các loại ramen phổ biến, quán còn có cả lựa chọn mì ramen chay.
Kyushu Jangara Asakusa (Ảnh: Internet)
Mì Tonkotsu không chỉ nổi tiếng vì nước dùng đậm đà và thơm ngon mà còn vì mùi thơm nồng nàn từ xương heo ninh nhừ. Tuy nhiên, Kyushu Jangara hoàn toàn không có mùi tonkotsu đặc trưng này, cả bên ngoài lẫn bên trong nhà hàng. Có lý do khiến họ cố tình loại bỏ mùi hương này.
Khi nhà hàng mới mở cửa vào năm 1984, họ phục vụ món mì tonkotsu với nồng độ rất cao và mùi rất nồng. Tuy nhiên, họ đã nhận được rất nhiều lời phàn nàn từ cư dân và du khách gần đó về mùi hôi nồng nặc, khiến họ phải tạm thời đóng cửa hàng chỉ sau hai ngày khai trương. Sau nhiều lần thử nghiệm và sai sót, họ đã loại bỏ được mùi hôi và mang đến cho mì ramen hương vị thanh lịch và nhẹ nhàng đặc trưng của Kyushu Jangara ngày nay.
Hiện tại, Kyushu Jangara có tất cả 5 cơ sở tại Tokyo. Vào cuối tuần, bạn sẽ thấy hàng dài thực khách xếp hàng bên ngoài quán.
1.1 Kyushu Jangara – Harajuku
Địa chỉ: Shanzeru Harajuku II 1-2F, 1-13-21 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo
Điện thoại: +81 03 3404 5572
Mở cửa: Hàng ngày từ 10:00 – 22:00
1.2 Kyushu Jangara – Akihabara
Địa chỉ: 3-11-6, Sotokanda, Chiyoda-ku, Tokyo
Điện thoại: +81 03 3251 4059
Mở cửa: Hàng ngày từ 11:00 – 22:00
1.3 Kyushu Jangara – Ginza
Địa chỉ: 6-12-17, Ginza, Chuo-ku, Tokyo
Điện thoại: +81 03 3572 3025
Mở cửa: Hàng ngày từ 11:00 – 22:30
1.4 Kyushu Jangara – Akasaka
Địa chỉ: 2-15-15, Akasaka, Minato-ku, Tokyo
Điện thoại: +81 03 3505 7882
Mở cửa: Thứ 2 – Thứ 6: từ 11:00 – 22:00 / Thứ 7 – Chủ Nhật – Ngày lễ: từ 11:00 – 15:00
1.5 Kyushu Jangara – Shibadaimon
Địa chỉ: 2-2-5, Shiba-daimon, Minato-ku, Tokyo
Điện thoại: +81 03 6432 4567
Mở cửa: Thứ 2 – Thứ 6: từ 11:00 – 22:00 / Thứ 7 – Chủ Nhật – Ngày lễ: từ 11:00 – 15:00
2. Menya Musashi
Mì ramen tại Menya Musashi (Ảnh: Internet)
Một thương hiệu ramen nổi tiếng khác tại Tokyo là Menya Musashi. Chi nhánh tại Shinjuku, mở cửa năm 1998, đã được lên sóng truyền hình Nhật Bản nhiều lần và luôn có hàng dài người đứng chờ bên ngoài vào giờ ăn trưa.
Nhà hàng này nổi tiếng là một trong những cửa hàng ramen đầu tiên kết hợp nước dùng từ động vật và cá trong thời kỳ bùng nổ mì ramen ở Tokyo những năm 80 và 90. Nhà hàng nổi tiếng với sự tỉ mỉ cao nhất trong việc tạo ra những món ăn thực sự hấp dẫn và sáng tạo. Ngoài ra, nhà hàng còn có thực đơn ramen phong phú, thể hiện sự sáng tạo của các đầu bếp, bao gồm ramen phiên bản giới hạn, theo mùa và thuần chay. Hơn nữa, du khách quốc tế có thể dễ dàng ghé thăm vì thực đơn đa ngôn ngữ và nhà hàng nằm ở vị trí thuận tiện gần ga Shinjuku.
Mì ramen của Menya Musashi được phục vụ cùng nước dùng tương shoyu nhẹ, thoảng hương vị katsuo (cá ngừ vằn) và trái yuzu. Thực khách sẽ gọi món thông qua máy bán hàng tự động đặt gần lối vào. Một nhân viên sẽ lấy phiếu đặt món của bạn và hỏi thêm rằng bạn muốn mì có hương vị đậm đà (kotteri) hay nhẹ hơn (assari). Nếu bạn mới bắt đầu làm quen với ramen thì đây chính là lựa chọn lý tưởng, vì hương vị mì không quá đậm hay nồng.
Địa chỉ: K-1 Bldg. 1F, 7-2-6 Nishi-Shinjuku, Shinjuku-ku, Tokyo (cách Ga Shinjuku 6 phút đi bộ)
Điện thoại: +81 03 3363 4634
Mở cửa: Hàng ngày từ 11:00 – 22:30
3. Ramen Tetsuya
Shoyu Chashu Men (Ảnh: Internet)
Nếu muốn thưởng thức hương vị ramen Hokkaido, bạn hãy ghé đến Ramen Tetsuya. Nằm ở Higashi Koenji, quán phục vụ các loại ramen theo phong cách Sapporo đích thực ngon nhất Tokyo. Đây cũng là chi nhánh duy nhất nằm bên ngoài Hokkaido của Ramen Tetsuya.
Món được chọn nhiều nhất của quán là Shoyu Chashu Men, ăn cùng những lát thịt lợn hun khói lớn, sợi mì được luộc hoàn hảo và nước dùng ngon tuyệt.
Địa chỉ: 23. Umesato, Suginami-ku, Tokyo
Điện thoại: +81 03 5929 1388
Mở cửa: Thứ 2, 3, 5, 6: từ 11:00 – 15:00 và 18:00 – 22:00 / Thứ 7, Chủ Nhật, ngày lễ: từ 11:00 – 16:00 và 17:00 – 22:00 / Đóng cửa Thứ 4
4. Ippudo
Ippudo (Ảnh: Internet)
Thời gian ở Tokyo của bạn không nhiều và bạn đang quay cuồng giữa hàng tá quán mì ramen, không biết đâu mới là “chân ái”? Vậy thì đừng ngần ngại mà hướng thẳng tới Ippudo – một trong những chuỗi cửa hàng ramen nổi tiếng nhất Nhật Bản. Ippudo có nhiều chi nhánh trải khắp đất nước, phục vụ ramen tonkotsu kiểu Hakata của đảo Kyushu.
Nước dùng hầm xương heo đậm đà và béo ngậy luôn để lại ấn tượng cho thực khách. Các món ăn kèm ramen của quán cũng rất phong phú và đa dạng, từ moyashi cay (giá đỗ), ninniku nghiền (tỏi), karashi takana (rau ngâm chua cay) và shoga (gừng ngâm chua).
Ippudo gần đây cũng trở nên nổi tiếng tại Mỹ. Chi nhánh nước ngoài đầu tiên của chuỗi được mở tại thành phố New York. Riêng tại Tokyo, chuỗi cũng đã có đến 50 cửa hàng, trong đó, chi nhánh tại Ebisu là nổi tiếng nhất.
Ippudo – Ebisu
Địa chỉ: 1-3-12 Hiroo, Shibuya-ku, Tokyo
Điện thoại: +81 03 5420 2225
Mở cửa: Hàng ngày đến 21:30
5. Taishoken
Tsukemen (Ảnh: Internet)
Taishoken nổi tiếng với món mì tsukemen – một biến tấu thú vị từ ramen truyền thống. Nếu ramen thông thường bao gồm mì và các nguyên liệu đựng chung trong một bát và được chan nước dùng, thì với tsukemen, mì và nước dùng được phục vụ riêng.
Nước dùng của tsukemen có phần đậm đà hơn so với ramen truyền thống, và được dùng để chấm mì thay vì chan. Cách ăn này được phát minh bởi chủ nhà hàng – Kazuo Yamagishi (1935 – 2015) và được thêm vào thực đơn của Taishoken vào năm 1961. Dần dần, món ramen mới lạ này trở thành cái tên gắn liền với danh tiếng của nhà hàng.
Địa chỉ: 2 Chome-42-8 Minami Ikebukuro, Toshima City, Tokyo 171-0022, Nhật Bản
Điện thoại: +81 03 3981 9360
Mở cửa: Thứ 5 – Thứ 3: từ 11:00 – 22:00 / Đóng cửa Thứ 4
6. Ramen Jiro
Bát mì đầy ắp của Ramen Jiro (Ảnh: Internet)
Ramen Jiro được thành lập bởi Takumi Yamada, với cửa hàng đầu tiên tại Meguro, Tokyo vào năm 1968. Tính đến nay, chuỗi đã có khoảng 40 cơ sở trên khắp Nhật Bản, trong đó hơn 30 địa điểm nằm tại Tokyo.
Ramen Jiro nổi tiếng với những bát mì ramen lớn, nước dùng từ cả shoyu và tonkotsu có hương vị đậm đà đặc trưng được gọi là “phong cách Jirolian”, sợi mì dày và những lát thịt lợn lớn béo ngậy. Ramen Jiro rất được sinh viên ưa chuộng. Năm 2009, The Guardian đã đưa mì ramen của Ramen Jiro vào danh sách “50 món ăn ngon nhất thế giới”.
Địa chỉ: 3-12-1 Takadanobaba, Shinjuku-ku, Tokyo
Mở cửa: Thứ 2, 4, 6, 7: từ 11:00 – 15:00 / Đóng cửa: Thứ 5, Chủ Nhật và ngày lễ
7. Ramen Oyaji
Một gợi ý khác cho món mì ramen miso phong cách Sapporo đích thực là Ramen Oyaji. Cách trung tâm Tokyo khoảng 1 giờ đi tàu, gần biên giới với tỉnh Kanagawa, có thể bạn sẽ thấy hơi ngại vì phải đi xa, nhưng kết quả thì vô cùng xứng đáng.
Nước dùng ở đây được làm từ tương miso trắng, hương vị đậm đà và béo ngậy. Món mì trứng ở đây cũng rất xuất sắc. Chỉ với khoảng 1000 yên, bạn đã có một suất ăn gồm một bát ramen đầy đặn và một đĩa gyoza ngon tuyệt vời.
Địa chỉ: 1 Chome-19-1 Nakamachi, Machida, Tokyo 194-0021, Nhật Bản
Điện thoại: +81 42 723 2951
Mở cửa: Thứ 5 – Thứ 2: từ 11:00 – 21:30 / Thứ 3: từ 11:00 – 16:00 / Đóng cửa Thứ 4
8. Hakusan Ramen
Mở cửa về đêm từ 9:00 tối hôm trước đến 5:00 sáng hôm sau, Hakusan Ramen là địa chỉ yêu thích của người dân địa phương khi tìm kiếm một nơi để xoa dịu dạ dày sau một đêm ăn nhậu tới bến. Quán chỉ có một quầy hàng nhỏ để thực khách gọi món. Sau khi nhận đồ ăn, bạn có thể thoải mái tìm chỗ ngồi ở bất cứ đâu quanh đó. Nước dùng từ tonkotsu shoyu đủ đậm đà nhưng không quá nồng.
Địa chỉ: 4-37-26 Hakusan Bunkyo-ku Tokyo
Điện thoại: +81 09 3337 9044
Mở cửa: Hàng ngày từ 21:00 – 5:00 hôm sau
9. Yasube
Yasube (Ảnh: Internet)
Yasube phục vụ cả ramen truyền thống và tsukemen, nhưng tsukemen vẫn được thực khách lựa chọn nhiều hơn. Tsukemen kara miso (tsukemen miso cay) là món phổ biến nhất tại đây. Đặc biệt, với cùng một mức tiền (790 yên), bạn có thể thoải mái lựa chọn lượng mì mình muốn, từ suất nhỏ đến cực lớn. Nét độc đáo này khiến Yasube trở thành một địa chỉ hấp dẫn với những ai đang muốn tìm một nơi ăn uống tiết kiệm nhưng vẫn đảm bảo về hương vị.
Địa chỉ: 2-11-19 Yoyogi, Shibuya-Ku, Tokyo
Điện thoại: +81 03 3375 5911
Mở cửa: Thứ 2 – Thứ 7: từ 11:00 – 3:00 hôm sau / Chủ Nhật: từ 11:00 – 22:00
10. Aoba
Aoba (Ảnh: Internet)
Dù chỉ phục vụ những món mì ramen đơn giản, nhưng điều làm nên sức hút và chất lượng của những bát mì tại Aoba chính là những nguyên liệu hảo hạng.
Nước dùng của Aoba có cơ sở là shoyu. Nhưng bên cạnh đó, quán còn có hai loại nước dùng phụ: một hầm từ xương gà và xương heo, một từ cá ngừ vằn khô. Hai loại nước dùng này sẽ được trộn lại với nhau theo tỉ lệ bí quyết riêng trước khi phục vụ khách, tạo nên những tô mì với hương vị độc đáo.
Địa chỉ: 5-58-1 Nakano, Nakano-ku, Tokyo
Điện thoại: +81 03 3388 5552
Mở cửa: Hàng ngày từ 10:30 – 20:00 hoặc đến khi quán hết nước dùng
]]>1mnhuph2206<![CDATA[Review nhà hàng Sushi Haru – Trải nghiệm ẩm thực Nhật Bản độc đáo tại Sài Gòn]]>https://bloganchoi.com/?p=8683502024-09-04T05:49:04Z2024-09-04T05:49:04ZKhi nhắc đến những món ăn của đất nước mặt trời mọc, không thể không nhắc đến chuỗi nhà hàng Sushi Haru. Là một trong những nhà hàng Nhật Bản nổi tiếng nhất tại Sài Gòn, Sushi Haru là địa điểm được rất nhiều người dân Thành phố Hồ Chí Minh đánh giá cao và luôn “đông nghẹt” khách vào những dịp cuối tuần. Hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu thêm về chuỗi nhà hàng này trong bài viết dưới đây nhé!
Đôi nét về nhà hàng Sushi Haru
Sushi Haru là chuỗi nhà hàng chuyên về ẩm thực Nhật Bản rất được ưa chuộng tại Sài Gòn. Với không gian rộng rãi, giá cả phải chăng cùng nguyên liệu tươi ngon, Sushi Haru là điểm đến yêu thích của người dân Sài Thành khi đang thèm những món ăn của xứ sở hoa anh đào đấy!
Chuỗi nhà hàng Sushi Haru nổi tiếng tại Sài Gòn (nguồn: Internet)
Sushi Haru phục vụ các món ăn đặc trưng của đất nước mặt trời mọc như sashimi, sushi roll,… Tất cả các món ăn đều được sử dụng nguồn nguyên liệu tươi được nhập mới mỗi ngày. Sau đây là những món ăn nổi bật và được yêu thích nhất tại Sushi Haru:
Hàu nướng phô mai là món được mọi người đề xuất nhiều nhất tại Sushi Haru. Hàu to và rất tươi, mọng nước mà không hề bị tanh, được nướng cùng sốt phô mai thơm ngậy và beo béo của nhà hàng ăn rất bắt miệng.
Món hàu nướng phô mai tại nhà hàng Sushi Haru (nguồn: Internet)
Mì ý cua cũng là một trong những món được yêu thích tại Sushi Haru. Phần mì được trụng vừa tới, dai và không bị bở, trộn cùng phần sốt được nêm nếm đậm đà, thịt cua đầy đặn. Ngoài ra, “visual” của món ăn này cũng rất đẹp mắt khi được trang trí một cái mai cua phía trên và có điểm thêm một ít trứng cá chuồn nữa.
Món mì ý cua tại nhà hàng Sushi Haru (nguồn: Internet)
Sashimi chắc chắn là món được đánh giá cao tại Sushi Haru. Có đa dạng các loại sashimi từ cá hồi, cá ngừ, cá trích, sò điệp, bạch tuộc, hàu,… tất cả đều rất tươi, ngọt và không bị tanh.
Món sashimi tại nhà hàng Sushi Haru (nguồn: Internet)
Trứng hấp cũng là món ăn được recommend tại Sushi Haru. Phần trứng được hấp theo kiểu Nhật núng nính như thạch, thơm và ngậy. Có phần nước dùng ngọt thanh, bên trong có tôm, thanh cua, sò điệp ăn kèm.
Món trứng hấp tại nhà hàng Sushi Haru (nguồn: Internet)
Các loại sushi roll chiên tại Sushi Haru cũng rất được ưa chuộng. Hầu hết các món đều được mọi người đánh giá là có phần nhân đầy đặn, được cuộn không quá nhiều cơm nên không bị ngán. Điểm sáng của món này chính là lớp vỏ ngoài được chiên lên giòn rụm, chấm cùng sốt ăn khá bắt miệng.
Món sushi roll chiên tại nhà hàng Sushi Haru (nguồn: Internet)
Giá cả của nhà hàng Sushi Haru
Giá cả của Sushi Haru dao động từ 200.000 – 400.000 đồng/người. Mức giá này được đánh giá là phù hợp vì chất lượng món ăn tại Sushi Haru rất ngon và hợp khẩu vị với đa số mọi người, dịch vụ tại đây cũng rất chuyên nghiệp và không gian của các chi nhánh Sushi Haru đều rất thoải mái, tạo cảm giác ấm cúng cho khách hàng.
Chất lượng dịch vụ của nhà hàng Sushi Haru
Chất lượng dịch vụ của Sushi Haru được đánh giá rất cao. Nhân viên tại đây vô cùng nhiệt tình, chu đáo với khách. Điểm đặc biệt hơn là các bác bảo vệ tại Sushi Haru đều rất tử tế, từ việc dắt xe cho khách cho đến việc niềm nở đón khách vào nhà hàng đều được thực hiện rất chỉn chu. Ngoài ra, những ý kiến đóng góp đều được Sushi Haru ghi nhận và cải thiện hợp lý.
Đánh giá của khách hàng về nhà hàng Sushi Haru
Sushi Haru nhận được rất nhiều phản hồi tích cực từ khách hàng ở cả 5 chi nhánh và có mức đánh giá từ 4,4 – 4,6/5 sao trên Google:
Nhận xét của khách hàng về chi nhánh Sushi Haru tại quận 7 (nguồn: Internet)Nhận xét của khách hàng về chi nhánh Sushi Haru tại quận 10 (nguồn: Internet)Nhận xét của khách hàng về chi nhánh Sushi Haru tại quận 3 (nguồn: Internet)
Bạn có thể xem thêm về Nhà hàng Sushi Haru trong video dưới đây:
Bạn có thể tìm đọc thêm các bài viết về các chuỗi nhà hàng khác trên BlogAnChoi tại đây:
Cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc hết bài Review nhà hàng Sushi Haru. Đừng quên theo dõi BlogAnChoi để cập nhật thêm về các địa điểm ăn chơi thú vị khác nhé!
]]>1thanhlong<![CDATA[Chirashi sushi là gì? Món ăn đặc biệt trong các dịp lễ hội của Nhật Bản]]>https://bloganchoi.com/?p=8139102024-01-22T12:06:24Z2024-01-22T12:06:24ZChirashi sushi là một loại sushi truyền thống của Nhật Bản thường được phục vụ trong các bữa tiệc và lễ hội. Món ăn đẹp mắt này được làm từ cơm sushi trộn với nhiều loại rau khác nhau và các nguyên liệu đã nấu chín rải bên trên. Hãy cùng khám phá những điều đặc biệt về chirashi sushi nhé!
Người Nhật Bản có nhiều món ăn đặc biệt gắn liền với những dịp đặc biệt hoặc lễ hội, và một trong số đó là chirashi sushi (ちらし寿司) có màu sắc rực rỡ.
Chirashi sushi là gì?
Từ chirashi có nghĩa là “rải rác” (散らし), vì vậy chirashi sushi có nghĩa đen là “sushi rải rác”. Đó là phong cách sushi truyền thống được cho là nguồn gốc của món sashimi thời hiện đại.
Chirashi sushi khác với các loại sushi thông thường của Nhật Bản (Ảnh: Internet)
Điểm đặc biệt nhất của chirashi sushi là cách trình bày. Không giống như những loại sushi thông thường được ép riêng từng miếng bằng tay hoặc cuộn rồi cắt lát, chirashi được phục vụ dưới dạng một hộp cơm lớn được phủ nhiều loại cá sống và rau trang trí bên trên.
Nhìn chung có 2 loại chirashi sushi phổ biến ở Nhật Bản:
Loại 1: Cơm sushi sashimi
Loại chirashi sushi này còn được gọi là chirashi don là món mà hầu hết mọi người đều quen thuộc. Khi gọi món chirashi sushi tại các nhà hàng Nhật Bản, bạn sẽ thấy một hộp chứa các loại sashimi đẹp mắt ở trên cơm sushi.
Chirashi don (Ảnh: Internet)
Khoảng đầu những năm 1900, các đầu bếp sushi ở Edo (khu vực Tokyo hiện nay) bắt đầu chế biến các loại sashimi (hải sản sống) bên trên cơm sushi và gọi nó là chirashi sushi. Nhưng nếu bạn đến những khu vực ngoài Tokyo thì món này được gọi là Edomae chirashi sushi (江戸前ちらし寿司) hoặc kaisen chirashi sushi (海鮮ちらし寿司) để phân biệt với loại chirashi sushi phổ biến thứ 2 sau đây. Edomae có nghĩa là phong cách Edo.
Một lưu ý nhỏ là khi sashimi được đặt trên cơm hấp thông thường chứ không phải cơm sushi tẩm giấm, nó sẽ được gọi là kaisen don (海鮮丼). Bạn có thể mua món sashimi này tại các nhà hàng không chuyên sushi vì các nhà hàng sushi chỉ làm cơm sushi nên họ chỉ có sashimi chứ không có sushi cơm giấm. Như vậy sự khác biệt giữa kaisen don và kaisen chirashi sushi là phần cơm.)
Loại 2: Chirashi sushi
Món chirashi sushi đẹp mắt này thường xuất hiện trong các sự kiện lễ hội vui vẻ hoặc ăn mừng, chẳng hạn như Hinamatsuri (Ngày của các bé gái) vào tháng 3 và Kodomo no hi (Ngày của trẻ em) vào tháng 5. Cơm được phục vụ trong đĩa gỗ lớn gọi là hangiri, sau đó các nguyên liệu khác được trộn và phủ lên trên cơm sushi. Đây thường là món chay hoặc chỉ có hải sản đã được nấu chín như unagi và tôm thay vì cá sống.
Chirashi sushi (Ảnh: Internet)
Các biến thể theo vùng miền
Tùy theo vùng miền, chirashi sushi còn được gọi là gomoku sushi (五目寿司), gomoku chirashi (五目ちらし), hoặc barazushi (ばら寿司). Cách đặt tên khác nhau liên quan tới sắc thái vùng miền và giúp phân biệt món này với các món chirashi khác (loại 1 ở trên).
Nguyên liệu và lựa chọn topping
Hầu như mỗi gia đình đều có công thức chirashi sushi của riêng mình. Dưới đây là một công thức tham khảo giúp bạn lựa chọn nguyên liệu để làm món chirashi sushi. Bạn có thể thay thế các nguyên liệu khó tìm bằng các loại thực phẩm có sẵn.
Nguyên liệu để trộn với cơm sushi:
Nấm hương khô
Cà rốt
Gobo (rễ cây ngưu bàng)
Kanpyo khô (dải bầu)
Măng (đã chần)
Inari (đậu phụ chiên giòn)
Kamaboko và chikuwa (bánh cá)
Koyadofu (đậu hũ khô)
Topping:
Bơ (thái lát hoặc cắt khối)
Hạt đậu tuyết
Đậu xanh (đã chần)
Bánh trứng
Tôm
Thịt cua hoặc thanh cua
Bạch tuộc (đã luộc chín)
Sakura denbu (cá tuyết xay tẩm gia vị) – nguyên liệu này có màu hồng tạo thêm nét đẹp cho ngày lễ của các bé gái
Tobiko (trứng cá chuồn)
Trộn các nguyên liệu với nhau để làm món chirashi sushi (Ảnh: Internet)
Lời kết
Theo truyền thống, chirashi sushi thường được ăn vào ngày Hinamatsuri (雛祭り) hay Lễ hội búp bê vào ngày 3 tháng 3 hàng năm. Đây là một loại sushi rất dễ làm và không sử dụng cá sống, một món ăn hoàn hảo cho những buổi họp mặt gia đình và các bữa tiệc đông vui.
Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!
]]>1mnhuph2206<![CDATA[Review nhà hàng Uchi Sushi – Nhà hàng Nhật Bản giá bình dân]]>https://bloganchoi.com/?p=8075772024-01-17T01:55:58Z2024-01-16T15:36:20ZKhi nhắc đến ẩm thực Nhật Bản, người ta thường nghĩ ngay đến những món ăn xa xỉ với mức giá đắt đỏ. Thế nhưng, có một nhà hàng Nhật nhỏ tại quận 4 sẽ cho bạn thỏa sức thưởng thức những món ăn từ đất nước mặt trời mọc với giá thành rất hợp lý. Hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu thêm về nhà hàng Uchi Sushi – nhà hàng Nhật Bản giá rẻ này nhé!
