Bạn ưa thích những viên thịt chiên, nướng siêu hấp dẫn nhưng dùng mãi một vị cũng thấy chán? Bạn đang muốn đổi mới cho món thịt viên của mình? Thịt viên sốt Teriyaki theo phong cách Ý là một lựa chọn mới cho bạn đấy. Cùng BlogAnChoi học ngay cách làm thịt viên sốt Teriyaki ngon thơm đậm đà hương vị ngay trong bài này nha.

Giá trị dinh dưỡng của thịt viên sốt Teriyaki

Thịt bò giàu calories, axit amoniac giúp tăng cường cơ bắp, vitamin B6 và lượng đạm cao có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, chuyển hoá và tổng hợp nguồn thức ăn. Ngoài ra vitamin B12 trong thịt bò rất cần thiết cho sự phát triển các tế bào, cung cấp năng lượng và bồi bổ sức khoẻ khi hoạt động cường độ cao. Thịt bò nhiều chất sắt cũng thích hợp với những người có nguy cơ thiếu máu.

Thịt lợn cũng là nguồn dinh dưỡng quan trọng bao gồm protein, các axit amin và khoáng chất. Trong đó, thiamine là một trong những vitamin B có vai trò thiết yếu cho các chức năng của cơ thể. Kẽm có nhiều trong thịt lợn giúp cho sự phát triển hệ miễn dịch và bộ não khoẻ mạnh. Vitamin B6 và B12 có vai trò quan trọng sự hình thành tế bào máu và chức năng não.

Thịt viên sốt Teriyaki. (Nguồn: TheCooknShare)
Thịt viên sốt Teriyaki đậm vị ẩm thực Ý là món ngon giàu dinh dưỡng cho gia đình bạn (Nguồn: TheCooknShare)

Tỏi là một trong những thực phẩm có nhiều dược tính hỗ trợ điều trị các chứng cảm cúm thông thường, cao huyết áp và giúp tăng cường miễn dịch. Ngoài ra, tỏi chứa keratin – là chất tạo protein cho tóc và phục hồi tóc gãy rụng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Với lượng nguyên liệu như công thức thì món thịt viên sốt Teriyaki chia thành 6 khẩu phần. Bạn có thể thay đổi liều lượng tùy ý.

Thịt viên

Thịt lợn và thịt bò xay - nguyên liệu chính của món ăn. (Nguồn: TheCooknShare)
Thịt lợn và thịt bò xay – nguyên liệu chính của món ăn. (Nguồn: TheCooknShare)

Sốt Teriyaki

Dụng cụ cần chuẩn bị

Các bước chế biến món thịt viên sốt Teriyaki

Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu làm thịt viên vào tô lớn trộn đều, cho đến khi tất cả hòa quyện với nhau.

Thêm nước tương ướp thịt. (Nguồn: TheCooknShare)
Thêm nước tương ướp thịt. (Nguồn: TheCooknShare)
Thêm một quả trứng gà trộn với thịt xay. (Nguồn: Kênh Youtube TheCooknShare)
Thêm một quả trứng gà trộn với thịt xay. (Nguồn: TheCooknShare)
Thêm tương cà ướp thịt. (Nguồn: Kênh Youtube TheCooknShare)
Thêm tương cà ướp thịt. (Nguồn: TheCooknShare)
Thêm muối và tiêu xay. (Nguồn: Kênh YouTube TheCooknShare)
Thêm muối và tiêu xay. (Nguồn: TheCooknShare)
Trộn đều thịt xay và hỗn hợp gia vị cho thấm. (Nguồn: Kênh Youtube TheCooknShare)
Trộn đều thịt xay và hỗn hợp gia vị cho thấm. (Nguồn: TheCooknShare)

Bước 2: Nắn những viên thịt có đường kính khoảng 3 cm. Làm nóng chảo trên lửa vừa, cho dầu ăn vào chảo và chiên thịt viên, đậy nắp để thịt nhanh chín, trong khoảng 7 phút và lật mặt. Tiếp tục nấu các viên thịt (lúc này không đậy nắp) cho đến khi có màu vàng nhạt nhưng không chín hoàn toàn.

Nắn thịt thành những viên tròn đều nhau. (Nguồn: TheCooknShare)
Nắn thịt thành những viên tròn đều nhau. (Nguồn: TheCooknShare)
Chiên thịt trên lửa vừa đến khi có màu nâu nhạt. (Nguồn: Kênh Youtube TheCooknShare)
Chiên thịt trên lửa vừa đến khi có màu nâu nhạt. (Nguồn: TheCooknShare)

Bước 3: Vớt thịt viên ra để riêng. Tiếp theo đánh bông tất cả các nguyên liệu làm nước sốt Teriyaki trong ca đo lường và đánh đều hỗn hợp cho hoà quyện.

Cho hỗn hợp gia vị vào ca đo lường đế biến nước sốt Teriyaki. (Nguồn: TheCooknShare)
Cho hỗn hợp gia vị vào ca đo lường đế biến nước sốt Teriyaki. (Nguồn: TheCooknShare)
Dùng cây đánh trứng đánh cho gia vị quyện với nhau. (Nguồn: Kênh Youtube TheCooknShare)
Dùng cây đánh trứng đánh cho gia vị quyện với nhau. (Nguồn: TheCooknShare)

Bước 4: Làm nóng chảo với lửa nhỏ, cho hỗn hợp gia vị nước sốt vào nấu cho đến khi nước sốt đặc quánh.

Nấu nước sốt bằng chảo chiên chống dính. (Nguồn: Kênh Youtube TheCooknShare)
Nấu nước sốt bằng chảo chiên chống dính. (Nguồn: TheCooknShare)
Liên tục khuấy đều nước sốt trên chảo nóng. (Nguồn: Kênh Youtube TheCooknShare)
Liên tục khuấy đều nước sốt trên chảo nóng. (Nguồn: TheCooknShare)

Bước 5: Cho thịt viên vào chảo nước sốt, dùng hai vá gỗ đảo đều thịt viên cho ngấm nước sốt và giúp cho viên thịt có màu nâu cánh gián đẹp mắt.

Liên tục đảo đều thịt viên trên chảo nóng cho ngấm nước sốt và có màu nâu đẹp mắt. (Nguồn: Kênh Youtube TheCooknShare)
Liên tục đảo đều thịt viên trên chảo nóng cho ngấm nước sốt và có màu nâu đẹp mắt. (Nguồn: TheCooknShare)

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí thịt viên sốt Teriyaki

Yêu cầu thành phẩm của món này là thịt viên mềm béo, thấm gia vị, có vị ngọt thanh của mật ong và của nước sốt chua ngọt nhẹ nhàng.

Cách trình bày cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần xếp thịt viên lên dĩa, rắc thêm hành và mè rang. Nếu thích bạn có thể trang trí thêm lớp salad bên dưới.

Rắc thêm hành lá cắt nhuyễn và mè trắng rang cho món ăn thêm hấp dẫn. (Nguồn: TheCooknShare)
Rắc thêm hành lá cắt nhuyễn và mè trắng rang cho món ăn thêm hấp dẫn. (Nguồn: TheCooknShare)

Cách thưởng thức thịt viên sốt Teriyaki

Sau khi đã trộn thịt viên với nước sốt Teriyaki cho thấm đều thì bạn có thể thưởng thức với cơm nóng hoặc nhâm nhi như món ăn vặt rất tuyệt. Món này cũng có thể ăn kèm salad.

Dùng thịt viên như một món ăn vặt hay bữa cơm chính đều rất ngon. (Nguồn: Kênh Youtube TheCooknShare)
Dùng thịt viên như một món ăn vặt hay bữa cơm chính đều rất ngon. (Nguồn: TheCooknShare)

Lưu ý khi chế biến thịt viên sốt Teriyaki

  • Chọn thịt nạc dăm có tỉ lệ thịt mỡ cân bằng khi xay để khi chiên lên thịt không bị khô nhám mà vẫn béo mềm thơm ngon. Thịt bò nên chọn loại thịt bắp để món ăn vừa có độ dai nhưng vẫn giữ được độ mềm của thớ thịt.
  • Một lưu ý quan trọng là bạn không nên mua thịt heo và thịt bò xay sẵn vì bạn không biết chắc các loại thịt xay tươi ngon hay không. Tốt nhất bạn nên mua thịt tươi rồi nhờ người bán xay hoặc tự xay ở nhà để đảm bảo chất lượng cho món thịt viên hơn.
  • Để làm cho những viên thịt xốp mềm không bị chai cứng, bạn hãy sử dụng thêm một ít vụn bánh mì để món thịt viên thơm ngon hơn.

Chỉ mất khoảng 30 phút là bạn đã có một bữa ăn ra trò rồi. Nếu muốn đổi vị cho bữa ăn thường ngày thì món thịt viên sốt Teriyaki cũng là một gợi ý hay cho bạn và cả gia đình ngày cuối tuần nữa đấy.

Trong bài viết này có sử dụng công thức của TheCooknShare.

Các bạn có thể xem video hướng dẫn cách làm thịt viên sốt Teriyaki ngay dưới đây nhé!

Bạn có thể tham khảo thêm công thức chế biến món ăn khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình qua các bài viết sau:

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để sưu tầm thêm nhiều công thức nấu ăn mới lạ các bạn nhé!

Xem thêm

Cách làm bánh xếp chiên giòn rụm và siêu ngon tại nhà

Bánh xếp là món bánh ngon cực kỳ dễ "gây nghiện" với mọi lứa tuổi vì sự giòn tan của vỏ bánh với nhân bánh cực bổ dưỡng bên trong. Hãy cùng BlogAnChoi vào bếp và học ngay cách làm bánh xếp chiên siêu giòn siêu ngon trong bài viết dưới đây nha!
Theo dõi bình luận
Thông báo về
guest
2 Bình luận
Bình chọn nhiều nhất
Mới nhất Cũ nhất
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
mt1803

bữa ăn ở aeon hà đông thấy cũng ngon kkk bh lm thử kkk

Phan Thanh Hoàng Yến

Nhìn ngon quá à ~