Cà phê đã trở thành “thần dược” mỗi sáng cho dân văn phòng, không có cafe không thể làm việc. Nhưng nguyên tắc uống cà phê lành mạnh, không gây hại cho sức khỏe bạn đã biết chưa?
Uống cà phê có lợi ích gì?
Lợi ích của cà phê 1: Tỉnh táo
Thưởng thức một tách cà phê thơm ngon và đậm đà vào buổi sáng cũng giống như đánh thức mọi tế bào trong cơ thể bạn. Nhiều người yêu thích cà phê thậm chí còn coi việc uống cà phê như một nghi thức để bắt đầu một ngày mới.
Ngoài sự thỏa mãn và thú vui về mặt tinh thần, uống cà phê vào buổi sáng còn mang lại nhiều lợi ích. Trước hết, caffeine có thể kích thích hệ thần kinh trung ương của não, giúp nâng cao tinh thần và giúp mọi người tập trung. Điều này đặc biệt đúng nếu bạn không ngủ đủ giấc vào ngày hôm trước hoặc cảm thấy buồn ngủ do cảm lạnh. Tách cà phê này có thể giúp não bạn tạm thời tỉnh táo để bạn có thể tập trung vào công việc hoặc kỳ thi.
Lợi ích của cà phê 2: Đốt cháy chất béo
Trên thực tế, cà phê có tác dụng lợi tiểu và có thể cải thiện tình trạng phù nề. Hơn nữa, caffeine có thể làm tăng tốc độ cơ thể đốt cháy calo và giúp kiểm soát cân nặng.
Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng 100 mg caffeine (khoảng 1 tách cà phê) có thể làm tăng tỷ lệ trao đổi chất của cơ thể lên 3-4%. Nếu kết hợp với tập thể dục, lượng calo có thể được tiêu thụ nhanh hơn. Vì vậy, uống cà phê trước khi tập thể dục chính là bí quyết giữ dáng mà chỉ những người gầy mới biết.
Tuy nhiên, nếu bạn có thói quen thêm kem và đường vào cà phê, bạn có thể không giảm cân mà còn tiêu thụ nhiều calo hơn. Tôi khuyên bạn nên uống cà phê đen nếu bạn muốn giảm cân và giảm phù nề.
Lợi ích của cà phê 3: Nguồn chất chống oxy hóa
Nhiều người có thể không ăn nhiều rau và trái cây mỗi ngày, dẫn đến lượng chất chống oxy hóa hấp thụ bị giảm. Cà phê, ngoài rau và trái cây, là nguồn chất chống oxy hóa tốt nhất. Cà phê cũng có thể giúp tế bào chống lại sự tấn công của các gốc tự do, và axit chlorogenic và axit caffeic có trong cà phê có thể loại bỏ các gốc tự do.
Lợi ích của cà phê 4: Cải thiện hoạt động thể chất
Caffeine không chỉ làm tăng tiết adrenaline mà còn giúp đốt cháy chất béo và sản xuất axit béo tự do làm nhiên liệu cho hoạt động thể chất. Một nghiên cứu của Trung tâm Thông tin Công nghệ sinh học Quốc gia Hoa Kỳ chỉ ra rằng caffeine có thể tăng sức mạnh và sức bền trong quá trình tập luyện. Không có gì ngạc nhiên khi nhiều người uống một tách cà phê trước khi đến phòng tập thể dục.
Uống cà phê trước khi tập thể dục một giờ và tiêu thụ khoảng 200 mg caffeine có thể làm tăng sự hưng phấn của hệ thần kinh, thúc đẩy quá trình tiêu thụ năng lượng trong cơ thể, đẩy nhanh quá trình đốt cháy chất béo và giúp bạn tập trung hơn khi tập thể dục. Nó có lợi cho việc tăng sức mạnh và sức bền của cơ, đồng thời có thể làm giảm các triệu chứng đau nhức cơ.