Sơ lược về nhà hàng Uchi Sushi
Uchi Sushi là một nhà hàng Nhật Bản nằm trên một con đường nhỏ tại Quận 4. Uchi Sushi có phong cách ấm cúng, thích hợp cho những buổi tụ họp gia đình. Nhà hàng Uchi Sushi mang đến cho thực khách trọn vẹn hương vị của nền ẩm thực xứ sở hoa anh đào nhưng giá cả lại vô cùng phải chăng.
Nhà hàng Uchi Sushi có hai tầng, tầng dưới là khu vực chung với khoảng 15 bàn dành cho nhóm 4 người, tầng trên là phòng riêng cũng dành cho nhóm khách 4 người. Dù không gian tại Uchi Sushi khá nhỏ, nhưng vì nhà hàng có trang bị máy lạnh nên không tạo cảm giác khó chịu hay ngột ngạt. Nhà hàng Uchi Sushi bày trí không quá cầu kỳ, chủ yếu theo phong cách truyền thống Nhật.
Không gian phòng riêng tại nhà hàng Uchi Sushi (nguồn: Internet)
Món ngon đặc trưng nhà hàng Uchi Sushi
Nhà hàng Uchi Sushi chuyên phục vụ các món ăn điển hình của xứ sở hoa anh đào như sashimi, tempura, udon,… Mình đã nhiều lần dùng bữa tại đây và sau đây là những món mình thấy ngon và đặc sắc nhất:
Sashimi chắc chắn là món bạn phải thử khi đến Uchi Sushi. Mình gọi một phần sashimi tổng hợp bao gồm cá hồi, cá trích và sò điệp. Phần cá hồi béo ngậy, tan ngay trong miệng, phần cá trích ép trứng thì giòn sần sật, còn phần sò điệp thì vừa mềm vừa ngọt. Cả cá và sò đều rất tươi, được chế biến và bảo quản rất kỹ nên không hề bị tanh.
Phần sashimi tổng hợp tại Uchi Sushi bao gồm cá trích, cá hồi và sò điệp (nguồn: BlogAnChoi)
Ngoài ra mình còn gọi riêng một phần sashimi sò đỏ. Thịt sò tươi, dai giòn sần sật chấm kèm với nước tương wasabi ngon tuyệt.
Sashimi sò đỏ tươi, giòn (nguồn: BlogAnChoi)
Tiếp theo là món bạch tuộc sống trộn mù tạt. Bạch tuộc tươi được cắt nhỏ, trộn cùng dầu mè và mù tạt, khi nhai có cảm giác sựt sựt và mù tạt hơi cay nồng rất bắt miệng.
Bạch tuộc sống trộn mù tạt ăn rất lạ miệng (nguồn: BlogAnChoi)
Sứa trộn cũng là món được ưa chuộng tại Uchi Sushi. Phần sứa dai giòn, trộn cùng sốt chua ngọt rất thích hợp cho việc giải ngấy.
Món sứa trộn chua ngọt thích hợp cho việc giải ngấy (nguồn: BlogAnChoi)
Salad sashimi cũng là một trong những best seller của Uchi Sushi. Món này có rau xà lách, quả bơ, cà chua, sashimi cá hồi, cá trích và thanh cua được trộn đều với sốt mè rang, điểm thêm vài hạt trứng cá hồi béo ngậy rất ngon.
Món salad sashimi gồm các loại rau và cá sống trộn với sốt mè rang (nguồn: BlogAnChoi)
Cơm cuộn cá hồi phô mai tại Uchi Sushi cũng rất vừa miệng. Phần cơm được cuộn chắc tay, bên trong có phô mai, dưa leo và một lát cá hồi nướng tái đặt trên từng viên cơm.
Cơm cuộn cá hồi phô mai (nguồn: BlogAnChoi)
Sò điệp nướng cũng là một món nên thử tại Uchi Sushi. Phần sò điệp được nướng vừa tới, ăn cùng sốt phô mai cay và khô cá bào rất hợp.
Sò điệp nướng ăn cùng sốt phô mai cay (nguồn: BlogAnChoi)
Cơm chiên trứng cũng là món ăn khá đặc sắc tại nhà hàng Uchi Sushi. Hạt cơm ráo, dẻo, được chiên cùng trứng, tỏi phi và được nêm nếm rất vừa vặn.
Món cơm chiên trứng tại nhà hàng Uchi Sushi (nguồn: BlogAnChoi)
Trứng hấp là món quá phổ biến ở các nhà hàng chuyên về ẩm thực Nhật và tại Uchi Sushi cũng vậy. Phần trứng được hấp vừa chín tới, núng nính và mềm tan như pudding, có cả nấm, thanh cua và một ít trứng cá chuồn ăn cùng nữa.
Món trứng hấp thơm béo, mềm tan (nguồn: BlogAnChoi)
Món gà cay phô mai tại đây cũng là một món được “highly recommend”. Nghe thì hơi lạ nhưng đây là món bạn chắc chắn phải gọi khi đến Uchi Sushi. Thịt gà mềm ẩm kết hợp cùng lớp phô mai mozzarella được khò lửa hơi xém, vừa thơm vừa béo ngậy rất ngon.
Món gà cay phô mai tại Uchi Sushi rất hấp dẫn (nguồn: BlogAnChoi)
Cuối cùng là món kem matcha dùng làm món tráng miệng. Vị kem béo, thơm mùi matcha và có vị đắng nhẹ ăn rất cuốn.
Nước uống tại nhà hàng Uchi Sushi cũng không quá đặc biệt. Mình có gọi hai ly trà ổi và trà chanh được pha vừa vặn, độ chua ngọt hài hòa.
Nhân viên phục vụ tại nhà hàng Uchi Sushi khá nhiệt tình, tốc độ lên món cũng rất nhanh. Tuy nhiên, khả năng xử lý tình huống của các bạn nhân viên chưa được tốt. Có một hôm mình dùng bữa tại Uchi Sushi và các bạn có lên nhầm món và khi được đề nghị giải quyết thì các bạn rất lúng từng và không biết xử lý như thế nào.
Giá cả nhà hàng Uchi Sushi
Các món ăn tại nhà hàng Uchi Sushi dao động từ 20.000 – 600.000 đồng/món ăn và từ 30.000 – 500.000 đồng/thức uống, bao gồm cả các loại rượu.
Không gian bếp mở tại Uchi Sushi (nguồn: Internet)
Đánh giá của khách hàng về nhà hàng Uchi Sushi
Nhà hàng Uchi Sushi nhận được đánh giá 4,6/5 sao trên Google và nhận được rất nhiều lời khen từ khách hàng đến dùng bữa:
Đánh giá của khách hàng khi dùng bữa tại Uchi Sushi (nguồn: Internet)Đánh giá của khách hàng khi dùng bữa tại Uchi Sushi (nguồn: Internet)Đánh giá của khách hàng khi dùng bữa tại Uchi Sushi (nguồn: Internet)
Bạn có thể tìm đọc thêm các bài viết khác về nhà hàng Nhật Bản trên BlogAnChoi tại đây:
Cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc hết bài viết này. Hi vọng qua bài này BlogAnChoi đã cho bạn thêm một lựa chọn để bỏ túi khi thèm được thưởng thức hương vị ẩm thực Nhật Bản tại Sài Thành nhé!
]]>1Hyn<![CDATA[Công Thức làm món Tonkatsu – Thịt Heo Chiên Xù Kiểu Nhật – Bạn đã biết chưa?]]>https://bloganchoi.com/?p=7675562023-10-03T08:05:17Z2023-10-03T08:05:17ZẨm thực Nhật Bản là một trong những nền ẩm thực đặc sắc ở Châu Á, nó không chỉ bao gồm các món ăn truyền thống như sushi, sashimi, tempura,… mà còn có những món ăn hiện đại được ảnh hưởng bởi văn hoá ẩm thực phương Tây như curry, omurice, tonkatsu,… Hôm nay BlogAnChoi sẽ giới thiệu cho bạn công thức của một món ăn ra đời từ những năm cuối thế kỉ 19 tại Nhật Bản đó là món Tonkatsu – Thịt heo chiên xù kiểu Nhật.
Nguồn gốc của Tonkatsu
Tonkatsu còn được gọi là thịt heo chiên xù kiểu Nhật Bản, đây được coi là món ăn phổ biến tại Nhật Bản. Ban đầu món ăn này có xuất xứ từ Bồ Đào Nha được xem là một dạng ẩm thực phương Tây với tên gọi là Katsuretsu hay Katsu nguyên liệu chính của món ăn này là thịt bò. Cho đến năm 1899 thì thịt heo mới được chế biến tại Nhật Bản, đến năm 1930 thì cái tên “Tonkatsu” mới được ra đời.
Tonkatsu – Thịt heo chiên xù kiểu Nhật (Ảnh: internet)
Món ăn này từ đó đã gắn liền và phát triển rộng rãi trong nền văn hoá ẩm thực tại Nhật Bản, thường được ăn kèm với súp Miso, Tsukemono (dưa muối), salad. Điều làm nên điểm đặc biệt cho món ăn này đó chính là loại nước sốt ngọt thơm và cay dịu. Ngày nay món Tonkatsu còn được ăn theo nhiều kiểu khác nhau như làm nhân cho bánh sanwich hoặc là ăn với cà ri, cơm,…
Sau đây mình xin chia sẻ công thức Tonkatsu của Just One Cookbook
Cách làm món Tonkatsu – Thịt heo chiên xù kiểu Nhật Bản
1. Nguyên liệu
Nguyên liệu làm Tokatsu:
Sườn heo (không xương): 2 miếng (dày khoảng 1,3cm)
Vụn bánh mì Panko Nhật Bản
Bột mì đa dụng: 2 muỗng canh
Trứng gà: 1 quả
Neutral oil (dầu trung tính)
Muối, tiêu
Sốt Tonkatsu (có thể mua chai sốt sẵn):
Sốt Worcestershire: 4 muỗng canh
Đường: 2 muỗng canh
Dầu hào: 2 muỗng canh
Nước sốt cà chua: 5 muỗng canh
Mè trắng: 1 muỗng canh
Mè đen: 1 muỗng canh
Đồ ăn kèm:
Bắp cải
Dưa leo
Cà chua
2. Sơ chế nguyên liệu:
Bắp cải: bào thành sợi, rửa sạch, để ráo.
Cà chua, dưa leo: rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Sườn heo: rửa sạch, để ráo. Sau đó dùng dao rạch xung quanh miếng sườn (để khi chiên miếng thịt không bị cong). Tiếp theo dùng dụng cụ dập thịt (có thể dùng mặt trái của dao) đập vào hai mặt của miếng thịt, rồi rắc nửa muỗng cà phê muối lên hai mặt của miếng thịt, tiếp tục rắc tiêu lên hai mặt của miếng thịt. Để thịt sang một bên cho thấm gia vị.
Công đoạn sơ chế (Ảnh: Just One Cookbook)
3. Các bước làm món Tokatsu – Thịt heo chiên xù kiểu Nhật Bản
Bước 1: Bật bếp ở lửa vừa, đặt chảo lên, cho vụn bánh mì Panko và 1 muỗng canh dầu vào đảo đều cho đến khi vụn bánh mì chuyển sang vàng đều là được. Sau đó cho ra dĩa và để nguội.
Làm vụn bánh mì Panko chiên xù (Ảnh: Just One Cookbook)
Bước 2: Đập 1 quả trứng vào dĩa thêm nửa muỗng canh dầu vào, đánh trứng và dầu hoà tan vào nhau. Sau đó cho 2 muỗng canh bột mì đa dụng vào một chiếc dĩa khác.
Chuẩn bị trứng và bột để lăn thịt (Ảnh: Just One Cookbook)
Bước 3: Lăn 2 mặt thịt vào bột mì sao cho bột bám đều cả hai mặt. Sau đó nhúng tiếp miếng thịt vào phần trứng đã đánh và phủ đều vụn bánh mì Panko vừa nướng lên hai mặt thịt.
Lăn thịt qua hỗn hợp bôt chiên xù (Ảnh: Just One Cookbook)
Bước 4: Đặt hai miếng thịt vừa lăn qua bột vào khay nướng, cho vào lò nướng 200°C và nướng trong 20 phút (Các bạn có thể chiên trong chảo dầu nóng từ 5 – 8 phút cho đến khi vàng đều hai mặt)
Cho vào lò nướng 200°C trong 20 phút (Ảnh: Just One Cookbook)
Bước 5: Trong thời gian chờ thịt chín, chúng ta sẽ đi làm nước sốt Tonkatsu. Đầu tiên, cho hết nguyên liệu làm nước sốt bao gồm: 4 muỗng canh sốt Worcestershire, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu hào, 5 muỗng canh nước sốt cà chua và khuấy đều. Sau đó giã nhuyễn 1 muỗng canh mè trắng, 1 muỗng canh mè đen. Và cuối cùng là cho phần nước sốt vừa làm vào phần mè giã nhuyễn và trộn đều. Vậy là đã có món nước sốt Tonkatsu.
Làm sốt Tonkatsu (Ảnh: Just One Cookbook)Trộn sốt với mè (Ảnh: Just One Cookbook)
Bước 6: Cho vào dĩa một ít bắp cải bào sợi, dưa leo, cà chua và nước sốt mà bạn yêu thích dùng để ăn trộn salad.
Chuẩn bị salad ăn kèm (Ảnh: Just One Cookbook)
Bước 7: Sau khi thịt chín, lấy thịt ra khỏi lò và để khoảng 3 phút. Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn và đặt vào dĩa bắp cải trộn vừa làm khi nãy.
Cắt thịt và cho vào dĩa (Ảnh: Just One Cookbook)
Thành phẩm và thưởng thức
Bạn có thể chan sốt lên trên phần thịt vừa cắt hoặc có thể chấm tuỳ vào sở thích.
Thành phẩm Tonkatsu (Ảnh: Just One Cookbook)
Một số lưu ý:
Nếu tìm không có vụn bánh mì Panko bạn có thể thay bằng các loại vụn bánh mì chiên xù khác.
Nước sốt Tonkatsu có thể mua những chai làm sẵn nếu bạn không có nguyên liệu để làm.
Nếu nhà bạn có nồi chiên không dầu thì có thể chiên thịt với nhiệt độ 170°C trong 20 phút (Tuỳ vào loại máy và độ dày miếng thịt mà bạn điều chỉnh cho phù hợp)
Các bạn có thể tham khảo cách làm qua video dưới đây!
Bên cạnh đó bạn có thể tham khảo thêm các công thức ẩm thực thú vị khác của BAC tại đây:
]]>1gio<![CDATA[Khám phá 5 địa chỉ ẩm thực Nhật Bản tại Cần Thơ được giới trẻ yêu thích]]>https://bloganchoi.com/?p=3823732021-05-28T03:19:32Z2021-05-28T03:19:32ZNền ẩm thực Việt Nam với đa dạng các món ăn của nhiều vùng miền khác nhau. Sự giao thoa ẩm thực giữa các nước cũng ngày càng phát triển. Trong đó, các món ăn Nhật Bản được nhiều bạn trẻ đón nhận và yêu thích. Cùng BlogAnChoi khám phá 5 địa chỉ ẩm thực Nhật Bản tại Cần Thơ được nhiều người biết đến nhé.
Quán Sushi Sakura Cần Thơ
Sushi Sakura tại Cần Thơ nổi tiếng với hình thức trình bày sushi trên một chiếc thuyền. Hình thức trình bày bắt mắt, sushi tươi ngon thu hút rất nhiều thực khách thưởng thức.
Sushi Sakura tại Cần Thơ có cách trình bày khá bắt mắt (Nguồn: Facebook Sushi Sakura Cần Thơ)
Khi gọi set thuyền sushi bạn sẽ được thưởng thức nhiều loại cơm cuộn, canh miso, cá hồi, bạch tuộc,… Với giá giao động từ 290.000 VNĐ – 350.000 VNĐ.
Từ không gian quán tới đồng phục của nhân viên tại Sushi Sakura Cần Thơ đều mang đậm phong cách Nhật Bản. Nhân viên có cách phục vụ chuyên nghiệp, thân thiện, đồ ăn khá tươi ngon và đáng đồng tiền.
Quán lẩu nướng tự chọn Kiseki có cách trang trí và phục vụ món ăn chuẩn vị Nhật Bản. Thay vì áp dụng theo suất ăn thì nơi này cho thực khách tự chọn món theo ý thích. Nhiều thực khách khen ngợi món bạch tuộc tại đây tươi, gia vị vừa ăn.
Kiseki phục vụ món ăn chuẩn vị Nhật Bản (Nguồn: Facebook Kiseki)
Ngoài bạch tuộc, Kiseki còn có cơm nấm, mì cay, gà cay phô mai và các món phổ biến tại Nhật. Nước chấm tại đây khá chuẩn vị, không quá mặn. Đến đây bạn sẽ có sự lựa chọn đa dạng từ đồ nướng tới lẩu với giá cả phải chăng.
Khi đi đến quán vào buổi tối, bạn có thể lên sân thượng. Không gian khá mát mẻ và thoải mái. Thích hợp cho những buổi tiệc có nhiều người, nên thu hút rất nhiều bạn trẻ tới thưởng thức.
Quán buffet Enishi Cần Thơ là nơi thu hút khá nhiều thực khách. Quán có tới hơn 100 món ăn biến tấu khác nhau mang hương vị đặc trưng của Nhật Bản. Nhắc tới Enishi bạn không nên bỏ qua các món sushi, sashimi và các món chay hấp dẫn khác.
Buffet Enishi Cần Thơ là nơi thu hút khá nhiều thực khách (Nguồn: Facebook Buffet Enishi Cần Thơ)
Nguyên liệu tại Enishi khá tươi ngon, không có vị tanh nên được nhiều người tin tưởng. Các món ăn được bày trí và chế biến khá công phu, sạch sẽ nên được nhiều thực khách khen ngợi. Thái độ nhân viên hòa nhã, vui vẻ, không gian thoải mái.
Nếu bạn không có thời gian đến quán trực tiếp, bạn có thể đặt hàng online qua quán Cậu Bob Nấu Bếp. Tại đây có nhiều loại sashimi tươi ngon như: sò điệp, bạch tuộc, cá hồi nauy và có thêm rong nho trộn mè,…
Cậu Bob Nấu Bếp chủ yếu bán theo hình thức online (Nguồn: Facebook Cậu Bob Nấu Bếp)
Bạn đừng quá lo lắng vì chất lượng của sasimi khi vận chuyển nhé. Tại Cậu Bob Nấu Bếp bạn sẽ được thưởng thức đồ tươi ngon. Đảm bảo an toàn thực phẩm với giá cả rất phải chăng, nơi đây được rất nhiều dân sành ăn Cần Thơ yêu thích.
Quán Yokai là địa điểm quen thuộc của các bạn học sinh tại Cần Thơ. Sau giờ tan trường, các bạn thường tới đây để thưởng thức các món ăn Nhật như: bánh xèo Nhật, thịt heo chiên xù kiểu Nhật, bánh takoyaki,…
Một góc nhỏ đầy Nhật Bản tại Yokai (Nguồn: Facebook Yokai)
Phong cách trang trí của quán đậm đà bản sắc Nhật từ nội thất, cách in menu, bàn ghế đến tường nhà. Giá cả các món tại quá khá bình dân, phù hợp với túi tiền của các bạn học sinh. Vật chất quán và chất lượng phục vụ khá tốt nên thu hút khá nhiều thực khách.
Mong rằng 5 địa chỉ ẩm thực Nhật Bản tại Cần Thơ trên đây sẽ giúp bạn có thêm nhiều địa điểm mới. Nếu có dịp du lịch xuống nơi này thì có thể thưởng thức thử nhé. Nếu các bạn ở Cần Thơ chưa biết qua các địa điểm món Nhật này có thể ghi chú lại, khi có thời gian thì rủ bạn bè hay người thân cùng thưởng thức.
]]>0aozora<![CDATA[Du lịch Kyoto phải thưởng thức những món đặc sản nào và tìm ở đâu?]]>https://bloganchoi.com/?p=3803602021-05-16T12:10:16Z2021-05-16T12:10:16ZVăn hóa ẩm thực của Nhật Bản đã nổi tiếng khắp thế giới, mỗi vùng miền lại có những món đặc sản lừng danh mà du khách không thể không thử khi du lịch đến. Hãy cùng BlogAnChoi khám phá những món ngon khi du lịch Kyoto và địa điểm nào đem đến hương vị lý tưởng nhất nhé!
Thưởng thức các món ăn ngon là trải nghiệm hàng đầu khi du lịch Kyoto
Thành phố Kyoto là địa điểm mà không du khách nào muốn bỏ qua khi du lịch Nhật Bản. Từng là thủ đô của đất nước mặt trời mọc từ thế kỷ thứ 8 đến thế kỷ 19, Kyoto sở hữu nhiều đặc điểm khác với bất kỳ thành phố nào của Nhật Bản, là trung tâm chính trị – văn hóa và cũng là nơi ở của Hoàng tộc suốt một thời gian dài.
Thành phố Kyoto đẹp cổ kính trong hoàng hôn (Ảnh: Internet).
Cũng như nhiều địa phương khác tại Nhật Bản, ở Kyoto có rất nhiều nhà hàng quán ăn khiến du khách khi mới tới đây không biết nên chọn nơi nào để thưởng thức đúng hương vị nguyên bản của ẩm thực tại vùng đất này. Dưới đây sẽ là một vài gợi ý về những món ăn ngon đặc trưng của Kyoto và nơi lý tưởng nhất để bạn có thể tìm được chúng. Hãy cùng khám phá nhé!
1. Mì soba
Soba là món mì truyền thống nổi tiếng của Nhật Bản được làm từ hạt kiều mạch, nhưng vì sao đây lại là món ăn phải thử khi đến Kyoto?
Mì soba của Kyoto có chất lượng tuyệt hảo (Ảnh: Internet).
Lý do là vì cố đô của Nhật Bản vốn nổi tiếng với nguồn nước rất tốt, từ đó cho ra đời những món ăn nổi tiếng như đậu phụ, rượu sake và mì soba. Tất cả những đặc sản này đều cần có nguồn nước thật hảo hạng mới có thể làm ra được.
Nào, giờ hãy nói qua một chút về văn hóa ẩm thực của Kyoto nhé. Thành phố này được bao quanh bởi nhiều ngọn núi, và người dân ở đây thời xưa hầu như không thể có được nguồn hải sản tươi sống từ biển. Do đó họ đã sáng tạo ra nhiều kỹ thuật để bảo quản thực phẩm được lâu hơn. Bạn đã bao giờ nghe nói đến món nishin soba chưa?
Món mì cá trích nishin soba của Kyoto (Ảnh: Internet).
Không phải thương hiệu mì ly Nissin đâu nhé! Món ăn này bắt nguồn từ cá trích nấu trong tương đậu nành và đường, vốn là nguồn chất đạm phổ biến hồi thế kỷ 19 tại khu vực Kyoto. Sau đó đã có một đầu bếp bắt đầu phục vụ món cá trích này cho thực khách ăn kèm với mì soba. Kể từ đó nishin soba đã trở nên phổ biến trên khắp đất nước Nhật Bản.
Người Nhật thường ăn mì soba với nhiều loại topping như tempura, thịt vịt và cà ri, nhưng khi đến thăm Kyoto bạn nhất định phải thử nishin soba. Món ăn này thường được dùng nóng.
Nhà hàng Matsuba
Đây là nhà hàng đầu tiên phục vụ món nishin soba, được khai trương năm 1861 bởi gia đình Matsuno.
Mặt tiền của nhà hàng Matsuba (Ảnh: Internet).
Khi chiến tranh nổ ra họ đã phải đóng cửa nhà hàng, nhưng khoảng năm 1946 nhà Matsuno đã bắt đầu mở rộng công việc kinh doanh của mình với nguồn cá trích mua từ Hokkaido. Ngày nay nhà hàng Matsuba là một trong những biểu tượng ẩm thực của quận Gion tại Kyoto, địa điểm lý tưởng để du khách dùng bữa trưa trong hành trình tham quan cố đô Nhật Bản.
Nhà hàng nằm ở khu Higashiyama, Gion, Kyoto.
Tiệm Ogawa
Đây thực sự là một viên ngọc quý ẩn mình mà chỉ người dân địa phương mới biết đến. Du khách từ xa tới sẽ dễ dàng bỏ qua địa điểm này nếu không nhận ra tấm bảng viết bằng tiếng Nhật gắn trước cửa ngôi nhà truyền thống.
Vẻ ngoài rất bình dị của tiệm mì Ogawa (Ảnh: Internet).
Món ăn ưa thích của thực khách đến với nhà hàng Ogawa là mì soba trơn – zaru soba. Bạn sẽ cảm nhận được kết cấu trơn nhẵn của sợi mì cùng hương vị thơm ngon của nước chấm, ngoài ra không có đồ ăn kèm gì cả. Mà thật ra cũng chẳng cần món gì khác để phá hỏng sự kết hợp đã quá hoàn hảo này!
