Đối với các bạn thường xuyên nấu ăn tại nhà, có đôi khi có món phở, miến, hủ tiếu…bạn nấu rất ngon mà vẫn cảm thấy thiếu một cái gì đó không? Đấy chính là gia vị như chanh, ớt, dấm, tỏi, tiêu…đấy. Và ngày hôm nay, BlogAnChoi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm tương ớt sạch, vừa an toàn, đảm bảo chất lượng vệ sinh và nhất là để kích thích vị giác cho món ăn của bạn cùng gia đình nhé.

Giá trị dinh dưỡng của tương ớt

Tương ớt là gia vị không thể thiếu của mỗi gia đình và nó rất phổ biến bởi những đặc tính lợi ích về y tế cũng như về sức khỏe.

Trong quả ớt có chứa hỗn hợp alkaloid rất có lợi cho sức khỏe, vị cay hăng của ớt được làm nên bởi capsaicin – có các tính chất kháng khuẩn, chống ung thư, giảm đau và chống tiểu đường.

Không những thế, ớt còn là một nguồn vitamin C dồi dào. Ở cơ thể người, vitamin C trong ớt giúp chống oxi hóa và rất cần thiết cho sự tổng hợp collagen trong cơ thể. Ớt còn chứa một lượng phong phú như kali, mangan, sắt và magie cùng một nhóm vitamin B phức hợp, các vitamin này đặc biệt quan trọng nên cơ thể rất cần chúng từ các nguồn bên ngoài để bổ sung.

Xem thêm

Cách làm bánh bí đỏ nhân mặn thơm ngon và đẹp mắt

Nếu bạn đang cảm thấy hơi chán với các loại bánh ngọt thì tại sao lại không đổi gió một chút với những chiếc bánh mặn mới lạ ngay nào. BlogAnChoi sẽ gợi ý cho bạn cách làm bánh bí đỏ nhân mặn vô cùng hấp dẫn ngay sau đây nhé! Giá trị dinh dưỡng của bánh bí đỏ ...

Tỏi ngoài việc là một gia vị phổ biến, nó còn là nguồn kháng sinh tự nhiên vô cùng tốt cho cơ thể. Tính chất kháng khuẩn của tỏi rất mạnh mẽ, nó giúp bạn điều trị việc đau họng cũng như cảm cúm thông thường. Việc bổ sung tỏi hàng ngày giúp cơ thể khỏe mạnh, giảm huyết áp, phòng chống ung thư và cải thiện hệ xương của cơ thể.

Nguyên liệu cần thiết để làm tương ớt

Nguyên liệu làm tương sớt sạch. (Nguồn BlogAnChoi)
Nguyên liệu làm tương sớt sạch. (Nguồn BlogAnChoi)
  • 300 gr ớt sừng vàng
  • 300 gr ớt sừng đỏ
  • 4-5 tép tỏi
  • 3 quả cà chua
  • 2 muỗng dấm
  • 3 thìa cafe đường
  • 1 muỗng dầu ăn
  • 1 thìa cafe muối

Dụng cụ cần thiết để làm tương ớt

Cách làm tương ớt

Bước 1: Ớt ngâm với nước muối. Sau 15 phút các bạn vớt ra để ráo nước, cắt bỏ cuống rồi dùng dao bén bổ đôi các quả ớt.

Cắt cuống và bỏ hạt ớt. (Nguồn BlogAnChoi)
Cắt cuống và bỏ hạt ớt. (Nguồn BlogAnChoi)

Bước 2: Các bạn dùng mũi dao, tiến hành lấy các hạt ớt ra ngoài bằng cách khứa nhẹ vào phần lõi ớt và loại bỏ chúng.

Bổ đôi ớt và tiến hành lấy hạt ớt. (Nguồn BlogAnChoi)
Bổ đôi ớt và tiến hành lấy hạt ớt. (Nguồn BlogAnChoi)

Bước 3: Cà chua rửa sạch, bổ thành cách miếng nhỏ, tỏi bóc vỏ cắt nhỏ.

