Mùa này Sài Gòn không thiếu những cơn mưa. Những ngày này con người ta thường thu mình trong chăn vì có nắng đâu mà dã ngoại, picnic đón thu được chứ. Vậy sao chúng ta không rủ bạn bè đến nhà và cùng nhau làm một bữa nướng. Ăn đồ nướng ngày mưa là tuyệt nhất.
Có rất nhiều món nướng mà ta vẫn thường ăn như nướng hải sản hay thịt nướng. Mỗi loại lại có một hương vị và cách làm riêng. Hôm nay bloganchoi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món thịt nướng ngon và hấp dẫn trong những ngày mưa.
1. Chọn thịt
Mỗi loại thịt sẽ có một cách chọn riêng sao cho phù hợp nhất. Đối với thịt bò bạn hãy chọn phần thịt nạc ở đùi, hông hoặc sườn thăn. Còn bạn nào thích ăn thịt heo thì hãy chọn miếng thịt nào có cả nạc lẫn mỡ, phần nạc nhiều hơn để khi nướng miếng thịt được thơm và mềm hơn. Còn thịt gà thì dễ lắm, bạn có thể chặt thành miếng nhỏ hoặc nướng nguyên con cho nó có chút hoang dã nhé.
2. Cách ướp thịt
Ướp thịt là công đoạn vô cùng quan trọng để có một món nướng ngon. Bạn ướp ngon thì khi nướng thịt mới thấm và có một vị hoàn hảo nhất. Nguyên liệu để ướp thịt gồm có:
- Gia vị cơ bản như muối, đường, bột ngọt, tiêu, ngũ vị hương,…
- Vài củ sả sắt nhỏ để tăng mùi thơm cho thịt, ớt, tỏi,…
- Một chút rượu trắng, dầu ăn, nước tương hoặc nước mắm
- Ngoài ra bạn còn có thể chuẩn bị thêm mật ong và bột soda để ướp chung, thịt sẽ mềm và thơm hơn đấy.
Sau khi rửa sạch thịt bạn cho tất cả gia vị đã chuẩn vị vào rồi trộn đều lên cho thấm, để ít nhất 30 phút rồi mới nướng nhé.
3. Cách nướng
Công đoạn này có vẻ đơn giản vì ai cũng có thể làm được. Bạn chỉ cần đợi than hồng rồi đặt thịt lên vỉ rồi nướng. Nên lật qua lật lại để thịt được chín đều cả hai mặt. Nếu bạn nào nướng bằng lò nướng thì hãy đặt một chén nước thủy tinh vào bên trong nhé. Như thế thịt sẽ không bị khô và cháy.
