Nổi tiếng với những làn điệu dân ca quan họ của các liền anh, liền chị, vùng đất kinh kỳ Bắc Ninh còn khiến bao người mê đắm bởi cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp và một nền văn hóa giàu bản sắc, đậm chất truyền thống Việt. Đến với miền đất này, bên cạnh việc thưởng thức cảnh đẹp, tìm hiểu văn hoá thì chắc chắc ai cũng muốn chọn mua một ít đặc sản Bắc Ninh làm quà biếu tặng người thân, bạn bè. Hãy cùng tham khảo các gợi ý dưới đây nhé!
1. Bánh đa kế
Bánh đa (hay còn được gọi là bánh tráng trong miền Nam) là một món khá phổ biển của người Việt mang nét đặc trưng riêng của từng vùng miền. Hà Tĩnh có bánh đa vừng đen với lớp vừng trải dày trên bánh, Bình Định có bánh tráng nước dừa kết hợp với nước cốt dừa cùng bột gạo khi làm bánh, còn bánh đa kế của Bắc Ninh lại được làm từ gạo cũ với lớp cám dày và được tráng 2 lần để đảm bảo độ dày.
Bánh đa kế dày nặng với lớp mè phủ mặt bánh khi nướng trên than hồng tạo nên độ giòn, xốp hấp dẫn. Hương vị đậm đà, bùi bùi của gạo nguyên cám kết hợp với sự thơm béo của mè của bánh đa kế Bắc Ninh khiến ai nếm thử cũng thấy ghiền.
Địa chỉ tham khảo:
Chợ Đọ
- Địa chỉ: Nguyễn Cao, Ninh Xá, Bắc Ninh
- Giờ mở cửa: 5h30 – 19h30
- Giá bán tham khảo: 50.000 – 100.000 đồng/1 chục
Chợ Hòa Đình
- Địa chỉ: Nguyễn Văn Cừ, Võ Cường, Bắc Ninh
- Giờ mở cửa: cả ngày
- Giá bán: 5.000 – 10.000 đồng/cái
2. Rượu làng Vân
Nhắc tới các loại rượu ngon nhất Việt Nam chắc chắn không thể bỏ qua rượu làng Vân, được xem là danh tửu xứ Kinh Bắc.Cái tên của loại rượu này bắt nguồn từ ngôi làng truyền thống mang tên làng Vân (hay còn gọi là Vạn Vân) . Rượu được ủ từ men gồm hơn 30 vị thuốc Bắc dân gian mà chỉ có người dân trong làng mới biết. Công thức bí truyền tạo nên rượu làng Vân được truyền đi truyền lại qua nhiều thế hệ của người dân làng Vân, vẫn giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng, hấp dẫn. Loại gạo dùng để nấu rượu cũng là gạo nếp cái hoa vàng thượng hạng, chắc và đều hạt. Khác với những loại rượu khác, rượu làng Vân sau khi nấu xong sẽ được đổ vào các chum sành, chôn dưới đất từ khoảng 15-20 ngày, đến khi đạt được vị mong muốn mới đem lên sử dụng. Chính vì vậy, rượu làng Vân vẫn là lựa chọn số một với hương vị đậm đà, êm dịu và mùi hương thơm lừng, cay nồng, không gây đau đầu sau khi uống, cơ thể thoải mái, dễ chịu.
Địa chỉ tham khảo:
Hợp tác xã Vân Hương
- Địa chỉ: Vân Hà, Việt Yên, Bắc Ninh
- Giờ mở cửa: 9h00 – 17h00
- Giá bán tham khảo: 140.000 – 150.000 đồng/1 chai 300 ml
Cơ sở sản xuất rượu Dương Thành
- Địa chỉ: Làng Vân, Việt Yên, Bắc Ninh
- Giờ mở cửa: cả ngày
- Giá bán tham khảo: 150.000 đồng/1 chai 300 ml
3. Tương Đình Tổ
Đến với Đình Tổ (thuộc huyện Thuận Thành) bạn không chỉ được chiêm ngưỡng ngôi chùa Tháp Bút cổ kính, độc đáo mà còn được thưởng thức một loại tương rất hấp dẫn mang tên ngôi làng.
Tương là một món nước chấm khá phổ biến ở miền Bắc, dùng chấm rau luộc, thịt luộc, cá nướng, bánh đúc, bánh tẻ,…Tương cũng có thể kết hợp trong các món kho. Tương Đình Tổ nổi tiếng bởi hương vị thơm lừng, béo ngậy, đặc sánh được làm từ gạo nếp, ngô và đỗ tương. Tất cả các nguyên liệu sau khi được chế biến kỹ lưỡng sẽ được ủ với men tự nhiên trong vòng 15 ngày, sau đó mới xay nhuyễn tạo thành tương thành phẩm.
Địa chỉ tham khảo:
Chợ Hoà Đình
- Địa chỉ: Nguyễn Văn Cừ, Võ Cường, Bắc Ninh
- Giờ mở cửa: cả ngày
- Giá bán tham khảo: 30.000 – 35.000 đồng/1 lít
Chợ Đại Trung
- Địa chỉ: Đại Trung, Tiên Du, Bắc Ninh
- Giờ mở cửa: cả ngày
- Giá bán tham khảo: 30.000 – 35.000 đồng/1 lít
4. Bánh phu thê Đình Bảng
Bánh phu thê là món bánh truyền thống của người dân Bắc Ninh, đặc biệt trong các dịp Lễ tết. Và nơi làm bánh phu thê ngon nổi tiếng nhất ở Bắc Ninh làm làng Đình Bẳng (nay là phường Đình Bảng, Từ Sơn, Bắc Ninh).
Bánh phu thê được làm từ nếp cái hoa vàng kết làm vỏ bánh và nhân đậu xanh kết hợp với các nguyên liệu khác như quả dành dành, đu đủ, hạt sen, dừa,.. tạo nên hương vị độc đáo của bánh. Nếp cái hoa vàng phải được chọn lọc kỹ, chế biến để được tinh bột gạo nếp để bánh dẻo thơm hơn. Đậu xanh hạt đều, càng bở càng ngon. Bánh được gói trong lá chuối hoặc lá dong, bột được cán mỏng sau đó bỏ nhân bên giữa rồi gói lại. Tất cả các giai đoạn đều được làm thủ công, rất công phu, chính vì vậy đòi hỏi sự khéo léo, tài năng của người thợ để đảm bảo hương vị thơm ngon, chuẩn vị của bánh. Đây chắc chắn là món đặc sản mà bạn không nên bỏ qua khi chọn quà cho bạn bè, người thân.
Địa chỉ tham khảo:
Bánh phu thê Bà Liễn
- Địa chỉ: 31 ngõ 122, khu phố Hạ, Từ Sơn, Bắc Ninh
- Giờ mở cửa: cả ngày
- Giá bán tham khảo: 30.000 – 50.000 đồng/cặp
Bánh phu thê Minh Thu
- Địa chỉ: số 6, khu phố Thượng, Từ Sơn, Bắc Ninh
- Giờ mở cửa: cả ngày
- Giá bán tham khảo: 30.000 – 50.000 đồng/cặp
5. Nem Bùi
Nem là một món ăn Việt khá phổ biến, có thể tìm thấy ở nhiều vùng miền trên khắp cả nước, nhưng nếu một lần nếm thử nem Bùi Ninh Xá (còn gọi là nem Bùi) ở Bắc Ninh chắc chắn bạn sẽ ấn tượng mãi.
Nem được làm từ hai nguyên liệu chính là thịt lợn và thính (gạo rang xay nhuyễn). Thịt lợn là loại thịt ngon nhất, có độ dẻo dai, nạc phù hợp. Gạo rang được chế biến kỹ lưỡng qua nhiều khâu từ ngâm, rửa sạch, rang sau đó xay thật mịn, trộn với thịt lợn hấp, bó thành những bó nem cuốn lá sung, và ngoài cùng là lá chuối. Việc chế biến nem Bùi hoàn toàn không sử dụng hoá chất bảo quản nên giữ được hương vị thơm ngon. Vị ngọt của thịt, thơm lừng của thính kết hợp với vị chát của lá sung hoà quyện với nhau khi thưởng thức khiến ai cũng xuýt xoa.