Địa chỉ: 25 Shichiku Shimoshibamotocho, Kita, Kyoto
2. Obanzai
Cái tên này có lẽ còn khá xa lạ đối với nhiều du khách nước ngoài. Obanzai là tên gọi chung những món ăn nhẹ gần giống như món tapas của Tây Ban Nha, sử dụng nguyên liệu là những loại rau củ quả tươi sống được trồng tại chính địa phương, là một phong cách nấu ăn gia đình truyền thống của cố đô Nhật Bản.
Các món rau obanzai rất đẹp mắt tại Kyoto (Ảnh: Internet).
Kyoto vốn nổi tiếng với các loại rau củ quả tươi ngon, và thậm chí trong tiếng Nhật có cả một từ là kyo yasai để gọi các loại rau có nguồn gốc từ khu vực này. Đúng là tin vui dành cho những người thích ăn chay, bởi không dễ dàng gì để tìm được một nhà hàng món chay thật tốt ở Nhật Bản. Kyoto chắc chắn sẽ là điểm đến giúp bạn thỏa mãn ước muốn đó.
Có khoảng 32 loại rau củ quả được công nhận là thương hiệu rau của Kyoto. Hầu hết trong số chúng là rau theo mùa, chẳng hạn như cà tím vào mùa hè và củ cải vào mùa đông.
Nhà hàng Menami
Với truyền thống phục vụ các món ăn chính gốc Nhật Bản suốt hơn 75 năm qua, Menami là một điểm đến nổi tiếng đối với du khách.
Không gian bên trong nhà hàng Menami (Ảnh: Internet).
Bạn có thể gọi một mâm obanzai với các món được thay đổi mỗi ngày, sử dụng những nguyên liệu theo mùa tươi ngon. Tuy nhiên bạn cần đặt chỗ tại Menami trước khi đến nhé.
Địa chỉ: 96 Nakajimacho, Nakagyo, Kyoto
3. Saba sushi
Đầu tiên hãy nói về sushi tại Kyoto đã nhé. Thời xa xưa người dân tại đây không thể có được nguồn hải sản tươi sống do vị trí địa lý cách xa biển. Họ vẫn ăn cá, nhưng chủ yếu được vận chuyển từ tỉnh Fukui ở phía Tây và phía Bắc tới.
Như vậy có lẽ bạn sẽ tự hỏi rằng Kyoto không phải là địa điểm lý tưởng để ăn sushi? Thực ra vẫn có một số nhà hàng sushi tuyệt hảo tại thành phố này, và ít nhất thì bạn cũng nên thử qua món saba sushi khi đến đây.
Saba sushi của Kyoto (Ảnh: Internet).
Saba trong tiếng Nhật nghĩa là cá thu, và saba sushi là một món ăn truyền thống tại Kyoto. Ngày trước cá thu tươi được ướp muối từ miền Bắc để vận chuyển tới đây và thường được ăn vào những dịp đặc biệt của địa phương này, không phải là món ăn thường ngày như obanzai. Hiện nay các đầu bếp thường ướp cá với giấm rồi ép chúng với cơm để tạo nên món saba sushi khác biệt so với nigiri sushi thông thường.
Điều tuyệt vời nhất của món ăn này là nó mang đến sự kết hợp tuyệt hảo giữa vị béo của cá và vị chua của giấm. Đây là điểm khác biệt so với các loại sushi thông thường mà bạn hay ăn – rất độc đáo, hương vị nguyên bản và ngon cực kỳ!
Tiệm Chidoritei
Đây là một quán ăn nhỏ theo kiểu gia truyền, và chủ nhân hiện nay đã là thế hệ thứ ba rồi.
Mặt tiền của tiệm sushi Chidoritei (Ảnh: Internet).
Cá thu ở đây được tẩm ướp và nêm gia vị vừa đúng độ hoàn hảo, ăn với cơm rất hợp. Ngoài ra nhà hàng cũng phục vụ các loại sushi khác như chirashi chính gốc (không phải loại chirashi nhiều hải sản thường thấy ở các nước khác ngoài Nhật Bản) và sushi thịt lươn.
Địa chỉ: 203 Donguridori, Yamatooji Nishiiru, Rokken-cho, Higashiyama-ku, Kyoto
Nhà hàng Hisagozushi
Mặt tiền của nhà hàng Hisagozushi (Ảnh: Internet).
Du khách có thể dễ dàng lướt ngang qua nhà hàng này mà không để ý đến, mặc dù nó nằm ngay tại khu phố chính ở trung tâm Kyoto. Tại đây bạn sẽ được phục vụ rất nhiều món sushi khác nhau: chirashi, nigiri, và saba sushi. Nếu muốn thưởng thức tất cả cùng lúc bạn có thể gọi một mâm sushi đủ loại nhé.
Địa chỉ: 344-3 Shioyacho, Nakagyo, Kyoto
4. Mì ramen
Tô mì ramen theo phong cách Kyoto (Ảnh: Internet).
Mì ramen được biến tấu với nhiều hương vị khác nhau theo từng vùng miền trên khắp đất nước Nhật Bản. Chẳng hạn như tại Hokkaido bạn sẽ thấy món mì ramen với miso (đậu nành lên men) và mì ramen với topping là bơ và bắp. Còn ở Kyoto du khách sẽ được thưởng thức món tonkotsu, tức mì ramen nấu với nước dùng từ xương và thịt lợn.
Mặc dù không có nguồn gốc từ chính Kyoto nhưng mì tonkotsu đã trở nên rất phổ biến với cộng đồng học sinh sinh viên đông đảo tại đây cũng như những người dân địa phương sinh sống lâu năm.
Hakata Nagahama Miyoshi
Đây là một tiệm mì ramen rất nổi tiếng được người dân địa phương lựa chọn sau những buổi uống rượu.
Mặt tiền của tiệm mì Hakata Nagahama Miyoshi (Ảnh: Internet).
Tại đây có món mì ramen tonkotsu theo phong cách Hakata, khác với phong cách truyền thống bắt nguồn từ Fukuoka. Lưu ý là bạn sẽ phải chờ từ 10 đến 20 phút ngoài cửa tiệm mới có chỗ ngồi nhé. Đặc biệt tiệm mở cửa từ tối đến tận 6 giờ sáng cơ đấy!
Địa chỉ: 115 Ishiyacho, Nakagyo-ku, Kyoto
Tiệm Sugari
Mặt tiền của tiệm mì Sugari (Ảnh: Internet).
Cũng là một tiệm mì ramen nổi tiếng tại trung tâm Kyoto với không gian nhà truyền thống của người Nhật, Sugari có phục vụ món mì thịt bò và mì lòng bò rất ngon. Bạn nhất định nên thử món mì ramen lòng bò để có một trải nghiệm mới lạ khi đến với Kyoto nhé.
Địa chỉ: 471-1 Kannoudocho, Nakagyo-ku, Kyoto
Yamazaki Menjiro
Nếu bạn đang tìm kiếm hương vị mì ramen đậm mạnh thì Yamazaki Menjiro chắc chắn là lựa chọn lý tưởng. Tiệm mì đạt chuẩn sao Michelin này chỉ phục vụ món mì ramen vị muối hoặc mì với tương đậu nành, nước dùng có vị ngọt thịt đậm đà nhưng vẫn thanh nhẹ và cân bằng.
Mặt tiền của tiệm Yamazaki Menjiro (Ảnh: Internet).
Địa điểm này nằm hơi xa khu trung tâm của Kyoto nhưng rất đáng để bạn đến và thưởng thức hương vị mì ramen đích thực của Nhật Bản đấy.
Địa chỉ: 1-8 Nishinokyō Kitaenmachi, Nakagyō-ku, Kyōto
5. Trà xanh
Kể từ khi được mang từ Trung Quốc tới Kyoto vào đầu thế kỷ thứ 9, trà đã trở thành nguyên liệu ẩm thực phổ biến khắp đất nước Nhật Bản. Tại Kyoto có khu vực Uji là nơi làm ra những loại trà xanh thuộc hàng đắt đỏ nhất, và trên các đường phố của cố đô này bạn có thể tìm thấy rất nhiều cửa hàng bán những sản phẩm đa dạng được làm từ trà xanh.
Rất nhiều loại trà và các sản phẩm từ trà được bán tại Kyoto (Ảnh: Internet).
Chắc chắn việc tìm hiểu và trải nghiệm các loại trà độc đáo cũng như nghi thức trà đạo của người Nhật sẽ là một kỷ niệm đáng nhớ khi du lịch đến đất nước mặt trời mọc. Bên cạnh đó nhiều du khách cũng muốn thưởng thức hương vị trà xanh được chế biến thành các món ngọt rất hấp dẫn tại Kyoto.
Tsujiri Gion
Mặt tiền của tiệm Tsujiri Gion (Ảnh: Internet).
Nếu bạn thấy rất nhiều người xếp hàng đứng chờ tại một cửa tiệm trên đường tới đền thờ Yasaka ở Gion thì rất có thể đó chính là Tsujiri Gion. Địa điểm này còn khá “trẻ tuổi” so với những tiệm trà xanh khác (bắt đầu hoạt động từ năm 1978) nhưng đã trở nên nổi tiếng nhờ những món ăn độc đáo như như đá bào, bánh ngọt, kem và thậm chí là mì trà xanh nữa!
Địa chỉ: 573-3 Gionmachi Minamigawa, Higashiyama-ku, Kyoto
Yajikita
Đây là tiệm chuyên về đá bào. Trong khi nhiều nơi khác phục vụ những món ăn đôi khi quá ngọt thì Yajikita chỉ trung thành với món đá bào trà xanh. Bạn có thể cảm thấy món này hơi đắng một chút, nhưng đó mới chính là hương vị matcha đích thực của Nhật Bản.
Địa chỉ: 240−2 Ichinocho, Shimogyo, Kyoto
Nào, bạn đã thấy háo hức muốn khám phá hương vị độc đáo của những món ăn tại Kyoto rồi chứ? Nếu có dịp ghé thăm thành phố này hãy tranh thủ thưởng thức một nét văn hóa lâu đời và đậm đà bản sắc của cố đô nước Nhật nhé!
Hãy tiếp tục đón xem BlogAnChoi để khám phá thêm nhiều điều thú vị trong cuộc sống bạn nhé!
]]>0aozora<![CDATA[Du lịch đến Osaka không thể bỏ lỡ những món ăn ngon “quên lối về” này!]]>https://bloganchoi.com/?p=3787912021-05-12T11:07:57Z2021-05-12T11:07:57ZOsaka là thành phố lớn thứ hai của Nhật Bản, nổi tiếng với những con người thân thiện, cuộc sống về đêm sôi động và trên hết là những món ăn ngon. Hãy cùng BlogAnChoi khám phá vài đặc sản ngon tuyệt cú mèo của vùng đất này nhé!
Nằm ở phía Tây của vùng Kansai, Osaka sở hữu rất nhiều sự khác biệt so với Tokyo về văn hóa, con người và giọng nói – có thể gọi hai thành phố này là những “đối thủ cạnh tranh” ngang tài ngang sức của đất nước mặt trời mọc.
Thành phố Osaka rất nổi tiếng về văn hóa ẩm thực (Ảnh: Internet).
Một trong những niềm tự hào của Osaka là biệt danh “kinh đô ẩm thực” mà nhiều người ưu ái dành tặng cho thành phố này, thậm chí còn có câu nói rằng người dân Osaka luôn tiêu hết số tiền mình kiếm được cho những món ăn và đồ uống ngon nhất! Khi du lịch đến Osaka bạn sẽ có cơ hội thưởng thức những món ăn đường phố tuyệt vời cùng nhiều đặc sản truyền thống nổi tiếng của Nhật Bản. Nào, hãy cùng khám phá nhé!
Về cơ bản, món ăn này giống với bánh xèo của Việt Nam hay pancake của phương Tây nhưng dày hơn, với nhiều loại nguyên liệu thập cẩm. Tên gọi okonomiyaki trong tiếng Nhật có nghĩa là tất cả những gì bạn thích nướng chung với nhau.
Okonomiyaki nhìn rất giống bánh xèo của Việt Nam (Ảnh: Internet).
Món ăn này bắt nguồn từ khu vực Kansai trong thời kỳ hậu chiến, khi thực phẩm rất khan hiếm và món bánh nướng đơn giản làm từ bột trộn với bất kỳ loại nguyên liệu gì có sẵn đã trở nên phổ biến và được người dân ưa chuộng khắp mọi nơi.
Ngày nay những nguyên liệu phổ biến để làm okonomiyaki là thịt lợn ba chỉ thái mỏng và bắp cải trộn cùng bột rồi nướng lên, bên trên phủ nước xốt đặc biệt của bánh, xốt mayonnaise kiểu Nhật và vụn cá ngừ khô bonito. Tuy nhiên trên thực tế người ta có thể cho bất kỳ nguyên liệu gì vào món ăn “đa dụng” của Osaka này, bao gồm cả tôm khô, kimchi, phô mai và thậm chí cả bánh dẻo mochi nữa.
Negiyaki – Phiên bản bánh xèo với rất nhiều hành
Tương tự như okonomiyaki, negiyaki là một món mặn gần giống bánh xèo.
Điểm nổi bật của negiyaki là được cho thêm rất nhiều hành (Ảnh: Internet).
Negi là tên gọi một loại hành của Nhật Bản được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn ở cả dạng tươi sống và nấu chín. Đặc trưng của negiyaki là có rất nhiều hành lá thái nhỏ trộn lẫn với bột và được nướng chín, đồng thời trên bề mặt bánh cũng có rất nhiều hành tươi thái nhỏ được rải lên cùng với tương đậu nành hoặc xốt okonomiyaki.
Nếu như okonomiyaki là món ăn phổ biến khắp vùng Kansai thì negiyaki lại là kiểu bánh xèo thập cẩm đặc trưng của riêng Osaka mà thôi.
Takoyaki – Bánh bạch tuộc tròn xoe vàng ruộm
Takoyaki trong tiếng Nhật có nghĩa là “bạch tuộc viên nướng”, là một món ăn đường phố được nhiều du khách yêu thích bậc nhất khi đến với Osaka.
Món bánh bạch tuộc này đã rất quen thuộc với những người yêu mến ẩm thực Nhật Bản rồi (Ảnh: Internet).
Thịt bạch tuộc trộn với bột được nướng thành viên tròn, ăn kèm nước xốt sậm màu có vị ngọt, xốt mayonnaise kiểu Nhật, vụn cá ngừ khô bonito và gừng muối chua.
Takoyaki thường xuất hiện trong các lễ hội đường phố vào mùa hè và cũng là món ăn phổ biến được các bà nội trợ tự làm tại nhà, sử dụng loại khuôn nướng chuyên dụng. Món ăn này là một trong những đặc sản “kinh điển” mà bạn nên thử khi du lịch đến Osaka.
Tecchiri – Món lẩu với nguyên liệu “cực độc”
Món lẩu này sử dụng nguyên liệu chủ đạo là fugu, loại cá nóc nổi tiếng trong ẩm thực Nhật Bản và phải được chế biến bởi những đầu bếp có chuyên môn đặc biệt.
Các nguyên liệu được dùng trong món lẩu tecchiri (Ảnh: Internet).
Mặc dù được biết đến là một trong những sinh vật có nọc độc chết người, cá nóc fugu thực ra lại có thịt ngọt thanh dịu nhẹ rất hợp ăn kèm với các loại rau củ nấu trong nước dùng. Sau khi đã ăn hết phần cái, nồi nước lẩu tecchiri sẽ được cho thêm gạo và trứng đánh nhuyễn để tạo thành món cháo ngon tuyệt.
Điểm đặc biệt của món mì kitsune udon là cách chế biến sẽ khác nhau tùy theo việc bạn ăn ở Tokyo hay Osaka.
Bát mì kitsune udon với những miếng đậu phụ chiên bắt mắt (Ảnh: Internet).
Phiên bản vùng Kansai được biết đến là một trong ba món ăn hàng đầu của Osaka, với mì udon ăn kèm đậu phụ chiên aburaage đã được ngâm trong tương đậu nành ngọt. Phần nước dùng đậm đà được làm từ tương đậu nành usukuchi là một đặc trưng của ẩm thực vùng Kansai.
Taiko manju – Bánh màn thầu nướng nhân đậu đỏ
Đây là một món ngọt đặc sản của Osaka, bánh nướng cỡ nhỏ với phần nhân là đậu đỏ trộn đường.
Bánh taiko manju có hình dạng khá lạ mắt (Ảnh: Internet).
Phần vỏ bên ngoài được làm bằng bột và nướng trong loại khuôn đặc biệt để tạo nên hình dạng đặc trưng cho bánh, mô phỏng những chiếc trống taiko truyền thống mà người Nhật hay sử dụng.
Oshizushi
Những miếng sushi hình vuông góc cạnh rất đặc biệt (Ảnh: Internet).
Oshizushi, tức “sushi ép” trong tiếng Nhật, là một loại sushi độc đáo của vùng Kansai được tạo hình bằng một chiếc hộp chữ nhật. Trong khi các loại sushi khác thường chú trọng vào nguyên liệu hải sản tươi sống thì oshizushi lại được làm bằng cá muối, vì thời xưa khi chưa có tủ lạnh người Nhật không thể vận chuyển cá tươi tới khu vực Kansai nằm cách xa biển được.
Khuôn gỗ dùng để làm ra oshizushi (Ảnh: Internet).
Mặc dù loại gỗ thơm dùng để làm những chiếc hộp cũng có thể góp phần tạo nên hương vị tuyệt hảo cho oshizushi, nhưng ngày nay nhiều nơi đã thay thế chúng bằng các loại khuôn nhựa tiện lợi hơn.
Kushikatsu
Các loại đồ chiên xiên que luôn là món ăn được ưa thích ở nhiều nơi trên khắp đất nước Nhật Bản, và Osaka cũng không phải là ngoại lệ.
Những xiên que kushikatsu với nhiều hình thù rất hấp dẫn (Ảnh: Internet).
Món kushikatsu đặc sản của địa phương này được làm từ nhiều loại thịt và rau củ quả khác nhau cắt thành miếng nhỏ, lăn qua bột chiên xù, xiên thành chuỗi và chiên ngập dầu. Thực khách sẽ được phục vụ những que đồ chiên xinhn xắn nóng hổi vừa mới lấy từ chảo dầu ra, ăn kèm nước xốt đặc sệt tuyệt ngon.
Horumonyaki
Có thể gọi horumonyaki là món barbecue của người Nhật, sử dụng phần thịt dạ dày của lợn hoặc bò.
Đây là loại nguyên liệu khá lạ đối với nhiều du khách quốc tế (Ảnh: Internet).
Việc ăn nội tạng động vật không phổ biến ở nhiều nước phương Tây, nhưng tại Nhật Bản nó lại là món thịt nướng phổ biến và được yêu thích nhờ kết cấu đặc biệt và hương vị đậm đà vẫn được giữ nguyên sau khi tẩm ướp bằng những hỗn hợp gia vị phong phú.
Từ chỗ chỉ là một loại thịt giá rẻ và dễ ăn, horumonyaki đã trở thành món ngon nổi tiếng. Hãy thưởng thức xiên thịt nướng với một cốc bia lạnh, và bạn sẽ hiểu vì sao món ăn này được xem là đặc sản hàng đầu tại Osaka.
Doteyaki
Kansai từ lâu đã được xem là “kinh đô gia súc” của nước Nhật, với nhiều loại thịt bò đặc sản nổi tiếng trong giới ẩm thực như thịt bò Kobe từ tỉnh Hyogo, thịt bò Omi từ tỉnh Shiga, và thịt bò Matsutaka từ tỉnh Mie thuộc vùng Chubu lân cận. Vì vậy không ngạc nhiên khi thịt bò đã trở thành nguyên liệu quan trọng hàng đầu trong nền ẩm thực Kansai, đặc biệt là tại Osaka.
Thịt bò góp mặt trong nhiều món ăn ngon của Osaka, bao gồm cả doteyaki (Ảnh: Internet).
Một trong những món ăn nổi tiếng được chế biến từ nguyên liệu thượng hạng này là doteyaki, tức gân bò ngâm trong nước tương miso và rượu gạo mirin. Doteyaki thường được phục vụ như một món ăn kèm trong các quán chuyên về kushikatsu.
Trên đây là những đặc sản trứ danh của ẩm thực Osaka. Nếu có dịp ghé thăm vùng đất này bạn hãy dành thời gian thưởng thức hết những món ăn ngon tuyệt cú mèo này nhé!
Mời bạn khám phá thêm những điểm đến thú vị khác cùng BlogAnChoi:
Hãy ghé thăm BlogAnChoi để đón xem nhiều thông tin hấp dẫn mỗi ngày bạn nhé!
]]>0aozora<![CDATA[Những loại sushi vừa dễ gặp lại cực độc đáo khi du lịch Nhật Bản – Bạn đã biết chưa?]]>https://bloganchoi.com/?p=3764122021-05-05T13:03:55Z2021-05-05T13:03:55ZSushi là món ăn truyền thống đặc trưng tại Nhật Bản mà bất kỳ khách du lịch nào cũng muốn thưởng thức. Nhưng bạn có biết người Nhật đã sáng tạo ra rất nhiều loại sushi khác nhau với kiểu cách cực lạ? Hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu trong bài viết này nhé!
Sushi – Nét tinh hoa của ẩm thực Nhật Bản
Chưa thưởng thức sushi cũng coi như chưa biết đến Nhật Bản (Ảnh: Internet).
Mặc dù sử dụng một số nguyên liệu phổ biến như cá hồi và cá ngừ có thể tìm được quanh năm nhưng sushi vẫn là một ví dụ điển hình cho nền văn hóa ẩm thực thay đổi theo mùa của đất nước Nhật Bản. Khách du lịch đến thăm đất nước mặt trời mọc có thể khám phá nhiều nhà hàng sushi phục vụ những nguyên liệu hải sản tươi ngon chất lượng hảo hạng tùy theo mùa và những mẻ tôm cá “tươi rói” được đánh bắt vào buổi sáng sớm.
Đối với nhiều người nước ngoài trên khắp thế giới, sushi được xem là một trong những nền tảng quan trọng nhất của văn hóa ẩm thực Nhật Bản mặc dù món ăn này có thể được chế biến theo hình thức “Tây hóa” như sushi cuốn California hay sushi cuộn cá hồi và quả bơ.
Món sushi cuốn kiểu California (Ảnh: Internet).
Tuy nhiên bên cạnh những miếng sushi ngon lành mà bạn đã từng thấy thì món ăn này thực ra còn có rất nhiều biến thể với hình dáng, kích thước và hương vị khác nhau vẫn đang tiếp tục phát triển đa dạng tại đất nước Nhật Bản kể từ thời điểm chúng bắt đầu xuất hiện ở thế kỷ thứ 8.
Hãy cùng xem qua vài gạch đầu dòng dưới đây để tìm hiểu thêm về những loại sushi phổ biến nhất mà bạn có thể bắt gặp khi du lịch Nhật Bản nhé!
Makizushi
Makizushi có vẻ ngoài khá quen thuộc với chúng ta (Ảnh: Internet).
Makizushi, hay còn được gọi là norimaki, là tên của một loại sushi trong đó gạo và các nguyên liệu khác được cuốn cẩn thận bằng một lá rong biển nori rồi được cắt thành nhiều miếng nhỏ khi dọn lên bàn ăn.
Người ta tin rằng makizushi bắt đầu xuất hiện từ khoảng đầu những năm 1700, không lâu sau khi loại rong biển nori dạng tấm được phát minh ra bằng một kỹ thuật tương tự như cách làm giấy truyền thống.
Cái tên norimaki được tạo thành bởi hai từ trong tiếng Nhật: maki nghĩa là “cuốn” và nori là tên của tấm rong biển được dùng để cuốn các nguyên liệu. Thông thường những miếng sushi thuộc loại này có vẻ ngoài dài và mỏng, thường chỉ gồm một loại nguyên liệu gói bên trong lá rong biển chẳng hạn như một miếng cá ngừ tươi, dưa chuột hay củ cải trắng muối.
Makizushi truyền thống thường chỉ có một loại nhân bên trong (Ảnh: Internet).
Futomaki là một biến thể dày hơn của makizushi – trong đó từ futo có nghĩa là “mập” trong tiếng Nhật – và được làm từ nhiều nguyên liệu kết hợp với nhau trong cùng một miếng. Loại sushi này ít khi xuất hiện tại các nhà hàng nhưng có thể được tìm thấy trong các hộp cơm bento và siêu thị ở Nhật Bản.
Futomaki có nhiều nhân hơn, nhìn rất hấp dẫn (Ảnh: Internet).
Uramaki, thường được người phương Tây gọi là “sushi lộn trong ra ngoài”, là một biến thể hiện đại hơn của makizushi được cho là xuất hiện tại California ở thập niên 1960.
Uramaki có cấu trúc lộn ngược: cơm ở ngoài và rong biển ở trong (Ảnh: Internet).
