Ngay khi nhắc tới bánh trung thu ngàn lớp, chắc chắn bạn sẽ cảm thấy rất tò mò và muốn khám phá ngay món bánh trung thu độc đáo này. Nếu vậy, bạn đừng bỏ lỡ cách làm bánh trung thu ngàn lớp nhân đậu xanh trứng muối mà BlogAnChoi gợi ý ngay sau đây nhé!
- Giá trị dinh dưỡng của bánh trung thu ngàn lớp nhân đậu xanh trứng muối
- Nguyên liệu cần dùng để làm bánh trung thu ngàn lớp
- Các dụng cụ cần thiết khi làm bánh trung thu ngàn lớp nhân đậu xanh trứng muối
- Cách làm bánh trung thu ngàn lớp nhân đậu xanh trứng muối
- Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh trung thu ngàn lớp nhân đậu xanh trứng muối
- Cách thưởng thức bánh trung thu ngàn lớp nhân đậu xanh trứng muối
- Một vài mẹo nhỏ khi làm bánh trung thu ngàn lớp nhân đậu xanh trứng muối
Giá trị dinh dưỡng của bánh trung thu ngàn lớp nhân đậu xanh trứng muối
Không hề thua kém các loại bánh trung thu truyền thống, bánh trung thu ngàn lớp ngoài hình thức bắt mắt còn có giá trị dinh dưỡng rất tuyệt vời. Chắc chắn, loại bánh trung thu hiện đại này sẽ làm bạn cảm thấy rất thích thú.
Đậu xanh là một trong những nguyên liệu chính để làm nhân bánh và nó cũng góp một phần quan trọng tạo nên hương vị hấp dẫn của bánh trung thu ngàn lớp. Đậu xanh sở hữu hàm lượng dinh dưỡng rất lớn, giàu protein, các loại vitamin và các khoáng chất như kali, canxi… Đặc biệt, đậu xanh còn giúp giải nhiệt, tăng cường sức khỏe tim mạch, giúp giảm cân…
Trứng muối cũng là nguyên liệu tạo nên giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của bánh trung thu ngàn lớp nhân đậu xanh trứng muối. Trứng muối chứa một lượng lớn vitamin B1, B2… và các khoáng chất như photpho, sắt, canxi. Nhờ vậy, trứng muối giúp cơ thể phòng ngừa được các bệnh về mắt và rất tốt cho não bộ…
Bên cạnh trứng muối và đậu xanh thì món bánh trung thu ngàn lớp này còn sử dụng rất nhiều nguyên liệu bổ dưỡng khác như bột mì, đường mịn… Tất cả đã có sự kết hợp hoàn hảo với nhau để tạo nên món bánh trung thu ngàn lớp vô cùng bổ dưỡng.
Bạn còn chần chừ gì mà không khám phá cách làm bánh trung thu ngàn lớp ngay sau đây thôi nào!
Nguyên liệu cần dùng để làm bánh trung thu ngàn lớp
Với số lượng nguyên liệu được sử dụng trong công thức, bạn có thể làm ra được phần bánh dành cho 6- 7 người ăn. Tuy nhiên, bạn có thể tăng hoặc giảm lượng nguyên liệu để phù hợp với mục đích sử dụng của mình hơn.
Nguyên liệu cần dùng để làm nhân bánh
- 6 quả trứng vịt muối
- Nhân đậu xanh đã sên
Nguyên liệu cần dùng để làm phần vỏ bánh
Nguyên liệu cần dùng làm phần bột nước
- 150gram bột mì
- 20gram đường mịn
- 60gram mỡ
- 100ml – 120ml nước
Nguyên liệu cần dùng làm phần bột mỡ
- 150gram bột mì
- 90gram mỡ
- Màu thực phẩm
Các dụng cụ cần thiết khi làm bánh trung thu ngàn lớp nhân đậu xanh trứng muối
- Lò nướng (Bạn có thể đặt mua lò nướng tại đây)
- Cây cán bột (Bạn có thể đặt mua cây cán bột tại đây)
- Tô trộn bột (Bạn có thể đặt mua tô trộn tại đây)
- Màng bọc thực phẩm (Bạn có thể đặt mua màng học thực phẩm tại đây)
Cách làm bánh trung thu ngàn lớp nhân đậu xanh trứng muối
Các bước làm phần nhân bánh
Bước 1: Tách riêng lòng đỏ trứng vịt muối qua một bên. Sau đó, ngâm lòng đỏ trứng muối vào trong dầu ăn và để qua đêm.
Bước 2: Quét một lớp rượu nấu ăn lên trên mặt lòng đỏ trứng. Tiếp đó cho vào khay nước đã được lót giấy bạc. Tiến hành nướng trong khoảng 5 phút với mức nhiệt 150 độ C.
Bước 3: Sau khi lòng đỏ trứng muối nguội, tiến hành cho chúng vào phần chính giữa nhân đậu xanh đã sên rồi vo tròn lại có trọng lượng 60gram.
Các bước làm vỏ bánh
A – Phần bột nước
Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị trước đó như bột mì, đường mịn, mỡ và nước vào tô trộn bột. Tiến hành trộn đều cho đến khi hỗn hợp bột mịn.
Dùng màng học thực phẩm bọc kín bột và để bột nghỉ 15 phút.
B – Phần bột mỡ
Bước 1: Cho bột mì và mỡ đã chuẩn bị vô tô trộn bột. Tiến hành nhào bột cho đến khi thấy hỗn hợp mịn.
Bước 2: Chia bột thành bốn phần bằng nhau và tiến hành dùng màu thực phẩm pha màu từng phần bột theo sở thích của mình.
C – Các bước cán bột
Bước 1: Hãy cán phần bột nước thành hình chữ nhật, sau đó đặt 1/4 mỗi miếng bột màu lên chính giữa rồi cán mỏng bột.
Bước 2: Tiến hành cuộn tròn miếng bột lại, bạn hãy lăn bột vài vòng cho bột chặt. Cứ lập lại cho đến khi hết phần bột nước và bột màu.
Bước 3: Dùng cây cán bột cán mỏng cuộn bột thành hình chữ nhật dài khoảng 40cm. Tiếp đó, hãy cho mặt láng xuống phía dưới.
Bước 4: Tiến hành cuộn bột theo kiểu chéo góc.
Bước 5: Sau khi đã cuộn bột theo kiểu chéo góc, tiếp tục cán mỏng bột ra và cuộn tròn lại.
Bước 6: Hãy cắt mỗi cuộn bột ra làm đôi, lấy 1/2 miếng úp mặt cắt xuống và cán mỏng thành hình tròn.
Bước 7: Cho nhân vào phần chính giữa miếng bột đã được cán tròn rồi bọc lại.
Bước 8: Tiến hành nướng bánh ở tầng thứ hai với mức nhiệt 170 độ C trong vòng 30 phút.
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh trung thu ngàn lớp nhân đậu xanh trứng muối
Bánh trung thu ngàn lớp có khá nhiều điểm khác biệt với những loại bánh trung thu truyền thống khác. Phần vỏ bánh gồm rất nhiều lớp, khi ăn bạn sẽ cảm thấy rất mềm. Phần nhân đậu xanh trứng muối bên trong sẽ đem lại cho bạn hương vị ngọt bùi, mặn đầy hấp dẫn. Màu sắc của bánh trung thu ngàn lớp trông khá rực rỡ bởi chúng được kết hợp nhiều màu lại với nhau.
Ngay khi nhìn thấy bánh trung thu ngàn lớp, bạn sẽ cảm thấy rất thích thú với màu sắc tươi mới và sinh động của vỏ bánh. Chính vì thế, bạn sẽ không cần phải tốn quá nhiều thời gian để trang trí cho bánh.
Tuy nhiên, nếu muốn bánh trung thu ngàn lớp của mình trông bắt mắt hơn bạn có thể dùng thêm hoa quả tươi hoặc một chút đường mịn để rắc lên phần vỏ bánh.
Cách thưởng thức bánh trung thu ngàn lớp nhân đậu xanh trứng muối
Không chỉ có màu sắc bắt mắt, bánh trung thu ngàn lớp nhân đậu xanh trứng muối sẽ còn hấp dẫn bạn với mùi thơm của lớp bột bánh kết hợp cùng phần nhân đậu xanh trứng muối bên trong. Sự kết hợp hài hoà giữa các hương vị sẽ giúp món bánh trung thu ngàn lớp này dễ dàng chinh phục được vị giác của bạn.
Khi thưởng thức bánh trung thu ngàn lớp nhân trứng muối, bạn đừng quên chuẩn bị thêm cho mình một ly trà nhé. Hương vị thơm ngon của trà khi hoà quyện với vị ngọt của bánh sẽ làm bạn cảm thấy rất thích thú.
Một vài mẹo nhỏ khi làm bánh trung thu ngàn lớp nhân đậu xanh trứng muối
- Bạn có thể tăng giảm lượng nguyên liệu để có thể làm ra những chiếc bánh trung thu ngàn lớp có trọng lượng phù hợp với sở thích của mình.
- Thay vì sử dụng màu thực phẩm, bạn có thể dùng màu tự nhiên từ hoa đậu biếc, lá dứa, củ dền…
- Bạn nên bọc vỏ bánh kín phần nhân để tránh phần nhân bị hở.
- Bạn có thể tuỳ chỉnh thời gian nướng bánh phù hợp với số lượng bánh và theo loại lò nướng bạn sử dụng.
BlogAnChoi tin rằng với cách làm bánh trung thu ngàn lớp nhân đậu xanh trứng muối được gợi ý phía trên, bạn đã có thêm một món quà vô cùng ý nghĩa để dành tặng những người thân yêu của mình trong dịp tết trung thu sắp tới rồi.
Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của Facebook Chấn Ngô.
Bạn có thể tham khảo thêm cách làm bánh trung thu để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn qua các bài viết:
- Cách làm vỏ bánh Trung thu và những “bí kíp” đến từ chuyên gia
- Cách làm nhân bánh Trung thu đơn giản mà hấp dẫn cực kì!
Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!