Tuy nhiên, vì cà phê có tính lợi tiểu nên sẽ đẩy nhanh quá trình mất nước của cơ thể. Các bác sĩ nhắc nhở rằng bạn phải luôn bổ sung nước trong khi tập thể dục. Đối với những bệnh nhân tăng huyết áp, bạn cũng nên tránh xa caffeine vì nó có thể gây tăng huyết áp tạm thời. Lúc này, việc tập thể dục quá sức có thể dễ gây ra các trường hợp khẩn cấp như nhồi máu cơ tim hoặc đột quỵ não.
Lợi ích của cà phê 5: Có thể ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Bệnh tiểu đường loại 2 là căn bệnh gây ra do tình trạng kháng insulin hoặc giảm khả năng tiết insulin. Uống cà phê có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Ngoài ra, axit chlorogenic có trong cà phê là chất chống oxy hóa có thể làm giảm tốc độ glucose đi vào máu để tránh xảy ra tình trạng kháng insulin.
Lợi ích của cà phê 6: Ngăn ngừa ung thư gan và ung thư trực tràng
Cà phê có thể ngăn ngừa ung thư gan và ung thư đại tràng. Theo báo cáo nghiên cứu trên Science Direct, những người quen uống cà phê hàng ngày có nguy cơ mắc ung thư gan thấp hơn 40%. Nếu họ uống hơn 4 tách cà phê mỗi ngày, nguy cơ mắc bệnh xơ gan có thể giảm đáng kể 80%. Uống 4 tách cà phê mỗi ngày có thể giảm nguy cơ ung thư đại tràng 15%.
Lợi ích của cà phê 7: Ngăn ngừa chứng mất trí nhớ
Sa sút trí tuệ là thuật ngữ chung cho tất cả các bệnh liên quan đến sa sút trí tuệ, bệnh Alzheimer là một trong số đó, thường được gọi là sa sút trí tuệ ở người già, thường xảy ra ở những người trên 65 tuổi. Vì không có cách chữa trị, nói chung, cách duy nhất để ngăn ngừa các triệu chứng là thông qua việc tập thể dục thường xuyên và chế độ ăn uống lành mạnh. Những người có thói quen uống cà phê có nguy cơ mắc bệnh Alzheimer thấp hơn 65% so với những người khác.
Lợi ích của cà phê 8: Ngăn ngừa bệnh Parkinson
Bệnh Parkinson, giống như bệnh Alzheimer, là một căn bệnh thoái hóa thần kinh và không có cách chữa khỏi. Những người có thói quen uống cà phê có nguy cơ mắc bệnh Parkinson thấp hơn vì tác dụng này đến từ caffeine, vì vậy nếu bạn uống cà phê đã khử caffeine, bạn sẽ không gặp phải tác dụng tương tự.
Lợi ích của cà phê 9: Giảm nguy cơ đột quỵ
Đối với những người uống cà phê thường xuyên, việc tăng huyết áp thực sự rất nhỏ, thậm chí gần như không có tác dụng. Tuy nhiên, những người đã có triệu chứng huyết áp cao vẫn không nên uống quá nhiều. Và hiện tại không có nghiên cứu nào chỉ ra rằng caffeine làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Ngược lại, caffeine có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ.
Lợi ích thứ 10 của cà phê: Giảm tử vong và kéo dài tuổi thọ
Cà phê có tác dụng bảo vệ gan, ngăn ngừa ung thư và đốt cháy chất béo, do đó giúp kéo dài tuổi thọ. Hai nghiên cứu từ Trung tâm Thông tin Công nghệ sinh học Quốc gia Hoa Kỳ chỉ ra rằng uống cà phê có thể làm giảm tỷ lệ tử vong ở nam giới 20% và ở nữ giới 26%.
