Thịt gà là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao, có rất nhiều món ăn được chế biến từ thịt gà như gà chiên mắm, gà rán KFC, gà ủ muối, gà luộc,… nếu các bạn đã quá nhàm chán với các món đó thì hôm nay BlogAnChoi sẽ chia sẽ cho bạn cách nấu gà rô ti siêu ngon và cực kỳ đơn giản.
1. Giá trị dinh dưỡng của món gà rô ti
Gà rô ti sẽ không còn quá xa lạ với các tín đồ ẩm thực, nhưng tùy theo vùng miền mà người ta có cách chế biến khác nhau. Với sự kết hợp tuyệt vời giữa các nguyên liệu tạo nên món gà rô ti thơm ngon cho bữa cơm gia đình đơn giản, ấm cúng nhưng đầy đủ dinh dưỡng.
Khi đọc tiêu đề có lẽ bạn đã biết nguyên liệu chính của món ăn này là thịt gà, là loại thực phẩm giàu protein, vitamin B6, vitamin B2 và các khoáng chất như sắt, canxi, kẽm,… giúp cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, sáng mắt, kiểm soát cân nặng và vô vàn công dụng đặc biệt khác.
2. Nguyên liệu và dụng cụ nấu gà rô ti
Nguyên liệu
- 1kg đùi gà (6 đùi)
- 50g hành tím (4 củ)
- 40g tỏi
- 20g gừng
- ½ muỗng canh hạt nêm
- ½ muỗng canh đường
- ½ muỗng cà phê tiêu
- ½ muỗng cà phê bột ngũ vị hương
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1,5 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu hào
- ½ muỗng cà phê bột ngọt
- 3 muỗng canh dầu ăn
- 2/3 cup nước dừa
- ½ cup nước lọc
Dụng cụ
- Nồi
- Chảo chiên
- Tăm, xiên
- Dao, thớt
- Đũa, muỗng đong gia vị,….
3. Sơ chế nguyên liệu
- Phần đùi gà hoặc cánh gà bạn rửa sạch cho vào nước, cho thêm nửa muỗng canh muối, gừng đập dập ngâm trong 5 phút để bán đi mùi tanh sau đó để ráo hoặc lấy giấy thấm khô gà, dùng xiên đâm đều trên bề mặt để khi ướp gà thấm gia vị.
- Hành tím, tỏi và gừng bạn cắt thành từng khúc rồi cho vào cối giã nhuyễn rồi cho vào túi vắt lấy nước.
- 2 củ hành và 2 tép tỏi còn lại bạn băm nhỏ để phi thơm.
4. Cách làm gà rô ti
Bước 1: Ướp gà
- Bạn cho gà vào thố rồi nêm vào 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng can nước tỏi gừng, 1/3 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muỗng canh nước mắm 1,5 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh dầu hào.
- Trộn đều lên cho thịt gà thấm gia vị sau đó ướp gà trong vòng 30 phút.
Bước 2: Chiên gà
- Bạn cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng bạn cho tỏi và hành vào phi cho dậy mùi rồi cho đùi gà vào chiên đùi gà trên lửa nhỏ vừa, trở đều 2 mặt.
- Sau khi phần gà đã săn lại bạn đổ hết phần nước ướp gà vào rim và trở gà cả 2 mặt cho nước ướp rút sau đó cho vào nửa chén nước dừa và nửa chén nước lọc mở lửa lớn cho nước nhanh sôi 10 phút sau bạn mở nắp và trở gà. Lặp đi lặp lại cho đến khi gà chín nước sốt kẹo lại và cạn dần hạ lửa nhỏ và cho vào 1 muỗng canh tương ớt để gà có màu đẹp hơn.
5. Trình bày và thưởng thức
Chỉ vài bước cực kỳ đơn giản là bạn đã có ngay món gà rô ti cực kỳ thơm ngon cho bữa cơm gia đình rồi. Để trình bày bạn cho gà ra dĩa rắc thêm 1 ít tiêu trang trí thêm hoa ớt hoặc hoa dưa leo để làm cho món ăn thêm phần bắt mắt. Nếu có thời gian hãy thử ngay để chiêu đãi gia đình nhé!
Món gà rô ti ngon nhất khi ăn với cơm, ngoài ra bạn có thể ăn chơi, ăn với bún hoặc bất kỳ thứ gì bạn thích đều được.
6. Một số mẹo nhỏ khi làm gà rô ti
- Bạn chọn gà tươi ngon, phần gà chắc thịt khi chế biến sẽ đẹp mắt và ngon hơn.
- Để loại bỏ mùi tanh bạn nên rửa qua gà với nước muối pha loãng và gừng
- Hãy nêm nếm gia vị lại để phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn nhé
Chúc các bạn thành công!
Mời các bạn tham khảo thêm 1 số bài viết khác của BlogAnChoi:
Bí quyết làm món lạc rang tỏi ớt thơm ngon, giòn lâu