Địa chỉ tham khảo:
Đặc sản Nem Bùi
- Địa chỉ: Bùi Xá, Thuận Thành, Bắc Ninh
- Giờ mở cửa: cả ngày
- Giá bán tham khảo: 25.000 – 35.000 đồng/phần
Nem Bùi Tuấn Liên
- Địa chỉ: QL38, Ninh Xá, Thuận Thành, Bắc Ninh
- Giờ mở cửa: 7h00 – 22h30
- Giá bán tham khảo: 20.000 – 35.000 đồng/phần
6. Bánh tẻ làng Chờ
Một trong những món đặc sản Bắc Ninh mà bạn cũng đừng nên bỏ qua khi đến đây là bánh tẻ làng Chờ. Bánh được làm từ bột gạo tẻ bên trong là nhân gồm thịt lợn, mộc nhĩ và các loại gia vị. Gạo được chọn lọc kỹ lượng, hạt dài, ít dính, sau đó vo sạch xay nhuyễn, lọc bôt, ráo bột. Đây là các khâu quan trọng, quyết định độ dẻo của bánh tẻ, đòi hỏi kỹ năng, kinh nghiệm của người làm bánh. Những chiếc bánh tẻ chỉ chừng 2 ngón tay gói trong lá dong được làm rất công phu, để đảm bảo bánh luôn dẻo, không bỡ, vừa miệng. Bánh tẻ ăn ngon nhất là khi còn nóng, chỉ cần hấp hoặc luộc tầm 20-30 phút là có thể dùng được.
Địa chỉ tham khảo:
Đặc sản làng Chờ – Bánh tẻ Phi Nhung
- Địa chỉ: ĐT286, TT. Chờ, Yên Phong, Bắc Ninh
- Giờ mở cửa: cả ngày
- Giá bán tham khảo: 5.000 – 6.000 đồng/cái
Bánh tẻ làng Chờ Bà Đảm
- Địa chỉ: TT. Chờ, Yên Phong, Bắc Ninh
- Giờ mở cửa: 6h00 – 22h00
- Giá bán tham khảo: 5.000 – 6.000 đồng/cái
7. Bánh tro Đình Tổ
Cũng là bánh tro như nhiều vùng miền khác ở Việt Nam nhưng bánh tro Đình Tổ có một màu đỏ khác biệt, hổ phách đẹp mắt cùng hương vị rất riêng. Điều làm nên sự khác biệt của bánh tro của Đình Tổ chính là công thức nước tro dùng làm bánh, công thức bí truyền mà chỉ người dân Đình Tổ mới biết, là sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu. Bột tro làm bánh được đốt từ lá trầu, vỏ bưởi, quả xoan chín, vỏ quả đỗ xanh khô và cây rau dền gai khô. Chính sự cầu kỳ trong chế biến bột tro làm bánh đã tạo nên màu sắc khác biệt, đẹp mắt, đồng thời cũng tạo nên hương vị lạ miệng của bánh tro Đình Tổ.
Toàn bộ quá trình chế biến bánh tro Đình Tổ đều được chú trọng tỉ mỉ, kỹ lưỡng để cho ra lò những chiếc bánh tron ngon nhất. Với màu hổ phách đẹp mắt, hương vị ngọt mát cùng với chút thơm nồng của các loại nguyên liệu khiến bánh tro Đình Tổ càng thu hút, hấp dẫn. Món bánh tro này cũng rất tốt cho sức khoẻ.
Địa chỉ tham khảo:
Chợ Hoà Đình
- Địa chỉ: Nguyễn Văn Cừ, Võ Cường, Bắc Ninh, Việt Nam
- Giờ mở cửa: cả ngày
- Giá bán tham khảo: 30.000 – 55.000 đồng/cái
Chợ Dâu
- Địa chỉ: Thanh Khương, Thuận Thành, Bắc Ninh
- Giờ mở cửa: 4h30 – 19h00
- Giá bán tham khảo: 30.000 – 45.000 đồng/cái
8. Bánh khúc làng Diềm
Một món bánh nữa khá nổi tiếng ở Bắc Ninh mà bạn có thể mua về làm quà là bánh khúc làng Diềm. Sở dĩ nó có tên như vậy là bởi vì được làm từ cây rau khúc vùng làng Diềm, đây cũng là nơi làm bánh khúc ngon nhất vùng Kinh Bắc. Rau khúc là loại cây mọc hoang tại các bãi đất trống, ven sông. Rau khúc sau khi được hái về sẽ làm sạch, luộc bỏ nước rồi giã nát với gạo để làm bánh. Gạo làm bánh cũng là gạo nếp cái hoa vàng thượng hạng trộn cùng gạo tẻ theo tỷ lệ 8:2. Điều này cũng làm nên hương vị đặc sắc của món bánh khúc làng Diềm, bánh dẻo thơm ấn tượng.
