Sau một ngày khám phá qua những địa danh thú vị “bắt buộc” phải ghé đến, tại sao bạn không dành buổi tối của mình để thật sự thả hồn vào nơi mình đến bằng cách du ngoạn qua những quán ăn lề đường tuy bình dân nhưng lại làm xao xuyến lòng người nhỉ. Hãy cùng ghé xem “thực đơn vỉa hè” ở các nước châu Á có gì đặc sắc nhé.
Bánh mì (Việt Nam)
Bánh mì từ lâu đã không còn xa lạ gì đối với người dân nước Việt bởi nó luôn “thường trực” trong các bữa ăn của người Việt Nam. Đi dọc khắp các con đường từ những thành phố lớn đến những tỉnh xa xôi bạn vẫn có thể tìm ra ngay những chiếc xe đẩy bánh mì nho nhỏ với đầy ắp các loại “topping” như thịt, giăm bông, chả lụa, chà bông, pate, dưa leo,… Bánh mì Việt Nam đã vinh dự góp mặt trong danh sách “Top 20 món ăn vỉa hè tuyệt vời nhất” do tạp chí Rough Guides bình chọn.
Bánh gạo Tteokbokki (Hàn Quốc)
Nếu như bạn là một fan cuồng drama Hàn chính hiệu thì chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua cơ hội một lần thưởng thức món ăn “vạn người mê” này. Có thể nói, Tteokbokki chính là “vị vua” của ẩm thực đường phố Hàn. Với nhiều hình dạng ngắn dài, nhiều cách chế biến khác nhau ăn kèm thêm với thịt, tương ớt gochujang, trứng, hải sản, rau, Tteokbokki dần trở thành “món ăn quốc dân” của người dân xứ Hàn. Vào ngày lạnh, chỉ cần dùng một miếng Tteokbokki bạn sẽ cảm thấy ấm áp lạ thường bởi vị cay nồng và nóng hổi của món ăn này sẽ lan tỏa khắp cơ thể ngay khi bạn cắn miếng đầu tiên.
Bakso (Indonesia)
Món súp thịt viên này là một trong những món ăn được yêu thích nhất ở Indonesia. Từ những quán ăn lớn đến những xe đẩy hàng rong nhỏ trong “hang cùng ngõ hẹp” luôn có mặt của món Bakso này. Nếu ở Việt Nam có bò viên, “thành viên” thường trực trong món Phở Việt, thì ở Indonesia lại có Bakso. Bakso thường được ăn kèm với miến hoặc mì tàu, có nhiều nơi còn phục vụ kèm với cơm trắng, sau đó chấm với tương ớt hay sa tế là đã có ngay một đặc sản vỉa hè độc đáo.
Mì Ramen (Nhật Bản)
Nếu như mì tương đen là “người con quốc dân” của ẩm thực xứ Hàn, thì ngay tại “đất nước mặt trời”, mì Ramen chính là “ngôi sao sáng” của nghệ thuật ẩm thực. Còn gì bằng khi trong ngày trời lạnh có ngay một tô mì nóng hổi, với nước dùng ngon ngọt từ nước hầm xương heo, cắn thêm một miếng thịt béo ngậy phải không nào?
Halo-halo (Philippines)
Với tiết trời oi bức của những ngày hè nói riêng cũng như không khí nóng nực ở châu Á nói chung thì một cốc halo-halo chính là vị cứu tinh tuyệt vời nhất của bạn đấy. Màu sắc đa dạng, hương vị độc đáo bởi sự kết hợp của rất nhiều nguyên liệu như kem, đậu, dừa, siro, các loại hoa quả, đá bào và sữa đặc, halo-halo trở thành món ăn đường phố quen thuộc của người dân Philippines cũng như khách du lịch đến đây.
Bánh bao (Trung Quốc)
Bánh bao được xem là linh hồn của ẩm thực Trung Hoa, ai đi đến đây cũng phải thử qua một lần. Những chiếc bánh bao nóng hổi bốc khói nghi ngút đựng trong những chiếc giỏ bằng tre được chở trên những chiếc xe hàng rong đẩy đi khắp phố là hình ảnh quen thuộc bạn có thể bắt gặp ở mọi ngóc ngách tại Trung Quốc. Với lớp vỏ ngoài làm bằng bột mỏng, vị hơi ngọt, cộng thêm lớp nhân từ thịt được nêm nếm vừa phải, làm nên món ăn đường phố không ai có thể từ chối.
Mì hoành thánh (Hong Kong)
Giống như những món mì, hủ tíu hay bánh gạo ở Việt Nam, mì hoành thánh gồm có mì chan thêm nước dùng, thêm vài cục hoành thánh, hành và rau là đủ để lấp đầy bao tử của thực khách đi đường. Chỉ với nguyên liệu và cách chế biến đơn giản, Hong Kong đã thêm vào thực đơn “vỉa hè” của châu Á cũng như thế giới một món ăn ngon-bổ-rẻ, phục vụ nhu cầu của các khách du lịch.
Trà Masala (Ấn Độ)
Trà là một thực phẩm được người Ấn Độ yêu chuộng sử dụng, hơn cả cà phê. Họ thường thích sử dụng trà pha thêm với sữa đã hòa với đường, sau đó thả vào đó thật nhiều gừng giã để có được mùi cay, mùi vị truyền thống của ẩm thực Ấn. Trà sữa Masala cũng từ đây đã ra đời và trở thành thức uống đường phố “hot” nhất ở Ấn Độ.
Char kway teow (Malaysia)
Đến với Singapore bạn sẽ tìm được những khu ẩm thực nổi tiếng như Rasapura Masters hay Singapore Food Trail, vậy còn ở Malaysia thì sao? Hãy đến thăm Penang, con đường ẩm thực của Malaysia, là nơi những hàng quán đường phố độc đáo và phong phú bậc nhất châu Á đang tọa lạc đấy. Đã ghé qua Penang, bạn đừng quên thử “Char kway teow” nhé. Đó là một đĩa mì sợi to được xào bằng mỡ lợn béo ngậy, cùng với hai loại hải sản tươi ngon là tôm và sò, rồi cho thêm giá, hẹ, trứng, xì dầu, tương ớt. Char kway teow là món ăn phổ biến ở Singapore và cả Malaysia nhưng Char kway teow ở Penang, Malaysia mới thực sự có thể truyền tải hết mùi vị cũng như sự tinh tế của món ăn đến thực khách.
Mohinga (Myanmar)
Ghé Yangon, Myanmar nhất định bạn phải thưởng thức ngay món ăn vỉa hè lừng danh này ở các quán ăn, quán cafe hay cả những gánh bán rong nhé. Mohinga là món mì gạo ăn kèm với nước dùng làm từ cá. Món ăn gồm các thành phần chính như bột đậu hồi hay bột gạo rang, sả, gừng, nước mắm trộn với chanh tươi, hành phi, rau mùi, hành tươi. Nguyên liệu trong khá mộc mạc, đơn giản nhưng lại làm nên một món ăn đường phố không thể chê vào đâu được khiến bạn phải hối tiếc nếu như đã bỏ lỡ đấy.
