Mọi người thường nói ẩm thực của Anh cực kì kinh khủng nhưng thực chất đất nước này có rất nhiều món ngon và độc lạ mà không phải ai cũng biết. Cùng BlogAnChoi tìm hiểu về 10 món ăn kì lạ nhưng ngon tuyệt mà mọi du khách tới Vương quốc Anh đều phải thử một lần.
1. Bubble & Squeak
Bubble and squeak là một món xào có chứa khoai tây nghiền, cà rốt, hành tây, bắp cải, thịt vụn và thường được phục vụ như một phần của bữa sáng đầy đủ kiểu Anh.
Ở Scotland, nó được gọi là rumpledethumps và ở Ireland là colcannon. Cái tên này được cho là bắt nguồn từ tiếng lạch cạch mà thìa gỗ tạo ra khi kêu khi nấu món ăn.
Các đầu bếp mô tả nó là “một trong những công thức nấu ăn tuyệt vời nhất của người Anh”.
2. Trứng Scotch
Trứng Scotch là trứng luộc chín được bọc trong xúc xích, phủ vụn bánh mì rồi chiên giòn. Nó có thể được ăn nóng hoặc nguội và là món hay được mang theo trong các chuyến dã ngoại.
Vào tháng 12 năm 2020, đầu bếp Jon Fell đã làm một quả trứng Scotch nặng tới 9.5 kg và có chiều ngang 53 cm với một quả trứng đà điểu, 3.2 kg xúc xích, 2.3 lít sữa và 5 ổ bánh mì.
3. Bánh pudding đen
Thực ra nó không phải là bánh pudding mà là một loại xúc xích, thường được chiên, nướng hoặc luộc. Nó được phục vụ trong bữa sáng kiểu Anh truyền thống, có vị mặn, béo ngậy và ngon đến bất ngờ.
Bữa sáng đầy đủ kiểu Anh bao gồm xúc xích chiên, thịt xông khói chiên, trứng chiên, nấm chiên, đậu nướng, cà chua nướng, khoai tây chiên và bánh mì nướng với bơ.
4. Chip butty
Đây là món ăn tiện lợi tối ưu với nhiều người Anh: một loại bánh sandwich làm từ khoai tây chiên và một ít đồ ăn kèm. Chip butty chỉ là hai miếng bánh mì trắng mềm phết bơ và chứa rất nhiều khoai tây chiên cắt miếng dày, có thể thay thế bằng cá nướng hoặc cá rán.
5. Đậu Mushy
Đây là món ăn kèm nổi tiếng với món cá và khoai tây chiên truyền thống. Đậu Mushy là những loại đậu nấu chín được nêm muối và tiêu rồi nghiền ra – bạn có thể thêm nhiều muối, hạt tiêu hoặc thậm chí giấm mạch nha nếu muốn – sau đó xếp lên một miếng cá tẩm bia hoặc trên một lát bánh mì nướng bơ.
6. Cá chình đông
Lấy vài con cá chình, cắt nhỏ, luộc trong nước có chút gia vị rồi để nguội cho đến khi chúng đông lại thành một loại thạch dẻo.
Doanh số bán món này đã tăng vọt (mặc dù chỉ là tạm thời) khi xuất hiện ảnh chụp David Beckham ăn chúng vào năm 2019. Tuy có vẻ ngoài hoàn toàn không ngon miệng nhưng chúng chỉ có vị hơi mặn và không quá tanh, hãy thử xem sao?
7. Bánh nướng thịt băm
Bánh nướng thịt băm đồng nghĩa với Giáng sinh và là một món ăn quan trọng đối với người Anh như ông già Noel và một cây thông được trang trí đẹp mắt vậy. Mặc dù ngày xưa chúng có chứa thịt thật nhưng hiện tại “thịt băm” trong những chiếc bánh này lại là sự kết hợp của hỗn hợp trái cây sấy khô và gia vị, thường có cả táo cắt nhỏ và vỏ cam quýt, thậm chí chúng còn có thể chứa cả rượu mạnh như rượu port, rượu sherry hoặc rượu rum.
Món này rất ngon khi dùng nóng, ăn kèm với kem đặc và trứng sữa nóng.
8. Bánh pudding Yorkshire
Đừng để cái tên và hình dạng giống bánh nướng xốp của chúng đánh lừa, đây không phải là món bánh ngọt tráng miệng đâu. Chúng được làm từ trứng, sữa, bột mì và mỡ có nguồn gốc ở vùng Yorkshire phía bắc nước Anh.
Vào tháng 5 năm 2022, một khách sạn sang trọng ở Leeds đã tung ra thực đơn dành riêng cho bánh pudding Yorkshire. Thực đơn bao gồm sự kết hợp topping của nấm dại, hành tây trân châu và pancetta hun khói; bánh pudding đen và táo; má bò và tủy xương nghiền.
Tuy món này ăn riêng rất nhạt nhẽo và không được ngon cho lắm nhưng chúng là món ăn kèm thiết yếu cho bữa ăn truyền thống vào Chủ nhật. Chúng ngon nhất khi được làm từ bột có chứa mỡ bò hoặc mỡ cừu.
9. Stargazy Pie
Stargazy Pie có nguồn gốc từ Cornwall ở tây nam nước Anh, nguyên liệu chính của món bánh là đầu cá mòi cùng với khoai tây và trứng. Những chiếc đầu cá được để nhô ra khỏi vỏ bánh như thể đang ngắm nhìn các vì sao.
Chuyện kể rằng vào khoảng năm 1600, một thị trấn ven biển ở Cornish bị phong tỏa bởi một cơn bão lớn trong nhiều ngày và không có chiếc thuyền nào có thể ra khơi đánh cá. Toàn bộ thị trấn bị đe dọa trong cái đói cho đến khi một người dũng cảm tên là Tom Bawcock mạo hiểm ra khơi và quay trở lại với mẻ cá khổng lồ. Để ăn mừng, họ nướng một chiếc bánh cá khổng lồ để vinh danh ông.
10. Haggis
Haggis là món ăn truyền thống của Scotland, về cơ bản là một chiếc dạ dày cừu được nhồi tim, gan và phổi cừu thái nhỏ, một số loại yến mạch, lúa mạch, các loại ngũ cốc khác và rất nhiều gia vị vào rồi đun sôi. Điều đáng ngạc nhiên là món này hết sức ngon miệng.
Nó từng bị cấm ở Hoa Kỳ từ năm 1971 khi cơ quan quản lý các tiêu chuẩn thực phẩm cấm bất kỳ thực phẩm nào có chứa phổi cừu, một thành phần quan trọng trong haggis.
Bạn có thể đọc thêm:
Tớ rất cần sự đóng góp của các bạn để cải thiện bài viết này, các bạn có thể giúp tớ được không?