Đối với các tín đồ ăn uống món gà ủ muối dường như không còn quá xa lạ bởi vị ngon khó cưỡng, không những vậy nó còn là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Trên thị trường giá bán món ăn này khá rẻ tuy nhiên nhiều người vẫn băn khoăn lo lắng về vấn đề vệ sinh và an toàn thực phẩm. Hôm nay BlogAnChoi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món gà ủ muối đơn giản và hợp vệ sinh nhé!

1. Giá trị dinh dưỡng của thịt gà.

Ăn thịt gà có lợi gì cho sức khỏe? Có béo không,… là câu hỏi đặt ra của rất nhiều người khi ăn thịt gà. Món ăn này có tác dụng vô cùng to lớn đối với cơ thể con người cung cấp một lượng protein cho cơ thể, phần ức gà có thể ngăn chặn và kiểm soát hàm lượng homocysteine chất gây ra các bệnh về tim mạch, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, hàm lượng photpho, canxi trong thịt gà còn có tác dụng làm răng chắc khỏe hơn và vô vàn công dụng khác,…

Giá trị dinh dưỡng của thịt gà (Nguồn: Internet)
Giá trị dinh dưỡng của thịt gà (Nguồn: Internet)

Ăn thịt gà có béo không? Câu trả lời là không, ngược lại thịt gà ít calo lại nhiều đạm nên hỗ trợ rất tốt cho quá trình giảm cân.

2. Nguyên liệu và dụng cụ làm món gà ủ muối

2.1 Nguyên liệu

  • 1 con gà 1,8kg
  • Rau răm
  • 1 củ hành tây
  • Sả, ớt
  • 5g muối hạt lớn
  • 2 muỗng cafe đường
  • 1 muỗng cafe bột nghệ
  • 1 muỗng cafe muối
  • 2 muỗng cafe hạt nêm
  • Nguyên liệu làm món gà ủ muối.
    Nguyên liệu làm món gà ủ muối. (Nguồn: BlogAnChoi)

2.2 Dụng cụ

  • Nồi
  • Dao, kéo
  • Bát, đũa, muỗng,….

3. Cách làm món gà ủ muối

3.1 Ướp gà

  • Bước 1: Bạn cho vào bát 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe bột nghệ, 1 muỗng cafe muối và 2 muỗng cafe hạt nêm sau đó trộn đều.
  • Ướp gà trong vòng 30p..jpg
    Ướp gà trong vòng 30p. (Nguồn: BlogAnChoi)
  • Bước 2: Hỗn hợp gia vị vừa trộn xong bạn dùng tay massage đều lên lớp da bên ngoài và bên trong của gà cho gia vị ngấm đều sẽ có màu đẹp hơn và uớp gà trong vòng 30 phút.

3.2 Luộc gà

  • Bước 1: Bạn cho hết phần muối hạt lớn vào nồi sau đó cắt hành tây thành từng khoanh và đặt lên trên phần muối, cho hết phần sả và lá chanh vào nồi sau đó đặt gà lên nồi bao một lớp giấy bạc lên miệng nồi để gà hấp hơi tốt hơn
  • Lót ở đáy nồi một lớp muối,....
    Lót ở đáy nồi một lớp muối,….(Nguồn: BlogAnChoi)
  • Bước 2: Hấp gà trong thời gian 40 phút với lửa lớn và khi thấy gà đã hấp hơi bạn hạ lửa nhỏ và hấp trong vòng 15 phút nữa là được.
  • Bọc một lớp giấy bạc để hông hơi tốt hơn
    Bọc một lớp giấy bạc để hông hơi tốt hơn. (Nguồn: BlogAnChoi)

3.3 Làm nước chấm gà

Nguyên liệu làm nước chấm gà. (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu làm nước chấm gà. (Nguồn: Internet)
  • Để làm nước chấm gà ngon bạn cần chuẩn bị ớt băm nhỏ, bào mỏng lá chanh, sữa đặc, 2 thìa cà phê muối hột, 2 thìa cà phê bột ngọt, 3 thìa canh nước cốt tắc.
  • Bạn cho vào bát 2 trái ớt băm nhỏ, 2 thìa cà phê muối hột, 2 thìa cà phê bột ngọt và giã nhuyễn sau đó cho vào 3 thìa canh nước cốt tắc, cho thêm ít sữa đặc là đã có chén nước chấm gà ngon rồi.
  • Thành phẩm gà ủ muối. (Nguồn: Internet)
    Thành phẩm gà ủ muối. (Nguồn: Internet)

4. Trình bày và thưởng thức

Một món ăn ngon không chỉ ngon miệng mà còn phải ngon mắt, để trang trí món gà bạn dùng tay tách hoặc dùng dao cắt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn và xếp đều lên lĩa, trang trí thêm một ít lá chanh nữa là đã có món gà ủ muối thơm ngon để chiêu đãi gia đình rồi.

Món gà ủ muối ngon nhất khi ăn với cơm xối mỡ, cơm trắng đều ngon. Thích hợp để chiêu đãi gia đình trong các dịp lễ tết, tiệc cưới,…

5. Yêu cầu thành phẩm

  1. Gà có màu vàng ươm bắt mắt .
  2. Thịt gà chín đều, không quá khô.
  3. Phần thịt mềm, dễ ăn
  4. Gia vị vừa ăn, đậm vị mặn của muối.

6. Một số lưu ý

  • Khi chọn gà để làm gà ủ muối nên chọn gà mái, gà rừng,… để phần thịt gà ngon hơn so với loại gà công nghiệp.
  • Luộc gà cần ủ kín để hông hơi như vậy gà sẽ chín đều hơn.
  • Bạn có thể lót ở đáy nồi rau răm hoặc lá chanh để gà khi chín sẽ có vị thơm nhẹ.

Chỉ với vài thao tác đơn giản là đã có ngay món gà ủ muối thơm nức mũi rồi! Chúc các bạn thành công!

Mời các bạn tham khảo thêm một số công thức nấu ăn khác của BlogAnChoi:

Cách làm gà chiên nước mắm giòn, ngon, đậm vị đơn giản ngay tại nhà!

Chia sẻ bí quyết làm món thịt heo kho dứa thơm ngon, đơn giản tại nhà !

Xem thêm

Cơm hến - món ăn của con nhà nghèo

Huế - vùng đất cố đô thơ mộng, hiền ngoan. Một thời là kinh đô tráng lệ của các vua nhà Nguyễn, không biết bao nhiêu của ngon vật lạ được đem đến đây tiến vua. Thế nhưng Huế lại nổi tiếng với món cơm hến – món ăn của con nhà nghèo.
Theo dõi bình luận
Thông báo về
guest
0 Bình luận
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận