Bánh tráng là một loại thực phẩm quen thuộc với người Việt Nam. Không chỉ được dùng để chế biến các món chính, bánh tráng còn có thể được biến tấu thành nhiều món ăn vặt hấp dẫn khiến người ăn khó lòng cưỡng lại. Trong bài viết này, hãy cùng BlogAnChoi điểm qua cách làm một số món ăn vặt từ bánh tráng nhé!
1. Bánh tráng trộn
Bánh tráng trộn có thể được xem là món ăn vặt “quốc dân” với mức độ phổ biến cao. Sự kết hợp của bánh tráng, khô bò, loại nước sốt riêng biệt của bánh tráng trộn cùng với vị chua của xoài, vị cay của sa tế và vị bùi của đậu phộng và trứng cút đã tạo nên một hương vị kích thích vị giác của các tín đồ ăn vặt.
Nguyên liệu:
Để có thể làm được một món bánh tráng trộn siêu ngon, bạn chuẩn bị giúp mình các nguyên liệu sau đây:
- Xoài xanh: 01 trái.
- Khô bò: 50 gram.
- Bánh tráng: 1 bịch.
- Trứng cút: 5 quả hoặc nhiều hơn tùy vào sở thích của bạn.
- Sa tế: 1 hộp.
- Đậu phộng: 50 gram.
- Rau thơm, rau răm, hành tím: mỗi loại 20 gram.
- Gia vị: Xì dầu, giấm và đường trắng.
Cách làm bánh tráng trộn
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và tiết kiệm thời gian hơn, bạn cần:
- Rửa sạch rau thơm và rau răm. Sau đó để ráo nước.
- Luộc trứng cút.
- Gọt vỏ xoài và bào thành sợi.
- Rang chín đậu phộng sau đó đập dập và bỏ vỏ đi.
- Cắt bánh tráng thành các miếng vừa ăn.
- Lột vỏ hành tím, thái nhỏ và chiên vàng.
Bước 2: Làm nước sốt
Một món bánh tráng trộn ngon không thể thiếu loại nước sốt dành riêng cho nó. Để làm nước sốt, bạn cho vào chén một muỗng cà phê xì dầu, 1 muỗng cà phê giấm, 1 muỗng cà phê sa tế và 1 muỗng cà phê đường trắng. Sau đó, bạn khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Bước 3: Trộn bánh tráng
Bạn chuẩn bị một tô lớn, cho bánh tráng đã được cắt nhỏ vào cùng với 3 muỗng sa tế và nước sốt đã pha trước đó. Sau đó, bạn trộn đều để bánh thấm gia vị.
Sau khi trộn được một lúc, bạn cho các nguyên liệu còn lại đã được chuẩn bị ở bước 1 vào và tiếp tục trộn đều.
Lưu ý: Bạn nhớ mang găng tay vào để giữ vệ sinh cho mình và món ăn bạn nhé.
Trình bày và thưởng thức
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn vặt “quốc dân” mà mọi người ai cũng có thể ăn được. Một món ăn vặt vừa ngon, vừa rẻ, vừa an toàn khi được chế biến tại gia, ngại gì mà không thử!
2. Bánh tráng nướng
Nếu bạn muốn tìm một món ăn vặt nóng hổi và giòn rụm, bánh tráng nướng là một sự lựa chọn không tồi.
Nguyên liệu làm bánh tráng nướng
Các nguyên liệu để làm bánh tráng nướng khá rẻ và rất dễ tìm mua ở các tiệm tạp hóa, siêu thị,… Để làm bánh tráng nướng, bạn cần chuẩn bị:
- Bánh tráng dẻo: 5 miếng.
- Trứng cút: 10 quả.
- Ruốc: 10 gram.
- Bơ mặn: 20 gram.
- Xúc xích: 3 cây.
- Chà bông: 50 gram.
- Hành: 50 gram.
- Các loại gia vị: tương ớt, sốt mayonnaise, dầu ăn.
Cách làm bánh tráng nướng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên, bạn rửa sạch hành lá và thái nhỏ vừa ăn. Sau đó, bạn cho một ít dầu sôi vào phần hành đã được cắt nhỏ.
- Đun chảy bơ mặn đã chuẩn bị.
- Đánh tan trứng.
