Nếu bạn đã từng thưởng thức những chú “cua nhà” to cỡ bàn tay và vừa ăn vừa xuýt xoa… xót ví (!) thì chắc chắn loài cua Tasmania “cực phẩm “ sau đây sẽ khiến bạn há hốc mồm kinh ngạc. Thậm chí nếu chưa từng thấy qua thì bạn sẽ nghĩ đây là ảnh ghép từ Photoshop vì ngoại hình siêu khủng của nó đúng là có một không hai trên đời. Nào, hãy cùng BlogAnChoi khám phá xem đó là con gì mà ghê đến vậy?
Đầu tiên xin trả lời ngay rằng đây là con cua. Nhưng điều đặc biệt làm nên tiếng tăm lừng lẫy của giống cua này trong giới ẩm thực là kích thước của nó. Hãy tưởng tượng chú cua đồng nho nhỏ xinh xinh ở quê mình được phóng đại lên gấp trăm lần, bạn sẽ hình dung được chúng ta sắp gặp gỡ một “nhân vật” tầm cỡ đến thế nào!
Cua Tasmania – gã khổng lồ dưới lòng biển sâu
Giống cua này được đặt tên theo địa danh nơi mà chúng được đánh bắt. Cua Tasmania sống ở vùng biển khơi đầy sóng gió phía Nam nước Úc. Với tập tính thích trú ẩn trong các khe đá ngầm và rãnh sâu hiểm trở, loài cua này luôn là thách thức với các thợ lặn và ngư dân muốn săn lùng chúng.
Khó khăn là vậy nhưng vẫn có nhiều người sẵn sàng mạo hiểm đi tìm “kho báu” dưới đại dương này để phục vụ thực khách, đơn giản vì giá của chúng cực kỳ cực kỳ cao!
Cùng với cua nhện, cua dừa hay cua hoàng đế Alaska, cua Tasmania luôn nằm trong top những loài khổng lồ nhất của họ nhà tám chân. Theo các chuyên gia, giống cua xuất xứ từ Úc này là loài lớn thứ hai thế giới, chỉ xếp sau cua nhện khổng lồ Nhật Bản.
Những con “bình dân” cũng tầm 3 đến 5kg, còn cỡ đại 10 hay 15 cân cũng không phải hiếm gặp. Khủng nhất là một con cua Tasmania nặng 30kg và dài nửa mét từng được ghi nhận là lớn nhất thế giới. Nghe thôi đã thấy choáng!
Nhưng chưa hết đâu. Bạn sẽ còn chóng mặt hơn nữa khi nghe “báo giá” loại hải sản đúng chất cao lương mỹ vị này. Chuẩn bị thắt dây an toàn đi nhé!
Cua Tasmania – giá trên trời nhưng vẫn nhiều người mua
Người Việt Nam bắt đầu “biết mùi” cua Tasmania vào khoảng cuối năm 2017. Thời điểm đó người người nhà nhà đều xôn xao khi nghe nói về những chú cua ngoại quốc nặng cả chục ký được đi máy bay từ Úc về. Đúng là không tưởng, cho đến khi tận mắt nhìn thấy mới tin là chúng có tồn tại. Mời bạn xem đoạn phim “đập hộp” lô hàng đặc sản mới từ máy bay chuyển xuống.
Ngoài kích thước siêu to khổng lồ thì giống cua mới còn có màu đỏ rực như thể đã được “lên dĩa” dù vẫn còn sống nguyên, cùng với đó là mũi nhọn của đôi càng to đại có màu đen như sừng trâu.
Nếu thu nhỏ lại thì cua Tasmania không khác “cua nhà” là mấy, tuy nhiên nhờ kích thước khổng lồ mà chúng được định giá cao ngất ngưởng. Lúc mới ra mắt mỗi kilogram cua này được bán ở mức 6-7,5 triệu đồng, đắt hơn nhiều so với loại đặc sản họ hàng là cua hoàng đế Alaska. Như vậy nếu mua một chú nhỏ nhất cỡ 3kg thì bạn cũng phải bỏ ra xấp xỉ 20 triệu. Còn những con “size XL” tầm 10kg thì số tiền tương đương cả con bò hay một chiếc Honda!
Đắt là thế nhưng cua khổng lồ vẫn được tiêu thụ đều đều, và khách hàng không ai khác chính là những đại gia rủng rỉnh ngân lượng. Những bữa tiệc với món cua trị giá vài chục triệu vẫn có thể bắt gặp đây đó dù không phải là nhiều.
Đại hạ giá cua khổng lồ nhân dịp Tết Tân Sửu!
Qua thời gian, cua Tasmania siêu to khổng lồ đã dần “quen mặt” hơn với giới nhà giàu, và vẫn là thú chơi của riêng các đại gia lắm tiền nhiều của hoặc giới YouTuber thích chơi trội cho thiên hạ trầm trồ. Nhưng tin vui cho bạn đây: năm nay giống cua này đã được “sale off” khá nhiều so với trước! Cụ thể là những chú cua từ 2,5 đến 7kg “chỉ” có giá khoảng 3 đến 4 triệu mỗi ký mà thôi.
