Quả thanh trà là quả gì mà hè nào cũng hot như vậy? Quả thanh trà Thái Lan với thanh trà Việt Nam khác nhau chỗ nào, loại nào ăn ngon hơn? Cách ăn quả thanh trà ngon đúng điệu bạn đã biết chưa, cùng tìm hiểu ngay nhé.
Quả thanh trà là quả gì?
Không chỉ có cái tên đẹp, trái thanh trà còn là một đặc sản mà người miền Tây vô cùng trân quý bởi công dụng và hương vị thơm ngon của chúng. Nếu bạn còn thắc mắc về quả thanh trà, giá tiền cũng như cách ăn loại quả này thì hãy cùng tìm hiểu ngay nhé!
Thanh trà hay còn được gọi là sơn trà, chanh trà là loại cây mọc dại rất dễ trồng, ưa nắng. Tại Việt Nam thanh trà mọc hoang ở vùng Bảy Núi, đến thập niên 1950 thì bắt đầu có mặt ở Cần Thơ. Sau đó, chúng được nhân rộng và trồng nhiều suốt từ An Giang xuôi xuống Vĩnh Long, Cần Thơ. Quả thanh trà được người dân miền Tây thuần dưỡng và dần dần trở thành đặc sản của vùng đất hồn hậu này.
Được trồng khắp cùng đồng bằng sông Cửu Long, quả thanh trà được bày bán dọc những con đường từ tháng 12 đến tháng 4. Hình ảnh những gian hàng thanh trà với từng chùm đều đặn, đẹp mắt chắc chắn sẽ ghi lại trong bạn những ấn tượng khó quên.
Phân biệt quả thanh trà Thái Lan – Việt Nam
Quả thanh trà có màu xanh, khi chín có màu vàng. Trên thị trường có 2 loại là thanh trà Thái Lan và thanh trà miền Tây. Thanh trà Thái Lan là loại thanh trà ngọt, dáng thon dài giống quả nhót. Giá bán rơi vào khoảng 170.000đ/kg. Còn quả thanh trà miền Tây Việt Nam cũng có 2 loại ngọt và chua tùy giống nhưng chủ yếu là loại thanh trà chua, quả tròn, vỏ mỏng, mềm, khi còn xanh ăn rất chua, có vị thơm thanh thanh hơi giống vị quả sấu. Giá bán khoảng 70.000đ/kg.
Công dụng của quả thanh trà
Quả thanh trà/sơn trà khi chín có vẻ ngoài căng mọng với lớp vỏ mỏng, cùi màu vàng và hương thơm ngào ngạt. Nhưng quả thanh trà có hạt rất to nên phần thịt ăn được không nhiều, ăn xong sẽ có cảm giác hơi tê tê đầu lưỡi (giống như khi ăn lõi dứa). Quả thanh trà chua hay ngọt đều có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt chứa nhiều vitamin A, vitamin C, chất xơ, các loại khoáng chất, đường…
- Kháng khuẩn và chống viêm: Quả, vỏ và thân non của cây thanh trà có thể ức chế pyococcus, khuẩn E.coli,… Dịch chiết từ lá cây thanh trà cũng có tác dụng chữa các bệnh ngoài da và bệnh đường tiêu hóa.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Quả thanh trà có chứa axit triacetic và các hợp chất Polyphenol (chất chống oxy hóa) có tác dụng dược lý hỗ trợ phòng chống ung thư; nước ép quả thanh trà cũng có thể làm tăng nhu động đường tiêu hóa, có tác dụng chữa táo bón, kích thích tiêu hóa tốt.
- Long đờm, giảm ho: Hợp chất Mangiferin chứa trong quả thanh trà có tác dụng giúp giảm đờm, giảm ho, có tác dụng bổ trợ trị ho, trị hen suyễn.
- Giảm cholesterol, giảm béo: Lượng vitamin C trong quả thanh trà cao hơn các loại trái cây thông thường, dù có đun nóng và chế biến thì hàm lượng của nó cũng không biến mất. Quả thanh trà sẽ giúp bổ sung vitamin C cho cơ thể, hỗ trợ giảm cholesterol và triglycerid, hỗ trợ phòng và điều trị các bệnh tim mạch.
Cách chế biến và ăn quả thanh trà
Quả thanh trà ăn trực tiếp
Cách đơn giản và nhanh gọn nhất là bạn rửa sạch quả thanh trà và ăn trực tiếp. Vỏ của quả thanh trà cũng có thể ăn, nhưng sẽ hơi có vị cay tê nhè nhẹ, nhiều người thường chỉ ăn phần thịt ngọt bên trong.
Quả thanh trà dầm đá đường
Thanh trà rửa sạch, bỏ vỏ, lấy phần thịt bên trong và dầm cùng đường, thêm một chút mật ong nếu muốn. Sau đó bạn có thể thêm đá lạnh, nước lọc để có một ly thanh trà dầm đá mát lạnh, giải khát lại tốt cho sức khỏe.
Mứt thanh trà
Nhờ được sên đều tay, mứt thanh trà thành phẩm sẽ khiến cho bạn chẳng thấy hối hận vì đã bỏ công thực hiện. Với lớp mứt có màu cam đẹp và thơm, hoà quyện cùng đậu phộng và hạt mè nhai vào giòn giòn vui miệng, mứt thanh trà dễ dàng bảo quản và sử dụng được lâu.
Món mứt thanh trà thơm ngon và nhiều công dụng chắc chắn sẽ là một món quà biếu thật ý nghĩa mà bạn đang tìm kiếm đó!
Quả thanh trà ngâm đường
Một sự lựa chọn nữa là bạn có thể làm thanh trà ngâm đường. Thanh trà rửa sạch, loại bỏ những quả dập, nứt, ngâm nước muối 30 phút. Sau đó xếp 1 lớp thanh trà vào hũ, bình lớn, phủ lên trên 1 lớp đường, lần lượt như vậy cho đến hết. Thanh trà khá mềm nên chỉ cần khoảng 15 ngày là có thể sử dụng được rồi.
Quả thanh trà ngâm rượu
Bạn có thể dùng thanh trà để ngâm rượu có tác dụng chữa ho, giảm đờm rất tốt. Quả thanh trà lọc lấy phần thịt, dằm nhuyễn, đổ rượu theo tỷ lệ 1:1, để ngâm khoảng 2-3 ngày là có thể sử dụng được.
Quả thanh trà chưng mật ong
Sử dụng 100g thịt quả thanh trà với 30ml mật ong, dằm nhuyễn và chưng cách thủy. Mỗi ngày ăn 1 lần có tác dụng chữa ho, long đờm, giảm đờm ở cả trẻ nhỏ lẫn người lớn.
Siro thanh trà
8-10 quả thanh trà bỏ hạt, ép lấy nước, thêm 50ml mật ong, 100g đường phèn và 10ml nước gừng tươi, đun lửa nhỏ cho đến khi cô đặc thành siro. Để nguội, cho vào lọ bảo quản trong ngăn mát, dùng để chữa ho, chữa rối loạn tiêu hóa, nhạt miệng chán ăn.
Quả thanh trà chữa hôi miệng
Thanh trà 1 quả ép lấy nước, vỏ quýt 10g, gừng tươi 6g, thêm đường đen lượng vừa, nấu chung, mỗi ngày ngậm 1 liều, dùng liền trong 5 ngày.
Thỏ nướng thanh trà
Khác với những món mứt hay ngâm đường, dầm đá, thanh trà nay lại trở thành một nguyên liệu “tưởng không hợp mà hợp không tưởng” cho bạn kết hợp với thỏ, dễ dàng chế biến để chiêu đãi gia đình bạn bè.
Thịt thỏ được tẩm ướp đậm đà, mang đủ hương vị chua – cay – mặn – ngọt rất hài hoà và đặc biệt là hương thơm ngào ngạt của trái thanh trà chắc chắn sẽ là một trải nghiệm khó quên.
Canh chua quả thanh trà
Không dùng để ăn vặt thì có thể dùng quả thanh trà để nấu canh chua làm món canh trong bữa cơm ngày hè.
Nguyên liệu gồm quả thanh trà xanh, thịt heo xay, giò sống, cà chua, giá đỗ với các loại gia vị hành, mùi, ớt…
Quả thanh trà thái miếng. Phi thơm hành khô rồi cho cà chua, thanh trà vào xào với thịt heo xay. Thêm nước, đun sôi trở lại rồi cho giò sống vào nấu chín. Cuối cùng cho giá đỗ, hành lá, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
