Mực là một trong những loại thực phẩm vô cùng quen thuộc và được người dân ưa chuộng bởi mực có nguồn dinh dưỡng dồi dào và chế biến được rất nhiều món ăn hấp dẫn. Hãy theo mình vào bếp làm món mực chiên bơ vô cùng hấp dẫn này nhé!
Giá trị dinh dưỡng của mực
Mực thường xuất hiện trong các bữa tiệc và cả bữa cơm gia đình với vai trò là món chính như mực hấp, mực xào rau củ, mực nướng,…. hôm nay thử đổi gió làm món mực chiên bơ chắc chắn cả nhà bạn sẽ thích đấy.
Mực chứa nguồn dinh dưỡng dồi dào, trong mực chứa nhiều protein, khoáng chất kẽm sắt, vi lượng các axit béo và omega 3 vì vậy ăn nhiều mực sẽ tốt cho sức khỏe tim mạch, tốt cho sự hoạt động của não bộ, tăng sức đề kháng, duy trì cơ bắp,…..
Nguyên liệu và dụng cụ nấu mực chiên bơ
Nguyên liệu
- 800 Mực ống
- 1 Quả trứng vịt (gà)
- 100g Bột chiên giòn (loại tẩm gia vị sẵn)
- 1 Muỗng canh bơ thực vật
- 1/2 Muỗng canh Ớt bột
- 25 Gừng
- 30g Tỏi
Dụng cụ
- Chảo chống dính
- Nồi
- Muỗng, đũa
- Dao kéo,……
Nguyên liệu nấu mực chiên bơ. (Nguồn: NhamtranFV)
Sơ chế nguyên liệu
- Mực ống sau khi mua về bạn rửa sạch với muối sau đó rửa lại 2 nước rồi cắt thành từng khúc có độ dày 0.5-1 cm
Sơ chế các nguyên liệu nấu mực chiên bơ. (Nguồn: NhamtranFV)
- 1 củ tỏi và 1.5 củ gừng bạn cắt khúc sau đó cho vào cối đâm nhuyễn chắt lấy phần nước để ướp mực.
Các bước nấu món mực chiên bơ siêu đơn giản
Bước 1: Ướp mực
- Mực sau khi đã cắt vừa ăn bạn cho vào thố, vắt phần nước cốt gừng tỏi vào, nêm thêm 1/2 muỗng canh ớt bột, 1 lòng đỏ trứng gà dùng bao tay trộn đều để lòng đỏ ớt và nước gừng tỏi hòa trộn vào nhau.
Tẩm ướp mực. (Nguồn: NhamtranFV)
- Để trong vòng 10-15 phút sau đó đem đi tẩm bột.
- Sau 10 phút bạn cho vào nửa chén bột chiên giòn dùng tay trộn đều và tiếp tục cho thêm bột cho đến khi bột tẩm đều vào mực là được.
Bước 2: Chiên mực
- Sau khi tẩm đều bột chiên giòn bạn bắc dầu lên bếp cho dầu sôi bạn lần lượt cho mực vào chiên trong vòng 10-15 phút
- 15 phút trôi qua mực bắt đầu vàng đều khắp các mặt thì bạn vớt mực ra giấy để ráo bớt dầu như vậy khi ăn mực sẽ đỡ ngấy hơn.
Bước 3: Chiên áo mực
- Tiếp theo bạn chuẩn bị 1 chiếc chảo khác, cho vào 1/3 chén dầu ăn đun cho dầu sôi bạn cho hành tỏi đâm nhuyễn vào đảo đều cho đến khi ngả vàng và dậy mùi thơm. Cho bơ thực vật vào và đun cho bơ tan hoàn toàn và tắt bếp.
Áo mực với sốt bơ. (Nguồn: NhamtranFV)
- Nêm vào 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước lọc tiếp tục bật bếp đun để hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
- Tiếp theo cho mực đã chiên vàng vào và đảo thật nhanh tay để mực áo đều gia vị.
Trình bày và thưởng thức
Chỉ sau vài bước siêu đơn giản với những nguyên liệu dễ mua dễ tìm bạn đã có ngay món mực chiên bơ giòn tan béo ngậy khi nếm vào có mùi béo của bơ, vị ngon hòa quyện của các loại gia vị thịt mực giòn tan vô cùng hấp dẫn.
Mời bạn xem cách làm video qua YouTube NhamTranFV tại đây:
Nếu có thời gian bạn có thể cắt thêm một vài chiếc hoa ớt, hoa dưa leo, hoa ngò để trang trí làm tăng sức hấp dẫn cũng như độ ngon cho món ăn nhé! Còn gì bằng khi được tự tay chế biến những món ngon cho gia đình cùng thưởng thức, Chần chờ gì mà không thử ngay thôi!
Một số lưu ý khi nấu món mực chiên bơ
- Bạn có thể sử dụng ớt bột hàn quốc để làm cho màu của mực được hấp dẫn hơn.
- Nên chọn mực tươi, ngày sử dụng còn mới để đảm bảo được chất lượng của mực khi nấu.
- Nêm nếm lại để phù hợp với gia đình mình nha!
- Khi áo mực bạn phải thật nhanh tay nếu không sẽ làm mực bị xém và sốt áo không đều nhé.
Chúc bạn thành công!
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo các bài viết khác của BlogAnChoi tại đây:
