Nếu bạn đang không biết nên nấu gì cho cả gia đình vào những ngày dùng chay? Vậy thì cơm gà chay là một món ăn ngon mà bạn không nên bỏ qua. Ngay sau đây để BlogAnChoi mách bạn công thức làm cơm gà chay thơm ngon nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ giá trị dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình. Cùng bắt tay vào bếp thực hiện thôi nào!
Lợi ích tuyệt vời của nấm đùi gà
Món cơm gà hấp chay được làm bởi nguyên liệu chính đó là nấm đùi gà. Nấm đùi gà còn có tên gọi khác là nấm sò vua, nấm kèn vua, nấm sừng Pháp, nấm nâu vua, nấm hương thảo nguyên, hoàng thảo kèn và hàu ali’i (tên khoa học của là Pleurotus Eryngii). Nấm đùi gà là một loại nấm ăn có nguồn gốc từ Đông Á, thuộc loại nấm thuộc họ bào ngư giàu thành phần dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe con người.
Trong 86g nấm đùi gà có chứa:
- Lượng calo : 28
- Chất béo : 0,3g
- Natri : 15,5mg
- Carbohydrate: 5,2g
- Chất xơ : 2g
- Đường : 0,95
- Chất đạm : 2,9g
Công dụng của nấm đùi gà:
- Giảm Cholesterol: Thành phần chất xơ có trong nấm đùi gà có khả năng giảm tích tụ chất béo trung tính trong gan.
- Tăng cường sức khỏe tim mạch: Chất xơ có tác dụng làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và bệnh tim mạch.
- Cải thiện miễn dịch: Nấm đùi gà chứa các hợp chất hoạt động như chất điều hòa miễn dịch giúp điều hòa hệ thống miễn dịch.
- Giảm nguy cơ ung thư: Chiết xuất từ nấm đùi gà giúp giảm nguy cơ ung thư vú và ung thư ruột kết
- Cải thiện sức khỏe trao đổi chất: Ăn nhiều rau xanh, đặc biệt là các loại nấm giúp duy trì một cân nặng hợp lý.
Nguyên liệu làm món cơm gà hấp chay
- Nấm đùi gà
- Tàu hủ ky lá
- Bột năng
- Gừng
- Sả
- Củ hành
- Gạo
- Nước cốt dừa
- Hạt nêm
- Muối
- Bột nghệ
(Số lượng tùy ý nhé)
Sơ chế nguyên liệu
- Gừng, sả đập dập.
Sơ chế nguyên liệu. (Nguồn: Gian bếp nhỏ)
- Nấm đùi gà cắt lát, luộc nấm với gừng+sả+muối. Cho sôi thì vớt ra.
Cách làm món cơm gà hấp chay
Bước 1: Làm thịt gà từ nấm và tàu hủ ky
- Xào nấm với hạt nêm+muối cho thấm, nấm đã thấm gia vị thì tắt bếp.
- Sau khi nấm nguội thì cho nấm lăn qua bột năng.
- Cho 2 miếng nấm xếp vào 1 lá tàu hủ ki rồi cuộn tròn lại, làm như vậy cho đến hết nhé.
Bước 2: Nấu cơm
- Trong lúc chờ nấm nguội thì chúng ta đi nấu cơm. Vo gạo thật sạch rồi cho thêm ít muối, hạt nêm chay, bột nghệ, nước cốt dừa vào nước cuối cùng rồi khuấy đều, sau đó đem đi để nấu.
Nấu cơm và hấp “gà”. (Nguồn: Gian bếp nhỏ)
- Nấu cơm với lửa vừa nhé.
- Canh nồi cơm vừa sôi, cạn nước thì cho gà vào. Nấu với lửa nhỏ nhất trong 5-10p.
Thành phẩm và thưởng thức
Như vậy nồi cơm gà của chúng ta đã hoàn thành. Thật đơn giản đúng không nào! Khi ăn bạn có thể rưới thêm một ít mắm gừng cho đậm đà nhé. Cơm gà là một món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon.
Cách làm cơm gà khá đa dạng, tùy vùng miền, quốc gia mà công thức cũng khác nhau. Ở cách nấu này, với “gà” được làm từ nấm đùi gà có độ dai, giòn, kết hợp với nước mắm gừng thơm ấm, chua cay giúp kích thích vị giác và gia tăng hương vị. Cơm được nấu chín tới, từng hạt dẻo thơm, béo ngậy, vàng ươm, nhìn rất bắt mắt. Tuy cách nấu đơn giản nhưng mùi vị không kém phần thơm ngon, hấp dẫn, phù hợp cho ngày ăn chay thanh đạm.
Hi vọng bài viết này sẽ làm phong phú thực đơn của bạn!
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số món chay khác của BlogAnChoi tại đây:
Mình rất mong nhận được đánh giá và phản hồi của các bạn để cải thiện chất lượng nội dung.