Đây là món salad nổi tiếng của Thái Lan, còn gọi là Nam Tok hay Waterfall beef được dùng như món ăn chính cho bữa cơm đầy dinh dưỡng. Món ăn truyền thống này tuy ít “salad” nhưng có vị ngon và rất dễ làm. Hãy cùng BlogAnChoi học cách làm salad thịt bò kiểu Thái để góp phần cho bữa ăn gia đình bạn thêm phong phú nhé!
- Giá trị dinh dưỡng của salad thịt bò kiểu Thái
- Nguyên liệu để làm món salad thịt bò kiểu Thái
- Dụng cụ chuẩn bị cho món salad thịt bò kiểu Thái
- Các bước chế biến món salad thịt bò kiểu Thái
- Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí salad thịt bò kiểu Thái
- Cách thưởng thức salad thịt bò kiểu Thái
- Vài điều lưu ý khi làm món salad thịt bò kiểu Thái
Giá trị dinh dưỡng của salad thịt bò kiểu Thái
Đâu chỉ sở hữu hương vị thơm ngon, hấp dẫn salad thịt bò kiểu Thái còn mang đến cho bạn một nguồn dưỡng chất vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe.
Salad thịt bò kiểu Thái được chế biến chủ yếu từ thịt bò và đây là một nguyên liệu vô cùng bổ dưỡng. Thịt bò chứa một lượng lớn calories, carbon hydrat, protein, chất béo bão hòa, natri, kali và chất sắt.
Các thành phần còn lại của món salad như hành tím, hành lá, húng lủi, ngò rí nói chung có nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể. Bao gồm các loại vitamin C, B6, A, C, K, B12, can-xi, chất xơ. Ngoài ra các thành phần này còn có tác dụng kháng viêm, ngăn ngừa ung thư và hỗ trợ tiêu hóa.
Với những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời trên bạn còn chần chừ gì mà không cùng BlogAnChoi khám phá ngay cách làm salad thịt bò kiểu Thái ngay nào!
Nguyên liệu để làm món salad thịt bò kiểu Thái
Với lượng nguyên liệu như trên bạn có thể làm cho 2 người dùng hoặc có thể nhiều hơn nếu dùng làm món khai vị trong bữa tiệc nhỏ. Nếu muốn bạn có thể thay đổi số lượng nguyên liệu theo ý muốn.
- 2 củ hành tím lớn
- 2 nhánh hành lá
- ½ chén rau mùi (húng lủi, diếp cá)
- 2 nhánh ngò rí
- 2 muỗng cà phê gạo hoặc gạo nếp
- 450 gram thăn bò
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1/2 quả chanh tươi
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 2 muỗng cà phê đường
- ¼ muỗng cà phê muối
Dụng cụ chuẩn bị cho món salad thịt bò kiểu Thái
- Bếp nướng thịt (Bạn có thể mua bếp nướng tại đây)
- Máy xay hạt (Bạn có thể mua cối xay tại đây)
- Đĩa sứ cỡ lớn
- Nồi rang gạo
Các bước chế biến món salad thịt bò kiểu Thái
Bước 1: Rửa sạch các nguyên liệu như hành tím, hành lá, rau mùi, rau ngò rồi để ráo nước.
Bước 2: Thái mỏng củ hành tím, hành lá cho vào chén.
Bước 3: Rang gạo trong chảo nóng cho đến khi gạo chuyển thành màu nâu nhạt. Tắt bếp để nguội, sau đó cho gạo vào cối giã mịn (còn gọi là thính gạo).
Bước 4: Nướng thịt bò trên bếp than hoặc bếp điện, trở miếng thịt liên tục cho chín đều. Có thể nướng ở độ chín vừa hoặc chín hoàn toàn tùy thích, nhưng nướng ở dạng chín vừa hoặc tái sẽ có hương vị ngon và giữ được màu hồng bắt mắt của thịt.
Bước 5: Thịt bò sau khi nướng để nguội khoảng 2 phút, sau đó thái thành từng lát mỏng.
Bước 6: Cho nước mắm, hạt nêm, đường, muối, hành tím, hành lá, ngò rí vào thịt bò rồi trộn đều cho ngấm gia vị.
Bước 7: Vắt nửa quả chanh vào hỗn hợp salad bò, tiếp tục trộn đều.
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí salad thịt bò kiểu Thái
Món salad bò kiểu Thái cần có đủ vị chua ngọt, hòa quyện của hành và rau mùi. Thịt bò nướng phải đảm bảo thấm đều gia vị nhưng giữ được vị thơm béo, mềm, và có màu hồng nhạt.
Cho salad bò đã trộn đều ra đĩa rồ bạn chỉ cần rắc một chút rau ngò rí và thính gạo lên trên là đã trông vô cùng bắt mắt rồi.
Cách thưởng thức salad thịt bò kiểu Thái
Salad thịt bò kiểu Thái được dùng kèm với cơm trong các bữa ăn chính hoặc sử dụng như món khai vị trong các bữa tiệc hay sum họp gia đình vào dịp cuối tuần.
Vài điều lưu ý khi làm món salad thịt bò kiểu Thái
- Vì thịt bò trong món salad này có thể ăn chín vừa hoặc tái nên cần chọn mua thịt bò ở những nơi uy tín đã qua kiểm duyệt để tránh nhiễm các kí sinh trùng hoặc vi khuẩn.
- Nên chọn mua thịt thăn bò vì phần này vừa mềm vừa ngon, khi nướng không bị khô. Bạn chú ý khi chọn thịt bò ngon phải có màu đỏ tươi, có mùi thơm đặc trưng và khi chạm đầu ngón tay vào cảm giác bám dính tự nhiên mà không bị nhớt.
- Nướng thịt bò cần chú ý thời gian và độ chín của thịt, không nên nướng quá lâu sẽ làm thịt bò dai và khô. Trong lúc nướng nên lật miếng thịt bò qua lại cho chín đều không bị khét bên ngoài và phần giữa thịt có màu hồng nhạt.
Salad thịt bò kiểu Thái có mùi vị rất đậm đà từ chanh và rau mùi vô cùng hấp dẫn. Bạn cũng không mất quá nhiều thời gian chế biến vì vậy hãy học ngay công thức làm món salad thịt bò kiểu Thái cho bữa ăn gia đình trong ngày hè bạn nhé!
Trong bài viết này BlogAnChoi có sử dụng công thức của trang carolinescooking.com.
Bạn có thể tham khảo thêm các món ăn khác từ thịt bò để làm đa dạng sổ tay học nấu ăn của mình hơn qua các bài viết:
- Cách nấu bò kho gừng thơm ngon cho ngày cuối tuần
- Cách nấu lẩu bò nhúng dấm siêu ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần
Và cũng đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu các món ăn hấp dẫn khác các bạn nhé!