Loại sushi này được làm bằng cách: đầu tiên trải một lớp cơm lên tấm “chiếu” bằng tre dùng để làm sushi, sau đó đặt miếng rong biển nori lên trên rồi mới đến các nguyên liệu còn lại trước khi cuộn hết tất cả vào với nhau. Miếng sushi uramaki thường được cuốn với hạt vừng bên ngoài rất dễ dàng bám vào lớp cơm, hoặc người đầu bếp có thể để một ít trứng cá chuồn (tobiko) lên trên miếng sushi để tạo độ giòn rất thú vị khi ăn.
Gunkan maki
Cũng là một loại maki, tức sushi dạng cuốn hay gói, gunkan maki được phát minh tại một nhà hàng sushi ở Ginza vào những năm 1940.
Gunkan maki có hình dạng khá lạ mắt (Ảnh: Internet).
Cách làm ra một miếng sushi dạng này là cuốn một miếng rong biển nori khá lớn quanh một nắm cơm và chừa khoảng trống phía bên trên đủ để cho thêm các nguyên liệu khác vào. Cái tên gunkan maki trong tiếng Nhật có nghĩa là “tàu chiến”, xuất phát từ hình dạng của miếng sushi sau khi làm xong giống như một con tàu nhỏ vậy.
Các loại topping phổ biến của gunkan maki bao gồm thịt cầu gai (nhím biển), mực, trứng cá hồi, negitoro (thịt bụng cá ngừ béo xay nhuyễn với hành lá), salad khoai tây, và kanimiso, tức gạch cua xay nhuyễn.
Nhiều nguyên liệu khác nhau có thể được dùng trong gunkan maki (Ảnh: Internet).
Bạn có thể tìm được gunkan maki ở cả các nhà hàng sushi và những hộp cơm bento mà người Nhật mang đi ăn khi làm việc hoặc dã ngoại.
Temaki
Nhìn giống như ly kem hơn là sushi nhỉ! (Ảnh: Internet).
Là một loại sushi mới xuất hiện gần đây, temaki có hình dạng giống như một ly kem ốc quế. Để làm ra loại sushi này người đầu bếp sẽ gói lá rong biển thành hình nón rồi cho cơm và các nguyên liệu tươi ngon vào bên trong. Temaki rất phổ biến tại các nhà hàng cũng như thường được các bà nội trợ tự chuẩn bị tại nhà do cách làm đơn giản.
Có rất nhiều kiểu kết hợp nguyên liệu để làm “nhân” của temaki, trong đó một lựa chọn phổ biến là umeshiso – hỗn hợp bột nhão được làm từ lá tía tô tươi, umeboshi (mơ muối), negitoro, mực, có thể ăn kèm đậu nành lên men natto, và trứng chiên thêm đường.
Narezushi
Loại sushi này được cho là “ông tổ” của nghệ thuật sushi ngày nay (Ảnh: Internet).
Lên men là một kỹ thuật được sử dụng ở nhiều nền văn hóa khác nhau trên khắp thế giới để bảo quản cá và các sản phẩm tươi sống khỏi bị hư hỏng từ thời xa xưa khi chưa có tủ lạnh. Narezushi của Nhật Bản là món cá được bảo quản nhiều tháng cho tới nhiều năm bằng muối và gạo, đây là ví dụ hoàn hảo cho kỹ thuật lên men có nguồn gốc từ thời kỳ Nara (năm 710 đến 794) và được nhiều người xem là hình thức nguyên thủy của các loại sushi.
Thời xưa, trước khi ăn người ta phải bỏ lớp gạo bên ngoài của narezushi đi, nhưng về sau này quá trình lên men đã được thay đổi để rút ngắn thời gian lại và nhờ đó phần gạo có thể được ăn cùng với cá, từ đó tạo tiền đề cho sự ra đời và phát triển của các món sushi như hiện nay.
Không phải ai cũng ăn được loại sushi cổ xưa này (Ảnh: Internet).
Ngày nay narezushi không còn phổ biến nữa vì mùi vị khá nồng của nó khiến nhiều người cảm thấy khó chịu. Tuy nhiên có một loại sushi khác tên là funazushi xuất xứ từ tỉnh Shiga vẫn còn được dùng khá phổ biến, với nguyên liệu chủ đạo là cá nigorobuna được đánh bắt từ hồ Biwa gần đó và thời gian lên men có thể dài tới 5 năm, được xem là một đặc sản địa phương có giá bán rất cao.
Nigiri
Đây là hình thức nguyên thủy của các loại sushi mà chúng ta biết ngày nay. Còn được gọi là edo-mae – nghĩa là “trước Edo” trong tiếng Nhật – cái tên của loại sushi này đã nói lên nơi khai sinh ra nó là Tokyo (ngày xưa có tên cũ là Edo).
Miếng cá tươi ngon được đặt lên trên cơm mà không dùng rong biển để cuốn (Ảnh: Internet).
Nigiri được làm ra bằng cách dùng một nắm cơm hình trụ nén chặt gọi là shari với phần topping bên trên có thể dùng bất kỳ nguyên liệu nào gọi là neta.
Nhiều người cho rằng loại sushi này ban đầu được phát minh ra như một kiểu fast food của người xưa, nhờ công của một bậc thầy sushi ở Edo trong thế kỷ XIX. Vị đầu bếp này đã quyết định làm ra loại sushi tươi ngon để bán cho người lao động ở quanh khu vực đó dùng làm món ăn nhanh gọn sau giờ làm việc.
Phiên bản nigiri dùng tôm thay cho cá (Ảnh: Internet).
Topping của nigiri có thể là hải sản, các loại rau, thịt, trứng chiên hoặc đậu phụ. Ngoài cá tươi người ta cũng có thể dùng cá muối ngâm trong nước tương đậu nành hoặc giấm, hoặc cá được nướng bằng đèn khò. Một cách biến tấu khác là tẩm ướp hoặc trang trí cho sushi bằng các nguyên liệu như hành lá, hành tây, hoặc lá hẹ.
Oshizushi
Miếng sushi hình chữ nhật rất lạ và xinh xắn (Ảnh: Internet).
Oshizushi (tức “sushi ép”) còn có tên gọi khác là hakozushi – tức “sushi dạng hộp” – là một kiểu sushi có hình dạng đặc biệt bắt nguồn từ vùng Osaka. Loại sushi này được làm ra bằng cách ép các nguyên liệu vào một chiếc hộp hình chữ nhật gọi là oshiwaku, sau đó đặt các loại topping lên trên rồi cắt thành những miếng nhỏ xinh xắn hình chữ nhật, tam giác hoặc hình vuông.
Phần topping của oshizushi có thể dùng các loại cá như cá thu hay cá mòi, và thường được trang trí đẹp mắt bằng các loại lá ăn được. Người đầu bếp có thể sáng tạo ra nhiều cách sắp xếp topping khác nhau, chẳng hạn như đặt nhiều nguyên liệu theo đường chéo hoặc dùng một miếng cá to phủ lên toàn bộ. Chính những cách trình bày độc đáo này khiến oshizushi trở thành lựa chọn phổ biến cho các hộp cơm bento cũng như các suất ăn dùng để làm quà tặng.
Rất nhiều loại oshizushi khác nhau được xếp vuông vắn vào chung một hộp cực kỳ bắt mắt (Ảnh: Internet).
Sasazushi
Trong tiếng Nhật, sasa có nghĩa là “lá tre” và sasazushi là loại sushi được làm từ cơm cùng topping gói bên trong những chiếc lá tre.
Sushi được gói trong lá tre giống như bánh vậy (Ảnh: Internet).
Biến thể này được cho là có nguồn gốc từ tỉnh Nagano trong thời kỳ Chiến Quốc (1467–1573), và nhiều tài liệu khác nhau nói rằng sự ra đời của nó có thể là vì thực phẩm thời đó được bày trên lá tre hoặc vì người dân địa phương tại Nagano muốn làm ra một món ăn để gây ấn tượng với vị thủ lĩnh samurai Uesugi Kenshin đến thăm khu vực này khi xưa.
Sasazushi có thể được gói thành hình tròn hoặc vuông (Ảnh: Internet).
Topping của sasazushi có thể bao gồm rất nhiều loại rau dại như ngải cứu, măng tre, hạt óc chó, nấm, tương đậu nành miso, bên cạnh đó là trứng chiên cắt nhỏ và cá hồi.
Kakinoha-zushi
Cũng là một dạng sushi được ép chặt và gói trong lá cây, kakinoha-zushi có nguồn gốc từ vùng Nara phía Tây Nhật Bản từ thời kỳ Edo. Loại sushi này được gói trong lá hồng (kaki).
Những thỏi sushi hình vuông gói trong lá hồng rất đẹp (Ảnh: Internet).
Vì Nara là một vùng nằm trong nội địa hoàn toàn không có biển nên hải sản tươi sống thường được bảo quản bằng cách gói trong lá hồng suốt quá trình vận chuyển ở thời kỳ chưa có tủ lạnh. Loại lá này không chỉ có tính năng kháng khuẩn để bảo vệ cá tươi bên trong mà còn giúp tạo ra hương vị thơm ngon đặc biệt cho nguyên liệu.
Xếp những miếng kakinoha-zushi cạnh nhau tạo thành nhiều màu sắc rất thú vị (Ảnh: Internet).
Kakinoha-zushi thường được làm bằng cách đặt miếng cá hồi hoặc cá thu lên trên cơm, nhưng cũng có thể dùng các nguyên liệu khác như lươn hay tôm. Đây là một món quà phổ biến thường được dùng để dành tặng các vị khách đến với vùng đất Nara. Bạn có thể dễ dàng tìm được chúng tại các trung tâm bách hóa địa phương cũng như các ga tàu.
Temari
Là một biến thể sushi ít được người nước ngoài biết đến và cũng không thật phổ biến tại đất nước Nhật Bản, nhưng temari rất hay được các bà nội trợ tự làm tại nhà vì hình thức đơn giản.
Những “viên” sushi tròn vo nhìn thật hấp dẫn (Ảnh: Internet).
Temari được làm từ một nắm cơm nhỏ nén chặt thành hình tròn, bên trên là một lớp cá mỏng hoặc các nguyên liệu khác sao cho vừa vặn bàn tay cầm. Tên gọi của loại sushi này bắt nguồn từ quả bóng thêu bằng chỉ truyền thống của Nhật Bản có tên gọi temari, nghĩa là “bóng bàn tay”.
Rất nhiều màu sắc và kiểu dáng độc đáo mô phỏng những quả bóng thêu bằng chỉ (Ảnh: Internet).
Thường được trang trí nhiều màu sắc vui mắt, temari là món ăn lý tưởng cho các bữa tiệc và các buổi picnic cũng như rất hay xuất hiện trong ngày lễ truyền thống dành cho các bé gái gọi là Hinamatsuri. Nếu bạn muốn chuẩn bị temari cho một chuyến dã ngoại thì tốt nhất nên dùng hải sản đã nấu chín hoặc muối thay vì loại sashimi tươi sống nhé.
Chirashizushi
Tên gọi của món ăn này trong tiếng Nhật có nghĩa là “sushi rải đều”, có hình thức khá lạ mắt đối với những người đã quen với khái niệm sushi thông thường.
Trông giống một tô cơm hải sản hơn là sushi nhỉ! (Ảnh: Internet).
Chirashizushi về cơ bản là một tô cơm được phủ bên trên bằng nhiều nguyên liệu khác nhau, trong đó phổ biến hơn cả là những miếng cá hồi, mực, dưa leo, trứng chiên cắt nhỏ và tôm luộc. Món ăn này gần giống như kaisendon, loại cơm của Nhật Bản ăn kèm rất nhiều hải sản, nhưng điểm khác biệt chủ yếu của chirashizushi là người đầu bếp sẽ sử dụng cơm ngâm giấm thay cho cơm trắng thông thường như ở kaisendon.
Vẫn là những nguyên liệu quen thuộc nhưng được trình bày dưới dạng tô cơm (Ảnh: Internet).
Bạn có thể dễ dàng tìm được chirashizushi trên khắp đất nước Nhật Bản vì món ăn này rất phổ biến tại các cửa hàng tiện lợi, siêu thị và trung tâm bách hóa. Ngoài ra nó thường xuất hiện trong hộp cơm bento hoặc ăn như một bữa chính trong ngày vì có thành phần nguyên liệu rất đa dạng và bổ dưỡng. Vẻ bên ngoài bắt mắt của chirashizushi giúp nó trở thành món ăn thích hợp để phục vụ trong các dịp lễ quan trọng của người Nhật Bản.
Inari-zushi
Inari-zushi rất khác biệt so với những loại sushi đã nêu trên, bởi vì hình thức phổ biến nhất của nó không hề chứa bất kỳ một miếng cá nào và lại có vị ngọt chứ không phải vị mặn hay chua như các loại sushi thông thường.
Bạn có đoán được loại sushi này làm từ nguyên liệu gì không? (Ảnh: Internet).
Inari-zushi thực chất là một miếng đậu phụ được chiên ngập dầu có dạng giống như chiếc túi nhỏ và trước đó đã được ngâm trong một hỗn hợp tẩm ướp gồm rượu mirin, tương đậu nành, nước súp dashi và đường. Tên gọi của nó bắt nguồn từ vị thần trong tín ngưỡng Thần đạo của người Nhật tên là Inari, mà theo truyền thuyết được cho là rất thích ăn đậu phụ.
Có thể gọi đây là món “đậu phụ nhồi cơm” của người Nhật (Ảnh: Internet).
Miếng đậu phụ sau khi đã ngấm gia vị thường được nhồi nhân là cơm ngâm giấm để tạo nên vị ngọt hơi chua và cảm giác mọng nước khi ăn. Inari-zushi cũng có thể được nhồi bằng cơm trộn với các nguyên liệu khác hoặc dùng cơm phủ lên trên cùng với nấm, mực, tôm luộc, hẹ và trứng chiên cắt nhỏ.
Inari-zushi trong bữa ăn của người Nhật (Ảnh: Internet).
Nhờ tính đa dạng, tiện dụng và dễ làm, dễ mang đi xa mà inari-zushi đã trở thành một lựa chọn phổ biến trong hộp cơm bento cũng như món ăn vặt lý tưởng cho các bữa tiệc và buổi dã ngoại.
Ngày nay sushi có thể được tìm thấy khắp nơi trên đất nước Nhật Bản, từ những bữa ăn trong gia đình cho tới các quầy kệ trong cửa hàng tiện lợi, siêu thị hay nhà hàng kaitenzushi – tức sushi băng chuyền. Đặc biệt còn có cả những nơi chuyên phục vụ sushi cao cấp mà bạn phải đặt trước nhiều tháng mới có chỗ ngồi với mức giá rất đắt đỏ.
Sushi luôn là một trong những món đặc sản nổi tiếng nhất trên thế giới, thu hút khách du lịch đến với Nhật Bản (Ảnh: Internet).
Thưởng thức sushi tại Nhật Bản dù theo kiểu cao cấp hay bình dân cũng đều là một trải nghiệm đặc biệt do tính đa dạng của các loại gạo địa phương, các nguyên liệu hải sản và rau tươi sống thay đổi theo mùa, sự tỉ mỉ đến từng chi tiết của người đầu bếp, hòa quyện cùng lịch sử kéo dài hàng nghìn năm đã tạo ra vô số các biến thể mà trong đó có nhiều loại chắc chắn bạn chưa từng biết tới. Vì vậy nếu có cơ hội du lịch Nhật Bản hãy tranh thủ nếm thử thật nhiều loại sushi khác nhau bạn nhé!
Bạn đã thử hết những loại sushi này chưa? (Ảnh: Internet).
Mời bạn xem thêm những bài viết liên quan của BlogAnChoi:
Hãy đón xem BlogAnChoi mỗi ngày để khám phá nhiều điều thú vị hấp dẫn tiếp theo nhé!
]]>0aozora<![CDATA[Những loại trà của Nhật Bản mà bạn có thể thử qua khi du lịch tới đất nước này!]]>https://bloganchoi.com/?p=3730752021-04-25T12:45:42Z2021-04-25T12:45:42ZNhật Bản đâu chỉ có trà xanh hay trà đạo! Tại xứ sở hoa anh đào, trà đã được nâng tầm thành một nghệ thuật thực thụ và là nét văn hóa đa dạng có lịch sử lâu đời. Hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu những loại trà mà bạn có thể thưởng thức khi du lịch Nhật Bản nhé!
Trà có ý nghĩa như thế nào đối với văn hóa Nhật Bản?
Người Nhật đã sáng tạo ra rất nhiều loại trà khác nhau (Ảnh: Internet).
Trà là loại thức uống phổ biến nhất ở Nhật Bản, và là một phần quan trọng góp phần làm nên nền văn hóa ẩm thực nổi tiếng của đất nước này. Khi du lịch đến Nhật bạn có thể thấy rất nhiều loại trà được phục vụ tại khắp mọi nơi và có thể được dùng vào mọi thời điểm trong ngày.
Trà xanh là loại phổ biến nhất trong số đó, và khi nói đến “trà” (お茶, ocha) mà không đề cập gì thêm thì ai cũng ngầm hiểu đó là trà xanh. Đó cũng là loại trà giữ vị trí trung tâm trong các nghi thức trà đạo của người Nhật.
Trà xanh được người Nhật rất ưa chuộng trong đời sống thường ngày (Ảnh: Internet).
Người Nhật đã phát triển nghệ thuật thưởng trà như thế nào?
Trà được người Nhật biết đến lần đầu tiên vào thế kỷ thứ 8, bắt nguồn từ Trung Quốc. Trong thời kỳ Nara (710-794), trà được xem là loại sản phẩm xa xỉ chỉ dành riêng cho giới quý tộc và tôn giáo như một loại đồ uống dược liệu, và lượng trà được làm ra cũng rất ít.
Trà từng được xem là thức uống quý tộc ở Nhật Bản (Ảnh: Internet).
Vào đầu thời kỳ Kamakura (1192-1333), người sáng lập Thiền tông Phật giáo Nhật Bản là Eisai đã mang nghệ thuật pha bột lá trà từ Trung Hoa về Nhật Bản. Nhờ đó việc trồng trà đã trở nên phổ biến và lan tỏa khắp nước Nhật, với những vùng trồng trà nổi bật nhất là Uji và đền Kozanji ở Takao.
Đền Kozanji, một trong những nơi trồng trà sớm nhất tại Nhật Bản (Ảnh: Internet).
Đến thời kỳ Muromachi (1333-1573), trà đã trở thành loại thức uống phổ biến đối với mọi tầng lớp người dân Nhật Bản. Người Nhật thường tụ họp tại những buổi tiệc trà lớn và chơi trò đoán tên, trong đó mọi người sẽ uống tách trà được chuyền tay nhau và đoán xem đó là loại trà gì, được trồng ở đâu. Những người giàu có thậm chí còn “phát triển” thú chơi sưu tầm những món đồ xa xỉ liên quan đến nghệ thuật uống trà.
Những vật dụng liên quan đến việc pha trà và uống trà (Ảnh: Internet).
Cũng trong khoảng thời gian này, một phong cách thưởng trà tinh tế hơn được hình thành, lấy cảm hứng từ Thiền tông và nhấn mạnh hơn vào các nghi thức cũng như giá trị tinh thần. Những buổi tiệc trà này thường chỉ gồm một vài người ngồi trong một căn phòng nhỏ, nơi chủ nhà sẽ mời trà thực khách để tạo nên bầu không khí thân mật hơn. Chính những buổi thưởng trà như vậy là tiền đề dẫn đến sự ra đời của nghệ thuật trà đạo nổi tiếng ngày nay.
Một vài trong số những vùng trồng trà nổi tiếng nhất của Nhật Bản là Shizuoka, Kagoshima và Uji. Dưới đây là danh sách những loại trà phổ biến được sử dụng nhiều mà bạn có thể dễ dàng bắt gặp khi tới thăm đất nước mặt trời mọc.
Trà làm từ cây trà
Ryokucha (trà xanh)
Gồm các loại gyokuro, sencha, bancha.
Những đồi chè xanh mướt của Nhật Bản (Ảnh: Internet).
Khi cây trà đến kỳ thu hoạch, người nông dân sẽ phân loại ra nhiều cấp độ khác nhau tùy theo thời điểm lá trà được hái và mức độ lá trà tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.
Loại cao cấp nhất là gyokuro, những lá trà được thu hoạch trong lượt hái đầu tiên và được che bóng mát trong một thời gian trước khi thu hoạch.
Gyokuro là loại trà xanh cao cấp nhất (Ảnh: Internet).
Kế đến là sencha, cũng là sản phẩm của lượt hái đầu nhưng lá trà không được bảo vệ khỏi ánh nắng.
Sencha được xếp hạng thấp hơn một bậc (Ảnh: Internet).
Cuối cùng là bancha, loại trà có phẩm chất kém hơn được hái vào những lượt sau.
Lá trà bancha (Ảnh: Internet).
Matcha (bột trà xanh)
Bột trà xanh matcha nhìn rất đẹp mắt (Ảnh: Internet).
Chỉ có những lá trà thượng hạng với chất lượng tốt nhất mới được dùng để làm ra matcha. Sau khi sấy khô lá trà, người Nhật sẽ nghiền chúng thành bột mịn để pha với nước nóng. Matcha chính là loại trà xanh được dùng trong nghi thức trà đạo truyền thống.
Konacha (cặn trà xanh)
Konacha là phần còn thừa sau khi chế biến trà xanh (Ảnh: Internet).
Konacha thực chất là phần bụi trà cùng với những búp và lá trà còn sót lại sau quá trình chế biến các loại trà cao cấp như gyokuro và sencha. Mặc dù bị coi là loại trà thấp cấp hơn nhưng konacha có thể kết hợp rất tốt với một vài món ăn của người Nhật như sushi chẳng hạn. Loại trà này thường có sẵn dưới dạng tự phục vụ dành cho thực khách đến ăn tại các nhà hàng sushi bình dân.
Hojicha (trà xanh rang)
Đây là loại trà dạng bột được rang lên (Ảnh: Internet).
Hojicha được làm ra bằng cách rang lá trà, nhờ đó tạo cho chúng màu nâu đỏ đặc trưng. Nhiệt độ cao của quá trình chế biến này cũng kích hoạt các phản ứng hóa học xảy ra bên trong lá trà và làm dậy hương thơm ngọt nhẹ hơi giống như caramel.
Genmaicha (trà xanh với gạo lứt rang)
Có thể thấy những hạt gạo trộn lẫn trong lá trà (Ảnh: Internet).
Genmai là từ dùng để chỉ gạo lứt, loại gạo chưa được chà xát để tách bỏ vỏ cám. Hạt gạo genmai được rang và trộn với lá trà để làm ra genmaicha, trong đó chính thành phần gạo lứt rang giúp tạo ra màu vàng và hương vị khác biệt cho loại trà này. Genmaicha thường được dùng như một món thay thế cho trà xanh thông thường.
Oolongcha (trà ô long)
Trà ô long có màu sẫm hơn các loại trà khác (Ảnh: Internet).
Đây là loại trà được chế biến theo cách của người Trung Quốc. Lá trà sẽ được để ngoài không khí cho oxi hóa một cách tự nhiên, sau đó người ta đem hấp hoặc rang chúng lên để dừng quá trình oxi hóa lại. Trà ô long có màu nâu đặc trưng và có thể được dùng nóng hoặc lạnh tại hầu như tất cả mọi cơ sở ăn uống trên khắp nước Nhật.
Kocha (trà đen)
Màu đen của kocha do quá trình oxi hóa tạo nên (Ảnh: Internet).
Lá trà nếu được để cho oxi hóa lâu sẽ tạo nên màu đậm hơn trà ô long, khi đó chúng được gọi là kocha. Trong tiếng Nhật cái tên này thực ra có nghĩa là “trà đỏ thẫm”, thể hiện màu sắc đỏ nâu của trà. Kocha được dùng rất nhiều tại các nhà hàng và quán cafe theo phong cách phương Tây.
Jasmine-cha (trà với hoa nhài)
Trà hoa nhài có màu rất đẹp và hương thơm tuyệt vời (Ảnh: Internet).
Trà hoa nhài được dùng rộng rãi ở đảo Okinawa, nơi chúng còn được gọi với cái tên là sanpincha, nhưng tại các địa phương khác của nước Nhật thì không được phổ biến lắm. Loại trà này được làm ra bằng cách kết hợp hoa nhài vào trà xanh hoặc đôi khi là trà ô long.
Các loại trà không có nguồn gốc từ cây trà
Mugicha (trà lúa mạch)
Những hạt lúa mạch cũng được dùng để làm trà (Ảnh: Internet).
Đây là loại thức uống được làm ra khi hòa tan hạt lúa mạch đã rang chín vào nước. Loại “trà” này thường được dùng lạnh vào mùa hè, và nhiều người cho rằng nó phù hợp với trẻ em vì không chứa chất caffeine như lá của cây trà.
Kombucha (trà rong biển)
Trà rong biển có vị mặn đặc trưng (Ảnh: Internet).
Người Nhật làm ra kombucha bằng cách hòa rong biển kombu đã được cắt nhỏ hoặc nghiền thành bột vào nước nóng. Loại “trà” này có vị mặn và đôi khi được phục vụ như một món để chào mừng các du khách tới các lữ quán (ryokan). Thú vị ở chỗ, có một loại thức uống lên men khác rất nổi tiếng cũng được gọi bằng cái tên kombucha, nhưng hoàn toàn khác với trà rong biển của người Nhật.
Bạn có thể tìm thấy những loại trà này ở đâu khi tới Nhật Bản?
Khi du lịch tới Nhật Bản bạn có thể thưởng thức các loại trà kể trên tại tất cả các nhà hàng, quán ăn, siêu thị, cửa hàng tiện lợi, ki ốt, thậm chí có thể mua trà đóng chai từ các máy bán hàng tự động đặt trên đường phố.
Trà đóng chai rất phổ biến tại Nhật Bản (Ảnh: Internet).
Trong các nhà hàng, trà xanh thường được mang ra cho khách trong bữa ăn hoặc khi gần ăn xong, và hoàn toàn miễn phí! Những nhà hàng bình dân hơn thường có sẵn trà xanh hoặc mugicha để khách tự phục vụ, trong khi konacha thường chỉ có ở những nhà hàng sushi đắt tiền hơn, còn kocha thường có trong thực đơn của các quán cafe và nhà hàng theo phong cách phương Tây.
Trà có thể được dùng kèm các loại bánh ngọt wagashi (Ảnh: Internet).
Ở một số đền chùa và vườn cảnh, du khách có thể được phục vụ các loại trà như ryokucha hay matcha. Phong cách thưởng trà tại các địa điểm này cũng rất thú vị: bạn sẽ ngồi trong một căn phòng yên tĩnh có trải chiếu tatami truyền thống của người Nhật, trước mắt là khung cảnh tuyệt đẹp của vườn cây và các công trình kiến trúc, còn trên tay là chén trà thơm ngát thường được dùng kèm với các món bánh ngọt truyền thống gọi là wagashi.
Thưởng trà trong khung cảnh thiên nhiên tại đền Kannonin ở Tottori (Ảnh: Internet).
Đôi khi trà sẽ được tính trong phí vào cổng của địa điểm du lịch, nhưng thường thì bạn sẽ phải chi ra vài trăm yên để thưởng thức cách uống trà rất thi vị này.
Cuối cùng không thể không nhắc đến nhiều loại trà được bán trong các chai nhựa hoặc lon tại cửa hàng và máy bán hàng tự động trên khắp nước Nhật. Những chai trà này có thể nóng hoặc lạnh để bạn lựa chọn tùy thích, mặc dù trà nóng ít được sử dụng vào các tháng mùa hè, đặc biệt là trong các máy bán hàng tự động.
Có vô vàn loại trà đóng chai bạn có thể dễ dàng mua được tại các máy bán hàng tự động (Ảnh: Internet).
Nào, bạn đã thấy háo hức muốn khám phá hương vị độc đáo của những loại trà Nhật Bản rồi chứ? Nếu có dịp ghé thăm đất nước này hãy tranh thủ thưởng thức một nét văn hóa lâu đời và đậm đà bản sắc của người Nhật nhé!
Hãy tiếp tục đón xem BlogAnChoi để khám phá thêm nhiều điều thú vị trong cuộc sống bạn nhé!
]]>0aozora<![CDATA[Du lịch tới Nhật Bản nhớ thưởng thức những loại bánh truyền thống cực ngon này bạn nhé!]]>https://bloganchoi.com/?p=3726992021-04-24T13:56:26Z2021-04-24T13:56:26ZMỗi khi du lịch tới một vùng đất mới có phải bạn luôn muốn thưởng thức những món ăn đặc trưng của nơi đó? Vậy hãy cùng BlogAnChoi khám phá những loại bánh kẹo ngọt đặc sản của đất nước Nhật Bản xinh đẹp và giàu truyền thống trong bài viết này nhé!
Wagashi của Nhật Bản – Không chỉ là bánh kẹo, đó là cả một nghệ thuật tinh hoa
Nhật Bản là đất nước nổi tiếng với nền ẩm thực lâu đời và phong phú, trong đó bánh kẹo truyền thống của xứ hoa anh đào cũng là những món ngon khó cưỡng đối với du khách từ khắp nơi trên thế giới.
Những loại bánh được người Nhật làm ra bằng sự tinh tế và khéo léo tuyệt vời (Ảnh: Internet).
Wagashi là cách gọi của người Nhật để chỉ những loại bánh kẹo ngọt truyền thống, thường được thưởng thức cùng với một tách trà xanh. Chúng được làm ra dưới nhiều hình dạng khác nhau, độ mềm dẻo hay cứng chắc cũng thay đổi, với những nguyên liệu và phương pháp chế biến cực kỳ đa dạng phong phú.
Có vô vàn loại bánh ngọt được người Nhật sáng tạo cực kỳ đa dạng phong phú (Ảnh: Internet).
Một vài loại bánh kẹo luôn có sẵn ở mọi vùng miền trên khắp nước Nhật vào mọi thời điểm trong năm, trong khi những loại khác chỉ được làm theo mùa ở một vài địa phương nhất định mà thôi.
Một loại nguyên liệu quan trọng chiếm vị trí trung tâm để làm ra nhiều dạng wagashi khác nhau là bột đậu đỏ ngọt, trong tiếng Nhật được gọi là anko. Đậu đỏ sau khi được luộc chín sẽ trộn thêm đường và nghiền nhuyễn để tạo thành dạng bột mịn được gọi là koshian hoặc bột thô có tên là tsubuan.
Đậu đỏ là nguyên liệu dùng làm nhân cho nhiều loại bánh của người Nhật (Ảnh: Internet).
Ngoài ra còn có nhiều loại nguyên liệu khác được sử dụng trong các công thức làm bánh kẹo của Nhật Bản như bột gạo, bánh bột nếp (mochi), thạch rau câu Nhật Bản (kanten), bột mè, hạt dẻ…
Thạch rau câu kanten rất được ưa chuộng trong nhiều món ăn vì tạo vẻ đẹp mắt (Ảnh: Internet).
Khi du lịch tới Nhật Bản bạn có thể thưởng thức wagashi trong các tiệm cafe, nhà hàng, đền chùa hay công viên, thường những nơi này cũng phục vụ trà xanh để dùng kèm các loại bánh kẹo. Hoặc nếu muốn mua về để ăn dần du khách cũng có thể tìm đến các tiệm tạp hóa, siêu thị, trung tâm mua sắm, cửa hàng tiện lợi, thậm chí là các quầy thức ăn đường phố cũng có bán mặt hàng rất được ưa chuộng này.
Cố đô Kyoto là nơi tập trung rất nhiều tiệm bánh kẹo, trong khi con đường mua sắm Nakamise ở khu phố cổ Asakusa là địa điểm lý tưởng để bạn nếm thử những món ngọt truyền thống của Nhật Bản khi tới thăm thủ đô Tokyo.
Dưới đây là một vài loại wagashi mà bạn dễ bắt gặp nhất khi dạo bước trên những đường phố của xứ hoa anh đào. Chuẩn bị vừa thòm thèm vừa “lác mắt” với vẻ đẹp của bánh kẹo bạn nhé!
Namagashi (生菓子)
Dịch đúng nghĩa đen thì cái tên này có nghĩa là “bánh sống”, có lẽ hàm ý tượng trưng cho sự sống của vạn vật trong tự nhiên.
Bánh namagashi được tạo hình giống như các loài hoa theo mùa (Ảnh: Internet).
Đây là loại bánh ngọt truyền thống thường được nghĩ tới nhiều nhất khi nói đến wagashi. Namagashi được làm từ bột gạo với phần nhân là bột đậu ngọt, sau đó được nặn tạo hình bằng tay một cách khéo léo sao cho thể hiện được đặc trưng của các mùa trong năm. Loại bánh này thường được người Nhật dùng trong các nghi thức trà đạo.
Thử xem cảnh “đập hộp” một chiếc bánh nhỏ xinh này sẽ như thế nào bạn nhé:
Ngoài ra người ta cũng có thể “biến tấu” namagashi thành những hình dạng rất mới lạ như hình con cá trong video dưới đây:
Daifuku (大福)
Tên của loại bánh này có nghĩa là “đại phúc”, như vậy có thể hiểu bánh daifuku tượng trưng cho sự may mắn, hạnh phúc dành cho thực khách nào có dịp thưởng thức.
Bánh daifuku truyền thống khá đơn giản với nhân đậu đỏ và vỏ bột gạo (Ảnh: Internet).
Daifuku được làm từ hai phần: vỏ là bánh gạo nếp mochi bọc lấy nhân là bột đậu ngọt hoặc các nguyên liệu khác được nặn thành hình tròn nhỏ xinh. Bên ngoài bánh lại được phủ một lớp bột khoai tây thật mịn để những chiếc bánh không dính vào nhau khi xếp chung trong hộp.
Bánh daifuku nhân dâu tây nhìn thật đẹp mắt (Ảnh: Internet).
Những biến thể của bánh daifuku có thể dùng các loại nguyên liệu khác nhau như dâu tây, đậu, thậm chí là kem lạnh. Nếu có dịp thưởng thức loại bánh này thì bạn nên ăn nhanh nhé, vì chúng sẽ cứng lại khi để lâu ngoài không khí đấy.
Dango (だんご)
Dango nhìn giống như thịt viên nhưng được làm từ bột gạo (Ảnh: Internet).
Dango là những viên tròn nhỏ, dai, được làm từ bột gạo và hấp chín. Chúng thường được bày bán dưới dạng ba hoặc bốn viên xiên vào que và được rưới xốt ngọt hoặc bột đậu nhão lên trên.
Dango cũng có thể được dùng để cho vào các món ngọt khác như anmitsu và oshiruko. Cũng giống như daifuku, loại bánh này nên được ăn “tươi” chứ không nên để lâu.
Dango được cho vào món chè thập cẩm anmitsu (Ảnh: Internet).
Dorayaki (どら焼き)
Chiếc bánh “huyền thoại” gắn liền với chú mèo máy Doraemon (Ảnh: Internet).
Dorayaki được làm bằng cách lấy hai miếng bột bánh hình tròn đã được nướng chín kẹp lấy phần nhân đậu đỏ ở giữa giống như sandwich của phương Tây. Đối với các fan của manga thì loại bánh này đã quá nổi tiếng với “vai trò” là món ăn vặt khoái khẩu của chú mèo máy Doraemon.
Các biến thể hiện đại hơn của dorayaki có thể dùng nhân được làm từ các nguyên liệu khác như kem sữa béo, kem trứng custard hoặc kem bột trà xanh (matcha).
Taiyaki (たい焼き)
Bánh taiyaki có hình con cá không thể lẫn đi đâu được (Ảnh: Internet).
Đây là loại bánh có hình con cá được làm từ loại bột giống với bột để làm pancake và nhân là đậu đỏ hoặc các nguyên liệu hiện đại hơn có thể thay thế là kem custard, chocolate hay phô mai.
Taiyaki ăn ngon nhất là khi vừa lấy ra khỏi lò nướng, lúc đó bột vỏ bánh vẫn còn giòn tan trong miệng tạo cảm giác rất thú vị.
Manju (饅頭)
Manju giống như những chiếc bánh bao nhỏ xíu với nhân đậu đỏ (Ảnh: Internet).
Manju là những viên bánh kích thước nhỏ được hấp hoặc nướng chín với nhân là bột đậu đỏ hoặc các loại đồ ngọt khác.
Theo truyền thống chúng sẽ có dạng hình tròn với lớp vỏ mềm mịn, nhưng ngày nay các biến thể bánh manju nướng với nhiều hình dạng khác nhau cũng rất phổ biến để tạo ấn tượng cho du khách. Một trong những ví dụ tiêu biểu cho các biến thể sáng tạo này là momiji-manju của vùng Hiroshima.
Momiji nghĩa là cây phong, nói lên hình dạng của bánh giống như chiếc lá phong (Ảnh: Internet).
Anmitsu (あんみつ)
Một tô anmitsu có rất nhiều thành phần nguyên liệu vừa đẹp mắt lại tuyệt ngon (Ảnh: Internet).
Anmitsu là một món ngọt thập cẩm bao gồm bột đậu đỏ, trái cây, vài viên bánh làm từ bột gạo và những viên thạch rau câu kanten hình vuông, tất cả được ăn kèm với nước đường nâu.
Hãy cùng xem qua món anmitsu được bày bán tại một tiệm lâu đời tại khu phố Ginza sầm uất bậc nhất của thủ đô Tokyo nhé:
Một cách sáng tạo cho món này là thêm ít kem lạnh vào chén, khi đó món ăn sẽ được gọi là “anmitsu kem”.
Món anmitsu phiên bản kem lạnh vừa lạ vừa ngon lại còn đẹp mắt (Ảnh: Internet).
Oshiruko và Zenzai (おしるこ và ぜんざい)
Oshiruko của người Nhật giống như chè trôi nước ở Việt Nam vậy (Ảnh: Internet).
Oshiruko là một món ngọt dạng “canh” được làm từ những viên bánh mochi nướng hoặc miếng bột gạo nấu chín ăn cùng với nước đậu ngọt nóng hổi. Nước đậu có thể loãng mịn hoặc đặc và thô tùy khẩu vị của thực khách.
Một món ăn cũng khá giống với oshiruko là zenzai, với phần nước đặc và quánh hơn.
Zenzai và oshiruko khác nhau ở độ đặc quánh của nước đậu đỏ (Ảnh: Internet).
Yokan (羊羹)
Những miếng thạch yokan hình bông hoa rất đẹp mắt mà lại ngon nữa (Ảnh: Internet).
Yokan là món ăn vặt có vị ngọt và có kết cấu khá chắc giống như xu xoa được làm từ đường và thạch rau câu kanten. Loại “bánh” này có thể mang nhiều hương vị khác nhau như vị đậu đỏ, trà xanh hay đường đen.
Yokan có thể được làm trong cốc với nhiều lớp có hương vị khác nhau (Ảnh: Internet).
Những thanh yokan truyền thống thường được làm với kích thước tương đương thỏi kẹo cao su, nhưng cũng có những thanh lớn đến mức phải cắt ra từng miếng trước khi ăn. Yokan không cần bảo quản trong tủ lạnh và có thể giữ được khá lâu trong điều kiện phòng bình thường.
Monaka (最中)
Bánh monaka gồm 2 mảnh vỏ xốp kẹp lấy nhân ở giữa (Ảnh: Internet).
Monaka bao gồm lớp vỏ bánh nướng xốp giống như wafer và bên trong là nhân đậu đỏ. Vỏ bánh có thể được tạo hình rất đa dạng với nhiều kích thước, từ tròn nhỏ đơn giản cho đến những phiên bản phức tạp và rất đẹp mắt.
Bánh monaka hình vuông lạ mắt (Ảnh: Internet).
Một trong những biến thể hiện đại của món bánh này dùng kem làm nhân thay cho bột đậu truyền thống. Có những nơi còn sáng tạo ra phiên bản monaka với nhân kem đầy ắp và lớp vỏ có hình dạng rất ấn tượng như trong video dưới đây:
Vỏ wafer của bánh monaka sẽ bị mất ngon khi tiếp xúc lâu với không khí, do đó bạn cũng nên ăn bánh thật nhanh nhé!
Các món ngọt wagashi kể trên đã góp phần làm nên tinh hoa của nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản, vì vậy nếu có cơ hội ghé thăm đất nước mặt trời mọc bạn hãy tranh thủ thưởng thức vài món trong số đó để cảm nhận hương vị ngọt ngào của truyền thống văn hóa Nhật Bản nhé!
Mời bạn tiếp tục khám phá những điều thú vị khác cùng BlogAnChoi:
Hãy đón xem BlogAnChoi để biết thêm nhiều tin tức hấp dẫn bạn nhé!
]]>0aozora<![CDATA[Ở Nhật Bản có những loại quán ăn nào? Từ tiệm sushi đến nhà hàng món Việt!]]>https://bloganchoi.com/?p=3716312021-04-20T15:23:18Z2021-04-20T15:23:18ZDu lịch mà thiếu ẩm thực thì còn gì thú vị nữa! Nhất là với một quốc gia như Nhật Bản, nơi các món ăn không chỉ để làm no bụng mà đã được nâng tầm thành nghệ thuật thực sự. Hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu về sự đa dạng phong phú của các nhà hàng và quán ăn tại Nhật Bản trong bài viết này nhé!
Khi du lịch tới Nhật Bản bạn có thể tìm thấy rất nhiều loại nhà hàng và quán ăn khác nhau. Dưới đây là một vài dạng phổ biến hơn cả được liệt kê cùng với mức giá thường được áp dụng cho mỗi thực khách đến thưởng thức.
Ở Nhật Bản có vô vàn kiểu nhà hàng và quán ăn khác nhau (Ảnh: Internet).
1. Các nhà hàng chuyên về món ăn Nhật Bản
Đây là những cơ sở chỉ chuyên chế biến và phục vụ một loại món ăn nhất định nào đó:
Sushi-ya (1000 tới 20.000 yên Nhật)
Một nhà hàng sushi với kiểu dáng thiết kế hiện đại (Ảnh: Internet).
Sushi-ya, tức tiệm sushi, tất nhiên là nơi chỉ chuyên làm sushi (đuôi –ya trong tiếng Nhật có nghĩa là cửa tiệm chuyên bán một mặt hàng nào đó). Ở hầu hết những tiệm này khách hàng có thể ngồi tại một chiếc bàn như bình thường hoặc ngồi ở quầy có các đầu bếp đang đứng phía sau chế biến sushi.
Các đĩa sushi được bày trên quầy để thực khách lựa chọn (Ảnh: Internet).Mỗi món sushi đều được thực hiện bằng sự tỉ mỉ và điêu luyện bậc thầy (Ảnh: Internet).
Kaitenzushi (700 tới 2000 yên)
Đây chính là kiểu nhà hàng “sushi băng chuyền” thường thấy trong manga và anime (Ảnh: Internet).
Kaitenzushi là kiểu nhà hàng sushi có giá rẻ hơn, với các suất ăn được đưa tới thực khách nhờ băng chuyền chạy liên tục. Ngoài việc tự do chọn lấy những đĩa sushi mà mình thích, bạn có thể yêu cầu đầu bếp làm riêng những món không có trên băng chuyền.
Băng chuyền được thiết kế giống như tàu siêu tốc của Nhật nhìn rất vui mắt (Ảnh: Internet).
Điểm thú vị của kaitenzushi là giá tiền của món ăn sẽ được “thông báo” bằng màu sắc của chiếc đĩa: mỗi màu tương ứng với đơn giá khác nhau từ 100 đến 500 yên cho mỗi đĩa. Sau khi thực khách dùng bữa xong nhà hàng chỉ việc đếm đĩa là có thể tính được “tổng thiệt hại”.
Soba-ya và Udon-ya (500 tới 1.500 yên)
Các món mì như soba và udon rất được ưa chuộng tại Nhật Bản (Ảnh: Internet).
Soba và udon là những loại mì truyền thống của Nhật Bản, nhưng trên thực tế bạn có thể tìm được cả hai loại trong các tiệm được gắn biển soba-ya hoặc udon-ya.
Các tiệm mì ở Nhật luôn đông khách đến ăn (Ảnh: Internet).
Ở Nhật, mì có thể được phục vụ với nước dùng nóng hoặc ăn nguội với nước chấm kèm theo. Bạn có thể yêu cầu các loại topping khác nhau cho món mì của mình như tempura hay rau củ, và hay nhất là thực đơn thường được điều chỉnh phù hợp với từng mùa trong năm.
Ramen-ya (500 tới 1500 yên)
Mì ramen trông hơi khác so với soba và udon (Ảnh: Internet).
Ramen là loại mì theo phong cách Trung Hoa với nhiều loại topping đa dạng. Mỗi tiệm ramen đều có riêng cho mình công thức làm nước dùng bí truyền “không đụng hàng”, đó chính là yếu tố quan trọng nhất làm nên thành công của tiệm. Tại các ramen-ya bạn cũng có thể tìm thấy những món ăn khác có nguồn gốc Trung Hoa như gyoza và cơm chiên.
Mì ramen cũng là món ăn nhẹ được nhiều người Nhật yêu thích (Ảnh: Internet).
Kare-ya (500 tới 1500 yên)
Món cơm cà ri của Nhật nhìn thôi đã thấy ngon! (Ảnh: Internet).
Kare-ya là các nhà hàng chuyên phục vụ món cơm cà ri kiểu Nhật. Thông thường tại các ga tàu lớn đều sẽ có ít nhất một kare-ya cùng với một ramen-ya quanh đó để khách du lịch lót dạ trên hành trình di chuyển của mình.
Một nhà hàng cà ri nổi tiếng ở Nhật Bản (Ảnh: Internet).
Gyudon-ya (300 tới 1000 yên)
Cơm thịt bò gyudon của Nhật Bản (Ảnh: Internet).
Gyudon là món cơm thịt bò nổi tiếng của người Nhật, và là một trong những loại “fast food” có giá phải chăng nhất có thể được tìm thấy trên khắp mọi vùng miền của xứ hoa anh đào.
Yakitori-ya (800 tới 2000 yên)
Thịt gà nướng yakitori là món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn (Ảnh: Internet).
Yakitori là những xiên thịt gà được nướng trên bếp than. Món ăn này rất được ưa chuộng bởi dân văn phòng công sở sau giờ làm, và cùng với ramen-ya là những điểm đến lý tưởng để ăn nhẹ ban đêm sau những chầu nhậu say sưa.
Okonomiyaki-ya (700 tới 1500 yên)
Nhìn món này rất giống bánh xèo đấy chứ! (Ảnh: Internet).
Okonomiyaki là món ăn gần giống như bánh xèo của Việt Nam. Tại các tiệm này đôi khi bạn có thể tìm thấy một món “bánh xèo” khác có kết cấu nhão và mềm hơn gọi là monjayaki. Ở một số okonomiyaki-ya thực khách thậm chí còn được tự tay làm bánh trên những đĩa nóng được tích hợp vào bàn ăn.
Tonkatsu là món thịt lợn cốt lết tẩm bột chiên xù ăn kèm với xốt chấm. Món ăn này vốn có nguồn gốc từ Bồ Đào Nha và được du nhập vào Nhật Bản từ cuối thế kỷ 19.
Tempura-ya (700 tới 3000 yên)
Một món tempura được làm hoàn toàn bằng rau củ (Ảnh: Internet).
Tempura là cái tên đã quá quen thuộc với các tín đồ ẩm thực. Cách chế biến tương tự như những món tẩm bột chiên ở nhiều nước khác, tempura sử dụng các nguyên liệu đơn giản như thịt, hải sản, rau củ và có thể ăn kèm với cơm, mì hoặc ăn không đều ngon.
Unagi-ya (1500 tới 5000 yên)
Thịt lươn unagi được người Nhật rất coi trọng về mặt dinh dưỡng (Ảnh: Internet).
Unagi là thịt lươn nước ngọt truyền thống được người Nhật xem như món ăn cao cấp suốt bao đời nay nhờ giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Unagi thường được ăn kèm với cơm.
Sukiyaki-ya và Shabu Shabu-ya (3000 tới 10.000 yên)
Nghe tên khá lạ tai, thực chất chúng là những món lẩu khoái khẩu của người Nhật (Ảnh: Internet).
Đây là hai món lẩu nổi tiếng của Nhật Bản với nguyên liệu chủ đạo là thịt bò được nhúng vào nước lẩu để vừa chín tới, không còn sống mà cũng không quá cứng và dai. Những nhà hàng chuyên về lẩu này thường có trong những khách sạn lớn theo phong cách phương Tây và tất nhiên mức giá cũng không hề rẻ chút nào.
Teppanyaki-ya (5000 tới 20.000 yên)
Một đầu bếp đang chế biến món ăn trong nhà hàng teppanyaki (Ảnh: Internet).
Teppanyaki không phải là tên gọi của một món ăn cụ thể nào mà là khái niệm để chỉ một phong cách chế biến rất thú vị. Tại các nhà hàng này, đầu bếp sẽ “trình diễn” nghệ thuật nấu nướng các nguyên liệu như thịt, hải sản và rau củ trên một mặt bếp với các thực khách ngồi vây quanh quan sát.
Chính vì phong cách thưởng thức “sang chảnh” như vậy nên các nhà hàng teppanyaki thường được đặt trong khách sạn hạng sang và khá đắt đỏ. Nếu bạn muốn nếm thử hương vị những món thịt bò thượng hạng của Nhật Bản (như thịt bò Kobe chẳng hạn) thì teppanyaki là sự lựa chọn hàng đầu.
2. Các nhà hàng phổ thông
Sau đây là những kiểu nhà hàng và quán ăn có thực đơn đa dạng phong phú hơn so với những nơi chỉ chuyên phục vụ một vài món như trên.
Izakaya (1000 tới 5000 yên)
Một không gian ăn uống thân mật của izakaya (Ảnh: Internet).
Giống như những quán rượu của phương Tây, izakaya là nơi phục vụ đồ uống bình dân có kèm vài món ăn nhẹ như robata (đồ nướng), yakitori, salad và các món ăn chơi khác. Izakaya là một trong số những kiểu hàng quán phổ biến nhất tại Nhật Bản và thường được đặt quanh các ga tàu hay khu vực mua sắm đông đúc.
