Pate là một trong những món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi nó có thể kết hợp với nhiều món khác nhau. Và nếu đã chót “mê mẩn” món ăn này thì bạn hãy tham khảo ngay cách làm pate gan gà mà BlogAnChoi gợi ý ngay sau đây nhé. Chắc chắn, pate sẽ đem lại cho bạn những bữa ăn vừa nhanh vừa bổ dưỡng trong những ngày cuối năm bận rộn.

Giá trị dinh dưỡng của pate gan gà

Không chỉ được biết đến là một món ăn ngon và hấp dẫn, pate gan gà luôn được đánh giá rất cao về giá trị dinh dưỡng bởi nó cung cấp cho cơ thể rất nhiều dưỡng chất tuyệt vời.

Pate gan gà
Pate gan gà là một món ăn vô cùng bổ dưỡng (ảnh: Facebook Van Ngoc Nguyen)

Để làm được món ăn này ta không thể không nhắc đến gan gà. Gan gà chứa rất nhiều các loại vitamin bổ dưỡng như vitamin A, vitamin B12 và B6… Ngoài ra, các loại khoáng chất như canxi và đặc biệt là sắt có rất nhiều trong gan gà. Chính vì thế, gan gà rất tốt cho những người thiếu máu, giúp giải độc gan…

Ngoài gan gà thì bơ cũng là nguyên liệu được sử dụng rất nhiều khi làm món ăn này. Chắc hẳn bạn cũng đã biết bơ chứa rất nhiều dưỡng chất bổ dưỡng như vitamin A, C, D… Một số khoáng chất như sắt, canxi và magie… cũng có trong bơ.

Xem thêm

Cách làm khoai lang sốt cam lạ miệng chống ngán những ngày đầu năm 

Trong những ngày cuối đông đầu xuân sẽ có rất nhiều bạn đang phải tất bật với những bữa tiệc chào đón năm mới. Những món ăn đầy dầu mỡ chắc hẳn sẽ làm bạn cảm thấy ngán. Nếu vậy hãy tham khảo ngay cách làm khoai lang sốt cam vô cùng độc đáo mà BlogAnChoi gợi ý tới ...

Với sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu bổ dưỡng đã mang tới cho bạn món pate gan gà không chỉ thơm ngon mà còn cực kì tốt cho sức khỏe.

Bạn còn chần chừ gì mà không cùng BlogAnChoi bắt tay làm pate gan gà ngay thôi nào!

Nguyên liệu cần dùng để làm pate gan gà

Với số lượng nguyên liệu được sử dụng trong công thức, bạn có thể làm được 2-3 hũ pate nhỏ. Để phù hợp với mục đích sử dụng của mình bạn có thể thay đổi lượng nguyên liệu cho phù hợp.

Nguyên liệu A

  • 700gram gan gà
  • 1/2 chén rượu whiskey, johnnie Walker hoặc rượu trắng

Nguyên liệu B 

  • 200gram bơ 
  • 2 muỗng canh dầu olive (hoặc dầu ăn)
  • 100gram hành tây cắt sợi mỏng
  • 2 lá nguyệt quế
  • 1 muỗng cà phê tiêu trắng xay
  • 1 muỗng cà phê muối

Nguyên liệu C

  • 80gram bơ cắt cục
  • 1 chén sữa tươi không đường (chia ra làm hai)

Nguyên liệu D

  • 100gram bơ
  • Vài nhánh đinh hương thảo 

Dụng cụ cần thiết để làm pate gan gà

Cách làm pate gan chay

Bước 1: Tiến hành rửa sạch và cắt bỏ hết phần gân và mỡ gan ở phần nguyên liệu A, tiếp đó đổ rượu vào và dùng màng thực phẩm bọc kín rồi để trong ngăn mát tủ lạnh từ 4-5 tiếng.

Pate gan gà
Rửa sạch gan và loại bỏ hết phần mỡ, gân của gan gà (ảnh: Facebook Van Ngoc Nguyen)

Bước 2: Sau khi lấy gan từ tủ lạnh ra, đổ bỏ hết phần nước và để ráo trong 10 phút.

Pate gan gà
Sau khi lấy từ tủ lạnh ra để gan được ráo nước trong vòng 10 phút (ảnh: Facebook Van Ngoc Nguyen)

Bước 3: Với phần nguyên liệu B, đầu tiên cần xào hành tây trong chảo dầu nóng khoảng 10 phút hoặc cho tới khi hành tây có màu vàng. Sau đó, cho lượng bơ đã chuẩn bị vào.

Pate gan gà
Sau khi hành tây được xào chín thì cho lượng bơ đã chuẩn bị vào (ảnh: Facebook Van Ngoc Nguyen)

Bước 4: Tiếp theo, hãy đổ gan đã ráo nước vào chảo cùng lá nguyệt quế. Tiến hành xào gan trong 20-30 phút. Khi gan chín, tắt bếp để gan nguội 15-30 phút rồi lấy lá nguyệt quế ra và cho gan vào máy xay sinh tố.

Pate gan gà
Tiến hành xào gan gà và cho lá nguyệt quế vào (ảnh: Facebook Van Ngoc Nguyen)

Bước 5: Lấy 1/2 chén sữa ở phần nguyên liệu C  cho xuống đáy máy xay, sau đó cho gan và bơ cắt khúc vào tiến hành xay nhuyễn.

Xem thêm

Cách làm mứt dưa hấu đẹp mắt chiêu đãi khách ngày Tết

Tết đang cận kề và chắc hẳn các chị em cũng đã bắt tay vào làm các món mứt yêu thích. Ngoài mứt dừa, mứt bí hay mứt gừng thì còn có rất nhiều các loại mứt hấp dẫn khác mà bạn không nên bỏ qua. BlogAnChoi tin rằng với cách làm mứt dưa hấu được gợi ý sau ...

Pate gan gà
Cho các nguyên liệu vào máy xay sinh tố (ảnh: Facebook Van Ngoc Nguyen)

Trong quá trình xay, bạn cho từ từ 1/2 chén sữa tươi còn lại vào máy xay. Mỗi lần cho sữa tươi vào hãy tắt máy xay và dùng đũa để trộn hỗn hợp sao cho thật đều. Lập lại bước này cho đến khi hết phần sữa tươi.

Bước 6: Cho pate đã xay vào chảo xào trước đó, tiến hành sên pate ở mức lửa vừa khoảng 10 phút, khi pate sôi thì tắt bếp.

Pate gan gà
Đun pate đã xay ở mức lửa vừa (ảnh: Facebook Van Ngoc Nguyen)

Bước 7: Cho pate vừa sên vào hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa và để dư phần mặt trên khoảng 1cm. Để pate nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút.

Pate gan gà
Cho pate vào hũ thủy tinh, để nguội rồi cho vô ngăn mát tủ lạnh (ảnh: Facebook Van Ngoc Nguyen)

Bước 8: Lấy bơ ở phần nguyên liệu D, nấu ở mức lửa vừa trong khoảng 10 phút tới khi bơ chảy hết và có màu vàng.

Pate gan gà
Tiến hành đun bơ cho đến khi bơ chảy và có màu vàng (ảnh: Facebook Van Ngoc Nguyen)

Bước 9: Cho hương thảo vào bơ và để nguội.

Pate gan gà
Lá đinh hương thảo dùng để cho vào pate (ảnh: Facebook Van Ngoc Nguyen)

Bước 10: Sau 10 phút hãy lấy pate ra ngoài rồi cho cây hương thảo lên trên mặt pate. Tiếp đó, bạn cho bơ vừa đun trải đều lên mặt pate. 

Pate gan gà
Cho phần bơ ở trên lên mặt pate và bỏ lại phần bọt, cặn (ảnh: Facebook Van Ngoc Nguyen)

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí pate gan gà

Món pate gan gà sau khi được hoàn thiện có mùi thơm cực kì hấp dẫn, pate mềm và có mùi vị thơm ngon. Chắc chắn, vị giác của bạn sẽ dễ dàng bị pate gan gà chinh phục.

Bạn sẽ không phải mất quá nhiều thời gian để trang trí pate gan gà vì món ăn này đã trông rất hấp dẫn khi có thêm màu xanh của cây hương thảo.

Pate gan gà
Pate gan gà sau khi hoàn thiện trông cực kì hấp dẫn cùng hương vị thơm ngon (ảnh: Facebook Van Ngoc Nguyen)

Cách thưởng thức pate gan gà

Với pate gan gà, bạn có thể ăn kèm với vô vàn món ăn khác nhau theo sở thích và khẩu vị riêng của mình. Ngoài việc ăn kèm với các loại bánh mì, bạn có thể dùng pate gan gà với cơm trắng cũng rất phù hợp. 

Pate gan gà
Bạn có thể ăn kèm pate cùng với bánh mì nướng (ảnh: Facebook Van Ngoc Nguyen)

Một vài lưu ý khi làm pate gan gà

  • Khi lựa chọn gan gà, bạn nên chọn loại gan có màu đỏ đậm hoặc tím nhạt. Ngoài ra, bạn sẽ cảm thấy bề mặt gan rất mềm và mịn khi sờ tay vào.
  • Bạn có thể lựa chọn bơ mặn hoặc bơ nhạt tuỳ vào sở thích của mình.
  • Thay vì sử dụng đinh hương thảo bạn có thể dùng cỏ dạ hương.
  • Khi lấy bơ đun sôi cho lên mặt pate bạn nên lấy phần bơ trên mặt, bỏ phần bọt và cặn ở phía dưới.
  • Bạn có thể bảo quản món ăn này trong ngăn mát tủ lạnh cho những lần sử dụng sau.

Chỉ với những bước đơn giản cùng các nguyên liệu dễ tìm bạn đã có thể làm được món pate gan gà để ăn kèm các món ăn khác rồi.

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm pate khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn qua bài viết: Cách làm pate gan chay mới lạ, nhanh chóng

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn khác bạn nhé!

Xem thêm

Cách làm chả hoa ngũ sắc nhân mì ống lạ mắt, hấp dẫn cho bữa tiệc cuối năm 

Những ngày cuối năm, rất nhiều bạn đang muốn tìm kiếm những món ăn mới lạ và hấp dẫn để chiêu đãi gia đình hay bạn bè trong bữa tiệc cuối năm. Để bạn không phải mất quá nhiều thời gian lựa chọn, BlogAnChoi sẽ gợi ý món chả hoa ngũ sắc nhân mì ống vô cùng hấp dẫn ...

Xem thêm

Cách làm cánh gà sốt tương và tiêu đen ngon tuyệt cho ngày gió lạnh

Công thức đặc trưng chuẩn ẩm thực Châu Á với những chiếc cánh gà vàng óng quyện nước sốt thơm sẽ khiến cho bạn mê mẩn đến miếng cuối cùng. Đảm bảo rằng trong những ngày gió mùa sắp tới, cả nhà sẽ rất hưởng ứng món ăn tuyệt ngon có tên "cánh gà sốt tương và tiêu đen" ...