Mùa cua Tasmania thường rơi vào cuối năm nên khoảng thời gian này một lượng lớn loài đặc sản này đã được nhập về từ Úc. Một lái buôn chuyên kinh doanh hải sản nhập ngoại tại Thành phố Hồ Chí Minh cho biết giá của loại cua 2,5-5kg là 3,2 triệu đồng/kg, còn loại lớn hơn tầm 5 đến 7kg thì giá cũng cao hơn chút đỉnh là 3 triệu rưỡi. Tính ra sale off tới 50% so với trước rồi còn gì!
Một đầu mối chuyên về hải sản khác tại Hà Nội cũng cho biết giá cua thời điểm này đã giảm mạnh. Nếu như đầu năm 2020 còn bán được 5 triệu đồng/kg thì hiện tại chỉ còn 3,25 triệu cho loại tầm 2,5 đến 4kg. Chị khẳng định đây là mức giá “bèo” nhất của loại cua này tại Việt Nam từ trước đến nay.
Vừa giảm giá sâu, vừa đúng dịp Tết Tân Sửu đang đến gần nên những ngày này cua Tasmania đang rất hút khách. Các đầu mối nhập khẩu đều cho biết lượng hàng tiêu thụ khá tốt, mặc dù “truyền thống” chung là các loại hải sản đặc sản đều bán chạy vào thời điểm cận Tết nhưng cua khổng lồ vẫn hấp dẫn người tiêu dùng hơn cả nhờ chương trình khuyến mãi khủng này. Không chỉ khách hạng sang mua lẻ mà cả các nhà hàng cao cấp cũng đặt mua số lượng lớn để chế biến món ăn.
Cua Tasmania có ngon không, và làm được những món gì?
Cũng giống như đa số các loại cua thông thường, phần thịt của cua khổng lồ quý nhất là ở đôi càng. Những người từng may mắn được thưởng thức đều khen ngợi thịt cua rất ngọt và dai, chắc. Không cần chế biến cầu kỳ, chỉ việc luộc, hấp hoặc nướng nguyên con với rượu và gừng rồi cứ thế mà “tém” luôn cũng sung sướng cuộc đời rồi!
Tuy chẳng cần nấu nướng phức tạp nhưng để xơi được con cua khổng lồ này bạn cần có một đạo cụ đặc biệt: búa! Bởi lớp vỏ dày cứng vô địch thiên hạ của loài cua này không thể bị đập vỡ bởi hàm răng hay mấy cây kẹp tầm thường nên phải dùng tới “vũ khí hạng nặng” mới lấy được phần thịt ngon tuyệt cú mèo bên trong. Nếu chưa hình dung ra cảnh dùng búa ăn cua như thế nào thì mời bạn chiêm ngưỡng qua đoạn video này nhé:
Bonus: Chuyện chú cua được giải cứu khỏi cảnh “vào nồi”!
Thường thì cua Tasmania được đánh bắt sẽ đi thẳng từ tàu thuyền vào nhà bếp, nhưng năm thì mười họa lại có những chú tốt số không phải “lên dĩa” như vậy. Năm 2012 một ngư dân Australia đã bắt được “món hời” nặng tới gần 7kg, nhưng chưa kịp bán làm đồ ăn thì đã được một thủy cung ở Anh mua lại để trưng bày cho khách tham quan.
Với bề ngang gần 40cm, chú cua này cùng với hai người bạn đồng loại khác đã được thủy cung mua lại với giá 3000 bảng Anh (gần 95 triệu VNĐ hiện nay). Sau khi thoát khỏi “lưỡi búa tử thần”, bộ ba đã mất 29 tiếng đồng hồ để bay đến nhà mới và thêm 2 tuần cách ly nữa mới được “trình làng” trước công chúng.
Được đặt tên Claude, chú cua nặng 7kg này lớn gấp 100 lần loại cua biển thường thấy ở Anh, và đó vẫn chưa phải là kích thước trưởng thành tối đa. Theo dự đoán nó sẽ còn nặng gấp đôi nữa, và chắc chắn sẽ chỉ chết già chứ không như bao đồng loại nơi quê hương!
Đọc xong bài này mà bạn đã sẵn sàng rước một em cua Tasmania về làm tiệc tất niên thì hãy xem qua cách “mần thịt” như thế nào nhé! Lần này không phải dùng búa mà là một dụng cụ quen thuộc với nhà bếp hơn, mời xem sẽ rõ:
Mời bạn đọc tiếp những bài viết thú vị khác của BlogAnChoi:
Độc lạ chuối 18cm siêu to siêu khổng lồ, bạn đã thử chưa?
Sao Michelin và những điều chưa biết: Đỉnh cao của ẩm thực thế giới bắt đầu từ… lốp xe ô tô?