Bước 2: Nướng bánh
- Đầu tiên bạn để chảo lên bếp cho chảo nóng lên.
- Đặt bánh tráng lên chảo hoặc vỉ nướng, cho một ít bơ đã đun chảy và một ít mỡ hành đã chuẩn bị trước và dàn đều ra khắp mặt bánh.
- Khi hỗn hợp được phết trên bánh bắt đầu khô lại, bạn cho một lượng vừa đủ trứng lên bánh. Bạn lưu ý đổ từng chút một tránh việc trứng bị tràn ra khỏi bánh nhé.
- Khi lớp trứng đã khô, bạn cho tiếp xúc xích, chà bông và ruốc lên bánh.
- Để bánh có vị ngon hơn, bạn cho thêm vào bánh tương ớt và sốt mayonnaise.
Trình bày và thưởng thức
Sau khi bánh đã giòn đều, bạn gập đôi bánh lại và bày ra dĩa. Ngồi nhâm nhi chiếc bánh vừa nướng nóng hổi, giòn rụm và trò chuyện cùng bạn bè, người thân thì còn gì bằng đúng không nào!
3. Tokbokki từ bánh tráng
Tokbokki hay còn gọi là bánh gạo. Đây là một món ăn nổi tiếng không chỉ ở Hàn Quốc mà còn ở nhiều quốc gia khác, trong đó có Việt Nam. Tuy nhiên, ở một số nơi thường khó tìm mua được bánh gạo. Nếu bạn đang muốn thưởng thức một đĩa tokbokki cay nồng siêu hấp dẫn nhưng bị thiếu nguyên liệu thì tận dụng bánh tráng để làm là một giải pháp tuyệt vời.
Nguyên liệu làm tokbokki từ bánh tráng
Để tạo ra thành phẩm là một phần tokbokki từ bánh tráng thật hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị:
- Bánh tráng Safoco gói 300 gram: 1 gói
- Ớt bột Hàn Quốc hoặc ớt bột thường: 30 gram
- Trứng cút: 10 quả
- Xúc xích: 4 cây
- Tôm viên, bò viên: 1 gói
- Chả cá: 100 gram
- Các loại gia vị: tương ớt, tương cà, bơ, đường,…
Cách thực hiện
Bước 1: Luộc trứng cút
Để tiết kiệm thời gian, bạn mang phần trứng cút đã chuẩn bị bắt lên nồi và luộc chín.
Bước 2: Làm bánh gạo từ bánh tráng
- Bạn lấy khoảng 3-4 miếng bánh tráng xếp chồng lên nhau, sau đó nhúng vào một tô nước để bánh tráng ngập trong nước và lấy bánh đã nhúng nước đặt lên một dĩa sạch.
- Khi bánh đã mềm rồi bạn tiến hành cuộn bánh thật chặt tay.
- Tiếp tục làm như vậy đến khi vừa đủ phần ăn của bạn.
- Sau đó, bạn dùng dao hoặc kéo để cắt phần bánh tráng đã được cuộn lại thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Làm nước sốt
Bạn bắt chảo lên bếp, cho các gia vị: tương ớt, tương cà, bột ớt, đường cùng một ít nước lọc vào chảo và tiến hành trộn đều để hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Về lượng tương ớt và ớt bột trong hỗn hợp, bạn có thể gia giảm cho phù hợp với khẩu vị và khả năng ăn cay của mình nha.
Bước 4: Trộn đều hỗn hợp
Sau khi hỗn hợp sệt lại, bạn cho phần bánh gạo làm từ bánh tráng đã chuẩn bị, các nguyên liệu còn lại: xúc xích, tôm viên, bò viên,… vào và trộn đều đến khi hỗn hợp sôi lên và các nguyên liệu ngấm đều gia vị.
Trình bày và thưởng thức
Bạn tắt bếp và cho phần bánh gạo đã chế biến xong ra dĩa, rắc thêm ít mè để món ăn thêm thơm ngon và bắt mắt.
Trên đây là một số món ăn vặt được làm từ bánh tráng. BlogAnChoi rất vui khi có thể cung cấp được các công thức nấu ăn hữu ích cho độc giả. Hãy theo dõi BlogAnChoi để cùng chúng mình khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn nhé!