Phong cách ăn uống tại izakaya rất thoải mái và tự nhiên, những phần thức ăn được mọi người chia sẻ chung với nhau thay vì “mạnh ai nấy ăn”.
Các nhà hàng gia đình (500 tới 2000 yên)
Thiết kế đơn giản và ấm cúng bên trong một famiresu (Ảnh: Internet).
Famiresu, cách viết tắt của người Nhật cho “family restaurant”, là những điểm ăn uống bình dân thường được tổ chức thành một chuỗi nhà hàng phân bố khắp đất nước, chẳng hạn như những thương hiệu Gusto, Royal Host, Saizeria và Joyful. Những nơi này có phục vụ món ăn của Nhật Bản, Trung Quốc và cả các món theo phong cách phương Tây hiện đại. Famiresu thường có ở vùng thôn quê hơn là các đô thị lớn.
Shokudo (500 tới 1500 yên)
Các shokudo không quá sang trọng nhưng vẫn đủ làm thực khách hài lòng (Ảnh: Internet).
Cũng là kiểu nhà hàng bình dân khá giống với famiresu, nhưng shokudo thường có không gian nhỏ hơn, không tạo thành hệ thống chuỗi và phục vụ hầu hết các món ăn truyền thống của người Nhật như mì soba, udon, donburi và cà ri. Nhà hàng shokudo thường có ở các địa điểm du lịch.
Teishoku-ya (500 tới 2,000 yen)
Teishoku là một bữa ăn hoàn chỉnh gồm cơm và các món dùng kèm (Ảnh: Internet).
Đây là loại nhà hàng chuyên phục vụ cơm phần với thực đơn đã được lên sẵn được gọi là teishoku. Teishoku thường bao gồm một món chính như thịt hoặc cá, một suất cơm, cùng với súp miso và đồ muối chua. Các nhà hàng teishoku-ya đặc biệt có rất nhiều tại những khu vực kinh doanh nhộn nhịp và thường rất đông khách vào giờ ăn trưa.
Kissaten (500 tới 2000 yên)
Tại kissaten có phục vụ cả đồ uống và các món ăn nhẹ (Ảnh: Internet).
Kissaten là những tiệm cà phê thường có phục vụ cả những món ngọt, sandwich và salad. Một số kissaten còn cung cấp cho thực khách vài món nóng như mì Ý. Bạn có thể tìm thấy loại quán này tại các bảo tàng, khu vực mua sắm và trung tâm thương mại.
Kaiseki Ryori và Ryotei (3000 tới 20.000 yên)
Một bữa ăn thịnh soạn được phục vụ theo phong cách kaiseki ryori (Ảnh: Internet).
Có thể gọi kaiseki ryori là “ẩm thực cao cấp của Nhật Bản” với phong cách nấu ăn tinh túy, các món được phục vụ lần lượt nối tiếp nhau và nhấn mạnh vào tính đơn giản, thanh lịch, thay đổi theo mùa. Nếu muốn thưởng thức phong cách này bạn có thể tìm đến những nhà hàng kaiseki ryori hay còn được gọi là ryotei, loại nhà hàng đắt đỏ và đặc trưng chỉ có ở nước Nhật. Nhiều lữ quán (ryokan) cao cấp cũng có phục vụ kaiseki ryori.
Yatai (300 tới 2000 yên)
Những quán ăn lưu động rất thú vị tại Nhật Bản (Ảnh: Internet).
Yatai là những tiệm lưu động đôi khi được bổ sung thêm không gian để ngồi bên trong những chiếc lều. Kiểu quán ăn đường phố này thường xuất hiện trong các lễ hội nhưng thực ra vẫn hoạt động mọi lúc mọi nơi tại những con phố đông vui nhộn nhịp. Fukuoka là nơi nổi tiếng với các yatai, các món thường được bày bán bao gồm karaage (gà rán), okonomiyaki, takoyaki (bánh bạch tuộc), yakisoba (mì xào), lẩu oden và ramen.
3. Các nhà hàng ẩm thực nước ngoài
Bên cạnh những địa điểm ăn uống truyền thống và phổ thông, tại Nhật Bản du khách có thể tìm đến những nhà hàng chuyên chế biến các món ăn nước ngoài như của Hàn Quốc, Trung Quốc hay món Ý. Tất nhiên cũng không thể bỏ qua các chuỗi fast food rất được ưa chuộng ngày nay.
Yakiniku-ya (1500 tới 7500 yên)
Trong tiếng Nhật “yaki” nghĩa là nướng, còn “niku” là thịt (Ảnh: Internet).
Yakiniku-ya là các quán ăn chuyên về đồ nướng kiểu Hàn Quốc, với những miếng thịt được cắt ra rồi nướng trên bếp đặt giữa bàn ăn. Tại yakiniku-ya bạn cũng có thể thưởng thức thêm vài món kiểu Hàn thông dụng như bibimba, reimen và chige.
Nhà hàng Trung Hoa (700 tới 5000 yên)
Ẩm thực Trung Hoa ảnh hưởng lớn đến nhiều nước khác, trong đó có Nhật Bản (Ảnh: Internet).
Ở Nhật Bản có rất nhiều nhà hàng món Hoa, trong khi nhiều nơi chế biến theo hướng “Nhật hóa” thì những tiệm khác lại giữ đúng hương vị nguyên bản của các món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc.
Yoshoku-ya (800 tới 3000 yên)
Các món ăn Tây được người Nhật biến tấu theo cách riêng của mình (Ảnh: Internet).
Đây là những nhà hàng tập trung vào yoshoku ryori, các món ăn bắt nguồn từ phương Tây được du nhập vào Nhật Bản trong thời kỳ Minh Trị (1868-1912) rồi sau đó được “biến hóa” lại theo khẩu vị riêng của người Nhật. Tại yoshoku-ya du khách có thể tìm thấy trong thực đơn những món ăn như omuraisu (cơm trứng cuộn), hambagu (thịt hamburger ăn với cơm) và hayashiraisu (cơm thịt bò băm).
Nhà hàng món Ý (1000 tới 3000 yên)
Một nhà hàng món Ý tại Nhật Bản (Ảnh: Internet).
Ẩm thực Ý rất được ưa chuộng tại Nhật Bản và các nhà hàng mì Ý được lập nên trên khắp đất nước này. Bên cạnh những món đậm chất truyền thống của Italia, một số tiệm còn bổ sung thêm mì Ý được chế biến theo phong cách Nhật rất sáng tạo và lạ miệng, chẳng hạn như mì tarako spaghetti.
Nhà hàng kiểu Pháp (1500 tới 20.000 yên)
Không gian sang trọng bên trong một nhà hàng kiểu Pháp tại Nhật Bản (Ảnh: Internet).
Các món ăn Pháp cũng được người Nhật rất yêu thích, và các nhà hàng loại này có thể được tìm thấy ở mọi vùng miền trên khắp nước Nhật. Với phong cách ẩm thực sang trọng và thời thượng, các suất ăn tại đây có giá khá cao và thường được phục vụ trong những khách sạn hàng đầu.
Hamburger Fast Food (300 tới 1500 yên)
Không khó để bắt gặp những tiệm fast food như thế này tại Nhật Bản (Ảnh: Internet).
Nhật Bản cũng là một trong số rất nhiều quốc gia nằm trong “tầm phủ sóng” của đồ ăn nhanh, với những nhà hàng và cửa tiệm fast food mọc lên như nấm khắp các địa phương. Ngoài những thương hiệu đình đám của Mỹ như McDonald’s và Burger King, bạn cũng có thể ghé qua các chuỗi nhà hàng kiểu Nhật như MOS Burger và Lotteria.
Nhà hàng món Ấn (700 tới 2000 yên)
Một nhà hàng món Ấn ở Nhật Bản (Ảnh: Internet).
Ẩm thực Ấn Độ cũng khá phổ biến tại Nhật Bản, đặc biệt tại khu vực xung quanh những ga tàu lớn và trung tâm mua sắm. Tại các nhà hàng này bạn có thể gọi món cà ri Ấn Độ với hương vị rất khác so với cà ri kiểu Nhật, và hầu hết những nơi này đều có phục vụ vài món chay trong thực đơn của mình.
Ẩm thực của các quốc gia khác (700 tới 2000 yên)
Một nhà hàng ẩm thực Việt Nam đang hoạt động tại Nhật Bản (Ảnh: Internet).
Ở Nhật Bản, cụm từ “ẩm thực các dân tộc thiểu số” được dùng để chỉ món ăn của các nước Đông Nam Á như Thái Lan, Việt Nam và Indonesia. Những nhà hàng này không được phổ biến như những loại đã liệt kê ở trên, nhưng thường có thể được tìm thấy bên trong những trung tâm bách hóa lớn.
Ẩm thực là một phần tinh hoa của mỗi nền văn hóa. Nếu có dịp du lịch Nhật Bản bạn hãy ghé qua những loại nhà hàng kể trên để chuyến hành trình thật trọn vẹn và đáng nhớ nhé!
Mời bạn tìm hiểu thêm những điểm đến lý thú cùng BlogAnChoi:
Hãy đón xem những thông tin bổ ích và hấp dẫn được cập nhật mỗi ngày tại BlogAnChoi bạn nhé!
]]>0roo911<![CDATA[5 thói quen ăn uống giúp phụ nữ Nhật Bản có thân hình mi nhon bậc nhất thế giới]]>https://bloganchoi.com/?p=3328312021-01-20T02:43:12Z2021-01-20T02:43:12ZNhật Bản nổi tiếng là quốc gia có nhiều phụ nữ sở hữu thân hình mảnh mai nhất thế giới. Để có được vóc dáng như vậy, họ đã phải duy trì những thói quen ăn uống nhất định một cách nghiêm ngặt. Vậy những bí quyết nào đã được phụ nữ Nhật Bản áp dụng, hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!
1. Chú trọng ăn đa dạng và cân bằng
Bên cạnh sushi, người Nhật còn ưa chuộng các món ăn chế biến từ cá, rau xanh, rong biển, đậu nành, trái cây, gạo và trà xanh. Thói quen ăn uống của người Nhật được đánh giá rất lành mạnh và cân bằng. Thực đơn hàng ngày của họ hầu như không xuất hiện đồ ăn vặt hay các thực phẩm chứa nhiều calo.
Ngoài ra, để luôn được ăn thực phẩm tươi ngon nhất, họ thường mua hoa quả, rau xanh, cá,… theo mùa. Đồng thời, họ cũng dựa vào thời tiết để chọn món ăn. Chẳng hạn, vào mùa đông, người Nhật ăn nhiều thịt, cá, các món canh và súp nóng. Còn vào mùa hè, nhiệt độ cao hơn, họ sẽ ăn các món có tính hàn, có tác dụng giải nhiệt như hải sản, súp lạnh, salad rau,…
Thói quen ăn uống của người Nhật được đánh giá là lành mạnh và cân bằng. (Ảnh: Internet)
2. Phương pháp nấu ăn lành mạnh
Điều làm nên nét đặc biệt của ẩm thực Nhật Bản là hương vị tự nhiên của mỗi nguyên liệu. Vì vậy, đa số người Nhật ưu tiên sử dụng cách nấu thức ăn như: luộc, hầm, nướng, hấp hoặc chiên nhưng sử dụng rất ít dầu. Họ thường thái nhỏ các loại rau củ để trông đẹp mắt và nhanh chín hơn. Phương pháp này cũng giúp giữ được những đặc tính vốn có của thực phẩm.
Nước luộc rau cũng được người Nhật tận dụng tối đa để làm nước dùng cho một số món ăn. Các phương thức chế biến này sở dĩ được phụ nữ Nhật Bản yêu thích bởi họ muốn giữ cho thức ăn nhẹ nhàng, chứa ít dầu mỡ và gia vị nhất có thể.
Phụ nữ Nhật khi nấu nướng luôn giữ cho thức ăn nhẹ nhàng, ít dầu mỡ và gia vị nhất có thể. (Ảnh: Internet)
3. Dáng đẹp nhờ văn hóa ăn uống
Ăn uống là một nghi thức rất được coi trọng tại Nhật Bản. Người Nhật thường ăn từng miếng nhỏ với tốc độ chậm và chỉ đặt lượng thức ăn nhỏ trên đĩa. Việc này giúp bạn ăn vừa đủ, tránh không ăn quá nhiều. Từ đó, chị em tránh được tình trạng thừa cân.
Trên mỗi đĩa đồ ăn của người Nhật, lượng thức ăn thường rất ít nên bạn sẽ không thể ăn quá nhiều. (Ảnh: Internet)
4. Coi bữa sáng là bữa ăn chính
Trong cuộc sống ngày càng gấp gáp và bận rộn, chúng ta thường sẽ tiết kiệm thời gian bằng cách sử dụng đồ ăn nhanh cho bữa sáng. Thế nhưng người Nhật thì ngược lại, họ coi bữa sáng là bữa ăn chính trong ngày và đặc biệt coi trọng.
Bữa sáng có tác dụng nạp năng lượng cho ngày mới sau một đêm dài. Thực đơn ăn sáng của người Nhật thường gồm: cá, cơm, trứng rán, súp miso, một món đậu nành với rau xanh, rong biển và trà xanh.
Một bữa sáng điển hình của người Nhật. (Ảnh: Internet)
5. Hạn chế ăn đồ ngọt
Tuy Nhật Bản nổi tiếng với vô số món tráng miệng bắt mắt và ngon miệng, nhưng thực chất những món ăn này không chứa nhiều đường và có rất ít chất béo, trái với khẩu vị của phương Tây. Hạn chế ăn đồ ngọt cũng là một trong những thói quen được đa số phụ nữ Nhật Bản duy trì để giữ gìn dáng vóc thanh mảnh, thậm chí là sau khi sinh.
Hạn chế ăn đồ ngọt là một trong những cách phổ biến mà phụ nữ Nhật áp dụng để giữ dáng thanh mảnh. (Ảnh: Internet)
Đằng sau dáng vóc hoàn mỹ của phụ nữ Nhật Bản là cả một quá trình chăm sóc, giữ gìn bài bản, có hệ thống trong từng bữa ăn. Tất cả đều là nhờ sự kiên trì theo đuổi lối sống lành mạnh, trong đó có 5 thói quen ăn uống “bất di bất dịch” đã được đề cập ở trên. Bạn hãy thử áp dụng với bản thân để cải thiện thân hình của mình mỗi ngày nhé!
Các bạn có thể tìm đọc thêm những bài viết liên quan dưới đây:
Đừng quên theo dõi BlogAnChoi để không bỏ sót những thông tin thú vị và hữu ích bạn nhé!
]]>0ttnguyen<![CDATA[Cách làm cơm chiên trứng Omurice Nhật Bản ngon khó cưỡng]]>https://bloganchoi.com/?p=2801692020-09-22T07:44:16Z2020-08-19T04:03:38ZBạn đã bao giờ nghe đến cơm chiên trứng Omurice chưa? Đó là một trong những món “ăn là ghiền”, dễ làm và rất phổ biến tại Nhật Bản. Hôm nay BlogAnChoi sẽ giới thiệu với bạn cách làm món cơm chiên trứng Omurice này nhé!
Giới thiệu về cơm chiên trứng Omurice Nhật Bản
Omurice, hay Omuraisu theo phát âm tiếng Nhật, có nghĩa đơn giản là “trứng chiên” và “cơm”. Ở Nhật Bản, Omurice được coi là yōshoku, một món ăn mang phong cách phương Tây. Cơm thường được xào với sốt cà chua và thịt gà, sau đó được cuộn trong một miếng trứng chiên tráng mỏng và ăn kèm với sốt cà chua.
Cơm chiên trứng Omurice Nhật Bản. (Nguồn: Internet)
Cơm là thực phẩm chính cung cấp năng lượng cho hoạt động hằng ngày của chúng ta. Bên cạnh đó, cơm còn chứa nhiều dưỡng chất bổ sung tốt cho cơ thể như mangan, magiê, sắt và vitamin B.
Trứng là thực phẩm vô cùng bổ dưỡng. Trong trứng có chứa protein, chất béo lecitin tốt cho sức khỏe và nhiều chất dinh dưỡng khác như vitamin A, D, E, choline, sắt và folate.
Còn thịt gà có hàm lượng protein cao và rất ít chất béo, thích hợp chiên chung với cơm, trứng và rau củ quả để tạo nên món ăn vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng.
Cơm, trứng và thịt gà là ba thành phần chính cho món cơm chiên Omurice. (Nguồn: Internet)
Nguyên liệu chuẩn bị cho 4 người ăn
400 gram ức gà thái hạt lựu
4 chén cơm
4 nấm trắng, thái lát
8 quả trứng gà
1 quả ớt chuông xanh, bỏ ruột và thái hạt lựu
1 muỗng canh (20ml) dầu thực vật
1/2 củ hành tây, xắt nhỏ
1/4 chén sốt cà chua
Hạt tiêu đen xay nhuyễn
Muối, gia vị
Nguyên liệu chuẩn bị cho món cơm chiên trứng Omurice (Nguồn: Internet)
Bước 1: Cho một muỗng cà phê dầu thực vật vào chảo và đun nóng. Sau đó cho thịt gà vào xào đến khi thịt chín vàng.
Đun nóng dầu và xào thịt gà cho đến khi thịt vàng (Nguồn: Internet)
Bước 2: Thêm hành tây, nấm và ớt chuông xanh vào chảo và xào chung với thịt gà cho đến khi mềm.
Thêm hành tây, nấm và ớt chuông xanh vào chảo xào (Nguồn: Internet)
Bước 3: Cho toàn bộ cơm trắng vào chảo xào cùng. Rắc thêm chút muối, hạt tiêu. Lưu ý trong sốt cà chua (ở bước sau) cũng có gia vị sẵn nên bạn không nên nêm muối mặn quá nhé.
Cho cơm trắng vào chảo và xào cùng thịt gà, nấm, hành tây, ớt chuông (Nguồn: Internet)
Bước 4: Tắt lửa và thêm sốt cà chua vào trộn đều. Sau đó để cơm sang một bên.
Tắt lửa và thêm sốt cà chua vào trộn đều (Nguồn: Internet)
Bước 5: Đun nóng khoảng 1 muỗng cà phê dầu thực vật (5ml) trong một cái chảo lớn.
Đun nóng khoảng 1 muỗng cà phê dầu thực vật (Nguồn: Internet)
Bước 6: Đánh tan hai quả trứng vào một cái bát nhỏ.
Đánh tan hai quả trứng vào một cái bát nhỏ (Nguồn: Internet)
Bước 7: Đổ trứng vào chảo dầu được đun nóng. Nhanh chóng tráng đều trứng ra chảo tròn.
Tráng đều trứng vào chảo tròn (Nguồn: Internet)
Bước 8: Trứng vừa chín tới, bạn múc một phần cơm để vào giữa món trứng tráng và gấp hai mặt trên và dưới của trứng lên trên cơm.
Múc cơm để vào giữa trứng và tiến hành cuộn trứng ( Nguồn: Internet)
Bước 9: Đậy chảo rán bằng một cái dĩa và cẩn thận lật lại để đặt trứng chiên lên dĩa.
Cẩn thận đặt cơm chiên trứng Omurice lên dĩa (Nguồn: Internet)
Bước 10: Thêm một ít sốt cà chua lên trên cơm chiên Omurice khi ăn. Nếu bạn thích có thể ăn kèm với rau xà lách, dưa leo hoặc bông cải xanh.
Bạn có thể tham khảo cách làm Omurice truyền thống chuẩn phong cách Nhật Bản trong video clip bên dưới:
Yêu cầu thành phẩm của cơm chiên trứng Omurice
Cơm chiên trứng Omurice mang màu sắc vô cùng bắt mắt với hai màu đỏ vàng rực rỡ. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt mặn mà của nước sốt cà chua hòa quyện cùng cơm, thịt gà, trứng và các loại rau củ.
Cơm chiên trứng Omurice đơn giản, dễ làm, giàu dinh dưỡng và ăn là ghiền luôn.(Nguồn: Internet)
Cách trình bày và thưởng thức cơm chiên trứng Omurice
Cách 1: Cơm chiên trứng Omurice trình bày kiểu truyền thống và ăn kèm nước sốt cà chua.
Cơm chiên Omurice phong cách truyền thống (Nguồn: Internet)
Cách 2: Cơm chiên trứng mang phong cách biến tấu hiện đại. Cách này đơn giản hơn là bạn chỉ cần tạo hình cơm rồi chiên trứng chín và đặt lên cơm. Sau đó trang trí món ăn với nước sốt cà chua, mayonnaise hoặc sốt demi glace (một loại nước sốt thịt bê). Bạn có thể mua bột làm nước sốt demi glace tại đây.
Cơm chiên trứng Omurice phong cách biến tấu hiện đại (Nguồn: Internet)
Cách 3: Cách này phức tạp hơn và bạn có thể thấy trong các nhà hàng Nhật Bản. Đầu tiên cơm được chiên riêng rồi cho vào đĩa và tạo hình giống như một chiếc thuyền úp ngược. Sau đó, trứng được chiên chín lòng đào, cuộn lại đặt lên trên cơm. Khi thưởng thức cơm, trứng được cắt ra để phần lòng đào chảy ra phủ lên cơm. Sau đó cả cơm và trứng được rưới thêm nước sốt nâu demi glace ngon tuyệt.
Cách trình bày thường thấy trong những nhà hàng Omurice tại Nhật Bản. (Nguồn: Internet)
Bạn có thể xem thêm video cách làm cơm chiên trứng Omurice tại nhà hàng Nhật Bản trong video bên dưới:
Một số mẹo làm cơm chiên trứng Omurice
Mặc dù truyền thống thì Omurice là cơm chiên hương vị gà, nhưng bạn cũng có thể sử dụng thịt heo, thịt bò hoặc tôm. Về nước sốt, bạn có thể hay thế sốt cà chua bằng nước dùng thịt bò hoặc demi glace. Về rau củ, bạn có thể dùng rau chân vịt, măng tây, bông cải xanh, đậu hòa lan hoặc bất kỳ loại rau nào bạn thích.
Bạn có thể dùng bất kỳ loại rau củ nào bạn thích để làm món cơm chiên trứng Omurice. (Nguồn: Internet)
Một mẹo hay để làm cơm chiên chính là sử dụng cơm thừa đã được cất trong tủ lạnh. Sau khi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh, cơm sẽ trở nên ít dính hơn so với cơm mới nấu, thích hợp để chiên và tốt cho việc thấm đều gia vị. Cơm gạo lứt cũng sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho món cơm chiên này vì độ rời của hạt cơm, và gạo lứt cũng rất tốt cho sức khỏe.
Gạo lứt là sự lựa chọn tuyệt vời nếu bạn có ý định làm cơm chiên Omurice (Nguồn: Internet)
Nếu bạn làm cơm chiên trứng Omurice cho ai đó, đừng quên trang trí bằng cách sử dụng sốt cà chua vẽ hình hoặc viết một cái gì đó vui nhộn đáng yêu. Chắc chắn người nhận sẽ rất thích và hạnh phúc đấy.
Đừng quên dùng sốt cà chua để trang trí Omurice bằng những hình vẽ thật đáng yêu nhé. (Nguồn: Internet)
Vậy là BlogAnChoi vừa chia sẻ với các bạn về cách làm cơm chiên trứng Omurice Nhật Bản ngon khó cưỡng rồi đó. Khi nào nhà có dư cơm nguội, các bạn hãy làm thử ngay và luôn nhé. Và đừng quên chia sẻ thành quả với BlogAnChoi nha!
Bài viết trên có sử dụng video clip của kênh YouTube Kimono Mom và kênh YouTube Ante.
Một số món ngon từ gà và trứng khác mà các bạn có thể tham khảo và thực hiện ngay tại nhà:
Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều món ăn ngon, mới lạ và hấp dẫn nhé! Chúc các bạn thành công.
]]>1Kaa Chi<![CDATA[Nhà hàng Tamaya – viên ngọc của tinh hoa ẩm thực Nhật Bản trên đất Hà thành]]>https://bloganchoi.com/?p=2175842020-01-16T07:37:02Z2020-01-16T07:37:02ZNgười ta biết đến ẩm thực Nhật Bản như một nét văn hoá tinh tế và lành mạnh làm từ hải sản tươi sống. Đối với những tín đồ yêu mến nền ẩm thực này, nhà hàng Nhật Bản Tamaya là một cái tên vô cùng quen thuộc và là địa chỉ phù hợp nhất trên tinh thần đem lại hương vị “thuần Nhật” đặc sắc.
Một vài nét về nhà hàng Tamaya
Ẩm thực Nhật Bản trong thời gian gần đây đã trở nên phổ biến rộng rãi hơn trong cộng đồng đam mê ăn uống, với những cuộn sushi hấp dẫn, những lát cá ngừ đại dương sống xếp thành hàng vừa ngon mắt cũng vừa ngon miệng… Không chỉ biết đến như những món ăn bổ dưỡng, mà người ta tìm đến ẩm thực Nhật như một cách tiếp cận cả một nền văn hoá lâu đời đặc sắc.
