Có phải bạn đang sợ bữa ăn gia đình nhàm chán và muốn đổi món nào đó độc đáo hơn? Vậy thì cùng BlogAnChoi vào bếp với món Cá cơm chiên bông hẹ mắm me, nghe thôi đã thèm rồi phải không nào!
Giá trị dinh dưỡng của cá cơm
Cá cơm là loại cá dân dã mang hương vị thơm ngon lại vô cùng quen thuộc với mỗi gia đình. Ít ai biết được cá cơm lại chứa vô vàn chất dinh dưỡng như omega 3, vitamin và các khoáng chất có lợi cho cơ thể. Ăn cá cơm có thể mang lại nhiều công dụng như:
- Cải thiện sức khỏe tim mạch: Bên trong cá cơm có chứa lượng omega 3 cao giúp cải thiện tim mạch và não bộ, giảm tình trạng đau tim và nguy cơ đột quỵ, xơ vữa động mạch. Ngoài ra omega 3 còn hỗ trợ cho mắt sáng.
- Hỗ trợ xương khớp: Lượng khoáng chất như sắt, canxi có trong cá giúp chống lại sự thoái hóa của xương, ngừa loãng xương và các bệnh về xương khớp khác. Lượng Selenium dồi dào cũng hỗ trợ và sản sinh hormone tuyến giáp.
- Bên cạnh các lợi ích trên, cá cơm còn góp phần cải thiện tiêu hóa, chống viêm và cải thiện sự mệt mỏi.
Nguyên liệu
- 150 gram cá cơm
- 1 quả trứng gà ta
- 50 gram bông hẹ
- 50 gram bông điên điển
- 100 gram me
- 1 muỗng tỏi băm
- 1 trái ớt hiểm
- 1/4 củ hành tây
- 2 muỗng lớn Dầu ăn
- 1/3 muỗng Tiêu
- 3 muỗng Đường
- 2 muỗng nước mắm
- 1 gói bột chiên giòn
- 100 gram bột mì
- 20 gram bột bắp
- 160 ml nước
Nguyên liệu phù hợp chế biến cho 4 – 5 người ăn.
Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch cá cơm.
- Lặt cuống bông điên điển rồi rửa sạch.
- Băm nhỏ ớt hiểm.
- Cắt sợi hành tây.
Cách làm
Bước 1: Làm nhân
- Ướp vào cá cơm vài giọt nước cốt chanh và 1/3 muỗng cà phê tiêu rồi lắc đều thêm vào đó bột chiên giòn, tiếp tục trộn lên cho bột áo đều cá để khi chiên cá được giòn và ngon hơn.
- Chiên sơ phần cá cơm đến hơi vàng là vớt ra được.
- Cho tiếp hỗn hợp bột bông điên điển, bông hẹ, hành tây, ớt sừng và trộn đều.
- Pha bột với tỷ lệ 100 gram bột mì, 20 gram bột bắp, 1 quả trứng gà ta và 160 ml nước lọc.
Bước 2: Chiên cá
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng lớn dầu đợi đến khi dầu nóng thì múc 1 vá bột vào, cho hỗn hợp nhân lên trên và chiên đến khi nào banh chín vàng giòn thì rớt ra để cho ráo dầu. Chiên lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 3: Làm sốt me
Dằm me với 2/3 chén nước nóng, dằm lấy nước bỏ hột me. Lấy nước me nấu cùng 3 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, nấu sôi thì tắt bếp để cho nguội thì thêm ớt và tỏi băm vào
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món Cá cơm chiên bông hẹ mắm me ngon hết sẩy rồi đó!
Thành phẩm và thưởng thức
Món Cá cơm chiên bông hẹ mắm me khi hoan thành vô cùng giòn ngon. Bánh được chiên vàng giòn, để ráo dầu nên không quá ngấy, phần nhân cá và bông vừa phải, nêm nếm vừa vị và đặc biệt cá không bị tanh. Món ăn chấm cùng mắm me chua chua ngọt ngọt điểm thêm chút cay khiến món ăn được hòa quyện, không quá dầu mỡ lại vô cùng bắt miệng luôn nhé!
Lưu ý khi chế biến món Cá cơm chiên bông hẹ mắm me
- Khử mùi tanh của cá bằng cách ướp thêm vào cá vài giọt nước cốt chanh.
- Khi chiên trước cá nên chiên sơ cho vàng lớp ngoài nhưng đừng vàng quá nhé, vì chúng ta còn chiên cùng bánh một lần nữa.
- Có thể dùng cùng rau và chấm sốt me chua để đỡ ngấy nhé!
Vừa rồi BlogAnChoi đã giới thiệu đến bạn món Cá cơm chiên bông hẹ sốt mắm me vô cùng ngon miệng. Hy vọng đã mang đến công thức hữu ích đến cho bạn nhé! Cùng trổ tài cho gia đình thưởng thức ngay thôi nào!
Hãy tham khảo thêm cách làm một số món ăn khác của BlogAnChoi tại đây:
