Sen được xem là quốc hoa của Việt Nam. Sen chinh phục không chỉ bởi vẻ đẹp mà còn bởi những nét ẩm thực độc đáo mà nó mang lại. Mọi bộ phận của sen đều được chế biến thành các và tốt cho sức khỏe.

Hạt sen

Búp sen
Búp sen (Nguồn: Internet)

Hạt sen (còn được gọi là liên nhục) có vị ngọt, tính bình (không nóng cũng không lạnh), giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe, có tác dụng chữa được các bệnh: chữa di tinh, mộng tinh, tiêu chảy, mất ngủ, chậm tiêu, đầy bụng, ăn kém, chữa khát do sốt cao, mất nước.

hạt sen
(Nguồn: Internet)

Hạt sen có thể để tươi hoặc phơi khô, dù ở trạng thái nào, đều có thể được ăn trực tiếp mà không qua nấu nướng. Từ hạt sen, người Việt đã sáng tạo thành vô số ngon như: súp hạt sen, cháo hạt sen, nhãn nhục, cơm hấp lá sen, canh nấm hạt sen, thịt nhồi hạt sen, chả sen, bánh trung thu hạt sen, mứt hạt sen.

canh hạt sen
(Nguồn: Internet)
mứt sen
(Nguồn: Internet)

Sau khi gỡ hết hạt, đài sen được nấu thành nước để uống. Loại nước này có công dụng giải nhiệt rất hiệu quả.

Xem thêm

Xếp hạng 5 món ngon trên thế giới

Món ngon luôn được mọi người săn đón. Cùng Bloganchoi xếp hạng những món ngon nhất thế giới nhé. Để xem, bạn đã thử được bao nhiêu món trong bảng xếp hạng này rồi nha! 1. Rendang Tên gọi khác của món ăn này là cà ri khô Indonesia, xuất xứ từ Tây Sumatra, món ăn này nổi tiếng ...

Tim sen

tim sen
(Nguồn: Internet)

Trong hạt sen còn có tim sen (hay tâm sen), là làm nên món trà sen lừng danh. Trà sen là một thức uống đặc trưng, mang đậm nét văn hóa truyền thống của người Việt. Ngày xưa, loại trà này rất quý, thường được phục vụ trong cung đình. Trà sen có tác dụng chữa bệnh mất ngủ rất tốt.

trà sen
(Nguồn: Internet)

Ngó sen

ngó sen
(Nguồn: Internet)

Ngó sen là phần thân nối dài của thân sen dưới bùn đất. Ngó sen giòn và có vị ngọt.

gỏi ngó sen
(Nguồn: Internet)

Ngó sen được sử dụng để chế biến thành các món ăn ngon như: gỏi ngó sen (nguyên liệu đi kèm khá đa dạng như thịt heo, thịt bò, mực, chân gà, dạ dày, lưỡi,…), canh chua hay rau chua, xào.

canh ngó sen
(Nguồn: Internet)

Củ sen

củ sen
(Nguồn: Internet)

Củ sen, trong đông y được gọi là liên ngẫu, khi để sống có tính hàn (lạnh), có tác dụng thanh nhiệt, tán ứ, giải khát, tỉnh rượu, khi chín có tính ôn (ấm), giúp trị ho, bổ máu, chữa vết lở loét,…

Xem thêm

Món ngon mùa nước nổi

Miền Tây Việt Nam dồi dào sản vật, mùa nào thức nấy đã tạo nên văn hóa ẩm thực độc đáo. Những món ăn quê dân dã thôi nhưng hương vị ấy không thể nào quên. Nhớ về thăm miền Tây mùa nước nổi, cứ mỗi độ tháng 8, nước từ sông Mekong đổ về mang theo cá, cua ...

canh củ sen
(Nguồn: Internet)

Củ sen có vị bùi, giòn có thể ăn sống hoặc nấu chín tùy theo khẩu vị của mỗi người. Những món ăn làm từ củ sen rất bổ dưỡng như gỏi củ sen, canh củ sen, củ sen hầm đậu, củ sen làm dưa, súp củ sen, sinh tố củ sen, củ sen chiên giòn.

Lá sen

Lá sen được sử dụng để gói thực phẩm. Trong một số món ăn như: cơm hấp lá sen, cá lóc nướng lá sen… người ta cho nguyên liệu chính và trong lá sen rồi hấp hoặc nướng. Hương thơm từ lá sen làm tăng sự ngon miệng cho món ăn.

cơm hấp lá sen
Cơm hấp lá sen (Nguồn: Internet)

Xem thêm

Ngon miệng cuối tuần với món Gỏi Gà xé phay chua ngọt đậm chất miền Tây

Cuối tuần đến rồi, bạn đã có những dự định thực hiện món ngon gì cho gia đình mình chưa? Nếu chưa có ý tưởng nào, bây giờ các bạn hãy cùng với BlogAnChoi khám phá cách làm món Gà xé phay chua ngọt, vừa ngon vừa bổ dưỡng mang đậm hương vị của miền Tây nhé! Chất dinh ...