Cà chua và tỏi cắt thành từng miếng nhỏ. (Nguồn BlogAnChoi)
Cà chua và tỏi cắt thành từng miếng nhỏ. (Nguồn BlogAnChoi)

Bước 4: Bạn đặt một chiếc nồi sạch lên bếp, đổ vào một chút nước. Đợi nước sôi, bạn lần lượt thả từng lớp ớt vào để luộc. Các bạn lưu ý canh bếp, nhớ đừng luộc ớt nhừ ra nhé. Chỉ cần nước đã sôi, khi thả ớt vào nước sôi lần nữa là được rồi.

Tiến hành luộc ớt. (Nguồn BlogAnChoi)
Tiến hành luộc ớt. (Nguồn BlogAnChoi)

Bước 5: Các bạn dùng muỗng vợt vớt ớt đã chín ra rổ và để ráo nước.

Vớt ớt ra rổ sạch để ráo nước. (Nguồn BlogAnChoi)
Vớt ớt ra rổ sạch để ráo nước. (Nguồn BlogAnChoi)

Bước 6: Sau khi đã vớt hết ớt ra rổ, để ráo nước, các bạn tiến hành thả cà chua vào và luộc sơ như luộc ớt. Khi cà chua sôi, các bạn cũng vớt ra rổ để ráo nước nhé. Và nhớ đừng bỏ nước luộc đi nhé.

Tiến hành luộc cà chua. (Nguồn BlogAnChoi)
Tiến hành luộc cà chua. (Nguồn BlogAnChoi)

Bước 7: Các bạn đổ ớt, cà chua đã luộc, tỏi cùng nước luộc vào máy xay đa năng để xay nhuyễn. Nếu nhiều nguyên liệu, các bạn nên chia nhỏ thành từng phần để xay, tránh bị đầy cối xay, trong quá trình xay sẽ bị bắn.

Xem thêm

Bật mí cách làm miến xào bắp cải vừa nhanh vừa ngon

Cách làm miến xào bắp cải không chỉ chế biến dễ dàng mà lại có tác dụng chống ngán rất tốt cho những bữa ăn nhiều dầu mỡ đấy. Cùng học nhanh cách làm dưới đây của BlogAnChoi để có ngay một món ăn ngon miệng chiêu đãi cả nhà bạn nhé. Giá trị dinh dưỡng của món miến ...

Đổ ớt, cà chua, tỏi và nước luộc vào máy xay và xay nhuyễn. (Nguồn BlogAnChoi)
Đổ ớt, cà chua, tỏi và nước luộc vào máy xay và xay nhuyễn. (Nguồn BlogAnChoi)

Bước 8: Hỗn hợp của bạn xay xong sẽ có màu vàng đỏ và đương nhiên rất cay.

Hỗn hợp xay xong. (Nguồn BlogAnChoi)
Hỗn hợp xay xong. (Nguồn BlogAnChoi)

Bước 9: Các bạn đổ hỗn hợp mới xay xong vào nồi, đặt lên bếp, cho nguyên liệu muối vào.

Cho muối vào hỗn hợp. (Nguồn BlogAnChoi)
Cho muối vào hỗn hợp. (Nguồn BlogAnChoi)

Bước 10: Các bạn tiếp tục cho nguyên liệu đường vào hỗn hợp và khuấy đều. Bật bếp nhỏ lửa.

Cho đường vào hỗn hợp. (Nguồn BlogAnChoi)
Cho đường vào hỗn hợp. (Nguồn BlogAnChoi)

Bước 11: Các bạn cho nguyên liệu dấm vào và tiếp tục khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi liu riu khoảng 10 phút và bắt đầu sánh dần lại.

