Nếu bạn là một tín đồ ăn uống thì bài viết này dành riêng cho bạn! Có rất nhiều món ăn vặt đường phố ngon – rẻ dễ mua dễ tìm nhưng lại không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Hãy cùng đến với chuyên mục ăn vặt tại nhà ngày hôm nay để BlogAnChoi mách bạn công thức trộn gỏi đu đủ khô bò đơn giản mà ngon hơn ngoài hàng!
1. Gỏi đu đủ – Món ăn đường phố quen thuộc của giới trẻ
Gỏi đu đủ được làm bằng cách trộn các nguyên liệu lại sau đó rưới nước sốt lên, chắc hẳn nếu bạn là tín đồ ăn uống bạn sẽ không còn quá lạ lẫm với món ăn này. Thậm chí còn có một giai đoạn món ăn này trở thành trào lưu “hot hit” ở trên nhiều nền tảng mạng xã hội được nhiều bạn trẻ yêu thích
Tuy vậy thay vì tự làm thì người ta lại chọn cách ra hàng quán để thưởng thức. Nếu bạn đang chần chừ vì không biết làm như thế nào cho vừa ăn, ngon miệng thì có thể tham khảo cách làm của BlogAnChoi sau đây nhé!
2. Nguyên liệu và dụng cụ làm gỏi đu đủ khô bò
Nguyên liệu
- Khô bò
- 1 Trái đu đủ
- Đậu phộng rang
- Rau răm
- Hành phi
- Ớt trái (2-3 trái)
- 50ml Giấm
- Đường
- Nước tương
- Tương ngọt ăn phở
- Tương ớt
- Nước lọc
Dụng cụ
- Dao bào
- Dụng cụ thái sợi
- Dao, thớt
- Rổ
- Bao tay
- Thố lớn, nồi,….
3. Sơ chế nguyên liệu
- Đu đủ khi hái về bạn rửa sơ, sau đó dùng dao bào sạch phần vỏ xanh bên ngoài rồi đem rửa lại 1 lần nữa cho sạch mủ.
- Tiếp theo bạn dùng dụng cụ bào sợi đu đủ (Ấn sâu vào sâu để đu đủ khi ăn giòn ngon hơn. Bào quanh đu đủ tránh bào vào gần phần ruột sẽ bị xốp)
- Cho đu đủ vào ngâm trong nước đá trong 15 phút sau đó vớt ra và để ráo, làm như vậy khi ăn đu đủ sẽ giòn hơn.
- Tùy theo độ ăn cay của bạn, bạn lược bỏ phần ruột ớt và thái sợi để cho vào trộn chung với gỏi. Rau răm bạn cắt nhỏ để trộn cho thơm.
4. Các bước làm gỏi đu đủ khô bò
Bước 1: Nấu nước sốt
- Đầu tiên bạn cho vào nồi 100g đường, 100ml nước đun trên lửa nhỏ cho đường tan.
- Tiếp theo cho vào 100ml nước tương (khoảng 1 chén ăn cơm), 1 muỗng canh tương phở, 1 muỗng canh tương ớt và 60ml giấm gạo, đun cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ thì tắt bếp.
Bước 2: Tách khô bò
- Để món gỏi ngon hơn bạn nên dùng khô bò lát, bạn mua về rồi nướng sơ trên bếp hoặc lò nướng sau đó cho vào túi zip dùng chạy đập cho khô bò tơi ra.
- Tiếp theo dùng tay xé khô bò thành từng thớ vừa ăn, đừng quá dày và cũng đừng quá mỏng.
Bước 3: Trộn gỏi
- Bạn chuẩn bị một thố lớn sau đó cho đu đủ, rau răm, khô bò, hành phi, ớt sợi vào rắc đậu phộng lên.
- Rưới phần nước sốt vào dùng bao tay trộn thật đều cho các gia vị hòa quyện vào gỏi. Vậy là đã hoàn thành món gỏi đu đủ khô bò cực kỳ thơm ngon như ngoài hàng rồi.
5. Trình bày và thưởng thức
Chỉ với vài bước siêu đơn giản là đã có ngay món gỏi đu đủ cực kỳ thơm ngon rồi, cách làm đơn giản, ngon mà lại hợp vệ sinh giàu dinh dưỡng. Bạn có thể cho thêm một ít tôm khô, khô gà, rưới tương ớt hay mazone đều được nhé. Còn gì bằng khi có một dĩa gỏi thơm ngon, đậm vị cho cả nhà cùng thưởng thức đúng không nào. Còn chần chờ gì nữa mà không thử ngay thôi!
Bạn có thể tham khảo cách làm qua video tại đây:
6. Một số lưu ý khi làm gỏi đu đủ
- Nên chọn những quả đu đủ ương ương không quá chín cũng không quá non thì khi chế biến thịt đu đủ sẽ giòn hơn
- Bào quanh đu đủ tránh bào phần giữa sẽ làm đu đủ bị xốp.
- Tùy theo khẩu vị mà hãy nêm nếm cho phù hợp với bạn nhé!
Chúc các bạn thành công và có nhiều trải nghiệm trên BlogAnChoi!
Mời các bạn xem thêm một số bài viết:
Lạ miệng thơm lừng với món gà xào vừng
Bắt tay làm ngay món Cơm niêu Hồng Kông ngon miệng lại vô cùng nhanh chóng