Hình ảnh món ăn Nhật trong tâm trí của người Việt Nam (Nguồn: Tamaya Japanese Restaurant)
Để thoả mãn nhu cầu thưởng thức ngày càng tăng cao, các quán ăn Nhật từ đó xuất hiện nhiều hơn, đặc biệt là ở thủ đô Hà Nội nơi không ít người nước ngoài lựa chọn làm việc và sinh sống. Ra đời trong một thị trường đầy cạnh tranh như thế, nhưng nhà hàng Tamaya chưa bao giờ mất đi sức hút của mình từ năm 2009 cho đến nay.
Nhà hàng Nhật Bản Tamaya – nơi gia đình sum vầy vào ngày cuối tuần (Nguồn: Tamaya Japanese Restaurant)
Nằm ở tầng 1 của Tháp Hà Nội, Tamaya đã chiếm được lợi thế đầu tiên cho mình- một vị trí đắc địa giữa lòng Thủ đô. Những tưởng rằng bên trong toà nhà mua sắm sầm uất như thế, thực khách sẽ khó tìm được cho mình một khoảng không gian bình yên, nhưng ngược lại với suy nghĩ của số đông, nhà hàng Tamaya còn được biết đến như một “góc Nhật” ẩn mình sau những sự ồn ã của phố phường tấp nập.
Một góc nhà hàng Tamaya vào bữa tối, có đủ chỗ ngồi cho bàn từ 2 đến 20 người (Nguồn: Tamaya Japanese Restaurant)
Với ánh đèn vàng ấm áp, nội thất chủ yếu bằng gỗ, những vị khách bước vào Tamaya sẽ không khỏi trầm trồ trước sự giản dị nhưng không kém phần tinh tế và ấm cúng của nhà hàng và những món đồ trang trí đậm chất Nhật mà đích thân chủ quán đã chọn lựa.
Quầy bar luôn đầy ắp những nguyên liệu tươi sống mỗi ngày (Nguồn: Tamaya Japanese Restaurant)
Nếu đi một mình đến thưởng thức ở Tamaya, khu vực quầy bar của nhà hàng sẽ là một vị trí ngồi vô cùng thú vị dành cho những người yêu mến nền ẩm thực đất nước mặt trời mọc. Tại đây, thực khách sẽ có cơ hội quan sát và chiêm ngưỡng từng công đoạn từ chế biến cho đến khi bày lên đĩa, từ đó cảm nhận được sự tỉ mỉ chăm chút của đầu bếp tại Tamaya gửi gắm vào món ăn.
Món ăn bắt mắt với hương vị chuẩn Nhật Bản
Không chỉ nhờ không gian rất “Nhật”, nhà hàng Tamaya trên hết được biết đến nhờ chất lượng đồ ăn không chê vào đâu được tại đây. Dưới bàn tay lành nghề của những đầu bếp chuyên nghiệp, những món ăn Nhật tinh tế cả về hình thức lẫn nội dung đã được đem đến thực khách, hứa hẹn mang lại những trải nghiệm ẩm thực có một không hai.
Với thực đơn phong phú và thay đổi đa dạng mỗi ngày, thực khách không bao giờ phải lo lắng về việc ăn cùng một món cho lần thứ hai tới đây. (Nguồn: Tamaya Japanese Restaurant)
Tại Tamaya, hơn 200 món ăn được chế biến từ những nguyên liệu sạch sẽ và tươi ngon được chọn lọc vô cùng cẩn thận mỗi ngày. Đặc biệt, không chỉ có thực đơn a-la-carte truyền thống, nhà hàng còn có ưu đãi buffet 39 và 47 món với mức giá chỉ từ 390.000VNĐ/người, áp dụng vào các buổi tối.
Với ưu đãi này, thực khách sẽ có cơ hội thưởng thức nền ẩm thực tinh tuý này một cách đa dạng hơn, mà vẫn phù hợp kinh tế.
Đĩa sashimi tươi rói và rực rỡ như một tác phẩm nghệ thuật vừa ngon mắt, vừa ngon miệng (Nguồn: Tamaya Japanese Restaurant)
Nhắc đến đồ ăn Nhật Bản, người ta không chỉ nhớ tới những món ăn tươi sống chế biến từ hải sản đặc trưng, mà những bát mỳ ramen nóng hổi hoặc mát lạnh còn khiến thực khách vương vấn mãi không thôi. Vị mằn mặn lạ miệng của nước tương Nhật Bản, những thớ thịt ngọt thơm, tô điểm bằng vài lát măng ngai ngái chua, tất cả hoà quyện với nhau tạo nên món ăn cổ truyền đặc sắc mà Tamaya muốn gửi đến thực khách.
Một tô mỳ ramen xì dầu nóng hổi vừa thổi vừa ăn là một lựa chọn vô cùng thích hợp trong tiết trời đông lạnh giá (Nguồn: Tamaya Japanese Restaurant)
Đáng nói hơn cả, với hi vọng đem lại trải nghiệm ẩm thực phong phú mà tròn vị nhất cho khách hàng, Tamaya còn tạo nên điểm nhấn cho thương hiệu bằng việc đưa vào phục vụ những món ăn “tinh hoa” của châu Âu như hàu nướng phomai bỏ lò, hay đặc biệt hơn là gan ngỗng kiểu Nhật- vỏ ngoài áp chảo nâu giòn, nhưng bên trong thơm ngậy và mềm mịn như tan trong miệng đặt trên miếng sushi.
Gan ngỗng kiểu Nhật – sự cân bằng giữa cái béo của gan ngỗng và vị thanh của củ cải nó đem đến sự mới lạ cho những ai đã quá quen với kiểu Âu (Nguồn: Tamaya Japanese Restaurant)
Dịch vụ của nhà hàng Tamaya
Với tiêu chí “khách hàng là thượng đế”, nhà hàng Tamaya dường như luôn biết cách níu chân thực khách quay lại. Không chỉ cầu kỳ về ẩm thực, mà Tamaya còn khéo léo trong phong cách phục vụ vô cùng tỉ mỉ và cẩn thận, giống như nét tính cách đặc trưng đáng ca ngợi của người Nhật vậy.
Hơn nữa, một trong những ưu điểm của Tamaya được các vị khách vô cùng ưa chuộng là số lượng phong phú của các chương trình ưu đãi theo mùa, theo tháng được cập nhật thường xuyên trên fanpage nhà hàng, giúp cho thực khách có được những trải nghiệm tốt nhất có thể.
Chính sự đẳng cấp trong chất lượng là yếu tố làm nên tên tuổi nhà hàng Tamaya (Nguồn: Tamaya Japanese Restaurant)
Với mức giá không thể hợp lý hơn cho một bữa ăn “sang chảnh”, cùng với không gian đậm nét xứ sở Phù Tang, còn chần chừ gì nữa mà chưa cùng bạn bè và người thân tới đây để cùng nhau có những trải nghiệm ẩm thực tất niên thật đáng nhớ?
Tham khảo các địa điểm ăn uống khác tại Hà Nội cho những ngày cuối năm:
Cuối cùng, đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những địa điểm ăn uống mới nhất bạn nhé!
]]>0doanmyhuong204<![CDATA[Cách nấu mì Udon Nhật “phiên bản sinh viên” nhanh, rẻ tại nhà]]>https://bloganchoi.com/?p=1221882018-07-18T14:48:06Z2018-07-16T11:28:53ZMì Udon là một trong những món ăn đặc sản của ẩm thực Nhật Bản với cách chế biến khá cầu kỳ. Hãy đơn giản hóa chúng với cách nấu mì Udon phiên bản sinh viên siêu tiết kiệm của BlogAnChoi, bạn có thể sẽ thích thú đấy!
Giá trị dinh dưỡng của mì Udon
Mì Udon chắc chắn sẽ làm bạn thích thú với màu sắc nổi bật từ các nguyên liệu cùng vị đậm đà của nó. Không chỉ vậy nguồn nguyên liệu sẽ cung cấp cho cơ thể bạn nhiều dinh dưỡng
Nguyên liệu nấu mì Udon (Ảnh: Mỹ Hương)
Cà rốt chứa nhiều vitamin A rất tốt cho đôi mắt của bạn. Ngoài ra, cà rốt còn có nhiều vitamin C và chất chống oxi hóa như alpha, beta – caroten, cyanidins và lutein làm da đẹp, mờ sẹo và trị mụn trứng cá. Ngoài ra cà rốt còn phòng chống ung thư, giúp trái tim khỏe mạnh.
Trứng gà chứa nhiều vitamin B1,B6 và một số vitamin tan trong dầu như A,D,K. Trứng giúp làm chậm quá trình lão hóa, phòng chống ung thư, làm đẹp da, tăng cường trí não, ngăn ngừa các bệnh về mắt…
Cải ngọt chứa nhiều chất albumin, chất đường, vitamin B1, Iốt, chất thúc đẩy tiêu hóa, thúc đẩy cơ thể tiếp thu aibumin nhằm bảo vệ gan, chống mỡ trong gan.
Nấm rơm là loại nấm thông dụng dễ tìm và rất có lợi cho sức khỏe. Nấm rơm chứa các loại vitamin như A, B1, B2, PP, D, E, C. Nấm rơm dùng để chế biến các món ăn ngon và có tác dụng trị bệnh ung thư, thiếu máu, béo phì, tiểu đường…
Nguyên liệu cần dùng để làm mì Udon
Với thành phần nguyên liệu sử dụng trong công thức bạn có thể nấu cho 2 người dùng. Bạn có thể tăng nguyên liệu để có thể nấu cho cả nhà cùng ăn nha.
Cà rốt: 1 củ
Cải ngọt: 1 bó
Nấm rơm: 100gram
Trứng gà: 1 quả
Thịt: 100 gram
Mì Udon (2 gói): Các bạn có thể đến mua tại các siêu thị như Vinmart chẳng hạn.
Bước 1: Thịt xắt nhuyễn ướp với nước mắm, bột ngọt, muối và hành tím khoảng 15 phút.
Thịt xắt lát rồi ướp với gia vị ( Ảnh: Mỹ Hương)
Bước 2: Cho một gói mì Udon vào nồi nước sôi nấu khoảng 3 phút.
Nấu mì ( Ảnh: Mỹ Hương)
Bước 3: Để mì vào tô rồi trộn với một ít dầu ăn.
Trộn mì với dầu ăn (Ảnh: Mỹ Hương)
Bước 4: Trứng gà cho vào nồi luộc. Sau đó bóc vỏ rồi tách làm đôi.
Luộc trứng và tách trứng (Ảnh: Mỹ Hương)
Bước 5: Cho thịt vào nồi xào cho săn lại.
Xào thịt cho săn lại (Ảnh: Mỹ Hương)
Bước 6: Cho tất cả nguyên liệu vào nấu với nước luộc đã giữ lại khoảng 3 phút để chất dinh dưỡng hòa vào nhau rồi tắt bếp.
Cà rốt, cải ngọt và nấm để nấu nước súp (Ảnh: Mỹ Hương)Đun sôi tất cả cùng với thịt (Ảnh: Mỹ Hương)
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí mì Udon
Sau khi nấu xong thì xếp các nguyên liệu ra tô theo nhóm cho đẹp mắt và cho nước dùng vào để thưởng thức. Nguyên liệu trong mì Udon có thể thay thế bằng tôm, cua, hàu để tạo vị đặc trưng cho mì. Có thể thêm bắp, củ dền để tạo màu cho món ăn thêm tuyệt vời.
Mì Udon sau khi hoàn tất (Ảnh: Mỹ Hương)
Cách thưởng thức mì Udon
Với món mì Udon bạn có thể cho thêm xì dầu, nước tương vào để có vị đậm đà hơn. Ngoài ra nếu là một người thích ăn cay thì có thể thêm ớt vào nhé. Chắc chắn lưỡi bạn sẽ cực kì kích thích với vị bùi của cà rốt, vị ngọt của rau, vị dai của nấm, vị mềm béo của trứng gà và vị cay mặn của nước tương và ớt.
Vài mẹo nhỏ khi nấu mì Udon
Cà rốt cắt thành thanh để giả thanh cua
Trứng gà luộc cho thật chín để lúc cắt đôi không bị chảy và để trứng mềm và dẻ hơn.
Khi nấu nước súp lưu ý cho cà rốt vào nấu gần chín rồi thêm nấm vào nấu cho chín rồi mới cho cải vào cuối cùng.
Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm cùng cách làm mì Udon mà BlogAnChoi đem tới, bạn đã có thể tự tay làm món mì đặc sản của Nhật Bản ngay tại nhà một cách vô cùng đơn giản và nhanh chóng mà không phải cất công ra ngoài hàng nữa rồi.
Bạn có thể đọc thêm bài viết cách làm mì khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn, sổ tay ẩm thực của mình:
Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!
]]>0kimthientien1610<![CDATA[Bạn đã ăn Sushi đúng chuẩn?]]>https://bloganchoi.com/?p=991082018-04-17T04:03:02Z2018-04-12T05:41:59ZSushi là một trong những món ăn truyền thống của Nhật được khắp nơi trên thế giới ưa chuộng. Tuy nhiên, bạn có dám chắc là bạn đã ăn sushi đúng cách hay chưa? Cùng theo dõi những sự thật sau đây về cách ăn sushi để “chấm điểm” cho chính mình bạn nhé!
Những miếng sushi được tạo hình đầy màu sắc và cực kỳ công phu luôn đánh gục người thưởng thức ngay từ cái nhìn đầu tiên, thế nhưng, cách ăn như thế nào để hoàn toàn cảm nhận được toàn bộ tinh hoa trong miếng sushi nhỏ xíu lại là một vấn đề rất khác. Vì nếu ăn không đúng cách, bạn vô tình đã cảm nhận sai đi hương vị thuần túy của miếng sushi.
Ăn đúng chuẩn để cảm nhận được toàn bộ tinh hoa trong miếng sushi (ảnh:internet)
Trước tiên bạn cần biết, để ăn sushi sẽ có hai cách: dùng đũa hoặc dùng tay. Nghe thật lạ có phải không?
Dùng đũa để ăn sushi
Đũa gỗ dùng để ăn sushi bề ngoài khá thô ráp, dính liền hai chiếc, tách ra khi sử dụng (ảnh:internet)
Theo đúng chuẩn Nhật, khi dùng đũa, người Nhật thường dùng loại đũa gỗ, bề ngoài khá thô ráp, dính liền hai chiếc, khi sử dụng mới dùng lực tách hai chiếc ra. Đối với người Nhật, việc ăn cũng phải có tính thẩm mỹ rất cao, bạn nên ăn các miếng sushi từ ngoài vào trong, không ăn ngay từ đoạn giữa của đĩa sushi, điều này khá mất mỹ quan và thiếu lịch sự.
Đối với người Nhật, việc ăn cũng phải có tính thẩm mỹ (ảnh: internet)
Tiếp đến là nước chấm, nước tương làm từ đậu nành là loại nước chấm được sử dụng cùng với gừng ngâm chua và wasabi. Thông thường các bạn hay pha wasabi vào nước tương để dùng là không chuẩn đâu, phải để wasabi lên bề mặt của sushi, sau đó chấm qua một ít nước tương, không chấm quá nhiều, làm mất đi cảm giác thanh thanh dịu nhẹ vốn có của sushi.
Không chấm quá nhiều nước tương sẽ bị mặn, làm mất đi cảm giác thanh thanh dịu nhẹ vốn có của sushi (ảnh: internet)
Miếng sushi của bạn cần được đút gọn vào miệng để thưởng thức một lần duy nhất. Điều này sẽ giúp bạn được tận hưởng tròn vị sự tinh tế của món ăn. Sau khi thưởng thức, bạn dùng một miếng gừng ngâm chua sẽ giúp vị giác của bạn được làm mới hoàn toàn và bạn đã có thể thưởng thức miếng sushi thứ hai mà không bị trộn lẫn hương vị.
Gừng ngâm chua (ảnh: internet)
Về wasabi, việc xin thêm đối với các đầu bếp truyền thống thường không được khuyến khích vì họ đã tính toán một lượng wasabi phù hợp nhất cho món sushi hoàn hảo. Thế nhưng đối với các nhà hàng hiện nay, vấn đề này cũng không còn quá khắt khe, dẫu sao thì việc chiều lòng thực khách vẫn luôn là ưu tiên hàng đầu đối với họ.
Wasabi (ảnh: internet)
Dùng tay ăn sushi
Bên cạnh cách dùng đũa, một số người Nhật còn dùng tay thưởng thức sushi để tạo cảm giác mới lạ. Cũng giống như ăn cà ri đúng kiểu Ấn Độ thì phải ăn bốc vậy. Nghe thì có vẻ dễ, chỉ cho vào miệng là xong, nhưng thật ra cũng phải trải qua cả một quá trình đấy.
Một số người Nhật dùng tay thưởng thức sushi để tạo cảm giác mới lạ (ảnh: internet)
Đầu tiên, lau tay thật sạch sẽ với những chiếc khăn nóng hoặc lạnh được các nhà hàng ở Nhật chuẩn bị, gọi là Oshibori. Cách giữ một miếng sushi cũng không thể tùy tiện, bạn phải cầm bằng ngón giữa và ngón cái, ngón trỏ đặt lên phần thân đối với những loại sushi trên mặt là cá, tôm.
Khăn Oshibori (ảnh: internet)
Chấm với nước tương ở phần cá, tôm, không chấm vào nước tương phần cơm vì rất dễ bị mặn hoặc làm rơi rớt cơm vào nước chấm, không được đẹp mắt mà lại mất đi hương vị hoàn hảo của miếng sushi. Khi thưởng thức, để phần cá, tôm chạm vào lưỡi trước tiên sẽ giúp bạn cảm nhận được đầy đủ nhất mùi vị của nó.
Cẩn thận không nên làm rơi rớt cơm vào nước chấm khi dùng tay (ảnh: internet)
Ngoài những cách thông thường, người Nhật còn thưởng thức sushi cùng với một chai rượu sake. Thật tuyệt khi kết hợp chút cay cay của rượu, sẽ làm giảm bớt mùi tanh nồng của cá sống, tạo cảm giác hài hòa, hơn nữa, còn giúp bạn tiêu hóa một cách dễ dàng.
Rượu sake thường được dùng kèm khi ăn sushi để làm tăng khẩu vị (ảnh: internet)
Một số lưu ý khi ăn sushi
Việc chỉ cắn một phần, phần còn lại để lại vào đĩa là hết sức tối kỵ, thể hiện sự thiếu tôn trọng đối với người cùng bàn. Bạn nhất định phải cho toàn bộ miếng sushi vào miệng, ăn một lần duy nhất. Không nên bỏ thừa lại bất cứ phần đồ ăn nào, nhất là cơm, dù với bất kỳ lý do gì thì cũng thật là đáng trách.
Bữa ăn Châu Á không thể thiếu cơm, vậy người Nhật đã chế biến món ăn truyền thống này như thế nào? Tìm hiểu ngay nhé: Người Nhật nấu cơm như thế nào?
Khi dùng xong, bạn tuyệt đối không gác đũa trực tiếp lên khay thức ăn mà phải đặt song song với khay, gác lên kệ đũa, để người khác biết là bạn đã dùng xong phần của mình.
Đặt song song với khay (ảnh: internet)
Nếu chưa đổi đầu đũa, bạn không nên gắp sushi cho người khác bằng đũa của mình. Tốt hơn hết là bạn nên để cho họ tự gắp thức ăn.
Nếu muốn gắp sushi cho người khác, phải đổi đầu đũa (ảnh: internet)
Với các loại sushi kết hợp với cá, bạn nên thưởng thức theo màu từ nhạt tới đậm. Vì các loại cá có màu đậm hơn thường có mùi vị nặng hơn, điều này sẽ giúp bạn tránh việc làm lệch lạc mùi vị tới các món ăn khác.
Thưởng thức theo màu từ nhạt tới đậm với các loại sushi kết hợp cùng cá sống (ảnh: internet)
Ngay khi món sushi của bạn được bày lên, bạn nên ăn ngay để hương vị, độ ẩm và nhiệt độ của món ăn không bị giảm đi. Nếu không, sẽ thể hiện sự thiếu tôn trọng người đầu bếp đã làm ra món sushi đó.
Thưởng thức ngay món ăn khi được phục vụ (ảnh: internet)
Cùng tìm hiểu nhiều bất ngờ thú vị đến từ xứ sở hoa anh đào tại BlogAnChoi nào:
Sau những hướng dẫn và quy tắc dài hơi, bạn cảm thấy cách ăn sushi của mình từ trước đến nay đúng được bao nhiêu phần? Không đơn giản đúng không nào? BlogAnChoi chúc bạn thưởng thức trọn vẹn và hoàn hảo nhất món sushi truyền thống tuyệt ngon của đất nước mặt trời mọc nhé!
]]>0trinhnauy<![CDATA[Cách làm bánh mochi kiểu Hàn Quốc siêu ngon và bắt mắt]]>https://bloganchoi.com/?p=731142017-11-05T11:33:58Z2017-11-03T11:19:51ZĐối với những ai yêu thích nền ẩm thực Nhật Bản thì món bánh mochi có lẽ không còn quá lạ lẫm. Vậy tại sao bạn không cùng BlogAnChoi “đổi gió” với cách làm bánh mochi theo phong cách Hàn Quốc ngay sau đây nhỉ?
Giá trị dinh dưỡng của bánh mochi
Ở công thức này các nguyên liệu được sử dụng làm bánh mochi là đậu đỏ, bột nếp, đường vàng… và hầu hết chúng đều rất có ích đối với sức khỏe.
Đậu đỏ được dùng làm nhân và nó không chỉ chứa nhiều vitamin giúp cơ thể luôn khỏe mạnh mà còn có cả một lượng lớn protein rất có lợi cho tim. Đặc biệt, đậu đỏ còn rất giàu chất xơ nên có thể giúp bạn kiểm soát cân nặng rất tốt đấy.
Cùng học cách làm bánh mochi kiểu Hàn Quốc (ảnh: Maangchi)
Như bạn đã biết, bột gạo nếp không chỉ giàu các loại vitamin nhóm B mà nó còn chứa rất nhiều các nguyên tố vi lượng bổ ích cho cơ thể như: canxi, kẽm, magie…
Ngoài ra, các nguyên liệu còn lại như đường vàng, siro gạo… cũng cung cấp rất nhiều dưỡng chất bổ dưỡng cho cơ thể chúng ta.
Bánh mochi Hàn Quốc (ảnh: Maangchi)
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh mochi
Với lượng nguyên liệu mà BlogAnChoi nêu trong công thức thì bạn có thể làm được 8 chiếc bánh mochi. Bạn có thể thay đổi để có thể làm được số lượng bánh theo mong muốn nhé!
Bước 1: Đầu tiên bạn cần phải rửa sạch phần đậu đỏ đã chuẩn bị, sau đó cho vào nồi sạch và cho thêm 3cups nước vào.
Rửa đậu đỏ trước khi nấu (ảnh: Maangchi)Cho nước vào đậu (ảnh: Maangchi)
Tiếp theo, bạn tiến hành đun đậu với mức lửa to, sau 10 phút bạn vặn lửa ở mức nhỏ nhất và tiến hành ninh đậu cho đến khi cạn hết nước.
Tiến hành đun đậu (ảnh: Maangchi)
Bước 2: Bạn cho lượng đậu đã được ninh nhừ vào cối xay sinh tố và tiến hành xay nhuyễn đậu.
Đậu đỏ sau khi được đun cạn nước (ảnh: Maangchi)Cho đậu đã được ninh nhừ vào cối xay sinh tố để xay nhuyễn (ảnh: Maangchi)
Bước 3: Cho đậu đã được xay nhuyễn ra tô sạch và sau đó cho đường, muối và tinh chất vani vào.
Cho đường vào đậu đỏ đã xay nhuyễn (ảnh: Maangchi)Sau khi cho đường thì bạn cho muối vào đậu (ảnh: Maangchi)Cuối cùng là cho vani (ảnh: Maangchi)
Bước 4: Bạn cho hỗn hợp vào nồi và tiếp tục đun ở lửa nhỏ. Vừa đun bạn vừa khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết rồi cho thêm siro gạo. Tới khi thấy hỗn hợp đậu có màu đậm và bóng hơn thì tắt bếp.
Tiến hành đun hỗn hợp đậu đã xay nhuyễn (ảnh: Maangchi)Cho thêm siro gạo vào hỗn hợp (ảnh: Maangchi)
Bước 5: Để hỗn hợp đậu đã sên nguội thì bạn chia thành 16 phần, vo tròn thành những quả bóng nhỏ.
Chia đậu đã sên thành những phần nhỏ (ảnh: Maangchi)
Giai đoạn 2: Làm vỏ bánh mochi
Bước 1: Bạn cho 1cups bột gạo nếp vào một tô sạch rồi cho thêm lượng muối và đường đã chuẩn bị vào bột.
Cho bột gạo nếp vào tô (ảnh: Maangchi)Cho thêm muối vào bột (ảnh: Maangchi)Cho thêm đường vào bột gạo nếp (ảnh: Maangchi)
Sau đó cho 1 ít phẩm màu vào lượng nước lọc đã chuẩn bị.
