Tết là ngày gia đình sum họp bên nhau sau một năm bộn bề với công việc, cuộc sống. Tết đến cũng là ngày chúng ta phải đối diện với nhiều món ăn béo ngậy đến mức trở thành nỗi ám ảnh ăn uống ngày Tết. Lúc này một đĩa salad trái cây thanh mát sẽ là lựa chọn chống ngấy hiệu quả. Hãy cùng BlogAnChoi khám phá công thức tạo nên đĩa salad trái cây tươi ngon nhé!
Giá trị dinh dưỡng của món salad trái cây
Giống như tên gọi salad trái cây có thành phần chủ yếu là các loại trái cây vừa tươi ngon lại vô cùng bổ dưỡng.
Trong công thức có sử dụng dâu tây. Đây là một loại quả giàu vitamin C và chất xơ bảo vệ sức khỏe con người đặc biệt là có tác dụng ngăn ngừa ung thư. Dâu tây còn chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp nuôi dưỡng làn da mịn màng, khỏe đẹp từ bên trong.
Cam tươi cũng là nguồn cung cấp vitamin C và chất xơ dồi dào, tăng cường sức đề kháng của con người mỗi khi mệt mỏi. Ngoài ra nước cam cũng giúp cải thiện chức năng của thận và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến thận.
Mặc dù cam không phải là nguồn vitamin A tốt nhất nhưng uống một cốc nước cam mỗi ngày cũng là biện pháp bảo vệ thị lực cho mắt được khuyến nghị.
Ngoài ra, trong món salad này còn sử dụng rất nhiều những loại trái cây tươi khác cũng góp phần bổ sung chất dinh dưỡng và khoáng chất cần thiết cho cơ thể con người.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần ăn dưới đây có thể dành cho 4-5 người thưởng thức nếu bạn sử dụng số lượng nguyên liệu trong công thức. Bạn hoàn toàn có thể tùy chỉnh lượng nguyên liệu sao cho phù hợp với nhu cầu sử dụng.
Nguyên liệu cho phần trái cây
- 2 trái đào
- 1/2 trái dứa
- 2 trái chuối
- 1 trái cam
- 1/2 trái dưa lưới
- 230gram dâu tây
- 170gram mâm xôi (đen hoặc đỏ)
- Lá bạc hà (5-10 lá)
Nguyên liệu cho phần xốt caramel
- 125gram đường cát
- 75ml nước
- 1/2 thanh vani khô hoặc 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani Bạn có thể đặt mua tinh chất vani tại đây
- 1 củ sả
- 1 quả chanh
Nguyên liệu cho phần xốt cam và rượu Vodka
- 1 trái cam
- 1 muỗng đường cát
- 2 muỗng canh rượu Vodka
Dụng cụ cần chuẩn bị
- Dao
- Thớt Bạn có thể đặt mua thớt tại đây
- Bát
- Thìa
- Rây lọc Bạn có thể đặt mua rây lọc tại đây
Cách làm món salad trái cây với hai loại xốt
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 1: Đào khi mua về thực hiện rửa sạch, loại bỏ hạt và xắt thành những miếng nhỏ vừa ăn nhưng không nên xắt quá mỏng.
Bước 2: Dứa cắt bỏ vỏ và mắt, sử dụng 1/2 trái dứa cắt thành những miếng hình quân cờ.
Bước 3: Cắt 2 đầu quả cam và thực hiện xắt bỏ vỏ rồi thái cam thành từng lát vừa ăn.
Bước 4: Thực hiện xắt chuối và dưa lưới. Gọt bỏ vỏ xắt chuối và dưa lưới thành những lát không quá mỏng.
Bước 5: Dâu tây sau khi rửa sạch, loại bỏ cuống lá và cắt làm đôi theo chiều dọc.
Bước 6: Sau khi đặt tất cả các loại trái cây vào một chiếc bát xếp một vài lá bạc hà chồng lên nhau rồi xắt nhỏ và rắc lên trên phần trái cây vừa sơ chế.
Bước 7: Dùng mũi dao tách đôi quả vani khô, dùng thìa cạo ra một ít bột để sử dụng trong phần nước xốt. Nếu không có vani khô bạn có thể thay thế bằng vani dạng lỏng hoặc bột vani.
Chế biến nước xốt caramel
Bước 1: Bắc nồi lên bếp, vặn lửa vừa. Cho vào 1/2 muỗng nước và đường, không khuấy và đun như vậy cho đến khi đường chuyển sang màu caramel. Khi phần đường đã hoàn toàn có màu caramel, thực hiện đổ phần nước còn lại vào khuấy đều. Sau đó thêm một nhánh sả đã băm nhỏ và bột vani.
Bước 2: Vặn nhỏ bếp, thêm vào một chút nước cốt chanh và tiếp tục khuấy đều cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đồng nhất. Sau đó tắt bếp, để phần xốt nghỉ trong nồi khoảng 10 phút rồi lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn. Chờ hỗn hợp nguội ta sẽ được phần nước xốt sánh mịn với màu nâu vàng đẹp mắt.
Chế biến nước xốt cam và rượu Vodka
Bước 1: Cho các nguyên liệu gồm nước cam, rượu Vodka và đường vào một cái nồi nhỏ đun trong lửa vừa và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Tắt bếp và để nguội.
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí
Bày salad ra một chiếc đĩa lớn, có thể cho thêm một vài quả mâm xôi để làm phong phú thêm mùi vị.
Món salad trái cây sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, các loại trái cây vẫn giữ nguyên được độ tươi giòn, thơm ngon. Các loại nước xốt được nấu đúng tỉ lệ hòa quyện với các loại trái cây thanh mát góp phần hoàn thiện hương vị của món ăn.
Cách thưởng thức món salad trái cây
Múc phần salad trái cây ra từng bát nhỏ, rưới loại nước xốt yêu thích lên rồi trộn đều là bạn có thể bắt đầu thưởng thức. Có thể thêm vào một chút kem chua nếu muốn tăng thêm độ ngậy béo. Đây sẽ là một món tráng miệng hoàn hảo sau mỗi bữa ăn chứa quá nhiều calo trong ngày Tết.
Lưu ý khi chế biến món salad trái cây
- Để trái cây sau khi cắt giữ được màu sắc và độ tươi giòn bạn có thể ngâm trái cây vào một bát nước chanh loãng hoặc nước muối loãng tầm 3-5 phút, sau đó vớt ra và rửa sạch. Những loại hoa quả này sẽ không bị thâm hay mất đi chất dinh dưỡng.
- Bạn có thể thay thế bằng các loại trái cây mà mình yêu thích để chế biến món salad này.
Bạn có thể tìm đọc thêm các bài viết khác cùng chủ đề tại đây:
- Cách làm bánh quy ba màu chiêu đãi khách ngày Tết
- Học ngay cách làm salad pasta Địa Trung Hải đơn giản, lạ miệng
- Cách làm salad pasta cá ngừ đơn giản và bổ dưỡng
Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn ngon, bổ dưỡng bạn nhé!