Lợi ích của cà phê 11: Nhuận tràng
Uống cà phê vào buổi sáng còn có một lợi ích độc đáo khác nữa là giúp nhuận tràng. Vì cà phê có thể kích thích nhu động ruột và tạo ra tác dụng nhuận tràng nên có thể cải thiện tình trạng táo bón; nhưng điều thú vị là tác dụng này đặc biệt đáng kể khi uống vào buổi sáng, nhưng uống cà phê vào những thời điểm khác thì lại không có nhiều tác dụng.
Nguyên tắc uống cà phê lành mạnh
Người hiện đại bận rộn với công việc và thường không thể tự xay hạt và pha cà phê mỗi ngày. May mắn thay, có những quán cà phê đủ mọi quy mô ở khắp mọi nơi và các cửa hàng tiện lợi cũng đang kinh doanh lớn về cà phê pha sẵn. Việc mua một tách cà phê ngon ngày càng trở nên dễ dàng hơn. Nếu bạn nắm vững một vài nguyên tắc, bạn cũng có thể uống một tách cà phê lành mạnh khi ra ngoài.
1. Lựa chọn hạt cà phê thay vì cà phê rang xay
Mua cà phê nguyên hạt thay vì cà phê xay sẵn. Theo nghiên cứu từ Tạp chí Hóa học Thực phẩm Hoa Kỳ, các gốc tự do được tạo ra ở các giai đoạn khác nhau trong quá trình rang. Phản ứng Maillard do đun nóng axit amin và protein, cũng như phản ứng caramen hóa, sẽ tạo ra nhiều gốc tự do hơn. Cách hạn chế sản sinh ra gốc tự do là bảo quản hạt cà phê trong hộp kín. Việc tiếp xúc với không khí của cà phê sẽ làm tăng gốc tự do , gốc tự do quá mức sẽ gây ra ung thư.
Đối với cà phê gói, cafe pha sẵn, hầu hết đều được pha bằng tinh chất cà phê hoặc bột hương liệu cà phê. Cũng không thể sử dụng hạt cà phê chất lượng tốt. Hơn nữa, đường và bột kem thêm vào có hàm lượng calo cao. Nói cách khác, hầu hết các loại cà phê 3 trong 1 giá rẻ đều có vị ngọt nhân tạo với hương vị của một số hạt cà phê lỗi.
2. Ngửi cà phê trước rồi nếm bằng lưỡi
Vương Vũ Văn nhắc nhở, khi uống cà phê, đừng nuốt hết một hơi, trước tiên hãy đưa mũi lại gần và ngửi. Nếu có mùi dầu, chứng tỏ tách cà phê đó không còn tươi. Lần sau hãy thử đến một quán cà phê khác xem!
Sau khi ngửi thấy mùi cà phê, hãy nhấp một ngụm cà phê trong miệng, nếm nhẹ bằng lưỡi và từ từ nuốt vào cổ họng. Nếu lưỡi bạn tê và đắng, có thể là do cà phê rang bị cháy. Nếu bạn cảm thấy chua và “đắng” trong cổ họng sau khi nuốt, có thể là do cà phê để lâu hoặc hạt cà phê bị lỗi. Cả hai loại này đều có thể chứa độc tố. Nếu bạn cảm thấy chua và chát và buồn nôn khi cho chúng vào miệng, có thể là do axit chlorogenic trong hạt cà phê non gây ra vấn đề.
Nếu cà phê có vị trong và sáng, có hương thơm đầy đủ và dễ chịu, không có phản ứng phụ nào với cơ thể thì đó là một tách cà phê ngon.
3. Thay thế kem bằng sữa tươi
Mặc dù các chuyên gia về cà phê khẳng định rằng cà phê đen có hương vị ngon nhất, nhưng mỗi người lại có thói quen khác nhau và một số người phải thêm đường hoặc kem để cà phê có hương vị ngon hơn.
Vì lý do sức khỏe, nên thay kem bằng sữa tươi và giảm lượng đường để tránh làm mất đi lợi ích ban đầu của cà phê, không đáng giá. Tất nhiên, xét về mặt dinh dưỡng, sẽ tốt hơn nếu cửa hàng cung cấp sữa ít béo thay vì sữa nguyên kem.