Tiến hành cho dấm vào hỗn hợp. (Nguồn BlogAnChoi)
Tiến hành cho dấm vào hỗn hợp. (Nguồn BlogAnChoi)

Bước 12: Sau khi hỗn hợp bắt đầu sánh lại, bạn cho nguyên liệu dầu ăn vào, khuấy đều thêm chừng 2 phút nữa và tắt bếp. Nhấc nồi khỏi bếp và để nguội.

Tiến hành cho dầu ăn vào hỗn hợp. (Nguồn BlogAnChoi)
Tiến hành cho dầu ăn vào hỗn hợp. (Nguồn BlogAnChoi)

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí tương ớt

Tương ớt sau khi hoàn thành có màu vàng đỏ nhìn rất hấp dẫn, có hương vị cay hăng đặc trưng. Khi nếm tương ớt ngoài vị cay, bạn sẽ còn thấy có mùi thơm phảng phất của tỏi và ngòn ngọt nơi đầu lưỡi.

Trang trí tương ớt sạch vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần rót tương ớt ra một chén nhỏ màu trắng hoặc thủy tinh và dọn kèm với món ăn chính.

tự làm tương ớt sạch
Tương ớt thành phẩm. (Nguồn BlogAnChoi)

Cách thưởng thức tương ớt

Tùy theo khẩu vị, độ cay mà bạn sẽ ăn kèm tương ớt ít hay nhiều cùng với món chính. Khi gia giảm tương ớt, các món ăn sẽ có màu cực kỳ hấp dẫn, có hương vị cùng mùi hăng đặc trưng kích thích khứu giác, vị giác của cả gia đình bạn, giúp món ăn trở nên ngon miệng hơn rất nhiều.

Một vài lưu ý khi làm tương ớt

  • Khi chọn ớt để làm tương ớt, các bạn lưu ý nên chọn những trái ớt còn tươi mới, tránh mua phải những trái bị dập và hư, làm ảnh hưởng đến chất lượng của tương ớt.
  • Trong quá trình lấy hạt ớt cũng như chế biến tương ớt rất dễ bị phỏng tay do ớt rất cay. Vì vậy, các bạn lưu ý nên sử dụng găng tay để bảo vệ da tay của bạn.
  • Tương ớt thành phẩm để nguội, các bạn rót vào hũ thủy tinh, cất vào tủ lạnh để dùng dần.
  • Bạn có thể gia giảm nguyên liệu để chế biến tương ớt sạch theo mục đích sử dụng của mình.

Với cách làm tương ớt mà BlogAnChoi gợi ý, chắc chắn bạn và gia đình sẽ có thêm một món gia vị hoàn hảo cho những bữa cơm hấp dẫn hàng ngày rồi.

Bạn có thể tham khảo thêm một số bài viết về các loại gia vị, thực phẩm khác để làm phong phú thêm kiến thức cũng như sổ tay ẩm thực, sổ tay học nấu ăn của mình nhé.

Và cũng đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn vô cùng hấp dẫn nhé bạn !

Xem thêm

15 đặc sản ngon ở Quảng Ngãi nên mua về làm quà

Nhắc đến Quảng Ngãi không thể không nhắc đến kho tàng ẩm thực với những thức ngon vật lạ đặc sắc. Cùng BlogAnChoi xem qua 15 đặc sản ngon ở Quảng Ngãi, chắc chắn đây sẽ là những gợi ý hữu ích cho bạn khi du lịch Quảng Ngãi đấy. 1. Cá Bống Sông Trà rim/kho tiêu Đứng đầu ...

Xem thêm

Ếch đồng – “ngon từ thịt, ngọt từ xương”

Đối với những người dân quê, việc ăn uống thật đơn giản và mộc mạc với những thức quà có ngay trên đồng ruộng. Họ không cần đến những món cao lương mỹ vị như ở hàng quán của phố thị. Ấy vậy mà những nguyên liệu từ đất trời lại cực kỳ bổ dưỡng, “sạch” hoàn toàn cho ...