Cho một ít phẩm màu vào tô nước đã chuẩn bị sẵn (ảnh: Maangchi)
Bước 2: Cho nước màu vào bột và tiến hành trộn đều hỗn hợp.
Cho nước màu vào hỗn hợp bột gạo nếp (ảnh: Maangchi)
Bước 3: Sau khi đã trộn đều bột bạn bọc bột bằng màng bọc thực phẩm rồi cho bột vào lò vi sóng nấu trong vòng 4 phút.
Trộn đều hỗn hợp bột (ảnh: Maangchi)Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột trước khi cho vào lò vi sóng (ảnh: Maangchi)
Bước 4: Sau khi lấy bột ra bạn dùng thìa nhào bột cho đến khi bột mịn và dai.
Bột sau khi được nhào (ảnh: Maangchi)
Bước 5: Bạn cho một ít tinh bột ra mặt bàn và cho bột đã trộn ra. Tiến hành chia bột thành 8 phần bằng nhau và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại.
Chia bột thành 8 phần bằng nhau (ảnh: Maangchi)Sử dụng màng bọc thực phẩm để che các phần bánh còn lại (ảnh: Maangchi)
Bước 6: Bạn dàn mỏng từng phần thành hình tròn rồi cho nhân đậu đỏ vào giữa.
Dàn mỏng vỏ bánh thành hình tròn (ảnh: Maangchi)
Bạn tiến hành tiến hành túm bột lại rồi vo tròn.
Túm bột lại rồi vo tròn bánh (ảnh: Maangchi)
Như vậy là bạn đã hoàn thiện một chiếc bánh mochi vừa đơn giản vừa hấp dẫn rồi đấy!
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh mochi
Một chiếc bánh mochi hoàn hảo thường có vị ngọt và vỏ bánh dai rất lôi cuốn. Nếu bạn cảm thấy vỏ bánh mềm nhưng lại không có độ dai thì có thể ở bước nhào bột bạn đã có sai xót.
Màu sắc của bánh sẽ phụ thuộc vào bạn lựa chọn màu nhưng đối với công thức này thì vỏ bánh có màu hồng nhạt mới đúng chuẩn bạn nhé!
Bánh mochi đã hoàn thiện (ảnh: Maangchi)
Bánh mochi chỉ cần cắt ra thôi cũng đã vô cùng hấp dẫn rồi. Tuy nhiên, bạn có thể trang trí thêm bằng hoa quả để có thể trông bắt mắt hơn. Nếu khéo léo bạn có thể tỉa bánh thành hình bông hoa hay con vật cũng khá thú vị đấy.
Cách thưởng thức món bánh mochi
Cắt bánh trước khi thưởng thức (ảnh: Maangchi)
Bánh mochi có vị ngọt và thơm rất đặc trưng của nhân bánh và vỏ bánh. Vì vậy, khi thưởng thức món bánh này bạn đừng quên chuẩn bị thêm một ly trà nhé. Chắc chắn bạn sẽ thấy hấp dẫn hơn.
Ngoài cách truyền thống bạn có thể ăn kèm bánh mochi với sốt dâu, cam… hay các loại hoa quả tuỳ theo ý thích của bạn.
Bánh mochi (ảnh: Maangchi)
Một số lưu ý khi làm bánh mochi
Bạn cần chọn những hạt đậu đỏ chất lượng không bị mốc hay mọt để có thể đảm bảo được chất lượng của nhân bánh.
Khi sên đậu bạn nên chú ý lửa vì nếu đun ở nhiệt độ quá cao thì đậu sẽ rất dễ bị cháy.
Khi dùng màng bọc thực phẩm để bọc bột trước khi cho vào lòng vi sóng thì bạn nên để hở để bột có thể thoát hơi nước.
Nếu sau khi đun bột, bạn vẫn thấy còn phần bột trắng thì tiếp tục đun thêm khoảng 1 phút nữa.
Bạn không nên cho quá nhiều phẩm màu vì như thế sẽ ảnh hưởng đến hương vị của bánh.
Khi nhào bột bạn có thể dùng thìa quấn bột theo vòng tròn khoảng 100 lần là bột sẽ dai và mịn hơn.
Nếu không có tinh bột bạn có thể dùng nước để bột không dính vào tay.
Bạn có thể thay đổi màu vỏ bánh theo ý thích bằng cách thay đổi phẩm màu.
Món bánh mochi kiểu Hàn tưởng chừng như sẽ khá cầu kì và tốn nhiều thời gian nhưng chắc chắn với công thức mà BlogAnChoi đem tới bạn sẽ tự tay làm món bánh hấp dẫn này cho cả nhà thưởng thức.
Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của Youtuber Maangchi để giúp các bạn có thể dễ dàng làm món bánh mochi này hơn.
Bạn có thể tham khảo thêm video dưới đây
Bạn có thể tham khảo thêm bài viết để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình:
Bạn đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thật thường xuyên để cập nhập thêm nhiều công thức nấu ăn, cách làm bánh tại nhà hấp dẫn khác nhé!
]]>0Bông<![CDATA[Cách làm bánh Chigiri Pan được yêu thích nhất nhì tại Nhật Bản]]>https://bloganchoi.com/?p=544352017-07-10T09:36:18Z2017-07-08T03:00:00ZẨm thực Nhật Bản luôn được nhắc đến dưới sự trầm trồ thán phục của mọi người bởi sự tinh tế, thanh tao, nhẹ nhàng. Và hôm nay, chuyên mục món ngon của BlogAnChoi gửi tới các bạn cách làm bánh Chigiri Pan đã và đang rất được yêu thích tại xứ sở mặt trời mọc này nhé.
Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng và tổng hợp lại công thức cũng như hình ảnh của MAI Macaron trên Fanpage MAI Macaron. Với công thức chi tiết cộng cách trình bày dễ hiểu hy vọng mang đến cho chị em đam mê ẩm thực Nhật món bánh ngon hấp dẫn này.
Công thức làm bánh Chigiri Pan (nguồn: FB MAI Macaron)
Công dụng đối với sức khỏe của món bánh Chigiri Pan
Các nguyên liệu chính được lựa chọn và sử dụng trong món bánh Chigiri Pan gồm: bột mì, bơ, sữa, trứng, mật ong,… Bột mì là loại ngũ cốc giàu chất xơ, protein, đạm và các vitamin, khoáng chất rất tốt cho sức khỏe. Trứng gà có hàm lượng protein, sắt, cholesterol, B2,… giúp tăng cường trí nhớ, ngăn ngừa ung thư, bảo vệ gan.
Bên cạnh đó, mật ong, bơ sữa là những thực phẩm có chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất có ích cho sắc đẹp và sức khỏe của mọi người.
MAI Macaron đã vô cùng khéo léo khi lựa chọn và sử dụng những nguyên liệu có lợi cho sức khỏe người thưởng thức nên hứa hẹn Chigiri Pan sẽ là món bánh vô cùng hấp dẫn cho căn bếp nhà bạn.
Tạo hình vuông bánh Chigiri Pan (nguồn: FB MAI Macaron)
Nguyên liệu làm bánh Chigiri Pan
Nguyên liệu dưới đây sử dụng để làm 10-12 chiếc bánh Chigiri Pan
Nguyên liệu làm tangzhong (bột cái)
Nước: 100gram;
Bột mỳ số 13: 20gram;
Nguyên liệu làm Hokkaido
Bột mì số 13: 340 gram;
Tangzhong ở trên: 100gram;
Đường: 25gram;
Mật ong: 30gram;
Muối: 5gram;
Trứng gà: 1 quả;
Sữa: 55gram;
Whipping: 55gram;
Sữa bột: 10gram;
Bơ: 40gram;
Men: 5gram;
Hình chú gấu ngộ nghĩnh với bánh Chigiri Pan (nguồn: FB MAI Macaron)
Cho 100gram nước cùng 20 gram bột mì trộn đều. Sau đó cho lên bếp đun giữ ở nhiệt độ 65 độ C khi thấy bột sệt lại thì tắt bếp. Chờ cho phần tangzhong nguội bớt cho vào tủ lạnh để 6 tiếng hoặc để qua đêm mới sử dụng được.
Bước 2: Làm Hokkaido
Sử dụng máy đánh bột để trộn đều nguyên liệu (nguồn: FB MAI Macaron)
Sử dụng một tô to hoặc bát chậu cỡ lớn loại có thể chứa vừa hỗn hợp bột trên.
Cho hỗn hợp gồm: bột mì số 13: 340gram, 100gram tangzhong, đường: 25gram, 5gram muối, trứng gà 1 quả, sữa: 55gram, whipping: 55gram, sữa bột: 10gram, bơ để mềm: 40gram, men: 5gram vào tô to đã chuẩn bị ở trên.
Bật máy đánh bột ở chế độ nhỏ nhất trộn đều hỗn hợp trong thời gian từ 10-12 phút thì dừng.
Cho bột sang tô sạch khác, dùng khăn ủ bột đậy ở trên và ủ ở 25-30 độ tầm 1-2 giờ đồng hồ khi thấy lượng bột nở gấp đôi là đạt
Bước 3: Hoàn thiện bánh Chigiri Pan
Phần bột ở bước 3, lấy tay trộn đều cho bột xẹp xuống, tiến hành chia bột thành các viên tròn, mỗi viên có trọng lượng tầm 60gram và cuối cùng giữ lại 30gram bột dùng để trang trí bánh.
Cho các viên bánh đã nặn vào khuôn tròn kích thước 18 cm và tiến hành ủ bột thêm 1 giờ nữa.
Dùng khuôn tròn 18 cm để ủ bánh (nguồn: FB MAI Macaron)
Sau khi bột được ủ xong, sử dụng 30gram bột đã giữ lại từ trước tiến hành tạo hình trang trí sừng cho chiếc bánh. Khi tạo hình xong cho bánh vào lò nướng để ở 160 độ C trong khoảng thời gian 35 phút.
Giờ kiệt tác Chigiri Pan của bạn đã ra lò, bạn chỉ việc trang trí cho sinh động và thưởng thức nhé.
Thưởng thức chiếc bánh Chigiri Pan thơm ngon (nguồn: FB MAI Macaron)
Trình bày và thưởng thức món bánh Chigiri Pan
Sử dụng chocolate trắng để tạo hình khuôn mặt, chocolate đen để tạo hình mắt và mũi cho nhân vật của mình.
Vậy là chiếc bánh yêu dấu của bạn đã hoàn thành đó, hãy mời gia đình, bạn bè bạn cùng thưởng thức nha.
Chiếc bánh Chigiri Pan thơm ngon hấp dẫn (nguồn: FB MAI Macaron)
Yêu cầu món bánh Chigiri Pan
Vỏ bánh đạt được độ vàng ươm của bánh, nhân bánh vẫn giữ được độ mềm và hương vị thơm ngon khó cưỡng là bạn đã thành công.
Một số mẹo khi làm bánh Chigiri Pan
Phần tangzhong nên làm từ hôm trước để qua đêm hoặc làm trước 6 giờ
Nếu bạn sử dụng men tươi thì cần 10 gram thay cho 5 gram men thường
Khi sử dụng máy đánh bột cần để ở chế độ nhỏ nhất, bạn cũng có thể dùng tay để nhào bột khi không có máy
Có thể thay 50 whipping cream bằng 30 gram bơ và 20 gram sữa
Có thể sử dụng bột mì thông dụng thay cho bột mì số 13
Nếu không sử dụng sữa bột, có thể không cần cho vào
Whipping sử dụng creame liquide hay creame fleurette hoặc sử dụng loại nào từ 30% chất béo là được
Xem thêm các cách làm món ngon, bánh hấp dẫn khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình nha:
Cùng dõi BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật nhanh những công thức làm bánh, cũng như những công thức nấu món ngon tuyệt vời khác nữa nha!
]]>0Bông<![CDATA[Cách làm bánh Pablo Cheese Tart (bánh phô mai) nổi tiếng của Nhật]]>https://bloganchoi.com/?p=448692017-05-18T01:02:35Z2017-05-09T02:00:17ZNhắc tới ẩm thực Nhật Bản, người ta không thể không nhắc đến tiệm bánh Pablo cực kì nổi tiếng. Những món bánh ngon của tiệm này, muốn thưởng thức, khách phải xếp hàng chờ đợi mỏi mòn. Hôm nay, Chuyên mục Món ngon của BlogAnChoi sẽ cùng bạn thực hiện món bánh Pablo Cheese Tart (bánh phô mai) nổi tiếng của tiệm bánh này ngay tại nhà để mời cả nhà thưởng thức nha.
Trong bài viết này, BlogAnChoi đã tổng hợp cách làm bánh của nhiều chị em nội trợ và sử dụng tham khảo cách làm, hình ảnh của cô Rosemary Lado (nick Facebook: Rosemary Lado), hy vọng sẽ mang đến cách làm dễ hiểu nhất cho các bạn.
Nửa quả chanh vắt lấy nước cốt: 10ml, dùng chanh vàng có thể sẽ ngon hơn
2 quả trứng gà (cần tách riêng lòng đỏ và lòng trắng, lòng đỏ dùng trộn vào nhân bánh, lòng trắng dùng quét vào vỏ bánh)
Vani 1 thìa cafe
Cách làm bánh Cheese Tart
Cách làm phần vỏ bánh
Bước 1: Đánh tan hỗn hợp 80g bơ và 50g đường bột, sau đó cho bột mì đa dụng (hay bột làm bánh cake flour) trộn đều. Sau khi bột được trộn đều cho 2 quả trứng vào, có thể dùng tay nhồi sao cho hỗn hợp này quyện đều vào nhau. Cuối cùng cho thêm 1/2 thìa canh sữa cùng 1 thìa cafe dầu vào bột (giúp đỡ dính tay khi nhào bột). Sau khi hoàn thành công đoạn nhào bột bạn cần bọc hỗn hợp trên bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh 30 phút.
Trong quá trình chờ đợi phần bột, rút ngắn thời gian đến với tuyệt tác Pablo Cheese Tart, chúng ta cùng chuyển qua bước 2 nào.
Bước 2: Làm nhân bánh: Dùng máy đánh trứng trộn đều hỗn hợp gồm 200g cream cheese, 120g mascarpone cheese, 120ml heavy cream, 60g đường, sau đó cho thêm 10ml nước cốt chanh cùng 1 thìa cafe vani và 2 lòng đỏ quả trứng gà tiếp tục trộn đều bằng máy đánh trứng sao cho thấy hỗn hợp sền sệt như kem là được. Sau khi hoàn thành, bạn mang hỗn hợp vừa tạo được vào ngăn mát tủ lạnh.
Qua 30 phút, chúng ta lấy phần bột vừa làm ở bước 1 ra và bắt đầu làm vỏ bánh tại bước 3 nào.
Bước 3: Mang phần bột ở bước 1 cắt thành các khúc nhỏ sau đó vê tròn lại như hình dưới đây.
Cắt và nặn bột thành những viên nhỏ hình tròn (nguồn Facebook: Rosemary Lado)
Sau đó, bạn nặn bánh vào khuôn (ở đây chúng ta dùng khuôn Tart). Lưu ý trước khi cho bánh vào khuôn bạn nên bôi 1 lớp dầu hoặc bơ để chống dính.
Trước khi cho phần vỏ bánh vào lò bạn nên dùng dĩa nhẹ nhàng ấn vào bột để khi nướng, vỏ bánh sẽ không bị phồng (như hình dưới).
Dùng dĩa chích vào phần vỏ (nguồn Facebook: Rosemary Lado)
Sau đó, cho phần vỏ bánh trên vào lò nướng, để ở 180 độ C và chờ khoảng 15 phút thì lấy bánh ra, dùng chổi quét một lớp mỏng lòng trắng trứng vào vỏ bánh rồi cho vào lò nướng tiếp 5 đến 10 phút, tùy thời gian và vỏ bánh, bạn canh sao cho vỏ bánh có màu vàng nhạt là được.
Bạn đã hoàn thành xong vỏ chiếc bánh Cheese Tart ngọt ngào đầy “quyến rũ ” rồi đó. Bây giờ bạn cùng BlogAnChoi sang bước 4 và chuẩn bị hoàn thiện những chiếc bánh này nhé.
Hoàn thiện bánh Cheese Tart thơm ngon
Bước 4: Lấy phần vỏ bánh ra khỏi lò, chờ nguội rồi tiến hành bắt nhân kem vào trong vỏ bánh (như hình dưới), nếu bạn muốn mặt bánh có màu vàng nâu thì phủ thêm một lớp lòng đỏ trứng lên trên.
Tiến hành bắt nhân phô mai vào vỏ bánh (nguồn Facebook: Rosemary Lado)
Xem video clip bắt nhân bánh vào vỏ bánh của cô Rosemary Lado dưới đây nhé các bạn!
Sau khi hoàn thành, bạn cho bánh vào lò, để ở 225 độ C, thường nướng từ 5 đến 10 phút tùy thời gian, bạn canh thời gian sao cho khi thấy mặt bánh vàng là được.
Giờ đây hãy cùng bạn bè, gia đình bạn thưởng thức hương vị đặc biệt của những chiếc bánh phô mai vạn người mê của Nhật Pablo Cheese Tart do chính tay bạn làm nhé.
Chiếc bánh Cheese Tart thơm ngon tuyệt cú mèo do chính tay bạn làm (nguồn Facebook: Rosemary Lado)
Xem video clip cận cảnh chiếc bánh siêu hấp dẫn này của cô Rosemary Lado dưới đây nha.
Yêu cầu bánh Cheese Tart
Phần nhân bánh – phần phô mai, khi nướng bánh xong, cắt bánh ra phải thấy phô mai chảy xuống.
Một số lưu ý khi làm bánh Pablo Cheese Tart
Bạn nào muốn phần bánh đặc hơn thì cho thêm 1 thìa bột ngô vào phần nhân.
Có thể cho sữa chua thay có nước cốt chanh vào phần nhân theo sở thích của từng người.
Muốn vỏ bánh nguội bạn nên lấy phần vỏ bánh ra khỏi khuôn, sau đó mới tiến hành bắt nhân phô mai và cuối cùng bạn cho vào khay nướng khi đó vỏ bánh mới giòn.
Bánh này làm không khó nhưng cần sự tỉ mỉ và đôi tay khéo léo của bạn, làm từ từ cẩn thận qua từng bước chắc chắn sẽ thành công.
Thật tuyệt vời phải không ạ. Không cần đến Nhật Bản, hay phải xếp hàng dài để chờ mà bạn vẫn được thưởng thức những chiếc bánh Pablo Cheese Tart tuyệt ngon ngay tại nhà.
Thưởng thức món bánh Cheese với mứt đào thơm ngon ngay tại nhà (nguồn Facebook: Rosemary Lado)
Chúc các bạn thành công với cách làm món bánh phô mai vạn người mê của Nhật Pablo Cheese Tart này nhé!
Hãy cùng theo dõi Bloganchoi để có thêm những công thức nấu ăn “cực độc” nhé!
]]>0Võ Như Ý<![CDATA[Thiên Du Sky, “sự quyến rũ” của quán sushi bình dân]]>http://bloganchoi.com/?p=148332016-08-06T08:40:43Z2016-08-06T08:40:43ZTừ một chiếc xe đẩy vỉa hè biến thành một “dinh thự” trên đường Trần Hưng Đạo, Thiên Du Sky, một quán sushi “bình dân” đã xây dựng đế chế của mình như thế nào trong cuộc chiến sushi bình dân với sushi mang thương hiệu đẳng cấp.
Từ lâu trong ẩm thực thế giới, sushi đã có một vị trí khó phai mờ là “món ăn đỉnh cao của nghệ thuật ẩm thực”. Không phải nổi danh vì được chế biến bằng những phương pháp phức tạp hay những nguyên liệu đắt tiền, mà sushi được coi là “lương tâm của người đầu bếp”. Chỉ là vắt cơm có vị giấm được “đính” với một loại nguyên liệu khác, ở xứ sở mặt trời mọc, bất kì người nội trợ nào cũng có thể hoàn thành. Cái hay của sushi ở đây là cùng một cách thức làm nhưng có hàng ngàn sự sáng tạo riêng của người đầu bếp. Cơm chọn từ loại gạo gì, nấu như thế nào, rong biển có cần hong sơ trên bếp than, cá có cần phải tươi nhất,…mỗi công đoạn để hoàn thành món sushi đều không thể qua loa. Và nhất định phải đặt lương tâm của người đầu bếp lên trên hết, vì ai cũng biết đây là món mà thực khách trải nghiệm từ những nguyên liệu tươi sống.
Đó là tinh thần thực thụ của món sushi Nhật Bản mà thế giới thưởng lãm. Gia nhập vào Việt Nam, sushi được các nhà hàng danh tiếng “lăng xê” với mức giá tương đối cao. Sau này, một số đầu bếp được đào tạo từ những nhà hàng hàng đầu tách ra mở những tiệm sushi riêng để kinh doanh. Từ đó, những chuỗi sushi bình dân liên tiếp ra đời như nấm sau cơn mưa. Thực khách bắt đầu lùng sục đánh giá chất lượng của những miếng sushi “thân thiện với hầu bao” này và đánh giá chúng không thua gì các nhà hàng danh tiếng. Một trong những quán ăn ra đời cũng như nổi danh với con đường như thế là Thiên Du Sky Sushi của một anh chủ trẻ.
Đôi nét về Thiên Du
Quán nằm ở tọa độ 1089A Trần Hưng Đạo, phường 5, quận 5. Vị trí khá xa trung tâm thành phố nên không gian ở đây khá thông thoáng, chỗ gửi xe miễn phí, có nhân viên giữ xe rất nhiệt tình. Quán nằm trên mặt tiền đường khá rộng, nên không khó tìm quán chút nào.
(Ảnh: Internet)
Giờ mở cửa từ 11h – 23h, đi buổi trưa và tối muộn khá yên tĩnh vì tầm này quán chỉ lai rai khách. Giá sushi ở đây từ 30k trở lên cho các món ăn. Nếu đi 2 người, các bạn chỉ phải tốn tầm 200k là no “khủng khiếp” (nếu không gọi nước), thưởng thức được tới 3-4 món. Yên tâm, giá càng cao thì chất bao nhiêu lượng cũng nhiều bấy nhiêu.
(Ảnh: Internet)
Quán ăn từ một chiếc xe đẩy đường phố đã phát triển thành một “tòa thành kiên cố” như hôm nay là minh chứng cho một sự cố gắng và nhẫn nại lâu dài. Lượng khách ghé quán rất đông, nhất là vào giờ cao điểm 18 – 19h trở đi, từ đầu tuần cho đến cuối tuần. Đây là nơi thích hợp để tụ tập bạn bè, hẹn hò, đi ăn cùng gia đình.
(Ảnh: Internet)
Một số đặc điểm “quyến rũ” của quán
Thứ nhất, đây là quán sushi duy nhất khi ăn bạn được miễn phí soup miso và kem tráng miệng. Soup miso có vị nhẹ nhàng, thêm đậu phụ, nấm kim châm, rong biển, vì vị không quá đậm nên có thể xem như một sự cân bằng vị giác để thưởng thức các món khác. Khi thanh toán, bạn sẽ được phục vụ một cây kem tráng miệng, có nhiều vị vani, trà xanh,…cũng free nốt. Dù là được tặng, nhưng vị của hai món này khá ổn.
(Ảnh: Internet)
Thứ hai, thức ăn ngon. Sushi của quán, đúng là “chất lượng”. Cuộn sushi cuộn chặt, nhân nhiều, sốt, nước chấm khá đặc biệt. Các món tẩm tempura thì bột rất giòn và ăn không bị ngấy.
(Ảnh: Internet)
Thứ ba, nhân viên phục vụ dễ chịu. Từ người giữ xe, đến phục vụ đều tôn trọng khách hàng và phục vụ khá chu đáo. Tùy vào giờ cao điểm hay không mà thời gian phục vụ món ăn sẽ nhanh, chậm khác nhau, và đôi khi cũng có xảy ra sai sót, điều này thì quán nào cũng thế thôi. Quán khá sạch sẽ, chỉ có một điều nhỏ là toilet nên được cải thiện hơn.
(Ảnh: Internet)
Thứ tư, cũng là điều quyết định các mem sẽ còn ghé quán hay không: giá tiền. Có thể nói rằng các món ăn của quán có giá thành thấp hơn khoảng 20% so với các quán ăn danh tiếng khác, mà chất lượng món ăn cũng khá ngon. Nếu muốn thử văn hóa ẩm thực Nhật Bản thì đích thị có thể ưu ái cho Thiên Du Sky rồi, không quá mắc, mà món ăn cũng đa dạng các thể loại như sushi, sashimi, maki, yasai tempura, okonomiyaki,…
(Ảnh: Internet)
Một quán ăn được lòng thực khách với các “điểm chết người” như thế không hoàn toàn không có những khuyết điểm. Mong Thiên Du với một lượng khách hàng ngày càng ổn định như hiện nay sẽ ngày càng phát huy mục tiêu của mình cũng như tinh thần của người nghệ sĩ sushi đích thực. Vì trên hết, để được như hôm nay, khách hàng và Thiên Du đã cùng cố gắng qua một chặng đường dài.