4. Chọn cà phê ít caffeine
Lượng caffeine được khuyến nghị tiêu thụ mỗi ngày là 400 mg, tương đương với khoảng bốn tách cà phê và bạn nên cố gắng duy trì ở mức này. Các tác dụng phụ của việc tiêu thụ quá nhiều caffeine bao gồm mất ngủ, ác mộng, loét dạ dày, đau dạ dày, dư thừa axit dạ dày, chuột rút cơ, đau đầu, v.v.
Người bệnh tiểu đường nên chuyển sang uống cà phê ít caffeine; những người đã có triệu chứng tăng lipid máu nên chuyển sang uống cà phê lọc; còn người bệnh tăng huyết áp nên chú ý thời điểm uống cà phê, tránh uống cà phê ngay sau khi thức dậy vào buổi sáng, để tránh huyết áp tăng quá cao ảnh hưởng đến sức khỏe.
5. Uống cà phê lúc 10 giờ sáng
Hầu hết mọi người uống tách cà phê đầu tiên ngay sau khi thức dậy. Trên thực tế, trong vài giờ đầu sau khi thức dậy, cortisol của cơ thể ở mức cao nhất và cung cấp năng lượng tự nhiên lớn nhất cho cả ngày. Sau vài giờ , mức cortisol bắt đầu giảm và đó là lúc cà phê thực sự bắt đầu có lợi, vào khoảng 10 giờ sáng. Trước tiên, bạn nên để cơ thể sử dụng năng lượng tự nhiên và đợi cho đến khi mức cortisol giảm xuống trước khi uống tách cà phê đầu tiên để đạt được lợi ích tốt nhất.
Lợi ích của cà phê | Cà phê + nước chanh có thể kéo dài tuổi thọ không? Các chuyên gia khuyên dùng 4 sự kết hợp kỳ diệu với 1 chất thay thế đường có lượng calo thấp và ngọt hơn gấp 5 lần
6. Cố gắng uống hết cốc cà phê trong một lần
Người dân thành thị thường mất nhiều thời gian để uống hết một tách cà phê, và việc để cà phê bên ngoài quá lâu sẽ làm tăng tính axit, gây ra các vấn đề như khó tiêu, ợ nóng và có thể ăn mòn men răng . Nếu cà phê tiếp xúc với không khí, tính chất chống oxy hóa của nó cũng sẽ giảm đi.
7. Không uống cà phê vào buổi chiều
Uống cà phê vào buổi chiều sẽ ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ vào ban đêm. Bạn nên bắt đầu giảm lượng caffeine hấp thụ từ 6 đến 8 giờ trước khi đi ngủ để giúp giảm tác động đến giấc ngủ. Ngoài ra, nhiều loại cà phê còn chứa kem, xi-rô hoặc đường. Vì cơ thể tiêu thụ nhiều calo hơn vào buổi sáng nên việc uống cà phê vào buổi chiều hoặc quá muộn sẽ làm tăng gánh nặng cho cơ thể.
Một số thông tin khác:
- 15 cách chữa răng ố vàng, tránh răng bị ố vàng khi uống trà, cafe
- 500+ stt cafe buồn, stt cafe hài hước, thả thính, cafe một mình hay nhất
- Cách pha cafe ngon, pha 1 lần uống cả tuần cho người nghiện mà ngại làm
- Cách pha cafe bọt biển “chill tại nhà” ngon không kém ngoài hàng!
- Một cốc cà phê mỗi ngày: Tưởng chất kích thích nhưng lại có hiệu quả bất ngờ!
- Những loại cà phê thơm ngon nổi tiếng của Việt Nam được du khách ưa chuộng
Bạn có những ý kiến gì về bài viết này? Hãy để lại bình luận giúp mình nhé.