Sau một cái Tết với đủ các loại thịt mỡ chứa nhiều cholesterol, chắc chắn ai trong chúng ta cũng cần một món ăn giúp thanh nhiệt giải độc để có một sức khỏe tốt và tinh thần sảng khoái cho những công việc trong năm mới. Chè nhãn hạt sen là một món ăn có tác dụng thanh nhiệt rất tốt mà chuyên mục Món ngon sẽ hướng dẫn các bạn làm hôm nay.
Công dụng của long nhãn và hạt sen
Từ lâu, long nhãn cùng với hạt sen được xem là hai vị thuốc đông y có tác dụng trị bá bệnh. Người mất ngủ dùng chúng sẽ có giấc ngủ ngon, nóng trong người do uống rượu bia nhiều hoặc hao tâm tổn khí do áp lực công việc cũng có thể dùng long nhãn và hạt sen để chữa. Ngoài ra theo nghiên cứu của y học Trung Quốc, hai loại thực phẩm này còn có tác dụng: “Bổ tâm huyết, tâm khí, tỳ huyết, khỏe tỳ vị, chữa lo lắng quá độ, thương tổn tâm lý, hồi hộp mất ngủ, tiêu chảy do tỳ hư”. Dùng thường xuyên sẽ giúp tinh thần sảng khoái, tăng cường sức khỏe và nhiều công dụng bất ngờ khác nữa.
Nguyên liệu để nấu chè nhãn hạt sen
- Long nhãn: 1 lạng mua long nhãn tại đây
- Hạt sen tươi: 3 lạng
- Đường phèn: 4 lạng
- Tinh dầu bưởi: 2ml mua tinh dầu bưởi tại đây
Các bước thực hiện món chè hạt sen long nhãn
Bước 1: Rửa sơ qua long nhãn, sau đó cho vào 500 ml nước, ngâm cho long nhãn nở ra rồi vớt ra một cái rây để ráo nước.
Bước 2: Hạt sen tươi đem bóc vỏ, rửa sạch rồi luộc chín với nước có pha đường phèn, sau khi luộc chín vớt hạt sen ra để ráo. Nhớ giữ lại phần nước luộc hạt sen.
Bước 3: Cho hạt sen đã luộc vào trong lòng của long nhãn, khéo léo không để rách phần thịt của những quả nhãn, sau đó sắp ra dĩa.
Bước 4: Cho hạt sen và long nhãn ở bước 3 vào phần nước đường đã luộc hạt sen lúc nãy đun sôi lên, khi nước vừa sôi thì cho tinh dầu bưởi vào. Cuối cùng là múc ra chén và thưởng thức. Món này có thể ăn nóng hoặc cho thêm đá để ngon hơn.
Trong những ngày sau Tết, thời tiết đã bắt đầu nóng hơn. Một bát chè hạt sen long nhãn ăn cùng vài viên đá lạnh, mát sẽ giúp chúng ta thấy sảng khoái từ trong ra ngoài, từ đó làm việc hiệu quả và thấy yêu đời hơn.
Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!
