Thịt heo là món ăn chính và rất quen thuộc trong bữa cơm của con người Việt Nam. Có rất nhiều món chế biến từ thịt heo như thịt kho, thịt luộc, ăn hàng ngày sẽ khiến cho món thịt heo trở nên nhàm chán chính vì vậy hôm nay BlogAnChoi sẽ hướng dẫn bạn cách làm thịt heo chiên nước mắm ngon, lạ miệng nhé!
1. Giá trị dinh dưỡng của thịt heo
- Trong thịt heo chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như: protein, 9 loại axit amin, vitamin B6, vitamin B12, Kẽm, … giúp cơ thể phát triển một cách toàn diện.
Giá trị dinh dưỡng của thịt heo (Ảnh: Internet) - Duy trì cơ bắp: Thịt heo giàu kẽm một thành phần rất quan trọng cho cơ thể trong việc duy trì cơ bắp cho những người tập thể hình.
- Kẽm còn mang lại lợi ích cho hệ miễn dịch và sự phát triển của bộ não.
- Không những vậy, thịt heo còn là nguyên liệu dễ tìm, giá rẻ phù hợp với túi tiền và nhu cầu ăn uống của con người Việt Nam.
- Bổ sung các vitamin cần thiết cho cơ thể như vitamin B2, vitamin B1, vitamin B6
2. Nguyên liệu và dụng cụ làm món thịt heo chiên nước mắm
2.1 Nguyên liệu làm món thịt heo chiên nước mắm
- 400g Thịt ba chỉ ( ba rọi )
- 90g Bột chiên giòn ( hoặc bột mì )
- 3 thìa canh nước mắm
- 3 thìa canh đường
- 3 trái Ớt
- 3-4 tép tỏi
- Gia vị khác: Muối, tiêu,…
Lưu ý: Với nguyên liệu trên thì có thể đủ cho 1 bữa ăn trong ngày các bạn có thể tự gia giảm nguyên liệu để vừa với gia đình mình nhé!
2.2 Dụng cụ làm món thịt heo chiên nước mắm
- Chảo chống dính
- Bát
- Đũa
- Rây
- ,…
3. Sơ chế nguyên liệu
3.1 Sơ chế thịt heo
- Bước 1: 400g thịt heo mua về bạn sửa thật sạch, ngâm thịt heo với nước muối trong vòng 30 phút sau đó lấy thịt ra để thịt ráo nước để chiên không bị bắn dầu.
- Bước 2: Sau khi thịt đã ráo nước bạn cắt thịt ra thành từng lát để chiên thịt ( Bước này bạn có thể cắt thịt thành từng lát nhỏ để chiên tùy ý)
Tỏi và ớt bạn thực hiện băm nhỏ để phi thơm.
4. Cách nấu món thịt heo chiên nước mắm
- Bước 1: Sơ chế xong phần thịt bạn cho 400g thịt heo vừa cắt vào sau đó cho 90g bột chiên giòn lên và ướp đều sao cho lớp bột thấm đều lên từng lát thịt heo.
- Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo và ước lượng sao cho dầu ăn ngập thịt sau đó bạn chờ dầu sôi thì cho thịt vào chiên.
- Bước 3: Chiên đến khi thịt đã vàng giòn cả hai mặt thì bạn tắt bếp và vớt xuống để ráo dầu.
- Bước 4: Ở bước này tùy thích bạn có thể để nguyên miếng chiên với nước mắm hoặc có thể cắt nhỏ ra. Còn mình sẽ để nguyên miếng chiên để giữ được độ ngọt và độ mềm của thịt.
Chiên thịt vàng, giòn, ngon.- Ảnh: Internet - Bước 5: Bạn cho 1 ít dầu ăn lên chảo chờ dầu sôi bạn cho tỏi, ớt băm vào phi thơm.
- Bước 6: Bạn cho 3 thìa canh nước mắm và 3 thìa canh đường vào và đun đến khi đường tan hết ra sau đó cho từng miếng thịt vào, và trở 2 mặt để nước mắm thấm đều vào thịt.
5. Trình bày và thưởng thức.
5.1 Trình bày
- Khi chiên với nước mắm xong bạn vớt thịt xuống và thái thành từng lát nhỏ vừa ăn
- Sau đó dàn đều rau sống và dưa leo lên dĩa và xếp thịt lên rau là xong.
5.2 Thưởng thức
Chỉ với 6 bước đơn giản vậy là đã có món thịt heo chiên nước mắm rồi. Thịt heo giòn ngon, có mùi thơm của tỏi, vị cay của ớt, đậm đà của nước mắm thích hợp để thưởng thức với cơm hoặc với bún.
6. Một số lưu ý
- Bạn chiên thịt với lửa nhỏ để thịt vàng đều không bị cháy.
- Món này sẽ ngon hơn nhiều nếu bạn sử dụng thịt ba chỉ (ba rọi).
- Chiên thịt bạn nên bỏ thêm vào chảo dầu 1 ít muối để dầu đỡ bắn.
- Món ăn hoàn thiện miếng thịt heo giòn, đậm đà và không quá mặn hay quá ngọt.
Cuối cùng chúc các bạn thành công, ngon miệng và có nhiều trải nghiệm thú vị trên BlogAnChoi
Bạn có thể tham khảo một số công thức nấu ăn khác:
Học ngay cách làm bánh bột lọc Xứ Huế thơm ngon, đơn giản tại nhà
Học ngay công thức làm bánh chuối hấp chuẩn vị miền Tây: Cực đơn giản mà cực ngon!”
Công thức đơn giản
Món này ngon. Bước làm khá đơn giản