Tiếp tục đến với series các món ngon cho bữa cơm gia đình, BlogAnChoi sẽ giới thiệu đến bạn một món ăn hết sức bắt mắt, ngon miệng, dinh dưỡng – món “Chả trứng cuộn” là một món ăn vừa dễ ăn lại vừa đẹp mắt, với lớp ngoài óng ả của trứng cộng thêm sự dai dai của giò sẽ làm cho món ăn hôm nay của bạn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng hơn. Cùng mình vào bếp làm món này với công thức siêu đơn giản sau đây nhé!
Trứng gà – Nguyên liệu không cần bàn cãi về dinh dưỡng
Trứng gà là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Trong trứng có đủ protein, lipid, glucid, vitamin và chất khoáng, các loại men và hormon. Thành phần dinh dưỡng trong trứng khá cân đối. Protein trong lòng đỏ là loại phospho protein, có thành phần acid amin tốt nhất và toàn diện nhất.
Có thể nói, trứng là một thực phẩm giàu dinh dưỡng. Chất đạm của trứng là nguồn cung cấp rất tốt các acid amin cần thiết có vai trò quan trọng cho cơ thể, đặc biệt cần cho sự phát triển cả về cân nặng và chiều cao của trẻ. Không chỉ vậy, trứng có nguồn chất béo rất quý đó là lecithin, lecithin thường có ít ở các thực phẩm khác (trừ đậu nành). Lecithin giúp giảm cholesterol, tăng HDL cholesterol (cholesterol tốt) và làm giảm LDL cholesterol (cholesterol xấu) hiện hữu trong cơ thể con người.
Ngoài ra lecithin giúp giảm cân, giúp phá vỡ và phân tán mỡ trong thức ăn và trong máu thành những phân tử nhỏ hơn. Khi đó, cơ thể sẽ sử dụng lượng mỡ đã được phân chia nhỏ này để làm nguồn nhiên liệu cung cấp năng lượng cho cơ thể hơn là dự trữ trong các mô tế bào.
Với những giá trị dinh dưỡng đó, vì vậy các món ngon từ trứng gà luôn là lựa chọn hàng đầu của các bà nội trợ. Hãy thử ngay biết đâu gia đình bạn sẽ thích!
Nguyên liệu làm món chả trứng cuộn
- Giò sống xay nhuyễn: 200g
- Thịt xay nhuyễn: 200g (50% nạc 50% nọng.hoặc mỡ).
- Trứng gà: 3 quả
- Gia vị: 1 muỗng cafe dầu hàu, nửa muỗng cafe tiêu, nửa muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe nước tương
- Hành lá.
Nguyên liệu làm món chả trứng cuộn. (Nguồn: Tú Lê Miền Tây)
Sơ chế nguyên liệu
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. (Nếu không ăn được hành bạn có thể bỏ qua bước này)
- Giò thịt rửa sạch, cắt nhỏ rồi xay nhuyễn. (Để tiết kiệm thời gian bạn có thể mua thịt xay sẵn nhá)
Cách làm món chả trứng cuộn
Bước 1: Chế biến phần chả và trứng
- Cho thịt, giò vào tô, cho hết gia vị và hành lá vào rồi nhồi cho nhuyễn.
Chế biến phần chả. (Nguồn: Tú Lê Miền Tây) - Trộn 2 muỗng canh bột năng với 2 muỗng canh nước lọc khuấy lên cho đều.
- Đập trứng ra tô, cho một nữa hỗn hợp bột năng trên vào trứng khuấy đều.
Chế biến phần trứng. (Nguồn: Tú Lê Miền Tây)
- Phết dầu ăn lên chảo, chia trứng chiên 2 lần, đợi nóng thì cho trứng vào chiên.
Bước 2: Cuộn chả và trứng
- Chiên chín thì lấy trứng ra, úp phần láng ra bên ngoài, thoa bột năng còn lại tán
đều ra phần ở dưới đáy chảo, cho giò sống vào và dàn đều ra trứng rồi cuộn lại.
Cuộn chả và trứng. (Nguồn: Tú Lê Miền Tây)
- Phần trứng và chả còn lại cũng làm y như vậy.
- Lấy màng bọc thực phẩm bọc chả trứng cuộn 3 lớp rồi hấp cách thủy 30 phút.
Thành phẩm món chả trứng cuộn
Chỉ một số bước đơn giản bạn đã có ngay món chả trứng cuộn với nhiều màu sắc vô cùng bắt mắt và đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà. Món ăn với cách làm vô cùng đơn giản và nhanh gọn. Chả trứng cuộn sau khi hoàn thành có màu sắc vô cùng bắt mắt.
Trứng có vị đậm đà, mềm mại nên rất thích hợp để nấu cho các bé ăn, vừa hấp dẫn vừa giàu dưỡng chất. Khi dùng chỉ việc cắt thành miếng vừa ăn. Bạn có thể trang trí thêm xà lách, cà chua và ớt để món ăn thêm lôi cuốn nhé! Chả trứng cuộn thơm, mềm, ngon ăn rất đưa miệng đấy nhé. Món này mà đãi khách thì còn gì bằng.
Chúc các bạn thành công!
Mời bạn tham khảo thêm cách làm một số món ngon khác từ trứng tại đây:
Mình mong muốn nhận được sự quan tâm và ủng hộ của các bạn về bài viết này, hãy để lại bình luận để mình cảm ơn nhé.