Địa chỉ tham khảo:
Bánh Khúc làng Diềm ( bà Vượng )
- Địa chỉ: làng Diềm, Viêm Xá, Bắc Ninh
- Giờ mở cửa: 6h00 – 22h00
- Giá bán tham khảo: 50.000 – 100.000 đồng/chục
Bánh khúc cô Hiệp
- Địa chỉ:Viêm Xá, Bắc Ninh
- Giờ mở cửa: 8h00 – 18h00
- Giá bán tham khảo: 5.000 – 10.000 đồng/cái
9. Đồ gỗ mỹ nghệ Đồng Kỵ
Bên cạnh những món đặc sản ẩm thực làm quà, đến với vùng đất kinh kỳ Bắc Ninh, bạn có thể lựa chọn các sản phẩm thủ công mỹ nghệ về làm quà, một trong số đó phải kể đến đồ gồ mỹ nghệ Đồng Kỵ.
Làng Đồng Kỵ (hay còn gọi là làng Cời) nổi tiếng với nghề làm gỗ từ nhiều đời nay. Làng nghề có hơn 300 tuổi, được rất nhiều người trên khắp cả nước biết đến. Sự khéo léo, tỉ mỉ, điêu luyện của những người thợ ở đây đã tạo nên các sản phẩm thủ công mỹ nghệ đẹp mắt, tinh xảo. Một món đồ gỗ mỹ nghệ tại làng Đồng Kỵ chắc chắc sẽ là một món quà tặng được trân quý, được nhiều người yêu thích.
Địa chỉ tham khảo:
Đồ gỗ mỹ nghệ Đồng Kỵ
- Địa chỉ: Đồng Kỵ, Từ Sơn, Bắc Ninh
- Giờ mở cửa: cả ngày
- Giá bán tham khảo: 500.000 – 5.000.000 đồng/tuỳ sản phẩm
Đồ gỗ Đồng Kỵ Phú Gia
- Địa chỉ: Số 19 , C4, xóm đông Đ. Nguyễn Quán Quang, Tam Sơn, Từ Sơn, Bắc Ninh
- Giờ mở cửa: 8h00 – 17h30
- Giá bán tham khảo: 500.000 – 10.000.000 đồng/tuỳ sản phẩm
10. Tranh Đông Hồ
Nhắc đến Bắc Ninh, không thể không nhắc đến làng tranh Đông Hồ. Bên cạnh việc ghé thăm ngôi làng tìm hiểu về lịch sử văn hoá, quá trình làm tranh, đừng quên mua vài bức tranh Đông Hồ về làm quà cho người thân, bạn nè nhé.
Làng Đông Hồ còn có tên gọi là làng Mái, nổi tiếng với nghề làm tranh từ lâu đời, điều này cũng đã được đề cập trong các câu thơ xưa:
“…Làng Mái có lịch có lề
Có sông tắm mát có nghề làm tranh…”
Tranh Đông Hồ là loại tranh được in bằng bảng khắc gỗ trên giấy điệp. Màu sắc trên tranh được làm hoàn toàn từ các nguyên liệu từ cây cỏ như đen (than xoan hay than lá tre), xanh (gỉ đồng, lá chàm), vàng (hoa hòe), đỏ (sỏi son,)… Giấy được làm từ vỏ sò điệp nghiền nhuyễn. Điều đặc biệt của tranh Đông Hồ là nội dung liên quan đến các câu chuyện dân gian xưa, gắn liền với đời sống sinh hoạt, văn hoá của người Việt xưa, vẻ đẹp của thiên nhiên…
Địa chỉ tham khảo:
Tranh Đông Hồ – Nghệ nhân ưu tú Nguyễn Thị Oanh
- Địa chỉ: 20, Song Hồ, Thuận Thành, Bắc Ninh
- Giờ mở cửa: 7h00 – 19h00
- Giá bán tham khảo: 50.000 – 500.000 đồng/tranh
Tranh Đông Hồ – Nghệ nhân ưu tú Nguyễn Hữu Quả
- Địa chỉ: Đông Khê, Song Hồ, Thuận Thành, Bắc Ninh
- Giờ mở cửa: 7h00 – 19h00
- Giá bán tham khảo: 100.000 – 500.000 đồng/tranh
Vô số lựa chọn để bạn mua về làm quà cho người thân, bạn bè khi đến du lịch Bắc Ninh. Chúc bạn tìm được món quà ưng ý nhé!
