Ăn vặt bánh tráng đã quá quen thuộc và được lòng mọi người. Đặc biệt là món bánh tráng chấm được ăn kèm với đủ các loại sốt từ chua, cay, ngọt, béo đều có đủ. Các loại sốt chấm là “vũ khí đặt biệt:” giúp món bánh tráng chấm trở nên “gây nghiện” hơn. Hãy để BlogAnChoi mách bạn 4 công thức sốt siêu ngon để ăn cùng bánh tráng nhé!
Nội dung chính
Sốt chấm bánh tráng- loại nước sốt cuốn hút không thể thiếu
Sốt chấm với đủ loại vị chua, cay, ngọt, béo giúp món bánh tráng chấm trở nên đặt biệt hơn, kích thích vị giác của bạn và rất dễ “gây nghiện” khi ăn đó nhé!
1. Sốt trứng cút
Nguyên liệu làm sốt trứng cút
- Trứng cút
- 30ml nước sốt khô bò đen
- 10g bột bắp
- 20g đường
- 20g muối
- Dầu ăn
- Hành lá
- Tắc
- Dầu ăn
- Bơ
- 2 miếng phô mai con bò cười
- 2 lòng đỏ trứng gà
Cách làm sốt trứng cút
- Bước 1: Đun chảy bơ trên lửa nhỏ.
- Bước 2: Đánh đều 2 lòng đỏ trứng gà với đường. Sau đó cho 2 viên phô mai tán đều trộn chung. Cho lần lượt bơ chảy và bột bắp vào và trộn đều hỗn hợp.
- Bước 3: Lọc hỗn hợp trứng qua rây. Cho hỗn hợp lên chảo và đun với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp đặc lại.
- Bước 4: Cắt nhuyễn hành lá làm mỡ hành. Trứng cút đem luộc. Vắt tắc lấy nước cốt bỏ hạt.
- Bước 5: Cuối cùng là cho các nguyên liệu nước cốt tắc, nước sốt khô bò, ớt xắt và đường vào khuấy đều. Cho tiếp mỡ hành, trứng cút và sốt bơ lên trên. Sốt trứng cút hoàn thành rồi, thơm ngon mời bạn nha!
2. Sốt me bơ
Nguyên liệu làm sốt me bơ
- 250g me
- 500g đường trắng
- Trứng gà
- Nước mắm
- Dầu ăn
- Tỏi phi
- Con ruốc
- Đậu phộng
Cách làm sốt me bơ
- Bước 1: Đun nước nóng rồi cho vào me, dầm bỏ hạt me. Dùng rây lọc nước me.
- Bước 2: Cho hỗn hợp nước me lên chảo đun sôi, thêm gia vị như đường, nước mắm, ớt vào và khuấy đều đến khi sệt lại thì tắt bếp.
- Bước 3: Để làm phần sốt bơ, ta tách lòng đỏ trứng ra và đánh đến khi lòng đỏ nhạt đi, nên đánh một chiều thôi nhé.
- Bước 4: Cho từ từ dầu ăn vào phần lòng đỏ và tiếp tục đánh đều đến khi phần lòng đỏ sệt đặc lại là đạt. Đừng cho dầu vào hết một lần mà hãy cho nhỏ giọt thôi nhé.
- Bước 5: Xếp trứng gà, đậu phộng, ruốc, tỏi phi và sốt bơ lên hỗn hợp sốt me. Vậy là bạn đã có thể thưởng thức món sốt me bơ chua chua beo béo thơm ngon rồi đấy.
3. Sốt tắc trứng cút
Nguyên liệu làm sốt tắc trứng cút
- Nước cốt tắc 50 ml
- Đường trắng 50g
- Muối tôm 15g
- Ớt băm 5g
- Ớt bột 5g
- Hành lá 20g
- Hành tím 30g
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Đậu phộng 10g
- Bơ 20g
Cách làm sốt tắc trứng cút
- Bước 1: Cắt 30g hành tím thành từng lát mỏng, cho lên chảo phi vàng đều. Thấy hàng đã vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu. Phần dầu ăn giữ lại
- Bước 2: Tiếp đến, cắt nhỏ 20g hành lá rồi cho phần dầu ăn vừa phi hành tím ban nãy vào làm mỡ hành.
- Bước 3: Cắt đôi 8 quả tắc vắt thành 50ml nước cốt tắc vào tô. Cho lần lượt các nguyên liệu đường, muối tôm, ớt bột, ớt băm, mỡ hành vào tô nước tắc và khuấy đều lên.
- Bước 4: Xếp đậu phộng, trứng cút, hành phi và bơ lên trên nước sốt. Vậy là hoàn thành món sốt tắc trứng cút rồi.
4. Sốt bơ trứng muối
Nguyên liệu làm sốt bơ trứng muối
- 6 lòng đỏ trứng muối
- 6g bột mì
- 30ml sữa tươi có đường
- 3g bơ
- Hành phi
- Ớt bột
- Muối tôm
- Con ruốc
Cách làm sốt bơ trứng muối
- Bước 1: Cho lòng đỏ trứng muối vào tô và tán mịn.
- Bước 2: Đun chảy bơ với lửa nhỏ, sau đó cho 6g bột mì vào đảo đều.
- Bước 3: Tiếp tục cho 30ml sữa tươi không đường vào hỗn hợp bơ.
- Bước 4: Cho phần lòng đỏ trứng muối tán nhuyễn vào hỗn hợp, khuấy mịn rồi nhấc xuống.
- Bước 5: Sau cùng, cho hành phi, muối tôm, con ruốc và ớt bột lên trên sốt.
Vừa rồi, BlogAnChoi đã chỉ bạn cách làm 4 loại sốt chấm bánh tráng. Hy vọng sẽ giúp bạn có những buổi nhâm nhi ngon miệng nhé!
Mời bạn đọc các bài viết mới:
